บางทีทุกคนอาจสงสัยว่าชีวิตในประเทศอื่นเป็นอย่างไร นี่เป็นความอยากรู้อยากเห็นธรรมดาๆ ซึ่งบางครั้งก็ช่วยกระจายชีวิตของคุณด้วยการใส่บันทึกใหม่ๆ ลงไป อาหารของประเทศอื่น ๆ มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้อาหารคลาสสิกของอาหารยุโรปและเอเชียได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ประชากรบางกลุ่มในประเทศของเรา เรามาพูดถึงสิ่งที่คนอเมริกัน อังกฤษ และฝรั่งเศสกินเป็นอาหารเช้ากันดีกว่า บางทีเราควรเพิ่มบางอย่างลงในเมนูของเรา?

คนอเมริกันกินอะไรเป็นอาหารเช้า?

วัฒนธรรมการทำอาหารของสหรัฐอเมริกานำมารวมกันหลายอย่างมากที่สุด ประเภทต่างๆอาหารประจำภูมิภาคและชาติพันธุ์ อย่างไรก็ตาม มีอาหารหลายจานที่สามารถพบได้ ตารางครอบครัวและตามร้านอาหารต่างๆ ในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ อาหารเช้าแบบอเมริกันคลาสสิกมักจะเสิร์ฟเต็มจำนวนเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น อาจประกอบด้วยแพนเค้กแบบพิเศษที่เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โต๊ะอาจมีไส้กรอก มันฝรั่งทอด ไข่คน ขนมปัง เบคอน ขนมปังปิ้ง แยม และแม้แต่สมูทตี้ ในวันธรรมดาคนอเมริกันชอบอาหารเช้าแบบซีเรียลกับนม

แพนเค้กถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา นี่เป็นชื่อของแพนเค้กที่ค่อนข้างฟูและในขณะเดียวกันก็มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล มักจะเติมผลเบอร์รี่และผลไม้สับลงในแป้งแพนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเบคอนได้

สมูทตี้เป็นของหวานเย็นที่ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผักสับในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำแข็งน้ำผลไม้หรือนมลงในมวลที่ได้ โดยปกติจะใช้ส่วนผสมเพียงชนิดเดียวในการเตรียมสมูทตี้ โดยมักจะใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างในสัดส่วนที่เท่ากัน

นอกจากนี้ บ่อยครั้งที่ชาวอเมริกันรับประทานไข่คนเป็นอาหารเช้า ซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าไข่ดาวด้วยวิธีพิเศษ ทันทีหลังจากที่วางไข่ลงในกระทะแล้ว คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ดังนั้นไข่คนจึงไม่มีลักษณะเป็นก้อนเดียว แต่แตกออกเป็นชิ้น ๆ

คนอังกฤษกินอะไรเป็นอาหารเช้า?

ผู้อยู่อาศัยในอังกฤษมีความมุ่งมั่นต่อประเพณีต่างๆ เป็นพิเศษ รวมถึงในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับอาหารด้วย อาหารอังกฤษคลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวอังกฤษนั้นมีแคลอรี่สูงและค่อนข้างหนัก จึงสามารถบรรเทาความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพในช่วงครึ่งวัน

มื้อเช้าใน โรงแรมภาษาอังกฤษโดยปกติจะประกอบด้วยอาหาร 7 อย่าง ได้แก่ เบคอนทอดที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน ไส้กรอกทอดหลายชิ้น และมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋อง 2-3 ชิ้นที่โรยด้วยน้ำมันจากเบคอนทอด

นอกจากนี้บนจานนักท่องเที่ยวมักจะพบถั่วขาวส่วนหนึ่งที่เติมมะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองทอดจำนวนหนึ่ง อาหารเช้าแบบอังกฤษมักจะประกอบด้วยขนมปังปิ้งสดหนึ่งหรือสองชิ้นพร้อมกับเนยและไข่ดาว

มื้ออาหารแสนอร่อยนี้ล้างด้วยน้ำส้มคั้นสดกาแฟหรือชาพร้อมนมหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ เมนูดังกล่าวบางครั้งอาจประกอบด้วยนมหนึ่งแก้วพร้อมกับคอร์นเฟลก และแพนเค้กราดด้วยแยมสตรอเบอร์รี่

คุณสมบัติการให้อาหารคือ อาหารแสนอร่อยประกอบด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ทั้งหมดวางอยู่บนจานขนาดใหญ่แผ่นเดียว ไข่คนสีเหลืองคู่หนึ่งล้อมรอบด้วยเมฆขาวทอดกรอบ ถั่วเป็นสีชมพู เห็ดมีลักษณะเป็นสีน้ำตาล ไส้กรอกเกือบจะเป็นสีดำ มะเขือเทศให้สีแดงสดสาด และขนมปังปิ้งสีทองวางอย่างสวยงามบนขอบ

ชาวพื้นเมืองของเกาะมักจะกินแบบนี้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์และในวันธรรมดาพวกเขาชอบกินข้าวโอ๊ตกับนม ไข่คน และเบคอน (บางครั้งก็ใส่เห็ด มะเขือเทศ ไส้กรอก ฯลฯ ลงไป) เช่นเดียวกับขนมปังปิ้งกับ แยมหรือแยมผิวส้ม พวกเขามักจะดื่มชาหรือกาแฟ

ชาวฝรั่งเศสกินอะไรเป็นอาหารเช้า?

อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสคลาสสิกนั้นไม่อิ่มเหมือนในสหรัฐอเมริกาและอังกฤษที่เราพูดถึงข้างต้น อาหารเช้าทั่วไปสำหรับผู้อาศัยอยู่ในฝรั่งเศสประกอบด้วยโยเกิร์ต กาแฟพร้อมนม ช็อคโกแลตร้อน หรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังมีครัวซองต์ ขนมปังหรือขนมปังปิ้งพร้อมแยมแบบดั้งเดิม

ครัวซองต์แบบดั้งเดิมคือแพนโอช็อคโกแลต เป็นขนมปังที่ทำจากพัฟเพสตรี้เข้มข้น และมี ไส้ช็อคโกแลต- ในฝรั่งเศสพวกเขาชอบดื่มกาแฟกับนมและดื่มฟองนมแบบเดียวกันในปริมาณเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้ไม่เรียกว่าคาปูชิโน่ แต่เป็น cafe-o-le

ที่บ้านชาวฝรั่งเศสในเมืองใหญ่มักไม่กินครัวซองต์ แต่เรียกว่าบริโอช เป็นขนมปังที่อุดมไปด้วยและอาจรวมถึงผลไม้หวานและช็อคโกแลต สูตรการทำขนมอบดังกล่าวมาจากนอร์มังดี และปัจจุบันแต่ละจังหวัดก็มีรูปแบบการสร้างสรรค์ของตัวเอง

ในขนาดเล็ก พื้นที่ที่มีประชากรในประเทศฝรั่งเศสที่อาหารเช้าเป็นมื้อหลักจนถึงมื้อกลางวันและบางครั้งก็ถึงตอนเย็นมื้อดังกล่าวน่าพึงพอใจมากกว่ามาก บนโต๊ะมีแซนด์วิชหลากหลายชนิดพร้อมแฮม รวมถึงชีสแปรรูป พาย แพนเค้กเครปแบบคลาสสิก ฯลฯ

อาหารอร่อยและน่าสนใจซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ ก็สามารถหาได้ที่นี่เช่นกัน อาหารดังกล่าวจะช่วยกระจายอาหารของคุณและเพิ่มข้อความที่น่าสนใจลงไป

คุณลักษณะที่รู้จักกันดีของชาวอังกฤษ - การยึดมั่นในประเพณี - ​​ก็ใช้กับอาหารได้เช่นกัน อาหารแบบดั้งเดิมของอังกฤษไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ แต่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์มากมายทั้งจากนักท่องเที่ยวและตัวแทนของประชากรในท้องถิ่น แม้ว่าชาวอังกฤษจะไม่มุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรในอาหารแบบดั้งเดิมของตนก็ตาม.

จากภายนอกดูเหมือนว่าคนพื้นเมืองของอังกฤษได้ก่อให้เกิดลัทธิอาหารประเภทหนึ่ง แต่ตัวอย่างเช่นเพื่อนบ้านทางภูมิศาสตร์ของอังกฤษฝรั่งเศสพูดติดตลกว่าในนรกมีเพียงพ่อครัวชาวอังกฤษเท่านั้นที่เตรียมอาหารและเพื่อไม่ให้อดอยากในอังกฤษคุณต้องเดินทางไปทวีปสามครั้งต่อวัน

อาหารเช้า กลางวัน และเย็นแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง เหตุใดจึงเกิดความสับสนในแนวคิดเหล่านี้ และจำนวนมื้ออาหารและของว่างที่ชาวอังกฤษอนุญาตให้รับประทานได้นั้น เราจะกล่าวถึงด้านล่าง

มื้ออาหาร: ตั้งแต่ชาถ้วยแรกจนถึงมื้อเย็น

ตามธรรมเนียมแล้ววัน ชาวอังกฤษทั่วไปเริ่มต้นด้วยการดื่มชาสักแก้วในตอนเช้า ซึ่งดื่มในขณะที่ยังอยู่บนเตียง อาหารเช้าแบบอังกฤษมื้อแรกเกิดขึ้นเวลา 7.00-8.00 น. และประกอบด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรหลายจาน

อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันมื้อที่สองเกิดขึ้นเวลา 13.00-14.00 น. และมักจะเกิดขึ้นในร้านอาหารหรือผับขนาดเล็ก ที่จริงแล้ว ในประเทศของเรา อาหารเช้าแบบอังกฤษมื้อที่สองคือมื้อกลางวัน แต่ในอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมื้อเย็นว่า มื้อเย็น หรือ "มื้อเย็น"

ในช่วงสุดสัปดาห์ในอังกฤษ อาหารเช้าจะไหลเข้าสู่มื้อกลางวันได้อย่างราบรื่น– มื้ออาหารต่อเนื่องซึ่งกินเวลาเกือบครึ่งวันและเป็นความบันเทิงและการใช้เวลาร่วมกันสำหรับทั้งครอบครัว เรียกว่าอาหารมื้อสาย (เริ่มต้นและสิ้นสุดของคำว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันรวมกัน)

อาหารค่ำสำหรับชาวอังกฤษจะจัดขึ้นเวลา 19.00-20.00 น. และอาจเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดามื้ออาหารทั้งหมด เมื่อผู้คนต้องการพูดถึงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการมากขึ้น พวกเขาพูดถึงอาหารกลางวัน ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในร้านอาหารและรวมสามคอร์สขึ้นไป

อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยข้าวโอ๊ต (ทุกคนจำสำนวนที่มีชื่อเสียงว่า "ข้าวโอ๊ตครับท่าน!") ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดซึ่งถือเป็นสกอตแลนด์

ในสกอตแลนด์ ข้าวโอ๊ตนั้นรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ข้าวโอ๊ตอังกฤษเสิร์ฟพร้อมนมหรือครีมและสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

อาหารเช้ายังคงประกอบด้วยไข่คนและเบคอน ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเห็ด มะเขือเทศทอด แฮร์ริ่งหรือไส้กรอก ขนมปังปิ้งพร้อมแยมและชาหรือกาแฟ แยมแยกจากกันโดยสิ้นเชิง ส่วนประกอบอาหารมื้อเช้า - อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมจะคิดไม่ถึงหากไม่มีอาหารเช้านี้- สิ่งเดียวคือบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยแยมผิวส้มซึ่งสามารถนำเสนอได้ รัฐที่แตกต่างกัน- แข็ง ร่วน หรือคล้ายเยลลี่

นอกจากนี้อาหารเช้าแบบอังกฤษยังประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ และน้ำผลไม้มากมาย ในตอนเช้าก็ยอมรับคอร์นเฟลกหรือมูสลี่ใส่นมยอดนิยมของโลกเช่นกัน

ชาวอังกฤษจำนวนมากรับประทานอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นมื้อที่สองในร้านอาหาร เนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องกลับบ้านเพื่อพักรับประทานอาหารกลางวัน อาจรวมถึงเนื้อสัตว์หรือปลา สลัด มันฝรั่ง และพุดดิ้งผลไม้เป็นของหวาน

เนื่องจากเป็นหลักสูตรแรกซึ่งโดยทั่วไปไม่ธรรมดาในอังกฤษจึงมีการพิจารณาซุปน้ำซุปข้นและน้ำซุป แต่บ่อยครั้งที่พวกเขายังคงถูกถ่ายโอนไปยังมื้อเย็น

เมนูยอดนิยมในช่วงมื้อกลางวันอีกอย่างคือแซนด์วิชปิดหรือแซนด์วิชใส่ปาเต้ หมูต้ม แฮม ปลา และส่วนผสมอื่นๆ

เครื่องดื่มช่วงมื้อกลางวันก็ได้ ชาหรือน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม- แม้ในวันธรรมดาในช่วงมื้อกลางวัน ชาวอังกฤษบางคนก็ดื่มเบียร์สด เช่น พอร์เตอร์หรือเบียร์ดำ

หลังจากงานเลี้ยงน้ำชาเป็นเวลาห้าชั่วโมงซึ่งดำเนินไปพร้อมกับพิธีการทั้งหมด ก็ถึงเวลารับประทานอาหารค่ำที่ค่อนข้างสาย สำหรับครอบครัวชาวอังกฤษบางครอบครัว อาหารนี้ถือเป็นอาหารหลักของวัน

ก่อนอาหารเย็น เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเหล้าเรียกน้ำย่อย ซึ่งโดยปกติจะเป็นไวน์- จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปเป็นอาหารจานแรกหรือเตรียมอาหารจานร้อนหลาย ๆ อย่างก็ได้

สำหรับมื้อเย็นพวกเขามักจะกินเนื้อย่างหรือสเต็ก เป็นส่วนเสริมของอาหารจานที่สอง ของว่างผัก(ถั่ว, ข้าวโพด, ผักดอง, กะหล่ำฯลฯ) มีซอสให้ในแต่ละจาน ในตอนท้ายของมื้ออาหารมักจะเสิร์ฟของหวานพร้อมกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของอังกฤษ - ชา.

มีประโยชน์สำหรับนักท่องเที่ยว

อาหารประจำชาติในอังกฤษถือเป็นอาหารหลายจานที่นักท่องเที่ยวทุกคนในประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจแห่งนี้แนะนำให้ลองชิม เมื่อพบว่าชาวอังกฤษกินอะไรและอาหารจานเด่นของพวกเขาคืออะไร คุณสามารถลองทำอาหารชิ้นเอกด้วยตัวเองได้

ดังนั้นคุณควรลองพายอังกฤษอันโด่งดังอย่างแน่นอน- นี่อาจเป็นพายเนื้อซึ่งมักปรากฏบนโต๊ะในช่วงมื้อเย็นหรือ พายแอปเปิลซึ่งบริโภคเป็นของหวานในเวลาใดก็ได้ของวัน

มันคุ้มค่าที่จะลองชาวสก็อตที่มีสุขภาพดี ข้าวโอ๊ตซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารเช้าแบบอังกฤษ

ในคอร์สแรกถือว่าอร่อยมากซุปปลาไอริชกับมะเขือเทศและมันฝรั่งสับละเอียดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและลูกจันทน์เทศ

กับข้าวที่ชาวอังกฤษชื่นชอบมากที่สุดคือข้าวพร้อมเครื่องปรุงรสมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง- ขนมปังไม่ได้รับความนิยมมากนักในหมู่คนบริเตนใหญ่ แต่มีอาหารอยู่บนโต๊ะเป็นจำนวนมากอยู่แล้ว!

เมนูฟิชแอนด์ชิปส์ชื่อดังที่อังกฤษ- ไส้กรอกเลือด พายยอร์คเชียร์ หรือพุดดิ้งที่ตั้งชื่อตามพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่ง ขนมปังชนิดร่วน และอาหารยอดนิยมและดั้งเดิมอื่นๆ

เมนูฟิชแอนด์ชิปส์ชื่อดัง

ชาวอังกฤษไม่ได้ใช้ซอสบ่อยนัก เพราะพวกเขาคิดว่ารสชาติของอาหารจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา หากคุณลองเนื้อย่าง สเต็กหายาก หรือสเต็กสะโพกในอังกฤษ รับรองว่ารสชาติจะแตกต่างจากที่ขายในประเทศอื่นแน่นอน

มันยากที่จะจินตนาการ อาหารประจำชาติคนอังกฤษโดยการอ่านหรือชมภาพยนตร์เกี่ยวกับเธอ- คุณสามารถลองทำพุดดิ้งหรือเนื้อย่างแบบอังกฤษตามสูตรภาษาอังกฤษหรือซื้อตั๋วและไปศึกษาพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของเชฟชาวอังกฤษ ทานให้อร่อย!

ดังนั้นเมื่อมาถึงประเทศก็ลองสัมผัสประสบการณ์เอร็ดอร่อยของอาหารเช้าสไตล์อังกฤษดูสิ แม้แต่ผู้ที่ปฏิเสธที่จะลองข้าวโอ๊ตอย่างเด็ดขาด (และไร้ประโยชน์!) ก็จะไม่หิว

อาหารเช้าแบบอังกฤษมีหลายทางเลือก ยิ่งไปกว่านั้น ชาวอังกฤษยังพิจารณาแพนเค้กเป็นอาหารเช้าด้วย ซึ่งพวกเขาไม่ได้กินกับครีมเปรี้ยวและไม่ได้กินกับคาเวียร์อย่างแน่นอน และแม้แต่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วยซ้ำ ชาวอังกฤษราดแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อม - กากน้ำตาล (กากน้ำตาล) บางคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยคอร์นเฟลกและนมชามใหญ่ ทั้งหมดนี้โรยด้วยน้ำตาลทรายขาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คนอังกฤษดื่มชากับนม เทนมลงในแก้วก่อน ตามด้วยชา ลำดับนี้เป็นไปตามที่อังกฤษกำหนด หากคุณสั่งชา อย่าลืมเน้นว่าคุณต้องการชาประเภทใด (ดำ เขียว สมุนไพร หรือชาขาว เช่น ใส่นม) สำหรับผู้ที่ชอบชากับมะนาวก็ควรจะพูดคุยเรื่องนี้แยกกัน

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

อาหารเช้ามีอะไรบ้าง?

ข้าวโอ๊ตครับท่าน!

บทสนทนาจากภาพยนตร์เกี่ยวกับ Sherlock Holmes โดยผู้กำกับลัทธิชาวรัสเซีย Igor Maslennikov เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน เนื่องจากการแสดงที่ยอดเยี่ยมของ Nikita Mikhalkov ผู้ชมนึกถึงวัยเด็กของเขาในโรงเรียนอนุบาล เมื่อทั้งกลุ่มนั่งที่โต๊ะด้วยสีหน้ารังเกียจและมองด้วยความอิจฉาผู้โชคดีที่ "ได้ไปเล่นแล้ว" อยู่แล้ว และความเห็นอกเห็นใจต่อเซอร์เฮนรี่ซึ่งแบรี่มอร์ผู้ชั่วร้ายได้เตรียมโจ๊กอีกครั้งทำให้ใจของพวกเขาเต็มอิ่ม: เราเข้าใจคุณได้อย่างไร!

บางครั้งข้าวโอ๊ตจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มยางมะตูมและเบคอน อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันดูจืดชืด: สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการคิดถึงอาหารจนถึงตอนเย็นในขณะที่เพลิดเพลินกับอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมและทิวทัศน์ของบริเตนใหญ่

ชาวอังกฤษยังกินโจ๊ก (พุดดิ้ง) แต่บัควีทถึงแม้จะมีประโยชน์ก็ไม่ได้รับการยอมรับ

ชาวอังกฤษเตรียมโจ๊กอย่างไร

ในสหราชอาณาจักร กระบวนการกินข้าวโอ๊ตไม่ได้มาพร้อมกับอารมณ์ด้านลบแต่อย่างใด บางทีมันอาจจะเป็นส่วนผสม? หรือพวกเขารู้วิธีทำอาหาร? ข้าวโอ๊ตจุ่มในนมเย็น (น้ำ) แล้วกวนนำไปต้ม หลังจากเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที ให้นำโจ๊กออก พักไว้ครู่หนึ่งแล้วตักใส่จาน

ชาวอังกฤษจำนวนมากไม่เติมเกลือลงในอาหารจานนี้เลย และน้ำตาล (ใช้น้ำตาลอ่อนสีน้ำตาลอ่อนอร่อยมาก) โรยบนโจ๊กก่อนอื่นชาวอังกฤษมีฟันหวานที่มีชื่อเสียง! บางครั้งใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมแทนน้ำตาล

บางคนใช้ไมโครเวฟในการเตรียมโจ๊ก โดยใส่ข้าวโอ๊ตลงในนมเป็นเวลา 3.5 นาที

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษเกี่ยวกับข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งวิตามินบีซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพเส้นประสาทของคุณ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวอังกฤษถึงมีความสงบที่ไม่ก่อกวน? ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ สหราชอาณาจักร การกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นประจำสามารถทำให้คุณฉลาดขึ้นได้

การทดลองดำเนินการกับกลุ่มอาสาสมัครอายุ 30 ถึง 80 ปี ที่ได้รับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน พบว่าภายในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการทดลองมีการทำงานของสมองดีขึ้นและ ผลข้างเคียงอาสาสมัครได้รับความร่าเริงและอารมณ์ดี

ไม่เพียงแต่โจ๊กที่เตรียมจากข้าวโอ๊ตเท่านั้น แต่ยังมีซุป ของหวาน พายและเยลลี่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวเวลส์ประกอบด้วยพายที่ทำจากสาหร่ายหลายชนิดผสมกับข้าวโอ๊ต ส่วนผสมนี้ทอดในน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับหอยหรืออาหารทะเลอื่นๆ

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในด้านความคิดเห็นที่เชื่อถือได้ของตนเองเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลก ปรากฎว่าธรรมเนียมการเทนมลงในถ้วยก่อนก็มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เช่นกัน ไขมันในนมนั้นบรรจุอยู่ในทรงกลมซึ่งจะแตกออกเมื่อเติมน้ำเดือดลงในถ้วย ซึ่งจะทำให้รสชาติของชาดีขึ้น

อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ

อาหารเช้าแบบทอดหรือแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ ได้แก่ ไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก เห็ด และมะเขือเทศ เราให้ความสนใจอย่างมากกับการจัดส่วนผสมที่ดูเรียบง่ายน่ารับประทานบนจาน เช่น ไข่ดาว (หรือไข่คน) ไส้กรอก เบคอน 2 ชิ้น มะเขือเทศครึ่งลูก และเห็ดแชมปิญอง 2-3 ชิ้น

ซอสซึ่งมีหลายพันธุ์บนเกาะจะเสิร์ฟแยกกัน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น มือสมัครเล่นสามารถเพิ่มรายละเอียดบางอย่างได้

ชาวอังกฤษส่วนใหญ่กินขนมปังในรูปแบบของขนมปังปิ้งโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ และเปลือกก็ถูกตัดออก ไม่มีใครรีบร้อนทาเนยร้อนๆ ไม่อนุญาตให้มีเรื่องเลวร้ายที่นักข่าวชาวรัสเซียชอบเขียนถึง ชาวอังกฤษใช้มีดและส้อมไม่เลวร้ายไปกว่าคนจีนที่ใช้ตะเกียบ โดยใส่ชิ้นเล็กๆ ที่หั่นจากส่วนประกอบต่างๆ เข้าปากตามลำดับ

Brunch คือมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

หากคุณคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่ไม่ชัดเจนไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าสายหรือมื้อเที่ยงตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 16.00 น. คุณสามารถลองอาหารมื้อสายได้ คำว่า Brunch เกิดจากการรวมคำว่า Breakfast & Lunch เข้าด้วยกัน บ่อยครั้งนอกเหนือจากชา (กาแฟ) เมนูบรันช์ยังรวมถึงน้ำผลไม้หรือแม้แต่ไวน์และบนจานขนาดใหญ่ส่วนผสมทั้งหมดของของทอด (มักจะเพิ่มเป็นสองเท่า) + พุดดิ้งหนึ่งประเภทหรือมากกว่านั้นหรือแม้แต่มันฝรั่งทอด พายหรือคุกกี้จะเสิร์ฟแยกกัน

บ่อยครั้งที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์ เนื่องจากการสื่อสารมีบทบาทสำคัญในที่นี่ วิถีชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้ชาวอังกฤษจำนวนมากเพลิดเพลินไปกับอาหารเช้าในช่วงสัปดาห์ พวกเขาต้องชดเชยในช่วงสุดสัปดาห์

ผู้เขียนคำว่า Brunch เป็นของ Charles Dodgson หรือที่รู้จักกันดีในนามแฝง Lewis Carol เป็นนักเรียน มหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ดเขาเสนอให้มีประเพณีใหม่: นักเรียนและครูจะมารวมตัวกันและในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ไม่เพียงแต่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังพูดคุยถึงหัวข้อที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

อธิการบดีมหาวิทยาลัยอนุมัติแนวคิดนี้ ความคิดริเริ่มนี้เกิดขึ้นครั้งแรกที่เคมบริดจ์ จากนั้นจึงไปที่มหาวิทยาลัยอื่นๆ คลับสำหรับสุภาพบุรุษเริ่มปรากฏขึ้นทั่วประเทศ โดยเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารมื้อสายพร้อมข้อความว่า "พักผ่อนเถอะ คุณไม่ได้ทำงาน" ในช่วงตื่นทอง อาหารมื้อสายได้ย้ายไปอเมริกา...และด้วยการระบาดของสงครามโลกครั้งที่ 1 อาหารมื้อสายจึงแพร่กระจายไปทั่วยุโรป

คำหลัง.

ออสการ์ ไวลด์ ปัญญาชนชาวอังกฤษผู้โด่งดังแนะนำว่า “ถ้าคุณต้องการทานอาหารที่ดีในอังกฤษ ให้รับประทานอาหารเช้าวันละ 3 ครั้ง” ถ้าคุณคิดว่าอาหารเช้าแบบอังกฤษยังไม่เหมาะกับคุณ ลองขอให้พนักงานเสิร์ฟอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลมาให้คุณ ประกอบด้วยชา (หรือกาแฟ) น้ำผลไม้ ขนมปังปิ้ง เนย แยม มูสลี่ และผลไม้ (แอปเปิ้ลหรือส้ม) โปรดทราบว่าชีสหรือ ไข่ต้มคุณอาจได้รับการบริการ แต่ไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ จะไม่รวมอยู่ในอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล

กิริยาท่าทาง การเลี้ยงดู และชนชั้นสูงของชาวอังกฤษเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แม้แต่วัฒนธรรมอาหารของพวกเขาก็ยังแตกต่างไปจากของเราอย่างมาก อาหารเช้าแบบอังกฤษได้รับการพิจารณาว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของบริเตนใหญ่มานานแล้ว แต่หลายคนเข้าใจผิดว่าการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีที่สุดสำหรับชาว Foggy Albion คือข้าวโอ๊ต ขนมปังปิ้ง และชา ที่จริงแล้วอาหารเช้าของชาวอังกฤษที่แท้จริงประกอบด้วยอาหารแคลอรี่สูงและอร่อยซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟัง

เรื่องราวที่น่าสนใจ

ประเพณีการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยปรากฏในอังกฤษในศตวรรษที่ 19 แน่นอนว่าเธอมาจากตระกูลที่ร่ำรวยและมีเกียรติ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมอาหารอันโอชะมากมายไว้บนโต๊ะตอนเช้า และอาหารเช้าอาจกินเวลานานถึงหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงด้วยซ้ำ

ความคิดในการรับประทานอาหารที่ดีในตอนเช้าก็เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองทั่วไปเช่นกันซึ่งตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าอาหารเช้าแบบอังกฤษแท้ๆสามารถให้ความแข็งแกร่งและพลังงานสำหรับวันทำงานที่ยากลำบากได้ และหลังจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ก็ได้ได้รับความนิยมอย่างมากจนปัจจุบันคุณสามารถลองชิมได้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงแรม และสถาบันสาธารณะอื่นๆ อีกมากมาย

อร่อยที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

การเริ่มต้นวันใหม่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับผู้อยู่อาศัยในอังกฤษทุกคน เนื่องจากมีงานหนักรออยู่ข้างหน้า การเดินทาง การประชุม การทำงานกับเอกสาร และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นอาหารที่เตรียมไว้สำหรับมื้อเช้าไม่เพียงนำมาซึ่งความสุขในการกินเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานานอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผู้คนในสหราชอาณาจักรจึงเรียกอาหารเช้าของตนว่า "อาหารเช้าตลอดทั้งวัน"

เมนูตอนเช้าประกอบด้วยอะไรบ้าง?

1. ก่อนอื่นให้ทอด ไข่ไก่โดยปกติจะจัดเตรียมเป็นจำนวนสองชิ้น
2. เบคอนหั่นบางๆและทอดกรอบ
3. ไส้กรอกทอด (แบงเกอร์) ซึ่งมีเกล็ดขนมปังโฮลวีตซึ่งเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติพิเศษ
4. มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง
5. ถั่วเข้า ซอสมะเขือเทศ.
6. แชมปิญอง.
7. ขนมปังปิ้งกับเนย
8. ชา กาแฟ น้ำส้ม

ในการเตรียมความหลากหลายทั้งหมดนี้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแม้ว่านิตยสารเคลือบเงาจะยืนยันว่าคุณจะต้องเตรียมภาชนะที่แตกต่างกันเกือบโหลและกระทะ 2-3 อัน อันที่จริงอันเดียวก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นทุกอย่างตามลำดับ

1. คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่และกว้างแล้วทอดเบคอนที่สับไว้แล้วลงไปเล็กน้อย 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เปลือกจะกรอบ จากนั้นวางเบคอนลงไป ผ้ากระดาษเพื่อลบ ไขมันส่วนเกินแล้วจึงตักใส่จาน
2. ในไขมันที่เหลือจากเบคอนทอดไส้กรอกจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน ถึง ปลอกธรรมชาติไม่แตกระหว่างการทอดคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงพวกมันได้หลายแห่ง
3. อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมมักประกอบด้วยมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้จะต้องหั่นเป็นวงแหวนแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้
4. ชาวอังกฤษชอบกินไข่ในรูปของไข่ดาวเป็นหลัก บางครั้งคุณอาจพบไข่คนหรือไข่ลวกก็ได้ แต่มันก็เป็นเช่นนั้นแล้ว การตีความสมัยใหม่เมนูตอนเช้า
5. ชาวอังกฤษแทบไม่เคยปรุงถั่วเองเลย โดยใช้ถั่วกระป๋องจากแบรนด์ไฮนซ์อันโด่งดังซึ่งกลายเป็นประเพณีมายาวนาน
6. คุณสามารถทำขนมปังกรอบในเครื่องปิ้งขนมปังหรือซื้อขนมปังทรงกลมซึ่งคุณต้องหั่นแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือตั้งไฟในกระทะ

ในบางส่วนของอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ "ปลาเลือด" หรือปลาอบที่รู้จักกันดีเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ ร้านกาแฟหลายแห่งยังมีเมนูเบาๆ ให้เลือก โดยที่เบคอนไม่มีไขมันและไส้กรอกมีแคลอรี่ต่ำ

ในใจกลางเมืองหลวงคุณจะต้องจ่าย 7 ปอนด์ (มากกว่า 8 ยูโรเล็กน้อย) เพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างอร่อย ในขณะที่ชุดอาหารชุดเดียวกันในเขตชานเมืองจะมีราคาน้อยกว่า 2 ปอนด์

แนวคิดเรื่องอาหารเช้าแบบดั้งเดิม แสนอร่อย และอร่อยยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ แม้ในพิธีกรรมที่ดูธรรมดานี้ยังมีความปรารถนาของชาวอังกฤษที่จะมุ่งมั่นเพื่อความสงบเรียบร้อยในทุกสิ่ง เริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคุณอย่างมีความสุข และขอให้ทุกวันของคุณนำความสุขและความสำเร็จมาให้

อาหารอังกฤษเป็นประเพณีที่อนุรักษ์นิยมมาก อาหารที่นั่นไม่ได้เปลี่ยนสูตรมานานหลายศตวรรษแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารเช้าแบบอังกฤษแสนอร่อยยังคงได้รับความนิยมทั่วสหราชอาณาจักร

คนอังกฤษกินอะไรเป็นอาหารเช้า?

ตามประเพณี ชาวอังกฤษจะรับประทานอาหารเช้าที่แสนอร่อยในตอนเช้า นี่เป็นเพราะช่วงเวลาที่คนงานพยายามกินอาหารให้มากที่สุดก่อนออกไปทำนาเพื่อไม่ให้รู้สึกหิวจนถึงมื้อเที่ยงหรือถึงเย็น

อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง? วันนี้คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่นั่น:

• ไข่กวนหรือไข่เจียว
• ไส้กรอกเลือดหรือไส้กรอก
• ข้าวต้ม;
• ถั่วหรือถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• เบคอนทอด;
• ขนมปังปิ้งเนย;
• เห็ด;
• และซอสปรุงรส

หากคุณคิดว่าทั้งหมดนี้มีให้เลือกโดยไม่ตั้งใจแสดงว่าคุณคิดผิด ผลิตภัณฑ์ข้างต้นสามารถพบได้ในจานเดียวระหว่างอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม

ความหลากหลายของไขมันและแคลอรี่สูงทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยกาแฟหรือน้ำส้ม

จนถึงศตวรรษที่ 20 อังกฤษเสิร์ฟเฉพาะชาเป็นอาหารเช้าเท่านั้น คนสมัยใหม่พวกเขากำลังหันมาใช้กาแฟสดมากขึ้นเรื่อยๆ.

อาหารเช้านี้ก็เหมือนกับมื้ออื่น ๆ ที่มีลักษณะเป็นของตัวเองอย่างไม่ต้องสงสัย

รายละเอียดปลีกย่อยของอาหารเช้าแบบอังกฤษ

ในสหราชอาณาจักรพวกเขาจะรับประทานอาหารเช้าเวลา 7 หรือ 8.00 น. สำหรับมื้อใหญ่ ควรเผื่อเวลาไว้เพียงพอในการเตรียมและรับประทาน

มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานแรกในตอนเช้ามักจะทอดแห้ง แต่ไม่เคยบรรจุกระป๋อง ต้องวางถั่วในซอสมะเขือเทศบนจานแยกกัน

แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศสำหรับไส้กรอก คุณสามารถเลือกซอสสีน้ำตาลซึ่งเตรียมด้วยการเติมอินทผลัมและน้ำส้มสายชู น้ำจิ้มมีรสหวานอมเปรี้ยวเข้าได้กับเครื่องปรุงทอดทุกชนิด

มื้อเช้าแบบอังกฤษมีของหวานอะไรบ้าง? แน่นอนว่าของหวานยามเช้าในอังกฤษก็คือขนมปังปิ้งนั่นเอง ตามธรรมเนียมแล้ว ชาและกาแฟมักดื่มคู่กับนม สำหรับเยาวชนชาวอังกฤษยุคใหม่ ข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะถูกแทนที่ด้วยมูสลี่ได้สำเร็จ

เชื่อกันว่าอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการในหมู่ชาวอังกฤษก็เป็นวิธีการรักษาอาการเมาค้างวิธีแรกเช่นกัน นี่คือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบ

อาหารอังกฤษเต็มไปด้วยอาหารที่เรียบง่ายและมีแคลอรีสูง มื้อเช้าก็ไม่มีข้อยกเว้น ราคาของผลิตภัณฑ์ชุดมาตรฐานสำหรับมื้อแรกอาจแตกต่างกันไป เนื่องจากไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณ แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์