ปรุงหัวหมู. ขนมเนื้อ-เนื้ออัดแน่น
เนื้อบดทำเองใช้แทนไส้กรอกได้ดีเยี่ยม มันถูกใช้เป็นของว่างเย็น ด้วยเนื้อกดคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้ ผู้เข้าพักจะประทับใจกับรสชาติที่เหนือกว่าของอาหารจานนี้ ส่วนผสมหลักมีราคาค่อนข้างถูก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนจริงๆ ลองมัน!
คุณจะต้อง
- หัวหมูครึ่งตัว
- ขาไก่ขนาดใหญ่ 1 อัน
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เกลือ;
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ใบกระวาน;
- กระทะขนาดใหญ่
- ผ้ากอซ 30*30ซม.
คำแนะนำ
1. ซื้อหัวหมูครึ่งตัวที่ตลาดหรือในร้านค้า มันอาจจะสดหรือแช่แข็งก็ได้ ขอให้หั่นเป็น 3-5 ชิ้น อย่าลืมซื้อขาไก่ขนาดใหญ่หนึ่งอัน
2. แช่หัวหมูในน้ำเย็น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็น
3. ใส่หัวหมูและขาไก่ลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะอย่างสมบูรณ์ ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟแรง
4. ลดความร้อนลงเมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก (ทั้งหมด) พริกไทยดำเล็กน้อย และใบกระวานลงไป ปรุงหัวหมูด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
5. เมื่อหัวหมูสุกแล้วให้ปิดไฟ รอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
6. วางผ้ากอซไว้ในถ้วยใบใหญ่โดยให้ปลายผ้าพันไว้เหนือขอบถ้วย
7. ค่อยๆ แกะหัวหมูต้มหนึ่งชิ้นลงบนจานแบนกว้าง แยกไขมันและเนื้อสัตว์ออกจากกระดูก แล้ววางลงในชามใบใหญ่บนผ้ากอซ แยกชิ้นส่วนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะในลักษณะเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อที่กดแล้วแตกออกในภายหลังเมื่อหั่น ให้วางน้ำมันหมูชิ้นใหญ่ไว้บนผ้ากอซ โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง (หันไปทางผ้ากอซ) วางชิ้นเนื้อหมูและเนื้อไก่ไม่มีกระดูกลงบนน้ำมันหมู วางชิ้นส่วนของน้ำมันหมูไว้ด้านบนอีกครั้ง เฉพาะคราวนี้โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น เมื่อวางเนื้อและน้ำมันหมูให้โรยด้วยกระเทียมขูดละเอียด
8. รวบรวมปลายผ้ากอซที่หลวมเข้าด้วยกันแล้วบิดหลายครั้ง คุณจะได้ผ้ากอซที่มีเนื้ออยู่ข้างใน วางมัดเนื้อลงในถ้วยโดยให้ปลายผ้ากอซบิดอยู่ด้านล่าง วางเขียงไว้บนเนื้อแล้ววางน้ำหนักไว้ (กระทะหนัก ขวดน้ำ ฯลฯ) ปล่อยให้เนื้ออยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
9. ปล่อยเนื้อออกจากผ้ากอซ หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอในหัวข้อ
ใส่ใจ!
เมื่อเตรียมเนื้ออัดแน่นในฤดูร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหมูไม่เริ่มเสื่อมสภาพในระหว่างกระบวนการแช่ ชิ้นหนึ่งของหัวหมูมีตาอยู่ เมื่อแยกชิ้นเนื้อต้มต้องเอาตาออกและไม่ใช้เป็นอาหาร!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เสิร์ฟมัสตาร์ดหรือมะรุมกับเนื้อกด เมื่อเตรียมเนื้อกด คุณสามารถใช้ขาหมูและข้อนิ้วได้ อย่าบดเนื้อโดยแยกออกจากกระดูก ชิ้นเนื้อและน้ำมันหมูอาจมีขนาดใหญ่
คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้จากหัวหมู - กล้ามเนื้อหรือเกลือ จานนี้อร่อยมากเผ็ดมีกลิ่นหอมและหายไปอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะกับวอดก้า นอกจากหัวหมูแล้ว คุณยังสามารถใส่ตับ หัวใจ ลิ้น และเนื้อหมูเพิ่มเติมได้อีกด้วย คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและผักเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ซึ่งมีตัวเลือกมากมาย และน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงหัวจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ต้องท้องก็สามารถต้มเนื้อได้นานขึ้นเล็กน้อย (สูงสุด 5 ชั่วโมง)
คำถามเดียวก็คือ - ทำไมคนปกติที่มีเนื้อสัตว์และอาหารที่น่ารับประทานอื่น ๆ ในสต็อกจึงแตกยอดและตำแยด้วย quinoa? ในขณะที่หัวเปียกเราก็เริ่มกูเกิลสูตรชีสหัวหมู เราขูดหัวหมูที่แช่ไว้ "ด้วยความโหดร้ายเป็นพิเศษ" ด้วยมีด คุณสามารถใช้ล้อขัดได้หากมีคนไม่เป็นมิตรกับหัวของพวกเขาเลย การเห็นกะโหลกต้มที่มีกระดูกขาดอาจทำให้คนผิดปกติหมดสติได้ แต่สำหรับเราดูสิมันอร่อยมาก! เพื่อไม่ให้เปลืองน้ำย่อย ฉันจึง "ย่าง" เหรียญหมู แล้วผ่าออกก่อนใส่เนื้อลงในกระทะแล้วต้มด้วยหัว เป็นแบบห่อเนื้อ อย่างที่คุณเห็นไขมันและผิวหนังยังคงอยู่นอกชิ้นและไม่ปะปนกัน ดังนั้นผู้ที่ไม่ชอบไขมันและผิวหนังและมีคนกินจำนวนมากก็สามารถตัดมันออกได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ
เราปรุงจานต่อไปจนกระทั่งมันเริ่มหลุดออกจากกระดูกหัวอย่างง่ายดาย อาหารอันโอชะของคุณควรอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถแกะห่อ หั่นเป็นชิ้นอร่อยๆ แล้วปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณ เมื่อมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้คุณควรลองปรุงอาหารอันโอชะนี้ในนั้นอย่างแน่นอน อย่าเอาหัวหมู แต่เป็นข้อนิ้ว ม้วนแต่ละอันด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้เจลาตินแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่เช่นนั้นเนื้อกระดาษอาจเกาะติดกันไม่ดีพอ
ต้มหัวประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ขั้นตอนที่ 3 คุณต้องพยายามตัดผิวหนังที่เป็นของแข็งขนาดใหญ่พอสมควรออกจากศีรษะ วางม้วนไว้ใต้แท่นพิมพ์และแช่เย็นข้ามคืน คุณสามารถทานได้ในตอนเช้า
เป็นผลให้เราได้เนื้อแบบนี้แทบจะหลุดออกจากกระดูกเลย นำกระดูกออกจากเนื้อวัว
คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบในการปรุงอาหาร สูตรเด็ด เพิ่มเกล็ดกระเทียมแห้ง!!! ฉันจะปรุงมันแน่นอน แต่คราวหน้าฉันจะเพิ่มเครื่องเทศเพิ่ม เนื่องจากฉันไม่เคยจัดการกับเจลาตินมาก่อน เนื้อจึงแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่นั่นเรียกว่าประสบการณ์ชีวิต! สูตรนี้น่าจับตามอง!!! คุณระบุ - เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วแช่ไว้
การเตรียมการทีละขั้นตอน
เทคโนโลยีเข้ามาช่วยแม่บ้านในครัวมากขึ้นเรื่อยๆ นักออกแบบกำลังพัฒนาอุปกรณ์ใหม่ๆ ที่สามารถทำให้การทำงานในครัวง่ายขึ้น กลไกอย่างหนึ่งคือเครื่องทำแฮม ตัวอย่างเช่นเนื้อกดนั้นสะดวกมากในการใช้อุปกรณ์นี้
คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชาได้หากต้องการ รูปทรงนี้เหมือนกับในรูปของเรา สะดวกมากสำหรับการตัดใส่จานอย่างสวยงาม โดยทั่วไปแล้วเนื้อที่อัดแน่นนั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
ควรแกะ vettchinnitsa หลังจากที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเท่านั้น
บ่อยครั้งที่คุณเริ่มคิดว่าควรเลือกไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นอาหารเช้า มาริน่าคุณสามารถใช้ไก่ได้ และฉันก็ทำขาหมูทั้ง 2 ขา...มันออกมาเยี่ยมมาก! อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับแนวคิดที่สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก
ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย
ยกตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปแล้วมันเป็นเนื้อกดแบบเดียวกันจากหัวหมูซึ่งตกแต่งเป็นรูปผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
และมันก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ คุณสามารถทำเยลลี่ได้ไม่เพียงแต่จากมันเท่านั้น แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกด้วย หลังจากนั้นให้นำทั้งสองซีกออกจากกระทะ วางลงบนโต๊ะแล้วเอากระดูกออกจนหมด
มีของอร่อยหลากหลายในร้านจนคุณเวียนหัว เหตุใดอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และกลูตาเมตจึงส่งเสียงดังมากบนฟัน ฉันเพิ่งซื้อสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เจ๋งๆ ที่เรียกว่าเครื่องทำแฮม "Beloboka" เราขันสปริงให้แน่น ตามสปริงเหล่านี้และบนฝาเราทำการเจาะฟิล์มด้วยเข็ม นี่คือเพื่อให้น้ำผลไม้มีที่ไหนสักแห่งที่จะไป
1. ซื้อหัวหมูครึ่งตัวที่ตลาดหรือในร้านค้า มันอาจจะสดหรือแช่แข็งก็ได้ อย่าลืมซื้อขาไก่ขนาดใหญ่หนึ่งอัน
หรือคุณสามารถเร่งกระบวนการโดยการหมัก (กลิ้ง) เนื้อในเครื่องหมัก สองรอบ 9 นาทีก็เพียงพอแล้ว เนื้อบดและแฮมที่หั่นเป็นชิ้นจากเนื้อ Belobok จะแตกต่างกันอยู่เสมอ ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและไส้ในตัวเอง
และไม่จำเป็นต้องบอกว่าใช้เวลานาน - คุณยืนทำอาหารแบบนี้หรือเปล่า? ใช่ มันปรุงอาหารเองในขณะที่คุณกำลังดูทีวี ใครก็ตามที่กดดันเครื่องบดย่อยจะล้มเหลว! ตัดเท่านั้น. คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ แต่แล้วคุณจะต้องเสียใจจริงๆ เพราะมันกินหมดเร็วมากและไม่มีใครสังเกตเห็น โดยเฉพาะกับแอลกอฮอล์
แม่บ้านคนใดสามารถตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำเนื้อกดได้อย่างไร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์เสริมในครัว หากคุณไม่มีเครื่องทำแฮมแบบมาตรฐาน คุณสามารถปรุงเนื้อโดยใช้ฟิล์มยึดปกติได้ตลอดเวลา จากนั้นแยกแต่ละชิ้นออกเป็นเส้นใยอย่างระมัดระวัง
หากใครสนใจอุปกรณ์นี้เขียนในบล็อกของฉันในหัวข้อ “KITCHEN ACCESSORIES” ฉันจะบอกคุณทุกอย่าง
มีสองวิธีในการจัดการกับศีรษะที่รวบรวมไว้ในผ้ากอซ เนื่องจากต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20 ชั่วโมงในการเก็บจานจนกว่าจะพร้อม เวลารอจึงต้องเติมอะไรบางอย่างลงไป สำหรับผู้ที่บริโภคทุกอย่างที่ไม่ได้ตอกย้ำ - ขอให้อร่อย!
ไดเรกทอรีของสูตรอาหาร
วิธีการทำ Jerky Jerky วิธีการทำ Jerky Jerky ถือเป็นอาหารอันโอชะ ม้วนนี้เตรียมง่ายไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก แต่อร่อยอยู่เสมอ วิธีปรุง kuleshวิธีการปรุงซุป kulesh Kulesh มีต้นกำเนิดไม่ชัดเจนมาก พวกเขาเสิร์ฟอาหารในร้านกาแฟและร้านอาหาร กระถางเซรามิกปรากฏในครัวของแม่บ้านหลายคน
Belobok ที่บ้านแล้วฉันจะบอกคุณว่าคุณจะแทนที่มันได้อย่างไร เป็นสปริงเหล่านี้ที่ช่วยให้ไส้กรอกโฮมเมด แฮม หรือเนื้ออัดอัดเข้าด้วยกันภายใต้ความกดดัน
กำลังมาแรง:
สูตรหัวหมูกดแบบง่ายๆ ทำเองที่บ้าน ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 2 ชั่วโมงกว่าๆ มีพลังงานเพียง 211 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน
- เวลาเตรียม: 14 นาที
- เวลาทำอาหาร: มากกว่า 2 ชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่: 211 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
- ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
- อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
- ประเภทของจาน: ของว่าง
ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ
- หัวหมู 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- เกลือแกง 2 ชต. ช้อน
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เนื้อหัวหมูกดมีรสชาติอร่อยมากน่าพึงพอใจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและไม่เลวสำหรับแซนวิช แต่ราคาก็ไม่แพงมากเช่นกัน แต่ในการเตรียมตัวคุณต้องตุนเวลาและความอดทน เราขูดสิ่งสกปรก เลือด และเศษตอซังทั้งหมดออกจากพื้นผิวศีรษะอย่างระมัดระวัง จากนั้นล้างออกให้สะอาด - ศีรษะควรสะอาด มีผิวที่อ่อนนุ่มโดยไม่มีเศษตอซัง หลังจากนี้จะต้องหั่นหัวหมูออกเป็นหลายส่วน (เว้นแต่คุณจะปรุงในถังขนาดใหญ่แน่นอน) ใช่แล้วอย่าลืมทิ้งตาหมูเวลาตัดด้วย วางส่วนหัวลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น เราทิ้งเนื้อวัวไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในระหว่างนี้จะต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง หลังจากขั้นตอนนี้ เลือดที่เหลือทั้งหมดจะถูกเอาออกจากชิ้นส่วนของศีรษะ
- จากนั้นเราก็วางชิ้นส่วนของหัวลงในกระทะ (และถ้าคุณมีหม้ออัดความดันจะดีกว่าถ้าใช้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก) เพิ่มหัวหอมผ่าครึ่ง (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกหัวหอมทั้งหมด แต่ให้เอาเฉพาะเปลือกชั้นบนสุดออก) เติมน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้ม และหลังจากที่เดือดแล้ว ปรุงหัวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง หากคุณปรุงอาหารในหม้อความดัน ให้เติมเกลือและใบกระวานสามหรือสี่ใบในคราวเดียว หากคุณปรุงในกระทะ ให้เติมเกลือเมื่อน้ำเดือด และเพิ่มใบกระวานลงไปที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันให้ต้มแครอทแยกกันจนนิ่ม
- นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (แต่ไม่ทั้งหมด)
- จากนั้นเราก็ปล่อยเนื้อวัวออกจากกระดูก
- หั่นเนื้อกับหนังเป็นชิ้นเล็กๆ
- เพิ่มพริกไทยดำป่นลงในเนื้อสับและปรุงรสตามชอบ
- เราทำความสะอาดแครอทต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพื้นดินแห้งหรือกระเทียมสับสดได้
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก
- จากนั้นเราต้องใช้ผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซที่สะอาด แต่ต้องพับผ้ากอซหลายชั้น วางเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศและแครอทไว้ตรงกลางผ้า รวบเป็นปมแน่นแล้วมัดไว้ด้านบน เรากดทับเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อวัวในที่เย็น
- นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเนื้อเยื่อแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟแช่เย็น
มีของอร่อยหลากหลายในร้านจนคุณเวียนหัว ฉันแค่ไม่เข้าใจว่าพวกเขาใส่รสชาติไว้ที่ไหน! เหตุใดอิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และกลูตาเมตหลายชนิดจึงเสียดสีฟันมาก?
เมื่อกี้ฉันซื้อของเล็กๆ น้อยๆ เจ๋งๆ นี้มา ชื่อเครื่องทำแฮม "Beloboka" นี่คือแม่พิมพ์สแตนเลสที่ปรับด้วยสปริงสามตัว
หลักการทำงานของอุปกรณ์นี้ง่ายมาก: คุณใส่บางอย่างลงในภาชนะนี้แล้วยึดด้วยสปริงที่แน่นหนา วางภาชนะไว้ในเตาอบ หรือในเตาอบแบบพาความร้อน หรือในกระทะ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เนื้อหาจะลดลง สปริงจะกดและบีบอัดเนื้อหาระหว่างการปรุงอาหาร
คุณสามารถใส่ส่วนผสมอะไรก็ได้ลงไป เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ กระต่าย ไก่งวง ไก่ ปลา และอาหารทะเล และไส้ใดๆ: ผัก ผลไม้ ผลไม้แห้ง ถั่ว เห็ด ชีส ซอส เครื่องปรุงรส ฯลฯ ฯลฯ
ฉันได้ทำการทดลองหลายอย่างแล้ว และฉันจะโพสต์การทดลองที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดไว้ที่นี่
เริ่มจากสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดกันก่อน
เราต้องการ:
ซี่โครงหมู - 1.5 กก.
กระเทียม - 4 กลีบ;
พริกไทยร้อน - สองชิ้น;
ปาปริก้าหวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
ดังนั้นเราจึงตัดน้ำมันหมูส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเจลาติน ขอให้ผ่านพ้นไปด้วยดี
ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน เพิ่มส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ลงในเนื้อสัตว์และกระจายไปทั่วเนื้อ หากคุณมีเวลาสามารถปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
เมื่อวางเนื้อถึงขอบให้มัดลวดด้านบนแล้วปิดด้วยฝา เราขันสปริงให้แน่น
เราทำการเจาะในภาพยนตร์ด้วยเข็มตามสปริงและบนฝา นี่คือเพื่อให้น้ำผลไม้มีที่ไหนสักแห่งที่จะไป วางในถาดที่มีน้ำ
ถัดไปวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา คุณจะยืนหรือนอนก็ได้ เช่นเคย เราจะตรวจสอบระดับความพร้อมโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์
อย่างที่คุณเห็น ปริมาณมีการเปลี่ยนแปลงมากประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์
นี่ไส้กรอก แฮม และเนื้ออัด!
เนื่องจากฉันอยู่ในรัสเซีย ฉันไม่กินไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เพื่อความบันเทิงโดยหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ฉันรู้สึกหวนคิดถึงรสนิยมในอดีต...
น่าทาน!
โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้วางขายทุกที่แล้ว Google ด้วยตัวคุณเอง
จานนี้มีหลากหลายมาก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง! เนื้อตัดเย็นรสชาติอร่อยสำหรับแซนวิชหรือบนโต๊ะในวันหยุด บวกกับความพึงพอใจทางศีลธรรมจากความเชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
เนื้อกดทำจากไก่ หมู หรือเนื้อวัว และมีสูตรที่รวมส่วนผสมทั้งสามอย่างเข้าด้วยกัน หลายคนเติมเครื่องเทศและรากต่าง ๆ เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนา
การปรุงอาหารทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องทำแฮมซึ่งใช้ทำเนื้อกด แต่หากไม่มีอุปกรณ์ใดชิ้นหนึ่งคุณสามารถไปทางอื่นได้ - เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในผ้ากอซหรือในฟิล์มยึด
สูตรการทำสันในหมูอัดฟิล์ม
วัตถุดิบ:
- หมู (เนื้อสันใน) – 1.100-1.200
- กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
- เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ-แก้ว
- หัวหอม - ไม่จำเป็น
- เครื่องเทศ
- ติดฟิล์ม
การตระเตรียม:
- หั่นเนื้อสันในเป็นหลายๆ ชิ้น ใส่ในกระทะแล้วปรุงจนสุก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่หัวหอมพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสัตว์และในตอนท้าย - ใบกระวานหากต้องการ
ในชามผสมเนื้อกับกระเทียมพริกไทยและเกลือหากจำเป็น
