มะรุมต้มกับมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาว มะรุม (มะรุม) จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่งมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะแบบไฟฟ้า

หากใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลให้ใส่ถุงพลาสติกไว้ไม่เช่นนั้นน้ำตาจะไหลมากมะรุมกินหัวหอมหลายครั้ง
คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้
โอนมวลมะรุมลงในภาชนะขนาดเล็กเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการแปรรูป (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ที่ใช้)
แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูและปอกเปลือก
ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ได้ทันทีโดยวางไว้ใต้เครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, มะรุมครึ่งหนึ่งลงในมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากัน

ถัดไปคุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเพิ่มมะรุมเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสอย่าลืมผสมให้ละเอียด ระวังน้ำส้มสายชูด้วย อย่าลืมดูฉลากที่ระบุเปอร์เซ็นต์ของสารละลายด้วย
หากมีมะรุมเหลืออยู่ ให้ใส่ในขวดเล็ก เติมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเล็กน้อย วิธีนี้ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เช่น กับเนื้อเยลลี่

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมที่เตรียมไว้จะต้องทิ้งไว้หนึ่งวันในกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาไว้ (คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกก็ได้)

สำหรับฤดูหนาวให้ใส่มะรุมไว้ในตู้เย็น
เพลิดเพลินกับของว่างคาวเพื่อสุขภาพแสนอร่อย!

PS: บางทีบางคนอาจคิดว่าภาพนี้แสดงให้เห็นอึที่ซื้อในร้านที่ทำจากมะเขือเทศและมะรุม... แต่ไม่ใช่! เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งมอบขวดโหลที่มีธีมเหล่านี้ให้ฉัน โดยรู้ว่าฉันชอบเตรียมของต่างๆ

เราปรุงอย่างรวดเร็วและกินอย่างมีความสุข!
น่าทาน!

สูตรภาพถ่ายมะรุมสำหรับฤดูหนาว จัดทำโดย: Elena Martan

ทุ่มเทให้กับผู้แสวงหาความตื่นเต้นทุกคน

Khrenovina - เครื่องปรุงรสนี้เรียกว่า "Gorloder", "Hrenoder", เครื่องปรุงรส "Ogonyok", adjika รัสเซีย, "Hrenovina", "Cobra", เครื่องปรุงรส "Vyrviglaz", "Thistle", "อาหารเรียกน้ำย่อย Hrenovaya", "Hrenovina" และใน โดยทั่วไปเป็นเพียงมะรุมตั้งโต๊ะ เว้นแต่จะมีตัวเลือกสารเติมแต่งมากมายนับไม่ถ้วน สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากความตื่นเต้นในการทำอาหาร “ Culinary Eden” ได้เตรียมสูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับมะรุมที่ร้อนแรง การเตรียมมะรุมเป็นเรื่องง่าย: สับส่วนผสมทั้งหมด ผสม ใส่ขวดและแช่เย็น นี้ สำหรับคนที่อยากทำรสเผ็ดรับหน้าหนาวก็มีสูตรพร้อมปรุงและฆ่าเชื้อค่ะ โดยวิธีการเชื่อกันว่าคุณจะต้องขุดรากมะรุมในเดือนที่ชื่อมีตัวอักษร "r" นั่นคือกันยายนตุลาคมพฤศจิกายน ในบางครั้ง ก็ไม่มีกลิ่นฉุนและกลิ่นมัสตาร์ดที่เป็นเอกลักษณ์

แต่ก่อนอื่น ขอกล่าวถึงคุณประโยชน์ของ "วัชพืช" ที่กำลังลุกไหม้ก่อน นี่เป็นสารต้านจุลชีพที่ดีเยี่ยมซึ่งป้องกันโรคหวัด การติดเชื้อในทางเดินอาหาร และการติดเชื้ออื่นๆ มะรุมทำความสะอาดเลือด ลดระดับน้ำตาล จำลองการทำงานของไต เพิ่มความอยากอาหาร และกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ มะรุมช่วยรับมือกับเสมหะส่วนเกินและใช้เป็นยาขับเสมหะ มะรุมมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว! แต่ประโยชน์ทั้งหมดนี้มีประโยชน์สูงสุด 2-3 สัปดาห์หลังจากปรุงมะรุม ยิ่งเก็บเครื่องปรุงร้อนไว้นานเท่าไร วิตามิน น้ำมันหอมระเหย และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ก็จะน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นหากคุณมีโอกาสเก็บรากมะรุม "มีชีวิต" ฝังอยู่ในทรายในห้องใต้ดิน - เก็บไว้! และเตรียมมะรุมตามต้องการ เจ้าของอพาร์ทเมนท์ในเมืองต้องตุนมะรุมเพื่อใช้ในอนาคตและในปริมาณมาก แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันไม่มีอะไรที่ต้องทำ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย เพื่อไม่ให้ร้องไห้กับเครื่องบดเนื้อ ผู้ใช้ขั้นสูงได้มีวิธีการรักษาที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ: ใส่ถุงพลาสติกที่คอของเครื่องบดเนื้อแล้วมัดให้แน่น แล้วมัดถุงเดียวกันนั้นไว้บนวงแหวนด้วยตะแกรง แต่บางครั้งสิ่งนี้ก็ไม่ได้ช่วยอะไรและแม่บ้านก็ใช้เครื่องช่วยหายใจและแม้แต่หน้ากากป้องกันแก๊สพิษ ที่ดีที่สุดคือบดมะรุมโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลและสุดท้ายตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

และตอนนี้ - สูตรอาหาร! เนื่องจากหลักการในการเตรียมมะรุมประเภทใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นเครื่องทำมะรุม กอร์โลเดอร์ ประกายไฟ หรือมะรุมก็เหมือนกัน เราจะจำกัดตัวเองให้แสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปริมาณของมัน

อาหารว่างมะรุม

รากมะรุมขนาดใหญ่ 4 ราก
มะเขือเทศ 5 กก.
กระเทียม 1 หัวใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

มะเขือเทศ 3 กก.
มะรุม 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กก.
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เหี้ย

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 300 กรัม
มะรุม 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

กระเทียมโครโนเดอร์

มะรุม 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กก.
10 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
20 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

มะรุม Vyatka

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
1 รากมะรุมขนาดใหญ่
กระเทียม 100 กรัม
น้ำตาลเกลือ

มะรุมกับลูกพลัม

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
มะรุม 100 กรัม
พลัม 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

มะรุม "โต๊ะ"

วัตถุดิบ:
รากมะรุม 1.5 กก.
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:
บดรากมะรุมในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อข้น แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลที่สะอาด เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในแต่ละขวด แล้วปิดฝา ก่อนใช้งานคุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวได้

ดอกธิสเซิล

วัตถุดิบ:
พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กก.
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย
1 รากมะรุมขนาดใหญ่
เกลือ.

การตระเตรียม:
ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รากมะรุมเป็นลำดับสุดท้าย ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึก (อย่าม้วน) เก็บในตู้เย็น

อาหารว่างมะรุมกับแครอท

มะเขือเทศ 2 กก.
รากมะรุม 100 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
แครอท 600 กรัม
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
น้ำส้มสายชู 70% 8-10 หยด
เกลือเพื่อลิ้มรส

Gorloder กับพริกหวาน
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
พริกขี้หนู 2-3 เม็ด
กระเทียม 1 ถ้วย
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

พริกหวาน 10 อัน
พริกขี้หนู 20 ฝัก
4 รากมะรุม
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
กระเทียม 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล,
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

มะรุมโต๊ะด่วนพร้อมหัวบีท:ผสมมะรุมขูดกับหัวบีทดิบขูด ส่วนผสมนี้อยู่ได้ไม่นาน

หรือสูตรอาหารด่วนอื่น: บดรากมะรุมขนาดกลางและแอปเปิ้ล 2 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งหรือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อึด่วน

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
รากมะรุม 300 กรัม
กระเทียม 200-300 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวไขมัน 35%

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกในน้ำเดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาเปลือกออก สับกระเทียมและมะรุมผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยป่น เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันสูงเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

มะรุมดอง

วัตถุดิบ:
รากมะรุม 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 200 มล. 3%
เกลือ 15 กรัม

การตระเตรียม:
บดมะรุมในเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชูตั้งไฟในชามเคลือบฟัน วางในขวดโหลและฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที ม้วนขึ้น.

แอดจิกา "โอกอนยอค"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 120 กรัม
พริกไทยร้อน 75-100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
น้ำมันพืช 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
เกลือ,
พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด แล้วบดส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสมุนไพร ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยดำป่นลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

มะรุมต้ม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
กระเทียม 100 กรัม
รากมะรุม 200 กรัม
พริกหวาน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บดมะเขือเทศและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันสับรากมะรุมกระเทียมและพริกหวานใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มะรุมหมักกับหัวบีท

วัตถุดิบ:
รากมะรุม 1 กิโลกรัม
หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
หมัก:
น้ำ 4 แก้ว
น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย 3%
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มหัวบีทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดรากมะรุม. วางในขวดโหลสลับกับมะรุมเป็นชั้นๆ เทลงในน้ำดองและวางฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที ม้วนขึ้น.

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกไม่มากนัก และคุณจะได้อะไรเมื่อเตรียมมะรุมรสเผ็ดหรือ adjika นักฆ่า? การเผามะรุมในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงโรคหวัดได้ เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

วันพฤหัสบดีที่ 03 สิงหาคม 2017 เวลา 13:34 น. + ถึงใบเสนอราคา

มะรุมสำหรับฤดูหนาวหรือมะรุม - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำเครื่องปรุงรสมะรุมที่บ้าน

เครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำจากมะรุมโดยเติมส่วนผสมหลากหลายชนิดเรียกว่ามะรุม มะรุม adjika รัสเซีย หรืออ็อกนิก ทั่วรัสเซีย - ในมอสโก, เทือกเขาอูราล, ไซบีเรีย - ของว่างนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะในฤดูหนาว ฮอสแรดิชได้รับความรักจากผู้คนไม่เพียงแต่จากความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติในการรักษาโรคด้วย

วิธีทำอึ?

มีหลายทางเลือกในการเตรียม Horloder แม่บ้านแต่ละคนใช้ส่วนผสมและเทคนิคของตัวเองเพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว การปรุงมะรุมต้องใช้มะรุม กระเทียม และมะเขือเทศ (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม) หลักการเตรียมไครโนเดอร์คือการบดและผสมส่วนประกอบต่างๆ ส่วนประกอบหลักกำหนดประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

มะรุมทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติทำหน้าที่เป็นสารต้านความเย็นและต้านการอักเสบ
กระเทียมเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ได้รับความนิยม
มะเขือเทศอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน

มะรุมพร้อมปรุงสำหรับฤดูหนาว

มะรุมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง พาสต้า เกี๊ยว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนตลอดฤดูหนาวคุณจะต้องมีสูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุง ส่วนผสมที่บดแล้วจะกลายเป็นซอสและม้วนเป็นขวด ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน การดูแลความสะอาดจะทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การอบชุบด้วยความร้อนไม่ได้รักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เสมอไป ดังนั้นสูตรมะรุมโดยไม่ต้องปรุงจึงเป็นวิธีทำซอสอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ยังคงคุณประโยชน์สูงสุด การเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวเป็นไปได้โดยไม่ต้องต้มเพราะเหง้าของพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ซอสนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน คุณจึงสามารถเตรียมซอสในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย โดยเสิร์ฟในวันธรรมดาและในงานเลี้ยงวันหยุด เพื่อป้องกันไม่ให้มวลเผ็ดเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว สามารถแช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ ได้

สูตรมะรุม

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรมะรุมง่ายๆ ที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปเหง้ามะรุมสำหรับฤดูหนาว มวลที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารจานเนื้อหรือซุป ซอสนี้ไม่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ บีทรูท ลูกพลัม หรือส่วนผสมที่ทำให้นิ่มอื่นๆ ดังนั้นการ์ลอร์ดเดอร์จึงออกจะเข้มข้น คุณสามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

มะรุม - 1 กก.
น้ำ - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 40 กรัม
เกลือ - 20 กรัม;
น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม;
อบเชย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกเหง้าของพืชรสเผ็ด, ตะแกรงหรือสับ
แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อเพื่อให้ครอบคลุม 2/3 ของภาชนะ
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำนำไปต้มใส่เครื่องเทศ
ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 50 องศา เติมน้ำส้มสายชู
เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

Khrenovina - สูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมมะรุมแบบคลาสสิกมีเพียงสามส่วนประกอบหลักเท่านั้น ปัญหาหลักของกระบวนการอยู่ที่การแปรรูปผักล่วงหน้า คุณสามารถทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นได้หากคุณละเลยการเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศ ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เป็นเวลานานได้ เนื่องจากเมล็ดสามารถทำให้เกิดการหมักได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 3 กก.
กระเทียม - 250 กรัม
มะรุม - 250 กรัม;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือเทศและเอาเมล็ดออก
ปอกเปลือกมะรุม
ส่งกระเทียม, ราก, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมเครื่องหอมให้ละเอียด
กระจายมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น
เพื่อเก็บรักษามะรุมจะถูกส่งไปยังที่เย็นในฤดูหนาว

มะรุมโฮมเมดกับหัวบีท

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พืชชนิดหนึ่งกับหัวบีทเป็นเครื่องปรุงรสที่สดใสและเข้มข้นซึ่งจะเผยให้เห็นรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ สูตรมะรุมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากจนคุณสามารถเริ่มทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตลอดเวลา จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ความลับหลักของซอสแสนอร่อยคือรากที่สดและแข็งแรงซึ่งเก็บในฤดูใบไม้ร่วง การเพิ่มส่วนผสมบางอย่างจะทำให้คุณมีของว่างที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

มะรุม - 400 กรัม;
หัวบีท - 200 กรัม;
น้ำ - 100 มล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับราก เป็นการยากที่จะขูดมะรุมที่แข็งแรงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
ปอกเปลือกหัวบีทแล้วสับ คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทเท่านั้นโดยไม่มีเยื่อกระดาษ
รวมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรและผสมให้เข้ากัน
สามารถปรับปริมาณน้ำได้ตามความชุ่มฉ่ำของบีทรูท
ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น และเก็บในตู้เย็น

มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นรูปแบบคลาสสิกซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงรสชาติได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเช่นลูกพลัมลงในส่วนผสมตามปกติ มะรุมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะได้รับความเผ็ดร้อนรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้ที่น่าทึ่งเป็นพิเศษ มะรุมพลัมเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารธรรมดาสำหรับฤดูหนาว การเตรียมเครื่องปรุงรสไฟเป็นเรื่องง่าย แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ ควรใช้สูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

มะรุม - 300 กรัม;
มะเขือเทศ - 1 กก.
กระเทียม - 200 กรัม
พริกไทยร้อน - 1 ฝักเล็ก (ไม่จำเป็น)
พลัมเปรี้ยว - 200 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาด ล้าง และเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้ง
ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อผสมใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู
วางในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน
หากต้องการเพิ่มอายุการเก็บ ควรต้มส่วนผสมก่อนใส่ขวดโหล

อึไม่มีมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ หนึ่งในสูตรดั้งเดิมคือมะรุมที่ไม่มีมะเขือเทศพร้อมกระเทียมพริกหยวกและพริกขี้หนู ของว่างนี้แปลก เผ็ดร้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ชื่นชอบความตื่นเต้นในการทำอาหารจะต้องชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจนี้เป็นอย่างมาก จะเตรียมขนมสุดพิเศษเช่นนี้ได้อย่างไร? แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้: สังเกตสัดส่วนและปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

รากมะรุม - 200 กรัม
พริกหยวก - 200 กรัม;
พริกขี้หนูแดง - 200 กรัม;
กระเทียม - 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
โอนส่วนผสมลงในขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 6 เดือน

แอปเปิ้ลกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มะรุมกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะดีกว่ามะรุมชนิดอื่นที่มีอาหารจานเนื้อเย็น: เยลลี่, หมูต้ม, เนื้อเยลลี่ เครื่องปรุงรสยังเสิร์ฟพร้อมซุป สลัด และยังเหมาะกับแซนด์วิชอีกด้วย หากคุณเก็บช่องแช่แข็งไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู เมื่อคุณไม่มีมะรุมสดอยู่ในมือ ผงแห้งที่เตรียมจากรากล่วงหน้าก็เหมาะสม: ด้วยเหตุนี้เหง้าจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบตากแห้งในเตาอบและบดในเครื่องบดกาแฟ ก่อนใช้งานคุณต้องแช่ในน้ำอุ่น คุณสามารถกระจายสูตรด้วยผิวเลมอน พริกไทย กระเทียม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
รากมะรุม - 50 กรัม;
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก อบในเตาอบหรือปรุงในไมโครเวฟ
ขูดผิวหนังชั้นบนสุดออกจากรากแล้วบดพร้อมกับแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

มะรุมไม่มีกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มะรุมกับมะเขือเทศที่ไม่มีกระเทียมจะมีกลิ่นฉุนเป็นพิเศษหากคุณเติมพริกหวานและเผ็ดลงไป วิธีเตรียมซอสดังกล่าว? เพียงแค่สับและผสมส่วนผสม! รับประทานซอสเผ็ดสำเร็จรูปทีละน้อยดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในขวดเล็ก เสิร์ฟเครื่องปรุงรสด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพิ่มจิตวิญญาณรัสเซียให้กับอาหารจานโปรดของคุณ มะรุมที่เผ็ดร้อนจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับงานฉลอง

วัตถุดิบ:

มะรุม - 200 กรัม;
มะเขือเทศ - 1 กก.
พริกแดงหวาน - 0.5 กก.
พริก - 1 ฝัก;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับราก
ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและน้ำส้มสายชู
ใส่ซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดแล้วเก็บในที่เย็น

มะรุมกับมะเขือเทศวาง - สูตร

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุประสงค์: เครื่องปรุงรส
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีการปรุงมะรุมถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสุกอยู่ในมือ? ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยซอสมะเขือเทศ! สิ่งนี้จะทำให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่ลงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเลือกวางที่ถูกต้องมันจะไม่ทำให้เสียรสชาติเลย เลือกใช้ขวดโหลที่ไม่มีสารกันบูดหรือแป้งดัดแปร มะรุมกับมะเขือเทศบดเตรียมได้เร็วยิ่งขึ้นเพราะไม่จำเป็นต้องเตรียมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

วางมะเขือเทศ - 400 กรัม;
มะรุม - 1 กก.
พริกหยวก - 1 กก.
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกรากและพริกไทยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมผักกับมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและต้มต่ออีก 1-2 นาที
วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม - ความลับในการทำอาหาร

เมื่อเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสจะประสบความสำเร็จ และคุณต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำในการเตรียม:

เมื่อเลือกส่วนประกอบหลักสำหรับการ์ลอร์ดเดอร์ ควรเลือกชิ้นที่ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไป เหง้าที่อร่อยที่สุดจะมีความยาว 25 ซม. กว้าง 3 ซม. ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายบนพื้นผิว
คุณสามารถเก็บรากสดไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์หากห่อด้วยฟิล์ม อนุญาตให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้
ในสูตรอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวร่วมกับมะเขือเทศสุก หรือเตรียมการ์ลอตเตอร์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกนี้โดยเฉพาะ
เมื่อเก็บมะรุม ความเผ็ดจะหายไปบางส่วน ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่กระเทียม มะรุม และพริกไทยร้อนอีกเล็กน้อยลงในขวดที่คุณวางแผนจะเปิดก่อนสิ้นฤดูหนาว
หากต้องการเก็บมะรุมที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถเลือกช่องแช่แข็งได้ ซอสส่วนเล็กๆ จะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน และต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้เท่านั้น
คุณสามารถทำให้การเตรียมไฟอ่อนลงก่อนเสิร์ฟโดยเติมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวลงในซอส

วิดีโอ: วิธีปรุงมะรุม

Quelle der Zitate: http://sovets.net/

ภาพ: https://www.google.de/

หมวดหมู่:

แท็ก:

อ้างถึง
ชอบ: ผู้ใช้ 7 คน

มะรุมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำความสะอาดเลือด กระตุ้นการทำงานของไต และกระตุ้นความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากเตรียมมะรุมแล้วค่อย ๆ ลดลง ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรเก็บรากผักสดไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่าและปรุงรสตามต้องการในปริมาณเล็กน้อย

การเลือกวัตถุดิบหลัก...

ข่าวลือยอดนิยมบอกว่าคุณต้องขุดผักในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในเวลานี้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษและมีกลิ่นมัสตาร์ดที่มีลักษณะเฉพาะ กฎสามข้อจะช่วยคุณเลือกผักรากในร้าน

ผิว. น็อบบี้ไม่มีร่องรอยเน่าหรือเชื้อรา “ผิวหนัง” มีสีน้ำตาลอ่อน เมื่อถูด้วยเล็บ คุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นที่ฉุนและเด่นชัดทันที
เยื่อกระดาษ
จะต้องเป็นสีขาว

ขนาด. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผักรากที่มีความยาว 25 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 1 ซม.

การรับประทานมะรุมมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเด็กรวมถึงโรคบางอย่างของกระเพาะอาหารและลำไส้โรคไตและตับอย่างรุนแรงและการแพ้ของแต่ละบุคคล การรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากอาจทำให้มีเลือดออกภายใน เยื่อเมือกในปากไหม้ ระบบทางเดินอาหาร และความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

...และส่วนประกอบอื่นๆ

คุณสามารถทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวได้จากมะรุมเท่านั้นสับแล้วผสมกับเกลือ แต่ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเติมซอสเผ็ดต่อไปนี้ด้วย:
มะเขือเทศ - สีแดงเท่านั้นหรือร่วมกับสีเขียว (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) เนื่องจากมักจะเตรียมการเตรียมโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนจึงเหมาะเฉพาะผลไม้สดที่ไม่เน่าเสียเท่านั้น
กระเทียม - ควรเป็นฤดูหนาวพันธุ์ "นิวเคลียร์" หากใช้ผักอ่อน ๆ คุณสามารถทานได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

เกลือ - เกลือแกง, หยาบ, ไม่เสริมไอโอดีน

สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, ฝักพริกไทยร้อน, พริกไทยดำบดและเครื่องเทศอื่น ๆ สมุนไพรผักและผลไม้ในการเตรียม

เมื่อเตรียมมะรุมคุณต้องคำนึงว่าของว่างรสเผ็ดเริ่มสูญเสียความฉุนหลังจากผ่านไปสองเดือน ต่อไปนี้เป็นกฎอีกสี่ข้อที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้าน

การบด ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอของของเหลว ดังนั้นจึงใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นเพื่อบดส่วนประกอบหลัก
การป้องกัน สารกัดกร่อนที่มีอยู่ในผักทำให้คุณ "หลั่งน้ำตา" เมื่อแปรรูปผลไม้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้รัดถุงพลาสติกเข้ากับวงแหวนโดยใช้โครงตาข่ายโดยใช้แถบยางยืด สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยอะไร แต่หน้ากากป้องกันแก๊สพิษหรือเครื่องช่วยหายใจจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน
ทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ.หากต้องการเอาเปลือกมะเขือเทศออกจากกลไกภายในของเครื่องบดเนื้อคุณต้องข้ามแครอทไปสองสามชิ้น
การทำหมัน ขวดสำหรับเตรียมอาหารต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก่อนเติมซอส เทน้ำเดือดลงบนฝาหรือต้มประมาณห้าถึงสิบนาที

เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลจะจัดการกับมะรุมได้ดีกว่าเครื่องบดแบบไฟฟ้าซึ่งผักรากที่มีเส้นใยมักจะติดอยู่ เมื่อใช้เครื่องปั่น ชิ้นรากจะมีขนาดใหญ่เกินไป

สูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาว: เพื่อการบริโภคและการเก็บรักษาที่รวดเร็ว

ปอกเปลือกมะรุมด้วยมีดคมๆ หั่นผักรากใหญ่เป็นชิ้นๆ เพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออกจากกระเทียม

ตัวเลือก "รายวัน" แบบดั้งเดิม

ตามเนื้อผ้าซอสจะถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร: ผักจะถูกบดรวมกับเครื่องเทศแล้วกระจายลงในขวด ช่องว่างถูกปิดด้วยฝาปิด แต่ไม่ได้ม้วนและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสามถึงหกเดือน

สูตรคลาสสิกสำหรับทำมะรุม: บดรากมะรุม 5 หัว กระเทียม 1 หัว และมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วบรรจุในขวด ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกซอสอีก 7 แบบที่มีสัดส่วนและส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกัน

การเผาไหม้ มะรุมและกระเทียม 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม, น้ำตาลและเกลือตามชอบ สูตรมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบ "เผ็ดกว่า"
ด้วยน้ำส้มสายชู
พืชชนิดหนึ่งและกระเทียม 300 กรัม, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งช้อนชา
ไม่มีมะเขือเทศ สูตร "Gorloder" สำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกระเทียมและมะรุม (ชิ้นละ 1 กิโลกรัม) น้ำตาล 20 ช้อนโต๊ะและเกลือสิบช้อนโต๊ะ
ด้วยแครอท
กระเทียมและมะรุมอย่างละ 100 กรัม, มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, แครอท 600 กรัม, พริกไทยร้อน 1 ฝัก, น้ำส้มสายชู 8-10 หยด, เกลือเพื่อลิ้มรส
ด้วยลูกพลัม

มะรุมและลูกพลัมไซโลหวาน (ไม่มีเมล็ด) อย่างละ 100 กรัม มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม กระเทียม 1 หัว น้ำตาล และเกลือตามชอบ

ด้วยพริก

อาหารเรียกน้ำย่อย "Spark" ของมะเขือเทศและกระเทียมจัดทำขึ้นโดยไม่มีมะรุมแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนในปริมาณที่เท่ากัน

การทำแอปเปิลไซเดอร์ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปผลไม้ก่อน สับแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวขนาดใหญ่สี่ลูกเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนออก เติมน้ำ และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณสองถึงสามนาที ประณามบดผ่านตะแกรง เพิ่มมะรุมสับสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ เก็บในตู้เย็น

คุณไม่สามารถม้วนผลิตภัณฑ์ "ดิบ" ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนได้ เพราะในขนมอาจเกิดแบคทีเรียโบทูลิซึมซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
สำหรับพระอาทิตย์ตกสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว (จากแปดถึงเก้าเดือนถึงหนึ่งปี) ต้องมีการเตรียมการฆ่าเชื้อหรือการตุ๋นในระยะยาว ต่อไปนี้เป็นสี่ตัวเลือกสำหรับการดำเนินการแบบทีละขั้นตอน
หมัก บดมะรุม 1 กิโลกรัมรวมกับเกลือ 15 กรัมและน้ำส้มสายชู 3% 200 มล. ต้มปรุงหนึ่งหรือสองนาทีแล้วใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อภาชนะขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้น.ด้วยพริกหยวก
บดมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม ต้มส่วนผสมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ใส่มะรุมแปรรูป (200 กรัม) กระเทียม (100 กรัม) และพริกไทย (400 กรัม) หลังจากต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาสิบนาที ก่อนความพร้อมสามถึงห้านาที ให้เติมเกลือสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำป่นหากต้องการ ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศมะรุมสำหรับฤดูหนาวมักจะเตรียมจากมะเขือเทศที่แปรรูปร่วมกับผิวหนัง แต่สามารถเอา "ผิวหนัง" ออกได้โดยการราดผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อน

วิธีเก็บความสด

จะแน่ใจได้อย่างไรว่าซอสที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนจะไม่เปรี้ยวนานที่สุด? ต่อไปนี้เป็นกฎห้าประการของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

เพิ่มสัดส่วนมะรุมและกระเทียมยิ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในซอสมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น
แนะนำสารกันบูดจากธรรมชาติการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในผลิตภัณฑ์จะช่วยยืดอายุการเก็บ
ใช้วิธีหมักเย็นบดกระเทียม มะเขือเทศ พริกเผ็ด และรากมะรุมขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัมด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มล. และเกลือตามชอบ หมักไว้ 12 ชั่วโมง ใส่ในขวดแก้ว ปิดฝาแต่อย่าม้วน
ปิดด้วย "ดิสก์ป้องกัน"ตัดวงกลมจากกระดาษแว็กซ์ที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของขวด แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางไว้บนชิ้นงานแล้วปิดฝา
แช่แข็ง

บรรจุซอสลงในถุงเล็กหรือขวดพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนเติมแอสไพรินบดหนึ่งเม็ด (ต่อลิตรของมะรุม) ลงในการเตรียมเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ อย่างไรก็ตาม การให้ยาอาจไม่ปลอดภัย ดังนั้นจึงไม่ควรทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมะรุมมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่เด่นชัด

คุณสามารถเตรียมมะรุมแบบบิดเกลียวได้โดยเติมกานพลู ออริกาโน ใบโหระพา อบเชย หรือสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟซอสกับเกี๊ยวโฮมเมด เนื้อและไก่ มันฝรั่งต้ม หรือทาบนขนมปังข้าวไรย์

ผู้ที่ชื่นชอบการจี้ต่อมรับรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อน มักจะคลั่งไคล้ของขบเคี้ยวรสเผ็ดจากมะรุม

และถึงแม้จะทำให้เจ็บคอเมื่อปอกเปลือก เตรียม และรับประทาน แต่ก็ยังมีประโยชน์มากในการต่อสู้กับเชื้อโรค หวัด และการติดเชื้อในทางเดินอาหาร

พืชชนิดนี้ไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติของขิงและช่วยทำความสะอาดเลือดขจัดเมือกลดน้ำตาลกระตุ้นไตและปรับปรุงความอยากอาหารส่งผลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่าแปลกที่มันมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวมาก!

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าในการเตรียมการจะคงน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์มากที่สุดไว้เป็นเวลาเพียงสองสามสัปดาห์จากนั้นความฉุนและประโยชน์ของมันจะลดลง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างรสเผ็ดนี้ทั้งปรุงและไม่ปรุงพร้อมฆ่าเชื้อและเก็บรักษาตามปกติ หัวใจสำคัญของกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดอยู่ที่การสับและผสมส่วนผสม จากนั้นจึงเก็บไว้ในขวดโหลหรือขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น

การผสมผสานระหว่างความฉุนของรากร้อนกับมะเขือเทศเป็นเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียม "กอร์โลเดอร์" ทำไมจึงเรียกอย่างนั้น? ลองทำอาหารแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเองทันที เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ให้ใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงในส่วนผสม

แม่บ้านบางคนกลัวว่าหากไม่มีการฆ่าเชื้อและปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าวอาจหมักหรือขึ้นราได้อย่างรวดเร็ว จึงพยายามป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในชิ้นงานและเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบนเพื่อสร้างฟิล์มบางๆ ที่สร้าง “เอฟเฟกต์สุญญากาศ”

เราจะต้อง:

มะเขือเทศสุก - 2 กก.
รากมะรุม, กานพลูกระเทียม - 0.4 กก.
พริกขี้หนู (ร้อน) - 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และเอาก้านออก จากนั้นค่อย ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการบิดเครื่องบดเนื้อ

รากมะรุมต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กลีบกระเทียมจะต้องหลุดออกจากแกลบ

2. ตอนนี้คุณสามารถติดตั้งเครื่องบดเนื้อได้อย่างปลอดภัยและเริ่มบิดมะเขือเทศและรากที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสะดวก

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือมือในการสับเนื่องจากการบิดเหง้าแข็งเพิ่มเติมอาจทำให้มีดตัดอุดตันและเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอาจล้มเหลว

3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แสบร้อนบนเยื่อเมือกของดวงตาและจมูก ควรวางจานที่มีมะเขือเทศบิดไว้ไว้ก่อนแล้วใส่ถุงพลาสติกบนพวยของเครื่องบดเนื้อแล้วมัดให้แน่นเพื่อบิด รากแข็งและกลีบกระเทียมมีกลิ่นหอม

จากนั้นค่อย ๆ คลายและเทเนื้อหาของถุงลงในมวลมะเขือเทศ

4. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดให้มากขึ้น ให้ตัดเฉพาะก้านพริกที่ล้างแล้วออก แล้วบิดให้เข้ากันกับเมล็ดพืชลงในชามที่มีส่วนผสมก่อนหน้านี้

แม้ว่าถ้าคุณกลัวความขมขื่นมากก็สามารถทำความสะอาดเมล็ดได้

5. เพื่อให้ได้รสชาติที่คงที่ เพียงเติมเกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. ลองเท "กอร์โลเดอร์" ในลักษณะที่คุณสามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงไปด้านบนเพื่อสร้างฟิล์มป้องกันสุญญากาศ

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการขันฝาที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บจานเผ็ดไว้ในที่เย็น

การเตรียมการที่คมชัดดังกล่าวมักจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นสนิท

สูตรคลาสสิกสำหรับทำมะรุม

การเตรียมแบบคลาสสิกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียงสี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศเกลือและกระเทียมพร้อมมะรุม หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกอีก 1 เม็ดต่อส่วนผสมสำเร็จรูป 1 ลิตร

หากคุณวางแผนที่จะกินทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มยาเม็ด ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ไม่สุกเล็กน้อยได้ แต่ต้องมีมะเขือเทศสุกอย่างน้อยหนึ่งในสามเพื่อรักษารสชาติและสีของขนมคลาสสิก

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ – 5 กก.
มะรุมกระเทียม - 0.450 กก.
เกลือ – 8 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความเค็มและรสชาติ)

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน หากคุณใช้มะเขือเทศพันธุ์ใหญ่ ให้ลองหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

2. หากคุณชอบซอสแบบ "ฮอลโลเดอร์" วิธีที่ดีที่สุดคือกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืชออกโดยการบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

มิฉะนั้นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้

3. กระเทียมและรากต้องปอกเปลือกและปอกเปลือก

หลังจากทำความสะอาดแล้วขอแนะนำให้เริ่มสับทันทีไม่เช่นนั้นส่วนประกอบเหล่านี้อาจเริ่มมืดลงและห้องครัวจะมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว

4. บิดเหง้าที่ปอกเปลือกแล้ว

ต้องทำโดยเร็วที่สุด ไม่เช่นนั้นน้ำมันหอมระเหยจะเริ่มส่งผลต่อเยื่อเมือกของคุณ และสิ่งที่เรียกว่า "คุณจะล้างหน้าด้วยน้ำตาและสูดจมูก"

5. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ ขอแนะนำให้ชิมทันทีเพราะการขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดกระบวนการหมักได้

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่อาหารอันโอชะรสเผ็ดที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น แนะนำให้รับประทานภายใน 1-2 เดือน

เครื่องปรุงรสที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานร้อนพร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้มากเท่าที่คุณต้องการ!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศมะรุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง (ไม่มีกระเทียม)

อีกหนึ่งสูตรเด็ดสำหรับ “มะรุมดิบ” ที่ไม่มีกระเทียมเท่านั้น ซึ่งหลายคนไม่ชอบเพราะกลิ่นที่ค้างอยู่หลายชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือ 1 ช้อนชาและราก 100 กรัม

จริงอยู่ควรเก็บยาดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

เราจะต้อง:

มะเขือเทศ - 3 กก.
มะรุม – 0.3 กก.
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนตามขนาดที่ต้องการแล้วเอาก้านออก

2. เพื่อให้รากมีฤทธิ์กัดกร่อนน้อยลง และทำความสะอาดได้เร็วและง่ายขึ้น ควรแช่รากไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรีบลอกผิวออกแล้วล้างออก

3. บิดมะเขือเทศพร้อมกับเหง้า เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

ขอแนะนำให้รับประทานเครื่องปรุงรสนี้ภายในหนึ่งเดือน

สูตรขนมคาวที่เก็บไว้ได้นานพร้อมปรุง

สำหรับผู้ที่ยังคงกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องปรุงรสร้อนเป็นเวลานานหรือไม่มีโอกาสเก็บไว้ในตู้เย็นสูตรที่มีกระบวนการเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก็เหมาะอย่างยิ่ง

การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังคงรักษาความคมและกลิ่นหอมไว้ได้เป็นเวลานาน โดยพื้นฐานแล้วเธอเป็น แต่เนื่องจากมีรากที่ "ร้อน" สูงจึงยังถือว่าเป็นมะรุม

เราจะต้อง:

- มะเขือเทศ – 2.5 กก.
- พริกหยวก – 0.5 กก
- พริกขี้หนู 0.3 กก
- มะรุม – 0.25 กก
- กลีบกระเทียม – 0.15 กก.
- น้ำส้มสายชู 6% - 1 แก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. บดรากที่ปอกเปลือกและล้างอย่างดีในเครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรบิดมันลงในถุงเพื่อไม่ให้ความกระตือรือร้นในการบรรจุกระป๋องหายไปเนื่องจากกลิ่นฉุนที่ทำให้คุณอยากร้องไห้

2. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

3. นำพริกร้อนที่ล้างแล้วออกจากก้านแล้วบิดให้เข้ากันกับเมล็ดพืชเป็นส่วนผสมก่อนหน้า หากคุณกลัวว่าจะเผ็ดเกินไป คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้

4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นชิ้นแล้วสับในลักษณะเดียวกับส่วนประกอบก่อนหน้าในการเตรียมของเรา

5. ควรเลือกพริกหยวกสีแดงหรือสีส้มเพื่อไม่ให้สีของขนมจางลงและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ในกรณีนี้ควรกำจัดทั้งก้านและฝักเมล็ดออกจะดีกว่า ถ้าคุณชอบเมล็ดพืชก็ไม่จำเป็นต้องถอดกล่องออก

6. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

7. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วคนเป็นครั้งคราว นำไปตั้งไฟปานกลาง แล้วเคี่ยวต่อหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและขนมจะหนาขึ้น

8. ในขณะที่ส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมกำลังปรุงอาหารขอแนะนำให้เติมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงสุกอยู่ ปิดด้วยฝาเกลียวให้แน่นหรือม้วนขึ้น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็น

สนุกกับการกิน!

มะเขือเทศเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด 1 กิโลกรัมสำหรับเตรียมฤดูหนาว

หากคุณไม่ใช่แฟนของการเตรียมที่ร้อนแรง แต่ยังต้องการเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวเช่นตั๊กแตนตำข้าวปริมาณ "กอร์โลเดอร์" ต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับคุณ

ในกรณีนี้การคำนวณส่วนผสมทั้งหมดจะน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

มะเขือเทศสุก – 1 กก.
รากมะรุม, กระเทียม - 0.1 กก.
น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องทำความสะอาดให้สะอาด มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นเพิ่มเติมเพื่อให้ง่ายต่อการสับในภายหลัง

2. เพื่อหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อเป็นเวลานานและป้องกันไม่ให้ดูดซับกลิ่นฉุนของรากมากเกินไป ให้วางถุงพลาสติกไว้เหนือพวยกาแล้วมัดไว้

เลื่อนรากก่อน จากนั้นหลังจากถอดและมัดถุงกับสิ่งที่อยู่ภายในแล้วพักไว้ ก็เริ่มสับส่วนประกอบอื่นๆ

3. เป็นการดีที่สุดที่จะสลับมะเขือเทศกับกลีบกระเทียมเพื่อให้สามารถดันเส้นใยรากเล็ก ๆ ที่ติดอยู่และเครื่องบดเนื้อก็สะอาดหมดจด

มะเขือเทศจะรับมือกับกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ตกค้างภายในเครื่องบดเนื้อได้บางส่วน

4. เทมะรุมสับจากถุงอย่างระมัดระวังลงในส่วนผสมมะเขือเทศกระเทียม

5. ปรุงรสด้วยส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้เข้ากันจนเนียน

6. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมการจะอร่อยและน่ารับประทานบนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรทำขนมมะรุมไร้มะเขือเทศเพื่อเก็บไว้ได้นาน

คุณรู้ไหมว่ามะรุมแบบคลาสสิกสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ? แท้จริงแล้วมันเป็นไปได้! ผักที่คุณชื่นชอบสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวบีทฉ่ำ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างที่เผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะพบได้ในร้านค้า แต่การเตรียมบ้านก็ยังประหยัดกว่ามาก นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับปริมาณของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่ "เหมือนกัน" ที่คุณชอบมาก

เราจะต้อง:

บีทรูท – 1 กก.
มะรุม – 0.5 กก.
น้ำส้มสายชู 9% – 175 มล.
น้ำตาล – 0.1 กก.
เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลา ขั้นแรกให้แช่รากในน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ผิวเหง้าอ่อนตัวลง ให้ล้างและปอกเปลือกหัวบีท ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ปอกเปลือกรากที่แช่ไว้เล็กน้อยด้วยเครื่องปอกผักแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แสบตา

2. วางถุงบนพวยของเครื่องบดเนื้อแล้วบิดมะรุมลงไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าตาข่ายมีขนาดเล็กลงเพื่อให้พืชรากถูกบดขยี้ได้ดีขึ้นและเข้ากันได้ดีกับสหายสีแดง

3. บดบีทรูทด้วยวิธีเดียวกัน

จากนั้นนำถุงออกจากอุปกรณ์ ปิดคอแล้วเขย่าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันและไม่กัดกร่อนจนเกินไป

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ ต้องขอบคุณน้ำตาลทรายหัวบีทจะผลิตน้ำผลไม้ส่วนเกลือและน้ำส้มสายชูจะเพิ่มความเผ็ดร้อนที่จำเป็นและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่การเตรียมจะมีลักษณะเหมือนสลัดบีทรูทโดยไม่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมมีน้ำมากขึ้น

6. ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามเดือน

แน่นอนว่าสนุกกับการกิน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมด้วยมะเขือเทศและพริก

และในสูตรนี้ส่วนผสมทั้งหมดไม่ได้บิดในเครื่องบดเนื้อ แต่ถูบนเครื่องขูด และเชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการเตรียมการที่คุณชื่นชอบ

แน่นอนว่าหากต้องการทราบสิ่งนี้อย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องนำไปปรุงด้วยวิธีต่างๆ

การนำเสนอก็ดีที่นี่เช่นกัน ฮอสแรดิชเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสดชิ้นเล็กๆ ทอด รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก และกลิ่น... จะบอกอะไรได้ คุณก็รู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง

เมื่อเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะไม่ต้องคิดมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงรสอาหารจานโปรดอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาเตรียมซอสสูตรพิเศษ หรือต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยรสชาติที่ถูกใจและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถสร้าง "ฮอโลเดอร์" ได้แม้กระทั่งมะเขือเทศลูกสุดท้ายที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งโดยปกติจะต้องเก็บในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากมีอากาศหนาวเย็น

และหากคุณมีรากมะรุมเก็บไว้ในกล่องที่มีทรายในห้องใต้ดินของคุณ คุณสามารถเตรียมของว่างที่น่ารับประทานและมีรสชาติสดใสมากได้แม้กระทั่งจากมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าในฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่น่าเชื่อ

และขอให้คุณไม่กลัวหวัดในช่วงฤดูที่หนาวจัด!

น่าทาน!