การแบ่งประเภทในปัจจุบันกว้างกว่ามากและพันธุ์ที่นำเสนอในตลาดสามารถตอบสนองนักชิมทุกคนได้ นอกจากนี้หลายชนิดยังสามารถช่วยในการรักษาโรคต่างๆได้อีกด้วย มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชเหล่านี้โดยให้ความสนใจกับผักกาดหอมแบบ endive line

คำอธิบาย

พืชอันทรงคุณค่านี้มาจากอินเดียเพื่อ "ขนส่ง" ผ่านทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาหาเรา อีกชื่อหนึ่งคือสลัดชิโครี

อันที่จริงมันคล้ายกันมากและความคล้ายคลึงนี้ได้รับการปรับปรุงด้วยใบหยิกที่มีสีเขียวเข้ม แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ ปรากฎว่าเอนไดฟ์มี "การออกแบบ" ของใบไม้ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ยิ่งไปกว่านั้นพวกมันก็ไม่กว้างและแยกออกจากกันเหมือนกับผักกาดหอม

ในตลาดคุณมักพบตัวแทนของสองพันธุ์ - หยิกและใบกว้างหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง (สูงถึง 12 ซม.) ถูกบีบอัดค่อนข้างเรียบร้อยและโดดเด่นในโทนสีเขียวอ่อน

พบได้น้อยกว่ามากคือใบและหูที่มีสีเหลืองเบอร์กันดีและสีแดงซึ่งบ่งบอกว่าเป็นพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนที่แปลกใหม่กว่า

สำคัญ! คุณสามารถกำจัดรสขมได้โดยการวางใบลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีตามด้วยการล้างออก มันเกิดขึ้นว่าพวกมันเหี่ยวเฉาเล็กน้อย แต่จำเป็นต้องรีเฟรชอย่างเร่งด่วน- จากนั้นนำไปวางในน้ำน้ำแข็ง

ใบมีรสขม บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่วัฒนธรรมนี้ยังไม่แพร่หลายในละติจูดของเรา การดูแลพืชพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะยังเพิ่มความซับซ้อนอีกด้วย ในทางกลับกัน ด้วยองค์ประกอบของมัน endive จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

ใบดิบเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ - เพียง 17 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม นี่เป็นเพียง 1.19% ของมูลค่ารายวัน จำนวนเงินเดียวกันคิดเป็น:

• ไขมัน 3.4 กรัม
• ใยอาหาร 3.1 กรัม (ส่วนใหญ่เป็นเส้นใย)
• โปรตีน 1.3 กรัม
• ไขมันเพียง 0.2 กรัม
• น้ำ 93.79 กรัม

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพยายามรวมชิโครีไว้ในเมนูอาหาร ให้ประโยชน์สูงสุดโดยมีความเครียดต่อระบบทางเดินอาหารน้อยที่สุด และยังไม่เป็นอันตรายต่อระบบหลอดเลือดอีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมี

ใบไม้เหล่านี้เปรียบเทียบได้ดีกับผักใบเขียวอื่นๆ ที่มีวิตามินเอสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย:

• วิตามินบี; ในหมู่พวกเขาเราสังเกต B1 (ไทอามีน), กรด pantothenic (B5) และไพริดอกซิ (B6);
• วิตามินซี;
• แร่ธาตุพื้นฐาน (เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส);
• แคลเซียม
• แคโรทีน;
• ฟอสฟอรัส;
• ซัลเฟอร์และคลอรีนซึ่งมีอยู่เป็นธาตุรอง

เธอรู้รึเปล่า? การเพาะปลูกเอนดิฟใน ระดับอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 พื้นที่ “เกษตรกรรม” หลักอยู่ทางตอนใต้ของอิตาลีและฝรั่งเศส แม้ว่าจะมีพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กในสภาพอากาศที่รุนแรงกว่าในฮอลแลนด์ อังกฤษ และรัฐบอลติกก็ตาม

รายการนี้น่าประทับใจ แต่ก็มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คืออินซูลิน เนื้อหาในใบไม่สูงเกินไป แต่ในรากมีความเข้มข้นถึง 55–60% สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สิ่งนี้สามารถช่วยได้มาก

มีประโยชน์อะไร?

ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุและกรดที่มีประโยชน์ช่วยขยายขอบเขตการใช้พืชผลนี้อย่างมาก นอกจากวิธีทำอาหารแล้ว ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก ในด้านความงามและเป็น ยา- มาเริ่มกันที่ "ภาวะ Hypostasis" สุดท้ายกันก่อน

ในการรักษา

ใบส่วนใหญ่มักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับยาต้มและทิงเจอร์ต่าง ๆ แม้ว่าแม้แต่น้ำผลไม้สดธรรมดา ๆ ก็มีคุณสมบัติในการรักษาที่น่าอิจฉา
สารประกอบทั้งหมดนี้สามารถใช้เพื่อรักษาโรคต่อไปนี้:

• โรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูงน้ำคั้นช่วยปรับหลอดเลือดและทำให้เลือดออกเป็นปกติ เพื่อผลที่ดีกว่าให้เพิ่มการบีบและ
• โรคหอบหืดการโจมตีจะค่อยๆหายไปหากคุณผสมน้ำผลไม้กับคื่นฉ่ายสดและใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นประจำ
• ต้อหิน.โดยการผสมส่วนผสมดังกล่าวในส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่ม "ส่วนผสม" ผักโขมแครอทลงไป คุณจะฟื้นฟูการมองเห็นของคุณได้ภายในไม่กี่เดือน และปริมาณครั้งเดียวทุกวัน (ไม่เกิน 180 มล.) เพื่อการป้องกันจะช่วยขจัดปัญหา "ตา" ที่อาจเกิดขึ้นได้
• โรคเบาหวาน.เนื่องจากอินซูลินที่มีอยู่ในรากคุณจึงสามารถลดน้ำตาลได้อย่างมาก ในบางกรณี พืชสามารถทดแทนการฉีดยาได้ (แน่นอน หากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาอนุมัติ)
• ท้องผูก.จอประสาทตาที่ย่อยได้นุ่มนวลช่วยคืนความแจ้งชัด ในการทำเช่นนี้เพียงกินใบสองสามใบแล้วล้างด้วยน้ำแครอท

สำคัญ!เมื่อซื้อให้เลือกใบไม้ที่สดใสและกรอบ ซีดจาง เฉื่อยชา และแข็งเกินไป ตรงกันข้าม ไม่เหมาะ เมื่อกลับถึงบ้านต้องแน่ใจว่าได้ล้างด้วยน้ำไหล และเพื่อให้แน่ใจว่าได้ "ทำให้เป็นกลาง" ให้เช็ดด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (75–100 มล.) และเกลือ (0.5 ช้อนชา)

• ความเมื่อยล้าของน้ำดีและ "ความล้มเหลว" ในการหลั่งของตับในกรณีนี้ น้ำผักผลไม้ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เร่งกระบวนการทำความสะอาดท่อทางออก เอนไซม์อินติบินมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้
• มะเร็ง.การบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินเอ ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในปอดและทวารหนัก นอกจากนี้ยัง “กลัว” บลาสโตมาและเมลาโนมาที่เกิดขึ้นด้วย ช่องปากและกระเพาะปัสสาวะ

ในด้านความงาม

“ความสามารถ” ในการรักษาของความหลากหลายนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยแพทย์ด้านความงาม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำผลไม้นั้นสามารถ "เร่ง" เลือดได้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและทำให้สารอาหารของผิวหนังชั้นหนังแท้เป็นปกติ

นอกจากนี้ของเหลวดังกล่าวสามารถสมานแผลเล็ก ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยต่อสู้กับผื่นและกำจัดสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการบริหารอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของบุคคลและในความเป็นจริงของปัญหาเครื่องสำอาง

หากร่างกายอ่อนแอลงบ้าง (เช่น จากความเครียด) ก็ให้เริ่มจากการบริโภคน้ำผลไม้ภายใน สำหรับ คนที่มีสุขภาพดีหากคุณต้องเผชิญกับสิวหรือสิวหัวดำอย่างกะทันหัน การใช้ “โลชั่น” หรือการประคบระยะสั้นก็เพียงพอแล้ว

ในการควบคุมอาหาร

เรารู้แล้วว่าเอ็นไดฟ์มีแคลอรี่ต่ำ ข้อเท็จจริงนี้ทำให้สามารถใช้งานได้ในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหาร สามารถเพิ่มลงในสลัดและเครื่องเคียงหรือรับประทานเป็นจานแยกได้
นักโภชนาการสังเกตว่าร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยปฏิบัติตามหลักการ "ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยเกิดอันตรายน้อยที่สุด" ถูกต้อง - โดยไม่ต้อง "อุดตัน" แคลอรี่ในกระเพาะอาหารผลิตภัณฑ์นี้ให้ไฟเบอร์ซึ่งทำให้การทำงานเป็นปกติ

อย่างไรก็ตามสลัดนี้ 100 กรัมประกอบด้วย 8% มูลค่ารายวันเส้นใยนี้ คุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง - ใบไม้ “น้ำ” ไม่เพียงแต่ให้ทั้งชุดเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่ยังมีส่วนช่วยกำจัดของเหลวออกฤทธิ์ได้มากขึ้นอีกด้วย

ข้อโต้แย้งดังกล่าวเพียงพอที่จะรวมสลัดชิโครีไว้ในโปรแกรมอาหารด้วย ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากใช้ 2-3 สัปดาห์

การใช้ทำอาหาร

นักชิมตระหนักดีถึง "ความขมขื่น" อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของความขมขื่น ทุกส่วนของพืชเหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่าง ๆ ทั้งใบและราก แต่มีความแตกต่างนิดหน่อยที่ควรค่าแก่การจดจำ ใบไม้ที่เรียกว่าด้านนอก (ที่เก่าแก่ที่สุด) ถือว่ามีรสขมที่สุดควรฉีกออกทันที - ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป

ใบอ่อนใช้ประกอบอาหาร หลากหลายชนิด- เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น พวกเขาปรุงรสเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและ

จานที่ได้จะเข้ากับเนื้อสัตว์อบบนตะแกรงหรือ "ห่อ" ด้วยกระดาษฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามบางคนแทนที่ด้วยใบเดียวกัน - เป็นเวลานาน การรักษาความร้อน“ความขมขื่น” จะหายไป

สำคัญ!ในการเก็บรักษา คุณจะต้องเลือกสถานที่มืดและเย็น ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง- ใบไม้ไวต่อกลิ่นโดยรอบมาก

กับข้าวที่ดีที่จะเสริมอาหารปลา แต่การรับประทานร่วมกับอาหารทะเลอื่นๆ นั้นไม่เหมาะกับทุกคน (ความขมเล็กน้อยอาจทำให้รสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารทะเลนั้น “หายไป” ได้)

บ่อยครั้งที่เราต้องลองพืชผักที่ไม่ธรรมดาในพื้นที่ของเรา - หน่อไม้ฝรั่ง, อาติโช๊ค, ชิโครี จะเติบโตด้วยตัวเองได้อย่างไร? เมล็ดพืชหรือต้นกล้า? จะเตรียมดินสำหรับหน่อผักและช่อดอกผักอย่างไร? Oktyabrina Ganichkina ให้คำแนะนำ

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง - ยืนต้นมีลักษณะเป็นเหง้าเนื้อและมีรากสีขาวหนาสะสมอยู่ สารอาหาร- หน่อที่ทรงพลังพัฒนามาจากหน่อบนเหง้า ทำให้เกิดลำต้นที่บางและอ่อนนุ่มซึ่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ เมื่ออยู่ในดิน หน่อยังคงมีสีขาว และเมื่อโดนแสง หน่อจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม หยาบและแตกแขนงออก พุ่มหน่อไม้ฝรั่งผู้ใหญ่มีความสูงถึง 2 เมตร

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ไม่เหมือนกัน: ตัวอย่างตัวผู้จะมีประสิทธิผลมากกว่าและสุกเร็วกว่าตัวเมีย

สลัดเครื่องเคียงซุปปรุงจากหน่อไม้ฝรั่งต้มตุ๋นทอดและบรรจุกระป๋อง

หน่อไม้ฝรั่งก็มี สรรพคุณทางยา: ช่วยรักษาโรคไต โรคหัวใจ โรคไขข้อ โรคเก๊าท์ ลดความดันโลหิตและบรรเทาอาการเหนื่อยล้า

พืชที่โตเต็มวัยค่อนข้างต้านทานความเย็นได้ แต่เมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิ 20-25°C เท่านั้น และต้นกล้าต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของหน่อ - 10-12°C

หน่อไม้ฝรั่งชอบความชื้น หากขาดน้ำ หน่อจะขมและเป็นเส้น ๆ และในทางกลับกัน ด้วยน้ำมากเกินไป รากก็เน่าและตาย ต้องการความอุดมสมบูรณ์และโครงสร้างของดินมาก พืชเจริญเติบโตได้ดีบนดินที่มีแสงและอุดมสมบูรณ์ซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ หน่อไม้ฝรั่งไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดหรือน้ำใต้ดิน

พื้นที่สำหรับหน่อไม้ฝรั่งเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง ดินถูกขุดลึกถึง 35-40 ซม. และเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก 10-12 กก./ตร.ม. ในฤดูใบไม้ผลิจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้งโดยเติมปุ๋ยแร่: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (25 กรัม) ของ "Agricola สำหรับผักราก" หรือ nitrophoska ต่อ 1 m 2

กำลังเติบโต.หน่อไม้ฝรั่งปลูกโดยต้นกล้าเป็นหลัก จัดสรรพื้นที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์หลวมสำหรับเรือนเพาะชำโดยเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก 5-6 กิโลกรัม/ตารางเมตร และยูเรีย ซูเปอร์ฟอสเฟต โพแทสเซียมซัลเฟต 1 ช้อนชา ต่อ 1 ตารางเมตรสำหรับการขุด พื้นผิวถูกปรับระดับร่องทำที่ระยะ 20-25 ซม. และรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโต "Energen": 1 แคปซูลเจือจางในน้ำ 5 ลิตร

ก่อนหยอดเมล็ด เมล็ดจะถูกเก็บไว้ 2-3 วันในสารละลายอุ่น (25°C) ของ "Agricola Vegeta" โดยละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 0.5 ลิตร ช้อนใส่ถุงผ้าไว้ได้ 3 วัน เมล็ดที่บวมจะกระจายอยู่บนผ้า คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ อีกผืนแล้ววางลงไป สถานที่ที่อบอุ่น(20-25°ซ) เมล็ดที่งอกจะถูกหว่านที่ความลึก 3 ซม. โดยมีระยะห่างเป็นแถว 6-8 ซม. และคลุมด้วยชั้นฮิวมัส 1 ซม. จะดำเนินการปลูกในต้นเดือนมิถุนายน

ต้นกล้าจะถูกทำให้บางลงโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา 10-15 ซม. 15 วันหลังจากการงอกหน่อไม้ฝรั่งจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยอินทรีย์: เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร ช้อนของ "Agricola Forward" หรือ "Universal Rossa"

เพื่อให้ได้หน่อไม้ฝรั่งฟอกขาวเมื่อคลายแถวให้ยกดินขึ้นก่อน 10 ซม. จากนั้นเพิ่มอีก 10-15 ซม. เพื่อให้ชั้นฮิวมัสเหนือเหง้าอย่างน้อย 25 ซม.

ในอีก 2 ปีข้างหน้า จำเป็นต้องคลายดิน รดน้ำ ใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ย

ในฤดูใบไม้ร่วงหน่อจะถูกตัดออกที่ผิวดินแล้วเผาแถวนั้นจะถูกคลุมด้วยปุ๋ยคอกพีทหรือใบไม้

การเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมของปีที่สาม ในการทำเช่นนี้ให้กวาดดินออกจากหน่ออย่างระมัดระวังแล้วตัดออก มีดคมและหลุมเหล่านั้นก็หลับไปอีกครั้ง การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งฟอกขาวจะดำเนินการทุกวันและหลังจากผ่านไป 2-3 วันในสภาพอากาศที่มีเมฆมากเท่านั้น หน่อที่ดีควรมีความยาว 15-20 ซม. และหนา 1-1.5 ซม. โดยเฉลี่ยแล้ว ต้นหนึ่งจะออกดอกได้ 10-12 หน่อ บางครั้งอาจมากถึง 30 หน่อ และมีน้ำหนัก 20-30 กรัม

พันธุ์หน่อไม้ฝรั่ง Argenteuil ต้น - สุกเร็ว; หน่อมีขนาดใหญ่ ไฟเบอร์ต่ำ สีขาว มีหัวสีชมพู ยอดอ่อนเหนือพื้นดินมีสีเขียวม่วง แมรี่ วอชิงตัน – กลางฤดูกาล; หน่อมีขนาดใหญ่มากหนามีสีเหลือง ยอดเหนือพื้นดินมีสีเขียวม่วง เหมาะสำหรับการผลิตหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว สีเหลืองต้น - การทำให้สุกเร็วในประเทศใหม่ หน่ออ่อนมีสีขาวและมีหัวสีเหลืองหนาแน่น หน่อเหนือพื้นดินมีสีเขียวแกมเหลือง ทนทานต่อโรคต่างๆ Harvest-6—กลางฤดู; หน่อมีความหนาใหญ่สีขาวหัวมีสีชมพู บนพื้นผิวดินจะมีสีเขียวม่วง

อาติโช๊ค

อาติโช๊คเป็นพืชยืนต้นซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งประกอบด้วยอินนูลิน แคโรทีน และวิตามินซี ภาชนะรับ (ด้านล่าง) และฐานเนื้อของเกล็ดด้านนอกของช่อดอกขนาดใหญ่ (ตะกร้า) ที่ยังไม่ได้เป่าถูกนำมาใช้เป็นอาหาร เนื้อนุ่มของอาติโช๊คมีรสชาติที่ถูกใจ

อาติโช๊คปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย: ใน ภูมิภาคครัสโนดาร์และในคอเคซัสเหนือ

พืชให้ใบขนาดใหญ่และมีมวลพืชที่พัฒนาอย่างมาก ลำต้นมีความสูงถึง 1.5-2 ม.

ใบมีสีเขียวขนาดใหญ่มีหนามเป็นรูปดอกกุหลาบขนาดใหญ่ ดอกมีสีฟ้าเก็บในช่อดอกทรงกลมขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-25 ซม. รากมีการพัฒนาสูงยาวมีรากแก้ว ในฤดูใบไม้ร่วงส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชจะตายและถูกตัดออก ในฤดูใบไม้ผลิ ลำต้นใหม่จะพัฒนามาจากเหง้าที่อยู่เหนือฤดูหนาว

อาติโชกมีคุณสมบัติทนความร้อนและทนได้เฉพาะน้ำค้างแข็งเล็กน้อยเท่านั้น (อุณหภูมิต่ำสุดถึง -3°C) เมื่อใช้ปุ๋ยคอก ฟาง หรือใบไม้หุ้มฉนวนอย่างระมัดระวัง รากอาจอยู่เหนือฤดูหนาวในดินได้ ในพื้นที่ภาคใต้และ เลนกลางปลูกเป็นพืชคลุมดินยืนต้นในภาคเหนือของเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม - เป็นพืชผลประจำปีเท่านั้น

ที่พัก.อาร์ติโชคปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุและให้ความชื้นอย่างดี พื้นที่ที่จัดสรรสำหรับอาร์ติโชคจะต้องได้รับการปกป้องจากลมเหนือ

พืชชนิดนี้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือต้นกล้า อาติโช๊คเติบโตในที่เดียวได้นานถึง 10 ปี

การหว่านเมล็ดจะถูกหว่านในที่โล่งเฉพาะเมื่อดินอุ่นขึ้นดีเท่านั้น วางเมล็ด 2-3 เมล็ดในแต่ละหลุม ระยะห่างระหว่างแถวคือ 70-90 ซม. ระหว่างหลุม - 70 ซม. ต้นกล้าจะถูกทำให้บางลงโดยเหลือต้นไว้ไม่เกินสองต้นในหลุม ในวัฒนธรรมประจำปี อาติโช๊คจะปลูกจากต้นกล้า ในการทำเช่นนี้ เมล็ดเปียกจะต้องงอกในขี้เลื่อยเป็นเวลา 5-6 วันที่อุณหภูมิ 20-25°C และเมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้นำไปวางในทรายชื้นและเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-2°C เพื่อป้องกันการแช่แข็ง เมล็ดที่เตรียมในลักษณะนี้หว่านลงในกล่องหรือกระถางที่เต็มไปด้วยดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์ เวลาที่เหมาะสมที่สุดการหว่านในภาคใต้และภาคกลางของภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกดำ - ครึ่งแรกของเดือนมีนาคมทางภาคเหนือ - ปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน

ในช่วงที่ใบจริงใบแรก ต้นกล้าจะดำลงในกระถางและเติบโตต่อไปที่อุณหภูมิ 20-22°C ในวันที่มีแสงแดดสดใส และไม่ต่ำกว่า 15-17°C ในวันที่มีเมฆมาก เมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านไป ต้นไม้จะปลูกเป็นแถวบนสันเขาที่ระยะห่างจากกัน 40-50 ซม. (สำหรับการเพาะปลูกประจำปี) และ 50-70 ซม. (สำหรับพืชยืนต้น)

การดูแลเตียงอาติโช๊คจะคลายเป็นระยะ กำจัดวัชพืช และรดน้ำต้นไม้ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงที่แห้ง และคลุมด้วยวัสดุคลุมในคืนที่อากาศหนาวเย็น

เมื่อหว่านด้วยเมล็ดที่ไม่ผ่านกระบวนการพืชจะเริ่มบานในปีที่สองของชีวิตเท่านั้น ด้วยการขยายพันธุ์พืชและวิธีการเพาะกล้าด้วยการหว่านด้วยเมล็ดที่ผ่านการผ่านกระบวนการ - ในตอนแรก เพื่อให้ช่อดอกมีขนาดใหญ่ขึ้นให้เหลือก้านช่อดอกสองหรือสามใบไว้บนต้นไม้และหน่อที่เหลือจะถูกลบออก

การทำความสะอาดช่อดอกเริ่มต้นที่จุดเริ่มต้นของการออกดอกเมื่อเกล็ดที่อยู่ตรงกลางเปิดออก หัวถูกตัดออกด้วยส่วนหนึ่งของก้านช่อดอก ที่อุณหภูมิต่ำสามารถเก็บไว้ได้สี่สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 0-1 ° - สองถึงสามเดือน

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Maikopsky, Early, Violet และ Laonsky

สลัดชิโครี

ผักกาดหอมชิโครีเป็นพืชล้มลุก นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางยา ใบของมันมีกรดแอสคอร์บิก, แคโรทีน, เกลือแร่, อินนูลินคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า, อินติบิน ข้อได้เปรียบหลักของสลัดชิโครีคือสามารถผลิตผลผลิตได้ตลอดฤดูหนาว ผักสดยัง. ในฤดูร้อนจะปลูกเพื่อผลิตพืชรากขนาดใหญ่สำหรับ การปลูกในฤดูหนาวซึ่งได้รับกะหล่ำปลีในฤดูหนาว

หัวกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี พีพี แคโรทีน และสารอาหารอื่นๆ หัวกะหล่ำปลีใช้สำหรับอาหารมีการเตรียมสลัดต่าง ๆ และใช้สำหรับตุ๋นและต้ม

กำลังเติบโต.ชิโครีสลัดเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วน ก่อนหยอดเมล็ดให้เติมพีท 1.2 ถังและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไนโตรฟอสกาและซูเปอร์ฟอสเฟตหนึ่งช้อนต่อ 1 ตารางเมตร เตียงถูกขุดรดน้ำและทำร่องที่ระยะ 16-18 ซม. หว่านเมล็ดลงในร่องที่ระยะ 2-3 ซม. จากกันและปลูกที่ความลึก 2-2.5 ซม. ในช่วงที่มีใบสามถึงสี่ใบ ต้นไม้จะถูกทำให้บางลง โดยเว้นระยะห่างระหว่างใบประมาณ 5-6 ซม.

ในช่วงฤดูร้อน การดูแลชิโครีประกอบด้วยการรดน้ำ กำจัดวัชพืช และคลายตัว

การทำความสะอาดสลัดชิโครีเริ่มวันที่ 20-25 ตุลาคม รากพืชจะถูกขุดขึ้นมาพร้อมกับยอด วางไว้ตรงนั้นเป็นกองเล็กๆ โดยให้ยอดหันออกและทิ้งไว้ในสวนเป็นเวลา 5-6 วัน ก่อนจัดเก็บ ยอดจะถูกตัดเหนือคอของพืชราก 3 ซม. เพื่อไม่ให้ยอดหน่อเสียหาย ผักรากจะไม่ถูกกำจัดออกจากพื้นดิน แต่จะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือสถานที่อื่น ๆ ที่อุณหภูมิควรอยู่ที่ 1-2°C

ประมาณต้นเดือนพฤศจิกายนจะมีการปลูกพืชรากในกล่องขนาด 50x50x40 ซม. ดินที่เตรียมจากพีทซากพืชหรือ ที่ดินสนามหญ้าด้วยขี้เลื่อย (1:1) หรือจะเอาเฉพาะขี้เลื่อยหรือตะไคร่น้ำเป็นต้น ดินที่ชุบแล้วจะถูกเทลงในกล่องในชั้น 10-12 ซม. สำหรับการปลูก ให้เลือกพืชรากที่มีความยาว 12 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม ยอดของพวกเขาอยู่ในระดับเดียวกัน จากนั้นเติมดินที่ด้านบนของกล่อง - ประมาณ 18-20 ซม. ปิดด้านบนของกล่องด้วยวัสดุสีเข้มและชื้นแล้ววางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 12-14 ° C เป็นเวลา 10-12 วัน

อีก 12 วัน ชิโครีจะเติบโตที่อุณหภูมิ 16-18°C ระยะเวลาทั้งหมดของการปลูกหัวพืชในกล่องใช้เวลา 22-24 วันและในช่วงเวลานี้พวกมันจะเติบโตได้มากถึง 150-180 กรัม เนื่องจากหัวเติบโตในพื้นดินโดยไม่มีแสงสว่าง (ในที่มืด) พวกมันจึงมีสีขาว เป็นสี หัวกะหล่ำปลีถูกตัดจากผักรากและเก็บไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 15 วันหรือมากกว่านั้นในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-1°C

พันธุ์ชิโครีสลัดในประเทศยังไม่มีพันธุ์ในประเทศดังนั้นจึงใช้พันธุ์ต่างประเทศ: Ekstrema สำหรับการบังคับในช่วงต้น, Witloof ของเดนมาร์ก, Mitado สำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว, Tardivo สำหรับการบังคับในช่วงปลาย

การอภิปราย

ขอบคุณ ฉันจะพยายามปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ฉันฝันถึงมัน ฉันจะเพิ่มบทความนี้ลงในบุ๊กมาร์กของฉัน.. ทุกอย่างมีรายละเอียดมาก

ความคิดเห็นในบทความ "หน่อไม้ฝรั่ง, อาติโช๊ค, ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแล"

กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อการจัดสวนการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ต้นกล้าเตียงผักผลไม้โปรดบอกฉันว่ามันเติบโตในสถานที่ของคุณอย่างไรฤดูหนาวเป็นอย่างไร คุณสมบัติของการปลูกและการปลูกมีอะไรบ้าง? แล้วเธอล่ะเป็นแบบนั้นจริงๆเหรอ...

สตรอเบอร์รี่: จะเติบโตจากเมล็ดได้อย่างไร? หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา ...ในกล่องขนาด 50?50?40 ซม. ดินที่เตรียมจากดินพีท ซากพืช หรือหญ้าที่มีขี้เลื่อย (1:1) หรือคุณสามารถปลูกได้จริง ๆ ที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งในเดชา ภูมิภาคมอสโก?

กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การจัดซื้อการจัดสวนการปลูกต้นไม้และพุ่มไม้ หัวข้อนี้สร้างขึ้นเพื่อหารือเกี่ยวกับบทความหน่อไม้ฝรั่งอาติโช๊คสลัดชิโครีขอบคุณฉันจะพยายามปลูกหน่อไม้ฝรั่งฉันฝันถึงมัน ฉันจะเพิ่มบทความนี้ลงในบุ๊กมาร์กของฉัน...ก็แค่นั้นแหละ...

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา เนื้อนุ่มของอาติโช๊คมีรสชาติที่ถูกใจ อาติโช๊คปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย: ในดินแดนครัสโนดาร์และคอเคซัสเหนือ หน่อไม้ฝรั่งที่มันกิน :) จริงๆ แล้วเพื่อนบ้านผมปลูกใน...

หน่อไม้ฝรั่ง. การออกแบบภูมิทัศน์- กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อ, การจัดสวน, การปลูกต้นไม้และพุ่มไม้, ต้นกล้า เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งในเดชาในภูมิภาคมอสโก? หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา

หน่อไม้ฝรั่ง ยังไงล่ะ? ของว่าง การทำอาหาร. สูตรทำอาหารช่วยเหลือและให้คำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และการรับแขก การเลือกผลิตภัณฑ์ หน่อไม้ฝรั่ง - สีเขียวและสีขาว (ก้านหยาบปอกเปลือก) ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะ...

ใครเป็นคนปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว? ...ฉันพบว่ามันยากที่จะเลือกหมวด การทำอาหาร. เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งในประเทศในภูมิภาคมอสโก? ต้นคริสต์มาสที่คุณยายชื่นชอบในการทำช่อดอกไม้ ต้นสีเขียวจะฟูมาก พร้อมด้วยผลเบอร์รี่สีแดงในฤดูใบไม้ร่วง....นี่คือหน่อไม้ฝรั่ง ไม้ยืนต้นที่อยู่เหนือฤดูหนาว...

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา การปลูกไวยากรณ์การปลูกและการดูแลรักษา หากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางการเกษตรสำหรับการปลูกผักนัซเทอร์ฌัม ความงามในการตกแต่งจะดูได้เปรียบมากกว่าเมื่อเทียบกับฉากหลังของดอกไม้แปลกใหม่

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกหน่อไม้ฝรั่งในประเทศในภูมิภาคมอสโก? ต้นคริสต์มาสที่คุณยายชื่นชอบสำหรับทำช่อดอกไม้ ต้นสีเขียวจะฟูมาก พร้อมด้วยผลเบอร์รี่สีแดงในฤดูใบไม้ร่วง.... นี่คือหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งเป็นไม้ยืนต้น และลอยอยู่เหนือพื้นดินอย่างสวยงามในฤดูหนาว ใครเป็นคนปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว?

กระท่อม สวน และสวนผัก แปลงเดชาและเดชา: การซื้อการจัดสวนการปลูกต้นไม้และเราแนะนำให้คุณอ่าน: วิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่งในประเทศ เกมสำหรับวันเกิดปีที่ 14 กำลังเตรียมรั้ว, ทางเดิน, เตียงดอกไม้ที่เดชา - วิธีจัดทุกอย่างให้เข้าที่ หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชค สลัดชิโครี...

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา ชิโครีสลัดในประเทศยังไม่มีพันธุ์ในประเทศดังนั้นจึงใช้พันธุ์ต่างประเทศ: Ekstrema สำหรับการบังคับในช่วงต้น, Witloof ของเดนมาร์ก, Mitado - สำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว, Tardivo... พูดคำเกี่ยวกับไซคลาเมน

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ไม่เหมือนกัน: ตัวอย่างตัวผู้จะให้ผลผลิตมากกว่าและสุกเร็วกว่าตัวอย่างตัวเมีย สลัดเครื่องเคียงซุปปรุงจากหน่อไม้ฝรั่งต้มตุ๋นทอดและ...

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่ไม่เหมือนกัน: ตัวอย่างตัวผู้จะให้ผลผลิตมากกว่าและสุกเร็วกว่าตัวอย่างตัวเมีย เกี่ยวกับวิธีที่จะไม่ติดโรตาไวรัสในช่วงวันหยุด เราไปกับลูก ๆ สามครั้งเพื่อ... หน่อไม้ฝรั่ง - ซื้อได้ที่ไหนในมอสโก?

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา จะเตรียมดินสำหรับหน่อผักและช่อดอกผักอย่างไร? Oktyabrina Ganichkina ให้คำแนะนำ ผักสำหรับเด็กในประเทศ: จะปลูกอะไร? ถูกไล่ออกจากสถาบัน เราแนะนำให้คุณอ่าน: วิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่งในประเทศ...

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา ชิโครีสลัดในประเทศยังไม่มีพันธุ์ในประเทศดังนั้นจึงใช้พันธุ์ต่างประเทศ: Ekstrema สำหรับการบังคับในช่วงต้น, Witloof ของเดนมาร์ก, Mitado - สำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว, Tardivo... พูดคำเกี่ยวกับไซคลาเมน

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา หน่อไม้ฝรั่ง. การดูแลพืชในร่ม: การปลูก การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย ดอกไม้ กระบองเพชร หน่อไม้ฝรั่ง.

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นที่ผลิตเหง้าเนื้อและมีรากสีขาวหนาซึ่งทำหน้าที่กักเก็บสารอาหาร ฉันมีหน่อไม้ฝรั่งปุยขึ้น ฉันปลูกมันเองจากเมล็ด

หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา ชิโครีสลัดในประเทศยังไม่มีพันธุ์ในประเทศดังนั้นจึงใช้พันธุ์ต่างประเทศ: Ekstrema สำหรับการบังคับในช่วงต้น, Witloof ของเดนมาร์ก, Mitado - สำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว, Tardivo... พูดคำเกี่ยวกับไซคลาเมน

เสี้ยวหน่อไม้ฝรั่ง การดูแลดอกไม้.. หน่อไม้ฝรั่ง อาติโช๊ค ชิโครี - การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา หน่อไม้ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นที่มีเหง้าเนื้อและมีรากสีขาวหนาซึ่งทำหน้าที่กักเก็บสารอาหาร

Witloof - แปลว่าจากภาษาฝรั่งเศส " รายการสีขาว“. นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า สลัดชิโครี- พืชผลบังคับที่มีแนวโน้มซึ่งชาวสวนยังไม่ค่อยรู้จัก Witloof มีวิตามิน B1, B2, C, แคโรทีน อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตรวมทั้งอินนูลินซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญในร่างกายโดยเฉพาะในโรคเบาหวาน

สรรพคุณของสลัดชิโครี

ชิโครีผักกาดหอมมีไกลโคไซด์ที่เรียกว่าอินติบิน ซึ่งทำให้ใบมีรสขม ความขมเผ็ดร้อนนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร ตับ ถุงน้ำดี และตับอ่อน ส่งผลดีต่ออวัยวะเม็ดเลือด ระบบประสาทส่วนกลางและระบบหัวใจและหลอดเลือด และการเผาผลาญโดยรวม

น้ำเซลล์ของสลัดชิโครีมีเกลือโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยขจัดน้ำออกจากร่างกายและแมกนีเซียมซึ่งทำให้หลอดเลือดกระตุกอ่อนแอลงและลดปริมาณแคลเซียมและธาตุเหล็ก Witloof มีผลดีต่อการดูดซึมอาหารจากสัตว์ กระตุ้นความอยากอาหาร และควบคุมการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร สลัดนี้เป็นแหล่งของโพแทสเซียมไนเตรต ซัลเฟต และไฮโดรคลอไรด์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของไต

การใช้รากและหัวชิกโครี

กาแฟที่อุดมด้วยชิโครีช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ละลายและกำจัดนิ่ว ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และลดอาการนอนไม่หลับ
ฉันต้องบอกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ คุณสมบัติการรักษาชิกโครีเป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ รากชิโครีใช้เป็นอาหารและ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์โดยการต้ม ต้ม และเตรียมสารสกัด และผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น กาแฟ ค็อกเทล
หัวสลัดชิโครีใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทผัก นอกจากนี้ยังรับประทานแยกกันหรือรับประทานกับแครอทขูด แอปเปิ้ล มะนาว มะรุม และผักใบเขียว เครื่องปรุงรส - เกลือ, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, น้ำมันพืชบางครั้งก็น้ำส้มสายชู

แหล่งกำเนิดและจำหน่ายสลัดชิโครี

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ชิโครี - ญาติสนิทดอกแดนดิไลอัน ชิโครีรากธรรมดาได้รับการอบรมมานานหลายปีในเขต Rostov ของภูมิภาค Yaroslavl สำหรับอุตสาหกรรมกาแฟ เหมาะสำหรับทำสลัดและเป็นพืชอาหารสัตว์ รากชิโครีมีต้นกำเนิดมาจากพืชป่าที่แพร่หลายในยุโรป พันธุ์ชิโครีราก - Brunswick, Rostov, Gavrilov-Yamsky, Magdeburg ชิโครี Witloof ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพันธุ์ Magdeburg ที่แพร่หลาย นอกจากนี้ยังมีรูปแบบใบของชิโครีประเภทนี้
ชิโครีอีกประเภทหนึ่งคือพืชชนิดหนึ่งหรือ escarole ซึ่งปลูกในยุโรปตะวันตกเป็นหลักเป็นพืชสลัด

ในปีแรก ชิโครีผักกาดหอมจะผลิตผักที่มีรากสีขาวและมีดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีใบสีเขียวเข้มยาว ในปีที่สองจะเกิดก้านดอกซึ่งมีเมล็ดเกิดขึ้น เมื่อบังคับ ผักรากจะผลิตสลัดแสนอร่อยในรูปแบบของหัวยาวที่มีน้ำหนัก 50-300 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของผักรากที่ใช้
ผู้คนรู้จักสลัดชิโครีมาเป็นเวลานาน มันถูกกล่าวถึงโดยนักเขียนโบราณ - Fsophrastus, Pliny, Palladius, Horace และ Columella ปลูกในกรุงโรมโบราณ กรีก และอียิปต์ จริงอยู่มีเพียงใบชิโครีที่ปลูกเท่านั้นที่ใช้ทำยาและเป็นอาหาร ในประเทศแถบยุโรป ชิโครีได้รับการยอมรับในศตวรรษที่ 15-16 และใช้สำหรับทำสลัดและทำเครื่องดื่มกาแฟ
ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา สลัดชิโครีแพร่หลายในยุโรปและอเมริกา และกลายเป็นพืชอุตสาหกรรมที่นั่น ในฝรั่งเศสเพียงแห่งเดียวรากที่มีปัญญานั้นปลูกบนพื้นที่มากกว่า 40,000 เฮกตาร์และผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ของประเทศบริโภค

ในรัสเซียสลัดชิโครีเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน แต่หลายทศวรรษผ่านไป และวัฒนธรรมนี้แพร่กระจายได้ไม่ดี และโดยพื้นฐานแล้วไม่มีใครจัดการกับมันได้จนกระทั่งทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษนี้ ฉันรู้สึกกลัวกับการใช้แรงงานคนจำนวนมากที่จำเป็นในการปลูกราก และที่สำคัญที่สุดคือโดยธรรมชาติที่ไม่ธรรมดาของผัก

การปลูกและการดูแลวิทลูฟ

พืชรากชิโครีสลัดปลูกในลักษณะเดียวกับแครอทโต๊ะ- เลือกดินสำหรับชิโครีที่ไม่อุดตัน บางเบา และอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ ดินร่วนปานกลางหรือปรุงรสด้วยออร์แกนิกหรือ ปุ๋ยแร่ดินร่วนปนทราย เมล็ดหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิในอัตรา 0.2-0.3 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร ปลูกที่ความลึก 0.5-1.5 ซม. ดังนั้นจะวางต้น 40-50 ต้นต่อ 1 ตารางเมตร
การบำรุงรักษาส่วนใหญ่มาจากการคลายดินและกำจัดวัชพืช หากพืชมีความหนาขึ้น การพัฒนาจะเกิดขึ้น เก็บเกี่ยวพืชรากในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา

บังคับสลัดชิโครี

ก่อนที่จะบังคับ พืชรากจะถูกเก็บไว้ในทรายชื้นหรือในกล่องที่อุณหภูมิ 1-2° เหนือศูนย์ การบังคับดำเนินการมาหลายงวดจนถึงเดือนเมษายน สำหรับการบังคับจะเลือกรากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 5 ซม.
ชิโครีถูกบังคับอย่างไร? มีการใช้วิธีการหลายวิธีสำหรับสิ่งนี้ ที่พบมากที่สุดจะขึ้นอยู่กับการเพาะปลูก สลัดชิโครีในห้องมืดในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิ - ในเรือนกระจกและในพื้นที่เพาะเลี้ยง
เทคโนโลยีการบังคับด้วย “การเพาะเลี้ยงดิน” มีดังนี้ พืชรากจะปลูกเป็นแถวในหลุมที่เตรียมไว้ลึก 20-25 ซม. แนวตั้งหรือเล็กน้อยในตำแหน่งเอียงเกือบชิดกัน (250-400 ชิ้นต่อ 1 ตารางเมตร) โรยรากแต่ละแถวด้วยดิน เพื่อให้การปลูกง่ายขึ้น ขั้นแรกให้ทำหลุมในดินที่คลายตัวโดยใช้หมุด (เครื่องทำหลุม) หลังจากนั้นผักรากจะถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือและปกคลุมด้วยชั้นดินหนาประมาณ 20 ซม. การรดน้ำเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะสร้างหัวผักกาดหอม หลังจากเติมดินแล้วคุณจะไม่สามารถรดน้ำรากได้อีกต่อไปมิฉะนั้นหัวผักกาดหอมที่เกิดจะเน่าเสีย ส่วนผสมของดินประกอบด้วยพีท ทราย และส่วนประกอบอื่นๆ ทดแทนนี้จะปกป้องหัวกะหล่ำปลีจากแสง การเติมส่วนผสมที่หนาแน่นจะช่วยให้คุณได้หัวกะหล่ำปลีที่แน่นและปิดซึ่งไม่สามารถทำได้เมื่อเติมพีทหรือขี้เลื่อย

ผลที่ดียิ่งขึ้นนั้นเกิดขึ้นได้จากการปลูกร่องก่อนการชลประทานทำให้ดินชุ่มชื้นจนเต็มความจุหลังจากนั้นรากจะถูกกดลงในดินอย่างง่ายดายทำให้นิ่มลงจนมีสภาพเละ ทันทีที่น้ำถูกดูดซับ ยอดพืชรากจะถูกคลุมด้วยชั้นแห้ง 20 เซนติเมตร ส่วนผสมของดิน.
วิทลูฟก็ถูกไล่ออกจากโรงเรียนในกล่องพิเศษเช่นกัน ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิจะอยู่ที่ 12-18° หัวกะหล่ำปลีจะพร้อมเก็บเกี่ยว 25-30 วันหลังปลูก ที่บ้านสะดวกในการตั้งค่าการบังคับสลัดชิโครีในพืชพิเศษ
กระถางปลูกประกอบด้วยถาดที่มีผนังด้านข้างสูง 5-8 ซม. และกล่องติดตั้งอยู่ในถาดขนาด 20x25 ซม. และสูง 40 ซม. (ขนาดและจำนวนกล่องอาจแตกต่างกัน) ช่วยปกป้องพืชรากจากแสง เทน้ำลงในถาดและวางพืชรากไว้แน่นในกล่องแล้วคลุมด้วยชั้นดินประมาณ 20 ซม. ก่อนปลูกพืชรากจะถูกตัดจากด้านล่างเพื่อให้มีความยาวเท่ากันและหลังจากนั้น การปลูกจุดเติบโตอยู่ในระดับเดียวกัน สำหรับ การกลั่นสลัดชิโครีไม่จำเป็นต้องใช้แสง ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือความอบอุ่น อุณหภูมิภายใน 15-20° เหนือศูนย์ หลังจากผ่านไป 20-25 วัน การบังคับจะสิ้นสุดลง นำกล่องออกและหัวกะหล่ำปลีที่แยกออกจากรากผักก็พร้อมใช้งาน สมุนไพรสามารถนำมาใช้ใหม่ได้

การบังคับผักกาดหอมที่บ้านสามารถทำได้ในกล่องขนาดเล็กที่ถอดออกได้ ขั้นแรกให้เติมดินลงในกล่องที่รวบรวมไว้ครึ่งหนึ่ง (ส่วนผสมของดินและพีทในอัตราส่วน 1:1) จากนั้นให้รดน้ำพืชรากที่ปลูกแล้วคลุมด้วยชั้นดิน 15-20 ซม. วางกล่องพืชไว้ในที่ที่สะดวก เมื่อยอดผักกาดหอมเริ่มปรากฏขึ้น ส่วนบนกล่องจะถูกลบออก หัวกะหล่ำปลีจะถูกปล่อยออกจากส่วนผสมของดิน และแยกออกจากพืชราก

สลัดชิโครีหลากหลายชนิด

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้นำเอา สลัดชิโครีหลายชนิด- พันธุ์เช่น Mitado, Terdivo, Tonko มีชื่อเสียงไปแล้ว ปัญหาในการคัดเลือกและการผลิตเมล็ดพันธุ์ชิโครีผักกาดหอมได้รับการจัดการโดย VNIISSOK ใกล้กรุงมอสโก (p/o Lesnoy Gorodok เขต Odintsovo) สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ด้านการปลูกผักซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Mytishchi ภูมิภาคมอสโก มีส่วนร่วมในวิธีการปลูกพืชรากอย่างชาญฉลาดเพื่อการบังคับ

ผักกาดหอมชิกโครีสำหรับสวนสมัครเล่นเป็นพืชผลใหม่ ผู้ปลูกผักที่อยากรู้อยากเห็นค่อนข้างเชี่ยวชาญและส่งเสริมให้ปลูกผักได้แพร่หลาย ประสบการณ์จากต่างประเทศแสดงให้เห็นว่าโรงงานแห่งนี้มีศักยภาพสูง การเปิดและใช้ให้เกิดประโยชน์เป็นผลงานของปรมาจารย์แห่งสันเขา และมีจำนวนมาก

อ้างอิงจากวัสดุจากนิตยสาร "Homestead Farming", V. Velik, Doctor of Chemical Sciences, I. Viruchenko นักปฐพีวิทยาของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์แห่งเศรษฐกิจ, Mytishchi, ภูมิภาคมอสโก, 1982

เชื่อกันว่าบ้านเกิดของพืชคือประเทศในเอเชียและแอฟริกา ซึ่งเป็นที่ที่วัฒนธรรมแพร่กระจายไปทั่วอียิปต์และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ใน ยุโรปตะวันตกพืชเริ่มได้รับความนิยมเฉพาะในศตวรรษที่ 16-17 เท่านั้น

ใบผักกาดหอมชิโครีแตกต่างจากใบทั่วไปตรงที่มีรสขมสูงกว่าเนื่องจากมีสารที่เรียกว่าอินติบิน ซึ่งช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีและเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร การเพาะเลี้ยงเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นจึงมีผลเชิงบวกต่อระบบประสาท ส่งเสริมการเผาผลาญ การทำงานของตับ ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบอหิวาตกโรค ใช้อย่างแข็งขันในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใช้รับประทานส่วนสีเขียวสดของพืชซึ่งเหมาะสำหรับการตุ๋นและปรุงอาหารด้วย สลัดชิโครีบางพันธุ์ผลิตผักรากที่ใช้ทำชิโครีแทนกาแฟ

สลัด Endive: ลักษณะและพันธุ์

ผักกาดหอมชิโครีเป็นของตระกูลแอสเตอร์ในสกุลชิโครีป่า (Cycorium) มีหลายรูปแบบที่เป็นของพฤกษศาสตร์ชนิดเดียวกันซึ่งก่อให้เกิดดอกกุหลาบใบที่พัฒนาแล้ว:

• Escarole (Cyrconium endivia latifolia) - ดอกกุหลาบที่เกิดจากใบ petiolate ทั้งหมดที่มีขอบตรงหรือหยัก ผักกาดหอม Escarole (ชิโครีสีขาว) เป็นพืชล้มลุกที่มีหัวใบใหญ่และหลวมซึ่งมีจำนวนถึง 85 ใบหรือมากกว่า รูปร่างของใบมนและกว้าง แผ่นแข็ง มีขอบเรียบหรือเป็นคลื่น สิ่งที่น่าสนใจคือใบไม้ ขนาดใหญ่เกิดขึ้นในพันธุ์ที่สุกช้า สีของใบผักกาดหอมขึ้นอยู่กับกลุ่มพันธุ์และแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม รากมีขนาดไม่ใหญ่ มีลักษณะเป็นไม้และแตกกิ่งก้าน หลังจากการปรากฏตัวของหน่อแรก 2-3 เดือนจะมีก้านช่อดอกสูงและหลังจากนั้นอีกหนึ่งเดือนผักกาดหอมก็เริ่มบานเป็นสีชมพูหรือสีน้ำเงิน
• Endive (Cyrconium endivia Crispa) - มีใบหยิกที่ผ่าอย่างรุนแรง
• Witloof (Cyrconium intybus) เป็นพืชยืนต้นซึ่งภายในสิ้นปีแรกของชีวิตไม่เพียงสร้างดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มของใบที่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีรากสีขาวเนื้อที่เหมาะสำหรับการบังคับใบผักกาดหอมฟอกขาวในฤดูหนาว บน ปีหน้าพืชบานสะพรั่งด้วยดอกสีฟ้าทำให้เกิดลูกศรดอกยาว กลุ่มปัญญาพันธุ์ต่าง ๆ มีความแตกต่างในด้านระยะเวลาในการบังคับและสีของใบไม้ซึ่งแตกต่างกันไปจากเฉดสีขาวเป็นสีแดงและสีเหลือง

ผักกาดหอม Endive ถือเป็นพืชล้มลุกหรือไม้ยืนต้น แต่มักปลูกเป็นประจำทุกปี พืชก่อให้เกิดดอกกุหลาบฐานที่พัฒนาแล้วและมีกิ่งก้าน ใบก้านมีใบนั่งและมีหูปกคลุมก้าน ผักกาดหอมชิโครีมีลำต้นตั้งตรงที่มีความสูงถึงหนึ่งเมตร บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีฟ้าอ่อนซึ่งรวบรวมไว้ในช่อดอกคล้ายตะกร้า ใน escarole พวกมันมีขนาดใหญ่ และสุดท้ายพวกมันก็เล็ก

พืชผลิตผลไม้ที่มีลักษณะเป็นซี่โครงยาวสีเทาเงิน

วัฒนธรรมทนต่อน้ำค้างแข็งและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงได้ถึงสามองศา แต่ควรจำไว้ว่า อุณหภูมิต่ำเมื่อปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิจะกระตุ้นให้เกิดสีเร็ว พันธุ์ที่มีใบสีแดงเด่นชัดสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีกว่า

ขอแนะนำให้ปลูกสลัดชิโครีในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงกลางวันที่สั้นเพียงพอ ในช่วงเวลากลางวันในฤดูร้อนที่ยาวนานขึ้น การเกิดสีจะเร่งขึ้น เหมาะสำหรับ ดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยปริมาณน้ำที่สูง

การปลูกผักกาดหอม: การขยายพันธุ์และการปลูก

การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า:

• ต้นกล้าเริ่มหว่านในช่วงปลายฤดูหนาวหรือ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ- และวางไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 10 องศา เพื่อไม่ให้ผักกาดหอมบานก่อนเวลา
• ด้วยลักษณะของใบคู่แรกจึงจำเป็นต้องทำให้บางลงโดยเว้นระยะห่างระหว่างหน่อประมาณ 10 ซม. และเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบเพิ่มขึ้นเป็น 24-30 ซม. การปลูกก็ควรจะผอมลงอีกครั้ง
• ระยะเวลาในการปลูกต้นกล้าประมาณ 1-1.5 เดือน
• คุณสามารถหว่านเมล็ดโดยใช้เทปและแถวโดยยึดแถวและระยะห่างของเทป 0.5 เมตร และระยะห่างระหว่างแถว 35 ซม.

ต้นกล้าคุณภาพสูงควรมีใบแข็งแรง 2-3 คู่ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไม่จำเป็นต้องทำให้ต้นกล้าลึก - ต้องทิ้งฐานของดอกกุหลาบไว้บนพื้นผิว หลังจากปลูกแล้วให้รดน้ำผักกาดให้ดี การดูแลปลูกเกี่ยวข้องกับการคลายซึ่งต้องทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้รากเสียหาย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือต้นกล้าตามความจำเป็น

สลัดชิกโครีมีความต้องการค่อนข้างมาก ดินเบาที่มีการปฏิสนธิอย่างดีกับฮิวมัส

งานขุดเตรียมการจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง ต้องขุดดินจนถึงระดับความลึกของดาบปลายปืนจอบขนานกัน ตารางเมตรปุ๋ยหมัก (4-5 กก.) ซูเปอร์ฟอสเฟตและมะนาว (อย่างละ 60 กรัม) หากดินหนักจำเป็นต้องเติมขี้เลื่อยหรือทรายเพิ่มเติม (500 กรัมต่อตารางเมตร) ซึ่งบำบัดด้วยยูเรีย ก่อนปลูกพืชให้ขุดดินอีกครั้งและเติมแอมโมเนียกำมะถัน (10-15 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร)

เมื่อรดน้ำคุณต้องแน่ใจว่าความชื้นไม่เข้าไปตรงกลางใบไม่เช่นนั้นอาจเริ่มเน่าได้ หลังจากกิจกรรมชลประทานและฝนตก ดินจะต้องคลายตัวเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก พืชไม่ค่อยได้รับการดำเนินการ โดยปกติแล้วพื้นฐานจะเพียงพอโดยมีเงื่อนไขว่าการเตรียมดินจะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมด

การฟอกใบผักกาดหอมชิกโครีจะดำเนินการเพื่อขจัดความขม:

• หลังจากหว่านหรือปลูก 3 เดือน ใบของพืชจะถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังเป็นพวงแล้วมัดด้วยเชือกหรือริบบิ้นเพื่อให้ แผ่นด้านล่างอย่าสัมผัสกับดินมิฉะนั้นกระบวนการเน่าเปื่อยอาจเริ่มต้นขึ้น
• จำเป็นต้องสร้างที่บังแดดด้านบน - ยืดฟิล์มสีเข้มหรือปิดด้วยกล่อง สิ่งสำคัญคือพืชไม่ควรถูกแสงแดด แต่ควรมีรูระบายอากาศ
• ควรทำการจัดการในสภาพอากาศแห้งและต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบใบว่ามีหยดเปียกหรือไม่ กระบวนการฟอกสีฟันจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์
• ความปลอดภัยของใบฟอกขาวค่อนข้างต่ำจึงแนะนำให้ดำเนินการเป็นขั้นตอนตามความจำเป็น
• การรดน้ำในระหว่างกระบวนการฟอกขาวนั้นดำเนินการอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง - ความชื้นไม่ควรโดนใบ

ผักกาดหอมพันธุ์ปลายสามารถเก็บไว้บนเตียงได้จนกว่าจะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะด้วยเหตุผลหลายประการ พืชจะถูกขุดขึ้นมาพร้อมกับรากและก้อนดิน ผักกาดหอมที่ขุดขึ้นมาจะถูกวางไว้ในห้องที่ชื้นและค่อนข้างเย็น โดยลึกลงไปในทรายเปียก

สลัดชิกโครีที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บไม่จำเป็นต้องฟอกขาวในที่มืดมันจะทำได้ด้วยตัวเอง

ในระหว่างการเก็บรักษาจำเป็นต้องระบายอากาศและตรวจสอบใบซึ่งจะถูกรวบรวมเป็นประจำและนำใบที่เหี่ยวเฉาออก ตัดใบผักกาดหอมให้ชิดกับพื้นมากที่สุด

โรคและแมลงศัตรูพืช

เช่นเดียวกับตัวแทนของพืชพรรณ สลัดผักชนิดหนึ่งก็มีความอ่อนไหวเช่นกัน โรคต่างๆและการโจมตีจากแมลงที่เป็นอันตราย โรคผักกาดหอม:

• โรคเน่าสีเทาและสีขาวอาจส่งผลกระทบต่อทุกส่วนของพืชเหนือพื้นดิน สัญญาณของการติดเชื้อคือมีจุดสีน้ำตาลหรือสีขาวเป็นน้ำบนใบ เมื่อได้รับผลกระทบจากราสีเทา การติดเชื้อจะเข้าสู่ถุงใบ (รูจมูก) และทำให้เกิดการเน่าเปื่อย และเมื่อเน่าเปื่อยสีขาว ใบไม้ก็จะถูกปกคลุมไปด้วยสปอร์ของเชื้อราที่ปกคลุมไปด้วยสีขาว เพื่อป้องกันโรคควรปฏิบัติตามกฎ: ห้ามปลูกผักกาดหอมหนัก ดินที่เป็นกรดและอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการใส่ไนโตรเจน
• อาจส่งผลกระทบต่อส่วนใด ๆ ของพืชที่เคลือบด้วยเทอร์รี่ การพัฒนาผักกาดหอมถูกระงับ เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับพืชที่จะทนต่อการติดเชื้อในช่วงสุกงอม มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามการเปลี่ยนแปลงพืชผลที่ถูกต้อง ใบที่อ่อนแอที่ได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดและทำลาย กากพืชหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกกำจัดออกจากทุ่งนาและถูกทำลาย
• การเผาไหม้ที่ขอบเป็นพืชที่ได้รับผลกระทบจากการเน่าเปื่อย ซึ่งแพร่กระจายไปยังพืชใกล้เคียงอย่างรวดเร็วและสามารถทำลายพืชผลได้ครึ่งหนึ่ง โรคนี้กระตุ้นให้ดินมีความอิ่มตัวมากเกินไปด้วยสารอาหารรอง

สลัด Endive สามารถถูกโจมตีโดยเพลี้ยผักกาดหอม แมลงวันผักกาดหอม และไซลิดกะหล่ำปลี ซึ่งถูกควบคุมด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นระบบ

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ:

สลัดชิโครี - ดูมีประโยชน์ผักเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ด้วยสารอันทรงคุณค่า เขามี คุณสมบัติที่น่าสนใจ- เติบโตใน เวลาฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักอื่น อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการปลูกชิโครี เมื่อปลูก และประโยชน์ที่ได้รับ

ต้นทาง

ชาวนาชาวเบลเยียมประกาศสลัดชิโครีเป็นครั้งแรก นี่คือหนึ่งในพันแปดร้อยสามสิบ ตั้งแต่นั้นมา สลัดชิโครีก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก พืชผักมหัศจรรย์ทางตอนเหนือของอินเดีย ทันทีที่คนรู้จักก็เริ่มปลูกโดยเฉพาะในประเทศต่างๆ เช่น ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส อังกฤษ รัฐบอลติก และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

คำอธิบาย

สลัดชิโครีเป็นชื่อยอดนิยมของผัก ไม้ล้มลุกมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม เติบโตขึ้นมา กระท่อมฤดูร้อนเพียงสามคน:

• Endive - หยิกมีใบตัด
• Witloof - ใบกว้าง หัวใหญ่ คล้ายผักกาดโรเมน
• Escarole - ดอกกุหลาบถูกสร้างขึ้นจากใบกว้างที่ไม่ได้เจียระไนบนพื้นผิวซึ่งมีเส้นเลือดเนื้อ

สลัดชิโครีเป็นของครอบครัวใหญ่ด้วย ชื่อสวย- "ดอกเดซี่" พืชชนิดนี้มีหัวและมีใบสีเขียว ผักกาดหอม Endive มีลักษณะเป็นใบม้วนงอและมีสีสันสวยงาม ด้วยเหตุนี้จึงคล้ายกับสลัดทั่วไปมาก แต่นี่คือผักสลัด

รสขมของเอ็นไดฟ์ไม่อนุญาตให้จัดว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ปัจจุบันแพร่หลายในอเมริกาและยุโรป ที่นี่มีคุณค่าและรับประทานในปริมาณมาก

ชิโครีตามภาพที่คุณเห็นคือหัวกะหล่ำปลีสีครีมและมีสีเขียวกระเด็น ใบเรียบไม่ผ่าด้านบน หัวกะหล่ำปลีมีความยาวถึงสิบสองเซนติเมตร

กำลังเติบโต

ชิโครีสลัดซึ่งปลูกในฤดูหนาวในกล่องที่บ้านหรือในเรือนกระจกมีคุณค่าสำหรับเหง้าและหัวและที่สำคัญที่สุดคือสำหรับโอกาสที่จะได้รับผักสดและดีต่อสุขภาพในสภาพอากาศหนาวเย็น ผักกาดหอมชิโครีปลูกในสองขั้นตอน:

• ขั้นแรกให้หว่านเมล็ดพืชเพื่อจะได้พืชราก
• ในระยะต่อไปจะมีการปลูกพืชรากลงในดิน หัวกะหล่ำปลีโตจากพวกมัน

เพื่อการเจริญเติบโตที่สะดวกสบายของชิโครีจำเป็นต้องมีดินร่วนดินร่วนที่มีการปฏิสนธิอย่างดีซึ่งเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเน่าต่อเมตร พื้นที่สี่เหลี่ยมหนึ่งหรือสองถัง ซูเปอร์ฟอสเฟตและไนโตรฟอสกาเป็นปุ๋ยที่ดี ก็เพียงพอที่จะใช้ปุ๋ยเหล่านี้หนึ่งถึงสามช้อนในพื้นที่เดียวกัน

สลัดชิโครี: เติบโตจากเมล็ด

เมื่อจะปลูก วัสดุปลูกสภาพอากาศจะบอก แต่ เวลาที่ดีที่สุดเนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ การหว่านเมล็ดควรเริ่มในเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนพฤษภาคม ก่อนปลูกจะต้องแช่เมล็ดชิโครีให้บวม ก่อนที่จะหยอดเมล็ดดินจะคลายตัวและทำร่องให้ห่างจากกันสิบหกเซนติเมตร เมล็ดจะถูกฝังลงในดินประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร การเพาะเมล็ดลึกจะส่งผลให้งอกช้า ระยะห่างระหว่างเมล็ดไม่ควรเกินสามเซนติเมตร

เมื่อต้นกล้าแตกหน่อจะต้องทำให้ผอมลงสองครั้ง ครั้งแรกระยะห่างระหว่างต้นไม้แต่ละต้นควรอยู่ที่หกเซนติเมตรและครั้งที่สอง - สามสิบ

ควรทำให้ผอมบางครั้งสุดท้ายหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งเมื่อต้นกล้าโตขึ้นเล็กน้อย การบำรุงรักษาทำได้ง่าย: ให้น้ำตรงเวลา ป้องกันไม่ให้แห้ง คลายตัว และกำจัดวัชพืชแบบตื้น

การเก็บเกี่ยวพืชราก

หลังจากกลางเดือนตุลาคม การเก็บเกี่ยวผักกาดหอมจะเริ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องขุดรากพืชโดยไม่ต้องถอดยอดออกวางไว้ในกองเดียวแล้วทิ้งไว้บนไซต์เป็นเวลาห้าถึงหกวัน

จากนั้นตัดยอดเหลือสามเซนติเมตรเพื่อไม่ให้ตายอดเสียหายในอนาคต ไม่ได้เอาดินออกจากพืชราก ในรูปแบบนี้พวกเขาจะวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ อุณหภูมิไม่ควรเกินสององศาเซลเซียส ชาวสวนจำนวนมากปลูกพืชรากลงดินทันทีโดยไม่ต้องเก็บไว้

รับหัวกะหล่ำปลี

ในขั้นตอนการเพาะปลูกนี้ควรปลูกพืชรากในกล่องพร้อมดินที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เวลาปลูกคือต้นเดือนพฤศจิกายน ดินสวนผสมกับดินพีทปุ๋ยหมักหรือหญ้า นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นดินกับขี้เลื่อย

รากจะงอกอยู่ในกล่อง เมื่อความยาวถึงสิบสองเซนติเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลางถึงสามพืชรากจะถูกปลูกในภาชนะ งานนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ระดับตำแหน่งของกระบวนการเท่ากัน หลังจากนั้นดินจะถูกเติมให้สูงกว่าระดับยอดถึงสิบแปดถึงยี่สิบเซนติเมตร

กล่องที่มีรากที่ปลูกนั้นถูกคลุมด้วยวัสดุที่ไม่อนุญาตให้แสงผ่านและวางไว้ในบ้านเป็นเวลาสองสัปดาห์ อุณหภูมิควรอยู่ที่สิบถึงสิบสี่องศาเซลเซียส หลังจากช่วงเวลานี้ชิโครียังคงเติบโตต่อไปอีกสองสัปดาห์ แต่อุณหภูมิในห้องเพิ่มขึ้นเป็นยี่สิบองศา

ระยะเวลาการเจริญเติบโตของหัวกะหล่ำปลีกินเวลารวมยี่สิบสี่วัน หัวกะหล่ำปลีเติบโตน้ำหนักของมันอยู่ที่หนึ่งร้อยห้าสิบถึงหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม

การเจริญเติบโตในที่มืดทำให้เกิดรอย - พื้นผิวของหัวกะหล่ำปลีเป็นสีขาวสนิท การเก็บเกี่ยวชิโครีเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่ดึงมันออกจากดิน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ต้องตัดหัวกะหล่ำปลีออกโดยเหลือส่วนเล็ก ๆ ของพืชรากไว้สองเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว หลังจากนี้เท่านั้น การเก็บเกี่ยวผักกาดหอมจะถูกเก็บไว้ในที่จัดเก็บโดยมีอุณหภูมิอากาศลดลงเหลือศูนย์องศา หัวกะหล่ำปลีจะถูกบรรจุทันที ฟิล์มพลาสติกจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงยี่สิบวัน

ประโยชน์ของเอ็นไดฟ์

สลัดชิโครีมีสารที่มี คุณสมบัติพิเศษช่วยรับมือกับโรคต่างๆมากมาย:

• Endive มีความสามารถที่จะมีผลดีต่อสุขภาพของไตและตับ ด้วยการใช้ endive เป็นประจำจะได้ผลลัพธ์ที่ทรงพลัง: พวกมันจะหายไป
• เนื่องจากมีปริมาณวิตามินเอสูง ผักกาดหอมจึงใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง
• ชิโครีมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายมนุษย์ขาดสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งมีอยู่ในสลัดในปริมาณมาก
• ชิโครีตามภาพที่คุณเห็นด้านล่างอุดมไปด้วยแมงกานีสซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเอนไซม์ และเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง ร่างกายจึงสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูงได้

• วิตามินบีหลายชนิดช่วยให้ผู้คนรับมือกับความเครียด โรคทางระบบประสาท และความเจ็บป่วยทางจิตได้
• วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาร่างกายคือน้ำชิโครี การใช้งานช่วยขจัดปัญหามากมายที่ทำให้บุคคล ความรู้สึกไม่ดี: ผื่นที่ผิวหนังและโรคโลหิตจางหายไป การมองเห็นเป็นปกติ และการทำงานของถุงน้ำดีกลับคืนมา
• น้ำสลัดมีรสขมมาก มันไม่ได้บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ เพียงใช้ร่วมกับน้ำผักอื่น ๆ เท่านั้น ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำแครอท เซเลอรี่ และเอนไดฟ์สามารถช่วยลดจำนวนการเกิดโรคหอบหืดได้ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้อื่นๆ ได้ เช่น ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และชิโครี เครื่องดื่มนี้เป็นยาชูกำลังที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

ลดน้ำหนักด้วยเอ็นไดฟ์

เมนูของทุกคนควรมีสลัดชิโครี ประโยชน์และโทษนั้นพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของร่างกาย แต่สิ่งที่ชัดเจนก็คือ endive มีส่วนทำให้เกิดการสูญเสีย น้ำหนักเกิน- ทำได้โดยการกำจัดของเหลวส่วนเกินออก

อันตรายของชิโครี

หากคุณบริโภคเอนไดฟ์ในปริมาณที่พอเหมาะจะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น ผลข้างเคียงไม่มีเช่นเดียวกับข้อห้ามในการใช้งาน แต่บางครั้งก็ควรคำนึงถึงการแพ้ส่วนประกอบบางอย่างในผัก การแสดงปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลคือการแพ้หรือความผิดปกติของการรับประทานอาหาร

ควรคำนึงด้วยว่าวิตามินเอมีความเข้มข้นสูงมาก การผสมผสานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่ดี ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบหกชั่วโมงก่อนและหลังรับประทานอาหารที่มีชิโครี

เมื่อรู้ข้อมูลแล้ว ทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินสลัดผักรวมหรือไม่