แต่ยังมีอาหารลิทัวเนียที่มีเอกลักษณ์และอร่อยมากอีกด้วย แล้วนักท่องเที่ยวควรลองทำอะไรเมื่อเดินทางไปยังประเทศที่แท้จริงและโดดเด่นแห่งนี้?

ลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติลิทัวเนีย

หากคุณเคยไปเยือนลิทัวเนียและไม่เคยลองอาหารท้องถิ่นมาก่อนการเดินทางของคุณก็ไร้ประโยชน์ เมื่อเปรียบเทียบอาหารลิทัวเนียกับอาหารเอสโตเนียและลัตเวีย เราควรสังเกตถึงความมีชีวิตชีวาและความเรียบง่ายของอาหาร ในขณะที่ประเทศอื่นๆ ในทะเลบอลติกส่วนใหญ่จะใช้อาหารทะเล แต่ในลิทัวเนียพวกเขาชอบ:

• อาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์
• อาหารที่ทำจากนม คอทเทจชีส และชีส
• ปริมาณเครื่องเทศขั้นต่ำ

มันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชินีที่แท้จริงของการทำอาหารลิทัวเนีย - ผักนี้ต้มทอดอบและเตรียมอาหารจานอร่อยหลากหลายชนิด

ประเทศนี้สามารถแบ่งออกเป็นสี่ภูมิภาคคร่าวๆ โดยมีลักษณะการทำอาหารของตนเอง:

• ชาว Aukštaitiņa ชอบอาหารคอทเทจชีสและแพนเค้ก
• ชาวซาโมจิเชียนเป็นโจ๊ก
• อาหารจานหลักของ Dzukia คือโจ๊กบัควีท มันฝรั่ง และเห็ด
• ชาวสุวัลติรับประทานไส้กรอกมันฝรั่งและเนื้อรมควัน

เรือเหาะ (didjkukulyai)

เรือเหาะมีจริง นามบัตรอาหารลิทัวเนีย มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวมันฝรั่งลูกใหญ่ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์, เห็ด ฯลฯ ชื่อของอาหารจานนี้มาจากเรือเหาะของเยอรมัน (เรือเหาะ) เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายกับเครื่องบินลำนี้จริงๆ

สูตร Zeppelin แบบคลาสสิกประกอบด้วยมันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้มเสมอ - ต้องขอบคุณอย่างแน่นอน จำนวนมากแป้งจานไม่เดือดนิ่ม นอกจากเรือเหาะต้มแล้วคุณยังสามารถหารูปแบบอื่น ๆ ได้อีกด้วย: ทอด, ไส้เปิด ฯลฯ

คุณสามารถลองอาหารจานแคลอรี่ที่แสนอร่อยและค่อนข้างสูงนี้ได้ในร้านอาหารทุกแห่งในประเทศ แต่เชฟของร้านอาหารในส่วนประวัติศาสตร์ของวิลนีอุสถือเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในการเตรียมอาหาร เรือเหาะส่วนหนึ่งมีราคาประมาณ 11-12 ลิตา (ประมาณ 4 ดอลลาร์)

เวดารา

Vedarai เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองของอาหารประจำชาติลิทัวเนีย โดยพื้นฐานแล้วมันคือไส้กรอกมันฝรั่ง: เมื่อสุกลำไส้หมูจะยัดไส้ด้วยมันฝรั่งขูดและน้ำมันหมู (บางครั้งก็เติม ข้าวบาร์เลย์ groats) และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถลองทานเวดาราได้ในร้านอาหารเกือบทุกแห่งทั่วประเทศ หรือแม้แต่ซื้อไส้กรอกนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ราคาประมาณ 10 litas (มากกว่า 3 ดอลลาร์)

ศัลติบาร์ชัย

จานนี้เป็นอาหารจานแรกที่เบาและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เป็นซุปบีทรูทเย็นที่มีเคเฟอร์เป็นส่วนประกอบ และเติมแตงกวา ไข่ต้มสุก และส่วนผสมอื่นๆ ไฮไลท์ของซุปคือมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งซึ่งเสิร์ฟแยกกัน

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในร้านอาหารส่วนใหญ่ในวิลนีอุส ราคาโดยประมาณเสิร์ฟ - 6-8 litas (2-2.5 ดอลลาร์)

Zhemaičiu (แพนเค้กเซไมเชียน)

แพนเค้กทอดทำจากมันฝรั่งบดกับหัวบดที่มีต้นกำเนิดจาก Samogitia ภูมิภาคตะวันตกของลิทัวเนีย

หากต้องการลองอาหารจานอร่อยและอิ่มมากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่เมืองหลวงของภูมิภาค Telšiai เนื่องจากมีเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งในเมืองอื่นๆ โดยเฉพาะในวิลนีอุสและเคานาส ค่าใช้จ่ายโดยประมาณ– 15 ลีตัส (15.5 ดอลลาร์)

คิบิไน

ในความเป็นจริง kibinai เป็นอาหารของ Karaite Tatars แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าคนเหล่านี้ตั้งรกรากอยู่ในพื้นที่ของเมือง Trakai มายาวนานและมั่นคงพายเหล่านี้จึงกลายเป็นอาหารประจำชาติลิทัวเนีย พวกเขาเตรียมจากแป้งไร้เชื้อที่มีไส้หลากหลาย:

• เนื้อ.
• คอทเทจชีส
• เห็ด.
• ผัก ฯลฯ

คุณสามารถลิ้มลองคิบิไนที่ดีที่สุดในลิทัวเนียได้ที่ Trakai ซึ่งมีร้านอาหาร Karaite หลายแห่ง

นอกจากนี้ จานนี้ยังเสิร์ฟในวิลนีอุส เช่น ในร้านขายขนมชื่อ PinavijaCafé & Bakery ราคาพายหนึ่งอันคือ 6 ลิตา (มากกว่า 2 ดอลลาร์เล็กน้อย)

สกิแลนดิส

Skilandis ไม่ใช่แค่อาหารจานเดียว แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมลิทัวเนีย นี่คือไส้กรอกรมควันเย็นที่ทำจากกระเพาะหมูซึ่งยัดไส้ด้วยหมูสับหรือหมูบด

ในลิทัวเนีย ผลิตภัณฑ์นี้บริโภคเพียงอย่างเดียวหรือเติมลงในบอร์ชท์ ซุป สลัด ฯลฯ สามารถลอง Skilandis ในร้านอาหารหลายแห่งหรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ราคาต่อกิโลกรัมคือ 35 litas (ประมาณ 12 ดอลลาร์)

คูเกลิส

ดังที่คุณคงเข้าใจแล้วว่ามันฝรั่งเป็นราชินีที่แท้จริงของอาหารลิทัวเนีย Kugelis เป็นหม้อปรุงอาหารซึ่งเตรียมจากผักชนิดนี้ด้วยการเติมน้ำมันหมู (ใน สูตรคลาสสิก- หูหมู) บางครั้งก็ - คอทเทจชีส ไก่ และส่วนผสมอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสแคร็กลิงและครีมเปรี้ยว

การให้บริการของ kugelis ในร้านอาหารลิทัวเนียมีราคาประมาณ 11 litas ($ 4)

มอร์คูหมดสติ

Morka Apkess คุ้มค่าที่จะลองสำหรับผู้ที่พบว่าอาหารลิทัวเนียมีความมันเยิ้มและหนักเล็กน้อย นี่คือหม้อปรุงอาหารที่ทำจากแครอทต้มซึ่งบดด้วยไข่แดง อบเชย และน้ำตาลจนบดละเอียดแล้วจึงอบในเตาอบ

ราคาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 6-8 ลีตัส (2-3 ดอลลาร์)

หูหมู

หูหมูยังมีบทบาทสำคัญในอาหารของประเทศนี้ด้วย ต้มทอดรมควันและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ (ส่วนใหญ่มักมีถั่ว) และเป็นของว่างกับเบียร์

ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งในร้านอาหารลิทัวเนียคือ Klausuču - หูหมูรมควันต้มกับถั่วและซอสกระเทียม

ค่าใช้จ่ายในการให้บริการคือ 16 litas (เกือบ 6 ดอลลาร์)

ชาโกติส

Šakotisเป็นอาหารลิทัวเนียที่มีชื่อเสียงไม่น้อยไปกว่าเรือเหาะ นี้เป็นอย่างมาก เค้กแสนอร่อยซึ่งเตรียมจากไข่ น้ำตาล และแป้งค่ะ เปิดไฟโดยใช้ไม้เสียบเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ shakotis จึงดูเหมือนเม่นหรือต้นคริสต์มาส

บ่อยครั้งที่ขนมนี้เตรียมไว้สำหรับงานแต่งงาน แต่นักท่องเที่ยวมองว่าเป็นของที่ระลึกโดยสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือนและไม่มีสารกันบูด! คุณสามารถซื้อชาโกติสได้ตามร้านขายขนมราคา 32 ลิตา (11.5 ดอลลาร์)

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มยอดนิยมในลิทัวเนียคือเบียร์ซึ่งกล่าวกันว่าไม่ด้อยกว่าเบียร์เช็กหรือเยอรมันในด้านรสชาติและคุณภาพอย่างแน่นอน

เบียร์ลิทัวเนียที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Švituris ซึ่งผลิตในเมืองไคลเปดาตั้งแต่ปี 1784

เครื่องดื่มครึ่งลิตรจะทำให้นักท่องเที่ยวเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 6 ลิตร (2 ดอลลาร์)

คุณควรลิ้มรสทิงเจอร์ลิทัวเนียโบราณที่เรียกว่า Suktinis ซึ่งเตรียมด้วยน้ำผึ้งและการเติมผลเบอร์รี่ต่าง ๆ รวมถึงจูนิเปอร์ดอกตูมป็อปลาร์ ฯลฯ อย่างไรก็ตามระวัง - ความแรงของเครื่องดื่มนี้คือประมาณ 50 องศา

ผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องชอบไรย์ kvass และชาสมุนไพรต่าง ๆ อย่างแน่นอนซึ่งชาวลิทัวเนียก็ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

จนถึงศตวรรษที่ 19 ลิทัวเนียมีอาหารสำหรับชนชั้นมั่งคั่ง ซึ่งเรียกว่าอาหารลิทัวเนียเก่า มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากการตกปลาและการล่าสัตว์ แต่ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 รัฐก็หายไปซึ่งหมายความว่าขุนนางที่สร้างครัวนี้ขึ้นมาก็หายไป ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหาร "ชาวนา" หรืออาหารโนโวลิโทโวก็เริ่มปรากฏขึ้น ซึ่งค่อยๆ เติบโตเป็นอาหารประจำชาติของลิทัวเนีย ส่วนประกอบดั้งเดิมของอาหารได้แก่ ธัญพืช ผัก มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์

เนื่องจากสภาพภูมิอากาศคล้ายคลึงกัน อาหารประจำชาติของลิทัวเนียจึงคล้ายคลึงกับอาหารเบลารุส ดังนั้นผลิตภัณฑ์หลักในการปรุงอาหารคือมันฝรั่ง สิ่งที่พ่อครัวชาวลิทัวเนียไม่ได้ทำ: แพนเค้ก ไส้กรอก พุดดิ้ง และแน่นอนว่าเป็นอาหารลิทัวเนียอันโด่งดัง - “ « - เรือเหาะมันฝรั่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และราดด้วยซอส "kastinis" - ครีมเปรี้ยวพร้อมเนยและเครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้ยังมีชื่อที่สองสำหรับอาหารจานนี้ - "Didzhkukulyai" « .

คุณลักษณะของอาหารประจำชาติของลิทัวเนียคืออาหารหมูและสัตว์ปีกมากมาย หากคุณบังเอิญไปลิทัวเนีย อย่าลืมลอง "Siupinis" ซึ่งเป็นโจ๊กที่ทำจากมันฝรั่งและถั่ว และเพิ่มหมูทอดด้วย “ Skilandis” - ไส้กรอกหมูรมควันซึ่งปรุงในร้านอาหารและร้านกาแฟทุกแห่งเป็นที่นิยม เกี๊ยวลิทัวเนียนั้นผิดปกติมากโดยเติมมันฝรั่ง, คอทเทจชีส, เนื้อสับเป็นไส้แล้วโรยแคร็กน้ำมันหมูไว้ด้านบน เมนูเนื้ออีกจานที่น่าลองคือ “kumpis” - แฮมหมูยัดไส้กระเทียม สมุนไพร และเครื่องปรุงรส และ zrazy เนื้อลิทัวเนีย อาหารประจำเทศกาลในลิทัวเนียคือห่านยัดไส้เห็ด แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และปรุงในน้ำมันหมู

ไม่ใช่สถานที่น้อยที่สุดในอาหารประจำชาติของลิทัวเนียที่ถูกครอบครองโดยอาหารประเภทปลา คุ้มค่าที่จะลอง:

• ปลาไหลรมควันซึ่งจับได้ในทะเลสาบ Curonian;
• หอกด้วย กะหล่ำปลีดองหรือภายใต้มะรุม (“ ลิเดก้า”);
• ปลาคาร์พทอดบนถ่านหรือย่าง
• แฮร์ริ่งกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมทอด
• ชุบเกล็ดขนมปังและทอดกลิ่น.

ความภาคภูมิใจของชาวลิทัวเนียอีกอย่างหนึ่งคือขนมปังไรย์ดำ รสชาติอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ ขนมปังทอดถูด้วยกระเทียมโรยด้วยชีสขูด - คุณจะไม่พบอะไรที่อร่อยไปกว่านี้เมื่อทานคู่กับเบียร์ลิทัวเนียที่น่าทึ่ง

นอกจากนี้อาหารประจำชาติของลิทัวเนียยังเต็มไปด้วยขนมหวานและของหวานนานาชนิด เค้ก Švyturis ที่อร่อยที่สุดในลิทัวเนีย « , คัพเค้ก, คุกกี้, เยลลี่, ครีมนมเปรี้ยว, ดาร์กช็อกโกแลต และลูกกวาด อา เค้กลิทัวเนียแบบดั้งเดิม “Šakotis” « นักท่องเที่ยวจำนวนมากนำออกจากลิทัวเนียไปเป็นของที่ระลึก

อาหารลิทัวเนียใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในสภาพอากาศลิทัวเนียที่เย็นและชื้น: มันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ หัวบีท ผักใบเขียว เห็ด ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ อาหารประจำชาติลิทัวเนียหลายจานมีความคล้ายคลึงกับอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศในยุโรปตะวันออกอื่น ๆ แต่ก็มีอาหารของตัวเองด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่นซึ่งเน้นอาหารลิทัวเนียและทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดในภูมิภาคนี้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารลิทัวเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ zeppelins ซึ่งเป็นเกี๊ยวมันฝรั่งขนาดใหญ่ด้วย ไส้เนื้อ(มักไม่ค่อยใส่คอทเทจชีส) ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมแคร็กเกอร์ ชาวลิทัวเนียหลายคนคิดว่าจานนี้เป็นอาหารดั้งเดิมของพวกเขา แต่ความคิดเห็นนี้ผิด - อาหารที่คล้ายกันมากสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติอื่น ๆ โดยเฉพาะโปแลนด์และเช็ก

โดยทั่วไปแล้วอาหารแบบดั้งเดิมของลิทัวเนียมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับอาหารโปแลนด์ หลายจานได้รับความนิยมไม่แพ้กันในทั้งสองประเทศ - เกี๊ยว เกี๊ยว แพนเค้ก โดนัท อิทธิพลของชาวเยอรมันก็เห็นได้ชัดเจนเช่นกัน: ชาวเยอรมันสอนชาวลิทัวเนียให้ปรุงอาหารมากมายจากเนื้อหมูและมันฝรั่ง อาหารลิทัวเนียสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในส่วนนี้มีอาหารทั่วไปมากมายกับอาหารเบลารุส - แพนเค้กมันฝรั่งและแพนเค้ก, แพนเค้กมันฝรั่ง, ไส้กรอกมันฝรั่ง ชาวยิวและแม้แต่พวกคาไรต์ตาตาร์ก็มีอิทธิพลต่อลักษณะของอาหารลิทัวเนียเช่นกัน

เช่นเดียวกับประเทศบอลติกอื่นๆ ลิทัวเนียมีเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่หลากหลายมาก บรรพบุรุษของชาวลิทัวเนียยุคใหม่ทำงานในทุ่งนาเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นของว่างเย็น ๆ ที่สามารถนำมาจากบ้านได้ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา ปัจจุบันได้แก่ชีสทุกชนิด ผลิตภัณฑ์นม เนื้อรมควันและผลิตภัณฑ์ปลา และไส้กรอก

อาหารจานร้อนที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้อาหารประจำชาติลิทัวเนียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเซปเปลินที่กล่าวมาข้างต้นแพนเค้กมันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารทุกชนิด (โดยเฉพาะแพนเค้ก Samogitian และคูเกลของชาวยิว) มันฝรั่งต้มกับนมเปรี้ยว, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ม้วนกะหล่ำปลี, ชิ้นเนื้อ, zrazy แน่นอนว่าอาหารเหล่านี้หลายจานไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในลิทัวเนีย แต่ได้หยั่งรากได้ดีในลิทัวเนียและได้รับรสชาติในท้องถิ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารลิทัวเนียประกอบด้วยอาหารที่มีไขมันและแสนอร่อยเป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่ได้ป้องกันชาวลิทัวเนียจากการเป็นประเทศที่บางที่สุดในยุโรป - ลิทัวเนียมีเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นโรคอ้วนต่ำที่สุด มันเป็นความขัดแย้ง แต่มันเป็นเรื่องจริง

อาหารลิทัวเนียที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่ออีกจานหนึ่งซึ่งสามารถแข่งขันได้แม้กระทั่งกับเรือเหาะในความนิยมก็คือ Borscht Šaltibarščaiเย็นของชาวลิทัวเนีย อีกครั้งที่ชาวลิทัวเนียจำนวนมากมักจะถือว่าการประพันธ์อาหารจานนี้มาจากคนของพวกเขา แม้ว่าในความเป็นจริงซุปบีทรูทเย็นนี้เป็นที่รู้จักกันดีในโปแลนด์ ลัตเวีย และเบลารุส ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซุปบีทรูทเย็น ๆ กับ kefir ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งร้อนต้มแยกต่างหากเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดบนโต๊ะของชาวลิทัวเนียทุกคนในช่วงฤดูร้อน ในช่วงฤดูหนาวซุปร้อนเป็นที่นิยมมากซึ่งไม่แตกต่างจากซุปทั่วไปในประเทศใกล้เคียงมากนักเช่น Borscht, Rassolnik, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปถั่ว ฯลฯ

ส่วนสำคัญของมื้ออาหารคือขนมปังดำลิทัวเนีย หากคุณถามชาวลิทัวเนียที่อาศัยอยู่นอกบ้านเกิดว่าพวกเขาคิดถึงอะไรมากที่สุดในต่างประเทศ พวกเขาจะตอบทันที - ขนมปังดำลิทัวเนีย

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มของชาวลิทัวเนีย เบียร์คือผู้นำที่ไม่ต้องสงสัย ชาวลิทัวเนียเป็นประเทศเบียร์ ในตอนแรกชาวลิทัวเนียรับเอาประเพณีการผลิตเบียร์จากชาวเยอรมัน แต่ต่อมาก็ได้พัฒนาจนทุกวันนี้เบียร์ลิทัวเนียได้รับการพิจารณาโดยผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก เบียร์บรรจุขวดทั่วไปที่ผลิตโดยบริษัทผลิตเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในลิทัวเนียและจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถเป็นจุดเริ่มต้นให้กับเพื่อนร่วมงานชาวเช็กและเยอรมันจำนวนมาก แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ชาวลิทัวเนียยังชอบซื้อเบียร์สด ซึ่งผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็กหลายสิบแห่งทั่วลิทัวเนีย . นอกจากเบียร์แล้ว เครื่องดื่มรสเข้มข้นยังเป็นที่นิยมอีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์– โดยเฉพาะทิงเจอร์สมุนไพรต่างๆ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ยอดนิยมนั้นไม่ใช่ของดั้งเดิม เช่น ชา กาแฟ kvass และผลไม้แช่อิ่ม

ของหวานลิทัวเนียแบบดั้งเดิมไม่แตกต่างจากขนมโปแลนด์มากนัก ได้แก่ โดนัท พายกับแอปเปิ้ลและไส้หวานอื่น ๆ พู่กัน ช็อคโกแลต เค้กที่เรียกว่า Šakotis สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเค้กเทศกาลขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างคล้ายต้นไม้กิ่งก้าน ซึ่งเป็นที่นิยมในโปแลนด์และเยอรมนี

หากคุณมาที่ลิทัวเนียเพื่อผ่อนคลายและได้รับความประทับใจใหม่ ๆ คุณต้องลองและชื่นชมความอร่อยและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารประจำชาติลิทัวเนียราคาไม่แพง ในอาหารประจำชาติ ชาวลิทัวเนียส่วนใหญ่ใช้มันฝรั่ง เนื้อหมู ผลิตภัณฑ์นมดิบ และผักตามฤดูกาล อาหารมีความโดดเด่นด้วยสูตรเรียบง่าย ความอิ่ม และราคาที่เอื้อมถึง

ในลิทัวเนียมีร้านอาหารและร้านกาแฟเฉพาะทางที่เรียกว่า "Lituviškai patekalai" (อาหารลิทัวเนีย) ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถพบอาหารเหล่านี้ได้ไม่เพียงแต่ที่นั่นเท่านั้น แต่ยังพบได้ในเมนูของร้านอาหารหรือร้านกาแฟเกือบทุกแห่งอีกด้วย และเราจะช่วยคุณทราบว่าพวกเขาทำอะไรบ้างและอย่างไร เพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบตามชื่อของอาหารในภาษารัสเซียและลิทัวเนีย

พักที่ไหนดีหากคุณวางแผนจะพักผ่อนและเพลิดเพลินกับอาหารลิทัวเนีย:

หลักสูตรแรกของลิทัวเนีย

Šaltibarščiai

อย่าลืมลอง "ปาฏิหาริย์กุหลาบ" ของลิทัวเนีย - อันโด่งดัง บอร์ชเย็น- นี่คือซุปบีทรูทกับแตงกวาและสมุนไพร ทำจากเคเฟอร์ไขมันเต็ม เสิร์ฟแยกกับมันฝรั่งต้มร้อนและไข่ บางครั้งก็เพิ่มเนื้อรมควัน นี่คือซุปเบา ๆ ที่ชื่นชอบและสดชื่น เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน

ซุปขนมปัง (Sriuba duonos kubilėlyje)

มีปาฏิหาริย์การทำอาหารแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่ง - นี่คือซุปใน "หม้อ" ข้าวไรย์กับเห็ดป่า (โดยปกติจะใส่พอร์ชินี) ด้านบนของขนมปังไรย์โฮมเมดก้อนเล็ก ๆ ถูกตัดออกและเอาเนื้อทั้งหมดออก ซุปครีมกับเห็ดเทลงใน "หม้อ" ที่ได้และปิดด้วยฝาข้าวไรย์ด้านบน ซุปหม้อขนมปังก็อร่อยไม่แพ้ซุปเห็ดเลย

อาหารจานหลักของอาหารลิทัวเนีย

ในอาหารลิทัวเนีย จะไม่เสิร์ฟเนื้อสัตว์ เครื่องเคียง และสลัดแยกกัน เช่นเดียวกับในร้านอาหารรัสเซีย หากสั่งเนื้อสัตว์ (ปลา) จะได้รับเครื่องเคียง สลัด โดยอัตโนมัติ ผักสดและซอส (สามารถเลือกเครื่องเคียงหรือซอสเองได้ แต่ราคาจะไม่เปลี่ยนแปลง)

สำหรับซอสตามเนื้อผ้า มีการใช้เห็ดป่า (เซปและชานเทอเรล) เช่นเดียวกับผักโขม ชีส (และอนุพันธ์ของมัน) และเครื่องเทศสมุนไพร

กะหล่ำปลียัดไส้โรลในลิทัวเนียเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว ดังนั้นนี่จึงเป็นจานที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจและราคาไม่แพง

เรือเหาะ (Didžkukuliai)

"แหล่งท่องเที่ยว" การทำอาหารหลักของลิทัวเนียซึ่งนักท่องเที่ยวทุกคนควรลองและชื่นชมคือเรือเหาะที่มีชื่อเสียงหรือเรียกอีกอย่างว่าDidžkukuliai - เหล่านี้เป็น "เรือเหาะ" มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีเนื้อบดฉ่ำอยู่ข้างใน (มีจำหน่ายกับคอทเทจชีส และเห็ดก็อร่อยเช่นกัน)
ต้มและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกับแคร็กกรอบ หัวหอม หรือซอสเห็ด (ที่คุณเลือก)
มีเรือเหาะทอดด้วย แต่ใครท้องดี! สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอวดอ้างได้ เรือเหาะนั้นทำจากมันฝรั่งต้ม (นี่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา) โปรดทราบว่าเรือเหาะเหล่านี้ไม่ได้ให้บริการทุกที่!
แต่ละมื้อประกอบด้วยเรือเหาะขนาดใหญ่สองลำ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถสั่งได้ครึ่งหนึ่ง (เราขอแนะนำให้คุณสั่งทุกอย่างให้เหลือครึ่งหนึ่งเพื่อลอง) เนื่องจากมันไม่เล็กและอาหารลิทัวเนียก็อร่อย

เวดารา

Vedarai เป็นอีกหนึ่งอาหารจานอร่อยของชาวลิทัวเนีย หัวหอมทอด, แคร็กลิง, เนื้อหน้าอก, สมุนไพรและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งดิบขูด ส่วนผสมนี้ยัดเข้าไปในลำไส้หมูแล้วอบในเตาอบหรือบนตะแกรงจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมเบคอนและซาวครีม

เคไดนิท บลายไน

แพนเค้ก Kedainiu เป็นแพนเค้กทอดที่ทำจากมันฝรั่งดิบขูดและมีเนื้อสับอยู่ข้างใน แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว

คูเกลิส (Bulvių plokštainis)

Kugelis (มันฝรั่ง babka) - เพิ่มหัวหอมทอด, แครกเกอร์, เนื้อหน้าอกและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งดิบขูด จัดรูปแบบวางบนกระทะย่างแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสขาว เบคอน และเห็ด

Žemaičių blynai

Zhemaichu blinai ทำจากมันฝรั่งร้อนต้มในแจ็คเก็ต สับผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้ด้วยเนื้อบดต้ม เติมเครื่องเทศและหัวหอมผัด จากนั้นจึงสร้างพายแบนแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว เมื่อสั่งซื้อ คุณสามารถเลือกซอสและขนาดเสิร์ฟได้เสมอ

มันฝรั่งยัดไส้

เหล่านี้เป็นมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตยัดไส้ด้วยเห็ดและหัวหอมทอดหรือปลาแซลมอนเค็ม เสิร์ฟพร้อม Castinis หรือซอสครีมเปรี้ยว
จานมีน้ำหนักเบาและไม่เยิ้ม - สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

แคสตินีส

อย่าลืมลอง Kastinis ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก Samogitian โบราณที่มีความคงตัวพิเศษทำจากวิปปิ้งครีมเปรี้ยวโฮมเมดและ เนยพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ ความลับของความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษของ Castinis คือเทคนิคการตี คาเฟ่ที่เสิร์ฟเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต
Kastinis หาซื้อได้ในส่วนผลิตภัณฑ์นมของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ไส้กรอกลิทัวเนีย (Lietuviškai dešreliai)

หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในเนื้อหมูสับผ่านเครื่องบดเนื้อและลำไส้เล็กของหมูจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับ ไส้กรอกต้มแล้วย่างและเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดองตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

คิบิไน

Kibinai เป็นอาหารประจำชาติของชาว Karaite Tatars พื้นเมืองซึ่งอาศัยอยู่มายาวนานในลิทัวเนีย (ส่วนใหญ่อยู่ใน Trakai) พายร้อนๆ เหล่านี้เป็นพายร้อนที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์ที่ละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อสับหรือเนื้อสับ (หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว หรือสัตว์ปีก) อบในเตาอบและเสิร์ฟร้อน
Kibinai มีจำหน่ายไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีของตัวเองด้วย ขนมอบขนมอบ- แต่คิบินาที่อร่อยที่สุดสามารถลิ้มลองได้ใน Trakai ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชาวคาราอิเตชาวลิทัวเนียเท่านั้น

เครื่องดื่มและของว่าง

หนึ่งในดีที่สุดในโลก! มีเบียร์มากมายในลิทัวเนีย - อร่อยและแตกต่าง! มีเบียร์ไลท์ซึ่งมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า และเบียร์ดำซึ่งมีความเข้มข้นกว่าและมีแอลกอฮอล์มากกว่า มีทั้งเบียร์แบบกรองและไม่กรอง ที่เรียกว่าเบียร์สด
ในโรงเบียร์วิลนีอุสหลายแห่ง คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมโบราณนี้ได้ ในการผลิตซึ่งใช้มอลต์ธรรมชาติ โคนฮอป และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เท่านั้น

ของว่างเบียร์

หากต้องการทานคู่กับเบียร์ อย่าลืมทานขนมปังกรอบกับกระเทียมและชีส ถั่วลันเตากับแคร็กลิง และหูหมูรมควันต้มกับซอสกระเทียม มันอร่อยมาก!

ถั่วกับแคร็ก (Žirniai su spirgučiais)

ถั่วกับแคร็กลิงเป็นของว่างเบียร์ที่ประกอบด้วยถั่วต้มและแคร็กเกอร์ทอดวางด้านบน (ผสมทุกอย่างก่อนรับประทาน)

หูหมู (Rūkytų ausų)

หูหมูรมควันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ รมควันเบา ๆ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมพร้อมเครื่องปรุงรส

น้ำอัดลม

นอกจากเบียร์แล้ว เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งร้อนและเย็นทุกชนิดที่ทำจากทะเล buckthorn, ควินซ์, แครนเบอร์รี่และ ผลเบอร์รี่ป่า.
คุณจะเพลิดเพลินไปกับข้าวไรย์โฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมลูกเกด (ไม่ใช่บรรจุขวด) ซึ่งชาวลิทัวเนียทำตามสูตรโบราณพิเศษและชาธรรมชาติที่เติมผลเบอร์รี่ป่าก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ขนม

ชาโกติส

Šakotis เป็นเค้กลิทัวเนียที่อร่อยและได้รับความนิยมมาก มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส ทำมาจากแป้งไข่แล้วอบโดยหมุนโดยใช้น้ำลาย เผาไฟ หรือในเตาอบแบบพิเศษ
โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟในงานแต่งงานและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน คุณสามารถซื้อ “Shakotis” ได้ที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในลิทัวเนีย แต่คุณจะพบกับเค้กที่สดใหม่และอร่อยที่สุดในร้านค้าแบรนด์เนมที่ผลิตเค้กเหล่านี้โดยเฉพาะ
ของขวัญจากลิทัวเนียดังกล่าวจะเป็นที่พอใจสำหรับคนที่คุณรักและจะทำให้ทุกคนพอใจในฐานะของที่ระลึกจากลิทัวเนียแสนอร่อย

สิ่งที่อร่อยที่จะนำติดตัวคุณจากลิทัวเนีย

ลิทัวเนียมีชื่อเสียงในเรื่องขนมปัง (โดยเฉพาะข้าวไรย์สีเข้ม โดยปกติจะมีการเติมเมล็ดยี่หร่า และ พันธุ์ที่แตกต่างกันธัญพืช) กินขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้ง ขนมปังนี้คงกลิ่นหอมไว้ได้นานและไม่เหม็นอับ
พันธุ์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ “วิลนีอุส” (ตัวอักษร Vilniaus), Bočių (ตัวอักษร Bočių) ที่มียี่หร่าและสีเทา “Palanga” (ตัวอักษร Palanga)
ในบรรดาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประจำชาติ เนื้อแห้งและรมควันและไส้กรอกได้รับความนิยมอย่างมาก Skilandis - เนื้อหมูสับแห้งในกระเพาะหมู - คุณสามารถซื้อติดตัวได้
สิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือคุกกี้ไม้พุ่มทอด (Žagarėlis) และเค้กไม้พุ่มแสนอร่อยราดด้วยน้ำผึ้ง - Skruzdelinas

ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากนม มักให้ความสำคัญกับชีส (แข็ง นมเปรี้ยว รมควันหรือดั้งเดิม) คอทเทจชีส โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยว
อย่าลืมลองวิปครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและเครื่องปรุงรสด้วยเนยโฮมเมด - นี่คือคัสตินิส เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งแจ็คเก็ต Kastinis หาซื้อได้ในส่วนผลิตภัณฑ์นมของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ซื้อฮาร์ดชีสชื่อดัง “Džiugas” และชีสนมเปรี้ยวรมควันติดตัวไปด้วย ลองแอปเปิ้ลหรือพลัมชีสสูตรพิเศษที่มีรสชาติเข้มข้น (หาซื้อได้ตามงานแสดงสินค้าและตลาดเกษตรกรในท้องถิ่น)

ทิงเจอร์น้ำผึ้งรุ่นของขวัญจากบริษัท “Lietuviškas midus” เหมาะมากสำหรับเป็นของที่ระลึก ซึ่งมีทิงเจอร์ 6 ประเภทตั้งแต่ 14 ถึง 75 องศา

เครื่องดื่มอันโด่งดัง "Suktinis" ตั้งชื่อตามการเต้นรำพื้นบ้านของชาวลิทัวเนียยอดนิยม ประกอบด้วยน้ำผึ้งผึ้ง ดอกคาร์เนชั่น ต้นป็อปลาร์ ต้นโอ๊ค จูนิเปอร์เบอร์รี่ และพืชที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมาย ความแรงของเครื่องดื่มคือ 50%

เมื่อได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์และอาหารประจำชาติลิทัวเนียแล้ว คุณจะประทับใจกับความอิ่มอร่อยและราคาไม่แพง!

อาหารของรัฐบอลติกเล็กๆ ที่มีประวัติศาสตร์อันซับซ้อนนี้ก่อตั้งขึ้นในหมู่บ้านและหมู่บ้านต่างๆ แม้แต่คนชั้นสูงยังต้องการอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ คุณจะไม่พบของหวานที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงซึ่งแตกต่างจากประเทศในยุโรปอื่น ๆ ที่นี่ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจจริงๆ

คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ

ของหวานลิทัวเนียส่วนใหญ่จัดทำขึ้นโดยใช้เนยไข่และคอทเทจชีส ไม่ชอบครีมที่นี่ แต่สามารถพบได้ในร้านกาแฟและพายที่มีไส้ต่างๆ

เนื่องจากอาหารทุกจานเดิมทำโดยชาวบ้าน จึงมีการปรับให้เข้ากับอาหารเหล่านี้ ค่าใช้จ่ายเล็กน้อยเวลา. โดยเฉลี่ยแล้วของหวานที่ซับซ้อนที่สุดจะใช้เวลาแม่บ้านจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ห้าของหวานยอดนิยม

ก่อนอื่นแขกของลิทัวเนียจะเฉลิมฉลองเค้กที่แปลกตาซึ่งคุณจะไม่พบที่อื่น─ ชาโกติส- ชื่อของมันแปลว่า "ต้นกิ่ง" ซึ่งอธิบายได้ด้วยรูปร่างที่แปลกตาของเค้ก ตามตำนาน พ่อครัวหนุ่มในราชสำนักได้รับมันโดยบังเอิญเมื่อเขาทำแป้งหกใส่น้ำลาย ราชินีชอบผลลัพธ์มากจนเธอมอบรางวัลให้กับพ่อครัวและเค้กก็กลายเป็นอาหารอันโอชะหลัก

สูตรชาโกติสมีอายุมากกว่าสามร้อยปี แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยมและคุณสามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่งในลิทัวเนีย

ความสุขอีกอย่างหนึ่งของการทำอาหารก็คือ โดนัทกับคอทเทจชีสซึ่งจัดทำขึ้นเป็นลูกบอลขนาดเล็ก คุณจะไม่พบพวกเขาในร้าน - เป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดมากกว่า แต่ในร้านกาแฟที่มีอาหารประจำชาติพวกเขามักจะเตรียม

มันยังกลายเป็นอาหารโฮมเมดอีกด้วย หม้อปรุงอาหารแครอทซึ่งเด็กๆ ชื่นชอบในรสชาติที่หวานและสีสันที่เข้มข้น และผู้ปกครองชื่นชอบในประโยชน์และการเตรียมการที่ง่ายดาย

อะนาล็อกของ "จอมปลวก" ของรัสเซียซึ่งทำจากพัฟเพสตรี้เค้กเท่านั้น สครูซเดลินาสจัดทำขึ้นในวันหยุดของครอบครัวชาวลิทัวเนียส่วนใหญ่ กลีบแป้งบาง ๆ ทาด้วยน้ำผึ้งกองซ้อนกันหลังจากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลและเด็ก ๆ ขโมยไปทันที

จานหวานที่ง่ายที่สุดคือ "ไส้กรอก" ช็อกโกแลตที่รู้จักกันดีในรัสเซียพร้อมคุกกี้หรือ ขนมชอร์ตคัสต์- ใช้เวลาเตรียม 15 นาที แต่ใช้เวลานาน - อิ่มมาก

สูตรชาโกติส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: ไข่สิบฟอง, เนยหนึ่งซอง, แป้ง 250 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เลมอนเอสเซ้นส์ 2 กรัม, ครีมหนึ่งแก้วครึ่ง, คอนญัก 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร: บดเนยและน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง ครีม เอสเซนส์ และคอนยัคลงไป อบที่อุณหภูมิ 80°C ค่อยๆ ใส่แป้งทีละชั้น

ถ้าพิเศษ ท่อไม้คุณไม่มีสำหรับการอบ คุณสามารถอบเค้กในแม่พิมพ์ได้ แต่น่าเสียดายที่คุณจะไม่ได้กิ่งไม้ที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แน่นอนว่าอาหารลิทัวเนียไม่ได้แปลกตาเหมือนอาหารฝรั่งเศส แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายและ อาหารจานอร่อยที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ