ผู้ที่มีฟันหวานจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายและนี้อย่างแน่นอน ของหวานเบา ๆซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย วิธีทำเยลลี่ด้วยตัวเอง? ค้นหาจากสูตรอาหารที่แนะนำ

วิธีทำเยลลี่จากเจลาติน

เจลาตินเยลลี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการซึ่งเป็นพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำหนึ่งลิตร
• เจลาติน 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินตามจำนวนที่ระบุลงในแก้วแล้วเติมน้ำลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งส่วนผสมไว้เพียงอย่างเดียวประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมฟูดี
2. คนส่วนผสมทุกๆ 10 นาที และหลังจากเวลาที่กำหนด เททุกอย่างลงในกระทะแล้วเริ่มตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน
3. ให้ความร้อนส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด จากนั้นจึงกระจายลงในแม่พิมพ์
4. รอให้เยลลี่เย็นและแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน

สูตรการทำแยม

หากคุณเชี่ยวชาญการทำเยลลี่เวอร์ชันคลาสสิกแล้วก็ถึงเวลาทำของหวานจากแยมและเจลาตินเพราะมันจะได้ความหวานและเข้มข้น

สินค้าที่ต้องการ:

• แยมหนึ่งแก้ว;
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• เจลาติน 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในแก้วเติมน้ำแล้วทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้พองตัวได้ดี
2. ผสมแยมที่เลือกกับน้ำสองแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เรากรองสิ่งที่เราได้รับผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดชิ้นใหญ่ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็นเพราะแยมมีรสหวานอยู่แล้ว
4. วางน้ำเชื่อมนี้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้อุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายหมด โปรดทราบว่าส่วนผสมไม่ควรเดือด หลังจากนั้นให้รวมน้ำเชื่อมแยมและเจลาตินเข้าด้วยกัน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำไปที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เยลลี่นมกับช็อคโกแลต

เยลลี่นมและแม้แต่ช็อคโกแลตก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่อร่อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• นม 0.75 ลิตร
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว
2. บดช็อกโกแลต ผสมกับน้ำตาล แล้วเทนมร้อนลงไปทั้งหมด
3. เทเจลาตินที่บวมแล้วลงไปแล้ววางส่วนผสมบนเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกทันที
4. เททุกอย่างลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

จากผลไม้แช่อิ่มและเจลาติน

ของหวานที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มและเจลาตินมีน้ำหนักเบามาก

หากคุณต้องการทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เติมอบเชย วานิลลา หรือน้ำมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• เจลาติน 30 กรัม
• ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ 500 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณมีผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือของเหลวนั่นเอง
2. เทเจลาตินตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะใด ๆ เติมผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
3. หลังจากช่วงระยะเวลานี้ ให้วางภาชนะบนเตาโดยใช้ไฟระดับต่ำและพักไว้สองสามนาทีจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด แต่อย่าปล่อยให้เดือดและคนตลอดเวลา
4. โอนส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ใด ๆ ปล่อยให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เสิร์ฟเป็นของหวานเบาๆ และดีต่อสุขภาพ

ทำอาหารสำหรับเค้ก

ในการตกแต่งเค้กด้วยเยลลี่หลายชั้นอย่างสวยงามคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ในการเตรียมเค้กและยังเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลากหลายชนิดลงไปด้วย แต่เพื่อไม่ให้ไส้กระจายคงรูปร่างและดูสวยงามจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ

• ก่อนอื่นให้วางฐานของเค้กลงในพิมพ์เพื่อไม่ให้เยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัวไหลไปตามขอบ
• อย่าเทเยลลี่ลงบนเค้กสปันจ์เปล่าๆ เพราะมันจะดูดซับทุกอย่างได้ง่าย ขอแนะนำให้คลุมด้วยครีมแยมหรือแยมบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นก็สามารถเติมเค้กได้ ชั้นบางเยลลี่แล้วปล่อยให้แข็งตัว หลังจากนี้ให้เพิ่มปริมาตรที่เหลือทั้งหมดของมวลเยลลี่

เยลลี่น้ำผลไม้

เยลลี่น้ำผลไม้เป็นของหวานสีรุ้งสดใสที่เด็กๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์หรือใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติก็ได้เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำผลไม้ครึ่งลิตร
• เจลาตินช้อนใหญ่
• 130 มิลลิลิตร น้ำเย็น.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวม
2. จากนั้นวางภาชนะบนเตา เปิดไฟปานกลาง และพักส่วนผสมไว้บนไฟประมาณสามนาทีจนเจลาตินละลายหมด คนตลอดเวลาอย่าให้เนื้อหาเดือด
3. เทน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
4. เทเยลลี่ลงในพิมพ์ที่สวยงาม ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์

ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 150 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เจลาตินสองช้อนใหญ่
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• คอทเทจชีส 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสลงในภาชนะทรงลึก แล้วปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทเจลาตินตามปริมาณนมที่ระบุทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วรอให้บวมดี
3. หลังจากนั้นเราใส่มวลเจลาตินลงบนเตาโดยเปิดไฟระดับต่ำและเก็บไว้สองสามนาทีจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด
4. ตอนนี้คุณสามารถรวมองค์ประกอบที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้าได้แล้ว
5. หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองซีก ใน รูปร่างที่สวยงามวางมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยวางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ที่ด้านข้างและผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่อยู่ตรงกลาง
6. เททั้งหมดนี้ลงไปด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ของหวานแข็งตัว หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้





สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวสองช้อนใหญ่
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 100 มิลลิลิตร
• เจลาตินสามช้อนใหญ่
• น้ำหนึ่งลิตร
• ลูกแพร์เล็กสามลูก
• ราสเบอร์รี่ประมาณ 15 ลูก
• การเตรียมเยลลี่หนึ่งแพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60 องศา เพิ่มส่วนผสมเยลลี่ที่นี่ เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชื่อมเชอร์รี่และลูกแพร์ ปอกเปลือกไม่มีแกนแข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทเจลาตินลงในแก้วเทของเหลวอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนพองตัวเต็มที่
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเทเจลาตินลงในมวลซึ่งเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ผสมทุกอย่างให้ความร้อนสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องต้มแล้วนำออก
5. ขั้นแรกให้วางลูกแพร์แล้วตามด้วยราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมเยลลี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แม่บ้านทุกคนคงรู้ว่าเจลาตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อเยลลี่, เนื้อเยลลี่และของหวานหลากหลายชนิดที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน เจลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

เรารู้จักรสชาติของอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็ก ทุกวันนี้ด้วยการทดลองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำนวนมาก มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ที่จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ประหลาดใจ วิธีทำเจลาตินเยลลี่ที่บ้าน

วิธีเตรียมฐานและเจลาตินเจือจาง

เยลลี่เป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่เด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย เจลาตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเจลาตินช่วยให้ของหวานมีโครงสร้างที่แช่แข็ง ความสม่ำเสมอของเยลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณเจลาตินโดยตรง

แฟน ๆ ของของหวานที่ "เขย่า" จะต้องเจือจางส่วนประกอบประมาณ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณต้องการตัดด้วยมีดต้องเพิ่มปริมาณสาร 2.5 เท่าในปริมาณน้ำเท่ากัน โปรดทราบว่าคุณไม่ควรเติมน้อยเกินไป ไม่เช่นนั้นของหวานของคุณจะไม่แข็งตัว

หลังจากที่เจลาตินพองตัวเล็กน้อยแล้วต้องวางบนไฟอ่อน อ่างน้ำก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน ในขณะที่ของเหลวกำลังร้อน ให้คนตลอดเวลาและดูเจลาติน ของเหลวจะละลายหมด

จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้วางเยลลี่ในอนาคตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติเมื่อเจือจางเจลาติน:

1. อย่าต้มเจลาตินไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ข้น
2. หลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมเมื่อให้ความร้อนกับเจลาตินผลที่ได้จะเป็น สีเข้มและค้างอยู่ในคออันไม่พึงประสงค์;
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนเมื่อเจือจางผลิตภัณฑ์ ให้อุ่นภาชนะด้วยน้ำ หากเกิดขึ้น คุณสามารถกรองของเหลวผ่านตะแกรงได้
4. อย่าใส่เจลาตินเยลลี่ในช่องแช่แข็ง ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นผลึก
5. หากต้องการเจลาตินเจือจางคุณสามารถเพิ่มได้มากที่สุด ส่วนประกอบต่างๆรวมถึงผลไม้สดก็อย่าลืมสับก่อน

สูตรพื้นฐานง่ายๆ

เพื่อเตรียมเจลาตินเยลลี่คลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - เจลาตินเองและน้ำ เทเจลาตินตามจำนวนที่ระบุ (ประมาณ 3 แพ็คมาตรฐาน) ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงไป ทิ้งไว้ 40-50 นาทีให้บวม

อย่าลืมคนประมาณทุกๆ 10 นาที จากนั้นเทผลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำลงไปแล้วเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน

อย่าทิ้งภาชนะไว้โดยไม่มีใครดูแลและคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ทุกอย่างละลายแล้ว ให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตา เทลงในแม่พิมพ์ทรงลึกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

วิธีทำเยลลี่กับแยม

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 30 กรัม;
• แยม (มี) – 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ – 51 กิโลแคลอรี

เราเริ่มเตรียมของหวานโดยแช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทสารตามจำนวนที่ระบุลงในแก้วน้ำ ในขณะที่กำลังผสมอยู่ เราก็ดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อมแยมต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำสองแก้วลงในผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน

กรองของเหลวผ่านตะแกรงเพื่อเอาผลไม้ออกทั้งชิ้น ถ้าคุณชอบหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้หากต้องการ วางเครื่องดื่มลงบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที

เทเจลาตินที่บวมลงในกระทะแยกแล้ววางบนไฟ กวนไปเรื่อยๆให้นำไป สถานะของเหลวแต่อย่าต้ม. จากนั้นผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

วางผลเบอร์รี่ที่เหลือจากแยมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะทรงลึกแล้วเติมของเหลวที่ได้ลงไป รอจนกระทั่งของหวานอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนจึงจะนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ครีมหรือมิ้นต์

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินและน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำผลไม้ (ไม่จำเป็น) – 500 มล.

เวลาทำอาหาร – 6-7 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 39 กิโลแคลอรี

กรอก จำนวนที่ต้องการเจลาตินกับน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนฟู เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ

เริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนกระทั่งทุกอย่างกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำฐานของหวานออกจากเตาแล้วเทลงในพิมพ์

หลังจากที่ห้องเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ให้ย้ายภาชนะไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงความอร่อยก็พร้อม

พลัมเยลลี่โฮมเมดพร้อมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 8 ช้อนชา;
• น้ำ – 650 มล.;
• พลัม (สด) – 150 กรัม

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 38 กิโลแคลอรี

เทเจลาตินลงในน้ำ 100 มล. แล้วทิ้งไว้ 25-40 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก ในขณะที่เจลาตินพองตัว เราก็เริ่มเตรียมลูกพลัม ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

จากนั้นบดน้ำเชื่อมพลัมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำจนละลายหมด

หลังจากนั้นให้ผสมกับความสม่ำเสมอของลูกพลัม ผสมให้เข้ากันแล้วเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์ แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นวุ้นก็จะพร้อม

ของหวานผลไม้

ผลไม้สำหรับ สูตรนี้เยลลี่อาจแตกต่างกันมาก วิธีที่สะดวกที่สุดคือเลือกตามฤดูกาลแล้วรับรองว่าได้ของหวานที่อร่อยแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 25 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำผลไม้ (มี) – 500 มล.;
• บลูเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• ลูกพีช (กลาง) – 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร – 6-7 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 39 กิโลแคลอรี

เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการ (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขณะนี้เรากำลังเตรียมส่วนประกอบผลไม้

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำอย่างระมัดระวัง เพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

เทเจลาตินที่บวมลงในกระทะ เติมน้ำผลไม้ที่เหลือและเริ่มให้ความร้อน จำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าได้ละลายหมด ระวังอย่าให้ของเหลวเดือด

หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตารอประมาณ 10 นาทีแล้วเทเนื้อหาลงบนผลไม้ที่วางไว้ ทิ้งของหวานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเยลลี่จะพร้อม

เยลลี่นม

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 8 ช้อนชา;
• นม (ควรใช้ปริมาณไขมันสูง) – 3 ถ้วย;
• วานิลลิน – 2 กรัม

เวลาทำอาหาร – 6-7 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 89 กิโลแคลอรี

เทนม 3 แก้วลงในกระทะแล้วเทเจลาตินทั้งหมดลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงยกภาชนะขึ้นตั้งไฟอ่อน เราอุ่นมันและคนตลอดเวลาจนกระทั่งได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเท่ากัน

หลังจากนั้นขอแนะนำให้ส่งทุกอย่างผ่านตะแกรงเล็ก ๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน เทน้ำตาลและวานิลลินลงในของเหลวที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ทันที

พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟขนมก็ตกแต่งได้เล็กน้อย ช็อกโกแลตขูด ครีม หรือผลไม้สดก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ของหวานครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15%) – 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 8 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

เวลาทำอาหาร – 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 128 กิโลแคลอรี

รวมน้ำกับเจลาตินผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 45 นาทีเพื่อให้บวม

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำภาชนะตั้งไฟ คนและรอจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมครีมเปรี้ยว เทลงในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันด้วยช้อน อาจใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่าใช้ที่ตีเพื่อจุดประสงค์นี้ เนื่องจากคุณอาจตีครีมเปรี้ยวโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการ

จากนั้นเติมวานิลลินแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทีนี้ตีให้เข้ากันแล้วเทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว หากมีก้อนเนื้ออยู่ให้กรองผ่านตะแกรงก่อน

เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ หากต้องการก็สามารถหล่อลื่นผนังได้ น้ำมันพืช,ไม่มีกลิ่น จากนั้นการนำขนมออกจากแม่พิมพ์จะง่ายกว่ามาก ใส่เยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนข้น

1. เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ของเยลลี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือไวน์แดงเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหารได้
2. ก่อนจะเทเยลลี่ลงในพิมพ์ ต้องแน่ใจว่ามีก้นที่อุ่นก่อน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในระหว่างการชุบแข็ง
3. พื้นฐานของเยลลี่คือน้ำและเจลาติน แสดงจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและรับรองว่าคุณจะได้ของหวานแสนอร่อย

แม่บ้านทุกคนสามารถจับเจลาตินเยลลี่ได้ การเตรียมใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ อย่ากลัวที่จะทดลองและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารรสเลิศใหม่ๆ

แม่บ้านทุกคนอาจรู้วิธีทำเยลลี่จากเจลาติน เราตกหลุมรักกับอาหารอันโอชะนี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง และอุตสาหกรรมการทำอาหารก็กำลังพัฒนาไปพร้อมๆ กัน วันนี้คุณจะพบมากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจเจลลี่ที่ทำให้ดวงตาของคุณพร่ามัว ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

เจลาตินไม่ชอบอะไร?

วิธีเจือจางเจลาตินเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่แน่นอนและเมื่อใช้งานคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• อย่านำเจลาตินไปต้ม เพราะจะทำให้เจลาตินไม่ข้นเหนียว
• เครื่องครัวอะลูมิเนียมจะแจกเจลาตินเมื่อถูกความร้อน รสชาติไม่ดีและเฉดสีเข้ม
• หากต้องการละลายผลึกทั้งหมด ให้ตั้งภาชนะให้ร้อนด้วยน้ำเปล่าขณะเจือจางเจลาติน
• หากมีก้อนในส่วนผสมเจลาตินที่คุณไม่สามารถสลายได้หมด ให้กรองของเหลวผ่านตะแกรง

ในบันทึก! หากคุณชอบสิ่งที่เรียกว่าของหวานสั่น ให้เจลาติน 20 กรัมเจือจางในน้ำ 1 ลิตร และถ้าคุณต้องการได้เยลลี่ที่แข็งขึ้น ให้เพิ่มปริมาณเจลาติน 2.5 เท่าโดยปริมาตรของเหลวเท่าเดิม

ของหวานผลไม้และเบอร์รี่เบา ๆ

เบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินถือเป็นของหวานในอุดมคติ ประการแรกอาหารอันโอชะนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ประการที่สองมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินมากมาย และประการที่สาม เยลลี่ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

สารประกอบ:

• น้ำแอปเปิ้ลชี้แจง 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เจลาติน 25 กรัม
• ลูกพีช;
• สตรอเบอร์รี่ 6-7 ลูก
• 6-7 ชิ้น แบล็กเบอร์รี่;
• ราสเบอร์รี่ 6-7;
• ใบสะระแหน่;
• 6-7 ชิ้น บลูเบอร์รี่

ในบันทึก! คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อะไรก็ได้ เยลลี่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกับเจลาตินในลักษณะเดียวกัน

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! อย่าวางเยลลี่จนแข็งตัวจนหมด ตู้แช่แข็งเพราะมันจะกลายเป็นคริสตัล

เจลลี่ช็อกโกแลตนมละเอียดอ่อน

เยลลี่นมที่มีเจลาตินและโกโก้มีรสชาติที่เหลือเชื่อและนุ่มมาก และมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพื่อให้เยลลี่สวยงาม ให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษ แต่คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาก็ได้

สารประกอบ:

• นมอบ 250 มล.
• โกโก้ 15 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำ! ก่อนจะเทเยลลี่ลงในพิมพ์ ต้องแน่ใจว่าก้นพิมพ์อุ่นก่อน จากนั้นเมื่อขนมแข็งตัว จะไม่มีก้อนเกิดขึ้น

การตระเตรียม:

ครีมเปรี้ยวสำหรับลูกน้อย

ตอนนี้มาเตรียมเยลลี่โฮมเมดด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยว อาหารอันโอชะนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

สารประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 130 มล.
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

การตระเตรียม:

เยลลี่นมเปรี้ยวสำหรับคนชอบหวาน

คุณรู้ไหมว่าของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นมเปรี้ยวเยลลี่ถือเป็นอาหารอันโอชะ และถ้าคุณเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

สารประกอบ:

• เจลาติน 25 กรัม
• นม 100 มล.
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• ผลเบอร์รี่;
• น้ำผลไม้;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนเจลาตินแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ช่วงนี้ก็จะบวม
2. จากนั้นวางภาชนะที่มีมวลเจลาตินนมบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยที่ระดับหัวเผาต่ำแล้วคนให้เข้ากัน
3. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เอาชนะมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น
4. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงไปแล้วผสม
5. โดยหลักการแล้วคุณสามารถเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้ และเพื่อเติมเต็มรสชาติด้วยกลิ่นที่สดใส ให้เติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในเยลลี่
6. หรือจะเตรียมอีกชั้นก็ได้ ละลายเจลาตินในน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เติมคอทเทจชีสเยลลี่ลงไป มันจะออกมาอร่อย!

ในบันทึก! เพื่อให้เจลลี่ออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้ค่อยๆ ใส่เยลลี่ลงในน้ำอุ่น

เราตัดสินใจทำเยลลี่ผลไม้จากเจลาตินแต่กลัวไม่ได้ น้ำหนักเกิน- จากนั้นทำของหวานจากน้ำผลไม้ใดก็ได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและรักษารูปร่างของคุณ

ในบันทึก! เลือกน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผลไม้;
• เจลาติน 25 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายแล้ววางภาชนะบนเตา ใช้ระดับหัวเผาต่ำสุด คนตลอดเวลา ให้เจลาตินละลายจนหมด
3. เทเยลลี่ลงในพิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบไว้ด้านล่าง
4. เมื่อเยลลี่เย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
5. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยวิปครีมหรือไอศกรีมหนึ่งลูก

ในบันทึก! ก่อนใส่แม่พิมพ์เยลลี่ในตู้เย็น ให้คลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ขนมดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเยลลี่ ถุงมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่สามารถทำขนมหลากสีที่บ้านได้ เราจะพูดถึงประโยชน์ของการรักษาและวิธีการทำเยลลี่ที่บ้าน เราขอเชิญชวนให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่ด้วยของหวานพร้อมผลไม้แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานดั้งเดิมด้วยด้วย kefir หรือชาชบา

เยลลี่เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ: ขึ้นอยู่กับผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้คั้นสดและแม้แต่ชา ด้วยสูตรอาหารที่เราคัดสรรคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่โฮมเมดทีละขั้นตอนและกระบวนการนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก คุณจะได้อ่านวิธีการทำเยลลี่ที่บ้านจากแยม วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของขนม และสาเหตุที่คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการกินอาหารอร่อยในขณะที่ลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของขนม

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำนมหรือเยลลี่ผลไม้ที่บ้านคุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติก่อน ส่วนใหญ่แล้วเยลลี่จะถูกเตรียมโดยใช้เจลาตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

• อาหารที่มีเจลาตินมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้อ แพทย์แนะนำให้ผู้ที่ได้รับบาดเจ็บที่กระดูกสันหลังหรือแขนขากินอาหารที่มีสารนี้สูงมากขึ้น เช่น เนื้อเยลลี่ งูพิษ และกล้ามเนื้อ เบอร์รี่เยลลี่ก็อยู่ในรายการอาหารแนะนำเช่นกัน
• เจลาตินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีฮีโมโกลบินสูงจะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยเยลลี่ ความอร่อยนั้นย่อยง่าย แต่ในนั้นก็มีอันตรายอยู่ สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ของหวานอาจดูเหมือนง่ายหลังจากมีอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตด่วนมากมายในเมนู ดังนั้นเมื่อรับประทานเยลลี่คุณอาจไม่สังเกตว่าคุณได้รับแคลอรี่มากเกินไป

เจลาตินเป็นคอลลาเจนธรรมชาติที่ผู้หญิงต้องการเพื่อใบหน้าอ่อนเยาว์และผมสวย คุณสามารถกินเจลาตินด้วยน้ำได้ทุกวัน แต่ควรรักษาตัวเองด้วยเยลลี่ที่บ้านบ่อยขึ้น

ของหวานที่ดีที่สุดคืออะไร: วิดีโอ

ก่อนจะพูดถึงสูตรต่างๆ ผมอยากจะบอกว่ามีเยลลี่ประเภทใดบ้าง ตัวเลือกคลาสสิกถือเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมด้วยเจลาติน ปัจจุบันมีการใช้วุ้นวุ้นและเพคตินในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบแรกได้มาจากสาหร่ายทะเลส่วนที่สองพบในแอปเปิ้ล

การทำเยลลี่ผลไม้

ชิ้นเนื้ออันละเอียดอ่อนที่ละลายในปากและมีรสชาติผลไม้เด่นชัด นี่ไม่ใช่ของหวานที่สมบูรณ์แบบใช่ไหม เจลาตินเยลลี่สามารถมีหลายชั้นตกแต่งด้วยผลไม้หรือใบสะระแหน่ ไม่รู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านใช่ไหม? จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง

• เจลาตินแห้ง - 4 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ 400 มล. (ควรใช้จากธรรมชาติดีที่สุด);
• น้ำตาลทราย;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงไป น้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทีให้บวม
2. เทน้ำผลไม้และมวลเจลาตินที่ได้ลงในภาชนะทนความร้อน เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยหากจำเป็น วางส่วนผสมลงบนกองไฟ ตั้งไฟจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
3. รวมส่วนประกอบของเยลลี่และผสม เทลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อย่าใส่ขนมในช่องแช่แข็ง ไม่เช่นนั้นเจลาตินจะตกผลึกและคุณจะไม่ได้เยลลี่ที่น่ารับประทานและอร่อย

ช็อคโกแลตเจลลี่

สูตรอาหารมักบอกว่าใช้ผงโกโก้ แต่เรากล้าเสนอทางเลือกของหวานที่บ้านด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท้ ๆ เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้สูง เจลลี่ดูสวยงามเป็นพิเศษในรูปแบบพัฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินที่กินได้
• ช็อคโกแลตสีดำ;
• 500 มล. น้ำนม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ทำอาหารอย่างไร :

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. เทนมลงในภาชนะที่ทนความร้อน ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงเติมช็อกโกแลตลงในของเหลว รอจนละลายหมด เพิ่มน้ำตาลและผสมนมช็อคโกแลตให้เข้ากัน
3. ช่วงนี้เจลาตินน่าจะมีเวลาบวมจึงส่งไปค่ะ อ่างอาบน้ำและตั้งไฟจนละลายหมด
4. เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใส จากนั้นเยลลี่จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางขนมที่อุ่นเล็กน้อยไว้ในตู้เย็น

เยลลี่นมสำหรับนักชิม

หากต้องการทำที่บ้านให้ใช้ ผลิตภัณฑ์นมโดยมีเปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันโดยเฉลี่ย

คุณจะต้องการ :

• 500 มล. นมวัว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• ประมาณ 2 ช้อนชา เจลาติน;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน เติมน้ำแล้วปล่อยให้บวม
2. นำนมไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที ใส่น้ำตาลลงในนมร้อนแล้วปล่อยให้เดือด พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
3. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในนมอุ่นในสตรีมบาง ๆ แล้วผสม คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
4. คนส่วนผสมเยลลี่ในอนาคตอีกครั้ง กรองส่วนผสมและแช่เย็น

คนรักของหวานหลายๆ คนชอบของหวานที่ปรุงเองที่บ้านนี้เพราะมีรสชาติที่สดใส

สูตรขนมมะพร้าว

คุณรู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้แล้ว ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแปลกใหม่แล้ว การเตรียมและการบริโภคขนมมีไว้สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว

สำหรับเยลลี่คุณจะต้อง:

• 400 มล. กะทิ;
• แก้วน้ำ;
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม
• เจลาตินแห้ง 20 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือแยม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมนมกับน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2. นำนมออกจากเตาแล้วเติมลงไป เกล็ดมะพร้าว, คน. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
3. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ- ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมนมที่แช่เย็นแล้ว
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ของหวาน “เรนโบว์ออเร้นจ์”: สูตรวิดีโอ

Kefir เจลลี่ด้วยความประหลาดใจ

แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำเยลลี่แปลก ๆ ที่บ้าน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่;
• 150 มล. kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำ 100 กรัม
• 2 กรัม วานิลลิน;
• เจลาติน 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลา
2. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่ยังไม่ได้ต้ม
3. ผสมส่วนผสม kefir กับเจลาติน
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมอย่างระมัดระวัง
5. วางในตู้เย็น
6. เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานที่เรียบง่ายนี้ด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม

ของหวานแยมแสนอร่อย

หากคุณไม่ต้องการยัดตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารคุณภาพน่าสงสัยที่ซื้อจากร้านค้าเราขอแนะนำให้ทำเยลลี่ของคุณเองโดยใช้สูตรต่อไปนี้

สำหรับเยลลี่ที่คุณต้องการ:

• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ แยม.

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาติน 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
2. เจือจางแยมด้วยน้ำ 2 แก้วและความเครียด
3. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ของเหลวเย็นลง
4. นำเจลาตินให้เป็นของเหลว จากนั้นจึงผสมกับน้ำเชื่อม
5. เทเยลลี่ลงในชาม พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เชื่อกันว่าการเตรียมแยมอร่อยๆ ที่บ้านต้องใช้เวลามาก แต่กระบวนการนี้ง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อย

เจลลี่หลายชั้นสุดสวย “ไร้น้ำหนัก”

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีแยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แยม 100 กรัม
• ซองเจลาตินมาตรฐาน
• น้ำตาลทรายและน้ำ 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 500-600 กรัม
• ช้อนชา ผงโกโก้;
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งในสามของช้อนชา
• 2 ไข่;
• กรดซิตริกและวานิลลินบนปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สงสัยว่าจะทำเยลลี่จากผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างไร? ตามสูตรบอกว่าขั้นตอนแรกคือการเติมน้ำลงในเจลาติน ปล่อยให้บวมประมาณ 40-60 นาที
2. จากนั้นตั้งไฟให้เจลาตินละลายจนหมด เทลงในแก้วสามใบ ปิดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แช่แข็ง
3. สำหรับชั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คนส่วนผสมจนละลายหมด เติมกาแฟ ผงโกโก้ และกรดซิตริก และวานิลลา คนส่วนผสมและเพิ่มเจลาตินลงไป ตอนนี้คุณต้องตีมันด้วยการตีจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและราบรื่น วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. สำหรับชั้นถัดไป ตีไข่ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ทำซ้ำสิ่งเดียวกัน แต่ตอนนี้ใส่ชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. ชั้นที่สามสุดท้ายเตรียมโดยการตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและแยม หากส่วนหลังหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย กระบวนการยังคงเหมือนเดิม แต่ใส่ชามใส่ความหวานในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ต้องขอบคุณส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ทำให้เยลลี่สีมีความโปร่งสบายและรสชาติของมันก็มีกลิ่นครีม

ครีมเยลลี่กับช็อคโกแลตและผลไม้: สูตรวิดีโอ

ไดเอทเยลลี่กับเจลาติน

คนที่ลดน้ำหนักจะมีความรู้สึกพิเศษกับของหวานอันละเอียดอ่อนนี้ ท้ายที่สุดแล้ว พระองค์ทรงเป็นผู้ช่วยให้รอดและทางออกที่แท้จริงสำหรับพวกเขา แม้ว่าการลดน้ำหนักในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาตินและน้ำตาลจะมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก แต่เราขอแนะนำให้เตรียมขนมอร่อย ๆ ที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• ชบา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 400-450 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทน้ำเดือดลงบนต้นชบาแล้วพักไว้ 10 นาที ทำเช่นเดียวกันกับเจลาตินแห้ง คนจนละลายหมด
2. กรองชาแดง ใส่เจลาตินและน้ำผึ้งเหลว ผสมของเหลว.
3. เทเยลลี่ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องแช่แข็งเล็กน้อยก่อน วางของหวานไว้บนชั้นวางตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับลงในสูตรได้ ชา Hibiscus กลมกลืนกับผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถมีกำลังใจให้ตัวเองในระหว่างการลดน้ำหนักด้วยเยลลี่ส้มเขียวหวานจากต้นชบา

วิตามินเลมอนเยลลี่กับมิ้นต์

เตรียมความละเอียดอ่อนที่บ้านและด้วย ชาเขียว- เราเสนอสูตรด้วยเจลาตินและกีวี ของหวานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงจากความร้อนในฤดูร้อน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้สูงกว่าครั้งก่อน แต่คุณสามารถ "แบ่งเบา" สูตรได้โดยการแทนที่น้ำตาลด้วยผงสมุนไพรน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 4 ช้อนชา เจลาตินแห้ง
• 200-250 มล. น้ำ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1-2 ช้อนชา ชาเขียวใบ;
• 2 กีวี;
• สะระแหน่สองสามกิ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว
2. ผสมชาเขียวกับน้ำตาลกับน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะ
3. นำของเหลวครึ่งลิตรไปต้ม ใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างและแห้งแล้วลงไป ลดความร้อนทิ้งไว้ 4-5 นาที ถัดไปคุณต้องเอาสะระแหน่ออกแล้วเติมชาและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟหรืออุ่นในอ่างน้ำ คนและกรองของเหลว
5. วางชิ้นกีวีลงในชามแล้วเติมเยลลี่เย็นลงไป วางในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถราดมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนขนมได้

เป็นที่ทราบกันว่า ชาเขียวบรรเทาอาการกระหายและสะระแหน่ร่วมกับมะยมจีนมีผลเย็น

เยลลี่ส้มจาก Yulia Vysotskaya: สูตรวิดีโอ

Lenten Jelly จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง

แม้จะอดอาหารก็ยังอยากกิน ของหวานแสนอร่อย- แต่ขนมส่วนใหญ่มีข้อห้าม ราสเบอร์รี่เยลลี่จะมาช่วยชีวิต เรามั่นใจว่าผู้หญิงที่รอบคอบจะพบผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ - สำหรับเจลาติน
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ราสเบอรี่.

ทำอาหารอย่างไร :

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลแช่แข็ง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ให้เวลาผลเบอร์รี่ได้ปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมา
2. เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาที
3. กรองราสเบอร์รี่ด้วยของเหลวอุ่น ๆ แล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
5. เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระแสบาง ๆ คนและเทของหวานลงในพิมพ์

สูตรอาหารที่ไม่ใช่อาหารที่มีเพคติน

ถ้าไม่สู้. น้ำหนักเกินถ้าอย่างนั้นคุณควรเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ไม่มีเจลาตินอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารดังกล่าว เพคตินพบได้ในลูกพลัม แอปเปิล กูสเบอร์รี่ และลูกเกด

คุณจะต้องการ :

• 1 กก. ซาฮารา;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ ให้ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดสม่ำเสมอ
3. เทเยลลี่ลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว อร่อย ของหวานเยลลี่พร้อม!

หากคุณไม่ต้องการยุ่งยากในการแยกเพคตินจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถซื้อส่วนประกอบสำเร็จรูปได้ในร้าน หากต้องการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างเหมาะสม ให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมแบบโฮมเมด เจลลี่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคข้อ ตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยนมหรือเยลลี่ผลไม้หลายชั้น

โดยสรุปเราขอเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ที่บ้านให้คุณเลือกสรร

คำว่า “เยลลี่” ชวนให้หลายคนนึกถึงแมงกะพรุน หนาวสั่นสะท้าน-จะชื่นชมสิ่งนี้ได้อย่างไร? คุณรู้ไหมว่าเยลลี่ไม่เพียงแต่ทำมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากช็อคโกแลตและแม้แต่แชมเปญด้วย และเยลลี่นั้นก็อร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์, คุณรู้? ผู้เชี่ยวชาญบางคน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาเชื่อว่าเยลลี่และแยมผิวส้มมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา เนื่องจากเจลาตินช่วยเราจากโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่น ๆ ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นอกจากนี้เจลาตินยังมีประโยชน์ต่อกระดูก เล็บ และเส้นผมอีกด้วย เพคตินซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาใช้ทำเยลลี่ได้ สามารถขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้ และวุ้น-วุ้น (ผลิตภัณฑ์เจลที่ทำจากสาหร่ายทะเล) ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของเลือด เนื่องจากเมื่อขยายตัว ปริมาณจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า วุ้นวุ้นยังช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายอีกด้วย และคุณพูดว่า "แมงกะพรุน" ...

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถใช้ทำเยลลี่ได้ เจลาตินที่เราทุกคนคุ้นเคยเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งได้มาจากการต้มทำให้แห้งและบดยาต้มเส้นเอ็นกระดูกและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายสัตว์ เจลาตินนั้นดีสำหรับการทำเนื้อเยลลี่ แต่เยลลี่ก็ค่อนข้างดีเช่นกันสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ไม่อย่างนั้นถ้าเติมเจลาตินลงไปรสชาติก็จะเหมือนกาวติดไม้

เพกตินเป็นผลิตภัณฑ์เจลที่มีต้นกำเนิดจากพืช (มังสวิรัติถอนหายใจด้วยความโล่งอก) เพคตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเยลลี่ โดยจะไม่เสียรสชาติและจะแข็งตัวได้ดีที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง อุณหภูมิสูง- อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยเพกติน เพราะเยลลี่ใสอาจมีสีขุ่นได้ เพคตินมีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือของเหลว ผงเจือจางตามคำแนะนำและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เย็นหรือน้ำผลไม้และสามารถเติมเพคตินเหลวได้โดยไม่ต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ร้อน คุณสามารถทำเพคตินของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่นเตรียมมะยมสีเขียวดังนี้ต้มมะยม 1 กิโลกรัมในน้ำ 200 กรัมจนนุ่มและถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล 400 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ 1 ลิตร นำไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดเล็ก

Agar-agar เป็นผลิตภัณฑ์เจลที่เกิดจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล Agar-agar ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นสารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา วุ้นวุ้นไม่เสียรสชาติเลยผลิตเยลลี่ที่แข็งแกร่งและสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณสมบัติการเจลของวุ้นก่อนใช้งาน เนื่องจากคุณภาพอาจแตกต่างกันไป

เพื่อให้เยลลี่ของคุณอร่อยคุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ

ไม่ควรปรุงเยลลี่ใส่ เครื่องครัวอลูมิเนียมเนื่องจากอาจทำให้มืดลงและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
- ก้นของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อน ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
- เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเยลลี่ได้
- ในการเตรียมสารละลายเจลาตินคุณต้องเติมน้ำเย็นในอัตรา: เจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 8-10 ส่วนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้บวม จากนั้นวางชามที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย.
- หากคุณมีเจลาตินที่ไม่ได้อยู่ในผง แต่เป็นแผ่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วเทลงไปประมาณ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบน้ำออก เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและเพิ่ม กวนอย่างต่อเนื่องลงในน้ำเชื่อมเดือด จานจะละลายหมด
- วุ้นวุ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับเจลาตินจากใบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
- วุ้นควรรับประทานน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

และตอนนี้ - สูตรอาหาร! มีหลายอย่างที่แตกต่างกันมากอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวได้

เยลลี่มะยมสำหรับฤดูหนาวผสมน้ำมะยม 1 ลิตรกับน้ำตาล 900-1,000 กรัม แล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมลงในน้ำ 2.5 ลิตรต้มเป็นเวลา 15 นาทีบีบใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรแล้วต้มจนหยดแข็งที่ขอบจาน

เยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวบีบน้ำจากทะเล buckthorn ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรต้มจนน้ำตาลละลายหมดเทใส่ขวด

บีบน้ำจากลูกเกดแดง เบอร์รี่ คุณสามารถอุ่นก่อนได้ (ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือนึ่ง) เพื่อให้คั้นน้ำออกได้ดีขึ้น เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับโดยใช้ปริมาณเท่ากัน - โดยปริมาตร! - น้ำตาลและผสม จากนั้นคุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไปได้ บางคนพบว่าการตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายได้ง่ายกว่า ในขณะที่บางคนรู้สึกเสียใจกับวิตามินและอยากจะแค่คนน้ำตาลเฉยๆ ใช้เวลานานในการกวนฉันจะเตือนทันที แต่ก็คุ้มค่า ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลทิ้งไว้จนเย็นสนิท (อย่าปิดฝา!) จากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบมัดและเก็บในที่เย็น แค่วิตามินเข้มข้น!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่แค่สำหรับเด็กเท่านั้น! คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในเยลลี่ใส ในขณะที่นมและเยลลี่สีจะทำให้ขนมลายทางดูน่าสนุก สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาและรอจนกว่าแต่ละชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัวสนิทก่อนที่จะเทชั้นถัดไป มิฉะนั้นชั้นอาจปะปนกัน

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เจลาติน 12-15 กรัม
½ ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำ 400-500 กรัม

การตระเตรียม:
เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันหลายครั้ง ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในตู้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ น้ำร้อนนำไปต้มยกลงจากเตาประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เดือด จากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วนำไปต้ม ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทน้ำเบอร์รี่และกรดซิตริก เทลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1 ถ้วย
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 3 แก้ว

การตระเตรียม:
ในกระทะ ผัดน้ำกับน้ำตาล ต้ม เติมผิวเลมอนและเจลาตินละลาย นำไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเทน้ำมะนาวแล้วยกลงจากเตา กรองผ่านผ้า เทลงในพิมพ์ พักให้เย็น

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 1.5 แก้ว

การตระเตรียม:
ปอกส้ม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ผสมน้ำและน้ำตาลที่เหลือในกระทะ ต้ม ใส่เจลาตินที่ละลายและเปลือกส้ม กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำส้มกรดซิตริกเล็กน้อยและความเครียด เทลงในพิมพ์โดยให้มีชั้นหนา 1 ซม. แล้วพักให้แข็งตัว วางชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็ง เทเยลลี่ที่เหลือและเย็น คุณสามารถทำเยลลี่ส้มเขียวหวานได้ในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:
แตงโม 1 กิโลกรัม (ครึ่งลูกขนาดกลาง)
2 ช้อนโต๊ะ. เจลาติน,
ลูกพีชสีเหลือง 500 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,
2 ช้อนโต๊ะ. เหล้าส้ม

การตระเตรียม:
แช่เจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผ่าครึ่งแตงโม ทำให้ขอบเป็นรอยหยัก ค่อยๆ เอาตรงกลางออก เหลือเนื้อไว้เล็กน้อย พลิกแตงโมลงครึ่งหนึ่งเพื่อสะเด็ดของเหลว ลวกลูกพีช ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และบดในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเหล้า อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ผสมกับน้ำซุปข้น กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแตงโมครึ่งหนึ่ง หั่นเนื้อแตงโมเป็นก้อนแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำซุปข้นลูกพีช ปิดฟิล์มแตงโมครึ่งหนึ่งแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเหมือนแตงโมทั่วไป

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่ 4 อัน
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกล็ดวุ้น
น้ำ 90 มล.
กระวาน, ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกลูกแพร์และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ละลายวุ้นในน้ำ ต้ม ปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา ผสมกับลูกแพร์บด, เมล็ดกระวานบด, ขมิ้นเล็กน้อย แล้วเทลงในพิมพ์

วัตถุดิบ:
นมอบ 500 มล.
เจลาติน 20 กรัม
10 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
ผงช็อคโกแลตร้อน 1 อัน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
เทน้ำเย็นลงบนเจลาติน ปล่อยให้บวม จากนั้นตั้งไฟจนละลายหมด ตั้งนมให้ร้อน ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และใส่เจลาติน เทนม 100 กรัม ใส่ผงช็อกโกแลตร้อนลงไปคนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตเยลลี่ลงในพิมพ์ (ไม่เกินครึ่งหนึ่ง) พักให้แข็งตัว จากนั้นเทส่วนผสมนมที่เหลือลงบนช็อกโกแลตเยลลี่ แล้วนำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็น

ช็อคโกแลตเจลลี่

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
ช็อคโกแลต 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลปกติและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 12-15 กรัม

การตระเตรียม:
ละลายช็อกโกแลตและน้ำตาลในนมร้อน ใส่วานิลลินและเจลาตินที่ละลายแล้ว เทลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น

วัตถุดิบ:
กาแฟสดเข้มข้น 600 มล.
น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล)
150 ครีมไขมัน 35%
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อกโกแลต,
เจลาติน 5 ใบ (หรือผงเจลาติน 25-30 กรัม)

การตระเตรียม:
แช่ใบเจลาตินในกาแฟ 150 มล. เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมกาแฟและน้ำตาลอีก 150 มล. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนกองไฟและให้ความร้อนช้าๆ จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด นำออกจากเตา ผสมกาแฟที่เหลือกับเหล้า ผสมกับส่วนผสมเจลาตินแล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางในตู้เย็น ตีครีมจนขึ้นฟู วางเยลลี่แช่แข็งลงบนจาน แล้ววางวิปครีมไว้ด้านบนของเยลลี่ อร่อย!

วัตถุดิบ:
500 กรัม kefir
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลธรรมดาและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 15 กรัม

การตระเตรียม:
ผสมเคเฟอร์สดกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมแยมสีสดใส

ชาเยลลี่- ชงชาเข้มข้นเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเติมเจลาตินที่แช่และละลายแล้ว (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) เย็นลงเล็กน้อย หั่นผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น วางบนจานหรือแม่พิมพ์ เทลงในชา ​​แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ประดับด้วยวิปครีมก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 700 มล.
น้ำตาลผง 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า,
เจลาติน 5 ใบ

การตระเตรียม:
หักเจลาตินแล้วใส่ในชาม เทลงไป 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เทแชมเปญพร้อมน้ำตาล 300 มล. ลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เจลาตินพร้อมกับของเหลว แล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด เย็น เทแชมเปญที่เหลือแล้วเทลงในพิมพ์

เมื่อพูดถึงเยลลี่ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงมูส "ญาติ" ของมัน มูสก็เป็นเยลลี่ชนิดเดียวกันแค่วิปปิ้งเท่านั้น ก่อนที่จะตีส่วนผสมเจลาติน คุณต้องทำให้เย็นลง: วางชามที่มีมูสในอนาคตลงในชามที่มีน้ำน้ำแข็ง น้ำแข็ง หรือหิมะ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 250 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 2.5 แก้ว
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก เติมน้ำร้อนแล้วปรุงจนนิ่ม เทน้ำลงในชามอีกใบแล้วถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและเจลาตินละลายลงในน้ำผลไม้ตั้งไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในกระทะก้นลึกแล้วเติม ซอสแอปเปิ้ลวานิลลาเล็กน้อยแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา เทลงในพิมพ์ พักให้เย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมมูสจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:
พลัมสด 500 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ขาว 2 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก และเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ถูผ่านตะแกรง พักน้ำซุปข้นไว้ แล้วเตรียมยาต้มด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจากซากและเมล็ดพืชที่ไม่บริสุทธิ์ กรองน้ำซุปละลายเจลาตินที่บวมลงไป ใส่น้ำตาลและไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นพลัม ใส่ชามลงในชามที่มีน้ำแข็ง แล้วตีส่วนผสมจนฟู ปริมาณของมันควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทสารละลายเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ เทลงในพิมพ์แล้วพักให้เย็น

เจลลี่มีสุขภาพดี เรียบง่ายและสวยงาม อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา