หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี?

ข้าวถือเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด แต่จะหุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี แทนที่จะหุงข้าวสวยกรุบกรอบกลับไม่เลอะเทอะล่ะ? ปัญหานี้ไม่เพียงแต่แม่บ้านสาวเท่านั้นที่ต้องทนทุกข์ทรมาน หลายๆ คนที่เก่งในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่บ้านมักกลัวที่จะหยิบข้าวมาทำเป็นกับข้าว

วิธีหุงข้าวให้นุ่มอย่างถูกต้อง

วิธีแรกจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ ใครๆ ก็สามารถซื้อข้าวใส่ถุงแล้วหุงเป็นสัดส่วนจนฟูสมบูรณ์ แต่มันคุ้มไหมที่จะใช้เงินแบบนั้นเพื่อหุงข้าวให้น้อยเพียงลำพังเมื่อคุณมีมันอยู่ในมือ? ข้าวปกติอยู่ในแพ็คเหรอ?

เพื่อทำอาหาร ปุยข้าวคุณต้องกำหนดความหลากหลายของมันให้ถูกต้อง อย่าซื้อข้าวเมล็ดสั้นเพราะจะดูดซับความชื้นได้ดีและเกาะติดกัน จึงมักใช้กับซูชิ ขนมหวาน และหม้อปรุงอาหาร ข้าวเมล็ดกลางก็จะมีความหนืดเช่นกันเนื่องจากมีแป้งเยอะและดูดซับน้ำได้ดี สำหรับ กับข้าวร่วนซื้อข้าวเมล็ดยาวเมื่อหุงอย่างถูกต้องแล้วจะไม่ติดกัน

หุงข้าวสวยตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

1. สัดส่วนข้าวและน้ำ: ควรมีน้ำมากกว่าข้าวสองเท่า เช่น รับประทานซีเรียลแห้ง 1 ถ้วยตวง และน้ำ 2 ถ้วยตวง
2. ขณะที่น้ำในกระทะเดือด ให้ล้างข้าวด้วยน้ำเปล่า 3-5 ครั้ง เกลือน้ำ
3. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ในขณะนี้!
4. ปิดฝากระทะแล้วลดไฟลง ควรใช้ฝาใสเพื่อให้เห็นกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ต้องไม่เปิดฝาในระหว่างกระบวนการทั้งหมด
5. ได้เวลา กฎที่สำคัญ: หุงข้าวนานแค่ไหน? จดจำ! หุงข้าวเป็นเวลา 12 นาที! สัดส่วนที่ถูกต้องและความร้อนต่ำทำให้ข้าวไม่ไหม้
6. นำกระทะที่มีข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวยืนและเคี่ยวต่อไปอีก 12 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาหรือคน
7. หลังจากนี้คุณก็สามารถเปิดฝากระทะแล้วเติมเครื่องปรุงรสและน้ำมันได้หากต้องการ

วิธีการหุงข้าวสวยอย่างถูกต้อง

ข้าวนึ่งจะคงสีเหลืองไว้เพราะนึ่งมากกว่าขัด ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงมีแร่ธาตุและวิตามินมากขึ้น เมื่อสุกแล้วสีของข้าวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวนวล เมื่อหุงข้าวสวย เมล็ดข้าวจะไม่ติดกัน ดังนั้นข้าวจะฟูแม้จะอุ่นจานแล้วก็ตาม คุณต้องหุงข้าวสวยนานกว่าปกติ เนื่องจากหากไม่ขัดเมล็ดข้าวจะแข็งและสุกได้ไม่ดี เวลาทำอาหารคือ 20-25 นาที

วิธีหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง

สีน้ำตาลของข้าวเกิดจากการที่เปลือกเมล็ดข้าวถูกเก็บรักษาไว้ ข้าวพันธุ์นี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะเป็นเปลือกข้าวที่มีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ข้าวกล้องใช้เวลาหุงนานกว่าเพราะเมล็ดจะแข็งกว่าข้าวนึ่ง ปรุงได้นานถึง 40 นาที ทำความสะอาดสารพิษในร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ก่อนหุงให้ล้างข้าวกล้องแล้วเทลงไป เค็มเย็นน้ำประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วซาวข้าวอีกครั้ง วางในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

วิธีหุงข้าวป่าอย่างถูกต้อง

ข้าวป่ามีสีดำ ในร้านของเรา คุณมักจะพบมันผสมกับเมล็ดยาว มันมีเส้นใยอาหารมากมายและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- กับข้าวนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทปลา ข้าวป่า 1 ถ้วยตวงต้องใช้น้ำ 5 ถ้วยตวง หลังจากซาวข้าวแล้ว ให้ใส่ในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดหม้อด้วยข้าวและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หุงข้าวธรรมชาติด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที แล้วคนให้เข้ากัน

วิธีหุงข้าวกลมอย่างถูกต้อง

ดังที่กล่าวไปแล้ว ข้าวเมล็ดสั้นเหมาะที่สุดสำหรับทำซูชิ หม้อตุ๋น และพุดดิ้ง เนื่องจากข้าวมักจะติดกัน ข้าวกลมหุงด้วยน้ำปริมาณมาก เนื่องจากจะดูดซับได้เร็วมาก นั่นคือสำหรับข้าว 1 แก้วเราจะไม่ใช้ 2 แก้ว แต่เป็นน้ำ 3 แก้ว หุงข้าวจนดูดซับน้ำจนหมด

การทำความเข้าใจความซับซ้อนของการหุงข้าวไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนไม่ทราบวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้อง เพื่อที่จะเปลี่ยนข้าวให้ไม่ใช่แค่ปริมาณที่กินได้มากหรือน้อยลงเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอีกด้วย ข้าวเป็นพืชธัญพืชที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก กิ้งก่านักทำอาหารตัวจริงและนักฉวยโอกาสที่เป็นเพื่อนกับเกลือและน้ำตาล ปลาและเนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก ซอสและเครื่องเทศ ความเข้ากันได้และความน่ารักของข้าวที่น่าทึ่งนี้อธิบายได้ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง เขาเจ้าเล่ห์เหมือนคนเอเชียจริงๆ! และตะวันออกก็อย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นเรื่องละเอียดอ่อน!

ตามต้นฉบับของจีนโบราณและอินเดียโบราณ ข้าวเป็นที่รู้จักของมนุษย์เมื่อกว่าหกพันปีก่อน นอกจากกินข้าวแล้วยังได้แป้ง แอลกอฮอล์ และเบียร์อีกด้วย ข้าวเข้ามาในรัสเซียเมื่อประมาณสามร้อยปีที่แล้วและเข้ากันได้ดีกับประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย ปัจจุบัน ข้าวถูกเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก ซึ่งใช้ในการเตรียมพิลาฟ ซุป และเพิ่มในสลัดและของหวาน

หุงข้าวทีละขั้นตอน

ไปยังเนื้อหา

ความลับในการเตรียมข้าว

การหุงข้าวเป็นศิลปะที่ชาวเอเชียส่วนใหญ่เชี่ยวชาญอย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาเป็นมิตรกับข้าว ดังนั้นพวกเขาจึงรู้ดีว่าข้าวชนิดไหนต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนหุง ข้าวชนิดไหนต้องแช่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง และข้าวอะไรแค่ต้องล้าง น้ำเย็นและปรุงได้ทันที เรามาลองหากับข้าวกันดีกว่า ภาษาร่วมกัน.

ไปยังเนื้อหา

ซักและแช่

ก่อนหุงข้าวต้องล้างและแช่น้ำหากจำเป็น ขั้นตอนการซักช่วยให้คุณขจัดเศษขนาดใหญ่ ฝุ่นละอองขนาดเล็ก และแป้งส่วนเกินออกจากเมล็ดข้าว ทำให้รสชาติข้าวสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถซาวข้าวโดยใช้ตะแกรงด้านล่าง น้ำไหลแต่ควรใช้ชามลึก: เท จำนวนที่ต้องการข้าวใส่น้ำเย็นแล้วคนเบาๆด้วยมือ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-5 ครั้ง แต่ละครั้งจะระบายน้ำและเทน้ำจืด

การแช่จะทำให้สีของข้าวดีขึ้นและทำให้ข้าวฟูมากขึ้น นอกจากนี้ ด้วยการดูดซับความชื้น ข้าวจะสุกเร็วขึ้นมาก แต่สำหรับอาหารบางจาน เช่น รีซอตโต ขั้นตอนนี้จะไม่จำเป็น หากต้องการแช่ข้าว ให้เทซีเรียลส่วนหนึ่งด้วยน้ำสองส่วนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เช็ดข้าวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย

ข้าวกลมสั้นชนิดที่เหมาะกับการทำโจ๊กและไส้พายมักจะแช่ไว้ประมาณ 15 นาที น้ำอุ่นแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น

ข้าวที่ยาว แต่ไม่บางหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นแล้วจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติมจากนั้นเทน้ำเย็นอีกครั้งและหลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้แล้วเท่านั้น

ข้าวขนาดเล็กบางเกือบใสโดยไม่ต้องล้างแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงแล้วล้างหลายครั้งเท่านั้น

ไปยังเนื้อหา

ความแตกต่างของการปรุงอาหารซีเรียลสากล

ไปยังเนื้อหา

วิธีหุงข้าวให้นุ่มในกระทะ

ไปยังเนื้อหา

หุงข้าวสำหรับกับข้าวในกระทะ

เอาข้าวหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน ล้างข้าวแล้ววางในน้ำเกลือเดือด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมว่าข้าวสำหรับกับข้าวไม่ควรนิ่มเกินไป แต่ก็สุกไม่สุกเล็กน้อยด้วยซ้ำ เมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้เอาข้าวออกจากเตาแล้วล้างออกให้สะอาด การล้างเป็นสิ่งจำเป็น! น้ำชะล้างแป้งที่เกาะเมล็ดข้าวออกจากมวลข้าว และสิ่งที่เราได้รับไม่ใช่ข้าว แต่เป็นเพียงอาการเจ็บตา - เม็ดแล้วเมล็ดเล่า! ไม่จำเป็นต้องล้างเฉพาะข้าวสวยเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ไปยังเนื้อหา

ข้าวโอเรียนเต็ล

เราซาวข้าว 5-7 ครั้ง เทน้ำลงในกระทะ (ข้าวหนึ่งส่วน - น้ำสองส่วน) นำไปต้มเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเติมข้าว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาที สองนาทีในระดับปานกลาง และประมาณเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยทิ้งไว้อีก 12 นาที เติมน้ำมันเล็กน้อย แล้วเพลิดเพลินกับข้าวนุ่มแสนวิเศษ

ไปยังเนื้อหา

ข้าวสไตล์ญี่ปุ่น

เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและข้าวล้างหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 12 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 12 นาที

ข้าวต้มนม

เพื่อการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถจดจำวัยเด็กของคุณและเตรียมโจ๊กข้าวกับนมที่ดีต่อสุขภาพ ใน ในกรณีนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะบี้เพราะความสม่ำเสมอของโจ๊กควรมีลักษณะเป็นก้อนเหนียวสีขาว ข้าวหนึ่งแก้วให้ใส่นม 2-2.5 แก้ว เทนมลงบนข้าวแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในโจ๊กและใช้แยมแทนน้ำตาล

ข้าวพร้อมแล้วและมันก็เหมือนกับผืนผ้าใบที่คุณสามารถ "ทาสี" ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยความช่วยเหลือของสีที่สดใสและอร่อย สร้าง! อร่อย!

สวัสดีอีกครั้งที่รักศิลปะการทำอาหาร! คุณรู้วิธีหุงข้าวให้อร่อยและฟูหรือไม่? อาจจะไม่แปลก แต่สำหรับหลายๆ คน แม้กระทั่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ นี่กลับกลายเป็นปัญหา

ฉันเองก็ประสบปัญหาเช่นกันจนกระทั่งได้เรียนรู้เคล็ดลับในการหุงข้าวในกระทะที่มีน้ำ ที่สุด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ฉันจะแบ่งปันกับคุณวันนี้

ในการหุงข้าวอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดตั้งแต่การเลือกเมล็ดข้าวไปจนถึงระยะเวลาในการหุง

คุณสามารถปรุงอาหารได้ วิธีทางที่แตกต่างทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - สำหรับกับข้าวหรือโจ๊ก คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า กระทะ กระทะ หรือหม้อต้มสองชั้นได้
การใช้วัฒนธรรมนี้เริ่มขึ้นในสมัยโบราณ เป็นที่รู้กันว่าบ้านเกิดของมันคือเอเชีย

ในรัสเซีย ข้าวเริ่มถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่ 19

ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหนและทำอย่างไรขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดพืช:

1. เมล็ดยาวควรปรุงประมาณ 20 นาที ในกรณีนี้ให้เติมน้ำสองแก้วต่อข้าวหนึ่งแก้ว ไม่ติดกัน เสิร์ฟพร้อมปลา เนื้อ หรือใช้สำหรับสลัด
2. ปรุงเมล็ดขนาดกลางเป็นเวลา 15 นาที น้ำถูกนำมาใช้ในอัตราส่วน 1 ถึง 2.25 ในกรณีนี้คุณจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที เหมาะสำหรับพิลาฟ ของดอง และโจ๊ก
3. เม็ดกลมต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที ข้าวหนึ่งแก้วเทน้ำ 2.5 แก้ว ใช้สำหรับหม้อปรุงอาหารและซูชิ

ธัญพืชยังถูกแบ่งตามวิธีการประมวลผล มีทั้งข้าวขัดหรือขาว ข้าวกล้อง หรือข้าวไม่ขัดสีอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือคุณหุงข้าวด้วยภาชนะชนิดใดเพื่อไม่ให้ไหม้

เตรียมข้าว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แตกเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

ต่อไปนี้เป็นวิธีการ:

1. เปิดบรรจุภัณฑ์และสุ่มตัวอย่างสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
2. ล้างข้าวใต้น้ำไหลอย่างน้อยห้าครั้ง นอกจากนี้ยังจะช่วยลดปริมาณส่วนประกอบที่เป็นแป้งด้วย
3. หากจำเป็น ให้แช่เมล็ดไว้ล่วงหน้า
4. จากนั้นสามารถวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

การแช่จะทำให้ข้าวฟูไม่ติดกัน ดอกมะลิยาวสามารถลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ฉันหวังว่าคุณจะชอบคำแนะนำต่อไปนี้:

1. คุณไม่สามารถใส่เกลือมากเกินไปในจานได้ การทำข้าวเป็นกับข้าวสำหรับ 4 คน ใส่เกลือแค่ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
2. ถ้าข้าวออกมาเป็นโจ๊กก็สามารถนำมาใช้...
3. อย่าผัดข้าวขณะหุง
4. หากซีเรียลยังสุกไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. ใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มสีสันให้กับสตูว์ ขมิ้นเหมาะสำหรับสร้างโทนสีเหลือง คุณจะได้สีทับทิมหากคุณเติมน้ำบีทรูท แกงจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองมากขึ้น
6. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย

วิธีทำข้าวฟู?

พิจารณาสูตรดั้งเดิม ในการเตรียมคุณจะต้องมีซีเรียล 200 กรัม น้ำครึ่งลิตร และเกลือเล็กน้อย

เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 50-60 นาที
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เทลงในกระทะที่มีผนังหนา น้ำเย็น- ปริมาณควรมากกว่าข้าวสองเท่า
• ตั้งไฟแล้วรอจนเดือด
• เพิ่มซีเรียลและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
• เทข้าวลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

หลายคนใช้ข้าวใส่ถุง ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม

วิธีการหุงขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว

นึ่ง

ในการเตรียมข้าวประเภทนี้ คุณจะต้องใช้ซีเรียลหนึ่งแก้ว น้ำสองแก้ว และเกลือหนึ่งช้อนชา
เตรียมตัวดังนี้:

1. เทน้ำสองแก้วลงในชามหนา
2. หลังจากเดือดแล้วน้ำจะต้องใส่เกลือ
3. จากนั้นเพิ่มซีเรียลที่ล้างและสะอาดแล้ว
4. หลังจากนั้นรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ
5. ควรปิดฝาจานและห้ามนำออกจากเตา ในเวลาประมาณ 40 นาทีคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ร่วน

สีน้ำตาล

เตรียมข้าว 1 แก้ว น้ำ 2.5 แก้ว และเกลือ

ในการเตรียมอาหารที่ร่วน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เทน้ำ 2.5 ถ้วยลงในชามที่มีผนังหนา
2. หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือ
3. ซีเรียลแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณ 50-60 นาที
4. จากนั้นเทซีเรียลลงไปและเมื่อเดือดควรลดความร้อนลง
5. หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้วางจานโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที

เม็ดยาวและเม็ดกลม

สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณจะต้องมีน้ำ 2 แก้ว

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างซีเรียลอย่างน้อย 5 ครั้ง
2. เทน้ำเย็นลงในชาม
3. วางบนไฟแล้วรอจนเดือด
4. สามารถแช่ซีเรียลไว้ได้ 20 นาที
5. ต้มน้ำเกลือแล้วเติมข้าว
6. ส่วนผสมควรจะเดือดอีกครั้ง
7. หลังจากที่ซีเรียลเดือดแล้ว ให้ลดไฟหรือปิดไฟทั้งหมด
8. เมล็ดข้าวจะดูดซับน้ำและสุกเต็มที่

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

เพียงปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้า ต้องล้างใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3 ต่อ 5

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันและเกลือแล้วตั้งค่าโหมดซีเรียล คุณต้องปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม
ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ จานอร่อยสำหรับคู่รัก ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเม่นข้าว ในกรณีนี้จะใช้โหมดหม้อไอน้ำคู่และผลิตภัณฑ์จะถูกแช่เป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา

ทำอาหารในกระทะ

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีซีเรียล 200 กรัมน้ำ 400 กรัมและน้ำมันพืช
นี่คือวิธีที่คุณควรปรุง:

• ล้างเมล็ดพืชและแช่ให้เปียกหากจำเป็น
• เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและอบอุ่นร่างกาย;
• จากนั้นเทซีเรียลลงไปทอด
• หลังจากทอดแล้ว ให้เติมน้ำและเครื่องปรุงรส แล้วปิดฝา คุณต้องเคี่ยวประมาณ 20-40 นาที

สูตรนึ่ง

ข้าว 200 กรัม ต้องใช้น้ำให้ท่วมเมล็ดด้านบนประมาณ 5-6 ซม.
คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

• ล้างและจัดเรียงซีเรียล
• เทน้ำลงในชามนึ่ง
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเข้าสู่โหมดพิเศษ

จานไมโครเวฟ

เตรียมอาหารอร่อยๆ ด้วยไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกและซาวข้าว 200 กรัม แล้วจึงใส่ลงไป อาหารจานพิเศษมีฝาปิด

เทน้ำและเติมเกลือ ตั้งไว้เป็นเวลา 20 นาที

คุณสมบัติการหุงข้าวด้วยนม

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อร่อยด้วยนมได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีข้าวหนึ่งแก้ว นมครึ่งลิตร เนยเกลือและน้ำตาล
ต่อไปนี้คือสิ่งที่ต้องทำ:

• ล้างซีเรียลเทน้ำหนึ่งแก้ววางบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งความชื้นถูกดูดซับ
• เทนม 3/4 ถ้วยแล้วต้มแล้วตั้งไฟอ่อน
• เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมในส่วนเล็กๆ เพิ่มเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่เนยลงไป

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้ลงในโจ๊กได้

หากคุณทราบคำแนะนำอันมีค่า เขียนไว้ในความคิดเห็น แล้วพบกันใหม่ผู้อ่านที่รัก!

ข้าวเป็นธัญพืชที่มีความหลากหลายมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน เช่น ขนมหวานญี่ปุ่น ผสมกับซอสรสเผ็ด หรือแทบไม่ใส่เครื่องเทศเลย อาจเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ บ่อยครั้งที่ข้าวของแม่บ้านออกมาเหนียวเกินไป สุกเกินไป และนิ่มเกินไปไม่ว่าจะพยายามแค่ไหนก็ตาม ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการต่างๆ มากมายในการหลีกเลี่ยงการหุงข้าวตลอดจนเคล็ดลับต่างๆ การเตรียมการที่เหมาะสมซีเรียลนี้

วิธีหุงข้าวให้นุ่มอย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการได้กับข้าวแบบเม็ดต่อเมล็ด คุณควรเลือกข้าวเมล็ดยาวและข้าวกลม ข้าวชนิดนี้ดูดซับน้ำมากเกินไปและค่อยๆ สุกเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ ทุกอย่างง่ายมาก:

• หยิบข้าวสักแก้ว
• น้ำสะอาดสองแก้ว
• กระทะควรมีผนังหนาเหมือนหม้อขนาดใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นจึงเริ่มซาวข้าว อัลกอริทึมนี้เกิดจากการที่เมล็ดข้าวต้องสัมผัสกับน้ำเกือบก่อนหุง ไม่เช่นนั้นข้าวจะมีเวลาในการดูดซับน้ำส่วนเกินซึ่งจะนำไปสู่การสุกมากเกินไป

คุณต้องล้างซีเรียลอย่างน้อย 8-10 ครั้งจนกระทั่งน้ำใสหมด คุณสามารถใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้ได้หากรูไม่อนุญาตให้เมล็ดข้าวผ่านเข้าไป

ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เป็นกลุ่มหากต้องการ คุณต้องวางข้าวลงในกระทะในน้ำเดือดที่ร้อนจัดอย่างเคร่งครัดเพื่อให้กระบวนการหุงเริ่มต้นขึ้นทันที จำเป็นต้องเปลี่ยนอุณหภูมิในการปรุงอาหาร กล่าวคือ:

• เมื่อคุณใส่ข้าวลงในกระทะแล้ว ควรตั้งไฟให้สูงเพื่อให้น้ำกลับมาเดือดโดยเร็วที่สุด
• ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเมื่อน้ำเริ่มเกิดฟอง

ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที แค่ลืมเธอไป เมื่อคุณเปิดฝา จะเห็นข้าวสุกร่วน ปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยปิดความร้อนเพื่อให้ความชื้นที่เหลือถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

โดยปกติแล้วสำหรับการปรุงอาหาร ข้าวดีในหม้อหุงช้า ให้ใช้น้ำปริมาณน้อยลงเล็กน้อย ใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งต่อแก้วซีเรียล อย่าลืมซาวข้าวให้สะอาด

• เทน้ำลงในชามหลายเมนู
• เพิ่มข้าวที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว
• เพิ่มเครื่องเทศ

โปรดทราบว่าซีเรียลต้องกระจายทั่วก้นชาม มิฉะนั้นเมล็ดธัญพืชบางชนิดจะสุกได้ไม่ดี

ปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรม “Rice” หรือ “Pilaf” ผู้เล่นหลายคนบางคนมีความแตกต่างกันในชุดตัวเลือก เวลาทำอาหารคือ 15 นาที

หากคุณมีฟังก์ชั่น “อุ่น” ให้ปล่อยให้ข้าวอุ่นต่อไปอีก 20 นาทีโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวไว้ วิธีนี้จะทำให้ความชื้นทั้งหมดเข้าไปในเมล็ดข้าว และทำให้เมล็ดเป็นร่วน

อย่าลืมล้างซีเรียลให้สะอาดเนื่องจากระหว่างเมล็ดข้าวจะมีแป้งข้าวเจ้าเกิดขึ้นระหว่างการเสียดสีของเมล็ดพืชในถุง หากกำจัดฝุ่นออกไม่ถูกต้อง ข้าวก็จะเริ่มเกาะติดกันในช่วงแรกของการหุง

หากคุณหุงข้าวสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ซูชิ โมจิ หรือโอนิกิริ แนวคิดเรื่องข้าวที่เหมาะสมก็จะถูกมองข้ามไป สำหรับอาหารญี่ปุ่น ข้าวควรจะเหนียวแต่ไม่สุกเกินไป นี่เป็นเรื่องยากที่จะทำสำเร็จ ดังนั้นจึงควรใช้น้ำส้มสายชูแบบพิเศษจากเอเชีย ซึ่งหาซื้อได้ตามชั้นวางของในร้านในส่วนซูชิ เติมน้ำส้มสายชูนี้สัก 2-3 ช้อนเมื่อหุงข้าว คุณจะได้เครื่องเคียงที่เหนียวเหนอะหนะ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำโอนิกิริและม้วนเป็นม้วน

เมื่อข้าวหุงเป็นของหวาน ควรเติมสารสกัดวานิลลาและเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในน้ำโดยตรงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าลืมว่าซีเรียลในของหวานควรมีกลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

อย่าใส่ข้าว:

• มะนาว.
• น้ำมัน.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ

ทั้งหมดนี้เป็นตำนานการทำอาหารที่จะทำลายกับข้าวของคุณเท่านั้น เมล็ดฟูจะเริ่มปรากฏขึ้นพร้อมกับประสบการณ์เมื่อคุณเรียนรู้เวลาในการปรุงอาหารในอุดมคติและปริมาณน้ำที่แน่นอน

หากต้องการเพลิดเพลินกับซีเรียลเป็นเวลานาน ให้ย้ายจากกระทะไปยังภาชนะไม้หรือภาชนะพลาสติก วิธีนี้จะทำให้แป้งคงความกรอบได้นานขึ้น แม้จะเก็บในตู้เย็นก็ตาม

ที่สุด ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับประเภทผลิตภัณฑ์หลัก สัดส่วน เวลาในการหุง และคุณสมบัติอื่นๆ ของการหุงข้าว

การตระเตรียม

หากคุณต้องการหุงข้าวให้นุ่ม คุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหุง วิธีนี้จะช่วยกำจัดแป้งซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดความเหนียว ซาวข้าวประมาณห้าครั้งขึ้นไปจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

อาหารบางจาน เช่น รีซอตโต ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างออก วิธีสุดท้าย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนเกินทั้งหมดออกไป

เพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ 30–60 นาที จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหารลงจะดีกว่า

สัดส่วน

เชื่อกันโดยทั่วไปว่าคุณต้องใช้น้ำมากกว่าสองเท่าในการหุงข้าว แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ ควรวัดปริมาณน้ำตามชนิดของข้าวจะดีกว่า:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเมล็ดขนาดกลาง - 1: 2–2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตรู้แน่ชัดว่าข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปแบบใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

จาน

ควรหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนาดีกว่า: อุณหภูมิจะกระจายเท่าๆ กัน คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้อีกด้วย หม้อต้มมักใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเค็มก่อนแล้วจึงเทซีเรียลลงไป คนข้าวหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปิดฝากระทะ

อย่าเปิดฝาระหว่างหุง ไม่เช่นนั้นข้าวจะใช้เวลาหุงนานขึ้น หากต้องการให้ข้าวฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นเมล็ดจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

ระยะเวลาการปรุงอาหารเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับ ข้าวสีขาว- 20 นาที;
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า - 40–60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้ง ข้าวจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้านสูงและมีฝาปิด ข้าวหุงเกือบจะเหมือนกับในกระทะยกเว้นข้อแตกต่างประการหนึ่ง: ต้องทอดเมล็ดพืชอย่างรวดเร็วก่อน น้ำมันพืช- ทำเช่นนี้ประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบน้ำมันไว้ ข้าวก็จะร่วน จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เครื่องปรุงรส

ข้อดีของข้าวคือคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้นิดหน่อย ตัวอย่างเช่น การใช้เครื่องปรุงรสต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ผงยี่หร่า;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เติมเครื่องเทศลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารหรืออยู่แล้ว จานพร้อม.

ข้าวสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่