ลูกพีชน้ำผึ้งอะโรมาติกในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยการเติมกรดซิตริก พวกมันไม่เพียงแต่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นก้อนอีกด้วย สารถนอมนี้ยังช่วยรักษาสีผลไม้ที่สดใส น่ารับประทาน และช่วยให้น้ำเชื่อมมีสีอ่อนลงอีกด้วย คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติเพียงความหนาแน่นของลูกพีชที่เสร็จแล้วเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน ของหวานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย หรือคุณสามารถคิดส่วนผสมต่างๆ ก็ได้ โรยหน้าด้วยไอศกรีม วิปครีม และช็อกโกแลตท็อปปิ้ง หรือเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่างๆ จากลูกพีชครึ่งหนึ่งและตกแต่งขนมอบ รวมถึงเค้กวันหยุดด้วย มันค่อนข้างง่ายและ สูตรด่วนการเตรียมการเก็บรักษา เรายังแนะนำให้เตรียมตัว

ส่วนผสมสำหรับ 13 โถลิตร:
- ลูกพีช 1.3-1.5 กก.
- น้ำ 1.6-1.8 ลิตร
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว




คุณสามารถห่อทุกอย่างไว้ในขวดเดียวหรือแบ่งตามสัดส่วนเป็นขวดขนาด 3 ลิตร ล้างลูกพีชโดยใช้นิ้วถูให้ทั่วเพื่อขจัดขุยให้มากที่สุด ตากให้แห้งโดยการวางลงบน ผ้ากระดาษ- หากคุณต้องการปั่นผลไม้โดยไม่มีเปลือกคุณต้องลวกอย่างรวดเร็ว โดยต้มน้ำในกระทะใบเล็ก โยนผลไม้ไปที่นั่นสักสองสามวินาที - ประมาณสิบ แล้วรีบเอาทัพพีตักใส่ชามใส่ไว้ทันที น้ำเย็น- ขณะนี้สามารถถอดผิวหนังออกได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงนิ้วเดียว คุณเพียงแค่ต้องดึงมันไปตามถังด้วยท่าทางเลื่อน
แบ่งลูกพีชแต่ละลูกออกเป็นสองซีก วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือ มีดคม,ทำกรีดตามร่อง. วิธีนี้จะทำให้ขอบเรียบและเรียบร้อย เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาให้หลวมๆ ในรูปแบบนี้ขวดควรยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในภาชนะที่เราจะปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่น อุ่นด้วยไฟแรงจนเดือด

และอีกครั้งเราเติมน้ำลงในขวด (หวานแล้ว) ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ลูกพีชในน้ำเชื่อมควรทำให้เย็นลง เราสร้างอ่างน้ำร้อนสำหรับพวกเขาจากผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ เมื่อขวดโหลเย็น ก็สามารถย้ายไปวางบนชั้นวางของในครัวหรือระเบียงได้ สิ่งสำคัญคือสถานที่ควรแห้งและตรง แสงอาทิตย์- พวกเขามีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อย

แคลอรี่: 60
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

อะไรจะทำให้คุณนึกถึงช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมและฤดูกาลของผลไม้สดในช่วงเย็น? ลูกพีชหอมกระป๋องหนึ่งขวด! กลิ่นอันยอดเยี่ยมและรสชาติอันสดใสของพวกมันจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและกระจายความบลูส์ของฤดูหนาว จะตกแต่งและเติมเต็มวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวด้วยสีสันที่สดใส เราขอเชิญคุณเตรียมลูกพีชกระป๋องกับเรา สูตรค่อนข้างง่ายและผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติดีมาก ลูกพีชยังคงหนาแน่นและไม่เสียรูปร่าง สำหรับครอบครัวใหญ่การเก็บลูกพีชไว้ในขวดจะเป็นประโยชน์ แต่สำหรับคนเดียวจะดีกว่าถ้าทำในขวดลิตร

ประวัติความเป็นมาของการบรรจุกระป๋อง
กระบวนการอนุรักษ์ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Nicolas François Appert ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 เขาค้นพบและอธิบายวิธีการจัดเก็บผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ในระยะยาวในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท สิ่งประดิษฐ์นี้ถูกนำมาใช้ในกองทัพฝรั่งเศสที่ทำสงครามกันทันที ซึ่งสามารถแก้ไขปัญหาการจัดเก็บเสบียงสำหรับทหารได้อย่างสมบูรณ์

Apper รู้วิธีทำลูกพีชหรือไม่? อาจจะใช่. เมื่อถึงเวลานั้นพวกเขาก็กลายเป็นผลไม้ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วฝรั่งเศสแล้ว ในศตวรรษที่ 1 ลูกพีชจากเปอร์เซียมาถึงยุโรป ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่เชฟและผู้ชื่นชอบผลไม้ และจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลูกพีชที่มีกลิ่นหอม จากนั้นมาสู่อิหร่านแล้วแพร่กระจายไปทั่วโลก การค้นพบของเชฟชาวฝรั่งเศสในปัจจุบันช่วยรักษาลูกพีชกระป๋องและผลไม้อื่นๆ ได้นานหลายเดือน

สูตรอาหารประจำวัน: ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว



- ลูกพีช – 300 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- กรดซิตริก – ¼ช้อนชา;
- น้ำ – 500 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกับเรา สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงขั้นตอนหลักในกระบวนการถนอมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้อย่างชัดเจน




1. สิ่งแรกสุดก่อนบรรจุลูกพีชคือเตรียมขวดสำหรับปิดผนึกผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดลิตรล้างด้วยโซดาให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตอนนี้เรามาฆ่าเชื้อขวดโหลกันดีกว่า โดยเติมน้ำลงในกระทะ ¼ เต็ม ใส่ขวดโหลลงไปโดยให้คอคว่ำลง จากนั้นต้มขวดในน้ำประมาณ 5 นาที ต้มฝากระป๋องในน้ำเป็นเวลา 1 นาทีหรือเช็ดด้วยแอลกอฮอล์




2. ล้างลูกพีชในน้ำให้สะอาดโดยเติมโซดา




หลังจากล้างลูกพีชแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหล

4. จากนั้นเทกรดซิตริก ¼ ช้อนชาลงในขวด




5. เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับราดลูกพีช เทน้ำตาล 0.150 กิโลกรัมลงในกระทะ




จากนั้นเติมน้ำ 500 มล. ใช้ช้อนคนน้ำตาลลงในน้ำ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที






6. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพีชในขวด ปิดฝาด้วย




7. ตอนนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดลูกพีชในน้ำเชื่อม วางผ้าสะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดลูกพีชไว้แล้วเทน้ำร้อนลงไป 2/3 ของความสูงของขวด นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อลูกพีชเป็นเวลา 10 นาที




8. ปิดฝาลูกพีชที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อเก็บรักษา




9. พลิกขวดโหลที่เก็บรักษาไว้คว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม เราย้ายลูกพีชกระป๋องแช่เย็นไปยังสถานที่ที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว
ประโยชน์ของลูกพีชกระป๋อง
ลูกพีชกระป๋องเนื่องจากการรักษาความร้อนและน้ำเชื่อมหวานจึงด้อยกว่าเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกพีชสด อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงมีประโยชน์ต่อร่างกาย การกินลูกพีชกระป๋องมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งมีสาเหตุมาจากเพคตินและเส้นใยจำนวนมากในผลไม้กระป๋อง ลูกพีชกระป๋องยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย วิตามินที่มีอยู่ในลูกพีชช่วยให้เส้นผมและเล็บเติบโตอย่างรวดเร็ว น้ำเชื่อมในลูกพีชกระป๋องทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับลูกพีชไปพร้อม ๆ กันและมีรูปร่างผอมเพรียว ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรบริโภคน้ำเชื่อมพีช




ตัวเลือกในการเก็บรักษาลูกพีช
ลูกพีชจะถูกม้วนเป็นขวดทั้งชิ้นและแบ่งครึ่ง มีสูตรสำหรับบรรจุผลไม้เหล่านี้ทั้งผล แต่ไม่มีเปลือก จากนั้นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะแตกต่างจากลูกพีชกระป๋องเล็กน้อยซึ่งมีรูปถ่ายไว้ด้านบน หากลูกพีชบรรจุกระป๋องแบบหลุมจะไม่เก็บไว้ นานกว่าหนึ่งปี- แต่ชิ้นหรือครึ่งหนึ่งที่แช่ไว้ในน้ำเชื่อมจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่า เมื่อบรรจุลูกพีชกระป๋องสามารถแทนที่กรดซิตริกด้วยชิ้นมะนาว จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะได้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เด็กและผู้ใหญ่ชอบสีสดใสและกลิ่นหอมหวานของลูกพีชมาก ในการปรุงอาหารจะใช้ลูกพีชกระป๋องในการปรุงอาหาร ขนมหวานแสนอร่อย, เค้กและเยลลี่
ใช้เวลาในช่วงฤดูร้อนเพื่อเก็บลูกพีชของคุณ แล้วในฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพื่อความสบาย โต๊ะครอบครัวจะมีเหตุผลที่ต้องจดจำฤดูร้อนอันอบอุ่นและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ที่มีแดด
ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋อง – 60 กิโลแคลอรี/100 กรัม
โปรตีน – 0.9 กรัม
ไขมัน – 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต – 13.9 กรัม
เวลาทำอาหาร – 30 นาที
ผลผลิตส่วน - 3
อาหารยุโรป
เราขอแนะนำสูตรด้วย

พีชเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพ โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เหลือเชื่อ ในช่วงที่สูงของฤดูกาล หลายคนชอบผลไม้ แต่นี่เป็นช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน แม่บ้านจึงสนใจที่จะเตรียมลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่สูตรที่มีอยู่ คุณสามารถเตรียมอาหารโฮมเมดอันน่าทึ่งที่แม้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดที่ซื้อจากร้านค้าก็ไม่สามารถเทียบเคียงได้

ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานแสนอร่อย การเตรียมแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับเตรียมอาหารอื่นๆ ในหมู่พวกเขา สลัดผลไม้, ไอศกรีม มูส และซูเฟล่ พายที่ทำจากลูกพีชกระป๋องมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ และน้ำเชื่อมก็ทำให้ได้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋อง

ใครๆ ก็ชอบลูกพีช ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสหวาน น่าเสียดายที่ฤดูกาลนี้จบลงอย่างรวดเร็ว โชคดีที่การบรรจุกระป๋องทำให้เราสามารถเข้าถึงอาหารอันโอชะได้ ตลอดทั้งปี- และหากขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์ใช้เวลาไม่นานก็จะมีวิตามินมากมายและ สารที่มีประโยชน์.

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋องจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละกรณีเนื่องจากการใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน โดยเฉลี่ย 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีพลังงาน 90 กิโลแคลอรีและถ้าคุณบริโภคขนมในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ

สูตรลูกพีชบรรจุกระป๋องตาม GOST

ผู้คนชื่นชอบลูกพีชเพราะเนื้อฉ่ำ ผิวมีกลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อรักษาการเข้าถึงปาฏิหาริย์นี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมลูกพีชกระป๋องตาม GOST ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้สดมากนักในแง่ของรสชาติและกลิ่น หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับขวดครึ่งลิตร)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ผลไม้เนื้อแน่นและสุก เติมน้ำเย็นไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
2. หั่นผลไม้แต่ละชนิดตามยาว แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งตามต้องการ
3. ล้างขวดแก้วให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้ววางลูกพีชลงไปด้านบน สลับชั้นกันจนเต็มขวด
4. ใช้ผ้าคลุมก้นกระทะกว้าง วางขวดลูกพีชไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยฝาขนาดใหญ่ เทน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนแล้ววางบนกองไฟ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำเชื่อมจะปรากฏ
5. นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นโดยคว่ำลง เมื่อเย็นแล้ว เก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

สูตรวิดีโอ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะมาช่วยเหลือได้ตลอดเวลาและช่วยในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นพาย

วิธีทำลูกพีชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านบางคนชอบเก็บลูกพีชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก็ยังมีความชุ่มฉ่ำและอร่อย ความลับคือการใช้กรดซิตริก ด้วยสารกันบูดตามธรรมชาตินี้ ผลไม้จึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงสีเดิมเอาไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1.5 กก.
• น้ำ – 1.8 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีชด้วยน้ำ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใช้นิ้วถูผลไม้อย่างระมัดระวัง วิธีนี้จะช่วยขจัดขุยได้มากขึ้น วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นครึ่งหนึ่ง เพื่อความสะดวก ให้ใช้มีด หลังจากตัดร่องอย่างระมัดระวังแล้ว ให้เอาหลุมออก
3. เติมขวดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่กรดซิตริกและน้ำตาล แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีลูกพีชแล้วม้วนให้แน่น
5. วางขวดโหลคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ระเบียงหรือห้องเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือชิ้นงานไม่ควรถูกแสงแดดระหว่างการเก็บรักษา

อาหารอันโอชะไม่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ แต่เก็บไว้เป็นเวลานานและการให้ความร้อนระยะสั้นช่วยรักษาสารอาหาร

พายลูกพีชกระป๋อง

เคล็ดลับของลูกพีชกระป๋องแสนอร่อยอยู่ที่การใช้ผลไม้สุก การเตรียมการที่เหมาะสมตามลำดับการกระทำที่ระบุในสูตรและ จานสะอาด- ผลลัพธ์นี้เพียงพอที่จะสนองความต้องการด้านอาหารของผู้ที่ชื่นชอบรสหวานส่วนใหญ่

นักชิมบางคนชอบการผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นและปรารถนาสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่รู้จัก ให้เติมกลิ่นวานิลลา อบเชย หรือโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในขวดเมื่อบรรจุลูกพีช ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้รสชาติของการเตรียมการจะได้รับกลิ่นฉุน

พีชซึ่งแบ่งครึ่งกระป๋องเป็นหนึ่งในสินค้าโปรดของฉันในรายการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว ทุกปีฉันปรุงลูกพีชหลายขวดในน้ำเชื่อมปรากฎว่าไม่ได้แย่ไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านและมีประโยชน์มากกว่ามาก

ต อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเตรียมไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และคุณจะได้ลิ้มรสทั้งผลไม้แสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มหวาน!

พีชกระป๋องตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการบรรจุและตกแต่งขนมอบเค้กอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกลูกพีชที่มีรสหวาน สุก แต่เนื้อแน่นและไม่เสียหาย คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้สิ่งสำคัญคือเมล็ดจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย ควรล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดตัว

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ วางลูกพีชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วอัดให้แน่น แต่อย่ากดเพื่อไม่ให้ผลไม้ช้ำ

นำกระทะใส่น้ำลงไปต้ม เติม น้ำร้อนลูกพีชในขวด ปิดฝาด้วยดีบุกและนึ่งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพียงเติมน้ำตาลและเติมกรดซิตริก ต้มจนน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดผลไม้แล้วปิดด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ฉันต้มไว้ล่วงหน้า 10 นาที)

พลิกขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจะได้รับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและขวดจะไม่ระเบิด

6 สูตร - PEACHES (การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว) 1. ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม 2.แยมพีช. 3.แยมพีช. 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว 6. วิดีโอ - สูตรพีชชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว 1. ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

ของในขวดใหญ่จะหายไปทันทีในฤดูหนาว! ดังนั้นสะสมให้มากขึ้น! อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับลูกพีชไม่เพียง แต่ยังมีผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอีกด้วย ส่วนผสม: ลูกพีช - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม - น้ำ 450 กรัม - 2-2.5 ลิตร คำอธิบายของการเตรียม: สูตรประกอบด้วยส่วนผสมโดยใช้ขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด ใช้ลูกพีชแน่น ขนาดเฉลี่ย- โหลเฉลี่ยบรรจุลูกพีชได้ 18 ลูก วิธีการปรุงลูกพีชกระป๋อง? 1. ล้างลูกพีชให้สะอาด คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้แต่ไม่จำเป็น หากคุณตัดสินใจว่าถ้าไม่ปอกเปลือกจะดีกว่า ให้ใส่ลูกพีชในน้ำเดือดแล้วเปลือกจะหลุดออกได้ง่ายขึ้น เราจะได้ลูกพีชทั้งลูก แต่หากต้องการคุณสามารถพับครึ่งได้เช่นกัน ในกรณีนี้ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก 2. วางลูกพีชในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดแล้วห่อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ 3. วางน้ำที่ระบายออกแล้วตั้งไฟ มันจะต้องนำไปต้ม ในขณะเดียวกันก็เทน้ำตาลลงในขวด 4. เมื่อน้ำเดือดให้เทลูกพีชกับน้ำตาลแล้วม้วนด้วยฝาปลอดเชื้อ ห่อขวดลูกพีชไว้สองวันแล้วนำไปไว้ในที่มืด ลูกพีชกระป๋องพร้อมแล้ว! อร่อย! 2.แยมพีช.

แยมลูกพีชที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยับและสุกเกินไปสำหรับแยมได้ ผลิตภัณฑ์ พีช - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 1 แก้ว กรดซิตริก - 3 กรัม วิธีทำแยมพีช: ปอกลูกพีช แต่สามารถทำแยมจากลูกพีชที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้เช่นกัน เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำน้ำที่มีความเป็นกรดโดยการเติมกรดซิตริก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกต้มในน้ำที่เป็นกรด (1 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 3 กรัม) เพื่อไม่ให้ดำคล้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล (ในอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัม ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ปรุงแยมลูกพีชด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องในชุดเดียวจนสุก (30-40 นาที) หลังจากเย็นลงแล้ว แยมจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหล ปิดฝาแยมพีชด้วยฝาปิดหรือกระดาษรองอบ 3.แยมพีช.

สูตรเด็ด แยมหอมจากลูกพีช ง่าย อร่อย รวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ พีช - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 400 มล. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ทำให้ติดแยมได้ 1 ลิตร วิธีทำแยมลูกพีชเป็นชิ้น: จัดเรียงและล้างลูกพีช คุณสามารถทำความสะอาดได้หากต้องการ ตัดลูกพีชเป็นชิ้น เตรียมน้ำเชื่อม. โดยผสมน้ำตาลและน้ำลงในชาม วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง ต้ม. ปรุงแยมลูกพีชเป็นชิ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก แยมพีชเป็นชิ้นพร้อม อร่อย! 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ลูกพีชลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจริงๆ เพียงเติมน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ขวด (1 ลิตร): ลูกพีชสดเนื้อแน่น - 5-6 ชิ้น น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ เคล็ดลับ: หากคุณไม่สามารถปอกลูกพีชได้ ให้นำไปแช่ในกระชอนหรือตะกร้าลวดในน้ำเดือดที่มีกรด กรดมะนาวและเย็นลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น- ใช้มือของคุณเพื่อเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย วิธีปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเอง: ล้างและปอกเปลือกลูกพีช จากนั้นผ่าลูกพีชออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด วางลูกพีชลงในกระป๋องหรือ ขวดแก้วตัดด้านลง โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเทใส่ขวดละหนึ่งช้อน น้ำร้อน(มากถึง 4 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส) วางขวดโหลลงในถังน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดขนาด 1 ลิตรที่อุณหภูมิสูงถึง 90°C คือ 35 นาที ในขวดขนาด 1/2 ลิตร - 30 นาที ปิดขวดที่มีฝาปิด หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้แช่ขวดลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองให้เย็น ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว! 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มอีกต่อไป แต่เพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มสด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในผลไม้แช่อิ่ม "จากขวด" มีบางสิ่งที่อบอุ่นเป็นกันเองบางทีอาจเป็นตั้งแต่วัยเด็ก... ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ขวดขนาด 1 ลิตร: ชิ้นพีช - 200 กรัม น้ำตาล - 150 กรัม และยังมีผลไม้แช่อิ่มลูกพีช “ จากกระป๋อง” (เช่นเดียวกับลูกพลัม แอปเปิ้ลแพร์ เชอร์รี่) แตกต่างจากที่ชงสดใหม่! ดังนั้นฉันจึงปิดผลไม้แช่อิ่มที่ฉันชื่นชอบหลายขวดแล้วแบ่งปัน สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่มพีช ฉันปิดขวด 1 และ 2 ลิตร วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วล้างขวดให้สะอาด ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งเป็นขวดโหล (ประมาณ 1/3 ของขวด) เทน้ำเดือดลงบนขวด ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำพีชลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (คำนวณน้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดความร้อนและเทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชโดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อน ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและวางผลไม้แช่อิ่มลูกพีชไว้ในที่อบอุ่นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ห่อไว้ในผ้าห่มหรืออะไรที่คล้ายกัน) เป็นเวลา 1-2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท วางไว้บนหิ้งเพื่อรอฤดูหนาว! 6. วิดีโอ - สูตรพีชชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว