Simplyrecipes.com

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกป่นครึ่งช้อนชา
• ปีกไก่ 10–12 ปีก;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• บลูชีส 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

รวมเนยละลาย ซอสพริก และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน เทน้ำดองที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะอื่น ตัดปลายปีกออก ใส่ไก่ในน้ำดอง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ปลายปีกอาจไหม้ได้ ดังนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือตัดออก

วางปีกบนชั้นวางเตาอบและวางถาดอบไว้ข้างใต้ ทอดไก่ด้านละ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ในขณะเดียวกัน ผสมครีมเปรี้ยว ชีส มายองเนส น้ำส้มสายชู และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เทน้ำดองที่เหลือลงบนปีกไก่ที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีส

splendidtable.org

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ปีกไก่ 8-10 ชิ้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ปาปริก้า ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ แล้วถูส่วนผสมบนปีกไก่ วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210°C เป็นเวลา 25-30 นาที โดยพลิกปีกไก่ลงครึ่งหนึ่งขณะทำอาหาร

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำน้ำผึ้ง เนย กระเทียมสับ และปาปริก้าไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ซอสควรข้นเล็กน้อย เทลงบนปีกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 15 อัน
• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• 3 ไข่;
• ผักหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 100 มล.
• เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยเล็กน้อย

การตระเตรียม

ใส่ปีกไก่และแป้งข้าวโพดลงในถุงพลาสติก ปิดผนึกและเขย่าแรงๆ เพื่อให้ไก่เคลือบเป็นผงอย่างสมบูรณ์ ตีเบาๆ จุ่มปีกไก่ลงไป แล้ววางเป็นชุดในหม้อทอดหรือกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด (ควรปิดไก่ให้มิด) ทอดปีกเป็นเวลา 8 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว แล้วมาโพสต์ต่อ ผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ผสมน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เยลลี่ลูกเกดในกระทะที่สะอาด ซีอิ๊วซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว นำไปต้มลดความร้อนและปรุงต่ออีก 10 นาที

วางปีกไว้ในที่ทาน้ำมันไว้ เนยจานอบและเทซอสครึ่งหนึ่งลงไป อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C พลิกกลับเทซอสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

foodwishes.blogspot.ru

วัตถุดิบ

• 3 ส้ม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 18–20 ปีก

การตระเตรียม

ผสมน้ำส้ม 2 ผล ความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งสามลูก ซีอิ๊วขาวสับ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เพิ่มไก่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

วางปีกเป็นแถวเดียวบนถาดอบ เทซอสเกือบทั้งหมดลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที พลิกปีกเทซอสที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ช้อนโต๊ะดอทคอม

วัตถุดิบ

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 12 ปีก (ไม่มีเคล็ดลับ);
• เบคอน 12 ชิ้น.

การตระเตรียม

ผสมเครื่องปรุงรสแล้วถูให้ทั่วตัวไก่ ห่อปีกแต่ละข้างด้วยเบคอนให้แน่น และยึดด้วยไม้เสียบถ้าจำเป็น วางบนตะแกรง วางถาดรองอบไว้ข้างใต้ และอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยพลิกปีกกลับด้านระหว่างการปรุงอาหาร

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• มัสตาร์ดร้อน 130 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น ¼ ช้อนชา;
• ปีกไก่ 18–20 ปีก

การตระเตรียม

ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว และขมิ้นลงในกระทะ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว วางปีกเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วเทซอสลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C นาน 20-30 นาทีในแต่ละด้าน

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• ปีกไก่ 10-12 ปีก.

การตระเตรียม

ผสมเนยละลายและกระเทียมสับ ในชามอีกใบ ใส่พาร์สลีย์สับ แครกเกอร์ ชีส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ขั้นแรก จุ่มปีกไก่ในน้ำมัน จากนั้นจึงคลุกกับเกล็ดขนมปังป่น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180°C

freeimages.com

วัตถุดิบ

• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 10 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ¹⁄₂ ลิตรของเบียร์ใดๆ
• แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมพริกไทย ปาปริก้า และเกลือ แล้วถูส่วนผสมบนปีก วางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำออกจากเตาแล้วเทเบียร์ลงไปเล็กน้อยจนไก่เคลือบเล็กน้อย วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

ในกระทะบนไฟอ่อน ให้นำเบียร์ที่เหลือไปต้มและคนเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำผึ้งแล้วปรุงกวนจนซอสข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ปีกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส

colorbox.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 10-12 ปีก.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200°C

ผสมกระเทียมสับ ปาปริก้า พริกไทย ออริกาโน เกลือ และน้ำ ปิดปีกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่มันฝรั่งลงไป อบต่ออีก 35-40 นาที จนไก่เป็นสีน้ำตาล

manusmenu.com

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 10–12 ปีก;
• ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• โคคา-โคลา 180 มล.;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การตระเตรียม

ปีกในซีอิ๊วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

เทโคล่าและน้ำดองที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาและ 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา ซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อย โรยปีกที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ

เมื่อกินปีกไก่ทอดจนกรอบจะหยุดยากมาก มันอร่อยมาก - ฉ่ำและมีกลิ่นหอม พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเช่นกับเบียร์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ ปีกเป็นส่วนหนึ่งของซากไก่ที่ประหยัดงบประมาณมากที่สุด ซึ่งเตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็น ปีกไก่,ทอดในกระทะ แต่ละสูตรนำเสนอพร้อมรูปถ่ายตามธรรมเนียมฉันเสริม การเตรียมการทีละขั้นตอนคำแนะนำของฉัน แต่ถ้าคุณมีคำถามใด ๆ ฉันยินดีที่จะตอบพวกเขาในความคิดเห็น อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกน้ำดองทั้งหมดก็เหมาะสำหรับการทอดส่วนอื่น ๆ ของไก่เช่นกัน

กฎพื้นฐานสำหรับการทอดปีก

• หากต้องการละลายน้ำแข็งไก่แช่แข็ง ให้ใช้วิธีที่อ่อนโยนที่สุด ก่อนปรุงอาหารประมาณหนึ่งวันก่อนให้นำผลิตภัณฑ์ออก ตู้แช่แข็งและย้ายไปยังช่องหลักของตู้เย็น ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย เนื้อไก่จะใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งนาน แต่รสชาติจะยังคงอยู่มากที่สุด
• โดยปกติปีกปีกสุดท้ายจะถูกเอาออกก่อนทอด แทบไม่มีเนื้อในส่วนนี้ - เป็นแค่กระดูก นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ปีกวางแน่นบนพื้นผิวกระทะอีกด้วย
• ไปที่ปีกหลังจากนั้น การรักษาความร้อนได้เปลือกกรอบและกลิ่นหอมน่ารับประทานมาหมักไว้ล่วงหน้า องค์ประกอบของน้ำดองอาจแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่มักเตรียมโดยใช้น้ำมันพืชมายองเนสครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอื่น ๆ โดยเติมเครื่องเทศ
• บางครั้งเมื่อทอดปีกก็ใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว อย่างไรก็ตามวิธีการดังกล่าวเหมาะสำหรับการทอดแบบลึกมากกว่า
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางชุดทอดลงบนกระดาษเช็ดปากที่พับหลาย ๆ ชั้นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ไขมันส่วนเกินจากผิวไก่จะซึมเข้าสู่กระดาษ
• เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 10-15 นาที
• เครื่องเทศที่เหมาะสม: กระเทียม, โรสแมรี่, ผักชีลาว, ขมิ้น, ส่วนผสมแกง, adjika แห้ง, มาจอแรม, ปาปริก้า, พริกไทยเกือบทุกสายพันธุ์, ผิวส้ม ฯลฯ

ปีกน่ารับประทานในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

ล้างปีกและทำให้แห้ง หากต้องการให้ตัดกลุ่มที่สามออก วางในชามลึก
สำหรับน้ำดองให้ผสมเกลือและเครื่องเทศแห้ง ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำดอง คน.
ส่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวไปที่ปีก ใช้มือเกลี่ยให้ทั่วตัวไก่ หมักไว้ 15 นาทีถึงข้ามคืน หากหมักไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ ให้ทิ้งนกไว้ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าคุณมีเวลาสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้ปิดชามด้วยปีกและแช่เย็น
ใส่น้ำมันร้อนลงไปทอดครั้งละสองสามชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน กลับด้านอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและปิดฝากระทะด้วย ทอดต่อไปจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- เมื่อเจาะนกแล้ว น้ำใสควรออกมาในส่วนที่หนาที่สุด โดยไม่มีส่วนผสมของไอคอร์
เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับกับข้าวและ/หรือซอส

ปีกทอดในเคลือบมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

วิธีทอดปีกไก่แสนอร่อย (สูตรทีละขั้นตอน):

ล้างไก่ข้างใต้ น้ำไหล- ระบายในกระชอน จากนั้นเช็ดปีกแต่ละข้างด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดปีกตรงข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งกลุ่มที่บางที่สุดออกไป - ไม่มีอะไรจะกินที่นั่น
สับกระเทียมให้ละเอียด (บดให้ละเอียด) ใส่ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสม ใส่มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือเล็กน้อยลงไป (โปรดจำไว้ว่าซอสมีรสเค็ม) ใส่น้ำตาลทรายแดง คุณสามารถแทนที่ด้วยสีขาวได้ น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง
เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ดละลาย
เทส่วนผสมเผ็ดลงบนชิ้นปีก หมักไว้ 30 นาที
ทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากพลิกปีกแล้ว ให้ปิดกระทะเพื่อให้แน่ใจว่านกสุกอยู่ข้างใน
เสิร์ฟทันทีหลังจากขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก ปีกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมและฉุน เปลือกเนื่องจากการเติมน้ำตาลทำให้กรอบและมันวาว

ปีกในน้ำดองส้มน้ำผึ้ง ปรุงในกระทะ

รายการสิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำปีกไก่ทอดบนเตา (ในกระทะ) - สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

ล้างปีก กำจัดขนที่เหลือออก เช็ดความชื้นด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เทน้ำเดือดลงบนส้ม ลบความสนุกหนึ่งช้อนชาด้วยเครื่องขูด ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำสำหรับหมักออก ผสมกับความสนุก น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และเกลือ เติมน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน
หมักไก่ในส่วนผสมนี้ ระยะเวลาของการหมักคือ 1 ถึง 36 ชั่วโมง คนนกเป็นครั้งคราวเพราะน้ำดองค่อนข้างไหลและจะไหลไปที่ด้านล่างของชาม
วางปีกไก่ลงในกระทะเมื่อน้ำมันร้อนพอ ปรุงอาหารทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน หลังจากการทอดหากเนื้อยังไม่สุกดีพอจากด้านในก็สามารถปรุงไก่ในเตาอบได้ ระยะเวลาการอบคือ 10-15 นาทีที่ 180 องศา
นี่คือปีกที่แดงก่ำและชุ่มฉ่ำที่คุณได้รับ กลิ่นหอมนั้นหาที่เปรียบมิได้ ฉันขอแนะนำให้คุณลอง!

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรง่ายๆการปรุงปีกไก่ในกระทะ สินค้า:ปีกไก่ 5-8 กลีบ กระเทียม 2-4 กลีบ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบโหระพาแห้ง, เคเมลี - ซูเนลี, ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส

ล้างปีกให้สะอาด จากนั้นให้แห้ง เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (พริกไทยดำบด ฮอปซูเนลิ ออริกาโน ใบโหระพาแห้ง ฯลฯ) ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (2-4 กลีบ) ผ่านการกดกระเทียมผสมเพิ่มลงในชามที่มีปีกแล้วผสมให้เข้ากัน เติมซอสมะเขือเทศหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดปีกไก่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนดี โดยด้านหนึ่งเป็นอันดับแรก จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและเมื่อปิดฝาแล้วให้เตรียมปีกให้พร้อม
สูตรที่ 2

สินค้า:ปีกไก่ 10 ปีก, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

การปรุงปีกไก่ในกระทะ:

ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วใส่ในชามลึก เทซีอิ๊วขาวโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ใส่กระเทียมสามกลีบผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ทอดปีกไก่จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง

สูตรที่ 3

สินค้า:ปีกไก่ 1 กก. 1 อัน พริกหยวกหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวกระเทียม 3 กลีบ adjika 50 มล. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางปีกไก่ที่เตรียมไว้ลงในจานลึก เพิ่ม adjika ผัดและหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารรสเผ็ด คุณสามารถแทนที่ adjika ด้วยซอสมะเขือเทศได้ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศกับเครื่องเทศ

ความร้อนในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวันวางปีกแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง สับหัวหอม พริกหยวก และกระเทียม (ปอกเปลือกและล้าง) ใส่ปีกลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก

สูตรที่ 4

สินค้า:ปีกไก่ 500 กรัม แกง 1 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนน้ำมะนาว 0.5 ลูก 6-7 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 1 ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมปีกไก่ที่เตรียมไว้กับแกง น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เกลือ และแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในจานลึกแล้วทอดปีกไก่ด้วยไฟแรงก่อนจากนั้นจึงลดไฟลงเทน้ำดองที่หมักปีกไว้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนสุก (15-20 นาที ).

วิธีทำปีกไก่(สูตรที่ 5)

สินค้า:ปีกไก่ 1 กิโลกรัม น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยตามชอบ ซีอิ๊ว 1-2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปรุงรสปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นทาน้ำดองและหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง การเตรียมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก ทอดปีกในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ก่อนใช้ไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีปิดฝากระทะ

กระทู้ยอดนิยม

เราขอแนะนำให้เตรียมปีกไก่แสนอร่อยในกระทะพร้อมน้ำดองสากลที่ทำจากซีอิ๊วคลาสสิกและน้ำผึ้งธรรมชาติ นี่เตรียมง่ายแต่มาก จานอร่อยจะเหมาะสมสำหรับทุกโอกาส - ทั้งสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาและงานปาร์ตี้วันหยุด

ปีกไก่ สูตรนี้พวกมันกลายเป็นเผ็ดเล็กน้อยโดยมีรสเผ็ดหวานเค็มและเปลือก "สีแทน" น่ารับประทาน อย่างไรก็ตามปีกดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถปรุงในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย - ดู เทคโนโลยีโดยละเอียดทำอาหารก็เป็นไปได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช(สำหรับทอดปีก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกไก่ในกระทะ

1. เราล้างปีก สลัดความชื้นส่วนเกินออก และหากจำเป็น ให้เอาขนที่เหลือออก เราตัดปีกแต่ละข้างที่ทางแยกของข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน เราไม่ใช้ปลาย (ส่วนเล็ก ๆ ) เนื่องจากไม่มีอะไรกิน
   
2. วางของที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึก โรยด้วยพริกไทยดำหรือพริกแดงป่น เติมเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณใช้ซีอิ๊วที่มีรสเค็มน้อย คุณสามารถโรยปีกด้วยเกลือป่นเพิ่มเติมได้
   
3. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้งเหลว น้ำมะนาว ใส่ซีอิ๊วขาว และบีบกระเทียม 1-2 กลีบออก คนให้เข้ากัน
   
4. ทอดปีกในน้ำมันพืชกลั่น เราจำเป็นต้องได้เปลือกสีน้ำตาลเล็กน้อยทั้งสองด้าน
   
5. ถัดไปเทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วผสมปีกอย่างระมัดระวังแช่ในซอสทุกด้าน
   
6. ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงไก่จนสุก (จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที) ในช่วงเวลานี้ให้คนปีก 5-6 ครั้งเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้สีทองสม่ำเสมอ
   
7. ปีกเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณยังสามารถนำเสนอซอสเปรี้ยวหวานที่เรียบง่ายซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเตรียมการที่สามารถพบได้

เนื้อไก่มีคุณค่าอย่างสูงจากนักชิมทั่วโลกในเรื่องความนุ่มและคุณภาพทางอาหาร มีอยู่ในสูตรอาหารมากมายซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมาก

อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยไม่เพียงแค่อกไก่เท่านั้น แต่ยังมีแขนขาด้วยด้วยเหตุนี้เราจึงอยากบอกคุณถึงวิธีการทอดปีกไก่ในกระทะ จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูของเกือบทุกโต๊ะและยังสามารถใช้เป็นของว่างสำหรับเบียร์ได้อีกด้วย

ก่อนอื่นเราควรพูดสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการเลือกปีกไก่สำหรับทำอาหารตามสูตรด้านล่าง นี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของกระบวนการปรุงอาหาร เนื่องจากเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารแถวหน้า และความสำเร็จหรือไม่สำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของรสชาติ

ควรใช้ผลิตภัณฑ์สดและแช่เย็น เมื่อแช่แข็ง เส้นใยของเนื้อสัตว์จะเสียรูป ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไก่ตัวนี้ไม่มีกลิ่นหอมมากนัก และรสชาติของมันก็ไม่เป็นที่ต้องการมากนัก

แน่นอนถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อปีกที่แช่เย็นคุณสามารถใช้ปีกที่แช่แข็งได้ แต่ควรละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมเพื่อลด ผลกระทบด้านลบน้ำค้างแข็ง

ค่อยๆ ทำโดยวางปีกไว้ในส่วนหลักของตู้เย็น ซึ่งจะค่อยๆ ละลาย คุณยังสามารถละลายเนื้อไก่ที่อุณหภูมิห้องได้ วิธีนี้ใช้เวลาน้อยกว่ามาก คุณจึงสามารถเริ่มปรุงอาหารได้หลังจากผ่านไปเพียง 2-3 ชั่วโมง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เตาไมโครเวฟ - มีโอกาสสูงที่ความชื้นในส่วนด้านนอกของปีกจะเริ่มเดือด แต่ด้านในของปีกจะยังคงแข็งตัวอยู่!

สูตรปีกไก่ทอดง่าย ๆ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารมากเกินไป วิธีนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ แม้จะมีสูตรที่เรียบง่าย แต่อาหารจานนี้กลับอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทอดปีกไก่อย่างรวดเร็ว

1. ล้างปีกใต้น้ำไหล ถอดขนออก ถ้ามี
2. ตอนนี้ถูด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเติมเครื่องปรุงที่คุณชอบที่สุดได้ เช่น ปาปริก้าหรือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้เรากำลังดำเนินการกับหัวหอม - ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงที่มีความกว้างปานกลาง
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป แค่ให้ทั่วก้นกระทะก็พอ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและวางปีกไว้ ระวังอย่าให้ปีกจับตัวเป็นก้อน จำนวนมากสาด
6. ทอดแต่ละด้านจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
7. วางเนื้อไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
8. ทอดหัวหอมจนโปร่งใสโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำมัน
9. วางเนื้อบนหัวหอมครึ่งวง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาทีทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ปีกพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงในจานแล้ววางหัวหอมหอมไว้ข้างๆ

ปีกไก่ทอดในกระทะพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• - 1 กก + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 4 กานพลู + -
• - รสชาติ + -
• สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - สำหรับการทอด + -

วิธีปรุงปีกไก่กับมายองเนสในกระทะ

1. เราเตรียมปีกเหมือนสูตรก่อนหน้าทุกประการ
2. ปอกกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์ลงในภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาได้ที่นี่ซึ่งจะช่วยยึดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมของเรา
4. ถูปีกแต่ละข้างด้วยกระเทียมและเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก
5. นอกจากนี้เรายังเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นเราก็ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของเรา หน้าที่ของเราคือกระจายส่วนที่มีกลิ่นหอมให้ทั่วปีก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีปีกที่สะอาดเหลืออยู่โดยไม่ต้องหมัก
6. ปิดฝาภาชนะของเราแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ปีกหมักอย่างเหมาะสม แน่นอนว่าทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำสิ่งนี้ได้มากเพียงใด เพราะบ่อยครั้งที่เราไม่มีเวลาขนาดนั้น อย่างไรก็ตาม สองชั่วโมงนั้นถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการหมัก
7. ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทอดแล้ว เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกควรมีปริมาณมากพอที่จะปกปิดปีกของเราได้อย่างสมบูรณ์
8. ตั้งน้ำมันของเราให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เมื่อถึงอุณหภูมิที่เพียงพอ (มีคำแนะนำวิดีโอจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตที่จะช่วยให้คุณระบุได้เช่นคุณสามารถโยนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ และถ้ามันส่งเสียงฉ่าก็ถึงเวลาทำอาหาร) เราก็จุ่มลงไป ปีกของเราอยู่ในนั้น

เนื่องจากปีกหมักไว้เป็นเวลานานจึงปรุงได้เร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องรอช่วงเวลาที่เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นและนำจานที่มีกลิ่นหอมออกมา

วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามมีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้และผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะประทับใจ หากคุณสนใจวิธีทอดปีกไก่ในกระทะให้ร้อน ก็แค่เปลี่ยนซอสมะเขือเทศธรรมดาเป็นซอสเผ็ดที่หลากหลาย ปกติอยู่ในนี้ ซอสมะเขือเทศเพิ่มพริกไทยจาลาปิโนหรือพริก จานนี้เหมาะที่จะทานคู่กับเบียร์เป็นอย่างยิ่ง