วันนี้ผมจะพูดถึง เค้กเยลลี่ “แก้วแตก”- ฉันถูกกล่าวหาเป็นระยะ ๆ ว่าให้อาหารแก่ผู้คนที่ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ใช่ ฉันเป็นแบบนั้น ฉันซื้อมายองเนสที่ซื้อในร้าน มอบขนมให้เด็กๆ และแม้กระทั่งต้มไส้กรอกเมื่อฉันขี้เกียจทำอาหาร บล็อกอาหารนี้ไม่เกี่ยวกับ สุขภาพดีชีวิตมันเป็นเรื่องของวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลาย อร่อย และฉันไม่กลัวคำนี้ โดยส่วนใหญ่ อาหารสุขภาพสำหรับครอบครัวใหญ่ทุกวัน อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก นี่คือสิ่งสำคัญของสถานที่นี้ ดังนั้นฉันจึงไม่รู้สึกประทับใจเลยกับความคิดที่ว่าเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้านั้นน่ากลัวและน่ากลัวมาก จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากลูก ๆ ของฉันกินชุดรสชาติและสีย้อมในรูปแบบหวานเดือนละครั้ง เช่นเดียวกับไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากพวกเขากินมันเดือนละสองครั้งหรือทุกสัปดาห์ ฉันคิดว่าฉันกำลังลดน้ำหนักอาหารของพวกเขาลงอย่างเห็นได้ชัด ผักสด, ผลไม้ สลัดและซีเรียล ซุปและชิ้นเนื้อ สำคัญมากจนคุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานกับเค้กเยลลี่ปริมาณพิเศษ รวมๆแล้ว. ฉันให้มันไปแล้ว - เวอร์ชั่นที่มีครีมเปรี้ยว เมื่อเร็วๆ นี้เรากำลังเตรียมเค้กแบบเดียวกันกับโยเกิร์ต - และในความคิดของฉันมันจะน่าสนใจและรสชาติดีกว่า: โยเกิร์ตช่วยให้เค้กมีความเบาและความโปร่งสบาย ครีมเปรี้ยวมีความหนาแน่นมากกว่าและมีความสำคัญมากกว่า รู้สึกว่าเป็นโน้ตชั้นนำ แต่โยเกิร์ตก็ละเอียดอ่อนมาก เยลลี่ผลไม้ยังคงเป็นนักแสดงที่จำเป็นแต่เป็นรอง กล่าวโดยสรุป เป็นการดีกว่าที่จะลอง - และทั้งสองตัวเลือก - เพื่อให้รู้สึกถึงความแตกต่าง

ชีวิตนั้นสั้นเกินไป ดังนั้นจงเริ่มด้วยของหวาน
บาร์บรา สไตรแซนด์

สูตรเค้กแก้วแตกในเวอร์ชันของฉันมันใช้เยลลี่ที่ซื้อในร้านและโยเกิร์ตที่ซื้อในร้าน แต่หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณ คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน: ผสมผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดกับเจลาตินแล้วใส่ลงไป สถานที่ที่อบอุ่นนมพร้อมสตาร์ทเตอร์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ "บริสุทธิ์" ที่เหมาะสมโดยไม่มี E-sheks สีย้อม สารเพิ่มความคงตัว และสารกันบูด จากนั้นจึงประกอบเป็นเค้กเยลลี่ ทุกอย่างอยู่ในมือคุณแล้ว และคำถามก็คือว่าเกมประเภทนี้ฟรีและเข้าถึงได้แค่ไหน

สูตรเค้กแก้วแตกกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

เยลลี่ 3 ซองที่มีสีต่างกัน

โยเกิร์ตพร้อมดื่ม 800 มล.

เจลาติน 30 กรัม

คำแนะนำ

• ต้มน้ำ. เทเยลลี่แต่ละอันลงในชามแยก - กว้างไม่ลึก กรอก น้ำร้อน- โดยปกติแล้วซองเยลลี่จะออกแบบมาสำหรับน้ำเดือด 400 มล. (ตาม อย่างน้อยผู้ผลิตของเราทุกรายทำสิ่งนี้ทุกประการ) ฉันเติม 350 มล. เพื่อให้เยลลี่มีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและเค้กคงรูปร่างได้ดีขึ้น
• วางในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเทเยลลี่ในตอนเช้าและทำส่วนที่เหลือก่อนนอนจากนั้นเค้ก "แก้วแตก" ก็พร้อมสำหรับอาหารเช้า บางครั้งอัลกอริทึมก็แตกต่างออกไป - ฉันเทเยลลี่ในตอนเย็น ประกอบเค้กในตอนเช้า และสนุกกับมันในเย็นวันถัดไป
• เทเจลาตินลงในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำเพื่อให้มวลแห้งเปียกแล้วปิดด้วยของเหลว (มากถึง 100 มล.) ทิ้งไว้จนเจลาตินบวม - ประมาณ 5-10 นาที
• อุ่นเจลาตินด้วยไฟอ่อน - ละลายจนเนียน แต่ไม่ให้เดือดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• เทโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบางๆ ในขณะที่ใช้เครื่องผสมอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เจลาตินกระจายตัวทั่วโยเกิร์ต ยิ่งสม่ำเสมอยิ่งดี
• เราตัดเยลลี่แช่แข็งลงในชามโดยตรงเป็นก้อนขนาดต่างๆ และมักจะมีรูปร่างตามใจชอบ
• ใช้ช้อนตักโยเกิร์ตใส่ชาม โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของก้อนเป็นพิเศษ
• ผสม.
• ปิดชามด้วยฟิล์มหรือถุงแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
• เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟให้เติมน้ำร้อนลงในอ่างให้เต็ม ใช้เวลาประมาณ 5-10 วินาที ให้ลดชามเค้กลงไป น้ำร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าโถ
• ปิดชามด้วยจานขนาดใหญ่แล้วกลับด้านเค้กลงบนจาน
• หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
• อร่อย!

ไม่ว่าแม่บ้านจะมีทักษะการทำอาหารมากแค่ไหน แต่ก็มีหลายครั้งที่ไม่อยากทำอาหารอะไรเลย จะทำอย่างไรถ้าแขกกำลังจะมาถึงแต่ยังไม่มีของหวาน? ในกรณีนี้มีเพียงเค้กเยลลี่เท่านั้นที่สามารถช่วยสถานการณ์ได้ แก้วแตก- ไม่จำเป็นต้องอบเลย ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อความน่าดึงดูดใจของมันเลย สดใส สวยงาม และอ่อนโยนเป็นพิเศษ ใครๆ ก็ชอบ โดยไม่คำนึงถึงอายุและความชอบ

การทำเค้กแก้วแตก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

เยลลี่ 3แพ็ค ครีมเปรี้ยว 0 ลิตร น้ำตาล 240 กรัม วานิลลิน 3 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เค้กแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว

• เยลลี่สีเหลืองเขียวและแดง 3–4 แพ็คเกจ
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล 240 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด

สูตรที่มีเยลลี่

การเตรียมของหวานเริ่มต้นด้วยการสร้างเยลลี่ที่สวยงามแม้กระทั่งเป็นชิ้นๆ

1. เทเนื้อหาของหนึ่งแพ็คลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำร้อน ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรด้านหลัง คนจนผงละลายหมด เทลงในแม่พิมพ์แบนเพื่อให้เมื่อสิ้นสุดการชุบแข็งคุณจะได้ความสวยงามและเป็นก้อน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับถุงเยลลี่ที่เหลือ
2. เมื่อสีทั้งหมดเทลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็นแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว
3. ในขณะที่เยลลี่แข็งตัว ให้เตรียมเจลาติน เจือจางลงในชามโลหะตามปริมาณน้ำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยทิ้งไว้จนบวมจนหมด
4. โอนครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการวิปปิ้งใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีเป็นเวลาหลายนาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วจนกระทั่งส่วนผสมข้นทั่วถึง
5. นำแม่พิมพ์เยลลี่ออกแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โอนไปยังภาชนะสำหรับของหวานในอนาคตและคนให้เข้ากันเพื่อให้สีสลับกันอย่างสวยงาม
6. ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป อ่างอาบน้ำและหลังจากละลายเสร็จแล้วให้เติมครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเยลลี่ลงในแม่พิมพ์
7. ผัดส่วนผสมที่ได้เพื่อให้เยลลี่แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์ และนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เค้กสามารถทำได้ทุกรูปแบบไม่มีผลกระทบใดๆทั้งสิ้น วิวสวยและตามรสชาติ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สด ถั่ว คุกกี้ และแม้แต่ลูกกวาดลงในเยลลี่ก้อนได้ รสชาติของเค้กนี้ทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก เนื่องจากแม่และยายของเราเตรียมเค้กนี้บ่อยมาก

พิมพ์ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เราจะต้องมีครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ), น้ำต้มเย็น, น้ำตาล, เจลาติน, วานิลลินเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) รวมถึงเยลลี่หลากสี (ในรูปของผงแห้ง) สมาธิ).

ก่อนอื่นเราต้องทำเยลลี่หลากสี - อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ตัวเลือกของฉันคือเชอร์รี่ ส้ม และกีวี โดยทั่วไปแล้ว ไม่สำคัญเลยว่าคุณจะใช้อันไหน - เล่นกับสีสันต่างๆ เพื่อให้มันสวยงาม สดใส และน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น เจลลี่เลมอนจะเป็นสีเหลือง เจลลี่สตรอเบอร์รี่จะเป็นสีแดง และเยลลี่แอปเปิ้ลจะเป็นสีเขียว อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างละเอียด: ฉันใช้น้ำ 320 มิลลิลิตรต่อผงแห้ง 80 กรัม ฉันใช้ 300 มิลลิลิตรเพื่อให้เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและตัดได้ดี ดังนั้นเทเนื้อหาในหนึ่งซองลงในน้ำต้มเย็น 300 มิลลิลิตรผสมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที (คำแนะนำบอกว่า 40 นาที แต่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) เราทำแบบเดียวกันกับเยลลี่อีก 2 ประเภท โดยเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันในจานต่างๆ

เมื่อเจลาตินในเยลลี่พองตัว ให้ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนธัญพืชละลายหมด (อย่าต้ม แต่ให้ตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากัน) กรองแล้วเทเยลลี่แต่ละอันลงในชามแยกกัน ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซตตัว - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณรอไม่ไหว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องแน่ใจว่าเยลลี่ไม่กลายเป็นน้ำแข็ง

เมื่อเยลลี่ทั้งสามชนิดแข็งตัวหมดแล้ว จะต้องนำเยลลี่ออกจากชาม ในการทำเช่นนี้ให้วางชามแต่ละใบในน้ำร้อนสักครู่หนึ่ง - เจลลี่จะกระโดดออกจากชาม

ตัดเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่นี่ฉันมีเจลลี่กีวี

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเยลลี่ก้อนทั้งสามประเภทอย่างระมัดระวัง - ปล่อยให้พวกมันตั้งบนโต๊ะตอนนี้ (ถ้าครัวไม่ร้อน) หรือคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้

ระหว่างนี้มาเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกัน นอกจากนี้ยังต้องใช้เจลาติน (25 กรัม) ซึ่งจะต้องแช่ในน้ำต้มเย็น 150 มิลลิลิตรล่วงหน้า 30 นาที เมื่อเจลาตินพองตัวให้ตั้งไฟจนละลายหมดและกรอง ปล่อยให้เจลาตินเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นๆ

รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ จากนั้นขั้นตอนการตีจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 10

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมเปรี้ยวหวานแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 11

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนเยลลี่หลากสีแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณจะรับเค้กหรือของหวานแบบแบ่งส่วน ฉันเพิ่งทำเค้ก ฉันหยิบชามรูปทรงซีกโลกที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อจะได้เอาเค้กออกในภายหลังได้อย่างง่ายดาย ฉันเทเนื้อหาของชามที่สองลงในจานนี้แล้วใส่ของหวานในอนาคตไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวสนิท หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมง เค้กแก้วแตกก็พร้อมรับประทาน

ขั้นตอนที่ 13

หากต้องการเสิร์ฟของหวาน ให้วางจานแบนหรือจานไว้บนชาม

ขั้นตอนที่ 14

พลิกชามลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 15

ถอดชามออก - ยังคงมีฟิล์มยึดอยู่

ขั้นตอนที่ 16

นำฟิล์มออกแล้วจึงตัดเค้กเป็นส่วนๆ ได้

ขั้นตอนที่ 17

และภายในทุกอย่างก็สดใส สดชื่น และน่ารับประทาน ของหวานที่เหมาะกับหน้าร้อนที่สุด!

finecooking.ru

4 สูตรเค้กแก้วแตก

TortyDoma.ru −> เค้กทั้งหมด

เค้กเย็นหน้าร้อน “แก้วแตก” ค่ะ รุ่นคลาสสิกเตรียมจากครีมเปรี้ยวพร้อมเจลลี่หลากสี นอกจากนี้ ของหวานยังเสริมด้วยฐานบิสกิต ผลไม้สดหรือกระป๋อง และเศษคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสบดได้สำเร็จ “แก้วแตก” เป็นของหวานที่สวยงามมากซึ่งจะมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับโต๊ะวันหยุดของเด็ก ๆ ชิ้นเยลลี่สีสันสดใสดูดีที่ฐาน สีขาว- ตามกฎแล้วสำหรับเค้กนี้คุณต้องเลือกพิมพ์เค้กหรือเทลงในชามครึ่งวงกลมปกติ ควรเตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าเนื่องจากต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้เย็นลง

เค้กสปันจ์ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้

เค้กเนื้อบางเบาพร้อมสปันจ์เค้ก กีวี และส้มเขียวหวาน เวลาทำอาหาร: 1.2 ชม. หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอบ

วัตถุดิบ

บิสกิตโฮมเมด:

1. น้ำตาลและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
2. 4–5 ไข่ไก่.
3. วานิลลา - 1 หยิก

1. เยลลี่หลากสี 2-3 แบบ อย่างละ 1 แก้ว (ซื้อจากร้านค้าก็ได้)
2. กีวี - 2-3 ชิ้น
3. ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น

1. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม - 900–1,000 กรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
3. เจลาติน - สองแพ็คเกจเล็ก

กระบวนการทำอาหาร

การอบบิสกิต:

1. ตีไข่ที่แตกจนข้นและคงที่
2. ค่อยๆเติมน้ำตาล
3. เพิ่มวานิลลา
4. ร่อนแป้งที่นั่น
5. เทลงในผ้าลินิน ทรงกลม,อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา การใช้งานที่เหมาะสมที่สุด แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งสามารถทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย
6. จากนั้นนำบิสกิตออกและพักให้เย็นบนตะแกรง

1. เตรียมเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าล่วงหน้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และแช่แข็ง
2. ก่อนใช้งานจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว แล้วเทเยลลี่ใส่จาน
3. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เยลลี่ที่มีสีต่างกันลงในชามเดียวแล้วแช่เย็น

การเตรียมไส้:

1. เติมเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ระบุในคำแนะนำบนถุง ปล่อยให้มันบวม
2. จากนั้นจึงนำไปใส่ชาม ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน และละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. เทครีมเปรี้ยวลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. เทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
5. ปอกผลไม้จากฟิล์มและเมล็ดพืช หั่นกีวีเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่งส้มเขียวหวานแต่ละชิ้น

มาเริ่มประกอบเค้ก “แก้วแตก” ด้วยผลไม้กันดีกว่า:

1. ทุบบิสกิตด้วยมือของคุณลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมที่อบ
2. กระจายเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
3. วางเยลลี่ก้อน คนให้เข้ากัน แล้วกดลงในแป้งเล็กน้อย
4. จากนั้นวางผลไม้สับเป็นชั้นๆ แล้วทุบเค้กสปันจ์ครึ่งหลังด้วยมือของคุณ
5. วางเยลลี่และผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
6. เทครีมเปรี้ยวผสมกับเจลาติน
7. ใช้ช้อนเกลี่ยเบาๆ แล้วแช่เย็นข้ามคืน
8. เค้กพร้อมพลิกลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้สด

เร็ว เค้กแสง ik โดยไม่ต้องอบขนมจะช่วยคุณได้จริงๆ เมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน ดูดีมากด้วยเยลลี่หลากสีสัน ครีมเปรี้ยวเข้มข้น และเศษคุกกี้กรุบกรอบ เวลาทำอาหาร ~ 1 ชั่วโมง เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล 250–270 กรัม
2. คุกกี้นมอบ 300 กรัม
3. เยลลี่ 3 ซอง สีแดง เหลือง และเขียว
4. วานิลลา - หนึ่งแพ็ค
5. เจลาติน - หนึ่งซอง
6. ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 700–900 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนประกอบสำหรับการประกอบกัน:

1. เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้า เติมให้เต็ม ปริมาณที่ต้องการน้ำ (โดยปกติต้องใช้ของเหลว 400 มิลลิลิตรต่อแพ็คเกจ) อุณหภูมิสูง) เทลงในแม่พิมพ์พลาสติกแบน ใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. เติมน้ำเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม
3. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่น ทำสามถึงสี่วิธี ครั้งละ 1 นาทีเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวหงุดหงิด
4. ในตอนท้ายสุด เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมแล้วตีอีกครั้ง

การประกอบเค้ก:

1. คุณต้องใส่เยลลี่หลากสีลงในครีมโดยตรง
2. สามารถหั่นเป็นก้อนด้วยมีดหรือช้อนชาจากแม่พิมพ์โดยตรง
3. โดยไม่ต้องเอาออกจากถุงให้บี้คุกกี้เป็นชิ้นหยาบด้วยมือของคุณ
4. วางลงบนพื้นผิวของครีมเปรี้ยวกดเข้าด้านในเบา ๆ เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนต่างๆ เนื่องจากคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่อพองตัว
5. แช่เย็นกระทะข้ามคืน
6. หากต้องการนำเค้กออกในตอนเช้า ให้เทน้ำเดือดลงในชามที่กว้างขึ้น ลดก้นแม่พิมพ์ลงไปหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับลงบนจานขนาดใหญ่สำหรับเทศกาล
7. เหตุใดจึงสามารถใส่เค้กในตู้เย็นอีกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟได้

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง มีเค้กเยลลี่แคลอรี่ต่ำเบา ๆ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้ เหมาะสำหรับมื้อเช้าในวันฤดูร้อนและ ตารางเทศกาล- คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลและตกแต่งเค้กด้วยถั่ว เกล็ดมะพร้าว- เวลาในการเตรียม = 1 ชั่วโมง 10 นาที เค้กเบา ๆ เป็นของหวานแบบไม่ต้องอบแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ

หากต้องการทำบิสกิตใช้เอง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล 1 ถ้วย
2. แป้ง 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. แป้ง - 20 กรัม
5. ผงฟู 5–7 กรัม

ในการเติมเต็มคุณจะต้อง:

1. โยเกิร์ตเนื้อเบาครึ่งลิตรที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. บรรจุภัณฑ์วานิลลา
4. เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเย็น 120 กรัม

สำหรับการเติมใช้เวลา:

1. ส้ม - 2 ชิ้น
2. กล้วยสองลูก
3. บลูเบอร์รี่ - 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากบิสกิตกันก่อน:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีแรงๆ
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลา
3. ผสมแป้งกับแป้งเพิ่มส่วนต่าง ๆ ลงในโฟมที่นุ่มที่ได้
4. อบในกระทะที่มีตะแกรงเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180-190 องศา
5. อย่าลืมทำให้เค้กเย็นบนตะแกรงก่อนใช้

มาเตรียมไส้กันดีกว่า:

1. แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ตีโยเกิร์ต ใส่น้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตี

คุณสามารถเริ่มต้นได้ การประกอบปอดอีกครั้งเค้ก "แก้วแตก":

1. ตัดบิสกิตเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้ลงไป น้ำไหล,เอาเปลือก,เมล็ด,ฟิล์ม. หั่นบลูเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่งหากมีขนาดใหญ่เกินไป หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ และหั่นชิ้นส้มออกครึ่งหนึ่ง
3. วางชามครึ่งวงกลมด้วยฟิล์มยึด
4. ใส่เค้กผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปผสมด้วยช้อน
5. เทส่วนผสมโยเกิร์ต
6. เรียบพื้นผิวด้วยช้อน
7. แช่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม
8. ในตอนเช้านำแม่พิมพ์ออกมาคลุมด้วยจานกว้างแล้วพลิกโครงสร้างอย่างรวดเร็ว
9. นำฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เค้ก "แก้วแตก" ที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้สำเร็จซึ่งดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่สูงกว่า เค้กนี้จะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ที่แท้จริงสำหรับพ่อแม่ที่ลูก ๆ ต้องการกินคอทเทจชีสเพื่อสุขภาพไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ผู้ใหญ่ก็น่าจะชอบของหวานนี้เช่นกัน มันเบา แช่เย็น และใช้เวลาเตรียมไม่นาน เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง หมายถึงของหวานที่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

1. เค้กสปันจ์สำเร็จรูป - ชิ้นเดียว (สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้สปันจ์)

สำหรับการเติมใช้เวลา:

1. เยลลี่รสลูกเกดแดง - หนึ่งแพ็คเกจ
2. เยลลี่เหลืองรสมะนาว 1 ซอง
3. เยลลี่สีเขียวรสกีวีหนึ่งซอง

สำหรับไส้ซูเฟล่ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. ครีม 400 กรัม (ปริมาณไขมัน 33–35%) แช่เย็นล่วงหน้า
2. น้ำส้มคั้นสด 80 กรัม
3. กระเบื้องหนึ่งครึ่ง (150 กรัม) ช็อคโกแลตสีขาว.
4. ไข่ขาวแช่เย็นสองฟอง
5. คอทเทจชีสบดแบบโฮมเมด 200 กรัม
6. น้ำตาล 80 กรัม
7. เจลาติน 5 ใบ

กระบวนการทำอาหาร

ตอนเย็นของวันก่อนหน้า เตรียมแม่พิมพ์เยลลี่สามแบบ:

1. เทสิ่งที่บรรจุอยู่ในซองลงในชามพลาสติก 3 ใบ
2. เทน้ำเดือด 400 กรัมลงในแต่ละอัน
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เย็นเล็กน้อย แช่เย็นข้ามคืน
5. ในตอนเช้านำเยลลี่ออกจากตู้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์อุ่นใบมีดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่ก้อนทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วคนให้เข้ากัน

มาเริ่มประกอบเค้กของเรากัน:

1. ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม แล้ววางชั้นเค้กสปันจ์ลงไป
2. แช่ในน้ำเชื่อมซึ่งคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคเล็กน้อยได้หากต้องการ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขณะที่เค้กกำลังแช่อยู่ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
4. แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที
5. ตีครีมในเครื่องผสม ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
6. ใส่ใบเจลาตินที่บวมลงในน้ำส้มอุ่นๆ คนจนเจลาตินละลาย
7. ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกันจนตั้งยอดแข็ง ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล แล้วใส่ในชามผสม ปัดมันด้วย
8. เทช็อคโกแลตที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันเติมน้ำส้มและเจลาตินลงไป
9. เพิ่มไข่ขาวและวิปปิ้งครีมลงในมวลนมเปรี้ยวโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายกว้างด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางเดียว
10. เทชิ้นเยลลี่ลงในซูเฟล่ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
11. วางส่วนผสมนี้ลงบนเปลือกและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายขนาดกว้าง
12. ก่อนหน้านี้คุณต้องใส่วงแหวนขนมลงในพิมพ์เพื่อให้นำขนมของเราออกมาได้ง่ายขึ้น
13. วางกระทะไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เราขอแนะนำให้เตรียม: (โหวต: 6, คะแนน: 3.67 จาก 5) กำลังโหลด...

tortydoma.ru

เค้กเยลลี่แก้วแตก สูตรพร้อมรูปถ่าย ความรู้พื้นบ้านจาก Anatoly Kravchenko

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. วันนี้มีเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” มาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูปถ่ายมาฝากค่ะ เค้กเยลลี่นี้มีชื่ออื่น (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ โมเสก...) แต่ในครอบครัวของเรา เค้กนี้ได้หยั่งรากลึกภายใต้ชื่อ "แก้วแตก" สูตรทำอาหารในบล็อก "ความรู้ของประชาชน" ทุกอย่างมีเฉพาะด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสะดวกมากไม่เพียง แต่อ่านสูตรเท่านั้น แต่ยังดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนด้วย

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบเยลลี่ และโดยเฉพาะเด็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขนมนี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่ควรพลาด ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ใช่แค่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะเตรียมเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล เพียงเพราะมันอร่อยมากและรูปลักษณ์ที่สดใสก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในการเตรียมเค้กเยลลี่แก้วแตกเราจะต้อง:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอร์รี่ มะนาว และกีวี)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 - 15 กรัม) หรือวานิลลิน (2 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ซอง (20 ก.)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ นั่นก็คือ สตรอเบอร์รี่ พีช กีวี ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว... ควรใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกันดีกว่า แล้วเค้กเยลลี่ก็จะมีสีสันและสดใส

ภาพแสดงส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่แก้วแตก: เจลาติน, วานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ที่มีสีต่างกัน ฉันมีสามถุงคุณสามารถเพิ่มถุงได้หากต้องการ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูในอินเทอร์เน็ต หลายคนวางคุกกี้หรือบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ว่าสำหรับเยลลี่ 1 ซองคุณต้องใช้น้ำต้มร้อน 400 มล.

ฉันเทเยลลี่ลงในขวดครึ่งลิตรเติมด้วยน้ำต้มร้อน (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ ต่อไปรอให้เจลลี่แข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้เราลองทั้งสองวิธีแล้วมันจะสวยงามมากขึ้นเมื่อคุณหั่นเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ประณีตมาก

ตอนนี้สำหรับครีมเปรี้ยว รสชาติจะดีที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ก็อร่อยกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าด้วย

ขั้นแรกให้เจือจางเจลาตินในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ทิ้งไว้ให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่าเจลาตินถูกเติมวานิลลาฉันต้องการทดลองเล็กน้อย แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเติมวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว

จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีมเปรี้ยว แต่เจลาตินจะเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงบนไฟเติมนมแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มดังนั้นน้ำตาลและเจลาตินจึงละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ มันเป็นเพียงเจลาตินที่แข็งตัวเร็วมากและถ้าคุณอุ่นขึ้นคุณต้องทำให้เย็นลง แต่มันเริ่มแข็งตัวทันทีเติมลงในครีมเปรี้ยวและเป็นก้อน

ต่อไปเราใส่เยลลี่ที่สับแล้วในรูปแบบใดก็ได้เพื่อที่เราจะได้เทในภายหลัง ครีมเปรี้ยว- ฉันมีสิ่งนี้ รูปทรงสี่เหลี่ยมสำหรับการอบจึงสามารถหั่นเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยมสวยงามได้ กระจายก้อนเยลลี่ให้เท่าๆ กันตามรูปร่างและสี

ตอนนี้เติมเยลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

จำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ต่อไปเค้กเยลลี่ควรจะแข็งตัวได้ดี มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วภายในเวลาประมาณสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำแม่พิมพ์ที่มีเค้กเยลลี่ออกมาในที่เย็น ฉันจะเอามันออกไปที่ระเบียงหรือเอาเค้กเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็น

ออกมาสวยงามขนาดนี้ เราเตรียมเค้กเยลลี่สำหรับวันเกิดลูกชายของเรา ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และเด็กๆ ต่างก็ดีใจกันมาก สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟเป็นสัดส่วนได้

ปรากฎว่าอร่อยและสวยงาม เค้กเยลลี่ดูสดใส ใคร ๆ ก็บอกว่าร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่ก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับเรา เพียงเพื่อที่จะเอามันออกจากชาม ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาก็ว่ายน้ำจากด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของมันไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

อร่อย.

domovouyasha.ru

สูตรเค้ก "แก้วแตก" พร้อมรูปถ่าย

เค้กเยลลี่ "แก้วแตก" ดูสดใสและเรียบร้อยกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ สำหรับไส้นอกเหนือจากลูกพีชและเยลลี่สีที่ใช้ในสูตรแล้วคุณสามารถใช้แยมผิวส้มเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ (ยกเว้นสับปะรดและกีวีสดเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเอนไซม์พิเศษที่ไม่เป็นมิตรกับเจลาติน) .

ของหวานสีสันสดใสน่ารักนี้เตรียมได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบและอบเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดเป็นฐานของเค้กโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้คุกกี้ซาโวยาร์ดียอดนิยมซึ่ง ต้องแช่ในน้ำเชื่อมก่อน (เช่น ของเหลือจากลูกพีชกระป๋อง) .

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยวเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• เจลาตินผง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวดมาตรฐาน;
• เยลลี่หลากสี - 2 ถุง

สูตรเค้ก “แก้วแตก” พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยสปันจ์เค้ก

ในภาพตัดขวาง เค้กเยลลี่แก้วแตกดูน่ารักและร่าเริงมาก! อร่อย!

หากคุณชอบสูตร เขียนความคิดเห็น เขียนความคิดเห็น

สูตรอาหารยอดนิยม

เราขอแนะนำให้ลองสูตรเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่หวานและเย็น เราจะอธิบายตัวเลือกในการเตรียมเค้กที่เรียกว่า Broken Glass มีหลายสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ โดยพื้นฐานแล้วของหวานนี้ประกอบด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีเยลลี่หลากสีและบิสกิตชิ้นหนึ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่ามักใช้คุกกี้แทนบิสกิต และบางคนถึงกับชอบทำของหวานจากซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น

เมื่อของหวานพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันที เค้กคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการชุบแข็ง และชิ้นที่ตัดแล้วดูรื่นเริงมาก อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งกับลูกๆ ของคุณ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมเค้กที่แปลกตาเช่นนี้

เค้กแก้วแตก - ตัวเลือกที่หนึ่งพร้อมเค้กสปันจ์

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์โฮมเมด:

• ผงวานิลลา - แพ็ค;
• แป้ง คุณภาพสูง— 220 กรัม;
• น้ำตาลทราย- 240 กรัม
• ไข่ไก่สด - 6 ชิ้น

ส่วนผสมไส้:

• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน (คุณสามารถซื้อจากร้านค้า) - 3 ชิ้น (แก้วละสี)
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กีวีสุก - 3 ชิ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 965 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 2 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำบิสกิต:

ขั้นแรก เตรียมเค้กสปันจ์ฟูๆ สำหรับเค้ก "แก้วแตก" ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำถ้วยที่แตกไข่ไก่หกฟองแล้วตีผลิตภัณฑ์นี้จนได้โฟมที่ค่อนข้างคงที่

น้ำตาลทรายจะค่อยๆเติมลงในมวลนี้แล้วจึงตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มั่นคงและมันวาว

ตอนนี้เพิ่มผงวานิลลาหนึ่งซองลงในชามนี้แล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนเพื่อให้ได้เค้กที่ฟูที่สุด หากแม่บ้านไม่มั่นใจในความสามารถในการทำอาหาร แป้งบิสกิตจากนั้นจึงเติมผงฟูเพิ่มเติมลงในมวล

คุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้ในการอบ แต่ทรงกลมจะดีที่สุด เธอได้รับการหล่อลื่น เนยแล้วก็เทแป้งลงไปตรงนั้น การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา กระบวนการอบอาจใช้เวลาสามสิบนาทีขึ้นไป

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักบนตะแกรงเพื่อให้เค้กเย็นลง

การเตรียมเยลลี่:

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูป ให้นำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อสำหรับเค้กที่เรียกว่า Broken Glass ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์และผลไม้ต้องเตรียมเยลลี่ก็คุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทผงวุ้นตามปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ชาม วางจานไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่ละลาย

การเตรียมไส้:

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมไส้ซึ่งทำได้ไม่ยากเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นให้แช่เจลาตินลงในเม็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาบวม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถย้ายถ้วยไปที่อ่างน้ำแล้วรอจนกระทั่งเจลาตินละลาย

ครีมเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายทันทีและตีให้เข้ากันจนฟูและหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องผสมอาหาร ถ้าคุณไม่มีที่บ้าน คุณจะต้องใช้ที่ตีไข่ธรรมดา

เจลาตินถูกเทลงในมวลที่หนาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงผสมครีมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เหลือครีมไว้ และระหว่างนี้พวกเขาก็เตรียมผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกีวีแล้วทำแบบเดียวกันกับส้มเขียวหวาน กีวีถูกตัดเป็นวงกลมและปอกเปลือกส้มเขียวหวานจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรารวบรวมของหวาน:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบเค้กไว้ก่อนหน้านี้แล้วสลายบิสกิตครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กันมากที่สุดเพื่อสร้างเป็นฐาน หนึ่งในสามของแป้งถูกเทลงบนพื้นผิวของชิ้นฟองน้ำ จากนั้นจึงวางเยลลี่ก้อนที่หั่นไว้ลงไป โรยหน้าทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวอีกชั้น

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในเค้ก Broken Glass ตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางบนพื้นผิวของครีมและทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเค้กฟองน้ำหั่นบาง ๆ ด้านบนเทครีมที่เหลืออีกครั้งและทุกอย่างจะถูกปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของขนมควรจะเรียบที่สุด ของหวานในรูปแบบดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในระหว่างนั้นเค้กจะได้รับรูปร่างที่จำเป็นและเค้กสปันจ์และผลไม้จะเข้ากันได้ดีในซูเฟล่ ของหวานจะต้องเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผลไม้ทุกชนิด

เค้ก “แก้วแตก” - ตัวเลือกที่สองพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 ซอง;
• คุกกี้หรือบิสกิต - 145 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - 235 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 25% - 1.2 ลิตร
• เม็ดเจลาติน - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ผลไม้หวาน - 115 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมเค้กแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยคุกกี้หรือเค้กสปันจ์เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำ จากนั้นปล่อยให้แห้งและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ผลเบอร์รี่ถูกทิ้งไว้และในเวลานี้เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งสตรอเบอร์รี่เทลงไป ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มวลเยลลี่แข็งตัว
2. ตอนนี้เจลาตินถูกนำมาเป็นเม็ดแช่ในน้ำสักพักแล้วจึงเจือจางในอ่างน้ำจนละลายหมด ทันทีที่เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่แข็งตัวดีในตู้เย็นคุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วเติมวานิลลินแล้วตีต่ออีกสิบวินาที ตอนนี้มิกเซอร์จะเปลี่ยนเป็นค่าสูงสุด ความเร็วสูงและเจลาตินที่เจือจางในน้ำจะค่อยๆ ใส่เข้าไปในมวล
3. เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือปิดภาชนะด้วยฟิล์ม วางผลไม้หวานไว้บนชิ้นเยลลี่และชั้นที่ได้จะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุกกี้หรือบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำเค้กสปันจ์เป็นฐานได้ ในกรณีนี้บนเค้กเยลลี่แก้วแตกตามสูตรที่มีรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องเทครีมสองชั้น อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะมีเวลาในการเซ็ตตัวครีม และความละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างที่กำหนดไว้ได้ดี หากภาชนะไม่ได้ติดฟิล์มไว้ ให้จุ่มกระทะในน้ำร้อนสักครู่ แล้วจึงพลิกเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

เค้ก “แก้วแตก” - ตัวเลือกที่สามพร้อมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 265 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ;
• ซื้อเค้กสปันจ์ - 210 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 1 แพ็ค;
• ครีมกานาซ - 325 กรัม;
• ลูกพีชกระป๋อง - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย 310 กรัม
• เหล้า Baileys - 95 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1,500 มล.

การตระเตรียม:

1. การทำเค้ก Broken Glass เวอร์ชันนี้ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์คล้ายกับสูตรของคุณยายของเอ็มม่า แต่ที่นี่พวกเขาใช้กานาชและเหล้าด้วย คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์ แต่ถ้าคุณซื้อมาแล้ว ให้แช่ในเหล้าก่อน ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นจึงรีดฐานบิสกิตเป็นม้วน ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายแล้ววางลงในชามที่โอนครีมเปรี้ยวไปแล้ว มวลนี้ถูกตีจนเป็นปุยซึ่งทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องผสม เครื่องผสมถูกเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงจากนั้นจึงเติมเจลาตินที่เจือจางล่วงหน้าลงในมวล
3. ควรเตรียมเยลลี่เชอร์รี่เติมน้ำแล้วใส่ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าเจือจางเยลลี่ในภาชนะเพื่อที่ว่าเมื่อตัดก้อนก้อนจะได้สม่ำเสมอกันมากขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานได้เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมเค้กได้เลย

1. ในการประกอบอาหารอันโอชะคุณควรใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่เค้กทรงกลมที่มีรูตรงกลางจะดูสวยงาม ตอนนี้พวกเขาเริ่มวางบิสกิตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ลงในช่องของแม่พิมพ์ จากนั้นให้วางเยลลี่ก้อนไว้ระหว่างชิ้นเหล่านี้ และควรวางลูกพีชกระป๋องไว้ที่นั่นด้วย คุณสามารถสับลูกพีชได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใหญ่มาก
2. ตอนนี้มวลเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งผสมกับเจลาติน เค้กถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้ขนมจะเซ็ตตัวและสามารถตักใส่จานใหญ่ได้ ถ้าไม่มีการตกแต่งใดๆ เพิ่มเติม เวลาจัดอาหารก็ควรคำนึงถึงดีไซน์ของขนมไว้ล่วงหน้าด้วย ในกรณีของเรา เราใช้กานาช ครีมช็อคโกแลตนี้เทลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
3. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้แม้ในวันฤดูร้อนเพราะอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟแบบเย็น หากต้องการให้ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด แทนที่จะใช้เค้กสปันจ์ก็อนุญาตให้ใช้คุกกี้แช่เหล้าได้

เยลลี่เป็นหนึ่งในมากที่สุด ขนมหวานแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณมากนัก ขอเสนอสูตรวุ้นแก้วแตกค่ะ เหตุใดจึงถูกเรียกว่าของหวานนี้เมื่อมองดูก็ชัดเจนขึ้น รูปร่าง- มีสูตรมากมายสำหรับขนมนี้ สูตรนี้.สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบเยลลี่เท่านั้น แต่ยังเป็นอีกด้วย เค้กเยลลี่ “แก้วแตก”หากคุณใช้เค้กสำเร็จรูป บิสกิต หรือเค้กบดเป็นพื้นฐาน นอกจากนี้ ยังสามารถนำชิ้นบิสกิตหรือคุกกี้มาผสมกับเยลลี่หลากสีสันได้

วัตถุดิบ:

• เยลลี่สำเร็จรูปในถุง - 3 ถุงที่มีรสชาติแตกต่างกัน
• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว

เยลลี่ "แก้วแตก" - สูตรอาหาร

ในการเตรียมเยลลี่ คุณจะต้องมีเยลลี่สำเร็จรูปสามห่อที่มีสีและรสชาติต่างกัน ยิ่งใช้สีมากเท่าไรก็ยิ่งสดใสและมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น เตรียมตามคำแนะนำ ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุเพียง 30% เท่านั้น จากนั้นเยลลี่จะมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น เทลงในถาดพลาสติก ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เจลลี่ “แก้วแตก” รูปถ่าย