สำหรับเครื่องจักรการผลิตที่ค่อนข้างเล็ก ขนมสายไหมคุณจะต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นหลายอย่าง ก่อนอื่นคุณจะต้องมีฐาน - โลหะหรือไม้ โครงสร้างทั้งหมดของตัวเครื่องจะติดมาด้วย ฐานหรือตัวเครื่องควรมีรูตามขอบเพื่อใช้ตอกตะปูหรือเชื่อมทรงกระบอก

คุณจะต้องมีเครื่องยนต์ กำลังของมันจะกำหนดขนาดของส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดของอุปกรณ์ เนื่องจากยิ่งเครื่องยนต์มีกำลังมากเท่าไรก็ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่านั้น คุณสามารถใช้เครื่องยนต์จากเครื่องบันทึกเทปหรือ เครื่องซักผ้า.

สำหรับน้ำตาลที่ร้อนขึ้นระหว่างปรุงอาหาร จำเป็นต้องใช้ชามขนาดใหญ่เพียงพอ เนื่องจากจะร้อนขึ้น วัสดุจึงต้องปลอดภัยไม่ละลาย อุณหภูมิสูง.

ล่าสุด องค์ประกอบที่จำเป็น- แหล่งจ่ายไฟ สามารถเป็นอะไรก็ได้ - หรือเครือข่าย 220V

การออกแบบนี้สะท้อนถึงหลักการผลิตและสามารถดัดแปลงและปรับปรุงในลักษณะที่ต้องการได้

กระบวนการสร้าง

พื้นฐาน อุปกรณ์ที่เรียบง่ายจะมีกระดานสำหรับทำสำลี มีตะปูตอกเข้าไปเพื่อยึดเครื่องยนต์ แต่คุณสามารถติดเครื่องยนต์ด้วยลวดได้เช่นกัน

เครื่องยนต์ใช้เทปมอเตอร์ธรรมดาที่มีรูหลายรูและเพลาขนาดเล็ก ชามถูกยึดเข้ากับเพลาและด้วยความช่วยเหลือของรูทำให้เครื่องยนต์ติดกับฐาน

ชาม - มากที่สุด องค์ประกอบที่ซับซ้อนในอุปกรณ์สำหรับการผลิต ขนมสายไหม- คุณสามารถใช้ปลั๊ก ขนาดเล็ก- จากเบียร์หรือซอสมะเขือเทศ สามารถใช้กระป๋องเป๊ปซี่ เบียร์ และเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ แต่ต้องตัดให้ตรง วัตถุใดๆ จะถูกเคลือบด้วยกระดาษทรายเพื่อขจัดสีทั้งหมด

หลังจากนั้นจะมีการเจาะรูตรงกลางและเจาะรูเล็กๆ จำนวนมากรอบๆ เส้นรอบวง ในปลั๊กอันที่สองจะมีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางและอีก 4 อันรอบปริมณฑล

โดยใช้ลวดเชื่อมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน ส่วนบน- มีรูใหญ่ตรงกลาง และด้านล่าง - มีรูเล็ก ๆ มากมายรอบปริมณฑล โถสำเร็จรูปถูกยึดเข้ากับเครื่องยนต์ ตอนนี้ เพื่อที่จะทำขนมสายไหมชุดแรก คุณเพียงแค่ต้องขับเคลื่อนเครื่องยนต์ด้วยที่ชาร์จเก่า

ในการดำเนินการนี้ ให้ตัดปลั๊กออกจากเครื่องชาร์จ (ไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตาม ที่ชาร์จ) และดึงสายไฟที่ส่วนท้ายออก เชื่อมต่อกับเครื่องยนต์ สังเกตขั้ว และเสียบเข้ากับเครือข่าย หากชามขยับโดยไม่ล้ม แสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง

กระบวนการผลิต

คุณต้องการน้ำตาลและแหล่งความร้อน น้ำตาลเทลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเป็นของเหลว จากนั้นอุปกรณ์จะเปิดขึ้นและคุณสามารถเก็บสายไหมบาง ๆ ได้ด้วยแท่งไม้

ที่ ความชื้นสูงอากาศ สินค้าดีมันจะไม่ทำงาน ในกรณีนี้คุณสามารถพัฒนาการออกแบบที่มีฝาปิดได้

คุณไม่สามารถทำสำลีได้มากด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว แต่จะเพียงพอที่จะเอาใจเด็ก ๆ ในวันอาทิตย์

การทำขนมสายไหมที่บ้าน: ด้วยเครื่องจักรและไม่มีอุปกรณ์พิเศษ - คำอธิบายโดยละเอียดสำหรับผู้เริ่มต้น ความลับของความอร่อยแบบปกติและแบบมีสีสัน

เนื้อหา

หลายศตวรรษก่อน การทำสายไหมเป็นความสุขที่มีราคาแพง และมีเพียงคนที่ร่ำรวยและมีอิทธิพลเท่านั้นที่จะสามารถซื้อของหวานอันโอชะนี้ได้ เหตุผลก็คือกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นและต้องใช้ทักษะ แต่ในศตวรรษที่ผ่านมาทุกอย่างเปลี่ยนไป: มีการประดิษฐ์อุปกรณ์สำหรับผลิตขนมหวานที่ทำจากน้ำตาล กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น ถูกลง และเข้าถึงอาหารอันโอชะได้มากขึ้น วันนี้สามารถเตรียมได้ทั้งในโรงงานขนมและที่บ้านในครัวของคุณเอง

อุปกรณ์สำหรับทำขนมสายไหม

อุปกรณ์ทั่วไปในการทำขนมสายไหมเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ประกอบด้วย:

• กล่องโลหะที่ใช้เป็นฐานสำหรับติดตั้งชามสแตนเลส
• ชามสำหรับเก็บน้ำตาล
• ฝาครอบป้องกันที่เป็นซีกพลาสติกหรือตาข่ายจับและป้องกันการพ่นด้ายหวานออกไปนอกชาม

คุณต้องมีการใช้งานอุปกรณ์ เครือข่ายไฟฟ้าด้วยแรงดันไฟฟ้า 220 V และเวลาอุ่นเครื่อง 1 นาที

สำคัญ.ในการผลิต 1 เสิร์ฟ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ) ใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาทีและวัตถุดิบประมาณ 20 กรัม ซึ่งผู้ปฏิบัติงานเทลงในภาชนะพิเศษก่อนเริ่มงาน

แท่งขนมสายไหมควรเป็นอย่างไร?

ในการรวบรวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณต้องใช้แท่งไม้ซึ่งมีการพันด้ายที่อร่อยจริงๆ โดยทั่วไปแล้ว จะมีแท่งสำหรับเตรียมส่วนทดสอบหลายแท่งรวมอยู่ในเครื่อง
แท่งขนมสายไหมมีพารามิเตอร์บางอย่าง:

• ต้องดิบเพื่อไม่ให้เส้นใยน้ำตาลเกาะติดตลอดความยาว
• ความยาว 25 – 35 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดที่คาดไว้ของขนม)
• แท่งจะต้องเรียบ ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับทำสำลี

ก่อนขั้นตอนการเตรียมสายไหม แท่งจะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าและวางในภาชนะที่มีน้ำสูงไม่ต่ำกว่า 35 ซม. จากนั้น หยิบไม้ไปที่ปลายแห้งที่เหลือ พวกเขาเริ่มขยับมันอย่างแรงเป็นวงกลมไปตามปลอก ขณะเดียวกันก็หมุนในมือไปพร้อมๆ กัน วิธีนี้จะทำให้เส้นใยน้ำตาลพันรอบก้าน และก้านจะรวบรวมเส้นใยที่ลอยขึ้นมาใหม่

รีวิวเครื่องจักรยอดนิยมสำหรับทำขนมสายไหม

วันนี้เป็นต้นไป ตลาดภายในประเทศอุปกรณ์ไฟฟ้าในครัวเรือนและอุตสาหกรรม เครื่องจักรสำหรับทำสายไหมเป็นตัวแทนจากผู้ผลิตจากเยอรมนี จีน และรัสเซียเป็นหลัก
ผลิตภัณฑ์ของสามแบรนด์เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมากที่สุด:

• แอร์ฮอท
• โฮมคลับ
• กระเพาะ

พวกเขาจัดการเพื่อรวมคุณภาพที่กว้าง ช่วงโมเดลและราคาที่เอื้อมถึง

แอร์ฮอท

บริษัท Airhot ของจีนเป็นซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ด้านอุปกรณ์จัดเลี้ยงและครัวในบ้านมาเป็นเวลาสองทศวรรษ
เครื่องใช้ในครัว Airhot ที่ออกแบบมาเพื่อการผลิตสายไหมมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ใช้งานง่าย
• การออกแบบที่ทันสมัย
• ความสามารถในการผลิต

มีไว้สำหรับเตรียมขนมปกติและขนมที่มีไส้
รุ่น Airhot มีความสำคัญ เครื่องใช้ในครัวคุณภาพ: โครงสร้างที่แข็งแกร่งและความกะทัดรัด
เครื่องจักรยอดนิยมสำหรับการผลิตสายไหม เครื่องหมายการค้าแอร์ฮอท CF-1. มันลงตัวกับมาตรฐานได้อย่างง่ายดาย ชั้นวางของในครัว- ความสูงไม่เกิน 50 ซม. ความยาวความลึก 45 ซม. นอกจากนี้ยังไม่กลัวความเสียหายระหว่างการใช้งานหนัก ตัวเครื่องทำจากวัสดุที่ทนทาน

โฮมคลับ

เครื่องทำขนมสายไหม Homeclub มีราคาไม่แพงและกะทัดรัดมาพร้อมกับ:

• ช้อนตวง
• แท่งไม้ไผ่สำหรับพันสำลี 10 แท่ง
• คู่มือการใช้งานโดยละเอียด

ชามถอดออกง่ายมาก ใช้งานง่าย ถอดและประกอบได้ง่าย

ความสนใจ!รุ่นราคาถูกที่นิยมในหมู่แม่บ้านมีชามขนาดเล็กจึงไม่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงใหญ่ที่มีแขกจำนวนมาก

แต่อุปกรณ์ดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เข้าร่วมการเฉลิมฉลองในบ้านเล็กๆ ด้วยอาหารอันโอชะเล็กๆ น้อยๆ ที่น่ายินดี

กระเพาะ

เครื่องทำขนมสายไหม Gastrorag มีน้ำหนักเบาจึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาระหว่างการขนส่ง มันสามารถถือได้ง่ายในมือของคุณ

ความสนใจ!อุปกรณ์ Gastrorag มีประสิทธิภาพสูง: สามารถเตรียมอาหารได้ภายในเวลาเพียง 12 วินาที

อุปกรณ์ไม่ต้องการการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอแล้วที่จะทำความสะอาดชามที่มีด้ายหวานที่เหลืออยู่เป็นระยะ อุปกรณ์นี้มีความทนทานและแข็งแรง

การทำขนมสายไหมโดยใช้เครื่องพิเศษ: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้กลิ่นหอมหวานที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน การซื้ออุปกรณ์ไม่เพียงพอ ศึกษาคำแนะนำและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คุณจำเป็นต้องทราบถึงความแตกต่างของการเตรียมการซึ่งไม่ได้ระบุไว้ในคำแนะนำ
วิธีทำขนมสายไหมนั้นง่ายต่อการเรียนรู้จากการอ่าน คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะ:

• ล้างอุปกรณ์ใหม่ให้สะอาดโดยใช้ผงซักฟอกชนิดพิเศษและน้ำร้อน
• ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดแห้ง
• วอร์มเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
• เท 3 ช้อนชาลงบนแผ่นดิสก์ ซาฮารา
• เมื่อผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายกลายเป็นเส้นเล็ก ๆ พวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังแท่งไม้ไผ่พิเศษ:
  • แท่งไม้ถูกหย่อนลงในชามในแนวตั้งซึ่งด้ายเริ่มพันรอบมันเนื่องจากการหมุนทำให้เกิดเป็นลูกบอลขนปุย
  • เส้นใยที่เหลืออยู่ด้านข้างของภาชนะจะถูกหยิบขึ้นมาโดยใช้แท่งไม้
  
  

อุปกรณ์ราคาไม่แพงจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณใช้งานเป็นเวลานาน คุณจะต้องปิดเครื่องเป็นครั้งคราว

ความลับของขนมสายไหมหลากสี

คุณสามารถรับสายไหมสีได้หลายวิธี:

• โดยการเพิ่มสีผสมอาหาร
• การใช้น้ำเชื่อมสูตรพิเศษในการทำขนม หลายบริษัทมีส่วนร่วมในการผลิตของตน น้ำเชื่อมแต่ละชนิดมีรสชาติและสีของตัวเอง น้ำเชื่อมทั้งหมดได้รับการทดสอบอย่างละเอียดเพื่อความปลอดภัยและไม่มีสีย้อมเคมีและสารปรุงแต่งกลิ่นรส ดังนั้นแม้แต่เด็กที่แพ้อาหารก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว
• การทำสีย้อมของคุณเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ:
  • น้ำบีทรูทเข้มข้นสามารถให้สีตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีน้ำเงินม่วง
  • สารสกัดปาปริก้าให้สีเหลืองทุกเฉดจนถึงส้มแดงและยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบบถาวรมีผลดีต่อการย่อยอาหาร
  • ที่จะได้รับ สีเหลืองคุณยังสามารถใช้สารสกัดจากรากขมิ้นและหญ้าฝรั่นได้
  • ผักโขมจะให้สีเขียวเข้ม
  • สามารถรับสีม่วงได้โดยใช้ ลูกเกดดำเช่นเดียวกับหนังองุ่นสีเข้ม

การใช้สีย้อมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพแม่บ้านจะไม่เพียงทำให้ครอบครัวของเธอพอใจเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยแต่ยังจะดูแลสุขภาพของพวกเขาด้วย

ไลฟ์แฮ็ค วิธีทำขนมสายไหมโดยไม่ใช้เครื่องจักร: วิดีโอ

คุณสามารถเตรียมน้ำตาลได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถดูวิธีรับสายไหมโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรด้วยวิธีชั่วคราวได้ตามลิงค์:

แน่นอนว่าหลายๆ คนเชื่อมโยงขนมสายไหมกับความเป็นเด็ก การไปสวนสาธารณะหรือจัตุรัส ซึ่งมักจะมาพร้อมกับการรับประทานด้วย บางครั้งคุณต้องการจดจำรสชาตินี้ แต่ยังไม่มีการวางแผนทริปครอบครัวเพื่อเดินเล่น ในกรณีนี้ คุณสามารถทำขนมสายไหมที่บ้านด้วยมือของคุณเองโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ แน่นอนว่าหากไม่มีเครื่องมือพิเศษกระบวนการนี้จะเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าต้องการก็สามารถเชี่ยวชาญได้

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะนี้บ่อยครั้งเพื่อเอาใจลูก ๆ และตัวคุณเองก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อ อุปกรณ์ที่จำเป็น- ค่าใช้จ่ายค่อนข้างน้อย ใช้งานง่ายและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

อุปกรณ์

หากคุณตัดสินใจซื้ออุปกรณ์สำหรับสายไหมหรือเพื่อเตรียมการอย่างแม่นยำคุณจำเป็นต้องรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง:

กระบวนการทำขนมสายไหมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน อุปกรณ์กำลังอุ่นเครื่อง เทน้ำตาล 1-2 ช้อนชาลงบนแผ่นดิสก์ เมื่อละลายผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเส้นไหมกรอบหวาน ตอนนี้พวกเขาต้องถูกย้ายไปยังแท่งไม้

คุณสามารถใช้ตะเกียบไม้ไผ่หรือซูชิก็ได้ พวกมันถูกหย่อนลงในชามในแนวตั้ง เมื่อหมุนเกลียวจะพันรอบมันจนกลายเป็นลูกบอลขนปุย หากมีเส้นใยหลงเหลืออยู่บนผนังของภาชนะ คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาโดยใช้สำลีแท่งก็ได้

หากจำเป็นต้องเตรียมขนมที่มีสี คุณสามารถใช้สีย้อมได้โดยเติมลงในน้ำตาล

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• อุปกรณ์ค่อนข้างใหญ่ ขนาดของมันใกล้เคียงกับขนาด เครื่องเตรียมอาหารหรือผู้เล่นหลายคน
• อุปกรณ์ราคาถูกจะร้อนเร็วมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมสายไหมจึงต้องปิดเครื่องเป็นระยะ หากยังไม่เสร็จสิ้น อุปกรณ์จะล้มเหลวในไม่ช้า

อย่าลืมทำความสะอาดโถของเครื่องไม่เช่นนั้นเมื่อเวลาผ่านไปชั้นน้ำตาลจะปกคลุมจนหมด

การมีอุปกรณ์ดังกล่าวทำให้สามารถจัดการผลิตขนมสายไหมได้อย่างต่อเนื่อง บางคนถึงกับคิดว่ามันเป็นเช่นนั้น ความคิดที่ดีเพื่อสร้างและพัฒนาธุรกิจของคุณ

อุปกรณ์ทำเอง

หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นเรียบง่ายซึ่งกระตุ้นให้หลาย ๆ คนสร้างมันขึ้นมาเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีชุดวัสดุเรียบง่ายที่สามารถพบได้ในบ้านทุกหลังและมือที่มีทักษะ

ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างอุปกรณ์นี้ด้วยมือของคุณเอง ทำความสะอาดด้วยไฟล์หรือ กระดาษทรายฝากระป๋อง 2 อัน (เช่น ฝาขวด) ทำรูขนาดใหญ่ในหนึ่งในนั้นและรูเล็ก ๆ หลายอันในฝาที่สองแล้วต่อเข้ากับสายไฟ

ตอนนี้คุณต้องติดมอเตอร์จากอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ในบ้านบางประเภท (เช่น เครื่องเป่าผม) เข้ากับมอเตอร์เหล่านั้น ใช้สายไฟต่อโครงสร้างทั้งหมดเข้ากับบอร์ดซึ่งจะกลายเป็นฐานของอุปกรณ์ ใช้ขั้วต่อ ติดมอเตอร์เข้ากับแบตเตอรี่ (คุณสามารถใช้แบตเตอรี่คราวน์)

วางกระดาษแข็งหนาด้านหนึ่งเพื่อสร้างฉากกั้น อุปกรณ์ที่คุณสามารถทำสายไหมที่บ้านได้พร้อมและใช้งานได้เหมือนอุปกรณ์ทั่วไป คุณสามารถให้ความร้อนแก่ถังหมุนได้โดยใช้เทียนหรือไฟแช็ก

แม้จะมีการออกแบบที่เรียบง่าย แต่ก็ไม่ปลอดภัยดังนั้นจึงควรซื้ออุปกรณ์ดั้งเดิมหรือทำโดยไม่ใช้เลยจะดีกว่า อาหารอันโอชะที่เตรียมด้วยมือของคุณเองจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่ทำโดยใช้เครื่องจักร

ในกระทะหรือในกระทะ

ในการเริ่มต้น ให้ฝึกทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย กระบวนการนี้จะต้องอาศัยทักษะ ในเรื่องนี้เป็นไปได้ว่าสองสามครั้งแรกคุณจะต้องฝึกฝน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 2 หยด;
• ส้อม,ตะเกียบจีน.

วิธีทำอาหาร:

นั่นคือหลักการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมข้อควรระวังด้านความปลอดภัย น้ำเชื่อมร้อนอาจไหม้ได้หากคุณไม่ระวังเมื่อหยิบจับ

หากครั้งแรกที่สำลีไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวังก็ไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย - ครั้งต่อไปจะดีกว่า

รักษาสี

เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบสายไหมสีเป็นพิเศษ แต่จะทำเองที่บ้านได้อย่างไร? มันไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ปัจจุบันมีสีย้อมและวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากลดราคา ซึ่งจะช่วยให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่

สีย้อมยอดนิยม:เคอร์คูมินสีเหลือง, เบตานินสีแดง, หญ้าฝรั่นสีเหลือง, แอนโทไซยานินสีม่วง, ปาปริก้าสีแดงเพลิง จริงอยู่ที่เมื่อศึกษาองค์ประกอบจะเห็นได้ชัดว่ามีส่วนผสมจากธรรมชาติน้อยมากนั่นคือสารเคมีทั้งหมด เมื่อเตรียมขนมสำหรับเด็ก คุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบดังกล่าว

คุณก็ทำได้ สำลีสีใช้น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ มะนาว ส้ม น้ำเชื่อมมิ้นต์ ฯลฯ) ช่วยเพิ่มรสชาติและให้สีสันที่สวยงาม เทคโนโลยีในการเตรียมขนมจะไม่เปลี่ยนแปลง เพียงเติมน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมที่เหลือ

หากคุณปรุงอาหารในกระทะ (หรือในกระทะ) ให้ใช้น้ำน้อยลง - ของเหลวในปริมาณที่ต้องการจะถูกเติมด้วยน้ำผลไม้ เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมหลายตัวด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกันคุณสามารถเชื่อมต่อเกลียวของมันได้จากนั้นความหวานจะกลายเป็นหลายสี

ในการเตรียมส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าน้ำตาลสำหรับทำสายไหมควรมีมากที่สุด คุณภาพสูง- คุณไม่ควรใช้วัตถุดิบที่ย้อมแล้ว - ส่วนใหญ่จะถูกนำมาใช้เพื่อให้สี สารเคมีดังนั้นให้ใช้สีย้อมธรรมชาติเท่านั้น

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยลองขนมสายไหม ตอนนี้มีจำหน่ายทุกที่ - ในสวนสาธารณะในงานสาธารณะต่างๆ สามารถพบได้ในร้านค้า แต่รสชาติสมัยใหม่ของอาหารอันโอชะนี้เทียบไม่ได้กับเมื่อก่อน

หลายคนยังไม่เข้าใจหลักการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณดูแลไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้ใหญ่จดจำช่วงเวลาในวัยเด็กด้วยคือขนมสายไหมโฮมเมด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมสายไหมที่บ้านคือการใช้เครื่องจักรพิเศษ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามและใช้เวลามากขึ้น มาดูคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในการเตรียมของหวานสุดวิเศษอันเป็นที่รักนี้

เราเตรียมขนมสายไหมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสายไหมคือการใช้อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ สามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือพบได้ในร้านค้า เครื่องใช้ในครัวเรือน.

เขาผลิต จำนวนมากสินค้าในระยะเวลาอันสั้นซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รับแขกบ่อยๆ หรือสำหรับผู้จัดงานเด็กหรืองานปาร์ตี้ตามธีม

เครื่องทำขนมสายไหมมีการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่าย: พุ่มไม้ที่มีแผ่นโลหะตั้งอยู่บนฐานที่มั่นคงซึ่งจะร้อนขึ้นระหว่างการทำงาน

หลักการทำงานของตัวเครื่องนั้นง่ายมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว:

1. ล้างรถใหม่ของคุณอย่างระมัดระวัง น้ำร้อนล้างออกด้วยน้ำยาทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง และปล่อยให้แห้งสนิท
2. เชื่อมต่ออุปกรณ์เข้ากับเครือข่ายและปล่อยให้อุปกรณ์ทำงานเป็นเวลา 5 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง
3. วางช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่สองช้อนลงบนแผ่นโลหะ เมื่อถูกความร้อนก็จะเริ่มละลายและกลายเป็นเส้นด้าย
4. จุ่มแท่งลงในชามแล้วรวบรวมด้ายที่เสร็จแล้วไว้ ติดอยู่กับ ผนังด้านข้างรวบรวมส่วนผสมแต่อย่าทิ้ง ก็สามารถทำขนมอร่อยๆ ได้ แค่นั้นแหละ. ความอร่อยของเราพร้อมแล้ว

ตัวเครื่องมีขนาดกะทัดรัดทำให้ง่ายต่อการล้างและจัดเก็บ แต่ทุกอย่างก็มีข้อเสียเช่นกัน อุปกรณ์นี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น:

• ความร้อนสูงเกินไปอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องปิดและทำให้อุปกรณ์เย็นลงเป็นประจำ
• คุณสามารถทำให้บริเวณโดยรอบสกปรกได้เมื่อทำงาน
• จำเป็นต้องทำความสะอาดชามและชิ้นส่วนอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นอาจเกิดความเสียหายได้

มีวิธีอื่นในการทำขนมสายไหม:

• จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลไว้ล่วงหน้าแล้วเทลงบนแผ่นดิสก์
• จากการหมุนของจานอุ่นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นเกลียวที่กระจายไปตามผนังชาม
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกรวบรวมและพันไว้บนแท่ง

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้สำลีของคุณดูดั้งเดิมและสดใส ถั่วคาราเมลมิ้นต์มะนาวสตรอเบอร์รี่วานิลลา - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของน้ำเชื่อมใหม่ที่สามารถรวมอยู่ในจานได้

เครื่องทำขนมสายไหม DIY

มันเกิดขึ้นที่เงินทุนที่จะซื้อ เทคโนโลยีใหม่เลขที่ อย่าสิ้นหวัง เครื่องสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบสามารถออกแบบแยกกันได้ ซึ่งจะเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีทักษะด้านวิศวกรรมไฟฟ้าเป็นอย่างน้อย แผนภาพการประกอบมีดังนี้:

1. เตรียมฝากระป๋อง 2 ฝา (สามารถใช้ได้ตั้งแต่ อาหารทารกในขวด);
2. ล้างให้สะอาด จากนั้นลอกสีทั้งหมดออกด้วยกระดาษทรายหรือตะไบ จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สีตกค้างเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. สร้างรูเล็กๆ หลายๆ รูในฝาแรก เธรดที่ได้จะออกมา จัดเตรียมฝาที่สองให้มีรูขนาดใหญ่หนึ่งรูตรงกลาง น้ำตาลจะเทที่นี่
4. รวมฝาเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขา เสริมโครงสร้างด้วยลวด
5. ติดมอเตอร์จากเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก (เช่น เครื่องเป่าผมหรือเครื่องผสม) เข้ากับฝาปิดด้วยน็อต
6. ตอนนี้คุณต้องสร้างฐานที่มั่นคงสำหรับติดกลไกผลลัพธ์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้อัดแผ่นหนึ่ง
7. จัดตำแหน่งมอเตอร์ให้ตรงกับขั้วของแบตเตอรี่หรือแบตเตอรี่โครน่า โดยต้องสังเกตขั้วด้วย ด้านหนึ่งวางฉากกั้นครึ่งวงกลมที่ทำจากแผ่นกระดาษแข็งพับครึ่ง
8. เทน้ำตาล 40 กรัมลงในรู อุ่นฝาหมุนโดยใช้ไม้ขีดหรือไฟแช็ก
9. เมื่อละลายเธรดจะเริ่มปรากฏขึ้นและเกาะอยู่บนพาร์ติชัน
10. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องพันไว้บนแท่ง

คุณจะไม่ได้ขนมสายไหมที่ฟูเต็มที่ แต่มีความหนาแน่นเล็กน้อย เพื่อให้เป็นเหมือนน้ำตาลที่ซื้อจากร้านค้ามากขึ้น คุณต้องแทนที่ด้วยไอโซมอลต์ ซึ่งเป็นอะนาล็อกแบบผงของน้ำตาลทราย

การทำขนมสายไหมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์

ทำขนมสายไหมได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร กระบวนการจะซับซ้อนและนานกว่าเล็กน้อย แต่ความหวานจะอร่อยและโปร่งสบาย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

• โคโรลลา;
• กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา
• ชามเซรามิก
• เฟรมที่คดเคี้ยว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- คุณสามารถใช้หลอดค็อกเทลและตะเกียบจีนได้ มีดก็ใช้ได้เช่นกัน

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล (ขาวหรืออ้อย) – 2-5 ช้อนขนาดใหญ่ คำนวณตามขนาดที่ให้บริการ
• น้ำ – ในอัตราส่วน 1:3 ต่อน้ำตาล ตัวอย่างเช่นสำหรับน้ำตาล 150 กรัมจะมีน้ำ 50 มิลลิลิตร
• สารละลายน้ำส้มสายชู (ไม่เกิน 6%) – 5-7 มล. เตรียมไว้ล่วงหน้า.

ตอนนี้เรามาดูสูตรการทำขนมสายไหมที่บ้าน:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกัน จากนั้นบดส่วนผสมด้วยส้อม
2. เพิ่มน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันแล้วโอนส่วนผสมไปยังภาชนะที่เลือก (กระทะหรือกระทะ) เพื่อให้ความร้อนบนเปลวไฟต่ำ
3. อุ่นส่วนผสมและผสมเป็นประจำ เรารวบรวมซากจากผนัง ไม่รวมการเผา
4. เมื่อความสม่ำเสมอของส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดไฟ และทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงที่อุณหภูมิ 30-35 องศา คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาล น้ำเชื่อมของเราพร้อมแล้ว
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ตั้งภาชนะอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน ต้มเนื้อหา จากนั้นปิดไฟอีกครั้งและทำให้เย็น
6. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณห้าครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมยืดออกและเป็นสีทอง
7. ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดขอบช้อนลงแล้วยกขึ้น ส่วนผสมควรมีความหนืดและไม่ฉีกขาด
8. เราสร้างกรอบชนิดหนึ่งจากแท่งไม้โดยวางไว้ในแนวตั้งและยึดไว้อย่างระมัดระวัง
9. จุ่มที่ตีลงในน้ำเชื่อม จากนั้นให้วงกลมรอบกรอบ
10. เราทำซ้ำกิจวัตรจนกว่าเราจะคลาย ปริมาณที่ต้องการกระทู้ มันควรจะบาง ดังนั้นอย่าหยิบน้ำเชื่อมมากเกินไป

หากต้องการเพิ่มสีสันและรสชาติใหม่ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารซึ่งมีขายทุกที่ แต่สิ่งนี้ไม่ปลอดภัยสำหรับเด็ก ดังนั้นคุณสามารถใช้ ส่วนผสมจากธรรมชาติเช่น น้ำราสเบอร์รี่ มะนาว หรือบีบีท คุณจะได้สำลีฟรุ๊ตตี้สดใส ในกรณีนี้จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำเนื่องจากจะเติมน้ำผลไม้ลงไป

ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสร้างงานฝีมือต่างๆได้ เด็กๆจะชอบสิ่งนี้มาก

สุดท้ายนี้ มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ เพื่อช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

• จำเป็นต้องใช้น้ำตาลที่ชั่งน้ำหนักแบบแห้งเท่านั้น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือผลิตภัณฑ์เปียกไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง
• ก่อนปรุงอาหารควรปกป้องโต๊ะและส่วนอื่น ๆ ใกล้เคียงของห้องด้วยฟิล์มกระดาษแก้วจะดีกว่าเพราะน้ำเชื่อมแห้งนั้นยากต่อการขจัดออกจากพื้นผิว
• ระวังเมื่อใช้น้ำเชื่อมร้อน เป็นการดีกว่าที่จะพาเด็ก ๆ ออกจากครัวเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรบริโภคทันที หลังจากนั้นครู่หนึ่งความละเอียดอ่อนจะหนาแน่นและไม่อร่อยนัก

อย่างที่คุณเห็น การทำขนมสายไหมที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องตุนเวลาและความอดทน จากนั้นคุณก็สามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนอันน่าอัศจรรย์นี้

วิดีโอ: การทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้เครื่องพิเศษ

เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำขนมสายไหมที่บ้านได้อย่างไรและทำอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเองจากพัดลมธรรมดา ในการทำงานเราจะต้องมีซีดี 2 แผ่นโดยตัด "เครื่องซักผ้า" สองตัวออก:

พวกมันทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย เพียงคุณวางบางสิ่งไว้บนจาน เช่น เหรียญ แล้วลากเส้นด้วยปากกามาร์กเกอร์ หลังจากนั้นเราก็ทำให้ร้อนขึ้น มีดสเตชันเนอรีและตัดส่วนเกินออกทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย เจาะรูตรงกลางได้โดยใช้สิ่งที่ให้ความร้อนบนเตาด้วย

ขั้นแรกเราใช้ดิสก์ที่เหลือที่เรามีและติดเครื่องซักผ้าของเราไว้เราต้องทำสิ่งนี้อย่างเคร่งครัดตรงกลางหากเราละเลยกฎนี้ดิสก์ของเราจะสั่นและท้ายที่สุดจะไม่มีอะไรทำงาน

อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องทำขนมสายไหมของเราพร้อมแล้ว มาดูพัดลมกันดีกว่า เราวางมันลงบนพื้นแล้วถอดฝาครอบป้องกันออกแล้วจึงถอดใบพัดออก นำกล่องตรงกลางมาทำรูกลมที่ก้นกล่อง:

เครื่องทำขนมสายไหมของเราพร้อมแล้วอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างทำด้วยมือของคุณเองอย่างง่ายดายและที่บ้าน ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำเชื่อม

เครื่องทำขนมสายไหม DIY

ทำได้ง่ายมากใส่แก้วน้ำโลหะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางเติมน้ำตาลและน้ำ 50/50 ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อมีสีเหลืองปรากฏขึ้น แต่ไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเข้มไม่ว่าในกรณีใด ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการทำขนมสายไหมได้โดยตรง เปิดเครื่องของเรา และเริ่มเทน้ำเชื่อมลงใน "แผ่นดิสก์" ด้วยหยดเล็ก ๆ :

มันทำขนมสายไหมได้ดีเยี่ยมเลย เลวร้ายยิ่งกว่านั้นซึ่งคุณสามารถลองได้ในสวนสาธารณะและในงานสาธารณะ หลังจากทำขนมสายไหมแล้ว พัดลมก็สามารถประกอบกลับเข้าที่ได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องทำขนมสายไหมด้วยมือของคุณเอง:

บทเรียนวิดีโอสำรองเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องทำขนมสายไหมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง:

เครื่องทำขนมสายไหมทำเอง

เรามีความยินดีที่จะนำเสนอภาพวาดของอุปกรณ์และเทคโนโลยีในการเตรียม "FESHMAKA" ใช้เวลาไม่นานในการสร้างอุปกรณ์ง่ายๆ เพื่อเตรียมอุปกรณ์
Feshmak เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทคาราเมล ที่นิยมเรียกว่า "ขนมสายไหม" ซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบของมัดด้ายสีขาวบางๆ ยาวๆ
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมผลิตได้มากถึง 80 เสิร์ฟของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การออกแบบที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียม feshmak ที่บ้านด้วยความจุประมาณ 160 เสิร์ฟต่อชั่วโมงประกอบด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า 220 V ที่มีกำลัง 50 ถึง 300 W ด้วยความเร็วโรเตอร์ที่ 1250 - 1500 รอบต่อนาทีและดิสก์ที่ทำจากแผ่นอลูมิเนียมที่มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 170 - 180 มม. และความหนาติดกับด้าม 0.2 - 0.3 มม. ในการสร้างดิสก์คุณสามารถใช้ดีบุกได้ กระป๋องดีบุกจากใต้ปลาเฮอริ่ง ที่ระยะห่าง 350 - 400 มม. จากศูนย์กลางของดิสก์จะมีการติดตั้งรั้วที่ทำจากพลาสติกเสื่อน้ำมัน ฯลฯ

ขนมสายไหมโฮมเมด

พี
หากคุณตัดสินใจอย่างจริงจังที่จะเริ่มทำ feshmak เราขอแนะนำให้ใช้การออกแบบที่แสดงในรูปที่ 1 1.
สำหรับการผลิตจำเป็นต้องใช้วัสดุที่ระบุโดย GOST สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ข้าว. 1
1- มอเตอร์ไฟฟ้า;
2 - ดิสก์ทำงาน;
3 - ภาชนะที่ทำจากวัสดุที่แนะนำโดย GOST
4 - บุชชิ่ง;
5 — ยืนบนล้อ (4 ชิ้น)

ข้าว. 2
อุปกรณ์สำหรับเตรียม “เฟชมัก”:
1 - มอเตอร์ไฟฟ้า;
2 - สายไฟ;
3 - สลักเกลียวยึดดิสก์;
4 - ชั้นผลลัพธ์ของสายไหม

บันทึก.

การออกแบบอุปกรณ์ที่เรานำเสนอสะท้อนถึงหลักการพื้นฐานของการผลิต "ขนมสายไหม" เท่านั้น ซึ่งเป็นขั้นพื้นฐานและง่ายต่อการผลิต หากต้องการคุณสามารถปรับปรุงอุปกรณ์ได้ด้วยตัวเองโดยใช้กลไกการทำงานด้วยตนเองบางส่วน

วิธีทำขนมสายไหม.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมวลคาราเมล จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้กากน้ำตาล ซึ่งช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้น มวลไม่ได้รับการปรุงแต่งเนื่องจากการก่อตัวของน้ำตาลอินเวิร์ตภายใต้อิทธิพลของน้ำส้มสายชูที่เติมเข้าไประหว่างการปรุงอาหาร จึงละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ทราย ประมาณ 3 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) น้ำตาลทรายและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ 3 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) และต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 12 นาที หลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 25 - 30 นาที จนกระทั่งได้ตัวอย่างคาราเมลเข้มข้นโดยมีความชื้น 1.5 - 1.7% ความชื้นถูกกำหนดโดยจุดเดือดของมวล ที่จุดเริ่มต้นของการเดือดควรเป็น 100 - 105? และในตอนท้าย - 135 - 145? โดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นให้เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นสตรีมบาง ๆ ลงบนขอบของจานหมุน (ห่างจากขอบ 2 - 4 มม.) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้ทัพพีเคลือบฟันขนาดเล็ก น้ำเชื่อมร้อนที่แตกเป็นเส้นบางๆ หลายพันเส้น แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ก่อตัวเป็น "สำลี"
หากความชื้นในอากาศโดยรอบสูง เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ในกรณีนี้คุณสามารถปิดอุปกรณ์ด้วยฝาปิดที่มีรูสำหรับเทมวลคาราเมล ปิดมอเตอร์ไฟฟ้าและแยกเกลียวออกจากตัวเครื่อง ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามแนวเส้นผ่านศูนย์กลางแล้วม้วนครึ่งวงกลมที่ได้ลงในท่อบนโต๊ะ ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งวงกลมที่สอง จากนั้นตัดสำลีเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ สินค้าต้องมี สีขาวและมีรสหวานน่ารับประทาน เมื่อใช้สีผสมอาหาร ผลิตภัณฑ์จะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น
เพื่อรักษาคุณภาพของ "สำลี" ไว้สูง จำเป็นต้องทำความสะอาดแผ่นดิสก์จากน้ำเชื่อมที่เกาะติดกันหลังแต่ละรอบการทำงาน ไม่สามารถจัดเก็บ Feshmak ได้ เวลานานกลางแจ้งเป็นของเขา ข้อเสียเปรียบที่สำคัญ. บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและความเย็นจะคงอยู่ได้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้น
อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในครั้งแรก เงื่อนไขหลักสู่ความสำเร็จคือความถูกต้องของการดำเนินการแต่ละครั้ง

เนื้อหานี้นำมาจากเว็บไซต์ http://freeseller.ru