ซอสที่ใช้มัสตาร์ดและน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับไก่ เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่สามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้กับจานไก่ได้ ทางที่ดีควรเตรียมซอสด้วยตัวเองเพราะจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพทั้งหมด จะไม่มีสารกันบูด สีย้อม หรือสารปรุงแต่งรส

อีสต์แมนสคอร์เนอร์

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งคลาสสิกสำหรับไก่

วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดสำเร็จรูป
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีเตรียมน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดแบบคลาสสิกสำหรับไก่:

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน โดยหลักการแล้วซอสก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณต้องถูไก่ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วทาด้วยซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งทั้งด้านนอกและด้านใน

หากต้องการแช่เนื้อและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับหมักไก่

วัตถุดิบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา พริกไทย (สีชมพูที่ดีที่สุด);
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่
- กลีบกระเทียม 2 กลีบบดด้วยการกดกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดสำหรับหมักไก่:

น้ำดองเตรียมเร็วมากคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด น่องไก่และปีกไก่ต้องอยู่ในพิมพ์แล้วราดด้วยซอส เพื่อให้ไก่อิ่มตัวด้วยรสชาติของมัสตาร์ดน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของพริกไทยสีชมพูคุณต้องปล่อยให้การเตรียมการชงเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะนุ่มมากและมีเปลือกสีทอง สามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับมันฝรั่งอบ ข้าวต้ม และสลัดผักสดตามฤดูกาล

กล่องสบู่ชานเมือง

ซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับจานเสร็จ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดพร้อม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีเตรียมซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับอาหารจานนี้:

ก่อนอื่นต้องสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้น้ำสลัดนั่งสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับไก่ทอดและอบได้ สีทองของน้ำสลัดและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมก็สามารถแทนที่ในสูตรด้วยรากขิงสดได้ ชิ้นนี้ควรมีความยาวประมาณ 4 ซม. ขูดขิงบนกระต่ายขูดที่มีฟันละเอียด แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป ซอสควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง น้ำสลัดนี้ดูเผ็ดมากและเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารไก่ที่คุ้นเคย

มัสตาร์ดดิฌงซึ่งสามารถทดแทนมัสตาร์ดทั่วไปได้ จะทำให้ซอสมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น และมีโครงสร้างที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น จากนั้นน้ำสลัดจะมีรสหวานและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยสีทองที่น่าดึงดูด

สำหรับสูตรซอสเพสโต้ โปรดดูเรื่องราว:

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดองสากลสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่จะเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกเป็นพิเศษ ไก่มีกลิ่นหอมมากนุ่มปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองและกระตุ้นความอยากอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไก่. คุณสามารถปรุงซากทั้งหมดหรือใช้ชิ้นส่วนที่มีผิวหนัง (ปีก ต้นขา น่อง) แต่บางครั้งเนื้อก็จะถูกอบในน้ำดองนี้ มันยังอร่อยมากอีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างนกให้สะอาดหากมีความเสียหายหรือขนให้ลบออกทั้งหมด ก่อนที่จะหมักหรือเทควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

มัสตาร์ด. คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ในเวอร์ชันแรก มัสตาร์ดมักจะเผ็ดมาก คุณอาจต้องเผ็ดน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร คุณยังสามารถใช้ซอสกับธัญพืชนั่นคือมัสตาร์ดดิจอง

น้ำผึ้ง. มีเพียงน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้นที่ใช้สำหรับการย่างสัตว์ปีก กากน้ำตาล น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลจะไม่ได้ผล สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำผึ้งเพื่อให้มีการกระจายตัวในซอสอย่างสม่ำเสมอและแทรกซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อสัตว์ปีกได้ดีขึ้น

ส่วนผสมเพิ่มเติม มักเติมกระเทียม ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศหรือ adjika และเครื่องปรุงรสทุกชนิดลงในน้ำดอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีกหรืออะไรก็ได้ที่มีรสชาติดี

การตระเตรียม. นกสามารถอบในเตาอบได้ซึ่งเป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่ซอสนี้ยังช่วยให้คุณปรุงไก่ในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้าได้ เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนกโดยตรง หากเป็นไก่ทำเองหรือเลี้ยงในฟาร์ม จะใช้เวลาปรุงนานกว่า สำหรับซากที่ผลิตจากโรงงานซึ่งมีระบบกล้ามเนื้อที่พัฒนาไม่ดี บางครั้ง 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ชิ้นไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ต้นขาและน่องเหมาะกับอาหารจานนี้ คุณสามารถเอาทั้งขามาตัดที่ข้อต่อได้

1. เตรียมไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ

2. ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ต้องละลาย สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือใส่ในถ้วยน้ำร้อนได้

3. รวมเกลือกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด บดทุกอย่างให้ละเอียด

4. เทน้ำดองลงบนไก่ คนให้เข้ากัน ถูแต่ละชิ้นให้ละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. ทาน้ำมันบนกระทะแล้ววางชิ้นไก่ที่หมักไว้

6.นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิ 180.

7. เวลาทำอาหารสำหรับนกสีทองคือประมาณ 40-45 นาที สามารถรดน้ำชิ้นส่วนเป็นระยะด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาจากด้านล่างของแม่พิมพ์

ไก่ทั้งตัวในซอสฮันนี่มัสตาร์ด (ในซอง)

สูตรการย่างไก่ทั้งตัวในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลอกแขน

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

1. ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด: มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, เกลือ 1 ช้อนชา, ใส่น้ำผึ้งที่ละลายแล้ว บดให้ละเอียดจนเกลือละลายหมดและเติมน้ำมันหนึ่งช้อนควรใช้น้ำมันมะกอก

2. เราล้างซากทั้งภายในและภายนอก เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดหยดน้ำ

3. ถูนกด้านในและด้านนอกด้วยซอส หากมีเวลาก็หมักทิ้งไว้จะอร่อยยิ่งขึ้น

4. ย้ายนกไปที่แขนเสื้อแล้วมัดปลาย ใช้เข็มเจาะด้านบน 2-3 เข็ม ไอน้ำจะไหลผ่านรูเหล่านี้

5. อบนกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ค่อยๆ เอาไก่ออก ตัดแขนเสื้อ แล้วดันฟิล์มไปด้านข้าง ใช้ช้อนแล้วเทน้ำที่สะสมไว้ด้านล่างลงบนซาก

7. กลับเข้าเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในไมโครเวฟ

นี่เป็นเพียงสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงไก่อย่างรวดเร็วหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ชิ้นไก่ 800 กรัมพร้อมหนัง

ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย

1. หั่นไก่เป็นส่วนตามข้อ

2. ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน รดน้ำนกและคนด้วยมือของคุณ คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

3. ใส่ในไมโครเวฟ คุณสามารถคลุมด้วยฝาพลาสติกที่มีรูเพื่อไม่ให้สิ่งใดกระเด็น

4. เปิดพลังงานสูงสุด ตั้งเวลา 10 นาที

5. หลังจากสัญญาณแล้วให้นำจานออกแล้วพลิกชิ้นไก่ไปอีกด้าน

6. กลับเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที หากเป็นชิ้นเล็กหรือใช้ปีกก็ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ไม่ว่าในกรณีใดเราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะ

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้ควรใช้ปีกหรือไม้ตีกลองเล็กๆ ชิ้นต่างๆ จะมีสีน้ำตาลเป็นอย่างดี ทำให้เกิดเปลือกที่น่ารับประทาน

ปีกหรือไม้ตีกลอง 1 กก.

1. สับหัวหอมหยาบแล้วใช้มือบดให้น้ำออก แบ่งประมาณครึ่งหนึ่ง

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ให้เติมแต่เกลือเท่านั้น

3. เทซอสลงบนปีกที่ล้างแล้วแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ จากนั้นเพิ่มปีกและโรยหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาให้แน่น

5. หมักปีกหรือไม้ตีกลองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราพลิกภาชนะทุก ๆ 15 นาทีและในทางกลับกัน

6. ถอดปีกออก ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอม มันถูกเติมแต่งเพื่อรสชาติเท่านั้น วางในชั้นเดียวบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ได้

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุก

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม (เนื้อ)

สูตรนี้ใช้เนื้อขาว มันมีกลิ่นหอมมากและอบเป็นเปลือกที่สวยงามซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับมัน

1 ส้มขนาดใหญ่

ซีอิ๊ว 2 ช้อน

1. ล้างและปอกเปลือกส้ม ตัดวงกลม 3 วงแล้วบีบน้ำออกจากส้มที่เหลือ หั่นแก้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ดและเส้นหนา ๆ ทิ้งไป

2. ผสมน้ำกับซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิ่งอื่นใดลงไป

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เช่น ชิชเคบับหรือเล็กกว่าเล็กน้อย

4. เทน้ำส้มกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดผสมเพิ่มส้มชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำออกได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

5. โอนไปยังแม่พิมพ์ เทน้ำดองและน้ำผลไม้ที่รวบรวมไว้ด้านล่างด้านบน

6. อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิสำหรับเนื้อ 200 องศา

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในกระทะ

อีกสูตรไก่แสนอร่อยในซอสฮันนี่มัสตาร์ด แต่ในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้เราทำทุกอย่างตามกฎ

ชิ้นไก่ 700 กรัม

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

1. รวมเครื่องเทศกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้วบด

2. ล้างชิ้นไก่ที่แบ่งส่วน ตากให้แห้ง แล้วถูด้วยซอส ปล่อยให้หมักไว้สิบห้านาที

3. หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาด 3 มม.

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มแครอทและทอดชิ้นประมาณสองนาที

5. ผัดและวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปิดกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที

6. ตอนนี้คุณต้องถอดฝาออก ระเหยความชื้นทั้งหมด ทอดชิ้นไก่กับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟนกพร้อมกับแครอทและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติม

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ง่ายมาก แต่น่าพอใจและอร่อย ยังสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย หากคุณใช้มันฝรั่งลูกเล็กและลูกเล็ก คุณสามารถอบทั้งลูกได้

ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำผึ้งช้อนเดียวกัน

ซีอิ๊วสองช้อน;

1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถทานโปรวองซ์ได้)

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ตามต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องสับ เนื่องจากมันฝรั่งจะใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน

2. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เติมซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมแปลกตา เพิ่มสมุนไพรแห้งทันที เราถูทุกอย่างให้ละเอียด

3. รวมนกกับน้ำดอง ผสมและปล่อยทิ้งไว้สามสิบนาที

4. ปอกมันฝรั่ง หั่นหัวเป็นชิ้น ๆ หรืออาจแบ่งเป็นสี่ส่วน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วทาจารบีกระทะ

5. ใส่มันฝรั่งลงในไก่ก่อนปรุงอาหาร ผัดแล้วใส่ลงในกระทะทันที

6. คุณต้องยืดแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบน

7. ปรุงจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที หากไก่เป็นแบบโฮมเมดก็สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 10-15 นาที

8. จากนั้นค่อย ๆ เอาฟอยล์ออกแล้วปรุงจานจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่มีขนและแผ่นเยอะไหม? พวกเขาจะต้องถูกกำจัดออกไปอย่างแน่นอน ขั้นแรกคุณสามารถทาผิวหนังบนเตาแก๊สหรือเพียงแค่ใช้ไฟแช็กก็ได้ จากนั้นดึงออกด้วยแหนบ

เพื่อป้องกันไม่ให้อกทั้งหมดแห้งเมื่อย่างนก ควรวางซากนกกลับขึ้น การถูกระดูกหน้าอกใต้ผิวหนังด้วยเนยก็ช่วยได้เช่นกัน แต่คุณต้องขยับออกอย่างระมัดระวัง

หากนกเริ่มมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ยังไม่อบด้านใน คุณต้องเทน้ำจากกระทะลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันนึ่งเล็กน้อย

นกไม่สุก มีไอคอร์อยู่ข้างในหรือเปล่า? อย่าพยายามนำกลับเข้าไปในเตาอบ เนื้อจะแห้งเท่านั้น ควรใส่ในถุงอบหรือแม่พิมพ์แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟสักครู่

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อหวาน แนะนำให้ลองขาไก่ในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง เนื้อไก่มีรสหวานจัด - ระดับความหวานโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผึ้งในน้ำดองหรือน้ำเชื่อมอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้เก็บไก่ไว้ในน้ำหมักน้ำผึ้งประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แต่หากเวลาของคุณมีจำกัด คุณสามารถเอาขากระทะไปใส่ในเตาอบได้ทันทีหลังจากทาเสร็จ

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 2 ขา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1.5 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม

1. นำขาไก่แช่เย็นสักสองสามขา ของที่แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งด้วยวิธีนี้: ทิ้งไว้ค้างคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมง สามารถถอดผิวหนังออกได้หากต้องการ ลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก: ชิ้นส่วนของกระดูกและกระดูกอ่อน, ผิวหนังส่วนเกิน, เศษขน ล้างไก่และซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. หากคุณวางแผนที่จะหมักไก่สักพัก ให้วางขาไก่ลงในชามแล้วถูด้วยเกลือ แล้วเกลี่ยให้ทั่วทุกด้าน การทำค่อนข้างง่าย คุณต้องผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุลงในชาม คุณสามารถรับประทานถั่วมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดธรรมดาได้ แต่ไม่สามารถใช้แบบผงได้ คุณยังสามารถทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้นได้หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแล้ว หากคุณวางแผนที่จะอบไก่ทันที ให้วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขาไก่ไว้ตรงนั้น กระจายทุกด้านแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ น้ำผึ้งมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้อย่างรวดเร็วและอาจมีเปลือกสีดำเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อก่อนเวลาอันควร

อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตเราแต่ละคนอาจสงสัยว่าจะปรุงอาหารอย่างไร ขาไก่ในเตาอบ- ปัจจุบันมีการรู้จักหมักเนื้อไก่หลายพันแบบ ตั้งแต่แบบเรียบง่ายและราคาไม่แพง ไปจนถึงแบบซับซ้อนและแปลกใหม่ วันนี้ฉันอยากเชิญคุณเตรียมน้ำดองจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด หากคุณไม่เคยปรุงขาไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดมาก่อน อย่าลืมลองทำดู

น้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรหมักเนื้อหลายสูตร ไม่เพียงแต่ปรุงในซอสน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อลูกวัว หมู และไก่ด้วย นอกจากความหวานแล้ว น้ำผึ้งยังช่วยให้น้ำหมักมีกลิ่นหอมเฉพาะและเสริมรสชาติของส่วนผสมที่มาด้วย

ขาไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว-เค็มปานกลาง โดยวิธีการในน้ำดองนี้คุณสามารถหมักส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ไม่ว่าจะเป็นปีกต้นขาหรือเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 150 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ.

ขาไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง – สูตร

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดกันก่อน ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว เทน้ำผึ้งลงในชามใบเล็ก

เพิ่มเครื่องเทศลงไป

เพิ่มมัสตาร์ดร้อน อย่างไรก็ตามสำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังเตรียมไว้อีกด้วย

เพิ่มถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส

เทน้ำมะนาวลงไป สำหรับน้ำดองนี้ควรใช้มะนาวสดหรือน้ำมะนาวหรือเข้มข้น ในกรณีแรกแน่นอนว่ารสชาติของน้ำดองจะเด่นชัดกว่ามาก

เพื่อให้รสชาติหวานของน้ำดองนุ่มนวลขึ้น อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากันด้วยส้อม

เตรียมขา. ขาไก่แช่แข็งต้องละลายก่อนหมัก จะดีมากหากละลายน้ำแข็งด้วยตัวเองที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าเพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ตลอดเวลา ขาไก่ที่ละลายแล้วควรล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางขาไก่ลงในชามทรงลึก เทน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

โยนมันด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำดองเคลือบมันทุกด้าน

นำชามขาไก่ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก ถึง ขาไก่ในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดหมักอย่างดีจะใช้เวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ย้ายขาไก่ไปวางบนถาดอบหรือจานอบ

เติมน้ำดอง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30-35 นาที

โดยวิธีการที่คุณสามารถอบร่วมกับมันฝรั่งได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางไว้ระหว่างเนื้อ เช่นเดียวกับสูตรอบอื่นๆ ควรเสิร์ฟขาไก่ทันทีหลังปรุงอาหารก่อนที่จะเย็น เรียกน้ำย่อย

ขาไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นสูตรที่ไม่ทราบที่มา ไม่มีใครจำได้ว่ามันมาจากไหน เป็นของประเพณีการทำอาหารอะไร เมื่อพิจารณาว่าส่วนผสมมีซีอิ๊วจึงอาจสันนิษฐานว่าเป็นสูตรจีน แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? ฉันเคยเห็นขาไก่เคลือบน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และเครื่องเทศในบล็อกของอเมริกา บล็อกของอิตาลี และแม้แต่บล็อกของตุรกี สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ สูตรนี้แม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีชื่อเสียงในฐานะผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร และหากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงอาหารที่คนทั้งอินเทอร์เน็ตกำลังทำอาหารอยู่ ก็ถึงเวลาเรียนรู้แล้ว

ขาไก่ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งทอดในกระทะและอบในเตาอบ บนเตียงผักและเดี่ยวโดยไม่มีเครื่องเคียง นอกจากนี้ปีกไก่ อก และไก่ทั้งตัวยังเคลือบด้วยซอสอีกด้วย วันนี้ฉันจะแสดงวิธีอบขาไก่ในเตาอบบนเตียงแครอท หากคุณต้องการทอดในกระทะจะง่ายกว่านี้: หลังจากหมักแล้วให้วางขาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุกโดยเริ่มจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง เตรียมเครื่องเคียงแยกกัน

บันทึก:

• ใช้ขาไก่สดแช่เย็น
• เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ให้ทาขาในขณะที่
  อบด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 8 ชิ้น (850 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำขาไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด