Ranetki ได้รับฉายาว่า "แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์" จริงอยู่ไม่ชัดเจนว่าทำไม - รสชาติของพวกเขายังห่างไกลจากสวรรค์! บ่อยกว่านั้นแอปเปิ้ลเหล่านี้มีรสเปรี้ยว รสชาติแข็ง บางครั้งก็ขมด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์กลับมีประโยชน์มากเพราะ... มีเพคติน โพแทสเซียม วิตามิน P, B จำนวนมากในบรรดาแอปเปิ้ลทั่วไป

ในการทำแยมพวกเขามักจะใช้ผลไม้ทั้งผลเนื่องจากมีขนาดเล็ก บางครั้งก็เป็นเรื่องปกติที่จะไม่หยิบหางออก นี่เป็นตัวเลือก "ค็อกเทล" และสะดวกในการหยิบแอปเปิ้ลแยมที่หางขณะดื่มชาในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่อบอุ่น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแยมราเนตกาตามรายการ

ล้างผลไม้ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงที่ฐาน

ฉันจบลงด้วยซากก้านที่ค่อนข้างยาวดังนั้นฉันจึงตัดยอดบางส่วนออก แต่นี่ทำให้แอปเปิ้ลบางส่วนเดือดทำให้เกิดมวลคล้ายเยลลี่

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ต้มน้ำเชื่อม

จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมออก

ทำให้แยมแอปเปิ้ลลูกเล็กเย็นลงแล้วนำไปต้มอีกครั้งเติมกรดซิตริกและอบเชยเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปิดเตา ทำให้แยมเย็นลงแล้วใส่ในขวด แอปเปิ้ลบางส่วนยังคงสมบูรณ์ในขณะที่แอปเปิ้ลบางชนิดต้มจนได้มวลที่มีกลิ่นหอมคล้ายเยลลี่ที่อร่อย แอปเปิ้ลมีเพกตินจำนวนมากซึ่งให้ความสม่ำเสมอนี้

โดยทั่วไปความสามารถในการต้มของ ranetki ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แอปเปิ้ลตามจำนวนที่กำหนดจะได้แยม 350 กรัม 2 ขวด คุณสามารถเก็บแยม ranetki ทั้งหมดไว้ในตู้ได้ แต่จะดีกว่าในตู้เย็น

การทดลอง! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

Ranetki เป็นแอปเปิ้ลลูกเล็กหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ผลไม้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งใช้ทำแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม รสชาติของแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว

เมื่อแอปเปิ้ลสุก ความหนืดจะหายไปและยังคงมีรสหวานและละเอียดอ่อนอยู่ ในการปรุงอาหารจะใช้ทั้งชิ้นหรือสับเป็นชิ้น การทำแยม ranetki ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและใสไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฤดูหนาว คุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น เวลา และรู้เคล็ดลับต่างๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล โปรดอ่านประเด็นสำคัญ:

• โครงสร้างของผลจะแห้ง ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจึงเติมน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแร่ แต่ก็สามารถกรองน้ำได้เช่นกัน
• การหั่นจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชิ้นไม่มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้นและทำให้ลักษณะของแยมเสีย
• เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยบดได้
• อนุญาตให้เก็บทั้งในห้องใต้ดินและในตู้กับข้าวเย็น

ลองพิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมการจาก ranetki:

แอปเปิ้ลแยมกับส้ม

ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่จะสะดวกกว่าที่จะหั่นและทำความสะอาดกล่องเมล็ด

วัตถุดิบ:

• Ranetki - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำสะอาด - 2 แก้ว

เทแอปเปิ้ลที่เก็บรวบรวมแล้วลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด วางบนผ้าแห้งที่สะอาดและแห้ง หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วนำกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น

วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

เราล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวังแล้วสับ เราได้รับน้ำจากเยื่อกระดาษ เพิ่มส่วนประกอบที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำที่ได้โดยใช้ช้อนมีรู เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำผลไม้วางบนเตาแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

วางชิ้นในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติก

ปิดเตาแล้ววางลงบนโต๊ะโดยปิดฝาไว้ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

วางภาชนะโดยวางของไว้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางอีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมจะได้สีคาราเมลที่ผิดปกติ

ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องใช้ช้อนชาและจานรอง เราหยดแยมลงบนพื้นผิวแล้วดูว่า: หากหยดกระจายออกไปให้ปรุงต่อ มิฉะนั้นให้ปิดเครื่องแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรขิงและมะนาว

คุณต้องเตรียม:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 1 แก้ว;
• Ranetki หลากหลายชนิด - 1 กก.
• รากขิง - 30 กรัม
• มะนาว - 1/4 ชิ้น

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้มีดพิเศษตัดแกนของผลไม้ออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างรากขิงและลอกเปลือกออก สับมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นมะนาวที่สะอาดออกเป็นครึ่งวง

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในชามเคลือบฟันขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาลลงไป วางบนเตาที่ร้อนแล้วนำไปต้มกวนเป็นประจำ เพิ่มขิงและมะนาวสับละเอียด หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับ ผสมและต้ม นำภาชนะที่มีเนื้อหาออกจากเตา ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

จากนั้นวางกลับบนเตา ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• แอปเปิ้ล Ranetka - 1 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลแอปเปิ้ล: เอาเมล็ดออก, ตัดส่วนที่กินไม่ได้ออก หากจำเป็น หั่นเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

เรามาเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า

เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดเล็กเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วต้ม

จากนั้นวางแอปเปิ้ล อุ่นเครื่องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดไฟบนเตาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 60 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไปต้มอีกครั้ง พักให้เย็น 60 นาที ชิมรสเพื่อความพร้อมและรสชาติ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้

เราใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ขันฝาแล้ววางไว้ในห้องเย็น

แยมใสในหม้อหุงช้า

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• Ranetki - 1 กก.
• น้ำกรอง - 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาก้านและตรงกลางออก ตัดเป็นชิ้น เทของเหลวลงในชามแล้วเติมน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน วางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเปิดโหมด "ทำอาหาร" แล้วนำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว

วางชิ้นลงในน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาและปิดไฟ โดยปิดไฟในชามทิ้งไว้ 8 นาที

หลังจากหมดเวลา องค์ประกอบจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้งในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 6-8 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง

วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เก็บแยม ranetka ไว้ในห้องเย็น

แอปเปิ้ล ranetka ขนาดเล็กดูดีในแยมถ้าคุณไม่ทำจากผลไม้บด แต่ทำจากทั้งลูก นอกจากนี้หากคุณเตรียมหางไว้แอปเปิ้ลก็จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ หากต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตรทั้งหมด - สูตรอาหารพื้นฐาน รวมถึงรูปแบบต่างๆ (รวมถึงผลไม้อื่นๆ ด้วย) โปรดอ่านบทความของเรา สิ่งสำคัญคือเมื่อเลือกแอปเปิ้ลให้ใส่ใจกับตัวอย่างที่สุกโดยไม่มีความเสียหาย สัญญาณของหนอน และอื่นๆ และตอนนี้เราสามารถลงมือทำธุรกิจได้แล้ว

แยมราเน็ตก้าทั้งหมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลสดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กิโลกรัม
• น้ำกรองหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา

จัดเรียงแอปเปิ้ลล้างพวกมันสามารถตัดหางออกได้ แต่ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ ตอนนี้แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดผ่านหลายๆ ที่ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้วกรองของเหลวผ่านผ้ากอซ เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ล วางจานกลับบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ความสนใจ! อย่าคนส่วนผสมในกระทะ มิฉะนั้นแอปเปิ้ลอาจแตกหรือแตกสลาย หลังจากเพิ่มหาง (เราเห็นพ้องกันก่อนหน้านี้ว่าไม่ควรถอดก้านออก) ให้นำออกจากเตาคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางกระทะที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลางอีกครั้ง และปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จะตรวจสอบความพร้อมได้อย่างไร? นำแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดออกมาผ่าครึ่งแล้วดู: ถ้าเนื้อนุ่มอย่างสมบูรณ์แบ่งตัวได้ง่ายและความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแยมผิวส้มแสดงว่าแยม ranetka ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่ก็ปล่อยให้ยืนอีกครั้งแต่คราวนี้เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงแล้วจึงต้ม อุปทานที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดพอสมควรเช่นเดียวกับสินค้ากระป๋องอื่น ๆ

แยม Ranetki ทั้งหมดกับผลเบอร์รี่ป่าและมะนาว

หากต้องการเตรียมวิตามิน ให้เพิ่มแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล รวมทั้งมะนาวสดเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Ranetki 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
• กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• มะนาวครึ่งลูก

ล้างและคัดแยกแอปเปิ้ลโดยไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก เจาะแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันหรือสว่านในหลาย ๆ ที่ นำเมล็ดออกจากมะนาว หั่นเนื้อและผิวหนังเป็นก้อน ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายและปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำแยมไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วต้มอีกครั้ง เฉพาะครั้งนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเท่านั้น เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวด แค่นั้นแหละ ค่อนข้างง่ายและอร่อย

ตอนนี้เลือกสูตรแยม ranetki ที่คุณชอบมากที่สุดและในฤดูหนาวคุณยินดีที่จะเสิร์ฟชาแอปเปิ้ลที่สวยงามและมีกลิ่นหอมหนึ่งชาม

ไม่รู้ว่า ranetki คืออะไร? เหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่กระตุ้นความสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานไม่เพียง แต่ในเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แอปเปิ้ลเหล่านี้ถือว่าเร็วที่สุดผลไม้มีความฉ่ำมาก แยม Ranetka มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว การจิบชาพร้อมแยมนี้เหมาะอย่างยิ่ง แยมยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบประเภทต่างๆ ได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำแยม ranetka สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในการทำแยมกับชิ้นแอปเปิ้ลคุณควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะไม่นิ่มลงระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• Ranetki – 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้องเตรียม Ranetki กล่าวคือ เอาหางเอาเมล็ดออกหลังจากตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูก ไม่ว่าคุณจะเลือกปอกเปลือกหรือไม่ ในกรณีนี้ นี่ไม่ใช่ประเด็นพื้นฐาน
• การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลของเราแข็งแค่ไหน: หากแข็งก็ควรต้มประมาณ 4-5 นาที หากแอปเปิ้ลนิ่มก็ไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อน
• ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น
• เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เท ranetki ลงไปแล้วผสม
• ปล่อยให้แอปเปิ้ลเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้พร้อมๆ กัน ต้องทำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็นำแยมมาเตรียมไว้
• หากแยมดูหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสได้
• แยมพร้อมและสามารถเทลงในขวดได้

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 2 กก
• น้ำต้มสุก – 400 มล
• น้ำตาลทราย – 1 ½ กก
• ส้ม – 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

• ในการเริ่มต้น ให้วาง ranetki ลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป พวกเขาควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไปควรล้างผลไม้ให้สะอาดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
• แอปเปิ้ลผ่าครึ่ง เอาก้านออก แล้วผ่าแกนด้วยเมล็ดพืช
• เราตัด ranetki เป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำควรตัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดออกซิเดชั่นเมื่อสัมผัสกับอากาศ
• เพื่อให้แยมนุ่ม แม่บ้านบางคนจะเอาเปลือกออกเมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหาร แต่ก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้คุณต้องคิดถึงสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มเติม: กีดกันแอปเปิ้ลจากวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในเปลือกหรือรับแยมที่จะนุ่มกว่านี้
• วางแอปเปิ้ลลงในชามที่จะแยมสุกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล นอกจากกลิ่นหอมแล้ว น้ำส้มยังทำหน้าที่อีก 2 อย่างในระหว่างขั้นตอนการเตรียม: ทำให้น้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากขึ้นในราเน็ตกิและยังป้องกันไม่ให้เกิดออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว
• ทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• นำชิ้นแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวัง ผสมน้ำเชื่อมที่เหลือในกระทะแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป
• วางน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
• หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้จุ่มแอปเปิ้ลของเราลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่แนะนำให้ผสมแยมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของ ranetka คุณสามารถเขย่าเบา ๆ ได้หลายครั้งเท่านั้น
• นำชามออกจากเตา ปล่อยให้แยมค้างคืน วันรุ่งขึ้นปรุงแยมอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกันน้ำเชื่อมควรข้นและราเน็ตกิควรเป็นคาราเมล
• เราใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

มีผมหางม้าทั้งหมด

แยมที่ทำจากผลไม้ทั้งก้านเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ แต่ในการเตรียมตัวคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการเจาะแอปเปิ้ลก่อนปรุงอาหารแล้ว คุณควรใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ควรกวนแยม

ดังนั้นสิ่งแรกก่อน แอปเปิ้ลสวรรค์หนึ่งกิโลกรัมถูกล้างและเสียบด้วยไม้เสียบ ในกระทะกว้างหรืออ่างเคลือบฟันให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1.5 แก้วน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและผงกรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

จุ่มแอปเปิ้ลลงในฐานเดือดและปิดไฟทันที เพื่อให้แอปเปิ้ล "จมน้ำ" มีการกดขี่ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมผลไม้ด้วยจานแบนกว้างแล้ววางขวดน้ำไว้ด้านบน ภาชนะครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำหนักที่บรรทุก กระดาษติดจะคงอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นน้ำเชื่อมที่อิ่มตัวบางส่วน Ranetki ก็เริ่มปรุง ขั้นแรกให้นำมวลไปต้มด้วยไฟแรงสูงจากนั้นความร้อนจะลดลงเพื่อให้แยมเกิดฟองเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย อย่ากวนแยม แต่เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลแล้วตักฐานหวานจากขอบอ่าง เวลาทำอาหาร - 5 นาที

จากนั้นชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงโดยคลุมแอปเปิ้ลด้วยตุ้มน้ำหนัก หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง แยมก็ยังคงสุกต่อไป ขั้นตอนคล้ายกัน: นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วปล่อยให้เย็น ก่อนจะกลิ้งใส่ขวดโหล แยมสวรรค์จะถูกนำไปต้มอีกครั้งแต่ไม่ได้ต้มอีกต่อไป

มวลร้อนถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้และขันให้แน่นทันที

ชมสูตรวิดีโอจากช่อง “Cooking with Nadezhda”

เป็นชิ้น

เพื่อให้แยมโปร่งใสอย่าคนแอปเปิ้ลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ให้เทน้ำเชื่อมที่ด้านบน

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (1.5 กิโลกรัม) เทน้ำมะนาวหนึ่งผล ส้มจะป้องกันไม่ให้ชิ้นคล้ำ จากนั้นผลไม้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาล 500 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้น สิ่งสำคัญคือต้องรักษารูปทรงเดิมของการตัด

ฐานสำหรับแยมเตรียมจากน้ำ 200 มิลลิลิตรและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ควรใช้ภาชนะที่มีก้นกว้าง แอปเปิ้ลสวรรค์หั่นบาง ๆ จะถูกวางในน้ำเชื่อมหลังจากต้มแล้วเท่านั้น

ใช้ช้อนไม้ ชิ้นแอปเปิ้ลจะ "สุก" ในฐานหวาน และราดด้วยน้ำเชื่อมที่นำมาจากด้านข้างของภาชนะปรุงอาหาร Ranetki ควรต้มไม่เกิน 3 นาที ยิ่งกว่านั้นไม่ควรมีการเดือดไม่เช่นนั้นแอปเปิ้ลจะแตกสลายและน้ำเชื่อมจะสูญเสียความโปร่งใส หลังจากการเดือดครั้งแรกให้ปิดไฟและทำให้แยมเย็นลงโดยใช้ผ้าสะอาดคลุมไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นให้ทำตามขั้นตอนการต้มซ้ำ

หากต้องการทำแยมจาก ranetki เป็นชิ้น ๆ การต้มวันละสองครั้งก็เพียงพอแล้ว มีดหั่นผลไม้อย่างง่ายดายและน้ำเชื่อมยังคงโปร่งใส

ของหวานร้อนๆเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด

ชมวิดีโอคำแนะนำในการทำแยม Ranetka ด้วยส้มจากช่อง "Positive Box"

จากราเนตกิป่า

แอปเปิ้ลป่าเป็นส่วนผสมหลักสำหรับแยมที่อร่อยไม่แพ้กัน มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวมากกว่า สิ่งนี้ทำให้ของหวานมีรสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิมและมีรสฝาดเล็กน้อย เนื่องจากราเนตกิป่ามีขนาดเล็กจึงต้มทั้งตัว ส่วนหางจะปล่อยหรือถอดออกได้ตามต้องการ

แยมทำโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับแยมจากราเนตกาทั้งก้าน สูตรอธิบายไว้ข้างต้น

ช่อง “Estradaua” นำเสนอสูตรอาหารที่มีมะนาวฝานและรากขิง

ในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำผลไม้

เทน้ำผลไม้ 200 ซองลงในชามหลายเมนูขนาด 5 ลิตร แล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ทันทีที่น้ำเชื่อมอะโรมาติกเดือดให้เพิ่ม ranetki หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน น้ำหนักรวมของชิ้นคือ 1 กิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก

ผู้ช่วยหลายคนถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" ปรุงแยมโดยเปิดฝาไว้ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เริ่มเท ranetki ลงไปด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปล่อยให้แยมเย็นโดยไม่ต้องปิดฝา ปิดชามอเนกประสงค์ด้วยผ้าขนหนูด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้าไป

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ปรุงต่อ จำนวนครั้งของการต้มและการทำให้เย็นลงคือสาม หลังจากการเดือดครั้งสุดท้ายแยมจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดและปิดด้วยฝาปิด

ข้อควรสนใจ: สิ่งสำคัญมากคือต้องเติมชามหลายเมนูให้เต็มไม่เกินครึ่งทาง มิฉะนั้นชิ้นงานอาจทำให้องค์ประกอบความร้อนของอุปกรณ์เสียหายระหว่างการเดือด