ลองนึกภาพที่ปรึกษาที่ร้านจำหน่ายเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ปลอดภัยและประหยัด นั่นคือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณตัดสินใจซื้อและดำเนินการซื้อให้เสร็จสิ้น และสุดท้ายก็ติดตั้งเตาใหม่ในห้องครัว คุณตัดสินใจลอง: คุณเริ่มเตรียมอาหารเย็น และตอนนี้หม้อและกระทะสำหรับมื้อเย็นในอนาคตอยู่บนเตาและเตาก็ไม่เปิดด้วยซ้ำ

ดูเหมือนว่าร้านค้าจะลืมเตือนคุณว่าไม่ใช่ว่าเครื่องครัวทุกชนิดจะเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่เฉพาะที่มีคุณสมบัติบางอย่างเท่านั้น จะทำอย่างไร? คุณจำเป็นต้องไปที่ร้านและซื้อเครื่องครัวชุดใหม่จริงหรือ?

ใช้เวลาของคุณ ขั้นแรกคุณต้องตัดสินใจว่าเครื่องครัวประเภทใดที่จำเป็นสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ซื้อมา: จากวัสดุชนิดใดที่มีลักษณะอย่างไร บทความนี้จะช่วยให้คุณไม่หลงไปกับความหลากหลาย เครื่องใช้ในครัวบนชั้นวางของในร้านและซื้ออาหารที่จะคงอยู่ ปีที่ยาวนาน.

พื้นผิวเหนี่ยวนำแตกต่างจากพื้นผิวแก๊สหรือไฟฟ้าในหลักการทำงาน

เมื่อเปิดเตา พลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าจะปรากฏขึ้นในหน่วยเหนี่ยวนำ การเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้านี้เริ่มต้นเมื่อวางเครื่องใช้ในครัวที่มีก้นพิเศษที่ทำจากวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้าวางบนหัวเผา ก้นกระทะดักจับอิเล็กตรอนและร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากการดูดซับพลังงาน สนามแม่เหล็ก- อุปกรณ์จะร้อนขึ้นเกือบจะทันที ซึ่งหมายความว่าอาหารจะพร้อมเร็วขึ้นมาก เตายังเย็นลงอย่างรวดเร็วอีกด้วย เร็วกว่าเตาไฟฟ้ามาก

ลักษณะเฉพาะคือมีเพียงส่วนหนึ่งของเตาที่สัมผัสกับก้นเครื่องครัวเท่านั้นที่จะได้รับความร้อน พื้นผิวที่ถูกเปิดออกยังคงเย็นอยู่ ซึ่งหมายความว่าการใช้พลังงานลดลง

ดังนั้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจึงปลอดภัยและประหยัดเนื่องจากมีประสิทธิภาพสูง ใช้พื้นที่น้อย

อย่างไรก็ตามข้อดีที่ระบุไว้สามารถชื่นชมได้อย่างเต็มที่หากใช้อุปกรณ์ซึ่งด้านล่างทำจากวัสดุที่มีการซึมผ่านของแม่เหล็กสูง หากเครื่องครัวไม่เหมาะสม เตาอาจไม่ทำงานเลยหรือส่งเสียงดังอันไม่พึงประสงค์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

เครื่องครัวชนิดใดที่จำเป็นสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

กระทะหรือกระทะต้องมีก้นเป็นโลหะผสมเฟอร์โรแมกเนติก ตามกฎแล้วสิ่งนี้หมายถึงเหล็กซึ่งมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก แต่นี่คือรายการ วัสดุที่เหมาะสมไม่ จำกัด. พวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

ไม่จำเป็นต้องประกอบอุปกรณ์ประกอบอาหารทั้งหมด วัสดุที่จำเป็น- ก็เพียงพอที่จะมีก้นที่เหมาะสม

ก้นนี้ต้องมีความหนาอย่างน้อย 2 มม. มิฉะนั้นอาจเสียรูประหว่างการใช้งาน คุณสามารถสอบถามผู้ขายในร้านค้าเกี่ยวกับความหนาของก้นหรือค้นหาด้วยตัวเองบนฉลากผลิตภัณฑ์

ผู้ผลิตสมัยใหม่ทำเครื่องหมายเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วยป้ายพิเศษ ป้ายนี้มีคำว่า Induction เขียนไว้ด้วย ไอคอนบนจานในรูปเกลียว

ตามกฎแล้วชุดใหม่ประกอบด้วยกระทะทรงต่ำ กว้าง ทัพพี ฯลฯ นี่เป็นเพราะว่าพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อทั้งชุดแทนที่จะซื้ออุปกรณ์เดียวกัน ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน- พวกเขาจะดูมีสไตล์ภายในห้องครัว โดยทั่วไปชุดอุปกรณ์เดียวจะประกอบด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหาร โอกาสในการซื้ออุปกรณ์ทำครัวเพิ่มก็ลดลง

คุณสมบัติของเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

1. วัสดุ. ดังที่กล่าวไปแล้ว วัสดุเฟอร์โรแมกเนติกถูกนำมาใช้ทำด้านล่าง เช่น สามารถเป็นแม่เหล็กได้
2. เส้นผ่านศูนย์กลาง เพื่อให้หัวเผาทำงานได้ต้องปิดจานไว้มากถึง 70% ขนาดของหัวเผาทั้งหมดบนเตามักจะแตกต่างกัน: เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 20 ซม. สิ่งนี้จะอธิบาย ข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับจาน - เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ข้อกำหนดนี้เกิดจากการที่พื้นที่สัมผัสกับพื้นผิวมีขนาดเล็กลงแผ่นอาจไม่ทำงานเลย หรือพื้นผิวที่เปิดโล่งจะปล่อยรังสีที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ออกมา อาจเกิดความเสียหายกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อยู่ใกล้เคียงได้
3. ช่วงล่างเนียนสมบูรณ์. ด้านล่างควรสัมผัสกับพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นเตาจะไม่ร้อนขึ้นหรือส่งเสียงอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการทำความร้อน บน โมเดลที่ทันสมัยตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีคำจารึกหรือโลโก้ที่มีชื่อผู้ผลิตอยู่ที่ด้านล่าง

จานควรทำจากวัสดุอะไร?

1. เครื่องครัวเคลือบเหมาะสำหรับปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหากมีเหล็กแม่เหล็กอยู่ข้างใน
2. เครื่องครัวสเตนเลสสตีลแม่เหล็กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ วัสดุนี้มีความทนทานและเชื่อถือได้ โปรดทราบว่าอาหารในนั้นอาจไหม้ได้ ดูความหนาของก้นเพราะ... เครื่องใช้ในครัวสแตนเลสมักจะทำมาให้บาง
3. กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นแบนก็ใช้งานได้เช่นกัน มีความคงทนหากใช้งานด้วยความระมัดระวัง ช่วยให้อบอุ่นเป็นเวลานาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้า. แต่โปรดจำไว้ว่าเครื่องใช้ที่เป็นเหล็กหล่อนั้นมีน้ำหนักมากและอาจหล่นหล่นโดยไม่ตั้งใจจนทำให้ร้าวหรือแตกหักได้ พื้นผิวเหล็กหล่อมีรูพรุน ส่งผลให้มีกลิ่นอาหารสะสม กระทะมักไม่ค่อยทำจากเหล็กหล่อ แต่คุณสามารถซื้อหม้อต้มหรือกระทะทอดได้ สังเกตด้านล่าง. มันไม่ค่อยจะราบรื่น

จานที่มีก้นทำจากทองแดง แก้ว เซรามิก อลูมิเนียม หรือพอร์ซเลนไม่เหมาะอย่างยิ่ง แต่ผนังของเครื่องใช้ในครัวที่ทำจากวัสดุเหล่านี้เป็นที่ยอมรับได้ ตัวอย่างเช่นขายกาน้ำชาแก้วที่มีก้นเป็นแม่เหล็กไฟฟ้าหรือ กระทะอลูมิเนียมมีก้นเหล็ก

เครื่องครัวอื่นๆ จะใช้งานได้หรือไม่

มีตำนานที่ไม่มีมูลว่าหลังจากซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้วคุณจะต้องเปลี่ยนใหม่ทั้งหมด เครื่องครัว- นี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน หลายๆ คนคงแปลกใจเมื่อพบว่าเครื่องครัวเก่าๆ ที่มีอายุ 10-15 ปีแล้ว เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารบนเตาใหม่

ดังนั้นจึงควรตรวจสอบคุณสมบัติแม่เหล็กไฟฟ้าของกระทะ หม้อ ฯลฯ ที่มีอยู่แล้วในบ้านก่อน ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้แม่เหล็กธรรมดาแล้วติดไว้ที่ด้านล่าง เครื่องใช้ในครัว- หากเกิดแม่เหล็ก แสดงว่าอุปกรณ์ที่กำลังทดสอบมีคุณสมบัติที่จำเป็น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะพอดีอย่างแน่นอน

ให้ความสนใจกับด้านล่างซึ่งมักจะเป็น จานเก่าไม่สม่ำเสมอ คราบคาร์บอนที่ตกค้างจะทำให้ใช้งานยากเช่นกัน เตาแก๊ส- ด้วยเหตุนี้เตาอาจไม่ทำงานและอุ่นอาหารไม่สม่ำเสมอ คราบคาร์บอนมักจะเปื้อนพื้นผิวเตา

ไม่ได้อย่างแน่นอน อาหารที่เหมาะสมไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป ซื้อแผ่นอะแดปเตอร์เหล็ก คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในเครื่องครัวที่ไม่ตรงตามข้อกำหนด

รีวิวแบรนด์ที่ดีที่สุด

ควรซื้อเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้ แล้วคุณจะมีโอกาสผิดหวังน้อยลงกับคุณภาพการซื้อของคุณ

เก็บใบเสร็จรับเงินทั้งหมดไว้เพื่อให้คุณมีโอกาสคืนจานหากจู่ๆ จานไม่พอดีและเตามองไม่เห็น

ส่วนราคาสูง

Fissler เป็นผู้ผลิตจากประเทศเยอรมนีที่นำเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องครัวที่หลากหลาย

Wol เป็นผู้ผลิตชาวเยอรมัน โดดเด่นท่ามกลางคู่แข่ง ทำด้วยมือสินค้า. ความหนาก้น – 10 มม. เพื่อความสะดวกของผู้บริโภค พื้นผิวด้านในเคลือบด้วยเซรามิคกันติด

DeBuyer คือบริษัทฝรั่งเศสที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีการออกแบบพิเศษเฉพาะ อาหารของบริษัทนี้ใช้ในร้านอาหารชั้นนำซึ่งได้รับการยืนยันจาก คุณภาพสูง- อุปกรณ์ทำจากทองแดงและสแตนเลส

ส่วนราคากลาง

Tefal นำเสนอทั้งเครื่องครัวระดับมืออาชีพและสินค้าราคาไม่แพงที่ทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์นี้ผสมผสานสไตล์และการยศาสตร์

Oursson เป็นแบรนด์สวิส ผลิตเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเครื่องครัวสำหรับพวกเขา ใน ผู้เล่นตัวจริงรวมถึงกระทะทอด กระทะจีน กระทะ หม้อต้ม และกระทะตุ๋น

ส่วนราคาที่เอื้อมถึง

Tescoma เป็นผู้ผลิตเช็ก สร้างเครื่องครัวสแตนเลสระดับมืออาชีพที่มีก้นหลายชั้น นอกจากนี้บริษัทยังมีอะแดปเตอร์สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกด้วย

"VSPMO" เป็นผู้ผลิตในรัสเซีย เครื่องครัวซีรีส์ “Gourmet” ทำจากสแตนเลสและผ่านการควบคุมคุณภาพและการรับรอง

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นทันสมัยมักต้องซื้อเครื่องครัวใหม่ ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดหลายประการ: วัสดุในการผลิต เส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาของก้น ความเรียบในอุดมคติ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ที่เหมาะสมสามารถพบได้ในอาหารที่มีอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตรวจสอบด้วยแม่เหล็กธรรมดา ผู้ผลิตเครื่องครัวสมัยใหม่นำเสนอผลิตภัณฑ์ในทุกระดับราคา

ข้อกำหนดหลักสำหรับเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือความสามารถในการดึงดูดแม่เหล็ก ดังนั้นหม้อและกระทะที่ทำจากอลูมิเนียม ทองแดง แก้ว และวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กจึงไม่เหมาะกับเตาประเภทนี้

เมื่อเข้าใจหลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแล้ว การเลือกหรือซื้อเครื่องครัวที่เหมาะสมจะไม่ใช่เรื่องยาก

โฮมแวร์ควรเป็นอย่างไร?

สำหรับเตาที่มีขดลวดเหนี่ยวนำไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องครัวชุดใหม่ทันที สามารถใช้ได้ กระทะและหม้อทอดแบบโฮมเมดหากเป็นไปตามข้อกำหนด นอกจากนี้แผ่นคอนกรีต ประเภทนี้พวกมันจะไม่เปิดหากคุณใช้เครื่องครัวผิดประเภท

ข้อกำหนดสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือน:

• หม้อและกระทะทำจากวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า
• เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างอย่างน้อย 12 ซม. และความหนาอย่างน้อย 2 มม.
• ก้นแบนราบเรียบไร้รูปร่าง

เครื่องครัวพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

มีการผลิตเครื่องใช้พิเศษสำหรับ เตาเหนี่ยวนำซึ่งโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติผู้ใช้ที่ยอดเยี่ยม ข้อได้เปรียบหลักคือการกระจายความร้อนสม่ำเสมอบนพื้นผิวของภาชนะ เครื่องครัวพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังเหมาะสำหรับเตาอบแก๊สและไฟฟ้าอีกด้วย

เครื่องครัวคุณภาพสูงที่ผลิตขึ้นสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยเฉพาะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ในภาชนะพิเศษมีดิสก์สำหรับสะสมและกระจายความร้อน
• ด้านล่างมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า
• เครื่องครัวควรให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็ว

เครื่องครัวเฉพาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีเครื่องหมาย - ป้ายในรูปเกลียว เครื่องอบแบบเหนี่ยวนำมีเครื่องหมายเหมือนกันและรับประกันการกระจายอุณหภูมิที่ถูกต้อง การเลือกจานที่มีขนาดเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก อุปกรณ์ใดๆ จะต้องพอดีกับเตาอบอย่างอิสระ และไม่สัมผัสขอบ

เครื่องครัวพิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามักทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส นอกจากนี้ยังผลิตอุปกรณ์อะลูมิเนียมที่มีก้นเคลือบด้วยโลหะเฟอร์โรแมกเนติกและเครื่องครัวที่มีสารเคลือบสารกันติดอีกด้วย ตัวเลือกทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย

เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแตกต่างกันอย่างไร?

เครื่องครัวสแตนเลสทนต่อการเกิดออกซิเดชัน อาหารที่ปรุงในนั้นยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ คุณสามารถเก็บจานที่เตรียมไว้ในจานสแตนเลสได้อย่างปลอดภัยเป็นระยะเวลาหนึ่ง ข้อเสีย ได้แก่ ความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้นิกเกิลซึ่งมีอยู่ในโลหะผสม

เครื่องครัวเหล็กหล่อทนทาน เก็บความร้อนได้ยาวนานและให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวเครื่องครัว เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นสารเคมีเฉื่อย ข้อเสียของเครื่องครัวเหล็กหล่อ ได้แก่ : น้ำหนักมากและความเปราะบาง

เครื่องครัวเคลือบทำจากโลหะผสมเหล็กเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วย จุดสำคัญเมื่อเลือกเครื่องครัวเคลือบฟัน - รูปร่างของก้น ด้านล่างควรแบน หากมีร่องที่ก้นกระทะก็สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องขยายคลื่นซึ่งจะทำให้เกิดเสียงรบกวนระหว่างการใช้งาน

เครื่องครัวอลูมิเนียมด้วยก้นทำจากโลหะเฟอร์โรแมกเนติก น้ำหนักเบา นำความร้อนได้ดี แต่อาหารที่เป็นกรดไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้ และจะสูญเสียการนำเสนอไปอย่างรวดเร็ว เครื่องครัวแบบไม่ติดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า การดูแลที่ไม่เหมาะสมอาจสูญเสียคุณสมบัติไป

เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผลิตโดยชาวยุโรปและ ผู้ผลิตชาวรัสเซีย- มีอาหารให้เลือกมากมายให้คุณเลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดในด้านคุณภาพและราคา

เตาที่ทันสมัยใช้งานได้และประหยัดพร้อมองค์ประกอบความร้อนแบบเหนี่ยวนำมีและดึงดูดความสนใจของผู้ใช้ แต่การเข้าซื้อกิจการดังกล่าวก็มีเช่นกัน ด้านหลัง– เปลี่ยนเครื่องครัวเป็นแบบพิเศษที่จะเกิดความร้อน ความแตกต่างนี้มักจะกลายเป็นอุปสรรคเพราะเครื่องครัวสำหรับ "การเหนี่ยวนำ" จะต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แต่ในทางปฏิบัติไม่ใช่ทุกสิ่งที่สิ้นหวัง

ตามเนื้อผ้า อาหารจะปรุงบนเตาโดยใช้หลักการถ่ายเทความร้อน องค์ประกอบความร้อน(แก๊สหรือไฟฟ้า) ทำให้เกิดความร้อนซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังจานแล้วจึงส่งต่อไปยังอาหาร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ หลักการทางกายภาพอีกประการหนึ่ง:

• องค์ประกอบการทำงานคือขดลวดเหนี่ยวนำซึ่งอยู่ภายในเตาใต้แก้วเซรามิก
• กระแสน้ำจะปรากฏที่ก้นจานแม่เหล็กซึ่งก่อให้เกิดความร้อน
• ความร้อนที่เกิดขึ้นในเครื่องครัวจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารและปรุงอาหาร ในความเป็นจริงไม่มีความร้อนเกิดขึ้นในตัวเตาเอง

ดังนั้นเพื่อที่จะนำหลักการทำงานนี้ไปใช้ จานจะต้องสามารถซึมผ่านคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าได้และมีคุณสมบัติทางแม่เหล็ก

เครื่องหมายเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำ

เครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับการเหนี่ยวนำ?

เครื่องครัวบางชิ้นที่มีอยู่ในบ้านทุกหลังเหมาะสำหรับการเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยไม่มีปัญหาใดๆ ตัวอย่างเช่น, กระทะเคลือบฟัน – ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- โดยทั่วไปมีหลักการหลายประการที่จะช่วยให้คุณเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมได้

1. ด้านล่างต้องเป็นแม่เหล็ก- คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยแม่เหล็กธรรมดา ยิ่งติดด้านล่างยิ่งดี
2. ฐานหนาเป็นข้อได้เปรียบ- ซึ่งหมายความว่าชั้นแม่เหล็กนั้นดีกว่า ก้น 2-3 มม. เป็นเรื่องปกติ
3. ฐานทั้งหมดจะต้องพอดีกับพื้นผิวของแผ่นพื้นอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีช่องว่าง สำหรับเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำที่คุณต้องการ ก้นแบนอย่างสมบูรณ์แบบ
4. เตาแม่เหล็กไฟฟ้าบางรุ่นสามารถปรับให้เข้ากับขนาดของเครื่องครัวที่ใช้ได้ หากไม่มีฟังก์ชัน FlexInduction จะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่ำสุดของกระทะที่เลือก มากกว่า 12 - 14 ซม.

คำแนะนำ! หากต้องการทราบว่ากระทะที่คุณชอบเหมาะกับเตาหรือไม่ ให้มองหาสัญลักษณ์พิเศษบนบรรจุภัณฑ์หรือด้านล่างของกระทะ นี่คือการเหนี่ยวนำคำจารึกหรือรูปภาพในรูปเกลียว ตัวเลือกที่สองคือตรวจสอบด้านล่างด้วยแม่เหล็ก

ควรรู้ว่าแม่เหล็กอาจไม่ติด แต่จานจะเหมาะสม (ตัวอย่างเช่นมีเครื่องหมายอยู่) แรงโน้มถ่วงของแม่เหล็กนั้นอาจมากกว่าแรงดึงดูด ดังนั้นดูเหมือนว่าจานจะไม่พอดี แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเช่นนั้นก็ตาม ตามทฤษฎีแล้วกระทะดังกล่าวสามารถทำงานได้ด้วยการเหนี่ยวนำ แต่ประสิทธิภาพจะต่ำ

ซื้ออะไรคุ้ม

พิจารณารายการอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

อาหารจานพิเศษสำหรับการเหนี่ยวนำ เตาขายในร้านค้าพร้อมเตาทำจากโลหะผสมสแตนเลสและอลูมิเนียม ภายในมักเคลือบสารกันติด เครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำพิเศษเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ปล่อยสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายเมื่อสัมผัสกับความร้อน แต่มีคุณภาพดีเยี่ยมและทนทาน ราคาจะสูงกว่าปกติเล็กน้อยแม้ว่ากระทะหรือหม้อแบบพิเศษจะถือเป็นเครื่องครัวที่ดีที่สุดก็ตาม

เครื่องครัวเหล็กหล่อยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอีกด้วย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมักพบใน "คลังแสง" ของแม่บ้าน แต่ก็มีความโดดเด่นในเรื่องน้ำหนักที่มาก หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะย่างอาจทำให้แก้วเซรามิกแตกได้ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะ "รับมือ" น้ำหนักดังกล่าวได้ คุณจะต้องจัดการมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันเสีย พื้นผิวแก้วเซรามิกซึ่งไม่สามารถซ่อมแซมได้ (สามารถเปลี่ยนใหม่ได้ในบริการ) นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อยังเปราะบางและสามารถแตกหักได้ง่ายหากตกหล่น

กระทะเคลือบหรือภาชนะอื่นๆ โดยทั่วไป ตัวเลือกที่เหมาะสมหากสารเคลือบไม่มีเศษใดๆ ควรให้ความสนใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นี่: เมื่อก้นบางและสารเคลือบไม่สร้างความมั่นใจหม้อหรือกระทะอาจแตก ผิดรูป หรือส่งเสียงต่างๆ (คลิก เสียงหวีด) ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

จานที่ทำ สแตนเลสสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ แต่เนื่องจากมีปริมาณนิกเกิลจึงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อะไรจะยอมแพ้.

ก่อนที่จะเลือกเครื่องครัวใหม่สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณต้องศึกษาวัสดุที่ใช้ทำ หากด้านล่างประกอบด้วย โลหะผสมเฟอร์โรแมกเนติกก็ไม่มีปัญหาสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ (หากเป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐาน) ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ไม่เหมาะกับการประกอบอาหาร?

1. เครื่องครัวเซรามิกสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในนั้นได้ แต่จะไม่ร้อนขึ้น
2. ผลิตภัณฑ์แก้ว
3. หม้ออลูมิเนียมกระทะถ้าโลหะไม่มีเหล็ก - สามารถชี้แจงความแตกต่างนี้กับผู้ขายหรืออ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์
4. เครื่องครัวทองแดง เช่น เครื่องครัวอะลูมิเนียม จะเหมาะก็ต่อเมื่อมีโลหะผสมแม่เหล็กอยู่ด้านล่าง
5. ผลิตภัณฑ์ทองเหลืองทำปฏิกิริยากับแม่เหล็ก แต่ปริมาณอนุภาคเฟอร์โรแมกเนติกต่ำเกินไป สิ่งนี้แสดงออกมาช้าและ ความร้อนต่ำด้านล่างจึงใช้ในการปรุงนาน อาหารดังกล่าวอาจเหมาะสม แต่การใช้งานจะทำให้อึดอัดอย่างยิ่ง

ผู้ผลิตเครื่องครัวเหนี่ยวนำที่ดีที่สุด

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ากำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ผู้ผลิตเครื่องครัวไม่ได้ล้าหลัง บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำไฟฟ้าทั้งแบบขายปลีกและเป็นชุดร่วมกับอะไรก็ได้ การตัดสินใจโวหารและในทุกหมวดราคา แต่มีผู้ผลิตที่ผลิตอาหารรับประกันคุณภาพ

1. ฟิสเลอร์.บริษัทนี้ตั้งอยู่ในประเทศเยอรมนี และมีสายการผลิตตั้งอยู่ที่นั่นเพียงแห่งเดียว เครื่องครัวของแบรนด์มีทุกอย่างครอบคลุม: แม้แต่เครื่องทำความร้อน ไม้บรรทัดความจุ จุกระบายน้ำ และฝาปิดแบบปิดผนึก นโยบายการกำหนดราคาสูงกว่าค่าเฉลี่ย
2. สวิลลิ่ง เจ.เอ. เฮงเคิลส์- แบรนด์นี้มีช่วงราคาที่กว้างกว่า: จากระดับปานกลางไปจนถึงระดับหรูหรา บริษัทมีความภูมิใจที่เชฟชื่อดังหลายท่านเลือกใช้เครื่องครัวจากแบรนด์นี้
3. ซานุสซี- ยุโรปอีกแล้ว คราวนี้อิตาลี Zanussi ผลิตเครื่องครัวแบบแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีโครงสร้างด้านล่างที่ซับซ้อนเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ผู้ซื้อจำนวนมากสามารถซื้ออาหารของแบรนด์นี้ได้
4. คอชสตาร์.แบรนด์เยอรมันนี้ผลิตหม้อไม่เพียงแต่ในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น เขามีอาหารที่สดใสและชุ่มฉ่ำซึ่งจะไม่จางหายไปนานหลายปี นี่คือคุณสมบัติหลักของแบรนด์ คุณภาพทางเทคนิคของเครื่องใช้นั้นยอดเยี่ยมมาก
5. สเตาบ- ผู้ผลิตชาวฝรั่งเศสรายนี้นำเสนอเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่น่าสนใจมากมาย ถ้าเราพูดถึงการปฐมนิเทศก็มีตัวเลือกรูปทรงสไตล์และสีให้เลือก
6. วอล. จานภายใต้แบรนด์นี้มีน้ำหนักมาก: มีก้นและผนังหนาพร้อมเคลือบเซรามิกไทเทเนียมอันงดงาม ความร้อนในภาชนะดังกล่าวจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว ทำให้เกิดเอฟเฟกต์ความร้อนแบบ 3 มิติ ก้นกระทะ Woll สามารถเข้าถึงได้ 1 ซม.

ทางเลือกอื่น

การเปลี่ยนเครื่องครัวส่วนใหญ่เป็นค่าใช้จ่ายจำนวนมากซึ่งเมื่อรวมกับค่าเตาแล้วสามารถลดลงได้อย่างมาก งบประมาณครอบครัว- แต่มีทางเลือกอื่นคือซื้ออะแดปเตอร์พิเศษสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทุกประเภท อุปกรณ์เสริมจะเป็นจานกลมแบนที่มีของแข็งหรือ ที่จับที่ถอดออกได้- มันถูกวางไว้บนโซนทำความร้อนและด้านบนคุณสามารถวางภาชนะขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ เช่นหรือจานที่ทำจากแก้วเซรามิกหรือวัสดุอื่นที่ "ไม่เหมาะสม"

โซลูชันนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับเจ้าของ เตาแบบรวม(induction+heat) รวมถึงผู้ที่ไม่พร้อมจะเสียเงินซื้อเครื่องครัวใหม่สำหรับเตาไฟฟ้า induction อีกด้วย นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนยังมี “หม้อต้มใบโปรด” ซึ่งใช้ง่ายและคุ้นเคยในการปรุงอาหาร หากไม่สามารถใช้องค์ประกอบได้ แผงเหนี่ยวนำจากนั้นอะแดปเตอร์พิเศษจะช่วยแก้ปัญหาได้อย่างง่ายดาย

หากคุณวิเคราะห์ราคาเครื่องครัวพิเศษสำหรับแผงเหนี่ยวนำการซื้ออะแดปเตอร์หนึ่งหรือสองตัวก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล

สุนทรียภาพในการออกแบบห้องครัวมีความสำคัญพอๆ กับการใช้งาน ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งมีข้อดีหลายประการ - บำรุงรักษาง่าย, การออกแบบที่เรียบง่าย, ความเร็วในการปรุงอาหาร

แม้ในขณะที่วางแผนซื้อเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวแม่บ้านก็สงสัยว่าเหมาะกับอาหารประเภทใดและจะทราบได้อย่างไรว่าของที่มีอยู่นั้นสามารถเป็นได้หรือไม่ เครื่องครัวใส่อันใหม่ เตา- มาดูประเด็นนี้ที่ทำให้หลายคนกังวลกัน

จะแยกแยะเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อย่างไร?

หากคุณกำลังจะไปช้อปปิ้ง อาหารจานใหม่คุณควรรู้ว่ามีเครื่องหมายพิเศษสำหรับเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เกือบทุกอย่าง ผู้ผลิตที่ทันสมัยสินค้าคุณภาพได้รับเครื่องหมายนี้

ไอคอนบนเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะอยู่ที่ด้านล่างด้านนอก มันทำในรูปแบบของเกลียว 4-5 รอบโดยมีหรือไม่มีการเหนี่ยวนำที่จารึกไว้ เกลียวนี้เป็นสัญลักษณ์ของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งเรียกว่าการเหนี่ยวนำ ในวิชาฟิสิกส์ กระแสเหนี่ยวนำมีการแสดงเป็นสัญลักษณ์ดังกล่าวด้วย

หลายๆ คนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่า เป็นไปได้ไหมที่จะใช้เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับเตาประเภทอื่น มันจะเน่าเสียหรือไม่ และมันจะใช้งานได้หรือไม่

หากคุณดูเครื่องหมายอย่างใกล้ชิดถัดจากสัญลักษณ์การเหนี่ยวนำคุณจะพบสัญลักษณ์อื่นที่บ่งบอกถึงความเป็นไปได้ในการใช้เครื่องครัวดังกล่าวกับแก๊สและ เตาไฟฟ้าซึ่งทำให้เครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำเป็นสากล

การเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากเสมอไป ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในตู้ที่เก็บหม้อและกระทะทุกชนิดจะมีจานที่สามารถวางบนพื้นผิวเหนี่ยวนำได้อย่างแน่นอนแม้ว่าจะไม่มีไอคอนที่เกี่ยวข้องก็ตาม

เครื่องครัวเหล็กหล่อเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไม่?

เมื่อคุณยายแก่ กระทะเหล็กหล่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับ แพนเค้กที่ดีที่สุดแตกต่างจาก “tefals” สมัยใหม่ เราต้องดันเข้ามุมไกลแล้วเปลี่ยนเป็นแบบพิเศษพร้อมตราสัญลักษณ์จริงหรือ?

ไม่แน่นอน เพราะอย่างน้อย เครื่องครัวเหล็กหล่อ(กระทะ หม้อเป็ด หรือหม้อขนาดใหญ่) และไม่มีเครื่องหมายที่สอดคล้องกันจึงเหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าสมัยใหม่ ประเด็นก็คือเครื่องครัวแบบเหนี่ยวนำต้องมีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็กไฟฟ้า กล่าวคือ ดึงดูดแม่เหล็กได้ และเหล็กหล่อก็ดึงดูดแม่เหล็กได้ดี

ใช้เครื่องครัวเคลือบฟันและสแตนเลส

แต่กระทะเคลือบอีนาเมลขนาดต่างๆ ซึ่งหลายใบอาศัยอยู่ในครัวของเรามาตั้งแต่สมัยนั้นล่ะ สหภาพโซเวียต- กฎหมายเดียวกันนี้ใช้กับพวกเขาเช่นเดียวกับเหล็กหล่อ - คุณต้องลองอาหารจานนี้ด้วยแม่เหล็ก ถ้ามันเกาะติดกระทะก็สามารถทำหน้าที่โดยตรงต่อไปได้และชั้นเคลือบฟันก็ไม่เป็นอุปสรรคต่อสิ่งนี้

ข้อกำหนดหลักสำหรับการใช้เครื่องครัวเคลือบฟันเก่าหรือเครื่องครัวอื่น ๆ คือก้นแบนไม่มีร่อง ท้ายที่สุดแล้วก้นกระทะมักจะยกพื้นไว้ตรงกลางซึ่งจะทำให้การทำความร้อนยากขึ้นและการใช้จานดังกล่าวก็ไม่ได้ผล นอกจากนี้เครื่องครัวที่มีก้นไม่เรียบจนไม่ติดแน่น พื้นผิวเหนี่ยวนำ, ฮัมเพลง, ยืนอยู่บนเตา

เครื่องครัวสแตนเลสมักเหมาะสำหรับพื้นผิวเหนี่ยวนำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะตรวจสอบด้วยแม่เหล็กเนื่องจากกระทะบางรุ่นอาจมีก้นทำจากโลหะผสมที่ไม่ใช่แม่เหล็กที่แตกต่างกัน

เครื่องครัวชนิดใดที่ไม่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?

เซรามิคและ เครื่องแก้วไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเนื่องจากอุปกรณ์ไม่รู้จักเนื่องจากทำปฏิกิริยากับโลหะเท่านั้น ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องครัวประเภทนี้ เตาอบไมโครเวฟและเตาอบ

เครื่องครัวอลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการเหนี่ยวนำเพราะว่า ไม่ใช่แม่เหล็กเลย แต่ถ้าคุณต้องการใช้เช่นกะละมังทองแดงสำหรับทำแยมจริงๆ คุณควรวางวงกลมโลหะธรรมดาไว้ข้างใต้เพื่อให้กะละมังนั้น "ใช้งานได้"

ขนาดเครื่องครัวเหนี่ยวนำ

ตามกฎแล้วบนเตาจะมีโซนที่กำหนดไว้ซึ่งคุณควรเน้นเมื่อติดตั้งเครื่องครัว กระทะและกระทะอาจมีขนาดใหญ่กว่าวงกลมนี้เล็กน้อยและยื่นออกมาเลย - กระบวนการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่หม้อหรือทัพพีขนาดเล็กที่มีขนาดน้อยกว่า 12 ซม. จะไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเตาดังนั้นคุณควรซื้ออาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าขนาดนี้