หลายคนถามว่าทำขนมสายไหมด้วยตัวเองได้ไหมหรือทำเครื่องจักรเองได้หรือไม่ ขนมสายไหม?

ฉันตอบคำถามแรก: ใช่แน่นอน! คุณสามารถทำขนมสายไหมด้วยมือของคุณเองที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้เพียงซื้อมอเตอร์ไฟฟ้าติดหัวเจ็ทแบบอะนาล็อก (กระป๋องที่มีรูเป็นพวง) แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในหัวที่หมุนได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเส้นใยน้ำตาลหวาน - ถ้าคุณรวบรวมมันแล้วพันไว้บนแท่ง มันจะเป็นขนมสายไหม นี่คือวิธีการที่เกิดขึ้นในวิดีโอ:

ตอนนี้เราต้องตอบคำถามที่สอง: เป็นไปได้ไหมที่จะทำเครื่องทำขนมสายไหมด้วยมือของคุณเองและหารายได้จากมัน?

ที่นี่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่าย: ในแง่หนึ่งบนอินเทอร์เน็ตมีภาพวาดของเครื่องจักรที่สามารถผลิตสายไหม (ตามทฤษฎี) ได้ และฉันยังสามารถยกตัวอย่างหนึ่งรายการได้ - ดูรูป

การออกแบบประกอบด้วย: มอเตอร์ไฟฟ้า (จาก เครื่องซักผ้า), ดิสก์ (อะนาล็อกของหัวเจ็ท), บูช, ตัวถัง การอ่านคำอธิบายของอุปกรณ์น่าสนใจ:

“คุณสามารถใช้อันอื่นได้ในขณะที่รักษาจำนวนการหมุนของเพลาตามที่ระบุ ดิสก์ทำจากแผ่นอลูมิเนียมเส้นผ่านศูนย์กลาง 170 - 180 มม. (และความหนา - 0.2 - 0.3 มม. คุณสามารถใช้ดีบุกจากกระป๋อง (แฮร์ริ่ง)"

กระบวนการผลิตสำลีมีการอธิบายไว้อย่างน่าสนใจเช่นกัน:

“ในการเตรียมการเสิร์ฟมาตรฐาน 8-10 ครั้ง ให้ใส่น้ำตาลทราย 110 - 115 กรัม (น้ำตาล 20 - 22 ชิ้น) ลงในชามเคลือบฟันขนาดเล็ก ควรใส่ไว้ เทน้ำ 120 - 150 มล. แล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องคน หลังจากผ่านไป 5-10 นาที น้ำจะเดือด และน้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย และมีกลิ่นอ่อนๆ ของน้ำตาลไหม้จะปรากฏขึ้น เคาะโฟมลง การเคลื่อนไหวในแนวนอนทัพพีและเทเนื้อหาของทัพพีเป็นกระแสบาง ๆ ลงบนขอบของดิสก์ขนาด 2-4 มม. ซึ่งหมุนอยู่แล้ว น้ำเชื่อมร้อนที่แตกเป็นเส้นบาง ๆ หลายพันเส้นแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นดับเครื่องยนต์แยกเกลียวออกจากตัวเครื่องด้วยมีดธรรมดา ๆ แล้วตัดตามเส้นเส้นผ่านศูนย์กลาง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและม้วนครึ่งวงกลมที่ได้ให้เป็นหลอดบนโต๊ะ ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งวงกลมที่สองแล้วตัด "สำลี" ตามจำนวนที่ต้องการ อาจใช้สีผสมอาหาร

เพื่อบันทึก คุณภาพสูง“สำลี” จำเป็นต้องทำความสะอาดดิสก์จากการเกาะติดน้ำเชื่อมหลังจากแต่ละรอบการทำงาน เมื่อใช้สองหรือสามทัพพีในคราวเดียว กระบวนการผลิตจะดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง อย่าสิ้นหวังหากผลิตภัณฑ์ไม่ได้คุณภาพมากนักในครั้งแรก ให้ใช้ส่วนผสมเดิมอีกครั้ง”

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วในทฤษฎีของ vatokata ในอนาคตมีความยากลำบากมากมายรออยู่ ในทางปฏิบัติ ฉันแน่ใจว่าจะมีมากกว่านี้อีก เราต้องไม่ลืมว่าเราทำงานด้านการขายในต่างประเทศ ดังนั้นจึงต้องประกอบและถอดประกอบอุปกรณ์ตลอดเวลา น่าเสียดายที่ในสภาวะเช่นนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์คงที่และความเร็วในการผลิตสำลีที่เหมาะสม

ดังนั้นสำหรับคำถามที่สอง คำตอบทั้งสองจึงเป็นเชิงลบ: เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเครื่องทำสายไหมด้วยมือของคุณเอง และยิ่งกว่านั้น จะไม่สามารถสร้างรายได้จากมันได้!

เพื่อนๆ อย่าหลงทางบนอินเทอร์เน็ตนะ! ฉันขอแนะนำให้คุณรับการแจ้งเตือนทางอีเมลเมื่อมีการเผยแพร่บทความใหม่ของฉัน ดังนั้นคุณจะได้รับบทความใหม่ทั้งหมดเสมอ

เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำขนมสายไหมที่บ้านได้อย่างไรและทำอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเองจากพัดลมธรรมดา ในการทำงานเราจะต้องมีซีดี 2 แผ่นโดยตัด "เครื่องซักผ้า" สองตัวออก:

พวกมันทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย เพียงคุณวางบางสิ่งไว้บนจาน เช่น เหรียญ แล้วลากเส้นด้วยปากกามาร์กเกอร์ หลังจากนั้นเราก็ทำให้ร้อนขึ้น มีดสเตชันเนอรีและตัดส่วนเกินออกทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย เจาะรูตรงกลางได้โดยใช้สิ่งที่ให้ความร้อนบนเตาด้วย

ขั้นแรกเราใช้ดิสก์ที่เหลือที่เรามีและติดเครื่องซักผ้าของเราไว้เราต้องทำสิ่งนี้อย่างเคร่งครัดตรงกลางหากเราละเลยกฎนี้ดิสก์ของเราจะสั่นและท้ายที่สุดจะไม่มีอะไรทำงาน

เอกสารแนบของเราสำหรับเครื่องจักรการผลิต ขนมสายไหมพร้อมแล้ว เรามาต่อเรื่องพัดลมกันดีกว่า เราวางมันลงบนพื้นแล้วถอดฝาครอบป้องกันออกแล้วจึงถอดใบพัดออก นำกล่องตรงกลางมาทำรูกลมที่ก้นกล่อง:

เครื่องทำขนมสายไหมของเราพร้อมแล้วอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างทำด้วยมือของคุณเองอย่างง่ายดายและที่บ้าน ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำเชื่อม

เครื่องทำขนมสายไหม DIY

ทำได้ง่ายมากใส่แก้วน้ำโลหะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางเติมน้ำตาลและน้ำ 50/50 ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อมีสีเหลืองปรากฏขึ้น แต่ไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเข้มไม่ว่าในกรณีใด ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการทำขนมสายไหมได้โดยตรง เปิดเครื่องของเรา และเริ่มเทน้ำเชื่อมลงใน "แผ่นดิสก์" ด้วยหยดเล็ก ๆ :

มันทำขนมสายไหมได้ดีเยี่ยมเลย เลวร้ายยิ่งกว่านั้นซึ่งคุณสามารถลองได้ในสวนสาธารณะและในงานสาธารณะ หลังจากทำขนมสายไหมแล้ว พัดลมก็สามารถประกอบกลับเข้าที่ได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องทำขนมสายไหมด้วยมือของคุณเอง:

บทเรียนวิดีโอสำรองเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องทำขนมสายไหมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง:

เครื่องทำขนมสายไหมทำเอง

เรามีความยินดีที่จะนำเสนอภาพวาดของอุปกรณ์และเทคโนโลยีในการเตรียม "FESHMAKA" ใช้เวลาไม่นานในการสร้างอุปกรณ์ง่ายๆ เพื่อเตรียมอุปกรณ์
Feshmak เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทคาราเมล ที่นิยมเรียกว่า "ขนมสายไหม" ซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบของมัดด้ายสีขาวบางๆ ยาวๆ
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมผลิตได้มากถึง 80 เสิร์ฟของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การออกแบบที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียม feshmak ที่บ้านด้วยความจุประมาณ 160 เสิร์ฟต่อชั่วโมงประกอบด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า 220 V ที่มีกำลัง 50 ถึง 300 W ด้วยความเร็วโรเตอร์ที่ 1250 - 1500 รอบต่อนาทีและดิสก์ที่ทำจากแผ่นอลูมิเนียมที่มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 170 - 180 มม. และความหนาติดกับด้าม 0.2 - 0.3 มม. ในการทำดิสก์คุณสามารถใช้กระป๋องจากกระป๋องแฮร์ริ่งได้ ที่ระยะห่าง 350 - 400 มม. จากศูนย์กลางของดิสก์จะมีการติดตั้งรั้วที่ทำจากพลาสติกเสื่อน้ำมัน ฯลฯ

ขนมสายไหมโฮมเมด

พี
หากคุณตัดสินใจอย่างจริงจังที่จะเริ่มทำ feshmak เราขอแนะนำให้ใช้การออกแบบที่แสดงในรูปที่ 1 1.
สำหรับการผลิตจำเป็นต้องใช้วัสดุที่ระบุโดย GOST สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ข้าว. 1
1- มอเตอร์ไฟฟ้า;
2 - ดิสก์ทำงาน;
3 - ภาชนะที่ทำจากวัสดุที่แนะนำโดย GOST
4 - บุชชิ่ง;
5 — ยืนบนล้อ (4 ชิ้น)

ข้าว. 2
อุปกรณ์สำหรับเตรียม “เฟชมัก”:
1 - มอเตอร์ไฟฟ้า;
2 - สายไฟ;
3 - สลักเกลียวยึดดิสก์;
4 - ชั้นผลลัพธ์ของสายไหม

บันทึก.

การออกแบบอุปกรณ์ที่เรานำเสนอสะท้อนถึงหลักการพื้นฐานของการผลิต "ขนมสายไหม" เท่านั้น ซึ่งเป็นขั้นพื้นฐานและง่ายต่อการผลิต หากต้องการคุณสามารถปรับปรุงอุปกรณ์ได้ด้วยตัวเองโดยใช้กลไกการทำงานด้วยตนเองบางส่วน

วิธีทำขนมสายไหม.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมวลคาราเมล จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้กากน้ำตาล ซึ่งช่วยให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้น มวลไม่ได้รับการปรุงแต่งเนื่องจากการก่อตัวของน้ำตาลอินเวิร์ตภายใต้อิทธิพลของน้ำส้มสายชูที่เติมเข้าไประหว่างการปรุงอาหาร จึงละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ทราย ประมาณ 3 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) น้ำตาลทรายและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ 3 มล. ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) และต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 12 นาที หลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 25 - 30 นาที จนกระทั่งได้ตัวอย่างคาราเมลเข้มข้นโดยมีความชื้น 1.5 - 1.7% ความชื้นถูกกำหนดโดยจุดเดือดของมวล ที่จุดเริ่มต้นของการเดือดควรเป็น 100 - 105? และในตอนท้าย - 135 - 145? โดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นให้เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นสตรีมบาง ๆ ลงบนขอบของจานหมุน (ห่างจากขอบ 2 - 4 มม.) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้ทัพพีเคลือบฟันขนาดเล็ก น้ำเชื่อมร้อนที่แตกเป็นเส้นบางๆ หลายพันเส้น แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ก่อตัวเป็น "สำลี"
ที่ ความชื้นสูงอากาศแวดล้อม เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ในกรณีนี้คุณสามารถปิดอุปกรณ์ด้วยฝาปิดที่มีรูสำหรับเทมวลคาราเมล ปิดมอเตอร์ไฟฟ้าและแยกเกลียวออกจากตัวเครื่อง ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามแนวเส้นผ่านศูนย์กลางแล้วม้วนครึ่งวงกลมที่ได้ลงในท่อบนโต๊ะ ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งวงกลมที่สอง จากนั้นตัดสำลีเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ สินค้าต้องมี สีขาวและมีรสหวานน่ารับประทาน เมื่อใช้สีผสมอาหาร ผลิตภัณฑ์จะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น
เพื่อรักษาคุณภาพของ "สำลี" ไว้สูง จำเป็นต้องทำความสะอาดแผ่นดิสก์จากน้ำเชื่อมที่เกาะติดกันหลังแต่ละรอบการทำงาน ไม่สามารถจัดเก็บ Feshmak ได้ เวลานานกลางแจ้ง - นี่คือข้อเสียเปรียบที่สำคัญ บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและความเย็นจะคงอยู่ได้หนึ่งวันหรือมากกว่านั้น
อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่พอใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในครั้งแรก เงื่อนไขหลักสู่ความสำเร็จคือความถูกต้องของการดำเนินการแต่ละครั้ง

เนื้อหานี้นำมาจากเว็บไซต์ http://freeseller.ru

ขนมสายไหมเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างอร่อย แต่อุปกรณ์สำหรับการผลิตมีราคาแพงมากดังนั้นจึงควรซื้อสำหรับ ใช้ในบ้านไม่แนะนำให้เลือก

อย่างไรก็ตาม เกือบทุกคนสามารถทำเครื่องทำสายไหมแบบโฮมเมดที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีกระทะธรรมดาและอุปกรณ์เสริมบางอย่างที่อาจพบได้ในตู้กับข้าวทุกแห่ง การผลิต อุปกรณ์ภายในบ้านใช้เวลาไม่นาน แต่จะเสียเงินเพียงเพนนีเท่านั้น ด้วยงานเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถทำขนมสายไหมได้ น้ำตาลธรรมดาในเวลาใดก็ได้และในปริมาณเท่าใดก็ได้

เพื่อให้เครื่องจักรทำงานได้สำเร็จ คุณจะต้องมีภาชนะที่เติมน้ำตาล ภาชนะนี้จะได้รับความร้อนทำให้น้ำตาลละลายและหมุน ขณะที่คุณหมุน น้ำตาลละลายเป็นเส้นบางๆ จะถูกดีดออกมาผ่านรูในภาชนะ ต้องวางภาชนะไว้ในกระทะขนาดใหญ่เพื่อบรรจุด้ายที่พุ่งออกมา

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างอุปกรณ์ ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบและเครื่องมือ
เตรียมเครื่องมือดังต่อไปนี้:
- สว่านและสว่านหลายตัว ต้องใช้สว่านบาง (ไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร)
- หัวแร้ง.
- ชุดไฟล์.
- กรรไกรดีบุกและที่เปิดกระป๋อง

ส่วนประกอบของอุปกรณ์:
- ไฟแช็กเจ็ต ไฟแช็คเหล่านี้มีลักษณะเป็นเปลวไฟสีน้ำเงินและผลิตความร้อนที่สูงกว่าอุณหภูมิของไฟแช็คทั่วไป ในเวลาเดียวกันจะไม่มีการปล่อยเขม่าระหว่างการเผาไหม้ ไฟแช็กจะต้องสามารถเผาไหม้ได้ด้วยตัวเอง นี่เป็นเพราะว่าการวางมือด้วยไฟแช็คในกระทะที่มีเส้นน้ำตาลลอยนั้นค่อนข้างไม่สะดวก
- มอเตอร์ไฟฟ้า ดี.ซีขับเคลื่อนด้วยแรงดันไฟฟ้าต่ำ (เช่น 9 โวลต์)
- แหล่งพลังงานสำหรับมอเตอร์ไฟฟ้าอาจเป็นแบตเตอรี่ธรรมดา
- กระป๋องขนาดเล็ก (ควรเป็นกระป๋องทรงสูง) สำหรับใส่ผักกระป๋อง
- ฝาเล็กสำหรับติดตั้งไฟแช็ค สามารถใช้ฝานมได้
- กระทะหรือถังขนาดใหญ่
- ก้านค่อนข้างยาว ยาวกว่าความกว้างของกระทะ ไม้กระดานหรือแท่งโลหะก็ใช้ได้
- แท่งหรือท่อยาวประมาณสิบห้าเซนติเมตร
- สลักเกลียว น็อต และแหวนรองขนาดเล็ก

หลังจากเสร็จสิ้นการกำหนดค่าแล้ว เราจะดำเนินการผลิตโดยตรง:
1) เรายึดไฟแช็คไว้

เราเตรียมขาตั้งสำหรับไฟแช็ก จำเป็นต้องพันไฟแช็กด้วยฟิล์มยึดอย่างน้อยสองชั้น จากนั้นผสมกาวอีพ๊อกซี่เล็กน้อย เทลงในฝาขวดนม แล้ววางไฟแช็กลงในฝา หลังจากที่กาวแข็งตัวแล้ว คุณจะต้องถอดไฟแช็กออกแล้วทำความสะอาดออกจากฟิล์ม ขาตั้งไฟแช็กแบบถอดได้พร้อมแล้ว

2) การติดตั้งมอเตอร์และแกน

มอเตอร์เชื่อมต่อกับกระป๋องโดยใช้แกนสั้นหรือท่อ ต้องเจาะรูหนึ่งรูที่ปลายก้าน รูหนึ่งมีไว้สำหรับเชื่อมต่อกับเพลามอเตอร์ ดังนั้นจึงเลือกสว่านตามนั้น หลังจากเจาะแล้ว ให้สอดเพลาเข้าไปในรูแล้วยึดให้แน่นด้วยกาวซุปเปอร์หนึ่งหยด คุณยังสามารถใช้สกรูล็อคเพื่อยึดแกนเข้ากับรูได้ แต่จะต้องเจาะรูอื่นและแตะเกลียว แม้ว่าจะสามารถถอดมอเตอร์ออกได้หากจำเป็นก็ตาม คิดเอาเองว่าคุณชอบอะไรที่สุด

หลังจากนั้นเราก็เจาะรูที่สองเพื่อติดกระป๋อง กระป๋องจะยึดด้วยสลักเกลียว ดังนั้นสว่านจะต้องตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของมัน

ในที่สุดเราก็ติดเครื่องยนต์เข้ากับคานประตู ซึ่งทำได้ค่อนข้างง่าย โดยเจาะสองรูตรงกลางแฮนด์และยึดเครื่องยนต์ด้วยสกรูสองตัว

3) การติดตั้งกระป๋อง

กระป๋องคือภาชนะสำหรับใส่น้ำตาลที่จะละลาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเทน้ำตาลลงไปแล้วแขวนไว้เหนือแหล่งไฟแล้วหมุนและเกลียวน้ำตาลจะเริ่มหลุดออกจากรูที่อยู่ด้านข้าง

คุณควรเริ่มต้นด้วยการตัดรูตามขอบด้านบนของกระป๋อง ใช้ที่เปิดกระป๋อง เปิดฝาด้านบนของกระป๋องออกจนสุด และตะไบขอบเพื่อขจัดเสี้ยน วิธีนี้จะช่วยป้องกันบาดแผลระหว่างทำขนมสายไหม

หลังจากนั้นคุณจะต้องเจาะรูหลายรูที่ด้านข้างของกระป๋องที่ขอบด้านล่าง รูควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แม้ว่าจะมีรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 มิลลิเมตร น้ำตาลบางชนิดก็สามารถทะลุผ่านได้โดยไม่ต้องมีเวลาละลาย ดังนั้นให้ใช้สว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กที่สุดที่คุณสามารถหาได้ เจาะรูที่ความสูงประมาณหนึ่งเซนติเมตรจากตะเข็บด้านล่างของกระป๋อง

4) การรักษาความปลอดภัยกระป๋อง

เจาะรูในกระป๋องเพื่อติดเข้ากับแกน ยึดกระป๋องด้วยสลักเกลียวและน็อต โดยหลักการแล้ว สามารถบัดกรีกระป๋องได้เลย แท่งโลหะหรือตอกตะปูถ้าไม้กระดานเป็นไม้ แต่ตัวเลือกการติดตั้งแบบใช้สลักเกลียวและน็อตจะดีกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถถอดหรือเปลี่ยนกระป๋องได้

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่ากระป๋องซึ่งติดอยู่กับแกนนั้นอยู่เหนือแหล่งกำเนิดไฟภายในถังหรือกระทะได้อย่างสะดวก

การทำขนมสายไหม

การติดตั้งพร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมขนมสายไหมกันดีกว่า จุดไฟแช็กแล้ววางไว้ในนั้น กระป๋องดีบุกน้ำตาลเล็กน้อยแล้วสตาร์ทเครื่องยนต์
วางไฟแช็กไว้ในกระทะ เมื่อขวดโหลอุ่นพอ น้ำตาลจะเริ่มละลายและลอยออกมาจากรูด้านข้างขวดในรูปของสายไหม หลังจากที่สำลีก่อตัวได้จำนวนหนึ่งแล้ว ให้รวบรวมด้วยแท่งไม้ไผ่

อาหารอันโอชะนี้จึงเป็นของโปรดอย่างหนึ่งในหมู่เด็กๆ ดังนั้น เพื่อสนองความต้องการของพวกเขาและไม่ต้องกังวล ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้ด้วยตัวเอง วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน: คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ ดำเนินการต่อโดยไม่ต้องกลัวความยากลำบาก! มีสองวิธีในการทำขนมสายไหมของคุณเอง

การใช้อุปกรณ์

คุณต้องมีเพื่อเตรียมขนมสายไหมคุณภาพสูง อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดพิเศษ

ลักษณะเฉพาะคือขนาดที่เล็ก ความเร็วของกระบวนการ และการมีอยู่ของกังหันในการเตรียมสายไหมด้วยวิธีนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
1. ใส่น้ำตาลลงไป ปริมาณที่ต้องการเข้าสู่กังหันโดยตรง
2.หลังจากนี้ให้เปิดเครื่อง
3. รอให้กังหันร้อนเต็มที่เนื่องจากน้ำตาลจะกลายเป็นของเหลว กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
4.แล้วการกระจายตัวของน้ำตาลไปตามผนังเกิดขึ้นมาก ชั้นบางผ่าน ทำงานเร็วอุปกรณ์
5. เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขั้นตอนสุดท้าย- เก็บสำลีไว้บนแท่ง (หากคุณไม่มีแท่งพิเศษคุณสามารถใช้ฟางค็อกเทลก็ได้)
หากคุณต้องการใช้น้ำเชื่อมต่างๆ เพื่อทดลองรสชาติ ให้เตรียมน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
1. เทน้ำเชื่อมลงบนจาน (อยู่ในอุปกรณ์แทนกังหัน)
2.รอให้เครื่องเตรียมสายไหม(ขณะหมุนเร็ว)
3. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้บนแท่ง

วิธีต่อไปนั้นซับซ้อนกว่าวิธีแรกเล็กน้อย แต่ตามความคิดเห็นของผู้คน สำลีทำมือกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าอย่างผิดปกติ!
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องได้รับมาตรฐานก่อน เครื่องใช้ในครัว: ที่ตี ชามเหล็ก และกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
เตรียมแท่งที่จะทำหน้าที่เป็นที่วางสำลีทันทีและยึดไว้ในแนวตั้ง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:
1. ตวงปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ต้องการ อัตราส่วนควรเป็น 3:1 หากผู้บริโภค “หลัก” เป็นเด็ก ให้เติมส่วนผสมในปริมาณที่น้อยลง
2. จากนั้นผสมส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้
3. จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะ
4. อุ่นสำลีในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน (หากน้ำเชื่อมไหม้สามารถเริ่มใหม่ทั้งหมดได้)
5. ในช่วงแรกของการเดือดของน้ำเชื่อม ให้นำภาชนะทำความร้อนออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า 4-5 ครั้ง
7. เมื่อคุณได้สีทองคุณต้องตรวจสอบน้ำเชื่อมหากยืดออกได้ดีให้คนให้เข้ากัน
8. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงบนแท่งแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

มีน้ำเชื่อมเหลืออยู่เกือบตลอดเวลา หลายคนเพียงแค่กำจัดมันออกไป ในขณะที่บางคนก็แช่แข็งมัน ส่งผลให้ได้ลูกอมธรรมชาติที่อร่อยมาก และสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับ
เพื่อให้แน่ใจว่าสำลีมีคุณภาพสูงและไม่หลวม ให้ลอง "บด" น้ำเชื่อมก่อนปรุงอาหาร
ทดลองรสชาติ! นอกเหนือจากการผสมผสานที่มีชื่อเสียงระดับโลกเช่นมิ้นต์และมะนาว, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ลและวานิลลา, ถั่วและคาราเมลแล้ว คุณยังสามารถคิดค้นสิ่งของคุณเองได้
ในการเตรียมสำลีผลไม้คุณต้องมี:
เติมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:3 กรดอะซิติกครึ่งช้อนโต๊ะและสารเติมแต่งที่คุณต้องการ
เตรียมน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของน้ำตาลโดยผสมกับน้ำเชื่อมที่ซื้อมา (หรือน้ำเชื่อมโฮมเมด) เช่น เชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล
รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงส่วนผสมนี้ในลักษณะเดียวกัน
เทน้ำเชื่อมลงในเครื่อง (ถ้ามี) หรือพันไว้รอบๆ แท่งไม้
เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!

ขนมสายไหมเป็นขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุด ในสมัยก่อนผู้คนสามารถลองชิมของหวานนี้ได้เฉพาะในวันหยุดสำคัญๆ ในวันที่อากาศดี หรือเมื่อไปเยี่ยมชมสวนสาธารณะของเด็กเท่านั้น ตอนนี้ใครๆ ก็สามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษที่เป็นประโยชน์สำหรับทำขนมสายไหมได้

ส่วนประกอบหลักของสายไหมคือน้ำตาล อาจแตกต่างกันมากเช่นน้ำตาลทรายตามน้ำหนักจากร้านค้าหรือน้ำตาลหลากสีพิเศษพร้อมสารปรุงแต่งผลไม้ต่างๆ ในการทำขนมสายไหมด้วยตัวเอง จะสะดวกกว่าถ้าใช้น้ำตาลชนิดที่สอง เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องซื้อน้ำเชื่อมและส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มเติม

หากมีอุปกรณ์

ในการทำอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่บ้านคุณต้องมีเครื่องจักรที่เรียกว่ากะทัดรัด (ยังมีเครื่องอุตสาหกรรมด้วย) มีขนาดเล็กและมีกังหันพิเศษอยู่ที่ชามด้านบน พวกเขาทำงานบนหลักการง่ายๆ:

• ต้องเทน้ำตาลลงในกังหันเอง
• จากนั้นเปิดอุปกรณ์
• กังหันจะร้อนขึ้น และน้ำตาลจะค่อยๆ เปลี่ยนจากของแข็งเป็นของเหลว
• ขอบคุณ ความเร็วสูงการหมุนของกังหันน้ำตาลเหลวดังกล่าวจะถูกกระจายไปตามผนังของชามด้วยด้ายน้ำตาลที่ดีที่สุด
• น้ำตาลเส้นนี้จะกลายเป็นขนมสายไหมของเราในที่สุด เพียงแค่ต้องประกอบเข้ากับแท่งพิเศษ

อย่างไรก็ตามที่บ้านคุณสามารถเตรียมสำลีด้วยวิธีอื่นได้ ในกรณีนี้ต้องทำน้ำเชื่อมล่วงหน้า

• น้ำเชื่อมนั้นถูกเทลงบนดิสก์โดยตรงซึ่งติดตั้งในอุปกรณ์แทนกังหัน
• อุปกรณ์ทำงานดังนี้: หมุนเร็วและการรักษาในอนาคตจะจบลงที่ผนังของอุปกรณ์
• สำลีที่เกิดขึ้นนั้นถูกพันด้วยแท่งพิเศษ

ควรสังเกตว่าอุปกรณ์นี้ค่อนข้างใช้งานยากกว่า แต่ให้โอกาสที่ดีเยี่ยมในการทดลองกับน้ำเชื่อมเพิ่มเติมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ

หากไม่มีอุปกรณ์

หากคุณไม่มีเครื่องจักรพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับทำสายไหมที่บ้าน อย่าเพิ่งหมดหวัง วิธีการที่มีอยู่จะเข้ามาช่วยเหลือคุณ

• ก่อนอื่นคุณต้องมีเฟรมสำหรับการพันเกลียวน้ำตาล เช่น หลอดค็อกเทล แท่ง หรือช้อนธรรมดา เฟรมเหล่านี้ต้องได้รับการแก้ไขในแนวตั้ง
• คุณจะต้องใช้ชามดีบุก กระทะที่มีผนังหนา หรือกระทะพร้อมที่ตี
• สำหรับส่วนผสมคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายโดยตรง (คุณกำหนดปริมาณด้วยตัวเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนต่างๆ) น้ำซึ่งสัดส่วนที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลควรเป็น 1-3 เช่น น้ำตาล 300 กรัม หมายถึง น้ำ 100 มิลลิลิตร คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาและสีผสมอาหารด้วย
• เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในชามแล้วย้ายไปยังภาชนะให้ความร้อน (กระทะหรือกระทะ)
• จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนขณะกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ เมื่อเดือดคุณจะต้องยกออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำประมาณสี่ครั้ง
• เมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ตรวจดูว่ายืดตัวได้ดีหรือไม่ หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด คุณจะต้องจุ่มปัดลงไปแล้วขยับไปรอบ ๆ เฟรมชั่วคราว
• คุณต้องหยุดเมื่อถึงระดับเสียงที่ต้องการ

เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าคุณสามารถทำขนมสายไหมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณเพียงแค่ต้องมีความปรารถนาและอุปกรณ์พื้นฐานสองสามอย่าง อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบขนมนี้หลายคนที่เตรียมที่บ้านมีเคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น:

“เช่น ฉันไม่เคยกำจัดน้ำเชื่อมส่วนเกินออกไปเลย คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพื่อที่คุณจะได้สามารถทำอมยิ้มได้ อย่างไรก็ตามพวกมันอร่อยมาก! ชวนให้นึกถึงวัยเด็กมากเลย...”

“ตอนแรกน้ำเชื่อมของฉันหลวมมาก เลยทำสำลีไม่ได้ จากนั้นฉันก็อ่านเจอบางที่ที่คุณต้องใช้นิ้วกดเพื่อพูด ปัญหาหายไป สำลีเริ่มปรากฏ ดีใจมาก! อย่างไรก็ตาม วิธีการนั้นง่ายมาก สำลีที่ได้นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าที่ทำกับอุปกรณ์ที่แปลกใหม่ทุกประเภท ฉันแนะนำ!”

สำลีผลไม้

คนรักที่แปลกใหม่สามารถทำสำลีผลไม้ที่บ้านได้ แน่นอนว่ามันจะยากขึ้นอีกหน่อย แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ใช้น้ำเปล่า (ประมาณสองร้อยมล.) น้ำตาล (อย่างน้อย 600 กรัม) น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา และวัตถุเจือปนอาหารที่เลือกไว้
• คุณต้องทำน้ำเชื่อมล่วงหน้าในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้า จากนั้นผสมให้เข้ากันกับสารปรุงแต่งรส ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล วานิลลา
• การแบ่งประเภทมีหลากหลายและทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตนเอง ดังนั้นจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ "อร่อย" ดังกล่าวลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจากนั้นจึงควรปรุงส่วนผสมอีกครั้งด้วยไฟอ่อน
• ขั้นตอนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมของหวานอย่างไร หากใช้เครื่องให้เทน้ำเชื่อมลงไป หากคุณใช้วิธีการชั่วคราวให้เริ่มหมุน

และในที่สุด

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่ายอย่างยอดเยี่ยม ลอง ทดลอง และเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ! และสุดท้ายนี้ คำแนะนำอีกประการหนึ่งจากเด็กผู้หญิงจาก Astrakhan:

คุณผสมน้ำเชื่อมอะไร? ฉันชอบทดลองมาก! ส่วนผสมที่ฉันชอบคือถั่วกับคาราเมล มิ้นต์กับมะนาว สตรอว์เบอร์รี่กับวานิลลา...มีไม่สิ้นสุด!! ฉันได้รับเครื่องทำสายไหมสำหรับวันเกิดของฉัน และฉันก็ยังไม่พอ! คำแนะนำของฉันลองดูสิ รสนิยมที่แตกต่างสิ่งนี้จะไม่ทำให้สำลีแย่ลงอย่างแน่นอน และรับประกันว่าคุณจะได้สัมผัสกับความรู้สึกใหม่ ขอให้ทุกคนโชคดี!