ปลูกกาแฟที่บ้าน

ในการปลูกต้นกาแฟที่บ้านเราจำเป็นต้องใช้: เมล็ดกาแฟดิบหรือกิ่งตัดต้นกาแฟ

ลองพิจารณาวิธีการเพาะเมล็ดกาแฟกัน คำถามหลักคือ จะหาเมล็ดกาแฟมาปลูกที่บ้านได้ที่ไหน คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟดิบไม่คั่วในร้านแล้วลองปลูกต้นจากเมล็ดกาแฟดูความน่าจะเป็นในการเติบโต มีขนาดเล็กมาก ลองถามเพื่อนๆ ที่มีต้นกาแฟอยู่แล้ว ผลกาแฟสองสามผล ผลกาแฟสีน้ำตาลแดงสุก ปอกเปลือกกาแฟจากเปลือกและเนื้อซึ่งมีรสหวานและมีฤทธิ์บำรุง เมล็ดมักจะเป็นเมล็ดกาแฟ ประกอบด้วยสองซีก แต่ละซีกเป็นต้นกาแฟที่มีเมล็ดเต็มเมล็ดที่งอกเร็วมาก สามารถซื้อเมล็ดกาแฟได้ที่ ร้านดอกไม้แต่แทนที่จะซื้อเมล็ดพันธุ์ควรซื้อต้นอ่อนสำเร็จรูปที่มีอายุ 3-4 เดือนจะดีกว่า ตอนนี้เรามาดูวิธีปลูกกาแฟโดยละเอียดมากขึ้น

ผลกาแฟตั้งแต่สีเขียวจนถึงสุกและสุกเกินไป

สกุล Coffee หรือ Coffee tree (Coffea) ประกอบด้วยไม้พุ่มไม่ผลัดใบหรือไม้ผลัดใบประมาณ 50 สายพันธุ์ที่ปลูกในป่าในเขตร้อนของแอฟริกา มาดากัสการ์ และหมู่เกาะมาสการีน ต้นไม้เล็ก ๆ- ยังไง ไม้ประดับ ต้นกาแฟในตอนแรกพวกเขาปลูกในสวนพฤกษศาสตร์และเรือนกระจก

โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟจะสูญเสียความสามารถในการมีชีวิตได้อย่างรวดเร็ว และยิ่งเมล็ดกาแฟสดมากเท่าใด เมล็ดกาแฟก็จะยิ่งมีโอกาสงอกมากขึ้นเท่านั้น หากคุณได้เมล็ดกาแฟสีเขียวแห้งแล้ว ให้เทน้ำลงในจานแล้ววางเมล็ดกาแฟไว้ตรงนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ตัวอ่อนของรากจะฟักออกมาบนเมล็ดกาแฟ หม้อแยก จากเมล็ดหลายร้อยเมล็ดที่คุณเอาออกจากต้น แม้จะผ่านไปสองสามเดือนก็มีเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้นที่จะงอก ใครที่อยากดื่มกาแฟที่บ้านควรใส่ใจเรื่องนี้

สองสัปดาห์ก่อนหยอดเมล็ด ให้เตรียมพื้นผิวที่หลวม มีน้ำ และระบายอากาศได้: นึ่งดินสนามหญ้า ผสมกับทราย และร่อนพีทในอัตราส่วน (1:2:2)

เมล็ดกาแฟที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในหม้อที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น ด้านแบนลงให้ห่างจากกัน 3 ซม. เมื่อกดเมล็ดลงในดินที่ระดับความลึก 1 ซม. รดน้ำสารตั้งต้นด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูแล้วคลุมพืชด้วยแก้ว

อย่าลืมระบายอากาศในหม้อ เช็ดและพลิกกระจก เมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้น ระยะเวลาการระบายอากาศจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น

กาแฟงอกแรกจะปรากฏในอีกสองเดือน อดทนหน่อยนะ

กาแฟเมื่ออายุได้ 4 เดือนได้ก่อตัวเป็นใบไม้หลักที่จะร่วงหล่นไปตามกาลเวลา

กาแฟเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและรู้สึกขอบคุณมาก ในปีแรกของชีวิตอัตราการเติบโตค่อนข้างดี - การเติบโตเฉลี่ยอยู่ที่ 15-20 ซม. แต่เมื่อเวลาผ่านไปพืชเริ่มแตกกิ่งก้านสาขาอย่างอิสระโดยไม่ต้องตัดแต่งกิ่งเพิ่มเติม

เมื่ออายุได้ 9 เดือน ต้นกาแฟจะเริ่มสร้างมงกุฎโดยอิสระ

คุณต้องพยายามเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับชีวิตอิสระของพืชให้น้อยที่สุด การตัดแต่งกิ่งเป็นสิ่งจำเป็นสุดท้ายเท่านั้น - เมื่อพุ่มไม้มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับห้องที่คุณยินดีจัดเตรียมไว้

ต้นกาแฟที่พัฒนาจากต้นกล้าไม่จำเป็นต้องสร้างมงกุฎ: ในตอนแรกพวกมันจะเติบโตด้วยลำต้นเดียวและในปีที่สองกิ่งก้านโครงกระดูกจะงอกออกมาจากตาที่ซอกใบด้านข้างที่ถูกปลุกให้ตื่นขึ้น การตัดยอดกาแฟด้านยาวเกินไปเพื่อให้แน่ใจว่ามงกุฎมีความงดงามและ ออกดอกมากมาย- การติดผลของต้นกาแฟที่ปลูกจากเมล็ดจะเริ่มหลังจากผ่านไป 5-6 ปี กิ่งกาแฟจะเติบโตได้ค่อนข้างน่าสนใจเหมือนกับต้นคริสต์มาส พวกมันขยายเป็นมุมฉากไปจนถึงลำตัว ดังนั้นมงกุฎจึงแผ่ออก เป็นเพราะมงกุฎนี้ที่ความยากลำบากมักเกิดขึ้นเพราะต้องวางต้นไม้ไว้ใกล้กับแสงมากขึ้นจึงเป็นที่รักแสงมาก

ในช่วงปีแรกของชีวิต จำเป็นต้องปลูกซ้ำทุกปีในหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าอย่างน้อย 5 ซม. มิฉะนั้น กาแฟของคุณจะไม่บานเป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปี สามารถใช้ดินอะไรก็ได้ – เหมาะสำหรับไม้กระถางหรือไม้พุ่มที่อุดมสมบูรณ์ สารอาหารมีโครงสร้างและไม่หลวมมากนัก

ไม่จำเป็นต้องฉีดกาแฟแต่ก็ไม่เจ็บ ควรเช็ดต้นกาแฟออกจากฝุ่นด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วจัดวางสำหรับชงกาแฟ ฝักบัวน้ำอุ่น. อุณหภูมิทั่วไปสำหรับพืชในร่ม แนะนำให้ฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 16-18°C แต่พืชที่โตเต็มวัยทนได้มากกว่า อุณหภูมิต่ำสูงถึง 10-12°C แต่มักจะอยู่ในที่สว่างมากและมีการให้น้ำน้อยครั้ง

กาแฟเป็นไม้พุ่มที่น่าดึงดูดใจมาก โดยมีมงกุฎที่สมมาตรและมีใบสีเขียวเข้มเป็นมันเงา เปลือกสีน้ำตาลอ่อนลอกออกจากลำต้นตามอายุ ดังนั้นพื้นดินโดยรอบจึงเต็มไปด้วยขี้กบบาง ๆ

ในฤดูร้อน คุณสามารถนำกาแฟไปวางไว้ใต้ร่มไม้ได้ หากวางไว้กลางแดด กาแฟก็จะตายอย่างรวดเร็ว ในฤดูร้อน ต้นกาแฟจะชอบร่มเงาข้างนอก

ต้นกาแฟมีอายุ 9 ปี

จำเป็นต้องปลูกต้นกล้ากาแฟอ่อนทุกปี เมื่อต้นไม้เริ่มออกผล โดยเฉลี่ยแล้วไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่บ่อยนักอีกต่อไปทุกๆ สามถึงสี่ปี ควรทำในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่จะปลูกต้นไม้ใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายน้ำในภาชนะใหม่ ตรวจสอบรากของพืช กำจัดรากที่เน่าเปื่อยและเป็นโรคออก สารประกอบ ดินจะทำเกือบทุกชนิดที่สำคัญที่สุดคือมีความเป็นกรดอ่อน ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้: ที่ดินสนามหญ้า - 40% ดินใบ– 30% ทรายแม่น้ำ – 20% พีทสูง – 10% ดินนี้เหมาะสำหรับต้นกล้าอาราบิก้า ปุ๋ยสามารถและควรใช้ ทั้งปุ๋ยคอกธรรมดาและสารประกอบที่มีแร่ธาตุพิเศษสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้ ขี้กบหรือกระดูกป่น (200 กรัมต่อดิน 10 กิโลกรัม) เป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ย่อยได้สูงในอุดมคติ

ต้นกาแฟกลางแจ้ง

การออกดอกของต้นกาแฟใช้เวลา 2 ถึง 10 วัน กลิ่นหอมของดอกไม้ไม่รุนแรงเท่ากับกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยว

เมล็ดกาแฟเป็นที่รู้กันมานานแล้วว่าเป็นวิธีการเติมพลัง ประกอบด้วยคาเฟอีน - ประมาณ 2% กรดอินทรีย์ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ ในการสร้างรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม บทบาทหลักกรดคลอโรจีนิกและสารประกอบคล้ายเอสเตอร์ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วเมล็ดพืชมีบทบาทและผลทางสรีรวิทยาถูกกำหนดโดยอัลคาลอยด์ - คาเฟอีน

คุณต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่ พวกเขาจะกลายเป็นสีเชอร์รี่และนุ่มนวลต่อการสัมผัส จากนั้น เราก็ทำแบบเดียวกับไร่กาแฟ: เราเก็บเมล็ด ล้าง แยกเมล็ดออกจากเนื้อและฟิล์ม แล้วตากให้แห้ง มีตัวเลือกเพิ่มเติม: มีคนพยายามแจกจ่ายหรือหว่านเอง มันเป็นสัญชาตญาณตามธรรมชาติของคนสวนที่จะทวีคูณสิ่งที่เขามี หรือคุณสามารถย่างแล้วรับธัญพืชซึ่งทำเป็นเครื่องดื่มที่เต็มเปี่ยม

อย่าลืมลองชิมกาแฟจากผลผลิตของเราเอง เลือกธัญพืชจากผลเบอร์รี่สุกแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ซึ่งจะทำให้เมือกหายไป) ตากเมล็ดพืชให้แห้งเป็นเวลา 7-10 วัน จากนั้นเก็บในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 °C เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากไม่มีขั้นตอนเหล่านี้ เมล็ดกาแฟก็จะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ ทอดเมล็ดที่เย็นลงหลังจากการอบแห้งกวนอย่างต่อเนื่องในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นอีกครั้งและทอดอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากขั้นตอนเหล่านี้เท่านั้นจึงจะสามารถบดกาแฟและเตรียมเป็นเครื่องดื่มได้

การขยายพันธุ์โดยการตัด

พืชที่ได้จากการปักชำสามารถออกดอกได้ทันทีหลังการหยั่งราก พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของต้นแม่ไว้ผลมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีจำนวนมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ต้นกาแฟจากการปักชำจะเติบโตช้ากว่าเมล็ดกาแฟ พวกเขาต้องการการสร้างมงกุฎ (โดยปกติจะเป็นทรงกลม)

1. เพื่อให้ได้รับการตัดกิ่งจะใช้หน่อของการเจริญเติบโตของปีที่แล้วจากส่วนตรงกลางของมงกุฎของต้นกาแฟที่ออกผลและกิ่งยอด
2. ก้านถูกตัดเฉียงด้วยใบสองคู่ เหลือกิ่งก้านยาวประมาณ 2.5 ซม. ไว้ใต้โหนดล่าง ใช้เข็มขูดจากด้านล่างเพื่อกระตุ้นการสร้างราก
3. ฐานของการตัดจะถูกวางในสารละลายเฮเทอโรออกซิน (หนึ่งในสี่ของเม็ดยาต่อน้ำ 0.5 ลิตร) เป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นปัดส่วนล่างของการตัดด้วยผงถ่าน
4. การปักชำจะปลูกในแนวตั้งด้วยส่วนผสมของพีทสูงและเพอร์ไลต์ที่ร่อนแล้วราดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน ก้านใบ ใบล่างการตัดจะถูกฝังไว้ครึ่งหนึ่งของวัสดุพิมพ์ เพื่อป้องกันไม่ให้การตัดที่อยู่ติดกันสัมผัสกัน
5. หลังจากปักชำกิ่งแล้ว ให้รดน้ำดินอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กในหม้อ
6. วางหม้อที่มีกากกาแฟไว้ในที่สว่าง ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง และรองรับ อุณหภูมิสูงวัสดุพิมพ์ (เหมาะสมที่สุด 25-27 องศา)
7. เรือนกระจกมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอโดยการฉีดพ่นกิ่ง หลังจากผ่านไปประมาณ 40 วัน ไตส่วนบนจะตื่นขึ้น
8. การปลูกกิ่งลงในกระถางแต่ละใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-12 ซม. จะดำเนินการหลังจากสร้างใบคู่ใหม่ มีการเตรียมส่วนผสมสำหรับการปักชำ ที่ดินสนามหญ้าพีทและทราย (4:2:1) ด้วยการเติม ขี้เถ้าไม้- วางเศษบนรูระบายน้ำของหม้อโดยหงายด้านนูนขึ้น เททรายหยาบลงที่ด้านล่างของหม้อเป็นชั้น 1-1.5 ซม. การตัดจะปลูกในหม้อโดยใช้วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ที่ ระดับเดียวกัน (คุณไม่สามารถฝังได้ - คอรากจะเน่า) รดน้ำวางไว้ในที่สว่างโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง
9. หากตาปรากฏบนกิ่งที่หยั่งรากแล้วไม่จำเป็นต้องเอาออก: ผลไม้จะเต็มเปี่ยมและจะไม่ชะลอการพัฒนาของพืช

คุณสามารถใช้ดินที่แตกต่างกันในการตัดได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานสองประการสำหรับโครงสร้างของมัน ส่วนผสมจะต้องรักษาความชื้นได้ดีและระบายอากาศได้เนื่องจากจำเป็นต้องมีการไหลเวียนของอากาศอย่างต่อเนื่องไปยังบริเวณที่เกิดราก ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดตามที่ประสบการณ์แสดงให้เห็น ให้ส่วนผสมของเพอร์ไลต์ ( วัสดุก่อสร้าง) และพีท (1:1) โดยพีทเป็นส่วนประกอบที่ช่วยกักเก็บความชื้น ทางที่ดีควรเอาพรุบึงมา สแฟกนัมมอสและก่อนเตรียมส่วนผสมจะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด เพื่อปรับปรุงการจ่ายอากาศในระหว่างการรูต ให้เพิ่มเพอร์ไลต์ (ทรายขยายเพอร์ไลต์) มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเบื้องต้น ก่อนที่จะทำการปักชำส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งสองจะถูกผสมให้เข้ากันจากนั้นจึงเติมส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่การปักชำจะหยั่งราก ไม่จำเป็นต้องบดส่วนผสมให้แน่นมากนัก ปรุงสุก สารละลายที่เป็นน้ำโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (สีชมพูอ่อน) เทส่วนผสมให้เข้ากัน วิธีนี้ทำให้พีทที่รวมอยู่ในส่วนผสมถูกฆ่าเชื้อ และในขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นการอยู่รอดของการตัดได้ดีขึ้น

ต้นกาแฟจึงไม่มีการกำหนดระยะพักตัวที่ชัดเจน ดังนั้น เพื่อให้ต้นกาแฟ ตลอดทั้งปีเติบโตออกดอกและออกผลจะต้องให้อาหารอย่างต่อเนื่องทุก ๆ 10 วัน: ในวันที่ 1, 10 และ 20 ให้ไนโตรเจน 5 กรัมตามลำดับ, ฟอสฟอรัส 7 กรัม, โพแทสเซียม 1 กรัมและธาตุ 7 กรัมต่อ 1 ลิตรตามลำดับ ของน้ำ. เราใช้มูลไก่เป็นปุ๋ยไนโตรเจน โดยเจือจางในน้ำแล้วทิ้งไว้จนหมักจนหมด เมื่อไม่มีกลิ่นฉุนและไม่มีฟองก๊าซปล่อยออกมา (ซึ่งหมายความว่าอินทรียวัตถุสลายตัวหมดแล้ว) สารละลายก็พร้อมใช้งาน เจือจางด้วยน้ำสามครั้ง ควรจำไว้ว่ามูลไก่เป็นปุ๋ยอินทรีย์ไนโตรเจนที่แข็งแกร่งที่สุดและต้องใช้อย่างระมัดระวัง

ในเรือนกระจกต้นกาแฟมีอายุตั้งแต่ 1 ถึง 5 ปี การปลูกกาแฟในเรือนกระจกมีแนวโน้มที่ดี ดังนั้นใน GNBS จากต้นกาแฟแต่ละต้นที่ปลูกในเรือนกระจกจะได้เมล็ดน้ำหนักแห้ง 100-150 กรัมในปีที่สาม พืชจะออกผลใน สภาพห้อง.

การตัดจะปลูกในตำแหน่งแนวตั้งอย่างเคร่งครัดที่ความลึก 2 - 2.5 ซม. การตัดที่เตรียมไว้นั้นใช้สองนิ้วและสอดเข้าไปในวัสดุพิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ก้านใบของใบล่างทั้งสองใบจมลงไปในดิน สังเกตว่ารากมักก่อตัวในบริเวณที่ใบของต้นกาแฟเชื่อมต่อกับกิ่งที่รองรับ ดังนั้นเมื่อทำการปักชำในลักษณะนี้จะหยั่งรากได้เกือบ 100%

หลังจากปลูกกิ่งแล้วเพื่อยึดไว้ในวัสดุพิมพ์ได้ดีขึ้นขอแนะนำให้หกอีกครั้งด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรูต - สภาพแวดล้อมที่ชื้นรอบส่วนพื้นดินของการปักชำ มันถูกสร้างขึ้นเมื่อภาชนะที่มีการรูตเกิดขึ้นถูกคลุมด้วยถุงพลาสติก แต่ไม่ควรปิดให้สนิทควรมีอากาศเข้าบ้าง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดรูเล็ก ๆ ในถุงแล้วฉีดสเปรย์ให้ทั่วในช่วงระยะเวลาการรูตซึ่งจะทำให้แผ่นใบชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์ ปักชำกิ่งที่ปลูกไว้แล้ว แสงกระจาย- โดยตรง แสงอาทิตย์หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด อุณหภูมิของพื้นผิวจะคงที่อยู่ที่ +25-27 °C ยิ่งอุณหภูมิของวัสดุพิมพ์สูงเท่าไร รากของการตัดก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ +21-23 °C การปักชำจะหยั่งรากตั้งแต่วันที่ 23 กุมภาพันธ์ถึง 10 เมษายนและที่อุณหภูมิ +25 °C - ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายนถึง 5 พฤษภาคม อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิที่สูงกว่า +32 °C ส่งผลเสียต่อการก่อตัวของรากอยู่แล้ว

สัญญาณแรกของการแตกกิ่งคือการตื่นขึ้นของตาการเจริญเติบโตตอนบน อย่างไรก็ตาม หากคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้ อย่ารีบเร่งที่จะปลูกต้นไม้ใหม่ รอให้ใบคู่ใหม่ก่อตัวด้านบน จากนั้นเมื่อขุดกิ่งที่หยั่งรากแล้วคุณจะเห็นผลลัพธ์ ระบบรูท- อาจเป็นเส้นใยหรือยาวด้วยรากแก้ว 2-3 อัน

ขอแนะนำให้สลัดพีทและเพอร์ไลต์อนุภาคเล็ก ๆ ที่ติดอยู่กับรากออกไปเล็กน้อย แต่อย่าล้างออกด้วยน้ำไหลมิฉะนั้นต้นกล้าจะป่วยเป็นเวลานานก่อนที่จะเริ่มเติบโตอีกครั้ง ส่วนผสมดินสำหรับการปลูกกิ่งปักชำนั้นเตรียมในองค์ประกอบต่อไปนี้: สนามหญ้า, พีทและทราย (แม่น้ำ) ในอัตราส่วน 4:2:1 คุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้เล็กน้อยได้ที่นี่ หม้อสำหรับปลูกมีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 12 ซม. วางเศษที่ด้านล่างโดยหงายด้านนูนขึ้นและเทการระบายน้ำจากทรายหยาบหนา 1 ซม.
เราใช้สารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตเป็นปุ๋ยฟอสฟอรัส เทเม็ดซูเปอร์ฟอสเฟตลงในน้ำที่ตกตะกอนแล้วคนให้เข้ากัน โดยให้ความร้อนแก่สารละลาย (เพื่อการละลายที่ดีขึ้น) ที่อุณหภูมิ 50°

อาหารเสริมโปแตชที่ดีสามารถหาได้จากสารสกัดจากเถ้า ในการทำเช่นนี้ต้องผสมขี้เถ้าฟาง (มีโพแทสเซียมมากถึง 46%) เล็กน้อย น้ำอุ่น- หลังจากหมักไว้หนึ่งวัน สารละลายโพแทสเซียมก็พร้อมใช้งาน ต้นกาแฟก็ต้องการองค์ประกอบอื่นๆ เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ (แคลเซียม โบรอน แมงกานีส เหล็ก ฯลฯ)

หลายคนเชื่อว่าเนื่องจากต้นกาแฟมาจากเขตร้อน จึงต้องการแสงแดดที่แผดเผาตลอดทั้งปี จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แม้แต่ที่บ้าน ในพื้นที่ปลูกรอบต้นกาแฟต้นเดียว ก็มีการปลูกพืชที่ให้ร่มเงาสี่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของเรา ควรเก็บกาแฟไว้ในอาคารโดยหันหน้าต่างไปทางทิศใต้หรือตะวันออกเฉียงใต้ แสงแดดที่ส่องเข้ามาในช่วงฤดูร้อนจะไม่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืช การให้แสงสว่างอย่างเพียงพอในวันที่มีเมฆมากและมืดมิดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวนั้นทำได้ยากกว่า ในการทำเช่นนี้ เราจะส่องสว่างต้นไม้ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนถึง 1 มีนาคมด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์

โรคและแมลงศัตรูพืชของต้นกาแฟ

คู่รักหลายคนบ่นว่าใบไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสภาพภายในอาคารที่มีความชื้นในอากาศต่ำในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่โรค และหากวางพืชไว้ในกระทะที่มีน้ำกว้างและตื้น จะทำให้เกิดปากน้ำที่ดีขึ้น

การถูกแดดเผาบนใบไม้จากแสงแดดจ้าและขาดความชุ่มชื้นในอากาศ

การรดน้ำ

หนึ่งในที่สุด ประเด็นสำคัญการดูแลต้นกาแฟคือการรดน้ำ หากรากสัมผัสกับน้ำนิ่ง ใบไม้จะกลายเป็นสีน้ำตาลและร่วงหล่น น้ำทั้งหมดควรระบายออกจากรากหลังรดน้ำ

การรดน้ำ สม่ำเสมอ อุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน น้ำควรจะนุ่ม ตกตะกอน ไม่มีปูนขาว อุ่น (สูงกว่าอุณหภูมิห้องสองสามองศา) มีความจำเป็นต้องรักษาความเป็นกรดของดินที่อ่อนแอ ในการทำเช่นนี้ให้เติมกรดอะซิติก 2-3 หยดหรือกรดซิตริกหลายผลึกลงในน้ำที่ตกตะกอนเดือนละครั้ง

การฉีดพ่นเป็นประจำจะไม่เกิดอันตราย สัปดาห์ละครั้ง (ยกเว้นช่วงออกดอก) สามารถอาบน้ำอุ่นต้นไม้ได้

ด้วยการรดน้ำมากเกินไป รากเน่ามักเกิดขึ้น; การเจริญเติบโตที่แข็งกรอบและจุดจุกปรากฏบนใบของพืชหลายชนิด (มันสามารถจุกผิวใบทั้งหมดได้) นอกเหนือจากน้ำส่วนเกินในระหว่างการรดน้ำสาเหตุของการปรากฏตัวของจุดดังกล่าวอาจเป็นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วความชื้นในพื้นผิวที่ผันผวนอย่างรวดเร็ว (หากดินแห้งมากและคุณรดน้ำอย่างล้นเหลือทันที) หรือขาด แสงสว่าง. ด้วยการแก้ไขข้อผิดพลาดในการดูแล การก่อตัวของจุดไม้ก๊อกบนใบก็หยุดลง ถ้าเป็นส่วนใหญ่ สาเหตุที่เป็นไปได้การปรากฏตัวของจุดบนใบกาแฟเกิดจากการรดน้ำมากเกินไป (หลังจากนั้นกาแฟต้องรดน้ำปานกลางในฤดูหนาว) รดน้ำพื้นผิวหนึ่งหรือสองครั้งด้วยการระงับมูลนิธิโซล (1-2 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) - ซึ่งจะช่วย พืชที่พบว่าตัวเองอยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย

เพื่อฟื้นฟูภูมิคุ้มกันของพืชห้ามมิให้ฉีดพ่นใบต้นกาแฟเป็นรอบ น้ำอุ่นด้วยการเติม "Epin" ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

การให้อาหาร

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ให้ให้อาหารเป็นประจำ (ทุกๆ 7-10 วัน) สลับการแช่น้ำของมัลลีน (1:10) กับคอมเพล็กซ์เต็มรูปแบบ ปุ๋ยแร่- ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพิ่มปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนระหว่างการสุกของผลไม้ - ฟอสฟอรัสในฤดูใบไม้ร่วง - โพแทสเซียม

สัตว์รบกวนหลักคือแมลงขนาด ไรเดอร์จากโรค - เชื้อราเขม่า หากในฤดูหนาวอุณหภูมิในห้องที่ติดตั้งต้นกาแฟอยู่ระหว่าง 10 - 12 C ขอบสีดำจะปรากฏขึ้นบนใบก่อนและเหตุใดต้นกาแฟทั้งหมดจึงเริ่มตาย

• หากดินไม่เป็นกรดเกินไป ใบอาจเปลี่ยนสีได้
• ปลายใบจะแห้งเมื่ออากาศขาดความชื้น
• ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและปรากฏขึ้น จุดสีน้ำตาลเนื้อเยื่อที่ตายแล้วในกรณีที่ถูกแดดเผา
• หากรดน้ำมากเกินไป ใบไม้จะเน่าและร่วงหล่น
• เมื่อรดน้ำด้วยน้ำกระด้าง ปลายใบจะโค้งงอเล็กน้อยและปรากฏบนนั้น จุดสีน้ำตาล- เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำให้น้ำอ่อนตัวลงโดยใช้เม็ดยาพิเศษ หรือเก็บพีท 1 ถุงในน้ำ 3 ลิตร

ผลกาแฟสุกไม่เท่ากัน มักอยู่ในสภาพห้อง

วิธีชงกาแฟให้ออกผล?
พืชจะออกผลด้วยการดูแลตลอดทั้งปีเท่านั้น ซึ่งรวมถึงการกำจัดวัชพืชและการรักษาต้นไม้ด้วยยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงเป็นประจำ เพื่อปกป้องต้นไม้จากสัตว์รบกวนและโรคต่างๆ เช่น หนอนเจาะถั่วหรือสนิมกาแฟ ต้นอ่อนเริ่มออกผลหลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองปี

ผลกาแฟที่เก็บมาจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยและเอาเนื้อออกให้หมด เก็บเมล็ดคุณสามารถตากแห้งและชงกาแฟได้

สูตรกาแฟ

คั่วกาแฟที่บ้าน

คุณนำเมล็ดกาแฟดิบที่ยังไม่คั่วออกมา และคุณสามารถเตรียมกาแฟชั้นดีที่มีปริมาณคาเฟอีนตามที่ต้องการเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
อย่างที่คุณทราบ รสชาติของกาแฟไม่ได้รับอิทธิพลจากการคั่วเมล็ดกาแฟแม้แต่น้อย การคั่วกาแฟอย่างเหมาะสมถือเป็นศิลปะพิเศษ ประสบการณ์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นทันที แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการย่างได้

การคั่วกาแฟก็เป็นเช่นนั้น กระบวนการที่สำคัญว่าทุกวันนี้ผู้ผลิตกาแฟไม่ใช่คนที่ปลูกและเก็บกาแฟ แต่เป็นคนคั่วและบรรจุหีบห่อ ในอิตาลีมีสถาบันพิเศษที่พวกเขาศึกษาอยู่ด้วย วิธีการต่างๆการคั่วกาแฟ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของกระบวนการนี้คือไพโรไลซิส ผลจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อน ส่งผลให้รสชาติของธัญพืชได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงให้ดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์พบว่ากาแฟมีมากถึง 2,000 ชนิด น้ำมันต่างๆ, มีกลิ่นหอม และ สารประกอบเคมี- ในระหว่างการคั่ว พวกมันจะถูกเปิดใช้งาน ซึ่งต่อมาจะทำให้กาแฟมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เลือกธัญพืชที่ดีที่สุดก่อนที่จะนำไปใส่กระทะ โปรดทราบว่าเมื่อคั่ว เมล็ดกาแฟจะระเหยความชื้นออกไป ดังนั้นน้ำหนักของกาแฟคั่วจึงแตกต่างจากเมล็ดดิบอย่างมาก วัฒนธรรมที่แตกต่างกันมีระดับการคั่วกาแฟที่แตกต่างกัน

พันธุ์อาราบิก้ามักคั่วแบบอ่อนๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนไว้ได้

การคั่วระดับปานกลางจะทำให้เมล็ดกาแฟมีปริมาณมากขึ้น สีเข้ม- ในเวลาเดียวกันน้ำมันจะถูกปล่อยออกมาซึ่งทำให้กาแฟคั่วมีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ

สิ่งที่เรียกว่าการคั่วแบบเข้มนั้นเข้มข้นที่สุด กาแฟชนิดนี้มีรสขมมากกว่ากาแฟชนิดอื่น รสชาติของมันเปรี้ยวและเด่นชัดมาก ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งอุณหภูมิการคั่วสูงเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งสะท้อนออกมาได้มากขึ้นเท่านั้น บางพันธุ์จะมีรสหวานเล็กน้อยเมื่อคั่วแบบเข้ม แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาที่กำหนด หากเมล็ดสุกเกินไป รสหวานจะหายไป

นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้ว ยังมีวิธีการคั่วแบบอื่นอีกด้วย ตามกฎแล้วจะตั้งชื่อตามชื่อพื้นที่หรือเมืองที่ใช้ ตัวอย่างเช่น สแกนดิเนเวีย (คั่วแบบอ่อน) เวียนนา (รสชาติพัฒนาเต็มที่และมีน้ำมันออกมา) และคอนติเนนตัล (หรือที่เรียกว่าดับเบิ้ลโรสต์ เมล็ดกาแฟจะมีสีของดาร์กช็อกโกแลต) ในภาคตะวันออกพวกเขามักพยายามทำให้เมล็ดมีกลิ่นหอมแปลกใหม่ ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงในกาแฟระหว่างการคั่ว นี่เป็นอีกบางส่วน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- เมื่อนำเมล็ดออกจากเตาแล้ว ให้พยายามทำให้เมล็ดเย็นลงโดยเร็วที่สุด บดทันทีหลังจากนั้น เพื่อให้กาแฟได้รับปริมาณน้ำตาล คุณต้องรออย่างน้อยสิบสองชั่วโมงเพื่อให้ก๊าซที่ถูกปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อนระเหยจึงจะระเหย เมล็ดคั่วควรมีความมันวาว หากแสงสลัวแสดงว่าถึงเวลาแล้ว การรักษาความร้อนไม่เพียงพอ

สิ่งที่ต้องคั่วกาแฟ มีเครื่องคั่วพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ก่อนที่จะเทถั่วลงในเครื่องคั่ว ให้พยายามตั้งไฟให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามหากไม่มีเครื่องคั่วก็สามารถทอดกาแฟในกระทะได้ สิ่งสำคัญคือไม่ใช้เตาอบในการคั่วธัญพืช ประการแรก เมล็ดธัญพืชในกรณีนี้จะถูกคั่วไม่สม่ำเสมอ ประการที่สองคุณจะไม่มีโอกาสผสมและพลิกกลับ อันดับแรก อุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับการคั่วกาแฟปรากฏในอายุเจ็ดสิบ สามารถรักษาเวลาการรักษาความร้อนภายในไม่กี่วินาที ข้อแตกต่างกับเครื่องคั่วก็คือ เมล็ดกาแฟไม่ได้รับความร้อนโดยตรง แต่ได้รับอากาศร้อน อย่างไรก็ตาม นักชิมกล่าวว่ารสชาติของกาแฟที่ปรุงด้วยวิธีนี้นั้นไม่เหมือนกับการคั่วเมล็ดกาแฟด้วยวิธีดั้งเดิมเลย

เราจัดเก็บและเตรียมกาแฟตามกฎเกณฑ์

1. ต้องเก็บถุงกาแฟที่ปิดสนิทไว้ในช่องแช่แข็ง

2. กาแฟควรอยู่ในสภาพที่แห้งเสมอ (ในการเตรียมกาแฟ ห้ามเทด้วยช้อนเปียก และเก็บไว้ในที่ที่น้ำเข้าถึงได้ง่าย) สถานที่เก็บกาแฟแบบเปิดควรมีการระบายอากาศที่ดี ป้องกันความชื้นและแสง .

3.หากรสชาติกาแฟเปลี่ยนไปให้ตรวจสอบสภาพหม้อกาแฟและเครื่องกรองน้ำ ตรวจสอบความสดของนมหรือครีมด้วย

4. ช้อนมีความแตกต่าง หากคุณไม่ได้มีเพียงช้อนชาในชุดช้อนส้อมเท่านั้น แต่ยังมี

ของหวานก็ควรระวังด้วยว่าจะใช้ช้อนไหนตักกาแฟ เห็นด้วยเครื่องดื่มที่ทำจากช้อนชาเล็ก ๆ นั้นมีความแข็งแกร่งแตกต่างจากกาแฟที่เตรียมตามสูตรเดียวกัน แต่ดื่มในปริมาณช้อนของหวาน

5. เมื่อเตรียมกาแฟบอทส์ อย่าลืมเติมน้ำตาลหลังจากเทกาแฟบดด้วยน้ำเดือดแล้ว

6. หากคุณกำลังเสิร์ฟกาแฟคลาสสิกตามกฎของรูปแบบที่ดีคุณควรเสิร์ฟพร้อมเหยือกนม เพื่อให้แขกของคุณแต่ละคนสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

7. ควรอุ่นนมก่อนเสิร์ฟหรือเติมลงในกาแฟ มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายรสชาติด้วยการทำให้เครื่องดื่มเย็นลง

8. หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของเครื่องดื่ม อย่าเติมน้ำตาลลงในกาแฟมากนัก ปริมาณที่เหมาะสมคือหนึ่งช้อนชา

ภูเขาไฟเม็กซิกัน เค้กเบา ๆ

จานนี้ค่อนข้างใช้แรงงานคนมากในการเตรียม แต่รสชาติที่พิเศษของมันจะทำหน้าที่เป็นรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ.
15 เสิร์ฟ:
นมข้นพร่องมันเนย 3 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตแท่ง 0.5
ส่วนผสม 1 แพ็คเกจสำหรับ คัพเค้กช็อคโกแลต
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยบด 1 ช้อนชา
พริกแดง 1/8 ช้อนชา
น้ำ 1 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ถั่วบราซิลหรือวอลนัทผ่าครึ่ง 15 เม็ด
น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
นมพร่องมันเนย 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. เทนมข้นลงบนช็อกโกแลตแล้วละลายบนไฟ เย็นแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในชามขนาดใหญ่ รวมเค้กช็อคโกแลตผสมกับกาแฟสำเร็จรูป อบเชย และพริกแดงป่น เติมน้ำและไข่แล้วผสม
2. สำหรับเมอแรงค์ ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง และเติมน้ำตาลโดยไม่หยุดคน
3. เตรียมฟรอสติ้ง: ผสมน้ำตาลผง ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา และนมลงในชาม เย็นและเคลือบถั่วให้เป็นลูกบอล
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีพิมพ์มัฟฟิน 15 ถาด น้ำมันพืช- เติมให้เต็ม 2/3 แป้งช็อคโกแลต- วางไข่ขาวที่ตีไว้ 1 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางถั่วที่เคลือบช็อกโกแลตไว้ตรงกลางถ้วยแต่ละอัน อบเค้กในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
5. เมื่อเย็นแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และเทช็อกโกแลตเกลซลงไปด้านบน

ครีมกาแฟเย็น

ของหวานแสนสดชื่นนี้เสิร์ฟในร้านกาแฟและบาร์ของอิตาลีในช่วงฤดูร้อน
คุณจะต้องการเสิร์ฟ 6-8 ครั้ง:
เอสเพรสโซเข้มข้นมาก 250 มล
นม 250 มล
ครีม 250 กรัมไขมัน 33%
ฝักวานิลลา 1 อัน
ไข่แดง 4 ฟอง
8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเมล็ดกาแฟสำหรับตกแต่ง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที (+3-4 ชั่วโมงในการแช่แข็ง)
ปริมาณแคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี

1. ละลาย 4 ช้อนโต๊ะในเอสเพรสโซที่เตรียมสดใหม่ ล. น้ำตาลเย็น อุ่นนมในกระทะขนาดเล็ก เปิดฝักวานิลลา นำเนื้อหาออกมาแล้วใส่ลงในนมพร้อมกับฝัก อย่าต้ม!
2. วางชามกลมบนเตาอุ่น อ่างอาบน้ำ- ใส่ไข่แดงและ 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำตาลตีด้วยที่ตีจนเกิดฟอง
3. แกะฝักวานิลลาออกจากนม ขั้นแรกให้เติมกาแฟเย็นลงในฟองไข่ จากนั้นจึงใส่นมและผสมให้เข้ากัน นำฟองครีมออกจากเตา ใส่ในอ่างน้ำเย็นและปล่อยให้เย็น
4. ตีครีมให้เป็นฟองแข็ง ผสม 3/4 ของวิปครีมกับครีมกาแฟ ปิดครีมที่เหลือและแช่เย็นเพื่อตกแต่งของหวานเพิ่มเติม ใส่ครีมกาแฟลงในชามโลหะ ปิดฝา และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง 5. ใน 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้นำครีมกาแฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่แก้วทรงสูง ใส่วิปครีมลงไป หัวฉีดครีมและตกแต่งด้วยครีมกาแฟ วางเมล็ดกาแฟสองสามเมล็ดไว้ด้านบน
เคล็ดลับ: เมล็ดวานิลลามีราคาแพง แต่คุณสามารถเปลี่ยนวานิลลาบดได้ ใช้วานิลลาธรรมชาติ (ผงสิวหัวดำ) แทนวานิลลาสังเคราะห์ จะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้เสื่อมลง

กาแฟเย็นใส่นม

ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว คุณต้องมีนมเย็นจัดหนึ่งแก้ว น้ำเชื่อมกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ และไอศกรีม 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมทั้งหมดนี้ เทลงในเครื่องผสมแล้วตีให้เข้ากัน เทเครื่องดื่มลงในแก้วและเติมน้ำแข็งหากต้องการ
น้ำเชื่อมกาแฟสามารถแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟเข้มข้นก็ได้
สัดส่วนที่ต้องการนั้นง่ายต่อการสร้างด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ในเครื่องผสม ให้ตีนม 3/4 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนชา ไอศกรีม 60 กรัม และกาแฟเข้มข้น 1/2 ถ้วย

เทศกาลโอเล่หรือเทศกาลนม

กาแฟร้อน 1 ถ้วย
นม 8 ออนซ์
น้ำเชื่อมวานิลลา 1 ออนซ์ หรือสารสกัดอบเชย 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 1/8 ช้อนชา
ออลสไปซ์ 1/8 ช้อนชา
กานพลู 1/8 ช้อนชา

ผสมเครื่องเทศและวานิลลาที่ด้านล่างของแก้ว
เติมกาแฟร้อนลงไปครึ่งหนึ่งของแก้ว จากนั้นเติมนมอุ่นลงไป
ออกแบบมาสำหรับ 1-2 เสิร์ฟ

กาแฟมาเรียนน่า

กาแฟบราซิลธรรมชาติ 5 เมล็ด
ช็อคโกแลตฟัดจ์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ

บดกาแฟและชงในเครื่องชงกาแฟ
ตีครีมกับช็อกโกแลตฟัดจ์แล้วหยดช้อนชาลงไปที่ด้านล่างของถ้วย
เทกาแฟลงไป

กาแฟเครื่องเทศ

ไปจนถึงก้นตื้น กระทะเคลือบฟันเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มหนึ่งลูก
เพิ่ม 4-5 กานพลู, อบเชย, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 20 ชิ้น
ส่วนผสมถูกตั้งไฟแล้วเทกาแฟดำร้อน (1 ลิตร)
หลังจากผ่านไป 3-4 นาที กรองผ่านตะแกรงใส่ถ้วย (ได้ 10 เสิร์ฟ)

"ยาเสน่ห์"

โซเฟีย ลอเรนกล่าวว่าไม่มียาแห่งความรักใดจะดีไปกว่า... กาแฟธรรมดาที่ชงด้วยมือของคุณเอง เมื่อผู้ชายพยายามแล้วเขาจะไม่ไปไหนเลย
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ 2 ถ้วย คุณจะต้อง:
- กาแฟบด 2 ช้อนชา
- ผลกระวาน 1-2 ผล
- กานพลูแห้ง 1 ตา
- อบเชยและน้ำตาล

ตั้งน้ำใน cezve ให้ร้อนจนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏบนผนัง
ถึงจุดนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ใส่กาแฟ คนเบาๆ แบ่งฝักกระวานแล้วใส่เมล็ดกาแฟลงไป
ใส่กานพลู อบเชยบนปลายมีด และใส่น้ำตาลตามต้องการ
รอประมาณห้านาทีเพื่อให้โฟมขึ้นช้าๆ แต่อย่าปล่อยให้กาแฟเดือด
ในการทำเช่นนี้ ให้ยกเซซฟขึ้นเป็นระยะๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้ด้านล่างเย็นลงเล็กน้อย
ทันทีที่กาแฟเริ่มขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ชาวสวนทุกคนอาจเป็นทั้งมือใหม่และผู้มีประสบการณ์ - อยากจะมีต้นกาแฟที่แปลกใหม่เป็นกระถางในบ้าน แต่อุปสรรคในเรื่องนี้มักเกิดจากความเชื่อที่ผิดว่ากระบวนการปลูกต้นไม้ที่บ้านนั้นยากมาก และต้องได้รับการดูแลอย่างเหลือเชื่อ ที่จริงแล้ว การปลูกและดูแลต้นกาแฟนั้นไม่ยากไปกว่าพืชทั่วไปทั่วไป

หากคุณปฏิบัติตามกฎการปลูกง่ายๆ เหล่านี้ ในไม่ช้าคุณก็สามารถชื่นชมต้นกาแฟในอนาคตอันละเอียดอ่อนสีเขียวได้ เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน: มีเพียงสองวิธีในการปลูกต้นกาแฟที่บ้าน: วิธีที่เป็นไปได้- จากเมล็ดและกิ่ง

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีเมล็ดกาแฟธรรมดาซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้าน (แต่ไม่คั่วแน่นอน) หรือเมล็ดกาแฟที่นำมาจากต้นโดยตรง (ในกรณีที่ญาติหรือเพื่อนบ้านของคุณเป็นเจ้าของที่มีความสุข) วิธีการปลูกเกือบจะเหมือนกับทับทิมหรือมะนาว - มีคุณสมบัติเฉพาะบางประการเท่านั้น

เนื่องจากเปลือกของเมล็ดกาแฟนั้นแข็งมาก แข็ง และมักจะป้องกันไม่ให้เมล็ดงอก ก่อนที่จะปลูกจึงจำเป็นต้องดำเนินการที่เรียกว่าการแตกเป็นแผล นี่คือการทำลายของเปลือก ทางเคมี(ด้วยสารละลายกรดไฮโดรคลอริกหรือกรดซัลฟิวริก) หรือโดยเครื่องจักร - ต้องตัดหรือตะไบเมล็ดข้าว

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่เมล็ดพืชในสารละลายกระตุ้น “Epin”, “Kornevin”, “Zircon” หรืออื่นๆ เป็นตัวเลือกที่ดี อย่าลืมปลูกเมล็ดในดินที่อ่อนนุ่มและร่วน ต้องวางกระถางที่มีเมล็ดพืชไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อให้งอกเร็ว อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 20 องศา

หากหาซื้อไม้ตัดต้นกาแฟได้ที่ไหนก็ควรใช้วิธีปลูกแบบนี้ ต้นไม้ที่ปลูกในลักษณะนี้จะโตเร็วจึงทำให้ผลผลิตเร็วขึ้น ข้อดีประการที่สองของวิธีการปลูกนี้คือ ต้นไม้จะเติบโตในความกว้างและไม่สูงเหมือนกับการเพาะเมล็ด การปลูกต้นกาแฟแบบตัดนั้นง่ายมาก ไม่มีความแตกต่างจากการตัดต้นกาแฟชนิดอื่น

วิธีการลงจอดอย่างเหมาะสมได้อธิบายไว้ข้างต้น ดูแลต้นกาแฟอย่างไรให้ถูกวิธี? ผู้ปลูกดอกไม้สมัครเล่นจำนวนมากไม่มีประสบการณ์ส่วนตัวเพียงพอในการดูแล พืชในร่มโดยทั่วไปไม่ต้องพูดถึงต้นกาแฟโดยเฉพาะพวกมันดึงข้อมูลจากแหล่งที่น่าสงสัยมาก ผลที่ตามมาของสิ่งนี้อาจทำให้น่าผิดหวังมาก - ผู้คนใช้ความพยายามและเงินอย่างไม่น่าเชื่อ, ยุ่งวุ่นวาย, เกือบกลัวที่จะหายใจใกล้โรงงาน - แต่ประโยชน์จากสิ่งนี้อย่างดีที่สุดก็คือศูนย์

ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการดูแลต้นไม้ที่ดูจู้จี้จุกจิกนี้เป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

ลงจอด

ก้าวแรกบนเส้นทางสู่ต้นกาแฟที่หรูหราและออกผลในสวนของคุณมีความสำคัญอย่างยิ่ง - การปลูก และในบางกรณี การปลูกทดแทน สิ่งพื้นฐานที่สุดที่ต้องจำไว้คือต้นกาแฟเติบโตได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (นั่นคือ pH ควรเท่ากับ<7). Так как на практике определить кислотность почвы чрезвычайно сложно даже опытному цветоводу, то при посадке рекомендуется воспользоваться таким составом почвы:

• พีทเปรี้ยว
• ฮิวมัส
• พื้นใบ
• ที่ดินเรือนกระจก
• ทราย

ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องผสมในอัตราส่วน 2:1:1:1:1 เพื่อรักษาความเป็นกรดและความชื้นของดินแนะนำให้เพิ่มองค์ประกอบที่สับละเอียด

โอนย้าย

ส่วนการปลูกต้นกาแฟควรทำทุกปีจนกระทั่งต้นกาแฟมีอายุ 3 ปี จากนั้น (จากนั้น) ทุกๆ 2-3 ปี ในช่วงที่ไม่ได้ทำการปลูกทดแทนจำเป็นต้องเปลี่ยนชั้นบนสุดของดินปีละครั้ง

ไม่ควรปล่อยให้อากาศในห้องแห้ง โดยต้องรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับสูงเพียงพอ สามารถทำได้โดยการฉีดพ่นพืชอย่างต่อเนื่อง แต่จำไว้ว่า - การกระทำนี้ไม่เพียงพอเสมอไป ใช้คำแนะนำนี้: เทก้อนกรวดลงในถาดที่ลึกเพียงพอ เติมน้ำ และวางหม้อที่มีต้นไม้อยู่ อย่าลืมสร้างชั้นระบายน้ำที่ดีด้วย

สถานที่ตั้งและแสงสว่าง

แสงสว่างก็มีความสำคัญเช่นกัน แม้ว่าจะยังห่างไกลจากสิ่งสำคัญก็ตาม แนะนำให้วางต้นกาแฟไว้ตรงหน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศใต้ ตะวันตกเฉียงใต้ ตะวันออกเฉียงใต้ คุณจะไม่ทำลายเขาโดยการวางแขกทางใต้ไว้ที่หน้าต่างทางเหนือซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แต่การเติบโตและการพัฒนาเพิ่มเติมอาจช้าลง

แต่โปรดจำไว้ว่าแสงแดดที่มากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน โดยเฉพาะต้นอ่อนที่มีอายุต่ำกว่า 2 ปี และต้นกาแฟที่โตเต็มวัยจะไม่สามารถสร้างช่อดอกที่เต็มเปี่ยมได้หากไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเริ่มแรเงาต้นไม้หลังจากติดผลแล้ว นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำในบ้านเกิดของกาแฟ - ในประเทศทางใต้: มีการปลูกต้นไม้อื่น ๆ ไว้รอบ ๆ ต้นไม้เพื่อให้พืชมีร่มเงาที่ประหยัด

อุณหภูมิ

สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน พืชต้องการอุณหภูมิห้องปกติ ในฤดูหนาวห้องที่ตั้งอยู่ควรจะเย็นกว่าคือตั้งแต่ 14 ถึง 15 องศา แต่อย่าลืมว่าไม่ควรต่ำกว่า +12 องศา

การรดน้ำและความชื้นในอากาศ

ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับการรดน้ำ - สำหรับพืชทุกชนิดควรมีความอุดมสมบูรณ์และบ่อยกว่าในฤดูร้อนมากกว่าในฤดูหนาว แน่นอนเมื่อกำหนดปริมาณการรดน้ำให้ดำเนินการจากอุณหภูมิห้องและไม่อนุญาตให้แห้งหรือความชื้นมากเกินไป การรดน้ำด้วยฝนอ่อนหรือน้ำละลายมีผลดีต่อต้นกาแฟ

น้ำสลัดยอดนิยม

ควรใช้ปุ๋ยน้ำแร่เป็นปุ๋ยชั้นยอด แนะนำให้ใช้ทุกๆ สองสัปดาห์ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน เช่น ในช่วงที่มีการเติบโตอย่างแข็งขันที่สุด

ปัญหาในการดูแล

จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้ว่าไม่ควรจัดเรียงต้นกาแฟใหม่ แม้แต่การเอียง 30 หรือ 40 องศาเล็กน้อยก็อาจทำให้ใบไม้ร่วงได้ และในขณะเดียวกันการออกดอกก็จะหยุดลง ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังอย่างมากในการดูแลต้นกาแฟและอย่าลืมคุณสมบัตินี้ด้วย

ต้นกาแฟจะกลายเป็นของตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับทุกห้องและจะดูดีและน่าพึงพอใจในสถานรับเลี้ยงเด็กในอพาร์ทเมนต์ของคุณเองและที่ทำงานในสำนักงาน หากคุณปฏิบัติตามกฎข้างต้น ในไม่ช้าคุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้วที่สุกบนไร่กาแฟของคุณเองซึ่งตั้งอยู่ในบ้านของคุณ

การดูแลต้นกาแฟและขั้นตอนการปลูกในพื้นที่อยู่อาศัยนั้นค่อนข้างง่าย ในระหว่างการเพาะปลูก มันสามารถก่อตัวเป็นพุ่มไม้เขียวชอุ่มหรือต้นไม้เล็ก ๆ และจะต้องตัดแต่งกิ่งจากกิ่งที่โตทันทีเท่านั้น

ปลูกต้นกาแฟที่บ้าน

พืชผลมีประมาณห้าสิบชนิดซึ่งสามารถพบได้ในมาดากัสการ์และหมู่เกาะมาสคารีนตลอดจนในเขตร้อนของแอฟริกา นอกจากนี้กาแฟรูปแบบที่เพาะปลูกในปัจจุบันยังปลูกในภูมิภาคเขตร้อนของแอฟริกา อเมริกา และเอเชีย รูปที่ 1 แสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้เติบโตในธรรมชาติได้อย่างไร

รูปที่ 1 ต้นกาแฟในธรรมชาติ

ผู้ชื่นชอบการจัดสวนในร่มส่วนใหญ่ปลูกกาแฟอาหรับ และคุณแทบจะไม่พบกาแฟบราซิลหรือลิเบียเลย

บ่อยครั้งที่ผู้คนถามคำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกกาแฟที่บ้านจากเมล็ดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต? แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เนื่องจากพวกมันไม่มีความสามารถในการงอก เมล็ดของพืชชนิดนี้สูญเสียความมีชีวิตไปอย่างรวดเร็ว ที่จริงแล้วการปลูกกาแฟที่บ้านนั้นคล้ายกับการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวมาก

กาแฟอาราบิก้า - พืชในร่ม

กาแฟอาราบิก้าเมื่อปลูกที่บ้านสามารถมีความสูงถึงสามเมตร มีใบสีเขียวเข้มเป็นรูปขอบขนานคล้ายหนังและมีขอบเป็นคลื่น พันธุ์นี้ออกผลปีละครั้งเท่านั้น (ในเดือนเมษายน-พฤษภาคม) และออกผลสีแดงสด (ภาพที่ 2)

รูปที่ 2 ต้นไม้ในบ้านอาราบิก้าในระยะต่างๆ ของพืช

สิ่งที่พบได้ทั่วไปในหมู่ผู้ชื่นชอบไม้ประดับคือพันธุ์แคระซึ่งเป็นพันธุ์อาหรับที่หลากหลายและมีความสูงถึงไม่เกินหนึ่งเมตร สามารถปลูกในบ้านได้โดยดูแลไม่ยาก เนื่องจากมีความต้านทานโรคและอากาศแห้งสูง

การดูแลต้นกาแฟที่บ้าน

แม้ว่าต้นกาแฟจะเป็นพืชแปลกใหม่ แต่ก็ไม่มีปัญหาในการดูแล วัฒนธรรมทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นได้ดี ในฤดูหนาวจะรู้สึกดีแม้ที่อุณหภูมิ 14-15 องศา แต่หากตัวบ่งชี้ลดลงต่ำกว่าก็จะหยุดพัฒนาและติดผล

การเลือกไซต์ลงจอด

การปลูกกาแฟที่บ้านมักเริ่มต้นด้วยการปลูกหรือย้ายปลูกเสมอ ดินควรมีสภาพเป็นกรด แต่เนื่องจากการตรวจสอบตัวบ่งชี้นี้ค่อนข้างยากจึงแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของพีทที่เป็นกรด, ฮิวมัส, ทราย, ใบไม้และดินเรือนกระจกในการเพาะปลูก (รูปที่ 3)

บันทึก:เพื่อรักษาระดับความชื้นและความเป็นกรดที่เหมาะสมแนะนำให้เพิ่มสแฟกนัมมอสลงในส่วนผสมของดิน

แสงสว่างเป็นสิ่งสำคัญ ขอแนะนำให้วางต้นไม้ไว้บนหน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศใต้ มีความเห็นว่าตำแหน่งบนหน้าต่างด้านเหนือสามารถทำลายมันได้ แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด การวางไว้บนหน้าต่างทิศเหนือสามารถชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาต่อไปได้เท่านั้น

รูปที่ 3 การปลูกต้นกาแฟ

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าแสงแดดที่มากเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน โดยเฉพาะพืชที่มีอายุต่ำกว่าสองปี ในพืชที่โตเต็มวัยหากไม่มีแสงแดดช่อดอกที่เต็มเปี่ยมจะไม่เกิดขึ้น

บันทึก:ผู้ปลูกพืชที่มีประสบการณ์แนะนำให้แรเงาพืชหลังจากติดผลแล้วเท่านั้น

เทคนิคนี้ใช้ในบ้านเกิดของกาแฟ ซึ่งมีการปลูกพืชชนิดอื่นรอบๆ กาแฟเพื่อให้ร่มเงาที่จำเป็น

โอนย้าย

การปลูกถ่ายจะดำเนินการทุกปีจนกว่าพืชจะมีอายุครบสามปี หลังจากนั้นแนะนำให้ทำการปลูกถ่ายทุกๆ 2-3 ปี อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าในช่วงเวลาระหว่างการปลูกถ่าย จะต้องเปลี่ยนชั้นบนสุดของดินเป็นประจำทุกปี (รูปที่ 4)

รูปที่ 4 กระบวนการปลูกต้นไม้ใหม่

ภายใต้สภาพธรรมชาติ พืชผลจะเติบโตในสภาพอากาศที่ค่อนข้างชื้น ดังนั้นจึงไม่ควรปล่อยให้อากาศภายในอาคารแห้งเกินไป การฉีดพ่นเป็นประจำจะช่วยให้มั่นใจถึงระดับความชื้นที่ต้องการ แต่วิธีนี้ไม่ได้ผลเสมอไป ควรใช้ถาดลึกที่มีก้อนกรวด หินเต็มไปด้วยน้ำและวางหม้อที่มีต้นไม้อยู่ด้านบน แต่ดินต้องระบายน้ำได้ดี

อุณหภูมิและความชื้น

ปัจจัยสำคัญสำหรับการเติบโตตามปกติคืออุณหภูมิในห้อง ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน อุณหภูมิห้องปกติก็เพียงพอแล้ว และในช่วงฤดูหนาว กาแฟต้องมีอุณหภูมิที่เย็น (14-15 องศา) แต่ไม่ควรต่ำกว่า +12 องศา รูปที่ 5 แสดงตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดของพืชผลบนขอบหน้าต่างและวิธีการรดน้ำวิธีใดวิธีหนึ่ง

รูปที่ 5. การรดน้ำและวางพืชผลไว้บนขอบหน้าต่าง

ในฤดูร้อนจะต้องรดน้ำบ่อยและมากขึ้นกว่าในฤดูหนาว การกำหนดปริมาณที่ต้องการเพื่อการชลประทานขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง แต่ดินและอากาศไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไปเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืช เพื่อการชลประทานควรใช้น้ำละลายหรือน้ำฝนจะดีกว่า

การให้อาหารและการใส่ปุ๋ย

ปุ๋ยน้ำชนิดพิเศษถือว่าดีที่สุดสำหรับต้นกาแฟ นำไปใช้กับดินทุกๆสองสัปดาห์ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายนเนื่องจากในเวลานี้พืชจะออกผลและพัฒนาอย่างแข็งขัน

ผู้เขียนวิดีโอจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดูแลพืชอย่างเหมาะสม

การเก็บเกี่ยวกาแฟ

ปัจจุบันมีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชด้วยตนเอง (รูปที่ 6)

วิธีแรกเรียกว่าวิธีปอก มันง่ายมาก เมื่อผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่สุก ให้ใช้มือซ้ายจับกิ่งแล้วหยิบผลไม้ด้วยมือขวา โดยเลื่อนจากบนลงล่าง แต่ในกรณีนี้ไม่เพียงเลือกผลไม้สุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่สีเขียวใบและดอกไม้ที่เน่าเสียด้วย

รูปที่ 6 การรวบรวมและการแปรรูปกาแฟ

วิธีที่สองใช้การเก็บผลไม้โดยใช้หวีพิเศษซึ่งมีฟันที่เบาบางและยืดหยุ่นได้ ด้วยความช่วยเหลือจะเก็บเฉพาะผลสุกจากกิ่งของต้นกาแฟในขณะที่กิ่งก้านและผลเบอร์รี่สีเขียวจะยังคงอยู่ หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลไม้จะถูกล้างออกจากเนื้อ เมล็ดธัญพืชจะถูกคัดแยกและทอดเพื่อเก็บรักษาต่อไป

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกกาแฟในรัสเซีย? เมื่ออยู่กลางแจ้ง ต้นไม้ทางใต้นี้จะไม่มีวันรอดในฤดูหนาว แต่ในห้องที่อบอุ่น แขกชาวแอฟริกันสามารถปรับตัวเข้ากับสภาวะที่ไม่ปกติและแม้กระทั่งออกผล มีธัญพืชไม่เพียงพอสำหรับการบริโภคอย่างต่อเนื่องผลผลิตต่อปีจากโรงงานเดียวจะไม่เกิน 0.5 กิโลกรัม แต่บางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเองและแขกที่รักได้ ต้นไม้ชนิดนี้จะตกแต่งภายในบ้านและในช่วงออกดอกจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทั่วทั้งห้อง หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างมันในรูปแบบของต้นไม้แคระหรือในรูปแบบของพุ่มไม้

เงื่อนไขในการดูแลรักษาต้นไม้แอฟริกัน

คุณได้ขนส่งพืชจากเขตร้อนของแอฟริกาไปยังสภาพอากาศหนาวเย็น มันจะไม่ตายในห้องอุ่น แต่เจ้าของคนใดไม่ต้องการเห็นพุ่มไม้แคระบนหน้าต่าง แต่เป็นไม้ดอกและผลที่แข็งแกร่ง เพื่อให้สัตว์เลี้ยงของคุณรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน การเพาะปลูกกาแฟควรเกิดขึ้นในสภาพที่ใกล้เคียงกับเขตร้อนของแอฟริกา

ในฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิภายนอกไม่ลดลงต่ำกว่า +16⁰ อย่าเก็บดอกไม้ไว้ที่บ้าน และนำไปตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในช่วงระยะเวลาของการเติบโตอย่างเข้มข้นนั้นต้องการความอบอุ่นในระหว่างวันควรเก็บไว้ที่+23⁰จะดีกว่าและในฤดูหนาวอุณหภูมิประมาณ+18⁰จะช่วยให้พืชได้พักผ่อนอย่างสบาย พุ่มไม้เขตร้อนจะไม่ชอบอากาศแห้งเกินไปเช่นกัน ที่บ้านถาดที่มีก้อนกรวดเปียกจะช่วยแก้ปัญหาได้

ต้นกาแฟไม่เพียงต้องการอุณหภูมิอากาศพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องการแสงสว่างในเวลากลางวันตามปกติด้วย ในฤดูหนาว กลางคืนยาวนานเกินไป ต้นไม้ต้องการแสงสว่างเพิ่มเติมด้วยหลอดไฟฟ้า อย่าแปลกใจ แต่พุ่มไม้แอฟริกันจะไม่ชอบแสงแดดโดยตรง ในบ้านเกิด กาแฟเติบโตใต้ร่มไม้สูง ที่บ้านในวันที่อากาศแจ่มใส ให้ผ้าม่านหน้าต่างด้วยผ้าทูล

ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีแมลงผสมเกสรอยู่ในบ้าน พืชชนิดนี้สามารถผสมเกสรได้เอง ในช่วงออกดอก ควรเก็บไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เพื่อให้กระแสน้ำพัดพาดอกไม้ และช่วยให้ละอองเกสรเคลื่อนจากเกสรตัวผู้ไปยังเกสรตัวเมีย อีกไม่นานก็จะได้เห็นดอกตูม

การขยายพันธุ์ต้นกาแฟ

การงอกของเมล็ดกาแฟอยู่ได้ไม่นาน มันไม่มีประโยชน์ที่จะงอกถั่วที่ซื้อจากร้านแม้ว่าจะไม่ได้คั่วก็ตาม สามารถซื้อวัสดุปลูกได้จากเจ้าของต้นกาแฟในร่มหรือระหว่างการเดินทางไปยังประเทศเขตร้อนบนสวน วางธัญพืชลงในดินชื้นทันทีแล้วนำกลับบ้านใส่ขวดโหลเพื่อป้องกันไม่ให้แข็งตัว ข้าวกล้าจะปรากฏในหนึ่งเดือน แต่คุณจะต้องรออย่างน้อย 5 ปีจึงจะเก็บเกี่ยวครั้งแรกที่บ้านได้

เมล็ดข้าวจะงอกยากมาก เปลือกแข็งไม่อนุญาตให้ต้นอ่อนทะลุได้ และแม้ว่าคุณจะหว่านเมล็ดกาแฟที่เพิ่งเอาเมล็ดออกไปจำนวนมาก ก็อาจไม่เกิดหน่อเลย ช่วยให้เอ็มบริโอทะลุผิวหนัง: ตัดส่วนเล็กๆ ของผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกอื่นได้ โดยซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษที่ละลายฝาครอบที่ทนทาน

หากคุณมีโอกาสเลือกวัสดุปลูกหลายประเภท ให้เลือกอาราบิก้า พันธุ์นี้ทนต่อสภาพการเจริญเติบโตที่ผิดปกติที่บ้านได้ง่ายกว่าพันธุ์อื่น พัฒนาได้รวดเร็วและไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อน

มีวิธีที่ง่ายกว่าในการขยายพันธุ์กาแฟ: การตัดกิ่งจากต้นอื่น ต้นไม้ควรออกผล และเลือกกิ่งก้านที่อยู่ตรงกลางยอด ในช่วงปีแรก ต้นกาแฟที่บ้านจะเติบโตช้ามาก จากนั้นจะเริ่มแตกหน่อใหม่อย่างเข้มข้น ในกรณีนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในปีที่สาม

วิธีการปลูกกาแฟอย่างถูกต้อง

ต้นกาแฟมีรากยาวและมีกิ่งแตกแขนงอย่างรวดเร็ว สำหรับการปลูกที่บ้านควรเลือกกระถางที่ลึกและกว้างเพียงพอ ดินควรมีเชอร์โนเซมที่อุดมสมบูรณ์และมีปฏิกิริยาเป็นกรดเล็กน้อย อย่าลืมเติมทรายเพื่อทำให้ดินร่วนและซึมผ่านน้ำได้มากขึ้น ตรวจสอบว่ารูระบายน้ำเปิดอยู่ แล้วเทดินเหนียวที่ขยายตัวแล้วลงไปที่ก้นหม้อ จากนั้นตามด้วยดิน

ควรวางเมล็ดบนพื้นราบ กลบเมล็ดพืชด้วยดินหรือกดลงดินให้ลึกประมาณ 1 ซม. ปิดภาชนะด้วยแก้วซึ่งต้องถอดออก เช็ด และคว่ำอีกด้านหนึ่งลงกับพื้นทุกวัน เมื่อต้นอ่อนออกใบ ให้ปลูกในกระถาง โดยจะเติบโตในปีแรกจนกว่าจะย้ายปลูกครั้งต่อไป

หากคุณกำลังปลูกกิ่งก้านให้เกาส่วนล่างด้วยเข็มจากบนลงล่างแล้วจับกิ่งในเครื่องจำลองการเจริญเติบโตเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงปักลงดินที่ระดับความลึก 3 ซม. รากมักจะเติบโต ในบริเวณที่มีการตัดใบติดอยู่กับกิ่งไม้ให้พยายามให้แน่ใจว่าบริเวณนี้อยู่ในพื้นดิน วางถุงพลาสติกไว้เหนือหม้อเพื่อให้หน่อหยั่งรากในอากาศชื้น เมื่อใบแรกปรากฏขึ้น จะต้องย้ายต้นกล้าไปไว้ในภาชนะอื่น

การดูแลพืชแปลกใหม่

การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วมีข้อห้ามสำหรับพืช ของเหลวชลประทานควรมีอุณหภูมิอุ่นกว่าอุณหภูมิโดยรอบหลายองศา หากคุณเทน้ำจากก๊อกน้ำ ให้กรองผ่านตัวกรองหรือต้มเพื่อเอาเกลือออก ในฤดูร้อน พืชต้องการความชื้นมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่แห้ง ในฤดูหนาวพุ่มไม้จะพักโดยไม่ต้องรดน้ำบ่อย ๆ หล่อเลี้ยงไว้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ในช่วงฤดูร้อน ควรฉีดพ่นต้นกาแฟทุกวัน

เมื่อเวลาผ่านไป ดินในหม้อจะมีสภาพเป็นกลางหรือเป็นด่าง หากต้องการลดค่า pH ให้เติมกรดซิตริก 2-3 เม็ดลงในน้ำทุกครั้งที่รดน้ำ

ในการปฏิสนธิที่บ้านให้ใช้ปุ๋ยกุหลาบเหลว ในช่วงระยะเวลาของกิจกรรมจำเป็นต้องให้อาหารทุกเดือนครึ่ง เมื่อดอกตูมและดอกบาน ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไนโตรเจนและฟอสฟอรัสสูง ในช่วงพักตัว ต้นไม้ไม่ต้องการปุ๋ย

คุณต้องปลูกดอกไม้ที่บ้านทุกๆ 2 ปี โปรดทราบว่าไม่เพียงแต่ส่วนเหนือพื้นดินจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบรูทด้วย ดังนั้นในแต่ละครั้งต้องใช้หม้อที่ใหญ่ขึ้น ต้นไม้ชอบแสงที่ตกจากด้านหนึ่งเสมอ ไม่แนะนำให้หมุนหม้อ จะดีกว่าที่จะมีมงกุฎที่ไม่สม่ำเสมอและเก็บเกี่ยวได้ดีกว่าต้นกาแฟที่ไม่มีผลไม้

หากต้องการชงกาแฟที่บ้านควรประเมินขนาดห้อง พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อการตัดแต่งกิ่งได้ดีควรปล่อยให้มันพัฒนาตามธรรมชาติ ในห้องที่คับแคบอาจกลายเป็นว่ามีเพียงพุ่มไม้เท่านั้นที่จะอาศัยอยู่ที่นั่นและจะไม่มีที่ว่างให้ผู้คนอีกต่อไป แน่นอนว่าต้องกำจัดหน่อที่แห้ง เป็นโรค และเสียหายออกทันที

พุ่มไม้บ่นเรื่องอะไร?

เมื่อสภาพความเป็นอยู่แย่ลง ลักษณะของต้นไม้ก็เปลี่ยนไป หากใบเริ่มสูญเสียสีและเงางาม แสดงว่าพุ่มไม้ขาดกรด ให้รดน้ำด้วยน้ำที่มีความเป็นกรด ในอากาศนิ่ง เม็ดมะยมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง หากใบไม้เน่าแสดงว่าอากาศในห้องชื้นเกินไป

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับต้นกาแฟคือภาวะอุณหภูมิต่ำ หากขอบใบเริ่มมีขอบสีดำ ให้ย้ายหม้อไปยังที่อุ่นโดยด่วน เมื่อความเย็นมาจากด้านล่าง ให้วางภาชนะไว้บนแผ่นไม้หรือวัสดุฉนวนความร้อนอื่นๆ พุ่มไม้อาจอยู่รอดได้ แต่หากใบยังคงเปลี่ยนเป็นสีดำ ต้นไม้ก็จะตายในไม่ช้า

ตรวจสอบพุ่มไม้เพื่อหาศัตรูพืชเป็นระยะ:

• เพลี้ยแป้ง;
• แมลงขนาด
• เห็บ

การเก็บเกี่ยว

ในฤดูร้อนดอกตูมจะปรากฏที่ซอกใบ ดอกไม้สีขาวบานสะพรั่งและอยู่ได้ไม่เกิน 3 วัน อย่าฉีดพ่นพุ่มไม้ในช่วงออกดอก มิฉะนั้นรังไข่จะไม่สามารถผสมเกสรได้ อีกไม่นานผลไม้สีเขียวก็จะปรากฏขึ้นมาแทนที่ดอกไม้ หลังจากนั้นไม่กี่เดือนก็จะเปลี่ยนเป็นสีแดงและมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่ ภายในเนื้อมีธัญพืช 2 เม็ดซึ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังได้

อย่ากังวลว่าเมล็ดที่ปอกเปลือกจากเนื้อจะไม่มีกลิ่นหรือสีตามปกติ ที่ร้านเราซื้อกาแฟคั่วแล้ว วางธัญพืชลงในกระทะแล้วค้างไว้หลายนาทีที่+200⁰ จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียอะโรมาติกและเก็บในภาชนะสุญญากาศ

หากคุณต้องการปลูกต้นไม้ใหม่ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวให้ทำความสะอาดเมล็ดพืชจากเยื่อกระดาษแล้วล้างและวางในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมล็ดพร้อมปลูกแล้วรีบปลูกลงดิน เมล็ดพืชจะพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพปกติที่พวกเขาเติบโตและพัฒนา ตัวอ่อนจะไม่ได้รับความเครียดจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม และจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว

บทสรุป

การปลูกกาแฟในรัสเซียเป็นไปได้ แต่ต้นไม้ไม่สามารถอยู่รอดได้บนถนน แต่อยู่ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง ยิ่งสภาพการเจริญเติบโตเริ่มคล้ายกับเขตร้อนของแอฟริกามากเท่าไร แขกทางใต้ก็จะรู้สึกดีขึ้นเท่านั้น ข้อกำหนดหลักคือความร้อนและแสงแบบกระจาย ต้นไม้ไม่เหมาะกับมุมมืดหรือแสงแดดร้อน แรเงาด้วยผ้ามัสลินหรือผ้าทูลบนขอบหน้าต่าง

สามารถหว่านได้เฉพาะเมล็ดสดเท่านั้น หรือไปปลูกกาแฟในประเทศเขตร้อนหรือยืมจากเพื่อนที่ปลูกกาแฟที่บ้านอยู่แล้ว จะสะดวกกว่าในการปลูกต้นกล้าจากการปักชำแล้วคุณจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็วขึ้น การปักชำควรหยั่งรากเมื่อมีความชื้นในอากาศสูง ใต้ถุงพลาสติกหรือขวดแก้ว

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะมีขนาดเล็ก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันเพื่อทำเครื่องดื่มสักแก้ว แต่เพื่อปลูกต้นกล้าใหม่ ต้นกาแฟที่บ้านมีอายุได้ไม่นาน ต้นกาแฟเพียงต้นเดียวอาจตายกะทันหัน และคุณจะไม่มีวัสดุปลูกสำหรับปลูกพุ่มใหม่ อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงต้นเดียว แต่ปลูก 2-3 สำเนาเสมอ แล้วคุณจะมีวัตถุดิบในการทำกาแฟอร่อยๆ สักแก้วเสมอ และห้องก็จะตกแต่งด้วยต้นไม้แปลกตาที่สวยงาม

ผู้ชื่นชอบพืชในร่มเริ่มปลูกต้นกาแฟที่บ้านมานานแล้ว ต้นไม้เหล่านี้สวยงามมากและกลิ่นหอมของดอกไม้ก็น่าจดจำ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟที่ชงจากผลไม้ที่คุณปลูกเองได้ และคุณสามารถได้รับผลไม้ดังกล่าวได้ 300-500 กรัมต่อปี แน่นอนว่าคุณไม่สามารถดื่มกาแฟได้มากนัก แต่ถึงกระนั้น

พันธุ์อาราบิก้าหรือพันธุ์แคระพันธุ์พิเศษเหมาะสำหรับปลูกต้นกาแฟที่บ้าน พันธุ์ Rabusta สูงเกินไปและต้องมีการผสมเกสรข้ามจึงจะออกผลได้

ต้นกาแฟในประเทศเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตร แต่ก็มี “ผู้โชคดี” ที่มีต้นไม้สูงเกิน 4 เมตร ซึ่งในอพาร์ตเมนต์ประสบปัญหาอยู่บ้าง แต่สามารถแก้ไขได้ง่าย คุณสามารถควบคุมการเจริญเติบโตของต้นกาแฟที่บ้านได้โดยการตัดแต่งกิ่งให้ได้ขนาดที่ต้องการ

การดูแลต้นกาแฟแบบโฮมเมดไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การปลูกจากเมล็ดหรือกิ่งนั้นยากกว่ามาก โดยทั่วไปแล้วการต่อกิ่งจะใช้ในการขยายพันธุ์ ต้นกาแฟที่ปลูกในรูปแบบต่างๆ มีลักษณะที่แตกต่างกัน

ดินปลูกต้นกาแฟ

ควรเตรียมดินและหว่านเมล็ดในระยะ 3-4 ซม. ส่วนดินควรประกอบด้วยดินผลัดใบและทรายในส่วนเท่า ๆ กัน ควรวางเมล็ดกาแฟไว้บนพื้นเท่านั้น ไม่ควรโรย เพราะเมล็ดกาแฟอาจเน่าในดินได้ หลังจากนี้เมล็ดต้องการการดูแลที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องรดน้ำและแน่นอนคลุมด้วยแก้วหรือโพลีเอทิลีนเพื่อให้ดินคงความชุ่มชื้นอยู่เสมอ แต่อย่าลืมระบายอากาศเป็นระยะ ประมาณสัปดาห์ละสองครั้ง แม้ว่าจะต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า 20 องศาก็ตาม หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม เมล็ดจะงอกภายใน 2 เดือน สำหรับการปลูกทดแทนจะทำได้ก็ต่อเมื่อมีใบปรากฏหลายคู่เท่านั้น

การขยายพันธุ์เมล็ดกาแฟ

หากต้องการปลูกต้นไม้ในร่มโดยใช้เมล็ด คุณจะต้องมีเมล็ดกาแฟ ซึ่งไม่เป็นปัญหาในการซื้อจากร้านค้าใดๆ เลย เพียงคำนึงว่าในการปลูกคุณจะต้องมีวัตถุดิบ - ที่เรียกว่ากาแฟเขียวและมีอายุไม่เกิน 2 ปี คุณยังสามารถใช้เมล็ดจากพืชได้ด้วย - สามารถซื้อได้ที่ศูนย์สวน วิธีการปลูกต้นกาแฟมะนาวหรือทับทิมด้วยมือของคุณเองนั้นคล้ายกันมากแม้ว่าจะมีความแตกต่างในกระบวนการเหล่านี้ก็ตาม

เมล็ดกาแฟถูกหุ้มด้วยเปลือกแข็งพอสมควร ซึ่งช่วยป้องกันกระบวนการงอกของเมล็ด ดังนั้นก่อนที่จะปลูก เมล็ดพืชจะต้องผ่านขั้นตอนการทำให้เป็นแผลเป็น สาระสำคัญของมันคือการทำลายเปลือกกระดูกโดยใช้สารเคมี ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สารละลายของกรดซัลฟิวริกหรือกรดไฮโดรคลอริก วิธีการทางกลขึ้นอยู่กับการทำลายเปลือกกระดูกด้วยมีดหรือวัตถุมีคมอื่นๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระดาษทรายถูด้านที่โค้งมน

หลังจากที่ผิวหนังได้รับความเสียหาย เมล็ดข้าวจะถูกจุ่มลงในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต - Kornevin หรือ Epin คุณยังสามารถใช้เพทายหรือน้ำว่านหางจระเข้เจือจาง 20 ครั้งก็ได้ เมื่อปลูกขอแนะนำให้ใช้ดินที่มีแสงและร่วน ควรวางเมล็ดที่ปลูกไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอโดยมีอุณหภูมิภายใน 20-23 องศา

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนหน่อแรกจะปรากฏขึ้นจากนั้นภาชนะจะถูกย้ายไปยังที่สว่าง แต่มีร่มเงาโดยไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะถูกแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิห้องในฤดูร้อนอาจสูงถึง 25°C ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว - ไม่ต่ำกว่า 15°C

ทันทีที่ใบสองถึงสี่ใบแรกปรากฏขึ้น ต้นกล้าจะปลูกในกระถางลึกแต่ละใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม. รากของต้นกล้ามีแนวโน้มที่จะยืดออก เมื่อระบบรากก่อตัวขึ้น ใบและกิ่งใหม่เกิดขึ้น ต้นกล้าจะถูกปลูกใหม่อีกสองหรือสามครั้ง โดยแต่ละครั้งจะเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อขึ้น 2 ซม.

การเจริญเติบโตของต้นกาแฟ

หากทุกอย่างถูกต้องภายในไม่กี่เดือนคุณจะเห็นการถ่ายภาพชุดแรก จากนั้นคุณสามารถเริ่มคุ้นเคยกับพืชที่อุณหภูมิห้องได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการช่วยหายใจเป็นระยะ ในการดำเนินการนี้ เพียงถอดกระจกออกครู่หนึ่ง ไม่นานนัก แล้วจึงปิดกระจกอีกครั้ง หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ก็สามารถลอกสารเคลือบออกจนหมดได้ หากคุณจัดการปลูกต้นกาแฟได้ นี่ไม่ใช่ชัยชนะที่สมบูรณ์ เนื่องจากการดูแลต้นกาแฟก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

โรงงานแห่งนี้มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง - ไม่ชอบร่างและไม่ชอบยืนใกล้ต้นไม้ในร่มอื่น ๆ เมื่อต้นไม้โตขึ้น ควรบีบไว้ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อกระตุ้นให้ออกดอก

กฎการดูแลต้นกาแฟ

ต้นกาแฟค่อนข้างดูแลง่าย ก่อนอื่นควรรู้ก่อนว่าเพื่อให้ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีขึ้นนั้นจะต้องวางไว้ในห้องที่มีหน้าต่างหันหน้าไปทางทิศใต้ ตะวันตกเฉียงใต้ และทิศตะวันออกเฉียงใต้ คุณต้องคำนึงด้วยว่าต้นไม้ต้นนี้ชอบแสงมาก แต่ไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง

และในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าถ้าให้แสงสว่างเพิ่มเติมด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพืชชนิดนี้ไม่ชอบร่างจดหมายจริงๆ และไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่า 14°C

หากคุณเห็นว่ากาแฟเจริญเติบโตได้ดีในบางสถานที่ก็ไม่ควรย้ายจากสถานที่นั้นจะดีกว่า นอกจากนี้คุณไม่ควรหมุนหม้อเป็นระยะเพราะเมื่อนั้นคุณจะได้มงกุฎที่สม่ำเสมอ แต่ต้นไม้จะไม่เกิดผลอีกต่อไป

เนื่องจากเป็นพืชจากเขตร้อน จึงควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ในฤดูร้อนควรมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น คุณต้องรดน้ำกาแฟในขณะที่ดินแห้ง ในการทำเช่นนี้ ควรใช้น้ำอุ่นที่คงสภาพไว้ 24 ชั่วโมงจะดีกว่า

คุณต้องฉีดสเปรย์ใบไม้ด้วยขวดสเปรย์เป็นประจำ พืชจะต้องได้รับอาหารเดือนละครั้งสลับปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนกับการแช่น้ำของมัลลีน และในช่วงออกดอก (เมษายน-พฤษภาคม และตุลาคม-พฤศจิกายน) ควรใส่ปุ๋ยทุกๆ 7-10 วัน

ต้นกาแฟอ่อนควรปลูกใหม่ปีละครั้งในช่วงสามปีแรก และกระถางใหม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระถางเก่า 2 ซม. พืชที่โตเต็มวัยสามารถปลูกทดแทนได้ทุกๆ 3-4 ปี และปีละครั้งจำเป็นต้องปรับปรุงดินชั้นบนด้วยการเพิ่มดินใหม่

อย่างที่คุณเห็นการดูแลต้นกาแฟนั้นง่ายมาก และภายใต้สภาวะปกติต้นกาแฟจะเริ่มบานและออกผลสามปีหลังจากปลูก ในไม่ช้าคุณจะสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยกาแฟสักแก้วซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่คุณปลูกบนขอบหน้าต่าง

การขยายพันธุ์ต้นกาแฟ

กาแฟแพร่กระจายโดยการเพาะเมล็ด แต่มักไม่ค่อยใช้การปักชำ วิธีการเพาะเมล็ดนั้นง่ายกว่า ต้นไม้ที่ปลูกจากเมล็ดไม่จำเป็นต้องมีการสร้างมงกุฎแบบพิเศษ แต่พืชดังกล่าวเริ่มให้ผลเฉพาะในปีที่สามและไม่ได้รักษาคุณสมบัติของต้นแม่ไว้เสมอไป

ต้นกาแฟมีอายุสั้น เมื่ออายุ 8-10 ปีจะสูญเสียผลการตกแต่งจากการติดผลบ่อยครั้งกิ่งก้านจะเปลือยและอ่อนลง คุณสามารถลองชุบตัวพืชได้โดยการตัดยอดจากพื้นดินประมาณ 8-10 ซม. แล้วสร้างใหม่จากยอดที่เกิด

การปลูกต้นกาแฟ

มีการปลูกกาแฟใหม่ในฤดูใบไม้ผลิทุกๆ สองปี หม้อควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงก่อนหน้านี้ 2-3 ซม. ควรเลือกกระถางสูงทันที - ต้นกาแฟมีระบบรากที่พัฒนาแล้ว

กาแฟชอบดินเหนียวที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุและฟอสฟอรัส ดินที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย อากาศและความชื้นซึมผ่านได้เสมอ คุณสามารถทำส่วนผสมเองได้ ใช้ดินสนามหญ้า (สวน) - 2 ส่วน, ฮิวมัส - 1 ส่วน, พีทที่เป็นกรดสูง - 1 ส่วน, ทรายแม่น้ำ - 2 ส่วน หากต้นยังอ่อนอยู่ ให้ลดปริมาณดินสนามหญ้าลงครึ่งหนึ่ง เป็นการดีที่จะเติมขี้เถ้าจากต้นไม้ผลัดใบ (0.5 ลิตรต่อดิน 10 กิโลกรัม) อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการผสมดิน: ดินสนามหญ้า ดินใบ ฮิวมัส และทราย (ในอัตราส่วน 4:2:1:1)

คุณต้องพยายามเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับชีวิตอิสระของพืชให้น้อยที่สุด การตัดแต่งกิ่งเป็นสิ่งจำเป็นสุดท้ายเท่านั้น - เมื่อพุ่มไม้มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับห้องที่คุณยินดีจัดเตรียมไว้

บทความเกี่ยวกับพืชในร่มและไม้ประดับ

คุณสมบัติบางประการของการปลูกต้นกาแฟที่บ้าน

สภาพของใบกาแฟสามารถบอกคุณได้มากเกี่ยวกับความต้องการของมัน เช่น ถ้าความชื้นในอากาศไม่เพียงพอ ใบไม้ก็จะเริ่มแห้ง ถ้าดินที่เป็นกรดของต้นกาแฟต่ำ ใบไม้ก็จะสูญเสียสีไป หากต้นกาแฟรู้สึกถึงแสงแดดมากเกินไป มันก็เหมือนกับคนเราที่จะ "ถูกแดดเผา" ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น หากคุณรดน้ำต้นไม้มากเกินไปเล็กน้อย ใบไม้ก็อาจจะเริ่มเน่าและร่วงหล่น หากน้ำที่คุณรดน้ำต้นไม้ชนิดนี้มีความแข็งมาก จุดสีน้ำตาลจะปรากฏบนใบและอาจม้วนงอได้ คุณสามารถทำให้น้ำอ่อนตัวลงได้โดยใช้ยาละลายน้ำธรรมดาๆ ซึ่งหาซื้อได้ที่แผนกเคมีภัณฑ์ในครัวเรือนหรือร้านขายอุปกรณ์ทำสวน มีวิธีการรักษาอีกอย่างหนึ่ง - เพียงแช่พีทถุงเล็กในน้ำ 3 ลิตร

แมลงศัตรูหลักสำหรับต้นกาแฟคือแมลงขนาด ไรเดอร์ และเชื้อราที่เป็นเขม่าซึ่งจะปรากฏบนใบของพืชหากอุณหภูมิต่ำเกินไป (10-12 องศา) เชื้อราซูตตี้อาจทำให้ต้นกาแฟตายได้

ในการทำกาแฟจากเมล็ดที่ปลูกเองที่บ้าน คุณต้องรวบรวมเอาเนื้อออกแล้วตากให้แห้งในที่โล่ง หลังจากนั้นนำไปใส่ในกระทะธรรมดาทอดจนเป็นสีน้ำตาลบดในเครื่องบดกาแฟ - และคุณสามารถชงกาแฟได้ (ในอัตรากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว)! คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนกาแฟบดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง