เยลลี่ผลไม้กับเจลาตินไม่ใช่อาหารที่ฉันเตรียมทุกวัน เพราะปกติแล้วฉันจะทำเยลลี่สำเร็จรูปจากถุง คุณด้วย? แต่บางทีก็อยากได้อะไรที่แปลกและไม่ได้มาตรฐาน แล้ว... องค์ประกอบของเยลลี่ผลไม้ค่ะ ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ

โดยทั่วไป ฉันจะแยกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและผลไม้กระป๋อง สดสามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ: จะดีกว่าที่จะคั้นน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลและบดมะม่วงลูกพีชและแอปริคอตทุกประเภท สำหรับกระป๋องก็มีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมในการทำเจลและทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้ในนั้น โดยธรรมชาติแล้วคุณยังสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อมได้ ในสูตรนี้ผมจะโชว์เยลลี่ 2 ชั้น ไม่ต้องผสมจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถทำให้เป็นเจลได้ นี่คือสับปะรดและกีวีสด มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นออกมา และแม้ว่าคุณจะใส่เยลลี่จากผลไม้อื่นลงไป พวกมันก็จะละลายไปรอบๆ พวกมัน สับปะรดกระป๋องไม่ทำเช่นนี้ แต่สามารถทำให้เป็นเจลได้

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน เยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน...

ขั้นแรกให้เทน้ำเชื่อมออกจากขวดแล้วตวงปริมาณที่เรามีอยู่ ฉันจบลงด้วยประมาณ 200 มล.

บีบน้ำผลไม้ประมาณสองเท่า ฉันเพิ่มจำนวนเป็น 500 มล. เพื่อให้คำนวณเจลาตินได้ง่ายขึ้น

ตอนนี้ทฤษฎีเล็กน้อย ของเหลวที่มีรสหวานจะหนักกว่าของเหลวที่ไม่หวาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้จริงที่จะเทน้ำเชื่อมในชั้นที่แยกจากกันที่ด้านล่างของแก้วและน้ำผลไม้ที่อยู่ด้านบน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำตรงกันข้ามเมื่อชั้นล่างไม่ถูกแช่แข็ง - น้ำเชื่อมจะผ่านน้ำผลไม้และนอนอยู่ด้านล่าง เหล่านั้น. หากคุณต้องการทำเยลลี่ โดยที่ชั้นน้ำเชื่อมใสจะอยู่ด้านบน และชั้นน้ำผลไม้ทึบแสงจะอยู่ด้านล่าง จากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้อันที่ไม่หวานด้านล่างแข็งตัวก่อน จากนั้นจึงเทความหวานด้านบนลงไป หนึ่ง. แต่สามารถเท "หวานที่ก้น - ไม่หวานที่ด้านบน" สองสามแก้วได้ในคราวเดียวและจะไม่ผสมกัน

เราคำนวณเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวอยู่จำนวนหนึ่งซึ่งไม่สะดวกในการคำนวณโดยไม่เหลือเศษเหลืออยู่ โปรดจำไว้เสมอ กฎถัดไป: สำหรับชั้นที่มีความหวานน้อยกว่า คุณควรใช้เจลาตินมากกว่าปกติ และสำหรับชั้นที่ไม่หวานด้านบน คุณสามารถใช้เจลาตินน้อยลงได้ เหล่านั้น. ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างต่อน้ำเชื่อม 200 มล. และชั้นบนสุด 5 แผ่นต่อน้ำผลไม้ 500 มล.

ทำให้เจลาตินนิ่มลงในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ 5 นาที) สำหรับของเหลวแต่ละชนิด - เจลาตินในส่วนของตัวเองมิฉะนั้นจะแบ่งในภายหลังได้อย่างไร?

บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วละลายเจลาตินด้วยกำลังไมโครเวฟขั้นต่ำในคราวละ 15 วินาที คนเป็นเวลา 15 วินาที ถ้าเจลาตินละลายไม่หมด ให้คนต่ออีก 15 วินาที อย่าให้ร้อนเกินไปไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! เจลาตินควรละลายจนหมดและกลายเป็นของเหลวใส

เทน้ำเชื่อมลงในเจลาตินอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ในทางกลับกัน มันคือน้ำเชื่อมที่ใส่เจลาติน ถ้าคุณทำตรงกันข้าม เจลาตินอุ่นๆ ในของเหลวที่เย็นกว่าจะแข็งตัวเองแทนที่จะจับตัวกัน

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆ เทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่น ๆ แล้วคนตลอดเวลา

ถ้าเป็นผลไม้กระป๋อง เป็นชิ้นใหญ่แล้วตัดให้เล็กลง ฉันใช้ลูกพีชกระป๋อง 6 ซีกต่อเยลลี่ 4 แก้วเช่น รวม - 3 ลูกพีชทั้งหมด

วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของแก้วแล้วเทน้ำเชื่อมเจลาตินลงไปเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมจนหมด

เทลงในน้ำผลไม้ด้วยเจลาติน ช้อนต่อช้อน ในกรณีที่ใครไม่รู้ว่าจะ "ช้อน" อย่างไร ให้กดปลายของมันเข้ากับผนังกระจกที่ไหนสักแห่งในระดับเดียวกับพื้นผิวของของเหลวด้านล่าง และเริ่มเทลงในช้อนด้านบนเป็นลำธารบาง ๆ เมื่อระดับของเหลวเพิ่มขึ้น ช้อนจะค่อยๆ ยกขึ้น

วางเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินไว้ในที่เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัว เซ็ตตัวเร็วขึ้นประมาณ 6 ชั่วโมงแม้จะอยู่ในห้องเย็น

อร่อย!

เจลาตินคือคอลลาเจนที่ผ่านการแปรรูปหรือโปรตีนที่พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ หลายๆ คนฝึกบริโภคเจลาตินแห้ง 1-2 ช้อนชาทุกวัน อย่างไรก็ตาม แพทย์กลับนิ่งเงียบเกี่ยวกับการดูดซึมโดยร่างกายอย่างเต็มที่เมื่อใช้สิ่งนี้ แต่ที่บ้านคุณสามารถทำขนมจากเจลาตินได้ทุกชนิด ทำง่ายมาก ไม่ยากแม้แต่กับมือใหม่ก็ทำได้ สูตรที่นำเสนอในบทความจะบอกวิธีทำเยลลี่ที่มีความสดใสและ รสชาติดั้งเดิมโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย

วิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐาน

คุณจะต้องใช้เจลาตินประมาณ 40 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร เนื่องจากโดยปกติจะบรรจุเป็น 15 กรัมต่อแพ็คเกจ คุณจึงต้องมีอย่างน้อย 3 ชิ้น ควรวางเนื้อหาลงในแก้วโดยต้องเติมปริมาตรที่เหลือ น้ำเย็น- เพื่อให้เจลาตินบวมสม่ำเสมอ ให้คนส่วนผสมทุกๆ 10 นาที หลังจากผ่านไป 40 นาที ก็สามารถปิดฐานเจลลี่ได้

คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากหากคุณเริ่มเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของเยลลี่ทันทีหลังจากเทเจลาตินด้วยน้ำ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลเบอร์รี่ที่ต้องต้มในภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำและต้มเบา ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเจลาตินที่บวมลงในผลไม้แช่อิ่มที่เกิดขึ้น ต้องนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง คนอย่างต่อเนื่อง ยกลงจากเตาแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ต้องวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หากแบบฟอร์มกว้างพอ คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้

ประเภทของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่รับประทานไม่ส่งผลต่อระยะเวลาการแข็งตัวของเยลลี่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีความไม่สมดุลในสัดส่วน: เมื่อมีเจลาตินน้อยกว่าที่จำเป็น เจลลี่อาจไม่เซ็ตตัว หากคุณไม่มีเวลาต้มคุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปเป็นฐานได้ ในการทำเช่นนี้เจลาตินจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าหลังจากนั้นจะต้องละลายบนเตาแล้วเติมลงในน้ำผลไม้และผสม

ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ขั้นตอนการเทเจลาตินลงในของเหลวผลไม้เมื่อคุณสามารถทดลองเติมไส้ได้เล็กน้อย คุณจะสามารถเตรียมเยลลี่ประเภทต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ทั้งรูปร่างหน้าตาและรสชาติ

ของหวานหมายเลข 1 – ลายเที่ยวบิน

ก่อนอื่นมีการเตรียมเบอร์รี่และผลไม้เพื่อให้เยลลี่มีหลายสี:

• ลูกแพร์ + แอปเปิ้ล;
• สับปะรด + ส้ม;
• แครนเบอร์รี่ + สตรอเบอร์รี่

ขั้นแรกให้เจลาตินเติมของเหลวตัวใดตัวหนึ่งหลังจากนั้นจะต้องเทลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้นหนาประมาณ 1-2 ซม. หลังจากการชุบแข็งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของเหลวถัดไปจะถูกเติมที่ด้านบนของส่วนผสม ซึ่งนำไปต้มหลังจากเติมเจลาตินแล้ว วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นอีกครั้งและดำเนินการที่คล้ายกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

หากมีส่วนผสมไม่มากนักและมีอยู่เพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถสลับสีต่างๆ กันเป็นชั้นๆ ได้ ในการตกแต่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ลงในแต่ละชิ้นได้ ยินดีต้อนรับการทดลองที่นี่!

ของหวานหมายเลข 2 – หิมะถล่ม

ของหวานต้องใช้ส่วนผสมเล็กน้อย:

• เจลาติน;
• น้ำนม;
• ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฐานเบอร์รี่เจลาตินซึ่งต้องเทลงในแม่พิมพ์ด้วย วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อหาแข็งตัวเป็นมุม ดังนั้นแก้วไวน์จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานนี้ ชั้นน้ำแข็งในตำแหน่งนี้จะทำหน้าที่เป็น "ภูเขา"

ชั้นที่สองจะเป็นสีน้ำนม นำส่วนผสมของฐานเจลาตินและนมไปต้มแล้วจึงเติมลงในแก้ว แต่ตอนนี้ต้องวางไว้ในตู้เย็นในตำแหน่งที่เท่ากันเพื่อให้แข็งตัว ผลที่ได้คือชั้นหิมะสีน้ำนมที่ประดับประดาภูเขาสีแดง

รสชาติน้ำนมอันละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ของหวานหมายเลข 3 – พายุในแก้ว

สูตรนี้มีแอลกอฮอล์จึงเหมาะกับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ต้องกรองส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ก่อนเพื่อไม่ให้มีเศษผลไม้หรือเมล็ดเหลืออยู่ ก่อนที่จะใส่เจลาตินลงในของเหลวให้เติมวอดก้าจำนวนเล็กน้อยลงไป (1/8 ของปริมาตรทั้งหมด) จากนั้นเทเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม แก้วขนาดเล็กใช้เป็นภาชนะสำหรับเทของเหลวที่เสร็จแล้ว หากต้องการแข็งตัวให้วางไว้ในตู้เย็น

ฐานเบอร์รี่และผลไม้สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้ม

ของหวานหมายเลข 4 – ครีมเปรี้ยว

ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากเกินไป (1 ลิตร) กับน้ำตาล (100 กรัม) โดยใช้เครื่องผสม เพิ่มลูกพรุนสับละเอียดในปริมาณที่ต้องการลงในส่วนผสม เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกนำไปละลายและเทลงในส่วนผสม สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

แม้ว่าเยลลี่จะไม่ใช่ของหวานก็ตาม การปรุงอาหารทันทีซึ่งสามารถเซอร์ไพรส์เพื่อนที่บังเอิญแวะมาเยี่ยมได้ แต่ก็ไม่น่าจะสร้างความเสียหายให้กับรูปร่างของพวกเขามากนัก

วิดีโอในหัวข้อ

การทำเยลลี่ผลไม้เป็นกระบวนการที่สนุก! เตรียมอันนี้เลย ของหวานแสนอร่อยจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามสูตรของเรา

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• น้ำผลไม้ - 400 มล. (ควรใช้น้ำผลไม้สองประเภทอย่างละ 200 มล.)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้ - ไม่จำเป็น

ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้ทำอาหาร เจลลี่ที่ดีจากเจลาติน - อ่านคำแนะนำบนแพ็คเกจเจลาติน ท้ายที่สุดแล้ว คุณสมบัติการก่อเจลของเจลาตินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการก่อเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ใน สูตรนี้มีการเสนอมาตรฐานโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับเจลาตินผงเฉพาะ

1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินหนึ่งแก้ว น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้บวม

ถัดไปเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเยลลี่ น้ำผลไม้สามารถบรรจุหรือเตรียมที่บ้านได้ ไม่มีกรอบที่ชัดเจนสำหรับการรวมน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ประเภทเดียว ปัญหานี้คุณไม่ต้องกังวล

เทน้ำผลไม้ (ในกรณีนี้คือสับปะรด) ลงในกระทะแล้วเติมเจลาตินครึ่งหนึ่ง ลิ้มรสถ้าน้ำมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำให้ร้อนจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มชิ้นหรือชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรดได้ ขอแนะนำให้เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือชามใส

คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับชั้นถัดไป เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย ค่อยๆ เทน้ำเชอร์รี่ลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้อย่างดี คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เหมาะอย่างยิ่งที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้น้ำผลไม้ในการเตรียมเจลาตินเยลลี่ ตัวอย่างเช่น คุณควรใส่ชิ้นสับปะรดในชั้นสับปะรด และใส่เชอร์รี่ในชั้นเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งของหวานเท่านั้น แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย

สูตรที่ 2: วิธีทำเยลลี่ผลไม้จากลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกแพร์หลากหลายชนิดได้ แต่ผลไม้ที่นิ่มกว่านั้นดีที่สุดเพราะต้มได้ดี ฉันยังต้องการทราบว่าน้ำตาลและเจลาตินในเรื่องนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถแทนที่ลูกแพร์เยลลี่ด้วยน้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล (500 กรัม) จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมมะนาวลงในเยลลี่เลย

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เจลาตินที่กินได้ - 5 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์และมะนาว เช็ดให้สะอาด และเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราปอกลูกแพร์ออกจากแกนแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะพร้อมกับมะนาว

ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน

เคี่ยวลูกแพร์บนไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเพิ่มไฟให้สูงสุดแล้วต้มของเหลวให้เดือด (ลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา) หลังจากนั้น ลดไฟลงอีกครั้งโดยใช้ค่าต่ำสุดที่เป็นไปได้ และปรุงลูกแพร์ด้วยมะนาวต่อไปเป็นเวลา 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาผ่านไปมวลที่ได้จะต้องบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

จากนั้นแช่เจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทมวลลูกแพร์ลงในกระทะอีกครั้ง ใส่เจลาตินที่บวมแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนเพื่อให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม เทเยลลี่ในอนาคตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เราใส่ขวดเยลลี่เข้าด้วยกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรที่ 3: แอปเปิ้ลเยลลี่กับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย- 2 ถ้วย
• อบเชย -1 แท่ง

เลือกเตรียมเยลลี่นี้ แอปเปิ้ลสุกความหลากหลายไม่หวานเกินไปด้วยความเปรี้ยว ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่งด้วย

เทแอปเปิ้ลจำนวนสี่ผลลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ไม่ใช่อะลูมิเนียม) แล้วเติมมะนาวครึ่งหนึ่งพร้อมกับอบเชยหอมแท่งเล็กๆ เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้อย่างสมบูรณ์นำไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที

ตอนนี้กระบวนการรัดจะเกิดขึ้น เอาอีกอันที่มีปริมาตรเท่ากันและไม่ใช่ กระทะอลูมิเนียมวางตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่ที่มีผ้ากอซไว้ด้านบน แล้ววางเนื้อหาของกระทะที่มีแอปเปิ้ลไว้ตรงนั้น ในคืนถัดไปหรือเพียง 8 ชั่วโมง ให้ปล่อยให้แอปเปิ้ลสะเด็ดน้ำแบบนี้

อย่ากดแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นเยลลี่จะขุ่นเคืองเท่านั้น สามารถผสมผลไม้ได้เบา ๆ และอย่างระมัดระวังเท่านั้น หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วสามารถส่งสิ่งของขนาดเล็กไปฆ่าเชื้อได้ ขวดแก้วเข้าเตาอบแล้วเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลต่อ มวลที่ได้ควรจะใกล้เคียงกันดังที่แสดงในรูปภาพ

ไม่เป็นไรถ้าน้ำที่กรองแล้วดูขุ่นเล็กน้อยหลังจากผ่านไปแปดชั่วโมง การต้มต่ออีกจะแก้ปัญหานี้ได้ เราวางกระทะบนเตาโดยวัดปริมาตรของของเหลวสะอาดที่ได้ก่อน: สำหรับน้ำผลไม้ประมาณ 600 มิลลิลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ ช้อนไม้ผสมส่วนผสม ตั้งความร้อน และละลายผลึก หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเยลลี่ประมาณ 15-20 นาที จนข้นและพร้อม

เทเยลลี่ร้อนลงในขวดแก้วที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิเดียวกัน ปิดผนึกให้แน่นหรือขันด้วยฝาฆ่าเชื้อแบบเดียวกัน ทิ้งเยลลี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว แล้วเก็บไว้ที่นั่น

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: แอปเปิ้ลเยลลี่กับเจลาติน

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำ 2.5 แก้ว
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เจลาติน 15 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป ตั้งไฟ คนจนน้ำเชื่อมค่อยๆ หยดจากช้อน

เราล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผิวหนังและแกนแข็งด้วยเมล็ดเนื่องจากมีสารที่จำเป็นสำหรับการสร้างเยลลี่ หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยผ้ากอซผ่านกระชอน

ปิดฝากระชอนแล้วทิ้งแอปเปิ้ลไว้สองชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นทั้งหมดระบายลงในกระทะ ต่อไปเราทำเยลลี่จากน้ำผลไม้นี้ ตวงน้ำผลไม้ที่ได้โดยใช้ถ้วยตวง และจากน้ำผลไม้หนึ่งลิตรเราเติมน้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ของเราแล้วตั้งให้เคี่ยว

อย่าลืมลอกโฟมที่ปรากฏออก และปรุงน้ำเชื่อมต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำเชื่อมเสร็จคุณต้องตรวจสอบความพร้อม: คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงบนจานเย็นหากหยดยังคงอยู่ไม่แพร่กระจายและคงรูปร่างไว้ดังนั้นเยลลี่จึงพร้อมและสามารถ เทลงในขวดโหล

สูตรที่ 5: เยลลี่ส้มโฮมเมด

• น้ำส้ม – 300 มล
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป - 8 กรัม

การทำเยลลี่จากน้ำส้มให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป ถ้าคุณไม่มี เจลาตินธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องแช่ไว้ก่อน

เทน้ำส้มลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 องศา

เทเจลาตินลงในทัพพีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วกรองของเหลวลงในชามที่เย็น

เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เจลลี่ส้มก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยช็อคโกแลตหรือขี้กบมะพร้าว

สูตรที่ 6: ของหวาน - เยลลี่ราสเบอร์รี่กับคอนญัก

ผู้ชื่นชอบราสเบอร์รี่ที่อร่อยมีสุขภาพดีฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะชอบสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่กับผลเบอร์รี่สด คุณจะต้องทำงานประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า - ความละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่สดรสชาติที่ประณีตที่เน้นโดยคอนญัก กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนราสเบอร์รี่พลัม จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์

• ราสเบอร์รี่สด 150 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 100 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก 1 ช้อนชา

ล้างราสเบอร์รี่สดหรือละลายให้สะอาด แยก 2/3 ผลเบอร์รี่ ย้ายไปยังภาชนะอื่น ควรเคลือบฟัน และบด ในการรับเนื้อราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้สากจากหมุดกลิ้งได้

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 50 มล. แล้วแช่ไว้

ต้มน้ำประมาณ 200 - 250 มล. ใส่น้ำตาลในน้ำเดือด ปรุงต่อประมาณ 10 นาที เพิ่มเจลาตินที่นิ่มแล้ว ผสมทุกอย่าง นำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มน้ำมะนาวและคอนญักลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

กรองเยลลี่ร้อน (เช่น ผ่านผ้าหรือตะแกรง) จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เช่น คุณสามารถหย่อนชามเยลลี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น จากนั้นเทเยลลี่ลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำแม่พิมพ์เยลลี่เบอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงไป น้ำอุ่นวางราสเบอร์รี่เยลลี่ลงบนจานของหวานอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่

สูตรที่ 7: เชอร์รี่เยลลี่กระป๋อง

• เชอร์รี่กระป๋อง 200
• น้ำ 250มล
• น้ำตาล 100
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ โรงแรมพำนักรับรอง
• น้ำเชอร์รี่ 1 ถ้วย

ในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ เราต้องการผลิตภัณฑ์เช่นเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ น้ำ น้ำเชอร์รี่ น้ำตาล และเจลาตินของตัวเอง

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน

เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต่อยเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นมือ

เราเช็ดเชอร์รี่ที่เจาะแล้วด้วยกระชอนซึ่งมีเศษหนังเหลืออยู่

เราเหลือน้ำซุปข้นบริสุทธิ์

เพิ่มเชอร์รี่บดและเจลาตินที่ละลายลงในกระทะพร้อมน้ำเชอร์รี่อุ่น ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด

เราเท 2/3 ลงในแก้ว ปล่อยให้ 1/3 เย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น จากนั้นเทลงในแก้วปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด เทโฟมลงบนเยลลี่แช่แข็ง เราใส่ไว้ในตู้เย็น

นำออกมาตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ ขอให้อร่อย!

สูตรที่ 8: วุ้นสตรอเบอร์รี่กล้วยบนวุ้น

เค้กผลไม้ของหวานที่สวยงามมากทำจากเยลลี่และผลไม้

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
• ผงวุ้นวุ้น – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - ไม่กี่ใบ
• พริกไทยสีชมพู – 3-5 ถั่ว

ในกระทะก้นลึกที่มีขนาดเหมาะสม แช่ผงวุ้นในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

นำสารละลายวุ้นไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 วินาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง นำสารละลายที่ต้มแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 50-80C นี่เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำผลไม้และเบอร์รี่บด

หั่นผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามเป็นชิ้นตามยาวที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

วางผลเบอร์รี่, ตัดด้านออก, รอบเส้นรอบวงของวงแหวนทำอาหาร

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่งแล้วตีที่เหลือ เครื่องปั่นแช่กับกล้วยจนเนียน ด้วยการคนอย่างต่อเนื่องอย่างรวดเร็ว ให้เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในสารละลายวุ้น (แต่กลับกันไม่ได้!) แล้วเทส่วนผสมลงในวงแหวนสำหรับทำอาหาร

ปล่อยให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นที่นี่และส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนหน้านี้จะแข็งตัวเป็นเยลลี่) จากนั้นนำเยลลี่ที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น (วิธีนี้รสชาติดีขึ้น) จากนั้นค่อยๆ ถอดแหวนออก

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ชิ้นที่เหลือเป็นวงกลมบนเยลลี่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด พริกไทยสีชมพูป่น และเสิร์ฟของหวานกล้วยและสตรอเบอร์รี่บนโต๊ะ อร่อย!

สูตร 9 ง่าย ๆ: เยลลี่พีชสด (มีรูป)

พีชเยลลี่ – อร่อยและเหลือเชื่อ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งจะกินได้ภายในไม่กี่นาทีและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะว่าลูกพีชได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งฤดูร้อน" ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ สูตรเยลลี่ผลไม้ใส่เจลาตินนี้รวดเร็ว ง่ายดาย และตรงไปตรงมาในการเตรียม

• น้ำ - 600 มล
• ลูกพีชสด - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหลุมลูกพีช 2 ลูก ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ๆ

เยลลี่ผลไม้ที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และอร่อยคือความฝันของเหล่าฟันหวานส่วนใหญ่ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ที่บ้านได้ หากคุณคิดว่าคุณมีประสบการณ์ไม่เพียงพอ ให้ละทิ้งความสงสัยทั้งหมด เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่

วิธีเตรียมฐาน

เจลาตินเยลลี่จะอร่อยและแข็งตัวได้ดีก็ต่อเมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เจลอย่างเหมาะสม ฟังคำแนะนำ:

• บรรจุภัณฑ์จะระบุเสมอว่าต้องใช้เจลาตินเท่าใดสำหรับของเหลวจำนวนหนึ่ง อย่าละเมิดสัดส่วนเหล่านี้
• การขาดเจลาตินจะไม่อนุญาตให้มวลแข็งตัวได้ดีและส่วนเกินของมันจะทำให้เกิดรสชาติที่เหนียวเหนอะหนะกับอาหารอันโอชะ
• ใช้เครื่องครัวทุกชนิดยกเว้นอลูมิเนียม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มีสีและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• เทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในชาม เติมน้ำเย็น และคนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้ส่วนผสมขยายตัวประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ผัดเนื้อหาสองสามครั้ง
• เมื่อเจลาตินพองตัวแล้ว ให้วางชามลงไป อ่างอาบน้ำเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมด
• ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ฐานเยลลี่พร้อมแล้ว

เทพนิยายแช่แข็ง

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ:

• น้ำเชื่อมผลไม้จากผลไม้สดหรือกระป๋อง
• นมหรือครีม;
• ครีมเปรี้ยว
• กาแฟ;
• ช็อคโกแลตละลาย
• น้ำตาล;
• กรดมะนาว
• ไวน์โต๊ะ;
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• ชิ้นผลไม้

เคล็ดลับ: หากคุณใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ให้ใส่ในชาม เติมน้ำตาล แล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำออกมา ใช้น้ำเชื่อมนี้เพื่อทำของหวานเย็นแสนอร่อย เยลลี่ที่ดีนั้นทำมาจากราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ส้ม และเลมอน

เสิร์ฟอาหารอันโอชะในชามใส แก้ว แก้ว ของหวานที่ประกอบด้วยหลายชั้นดูน่าสนใจ

มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับเยลลี่ เทเยลลี่อุ่นๆ ลงในภาชนะ เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้ลดแม่พิมพ์ลงประมาณ 2-3 วินาที น้ำร้อนเพื่อให้สิ่งของหลุดออกจากผนัง ให้พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟหรือจาน

พระอาทิตย์ในแก้ว

ของหวานส้มที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณสดชื่นในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวและให้ช่วงเวลาแห่งความสุข สีที่ถูกใจจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

อะไรที่คุณต้องการ:

• ส้มใหญ่.
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาตินตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ขณะที่มันบวมให้ล้างส้มแล้วปอกเปลือก อย่าทิ้งความสนุก
2. หั่นชิ้นฉ่ำเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง รอจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลที่เหลือและผิวขูด ต้ม.
4. เทเจลาตินและน้ำส้มที่เตรียมไว้ลงไปเป็นเส้นบางๆ ใส่ลงไปที่ปลายมีด กรดมะนาว- กรองส่วนผสมทันที
5. เทส่วนผสมอุ่นลงในแก้วเป็นชั้นบางๆ (1-2 ซม.) แล้วปล่อยให้แข็งตัว จัดเรียงชิ้นส้มไว้ด้านบนอย่างสวยงาม และค่อยๆ เทส่วนผสมเยลลี่ที่เหลือลงไปอย่างระมัดระวัง
6. ใส่ในตู้เย็น (ชั้นล่างสุด) เพื่อให้แข็งตัวในขั้นสุดท้าย

ราสเบอร์รี่พาราไดซ์

ของหวานที่สดใสมีรสชาติอร่อยไม่มีสีย้อมและสารกันบูดซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุง คุณสามารถทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ได้จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้วครึ่ง (ควรสด)
• ลูกพีชหวาน – 3 ชิ้น
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งแก้วและหนึ่งในสี่
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำของหวานแสนอร่อย:

1. เพิ่มราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - ให้น้ำผลไม้โดดเด่น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มไวน์หนึ่งแก้ว น้ำตาล และน้ำเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มลูกพีชที่หั่นเป็นครึ่งแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที นำออกมา ปอกเปลือก และวางไว้ในที่เย็น
4. เพิ่มราสเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ปรุงส่วนผสมประมาณ 5 นาที เย็นและถูผ่านตะแกรง
5. ข้อควรสนใจ: เทเจลาตินกับไวน์ ไม่ใช่น้ำ
6. เทสารละลายเจลาตินลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อน ผสมทุกอย่าง
7. วางอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ลงในแก้วหรือชามแล้วแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
8. ตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยลูกพีชสับ สะระแหน่ และราสเบอร์รี่

ของหวานสายรุ้ง

อาหารอันโอชะแสนอร่อยหลากสีที่เตรียมไว้บนฐานเจลาตินจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ การทำขนมนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย เลือกวันที่คุณไม่รีบ เพราะเจลลี่ไม่ชอบเร่งรีบ

ส่วนผสมของหวาน:

• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหนึ่งกิโลกรัมหรือครีมหนัก 750 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งถ้วยครึ่ง
• โกโก้ 2 ช้อนเต็ม
• วานิลลินครึ่งซองหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ครึ่งลิตร น้ำผลไม้จากเชอร์รี่กระป๋องอร่อยมาก
• 6-7 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.
• น้ำ – 3 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาตินในแบบที่คุณรู้อยู่แล้ว แบ่งของเหลวออกเป็นสามส่วน: สองส่วนเท่ากัน ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย คุณใช้สำหรับชั้นผลไม้
2. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในชามสองใบ เทโกโก้ลงในส่วนแรก วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาในส่วนที่สอง
3. ปัดเนื้อหาในแต่ละภาชนะจนกระทั่งผลึกละลายหมด เลือกความเร็วมิกเซอร์ต่ำ (ที่ 1 หรือ 2)
4. เทสารละลายเจลาตินลงในชามแต่ละใบแล้วคนอีกเล็กน้อย
5. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่
6. นำชามขนมใสแล้วเทลงในชั้นช็อคโกแลต เติมหนึ่งในสามของปริมาตร เจ๋ง ปล่อยให้มันแข็งตัวในที่เย็น
7. ชั้นถัดไปคือครีมหรือครีมเปรี้ยว ใช้ช้อนเทเยลลี่เพื่อไม่ให้ชั้นล่างมีรู ปริมาณก็เท่ากัน ปล่อยให้มันเย็นอีกครั้ง
8. ชั้นบน. ใช้ช้อนเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่เหมือนครั้งก่อน วางภาชนะที่มีของหวานในที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว
9. อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ในภาชนะเดียวกับที่แช่แข็ง หากภาชนะค่อนข้างแบน ให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที พลิกกลับด้านแล้ววางปิรามิดแช่แข็งลงบนจาน
10. หอคอยหลากสีสันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งของหวานเย็น ๆ ด้วยใบสะระแหน่และเชอร์รี่
11. จุ่มขอบแก้วที่เปียกลงในน้ำตาล สิ่งนี้จะสร้างขอบน้ำแข็งที่มีลักษณะคล้ายหิมะ

แฟนตาซีกาแฟ

คุณชอบกาแฟไหม? แต่พออากาศร้อนๆ รับอะไรเย็นๆ กับรสกาแฟมั้ยคะ? ที่บ้านคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เยลลี่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีของหวานที่มีกลิ่นหอมของกาแฟอีกด้วย เตรียมมัน อาหารอันโอชะสามารถทำได้เร็วพอ

ในการทำเยลลี่กาแฟคุณจะต้อง:

• กาแฟเข้มข้น – 0.6 ลิตร
• เหล้าช็อกโกแลต – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมไขมันสูง – 150 มล.
• น้ำตาลทราย – 100-150g.
• เจลาติน – 30ก.

ลำดับ:

1. เทกาแฟ 150 มล. ลงในชาม ใส่เจลาตินทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลและกาแฟ 150 มล. ลงในส่วนผสมนี้ คนละลายก้อนทั้งหมดในอ่างน้ำ อย่าต้ม!
2. รวมกาแฟและเหล้าที่เหลือแล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. เทใส่แก้วหรือชามทันที
4. เมื่อขนมกาแฟแข็งตัวดีแล้ว ให้บีบวิปครีมด้านบน หากต้องการให้เพิ่มใบสะระแหน่สักสองสามใบ

เยลลี่ที่ทำจากสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เจลาติน - ให้ความสดชื่นและมีชีวิตชีวา ทรีตเมนต์ผลไม้ไม่มีสีย้อมหรือสารเพิ่มความคงตัวที่เป็นอันตราย เตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้เพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะเห็นว่าใครก็ตามที่ได้ชิมจะต้องขอเพิ่ม หากคุณคิดค้นสูตรเฉพาะของตัวเองแบ่งปันได้

วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการทำเจลาตินเยลลี่ที่ดีคือการอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน ท้ายที่สุดแล้ว คุณสมบัติการก่อเจลของเจลาตินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการก่อเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

สูตรนี้แนะนำมาตรฐานโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับผงเจลาตินเฉพาะ

ดังนั้น 1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

ถัดไปเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเยลลี่ น้ำผลไม้สามารถบรรจุหรือเตรียมที่บ้านได้ ไม่มีกรอบที่ชัดเจนสำหรับการรวมน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ประเภทเดียว ปัญหานี้คุณไม่ต้องกังวล

เทน้ำผลไม้ (ในกรณีนี้คือสับปะรด) ลงในกระทะแล้วเติมเจลาตินครึ่งหนึ่ง ลิ้มรสถ้าน้ำมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำให้ร้อนจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มชิ้นหรือชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรดได้ ขอแนะนำให้เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือชามใส

คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับชั้นถัดไป เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย ค่อยๆ เทน้ำเชอร์รี่ลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้อย่างดี คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เหมาะอย่างยิ่งที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้น้ำผลไม้ในการเตรียมเจลาตินเยลลี่ ตัวอย่างเช่น คุณควรใส่ชิ้นสับปะรดในชั้นสับปะรด และใส่เชอร์รี่ในชั้นเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งของหวานเท่านั้น แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย