ฉันขอแนะนำให้แม่บ้านใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมสตูว์ไก่และแชมปิญองสดที่ยอดเยี่ยมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับเห็ดป่าแห้งที่มีกลิ่นหอม ซีอิ๊วที่เติมเข้าไปทำให้จานนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ และมายองเนสทำให้สตูว์ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ (โดยเฉพาะเนื้อสันนอก) – 300 กรัม

Champignons (คุณสามารถใช้เห็ดนางรม) - 150 กรัม

น้ำมันพืช – 20 มล.;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ซีอิ๊วขาว (อาจมีรสเห็ด) – 1 ช้อนโต๊ะ เท็จ;

เห็ดสับแห้ง (โดยเฉพาะเห็ดขาว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ เท็จ;

มายองเนส – 50 กรัม

วิธีทำไก่ตุ๋นซอสเห็ดให้อร่อย

การปรุงไก่ตุ๋นกับเห็ดตามสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดครึ่งกล่องไม้ขีด

เห็ดแชมปิญองสามารถสับเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนบาง ๆ ได้ แต่มีขนาดเล็กกว่าเนื้อไก่

จากนั้นใส่ส่วนผสมที่สับแล้วสำหรับสตูว์ลงในกระทะทรงลึกพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟให้สูงมากทันที

ต้องคนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องหลังจากนั้นไม่กี่นาทีชิ้นไก่จะกลายเป็นสีขาวและเห็ดดิบจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งเราจะเคี่ยวสตูว์ของเรา

โรยด้วยเครื่องเทศ

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และหากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไก่และเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาที คนตลอดเวลา

หลังจากระยะเวลาในการตุ๋นเสร็จสิ้นเราต้องถอดกระทะออกจากไฟแล้วปิดฝา ด้วยวิธีนี้ไก่และเห็ดจะ "ปรุง" มากขึ้นอีกเล็กน้อยและดูดซับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดป่าแห้ง

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ โรยด้วยต้นหอมสับหรือสมุนไพรตามฤดูกาลอื่นๆ

นอกจากนี้ไก่ตุ๋นเห็ดแสนอร่อยยังเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม มันฝรั่งทอด หรือบะหมี่อีกด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับเห็ดแห้งพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 307 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

อาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย - ไก่กับเห็ดแห้ง สูตรนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงไก่ด้วยเห็ดแห้งอย่างรวดเร็วและอร่อย

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ

• อกไก่ - 1 กิโลกรัม (เนื้อ)
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมไก่กับเห็ดแห้ง ก่อนอื่นให้หมักไก่ก่อน ทีละขั้นตอน:
2. หั่นไก่เป็นหลายชิ้น สามารถเป็นสองชิ้นได้ถ้าเป็นหน้าอก ล้างนกด้วยน้ำเย็น. เพิ่มเครื่องปรุงรสถูด้วยเกลือ, ใบโหระพา, พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ผักชีฝรั่ง วางเนื้อในชามใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียม ผสมทุกอย่าง เราทิ้งอกไว้เป็นระยะเวลาไม่ จำกัด - คุณสามารถหมักไว้ได้อย่างน้อยหนึ่งวัน ยิ่งหมักเนื้อนานก็ยิ่งนุ่ม
3. ตอนนี้หั่นเห็ดเป็นชิ้น ชีสสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูดก็ได้
4. ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 200 องศา หากชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่ คุณสามารถวางเห็ดและชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันด้านบน ถ้าไม่เช่นนั้น ก็สามารถผสมทุกอย่างในชามเดียวได้ แต่ชีสควรจะยังคงอยู่ด้านบน เมื่อเตาอบร้อนขึ้น ให้ทิ้งจานไว้ตรงนั้นประมาณ 40-50 นาที
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับบรอกโคลีได้ดีที่สุด ดังนั้นในขณะที่ไก่อยู่ในเตาอบ ให้ละลายบรอกโคลีและทอดในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
6. นำไก่ออกจากเตาอบ โรยบรอกโคลีแล้วรับประทานได้เลย น่าทาน!

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารเย็นแสนอร่อย ปรุงไก่เนื้อนุ่มในครีมเปรี้ยวพร้อมเห็ดแห้งหอม ในขณะที่เตรียมอาหารจานนี้ อพาร์ทเมนต์ของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอม มันบดหรือข้าวต้มเหมาะเป็นกับข้าว ลองดูจานนี้อร่อยกว่าไก่ตุ๋นในครีมมาก

ในการเตรียมไก่กับเห็ดแห้งคุณจะต้อง:

ไก่ไม่มีกระดูก 300 กรัม

เห็ดแห้ง 30 กรัม

แครอทเล็กน้อย 20-30 กรัมอย่างแท้จริง

1 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

1-2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

กระเทียม 2-3 กลีบ

เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;

น้ำเดือด 1 แก้ว

น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 15 กรัม ฉันตัดเนื้อออกจากขาเพื่อไม่ให้มีกระดูกอยู่ในจาน

ใส่ไก่ผัด ทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟแรงกวน

ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและกระเทียมสับ ผสม. นำไปต้มแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟไก่กับเห็ดแห้งในครีมเปรี้ยวกับข้าวใด ๆ และอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร จานอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ ล้างต้นขาไก่ ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนยสองช้อนโต๊ะ ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ด้านละ 2-3 นาที โอนไปยังถาดอบ โดยหงายด้านหนังขึ้น และอบจนสุกประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกันก็ทำซอสครีมของคุณเอง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ ในกระทะที่สะอาดบนไฟร้อนปานกลาง ให้ละลายเนยที่เหลือ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเห็ดและปรุงจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5-6 นาที ถึงเวลานี้ความชื้นทั้งหมดควรจะระเหยออกไปแล้ว

เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันและตั้งไฟต่อไปอีกนาที ค่อยๆ เทนมและครีมลงไป เพิ่มโหระพา ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหาร คนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 4 นาที คุณสามารถเพิ่มเกล็ดพริกแดงเล็กน้อยได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ผสมซอสครีมเห็ดที่เตรียมไว้กับต้นขาไก่ แล้วโรยใบพาร์สลีย์สับละเอียดด้านบน ต้องเสิร์ฟจานทันที มันบดหรือสปาเก็ตตี้ใช้คู่กับเครื่องเคียงได้ดี น่าทาน!