คุณสงสัยหรือว่าจะต้มไข่นกกระทาอย่างไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้กฎพื้นฐานในการเตรียมไข่นกกระทา

ปัจจุบันนี้ผู้คนเริ่มคิดถึงสุขภาพของตัวเองมากขึ้นเรื่อยๆ คนทันสมัยมีความเครียด ชอบใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง เหนื่อยบ่อย บางครั้งก็ไม่มีโอกาสได้ติดตามสถานะของร่างกาย

เทคนิคต่างๆมาช่วย เคล็ดลับง่ายๆ,คำแนะนำจากนักโภชนาการ ผู้คนเริ่มคิดถึงโภชนาการที่เหมาะสมและเมนูอาหารที่สมดุลกันมากขึ้น

ไข่นกกระทากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากสามารถส่งผลต่อร่างกายได้อย่างเห็นได้ชัด

• ย่อยง่ายและมีไขมันน้อย
• ไม่มีคอเลสเตอรอลและแทบไม่มีเชื้อซัลโมเนลลาเลย
• ขณะเดียวกัน สินค้าก็ส่งคนจำนวนมากด้วย สารที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้

คำถามเกิดขึ้นเบื้องหน้า: วิธีการปรุงอาหาร, วิธีต้มไข่นกกระทาเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป? สามารถแปรรูปโดยใช้ความร้อนได้หรือไม่?

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานแบบดิบๆ โดยเลือกทานอาหารที่ทำจากพวกมัน

สูตรไข่นกกระทาจาก Yulia Vysotskaya - ตะกร้ากรอบสำหรับอาหารเช้า:

และจาก การรักษาความร้อนหลายคนคาดหวังว่าวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมจำเคล็ดลับง่ายๆ ในการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง จากนั้นพวกเขาจะให้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดแก่คุณ

เราจะทำอาหารอะไร? การเลือกไข่นกกระทาที่เหมาะสม

มีความเข้าใจผิดหลายประการเกี่ยวกับความปลอดภัยของไข่นกกระทา น่าเสียดายที่ผู้บริโภคจำนวนมากไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมือสองและในร้านค้าที่มีชื่อเสียงน่าสงสัยนั้นเป็นอันตรายได้อย่างไร

แน่นอนคุณต้องรู้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทานานแค่ไหนและติดตามเวลาอย่างระมัดระวัง แต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมเท่านั้น คุณต้องซื้อไข่ที่มีคุณภาพ

เรามาปัดเป่าตำนานบางอย่างแล้วให้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อทางเลือกที่เหมาะสม

• ตำนาน 1. รับประกันว่าไข่จะปราศจากเชื้อ Salmonellosis เนื่องจากนกกระทาไม่ได้รับ.

ลองนึกถึงสิ่งที่สามารถเข้าไปในไข่ที่มีเปลือกเสียหายได้ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หากเจ้าของโกดังหรือร้านค้าไม่ปฏิบัติตาม มาตรฐานด้านสุขอนามัย- อย่าลืมว่าการนำเชื้อโรคและการติดเชื้อจากภายนอกเข้าไปในผลิตภัณฑ์ใดๆ เป็นเรื่องง่าย

• ตำนาน 2 หากไข่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบไข่ - ทุกอย่างดำเนินการที่โรงงานเรียบร้อยแล้ว.

และนี่ก็เป็นความเข้าใจผิดเช่นกัน แม้ว่าโรงงานจะจ้างคนที่ซื่อสัตย์และมีความรับผิดชอบอย่างไร้ที่ติ แต่ก็ไม่มีใครรอดพ้นจากความผิดพลาดได้
นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะพลิกกล่องอย่างรวดเร็วหรือวางกล่องที่มีชุดไข่ไม่ดีเพื่อให้เกิดความเสียหาย

• ตำนาน 3 เมื่อไข่นกกระทาน่าสงสัย คุณก็ต้องปรุงให้นานขึ้น จุลินทรีย์ทั้งหมดจะหายไป การติดเชื้อจะไม่น่ากลัว.

นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของแม่บ้านส่วนใหญ่ จำไว้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทานานแค่ไหน และอย่าเก็บไว้ในกระทะนานกว่าเวลาที่กำหนด เชื้อโรคบางชนิดสามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยการนึ่งฆ่าเชื้อเท่านั้น ถ้าจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิด คุณจะต้องปรุงพวกมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากการยักย้ายดังกล่าวจะไม่มีใครกินลูกอัณฑะดังกล่าวและจะไม่มีสารที่มีประโยชน์เหลืออยู่ในนั้น

อย่างที่คุณเห็นมีตำนานอยู่บ้างเกี่ยวกับการทำอาหารและการเลือกไข่นกกระทา สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดมีอิทธิพลอย่างมากต่อความคิดเห็นของผู้คนและทำให้แม่บ้านเข้าใจผิด ดูแลตัวเอง จำไว้ว่าไข่นกกระทาใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน เลือกอย่างชาญฉลาด!

คัดสรรไข่นกกระทาคุณภาพสูง

1. การเลือกร้านค้าปลีก ก่อนอื่นต้องคำนึงถึงชื่อเสียงของร้านก่อน คุณไม่ควรซื้อลูกอัณฑะจากผู้ขายเพื่อนบ้านและคนรู้จักที่น่าสงสัย ยอมรับว่าคุณไม่สามารถเชื่อใจคนอื่นได้ 100 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้เมื่อนกกระทาได้รับการอบรมอย่างไม่เป็นมืออาชีพก็อาจเกิดข้อผิดพลาดโดยไม่ตั้งใจได้ ในร้านค้าขนาดใหญ่ การรับประกันคุณภาพจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มีผู้คนนับร้อยนับพันซื้อสินค้าที่นั่น
2. รูปร่าง. สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบไข่นกกระทาอย่างระมัดระวัง ควรทำสิ่งนี้เสมอแม้ว่าคุณจะซื้อจากร้านค้าที่มีชื่อเสียงก็ตาม ลูกอัณฑะอาจได้รับความเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจและอาจเกิดข้อผิดพลาดได้เช่นกัน

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่ส่องแสงและสะอาด เธอจะต้องสมบูรณ์ หากคุณเห็นความเสียหาย รอยขีดข่วน หรือรอยแตก ควรหยุดต้มไข่ดังกล่าว

3. น้ำหนักและกลิ่น ไข่นกกระทาซึ่งเบากว่าไข่อื่นอย่างเห็นได้ชัดและลอยอยู่ในน้ำไม่จำเป็นต้องรับประทาน พวกเขาอาจกลายเป็นนิสัยเสีย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกลิ่น กำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่คุณสงสัย

คุณรู้หลักการพื้นฐานของการเลือกไข่แล้ว และคุณอาจสงสัยว่าจะปรุงมันอย่างไรเมื่อคุณมีวัตถุดิบคุณภาพอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องพยายามปรุงไข่ให้นานขึ้นเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ควรมีมาตรการป้องกันดีกว่า

หลักการพื้นฐานของการต้มไข่นกกระทา

ตอนนี้คุณต้องเรียนรู้หลักการสำคัญของการต้มไข่นกกระทา คุณต้องจำไว้ว่าต้องปรุงอย่างไร ใช้เวลาต้มไข่นานแค่ไหน อัลกอริธึมอย่างง่ายจะช่วยคุณได้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร นำไข่นกกระทาอย่างระมัดระวังในปริมาณที่ต้องการ ล้างใต้น้ำเย็น ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากคลี่มันอย่างระมัดระวัง ระวังเพราะเปลือกของไข่เล็กๆ เหล่านี้เปราะบางมาก

1. หลังจากล้างแล้วคุณต้องนำไปใส่ในกระทะ จะดีมากถ้าพวกเขานอนอยู่ในนั้นแน่นพอ จากนั้นระหว่างปรุงไข่จะไม่โดนกัน
2. เติมไข่ด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา แนะนำให้วางไข่ไว้ในที่เย็นแทนที่จะแช่น้ำเดือด เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหันมักทำให้เปลือกไข่แตก
3. ตรวจดูว่าน้ำครอบคลุมไข่ทั้งหมดหรือไม่ หากขึ้นจากน้ำก็ไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงมันนานแค่ไหน พวกเขาจะยังคงปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอ
4. รอให้ไข่เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องลดความร้อนลงและจดบันทึกเวลา
5. จำไว้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงไข่นกกระทา ไม่จำเป็นต้องปรุงนานกว่าห้านาที

ทำอย่างไรให้ไข่นกกระทาปอกง่าย?

เมื่อไข่พร้อมแล้ว ควรสะเด็ดน้ำออกดีที่สุด น้ำร้อนจากกระทะแล้วเทลงไป น้ำเย็น- จากนั้นจะทำความสะอาดลูกอัณฑะได้ง่ายขึ้น

สิ่งที่น่าสนใจคือความสม่ำเสมอและรสชาติของมันขึ้นอยู่กับเวลาที่ปรุงไข่ คุณสามารถทำอาหารได้ อาหารที่แตกต่างกันโดยเปลี่ยนเฉพาะวิธีการปรุงและเวลาเท่านั้น

ปรุงไข่นกกระทาตามเวลา

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีเลือกไข่นกกระทาอย่างถูกต้องคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและได้รับสารอาหารอันทรงคุณค่าทั้งหมด ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสามารถบริโภคได้แม้จะอยู่ในรูปแบบดิบและไม่จำเป็นต้องต้มให้แข็งเลยเพื่อทำลายแบคทีเรียจำนวนหลักในนั้น

ตัวอย่างเช่น คุณจะสามารถเสิร์ฟไข่แบบ "ใส่ถุง" "ต้มยางมะตูม" และทำไข่ตุ๋นและของว่างแสนอร่อยได้เป็นประจำ

อยากรู้ไหมว่าต้องปรุงไข่นกกระทาใส่สลัดนานแค่ไหน? เราตัดสินใจที่จะค้นหา วิธีการเพิ่มเติมทำอาหารให้หลากหลายเมนู? จากนั้นจำไว้ว่าต้องปรุงไข่นกกระทานานแค่ไหนในกรณีต่างๆ

ไข่นกกระทาต้มสุกสำหรับสลัด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าไข่นกกระทาปรุงเร็วกว่าไข่ไก่มาก อย่าลืมว่ามีไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ ที่มีเปลือกบอบบางอยู่ในกระทะบนกองไฟ

คุณจะได้ไข่ต้มสุกเมื่อปรุงเพียง 5 นาที

ไม่จำเป็นต้องเก็บกระทะบนเตาอีกต่อไป! หากคุณปรุงมากเกินไปพวกเขาจะสูญเสียสารที่มีคุณค่ามากมายหยุดอร่อยและได้รับความคงตัวของ "ยาง" ที่ไม่พึงประสงค์

ไข่นกกระทาลวกไข่แดงนุ่ม

คนส่วนใหญ่ชอบกินไข่ลวกมากขึ้น มีความนุ่ม มีกลิ่นหอม ไข่แดงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย อันที่จริงมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในไข่ดังกล่าวเนื่องจากองค์ประกอบย่อยบางส่วนยังคงถูกทำลายเนื่องจากการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน

ไข่นกกระทาลวกใช้เวลานานแค่ไหน? หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาทีก็เพียงพอที่จะวางไว้บนเตา

หากปรุงนานขึ้น ไข่แดงจะแข็ง

ไข่ในถุง

ไข่ที่ปรุง "ในถุง" มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ โดยมีหลายเฉดสีให้เลือก พวกเขาต้องไม่เพียงแต่ปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานด้วยวิธีพิเศษด้วย

ปรุงไข่นกกระทา “ใส่ถุง” เป็นเวลาเพียงหนึ่งนาที

ไข่ “ในถุง” กลายเป็นของเหลวเกือบทั้งหมด ฟิล์มโปรตีนมีความบางและละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณต้องตัดส่วนบนของเปลือกออกจากปลายทื่อแล้วจึงเอาเนื้อหาออกด้วยช้อน

จานลวก: วิธีการปรุงอาหาร?

รสชาติดั้งเดิมและ รูปร่างมีไข่ที่เตรียมไว้ตามสูตรพิเศษ

ไข่ลวกคือไข่ที่ต้มโดยไม่มีเปลือก ใช้เวลานานแค่ไหน? คุณจะต้องรอสองหรือสูงสุดสามนาทีหลังจากเดือด

ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณต้องค่อยๆ ปล่อยไข่ออกจากเปลือกลงในกรวยที่มีน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้คุณต้องบิดช้อนเป็นวงกลมหลังจากนั้นจะมีกรวยน้ำเกิดขึ้น - นั่นคือที่ที่คุณต้องเทไข่

เปลือกถูกตัดออกด้วยมีดแนะนำให้ถอด "ฝา" ออกจากปลายทู่ ระวังอย่าให้ฟิล์มบางๆ ของสีขาวเสียหาย ไม่เช่นนั้นไข่จะกระจายตัว

วิธีปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

หากคุณเพียงแค่ใส่ไข่นกกระทาในไมโครเวฟ มันก็จะระเบิดอย่างแน่นอน แต่หากคุณรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ผลิตภัณฑ์ก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียอะไรมากนัก

• คุณต้องใส่ไข่ลงในชามแล้วเทลงไปตรงนั้น น้ำอุ่นจึงปิดฝาให้สนิทและปิดฝาให้แน่น จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้: กำลังไฟ 500 วัตต์, เวลา - 3 นาที
• คุณสามารถปรุงไข่ตุ๋นในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำหนึ่งแก้ว ตอกไข่ลงไปอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 500 วัตต์เป็นเวลาประมาณ 30 วินาที ไข่นี้ควรจะดิบเล็กน้อยด้านในและมีสีขาวสุกด้านนอก

วิธีปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมไข่นกกระทา แต่สำหรับวิธีการปรุงอาหารตามปกติในกระทะในยุคของเราได้มีการเพิ่มวิธีอื่นเข้าไปแล้ว - การปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันแม่บ้านหลายคนมีปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีสมัยใหม่ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่โจ๊กและซุป ไปจนถึงของหวานและพาย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือการปรุงไข่นกกระทานานกว่าการปรุงในกระทะประมาณ 1.5 เท่า

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่สะดวกปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า - นึ่ง จากนั้นแม้แต่ไข่นกกระทาที่เปลือกเพิ่งแตก (เช่นอันเป็นผลมาจากการกระแทกทางกลโดยไม่ตั้งใจ) ก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

1. ในการเตรียมไข่นกกระทา ให้เทน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นลงในชามอเนกประสงค์
2. ไข่ที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในชามน้ำซึ่งวางอยู่ในเมนูหลายเมนู
3. เลือกโปรแกรม “Steam”, “Steam”, “Steam” หรือ “Steam” (ใน รุ่นที่แตกต่างกันสามารถเขียน multicooker ได้ในแบบของตัวเอง) และตั้งเวลาที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ

   หากคุณต้องการต้มไข่แบบนิ่ม ให้ตั้งเวลาไว้ 3-4 นาที หากคุณต้องการต้มไข่ให้สุก - สูงสุด 7 นาที

4. หลังจากสัญญาณเสียงคุณต้องเทน้ำร้อนจากชามหลายเมนูแล้วเทไข่นกกระทาลงไป น้ำเย็น.

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไข่นกกระทาแล้ว คุณจะสามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ โดยรักษาสารที่มีคุณค่า ธาตุและวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้น ไข่นกกระทาที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ความต้องการไข่นกกระทามีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันมีแคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย และมีส่วนประกอบ จำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเหนือกว่าไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการขาดแคลเซียมในเด็ก สตรีมีครรภ์ และยังมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้เป็นโรคอีกด้วย ระบบทางเดินอาหารเบาหวานและภูมิแพ้

สามารถรับประทานดิบได้หรือไม่?

ไข่เหล่านี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ต้มและทอดเท่านั้น แต่ยังดิบอีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบ แต่ไข่นกกระทาและไข่ไก่ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เนื่องจากความเป็นไปได้ของการติดเชื้อซัลโมเนลลา

นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ดิบเว้นแต่จะเป็นนกกระทาในประเทศซึ่งไม่แนะนำอย่างยิ่งต่อสุขภาพที่คุณมั่นใจ วิธีให้ไข่นกกระทาที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเป็นอาหารให้กับเด็ก

วิธีการปรุงต้มจืด?

ความยากในการเตรียมไข่นกกระทาลวกและต้มสุกคือเปลือกของพวกมันบอบบางมากและพวกมันเองก็มีขนาดเล็ก (ปกติน้ำหนักจะไม่เกิน 15 กรัม) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้อง ลำดับที่ถูกต้องต้มไข่นกกระทาเพื่อให้ไข่ทั้งหมดออกมาและไม่สุกเกินไป

ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลิตภัณฑ์ดิบให้สะอาด น้ำไหล(ควรล้างไข่แต่ละฟองแยกกันจะดีกว่า) เติมน้ำลงในกระทะ (ในปริมาณที่ครอบคลุมพื้นผิวไข่ทั้งหมด) ใส่เกลือแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ล้างสะอาดลงไปแล้ว

ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่เสียหาย - หากตกถึงก้นกระทะไข่อาจแตกหรือแตกหักจนหมด ควรปรุงไข่ลวกโดยใช้ไฟอ่อน ใช้เวลาปรุง 1-2 นาที จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำร้อนแล้วปล่อยให้จานเย็น

คุณสามารถปรุงไข่นกกระทาลวกด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: วางไว้บนไฟโดยไม่ได้วางไว้ในน้ำเดือด แต่อยู่ในน้ำเย็น อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ อาจเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดเวลาที่แน่นอนว่าไข่จะพร้อมเมื่อใด โดยปกติเมื่อใช้วิธีนี้แนะนำให้ยกกระทะออกจากเตาหลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้ว 2 นาที

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: เพื่อให้ไข่ปอกเปลือกง่ายและเย็นเร็ว ให้เทน้ำเย็นทับหลังไข่สุก

ต้มให้เดือดได้อย่างไร?

ในการต้มไข่ลวกอย่างเหมาะสม คุณต้องทำตามขั้นตอนเดียวกับการต้มไข่ลวกอย่างสม่ำเสมอ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหาร - จะใช้เวลา 5 นาที หากวางไข่ในน้ำเย็นระหว่างปรุงอาหาร จะต้องเอาไข่ออกทันทีหลังจากที่น้ำเดือด

คุณสมบัติการทำอาหารสำหรับเด็ก

เด็กๆ เต็มใจที่จะกินไข่เหล่านี้เพราะว่าพวกมันถูกดึงดูดด้วยขนาดและรูปร่างของมัน ลักษณะที่ผิดปกติ- อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติบางอย่างที่ช่วยให้คุณปรุงไข่นกกระทาให้เด็กได้อย่างถูกต้อง คุณแม่ทุกคนควรรู้และปฏิบัติตาม:

• ก่อนต้มต้องล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น
• วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์
• น้ำที่ใช้ปรุงอาหารจะต้องใส่เกลือ
• เวลาปรุงไข่สำหรับเด็กคือ 4-5 นาทีอย่างเคร่งครัด

สำหรับ ทารกควรปรุงในลักษณะที่ทั้งไข่แดงและไข่ขาวนิ่ม ทันทีที่ไข่นกกระทาสุกจะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือก หลังจากนั้นควรวางบนจานแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียดจนเนียน

สูตรไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาเหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เรามีสูตรสลัดง่ายๆ หลายสูตรที่จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

สลัดเบา ๆ กับไข่นกกระทาและมะเขือเทศ

ในการเตรียมสลัดคุณต้องผ่าครึ่งไข่ 10 ฟอง (ในกรณีนี้คุณต้องปรุงไข่ต้มสุก) และมะเขือเทศเชอรี่ (5 ชิ้น) สำหรับซอสคุณจะต้องมี: พวงสมุนไพร (ไธม์, ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน), มัสตาร์ด (1 ช้อนชา), น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช
ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและปรุงรสด้วยซอส

อีกสูตรสำหรับสลัดกับไข่และมะเขือเทศนำเสนอในวิดีโอ

สลัดกับไข่นกกระทาและเห็ด

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง: ไข่นกกระทา 4 ฟอง หัวหอม(หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก), แชมเปญสด (100 กรัม), ผักกาดหอม (พวง), น้ำมันมะกอก ต้องผสมไข่สามฟองกับนมและไข่เจียวที่ได้ควรทอดในกระทะและควรต้มหนึ่งถุง "ในถุง" (เริ่มปรุงในน้ำเย็นรอจนเดือดจากนั้นจึงยกลงจากเตาทิ้งไว้ในร้อน น้ำอีกครึ่งนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล)

ในขณะที่ไข่กำลังสุก ให้สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้กับหัวหอมและเห็ดใส่ผักกาดหอมสับและเกลือ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทไข่นกกระทาที่ผ่าครึ่งไว้ด้านบน

สลัดกับไข่นกกระทาและเนื้อไก่

สำหรับสลัดคุณจะต้อง: เนื้อไก่, ไข่นกกระทาต้ม 3-4 ฟอง, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหยวกสามชิ้น ขนมปังขาวสำหรับขนมปังกรอบ, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนชา), เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

เนื้อไก่ควรตีให้ละเอียดเกลือและพริกไทย จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและเย็น จากนั้นปรุงขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วโรย น้ำมันพืชและอบให้แห้งในเตาอบ

ผ่าไข่ที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง หั่นมะเขือเทศ พริกไทย และเนื้อทอดเป็นชิ้น ๆ รวมส่วนผสมและผสม สลัดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟให้แขก ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

คุณจะได้เรียนรู้สลัดอีกเวอร์ชันหนึ่งที่มีไข่นกกระทาต้มไก่และแตงไทยโดยดูวิดีโอ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาในการปรุงไข่นกกระทา พวกเขาปรุงอาหารได้ดีในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เอาอันไหนเหมาะสม. เตาอบไมโครเวฟภาชนะวางไข่ที่นั่นแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไข่ทั้งหมด
• ตั้งไฟเตาอบไว้ที่ประมาณ 500 วัตต์ วางภาชนะที่มีน้ำและไข่ไว้ตรงนั้น
• ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 3 นาที
• เมื่อสุกแล้ว ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น

ใน เมื่อเร็วๆ นี้ความต้องการไข่นกกระทาค่อยๆเพิ่มขึ้น สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าพวกมันมีจำนวนแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย แถมยังดีต่อสุขภาพมากกว่าไข่ไก่อีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารหลักในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการขาดแคลเซียม พวกเขายังค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็ก โภชนาการอาหาร- นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยโปรตีน ดังนั้นจึงถูกใช้โดยนักกีฬาที่ต้องทำงานหนักอย่างต่อเนื่อง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่นกกระทาดิบ?

แท้จริงแล้วไข่นกกระทานั้นเหมาะสำหรับการบริโภคดิบ มีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้: นกกระทามีอุณหภูมิร่างกายสูงกว่าไก่ 10 องศา ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมินี้ จุลินทรีย์ Salmonella จะตาย ดังนั้นเมื่อคนกินไข่นกกระทาดิบเขาจะไม่เสี่ยงอะไรเลย ในขณะเดียวกันเขาก็มีส่วนร่วมในการป้องกัน โรคต่างๆ.

ตัวเลือกในการเตรียมอาหารจากไข่นกกระทา:

• การปรุงแบบลวกใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที
• ต้มให้เดือด - เป็นเวลา 5-6 นาที
• ไข่เจียวไข่นกกระทาในกระทะ

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีที่ดีที่สุดในการต้มไข่นกกระทาให้สุก

ไข่นกกระทาต้มสุก

การเตรียมอาหารจากไข่นกกระทานั้นค่อนข้างยากกว่าไข่ไก่ ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็มีเปลือกที่ค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะไม่สุกเกินไปและยังคงความสมบูรณ์ของไข่ไว้ ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไข่ คุณต้องล้างไข่ด้วยน้ำประปาก่อน จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่กระทะใส่น้ำบนเตาแล้วใส่เกลือ เมื่อน้ำเริ่มเดือด คุณต้องค่อยๆ จุ่มไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อน ทีละครั้ง ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของไข่นกกระทา

เมื่อจะจุ่มไข่ คุณต้องแน่ใจว่าไข่จะไม่ตกถึงก้นกระทะ การต้มไข่ต้มสุกจะใช้เวลา 5-6 นาทีหลังจากการต้ม หากเด็กจะบริโภคจานก็ควรปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ไข่เย็นลง

มีอีกวิธีหนึ่งในการต้มไข่นกกระทาให้แข็ง คุณสามารถจุ่มไข่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วจุดไฟได้ นำออกจากเตาทันทีที่น้ำเดือด

การปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

วิธีนี้สะดวกเพราะเมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง คุณเพียงแค่ต้องรอให้ไข่สุก ในการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟคุณต้องใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิก วางไข่นกกระทาที่ล้างไว้แล้วไว้ตรงนั้น เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ต่อไปควรนำภาชนะเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟเป็นปานกลางและตั้งเวลาไว้ 3 นาที

หลังจากปรุงไข่นกกระทาแล้ว คุณสามารถวางไข่ไว้ใต้น้ำเย็นได้ ซึ่งจะช่วยให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น

หากคุณปรุงไข่นกกระทาเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ไข่ก็จะสูญเสียไปทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้ให้ชัดเจนว่าสุกนานแค่ไหน

ที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ – ในรูปแบบดิบ แต่ควรใช้วิธีนี้เฉพาะในกรณีป้องกันโรคบางชนิดเท่านั้น หากคุณแค่อยากทานไข่นกกระทาเป็นของว่างก็ควรต้มหรือทอดจะดีกว่า

ไข่นกกระทาไม่ใช่สินค้ายอดนิยม ดังนั้นคุณควรดูวันที่ผลิตของผลิตภัณฑ์นั้นอย่างใกล้ชิดก่อนซื้อเสมอ อายุการเก็บรักษาของไข่นกกระทาคือประมาณ 60 วัน

ในการเลือกไข่นกกระทาในร้านไม่ควรมีรอยแตกและควรมีความสด

น้ำหนักไข่นกกระทา 5 ฟองเท่ากับน้ำหนัก 1 ฟอง ไข่ไก่- อย่างไรก็ตามไข่นกกระทามีวิตามินมากกว่ามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวันโดยทุกคนที่เป็นโรคขาดวิตามิน

ไข่นกกระทาสามารถตกแต่งได้ สลัดต่างๆและจาน สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีรสชาติดีขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และบางครั้งก็ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นด้วย คุณยังสามารถทำมายองเนสจากพวกเขาได้

ด้านบวกของไข่นกกระทา

เป็นไข่นกกระทาที่มีสารทางชีวภาพมากที่สุด สารออกฤทธิ์เมื่อเทียบกับไข่ของนกชนิดอื่น

นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทุกอย่าง. วิธีการต่อสู้ น้ำหนักเกินและสำหรับการทานมังสวิรัติ

แพทย์คนใดจะบอกคุณว่าไข่นกกระทามีผลดีต่อระบบร่างกายเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น มีการนำกฎหมายมาใช้ซึ่งกำหนดให้ต้องบริโภคไข่นกกระทาดิบ 2 ฟองต่อวัน

ราคาของพวกเขาไม่แพงมาก แน่นอนว่าไข่นกกระทามีราคาแพงกว่าไข่ไก่เล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องเล็กน้อย

สามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุสองขวบ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กเลย

ในกรณีใดบ้างที่ไม่ควรใช้?

ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีนในร่างกาย

ก่อนที่คุณจะเริ่มกินไข่นกกระทาขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับคำถามนี้และดูว่ามีข้อห้ามหรือไม่

การละเมิดในธุรกิจใด ๆ ที่ไม่ดี หากคุณกินไข่นกกระทามากเกินไป ระบบย่อยอาหารจะปั่นป่วนได้ บางครั้งสิ่งนี้ส่งผลต่อนักยกน้ำหนักซึ่งหลังจากฝึกแล้วให้กินไข่นกกระทา 40 ฟองในการนั่งครั้งเดียว

ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลค่อนข้างมาก มีไข่นกกระทาสี่ฟองบรรจุอยู่ บรรทัดฐานรายวัน- ดังนั้นผู้ที่มีระดับสูงควรระวังการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้

หากคุณมีโรคตับต่าง ๆ ก็ควรลืมกินไข่นกกระทาชั่วคราวด้วย

สรุป

ไข่นกกระทาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนทุกวัยและทุกเพศ ท้ายที่สุดแล้วมันดีต่อสุขภาพมากและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงและอร่อย การต้มไข่นกกระทาเป็นอาหารเช้าหรือใส่ในสลัดสามารถปรับปรุงอาหารของคุณได้อย่างมาก อร่อย!

ผู้สนับสนุนชอบไข่นกกระทา โภชนาการที่เหมาะสมเพื่อประโยชน์และสำหรับผู้ปกครองของเด็กเล็กยังเพื่อการย่อยและแพ้ง่าย คุณต้องต้มไข่นานแค่ไหนเพื่อรักษารสชาติและคุณประโยชน์?

ต้มให้เดือดได้อย่างไร?

พวกเขาได้กลายเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในอาหารเช้าของเด็กนักเรียนชาวญี่ปุ่น เราคุ้นเคยกับอะนาลอกของไก่มากขึ้นซึ่งด้อยกว่าคู่แข่งรายเล็กในแง่ของปริมาณขององค์ประกอบย่อยและวิตามิน ข้อดีอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่สร้างโดยนกกระทาก็คือพวกมันมีโอกาสน้อยที่จะติดเชื้อ Salmonellosis แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและไม่กิน "ของเล่น" ไข่ดิบ ไข่นกกระทาต้มสุกนานแค่ไหน?

ขั้นตอนการทำอาหารอย่างง่าย ๆ เป็นไปตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. 1. นำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่น ซึ่งจะทำให้ไข่นกกระทาแตกน้อยลง
   2. ล้างอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล

• วางในภาชนะที่มีน้ำ มันควรจะครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
• ปรุงจนเสร็จ

• หลังจากเดือดแล้ว ให้เทน้ำร้อนออกแล้วเทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

แต่จะกำหนดความพร้อมนี้ได้อย่างไร? ต้มไข่ต้มสุกนานแค่ไหน? แม่บ้านผู้มีประสบการณ์แบ่งปันความลับเกี่ยวกับเวลาทำอาหาร บางคนอ้างว่า 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นโปรตีนจะสุกเกินไปและเป็นยาง คนอื่นเชื่อว่าอีกต่อไปจะดีกว่า - จะไม่เกิดอันตรายใด ๆ มันเป็นเรื่องของรสนิยม และขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะต้มไข่ต้มสุกนานแค่ไหนหลังจากต้ม แต่ บรรทัดฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไป- 5 นาที.

มีสูตรการทำอาหารอื่น - แช่ในน้ำเดือดแล้ว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกที่เปราะบางแตก เกลือที่ใส่ไว้ล่วงหน้าในน้ำจะป้องกันการรั่วซึม โดยปกติจะเป็น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีต้มให้นิ่ม?

หลายๆ คนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไข่แดงกึ่งเหลว นานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาลวกเพื่อให้ไข่แดงไม่มีเวลาแข็ง? ปรุงในลักษณะเดียวกันทุกประการ - สิ่งเดียวที่แตกต่างคือเวลา คุณต้องถอดกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2 - 2.5 นาที อาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำพร้อมแล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่นกกระทาตีกันน้อยลงระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องวางไข่นกกระทาให้ใกล้กัน ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ?

นี้ วิธีการที่ทันสมัยการเตรียมการซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อบรรเทาผู้ปรุงอาหารจากการดูแลจานที่ปรุงอย่างต่อเนื่องและจากข้อสงสัยที่ครอบงำว่าต้องต้มไข่ต้มสุกนานแค่ไหน อัลกอริทึมจะช่วยคุณปรุงอาหารในไมโครเวฟ:

1. 1. ใช้ถ้วยเซรามิกหรือแก้วทรงลึก
   2. วางไข่แล้วเติมน้ำเย็น
   3. ปรับการควบคุมไฟเป็น 450-500 วัตต์
   4. ตั้งเวลาไว้ 3 นาที

• นำออกหลังจากที่ระฆังดัง และต้องแน่ใจว่าได้ทำให้จานเย็นลงในน้ำเย็น

คุณควรปรุงไข่นกกระทาลวกในไมโครเวฟกี่นาที? 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ

สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

หากตัวอย่างผลิตภัณฑ์นกกระทาบางส่วนมีเปลือกหอยเสียหาย คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่ของขวัญนกกระทาเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไว้ที่นั่นหลังจากล้างแล้วเลือกโปรแกรมนึ่ง

คุณควรปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้านานแค่ไหน? ต้มสุกจะพร้อมใน 7 นาที ต้มนิ่มใน 3-4 นาที เครื่องใช้ในครัวเรือนจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อเวลาปรุงอาหารสิ้นสุดลงด้วยเสียงกริ่ง คุณต้องนำออกมาแล้วเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น

สูตรใหม่

น้อยคนที่จะแปลกใจกับไข่ต้มเพียงอย่างเดียว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยโดยการเตรียมด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ไข่ลวกเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง สูตรฝรั่งเศสบนไข่นกกระทา มันง่ายกว่าที่เห็นมาก:

1. 1. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม

• เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและกรดอะซิติกหนึ่งช้อนชา
• คนน้ำจนมีช่องทางปรากฏขึ้นตรงกลาง

• ค่อยๆ ปอกปลายทู่ของไข่อย่างระมัดระวัง แล้วเทเนื้อหาลงในกรวยเดือด
• เอาจานออกด้วยช้อนมีรูหลังจากผ่านไป 2 นาที

หากคุณไม่สามารถปรุงได้อย่างถูกต้องในครั้งแรก ทุกครั้งที่ทำ คุณจะสุกเร็วขึ้น วิธีเตรียมที่ง่ายก็คือความอร่อยของไข่ลวก

คุณพร้อมที่จะเสี่ยงและปรุงเนื้อตุ๋นในไมโครเวฟแล้วหรือยัง? ใช้แก้วแก้วใส่เกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วตอกไข่ คุณไม่จำเป็นต้องรอมากนัก ด้วยกำลังไฟ 500 วัตต์ จานจะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งนาที ส่วนไข่ขาวด้านนอกจะแข็งตัว ทำให้ไข่แดงนุ่มและนิ่ม

ไข่นกกระทาต้มสามารถใส่ในสลัดเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยวิตามิน และใช้ร่วมกับไก่ต้ม มะเขือเทศ แตงกวา และสมุนไพร หรือประดับจานด้วยของตกแต่งสุดน่ารักเช่นนี้ ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันจะกระจายอาหารและเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยองค์ประกอบย่อยที่จำเป็น

ขอบเขตที่ผลิตภัณฑ์ยังคงมีประโยชน์จะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง นอกจากไข่เหล่านี้สามารถต้มได้แล้ว ยังสามารถทอด อบ หรือแม้แต่กินดิบได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดเล็กแตกต่างจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ ซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงจะลดลงโดยอัตโนมัติ

ถ้าเราพูดถึงระยะเวลาในการปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มให้เพียงพอ แต่จะไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

สำคัญ!ก่อนซื้อแพ็คต้องดูวันหมดอายุและสภาพการเก็บรักษาก่อน ในตู้เย็นสามารถเก็บนกกระทาได้นานถึงสามเดือน แต่ที่อุณหภูมิห้องช่วงเวลานี้จะลดลงสูงสุด 30 วัน ความสดนั้นกำหนดได้ง่ายตามน้ำหนัก ไข่สดจะไม่ง่าย

มีอะไรอีกที่สำคัญที่ต้องพิจารณา

น้ำหนักเฉลี่ยของลูกอัณฑะหนึ่งลูกคือเพียงสิบกรัมเท่านั้น เห็นได้ชัดว่ามีน้ำหนักน้อยกว่าไข่ไก่หลายเท่า ในขณะเดียวกันราคาของผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ก็สูงขึ้นหลายเท่า นี่เป็นเพราะประโยชน์อันล้ำค่าของไข่นกกระทาที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้อดีอย่างมากคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

ในการต้มไข่นกกระทา คุณจะต้องมีชุดอุปกรณ์มาตรฐาน นี่คือกระทะ น้ำ และเกลือ สิ่งสำคัญคือกระทะต้องมีขนาดไม่ใหญ่ หากไข่ตีกันระหว่างปรุงอาหาร ไข่อาจแตกได้ นอกจากนี้เพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์นี้แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนที่จะเดือด

เทน้ำเย็นลงในกระทะและเติมเกลือ เกลือเป็นวิธีที่สามในการป้องกันไข่ไม่ให้แตกระหว่างปรุงอาหาร วางกระทะบนไฟแล้วรอจนเดือด จากนั้นวางไข่ลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำให้มิด

น่าสนใจ!ไข่ประเภทนี้หนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่เพียง 160 เท่านั้น ในเวลาเดียวกันคุณสามารถได้รับไข่นกกระทาเพียงพออย่างรวดเร็วและคุณยังสามารถปรุงอาหารต่างๆด้วยผลิตภัณฑ์นี้ได้อีกด้วย

เกี่ยวกับเวลาทำอาหาร

ที่สุด คำถามจริงแน่นอนว่าต้องต้มไข่นกกระทาไว้สลัดหรือสำหรับ... เนื่องจากขนาดของไข่นกกระทาจึงสุกเร็วขึ้น ในการปรุงไข่ลวกสามนาทีก็เพียงพอแล้วในการต้มผลิตภัณฑ์ให้สุกคุณต้องรอห้านาที

ไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในน้ำนานเกินไปได้ เพราะจะทำให้เสียรสชาติ ไข่ต้มจะถูกวางในน้ำเย็นเพื่อให้สามารถปอกเปลือกได้เร็วขึ้น

สั้น ๆ เกี่ยวกับเวลาทำอาหาร:
ต้มไฟอ่อน ๆ. ก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาทีนับจากเวลาที่ลดลง
ต้มสุก. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
สิ่งสำคัญคือต้องนำไข่ออกจากน้ำร้อนทันที

เทคนิคต่างๆ

หากคุณเคยเจอไข่นกกระทาต้มแล้วคุณจะรู้ว่าหลังจากต้มแล้วจะมีรูปร่างผิดปกติ มีส่วนหนึ่งของเปลือกที่มีอากาศซึ่งของเหลวไม่กระจาย เพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะมีรูปทรงสมบูรณ์หลังการต้ม คุณจะต้องแทงด้วยเข็มจากปลายทู่ จากนั้นการป้องกันอากาศจะระเบิดและโปรตีนจะเติมเต็มช่องว่างให้เท่ากัน

วางไข่ลงในกระทะโดยใช้ช้อนชาทีละฟอง หากไข่ประเภทนี้สุกเกินไป ไข่แดงจะมีสีอ่อนที่มีลักษณะเฉพาะ ตัวผลิตภัณฑ์จะเคี้ยวยากและมีรสชาติเหมือนยาง หากต้องการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องหมุนไข่ในมือก่อน จากนั้นจึงเอาเปลือกออกในระนาบเดียว

วิธีต้มไข่ลวก

โดยหลักการแล้ว แม้แต่ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ ก็สามารถต้มได้ด้วยวิธีที่ประณีตเช่นนี้ จริงอยู่ที่คุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมตัวมากขึ้น ใส่น้ำแล้วรอจนเดือด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10 กรัมลงไป ตอกเปลือกไข่ออกแล้วใส่ลงไปในน้ำอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ไม่เกินสามนาทีแล้วเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

ฉันควรใช้หม้อต้มไข่หรือไม่?

แน่นอนว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดการกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างรวดเร็ว ตัวจับเวลาจะช่วยได้ซึ่งคุณสามารถกำหนดประเภทของไข่ได้และอุปกรณ์จะคำนวณเวลาโดยอัตโนมัติ ด้วยปาฏิหาริย์เช่นนี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนแม่บ้านไม่จำเป็นต้องรู้ด้วยซ้ำว่าต้องต้มไข่นกกระทาเป็นเวลากี่นาที เพราะอุปกรณ์ทำทุกอย่างเพื่อเธอ

เชื่อกันว่าไข่นึ่งจะดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้เมื่อใช้เครื่องต้มไข่เปลือกของผลิตภัณฑ์จะไม่แตกแน่นอน

นี่คือที่สุด ประเด็นสำคัญซึ่งนำมาพิจารณาเมื่อต้มไข่นกกระทาสำหรับสลัดหรืออาหารอื่น ๆ สินค้าถือว่าบริสุทธิ์เพราะไม่จำเป็นต้องเลี้ยงนกกระทาด้วยฮอร์โมนและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต อย่าลืมรวมไข่นกกระทาไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณด้วย โดยวิธีการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ได้เช่นกัน ประเภทนี้ไข่