สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากปลา เช่น ปลาคอด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมมาก

ปลาค็อดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมได้ง่าย

นอกจากนี้เนื้อปลาค็อดยังถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำอีกด้วย และสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง นี่คือความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง ปลานี้มีองค์ประกอบมาโคร โปรตีน วิตามิน และกรดอะมิโนจำนวนมาก อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและกรดไขมันอิ่มตัว

ปลานี้สามารถอบตุ๋นหรือทอดได้

มันเข้ากันได้ดีกับผักซอสและอาหารทะเล แต่โดยเฉพาะปลาค็อดจะอร่อยอย่างแท้จริงกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น

ปลาตัวนี้ไม่มีไขมันมากนักดังนั้นจึงต้องหมักอย่างดี

เมื่อปรุงด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะได้ปลาคอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดหรือสมุนไพรลงในครีมคุณจะไม่สามารถฉีกออกจากจานได้

ปลาคอดในครีม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

อย่าซื้อปลาคอดแช่แข็งอย่างรุนแรงมาปรุงอาหาร

หากคุณซื้อเนื้อปลาคอดแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

หากต้องการลดเกลือและความขมของปลาคอด ให้แช่ในน้ำหรือนมก่อนปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันมากเกินไปในเตาอบ

หากคุณทอดปลา ให้ตั้งไฟไว้ไม่เกิน 10 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลาฉ่ำ ควรหมักก่อนปรุงอาหาร

ยิ่งใช้ครีมเปรี้ยวในการหมักปลามากเท่าไร อาหารก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

หากต้องการแช่ปลาในน้ำดองให้ดีขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ปลาคอดในครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาคอดสองชิ้น;

มะนาวครึ่งลูก

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 210 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและเอากระดูกที่เหลือออก พริกไทยเนื้อปลาและเติมเกลือ หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน บีบน้ำมะนาวลงบนตัวปลา ปิดฝาจาน แล้วหมักปลาค็อดในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

2. ทาแผ่นอบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาไว้

3. ทาครีมเปรี้ยวเป็นชั้นหนาให้ทั่วปลาค็อด

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบปลาเป็นเวลา 20 นาที

5. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนจาน

6. ตกแต่งปลาคอดด้วยครีมเปรี้ยวด้วยมะนาวฝานและซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

7. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มกับข้าวต้ม.

ปลาคอดอบทั้งตัวในครีม

วัตถุดิบ:

ปลาคอดตัวหนึ่ง;

วางมะเขือเทศสองช้อน;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แกะเกล็ดออกจากปลาสด ตัดครีบ หาง และหัวของมันออก

2. ล้างปลาและผ่าให้ลึก

3. ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือ

4. ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และมะเขือเทศบดลงในชาม

5. ถูปลาด้วยน้ำซอสนี้ทั้งด้านใน เนื้อ และด้านนอก

6. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาไว้ อบปลาเป็นเวลา 40 นาที ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา

7. ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วใส่มะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

ปลาค็อดในครีมกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาคอด 590 กรัม

หัวหอมสองอัน;

น้ำมันดอกทานตะวัน 140 กรัม

มะเขือเทศสี่ลูก

ครีมเปรี้ยว 220 กรัม

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสับห้าช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาค็อดที่ล้างแล้วแห้งออกเป็นส่วนๆ ผสมพริกไทยและเกลือกับแป้งและปลาม้วนในส่วนผสมนี้ ทอดปลาค็อดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน กระจายมะเขือเทศเท่าๆ กันที่ด้านล่างและวางปลาไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือผักใบเขียวและมีหัวหอมอยู่ด้านบน ชั้นสุดท้ายคือมะเขือเทศอีกครั้ง

5. เติมครีมเปรี้ยวให้เต็มจานแล้วนำเข้าเตาอบ เคี่ยวปลาค็อดกับมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที

6. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรที่เหลือแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ปลาคอดอบในไวน์พร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาคอดหนึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

น้ำมันหมูสามช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาค็อด หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วถูด้วยเกลือ

2. เทมันหมูที่ละลายแล้วลงในพิมพ์แล้วใส่ชิ้นปลาลงไป

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา และอบปลาคอดเป็นเวลา 25 นาที

4. เติมไวน์และของเหลวที่จะก่อตัวในแม่พิมพ์ให้กับปลาเป็นระยะ

5. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทครีมเปรี้ยวลงบนปลาแล้วอบต่ออีก 5 นาที

6. เสิร์ฟปลาคอดพร้อมสลัดผัก

สเต็กปลาคอดในครีมและครีม

วัตถุดิบ:

สเต็กปลาคอด 900 กรัม

ครีมเปรี้ยวเหลว 130 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

ครีม 75 มล.

คันธนูสองคัน;

มะเขือเทศสองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาคอดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. โรยสเต็กด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งปลาไว้หมักไว้ 10 นาที

3. นำจานอบแล้ววางปลาลงไปพร้อมกับน้ำดอง

4. เทครีมลงบนปลาค็อด แล้ววางมะเขือเทศที่ล้างแล้วและหัวหอมทอดไว้ด้านบน เกลือทุกอย่าง

5. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในชาม เทส่วนผสมนี้ลงบนจาน

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบสเต็กปลาคอดพร้อมผักเป็นเวลา 25 นาที

7. ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรในจาน ยกเว้นขนมปังกระเทียมหนึ่งชิ้น

ปลาคอดในครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาค็อด 850 กรัม

ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

มัสตาร์ดช้อน;

ครีม 190 มล.

แป้งสองช้อน;

นม 440 มล.

น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

กุ้ง 160 กรัม

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน

2. ใส่แป้งลงในหัวหอมผัดและเทนม

3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ครีมที่ผสมกับแป้ง พริกไทย มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

4. ปอกเปลือกกุ้ง ล้าง และจุ่มลงในซอสที่เตรียมไว้ โรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นเนื้อปลาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานอบ เทซอสกุ้งที่เตรียมไว้ลงบนปลาค็อด

6. วางจานอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. เสิร์ฟปลาคอดที่เสร็จแล้วหลังจากราดซอสแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ

ปลาคอดในครีมกับผัก

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาคอดสองชิ้น;

มันฝรั่งสองลูก;

มะเขือเทศหนึ่งลูก;

กระเปาะ;

น้ำมันมะกอก

พริกหยวกสองอัน;

ครีมเปรี้ยว 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมดแล้วล้าง อย่าลืมคว้านพริกหยวกด้วย จากนั้นเช็ดผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม พริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอก

3. วางผักในรูปแบบพิเศษแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกครึ่งหนึ่ง อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นระยะๆ

4. ล้างเนื้อปลาค็อดให้แห้ง จากนั้นถูชิ้นปลาด้วยเกลือ (ใส่เครื่องเทศตามชอบหากต้องการ)

5. วางปลาไว้บนผักหกเดือน ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับในชาม แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนปลาและผัก

6. อบจานต่ออีก 15 นาที เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบ

7. หั่นปลาค็อดที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจาน เพิ่มผักและน้ำผักที่เหลือลงในปลา

8. เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังแผ่นไร้เชื้อ

ปลาคอดกับถั่วเขียวในครีม

วัตถุดิบ:

ปลาคอดขนาดกลางหนึ่งตัว

ไข่สี่ฟอง;

ครีมเปรี้ยวสองช้อน;

ซีอิ๊วสองช้อน;

ชีสแข็ง 85 กรัม

ถั่วเขียว 190 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ใช้มีดค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากมัน แยกออกจากสันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. วางปลาลงบนจาน เติมเกลือ และเติมพริกไทย

3. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่เกลือซีอิ๊วและครีมเปรี้ยวที่นั่น ตีทุกอย่างด้วยการตีจนเนียน

4. วางชีสบนเขียงแล้วขูดด้วยเครื่องขูด

5. ตั้งน้ำในกระทะแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำไปใส่กระชอน น้ำควรระบายออก

6. ใส่แป้งลงในตัวปลาแล้วคนให้เข้ากัน

7. ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางปลาค็อดลงไป

8. เกลี่ยถั่วที่สุกแล้วให้ทั่วตัวปลาค็อด

9. เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมแล้วโรยด้วยชีสขูด

10. วางปลาคอดและถั่วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เป็นเวลา 25-35 นาที

11. เสิร์ฟจานปลาที่เสร็จแล้วพร้อมกับมันฝรั่งบด

หากต้องการให้เพิ่มเห็ดลงในจานปลาคอดด้วยครีมเปรี้ยว

เพิ่มเครื่องเทศลงในครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

หากคุณอบปลา ให้โรยด้วยชีสขูดสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

สำหรับความขมและความเผ็ด ให้ใส่พริกแดงป่นลงในจานปลา

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอสสำหรับปลาให้ใช้ในรูปแบบของเหลว

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้ปลาคอดอบอยู่ในเตาอบอีกสองสามนาที ซึ่งจะทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้นและแช่อยู่ในซอส

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

อาหารทะเลอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุอื่นๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานปลาอย่างน้อยสองครั้งในเจ็ดวันจึงเป็นเรื่องสำคัญ น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานปลาแซลมอนหรือกุ้งล็อบสเตอร์ได้บ่อยนัก ผู้คนจำนวนมากจึงชอบตัวแทนสัตว์ทะเลที่มีราคาย่อมเยามากกว่า - ปลาค็อด

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนที่จะอบปลาต้องเตรียมก่อน: ทำความสะอาด คว้านไส้ และหั่น ข้อได้เปรียบหลักของปลาคือเกล็ดที่เล็กซึ่งสามารถเอาออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยมีดที่คมเล็กน้อย ร้านค้าหลายแห่งขายเนื้อปลาที่เตรียมไว้แล้ว แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงกว่าปลาทั้งตัวเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกก่อนปรุงปลาคอดในเตาอบ เนื่องจากมีวิตามินและน้ำผลไม้รสอร่อย นำกระดูกกระดูกสันหลังออกจากด้านหลังแล้วแบ่งซากออกเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน

อบนานเท่าไหร่

พ่อครัวมือใหม่ทุกคนต้องรู้ว่าต้องอบปลาคอดในเตาอบนานแค่ไหน นี่เป็นจุดสำคัญมากเพราะเวลาที่ไม่เพียงพอจะไม่ยอมให้ความร้อนทะลุกลางเนื้อปลาได้ และถ้าคุณปรุงปลามากเกินไป ปลาก็จะแห้งและไม่มีรส เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาหนึ่ง ให้ใช้ตัวจับเวลาบนเตาอบหรือแม้แต่นาฬิกาธรรมดา เวลาอบที่เหมาะสมที่สุดคือ 30-35 นาที และหากปลาทั้งตัวก็อาจเพิ่มอีก 5-10 นาทีก็ได้

สูตรอาหาร

รายการปลาคอดที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้มีน้อย แต่ปลาชนิดนี้สามารถเตรียมเกือบทุกอย่างได้ เคล็ดลับนั้นง่ายมาก - การใช้อาหารเสริม (ผัก ไข่ ชีส ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ) และเครื่องเทศที่จะทำให้รสชาติของปลาแอตแลนติกที่ไม่มีใครเทียบได้ เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมหลายประการที่จะทำให้อาหารจานคอดน่ารับประทานเหมือนในรูปนิตยสารทำอาหาร

ในกระดาษฟอยล์

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารโดยใช้เตาอบคือการอบในกระดาษฟอยล์ การใช้วัสดุนี้แม่บ้านทุกคนจะสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปลาเผยให้เห็นรสชาติของอาหารทำให้ห้องครัวสะอาดและลดการใช้น้ำมันที่ใช้ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในปลาที่อบในกระดาษฟอยล์ ตั้งแต่เครื่องเทศทุกชนิดไปจนถึงผักเป็นกับข้าว หรือคุณสามารถทำตามสูตรง่ายๆ ด้วยเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• ปลา - ปลา 1 ตัว;
• แครอท – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, มัสตาร์ด - ถ้าจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างปลา เอาเกล็ดออก ตัดหัวออก แล้วควักไส้ออก
2. ถูด้านในของปลาด้วยเกลือและพริกไทย
3. ทาผิวด้วยมัสตาร์ดบางๆ
4. โรยน้ำมะนาวทั้งสองด้านของตัวปลา
5. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
7. ผัดผักเบา ๆ ในกระทะ
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
9. ในเวลาเดียวกันให้กางแผ่นฟอยล์แล้วทาเนยด้วย
10. วางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วงอขอบของแผ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลออกมา
11. บรรจุปลาด้วยผักครึ่งหนึ่งแล้วโรยอีกครึ่งหนึ่งให้ทั่วตัวปลา
12. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
13. เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แม่บ้านมักใช้ผลิตภัณฑ์จากนม สิ่งนี้น่าจะส่งผลให้ได้เนื้อปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในครีมเปรี้ยวหรือครีม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและพ่อครัวที่มีชื่อเสียงแนะนำให้ใช้นมโฮมเมดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าก็ค่อนข้างเหมาะสมและจะไม่ทำให้อาหารเสีย สูตรปลาคอดอบในครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ปลา – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะนาว - ครึ่ง;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• ครีม – 70 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. โปรไฟล์ปลา: ใช้มีดคมๆ แยกเนื้อออกจากผิวหนัง เอากระดูกออก (เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น คุณสามารถซื้อเนื้อในร้านได้)
2. ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (คั้นสด)
6. โรยเนื้อด้วยมะเขือเทศก่อนแล้วตามด้วยหัวหอม
7. ผสมครีมเปรี้ยวครีมและมายองเนส
8. เทซอสที่ได้ลงบนหัวหอม
9. วางไส้ในฟอยล์หรือปลอกอบทั้งหมดแล้วอบจานในอนาคตในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา
10. เสิร์ฟปลาอบกับมันฝรั่งบดและไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ในเตาอบ

สเต็กที่มีสีน้ำตาลสวยงามในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมแสนอร่อย ถือเป็นอาหารค่ำสไตล์ราชวงศ์อย่างแท้จริง อาหารไม่เพียงแต่จะดูเหมือนในภาพนิตยสารการทำอาหารเท่านั้น แต่ปลาทะเลก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ถ้าแม่บ้านทำสเต็กจากปลาคอดทั้งตัว ก็ต้องคำนึงถึงความกว้างของชิ้นที่หั่นด้วย ความหนาที่เหมาะสมในการส่งเข้าเตาอบคือ 1.5 เซนติเมตร ซึ่งจะช่วยให้อาหารทะเลอบได้เต็มที่หรือไม่แห้ง

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น – เหน็บแนม;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) – 190-100 กรัม
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสปลา (พริกไทยขาว, มัสตาร์ดแห้ง, โรสแมรี่, โหระพา, ผิวเลมอน) – 0.5 ช้อนชา;
• มันฝรั่งทอด – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือสเต็ก โรยด้วยน้ำมะนาว และถูด้วยเครื่องปรุงรส
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. หั่นมะนาวเป็นสามเหลี่ยม
4. ทำให้หัวหอมนิ่มลงโดยทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก
5. ใส่มะนาว ขมิ้น พริกไทยลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. วางสเต็กปรุงรสลงบนจานอบ
7. วางส่วนผสมของมะนาวและหัวหอมไว้ด้านบนของเนื้อ
8. วางจานในอนาคตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที
9. ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้สับมันฝรั่งทอด
10. โรยลงบนสเต็กแล้วอบต่ออีก 10 นาที
11. เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ลองนึกภาพว่าในร้านอาหารคุณจะได้รับเนื้อปลาสีขาวนวลที่นุ่มที่สุดภายใต้เปลือกชีสกรุบกรอบโรยด้วยซอสครีม จานอร่อยนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ ปลาค็อดอบชีสเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่และรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ ก่อนเตรียมอาหารเย็น อย่าลืมเพิ่มผักด้วย ตัวอย่างเช่น ปลาอบชีสเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 500 กรัม;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในจานอบ เทน้ำมะนาว และถูด้วยเครื่องปรุงรส
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
3. ถูจานอบด้วยเนย (เนย) แล้ววางปลา
4. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจานในอนาคต
6. วางกระทะในเตาอบ (180 องศา) แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เสิร์ฟปลาอบกับมันฝรั่งบด

อีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารจานเด็ดก็คือ คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น มะเขือเทศ พริก ซูกินี บรอกโคลี แครอท ฯลฯ ยิ่งผักมากเท่าไหร่ อาหารมื้อเย็นของคุณก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร ต้องล้างอาหารประเภทผัก นำออกจากก้าน/เมล็ดพืช และปอกเปลือก (หากจำเป็น) ปลาค็อดอบกับผักเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด (เนื้อ) – 0.7 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• บรอกโคลี – 100 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอก) – 20 กรัม
• เกลือ/พริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. กดกระเทียมแล้วสับโคห์ราบีและบรอกโคลีด้วยมีด
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมกับเกลือ/พริกไทย
5. วางผักบนถาดอบ โรยหน้าด้วยปลาค็อด เทน้ำมันลงไป
6. ใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 40 นาที โดยพลิกปลาระหว่างดำเนินการ

เครื่องเคียงที่หลากหลายและเป็นที่นิยมที่สุดสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์คือมันฝรั่ง ผักนี้ไม่ว่าคุณจะเตรียมอย่างไร (บด, ทอด, ตุ๋น, ต้ม) จะช่วยเสริมอาหารจานนี้ด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ ปลาคอดอบกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่ต้องการบำรุงครอบครัวของเธอ ทั้งในมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดาและในช่วงงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (เนื้อซี่โครง) – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง
3. สับหัวหอม โรสแมรี่ และกระเทียมด้วยมีด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานทนความร้อน ทาด้วยน้ำมันมะกอก
5. ปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทย
6. อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

หม้อปรุงอาหาร

ตามกฎแล้วหม้อปรุงอาหารปลาจะเตรียมจากเนื้อซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ องค์ประกอบของจานดังกล่าวจะต้องมีนมและไข่เพื่อทำให้จานฟูและเบา คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในหม้อปรุงอาหารปลาค็อดได้ แต่ควรทำแบบคลาสสิกด้วยเปลือกชีสกรอบจะดีกว่า ทุกคนจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบอาหารทะเลก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 400 กรัม;
• นม – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่และนมจนเนียน ใส่เกลือ/พริกไทย
3. ทาจานอบด้วยน้ำมัน (น้ำมันใดก็ได้) วางชิ้นปลา
4. เทส่วนผสมนมและไข่ลงในภาชนะแล้วโรยพาร์สลีย์สับด้านบน
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยลงบนหม้อปรุงอาหาร
7. หลังจากนั้นให้ปรุงจานเป็นเวลา 10 นาทีจนกรอบ

ทอด

หากครอบครัวของคุณชอบกินอาหารทะเลบ่อยๆ คุณสามารถกระจายอาหารด้วยการปรุงปลาคอดในเตาอบ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติม - เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปลาสับสำเร็จรูปไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะซื้อดังนั้นคุณจะต้องทำเอง วิธีปรุงปลาคอดชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำโดยใช้เตาอบ? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมและขนมปัง (เป็นเกล็ด)
2. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมปลาคอดสับ, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ไข่และเศษขนมปังจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. พักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
4. วางไว้ในจานทนความร้อนหลังจากทาน้ำมันพืชแล้ว
5. เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางจานไว้ 25-35 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ)
6. หากคุณใช้กระดาษฟอยล์ในการปรุงปลาคอด อย่าลืมเปิดออกเล็กน้อยก่อนอบเสร็จ 10 นาที เพราะจานจะมีเปลือกบางๆ ปิดไว้

วีดีโอ

ปลาชนิดนี้มีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและรวมกับผัก มักจะทอด นึ่ง หรืออบในเตาอบ วันนี้ฉันจะบอกคุณ: วิธีปรุงเนื้อปลาคอดในเตาอบ?

คุณสามารถซื้อเนื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้หรือตัดออกจากตัวปลา เราจะอบปลาในครีมและหัวหอม หัวหอมเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนและทำให้ปลาไม่แห้งจนเกินไป ปลาค็อดมีรสทะเลเข้มข้น ฉันจึงแนะนำให้อบในซอสเพื่อตัดออก ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว อาหารเย็นของคุณจะพร้อมภายใน 30 นาที สำหรับกับข้าวคุณสามารถหุงข้าวถั่วเลนทิลมันฝรั่งบดได้

ปลาคอดเป็นอาหารที่มีไขมันน้อยมาก 0.6 กรัมต่อ 100 กรัม ซาก นี่คือปลาที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ

• ปลาค็อด – 700 ก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• ผักชี - เหน็บแนม

วิธีปรุงปลาคอดให้อร่อย

ฉันซื้อปลาทั้งตัวและแช่แข็ง ก่อนอื่นต้องละลายในน้ำเย็นและทำความสะอาดเกล็ด ตัดท้องเอาอวัยวะภายในออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ตอนนี้เอาเนื้อออก เราทำการตัดบริเวณหัวและเอาเนื้อออกไปจนถึงหาง เราทำการตัดใต้กระดูกสันหลังและแยกออกจากเนื้อสัตว์ จากนั้นนำกระดูกออกมาแล้วหั่นเป็นกอง หากคุณซื้อเนื้อสำเร็จรูปให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางปลา โรยด้วยเกลือ ผักชี และพริกไทยดำป่น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ อย่าทำชิ้นใหญ่ ควรมีเวลาอบ เพิ่มครีม

ใช้ช้อนทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วตัวปลา แล้วอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30 นาที

เนื้อปลาคอดในเตาอบพร้อมแล้ว! น่าทาน!

คำแนะนำ:

1. ต้องอบปลาในซอสไม่เช่นนั้นจะแห้ง
2. ซอสสามารถเป็นอะไรก็ได้: มะเขือเทศ, เนย, น้ำมันพืชพร้อมน้ำมะนาวและเครื่องเทศ, พร้อมซีอิ๊วขาว
3. อย่าลืมปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสด
4. ครีมควรมีปริมาณไขมันปานกลางและไม่เปรี้ยว
5. คุณสามารถอบกับผักอะไรก็ได้: มะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ
6. ปลาคอดสุกเร็ว ดังนั้นควรอบไม่เกิน 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
7. หากคุณกลัวที่จะทำให้ปลาแห้ง ให้ห่อด้วยปลอกอบหรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นปลาจะไม่แห้งและนุ่มแน่นอน

ปลาคอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แม่บ้านส่วนใหญ่รู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อยเป็นอย่างดี มีหลายวิธี แต่ปลาค็อดอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบยังคงครองตำแหน่งผู้นำอย่างมั่นคง ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในขณะที่ยังคงคุณประโยชน์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปลาคอดที่อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวอาจแห้งเกินไปและจืดชืดได้ก็ต่อเมื่อมีการละเมิดสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร เมื่อรู้วิธีอบอย่างถูกต้อง คุณจะไม่มีวันเจอสถานการณ์เช่นนี้

• ยิ่งปลาค็อดสดและแช่แข็งน้อยลง อาหารที่ทำจากปลาค็อดก็ยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในการเลือกผลิตภัณฑ์ควรคำนึงถึงวันที่ผลิตและความหนาของเคลือบน้ำแข็งด้วย
• ละลายปลาคอดที่อุณหภูมิห้อง ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานาน แต่สุดท้ายแล้วคุณจะได้อาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำมากกว่าปลาค็อดที่ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ
• เพื่อลดปริมาณเกลือแร่บางชนิดในปลาซึ่งในปริมาณมากไม่ดีต่อสุขภาพมากนักและทำให้จานมีรสขมได้สามารถใส่ซากที่ละลายในนมเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่จำเป็นมากนัก
• แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง แต่ปรุงปลาในเตาอบมากเกินไป มันก็จะแข็งและแห้ง ดังนั้นจึงไม่ควรเกินเวลาปรุงที่ระบุไว้ในสูตร
• ปลาค็อดไม่ใช่ปลาที่มีมันมากดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงอร่อยเป็นพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไร ปลาค็อดอบก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น จะดีกว่าถ้าคุณหมักปลาก่อนปรุงอาหาร

จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการปรุงปลาคอดในเตาอบ แต่ไม่เพียงพอที่อาหารจานสำเร็จรูปจะมีรสชาติที่ไร้ที่ติ การเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรก็มีความสำคัญเช่นกัน พริกไทยขาวและดำ ไธม์ โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และโหระพาเข้ากันได้ดีกับปลา ผิวเลมอนยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจานอีกด้วย

เนื้อปลาคอดอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

• ปลาค็อด (เนื้อ) – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากละลายเนื้อปลาค็อดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งและตรวจดูกระดูกที่เหลืออยู่ (หากพบ ให้เอาแหนบออก) ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ
• ปรุงรสชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในชาม บีบน้ำมะนาวลงไป ปล่อยให้ปลาหมักไว้หนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะหมักอย่างทั่วถึง
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วแล้วใส่ปลาค็อดลงไป
• คลุมปลาให้หนาด้วยครีม
• วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบปลาที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ผักอบ และตุ๋น

สเต็กปลาคอดอบในเตาอบด้วยครีม

• สเต็กปลา - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• มัสตาร์ด (ซอส) – 20 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากละลายน้ำแข็งสเต็กแล้ว ให้ล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือและพริกไทย
• ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและมัสตาร์ด เคลือบสเต็กอย่างหนาด้วยซอสนี้ทุกด้าน ทิ้งปลาไว้หมักในซอสนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ทาจาระบีบนถาดอบหรือจานอบ วางสเต็ก. เทซอสที่เหลือลงไป วางในเตาอบ
• อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

สเต็กจะได้รสชาติเผ็ดละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือจานร้อนได้ ในกรณีหลังกับข้าวจะไม่เจ็บ

สเต็กปลาคอดอบกับผัก

• สเต็กปลา - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส – 100 มล.;
• ครีม – 100 มล.;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมสเต็กและหมักโดยถูด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• วางสเต็กลงในกระทะ วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ด้านบน
• ผสมครีมเปรี้ยว ครีม และมายองเนส เทส่วนผสมนี้ลงบนตัวปลา
• วางกระทะที่มีปลาค็อดในเตาอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงแม้ว่ามันฝรั่งจะไม่ฟุ่มเฟือยก็ตาม

ปลาคอดกับกุ้งอบในครีม

• เนื้อปลาค็อด – 0.75-0.85 กก.
• กุ้งปอกเปลือก – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• มัสตาร์ด (ซอส) – 20 มล.;
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• นม – 0.4 ลิตร;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – สด 20 กรัมหรือแห้ง 10 กรัม
• แป้ง – 60 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนื้อปลาคอด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก โรยด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาว แล้วหมักทิ้งไว้ สำหรับการหมัก ให้ใช้น้ำมะนาวเพียง 10-15 มล. ส่วนที่เหลือจะต้องใช้ในการเตรียมซอส
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนิ่ม
• เพิ่มแป้งลงในหัวหอมทอดและเติมนมทีละน้อยเตรียมซอสที่ค่อนข้างเหลว
• ใส่ครีม ครีม และมัสตาร์ด ผัดและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที
• สับกุ้งปอกเปลือก (ไม่ละเอียดจนเกินไป) เพิ่มลงในซอสผัดและปรุงอาหารสักสองสามนาที
• ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์ เทซอสครีมกับกุ้ง เพิ่มผักชีฝรั่ง
• อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จานนี้สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัก

ปลาค็อดอบในครีมเปรี้ยวพร้อมผัก

• เนื้อปลาคอด – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.25 กก.
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปอกเปลือกเช็ดผักทั้งหมดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับน้ำมันมะกอก วางในจานอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที
• ล้างเนื้อปลาให้แห้ง เกลือ และพริกไทย
• เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้วางปลาลงบนผัก ทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีฝรั่ง นำกระทะกลับไปที่เตาอบแล้วอบจานต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมผักที่ใช้อบ

หากต้องการปลาคอดอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบสามารถโรยด้วยชีสได้ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม - จากนั้นจานจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วันนี้บนโต๊ะในครัวของเรามีปลาคอดอบในเตาอบ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเตรียมได้ง่ายในวันธรรมดาโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก

ยิ่งกว่านั้นผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ ไม่จำเป็นที่นี่ แต่มีอยู่จริงอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ฉันได้บอกคุณไปแล้วเกี่ยวกับการปรุงปลาในเตาอบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอร่อยมากและเป็นที่นิยมและอยู่ในประเภทของปลาสีแดง -

หากใครสนใจสูตรเหล่านี้สามารถเข้าไปดูได้

ปลาค็อดเป็นปลายอดนิยมหาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้าและราคาก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล เช่นเดียวกับปลาทะเลทั่วไป มันมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรที่ง่ายที่สุด - ปลาคอดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสากลสำหรับปลา
• น้ำมะนาว 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

การตระเตรียม:

1. โรยเนื้อที่ละลายแล้วและล้างด้วยน้ำมะนาวทั้งสองด้าน
2. โรยด้วยเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์อย่างพอเหมาะ
3. วางปลาแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์แยกกัน
4. กระเทียม – หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 3-4 ส่วนแล้ววางลงบนเนื้อ
5. สับพาร์สลีย์ วางไว้ด้านบนแล้วพับฟอยล์แต่ละแผ่นลงในซอง
6. วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที
7. ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล

ปลาคอดอบในเตาอบกับมะเขือเทศและหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• 700-800 กรัม - ปลาคอด (เนื้อ)
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 ชิ้น - มะเขือเทศ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 100 มล. ครีม
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 50 กรัม มายองเนส
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยทุกด้าน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ จัดตัวปลา
3. เทน้ำมะนาวลงไปแล้วหมักไว้ประมาณ 10 – 15 นาที
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง
5. แบ่งส่วนประกอบทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน
6. วางปลาหมักครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทครีมลงไป
7. วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ด้านบน
8. ต่อไปเป็นชั้นที่สองของปลาและชั้นของมะเขือเทศและหัวหอม
9. ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วเทซอสนี้ลงบนชั้นที่เราวางทั้งหมด
10. อบจนสุกในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที
11. ก่อนหมดเวลา 5 นาที ให้โรยชีสขูดด้านบน

ปลาค็อดแสนอร่อยอบทั้งตัวพร้อมผักและมันฝรั่ง

สินค้า:

• ปลาคอด – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย
• ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. ละลายปลา ควักไส้ออกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ทำการตัดด้านข้าง
3. บดพริกไทยในครกผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส
4. ถูส่วนผสมทั้งด้านนอกและด้านในซากปลา
5. ใส่มะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนของด้านข้าง (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ )
6. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
7. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
8. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. ผสมผักคุณสามารถเพิ่มใบโรสแมรี่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันพืช
10. วางปลาบนกระดาษฟอยล์ในจานอบ
11. วางผักไว้ที่ด้านข้างของปลา
12. คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ
13. อบจนมันฝรั่งสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา

น่าทาน!

สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงปลาในเตาอบด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 1.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

การตระเตรียม:

1. หั่นปลา ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
3. วางลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 10 – 15 นาที
4. ขูดชีสลงบนปลาด้วยเครื่องขูดหยาบ
5. ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
6. ปลาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา เป็นเวลา 20 - 30 นาทีจนสุก

ปลาคอดอบกับมะเขือเทศ ชีสในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 600-700 gr.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 50-70 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
2. วางชิ้นส่วนลงในจานอบ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยบนตัวปลา
4. เคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
5. หั่นมะเขือเทศเป็นซีกบางๆ
6. จัดเรียงเป็นชั้นบนสุดใส่เกลือ
7. สับผักอย่างประณีต
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
9. ผสมชีสและสมุนไพร
10. โรยส่วนผสมไว้ด้านบน
11. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

สูตรสำหรับปลาค็อดอบกับชีสและมะเขือเทศ

เราจะต้อง:

• 2 - เนื้อปลาคอด
• 2-3 - มะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. - ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนชา - มัสตาร์ด
• 100 กรัม - ชีสแข็ง
• สีเขียว
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในจานอบ

3.เกลือ พริกไทย สามารถเติมเครื่องปรุงรสปลาได้

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ถ้าคุณมีมะเขือเทศเชอร์รี่ ให้ผ่าครึ่ง

5. วางเนื้อปลาไว้ด้านบน

6. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้

7. ทำส่วนผสมครีมเปรี้ยว โดยเพิ่มมัสตาร์ดและชีสขูดลงในครีม

8. หากส่วนผสมมีความหนาคุณสามารถเจือจางด้วยครีมหรือนมเล็กน้อย

9. เทส่วนผสมนี้ลงในตัวปลา

10. วางแบบฟอร์มโดยใส่ปลาในเตาอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่ 180 องศา

11. อบจนสุก

12. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับโรย

น่าทาน!

ปลาค็อดอบกับมันฝรั่งสไตล์โปรตุเกส – สูตรวิดีโอ

แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ แสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ