22:05 -- 27.09.2016

อาหารเช้าโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ - ไข่เจียวไร้ไข่! ฟังดูแปลกเหรอ? มาเตรียมไข่เจียวสุดวิเศษนี้โดยไม่ทำให้ไข่แตกมากกว่าหนึ่งฟองกันเถอะ คุณจะต้องแปลกใจ แต่ในแง่ของกลิ่นและรสชาติ นี่คือไข่กวนที่หลายๆ คนคุ้นเคย มีเพียงรสชาติเท่านั้นที่ละเอียดอ่อนกว่า

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่พบว่าไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่ผู้คนให้ความสำคัญกับพืชตระกูลถั่วประเภทนี้มาโดยตลอด เมล็ดถั่วชิกพีมีโปรตีนสูงถึง 30% ซึ่งมีคุณภาพใกล้เคียงกับโปรตีนจากไข่ น้ำมันมากถึง 8% คาร์โบไฮเดรต 50-60% แร่ธาตุ 2-5% วิตามินหลายชนิด ได้แก่ A, B1, B2, V3, C, B6 ,พีพี.

จะต้อง

แป้งถั่วชิกพี – 1.5 ถ้วย
เมล็ดแฟลกซ์บด (แป้งแฟลกซ์) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สีเขียว
มะเขือเทศหนึ่งลูก (หรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา
0.5 ช้อนชา ขมิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่แห้งทั้งหมดลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน
เติมน้ำดื่มมากกว่าหนึ่งในสามแก้วเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

สับผัก สมุนไพร และมะกอกให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้ง

วางกระทะทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่กระทะร้อนแล้ว ให้เทส่วนหนึ่งของไข่เจียวในอนาคตลงไป
ปิดฝาและปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งไข่เจียวเริ่มแข็งตัวด้านบน จากนั้นพลิกไข่เจียวไปอีกด้านเพื่อให้ไข่เจียวเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไข่เจียวสุกเต็มที่แล้ว

เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือ

ภาพยนตร์เกี่ยวกับพระเยซู ตอนที่ 1 เวอร์ชันเต็มคุณภาพดี ภาษารัสเซีย ผลิตในอิตาลีและบริเตนใหญ่ ถ่ายทำโดยผู้กำกับ ฟรังโก เซฟฟิเรลลี 1997



โภชนาการที่เหมาะสม ฉันต้องการของอร่อย! เรานำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วทำของหวานอย่างรวดเร็ว

วิดีโอเด่น การดูแลเอาใจใส่ง่ายๆ จะสร้างห่วงโซ่ที่ไม่มีที่สิ้นสุด! ซึ่งมันจะกลับมาหาคุณอีกครั้ง



Ermina Komala Dara จะเยี่ยมชมบริการของศูนย์ "พรของพระบิดา" (12.00 - 12.30 น.) และพูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีจากสวรรค์ที่พระเจ้ามอบให้พวกเขา



มองดูและเปลี่ยนแปลงไป ข้อความจากคริส วัลล็อตตันเกี่ยวกับการมีชีวิตอยู่จากชั่วนิรันดร์ สิ่งที่จำเป็นสำหรับเราเพื่อไปสู่ความเป็นนิรันดร์



การเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ ตอนนี้คุณสามารถใช้เวลาว่างในการเรียนภาษาอังกฤษกับโปรแกรม “ภาษาอังกฤษใน 1 ชั่วโมง” ซึ่งประกอบด้วย 18 บทเรียน



เวิร์คช็อปการรักษาโดยทีมงาน JGLM จากแอฟริกาใต้ พวกเขาแบ่งปันว่าน้ำพระทัยของพระเจ้าสำหรับการรักษาคืออะไร พระเจ้ารักษาทุกคนหรือเฉพาะคนที่ไม่มีบาปเท่านั้น?



โภชนาการที่เหมาะสม คุณจะชอบสลัดเพื่อสุขภาพนี้จริงๆ ลองเลยแล้วคุณจะไม่เสียใจ

เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท
ประกอบด้วยหัวหอม

วันนี้เราจะนำสูตรอาหารดั้งเดิมที่น่าทึ่งอีกสูตรหนึ่งมาปรับใช้ให้เหมาะกับรสนิยมมังสวิรัติของเรา นั่นก็คือ ไข่เจียวมันฝรั่งสเปนที่เรียกว่าตอร์ติญ่า คุณเคยได้ยินเรื่องนี้ไหม? คนที่ได้ยินตอนนี้คงงุนงง... แต่ยังไงล่ะโฮล์มส์? สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยไข่อย่างน้อยห้าฟองและน้ำมันมะกอกเกือบหนึ่งแก้ว แต่คุณบอกว่ากฎข้อแรกของกระบองคือ: อย่าแทนที่ไข่ในสูตรที่มีมากกว่าสองฟอง กฎข้อที่สองของกระบองคือ : น้ำมันขั้นต่ำ - ประโยชน์สูงสุด เอ?

ทุกกฎมีข้อยกเว้นนะวัตสันที่รัก เรารู้ว่าควรใช้อะไรแทนไข่และวิธีลดปริมาณน้ำมัน และตอนนี้คุณจะพบว่า...

สำหรับไข่เจียวมันฝรั่งที่ไม่มีไข่เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำ 1 แก้ว
• 16 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วชิกพี
• 16 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
• เกลือสีดำหรือเกลือปกติเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างชัดเจนอยู่แล้วใช่ไหม? แป้งถั่วชิกพีทำงานแทนไข่ในไข่เจียวมังสวิรัติได้อย่างดีเยี่ยม แต่...สิ่งแรกสุดก่อน

ขั้นแรกเราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราผ่ามันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้ววางแผนอย่างใจเย็น

อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งชิ้นลงในกระทะและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หากเราทำตามสูตรดั้งเดิมของจดหมาย เราจะต้องเทน้ำมันมะกอกลงไปจนสุดมันฝรั่ง แต่เราจะทำแตกต่างออกไป: เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีคนเป็นครั้งคราว เราจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น!

เราจะมีเวลาทำ “ส่วนผสมไข่” ในยี่สิบนาทีนี้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำ 16 ช้อนโต๊ะลงในแป้งถั่วชิกพีเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันได้

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ปรุงรสด้วยแป้งถั่วชิกพี และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแบน แล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งและถั่วชิกพีลงไป

แต่ตอนนี้คุณต้องเหงื่อออก เมื่อทอดขอบไข่เจียวแล้ว (หลังจากผ่านไป 5-10 นาที) จะต้องพลิกกลับด้าน วิธีทำอย่างถูกต้องแสดงในวิดีโอต่อไปนี้ (เป็นภาษาสเปนและเป็นเรื่องเกี่ยวกับไข่เจียวกับไข่แบบดั้งเดิม แต่นั่นไม่สำคัญสำหรับเรา):

ฉันพยายามอย่างหนักที่จะทำทุกอย่างเหมือนในวิดีโอ โดยทั่วไปแล้วผลลัพธ์ที่ได้คือภาพนี้:

ทอดอีกด้านของไข่เจียวประมาณ 5-10 นาที แล้วพลิกกลับด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้จานเป็นครั้งที่สองและครั้งสุดท้าย

ตอร์ติญาพร้อมแล้ว! เราหั่นเป็นชิ้นแล้วเลี้ยงทั้งครอบครัว จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากหนึ่งในสี่ก็เพียงพอสำหรับดวงตา รสชาติเยี่ยมมากเขาว่ากันว่าคุณไม่สามารถบอกได้จากไข่เจียวธรรมดา ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ แต่ฉันไม่เสียใจเลย รสชาติดีมากสำหรับฉัน น่าทาน!

ไข่เจียวมังสวิรัติไม่มีไข่และนม:

ในการเตรียมไข่เจียวสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณจะต้อง:

แป้งถั่วชิกพี - 3 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ แป้งมีขายสำเร็จรูป แต่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน

น้ำดื่ม - 50 มล.

ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่มะเขือเทศดีที่สุดในไข่เจียวนี้ ในกรณีของฉัน มันเป็นมะเขือเทศเชอรี่

ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันมีเครื่องทำแพนเค้กเทฟลอนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ฉันไม่ใช้น้ำมันในการทอด ต้องขอบคุณกระทะนี้ที่ทำให้แพนเค้กถั่วชิกพีทอดได้ดีและหลุดออกจากกระทะได้ง่าย เทแป้งถั่วชิกพีลงในกระทะที่อุ่น

วางผักที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนสักครู่

ปล่อยให้มันอบประมาณ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ พลิกไข่เจียวไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับที่เราปรุงแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือผักยังคงอยู่ในที่เดิม ตัวเลือกที่สองคือปล่อยไข่เจียวไว้เหมือนเดิม โดยปล่อยให้มันอบในกระทะอีกเล็กน้อย คุณสามารถพับครึ่งก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ผักอยู่ข้างใน

แฟลตเบรดถั่วชิกพีเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย ฉันชอบทำไข่เจียวถือบวชในฤดูหนาว เมื่อไม่มีผักสดและไม่มีน้ำมะเขือเทศในตู้เย็น

องค์ประกอบ (สำหรับ 3 ชิ้น):

แก้ว – 200 มล

สำหรับไข่เจียวถือบวช:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วชิกพี
• แป้งข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผ้าลินินบด + น้ำ 0.5 ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ:
  – 1 ช้อนชา เกลือดำ (หรือเกลือธรรมดา)
  – 2 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้ง (ขึ้นฉ่าย, ใบโหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม...)
  – อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ, ขมิ้น, ยี่หร่าป่น, ขิง,

ตัวเลือกการเติม:

• (ผ้าลินิน)
• ข้าวโพดกระป๋อง
• งาบด + มายองเนส + ใบโหระพา
• ถั่วสับกับกะหล่ำปลีและแครอท

การเตรียมไข่เจียวไร้ไขมันจากแป้งถั่วชิกพี:

1. สำหรับไข่เจียว ให้ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำครึ่งแก้วแล้วพักไว้ 10 นาที
2. รวมข้าวโอ๊ตและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศสมุนไพรแห้ง ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำ 1/2 ถ้วยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง

   

   ผสมส่วนผสม

3. เพิ่มผ้าลินินที่แช่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนาและหนืดเหมือน... ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อดูว่าต้องเติมของเหลวเพิ่มหรือไม่ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มแล้วคนอีกครั้ง

   

   แป้งไข่เจียว

4. อบในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น โดยปิดฝาไว้บนไฟร้อนปานกลาง ประมาณ 5-7 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 3-4 นาทีจนสุก แป้งเทยากดังนั้นคุณต้องกระจายแป้งลงในกระทะด้วยส้อมหรือช้อน อย่าอบเค้กมากเกินไป เพียงรอจนกว่าผิวของไข่เจียวจะแห้ง

   

   อบในกระทะ

5. โดยหลักการแล้ว คุณสามารถหยุดที่ขั้นตอนนี้แล้วกินไข่เจียวที่ทำจากแป้งถั่วชิกพีกับเมล็ดแฟลกซ์หรือแป้งและผักอื่นๆ แต่เราจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นเพราะไข่เจียวนี้มาพร้อมไส้มากมาย!

   ขนมปังแต่ละแผ่นควรทาด้วยมายองเนสและเติมไส้ ครั้งนี้ฉันมี:

   ก) ข้าวโพดกระป๋อง

   

   ไข่เจียวถั่วชิกพีกับข้าวโพด

   ปิดครึ่งหนึ่งของไข่เจียวถั่วชิกพีไม่ติดมันและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักฉ่ำ!

   น่าทาน!

   ยูเลีย เอ็ม.ผู้เขียนสูตร

ฉันรักถั่วชิกพีจริงๆ สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่ามันคืออะไรฉันจะบอกคุณโดยสรุป ถั่วชิกพีเป็นถั่วสีเหลืองจากตระกูลถั่ว เรียกอีกอย่างว่า "ถั่วชิกพี" ในความคิดของฉัน ถั่วชิกพีมีรสชาติพิเศษ ไม่เหมือนถั่วลันเตา ถั่ว หรือถั่วเขียว ในบรรดาพืชตระกูลถั่วถั่วชิกพีน่าจะเป็นของโปรดของฉัน))

คุณสามารถทำอะไรจากถั่วชิกพี? ใช่ อะไรก็ได้! ตัวอย่างเช่น ฮัมมัส เมื่อก่อนฉันโพสต์สูตรของฉัน หรือซุปถั่วชิกพี... หรือพิลาฟถั่วชิกพีมังสวิรัติ... ถั่วชิกพีสามารถใช้ทำแป้งหรือทำแป้งพิซซ่าเพื่อสุขภาพได้ ฉันยังพยายามที่จะงอกถั่วชิกพีและกินมันดิบ)

สิ่งที่เราต้องการสำหรับหม้อปรุงอาหาร (สำหรับ 1 ที่):

น้ำ - 8 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1/4 ช้อนชา ควรใช้หิมาลัยสีชมพูจะดีกว่า ฉันเขียนเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเกลือประเภทต่างๆ ในบทความ

ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา

พริกไทยดำ ควรบดสดๆ

สมุนไพรสด

หัวหอม (หัวหอม ผักใบเขียว กระเทียมต้น...) – เล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่ม asafoetida เล็กน้อยได้หากคุณมี

นั่นคือทั้งหมดสำหรับสูตรพื้นฐาน

แต่มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมผักสดลงไปเล็กน้อย ฉันมี:

- บวบ

- มะเขือยาว

- พริกหยวก

มาเตรียมดังนี้:

1. ผสมแป้งถั่วชิกพี น้ำ และเครื่องเทศ (เกลือ ขมิ้น พริกไทย ถ้ามี asafoetida) ผลที่ได้คือมวลเนื้อเดียวกันไม่หนา ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก...

2. หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและประณีต

3. ในกระทะที่ไม่ติด ผัดผักและหัวหอมเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน! เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ คุณจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที! อย่าหักโหมกับปริมาณผัก ควรคลุมก้นกระทะเป็นชั้นบางๆ มิฉะนั้นคุณจะต้องมีถั่วชิกพีอีก 2 อันและหม้อปรุงอาหารจะหนามาก...

ตัวเลือก #1

เทส่วนผสมถั่วชิกพีลงในกระทะที่มีผักและหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกหม้อ - มีความเสี่ยงที่จะแตกสลาย...

ทั้งหมด! วางหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วรับประทานพร้อมผักสด!

และอีกมุมหนึ่ง)))

ตัวเลือก #2

วางผักและหัวหอมที่ผัดเล็กน้อยจากกระทะลงบนจานแล้วลืมไปสักพัก...

เทส่วนผสมถั่วชิกพีลงในกระทะเป็นชั้นบางๆ แล้วปรุงเหมือนไข่คน ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับนั่นคือทอดเพียงด้านเดียว ด้านที่ 2 จะเป็นสีน้ำตาลและ “ยึด” แม้จะไม่ได้พลิกกลับก็ตาม อีกครั้งฉันไม่เติมน้ำมัน หากคุณกลัวว่าส่วนผสมถั่วชิกพีจะไหม้จนก้นกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีลงไปสักหยดได้ แต่อย่าเทลงในกระทะ แต่ใช้แปรงซิลิโคนเกลี่ยน้ำมันปริมาณเล็กน้อย (ถ้าไม่มีก็ใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดาเกลี่ยได้)

วาง “ไข่เจียว” ถั่วชิกพีที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังลงในจานแบนขนาดใหญ่ วางผักและหัวหอมทอดไว้บน "ไข่เจียว" ครึ่งหนึ่ง ปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งนั่นคือพับครึ่งแพนเค้กถั่วชิกพีที่ได้ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด!

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบวิธีที่สองมากกว่าเพราะ “ไข่เจียว” ถั่วชิกพีพับครึ่งนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานอย่างน่าทึ่ง! ทั้งสองตัวเลือกก็มีรสชาติดีไม่แพ้กัน!

น่าทาน! ฉันหวังว่าสูตรอาหารของฉันในวันนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณลองทำอาหารมังสวิรัติ)