พวกเขาหว่านแครอท และเมื่อพวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยว แทนที่จะเป็นพืชที่มีรากสีส้ม กลับกลับมีแครอทสีขาวจำนวนมาก ฉันไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น บางทีพวกเขาอาจเลี้ยงมันไม่ถูกต้อง?

กริบคอฟ วี.ไอ.
ภูมิภาครอสตอฟ
คอนสแตนตินอฟสค์

น่าเสียดายที่ปรากฏการณ์นี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในขณะนี้

การปรากฏตัวของแครอทที่มีเนื้อสีขาวในพืชเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าการผลิตเมล็ดพันธุ์ดำเนินไปโดยไม่มีการควบคุมที่เหมาะสม ในระยะทางสูงสุด 2 กม. ในพื้นที่เปิดโล่ง และ 800 ม. ในพื้นที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากการปลูกพืชแครอทด้วยเมล็ด ไม่ควรมีพืชแครอทป่า

หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้แครอทที่ปลูกจะถูกผสมเกสรข้ามกับแครอทป่าซึ่งมีรากสีขาว ดังนั้น “หางสีขาว” เหล่านี้จึงปรากฏขึ้นบนเตียงของคุณ

บางครั้งแครอทสีเหลืองจะเติบโตแทนแครอทสีแดง ซึ่งจะดีกว่าเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใด ฉันจะไม่ซื้อเมล็ดพันธุ์จากร้านนั้น (หรือบริษัทนั้น) อีกต่อไป เนื่องจากการผลิตเมล็ดพันธุ์เป็นการละเมิดบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ทั้งหมด

ไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้นที่เปลี่ยนเป็นสีขาว จริงอยู่ไม่ใช่เพราะความประมาทเลินเล่อ แต่ตรงกันข้ามด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ สตรอเบอร์รี่พันธุ์สีขาวปรากฏตัวแล้ว! หรือค่อนข้างไม่มีพันธุ์มีลูกผสม สร้างขึ้นในสหรัฐอเมริกาเป็นหลัก ผลเบอร์รี่สีขาวถือเป็นอาหารและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ พวกมันได้มาจากการผสมข้ามสายพันธุ์กับสตรอเบอร์รี่ป่าชนิดย่อยของอเมริกา

ควรสังเกตว่าในสภาพอากาศร้อนและชื้น แม้แต่พันธุ์ธรรมดาที่มีผลเบอร์รี่และพืชรากที่มีสีสันสดใสก็สามารถมีสีซีดกว่ามาก (แม้ว่าจะไม่ใช่สีขาวทั้งหมดก็ตาม)

ใหม่จากผู้ใช้

เขตภูมิอากาศของสหพันธรัฐรัสเซีย

คุณคาดหวังสิ่งใหม่ๆ ให้กับสวนของคุณหรือไม่? พยายามหา "พันธุ์ท้องถิ่น" มาตั้งถิ่นฐานกับคุณ ไม่ใช่พันธุ์ที่...

ใครสามารถกินมะเขือยาวของคุณ

แมลงศัตรูมะเขือยาวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือด้วงมันฝรั่งโคโลราโด เขาเคยกินมันเร็วกว่ามันฝรั่งมาก จมูก...

ความหลงใหลในสวน: มีจุดเริ่มปรากฏบนต้นไม้...

ตกสะเก็ดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เกิดขึ้นที่สวนของฉันในตอนแรกมีเพียงต้นแอปเปิ้ลเท่านั้น ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือ...

ได้รับความนิยมมากที่สุดบนเว็บไซต์

18/01/2017 / สัตวแพทย์

แผนธุรกิจเพาะพันธุ์ชินชิลล่าจากปลา...

ในภาวะเศรษฐกิจสมัยใหม่และตลาดโดยรวม การเริ่มต้นธุรกิจ...

12.01.2015 / สัตวแพทย์

ถ้าเปรียบเทียบคนที่นอนเปลือยเปล่าอยู่ใต้ผ้าห่มกับคนที่...

11/19/2016 / สุขภาพ

ปฏิทินการหว่านจันทรคติของชาวสวน...

11.11.2015 / สวนผัก

ชาวสวนหลายคนทำผิดพลาดในการปล่อยให้พุ่มมะยมเติบโต...

11.07.2019 / นักข่าวประชาชน

ทางที่ดีควรเตรียมไม่เพียงแต่หลุมสำหรับแตงกวาเท่านั้น แต่ยังเตรียมทั้งเตียงด้วย....

04/30/2018 / สวนผัก

แน่นอนว่า "ความตาย" นั้นโหดร้ายมาก แต่ยังไงเธอก็...

07.06.2019 / นักข่าวประชาชน

ส่วนผสมมหัศจรรย์ไล่เพลี้ยอ่อนจาก...

สิ่งมีชีวิตดูดและแทะทุกประเภทบนเว็บไซต์ไม่ใช่สหายของเรา คุณต้องแยกทางกับพวกเขา...

26.05.2019 / นักข่าวประชาชน

ห้าข้อผิดพลาดที่สำคัญที่สุดในการปลูก...

เพื่อให้ได้ผลผลิตองุ่นที่ดี คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ...

05.28.2019 / องุ่น

มีเพียงคนสวนที่ขี้เกียจที่สุดเท่านั้นที่ไม่ต้องการเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งที่สอง...

19.07.2019 / นักข่าวประชาชน

ชาวสวนทุกคนพยายามเก็บเกี่ยวให้ได้มากที่สุด และพริกไทยที่นี่...

แครอทอาจเป็นผักชนิดแรกในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน แทบจะไม่มีใครทำสวนอย่างจริงจังแต่เพิกเฉยต่อแครอท ในขณะเดียวกันมีกลเม็ดเคล็ดลับมากมายที่ช่วยให้แครอทเติบโตได้ดีและสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม

จะเร่งการงอกของเมล็ดได้อย่างไร?

ไม่ค่อยมีฤดูกาลใดที่สภาพการหว่านจะเหมาะสมที่สุด และในช่วงวันหยุดเดือนพฤษภาคมก็สามารถหว่านเตียงได้ ปีนี้ดินแห้งและสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย หลายคนหว่านเมล็ดช้า พืชผลหลายชนิดใช้เวลานานมากในการงอก คุณต้องรอถึงสองถึงสามสัปดาห์จึงจะงอก และมันเลวร้ายยิ่งกว่านั้น: ทุกอย่างถูกหว่านแล้ว แต่ยังไม่มีหน่อ - เมล็ดที่ไม่ดี

โดยปกติแล้วพืชผลที่เมล็ดมีกลิ่นเฉพาะตัวจะไม่ปรากฏเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง แครอท เครื่องเทศ - น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเมล็ดจะยับยั้งการงอกของเมล็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเร่งการงอกคือการแช่ในน้ำร้อน น้ำควรจะไม่ทำให้มือคุณไหม้ นำเมล็ดใส่ถุงเติมน้ำทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อเมล็ดเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำหลายครั้ง คุณสามารถล้างด้วยน้ำประปาร้อน 5-6 ครั้ง ปล่อยให้เย็นในแต่ละครั้ง หลังจากนั้นเมล็ดจะแห้งจนไหลและหว่าน

ชาวสวนบางคนแนะนำให้ทำการรักษาเป็นเวลาสองวัน สามครั้งต่อวัน จากนั้นทำให้แห้งโดยเกลี่ยลงบนกระดาษบนหม้อน้ำร้อน สิ่งนี้ลำบากกว่าเพราะเมล็ดไม่ควรแห้งเป็นเวลาสองวัน - เก็บไว้ในจานรองพร้อมน้ำ

หลังการรักษาดังกล่าว เมล็ดแครอทและผักชีฝรั่งจะปรากฏบนเตียงที่ชื้นและอุ่นภายในหนึ่งสัปดาห์ หน่อแครอทสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -3 องศา ผักชีลาวสูงถึง -5-6 องศา

ทำไมแครอทถึงมีขนาดเล็ก?

แครอทชอบเจริญเติบโตในดินร่วน ในบางประเทศมีการปลูกโดยใช้เทคโนโลยีของชาวดัตช์ - ในสันเขาที่ทำเทียม ดินกลายเป็นดินร่วนและได้รับการปลูกฝังอย่างล้ำลึก แครอทเติบโตอย่างอิสระและมีขนาดใหญ่

ในภูมิภาคของเรา ฤดูร้อนแห้งเกินไป ดินจะแห้งเร็วในบริเวณสันเขาและเตียงสูง ดังนั้นเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีดินสำหรับแครอทจึงได้รับการปลูกฝังในระดับความลึกที่ดี - โดยหลักการแล้วควรใช้จอบสองใบ

สำหรับดินแครอทไม่ชอบดินที่เป็นกรด หาก woodlice เติบโตในแปลงสวนในอนาคต (สัญญาณของดินที่เป็นกรด) จะไม่มีการเก็บเกี่ยวที่ดี หากต้องการกำจัดออกซิเจนในดิน คุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าลงบนเตียงก่อนขุดหรือเทขี้เถ้าลงในร่อง เช่นเดียวกับพืชเกือบทุกชนิด แครอทเช่นดินที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุจะทำให้การเก็บเกี่ยวไม่ดี

แต่ถึงแม้จะอยู่ในเตียงที่ดีและเขียวชอุ่มซึ่งเต็มไปด้วยฮิวมัส แครอทก็ยังมีขนาดเล็กหากหว่านหนาเกินไป และนี่คือ "บาป" ทั่วไปของเรา ทุกคนกลัว - แล้วถ้ามันเติบโตไม่ดีล่ะ? ข้อผิดพลาดประการที่สองในการดูแลคือการทำให้ผอมบางคุณภาพต่ำซึ่งนำไปสู่การสับรากพืชด้วย

ควรมีระยะห่างระหว่างแถวแครอทอย่างน้อย 15 ซม. ซึ่งจะทำให้การดูแลง่ายขึ้นและช่วยให้รากพืชเติบโตได้ตามปกติ การทำให้ผอมบางครั้งแรกเริ่มต้นเมื่อความสูงของต้นกล้าอยู่ที่ 1-2 ซม. โดยปล่อยให้ต้นหนึ่งต้นทุกๆ 1-2 ซม. หากคุณมาสาย ต้นไม้ขนาดเล็กจะพบว่าตัวเองอยู่ในสภาพที่ไม่ดีทันทีและจะแย่ลง

เมื่อแครอทมีใบ 5-6 ใบ จะทำให้ผอมบางอีกครั้งโดยเหลือ 3 ซม. ระหว่างต้นและสำหรับพันธุ์ทรงกรวยขนาดใหญ่ที่มียอดทรงพลัง - 5 ซม. ต่อจากนั้นจะทำการทำให้ผอมบางตลอดทั้งฤดูกาลโดยค่อยๆดึงใบที่ใหญ่ที่สุดออกมา รากผักอาหาร แครอทเล็กๆ ที่เหลืออยู่ในสวนจะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง

มีปัญหาประการหนึ่งกับการทำให้ผอมบางนี้: ในเตียงบางเตียงแครอทจะเติบโตในสภาพที่คับแคบเป็นเวลานาน ฉันชอบทำสิ่งที่แตกต่างออกไป เมื่อแครอทเหมาะสำหรับพวง ให้ทำให้ผอมบางเพียงครั้งเดียวแต่สมบูรณ์ โดยทิ้งระยะห่างระหว่างรากตั้งแต่ 7-8 ถึง 10-12 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

คุณสามารถตัดหางและยอดแครอทขนาดเล็กออก ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และแช่แข็ง หากถั่วเขียวสุกในเวลานี้คุณสามารถแช่แข็งพร้อมกับแครอทได้ - คุณจะได้ส่วนผสมผักที่อร่อยมาก

การทำให้ผอมบาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวัชพืชงอกขึ้นมาแล้ว ถือเป็นงานที่น่าเบื่อ เพื่อลดปริมาณงานแนะนำให้ผสมเมล็ดกับทรายในอัตราส่วน 1:5 จากนั้นพืชจะกระจัดกระจายมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้แป้งเหลวที่ทำจากแป้งหรือแป้งด้วย เทเมล็ดลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในรูจากกาน้ำชาขนาดเล็กหรือบัวรดน้ำเด็ก - ก็เป็นวิธีที่ดีเช่นกัน

ผักรากน่าเกลียดมาจากไหน?

แครอทไม่ได้โตเหมือนในภาพเสมอไป - แม้จะใหญ่และเรียบก็ตาม บางครั้งเมื่อเก็บเกี่ยวคุณก็ผิดหวัง: มีหน่อด้านข้างจำนวนมากบนพืชรากหรือแครอทมีลักษณะคล้ายเหล็กไขจุก ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

พืชรากที่มียอดด้านข้างจำนวนมาก

แครอทชอบดินร่วนที่มีการพัฒนาอย่างล้ำลึก เมื่อขุดเตียงได้ไม่ดี รากจะวางอยู่บนพื้นแข็ง ไม่มีสารอาหารเพียงพอ และเพื่อที่จะเติบโต พืชรากจะถูกบังคับให้ทำเช่นนี้ในทุกทิศทาง ทำให้เกิดรากใหม่

สิ่งนี้มักเกิดขึ้นในพื้นที่ใหม่ที่ได้รับการปฏิบัติไม่ดี หากคุณไม่มีโอกาสปลูกเตียงอย่างเหมาะสมพันธุ์ Chantenay (รูปทรงกรวย) จะช่วยได้ พันธุ์นี้สามารถปรับตัวได้ดีและบนเตียงที่ได้รับการปลูกแบบตื้นเริ่มเติบโตไม่ยาว แต่กว้าง

พืชรากแต่ละต้นสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 หรือมากกว่านั้นยาว 15 ซม. แต่จะไม่มีตัวประหลาด พันธุ์ที่ออกผลยาว เช่น น็องต์ ออทัมน์คิง และลูกผสมดัตช์ จะทำให้ผลผลิตมีคุณภาพต่ำ

ผลลัพธ์เดียวกันนี้จะเกิดขึ้นถ้าคุณมีเมล็ดที่เป็นเม็ดเก่า ถ้านั่งมาสองปีก็อย่าซื้อจะดีกว่า จะมีตัวประหลาดมากมาย มันเกิดขึ้นที่เมล็ดที่เป็นเม็ดหรือเม็ดมีความสดและมีคุณภาพดี แต่ตัวเราเองก็ต้องตำหนิ เมล็ดเริ่มงอกออกราก แต่มีความชื้นไม่เพียงพอ รากวางอยู่บนส่วนที่แห้งของเม็ดผลก็เหมือนกัน

คดเคี้ยวรากคู่

ตัวอย่างดังกล่าวมักเติบโตหากรากของพืชรากเสียหาย ทั้งแมลงวันแครอทและชาวสวนเองก็สามารถทำได้ เมื่อใดก็ตามที่แครอทหั่นบาง แมลงวันแครอทจะแห่กันไปตามกลิ่นและวางไข่บนเตียงในสวน ตัวอ่อนสามารถทำลายรากได้ และรากที่น่าเกลียดก็จะงอกขึ้นมาใหม่ ในช่วงปลายฤดูร้อนตัวอ่อนจะแทะแครอทเป็นรูและแครอทไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

แมลงวันแครอทสามารถขับไล่ได้ด้วยการโปรยฝุ่นยาสูบระหว่างแถว วิธีการง่ายๆ ก็ช่วยได้เช่นกัน: หลังจากดึงบางสิ่งออกจากเตียงในสวนแล้ว ให้อัดดินรอบต้นไม้ที่เหลือเล็กน้อย ควรนำแครอทที่ดึงออกมาใส่ปุ๋ยหมักโดยเร็วที่สุด และไม่ทิ้งไว้ใกล้พื้นที่ปลูก

รากแครอทยังได้รับความเสียหายในระหว่างการทำให้ผอมบางแบบหยาบและช้า เมื่อแครอทอัดแน่นอยู่แล้ว เช่นเดียวกับเมื่อดึงวัชพืชขนาดใหญ่ออกมา รากแตกหรือเบี่ยงไปด้านข้าง ส่งผลให้ชิ้นงานบิดเบี้ยว แครอทในรูปแบบของเกลียวหรือเกลียว - ทุกอย่างชัดเจนที่นี่: ต้นไม้สองต้นเติบโตใกล้เกินไป

แครอทมีเอวและเครา

มันก็เกิดขึ้นเช่นกัน: แครอทที่อยู่ตรงกลางผูกเหมือนเครื่องรัดตัว - โค้ง การทำความสะอาดสิ่งนี้ก็ไม่น่าพอใจเช่นกัน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากดินไม่เรียบ เช่น ก้อนดินเหนียวหรือเศษกรวด

แต่แครอท "มีเครา" ซึ่งมีรากบาง ๆ เติบโตบนดินที่ไม่มีฮิวมัส แต่มีปุ๋ยคอกสดบนดินที่เป็นกรดและดินเหนียว

เมื่อดินเหนียวแห้ง เปลือกผิวจะก่อตัวขึ้น และเนื่องจากขาดอากาศ พืชรากจะผลิตขนรากด้านข้างจำนวนมาก ปุ๋ยคอกสดมีข้อห้ามสำหรับแครอท ถึงไม่มีขนแต่ก็เน่าแน่นอนในฤดูหนาว

การสนทนาแยกต่างหากเกี่ยวกับการดีออกซิเดชันของดิน หากคุณเพิ่มแป้งมะนาวหรือโดโลไมต์ลงบนเตียงในสวนเพื่อขุดแครอทก็จะกลายเป็นหลายหาง กำจัดออกซิไดซ์ในดินสำหรับพืชผลก่อนหน้านี้เท่านั้น เมื่อหยอดเมล็ดคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าเล็กน้อยลงในร่องซึ่งจะลดความเป็นกรดเล็กน้อยโดยไม่มีผลกระทบ

แครอทอาจมีขนเนื่องจากขาดความชุ่มชื้น - พืชรากจะสร้างรากด้านข้างเพื่อหาน้ำ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมซึ่งมีการเติบโตอย่างเข้มข้น แต่ไม่มีฝนหรือมีการรดน้ำที่ดี

แครอทรสจืด

ที่นี่มากขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก ชื่อของพันธุ์ใหม่ๆ ฟังดูน่าดึงดูดเสมอ: "ความงาม...", "หวาน...", "ปาฏิหาริย์..." เป็นการดีกว่าที่จะหว่านพันธุ์ใหม่ที่ไม่คุ้นเคยทีละน้อย และอาศัยพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง โดยเฉพาะพันธุ์ใหญ่มักมีโครงสร้างหยาบและมีแกนกลางใหญ่

ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใส่ปุ๋ยที่มีคลอรีนกับแครอท เฉพาะปุ๋ยที่มีกรดซัลฟิวริกเท่านั้น เธอไม่ชอบแคลเซียมมากเกินไป จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แคลเซียมไนเตรตและปุ๋ยที่คล้ายกัน

จากโพแทสเซียมซัลเฟตและเถ้าในปริมาณปานกลางแครอทจะได้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมทำให้แครอทมีรสหวาน รากผักที่ยื่นออกมาจากพื้นดินจะมีรสขม และยอดของมันจะกลายเป็นสีเขียว คุณสามารถเพิ่มดินเล็กน้อยในช่วงฤดูปลูกและจะไม่มีพื้นที่สีเขียว

รากผักมีรอยแตก

รอยแตกในพืชรากปรากฏขึ้นเนื่องจากมีความชื้นไม่สม่ำเสมอ เริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมและก่อนการเก็บเกี่ยว รากของแครอทที่ดูดซับได้จะอยู่ลึก เชื่อกันว่ามีความชื้นเพียงพอโดยไม่ต้องรดน้ำและไม่แนะนำให้รดน้ำแครอทตั้งแต่เดือนสิงหาคมในรัสเซียตอนกลาง

ในภูมิภาคของเรามีช่วงฤดูแล้งที่ยาวนาน รวมถึงในเดือนสิงหาคมด้วย ดังนั้นจึงต้องรดน้ำเตียงเกือบก่อนเก็บเกี่ยว ก่อนเก็บเกี่ยวไม่นาน ควรหยุดรดน้ำจะดีกว่า เพราะรากจะมีรสหวานกว่าและจะถูกเก็บไว้อย่างดีในอนาคต

เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทแตกระหว่างการเก็บเกี่ยว และสิ่งนี้เกิดขึ้น ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีหลังฝนตก คุณต้องรอ 2-4 วัน ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะหายไปและแครอทจะยังคงปลอดภัย

แครอทมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? สรรพคุณทางยาของแครอท

แครอทเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถบริโภคสดได้ตลอดทั้งปี และเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง พบในการขุดค้นอาคารเสาเข็มในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึงสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช จ. ชาวกรีกโบราณเรียกมันว่า "เดาคอส" คำนี้ยังคงอยู่ในภาษากรีกสมัยใหม่ แครอทยังเป็นที่รู้จักของชาวโรมันโบราณอีกด้วย มันถูกเรียกว่า "carota" (รากเนื้อ) จึงเป็นชื่อภาษาละตินของวัฒนธรรมนี้ ชื่อสมัยใหม่ของรัสเซีย "แครอท" มีลักษณะทั่วไปกับชื่อผักที่คล้ายกันในภาษาบัลแกเรีย เซอร์เบีย โปแลนด์ สวีเดน และภาษาอื่น ๆ ในรัสเซีย มีการกล่าวถึงแครอทเป็นครั้งแรกใน Domostroy ซึ่งเป็นอนุสรณ์สถานทางวรรณกรรมแห่งศตวรรษที่ 16

แครอทมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคโรทีนสูงซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ในน้ำแครอทปริมาณ C ของมันจะมากกว่าในน้ำมะเขือเทศและแอปริคอทถึง 4 เท่า การดูดซึมแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทในร่างกายจะสูงขึ้นมากหากปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แครอทมีความโดดเด่นในบรรดาผักอื่นๆ เนื่องจากมีเกลือโพแทสเซียมในปริมาณสูง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรคของหัวใจ หลอดเลือด และไต ในแง่ของปริมาณไฟตอนไซด์ เกือบจะดีพอๆ กับกระเทียมและหัวหอม หากคุณกินแครอทสด จำนวนจุลินทรีย์ในปากของคุณจะลดลงอย่างมากทันที เรารู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับ apigenin ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ สันนิษฐานว่ามีมากกว่านั้นในแกนของแครอท

สรรพคุณทางยาของแครอทมีความหลากหลายมากผู้คนใช้มันมาเป็นเวลานาน เป็นที่ทราบกันว่าในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 น้ำแครอทถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคของหัวใจ ตับ และช่องจมูก ผลกระทบโดยทั่วไปต่อร่างกายของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในแครอทนั้นแสดงให้เห็นในการเพิ่มพลัง ลดความไวต่อการติดเชื้อ ควบคุมการเผาผลาญของน้ำและเกลือของน้ำ และกระตุ้นกระบวนการปฏิรูป

แครอทมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย แลคโตจีนิก ต้านอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อ ต้านเนื้องอก ขับพยาธิ และสมานแผล ดังนั้นการกินแครอทจึงมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ: ภาวะ hypo- และ avitaminosis C และกลุ่ม B, หัวใจวาย, นิ่วในไต, เนื้องอกมะเร็ง, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, ริดสีดวงทวาร, โรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน, เปื่อย

ยา daucarin ซึ่งเป็นยารักษาโรคซึ่งมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายต่อหลอดเลือดหัวใจเป็นสารสกัดจากเมล็ดแครอท

ปริมาณแคโรทีนที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก โดยอาจทำให้เกิดไข้ มีผื่นตามร่างกาย และเกิดอาการแพ้ได้ อาจเกิดผิวเหลืองได้เช่นกัน

บนซองเมล็ดพืช แครอทดูสมบูรณ์แบบ: เรียบ มีรูปร่างไร้ที่ติ ขนาดเท่ากัน... ทำไมในชีวิตชาวสวนจำนวนมากจึงต้องดึง "สิ่งเลวร้าย" ตัวเล็กๆ ที่คดเคี้ยวและคดเคี้ยวออกจากพื้นดิน? และบางครั้งคุณก็เจอแครอทที่มีขนดกซึ่งมีขนรากปกคลุมอยู่อย่างสมบูรณ์

สาเหตุหลักที่ทำให้แครอทมีปมเติบโต

แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชอบหุ่นแครอทที่สลับซับซ้อนเพราะมันน่าสนใจมากที่จะเดาความคล้ายคลึงกับสัตว์หรือคนตลกในรูปร่างที่แปลกประหลาด ผู้ใหญ่ไม่แบ่งปันความสุขของเด็ก ทำไมชาวสวนถึงไม่ชอบแครอทที่มีปมมาก? ประการแรกเนื่องจากมีการจัดเก็บไม่ดีและการปอกแครอทที่ไม่ได้มาตรฐานถือเป็นการลงโทษที่แท้จริง

ชาวสวนบางคนเมื่อเห็นว่าแครอทน่าเกลียดเติบโตในสวนก่อนอื่นเลยบ่นเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมา - พวกเขาบอกว่าผู้ผลิตกลายเป็นวัสดุปลูกคุณภาพต่ำที่ไร้ยางอายและลื่นไถล ที่จริงแล้ว ผักรากมีรูปร่างที่ไม่น่าดูด้วยเหตุผลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

วิดีโอเกี่ยวกับสาเหตุที่แครอทมีรูปร่างผิดปกติ

หากดินบนไซต์ของคุณหนัก ดินเหนียว หรือหิน มีแนวโน้มว่าแครอทที่มีปมจะก่อตัวขึ้น เนื่องจากเมื่อพืชที่มีรากเติบโต มันจะเผชิญกับอุปสรรคในเส้นทางในรูปของดินอัดแน่นและส่งผลให้โค้งงอ เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปของแครอทให้ผสมดินบนเตียงด้วยทรายจำนวนมาก - เนื่องจากทรายทำให้พืชรากจะเรียบเนียนและสวยงาม โปรดจำไว้ว่าดินที่หลวมเกินไปอาจทำให้แครอทดูน่าเกลียดได้ ดังนั้นควรเตรียมเตียงในฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นดินจะมีเวลาตกตะกอน

สาเหตุทั่วไปอีกประการหนึ่งที่ทำให้แครอทบิดเบี้ยวคือการใส่ปุ๋ยคอกสดหรือฮิวมัสที่ไม่สุกลงบนเตียงในสวน ใช้ปุ๋ยอินทรีย์กับแครอทรุ่นก่อน: มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม กะหล่ำปลี หรือมันฝรั่งต้น

หากดินในพื้นที่ของคุณหนัก เป็นดินเหนียวหรือเป็นหิน มีแนวโน้มว่าจะเกิดแครอทเป็นปม

แครอทที่น่าเกลียดไม่เพียงแต่จะคดเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีเขาหรือหลายหางอีกด้วย ความเสียหายต่อรากในระยะแรกเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้แครอทมีเขา คุณเพียงแค่ต้องค้นหาว่าทำไม กระดูกสันหลังได้รับความเสียหาย- ตัวเลือกอาจเป็น:

• หลังจากการงอกเป็นเวลานานเมล็ดแครอทก็สามารถงอกได้ส่งผลให้รากที่เปราะบางได้รับความเสียหายระหว่างการปลูก
• ก่อนการงอกของหน่อและในเดือนแรกของการปลูกแครอทเตียงจะแห้ง (ในกรณีนี้ปลายรากจะตายก่อน)
• คุณสัมผัสรากเมื่อทำให้ต้นกล้าผอมบางอย่างไม่ระมัดระวังหรือเพราะคุณเริ่มผอมบางช้ากว่าลักษณะของใบแรกมาก
• รากได้รับความเสียหายจากแมลง (แมลงวันแครอทหรือจิ้งหรีดตุ่น)

แครอทที่น่าเกลียดไม่เพียงแต่จะคดเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีเขาหรือหลายหางอีกด้วย

แครอทที่มีเขายังเติบโตได้เมื่อมีการเติมขี้เถ้าโดโลไมต์หรือมะนาวลงในการปลูกหรือเป็นผลมาจากการให้อาหารด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์ซึ่งมีข้อห้ามสำหรับแครอทเช่นเดียวกับแคลเซียมในปริมาณมาก

แครอทแตกหรือมีขนเป็นผลมาจากการรดน้ำที่ไม่เหมาะสม

มักมีกรณีที่เมื่อเก็บเกี่ยวแครอทจะแตกในมือของคุณทันทีที่คุณนำมันออกจากพื้นดิน แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดความประหลาดใจสำหรับชาวสวนมือใหม่: ทำไมแครอทถึงแตก? คำตอบนั้นง่ายมาก - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณเริ่มเก็บเกี่ยวทันทีหลังฝนตกหนัก เนื่องจากรากพืชจะแตกและหลุดออกจากความชื้นที่มากเกินไป นี่คือเหตุผลที่คุณต้องรอสองสามวันโดยไม่มีฝนก่อนที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวแครอท เนื่องจากรากที่แตกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

อีกคำถามคือ ทำไมแครอทถึงแตกเมื่ออยู่บนพื้น? เหตุผลก็คือในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตของพืชรากในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม เตียงจะแห้งจากความร้อน แครอทสูญเสียความชื้นและเมื่อมีฝนตกหนักและการรดน้ำในเดือนสิงหาคม พืชรากก็เริ่มแตก โปรดจำไว้ว่าเมื่อปลูกพืชหัวใด ๆ คุณต้องรดน้ำเตียงให้ดีในเดือนแรกแล้วลดการรดน้ำให้น้อยที่สุด ไม่แนะนำให้รดน้ำพืชรากที่เกิดแม้ในสภาพอากาศแห้ง

ไม่จำเป็นต้องรดน้ำเตียงสวนแบบตื้นๆ ทุกวัน ควรรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้งจะดีกว่า

ในเดือนแรกหลังจากหยอดเมล็ด คุณต้องรดน้ำแครอทให้ถูกต้อง เพื่อจะได้ไม่ต้องสงสัยว่าทำไมแครอทถึงมีขน พืชรากมักจะปล่อยขนของรากออกเพื่อค้นหาความชื้นหรือเมื่อมีเปลือกเกิดขึ้นบนดิน - จากนั้นระบบรากก็ไม่ได้รับออกซิเจนเพียงพอ แครอทจะไม่มีขนดกหากคุณให้น้ำปริมาณมากและทำให้ดินคลายตัวเป็นประจำ ไม่จำเป็นต้องรดน้ำเตียงสวนแบบตื้นทุกวัน ควรรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้ง แต่เพื่อให้ดินมีความชื้นเพียงพอ 20 เซนติเมตร

แครอทขนาดใหญ่ที่อร่อยต้องมีดินที่ดี

เมื่อซื้อเมล็ดพืชหนึ่งถุงแล้วคุณก็หว่านลงบนเตียงและดูแลพวกมันตลอดฤดูกาลโดยหวังว่าจะได้พืชที่มีรากหวานขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม เป็นผลให้คุณได้รับแครอทขนาดเล็กแทนแครอทยักษ์ที่สัญญาไว้ ซึ่งมีความยาว 30 ซม. หรือผักรากโตเป็นขนาดปกติ แต่รสชาติไม่ได้ทำให้คุณพอใจเลย เกิดอะไรขึ้น? ทำไมแครอทถึงไม่หวาน ทำไมมันถึงขมตลอดความยาว และทำไมรากผักถึงไม่ใหญ่เท่าในภาพล่ะ?

ในกรณีส่วนใหญ่ ความคลาดเคลื่อนกับความคาดหวังของคุณอธิบายได้จากดินที่ไม่เหมาะสม ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นดินที่หนักและหนาแน่นนำไปสู่การก่อตัวของรากพืชที่น่าเกลียด แครอทพัฒนาได้ไม่ดีและหยุดการเจริญเติบโต นอกจากนี้แครอทขนาดเล็กยังสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่ขาดปุ๋ยอินทรีย์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเปลี่ยนตำแหน่งของเตียงแครอทเป็นครั้งคราวและปลูกในบริเวณที่มะเขือเทศ หัวหอม หรือแตงกวาเคยปลูกมาก่อน

แครอทขนาดเล็กสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่ขาดปุ๋ยอินทรีย์

อย่าลืมที่จะผอมต้นกล้าแครอทเมื่อใบแรกปรากฏขึ้นเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพืชเพียงพอ - น้อยลงสำหรับผักที่มีรากทรงกระบอกและมากขึ้นสำหรับผักที่มีรากทรงกรวย

ควรใช้ปุ๋ยแร่กับดินเท่าที่จำเป็น มิฉะนั้นพืชรากจะเป็นไม้และไม่มีรส คุณสามารถให้อาหารพืชด้วยปุ๋ยโพแทสเซียม (ทำให้แครอทนิ่ม) และปุ๋ยฟอสฟอรัส (แครอทจะมีรสหวานมากขึ้น) อย่างไรก็ตาม ปุ๋ยไม่ได้ช่วยอะไรเสมอไป ในบางกรณี ผักรากอาจมีรสขม

วิดีโอเกี่ยวกับแครอทกลายพันธุ์

ทำไมแครอทถึงมีรสขม?

• ด้วยการไถพรวนแบบตื้นยอดของพืชรากจะปรากฏบนพื้นผิวของเตียงเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมีรสขม
• แครอทรดน้ำไม่เพียงพอเมื่อต้นฤดูร้อน
• คุณปลูกพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว (มีรสหวานและอร่อยน้อยกว่า)
• แทนที่จะเลือกลูกผสม F1 จะเลือกลูกผสม F2 ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นชัดกว่าของแครอทป่า
• พืชรากอยู่ในดินนานกว่าที่คาดไว้มาก
• ความขมขื่นเป็นการตอบสนองของพืชรากต่อความเสียหายจากแมลงวันแครอท
• ดินมีบุตรยากหรือมีสภาพเป็นกรด

อย่างไรก็ตาม ดินที่เป็นกรดเป็นอีกคำตอบหนึ่งว่าทำไมแครอทถึงมีขนหรือน่าเกลียด เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง เตรียมดิน รดน้ำต้นไม้ให้เหมาะสม ผอมบาง และเก็บเกี่ยวได้ทันเวลา จากนั้นคุณจะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาส่วนใหญ่ได้ และแครอทจะเรียบเนียน สวยงาม และอร่อย!