Glace är en mycket populär, och samtidigt extremt lättlagad kaffecocktail. Den är tillagad av en portion Americano med tillsats av glass.

Det är ganska enkelt att säga vad Glasse coffee är. Detta är en drink som innehåller en kall espresso och en portion glass.

Den anställde på anläggningen hade inte mjölk till hands. Han, som ville hjälpa den unge kaffeälskaren, bytte ut den vanliga ingrediensen mot krämig glass.

Kunden var nöjd med den ursprungliga drinken. För ytterligare en kopp mat kom han direkt efter ett lyckat möte. Och sedan dess började han ofta beställa en delikatess och till och med berätta för sina vänner om det.

Sammansättning

Den allmänna principen är en servering kaffe och en kula glass. Förhållandet är 3 till 1. Men med tanke på att denna dryck tillagas över hela världen finns det många tillägg och förändringar.

• Som kaffebas, ta Americano, orientaliskt kaffe och en portion snabbkaffe.
• Glass kan vara absolut vilken som helst – både efter smak och i förhållande till tillverkaren.
• Tillsätt socker som du vill.
• På många ställen serveras glace med olika tillsatser, som sirap eller chokladchips.
• Det är brukligt att göra en cocktail av kylt kaffe, men nu har receptet ändrats, och glass läggs ofta direkt till den varma drycken.

Kaloriinnehåll

Antalet kalorier i iskaffe beror direkt på vilka ingredienser du använder (se hur många kalorier i kaffe med mjölk).

Ett klassiskt glaserat kafferecept, med 30 gram glass, socker och sirap, kommer att ha cirka 120 kcal.

För att beräkna slutvärdet, använd uppgifterna på förpackningen för de ingredienser du använder.

Glasera ingredienser

Grunden för glasyren är svart kaffe, det spelar ingen roll hur det tillagas: i en kaffebryggare, en turk, en fransk press, en aeropress eller med hjälp av en purover. Du kan till och med använda snabbkaffe.

Att välja kaffe för glasyr

Glass ger drycken en krämig mjukhet, sätter igång bitterheten, men neutraliserar subtila nyanser av smak och lukt av monovarianter av Arabica eller dyra blandningar. Glasyrberedning är ett utmärkt sätt att använda malet kaffe som har legat i skåpet i mer än 2 veckor och som har tappat en del av sin arom.

Billiga blandningar av Arabica med 10% Robusta är lämpliga för glace. För den som inte gillar överdriven bitterhet rekommenderas att tillaga basen för glasyren från 100% Arabica. I en drink med snabbkaffe känns inte bitterheten, men smaken av en sådan glasyr är inte för alla.

Glasera vatten

Även om smaken av glass dominerar i glasyren är det fortfarande inte värt att brygga kaffe i kranvatten: kloret som finns i det försämrar avsevärt dryckens smak. När du köper vatten på flaska måste du se till att mineraliseringen ligger i intervallet 70-200 mg / l (optimalt - 150 mg / l).

Glass för glasyr

Det godaste är en glasyr med en krämig glass. Glace med chokladglass eller creme brulee har en originell smak. Naturligtvis kan du göra en drink med en lågkalorimjölksglass, men det blir inte så trevligt. Glass eller creme brulee används ofta

Dietkaffe är fortfarande omöjligt att göra is. Så även för dem som följer figuren är det ingen mening att räkna kalorierna i glass, det är bättre att dricka en drink med glass och sedan vägra middag eller ägna en timme mer åt träning.

Flera recept på iskaffe

Iskaffe, som glasyren ofta kallas, fräschar upp och behagar med en fantastisk smak, varför det anses vara en utsökt efterrätt.

Det klassiska receptet för att tillaga en drink innebär användning av dubbel espresso, varmt vatten och glass (tillsätts sist i en andel av 25% av hela volymen), men det finns flera dussin originalalternativ, bland vilka varje kaffeälskare kommer att hitta bästa och mest favorit för sig själv.

Så här gör du iskaffe hemma:

• Spannmål eller snabbkaffe - 10-15 gram.
• Vatten - 100 ml.
• Glass - 30-40 gram.
• Sirap (valfri, efter smak) - 20 ml.
• Krossad is - 20 gram.

1. Brygga en kopp svart kaffe. Använd vilken metod som helst - i en turk, i en kaffebryggare, etc. Glöm inte att sila den och skicka den till kylen för att svalna.
2. Bryt isen i små bitar och lägg på botten av glaset. Häll sirapen där.
3. Häll kallt kaffe i ett glas, skicka en boll med glass dit.
4. Dekorera toppen med chokladbitar.

Förutom glass - huvudkomponenten i glace - kan du lägga till kaffe:

• likörer;
• sirap;
• vispgrädde;
• kakao;
• bananer;
• choklad;
• konfektyrströssel;
• kondenserad mjölk;
• kryddor;
• florsocker;
• kokosflingor;
• godis smulor;
• pålägg.

Listan kan fortsätta under lång tid, all skönhet i glasyren ligger i den obegränsade möjligheten att improvisera och lägga till ingredienser till receptet efter eget gottfinnande. Det finns också många varianter av glass, men experter menar att det är att föredra att använda en klassisk vit glass eller creme brulee.

En kopp av denna magnifika efterrätt innehåller minst 150 kalorier, och när ytterligare komponenter (choklad, grädde, sirap) läggs till kommer kaloriinnehållet i cocktailen att öka, ibland når 450 kcal.

Därför, för människor som är oroade över problemet med övervikt, bör du inte ryckas med glasyren, kanske skämma bort dig själv med den då och då.

Iskaffe kan göras hemma, det är inget komplicerat med det.

Klassisk

1. Americano - 100 ml.
2. Glass. Volymen beräknas enligt principen - en tredjedel av volymen kaffe. I vårt fall behöver du ca 30-35 gram.
3. Socker, pålägg efter smak.

1. Laga en portion Americano med kaffemaskinen. Kyl sedan den resulterande drycken. För att göra detta kan du lägga den i kylskåpet.
2. Häll kallt kaffe i en kopp eller ett glas. Tillsätt försiktigt en kula glass där.
3. Dekorera med pålägg, chokladchips mm.

Med grädde

1. Portion svart kaffe - 100 ml.
2. Glass - 30-40 gram.
3. Vispad grädde - 20 gram.
4. Chokladchips - 5 gram.
5. Is - 20 gram.

1. Förbered en portion kaffe på något bekvämt sätt. Häll upp det i ett glas.
2. Lägg på is, lägg ut glassen.
3. Lägg vispad grädde ovanpå, dekorera med chokladbitar.

Med äggulor

1. Svart kaffe - 150 ml.
2. Pulversocker - 1 matsked.
3. Äggulor - 2 st.
4. Glass - 40 gram.
5. Valfri topping - 10 gram.

1. Förbered kaffe och kyl det sedan.
2. Sedan jobbar vi med äggulorna. De måste separeras från proteiner. Sedan maler vi dem med strösocker.
3. Häll kylt kaffe i den resulterande massan. Nu måste den värmas upp i ett vattenbad, rör om, bringa den till ett tjockt tillstånd.
4. Häll den resulterande drinken i ett glas, dekorera med topping.

Med alkohol

Här är receptet i grunden inte annorlunda. I en glasyr, beredd på vilket sätt du vill, lägger vi till 20-30 ml likör.

Glace "Paradise"

Det här alternativet är ett riktigt gourmetparadis!

• kaffe - 250 ml:
• fruktglass eller krämig glass - 100 g;
• vispad grädde - 2 matskedar (du kan använda den färdiga produkten);
• chokladsirap - 2 matskedar;
• karamellgodis eller smulor - 2 teskedar;
• socker - 2 matskedar;
• fin kakao - valfritt.

Hur man förbereder Paradise glaze:

1. Koka espresso, kyl. Dryckens ungefärliga temperatur bör inte vara mer än 15 grader.
2. Mal pulvret från strösocker, blanda med vispad grädde.
3. Blanda florsockret med kyld vispgrädde. Krämen ska vara stark och inte droppa av skeden.
4. Häll chokladsirap på botten av glasen, häll kaffe på toppen.
5. Dekorera drinken med vispgrädde, kakao, glassbollar.

Den sista touchen är dekorationen av glasyren med godissmulor. Konsumera omedelbart och njut av den mångfacetterade paletten av smak och arom av drycken.

Glace "Sunrise"

Och det här är inte bara kaffe, Sunrise glaze receptet är en komplett näringsrik och mycket kaloririk dessert (300 kcal). Hemligheten med den häpnadsväckande läckra drycken är att den är tillagad med äggulor.

• malet kaffe - 100 g;
• kycklinggulor - 5 stycken;
• glass - 300 g;
• socker - ett halvt glas;
• vaniljsocker - 1 paket.

Hur man gör kaffe:

Vispa socker och gulor med en mixer.

1. Gör en espresso. I det här fallet måste det kokas upp, men inte kokas. Kyla ner.
2. Häll kaffegulor, strö över vaniljsocker, koka, inte koka, så att massan blir homogen.
3. Kyl, häll upp den tjocka drycken i glas.
4. Lägg glass på toppen.

Om så önskas kan efterrätten beströs med choklad, kanel, kakao.

Professionella baristor rekommenderar att du endast använder högkvalitativt kaffe, smaken på denna produkt avgör hur glasyren kommer att bli. Ett litet knep: om du lägger till en nypa socker eller kakao när du brygger espresso, kommer drycken att få en speciell sofistikering.

Bananmirakel

Älskare av fruktiga toner i kaffedrycker kommer att uppskatta följande recept. Du kommer behöva:

• 1-2 tsk kaffe;
• 50 g glass;
• liten banan;
• socker efter smak.

1. Vi förbereder basen på ett bekvämt, bekant sätt.
2. Tillsätt lite socker till den förberedda espresson.
3. Skär en liten banan i skivor.
4. Blanda bananbitar med kaffe och vispa i en mixer till en slät smet.
5. Lägg 50 gram glass där, vispa igen.
6. Häll upp i koppar.

Detta glasyralternativ kommer att glädja dig med en mjuk och delikat smak.

Med snabbkaffe

Det här receptet kommer väl till pass när det inte finns tid att göra riktig glasyr hemma, men du vill skämma bort dig själv med din favoritdrink.

• 1-2 tsk din favorit omedelbar sort;
• 150-200 ml vatten;
• 50 g glass;
• socker valfritt.

1. Förbered snabbkaffe: häll varmt vatten, tillsätt socker. Låt den svalna i rumstemperatur.
2. Lägg en boll av din favoritglass i ett glas och häll i det avsvalnade kaffet i en tunn stråle. Dekorera med chokladbitar om så önskas.

Ett glas uppfriskande och uppiggande glasyr kommer utan tvekan att tilltala många kaffegourmeter. Men glöm inte det höga kaloriinnehållet i en sådan delikatess. Det är bättre att dricka glace då och då, varje gång, och verkligen njuta av dess unika smak.

Glace serveringsregler

Glace serveras endast i ett genomskinligt kärl: ett högt glas, en irländsk kaffemugg. Tillsammans med kaffe bjuds gästerna på ett sugrör och en sked med långt skaft.

Du kan dricka glace, rör om den med ett sugrör, eller först äta glassen med en sked och sedan dricka vätskan. Iskaffe passar bra till bär (jordgubbar, hallon), mördegskakor, kex.

Vad är skillnaden mellan glace och latte?

Till att börja med är det värt att notera likheterna mellan dessa två drycker. Både Latte och Glace har en delikat mild smak (jämfört med traditionellt svart kaffe). De är lika i färgen. Men tillsatserna till basen i de diskuterade dryckerna är olika. I Latte är det hel komjölk, i Glace är det glass.

Dessa två kaffedrycker blandas ofta ihop, men sofistikerade kaffeälskare är väl medvetna om hur glasyren skiljer sig från latten. Båda dessa cocktails har en mildare smak jämfört med traditionellt kaffe, är tillagade på basis av dubbel espresso, innehåller mindre koffein, vilket är mer skonsamt för kroppen, men ingredienserna i recepten är olika.

Latte i översättning från italienska betyder "mjölk", och denna produkt är huvudkomponenten som påverkar smaken av en kaffecocktail. För att förbereda en drink behöver du en kaffebryggare utrustad med en enhet som vispar mjölk till ett starkt skum, förhållandet med kaffe är 2: 6. Socker tillsätts till kompositionen efter smak.

För att förbereda glasyren, som tidigare nämnts, används ett glassrecept (2 bollar). Det är förresten inte ovanligt att glasyr förväxlas med irish coffee, men receptet på det sistnämnda innehåller bland annat vispad grädde och stark irländsk whisky.

Hur man skriver korrekt för att lägga stress i ordet "glace"

I ordet "glace" läggs betoningen på den sista stavelsen, eftersom denna strukturella enhet är av franskt ursprung, och i franskan är det sista vokalljudet alltid betonat, därför blir det korrekt att säga glace.

Glasögon eller glasögon? Vilken stavning av detta ord är korrekt? Baserat på den fullständiga upplagan av stavningsordboken anses det sista alternativet vara korrekt. Dessutom har det franska ordet "glace" en bokstav "c". Det övergick till det ryska språket i oförändrad ordform. Men i Wikipedia kan du hitta annan information, enligt vilken det första alternativet också är giltigt.

Således är båda formerna korrekta, efter att ha skrivit både "glace" och "glace", kommer en person inte att göra ett stavfel.

Kaffeträdets bär har presenterat världen med en uppiggande och välsmakande dryck som inte kan förväxlas i doft och styrka med någon annan dryck - det här är fantastiskt kaffe som lyfter oss på morgonen och ger oss en otrolig njutning.

Men kaffe behöver inte alltid vara varmt och starkt. Ibland, i sommarvärmen, vill vi ha något svalt, uppfriskande och spännande våra smaklökar. Det är precis den typen av dryck som är iskaffe. Iskaffereceptet är den perfekta kombinationen av utsökt kaffe, glass och choklad... Samtidigt tror många att en sådan drink med rätta kan kallas en efterrätt, eftersom den är ganska rejäl och tillfredsställande för en vanlig drink.

I översättning från franskt kaffe kan glasyr översättas som fryst eller is. Det finns även andra namn som inte anses vara ett misstag - det är glide och glace. I det första fallet betyder namnet glidning, vilket inte är förvånande, eftersom kaffe innehåller glass som bokstavligen glider och smälter på väggarna i glaset där drycken serveras.

Man tror att ett sådant recept på en kaffedryck skapades i Frankrike, även om vissa experter hävdar att dess födelseplats är Österrike. Samtidigt gillade inte österrikarna det här receptet riktigt, och drycken slog inte alls rot i landet, men fransmännen tog glatt över stafettpinnen att göra glasyr och populariserade sådant kaffe över hela världen.

För dem som går ner i vikt och strävar efter att behålla sin figur finns det inga bra nyheter - glace är en ganska kaloririk dryck... Endast 100 ml glasyr innehåller 153 kcal. När äggulor läggs till kaffe blir drycken ännu mer näringsrik - 375 kcal. Och vill du fräscha upp dig och pigga upp dig lite under sommarperioden, då är det bättre att välja en kall kaffedryck som inte innehåller mejeriprodukter och dessutom glass.

Men om du är nöjd med din figur och inte vill förneka dig själv små svagheter, då kan du njuta av en läcker och aromatisk glasyr. Hans klassiska recept innehåller inte andra ingredienser förutom ovanstående komponenter, och krossad is läggs också till det.

Ett mer komplext recept är en glasyr med äggula tillsatt. För att förbereda det måste du ta två färska äggulor, som mals vita med tre matskedar socker. Denna blandning tillsätts till kylt kaffe, varefter det hela värms upp i ett vattenbad. Uppvärmningstiden är ca 10-15 minuter.

Glöm inte att röra om drycken under beredningen, och dess beredskap kan bestämmas av utseendet på ett karakteristiskt skum. Därefter tas drycken bort från spisen, kyls och hälls först sedan i speciella glas. En sådan obligatorisk ingrediens som glass bör inte heller glömmas i det här receptet; kaffet är också dekorerat med riven choklad och strö med en nypa kanel.

Receptet på iskaffe med glass är inte den enda sommarvarianten. På kvällen, när vi har råd att koppla av helt, kan vi använda likör istället för glass. För detta hälls kylt kaffe i glaset endast 3/4, och sedan tillsätts lite is där. Den återstående volymen fylls med sprit. Det är bättre om det är en chokladlikör, amaretto eller en annan alkoholhaltig dryck med liknande smak.

Det finns även ett recept på den så kallade vita glasyren som är väldigt lik latte i sin smak. För dess beredning används inte rent kaffe, utan med tillsats av varm mjölk. När blandningen är kokt kyls den, och först då tillsätts den traditionella glassen.

För att göra en så läcker och näringsrik dessertdryck måste du överväga kvaliteten på de ursprungliga ingredienserna. Först och främst är det värt att överväga kvaliteten på det kaffe som används. Naturligtvis, kaffe ska vara naturligt, inte snabbmat... Dessutom är det inte värt att bara använda arabica för att göra glasyr - det kommer att vara svårt att få en rik och aromatisk dryck. Det är bättre att ta Arabica och Robusta i proportioner som är bekväma för dig..

Glass påverkar i hög grad dryckens smak. Det måste vara naturligt. Det är därför i bra kaffehus smaken av glace är väldigt annorlunda än den dryck som tillagas på ett vanligt kafé. De obligatoriska ingredienserna i sådan glass bör vara grädde, helmjölk och smör. Du kan skilja smaken på en god glass från en av låg kvalitet efter smak.

Det är värt att notera att ett recept på iskaffe hemma och på ett kafé kan innehålla mer än bara likör. Ganska ofta läggs konjak eller konjak till en sådan dryck. I det här fallet öppnar sig kaffedesserten från en helt ny sida, den blir mer intensiv och komplex i smak och arom.

Med hjälp av kanel eller vanilj kan du också helt ändra smaken på kaffet – det kan bli både ljusare och mjukare och mer delikat. Allt beror bara på preferenserna hos den som älskar denna underbara drink. Intressanta och ovanliga ingredienser som kolachips, kakao, nötter, chokladsirap och även godissmulor används ofta som fyllmedel för glasyren.

Naturligtvis kan kännare av olika kaffedrycker ha en fråga om hur man dricker iskaffe. Först och främst måste du ta hand om närvaron av ett genomskinligt glas med tjocka väggar, som har en konisk form. Dessutom bör volymen av ett sådant glas vara cirka 250 ml. Glaset ställs inte på bordet, utan på ett fat täckt med en pappersservett.

Det måste finnas två saker på ett fat eller en tallrik - en sked så att du kan äta glass, och två sugrör till själva drycken. Om du förbereder en sådan efterrätt hemma, ta då hand om omedelbar servering. Annars hinner glassen smälta och gästerna hinner inte njuta av ditt mästerverk.

För självberedning av glasyr måste du först förbereda en stark espresso. Den kan tillagas både i en turk och i en kaffemaskin. Se till att endast använda en blandning av Arabica och Robusta, vars optimala förhållande är 3 \ 1, men du kan ta så mycket kaffe av varje typ som du vill.

Den resulterande drycken kyls med några isbitar, varefter den måste filtreras i en glasbägare. Den optimala volymen är ungefär hälften av glaset. Nu sänks en kula glass försiktigt och strös över riven choklad. När du väl är bekant med de grundläggande recepten kan du börja experimentera och börja använda en mängd olika ingredienser efter eget tycke och preferens. Glöm bara inte att detta fortfarande är en efterrätt och en uppiggande dryck, så du behöver inte överdriva det med alkoholhaltiga komponenter.

Det berömda österrikiska iskaffet med glass är lätt att göra hemma. Det är en utsökt drink som serveras i höga glasbägare och garneras med vispgrädde strösslad med choklad eller kanel.

Hur man lagar mat?

Om du har en vanlig turk med smal hals och bred botten hemma så är det enklast att använda det här glasyrreceptet.

Huvudingredienser:

• nymalet kaffe (eller en blandning av Arabica och Robusta);
• socker eller strösocker (1-3 matskedar);
• en boll av glass eller glass;
• renat vatten (upp till 50 ml);
• chokladchips, kanel eller topping att strö över.

För att förbereda, häll det malda kaffet i turkarna och häll blandningen med kallt vatten. Ibland tillsätts socker i samma skede - under kraftig omrörning med kaffeblandningen. Drycken kokas inte upp - så snart skummet börjar stiga, ta bort från värmen. Därefter hälls det resulterande kaffet i en hög glasbägare. Där tappas också en kula glass - vit eller med dina favorittillsatser. När kaffevätskan blandas med glassen garneras drycken med vispgrädde ovanpå.

Ett snabbare sätt att använda snabbkaffe. Den hälls helt enkelt över med kokande vatten och sedan följs det vanliga receptet.

Hur man dricker kaffe

Iskaffe är en festdryck, något som liknar en alkoholfri cocktail. Den dricks i vackra glas, dekorerad med ett paraply, färgade godisar och andra läckerheter. Men låt oss inte glömma att kaffet visar sig vara ganska starkt och glassen bara minskar andelen styrka något. Det är bättre att inte dricka det på natten om du inte vill ha problem med sömnlöshet.

Nyanserna av bryggning

Glace framställs i olika varianter. Populära recept med chokladtoppning, när glass hälls med chokladsirap, och sedan tillsätts hett kaffe i glaset. Eventuellt kan du lägga till chokladglass istället för vanlig vitglass till drinken. Volymen på bollen bör inte vara mer än 50 gram, annars förvandlas ditt kaffe till en efterrätt.

Iskaffe alternativ:

1. Med chokladsirap.
2. Med is.
3. Med sprit.
4. Med äggula.
5. Med mjölk och glass (vit glasyr).

Du bör inte tillsätta mycket socker i kaffet, för glass är också sött. Ibland, förutom glass, tillsätts lite issmula i glasyren. Det hindrar glass från att omedelbart smälta till hett kaffe. En subtil eftersmak av aromatisk likör är lämplig i en sådan dryck, till exempel amaretto med mandel- och vaniljarom. Men det rekommenderas inte att lägga till mer än 20 ml.

Det mest exotiska alternativet: kaffe med ett ägg. Gulorna från två ägg mals med socker och läggs till en redan kall dryck. Sedan värms kaffet långsamt till sitt tidigare tillstånd och glass tillsätts till det. Gulan ger en unik smak och rikedom. Traditionen att lägga till ett ägg kommer från öst. Numera kan man använda pastöriserade äggulor för att förkorta kaffeberedningstiden.

Vit glasyr innebär att tillsätta 50-100 ml kall mjölk. Det är i huvudsak en kall latte med glass. Det ser nästan vitt ut på grund av det luftiga skummet och lätta lager av mjölk och glass.

I allmänhet finns det många receptalternativ. Det räcker med att ange frågan i vilken sökmotor som helst: hur man lagar iskaffe själv?, Och du kommer att få en mängd olika svar med bilder och recensioner av erfarna kockar och amatörer.

Vad ingår i iskaffe?

Matlagningsalternativ

Ett annat enkelt sätt att göra glasyr på är att koka in den. Du kommer med största sannolikhet inte att hitta speciella kapslar med glasyr, men du kan alltid brygga kapslar med espresso eller americano. Sedan är det bara att lägga till glass och dekorera ditt kaffe efter smak.

Kapselversionen är ett enklare sätt att göra kaffe, eftersom du inte behöver pilla med en turkish och kaffekannor. Dessutom kan du förbereda en drink inte bara hemma utan också på kontoret, inte på 20-30 minuter, utan på mindre än en minut.

Den korrekta förberedelsen av glasyren är ett rent nöje. Du kan experimentera med olika typer av glass och drinkdesigner. En sådan ovanlig drink kan vara en dekoration för vilken semester som helst. Du kan överraska dina gäster med en utsökt cocktail, som är både kaffe och dessert. Tack vare samarbetet med ett företag som organiserar flygningar på affärsjetplan kan våra kaffemaskiner nu hittas även i himlen!

Du kan också hitta intressanta andra populära recept för att göra kaffe:

Det är en kaffedryck med glass tillsatt. Det är inget komplicerat i matlagningsprocessen. Nu ska jag lära dig hur man gör iskaffe.

Vad är iskaffe?

Själva ordet kom till oss från det franska språket. Verbet glace betyder "kyld". En kaffedryck gjord av en portion svart kaffe () med tillsats av glass.

Lite fakta:

• Det klassiska receptet använde förkylt kaffe (se). I moderna varianter läggs glass till en nylagad, varm dryck.
• Beroende på dina preferenser, eller receptet som används i anläggningen, kan en portion, Americano (se) eller orientaliskt kaffe tas som bas.
• Om du vill söta drycken måste du göra detta direkt, samtidigt som temperaturen är tillräckligt hög för att sockerkornen ska lösas upp.

Korrigera stress

Många har svårt att uttala ordet "Glace". Tala korrekt, med betoning på sista stavelsen.

Flera recept på iskaffe

Låt oss försöka förbereda denna läckra dryck. Ta valfritt recept.

Iskaffe med äggulor

Ingredienser :

• Serverar Americano.
• Pulversocker - 10 gram.
• Äggulor - 2 st.
• Glass - 40 gram.
• Chokladtoppning - 10 gram (se).

Matlagningsprocess:

• Laga en portion Americano på det sätt du kan. Kyl ner kaffet lite så det inte är varmt.
• Separera äggulorna från proteinerna.
• Rör ner strösockret tills det är slätt. Häll nu denna blandning i kaffet.
• Lägg drycken i ett vattenbad och koka i 10-15 minuter, tills den tjocknar.
• Häll upp i ett högt glas (se), lägg på glass ovanpå, häll över topping.

Recept med gräddglasyr

Ingredienser :

• En portion turkiskt kaffe - 100 ml (se).
• 33% grädde - 30 ml.
• Chokladtopping - 10 ml.
• Glass - 50 gram.
• Finhackad is - 1 msk. sked.

Matlagningsprocess:

• Gör kaffe i en turk. Lägg den i kylen - du måste kyla ner den till en temperatur på 10-15 grader.
• Lägg hackad is på botten av det förberedda glaset, sedan glass.
• Häll försiktigt i kaffet.
• Toppa med grädde. Vispa dem först. Om detta inte är möjligt kan du köpa vispade.
• Ringla över topping och garnera med chokladchips.

Matlagning klassisk glasyr

Ingredienser :

• Americano kaffe - 100 ml.
• Glass, en till tre. För 100 ml kaffe behöver du ta cirka 30-33 gram glass.
• Socker, sirap efter smak.

Matlagningsprocess:

• Koka en portion Americano, och låt kaffet svalna till en temperatur på 10-15 grader.
• Förbered ett högt glas. Häll kaffe i den.
• Lägg glass på toppen.
• Du kan använda chokladbitar till dekoration.

På basis av glasyr kan du förbereda alla typer av alkoholhaltiga cocktails (se). Tillsammans med topping, tillsätt alkohol till den färdiga drinken. Vad kan du använda? Prova varianter av likörer och rom. Experimentera.

Hur man gör iskaffe hemma

Om du har en kaffebryggare eller kaffemaskin - helt perfekt. Använd den för att brygga en shot espresso och använd den som bas. Om inte kan du klara dig med en turk. Vi behöver i alla fall få ett parti färdigt kaffe.

Ingredienser :

• En portion kaffe 40-100 ml (se ovan).
• Glass - 30 gram.
• Chokladchips - 10 gram.
• Sirap - 15 gram.
• Is - 10 gram.

Matlagningsprocess:

• Laga kaffe på det sätt du kan. Vi skickar det till kylskåpet för att svalna.
• Ta ett högt glas. Lägg is i den och häll i sirapen.
• Vi häller i kaffe.
• Toppa med glass och chokladchips.

1. Om du använder en turk för att förbereda en kaffebas, var noga med att sila den. Om du inte tar bort små partiklar (se), kommer processen att dricka drycken att störas.
2. Reglerna för driften av kylskåp tillåter inte att varm mat placeras i dem. Som du kanske har märkt måste du i de flesta av recepten ovan kyla kaffet först. Först måste du låta det svalna till rumstemperatur, först sedan skicka det till kylskåpet. Annars riskerar du att utrustningen går sönder.
3. Vi använder alltid chokladtopping och sirap som exempel. Detta är inte det sista alternativet - du kan använda valfri smak av tillsatser baserat på dina önskemål.
4. Du kommer inte att kunna muntra upp dig genom att dricka ett glas iskaffe. Koffeinhalten och dess effekt minskar på grund av beredningens egenheter och ingredienserna som ingår (se).

Några ord om kaloriinnehåll. Den färdiga dryckens prestanda kan variera mycket. Detta beror på hur du förbereder kaffebasen och de produkter du använder som tillsatser. För att beräkna summorna, använd vår tabell -.

Slutsats

En läcker och lätt kaffedrink som kan avnjutas i slutet av dagen. Den låga koffeinhalten gör att du kan göra detta utan rädsla för sömnbrist på natten.

En hög glasbägare med transparenta väggar används för att servera glasyren. Tillsammans med drycken måste du ge en sked och ett sugrör (se).

Jag tror inte att någon på sommaren, en varm dag, vill ha varmt kaffe eller te. Hur man brygger kaffe, läser och diskuterar de grundläggande metoderna och reglerna för beredning.

Nu vill jag berätta recepten för att göra iskaffe. Efter att ha druckit en kopp glasyr, förutom den utsökta smaken, kommer du att känna munterhet och fräschör. Som om du bara stod under ett svalt vattenfall. Så låt oss börja.

Iskaffe– det är inte bara kaffe, det är en hel symfoni. Glass tillsätts främst till kaffe. Men man kan lägga till likör och äggula där, i allmänhet är alla raffinerade som de kan. Om vi ​​pratar om iskaffe med glass, kan vilken glass som helst läggas till, glass, choklad, vanilj, frukt. I allmänhet, experimentera. Men kom bara ihåg, om du bestämmer dig för att göra iskaffe hemma, och du bara har glass i en våffelkopp, använd ALLTID en sked, eller plocka bort lite glass med en gaffel och lägg den i kaffet. Du ska inte kasta glass i kaffe med en våffelkopp.

För att göra iskaffe behöver vi:

1. en kopp kokt kaffe kan du ta enkelt snabbkaffe, men smaken blir inte densamma.
2. en kopp glass, du kan ta glass i form av en cirkel.
3. två matskedar chokladsirap, eller lite kakao.
4. två matskedar vispad grädde.
5. en tesked olika, flerfärgade godisar.

För att göra iskaffe tar vi kylt kaffe. Vanligtvis är det många som tar kylt kaffe, men det finns de som jag inte riktigt förstår. De dricker varmt iskaffe i varmt väder. Lägg sedan glassen i ett glas, fyll det hela med chokladsirap ovanpå. Häll sedan i det kylda kaffet. Senare, med en försiktig rörelse av handen, pressa den vispade grädden på den resulterande drycken. Grädde kan strö med godis. Drycken är klar, njut.

Nu ska jag berätta ett annat recept på iskaffe, fast med tillsatt socker. Vad behöver vi för detta:

1. 100-150 gram vatten
2. 6-7 gram kaffe
3. 20 gram socker
4. 50 gram glass.

Du måste laga en enkel, sedan svalna, helst till rumstemperatur. Och sedan, enligt det gamla schemat, häll kaffe i ett glas glass. Servera med sugrör.

1. 100-150 gram bryggkaffe
2. 2-3 isbitar
3. 10-15 gram sprit.

Häll det beredda kaffet i ett glas, släng i ett par isbitar och fyll hela denna skapelse med sprit. Viktigast av allt är att volymen alkoholhaltig dryck bör vara 15% av den totala volymen kaffe. Om du, en person med en stark karaktär och älskar att kyssa alkohol, kan du glömma volymen. Titta där efter ditt tillstånd.

Ännu ett recept på iskaffe med äggula. Vad vi behöver för detta:

1. bryggt kaffe, ej kylt
2. 2-3 matskedar socker
3. 50 gram glass
4. 2 msk chokladsirap

Vi måste mala äggulorna med socker och lägga till det beredda kaffet. Sedan måste allt detta sättas på låg värme och koka, rör om då och då i 10-15 minuter. Sedan häller vi upp allt detta i ett glas (bara ett halvt glas), lägger en glasskula ovanpå och fyller allt med chokladsirap. Iskaffe är klart att dricka.

Iskafferecept med foton

Iskaffe med choklad

Glace är en espressobaserad dryck, vars namn kommer från franskan glac? - isig. Kaffeälskare kommer särskilt gilla det i sommarvärmen, när de verkligen vill dricka en kopp något uppiggande och samtidigt kallt.

Det är inte känt med säkerhet vem och var som var först med att förbereda glasyren, men fransmännen träffade honom i Österrike. På kaféer serveras glace i glas med höga skaft, ofta med en cocktailkörsbär på toppen, men du kan även göra den hemma.

Kom ihåg att smaken på drycken beror på varje ingrediens: vilken typ av kaffe och mald valde du, glass eller vaniljglass, bestämde du dig för att lägga till socker? Även den tid som den färdiga glasyren har stått och väntat på provet kommer att påverka dess smak.

För att förbereda en drink behöver du:

1. en kopp kyld espresso;
2. glass - du behöver inte ta en klassisk glass, använd det du gillar;
3. socker efter smak;
4. lite riven choklad, kanel eller kakao – strö över glasyr.

Förhållandet mellan kaffe och glass bör vara 3: 1, det vill säga en del glass tas för tre delar kaffe.

Tillagningssteg:

• Brygg kaffe på valfritt sätt - i en kaffebryggare, i en turk eller i en fransk press. Du kan också använda snabbkaffe, men smaken blir annorlunda.
• Kyl den förberedda espresson till 10-15 °C.
• Häll lätt smält glass i ett högt glas och häll försiktigt i kaffe.
• Strö över choklad på toppen.

En läcker och uppiggande drink är klar!

Iskaffe med kanel, likör och kryddnejlika

Kylt, ner till is, iskaffe (French Glac? - fryst) är erkänt av kaffeälskare som klassiker inom genren. Motivationen är enkel: i värmen vill du inte ha något varmt! Ganska för varma klimat. Men ett ganska märkligt uttalande för Ryssland, i de flesta av vilka det är svalt eller väldigt kallt i nästan nio månader av tolv. Nedan finns ett recept för anhängare av varmt kaffe, en slags glasyr i rysk stil.

Så, ingredienserna till en portion:

1. naturligt malet kaffe (2 teskedar med en bra skiva);
2. socker (1,5 teskedar);
3. likör eller sirap baserad på choklad, kakao (2 teskedar);
4. glass "Plombir" (4 bollar, gjutna med en tesked);
5. korrekt vatten: buteljerat, stilla mineralvatten, filtrerat (? 180 ml);
6. en nypa mald kanel;
7. torkade nejlikor (2 st.);

Matlagningssteg

Som kaffeälskarens långa erfarenhet har visat får man den mest eleganta och intressanta smaken genom att blanda olika typer av kaffe. Jag tar minst två typer av kaffebönor. För basen - oftast ARABICA, för tillägg (cirka 1/3 av den totala volymen) - vilken annan sort som helst. I det här receptet använder jag City Roast Coffee som ett komplement, med som present från Dominikanska republiken. Jag sätter på kvarnen till den finaste malningen.

My Turk är designad för att laga en portion. Jag lägger kaffe och kryddnejlika i det, fyller det med vatten, lägger det på elden tills skummet stiger. Kaffet infunderas i fem minuter och får en lätt kryddnejlikarom. Sedan häller jag den genom en sil i ett glas, blandar den med chokladlikör och socker. Jag lägger till fyra bollar av glass, strö över kanel. Drycken är klar.

Koka iskaffe med peppar och grädde

För att tillaga iskaffe, ta:

1. en kopp nybryggt eller snabbkaffe;
2. 50-100 gram glass;
3. riven choklad, kakao eller chokladtopping;
4. vispad grädde efter smak;
5. lite mald svartpeppar.

Det finns två ganska olika alternativ för att tillaga denna dryck: med kylt kaffe eller varmt. Skillnaden är grundläggande, och den återspeglas i smaken på iskaffet. Men här, som de säger, "för en amatör", som är van att dricka det. Jag gillar "medium"-versionen, det vill säga när kaffet inte är varmt, men inte helt kylt, vid ca 30-35C.

Så vi förbereder kaffe, häller det i en kopp och låter det svalna lite. Vid den här tiden, lägg glass i ett annat glas (bättre transparent - så vackert). Förresten, det är inte nödvändigt att bara lägga glass eller creme brulee. Du kan experimentera och lägga till exempel jordgubbs- eller pistageglass. På så sätt kan du få en rikare och nyare smak av drycken.

Strö glassen med choklad eller kakao ovanpå, lägg en mycket liten klyfta svartpeppar. Peppar kommer att lägga till en speciell pikantitet och krydda till drycken, kakao kommer att göra den behagligt bitter. För den med sötsug kan glass hällas upp med chokladtoppning.

Därefter måste du försiktigt hälla kaffet i glaset. Tillsätt vispad grädde och nötter om så önskas. Denna dryck måste serveras och konsumeras omedelbart efter beredning. Iskaffe piggar upp och ger energi för hela dagen!

Videorecept för iskaffe från Internet