Glace është një koktej kafeje shumë popullor dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht i lehtë për t'u përgatitur. Përgatitet nga një porcion Americano me shtimin e akullores.

Është mjaft e thjeshtë të thuash se çfarë është kafeja Glasse. Kjo është një pije që përfshin një ekspres të ftohtë dhe një porcion me akullore.

Punonjësja e ndërmarrjes nuk kishte qumësht në dorë. Ai, duke dashur të ndihmojë të riun dashamirës të kafesë, e zëvendësoi përbërësin e zakonshëm me akullore kremoze.

Klienti ishte i kënaqur me pijen origjinale. Për një filxhan tjetër ushqim, ai erdhi menjëherë pas një takimi të suksesshëm. Dhe që atëherë, ai filloi të porosiste shpesh një delikatesë dhe madje t'u tregonte miqve të tij për të.

Përbërja

Parimi i përgjithshëm është një servirje kafeje dhe një lugë akullore. Raporti është 3 me 1. Por duke pasur parasysh se kjo pije përgatitet në të gjithë botën, ka shumë shtesa dhe ndryshime.

• Si bazë kafeje, merrni Americano, kafe orientale dhe një pjesë të kafesë së menjëhershme.
• Akullorja mund të jetë absolutisht çdo - si për shije ashtu edhe në lidhje me prodhuesin.
• Shtoni sheqer sipas dëshirës.
• Në shumë vende, glace shërbehet me aditivë të ndryshëm, si shurup ose copa çokollate.
• Është e zakonshme të bësh një koktej nga kafeja e ftohur, por tani receta është modifikuar dhe akullorja shpesh shtohet drejtpërdrejt në pijen e nxehtë.

Përmbajtja e kalorive

Numri i kalorive në kafen e ftohtë varet drejtpërdrejt nga përbërësit që përdorni (shiko sa kalori ka kafeja me qumësht).

Një recetë klasike e kafesë me glazurë, me 30 gram akullore, sheqer dhe shurup, do të ketë rreth 120 kcal.

Për të llogaritur vlerën përfundimtare, përdorni të dhënat në paketimin e përbërësve që përdorni.

Përbërësit e glazurës

Baza e glazurës është kafeja e zezë, nuk ka rëndësi se si përgatitet: në një kafebërëse, një turke, një shtypje franceze, një aeropress ose me ndihmën e një purover. Mund të përdorni edhe kafe të menjëhershme.

Zgjedhja e kafesë për glazurë

Akullorja i jep pijes një butësi kremoze, largon hidhësinë, por neutralizon nuancat delikate të shijes dhe aromës së mono-varieteteve të Arabica ose përzierjeve të shtrenjta. Përgatitja e glazurës është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur kafenë e bluar që ka më shumë se 2 javë në dollap dhe ka humbur një pjesë të aromës së saj.

Përzierjet e lira të Arabica me 10% Robusta janë të përshtatshme për glace. Për ata që nuk e pëlqejnë hidhërimin e tepërt, rekomandohet të gatuani bazën për glazurën nga 100% Arabica. Në një pije me kafe të çastit, hidhërimi nuk ndihet, por shija e një lustër të tillë nuk është për të gjithë.

Ujë me lustër

Edhe pse shija e akullores dominon në glazurë, prapëseprapë nuk ia vlen të pini kafe në ujin e rubinetit: klori që përmbahet në të dëmton ndjeshëm shijen e pijes. Kur blini ujë në shishe, duhet të siguroheni që mineralizimi të jetë në intervalin 70-200 mg / l (optimale - 150 mg / l).

Akullore për glazurë

Më e shijshme është një lustër me një akullore kremoze. Glace me çokollatë sundae ose krem ​​brulee ka një shije origjinale. Sigurisht, mund të bëni një pije me një akullore qumështi me pak kalori, por nuk do të jetë aq e këndshme. Shpesh përdoret akullorja ose krem ​​brulee

Kafeja dietike është ende e pamundur të bëhet e ftohtë. Pra, edhe për ata që ndjekin figurën, nuk ka kuptim të numërojnë kaloritë në akullore, është më mirë të pini një pjesë të pijes me akullore, dhe më pas të refuzoni darkën ose t'i kushtoni një orë më shumë stërvitjes.

Disa receta për kafe të ftohtë

Kafeja me akull, siç quhet shpesh glazura, freskon këndshëm dhe kënaqet me një shije të mahnitshme, prandaj konsiderohet një ëmbëlsirë e hollë.

Receta klasike për përgatitjen e pijeve përfshin përdorimin e ekspresit të dyfishtë, ujit të nxehtë dhe akullores (të shtuara të fundit në një proporcion prej 25% në të gjithë vëllimin), por ka disa dhjetëra opsione origjinale, ndër të cilat çdo dashnor i kafesë do të gjeni më të mirën dhe më të preferuarin për vete.

Si të bëni kafe të ftohtë në shtëpi:

• Kokrra ose kafe e menjëhershme - 10-15 gram.
• Ujë - 100 ml.
• Akullore - 30-40 gram.
• Shurup (çdo, për shije) - 20 ml.
• Akull i grimcuar - 20 gram.

1. Krijo një filxhan kafe të zezë. Përdorni çdo metodë të disponueshme - në një turk, në një aparat kafeje, etj. Mos harroni ta kulloni dhe ta dërgoni në frigorifer që të ftohet.
2. Thyejeni akullin në copa të vogla dhe vendoseni në fund të gotës. Derdhni shurupin atje.
3. Derdhni kafe të ftohtë në një gotë, dërgoni një top akullore atje.
4. Dekoroni pjesën e sipërme me copa çokollate.

Përveç akullores - përbërësi kryesor i glace - mund të shtoni në kafe:

• likeret;
• shurupe;
• Shllak embelsire;
• kakao;
• banane;
• cokollate;
• spërkatje të ëmbëlsirave;
• qumështi i kondensuar;
• erëza;
• Krem ëmbëlsirash;
• thekon kokosi;
• thërrime karamele;
• toppings.

Lista mund të vazhdojë për një kohë të gjatë, e gjithë bukuria e glazurës qëndron në mundësinë e pakufizuar për të improvizuar dhe shtuar përbërës në recetë sipas gjykimit tuaj. Ka edhe shumë varietete akulloresh, por ekspertët besojnë se preferohet përdorimi i një akulloreje të bardhë klasike ose krem ​​brulee.

Një filxhan nga kjo ëmbëlsirë madhështore përmban të paktën 150 kalori, dhe me shtimin e përbërësve shtesë (çokollatë, krem, shurupe), përmbajtja kalorike e koktejit do të rritet, ndonjëherë duke arritur në 450 kcal.

Prandaj, për njerëzit që shqetësohen për problemin e peshës së tepërt, nuk duhet të tërhiqeni me glazurën, ndoshta, herë pas here ta përkëdhelni veten me të.

Kafeja e ftohtë mund të bëhet në shtëpi, nuk ka asgjë të komplikuar në të.

Klasike

1. Americano - 100 ml.
2. Akullore. Vëllimi llogaritet sipas parimit - një e treta e vëllimit të kafesë. Në rastin tonë, ju duhen rreth 30-35 gram.
3. Sheqer, mbushje për shije.

1. Gatuani një porcion Americano duke përdorur aparatin e kafesë. Më pas ftohni pijen që rezulton. Për ta bërë këtë, mund ta vendosni në frigorifer.
2. Hidhni kafe të ftohtë në një filxhan ose gotë. Butësisht shtoni një lugë akullore atje.
3. Dekoroni me mbushje, cokollate etj.

Me krem

1. Një pjesë e kafesë së zezë - 100 ml.
2. Akullore - 30-40 gram.
3. Krem pana - 20 gram.
4. Patate të skuqura çokollatë - 5 gram.
5. Akull - 20 gram.

1. Përgatitni një pjesë të kafesë në çdo mënyrë të përshtatshme. Hidheni në një gotë.
2. Shtoni akull në të, shtroni akulloren.
3. Sipër vendosim krem ​​pana, dekorojeni me copëza çokollate.

Me të verdhat e vezëve

1. Kafe e zezë - 150 ml.
2. Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.
3. Të verdhat e vezëve - 2 copë.
4. Akullore - 40 gram.
5. Çdo mbushje - 10 gram.

1. Përgatitni kafe, pastaj ftohni.
2. Më pas punojmë me të verdhat. Ato duhet të ndahen nga proteinat. Më pas i grijmë me sheqer pluhur.
3. Hidhni kafenë e ftohur në masën që rezulton. Tani duhet të nxehet në një banjë uji, duke e trazuar, ta sjellë në një gjendje të trashë.
4. Derdhni pijen që rezulton në një gotë, dekorojeni me majë.

Me alkool

Këtu, receta nuk është thelbësisht e ndryshme. Ne nje glazure te pergatitur sipas deshires shtojme 20-30 ml liker.

Glace "Parajsa"

Ky opsion është një parajsë e vërtetë gustator!

• kafe - 250 ml:
• sundae ose akullore kremoze - 100 g;
• krem i rrahur - 2 lugë (mund të përdorni produktin e përfunduar);
• shurup çokollatë - 2 lugë;
• karamele ose thërrime karamel - 2 lugë çaji;
• sheqer - 2 lugë;
• kakao e imët - sipas dëshirës.

Si të përgatisni glazurën Paradise:

1. Ziejeni ekspresin, ftohet. Temperatura e përafërt e pijeve duhet të jetë jo më shumë se 15 gradë.
2. Grini pluhurin nga sheqeri i grimcuar, përzieni me krem ​​pana.
3. Bashkoni pluhurin e sheqerit me krem ​​pana të ftohur. Kremi duhet të jetë i fortë dhe të mos pikojë nga luga.
4. Hidhni shurupin me çokollatë në fund të gotave, hidhni kafe sipër.
5. Dekoroni pijen me krem ​​pana, kakao, toptha akullore.

Prekja e fundit është dekorimi i glazurës me thërrime karamele. Konsumojeni menjëherë dhe shijoni paletën e shumëanshme të shijes dhe aromës së pijes.

Glace "Sunrise"

Dhe kjo nuk është vetëm kafe, receta e glazurës Sunrise është një ëmbëlsirë e plotë ushqyese dhe me shumë kalori (300 kcal). Sekreti i pijes jashtëzakonisht të shijshme është se ajo përgatitet me të verdhat e vezëve.

• kafe e bluar - 100 g;
• të verdhat e pulës - 5 copë;
• akullore - 300 g;
• sheqer - gjysmë gotë;
• sheqer vanilje - 1 pako.

Si të bëni kafe:

Rrahim sheqerin dhe të verdhat me mikser.

1. Bëni një ekspres. Në këtë rast, duhet të zihet, por jo të zihet. Ftohu.
2. Hidhni të verdhat e kafesë, spërkatni me sheqer vanilje, ziejini, jo të ziejnë, në mënyrë që masa të bëhet homogjene.
3. Ftoheni, derdhni pijen e trashë në gota.
4. Sipër vendosni akullore.

Sipas dëshirës, ​​ëmbëlsirën mund ta spërkatni me çokollatë, kanellë, kakao.

Baristët profesionistë rekomandojnë përdorimin e vetëm kafesë me cilësi të lartë, shija e këtij produkti përcakton se si do të dalë glazura. Një mashtrim i vogël: nëse shtoni një majë sheqer ose kakao në të kur gatuani ekspres, atëherë pija do të fitojë një sofistikim të veçantë.

Mrekullia e bananes

Dashamirët e notave frutash në pijet e kafesë do ta vlerësojnë recetën e mëposhtme. Do t'ju duhet:

• 1-2 lugë kafe;
• 50 g akullore;
• banane e vogël;
• sheqer për shije.

1. Ne përgatisim bazën në një mënyrë të përshtatshme dhe të njohur.
2. Shtoni pak sheqer në ekspresin e përgatitur.
3. Pritini një banane të vogël në feta.
4. Përzieni copat e bananes me kafenë dhe rrihni në mikser derisa të jenë të lëmuara.
5. Vendosni 50 gram akullore atje, rrihni përsëri.
6. Hidheni në gota.

Ky opsion lustër do t'ju kënaqë me një shije të butë dhe delikate.

Me kafe të çastit

Kjo recetë është e dobishme kur nuk keni kohë për të bërë glazurë të vërtetë në shtëpi, por dëshironi të përkëdhelni veten me pijen tuaj të preferuar.

• 1-2 lugë varieteti juaj i preferuar i menjëhershëm;
• 150-200 ml ujë;
• 50 g akullore;
• sheqer sipas dëshirës.

1. Përgatitni kafe të menjëhershme: derdhni ujë të nxehtë, shtoni sheqer. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
2. Vendosni një top të akullores tuaj të preferuar në një gotë dhe derdhni kafenë e ftohur në një rrjedhë të hollë. Nëse dëshironi, dekorojeni me copëza çokollate.

Një gotë me lustër freskuese dhe gjallëruese do të tërheqë padyshim shumë gustatorë të kafesë. Sidoqoftë, mos harroni për përmbajtjen e lartë kalorike të një delikatesë të tillë. Është më mirë të pini glace herë pas here, çdo herë, duke shijuar vërtet shijen e tij unike.

Rregullat e servirjes së Glace

Glace shërbehet vetëm në një enë transparente: një gotë e gjatë, një filxhan kafeje irlandeze. Së bashku me kafenë, mysafirëve u ofrohet një kashtë dhe një lugë me një dorezë të gjatë.

Mund të pini glace duke e trazuar me kashtë ose fillimisht ta hani akulloren me lugë dhe më pas ta pini lëngun. Kafeja e ftohtë shkon mirë me manaferrat (luleshtrydhet, mjedrat), biskotat e bukës, biskotat.

Cili është ndryshimi midis glace dhe latte?

Si fillim, vlen të theksohen ngjashmëritë midis këtyre dy pijeve. Të dy Latte dhe Glace kanë një aromë delikate të butë (krahasuar me kafenë e zezë tradicionale). Ato janë të ngjashme në ngjyrë. Por aditivët në bazën në pijet e diskutuara janë të ndryshme. Në Latte është qumësht i plotë i lopës, në Glace është akullore.

Këto dy pije kafeje shpesh ngatërrohen, por adhuruesit e sofistikuar të kafesë e dinë mirë se si ndryshon glazura nga latte. Të dy këto kokteje kanë një shije më të butë në krahasim me kafenë tradicionale, përgatiten në bazë të ekspresit të dyfishtë, përmbajnë më pak kafeinë, e cila është më e butë për trupin, por përbërësit në receta janë të ndryshëm.

Latte në përkthim nga italishtja do të thotë "qumësht", dhe ky produkt është përbërësi kryesor që ndikon në shijen e një kokteji kafeje. Për të përgatitur një pije, ju nevojitet një aparat kafeje i pajisur me një pajisje që rrah qumështin në një shkumë të fortë, raporti me kafenë është 2: 6. Sheqeri i shtohet përbërjes për shije.

Për të përgatitur glazurën, siç u përmend më herët, përdoret një recetë akulloreje (2 topa). Meqë ra fjala, nuk janë të rralla rastet kur glazurat ngatërrohen me kafenë irlandeze, por receta për këtë të fundit përfshin krem ​​pana dhe uiski të fortë irlandez.

Si të shkruani saktë për të vënë stres në fjalën "glace"

Në fjalën "glace" theksi vihet në rrokjen e fundit, pasi kjo njësi strukturore është me origjinë franceze, dhe për frëngjishten tingulli i zanores së fundit është gjithmonë i theksuar, prandaj do të jetë e saktë të thuhet glace.

Syze apo syze? Cila drejtshkrim i kësaj fjale është i saktë? Bazuar në botimin e plotë të fjalorit drejtshkrimor, opsioni i fundit konsiderohet i saktë. Për më tepër, fjala franceze "glace" ka një shkronjë "c". Ai kaloi në gjuhën ruse në një formë fjalësh të pandryshuar. Megjithatë, në Wikipedia mund të gjeni informacione të tjera, sipas të cilave vlen edhe opsioni i parë.

Kështu, të dy format janë të sakta, pasi të keni shkruar si "glace" dhe "glace", një person nuk do të bëjë një gabim drejtshkrimor.

Kokrrat e pemës së kafesë i kanë paraqitur botës një pije gjallëruese dhe të shijshme që nuk mund të ngatërrohet në aromë dhe forcë me asnjë pije tjetër - kjo është kafe e mrekullueshme që na ngre lart në mëngjes dhe na jep kënaqësi të jashtëzakonshme.

Por kafeja nuk duhet të jetë gjithmonë e nxehtë dhe e fortë. Ndonjëherë, në vapën e verës, ne duam diçka të freskët, freskuese dhe emocionuese për shijet tona. Ky është pikërisht lloji i pijes që është kafeja e ftohtë. Receta e kafesë së ftohtë është kombinimi perfekt i kafesë së shijshme, akullores dhe çokollatës... Në të njëjtën kohë, shumë besojnë se një pije e tillë me të drejtë mund të quhet ëmbëlsirë, pasi është mjaft e përzemërt dhe e kënaqshme për një pije të zakonshme.

Në përkthim nga kafeja franceze, glazura mund të përkthehet si e ngrirë ose akull. Ka edhe emra të tjerë që nuk konsiderohen gabim - këto janë rrëshqitje dhe glace. Në rastin e parë, emri do të thotë rrëshqitje, gjë që nuk është për t'u habitur, sepse kafeja përmban akullore që fjalë për fjalë rrëshqet dhe shkrihet në muret e gotës në të cilën shërbehet pija.

Besohet se një recetë e tillë për një pije kafeje u krijua në Francë, megjithëse disa ekspertë pretendojnë se vendlindja e saj është Austria. Në të njëjtën kohë, austriakët nuk e pëlqyen vërtet këtë recetë dhe pija nuk zuri rrënjë fare në vend, por francezët me kënaqësi morën stafetën e bërjes së glazurës dhe e popullarizuan një kafe të tillë në të gjithë botën.

Për ata që po humbasin peshë dhe përpiqen të ruajnë figurën e tyre, nuk ka lajme shumë të mira - glace është një pije mjaft me kalori... Vetëm 100 ml glazurë përmban 153 kcal. Kur të verdhat i shtohen kafesë, pija bëhet edhe më ushqyese - 375 kcal. Dhe nëse dëshironi të freskoheni dhe të gëzoheni pak gjatë verës, atëherë është më mirë të zgjidhni një pije kafeje të ftohtë që nuk përmban produkte qumështi dhe, për më tepër, akullore.

Por nëse jeni të kënaqur me figurën tuaj dhe nuk doni t'i mohoni vetes dobësi të vogla, atëherë mund të kënaqeni me një lustër të shijshme dhe aromatike. Receta e tij klasike nuk përfshin përbërës të tjerë përveç përbërësve të mësipërm dhe i shtohet edhe akulli i grimcuar.

Një recetë më komplekse është një lustër me të verdhë veze të shtuar. Për ta përgatitur, duhet të merrni dy të verdha të freskëta, të cilat bluhen të bardha me tre lugë sheqer. Kjo përzierje shtohet në kafe të ftohur, pas së cilës e gjithë gjëja nxehet në një banjë uji. Koha e ngrohjes është rreth 10-15 minuta.

Mos harroni të përzieni pijen gjatë përgatitjes, dhe gatishmëria e saj mund të përcaktohet nga shfaqja e një shkume karakteristike. Pas kësaj, pija hiqet nga sobë, ftohet dhe vetëm më pas derdhet në gota speciale. Një përbërës i tillë i detyrueshëm si akullorja gjithashtu nuk duhet të harrohet në këtë recetë; kafeja gjithashtu zbukurohet me çokollatë të grirë dhe spërkatet me një majë kanelle.

Receta e kafesë së ftohtë me akullore nuk është i vetmi variant i verës. Në mbrëmje, kur kemi mundësi të pushojmë plotësisht, mund të përdorim liker në vend të akullores. Për këtë, kafeja e ftohur derdhet në gotë vetëm 3/4, dhe më pas shtohet pak akull atje. Vëllimi i mbetur mbushet me pije alkoolike. Është më mirë nëse bëhet fjalë për një liker çokollate, amaretto ose një pije tjetër alkoolike me shije të ngjashme.

Ekziston edhe një recetë për të ashtuquajturën glazurë të bardhë, e cila për nga shija është shumë e ngjashme me latten. Për përgatitjen e tij nuk përdoret kafe e pastër, por me shtimin e qumështit të ngrohtë. Kur masa të jetë zier, ftohet dhe vetëm atëherë shtohet akullorja tradicionale.

Për të bërë një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe ushqyese, duhet të keni parasysh cilësinë e përbërësve origjinalë. Para së gjithash, ia vlen të merret parasysh cilësia e kafesë së përdorur. Natyrisht, kafeja duhet të jetë natyrale, jo e menjëhershme... Për më tepër, nuk ia vlen të përdorni vetëm arabica për të bërë lustër - do të jetë e vështirë të merrni një pije të pasur dhe aromatike. Është më mirë të merrni Arabica dhe Robusta në përmasa të përshtatshme për ju..

Akullorja ndikon shumë në shijen e pijes. Duhet të jetë e natyrshme. Kjo është arsyeja pse në kafenetë e mira shija e glaces është shumë e ndryshme nga pija e përgatitur në një kafene të zakonshme. Përbërësit e detyrueshëm të një akulloreje të tillë duhet të jenë kremi, qumështi i plotë dhe gjalpi. Shijen e një akulloreje të mirë nga një akullore e dobët mund ta dalloni sipas shijes.

Vlen të përmendet se një recetë për kafe të ftohtë në shtëpi dhe në një kafene mund të përfshijë më shumë sesa thjesht liker. Shumë shpesh, një pije të tillë i shtohet konjak ose raki. Në këtë rast, ëmbëlsira e kafesë hapet nga një anë krejtësisht e re, bëhet më intensive dhe komplekse në shije dhe aromë.

Me ndihmën e kanellës ose vaniljes, ju gjithashtu mund të ndryshoni plotësisht shijen e kafesë - ajo mund të bëhet më e ndritshme dhe më e butë dhe më delikate. Gjithçka varet vetëm nga preferencat e atij që e do këtë pije të mrekullueshme. Përbërësit interesantë dhe të pazakontë si patatinat e karamelit, kakao, arrat, shurupi me çokollatë dhe madje edhe thërrimet e karamele shpesh përdoren si mbushës për glazurën.

Natyrisht, njohësit e pijeve të ndryshme të kafesë mund të kenë një pyetje se si të pinë kafe të ftohtë. Para së gjithash, duhet të kujdeseni për praninë e një xhami transparent me mure të trasha, i cili ka një formë konike. Për më tepër, vëllimi i një gote të tillë duhet të jetë rreth 250 ml. Xhami nuk vendoset në tavolinë, por në një disk të mbuluar me një pecetë letre.

Duhet të ketë dy gjëra në një disk ose pjatë - një lugë në mënyrë që të mund të hani akullore dhe dy kashtë për vetë pijen. Nëse jeni duke përgatitur një ëmbëlsirë të tillë në shtëpi, atëherë kujdesuni për servirjen e menjëhershme. Përndryshe, akullorja do të ketë kohë të shkrihet dhe të ftuarit nuk do të kenë kohë të shijojnë kryeveprën tuaj.

Për vetë-përgatitjen e glazurës, fillimisht duhet të përgatisni një ekspres të fortë. Mund të përgatitet si në një turk ashtu edhe në një aparat kafeje. Sigurohuni që të përdorni vetëm një përzierje të Arabica dhe Robusta, raporti optimal i të cilave është 3 \ 1, por mund të pini sa më shumë kafe të çdo lloji që ju duket e arsyeshme.

Pija që rezulton ftohet me disa copa akulli, pas së cilës duhet të filtrohet në një gotë qelqi. Vëllimi optimal është rreth gjysma e gotës. Tani një lugë akullore ulet butësisht dhe spërkatet me çokollatë të grirë. Pasi të jeni njohur me recetat bazë, mund të filloni të eksperimentoni dhe të filloni të përdorni një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish sipas dëshirës dhe preferencës tuaj. Vetëm mos harroni se kjo është ende një ëmbëlsirë dhe një pije gjallëruese, kështu që nuk keni nevojë ta teproni me përbërësit alkoolikë.

Kafeja e famshme austriake e ftohtë me akullore është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Është një pije e shijshme e servirur në gota të larta qelqi dhe e zbukuruar me krem ​​pana të spërkatur me çokollatë ose kanellë.

Si të gatuaj?

Nëse keni një turk të zakonshëm me një qafë të ngushtë dhe një fund të gjerë në shtëpi, atëherë mënyra më e lehtë është të përdorni këtë recetë glaze.

Përbërësit kryesorë:

• kafe e freskët e bluar (ose një përzierje e Arabica dhe Robusta);
• sheqer ose sheqer pluhur (1-3 lugë gjelle);
• një top akullore ose akullore;
• ujë i pastruar (deri në 50 ml);
• patate të skuqura çokollatë, kanellë ose sipër për spërkatje.

Për përgatitjen, derdhni kafen e bluar në turqit dhe derdhni përzierjen me ujë të ftohtë. Ndonjëherë sheqeri shtohet në të njëjtën fazë - duke e trazuar fuqishëm me përzierjen e kafesë. Pija nuk zihet - sapo shkuma të fillojë të ngrihet, hiqeni nga nxehtësia. Më pas, kafeja që rezulton derdhet në një gotë qelqi të gjatë. Aty hidhet edhe një lugë akullore - e bardhë ose me aditivët tuaj të preferuar. Kur lëngu i kafesë përzihet me akulloren, pija zbukurohet me krem ​​pana sipër.

Një mënyrë më e shpejtë për të përdorur kafenë e menjëhershme. Thjesht derdhet me ujë të vluar dhe më pas ndiqet receta e zakonshme.

Si të pini kafe

Kafeja e ftohtë është një pije festive, disi e ngjashme me një koktej pa alkool. Pihet në gota të bukura, të zbukuruara me çadër, karamele me ngjyra dhe shije të tjera. Megjithatë, të mos harrojmë se kafeja rezulton të jetë mjaft e fortë dhe akullorja vetëm pak ul proporcionin e forcës. Është më mirë të mos e pini gjatë natës nëse nuk dëshironi probleme me pagjumësinë.

Nuancat e pirjes

Glace përgatitet në variacione të ndryshme. Receta popullore me majë çokollate, kur akullorja hidhet me shurup çokollate dhe më pas në gotë shtohet kafe e nxehtë. Sipas dëshirës, ​​pijes mund të shtoni akullore me çokollatë në vend të akullores së bardhë të zakonshme. Vëllimi i topit nuk duhet të jetë më shumë se 50 gram, përndryshe kafeja juaj do të kthehet në një ëmbëlsirë.

Opsionet e kafesë së ftohtë:

1. Me shurup çokollate.
2. Me akull.
3. Me pije alkoolike.
4. Me të verdhën e vezës.
5. Me qumësht dhe akullore (glazurë e bardhë).

Nuk duhet të shtoni shumë sheqer në kafe, sepse edhe akullorja është e ëmbël. Ndonjëherë, përveç akullores, glazurës i shtohet edhe pak thërrime akulli. Mban akulloren që të mos shkrihet menjëherë në kafe të nxehtë. Një amëz delikate e likerit aromatik është e përshtatshme në një pije të tillë, për shembull, amaretto me aromë bajame dhe vanilje. Por nuk rekomandohet të shtoni më shumë se 20 ml.

Opsioni më ekzotik: kafe me një vezë. Të verdhat e dy vezëve bluhen me sheqer dhe shtohen në një pije tashmë të ftohtë. Më pas kafeja nxehet ngadalë në gjendjen e mëparshme dhe i shtohet akullorja. E verdha jep një shije dhe pasuri unike. Tradita e shtimit të një veze e ka origjinën nga Lindja. Në ditët e sotme mund të përdorni të verdhat e pasterizuara për të shkurtuar kohën e përgatitjes së kafesë.

Glazura e bardhë përfshin shtimin e 50-100 ml qumësht të ftohtë. Në thelb është një latte i ftohtë me akullore. Duket pothuajse e bardhë për shkak të shkumës së ajrosur dhe shtresave të lehta të qumështit dhe akullores.

Në përgjithësi, ka shumë opsione recetash. Mjafton të futni pyetjen në çdo motor kërkimi: si të bëni vetë kafe të ftohtë?, Dhe do të merrni një sërë përgjigjesh me foto dhe rishikime të kuzhinierëve dhe amatorëve me përvojë.

Çfarë përfshin kafeja e ftohtë?

Opsionet e gatimit

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të bërë glazurën është zierja e saj. Me shumë mundësi nuk do të gjeni kapsula speciale me glazurë, por gjithmonë mund të krijoni kapsula me ekspres ose americano. Më pas thjesht shtoni akullore dhe dekorojeni kafen sipas shijes.

Versioni me kapsulë është një mënyrë më e lehtë për të bërë kafe, sepse nuk keni pse të merreni me turqishten dhe tenxheret e kafesë. Përveç kësaj, ju mund të përgatisni një pije jo vetëm në shtëpi, por edhe në zyrë, jo në 20-30 minuta, por në më pak se një minutë.

Përgatitja e saktë e glazurës është një kënaqësi e madhe. Mund të eksperimentoni me lloje të ndryshme akulloresh dhe pijesh. Një pije e tillë e pazakontë mund të jetë një dekoratë për çdo festë. Ju mund t'i surprizoni mysafirët tuaj me një koktej të shijshëm, i cili është edhe kafe edhe ëmbëlsirë. Falë bashkëpunimit me një kompani që organizon fluturime me avionë biznesi, aparatet tona të kafesë mund të gjenden tashmë edhe në qiell!

Ju gjithashtu mund të gjeni receta të tjera interesante të njohura për të bërë kafe:

Është një pije kafeje me akullore të shtuar. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit. Tani do t'ju mësoj se si të bëni kafe të ftohtë.

Çfarë është kafeja e ftohtë?

Vetë fjala na erdhi nga gjuha frënge. Folja glace do të thotë "i ftohur". Një pije kafeje e bërë nga një pjesë e kafesë së zezë () me shtimin e akullores.

Disa fakte:

• Receta klasike përdor kafe të ftohur paraprakisht (shih). Në variacionet moderne, akullorja i shtohet një pije të freskët të nxehtë.
• Në varësi të preferencave tuaja, ose recetës së përdorur në institucion, mund të merret si bazë një porcion, kafe amerikane (shih) ose orientale.
• Nëse dëshironi ta ëmbëlsoni pijen, atëherë duhet ta bëni këtë menjëherë, ndërkohë që temperatura është mjaft e lartë që kokrrat e sheqerit të treten.

Stresi korrekt

Shumë njerëz e kanë të vështirë të shqiptojnë fjalën "Glace". Flisni saktë, duke vënë theksin në rrokjen e fundit.

Disa receta për kafe të ftohtë

Le të përpiqemi të përgatisim këtë pije të shijshme. Merrni çdo recetë sipas dëshirës tuaj.

Kafe e ftohtë me të verdhat e vezëve

Përbërësit:

• Shërbyer Americano.
• Sheqer pluhur - 10 gram.
• Të verdhat e vezëve - 2 copë.
• Akullore - 40 gram.
• Mbushje me çokollatë - 10 gram (shih).

Procesi i gatimit:

• Gatuani një porcion Americano ashtu siç mundeni. Ftoheni pak kafen që të mos jetë e nxehtë.
• Ndani të verdhat nga proteinat.
• Përzieni sheqerin pluhur derisa të jetë homogjen. Tani hidheni këtë përzierje në kafe.
• Vendoseni pijen në një banjë me ujë dhe gatuajeni për 10-15 minuta, derisa të trashet.
• Hidheni në një gotë të gjatë (shih), shtoni akullore sipër, hidheni sipër.

Receta për krem ​​glaze

Përbërësit:

• Një pjesë e kafesë turke - 100 ml (shih).
• krem 33% - 30 ml.
• Mbushje me çokollatë - 10 ml.
• Akullore - 50 gram.
• Akull i grirë imët - 1 lugë gjelle. lugë.

Procesi i gatimit:

• Bëj kafe në një turk. Vendoseni në frigorifer - duhet ta ftoheni në një temperaturë prej 10-15 gradë.
• Në fund të gotës së përgatitur vendosni akull të grirë, më pas akullore.
• Hidheni kafen me butësi.
• Spërkateni me krem. I rrihni fillimisht. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të blini të rrahura.
• Spërkateni me sipër dhe zbukurojeni me copa çokollate.

Gatim glazurë klasike

Përbërësit:

• Kafe Americano - 100 ml.
• Akullore, një deri në tre. Për 100 ml kafe, duhet të merrni rreth 30-33 gram akullore.
• Sheqer, shurup për shije.

Procesi i gatimit:

• Gatuani një porcion Americano, dhe lëreni kafenë të ftohet në një temperaturë prej 10-15 gradë.
• Përgatitni një gotë të gjatë. Hidhni kafe në të.
• Sipër vendosni akullore.
• Ju mund të përdorni patate të skuqura çokollatë për dekorim.

Në bazë të glazurës, mund të përgatisni të gjitha llojet e koktejeve alkoolike (shih). Së bashku me pjesën e sipërme, shtoni alkool në pijen e përfunduar. Çfarë mund të përdorni? Provoni variacionet e likerit dhe rumit. Eksperimentoni.

Si të bëni kafe të ftohtë në shtëpi

Nëse keni një aparat kafeje ose aparat kafeje - thjesht perfekt. Përdoreni atë për të krijuar një gotë ekspres dhe përdorni atë për bazën. Nëse jo, mund t'ia dalësh me një turk. Në çdo rast, duhet të marrim një grumbull kafeje të gatshme.

Përbërësit:

• Një pjesë e kafesë 40-100 ml (shih më lart).
• Akullore - 30 gram.
• Patate të skuqura çokollatë - 10 gram.
• Shurup - 15 gram.
• Akull - 10 gram.

Procesi i gatimit:

• Përgatitni kafen ashtu siç mundeni. E dërgojmë në frigorifer të ftohet.
• Merrni një gotë të gjatë. Vendosni akull në të dhe derdhni shurupin.
• I hedhim kafe.
• Spërkateni sipër me akullore dhe çokollatë.

1. Në rast se përdorni një turk për të përgatitur një bazë kafeje, sigurohuni që ta kulloni. Nëse nuk hiqni grimcat e vogla (shih), atëherë procesi i pirjes së pijes do të ndërpritet.
2. Rregullat për funksionimin e frigoriferëve nuk lejojnë futjen e ushqimit të nxehtë në to. Siç mund ta keni vënë re, në shumicën e recetave të mësipërme, fillimisht duhet të ftohet kafeja. Fillimisht duhet ta lini të ftohet në temperaturën e dhomës, vetëm më pas ta dërgoni në frigorifer. Përndryshe, rrezikoni që pajisja të dështojë.
3. Si shembull, ne përdorim gjithmonë majë me çokollatë dhe shurup. Ky nuk është opsioni përfundimtar - mund të përdorni çdo shije të aditivëve bazuar në preferencën tuaj.
4. Nuk do të mund të gëzoheni duke pirë një gotë kafe të ftohtë. Përmbajtja e kafeinës dhe efekti i saj zvogëlohen për shkak të veçorive të përgatitjes dhe përbërësve që përmban (shih).

Disa fjalë për përmbajtjen e kalorive. Performanca e pijeve të përfunduara mund të ndryshojë shumë. Kjo do të varet nga mënyra se si e përgatisni bazën e kafesë dhe produktet që përdorni si aditivë. Për të llogaritur totalet, përdorni tabelën tonë -.

konkluzioni

Një pije e shijshme dhe e lehtë kafeje që mund ta shijoni në fund të ditës. Përmbajtja e ulët e kafeinës ju lejon ta bëni këtë pa frikë nga mungesa e gjumit gjatë natës.

Për servirjen e glazurës përdoret një gotë e gjatë qelqi me mure transparente. Së bashku me pijen, duhet të siguroni një lugë dhe një kashtë (shih).

Nuk mendoj se në verë, në një ditë të nxehtë, dikush dëshiron kafe ose çaj të nxehtë. Si të krijoni kafe, lexoni dhe diskutoni metodat dhe rregullat bazë të përgatitjes.

Tani dua t'ju tregoj recetat e përgatitjes së kafesë së ftohtë. Pasi të keni pirë një filxhan glazurë, përveç shijes së shijshme, do të ndjeni gaz dhe freski. Sikur të qëndronit nën një ujëvarë të freskët. Pra, le të fillojmë.

Kafe e ftohte- Nuk është vetëm kafe, është një simfoni e tërë. Akullorja i shtohet kryesisht kafesë. Por aty mund të shtoni liker dhe të verdhë veze, në përgjithësi të gjithë janë të rafinuar si të munden. Nëse flasim për kafe të ftohtë me akullore, atëherë mund të shtohet çdo akullore, akullore, çokollatë, vanilje, fruta. Në përgjithësi, eksperimentoni. Por vetëm mbani mend, nëse vendosni të bëni kafe të ftohtë në shtëpi, dhe keni vetëm akullore në një filxhan waffle, përdorni GJITHMONË një lugë, ose hiqni pak akullore me një pirun dhe shtoni në kafe. Nuk duhet të hidhni akullore në kafe me filxhan waffle.

Për të bërë kafe të ftohtë, na duhen:

1. një filxhan kafe të zier, mund të pini kafe të thjeshtë të çastit, por shija nuk do të jetë e njëjtë.
2. një filxhan akullore, mund të merrni akullore në formë rrethi.
3. dy lugë shurup çokollate, ose pak kakao.
4. dy lugë krem ​​pana.
5. një lugë çaji me karamele të ndryshme me shumë ngjyra.

Për të bërë kafe të ftohtë, do të marrim kafe të ftohtë. Zakonisht, shumë njerëz marrin kafe të ftohtë, por ka nga ata që nuk i kuptoj fare. Ata pinë kafe të ftohtë të nxehtë në mot të nxehtë. Më pas, vendosim akulloren në një gotë, mbushim të gjithë me shurup çokollate sipër. Më pas hidhni kafenë e ftohur. Më vonë, me një lëvizje të butë të dorës, shtrydhni kremin e rrahur mbi pijen që rezulton. Kremi mund të spërkatet me karamele. Pija është gati, shijojeni.

Tani do t'ju tregoj një recetë tjetër për kafe të ftohtë, por me sheqer të shtuar. Çfarë na duhet për këtë:

1. 100-150 gram ujë
2. 6-7 gram kafe
3. 20 gram sheqer
4. 50 gram akullore.

Ju duhet të gatuani një të thjeshtë, pastaj të ftohet, mundësisht në temperaturën e dhomës. Dhe më pas, sipas skemës së vjetër, derdhni kafenë në një gotë akullore. Shërbejeni me një kashtë.

1. 100-150 gram kafe të zier
2. 2-3 kube akulli
3. 10-15 gram pije alkoolike.

Hidheni kafenë e përgatitur në një gotë, hidhni disa kuba akulli dhe mbusheni gjithë këtë krijim me pije alkoolike. Më e rëndësishmja, vëllimi i pijeve alkoolike duhet të jetë 15% e vëllimit total të kafesë. Nëse ju, një person me një karakter të fortë dhe ju pëlqen të puthni alkoolin, atëherë mund të harroni volumin. Shikoni atje nga gjendja juaj.

Një tjetër recetë për kafe të ftohtë me të verdhë veze. Çfarë na nevojitet për këtë:

1. kafe e zier, jo e ftohur
2. 2-3 lugë sheqer
3. 50 gram akullore
4. 2 lugë shurup çokollate

Të verdhat duhet t'i grijmë me sheqer dhe t'ia shtojmë kafesë së përgatitur. Më pas e gjithë kjo duhet të vendoset në zjarr të ulët dhe të gatuhet duke e trazuar herë pas here për 10-15 minuta. Më pas të gjitha këto i hedhim në një gotë (vetëm gjysmë gote), sipër i hedhim një top akullore dhe e mbushim të gjitha me shurup çokollate. Kafeja e ftohtë është gati për t'u pirë.

Receta për kafe të ftohtë me foto

Kafe e ftohtë me çokollatë

Glace është një pije me bazë ekspres, emri i së cilës vjen nga frëngjishtja glac? - akullt. Dashamirët e kafesë do ta pëlqejnë veçanërisht në vapën e verës, kur me të vërtetë duan të pinë një filxhan me diçka gjallëruese dhe në të njëjtën kohë të ftohtë.

Nuk dihet me siguri se kush dhe ku ishte i pari që përgatiti glazurën, por francezët e takuan atë në Austri. Në kafene, glace shërbehet në gota me kërcell të gjatë, shpesh me një qershi kokteji sipër, por mund ta bëni edhe në shtëpi.

Mos harroni se shija e pijes varet nga secili përbërës: çfarë lloj kafeje dhe bluarje keni zgjedhur, akullore apo akullore vanilje, keni vendosur të shtoni sheqer? Edhe koha që glazura e përfunduar ka qëndruar në pritje të mostrës do të ndikojë në shijen e saj.

Për të përgatitur një pije do t'ju duhet:

1. një filxhan ekspres i ftohtë;
2. akullore - nuk keni pse të merrni një akullore klasike, përdorni atë që ju pëlqen;
3. sheqer për shije;
4. pak çokollatë të grirë, kanellë ose kakao - spërkatni me glazurë sipër.

Raporti i kafesë dhe akullores duhet të jetë 3: 1, domethënë, një pjesë e akullores merret për tre pjesë kafe.

Hapat e gatimit:

• Krijo kafe në çdo mënyrë të disponueshme - në një aparat kafeje, në një turk ose në një shtyp francez. Mund të përdorni edhe kafe të menjëhershme, por shija do të jetë e ndryshme.
• Ftoheni ekspresin e përgatitur në 10-15°C.
• Vendosni akulloren e shkrirë pak në një gotë të gjatë dhe hidhni me kujdes kafen.
• Spërkateni me çokollatë sipër.

Një pije e shijshme dhe gjallëruese është gati!

Kafe e ftohtë me kanellë, liker dhe karafil

Kafeja e ftohtë, deri në akull, e ftohtë (Frëngjisht Glac? - e ngrirë) njihet nga adhuruesit e kafesë si klasike të zhanrit. Motivimi është i thjeshtë: në vapë nuk dëshironi diçka të nxehtë! Mjaft për klimat e nxehta. Por një deklaratë mjaft e çuditshme për Rusinë, në shumicën e së cilës është ftohtë ose shumë ftohtë për gati nëntë muaj nga dymbëdhjetë. Më poshtë është një recetë për adhuruesit e kafesë së nxehtë, një lloj lustër në stilin rus.

Pra, përbërësit për një shërbim:

1. kafe natyrale e bluar (2 lugë çaji me një fetë të mirë);
2. sheqer (1,5 lugë çaji);
3. liker ose shurup me bazë çokollatë, kakao (2 lugë çaji);
4. akullore "Plombir" (4 topa, të derdhur me një lugë çaji);
5. ujë i saktë: i ambalazhuar, ujë mineral pa gaz, i filtruar (? 180 ml);
6. një majë kanellë të bluar;
7. karafil të thatë (2 copë);

Hapat e gatimit

Siç ka treguar përvoja e gjatë e dashamirësve të kafesë, shija më elegante dhe më interesante përftohet nga përzierja e llojeve të ndryshme të kafesë. Unë marr të paktën dy lloje kokrra kafeje. Për bazën - më shpesh ARABICA, për shtesa (rreth 1/3 e vëllimit të përgjithshëm) - çdo varietet tjetër. Në këtë recetë përdor si suplement City Roast Coffee, të sjellë si dhuratë nga Republika Domenikane. Ndez mulli deri në bluarjen më të mirë.

Turku im është krijuar për të gatuar një pjesë. I hedh kafe dhe karafil, e mbush me ujë, e vendos në zjarr derisa të ngrihet shkuma. Kafeja injektohet për pesë minuta, duke marrë një aromë të lehtë karafili. Me pas e hedh ne nje kullese ne nje gote, e perziej me liker cokollate dhe sheqer. Shtoj katër topa akullore, i spërkasim me kanellë. Pija është gati.

Gatimi i kafesë së ftohtë me piper dhe krem

Për të përgatitur kafe të ftohtë, merrni:

1. një filxhan kafe të freskët ose të çastit;
2. 50-100 gram akullore;
3. çokollatë e grirë, kakao ose çokollatë;
4. krem pana për shije;
5. pak piper i zi i bluar.

Ekzistojnë dy mundësi krejt të ndryshme për përgatitjen e kësaj pije: me kafe të ftohtë ose të nxehtë. Dallimi është thelbësor dhe reflektohet në shijen e kafesë së ftohtë. Por këtu, siç thonë ata, "për një amator", që është mësuar ta pijë. Më pëlqen versioni "medium", pra kur kafeja nuk është e nxehtë, por jo e ftohur plotësisht, rreth 30-35C.

Pra, përgatisim kafen, e hedhim në një filxhan dhe e lëmë të ftohet pak. Në këtë kohë, vendosni akullore në një gotë tjetër (më mirë transparente - kaq e bukur). Nga rruga, nuk është e nevojshme të vendosni vetëm akullore ose krem ​​brulee. Mund të eksperimentoni dhe të vendosni, për shembull, akullore me luleshtrydhe ose fëstëk. Në këtë mënyrë ju mund të merrni një shije më të pasur dhe më të re të pijes.

Sipër spërkatni akulloren me çokollatë ose kakao, vendosni një copë piper të zi shumë të vogël. Piperi do t'i shtojë pijes një pikanizëm dhe erëz të veçantë, kakaoja do ta bëjë atë këndshëm të hidhur. Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël, akullorja mund të derdhet me majë çokollate.

Më pas, duhet të derdhni me kujdes kafenë në gotë. Nëse dëshironi shtoni krem ​​pana dhe arrat. Kjo pije duhet të shërbehet dhe të konsumohet menjëherë pas përgatitjes. Kafeja e ftohtë forcon dhe jep energji për gjithë ditën!

Video recetë për kafe të ftohtë nga interneti