Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Sot dua t'ju tregoj se si të përgatisni salcën e avokados.

Për një kohë shumë të gjatë nuk mund të kuptoja se si njerëzit mund të hanë avokado.

Në familjen tonë është konsideruar gjithmonë një produkt pa shije, zakonisht mund të blija nja dy gjëra për të bërë, por për të gatuar diçka prej tij, nuk e kam pasur kurrë më parë.

Siç doli, shumë kot!

Në fakt, avokadot, nëse shijohen dhe kombinohen me ushqime të tjera, janë një frut jashtëzakonisht i shijshëm!

Ai bën meze të shkëlqyera, bën një shtesë të mrekullueshme për sallatat, shoqërohet në mënyrë të mahnitshme me peshk të kripur dhe hikërror, madje është i përshtatshëm për të bërë krem ​​të shijshëm me çokollatë për një tortë.

Një salcë me mund të zëvendësojë lehtësisht majonezën e zakonshme!

Prandaj, tani hamë avokado pothuajse çdo ditë, sepse është gjithashtu një produkt shumë i shëndetshëm!

Salcë avokado - Recetë

Së pari, le të shohim përfitimet e avokados:

• Avokado është një komponent i domosdoshëm i eksperimentit tim të restaurimit, ai përfshihet në dietën kryesore të ushqimeve që përmirësojnë funksionin vizual.
• Së dyti, avokadot janë një burim i mirë i dobishme (omega 3 dhe omega 6), të gjithë ata që përpiqen për një dietë të shëndetshme tani e dinë se sa të rëndësishme janë për trupin tonë. Me pak fjalë, këto acide janë parandalimi më i mirë kundër aterosklerozës, goditjes në tru dhe sëmundjeve të kyçeve.
• Për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, avokado është superiore ndaj bananeve, kështu që kontribuon në funksionimin e duhur të zemrës, normalizon presionin e gjakut, zvogëlon automatizmin dhe ngacmueshmërinë e miokardit dhe shërben si një mbrojtje e shkëlqyer për sistemin nervor gjatë periudhave të stresit.
• Avokado përmban bakër, hekur dhe vitamina B, dhe në këtë kombinim, këta përbërës absorbohen në mënyrë ideale në trup.
• Avokado përmirëson funksionimin e zorrëve dhe traktit gastrointestinal në përgjithësi. Sipas përmbajtjes së antioksidantit më të fortë - vitaminës E, e cila ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga plakja dhe i pasuron ato me oksigjen, avokado përfshihet në listën e ushqimeve lider.

Dhe një fakt tjetër i mirë në favor të avokados është se ajo nuk përmban absolutisht sheqerna, që do të thotë se është një produkt dietik i shkëlqyer. Ka afërsisht 245 kalori në 100 gram avokado. Avokado përmban 2% proteina, që është shumë për një frut!

Në përgjithësi, nëse përfshini avokado në dietën tuaj, do ta pasuroni shumë trupin tuaj me përbërës të ndryshëm të dobishëm.

Siç thashë, avokadot mund të përdoren për të gatuar shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Mësova se si të bëj një salcë të shijshme ose dip avokado prej tij, i cili gatuhet shumë shpejt dhe është një zhytje e shkëlqyer për çdo pjatë anësore.

Salcë avokado - një recetë e shijshme

Për gatim, mund të merrni :

• 1 avokado e pjekur (një avokado e pjekur është e butë kur shtypet me gisht)
• 1 thelpi hudhër
• lëngun e një limoni
• 0.5 rr. l uthull vere të bardhë (opsionale)
• ¾ filxhan vaj ulliri
• kripë, piper për shije

Gatim:

• Në një blender, përzieni avokadon e qëruar me lëng limoni dhe uthull të bardhë të verës deri sa të bëhet krem, e rregulloni me kripë dhe piper.
• Tani derdhni ¾ filxhan vaj ulliri dhe rrihni gjithçka mirë përsëri.
• Hidheni salcën e përfunduar në një kavanoz me kapak dhe ruajeni në frigorifer.
• Ky salcë e shijshme mund të shërbejë si një zëvendësues i shkëlqyeshëm i majonezës, dhe nëse i shtoni pure domate, atëherë ketchup.
• Mund të ruhet për më shumë se një javë, por hahet shpejt. Mund të përhapet në bukë, të shtohet në perime të ziera,

Më e famshmja ndër salcat e perimeve është guacamole, një krijim i lëngshëm i kuzhinës meksikane. Për prodhimin e tij përdoren avokado shumë të pjekura, domate dhe hudhra. Pjesa tjetër e përbërësve janë opsionale.

Gatim:

1. Prisni me kujdes avokadon në gjysmë, hiqni gropën. Hiqni tulin me lugë, pa e dëmtuar lëkurën, do t'ju vijë mirë për servirje.
2. Purreni tulin me pirun ose blender. Shtrydheni dhe shtoni menjëherë lëngun e limonit, përndryshe salca do të errësohet shpejt.
3. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypës. Mund ta shtoni në momentin e rrahjes me blender.
4. Pritini domatet qershi shumë imët. Në vend të kësaj, mund të merrni një frutë të vogël të pjekur të një domateje të zakonshme.
5. Hiqni gjethet e majdanozit nga bishtat, copëtoni imët.
6. Fërkoni mirë perimet dhe barishtet, kripën dhe sezonin me vaj. Është më mirë të marrësh një ulli të virgjër, ai do t'i japë shije gjellës.
7. Lëreni në frigorifer për 10 minuta dhe shërbejeni me patate të skuqura, krutona ose si shoqërues për pjatën kryesore.

Është e rëndësishme të zgjidhni avokadon më të pjekur. Fruti duhet të jetë i lehtë për t'u thërrmuar, por është e lehtë të kthehet në formën e tij të mëparshme - kjo sugjeron se është ideale për guacamole.

Receta të salcës së avokados

Përveç guacamole-s së famshme të avokados, përgatiten edhe salca të tjera të ndritshme dhe të përzemërta. Shumica e tyre i përkasin kuzhinës vegjetariane dhe do të diversifikojnë këndshëm dietën tuaj.

1. Salcë për makarona. Përzieni pulpën e 1 avokados, 2 thelpinj hudhre, pak lëng limoni dhe vaj vegjetal me një blender. Shtoni borzilokun e grirë në perime dhe rregulloni me kripë.
2. Kosi - shtypni avokadon me një pirun dhe spërkatni me limon, më pas rrihni me blender me salcë kosi, kripë dhe hudhër. Është shoqërimi perfekt i peshkut dhe ushqimeve të detit.
3. Arre. Grini 1 avokado, 2 thelpinj hudhër dhe 50 g arra shqeme me një blender. Spërkateni me lëng limoni ose lime dhe vaj ulliri. Shërbejeni me patate të skuqura misri dhe bukë të thekur.

Secila prej këtyre salcave ruhet në frigorifer jo më shumë se një ditë.

Salcat me bazë avokado janë të trasha dhe të yndyrshme. Ato janë mjaft të kënaqshme në vetvete dhe harmonizohen mirë me ushqimet e lehta diete vegjetariane. Përveç kësaj, ato shërbehen si një rostiçeri e pavarur.

Për të plotësuar ose theksuar shijen e pjatës tuaj të preferuar, të gjithë kuzhinierët përdorin një shumëllojshmëri salcash. Duke qenë se shumica e frutave jashtë shtetit sot mund të blihen lehtësisht në supermarketin më të afërt, ne ju sugjerojmë të mësoni se si të gatuani një salcë meksikane me avokado të ndritshme, të shijshme dhe ushqyese - guacamole. Shikoni zgjedhjen tonë të recetave hap pas hapi.

Historia e salcës meksikane të avokados

Shekuj më parë, avokadot konsideroheshin të pangrënshme. Megjithatë, princesha e guximshme Maja guxoi akoma të provonte frutin, për të cilin u shpërblye me ndriçim, rini të përjetshme dhe fëmijë të bukur. Kështu thotë një legjendë e lashtë, vërtetësinë e së cilës e di vetëm koha. Sidoqoftë, tani kjo nuk është më aq e rëndësishme, sepse avokado ka hyrë fort në shumë kuzhina të popujve të botës dhe nuk pushon së qeni një nga liderët për sa i përket përfitimeve midis shumë frutave të tjera.

Avokado është njohur si fruti më ushqyes në botë. Më 25 shtator 1988, informacioni përkatës u fut në Librin e Rekordeve Guinness.

Kujt i lindi ideja për të gatuar guacamole të mrekullueshme nga ky frut i mrekullueshëm? Emri i salcës vjen nga fjalët aztec "ahuacatl" (avokado) dhe "molli" (salcë), kështu që ekziston një mendim se ishte ky popull indian që doli me recetën, e cila është një sukses edhe sot. Sipas burimeve të tjera të shkruara, informacioni i parë për guacamole gjendet në memorandumet e shkruara në anglisht dhe spanjisht që datojnë në fillim të shekullit të 20-të. Sido që të jetë, salca ka një histori, me rrënjë që kthehen në kuzhinën tradicionale meksikane.

Nga se prodhohet dhe shërbehet?

Përveç përbërësit kryesor - avokados, përbërësit thelbësorë të guakamoles më të thjeshtë janë lëngu i gëlqeres (ose limoni) dhe kripa (idealisht kripa e detit).

Sidoqoftë, duke marrë parasysh faktin se të gjitha recetat i nënshtrohen ndryshimeve dhe shtesave nga ana e kuzhinierëve, mund të gjeni opsione me shtimin e specave të nxehtë dhe / ose zile, domate, qepë, hudhër, barishte (më shpesh cilantro), erëza të ndryshme. Një përbërës i shpeshtë në gjellë është vaji i ullirit, më rrallë majoneza mund të gjendet në receta.

Mos u habitni që në faqet e kuzhinës ka receta për pjata ekzotike me shtimin e frutave, djathit, mishit, peshkut dhe ushqimeve të detit. Të gjithë e gatuajnë këtë pjatë sipas shijes së tyre!

Tradicionalisht, salca shërbehet me tortilla misri meksikane - tortilla.. Përveç kësaj, guacamole është e mirë me bukë, bukë pita të thjeshtë ose të hollë, krisur dhe çdo patatina, me bukë të thekur.

Duhet të përgatitet edhe si pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut, ose si sallatë për makaronat dhe patatet: për ta bërë këtë, thjesht prisni më të mëdhenj përbërësit e treguar në recetë dhe mos e bëni pure pjatën.

Gatimi i guacamole në shtëpi: receta hap pas hapi me foto

Klasike

Ekziston një mendim se versioni klasik i guacamole duhet të konsiderohet një salcë e bërë vetëm nga avokado, lëng lime dhe kripë. Sidoqoftë, kjo recetë mund të quhet më tepër themelore, pasi në bazë të saj përgatiten të gjitha varietetet e tjera të kësaj pjate të mrekullueshme. Versioni më i thjeshtë i tre përbërësve është jashtëzakonisht i rrallë. Ju sjellim në vëmendje recetën klasike, e cila përdoret më shpesh.

Përbërësit:

• 3-4 avokado;
• 1 limon ose limon;
• 1 qepe;
• 1 spec djegës;
• 1 tufë cilantro ose majdanoz;
• 2-3 lugë vaj ulliri;
• kripë e trashë - për shije.

Gatim:

1. Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme. Lani avokadon dhe limonin, thajini. Shpëlajini zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe shkundni lehtë.
   

   Përgatitni gjithçka që ju nevojitet për të bërë salcën

2. Pritini frutat tropikale dhe hiqni farat. Këtë mund ta bëni me një lugë të vogël. Një tjetër mundësi është që të ngjitni butësisht thikën në gur dhe ta ktheni pak anash, duke e ndarë farën nga tuli.
   

   Pritini frutat tropikale dhe hiqni gropat

3. Transferoni tulin në një enë të pastër dhe të thatë, bluajeni në një pure. Avokadot mund të bëhen pure me një pirun ose lugë, me një pure patate, të bluhen me blender ose të kalohen në një mulli mishi.
   

   Prisni avokadon me një pirun, blender ose pure patate

4. Pritini imët specin djegës, të qëruar nga farat, me thikë dhe ia shtoni puresë së avokados.
   

   Shtoni djegësin e grimcuar në një tas me tul avokadoje

5. Qëroni qepujt nga lëvozhga, grijini imët, transferojini në një tas me salcë. Në vend të qepallave, mund të përdorni marule të kuqe ose të bardhë. Një perime e zakonshme e qepës ka një shije dhe aromë mjaft të mprehtë, kështu që nuk rekomandohet ta përdorni për këtë salcë.

   Shtoni qepën e copëtuar në salcë

6. Derdhni barishte të freskëta të copëtuara në një tas.
   

   Hapi tjetër është majdanoz i freskët ose cilantro

7. Shtrydhni lëngun e një gëlqereje ose gjysmë limoni direkt në tasin me avokado. Këto veprime të thjeshta parandalojnë oksidimin e avokados, në mënyrë që salca të ruajë ngjyrën e saj të pasur dhe të ndritshme.
   

Hidhni vajin e ullirit.

Hidhni vajin e ullirit

9. Përzieni tërësisht salcën.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit

10. Transferoni guacamole në një tas të pastër dhe shërbejeni me patatina ose bukë.

Shërbejeni salcën me nachos ose patatina të tjera

Me domate

Guacamole me domate të freskëta ka një shije më të pasur dhe tërheq vëmendjen me shkëlqimin e saj që në minutat e para.

Guacamole e ndritshme dhe e shijshme me domate dhe speca djegës mund të jetë një pjatë e mrekullueshme anësore

Do t'ju duhet:

• 1 domate e madhe;
• 1 spec djegës;
• 1 qepë;
• 1 gëlqere;
• cilantro e freskët;
• qepe te njoma;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë - për shije.

Gatim:

1. Pritini avokadon. Përdorni një thikë për të hequr kockat. Hidhni tulin e frutave me një lugë në një tas të vogël.
   

   Hiqni gropat nga avokado

2. Lani një domate të madhe të pjekur, thajeni, priteni në kubikë dhe shtoni avokados.
   

   prerë domatet

3. Pritini imët qepën e qëruar.
   

   Marule e bardhë e prerë në feta

4. Hiqni farat nga speci djegës dhe copëtoni djegësin me thikë.
   

   Pritini djegësin

5. Prisni disa degë të cilantros së freskët.
   

   Cilantro i copëtuar i shton shije salcës

6. Avokados me domate shtoni speca djegës dhe barishte, masën e përftuar e derdhni mirë me lëng gëlqereje.
   

   Shtrydhni lëngun nga gëlqerja

7. Përziejeni salcën tërësisht.
   

   Përziejini të gjithë përbërësit

8. Shërbejeni me tortilla misri dhe zbukurojeni me gjethe cilantro.

Video: si të gatuaj guacamole me domate

Me piper zile dhe majdanoz

Falë aromës së pasur të specave zile me lëng dhe barishteve të freskëta, guacamole e përgatitur sipas kësaj recete ju bën të dashuroheni me të tashmë në procesin e përgatitjes!

Përbërësit:

• 3-4 avokado;
• 1-2 djegës;
• 1 spec i kuq zile;
• 1 domate e pjekur;
• 1-2 lime;
• 1 tufë majdanoz i freskët;
• 1-2 lugë vaj ulliri.

Gatim:

1. Mblidhni me përbërësit që ju nevojiten për të bërë guacamole. Lajini dhe thani ato.
   

   Përgatitni produktet

2. Pritini një domate të madhe në kube të vogla. Në disa receta, domatet shtypen duke përdorur një blender ose mulli mishi, por copat e perimeve në salcë e bëjnë atë më të shijshme në pamje.
   

   Pritini domatet në kubikë të vegjël

3. Pritini specin zile të qëruar nga kërcelli dhe farat në katrorë të vegjël.
   

   Prisni specin zile

4. Një ose dy bishtaja djegës (gjithashtu paraprakisht hiqeni farat) i presim shumë imët me thikë ose i kalojmë në shtypës.
   

   Speci djegës i prerë shumë imët

5. Pritini një tufë majdanoz të freskët.
   

   Pritini barishtet e freskëta me thikë

6. Hiqni gropat nga avokado. Ndani tulin nga lëvozhga, vendoseni në një tas.
   

   Angazhohuni në përgatitjen e avokados: vendoseni tulin në një tas

7. Grini mishin e avokados në një pure duke përdorur një pirun.
   

   Purreni tulin me një pirun

8. Hidhni lëngun e 1-2 limeve mbi avokadon.
   

   Shtrydhni lëngun e limonit në një tas

9. Në salcë shtoni të gjitha perimet e përgatitura më parë, barishtet dhe nja dy lugë vaj ulliri.
   

   Përziejini të gjithë përbërësit e guacamole

10. Shërbejeni guacamole në tryezë me bukë pita ose bukë.
    

    Guacamole e tillë nuk duket si një salcë, por si një sallatë e plotë.

Për pikante në salcë, në vend të djegës, shtoni qepë marule të kuqe ose të bardhë të grirë hollë, si dhe hudhër. Për të mos e prishur salcën me shumë përbërës të pasur, përdorni një.

Recetë nga Jamie Oliver

Specialisti i kuzhinës me famë botërore Jamie Oliver nuk e ka anashkaluar salcën ekzotike. Opsioni i tij i gatimit mund të gjendet në faqet "të shijshme" të shumë popujve të botës. Përbërësit e salcës nuk janë shumë të ndryshëm nga opsionet e tjera, por “kuzhinieri lakuriq” sugjeron që tulin e avokados ta grisni me blender, në vend që ta grisni me dorë.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 2 avokado të pjekura;
• 5-6 domate qershi;
• 1-2 lime;
• 2 kërcell qepë jeshile;
• 1 djegës i vogël;
• disa degë cilantro të freskët;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:

1. Vendosni disa degë cilantro të freskët, disa kërcell qepësh të njoma dhe një bisht të vogël chili (të pa fara) në tasin e një blenderi ose përpunuesi ushqimi. Bluani ushqimin duke përdorur shpejtësinë mesatare të pajisjes.
   

   Prisni cilantron, qepën e gjelbër dhe specin djegës

2. Hiqni gropat nga avokado. Jamie Oliver sugjeron ta bëni këtë duke hequr gjethen e frutave dhe duke e shtypur fort në mënyrë që tuli të rrëshqasë nga guaska. Sidoqoftë, vlen të përmendet se ky opsion është i përshtatshëm vetëm për fruta shumë të pjekura. Nëse avokado është e fortë, thjesht mund ta prisni në gjysmë, t'i hiqni gropat me një lugë ose thikë dhe më pas ta ndani mishin nga lëkura në një mënyrë më të njohur.
   

   Hapi tjetër është që të zhvishet avokado dhe të hidhet gropa.

3. Transferoni avokadon dhe domatet qershi në tasin e blenderit, përziejini sërish me shpejtësi të ulët.
   

   Hidhni lëngun e limonit

4. I rregullojmë guakamolen me kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes, e përziejmë sërish, e kalojmë në një enë të pastër dhe e shërbejmë. Oliver sugjeron ta servirni guacamole me tortilla të pjekura në skarë dhe perime të freskëta.
   

   Hani për shëndetin tuaj!

Me xhenxhefil dhe lëng limoni

Ky version i salcës pushton jo vetëm me një shije pikante, por edhe me një aromë unike. Megjithatë, mbani në mend se një sasi e madhe xhenxhefili mund të prishë gjellën..
Do t'ju duhet:

• 1 domate;
• 1/2 piper zile;
• 1/2 qepë e bardhë e madhe;
• 2 lugë lëng limoni;
• një copë xhenxhefil të freskët;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• tortillat.

Gatim:

1. Qëroni avokadon nga lëvozhga dhe farat, transferojeni në llaç dhe bëjeni pure.
   

   Grini avokadon derisa të jetë e qetë

2. Prisni gjysmën e specit zile pa fara në katrorë, një domate dhe gjysmën e qepës në kubikë. Grini një copë xhenxhefil të freskët në një rende të imët, copëtoni me thikë ose kaloni në një shtypës. Transferoni përbërësit e përgatitur në një llaç me avokado të grirë.
   

   

   Guacamole me xhenxhefil është jashtëzakonisht e shijshme!

Me salcë kosi

Siç u përmend më lart, në disa receta guacamole mund të gjeni një përbërës të tillë si majoneza. Ju ftojmë të njiheni me një recetë më të dobishme dhe origjinale për guacamole me salcë kosi.

Video: si të gatuaj guacamole më të lehtë me salcë kosi

Pavarësisht opsioneve të shumta për servirjen e guacamole, pjata është ende tradicionale në kombinim me patate të skuqura. Tortillat e misrit mund të blihen lehtësisht në supermarketet moderne. Megjithatë, çfarë nëse kjo nuk është e mundur? Nuk ka problem! Ju mund të zëvendësoni nachos me patate të skuqura të bëra nga bukë e hollë pita ose patate të skuqura të zakonshme.

Receta e forumit dembel

Unë zakonisht e gatuaj këtë dip kur nuk ka fare kohë ose kur është shumë ngurues për të gatuar (dhe stomaku refuzon plotësisht ta pranojë një justifikim të tillë vajzë_haha) ose kur duhet ta servirni shpejt dhe në mënyrë që të gjithë të jenë të kënaqur mirë2. Shkon shkëlqyeshëm me birrën dhe verën. Mund të hani patatina, bukë (jo me patate të skuqura, bukë, dmth bukë! Është shumë më e shijshme! Wink), bukë, si ju pëlqen pije ose birrë Kujdes, kjo recetë është larg të qenit real, sipas origjinalit shumë më tepër produkte janë shtoi, por ne kemi një opsion shumë dembel ... girl_blush2 Ndoshta dikush do të ketë nevojë për recetën time ekspres sharik

Për një tas mesatar (për rreth 2 persona) do t'ju duhet: * Avokado e pjekur (e butë) - 2 copë. * Lëng limoni - Rreth gjysmë limoni, por mund të përqendroheni edhe * Kopër e freskët (mund edhe të thahet) * Kripë, piper

Prisni avokadon në 2 gjysma, hiqni gropën, gërvishtni butësisht tulin me një lugë në një tas - grijeni pulpën me pirun ose shtypni ose në një blender (nuk më pëlqen në blender - ka shumë shijshme e vlefshme e mbetur në mure). Koprën e grijmë imët dhe e shtojmë tek avokado, i hedhim lëng limoni, i hedhim piper të zi (mundësisht i sapo bluar) dhe sa më shumë aq më mirë, por mos piper, edhe kripa është sipas shijes. 5 minuta dhe keni mbaruar! Wink Rezulton shumë e shijshme, e fshirë brenda pak minutash!

Livando

https://forum.say7.info/topic16396.html

Video: si të bëni shpejt guacamole të thjeshtë

Në gatimin modern ka shumë pjata me emra misterioz, e ndonjëherë edhe mjaft të çuditshëm, në shikim të parë, por nuk duhet të keni frikë prej tyre. Falë zhvillimit të recetave nga popuj të ndryshëm të botës, ne kemi një mundësi të mrekullueshme për të shijuar shijen e dhjetëra e qindra pjatave të mrekullueshme, shumë prej të cilave bëhen të preferuarat tona. Dhe guacamole është një shembull kryesor. A ju pëlqen të gatuani salcë meksikane? Ndani me ne sekretet tuaja. Ju bëftë mirë!

E shijshme salcë avokado Guacamole konsiderohet tradicionalisht një pjatë e kuzhinës meksikane, megjithëse ka marrë njohjen e merituar nga ekspertët e kuzhinës në të gjithë botën. Historia e mezeve daton që nga koha e Aztecëve dhe Majave të lashtë. Sipas legjendës, princesha e guximshme indiane vendosi fillimisht të provonte "dardhën aligator" - para kësaj, avokado konsiderohej e pangrënshme. Për këtë, ajo mori një shpërblim - rini dhe bukuri afatgjatë, si dhe fëmijë të shëndetshëm.

Sot, pa një frut të shijshëm dhe të shëndetshëm, vështirë se mund të imagjinohet kuzhinë moderne. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse avokadot janë një depo elementesh të dobishme. Substancat e përfshira në përbërjen e tij kanë një efekt të dobishëm në organet e shikimit, parandalojnë kancerin, stimulojnë prodhimin e serotoninës së "hormonit të lumturisë". Dip avokado është një nga pjatat kryesore të vegjetarianëve, pasi është e barabartë me mishin dhe qumështin për nga përmbajtja e substancave thelbësore.

Produktet kryesore janë patatinat, krisurat, fetat e bukës. Dip shkon mirë me enët e mishit dhe perimeve. Përveç kësaj, përbërës shtesë mund të shtohen në salcë. Për shembull, një thelpi hudhër i grirë imët do t'i japë salcës një aromë të këndshme, interesante dhe do ta bëjë të duket si salca "mesdhetare" si salsa ose aioli. Evropianët i shtojnë salcës vaj ulliri, piper të bluar, koriandër dhe përbërës të tjerë për t'i dhënë asaj një shije pikante ose të ëmbël.

Salcë Guacamole: Një recetë klasike

Nëse vendosni të gatuani një dip aromatik Guacamole sipas recetës klasike, është e detyrueshme të përfshini gëlqere dhe kripë tryezë. Përveç këtyre vetive të dobishme, avokado konsiderohet si një afrodiziak i fuqishëm që ndihmon në ruajtjen e shëndetit të meshkujve dhe femrave. Kripa i jep frutave të freskëta një pikante, dhe gëlqereja ju lejon të mbani një ngjyrë të gjelbër të shijshme. Përveç kësaj, ka veçori rajonale në përgatitjen e zhytjes. Pra, guacamole amerikane ka një shije të pasur të kripur, guacamole meksikane është më pikante.

Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• avokado (1 copë);
• qepë (0,5 copë);
• djegës (1 copë);
• gjysmë gëlqere;
• 3 degëza cilantro;
• një majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani, qëroni dhe prisni perimet. Për më tepër, grijeni qepën me kripë, djegësin - të prerë në rrathë.
2. Shtrydhni lëngun e limonit.
3. Lironi avokadon nga guri, hiqni lëvozhgën.
4. Bluajeni me thikë, pirun, blender.
5. Shtoni lëngun për të mbajtur ngjyrën.
6. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i përziejmë mirë dhe i shërbejmë.

Video e bërjes së një zhytjeje klasike me avokado:

Variacionet e Guacamole: Një recetë klasike meksikane

Deri më sot, ka shumë teknologji për përgatitjen e guacamole. Një prej tyre është me avokado të pjekur dhe domate. Mund të përdoret edhe si meze dhe si pjatë anësore për gatimet e mishit/peshkut. Salca përgatitet shpejt, por rezulton - tepër e shijshme. Adhuruesit e pjatave pikante dhe pikante do ta pëlqejnë patjetër.

Merrni këta përbërës:

• 1 PC. avokado;
• 1 domate ose 3-4 domate qershi;
• 0,5 qepë;
• 0,5 gëlqere;
• 1 hudhër;
• 3 degëza cilantro;
• piper i zi.

Teknologjia e prodhimit Recetë klasike e guacamole me avokado dhe domate

1. Lani avokadon tërësisht dhe thajeni.

Hak jetësor për amvisat!

Ju duhet të zgjidhni një frut të pjekur. Për ta bërë këtë, shtypni butësisht mbi të - duhet të jetë mjaft elastike, por në të njëjtën kohë t'i nënshtrohet presionit.

Në një frut cilësor, nuk duhet të ketë dëmtime shpuese dhe errësirë. Avokadot mund të kenë ngjyrë të zezë ose jeshile.

Nëse keni blerë një frut të papjekur, mbështilleni me letër dhe vendoseni në një zonë të errët dhe të ajrosur mirë. Pas disa ditësh, mund të hahet.

Frutat e pjekura janë të rëndësishme për t'u ruajtur në frigorifer.

1. Ndani në dy pjesë, hiqni kockën. Për ta bërë këtë, bëni prerje të vogla rreth pulpës së gurit dhe më pas tërhiqeni atë me një lugë.

3. Shtoni lëngun e limonit, ndajeni tulin e avokados nga lëvozhga, grijeni me blender ose pirun, spërkateni me gëlqere.

1. Qëroni domatet, prisni në kubikë, shtoni hudhrën dhe qepën e grirë.

Hak jetësor për amvisat!

Është e rëndësishme të merrni një qepë të vogël në mënyrë që të mos bllokojë shijen e guacamole.

1. Pritini zarzavatet, përzieni me përzierjen e domates dhe avokadon e zbutur, shtoni kripë, piper, përzieni.

Ju mund të shtoni speca djegës të grimcuar për një shije pikante dhe pikante të lehtë. Salca guacamole shërbehet e ftohur pas gatimit. Është më mirë të konsumohet brenda një dite, derisa përbërësit të jenë oksiduar dhe të mos kenë humbur pamjen e tyre të shijshme.

Guacamole: Receta klasike e Jamie Oliver (me domate)

Nëse ju pëlqen guacamole e zakonshme, provoni të eksperimentoni me recetën e domates së Jamie Oliver. Vetë procesi i gatimit do të zgjasë 10 minuta, por ju merrni një erëza aromatike për 8 persona. Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe një stili jetese aktive me siguri do ta vlerësojnë shijen e tij, sepse zhytja përmban vetëm 90 kcal!

Për të përgatitur, merrni:

• disa degë cilantro;
• qepë me pupla;
• spec djegës;
• avokado;
• 4 qershi;
• gëlqere;
• vaj ulliri (1 lugë gjelle);
• një majë kripë, piper i zi.

Teknologjia e gatimit:

1. Hidhni cilantro, qepët e njoma, një të tretën e djegës në një përpunues ushqimi ose blender. Bluaj.
2. Lironi tulin e avokados nga lëkura dhe gropa, prisni domatet qershi, përzieni me një përpunues ushqimi / blender.
3. Për të dhënë një thartirë të lehtë, shtoni lëng gëlqereje, pastaj vaj, përzieni.
4. Kripë, piper.
5. Salca e autorit është gati.

Video me recetë Guacamole nga Jamie Oliver

Hake jetësore për amvisat!

Sigurohuni që të vishni doreza kur përdorni spec djegës për të mbrojtur duart tuaja nga djegiet.

Për të ruajtur ngjyrën, avokados mund t'i shtoni jo vetëm lëng gëlqereje, por edhe salcë kosi.

Është i përshtatshëm për të zëvendësuar qepët e gjelbra me qepë të kuqe.

Kështu përgatitet salca guacamole në një mënyrë kaq të thjeshtë dhe pa komplekse. Kjo zhytje e erëzave meksikane nuk do të lërë indiferent asnjë gustator. Me çfarë përdoret dip më i shijshëm? Një salcë ideale për nachos (patate të skuqura misri) me birrë meksikane (zakonisht pihet me gëlqere). Guacamole shkon mirë me pjatën kombëtare të mishit dhe perimeve të quajtur fajitas.

A e dini se çfarë?

Pikërisht njëzet vjet më parë, "dardha aligator" hyri në Librin e Rekordeve Guinness si fruti më i shëndetshëm në botë. Por në Shtetet e Bashkuara, pjata e parë që ata fillojnë të ushqejnë foshnjat është pureja e avokados. Meksikanët dihet se e kanë kultivuar këtë frut që nga viti 1500 para Krishtit. Në të njëjtën kohë ata filluan të përgatisin edhe salcën e avokados - recetat që kanë mbijetuar deri më sot flasin vetë. Për të përgatitur salcën e përsosur, është e rëndësishme të respektoni përmasat dhe të përdorni mjete të posaçme - një llaç guri dhe shtypës. Me ndihmën e tyre, avokado tundet në një konsistencë të ngjashme me purenë, pastaj pjesa tjetër e përbërësve dhe kripa i shtohen salcës. Falë kësaj metode, erëza ruan ngjyrën dhe vetitë e dobishme të produkteve të përfshira në të.

Shumë opsione për erëza kanë bërë të mundur përdorimin e tij me gatime të pothuajse çdo kuzhine në botë dhe me një gamë të gjerë produktesh, duke filluar nga mishi i butë i viçit, perimet e freskëta deri te shijet e peshkut dhe madje edhe patate të skuqura.

Salca shkon mirë me bukën e thekur të grurit, tartalet, perimet e pjekura, salmonin dhe ushqimet e detit.

Mos harroni: nuk ka një recetë "të saktë" për të bërë guacamole, por ekziston një recetë individuale, e kalitur bujarisht me imagjinatën tuaj dhe eksperimentet e kuzhinës.

Avokadot kanë qenë prej kohësh të njohura në shumë kuzhina në mbarë botën. Ky frut i mrekullueshëm vjen nga Amerika Latine. Prandaj, nuk është për t'u habitur që përdoret më shpesh në kuzhinat e vendeve të Amerikës së Jugut. Mos harroni të paktën salcën e famshme meze meksikane guacamole.

Në kuzhinën evropiane, avokadot shpesh gjenden të papërpunuara, zakonisht në sallata ose meze. Është një përbërës shumë i njohur në ushqimet vegjetariane dhe të papërpunuara. Për të mos përmendur salcat e avokados. Ato janë të gjithanshme dhe shkojnë mirë si me mishin ashtu edhe me peshkun. Ato mund të kaliten me makarona ose thjesht të hahen si meze me një fetë bukë ose tortilla meksikane. Majoneza e avokados do të jetë një zëvendësim i shkëlqyer dhe më i dobishëm për një produkt të blerë në dyqan. Pra, le të përpiqemi të gatuajmë çdo salcë që ju pëlqen.

majonezë me avokado

Përbërësit:
vezë -
1 PC.
uthull vere - 1 lugë gjelle. l.
vaj ulliri - 125 ml
avokado (e butë) - 1/2 copë.
kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit: Thyejeni një vezë në një tas, shtoni uthull verë dhe vaj ulliri. Rrihni masën me një blender zhytjeje deri në majonezë. Shtoni avokado të freskët, kripë dhe piper për shije. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë. Një majonezë e tillë është e përshtatshme për veshjen e sallatave, për sanduiçe, mund të përdoret edhe si salcë për ushqime, etj.

Salca e arrave me avokado pa dhjamë

Përbërësit:
avokado - 1 pc.
lëng limoni - 1 lugë. l.
arra - 30-50 g
hudhër - 2 karafil
kripë - 0,5 lugë

Mënyra e gatimit: Qëroni avokadon, hiqni gropën. Fërkojeni pulpën përmes një sitë ose copëtoni në një blender. Shtoni lëngun e limonit të saposhtrydhur, më pas arrat e shtypura, hudhrat e shtypura dhe kripën. Përziejini gjithçka. Nëse salca është e trashë, mund të shtoni ujë të ftohtë të zier.

Salcë jeshile me avokado

Përbërësit:
avokado (jo shumë e butë) - 1 pc.
hudhër - 2/3 koka
uthull - 50 ml
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
vaj ulliri - 200 ml
majdanoz - 1 tufë
kripë - 1 lugë

Mënyra e gatimit: Vendosim avokadon, hudhrën, uthullën, majdanozin, sheqerin dhe pak vaj në një procesor ose procesor ushqimi dhe përpunojmë me shpejtësi të ulët. Rritni gradualisht shpejtësinë duke shtuar pak nga pak vajin e mbetur. Rrihni deri në konsistencën e salcë kosi të trashë. Shërbejeni salcën me mish ose peshk.

Salcë avokado me salcë kosi

Përbërësit:
avokado (e butë) - 2 copë.
hudhër - 1-2 karafil
salcë kosi (kos) - 150 g
limon - 1 pc.
kripë, piper për shije

Mënyra e gatimit: qëroni avokadon, hiqni gurin, priteni në copa, hidhni sipër lëngun e limonit dhe shtoni hudhrën e grirë. Përziejini të gjitha në një blender derisa të jetë e qetë. Hidhni kripë, piper dhe shtoni gradualisht salcë kosi në pjesë në densitetin që ju nevojitet. Shërbejeni salcën me salmon, salmon rozë, salmon dhe ushqime të tjera deti!

Salcë avokado për makarona

Përbërësit:
hudhër - 2 karafil
limon (lëng) - 1 pc.
vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.
avokado - 1 pc.
borzilok (i copëtuar) - 1/5 filxhan
kripë për shije

Mënyra e gatimit: vendosni hudhrën, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit në një blender. I rrahim derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni avokadon, borzilokun dhe kripën. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë.