Si të gatuajmë petullat me qumësht: receta për petullat me gëzof. Pancakes (pa qumësht): receta me qumësht dhe kefir

Një alternativë ndaj petullave ose petullave ruse. Pancake e përkthyer nga anglishtja do të thotë "tortë e gatuar në një tigan".

Në të vërtetë, petullat amerikane piqen të thata, gjë që i dallon ato nga homologët e tyre rusë. Rezulton me gëzof, i butë, rozë, por pa kore. Petulla është e përkryer për një mëngjes të përzemërt ose meze të lehtë pasdite, ajo përgatitet shpejt dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Përveç kësaj, pjata është mjaft ekonomike.

Ka shumë receta për petullat. Shefat e kuzhinës amerikanë dinë më shumë se 100 mënyra për të përgatitur këtë ëmbëlsirë: klasike me qumësht, petulla pa qumësht, me kefir, me ujë, çokollatë, me kunguj dhe mollë, me kanellë, gjizë etj.

Pancake: vlera e energjisë

Pancakes po fitojnë shpejt popullaritet në Rusi. Shumë amvise janë të interesuara të provojnë receta të reja nga popujt anembanë botës, duke përfshirë edhe petullat.

Ato klasike bëhen nga mielli, qumështi, vezët dhe sheqeri. Ato përmbajnë mjaft karbohidrate.

Njëqind gram ëmbëlsirë klasike përmban:

karbohidratet - 49 përqind,
proteina - 8 përqind,
yndyrë - 48 për qind.

Vlera e energjisë - 223 kilokalori për 100 gram.

Ata që kërkojnë të hanë ushqime me pak kalori duhet të provojnë receta petullash pa bulmet ose me miell gruri.

Receta e petullave me ujë

Pancakes pa qumësht, receta me fotot e të cilave është paraqitur më poshtë, janë të lehta për t'u përgatitur. Kjo kërkon një grup minimal produktesh të lira dhe një dëshirë për të trajtuar veten dhe të dashurit tuaj me petulla të shijshme "amerikane".

Për të bërë petulla pa qumësht (me ujë), ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

miell gruri - një gotë,
vezë pule - një copë,
ujë të zier - 3/4 filxhan,
kripë - në majë të një luge çaji,
sheqer i grimcuar - një lugë gjelle (më pak e mundur),
vanilinë - 1/2 lugë çaji,
pluhur për pjekje - 3/4 lugë çaji (ose 1 lugë gjelle sodë buke dhe 1/2 lugë çaji acid citrik),
vaj ulliri - dy lugë.

Në një enë përzieni miellin me pluhurin për pjekje, sheqerin e grirë dhe vaniljen. Fryni gjithçka tërësisht me një kamxhik dore.

Ndani të bardhën nga e verdha. Përzieni të verdhën me ujë.

Derdhni ujin dhe të verdhën e verdhë në përzierjen e miellit. Rrihni gjithçka mirë me një blender.

Rrihni të bardhat e vezëve me kripë derisa të jenë të forta, më pas palosni butësisht shkumën në masën e përgatitur më parë me miell. Përziejini me një lugë.

Hidhni dy lugë vaj ulliri në brumë (mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë ose ndonjë vaj vegjetal), përzieni.

Brumi duhet të jetë i trashë dhe të mos përhapet gjatë pjekjes.

Ngrohni plotësisht tiganin (nuk ka nevojë ta lyeni me yndyrë) dhe hidhni brumin me lugë në pjesë me një lugë ose lugë.

Piqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët. Kur skuqeni, kthejeni petullën në anën tjetër pasi të shfaqen flluska.

Petullat e gatshme vendosen në një pirg dhe shërbehen me qumësht të kondensuar, reçel, mjaltë, manaferra etj.

Receta e petullave me kefir

Në Kanada preferojnë recetat e petullave pa qumësht, por me kefir. Kjo ëmbëlsirë delikate e lehtë për t'u përgatitur është e përkryer për mëngjes.

Produktet e kërkuara:

miell gruri - 1/2 kilogram;
kefir - 1/2 litër;
vezë pule - dy copë;
gjalpë - dy lugë;
kripë - 1/2 lugë çaji;
pluhur për pjekje - 1/2 lugë çaji;
sode buke - 1//2 lugë çaji;
lëkura e limonit - 2 lugë çaji;
rrush të thatë - për shije;
sheqer i grimcuar - 2 lugë.

Në një enë përzieni miellin me sodën dhe pluhurin për pjekje, lëreni tërësisht masën me një kamxhik dore.

Në një enë tjetër rrihni vezët, shtoni kefirin, kripën, sheqerin dhe lëkurën e grirë më parë.

Hedhim masën e lëngshme në miellin e përgatitur. Përziejini gjithçka mirë (mund të përdorni një blender).

Brumit të përgatitur i shtojmë gjalpin e shkrirë. Përziejini gjithçka përsëri.

Piqni petullat në një tigan “të thatë” (pa vaj), të nxehur mirë. Petullat janë skuqur nga të dyja anët, ato duhet të kthehen pas shfaqjes së flluskave.

Petullat e gatshme pa qumësht vendosen në një grumbull dhe shërbehen me mjaltë, shurup panje, pelte etj.

konkluzioni

Pancakes janë një pjatë në modë e cila është shfaqur së fundmi edhe në vendin tonë. Sigurisht që meriton vëmendjen e amvisave, pasi nga një grup i thjeshtë produktesh të lira është e lehtë të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të kënaqshme që do të zëvendësojë mëngjesin ose darkën.

Disa këshilla:

Për petullat, përdoret miell premium i cilësisë së lartë.
Qumështi ose kefiri duhet të jenë të freskëta, mundësisht me pak yndyrë.
Brumi i petullave duhet të gatuhet mirë, pa gunga. Këshillohet të përdorni një mikser ose blender.

Gatuani me dashuri dhe humor të mirë, përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me pjata të reja!

Mirë oreks!

Pancakes janë një pjatë e shijshme dhe e shpejtë amerikane. Pancakes janë diçka midis petullave dhe petullave. Pancakes janë më të vogla në madhësi se petullat, por ende më të mëdha se pancakes. Pancakes piqen në një tigan të thatë deri në kafe të artë.
Receta klasike e petullave përmban gjithmonë vezë së bashku me miell, sheqer, qumësht dhe pluhur pjekjeje. Por ne do të përpiqemi të bëjmë petulla pa vezë. Shërbejini petullat pa vezë me mjaltë, shurup, manaferra, copëza çokollate ose krem pana.
Një recetë e thjeshtë për petullat pa vezë nga kuzhina amerikane hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në 30 minuta. Përmban vetëm 178 kilokalori. Receta e autorit për kuzhinën amerikane.

Koha e përgatitjes: 5 min
Koha e gatimit: 30 min
Sasia e kalorive: 178 kilokalori
Numri i servirjeve: 4 porcione
Rasti: Mëngjesi

Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: kuzhinë amerikane
Lloji i pjatës: Ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura

Përbërësit për katër porcione
Niseshte patate 2 lugë gjelle. l.
Vaj luledielli i rafinuar 3 lugë gjelle. l.
Qumësht 400 ml
Miell gruri 2 lugë gjelle.
Pluhur për pjekje 1 lugë.
Sheqer 3 lugë gjelle. l.
Kripë 0,75 lugë.

Përgatitja hap pas hapi
Për punë na duhet qumësht, miell, kripë, sheqer, pluhur pjekje, vaj luledielli.
Kombinoni kripë (0,75 lugë), sheqer (3 lugë gjelle), miell (2 lugë gjelle) dhe niseshte (2 lugë gjelle).
Shtoni qumështin (400 ml) dhe përzieni. Lëreni brumin për 10 minuta.
Shtoni pluhurin për pjekje (1 lugë), vaj luledielli (3 lugë) dhe filloni menjëherë pjekjen.
Skuqini petullat në zjarr mesatar, duke e vendosur brumin në një tigan të parangrohur pa vaj. Sapo të shfaqen flluska sipër, kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni për një kohë shumë të shkurtër.
Pancakes pa vezë janë gati.

Shumë amvise lodhen nga monotonia e kuzhinës dhe kënaqin periodikisht të dashurit e tyre me receta origjinale. Pra, nëse jeni të lodhur nga petullat e zakonshme, mund të provoni t'i bëni ato amerikane analog - pancakes. Ka një numër të madh recetash që përdorin qumësht dhe me të gjitha llojet e aditivëve.

Nuk ka një përkthim të saktë në rusisht të fjalës "petulla" disa e interpretojnë atë si "petulla", disa si "petulla". Sidoqoftë, petullat amerikane janë të ndryshme nga petullat dhe petullat ruse.

Procesi i krijimit të brumit është praktikisht i njëjtë - gatuhet në mënyrën klasike deri në konsistenca e lëngshme. Por shija do të jetë krejtësisht e ndryshme.

Në Amerikë, pothuajse të gjitha amvisat dinë të bëjnë petulla me qumësht. Por ne duhet të dimë parimet e përgatitjes së kësaj pjate:

Nëse ndiqni këto rregulla të thjeshta, petullat do të dalin të shijshme dhe me gëzof.

Pancakes shërbehen me mbushje, për shembull:

me qumësht të kondensuar;
shurup panje;
bllokim;
çokollatë ose gjalpë kikiriku dhe më shumë.

Ka shumë receta për pjekjen e petullave me qumësht. Në varësi të preferencave tuaja, ju mund të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm.

Recetë nga Jamie Oliver

Nuk ka përgjigje të saktë për pyetjen se si të bëni petulla me qumësht sipas recetës klasike amerikane. Sepse të gjithë janë kuzhinier edhe amerikane, i shtojnë asaj "zezmin" e tyre, ndryshojnë përbërësit ose raportin e tyre.

Receta e shefit të famshëm Jamie Oliver është shumë e njohur. Është e thjeshtë dhe shumë e shpejtë. Pjata e përfunduar duhet të shërbehet me salcë kokrra të kuqe, e cila duhet të kompensojë mungesën e sheqerit në recetë.

Për pjatën do t'ju duhet:

vezë - 3 copë;
miell - 115 gram;
pak më shumë se një lugë çaji pluhur pjekjeje;
një majë kripë;
140 ml qumësht.

Përgatitja duket si kjo:

Ngjyra e artë e çdo kore tregon gatishmëri.

Nga qumështi i thartë

Karakteristikat e petullave të përgatitura me qumësht të thartë, eshte se dalin tender. Megjithatë, rekomandohet të shtoni pak sheqer, ose të shërbeni me një majë të pa sheqerosur si gjalpë ose gjalpë kikiriku.

Përbërësit:

Kjo pjatë përgatitet kështu: fillimisht rrihni vezët dhe shtoni sheqer dhe gjalpë. Shtoni miell të kripur të situr në një rrjedhë. Më pas, shtoni përbërësit e mbetur. Mos e shuani sodën, pasi ambienti tashmë do të jetë acid. Hidhni një tas të tërë me brumë në tigan dhe piqni deri në kafe të artë.

Pancakes pa vezë

Në këtë version, petullat përgatiten me qumësht pa shtuar vezë, por me miell bajamesh dhe petë kokosi. Shija e pjatës do të jetë e pabesueshme dhe nëse shtoni pak kakao, petullat do të kenë shije si çokollatë Bounty.

Prezantohen copat e kokosit tashmë në brumë vetë. Do t'ju duhen 200 ml vaj kokosi, gjithashtu duhet të merrni 100 ml kos, një gotë qumësht, 40 g miell bajamesh, një lugë gjelle mjaltë, 270 g miell gruri, pak pluhur për pjekje dhe thekon kokosi.

Të gjithë përbërësit e thatë përzihen së bashku. Ngroheni pak mjaltin dhe bashkojeni me kos dhe qumësht kokosi. Rrihni përzierjen dhe shtoni qumësht të rregullt. Bashkoni të dy masat. Pancakes duhet të piqen me fuqi mesatare;

Petulla me gëzof

Petullat tradicionale amerikane njihen si më me gëzof. Për t'i bërë sa më të trasha, duhet të piqen në furrë. Petullat me qumësht me gëzof në furrë dalin shumë më të buta dhe të ajrosura në krahasim me një tigan. Megjithatë, ju duhet të piqni petullat në një grup të vogël fletë pjekjeje në një kallëp të trashë qeramike. Për të shpejtuar skuqjen e gjellës, tigani duhet të ngrohet për rreth gjysmë ore.

Do t'ju duhen tre vezë, 100 ml qumësht, gjysmë filxhani miell, gjysmë luge sheqer dhe gjysmë luge të vogël kanellë, pak pluhur për pjekje dhe esencë vanilje dhe kripë.

Ndezim furrën të nxehet në 190 gradë së bashku me fletën e pjekjes. Rrihni vezët derisa të zbehen dhe shtoni të gjithë përbërësit e lëngshëm. Shtoni një nga një:

sheqer;
miell i situr;
kanellë;
kripë;
vaj.

Lëreni brumin të vijë për 45 minuta. Çdo pjesë e petullave duhet të piqet në 190 gradë për 20 minuta, mos harroni t'i ktheni.

Recetë pa pluhur pjekjeje

Pluhuri për pjekje mund të zëvendësohet me sodë buke të zakonshme, ai mund të shuhet me uthull ose lëng limoni. Disa njerëz nuk e bëjnë këtë, por kombinojnë menjëherë përbërësit e thatë, kjo nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë.

Për petullat me sode ju nevojiten:

një vezë;
240 g miell;
200 ml qumësht;
pak kripë;
2 lugë sheqer kaf;
pak acid citrik, sode;
3 lugë vaj vegjetal.

Të gjithë përbërësit e thatë përzihen, mundësisht duke përdorur një kamxhik, kjo është mënyra më e mirë për ta bërë masën homogjene. Pastaj futen përbërësit e lëngshëm - gjalpi, qumështi dhe veza. Pas çdo komponenti rrahim masën me mikser në mënyrë që të mos ketë gunga dhe rrihni për 1,5-2 minuta. Nxehni një tigan pa vaj në një zjarr mesatar. Skuqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Receta për petullat me çokollatë

Nëse keni një dhëmb të ëmbël, atëherë kjo është receta për ju. Petulla me çokollatë mund të shërbehet si në një tryezë festive ashtu edhe në baza të përditshme si ëmbëlsirë.

Brumi përgatitet së bashku me kakao, përveç kësaj, petullat e gatshme mund të derdhen me çokollatë të shkrirë.

Përbërësit:

një vezë;
170 g miell;
4 lugë kakao pluhur;
dy lugë të mëdha sheqer;
30 g gjalpë;
260 ml qumësht;
gjysmë luge të vogël sode.

Së pari ju duhet të rrahni vezët, pastaj shtoni sheqer në një rrjedhë derisa të formohet shkumë. Hidhni qumështin e shkrirë dhe gjalpin. Shtoni miellin e situr dhe kakaon. E fikim sodën dhe e shtojmë në masë. Petulla të vogla të trasha duhet të piqen në një tigan të nxehtë nga të dyja anët për 2-3 minuta.

Me qumësht dhe kefir

Nëse në një recetë petullash qumështi zëvendësohet plotësisht ose pjesërisht me kefir, atëherë ata do të shijojnë si petullat ruse. Megjithatë, këto dy pjata ndryshojnë nga njëra-tjetra për nga përgatitja. Petullat janë më pak të yndyrshme për shkak të mungesës së vajit, janë më pak kalori dhe nuk janë aq të rrezikshme për figurën.

Për të parandaluar që ato të hidhërohen dhe të kenë një strukturë të ajrosur, përdorni sodë buke dhe pluhur pjekjeje, por brenda kufijve të arsyeshëm. Përveç kësaj, ju mund të shtoni nektarina të pjekura në brumë.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten 170 g miell, 150 ml kefir dhe 120 ml qumësht, dy vezë, një lugë e madhe sheqer, dy nektarina, vanilinë, pluhur për pjekje dhe sodë.

Pjata përgatitet në këtë mënyrë:

rrihni vezët dhe përziejini me tulin e nektarinës, të grimcuar në një blender;
shtoni vanilinë dhe sheqer;
derdhni në kefir, qumësht dhe gjalpë;
shtoni gjithçka tjetër dhe gatuajeni në një brumë të trashë;
Pas 15 minutash, filloni të gatuani petullat në një tigan të nxehtë.

Bërja e ëmbëlsirave

Hotcakes janë një lloj tjetër petullash të trasha bazuar në një recetë amerikane. Ato ndryshojnë nga petullat në mënyrën e pjekjes. Përgatiten pa gjalpë, mund të piqen me mbushje të ndryshme, pa sheqer, opsionet e servirjes - me djathë të shkrirë ose salmon.

Për recetën do t'ju duhet:

një vezë;
qumësht - 120 ml;
miell - 120 g;
sheqer - 25 g;
pluhur për pjekje;
vanilje.

Përzieni vezën me sheqerin dhe qumështin dhe shtoni vaniljen. Shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje dhe përziejini mirë. Rekomandohet të ftohet tigani në një peshqir të lagur. Fillimisht duhet ta ngrohni dhe më pas ta ftohni shpejt. Nëse nuk ftohet, petulla mund të skuqet në mënyrë të pabarabartë. Brumi derdhet menjëherë, petulla duhet të përhapet menjëherë mbi sipërfaqen e tavës.

Ju duhet ta ktheni atë kur të fillojë të flluskojë. Gatuani gjellën, të mbuluar, derisa të ziejë. Shërbejeni të nxehtë me qumësht të kondensuar, gjalpë, reçel, çokollatë e nxehtë, shurup panje ose fruta.

Receta dietike

Ka mundësi për përgatitjen e kësaj pjate për ata që preferojnë mëngjese të lehta dhe numërojnë kalori. Edhe petullat PP përgatiten në mënyra të ndryshme dhe me përbërës të ndryshëm.

Në rastin e parë, merrni një vezë, tërshërë, kefir dhe gjalpë. Fillimisht rrihet gjalpi, më pas i shtohet kefiri dhe gjithçka përzihet. Shtoni tërshërën dhe përzieni përsëri. Petullat piqen në gjalpë në një tigan ose në furrë.

Në rastin e dytë do t'ju duhet:

dy vezë;
gotë me tërshërë:
banane;
kanellë;
sode.

Grini tërshërën në një blender, më pas shtoni banane, sodë dhe kanellë në të. Ndani të verdhat dhe të bardhat dhe të verdhat duhet t'i shtoni menjëherë masës dhe t'i grini përsëri. Më vete, rrahim të bardhat dhe i palosim butësisht në brumë. Nëse rezulton shumë i trashë, atëherë shtoni pak lëng në mënyrë që brumi të ketë konsistencën i ngjante salcë kosi. Nëse dëshironi shtoni sheqer ose kakao. Skuqini petullat në një tigan që nuk ngjit pa vaj.

Ekziston edhe mundësia e përgatitjes me qumësht. Por duhet të jetë me pak yndyrë. Ju gjithashtu do të keni nevojë për miell orizi, pluhur pjekjeje, vanilinë dhe vezë.

Rrihni vezën me qumësht, shtoni të gjithë përbërësit e thatë dhe rrihni gjithçka. Duhet të skuqeni në një tigan të parangrohur që nuk ngjit pa vaj për një minutë nga të dyja anët.

Pancakes janë një pjatë shumë interesante, ekuivalenti amerikan i petullave ose petullave ruse. Tradicionalisht ato shërbehen për mëngjes, të mbushura me reçel, shurup panje ose çokollatë. Sidoqoftë, në versionin "rus" ato mund të shërbehen me qumësht të kondensuar ose salcë kosi.

Kujdes, vetëm SOT!

1 petulla kefir - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme
2 Opsioni i delikatesës së harlisur
3 petulla banane me kefir
4 Nuk ka vezë të shtuara
5 petulla me kungull
6 petulla amerikane me mollë

Petullat me kefir janë një alternativë amerikane ndaj petullave ruse. Ato janë mjaft të trasha, por shumë të buta, me gëzof dhe të ajrosur. Ato mund të përgatiten me manaferra, fruta ose qumësht të kondensuar. Shija është e mahnitshme, sigurohuni që ta provoni!

Pancakes kefir - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme

Do t'ju duhet:

miell gruri premium - 0,3 kg;
një majë sode
dy vezë pule;
sheqer vanilje - 5 g;
kefir - 0,5 l;
vaj luledielli - 100 ml;
sheqer - 50 gr.

Mënyra e gatimit:

Derdhni kefirin në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr të ulët.
Hidhni menjëherë sodë buke në të.
Kur përzierja nxehet, soda ngrihet në flluska të mëdha, hiqeni kefirin nga zjarri.
Thyeni vezët e papërpunuara në përzierjen e kefirit.
Shtoni sheqerin e grimcuar dhe vanilinë.
Ngadalë shtoni miellin duke e trazuar masën me pirun.
Vendosni gjithçka në një blender dhe bluajeni.
Kur brumi të jetë homogjen, shtoni vaj vegjetal.
Për petullat duhet të merrni një tigan të vogël. Pancakes duhet të duken më shumë si pancakes. Nëse keni një tavë të madhe, mos e shpërndani brumin në të gjithë sipërfaqen e tij.
Ngrohni tiganin.
Hidhni një lugë brumë mbi të.
Ulni nxehtësinë dhe piqni në çdo anë derisa të shfaqen flluska në sipërfaqen e produktit.
Produkti i përfunduar mund të lyhet me gjalpë.

Opsioni i delikatesës së harlisur

Për të marrë një ëmbëlsirë të ajrosur, me gëzof dhe të lehtë, thjesht shtoni pluhur pjekjeje ose niseshte.

Përbërësit e recetës:

sheqer - 60 g;
pluhur për pjekje për brumë - 25 g;
kefir - 0,6 l;
gjalpë - 40 g;
miell - 0,32 kg;
sode - 10 gr.

Si të bëni petulla me gëzof me kefir:

Hidhni vezët e papërpunuara në një tas të thellë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Rrihni masën me një rrahëse.
Hidhni në kefir dhe përzieni përsëri.
Derdhni miellin në një enë tjetër dhe shtoni pluhurin për pjekje. Hidhni sode në to dhe shoshitni përzierjen duke përdorur një sitë në masën e kefirit.
Shkrini një copë gjalpë dhe hidheni në brumë.
E përziejmë lehtë të gjithë përzierjen me një kamxhik. Mos u përpiqni të gatuani fuqishëm një brumë homogjen. Në këtë rast, petullat do të ulen gjatë skuqjes. Është më mirë të lini disa gunga.
Rezultati ishte një brumë i trashë sa kosi.
Spërkateni pjesën e poshtme të tiganit me vaj dhe ngroheni.
Për një petull, hidhni pak më pak se gjysmë gote brumë në tigan.
Sapo të krijohet një kore në skajet e ëmbëlsirës, kthejeni petullën në anën tjetër.
Pancakes mund të shërbehen me shurupe të ndryshme ose qumësht të kondensuar.

Pancakes banane me kefir

Lista e produkteve:

sheqer - 25 g;
një banane;
kefir - 0,2 l;
kanellë - 4 g;
pluhur për pjekje - 10 g;
një vezë;
kripë - 5 g;
miell premium - 140 g;
një copë gjalpë - 60 g;
arrëmyshk i bluar - 2 g;
vaj vegjetal - 10 ml për tiganisje.

Udhëzime hap pas hapi:

Në miellin e situr hidhni kanellën e bluar, pluhurin për pjekje, sheqerin e grirë, kripën dhe arrëmyshkun. Përziejini gjithçka.
Pritini bananen në copa, vendoseni në një tas të lirë dhe grijeni me pirun derisa të bëhet një konsistencë pureje.
Shkrini një copë gjalpë në mikrovalë ose në një tigan.
Derdhni kefirin në një enë tjetër, thyeni një vezë në të, shtoni tul bananeje dhe gjalpë të shkrirë. Përziejini me një pirun.
Nxehni një tigan në sobë, të lyer lehtë me vaj vegjetal.
Bëni një pus në qendër të miellit dhe derdhni përzierjen e kefirit në të.
Ziejeni brumin me thikë ose pirun. Nuk është e nevojshme ta sillni atë në një konsistencë homogjene.
Hidhni një çerek filxhani brumë në fund të tiganit.
Skuqini secilën anë për 2 minuta.
Flluskat duhet të shfaqen në sipërfaqen e petullës dhe një kore kafe rreth skajeve. Në këtë mënyrë do të kuptoni që pjata është gati.
E lyejmë brumin me mjaltë dhe e zbukurojmë me feta bananeje të freskëta.

Nuk ka vezë të shtuara

Përbërësit bazë:

një majë kripë;
sheqer - 50 g;
kefir - 0,5 l;
sode - 10 g;
vaj vegjetal - 17 g;
miell gruri - 400 gr.

Si të bëni petulla me kefir pa vezë:

Derdhni kefirin në një filxhan të thellë, shtoni sheqer, sode dhe kripë. Shkundni lëngun me një kamxhik. Lëreni përzierjen mënjanë për 10 minuta.
Gjatë kësaj kohe, kefiri do të mbushet me flluska.
Shtoni miellin aty dhe derdhni vaj. Tani përzieni gjithçka tërësisht.
Në 10 minuta fillojmë të pjekim petullat amerikane.
Ngrohni një tigan të thatë në gaz dhe derdhni një lugë brumë në qendër.
Gatuani derisa të shfaqet një kore e lehtë dhe flluska, kthejeni.
Shërbejeni një pirg petullash me çokollatë dhe shurup. E shijshme!

Petulla me kungull

Pancakes me shtimin e kungullit dalin shumë të shijshme, të buta me një nuancë të bukur portokalli.

Do t'ju duhet:

dy vezë pule;
kungull - 0,3 kg;
kripë - 10 g;
kefir - 0,2 l;
sheqer - 75 g;
sode - 5 g;
miell me drithëra të plota - 90 g;
kanellë - 4 gr.

Algoritmi i veprimeve:

Hidhni vezët e papërpunuara në një tas dhe rrihni me dorë.
Shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit, sodës dhe kripës.
Rrihni përsëri përzierjen duke përdorur një kamxhik.
Derdhni kefirin në një tas të veçantë.
I shtoni miell të bardhë të kaluar në një sitë.
Ziejeni brumin butësisht me një pirun.
Hiqni lëvozhgën nga kungulli dhe prisni tulin në copa. I vendosim në blender dhe i bëjmë pure.
Transferoni përmbajtjen e blenderit në brumë.
Derdhni përzierjen e vezëve atje dhe përzieni të gjitha produktet.
Shtoni kanellën dhe lëreni brumin për 15 minuta.
Merrni një tigan që nuk ngjit dhe ngroheni.
Hidhni një lugë të plotë ose një çerek gote në qendër të sipërfaqes së saj.
Sapo të shfaqen vrima të vogla, mos ngurroni ta ktheni atë në anën tjetër.
Hidhni reçelin mbi petullat dhe shijoni shijen e jashtëzakonshme me një filxhan çaj në dorë.

A është e mundur të gatuash petulla me ujë? Është gabim të besohet se një recetë për petullat me ujë pa vezë është disi inferiore në shije ndaj homologëve të saj që përmbajnë produkte qumështi. Është mjaft e mundur të përgatisni petulla të shijshme duke përdorur ujë, por për ta bërë këtë duhet të dini disa truke.

Për të marrë petulla me gëzof me ujë, nuk mund të bëni pa pluhur pjekjeje ose sode (në disa receta, maja). Për të njëjtën arsye, mielli duhet të sitet para përgatitjes së petullave.

Kjo recetë për petullat në ujë është bërë nga mielli me drithëra të plota, ose më saktë, një përzierje. Nëse dëshironi, nuk mund të përdorni fare grurë, ose të bëni petulla nga mielli i hikërrorit ose tërshërës. Nga rruga, mielli me drithëra është më i ndjeshëm ndaj kushteve të ruajtjes për shkak të vajrave natyralë në përbërje; nëse i ka skaduar, petullat ka të ngjarë të kenë shije të hidhur. Prandaj, është më mirë ta ruani në një enë të mbyllur mirë në një vend të freskët dhe të errët ose në frigorifer.

Petullat me pak kalori të bëra me ujë janë gjithashtu të ligët, prandaj mos ngurroni të gatuani petullat gjatë Kreshmës - receta nuk përmban vezë, gjalpë ose qumësht. Këto petulla në thelb vegjetariane janë gjithashtu të mira sepse, për shkak të mungesës së vezëve dhe qumështit, ato mund të përfshihen jo vetëm në dietën e kreshmës, por edhe në menynë ditore për ata që janë alergjikë ndaj këtyre produkteve.

DoughVed këshillon. Nëse jeni alergjik ndaj mjaltit, zëvendësojeni me sasinë e duhur të sheqerit ose shtoni asnjërën – kur ta shërbeni, thjesht hidhni sipër petullave të gatshme.

Është shumë e thjeshtë të diversifikosh recetën: në vend të sheqerit ose mjaltit, bëni petulla me ujë dhe banane, duke i shtuar brumit një sasi të vogël frutash të pjekura, të grimcuara në pure. Një tjetër mundësi është të gatuani petullat me çokollatë në ujë me kakao (për këtë sasi përbërësish mjafton 1 lugë gjelle kakao; e shoshitni së bashku me miellin në hapin nr. 1).

10 minuta për t'u përgatitur

190 kcal për 100 g

Petullat me ujë të kreshmës pa vezë janë një mëngjes i lehtë për t'u përgatitur me pak kalori.

Përgatitni petullat amerikane duke përdorur ujë dhe miell drithërash me nxitim, shpejt dhe të shijshëm.

Përbërësit

miell gruri - gjysmë gotë;
miell me grurë të plotë - gjysmë gotë;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
kripë - në majë të një lugë çaji;
vanilinë - 1 lugë;
mjaltë - 2 lugë gjelle;
ujë - 1 gotë;
vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle.

Përgatitja

Shosh të dyja llojet e miellit, pluhurin për pjekje, kripën dhe vanilinë në një tas mesatar. Ne largohemi.
Në një tas të veçantë, kombinoni mjaltin, vajin vegjetal dhe gjysmë gote ujë; përzierje.
Në miellin e situr, bëni një vrimë në qendër dhe derdhni ujë të përzier me mjaltë dhe vaj vegjetal. Rrihni me një kamxhik.
Shtoni gradualisht gjysmën e gotës së mbetur të ujit në pjesë të vogla derisa brumi të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Nxehni një tigan të lyer me yndyrë mbi nxehtësinë mesatare.
Hidheni brumin shpejt (sasia optimale është rreth një çerek gote për një petull).
Skuqini petullat deri në kafe të lehtë, rreth 1-2 minuta. Sapo të fillojnë të shfaqen flluska në sipërfaqe, kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të jetë gati (rreth 1 minutë më shumë).
Shërbejeni të ngrohtë, të mbushur me mjaltë ose reçel, ose më vete.

Sa më të vogla të jenë petullat, aq më lehtë janë për t'u gatuar dhe për t'u rrokullisur. Sa më e madhe, aq më afër recetës klasike amerikane, sipas së cilës petullat në ujë duhet të jenë 10-12 cm në diametër.
Uji në recetë mund të zëvendësohet, për shembull, me qumësht soje - petullat e tilla do të dalin edhe më të shijshme.
Nëse nuk keni miell gruri në dorë, përdorni 1 filxhan të plotë miell gruri.
Është mirë që petullat t’i shërbejmë të ngrohta, por duke qenë se zakonisht përgatiten për mëngjes, kjo zakonisht nuk është problem.