Për të përgatitur këtë pjatë ekspres, bëjmë pa marinim, një grup kompleks erëzash ose pjekje në furrë - gatuajmë pulën me spinaq në formën e roleve në një tigan. Të pjekura në miell, skuqini pak copat dhe më pas ziejini derisa të zbuten në një salcë kremoze me salcë kosi.

Çdo produkt është i mbuluar me një guaskë të kuqërremtë, dhe fijet brenda mbeten të lehta dhe të lëngshme. Roletat e prera duken mbresëlënëse - mbushja e ndritshme e spinaqit është në kontrast të përsosur me mishin neutral të pulës.

Përbërësit:

• fileto pule - 3 copë. (rreth 800 g);
• spinaq - 100 g;
• djathë - 80 g;
• hudhër - 1-2 karafil;
• krem 20% - rreth 200 ml;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2-3 lugë gjelle. lugë;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal (për tiganisje).

Recetë pule me spinaq me foto hap pas hapi

Si të bëni mbështjellës me spinaq pule

1. Presim çdo shtresë të mundshme yndyrore, lajmë mishin e pulës dhe e fshijmë me një pecetë. Pjesët e pastra i presim në 2 pjata (gjithsej 6 copë). Ne mundëm përsëri pa lejuar asnjë pushim.
   
2. Lani tërësisht tufën e spinaqit dhe shkundni çdo pikë uji. Gjethet e bimës i presim në shirita të hollë. Pritini djathin në tre shirita të vegjël, copëtoni hudhrën me thikë. Bashkoni përbërësit e përgatitur për mbushjen dhe përzieni.
   
3. I spërkasim bërxollat ​​e pulës me kripë/piper. Mbuloni çdo shtresë pule me një shtresë të përzierjes së djathit-spinaqit.
   
4. Duke shtypur fort, rrotulloni pjesën e punës në një rrotull dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh për të rregulluar formën. Rrotulloni në miell nga të gjitha anët. Është në rregull nëse mbushja duket pak nga rrotullat në skajet.
   
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini rrotullat nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Lëvozhga e miellit do të ruajë butësinë e fibrave brenda dhe do të krijojë një shtresë të sipërme mbështjellëse.
   
6. Përziejmë kremin me salcë kosi, pak kripë/piper. Hidheni në tigan me pulën e pjekur gjysmë. Roletat duhet të jenë 3/4 e zhytur në lëng. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë krem ​​(ose pak ujë). Ziejini në nxehtësinë më të ulët nën kapak për 10 minuta. Nuk lejojmë vlimin aktiv, në të kundërt kremi mund të piqet.
   
7. Shërbejeni pulën me spinaq, të lyer me salcë kremoze, më vete ose me një pjatë anësore. Roletat mbeten të shijshme edhe kur janë të ftohta.
   

Mirë oreks!

Sot doja të gatuaj diçka dietike - gjoksi i pulës me spinaq është sa i shijshëm, ashtu edhe i shëndetshëm! Ka shije aq të mirë saqë dëshironi të hani të gjithë menjëherë. Pula rezulton shumë e butë dhe e lëngshme, salca kremoze i jep një shije të pabesueshme mishit dhe barishteve.

Receta e pulës me spinaq në salcë kremoze është shumë e thjeshtë dhe mund ta përballojë edhe një kuzhinier fillestar. Ne do të gatuajmë në një tigan, dhe gjithashtu do të jetë shumë e përshtatshme për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë ose kazan. Në vetëm 15-20 minuta darka do të jetë gati.

Kjo pjatë mund t'u jepet fëmijëve të vegjël për të ngrënë sepse spinaqi është shumë i shëndetshëm dhe përmban një sasi të madhe vitaminash. Disa njerëz mendojnë se nuk është aspak e shijshme, por e keni gabim, kryesorja është ta gatuani siç duhet. Shkon mirë me perime, mish, peshk dhe mund të jetë edhe mbushje për byrekë ose salcë për një pjatë me mish. Ja një recetë e thjeshtë diete

Spinaqi i gatuar siç duhet duhet të jetë pak i zier mirë, në mënyrë që të ruajë ngjyrën e tij të gjelbër dhe të ketë pak krisje.

Si të gatuaj fileto pule me spinaq

• Gjoksi i pulës - 350 g.
• Spinaq - 1 tufë e madhe
• Ujë - 1 gotë
• salcë kosi - 2 lugë gjelle
• Miell - 2 lugë gjelle
• Kripë, erëza - për shije

Le të përgatisim fileton e pulës

Pritini fileton e pulës në mënyrë tërthore në copa të gjata. I rregullojmë me kripë, piper të zi të bluar dhe borzilok.

Vendosni rreth 1 filxhan miell në një tas dhe çdo pjesë të pulës lyeni në miell nga të dyja anët.

Vendoseni gjoksin e pulës në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqeni pulën nga të dyja anët deri në kafe të artë, rreth 4 minuta.

Thyerja e spinaqit

Ndërsa gjoksi i pulës po piqet, le të fillojmë me spinaqin. Fillimisht i presim kërcellet dhe e vendosim në një enë me ujë për të shpëlarë mirë gjethet nga papastërtia, e laj ujin 3 herë. Mos e grini shumë imët.

Bërja e mbushjes kremoze

Hidhni ujë në një enë, shtoni salcë kosi dhe shtoni 1 lugë gjelle miell, kripë, përzieni me një kamxhik derisa mielli të tretet plotësisht. Nëse nuk keni një kamxhik në dorë, shoshni miellin në një sitë dhe përzieni shpejt me një pirun.

Sa kohë duhet gatuar spinaqin

Shtoni masën e kremit dhe spinaqin, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar jo më shumë se 2 minuta.

Sapo masa e kremit të vlojë dhe spinaqi të jetë i butë, hiqeni tiganin nga tigani në mënyrë që zarzavatet të mos zihen shumë.

E servirim pjatën e nxehtë në tavolinë, këshillohet që të mos e lëmë për ditën tjetër. Spërkateni me djathë, susam ose arra përpara se ta shërbeni. Mirë oreks!

• Ekziston një mënyrë për të kontrolluar freskinë e zarzavateve: zgjidhni spinaqin me ngjyrë të gjelbër të thellë. Më pas, thërrmoni gjethen dhe nëse thërrmohet, atëherë është e freskët.
• Kosi mund të zëvendësohet me krem.
• Mund të shtoni përbërës të tjerë: domate, gjizë, arra, brokoli.
• Mielli do t'i japë salcës një trashësi të këndshme prej kadifeje.
• Për të ndriçuar shijen, mund të shtoni erëza: arrëmyshk, paprika e ëmbël, qimnon, hudhër.
• Gjoksi ynë i butë i pulës me spinaq do të dalë shumë pikant nëse e spërkatni me djathë të grirë, sipër do të mbulohet me një kore me fije djathi.

Pulë e shijshme, e shëndetshme, e butë dhe me lëng, me spinaq dhe djathë, e pjekur në furrë. Pula skuqet paraprakisht në një tigan në mënyrë që të gjitha lëngjet të mbyllen brenda dhe mishi të mbetet lëng dhe më pas piqet në furrë. Spinaqi i jep lëng dhe freski gjellës. Pula me spinaq përgatitet shpejt dhe lehtë mund të përgatitet edhe në mbrëmje pas punës.

Komponimi:

• Gjoksi i pulës - 800 g
• Spinaq - 400 g (i freskët ose i ngrirë)
• Djathë - 150 g
• Krem (10%) ose qumësht - 1 filxhan
• Hudhra - 2-3 thelpinj
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kripë - për shije

Përgatitja:

Lani gjoksin e pulës, hiqni yndyrën dhe filmin e mbetur. Thajeni gjoksin. Pritini çdo fileto në dy pjesë për së gjati për të krijuar biftekë të hollë. Thithni lehtë mishin e pulës. Para se ta rrihni, mbulojeni pulën me film/qese në mënyrë që copat e mishit të mos fluturojnë nëpër kuzhinë dhe të njollosin gjithçka përreth.

I rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper nga të dyja anët.

Ngrohim pak vaj vegjetal pa erë në një tigan dhe skuqim gjoksin në zjarr të fortë për 2-3 minuta nga secila anë derisa të zbardhen. Gjoksi nuk duhet të skuqet derisa të gatuhet, thjesht duhet të vendoset sipër në mënyrë që të mbetet lëng gjatë gatimit të mëtejshëm në furrë. Të gjithë gjokset nuk do të futen menjëherë në tigan, kështu që duhet t'i skuqni në disa tufa, duke shtuar periodikisht vaj në tigan.

Vendosni gjokset e përfunduara në një shtresë të barabartë në një enë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal.

Në një tenxhere të vogël, zieni ujin dhe zbardhni spinaqin pasi e keni kthyer ujin në valë për 1 minutë. Spinaqi i ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet më parë.

Vendosni spinaqin e zbardhur në një kullesë dhe shtrydhni mirë me një lugë. Qëroni hudhrën, prisni me thikë ose shtypni dhe përzieni me spinaq.

Sipër pulës së skuqur e vendosim spinaqin, e lëmojmë dhe i hedhim pak kripë.

Më pas, hidhni krem ​​ose qumësht me pak yndyrë.

Grini djathin në rende të trashë dhe spërkatni sipër pulës dhe spinaqit. Ju mund të përdorni çdo djathë sipas gjykimit tuaj. Më pëlqen të përdor llojet më të kripura të djathit, madje mund të eksperimentoni dhe shtoni pak feta.

Kombinohet në mënyrë të përkryer me barishte dhe perime të freskëta. Kjo rrethanë ju lejon të përdorni produkte të tilla së bashku për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Për shembull, pula me spinaq mund të veprojë si një sallatë e shijshme, një pjatë e nxehtë aromatike ose një rostiçeri me lëng. Mbetet që zonja të vendosë se cilën nga këto pjata dëshiron të përgatisë.

Recetë nga Yulia Vysotskaya

Prezantuesja e famshme ruse beson se pula me spinaq është një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shijshme. Mënyra më e lehtë për ta gatuar është në furrë. Për ta bërë këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• dy gjoks pule (pa lëkurë);
• gjysmë limoni;
• 200 g spinaq të freskët;
• 1-2 g piper i zi i bluar;
• 25 g djathë parmixhano;
• 5 g gjalpë;
• një tufë majdanoz;
• 35 g vaj ulliri;
• gjysmë luge çaji kripë deti.

Pulë me spinaq mund të përgatitet në vetëm gjysmë ore:

1. Para se të shkoni në punë, duhet të ngrohni furrën në 170 gradë.
2. Më pas grijmë imët majdanozin.
3. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni. Do të bëjë afërsisht 1 lugë çaji.
4. Grini djathin në një rende të imët.
5. Ngroheni gjalpin në një tigan me fund të trashë dhe më pas shtoni spinaqin, barishtet e grira dhe lëngun e limonit. Përziejini produktet dhe ngrohni për 1 minutë.
6. Transferoni përzierjen ende të ngrohtë në një tas. Shtoni djathin, kripën, piperin dhe përziejini mirë. Mbushja është pothuajse gati.
7. Rrihni lehtë copat e mishit dhe më pas bëni prerje në to me një thikë të mprehtë.
8. Mbushni hapësirën e lirë me mbushje dhe fiksoni skajet me një kruese dhëmbësh që të mos rrjedhë.
9. Skuqini mishin e mbushur për 5 minuta nga secila anë.
10. Pas kësaj i vendosim në furrë për 20 minuta.

Pjata e përfunduar mund të vendoset menjëherë në pjata dhe të shërbehet. Nga rruga, një pulë e tillë do të jetë edhe më e butë nëse vendosni modalitetin "hidro" gjatë pjekjes në furrë.

Frikase origjinale

Pula e pjekur me spinaq është një lloj frikasee, ku zarzavatet veprojnë si salcë. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• fileto pule 0,7 kg;
• 80 g miell;
• kripë;
• 3 kube spinaq të ngrirë;
• 100 g gjalpë;
• një lugë çaji me barishte aromatike provansale.

Parimi i përgatitjes së një frikasee të tillë në thelb mbetet i njëjtë:

1. Kriposeni mishin dhe më pas rrotullojeni në një përzierje mielli dhe barishte provansale.
2. E skuqim nga të gjitha anët në një tigan me gjalpë. Një kore e butë kafe e artë duhet të formohet në sipërfaqe.
3. Trajtoni pjesën e brendshme të enës së pjekjes me vaj.
4. Vendoseni mishin e përgatitur në të.
5. Shkrini spinaqin dhe më pas ziejini në vajin që ka mbetur në tigan nga pula. Për të parandaluar që masa të jetë shumë e trashë, mund t'i shtoni pak ujë të valë.
6. Sipër mishit vendosim salcën e përgatitur dhe vendosim tavën direkt në furrë për rreth 20 minuta. Pjekja kryhet në temperaturë 200 gradë.

Një pjatë e shkëlqyer anësore për këtë frikase do të ishte pureja e patateve ose orizi i zier.

Supë me aromë

Pula dhe spinaqi shkojnë shumë harmonikisht në një supë kremoze. Pjata rezulton e butë, e lehtë, por mjaft e kënaqshme. Për ta përgatitur atë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• trupi i pulës me peshë afërsisht 1.7 kg;
• 4 patate;
• llambë;
• 150 g proshutë dhe po aq spinaq të freskët;
• kripë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 200 mililitra krem;
• një lugë çaji me barishte provansale dhe piper të bluar.

Teknologjia e gatimit:

1. Së pari ju duhet të zieni pulën.
2. Pastaj ju duhet të copëtoni perimet. Për ta bërë këtë, prisni patatet në kubikë dhe copëtoni qepën në mënyrë të rastësishme. Ju duhet të grisni kërcellet e spinaqit dhe të copëtoni vetë gjethet në mënyrë të trashë.
3. Pritini trupin e pulës në copa. Për më tepër, filetoja duhet të ndahet nga mishi i këmbëve.
4. Prisni proshutën në copa sa më të holla.
5. Ngrohni pak vaj në një tenxhere dhe skuqni qepën dhe proshutën në të për 3 minuta.
6. Shtoni mishin e kuq dhe barishte provansale. Vazhdoni të skuqeni edhe për disa minuta.
7. Shtoni patatet, kripën dhe hidhni lëngun mbi gjithçka. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15 minuta pa e mbuluar tiganin me kapak.
8. Shtoni mishin e bardhë (filetën) dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
9. Masës së vluar shtoni spinaqin dhe hudhrën e grirë.
10. Shtoni kremin dhe prisni derisa masa të vlojë përsëri.

Pas kësaj, tigani mund të hiqet nga sobë dhe të mbulohet me kapak. Supa duhet të qëndrojë për të paktën 5 minuta.

Pulë në salcë spinaq

Mishi i pulës është një produkt dietik që është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Ai rikthen në mënyrë të përkryer forcën dhe forcon sistemin imunitar. Tifozët e recetave origjinale do ta pëlqejnë patjetër mishin e pulës në salcën e spinaqit. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet një grup minimal produktesh:

• 500 g mish;
• kripë;
• 1 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• gjysmë pako me spinaq të ngrirë;
• 50 g salcë kosi;
• piper i bluar dhe pak vaj vegjetal.

Procesi i gatimit zhvillohet në disa faza:

1. Lani mishin, thajeni dhe priteni në copa.
2. Prisni hudhrën me thikë ose kaloni në një shtypje.
3. Kriposeni pulën, spërkatni me piper, lyejeni me hudhër dhe skuqeni nga të gjitha anët derisa të gatuhet gjysmë.
4. Në këtë kohë mund të filloni të mbushni. Për ta bërë këtë, duhet të shkrini spinaqin dhe më pas t'i shtoni një vezë, salcë kosi, të shtoni pak kripë dhe t'i përzieni të gjitha mirë.
5. Vendoseni mishin e pulës në një tepsi, hidheni mbi masën e përgatitur dhe vendoseni në furrë për 20 minuta Temperatura brenda kabinetit duhet të jetë tashmë rreth 190 gradë.

Mishi i gatshëm mund të shërbehet me çdo pjatë anësore ose të hahet si pjatë e pavarur. Dashamirët e shijeve kremoze mund ta spërkasin me djathë të grirë. Kjo do ta bëjë pulën edhe më të shijshme.

Pulë me krem

Pula me spinaq në salcë kremoze konsiderohet një vepër e vërtetë e artit të kuzhinës. E butë, e lëngshme dhe shumë aromatike, kjo pjatë mund të dekorojë edhe një tryezë festive. Për ta përgatitur atë duhet të keni:

• për kilogram fileto pule 70 g gjoks të tymosur;
• 70 g spinaq të ngrirë;
• 1 qepë;
• 200 mililitra krem ​​i trashë;
• 1 g secila piper dhe kripë;
• ½ gotë ujë;
• 50 mililitra vaj vegjetal;
• nja dy thelpinj hudhër.

Receta kërkon hapat e mëposhtëm:

1. Lani mishin, prisni lëkurën dhe copëtoni mishin e mbetur në pjesë të mesme.
2. Shkrini spinaqin.
3. Skuqni pulën në vaj vegjetal të nxehur. Asnjë komponent tjetër nuk kërkohet në këtë fazë.
4. Më vete, skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe copat e holla të gjoksit.
5. Shtoni përzierjen që rezulton në pulë. Në këtë fazë, mund të shtoni kripë dhe erëza për shije.
6. Mbi masën e vluar derdhet kremi i ngrohur.
7. Shtoni spinaqin në pjatën pothuajse të përfunduar. Pas kësaj, mund ta zieni edhe për 3-4 minuta dhe më pas ta hiqni nga zjarri.
8. Në fund shtoni hudhrën e grirë dhe lëreni enën të qëndrojë për pak kohë.

Pjata më e mirë anësore për një pulë të tillë do të ishte mel ose qull orizi.

Në verë, kur jashtë është plus tridhjetë, nuk dëshironi të qëndroni pranë sobës për një kohë të gjatë, kështu që recetat e shpejta gjithmonë ju ndihmojnë! Le të përgatisim një nga këto pjata - fusilli me gjoks pule dhe spinaq në salcë kosi. Pjata është shumë e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, për të mund të përdorni spinaq të ngrirë, por në maj ju rekomandoj të kërkoni spinaq të freskët, kjo është stina për të.

Për të përgatitur fusilli me gjoks pule dhe spinaq në salcë kosi përgatitini përbërësit sipas listës. Përveç përbërësve kryesorë, mund t'ju duhet pak lëng pule ose qumësht nëse salca ju duket shumë e trashë.

Pritini gjoksin e pulës dhe qepën në copa. Skuqini në vaj ulliri deri në kafe të lehtë të artë. Shtoni erëza, kripë dhe piper.

Në tigan shtojmë kosin e përzier me niseshtenë, mustardën, hudhrën e grirë dhe spinaqin.

Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar, për 5-7 minuta. Nëse salca bëhet shumë e trashë, shtoni pak lëng mishi ose qumësht.