Bučke rastejo in zorijo skupaj, ena za drugo. Samo čas za žetev. Še posebej dobri so srednje veliki plodovi z gladko tanko kožo in sočno kašo. Škoda, sveže ne zdržijo dolgo. Zato so zamrznjeni, nasoljeni in vloženi za prihodnjo uporabo. Izdelujejo tudi vse vrste prigrizkov iz bučk za zimo.

Zelenjavna enolončnica s karijem

Všeč bo tudi tistim, ki indijske kuhinje ne marate. Začimba na osnovi kurkume daje jedi prefinjeno aromo in razkriva paleto okusov. Navsezadnje okusna solata iz bučk in paradižnika vključuje tudi papriko, čebulo (po 700 g) in korenje (600 g). Zelenjavo operemo, olupimo in nasekljamo. Majhne bučke (2 kg), kot paradižnik (1 kg), narežemo na kocke, naravnost s kožo.

V veliki ponvi pripravite mešanico 800 ml vode, kozarca sončničnega (rafiniranega) olja, goste paradižnikove paste (400 g), soli (4 žlice) in 250 g sladkorja. Zavremo, vanj stresemo koščke bučk. Kuhamo jih na nizkem ognju, pokrito približno 20 minut. Sledijo čebulni polobročki, sladka paprika in na tanke trakove narezano korenje. Lahko ga zdrobimo s strgalnikom. Vse ponovno dušimo 15-20 minut. Nato dodamo paradižnik. Po četrt ure enolončnico začinimo z jabolčnim kisom (120 ml) in žlico karija (v prahu). Še 2-3 minute in ga lahko izklopite.

Solato iz bučk in paradižnika damo vročo v sterilne 0,5 ali 0,7 litrske kozarce in zvijemo. Mimogrede, ne pozabite zavreti pokrovov. Kozarce obrnemo na glavo in jih za en dan zavijemo v nekaj toplega (bombažna odeja, star krznen plašč). Ti prigrizki iz bučk so odlično shranjeni v stanovanju za zimo. Glavna stvar je, da jih postavite v temen prostor, stran od radiatorjev in grelnikov.

Če zelenjavno enolončnico kombinirate z ocvrtim mletim mesom, boste dobili odlično omako za testenine. Enolončnica z mesom - okusen madžarski golaž. Za zimo je dobra tudi solata iz bučk. Recepti s fotografijami ponujajo različne domače možnosti. Vključno z jabolki, češnjami in gobami.

"Dachny" solata s korenjem

V tej svetleči in presenetljivo preprosti predjedi bučka ni videti sama sebi. Okus je bolj podoben kislemu zelju. Vendar poskusite in se prepričajte sami.

600 g korenja in 2-2,5 kg olupljenih in očiščenih bučk naribamo ali narežemo kot rezance na ozke in dolge ploščice. Sesekljajte čebulo (400 g). Zelenjavo zmešamo v emajlirani posodi in prelijemo z marinado. Na kozarec sončničnega olja damo 7 strokov česna, 2 žlici soli in 6% kisa, kis je manjši, le 6%, zato ga pokrijemo s pokrovom in pustite 3-4 ure kuhinjska miza V tem času bo solata iz bučk za zimo (recept s fotografijo) pustila sok in postala nasičena s česnovim duhom.

Čas je, da ga nadevamo v kozarce. Vnaprej jih ocvremo (6-7 pol litrov) v pečici ali mikrovalovni pečici. V vsako položite grah pimenta. Napolnite do prostornine z zelenjavno slanico. In pokrijte s pokrovi za pločevinke, postavite v veliko ponev s toplo vodo. Mora doseči obešalnike pločevink. Da pri segrevanju ne počijo, dno ponve pokrijemo s platnenim prtičkom. Po vrenju prigrizek steriliziramo 20-25 minut in zapremo.

Marinirane bučke "Kot gobe"

Tudi ta nesramno preprost recept sodi v serijo skrivnostnih solat. Česa ne moremo reči o rezultatu: bučk ne ločiš od prave maslene buče. Kilogram mladih bučk, brez semen in kože, narezanih na pravokotnike, na grižljaj. Z omako zmešajte 120 ml olja (olivno, sončnično), 5 strokov strtega česna, sol in granulirani sladkor (po eno čajno žličko), kis (1/3 fasetiranega kozarca). Pustite vsaj 5 ur na sobni temperaturi.

Nato jih pol ure podvržemo toplotni obdelavi (sterilizaciji). Po tem kozarce zapremo, postavimo na vrat in toplo zavijemo. Naslednji dan ga damo v hladilnik ali klet. Prigrizek doseže apoteozo okusa v približno enem mesecu. Ravno v času prve zmrzali.

"Mamina" solata iz bučk in paprike

Zgodi se, da so slane jedi običajno pripravljene iz jajčevcev. Medtem jih bučke naredijo ne le okusno začinjene, ampak tudi nežne. Ne da bi odstranili lupino, majhne bučke (kilogram) prečno narežemo na kolobarje debeline prsta. 4 korenje, 80 g česna in strok pekoče rdeče paprike pretlačimo skozi mlinček za meso. Nastali pire združimo z 250 ml rastlinskega olja, kozarcem sladkorja in 2 žlici (z vrhom) soli. Kuhajte 10 minut.

Vrčke bučk dajte v vrelo marinado in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 30-40 minut. Ostane le še, da v kozarce nadevamo pikantno solato iz bučk in feferona. Pozimi bo dovolj za dobrodošlico nepričakovanim gostom.

Monastyrskaya predjed s svežimi gobami

Ko je zunaj okna siva, hladna pokrajina, blatna in mokra, bo dišeča jed obudila spomin na lepe dni indijskega poletja. Jutranji meglen zrak, breztežna mreža na grmu maline, jurček pod rumenim jesenskim listjem. Ali ni to čudež? Zaradi takšnega užitka ni greh poskusiti.

Za pripravo 3 kozarcev (na pol litra) takšnega prigrizka za zimo boste potrebovali 3,5 kg bučk. Olupimo jih in narežemo na kolute, visoke 1-1,5 cm, povaljamo v moki (150 g) in soli (2 žlici). Na obeh straneh prepražimo na sončničnem olju. Postavite v ponev.

Gobe ​​(0,8 kg) skuhamo v slani vodi, odcedimo v cedilu in ohladimo. Narežemo na čim tanjše rezine. Sušimo nekaj minut v segreti ponvi in ​​dodamo k bučkam. Njihovo mesto zavzamejo paradižnikovi vrčki (1,2 kg). Zanje se v ponev vlije olje. Prepraženo zelenjavo potresemo s sesekljanimi zelišči (koper, peteršilj) in dušimo 10 minut, po potrebi dodamo sol in poper. Pazimo, da se ne zažgejo.

S sodo bikarbono oprane suhe kozarce napolnimo s solato in steriliziramo v vodni kopeli 40-50 minut. Zavijte s kovinskimi pokrovi. Treba jih je kuhati. Samostansko predjed postrežemo kot prilogo k mesu, v postnem času pa kot samostojno jed. Lahka, okusna, hranljiva.

Če vas zanima konzerviranje, se obvezno pripravite

Danes bomo pripravili solato iz bučk za zimo, ki ne zahteva sterilizacije. Bučke so pri predelavi precej nezahtevne in se dobro ujemajo z drugo zelenjavo. Solate iz bučk so zelo okusne.

Priprava zimskih pripravkov iz bučk je praktično neomejena z vašo domišljijo: dodate lahko popolnoma vse začimbe in dodatke, kombinirate bučke z drugimi vrstami zelenjave in celo sadja - rezultat vas bo zagotovo presenetil in si boste recept zapisali v svojo kuharsko knjigo.

Recept za solato iz bučk s korenjem in čebulo

Mlade bučke so praviloma prve lastovke na vrtu. Preden se vaš vsakdan obarva v vesele barve kumar in paradižnika, je vredno poskusiti s to zelenjavo. Ena najboljših možnosti za zimski prigrizek je solata iz bučk in korenja s čebulo.

Sestavine, potrebne za to pripravo, so zelo preproste.

Potrebovali bomo:

• en kilogram čebule in korenja;
• 2,5 - 3 kg bučk različnih stopenj zrelosti.

Za polnjenje:

• dva litra vode;
• dve žlici soli;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 300 ml rastlinskega olja
• štiri stroke česna;
• kozarec 9% kisa.

Priprava:

Opranim bučkam najprej odrežemo zadke.

Zelenjavo nasekljajte na velike kocke ali palčke.

Olupljeno korenje narežemo na trakove ali naribamo na grobo strgalo.

Čebulo nasekljajte po želji, najbolje pa na majhne koščke.

V emajlirano ponev damo sesekljane bučke, naribano korenje in čebulo. Po želji lahko uporabite zeleno ali por.

Zdaj pa pripravimo marinado, s katero prelijemo solato. V vrelo vodo dajte sladkor, sol in začimbe. Kuhajte 2 minuti in zalijte s kisom, počakajte še minuto.

Na zelenjavno mešanico prelijemo vnaprej pripravljen nadev in dobro premešamo.

Prelijemo z oljem in kuhamo na zmernem ognju 15-20 minut.

Priprava ozimnice se bliža koncu - solato lahko naložimo v sterilizirane kozarce. In po ohlajanju ga lahko prenesemo v klet za shranjevanje.

Recept za okusno zimsko solato iz bučk v korejščini

Korejske solate se odlikujejo po pikantnem in pikantnem okusu, zaradi grenkobe začimb pa se odlično ohranijo v shrambi ali kleti. Različica te korejske solate iz bučk bo poceni in okusen dodatek k vašim zimskim pojedinam.

Potrebovali bomo:

• tri velike bučke (približno kilogram in pol);
• dve veliki papriki;
• sladko korenje - pol kilograma;
• česen (vsaj 1 glava);
• paket začimb za korejske jedi;
• pol kozarca olja;
• pol kozarca sladkorja;
• sol;
• lovorjev list;
• pol kozarca kisa 9%.

Kako kuhati:

1. Najprej dobro operemo bučke.

Mladi zelenjavi odrežemo zgornji in spodnji del, prezrelim bučkam odstranimo lupino in sredico.

1. Vzamemo posebno strgalo, namenjeno pripravi korenja v korejščini, in nanj naribamo bučke, pri čemer poskušamo ohraniti dolge rezance podobne palčke.

Lahko jih naredimo tudi ročno: bučke najprej narežemo na kolobarje debeline 3 mm, nato pa jih narežemo prečno, dokler ne dobimo tankih trakov.

1. Papriki odstranite semena in jo prerežite na pol. Polovice sestavimo in zelenjavo narežemo na tanke vzdolžne trakove.
2. Korenje dobro operemo in z nožem ali posebnim strgalnikom narežemo na enake trakove.
3. Vso zelenjavo zmešajte v eni skledi, jo potresite s soljo in začimbami ter pustite čez noč v hladilniku.
4. V ločenih posodah morate zmešati olje, sladkor, sol in kis - to je osnova za prihodnjo marinado.

Prekuhati ga ni treba, saj ima kis razkužilne lastnosti.

1. Solato položite v čiste, sterilizirane kozarce s prostornino približno liter, ne da bi jo stisnili, ne da bi dosegli grlo za približno 3 prste. V vsak kozarec damo dva ali tri lovorjeve liste in cele stroke česna.
2. Solato napolnite z marinado do vrha in sterilizirajte približno 15 minut. Po tem lahko kozarce s pripravkom zvijemo in postavimo na hladno, potem ko se solata ohladi.

Pikantnost tega pripravka lahko spreminjate z začimbami za korejsko korenje in česen: če imate radi bolj pikantne jedi, lahko tej solati dodate kajenski poper.

Ankle-bens – okusna solata iz bučk za zimo

Dišeča in bogata solata iz bučk Ankle Bens bo služila kot odlična dekoracija za zimsko večerjo in se bo odlično podala k vsaki prilogi. Te konzervirane izdelke lahko dodate kateremu koli mesnemu golažu in potem bo postal bogatejši in gostejši. Kančki curry začimb bodo jedi dodali edinstveno aromo prave čičke bense.

Sestavine:

• bučke - približno 1 kilogram;
• 500 ml vode;
• 1/2 kilograma paradižnika;
• tri srednje velika korenja;
• par velikih čebul;
• dve do tri sladke paprike;
• pol kozarca paradižnikove paste;
• žlica curry začimb;
• tri kozarce sončničnega olja;
• 40 ml kisa;
• 75 gramov granuliranega sladkorja;
• sol po okusu.

Kako kuhati:

Najprej pripravimo bučke. Operemo jih pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke.

Korenje olupimo in naribamo na navadnem grobem strgalu.

Papriko očistimo od znotraj in jo narežemo na tanke trakove.

Čebulo narežemo na rezine ali pol obročke.

Paradižnike operemo, odstranimo peclje in jih enako kot bučke narežemo na kocke.

Za pripravo paradižnikovega nadeva v toplo vodo vlijemo sončnično olje, dodamo sladkor in sol. V ločenem kozarcu zmešajte paradižnikovo pasto z majhno količino vode in jo vlijte v glavno ponev.

V vrelo omako dodamo bučke in kuhamo 15 minut.

Preostalo sesekljano zelenjavo damo v posodo z bučkami, premešamo in dušimo približno 15 minut.

Zadnja zelenjava v ponev je paradižnik, ki ga je treba prav tako dobro premešati z glavno maso in pustiti vreti 15 minut.

Recept zaključimo z dodajanjem kisa in curryja, skupaj s skupno maso pa jih je treba kuhati dve do tri minute.

Vse kar ostane je, da solato prelijemo v sterilizirane kozarce in pustimo, da se kuha - pozimi bo ta aromatična jed zagotovo cenjena!

Recept za solato iz bučk za zimo - obliznili si boste prste

Ta recept poenostavi življenje gospodinje, saj ne zahteva sterilizacije, kljub temu pa se izkaže za zelo okusno in dobro shranjeno v kleti.

Za pripravo bomo uporabili:

• približno dva kilograma bučk;
• trije veliki paradižniki;
• šopek kopra in peteršilja;
• nekaj vejic cilantra;
• dve veliki glavi česna;
• dva litra vode;
• po dve žlici soli in sladkorja;
• mešanica popra;
• trije lovorjev listi;
• pol kozarca 9% kisa;
• kozarec olja.

Po želji lahko tej solati dodate svoje najljubše začimbe, na primer nageljnove žbice ali koriander.

Priprava:

1. Oprane mlade bučke narežemo na velike vrčke.
2. Paradižnik narežemo na velike kolobarje.
3. Pripravimo zelenice: jih je treba raztrgati na majhne veje in premešati.
4. Na dno vsakega solatnega kozarca položimo lovorov list, dodamo poper in pripravljeno pest zelišč, nekaj strokov česna (ter druge začimbe in zelišča po okusu).
5. Na sestavo položimo bučke, izmenično plasti zelenja, krogov paradižnika in bučk do samega vrha kozarca.
6. Za pripravo marinade zavrite vodo, dodajte en lovorov list, sol in sladkor, lahko dodate tudi vejico kopra.
7. Ko voda zavre, ji dodajte rastlinsko olje in kis ter ponovno zavrite.

Preostane le še, da marinado nalijemo v kozarce na solato, zvite kozarce pa obrnemo in pustimo na hladnem, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Neverjetno okusna zimska solata za prste oblizniti je že skoraj pripravljena, preostane ji le še sedeti in počakati na svoj čas zime!

Predlagam, da si ogledate video recept za kuhanje korejskih bučk s paradižnikom

Bučkine solate so preproste za pripravo, cenovno dostopne in odličnega okusa. Ko enkrat poskusite pripravek iz te neverjetne – te primerjave se ne bojim – zelenjave, se ne boste več mogli ustaviti in ne zaviti še par kozarcev po novem receptu. Vso srečo pri poskusih! Dober apetit in se vidimo v novih receptih!

Recepti vključujejo solato iz bučk za zimo.

Verjetno vsak od poletnih prebivalcev nujno posadi tako običajno zelenjavo, kot so bučke.

Bučke spadajo v družino bučnic in so v barvah od bele, rumene, zelene do skoraj črne.

Vsebujejo veliko organskih kislin in vitaminov, zlasti v mladih plodovih, zato jih je dobro vključiti v jedilnike otrok, okrevalcev in tistih z boleznimi prebavil.

Bučke so nizkokalorična zelenjava, primerna za kuhanje med dietami.

Bučke so dobre tudi za pripravo na ozimnico, lahko jih dolgo hranimo tako sveže kot v skladišču.

Danes se bomo pogovarjali o tem, kako pripraviti solato iz bučk za zimo.

Sestavine:

Priprava:

1. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, premešamo in postavimo na ogenj

2. Po 5 minutah prilijemo kis in zavremo, odstranimo z ognja

3. Bučke operemo in narežemo na kolobarje, ne zelo debele.

4. Korenje olupimo, operemo in narežemo na rezine

5. Paradižnike operemo in narežemo na kolobarje, če so veliki, jih prerežemo na pol

6. Česen pretlačimo skozi stiskalnico

7. Poprova zrna dajte v steriliziran kozarec

8. Položite plast korenja

9. Nato dodajte plast bučk

10. Na vrh položite plast paradižnika in česna

11. Glede na prostornino kozarcev zlagamo naprej v plasteh, dokler kozarci niso polni

12. Marinado vlijemo v kozarec in pustimo 10 minut segrevati v vodni kopeli.

13. Tesno zaprite s steriliziranim pokrovom.

Solata iz bučk Taščin jezik

Sestavine:

• 3 kg bučk
• 3 velike korenčke
• 2 čili papriki
• 1 žlica česen
• 100 ml. kis 9%
• 200 ml. sončnično olje
• 500 ml. paradižnikov sok
• 1 žlica Sahara
• 2 žlici. l. sol

Priprava:

1. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo

2. V večjo posodo vlijemo olje, segrejemo na zmernem ognju in dodamo korenje, pražimo 5 minut

3. Bučki, ki ji predhodno odrežemo konce, jo narežemo na trakove debeline 5 mm

4. Majhne bučke lahko režemo s kožo, pri večjih pa jo odrežemo

5. Velike bučke narežite na kroge in nato na pol

6. Čili paprike očistimo iz semen in jih skupaj s česnom prestavimo skozi mlinček za meso v ločeno skledo.

7. Paradižnikov sok nalijte v korenje, premešajte

8. Dodajte sladkor, sol, dobro premešajte

9. Dodamo poper in premešamo

10. Korenje dodajte bučke, premešajte in zavrite, nato med mešanjem kuhajte 40 minut

11. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte kis in česen, dobro premešajte

12. Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce

Zimske bučke v korejščini

Sestavine za 4 litre in pol:

• 2,5 kg bučk
• 700 gr. korenje
• 500 gr. Luka
• 500 gr. poper
• 250 ml. rastlinsko olje
• 150 ml. 9% kis
• 200 gr. česen
• 2 žlici. l. sol
• 210 gr. Sahara
• 20 gr. Korejske začimbe

Priprava:

1. Bučko predhodno olupimo in narežemo na 5 mm debele rezine.
2. Papriki odstranimo semena in jo po dolžini narežemo na trakove
3. Čebulo po dolžini narežemo na trakove
4. Olupljeno korenje naribamo na strgalniku za korejsko korenje
5. Česen stisnite skozi stiskalnico
6. Dodamo olje, kis, sol, sladkor, začimbe
7. Vse temeljito premešamo in pustimo marinirati 3 ure, občasno premešamo
8. Solato naložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo z marinado.
9. V veliki ponvi zavrite vodo in v njej sterilizirajte kozarce, pokrijte s steriliziranimi pokrovi 20-30 minut.
10. S posebnim strojem zavijte pokrove

Sestavine:

• 1 kg bučk
• 500 gr. paradižnik
• 350 gr. sladka paprika
• 350 gr. Luka
• 300 gr. korenje
• 150 gr. paradižnikova pasta 25%
• 125 ml. rastlinsko olje
• 2 žlici. l. sol
• 35 ml. kis 9%
• 400 ml. toplo vodo
• 1 čajna žlička curry
• 100 gr. Sahara

Priprava:

1. Bučke operemo in narežemo na srednje velike kocke
2. Olupljeno korenje naribamo na grobo strgalo
3. Papriko brez semen narežemo na tanke trakove
4. Čebulo narežite na pol obročke
5. Paradižnik narežemo na srednje kocke
6. Za polnjenje zmešajte v veliki skledi: vodo, olje, sol, sladkor in pasto.
7. Zmes postavimo na ogenj in zavremo
8. Nadevu dodamo bučke in pokrito kuhamo 15 minut
9. Dodamo čebulo, papriko, korenje in dušimo še 15 minut
10. Dodamo paradižnik in dušimo 15 minut, dokler se paradižnik ne zmehča
11. Solati dodamo kari in kis ter dušimo še 3 minute.
12. Solato naložimo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s steriliziranimi pokrovi.
13. Kozarce obrnemo, zavijemo v toplo krpo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Sestavine:

Priprava:

1. Bučke, papriko, čebulo narežemo na srednje kocke
2. Korenje naribamo na grobo strgalo
3. Riž skuhajte do polovice
4. Paradižnike zmeljemo v blenderju in jim odstranimo lupino
5. Stisnite česen v paradižnik skozi stiskalnico
6. Postavite na ogenj, zavrite, po želji dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje, začimbe
7. Dodamo zelenjavo in med mešanjem kuhamo 15-20 minut
8. Dodamo riž in med mešanjem kuhamo še 45 minut, na koncu po želji dodamo začimbe
9. Solato položite v sterilne kozarce, zavijte s sterilnimi pokrovi, zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Tatarska pesem solate iz bučk

Sestavine:

Priprava:

1. Bučko operemo, osušimo in narežemo na srednje velike kose
2. V blenderju zmeljemo vso zelenjavo razen bučk
3. Dodajte sol, sladkor, kis, rastlinsko olje, paradižnikovo pasto, ponovno zmeljemo
4. Marinado vlijemo v posodo z debelimi stenami, postavimo na ogenj in zavremo.
5. Dodajte bučke, kuhajte med mešanjem 1-1,5 ure, če je veliko tekočine, dokler ne izhlapi.
6. Vročo solato naložimo v sterilizirane kozarce in dobro privijemo s sterilnimi pokrovi.
7. Kozarce obrnemo, zavijemo v krpo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Bučkini “Chili Rings” za zimski video recept

Zimska malica. Lecho iz bučk v video receptu v počasnem kuhalniku

Bučke imajo eno zelo zanimivo lastnost: po kakršni koli toplotni obdelavi pridobijo okus, podoben gobam in mlečnim gobam, zato jih obožujejo številni kuharji.

Dobro je, da tako nezahtevna zelenjava naredi tako neverjetne solate in celo za zimo.

Kljub temu, da se je zdaj v mojem zvezku pojavilo veliko novih receptov za različne pripravke, si včasih res zaželim »postsovjetske klasike«. Vsako leto me moj mož prosi, da za zimo zavijem pod pokrov slavno solato iz bučk Uncle Bens. Prevzame me nostalgija po letih perestrojke in z veseljem pripravim ta okusen in preprost pripravek iz bučk.

Pozimi je solata iz bučk Uncle Bens odličen dodatek k testeninam, rižu in dušenemu krompirju. To okusno konzervo dodam tudi mesu ali (ko je meso popolnoma kuhano) se izkaže za neverjetno okusno in dišečo mesno jed z zelenjavno omako.

Naj vas prisotnost takšne začimbe, kot je curry, v receptu ne zmede. V končani solati se curry čuti, a ne sluti, in daje edinstveno pikantno noto tiste slavne omake Uncle Bens iz časov perestrojke.

Sestavine:

• 1 kg. bučke
• 500 gr. paradižnik
• 350 gr. sladka paprika
• 350 gr. Luka
• 300 gr. korenje
• 150 gr. paradižnikova pasta 25%
• 125 ml. rastlinsko olje
• 2 žlici. sol
• 35 ml. 9% kis
• 400 ml. toplo vodo
• 1 čajna žlička curry
• 100 gr. Sahara

Zmogljivost: 3.250 litrov

Kako pripraviti solato iz bučk za zimo "Uncle Bens":

Najprej pripravimo zelenjavo za solato Uncle Bens. Bučke operemo v hladni vodi, obrišemo in narežemo na majhne koščke.

Korenje očistimo in naribamo na navadnem grobem strgalu.

Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove.

Čebulo narežite na pol obročke.

Paradižnik narežemo na majhne koščke, tako kot bučke.

Nato pripravite sestavine za paradižnikov nadev: vodo, rastlinsko olje, sol, sladkor in paradižnikovo pasto.

Vse sestavine za paradižnikovo omako zmešamo v večji kozici, postavimo na ogenj in zavremo.

V vrelo paradižnikovo mešanico dodamo bučke in pokrito kuhamo približno 15 minut.

Nato bučkam dodamo čebulo, korenje in sladko papriko. Premešamo in dušimo še 15 minut.

Sledi paradižnik v ponev. In solato ponovno dušimo 15 minut, dokler paradižnik ni pripravljen.

Nazadnje dodamo curry in kis ter dušimo še 2-3 minute.

No, naša zimska solata iz bučk "Uncle Bens" je skoraj pripravljena. Vročo solato naložimo v predhodno sterilizirane kozarce in privijemo sterilne pokrove.

Kozarce s solato obrnemo in zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, približno en dan.