Irga je zelo okusno jagodičje. Pogosto pride do boja s pticami za žetev te vijolične lepote. Če je vaša vzeta in je irga varno sestavljena, je čas, da razmislite o prazninah. Vabimo vas, da naredite okusno marmelado. Tehnologija priprave takšne sladice je zelo preprosta in vam ne bi smela povzročati niti najmanjših težav. Toda najprej stvari …

To jagodičje raste na drevesu, katerega višina lahko doseže 3-4 metre. Irga plodovi neenakomerno, kar vam omogoča, da nabirate sadje v več obiskih 2-3 tedne.

O vseh koristnih lastnostih tega čudovitega jagodičja bo povedal video s kanala "Natalijin čudovit vrt"

Pred kuhanjem je treba irgu oprati v topli vodi in razvrstiti. Razvrščanje je sestavljeno iz odstranjevanja vejic in listja, ki je padlo v košaro med nabiranjem, ter v zavračanju jagod, ki so jih ptice kljuvale.

Ko je irga prestala vodne postopke, jo vržemo v cedilo in pustimo, da teče okoli tekočine 15-20 minut.

Irgi marmelada - okusna in zdrava sladica: recepti

Metoda številka 1 - S celimi jagodami

Čiste jagode irgi, 1 kilogram, damo v široko ponev ali posodo za kuhanje. Prelijemo jih z vročim sladkornim sirupom. Sirup se pripravi ločeno. Za pripravo vzemite 200 mililitrov vode in 500 gramov sladkorja. Sestavine zmešamo in kuhamo na srednjem ognju 5 minut.

Ko irgu prelijemo s sirupom, posodo ali ponev s hrano postavimo na minimalen ogenj in kuhamo ob nenehnem mešanju 10 minut. Dodamo še 500 gramov granuliranega sladkorja. Da je marmelada gosta, jo kuhamo še 30 minut. Pri pripravi marmelade ne uporabljajte pokrova.

Valentina Sidorova z vami deli recept za marmelado iz senčnic in češenj. Oglejte si njen podroben video recept

Metoda številka 2 - S sesekljanimi jagodami

Kilogram irgija po porcijah damo v skledo mešalnika in preluknjamo v pire. Mešalnik lahko zamenjate z mlinom za meso ali predelovalcem hrane. Kašo pokrijemo s kilogramom sladkorja, premešamo in pustimo, da se masa kuha 3-4 ure. Za boljše ločevanje soka irgu občasno mešamo s sladkorjem. Po tem posodo s pire krompirjem postavimo na majhen ogenj in kuhamo 10 minut, pri tem pa odstranimo peno. Irgu odstranimo z ognja in pustimo, da se marmelada sama ohladi. Da bi preprečili, da bi žuželke pristale na obdelovancu, je umivalnik na vrhu prekrit z gazo, vendar v nobenem primeru s pokrovom. Ohlajeno maso ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Postopek intervalnega vretja marmelade ponovimo 3-4 krat. Na zadnji stopnji marmeladi dodamo ¼ čajne žličke citronske kisline, razredčene v 1 žlici kuhane tople vode.

Metoda številka 3 - Nežna homogena marmelada iz shadberryja

Ta sladica je otrokom zelo všeč zaradi nežne strukture in prijetnega okusa.

Jagode, 1 kilogram, najprej blanširamo. Če želite to narediti, nalijte 100 mililitrov vode v široko ponev in posodo postavite na močan ogenj. Po vodni površini mehurčkov se oprana irga pošlje v skledo. Med nenehnim mešanjem jagode kuhamo 3-4 minute. V tem času se bo nežna koža irgija počila in zvila.

Na ponev za kuhanje marmelade položimo majhno kovinsko cedilo in nanj položimo blanširan irgu. Najbolj zamuden postopek je mletje jagod. To je najbolje narediti z lesenim pestičem ali žlico. Vsa kaša senčnika bo padla v posodo za kuhanje, na rešetki pa bodo ostale le kože in nežne kosti.

V jagodni pire damo 800 gramov sladkorja, premešamo in pustimo, da zavre na najtišjem ognju. Dobesedno 15 minut vrenja in marmelada je pripravljena!

Kako shraniti marmelado iz irgi

Izdelek lahko shranite v steklenih kozarcih. Da bi to naredili, jih predhodno steriliziramo in temeljito posušimo. Marmelado vročo vlijemo v pripravljene posode in na vrhu privijemo s pokrovi, ki so bili tudi toplotno obdelani.

Drugi način shranjevanja je zamrzovanje. Če ga pri kuhanju marmelade takoj nameravate zamrzniti, se lahko količina sladkorja v receptih zmanjša za polovico ali tretjino. Marmelado predhodno ohladimo in šele nato položimo v posode za zamrzovanje.

Če želite prihraniti prostor v zamrzovalniku, notranjost zamrzovalnih posod obložite s prozorno folijo ali vstavite čisto plastično vrečko. Dan kasneje, po postavitvi marmelade v zamrzovalnik, se obdelovanec odstrani iz posod in zapakira v prosti del filma ali vrečke.

Če nameravate zamrzniti marmelado iz senčnikov v porcioniranih kockah, potem je kalup za led, če ni silikon, obložen tudi s folijo za živila ali rahlo namazan z rastlinskim oljem. Kocke sladke marmelade po zamrzovanju prestavimo v skupno posodo ali vrečko, tesno zavežemo in pošljemo nazaj na hladno.

Rok uporabnosti marmelade v kozarcih je 1,5 leta, zamrznjena marmelada pa je shranjena v zamrzovalniku do enega leta.

Odrasla irga je precej velik grm, sestavljen iz velikega števila tankih vej, ki rastejo iz tal. Vsako leto obilno plodovi. Zori v drugi polovici poletja. Jagode so temno modre barve z modrikastim cvetom, sladkega okusa po medu.

Drugo ime za jagodičje je ribez. Največji primerki dosežejo en ali celo centimeter in pol v premeru. Ko uporabljate irga, morate vedeti koristne lastnosti to jagodičje in kontraindikacije na njegovo uporabo.

Kaj je irga in kako je uporabna

Irga je uporabna za krepitev krvnih žil, se lahko uporablja za preprečevanje in zdravljenje krčne žile in ateroskleroza. Jagode vsebujejo karoten, ki je močan antioksidant, ima sposobnost krepitve imunskega sistema. Pektini, ki jih vsebuje irga, prispevajo k odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa, vključno s holesterolom. Jagode imajo blag pomirjevalni učinek. Prav tako se morate spomniti, da jagode irgi znižujejo krvni tlak. Sadje lahko uživamo sveže, iz grma za preventivo, kot vitaminsko zdravilo, ki lahko okrepi telo.

• Jagode Irgi lahko uživamo sveže, poleg tega pa dobro ohranjajo svoje koristne lastnosti v različnih pripravkih, posušene, zamrznjene.
• Iz jagodičja pripravljajo kompote, skuhajo marmelado, marmelado in marmelade, jih shranijo v kandirani obliki, izdelujejo celo vino. Spodaj boste našli več univerzalnih receptov za pripravo tega sadja.

Praznine. Irga: recepti za nabiranje sadja za zimo

Priprava soka iz irgi za zimo

Za pripravo soka morate jagode najprej pripraviti na poseben način. Če želite to narediti, zbrane čiste jagode položite v sobo in jih hranite pri sobni temperaturi približno en teden. Tako posušene jagode bodo lažje spustile sok. Stisnjen sok precedite, nato zavrite in prelijte v sterilno posodo.

Kako narediti kompot za zimo - recept

Za pripravo kompota, ki ga nameravamo hraniti vso zimo, je treba jagode vzeti rahlo nezrele. Očistite jih od odpadkov in sperite. Nato prelijemo z vrelo vodo ali jo segrevamo približno dve minuti. Pripravljene jagode razporedite po kozarcih.

Naredimo sirup. Če želite to narediti, za vsak liter vode vzemite 350 gramov sladkorja. Sirup zavremo, nenehno mešamo in posnamemo peno.

Naslednji korak. Razpadle in vnaprej pripravljene jagode prelijemo z vrelim sirupom in steriliziramo. Pol litra je dovolj za sterilizacijo 5 minut. Kozarce z obdelovancem zavijemo in ohladimo na sobni temperaturi, nato pa jih postavimo v temen in suh prostor za shranjevanje.

Irgi marmelada za zimo - recept

Marmelado lahko pripravimo na več načinov. Od samega shadberryja in z različnimi polnili in dodatki, kot so različni agrumi ali drugo jagodičevje in sadje.

Z eksperimentiranjem z okusi lahko najdete optimalne kombinacije različne izdelke sami.

Torej, za najpreprostejši recept za marmelado potrebujemo jagode, sladkor in vodo.

Za vsak kilogram sadja vzemite enako količino sladkorja in 300 ml vode.

Najprej za ta recept, kot običajno, pripravimo jagode irgija, jih očistimo ostankov in palic, speremo in damo v ločeno ponev, v kateri jih bomo kasneje uporabili. zavremo s sirupom.

Nato moramo skuhati sladkorni sirup. Če želite to narediti, v vrelo vodo dodajte sladkor in kuhajte ob stalnem mešanju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in kuhamo, mešamo 5 minut, odstavimo z ognja, ohladimo. Ta tehnika se ponovi vsaj trikrat. Končano marmelado vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Pri kuhanju marmelade na zgoraj opisan način se lahko izdelek čez nekaj časa »kandira«, če želite obdelovanec hraniti dlje časa in ne marate »kandirane« marmelade, dodajte citronsko kislino na konici žličke pri konec kuhanja.

Toda marmelada iz shadberryja, pripravljena po naslednjem receptu, bo zagotovo dolgo ostala v prvotni obliki.

Irgi marmelada z limono - recept

Berry, kot običajno, vnaprej pripravite. V veliko emajlirano ali drugo posodo, primerno za kuhanje marmelade, damo sadje in dodamo vodo.

Postavimo na ogenj in pustimo, da masa zavre. Nato morate zapreti posodo in kuhati jagode na srednjem ognju pol ure. Pazimo, da masa ne zagori.

Na naslednji stopnji priprave okusne marmelade iz shadberryja s polnilom (limona) moramo pripravljeni masi dodati sladkor in med mešanjem kuhati še pol ure.

Na zadnji stopnji moramo po tem receptu kuhani marmeladi dodati limono. Če želite to narediti, operite in narežite sadje. Lahko naredite po svojem okusu, nekomu je všeč, ko se v homogeni masi najdejo večji kosi, drugi pa potrebujeta le okus in aromo. V slednjem primeru je bolje, da limono zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom v kašo.

• Marmelado z limono kuhamo še nekaj časa, pri čemer ugotavljamo pripravljenost izdelka po njegovi gostoti.
• Preverimo lahko tako, da marmelado spustimo v vodo, če se kapljica ne razširi, ampak ostane na dnu, je marmelada pripravljena.

Za to marmelado morate vzeti kilogram in pol jagod, 700 gramov sladkorja, 200 gramov vode in eno limono.

Iz irgija lahko naredite tudi marmelado, marmelado, konfiture

Recept za ljubitelje domačega vina. Vino iz irgi

Iz jagodičja morate iztisniti sok po prvem receptu. To pomeni, da predhodno kuhano jagodičje, olupljeno, sušite pri sobni temperaturi en teden, potem bo irga zlahka odstopila od celotnega soka.

Naš sok je pripravljen, zdaj raztopimo sladkor v topli vodi, dobro premešamo sirup, dokler se popolnoma ne raztopi, in pustimo, da se ohladi. Hladen sladkorni sirup zmešajte z irgi sokom. Mešanico postavimo za vsaj tri mesece v temen, hladen prostor. Precedimo in po tem preprostem in cenovno ugodnem receptu lahko okusite domače vino iz senčnika!

Irga je jagodičje majhne ali srednje velikosti (premer 0,8-1,8 cm) temno modre, manj pogosto rdeče. Grm je zelo nezahteven in odporen. Najdemo ga tako na vrtnih parcelah kot v divjini.

Rastlina začne zgodaj roditi, letina je običajno obilna. Zato je gojenje shadberry na osebnih parcelah donosna in nezapletena dejavnost.

Na kratko o prednostih irgija

Zaradi bogastva mineralov in vitaminov (skupine B, C, P) je irgi povpraševan med privrženci zdrave prehrane. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. To jagodičje je dober vir antioksidantov. Njegova uporaba v hrani ima lahko protitumorski, imunostimulacijski, pomirjujoč in obnovitveni učinek na človeško telo.

Ali si vedel? To jagodičje ima zelo rad ptice, kar prispeva k njegovemu širjenju na obsežnih ozemljih. Ptica poje kašo skupaj s kostjo, ki gre skozi prebavni proces brez poškodb v črevesju živali in pade na tla dovolj daleč od materinega drevesa.

Pravila nabiranja jagodičja

Večinoma obdobje zorenja senčnika pade na konec junija, začetek maja. Če je izstopala hladna pomlad, se lahko sezona žetve premakne na avgust.

To sadje nabiramo na enak način kot navadne jagode - nabiramo, damo v tesno posodo ali vedro. Divjad ima debelo kožo, zato naj vas ne skrbi, da so plodovi deformirani, vendar je vseeno bolje, da ne izberete pregloboke posode. Jagode se začnejo iz rastline odstranjevati pri stopnji zorenja ⅔ skupaj. To se naredi iz razloga, da irga dozori po odstranitvi iz grma.

Če želite določiti zrelost jagodičja, ga malo stisnite - iz zrelega bo izcedil sok. Prav tako se barva plodov v obdobju zorenja pri večini sort spreminja iz rdeče v temno modro, vijolično ali vijolično.

Recepti za odrezke iz shadberryja

Iz irgija je mogoče pripraviti marsikaj: sokove, marmelade, marmelade, tinkture, želeje, kompote in celo uporabiti kot dodatek pri izdelavi vina. Zaužijemo tudi sveže ali posušeno. Poleg jagodičja se uporabljajo cvetovi, listi in lubje rastline.

Jam

Irgi marmelada je zelo okusna in dišeča. Postrežemo ga lahko s čajem, namažemo na kruh ali uporabimo pri peki.

Seznam živil:

• jagode irgi - 1 kg;
• sladkor - 400 g;
• voda - 200-300 ml;
• citronska kislina - 1 gr.

Navodila po korakih:

1. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup (v isti posodi, kjer se bo kuhala marmelada).
2. Divjad je treba preliti z vrelo vodo in zložiti v cedilo.
3. V sirup dodajte jagode in zavrite.
4. Odstranite z ognja in pustite vzhajati približno 12 ur v hladilniku (odstranite v hladilnik, ko se popolnoma ohladi).
5. Ponovno zavrite do konca.
6. Dodajte citronsko kislino. Kot vsako drugo marmelado zvijemo v sterilizirane steklene kozarce.

Pomembno! Pripravljenost marmelade lahko preverite na kapljici sirupa - ne sme se širiti po ravni površini.

Jam

Priprava marmelade iz shadberryja se ne razlikuje veliko od tehnologije za pripravo marmelade iz drugih jagod.

Seznam živil:

• irga - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• kuhana voda - 1 žlica;
• citronska kislina - 1/4 čajne žličke.

Navodila po korakih:

1. Operite sadje, olupite sadne noge.
2. Zmeljite jih z mešalnikom ali mlinom za meso v pire.
3. Zmešajte s sladkorjem.
4. Vztrajajte 3-4 ure.
5. Zavremo in kuhamo še približno 10 minut, mešamo in posnamemo peno.
6. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi.
7. Ponovite koraka 5 in 6 (3-4 krat, dokler ne dosežete želene gostote marmelade).
8. Pri zadnji ponovitvi 5-6 točk dodajte citronsko kislino, razredčeno v žlici vrele vode.
9. Zavijte v banke z uporabo konvencionalne tehnologije.

VIDEO: DŽEM IZ IRGI IN ČEŠNJE

sok

Sveže nabrano sadje ni dovolj zrelo, zato jih je vredno pred pripravo soka hraniti v temnem in hladnem prostoru 5-7 dni. To vam bo omogočilo, da dobite največjo količino soka.

Seznam živil:

• irga - 1 kg ali več;
• sladkor - 100-150 g na liter stisnjenega soka;

Navodila po korakih:

1. Jagode operemo, odstranimo peclje.
2. V majhnih porcijah naložite v sokovnik in nastali sok zberite v posodo ustrezne prostornine (v njej se bo sok kuhal).
3. Posodo s sokom pristavimo na štedilnik, dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Prelijemo v predsterilizirane kozarce in zvijemo.
5. Sok lahko pripravite tudi brez dodajanja sladkorja ali, nasprotno, povečate njegovo količino (dobite sirup).

Kuhanje velikega lonca kompota iz shadberryja ne bo trajalo več kot 10 minut.

Seznam živil:

• irga - 1 srednje kozarec;
• voda - 1,75 litra;
• sladkor - 3-4 žlice.

Navodila po korakih:

1. Sadje pripravimo: operemo s tekočo vodo in odstranimo palčke in poškodovana mesta.
2. V ponev nalijte vodo, dodajte jagode in prižgite.
3. Po vrenju kuhamo 10 minut, dokler plodovi ne zavrejo.
4. Dodamo sladkor in kuhamo še 1 minuto.

Če je kompot pripravljen za shranjevanje v kozarcih, je postopek kuhanja enak kot pri vrtenju kompotov iz drugih jagod.

Kako hitro in enostavno pripraviti irgu za zimo

Sveže in zrele jagode se ne hranijo dolgo (le 3-5 dni). Če obstaja potreba po daljšem skladiščenju, je treba to narediti v prostoru s temperaturo 0-2 ℃. Irga po pranju ne izgubi svojih lastnosti, zato jo pred shranjevanjem temeljito operemo. Zamrzovanje ali sušenje je najboljše za dolgotrajno shranjevanje. To je zelo praktično, saj ne zahteva kuhanja, stroškov sladkorja, ni težav z bankami in samim postopkom konzerviranja.

Ali si vedel? Igra je tako nezahtevna, da raste celo onkraj polarnega kroga.

Zamrzni

Plodovi Irgi so precej gosti, zato po odmrzovanju ne izgubijo oblike in privlačnega videza. Postopek zamrzovanja je enak kot pri drugih jagodah:

Ne smemo pozabiti, da morajo biti jagode za zamrzovanje suhe, sicer se bodo zlepile. Zato jih po pranju predhodno posušimo.

Sušenje jagodičja

Da bi se plodovi irgija pravilno posušili, jih je treba razgraditi v dobro prezračevanem, toplem prostoru. Jagode so položene v eni plasti na fino mrežo. Lahko se suši tudi v pečici pri temperaturi, ki ne presega 60 ℃. Med sušenjem je treba surovine občasno mešati. Po sušenju končni izdelek zapakirajte v priročno posodo za shranjevanje.

Irga je nezahtevna in bogato plodna rastlina, ki daje ne le okusne, ampak tudi zelo zdrave plodove. Zaradi široke palete uporabe jagodičja je irga dobra pomočnica pri poskusu popestritve prehrane z zdravo hrano. Ti dejavniki so dovolj, da to rastlino posadite na svojem vrtu. Poleg tega je sama rastlina zelo lepa in jo je mogoče gojiti v dekorativne namene.

NASVETČe želite povečati predmete na zaslonu, hkrati pritisnite Ctrl + Plus, če želite predmete pomanjšati, pritisnite Ctrl + Minus

Poletje je odličen čas za pripravo različnih zalog za zimo. Konec koncev, narava daje človeku ogromno sadja, jagodičja in zelenjave v nekaj mesecih. In greh je, da jih ne uporabite za pripravo različnih marmelad in kislih kumaric, saj kasneje, v hladni sezoni, odlično popestrijo prehrano, vas spomnijo na toplino in nasitijo z vitamini. Ena od odličnih možnosti za takšne narezke bo marmelada iz senčnic, katere zimo lahko obvlada celo kuhar začetnik. Tukaj so torej najbolj preizkušeni recepti za takšne sladkarije.

Recept št. 1

Za pripravo te različice marmelade iz shadberry boste potrebovali kilogram jagod, kilogram sladkorja in tristo mililitrov navadne vode.

Najprej razvrstite, sperite in očistite jagode. Nato pripravljeno količino vode vlijemo v ponev in jo postavimo na ogenj. Ko se voda segreje, vanjo vlijemo sladkor, ga raztopimo in nastali sirup kuhamo pet minut.

Nato jagode damo v ponev in kuhamo pet minut po vrenju.
Nato posodo pokrijemo s pokrovom in odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem vrnite ponev na ogenj in maso kuhajte še pet minut. Nato morate prihodnjo marmelado ponovno ohladiti in jo tretjič zavreti. Vročo maso vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zavijemo s pokrovi.

Zimska marmelada z irgo in limono

Za pripravo te različice marmelade iz shadberryja boste potrebovali kilogram in pol jagodičja, dvesto mililitrov hladne, predhodno kuhane vode, sedemsto gramov sladkorja in eno srednje veliko limono.

Najprej v ponev stresemo kilogram in pol prebranih, očiščenih in dobro opranih jagod. Nato ga napolnite z dvesto mililitri vode in posodo postavite na močan ogenj. Po vrenju posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo pol ure.
Nato jagode dobro premešamo in na vrh prelijemo pripravljen sladkor. Zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte s kuhanjem. V tem času dobro operemo limono in jo obrnemo skozi mlinček za meso. Nastalo maso dodamo pripravljeni marmeladi in vremo še pol ure. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se nastala masa popolnoma ohladi. Nato vanj potopite mešalnik in jagode zmeljte v žele.

Marmelado segrejemo do vretja in takoj prelijemo v sterilne kozarce, ki jih zavijemo s pokrovi. Nastala jed se bo razlikovala po konsistenci marmelade.

Recept št. 3

Za pripravo te različice marmelade iz shadberry boste potrebovali en kilogram jagodičja in sladkorja, kozarec čiste vode in tri grame citronske kisline.

Jagode je treba temeljito razvrstiti in oprati. Nato jih pustite, da se popolnoma posušijo. Pripravite sirup - za to zavrite kozarec vode in v njem raztopite sladkor. Nato v nastalo sestavo dodajte irgu.

Prihodnjo marmelado zavrite in zmanjšajte moč ognja. Jagode kuhamo do kuhanja (približno deset do petnajst minut), nato jim dodamo citronsko kislino in pustimo, da se mešanica popolnoma ohladi. Citronska kislina v tej sestavi igra vlogo konzervansa, zato lahko ohlajeno marmelado varno prelijete v sterilne kozarce, jo zvijete in postavite v omaro.

Recept št. 4

Za pripravo marmelade po tem receptu boste potrebovali zelo malo sestavin - en kilogram senčnika in dvesto gramov sladkorja. Sadje najprej razvrstite in sperite, nato jih potresite s sladkorjem, premešajte in počakajte, da se iz jagod izpusti zadostna količina soka, ki jih lahko popolnoma prekrije. Nato posodo postavite na majhen ogenj in z rahlim mešanjem počasi zavrite.

To sestavo kuhajte pet minut, nato jo ohladite pri sobni temperaturi. Ta postopek je treba ponoviti še dvakrat (ohlajanje in vrenje). Po vroči marmeladi nalijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Irgi marmelada za zimo z jabolki

Za pripravo te različice marmelade je vredno pripraviti en kilogram zrelih irgi jagod, kilogram sladkorja (malo več), kozarec navadne vode, kilogram jabolk. Po želji lahko uporabite tudi tri grame citronske kisline.

Najprej zavremo sirup - zavremo vodo, v njej raztopimo sladkor in kuhamo deset minut. Dobiti morate tekočino goste in homogene konsistence. Jabolka je treba olupiti, pa tudi jedro in narezati na majhne rezine ali tanke rezine. Irgu je priporočljivo oprati, razvrstiti in posušiti.

Jagode vlijemo v vreli sirup, premešamo in zavremo. Po petih do sedmih minutah vrenja v posodo dodamo jabolka. Po tem ponovno zavremo sestavo, zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo, dokler se popolnoma ne zgosti. Na samem koncu lahko marmeladi dodate citronsko kislino, ki bo zagotovila boljše ohranjanje končnega izdelka.

Vročo marmelado je treba vliti v sterilizirane kozarce in zaviti s pokrovi.
Takšno sestavo lahko kuhate v dveh stopnjah - po prvem vrenju ohladite jagodno-jabolčno maso, nato jo ponovno kuhajte približno pol ure. Tako bo končna marmelada debelejša, njen okus pa bo enoten.

Razmerje med jabolki in jagodami se lahko razlikuje glede na vaše okusne želje.

Tako priprava marmelade iz senčnika ni posebej težka naloga. In tako okusno poslastico lahko ustvarite sami.

Ekaterina, www.site

P.S. Besedilo uporablja nekatere oblike, značilne za ustni govor.

Vsem najljubše poletje se bliža koncu in vsaka samospoštljiva hostesa začne razmišljati. Brez marmelade seveda ne gre. Ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav in lahko dobro pomaga pri prehladu.

Najbolj uporabne marmelade so maline in ribez. Na žalost je jurga pozabljena - jagodičje, ki nima nič manj uporabnih lastnosti. Najdemo jo v poletnih kočah in v gozdu, saj je zelo nezahtevna. Ta rastlina lahko živi več kot 40 let in začne obroditi sadove od treh. Zraste precej visoko, do 4 metre. Yurga je jagodičje, ki je zelo podobno. Vsebuje veliko zdravilnih hranil, vitaminov (B, C, P), mikroelementov (baker, svinec). Vsebuje tudi veliko količino karotena, ki velja za enega najmočnejših antioksidantov. Te snovi pomagajo človeku v boju proti boleznim in povečati imuniteto. Odvarek lubja te rastline se uporablja za celjenje različnih ran, opeklin, za razkuževanje ustne votline in pri tonzilitisu. Yurga je jagodičje s pomirjujočim učinkom, zato je bolje, da ga zjutraj ne uporabljate, še posebej za tiste, ki vozijo avto. Pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka, zato se hipotenzivni bolniki ne smejo nanesti z njegovimi plodovi.

recept za marmelado

Ta rastlina obrodi predvsem bližje jeseni, zato je treba marmelado iz jurge pripraviti tudi v tem času, da jo lahko pozimi uživate kadarkoli. Za pripravo morate vzeti: 1 kg jurge, 200 g sladkorja, 250 ml vode in 1 g citronske kisline. Jagode je treba skrbno razvrstiti, odstraniti vse peclje, sprati z vodo in pustiti, da se odcedijo na čisti, suhi brisači. Nato zavremo sirup: v ponvi zmešamo vodo s sladkorjem in pristavimo na ogenj, da se segreje le ena stran ponve. Na drugi strani se bo nabrala pena, ki jo je treba odstraniti. Takoj, ko se pena neha tvoriti, morate ponev postaviti na močan ogenj, da voda izhlapi, dokler ne dobite sirupa želene gostote. S tem sirupom prelijemo jurgo, zavremo in kuhamo 5-6 minut. Nato ga je treba pustiti 6-7 ur. Po dovarit z dodatkom citronske kisline. Ohlajeno marmelado je treba razgraditi na

Drugi recepti

Poleg marmelade so na voljo različne zdrave in nič manj okusne dobrote (recepti) iz jagod jurge.

• Na primer morje. Zanj je treba sadje oprati, iztisniti iz njih, sok in ga odložiti. Hkrati je treba stisnjeno jurgo preliti z 1 litrom vrele vode in pustiti, da se infundira. Nato ga zmešajte s sokom, dodajte sladkor. Pred uporabo je bolje ohladiti.
• Kompot Yurga: za osnovo boste potrebovali samo yurgo (jagode - 700 g, zrele, nedotaknjene) in 300 g ribeza. Izbrano in oprano sadje damo v kozarce in prelijemo s sirupom, ki ga pripravimo v razmerju 1: 2 (500 g sladkorja na 1 liter vode). Kozarce postavite v vrelo vodo za približno 5 minut, nato pa zavijte pokrove.
• Yurga rozine: olupite jagode s pecljev in jih posušite na zraku ali v pečici. Notranjost škatle ali kartonske škatle obložite s papirjem in potresite s sladkorjem v prahu. Jagode pokrijemo z gazo na vrhu, da pritisnemo. Tak izdelek je zelo priročen za uporabo pri pripravi mafinov ali pite.
• Kvas iz jurge: zdrobite 1 kg zrelih jagod in prelijte z 10 litri vode. Zavremo in ohladimo. Nastalo juho precedite in ji dodajte 2 skodelici medu in 25 g kvasa. Pustite vreti 10-11 ur in prelijte v skledo. Hraniti v hladilniku.