Ustvarjanje novoletnega menija je eden najpomembnejših in najbolj razburljivih procesov pri pripravi na novo leto. Pregovor »Kako boš praznoval novo leto, tako ga boš preživel« je vedno aktualen. Bolj bogata in pestra kot bo novoletna miza, bolj uspešnih bo za vas naslednjih 12 mesecev.

Novo leto 2019 bo potekalo pod okriljem rumenega prašiča. Samoumevno je, da svinjina na praznični mizi ne bi bila primerna. Sicer pa to znamenje nima posebnih zahtev. Prašič rad jé okusno hrano, se zabava in pri hrani ni izbirčen. Zato naj letošnje srečanje poteka ob bogati mizi, v vzdušju zabave in dobre volje.

Danes sem za vas pripravil najbolj izvirne, okusne in lepe jedi za novoletno mizo. Iz teh boste zagotovo sestavili svoj idealen jedilnik.

Piščanec pečen v pečici s pomarančami in suhimi slivami

V mnogih družinah je piščanec pečen kot glavna jed za praznik. Je zelo preprosto in okusno. Navsezadnje morate poleg glavne jedi pripraviti solate, predjedi, sladice in pijače. Ponujam vam ta preprost način za peko okusnega piščanca.

Sestavine:

• piščančji trup (1,5-2 kg);
• ena pomaranča;
• 80 gramov suhih sliv;
• začimbe za piščanca (približno 1 žlica);
• 2 stroka česna;
• sol in mleti poper.

Priprava:

1. V eni skledi zmešajte sol, poper in začimbe. Pripravite piščanca, ga operite in osušite. Natrite z mešanico soli in začimb. Pustite pol ure.
2. Suhe slive za pol ure namočimo v topli vodi. Nato ga posušite in razpolovite.

3. Pomarančo prerežemo na pol. Eno polovico narežemo na srednje velike kocke, drugo polovico zaenkrat odstavimo.

4. Česen narežemo na več kosov.

5. V eni skledi z rokami premešamo pomarančo, česen in suhe slive.

6. Ko je piščanec infundiran, ga je treba napolniti s to maso.

7. Položite na pekač s prsmi navzgor. Pečemo približno 2 uri pri 170 stopinjah. Natančen čas pečenja je odvisen od moči vaše pečice. Če se piščanec prezgodaj zažge, ga pokrijte s folijo.

Piščanca lahko postrežete s prilogo ali brez.

Losos v smetanovi omaki - recept za lososa, pečenega v pečici

Po tem receptu dobimo zelo okusne, sočne ribe. Pripravili ga bomo po porcijah, kar je zelo priročno pri serviranju. Na ta način lahko pečete ne samo lososa, ampak katero koli ribo lososa.

Sestavine (za 4 porcije):

• 600 gramov fileja lososa (4 kosi po 150 gramov);
• 350 gramov belega vina;
• 160 gramov rastlinskega olja;
• 400 gramov težke smetane;
• 4 lovorjev list;
• 4 majhne čebule;
• 80 gramov zrnate gorčice;

sol, mleti poper in poper v zrnu po okusu. Priprava: 1. En del fileja prerežite na pol po mesu, ne da bi prerezali kožo. Prepognite na pol. Z vseh strani ga natremo s soljo. List papirja za peko namastimo z oljem in vanj položimo ribe. Nekajkrat ga povaljajte po pergamentu, da ga premažete z oljem. Enako storite s preostalimi kosi rib. Postavite v pečico na 200 stopinj za 5-7 minut. Lososa ni treba zaviti v pergament. List preprosto položite na rešetko pečice.

2. Medtem ko se riba peče, pripravimo nežno kremno omako. Čebulo drobno nasekljamo in na hitro prepražimo na rastlinskem olju. Nato prilijemo vino in počakamo, da alkohol izhlapi. To je enostavno preveriti z vžigalnikom. Če vinu prineseš ogenj in se ne vžge, tam ni alkohola.

3. Zdaj v ponev dodamo lovorjev list, poper v zrnu in toplo smetano. Solimo, popramo, dodamo gorčico. Mešajte, ogenj nastavite na nizko. Pustite vreti 5-7 minut.

4. Omako precedite skozi cedilo. Dobljeno omako vlijemo v 4 servirne krožnike, položimo kos ribe z rešetko navzgor. Postrezite toplo.

Goveja rolada v pečici s špinačo in sirom

Peka govedine tako, da je sočna, ni povsem enostavna. Pokazal vam bom, kako to storiti pravilno. Recept je preprost. Meso se izkaže za aromatično, okusno in bogato.

Sestavine:

• kilogram govejega fileja (brez kosti, žil in maščobe);
• nekaj sveže špinače (po okusu);
• 250 gramov naribanega sira;
• ščepec soli in mletega popra;
• mešanica italijanskih zelišč po okusu.

Priprava:

1. Meso zarežemo po mesu, ne da bi ga prerezali do konca. Tako se zdi, da odpremo ta kos, zaradi česar je daljši, a tanjši.

2. Goveje meso solimo, popramo in natremo z začimbami. Pustite stati nekaj minut.

3. Sir naribamo ali zmeljemo v blenderju. Za to je primeren kateri koli trdi sir.

4. Na meso položite sir, ki se rahlo umakne od robov. Špinačo operemo in osušimo. Postavite na sir.

5. Zvijte tesen zvitek in ga ovijte z debelo nitjo. Upoštevajte, da mora biti razdalja med zavoji najmanj 3 centimetre.
6. Zvitek razrežemo na kose, tako da ima vsak zavoj niti. Pekač namažemo z oljem. Po želji lahko obložimo s špinačo.
7. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40-60 minut, odvisno od velikosti kosov.

Sled pod krznenim plaščem v izvirnem dizajnu

Kaj bi bilo novo leto brez sleda pod krznenim plaščem?! Ta solata je tradicionalna dekoracija praznične mize. Predlagam, da presenetite goste in jih postrežete na izviren in okusen način.

Sestavine:

• en velik ali dva majhna sleda;
• 4 kuhani krompirji;
• dve kuhani korenčki;
• 2 srednje kuhana pesa;
• ena velika rdeča čebula;
• majoneza.

Priprava: 1. Sled narežite na fileje, odstranite glavo, rep, hrbtenico, kosti in lupino. Narežemo na majhne kocke.2. Krompir, pesa in korenje skuhamo do mehkega.

Da se zelenjava poljubno reže, se koščki med seboj ne sprimejo in ohranijo obliko, jo je bolje skuhati dan pred pripravo solate. Po ohlajanju postavite v hladilnik. Ko zadenejo v solato, bodo že dobro ohlajeni in se bodo odlično rezali.

3. Kuhano zelenjavo in čebulo narežemo na majhne kocke. Po želji lahko čebulo mariniramo s kisom 5 minut, nato pa marinado odcedimo. Tudi če v solato steče malo soka vložene čebule, je v redu. Dodal bo celo posebno pikantnost. Izdelke položite v majhne kozarce ali sklede v plasteh, pri čemer vsako premažite z majonezo iz slaščičarske brizge.

4. Postavite v hladilnik za nekaj ur pred začetkom praznovanja. Pred serviranjem okrasite z vejico kopra.

Olivier s kozicami za novo leto

Tako kot slavni "krzneni plašč", je Olivier tradicionalna solata za novo leto. Kjer koli praznujem ta praznik, je na mizah znamenita "zimska" solata. Povsod ga pripravljajo drugače. Ponujam vam zelo okusno možnost s kozicami, ki sem jo uspešno odkril pred nekaj leti.

Sestavine:

• 200 gramov olupljenih kozic;
• 2-3 kuhani krompirji;
• 3 trdo kuhana jajca;
• eno veliko kuhano korenje;
• ena dolgoplodna kumara;
• pol pločevinke graha;
• majoneza;
• sol in poper.

Priprava: 1. Zelenjavo skuhamo, ohladimo in jajca olupimo. Narežite jih na srednje velike kocke, kot običajno na Olivierju.2. Kumaro operemo in narežemo na kocke. Po želji lahko svežo kumaro nadomestimo s soljeno ali ju kombiniramo.
3. Kozice kuhajte v vodi z limoninim sokom 1,5-3 minute po vrenju. Odvisno je od njihove velikosti. Če so neočiščene, jih je vsekakor treba očistiti. Velike kozice narežemo na koščke, majhne pa lahko pustimo cele.
4. Vse izdelke postavite v eno solatno skledo. Dodajte grah, majonezo. Po želji solimo, popramo in premešamo. Solata je zdaj pripravljena za postrežbo. Predlagam pa, da ga lepo postrežete na krožnikih z obročem in ga okrasite z zelišči in kozicami.

Solata "Igrača za božično drevo" za novo leto 2019

Za novo leto rad okrasim ne le praznično notranjost, ampak tudi vse jedi za mizo. Ta novoletna krogla bo postala zelo okusna dekoracija mize. Enostavna za pripravo in prav nič težka za okrasitev.

Sestavine:

• 200 gramov šunke;
• 4 kuhana jajca;
• kislo jabolko;
• 50 gramov orehov;
• 130 gramov sira;
• malo peteršilja;
• 2 stroka česna;
• eno zrelo granatno jabolko;
• majoneza;
• sol in sveže mlet poper po okusu.

Priprava: 1. Oreščke zmeljemo v mešalniku, dokler ne postanejo srednje velike drobtine. Prestavimo v skledo, v kateri nameravamo mešati solato.
2. Šunko narežemo na majhne trakove. Naribamo sir.
3. Dvema jajcema odstranimo beljak in ga damo na stran za dekoracijo. Preostanek je treba naribati na grobem Rende.
4. Peteršilj operemo in osušimo od morebitnih kapljic vode. Drobno sesekljajte.
5. Jabolko olupimo in odstranimo sredico. Naribajte na grobi strani strgala.
6. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in dodamo ostalim sestavinam.7. Solimo, dodamo majonezo. Ta količina traja približno 4 žlice. Temeljito premešajte. Solata je pripravljena, preidimo na dekoracijo.
8. Odložene beljake naribamo.
9. Solato položite v čeden kupček na ravno ploščo. Namažite z majhno količino majoneze, da so beljaki in granatno jabolko dobro pritrjeni. Potresemo z naribanim beljakom, ki ga enakomerno razporedimo.
10. Semena granatnega jabolka razporedite v čiste trakove. Naredite nosilec za našo "žogo". Lahko ga naredite iz razpoložljivih materialov. Na primer, ovijte polovico običajnega plastičnega pokrova s ​​folijo. Okrasite lahko tudi s čudovitim trakom.
11. Preden postrežete solato, je bolje, da nekaj ur stojite v hladilniku.

Prigrizek "Božiček" iz paradižnika s sirom in česnom

Kombinacija česna, sira in paradižnika je dobra v kateri koli obliki. Za novo leto predlagam, da pripravite tako ljubke dedke. Zelo je okusno. Ta prigrizek je zelo enostaven za pripravo.

Sestavine:

• 4 srednje gladki paradižniki;
• 2-3 stroka česna;
• 170 gramov trdega sira;
• 2 polni žlici majoneze;
• 8 zrn črnega popra;
• 4 zrna granatnega jabolka.

Priprava:

1. Paradižniku odrežite "pokrov" in z žlico izpraskajte meso.

2. Sir drobno naribamo. Dodajte mu olupljen česen skozi stiskalnico. Začinite z majonezo in temeljito premešajte, dokler ni gladka.

3. Paradižnike napolnimo z zvrhanim nadevom. Na vsakem naredite majhen trikoten rez na območju predvidene brade. To je potrebno, da se majonezna brada tesneje drži.
4. Uporabite poper, da predstavljate oči, in granatno jabolko, da predstavljate nos. S slaščičarsko brizgo naredite majonezno brado.
5. Končano predjed položite na krožnik z listi solate.

Tartleti s sirom in rdečim kaviarjem

Tartleti so odlična možnost za bife ali aktivno zabavo, ko je med plesom in petjem težko posesti goste za mizo. Lahko jih napolnite s čimer koli - solato, ribami, mesom, julienne ali samo s kaviarjem. Srčne, zelo okusne tartlete lahko naredite iz sira in rdečega kaviarja. Preprosto, okusno in praznično.

Sestavine:

• 8-10 tartletov, odvisno od njihove velikosti;
• 50 gramov trdega sira;
• 100 gramov predelanega mehkega sira;
• 100 gramov rdečega kaviarja;
• koper;

črni kaviar (neobvezno).

Priprava:

1. Trdi sir narežite na majhne trakove ali kocke. Mehki sir dajte v slaščičarsko brizgo.
Če nimate posebne brizge, lahko uporabite običajno plastično vrečko, tako da naredite rez z roba.
2. Trdi sir razdelite v košarice
3. Postavite "vrtnice" s kremnim sirom.
4. Okrasite s kupčkom rdečega kaviarja. Na vrh potresemo kremni sir in zelišča. Po želji lahko okrasite s črnim kaviarjem.
Pred serviranjem mora predjed stati na hladnem 1-2 uri.

Lavash roll z rakovimi palicami - preprosta možnost za novo leto

Ta zavitek je zelo enostaven za pripravo, z mize pa odleti hitreje kot vroče pite na hladnem. Predlagam, da naredite tako okusen prigrizek za novo leto in ne samo.

Sestavine:

• 3 kvadratne liste pita kruha;
• 200 gramov trdega sira;
• mehki topljeni sir - 150 gramov;
• 4 kuhana jajca;
• 130 gramov majoneze;
• 200 gramov rakovega mesa ali palic;
• malo kopra;
• 2 stroka česna.

Priprava:

1. Prvi pita kruh namažite s tanko plastjo majoneze. Palčke narežemo na tanke trakove. Pokrijte z drugim pita kruhom.

2. Dodajte česen v topljeni sir, prešel skozi stiskalnico ali najmanjši ribež. Dobro premešajte in z mešanico namažite drugi list lavaša. Naribamo trdi sir. Potresemo po vrhu.
3. Pokrijemo z zadnjim tretjim listom in ga premažemo z majonezo. Trdo kuhana jajca naribamo in zelišča drobno sesekljamo. Zmešajte in položite na majonezo.
4. Tesno zavijte, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 2 uri.
5. Pred serviranjem zvitek narežemo na kose. Položite na krožnik, okrasite z zelišči.

Izvirna sirova torta v kozarcih brez peke - sladica za novo leto

Zelo okusna sladica, ki se dobesedno topi v ustih. Predlagam, da ga pripravite v kozarcih, po porcijah. Izkazalo se je zelo lepo in izvirno.

Sestavine:

250 gramov piškotkov iz krhkega peciva (navadnih);

• 100 gramov masla;
• 250 gramov kremastega mehkega sira;
• 300 gramov smetane (vsaj 30%);
• 80 gramov sladkorja v prahu;
• limonin žele 100 gramov;
• jagodni žele 100 gramov;

žlička vanilijevega sladkorja.

Priprava:

1.Piškote spremenite v drobne drobtine. Če želite to narediti, lahko uporabite mešalnik ali ga preprosto razvaljate z valjarjem, potem ko ga položite v vrečko. Maslo raztopimo in ga zmešamo s peščenimi drobtinami.
2. To mešanico razdelite v pripravljene prozorne kozarce. Naredi približno 6 srednjih kozarcev. Z žlico in nato z valjarjem ga močno potlačimo. Kozarce postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo ostale sestavine.

3. Kremni sir rahlo stepite s sladkorjem v prahu. Posebej stepemo smetano in vanilijo.
4. Smetano in sirovo kremo zmešamo skupaj.
5. Limonin žele pripravimo po navodilih na embalaži. Samo v tem primeru morate vzeti polovico manj vode.
6. Ohlajen, a še vedno tekoč žele v tankem curku vlijemo v kremo, zmes neprestano stepamo z mešalnikom.

Če se je žele že strdil, ko pride v kremo, ga lahko rahlo segrejemo.

7. Zmes takoj vlijemo v kozarčke s piškoti in postavimo v hladilnik za 5 ur ali več. Več skodelic lahko postavimo nekoliko poševno, da masa kar tako zamrzne.
8. Za vrhnjo plast pripravimo jagodni žele po navodilih na embalaži, prav tako uporabimo polovico vode. Ohladite, vendar ne čakajte, da se strdi.

9. Prelijemo z jagodnim želejem in ponovno postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Lahko ga postrežete okrašenega po svojem okusu.

Mandarine v sirupu - sladica za novo leto

Težko si je predstavljati novo leto brez mandarin. Ponujam vam tako izvirno postrežbo, v obliki sladice. Je zelo okusen, aromatičen in zdrav.

Sestavine:

6-7 mandarin;

150 gramov granuliranega sladkorja;

več popkov nageljnovih žbic;

300 mililitrov filtrirane vode;

pol čajne žličke mletega cimeta;

nekaj semen kardamoma;

več nageljnovih žbic;

vanilijeva palčka;

pol čajne žličke mletega muškatnega oreščka;

2 centimetra korenine ingverja;

meta za dekoracijo;

sladoled za okras.

Priprava:

1.Na kuhalnik pristavimo vodo in sladkor ter občasno premešamo, da se zrnca peska raztopijo. Po vrenju kuhajte 5 minut.

2. Mandarine olupimo in poskušamo odstraniti čim več belih plasti.

3. Ingver narežite na tanke rezine. Odprite semena kardamoma. Te in vse druge začimbe dodamo sirupu in pustimo vreti na majhnem ognju 15 minut.

4. Takoj, ko sirup pridobi zlato barvo in se zgosti, dodajte mandarine. Na majhnem ognju vre 4 minute, jih obrnemo in kuhamo še toliko časa.

5. Zdaj je treba mandarine pustiti v sirupu en dan. Namočili se bodo in še boljšega okusa.

6. Mandarine naložimo v posodice, prelijemo z manjšo količino sirupa, na vrh naložimo kepice sladoleda in po želji sadje. Listi mete so tudi lep, osvežilen okras.

"Božični stožci" - izvirna in okusna sladica za novo leto

Ta čudovita in okusna sladica vsebuje minimalno količino sestavin in truda. Navsezadnje je priprava zelo preprosta in ni vam treba teči po trgovinah v iskanju nenavadnih izdelkov.

Sestavine:

• koruzni kosmiči - 100 gramov;
• polna žlica sladkorja v prahu;
• pol kozarca orehov (oluščenih);
• 180 gramov kuhanega kondenziranega mleka z okusom karamele.

Priprava:

1. Orehe zdrobite v možnarju.

2. V eni skledi zmešajte orehe, kosmiče in kondenzirano mleko. Mešati morate, dokler masa ne postane enotna in viskozna. To naredite previdno, da ne zlomite kosmičev.
3. Pripravite kozarce v obliki stožca. Za to so primerni tudi kozarci za šampanjec. Glavna stvar je, da se na vrhu ne zoži, sicer bo od tam nemogoče dobiti sladico. Treba jih je navlažiti z vodo, zmes tesno porazdeliti v njih in dati v hladilnik za 3 ure.
4. Sladico z nožem previdno vzemite iz kozarcev. Zvrnemo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Sadni punč - alkoholni koktajl za novo leto

Zelo okusen koktajl z nizko vsebnostjo alkohola, primeren za zabavo prijateljev. Za pripravo lahko uporabite poljubno sadje in jagode, ki jih imate pri roki ali jih imate najraje.

Sestavine:

• 2 skodelici opranega in sesekljanega sadja;
• 2 kozarca vašega najljubšega šampanjca;
• kozarec katere koli sode;
• 2 kozarca sadnega soka.

Priprava:

1. Sadje olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Velike jagode, kot so jagode, je tudi bolje razrezati na 2 dela. Tako bo pijačo bolje nasičila s svojimi aromami.2. V eni skledi zmešajte šampanjec, soda in sok ter dodajte sadje. Postrežemo lahko takoj.

Topel kompot iz suhega sadja s cimetom

Odličen, grelen in poživljajoč napitek. Idealno za brezalkoholno zabavo ali majhne goste.

Sestavine:

500 gramov suhega sadja (po vašem okusu);

cimet in granulirani sladkor po okusu;>

lupina ene limone;

čisto vodo.

Priprava:

1. Suho sadje operemo in osušimo. Damo v ponev, potresemo s cimetom in dodamo vodo. Po vrenju kuhajte, dokler se sadje ne zmehča. Nato jih z rešetkasto žlico poberemo iz kompota.
2. Sirupu dodamo kristalni sladkor, limonino lupinico in kuhamo toliko časa, da tekočina izhlapi za približno petino.
3. Kompot lahko postrežemo topel ali ohlajen.

Koktajl "Jutro 1. januarja" - osvežilna pijača po zabavi

Ta koktajl vam bo pomagal razvedriti po zabavni alkoholni zabavi. Novoletni prazniki ne trajajo dolgo in nimate časa trpeti zaradi mačka, saj je pred vami toliko zanimivih stvari.

Sestavine:

150 gramov gostega paradižnikovega soka;

2 čajni žlički limoninega soka;

10 gramov naribanega hrena;

nekaj kock ledu.

Priprava:

Je zelo enostavna za pripravo. Hren naribamo in prelijemo s paradižnikovim sokom. Tukaj iztisnite limonin sok in dodajte led. Po želji lahko dodate sol in začimbe.

Postrežemo ohlajeno.

Srečno novo leto! Vso srečo vam v vseh vaših prizadevanjih! Se vidimo spet!

Nekaj ​​tednov pred novim letom, ko se v zraku že pojavi komaj opazna čarobna aroma mandarin, pride v vsako družino zelo pomemben trenutek. Celotna družina se zbere na svetu, oborožena s peresom in beležko, in sestavi se novoletni meni. To je zelo odgovorna, delovno intenzivna naloga, a hkrati neverjetno prijetna. Želim si, da bi bila na novoletni mizi okusne solate, nenavadni prigrizki, tople jedi, sladice in pravilno izbrane pijače. Vsak družinski član ima svoje mnenje o tej zadevi in ​​svoj "okus novega leta". Za nekatere je to nespremenljiva in najljubša solata Olivier, za druge pa polnjen piščanec ali žele ribe. Vabimo vas, da brez spreminjanja družinskih tradicij skuhate vse svoje najljubše stvari in celo razveselite svoje goste in ljubljene z nečim novim in izvirnim, s čudovitimi recepti za novoletne jedi.

Novoletni meni vključuje predjedi, solate, glavno jed, prilogo, različne pijače, sadje in seveda sladice. Brez njih si novega leta preprosto ni mogoče predstavljati. Glavno pravilo novoletnega menija: hrana naj bo raznolika, okusna in lepa!

Sirne košarice z avokadovo kremo

Sestavine:
400 g sira,
150 g 5% skute,
100 g feta sira,

1 strok česna,
sok ½ limone,
50-10 g lososa,
zelena.

Priprava:
Sir naribajte na grobem ribežu, ga nalijte na tanke kolačke v nepregorno ponev in segrevajte na majhnem ognju. Tanjša kot je plast sira, bolj občutljiva bo vaša košarica in, nasprotno, več sira, gostejša bo. Takoj, ko se sir začne topiti, ponev odstavimo z ognja. Nekoliko ohlajene torte previdno odstranite z lopatko in jih položite na obrnjene kozarce, ki ste jih namazali z rastlinskim oljem. Kozarčke s sirom za 15 minut postavimo v hladilnik. Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in z žličko izdolbite meso. V blenderju zmešajte skuto, sir, česen, zelišča, limonin sok in avokado. Z dobljeno kremo napolnimo sirove košarice, nanje položimo na tanke rezine in zvaljane v vrtnice lososa, košarice okrasimo z vejicami kopra in malo pokapamo z limoninim sokom.

Sestavine:
4 sladke paprike,
250 g sira,
150 g masla,
2 stroka česna,
10 orehovih jedrc,
1 šopek peteršilja.

Priprava:
Papriki previdno odstranimo semena, tako da odstranimo pecelj. Naribajte zamrznjeno maslo in sir. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, orehe sesekljamo in zelišča drobno sesekljamo. Vse premešamo in s to mešanico tesno napolnimo paprike. Za 30 minut jih postavimo v hladilnik, nato pa narežemo na rezine debeline 5-7 mm in postrežemo na listih solate.

Sestavine:
10-12 redkvic,
100 g skute z nizko vsebnostjo maščob,
rumenjak 1 kuhanega jajca,
1 sveža kumara
1 čajna žlička sladka gorčica,
2 žlici. kisla smetana,
sezamovo seme,
zelenjava, sol, poper - po okusu.

Priprava:
Temeljito opranim redkvicam odrežemo vrhove in previdno odstranimo sredico, tako da pustimo stene debeline približno 5-7 mm, dno nekoliko obrežemo za stabilnost. Rumenjak zmeljemo s skuto, dodamo kislo smetano in gorčico, sol in poper ter to maso temeljito stepemo z mešalnikom. Kumaro narežemo na tanke rezine in jih položimo na krožnik. S pripravljenim nadevom napolnimo skodelice redkvic in jih položimo na rezine kumar. Po vrhu potresemo sezamovo seme in okrasimo z zelišči.

Sestavine:
400 g kuhanega piščančjega mesa,
300 g šampinjonov,
150 g konzerviranega ananasa,
¾ sklada. kisla smetana,
¼ skodelice belo vino,
2 žlici. sesekljani orehi,
2 žlici. majoneza,
začinjena gorčica, zelena solata, malo kopra.

Priprava:
Meso in gobe na drobno narežemo in prepražimo. Nato ohladimo in zmešamo s koščki ananasa. Zmešajte kislo smetano, majonezo, vino in gorčico (po okusu) ter stepite z mešalnikom. To omako začinimo z mešanico mesa, gob in ananasa. Notranjost skled ali velikih kozarcev obložimo z listi zelene solate in jih napolnimo s pripravljeno koktejl solato. Po vrhu potresemo sesekljane orehe in okrasimo z zelišči.

Sestavine:
1 ananas,
150 g kozic,
1 jabolko,
svež peteršilj,
listi zelene solate,
nekaj vejic peteršilja,
majoneza, sol.

Priprava:
Ananas po dolgem prerežemo na dve polovici. Odstranite trdo sredico in meso narežite na kocke. Olupljena jabolka narežemo na trakove. Kuhane in olupljene kozice sesekljamo. Solato natrgajte z rokami. Pripravljene izdelke zmešajte, posolite, začinite z majonezo in položite na polovice ananasa. Preden jed postavimo na praznično mizo, jo okrasimo z vejicami peteršilja.

Predjed iz paradižnika in grenivke

Sestavine:
200 g paradižnika,

200 g mehkega sira,
50 g oliv.
Za omako:
3 žlice. olivno olje,

Priprava:
Olupljene grenivke in paradižnik narežemo na tanke rezine, sir pa na kocke. Na dno posode kot prvo plast položimo skodelice grenivke, kot drugo plast paradižnikove rezine in sir. Solato potresemo z olivami. Iz olja, zelišč, soli in popra pripravimo omako, z njo prelijemo solato in za 30 minut postavimo v hladilnik. Nato odstranite, potresite z zelišči in postrezite.

Solata iz avokada in pinjol

Sestavine:

200 g listov zelene solate,
100 g sira,
1 jajce,
¼ skodelice olupljene pinjole,
2 žlici. maslo,
2 žlici. olivno (ali katero koli drugo rastlinsko olje),
1 žlica drobtine,
sok pol limone,
sol, poper

Priprava:
Avokado prerežemo na pol, z žlico izdolbemo meso, ga pokapljamo z limoninim sokom in zmečkamo z vilicami. Liste zelene solate drobno nasekljajte in zmešajte z avokadom, soljo in poprom ter začinite z olivnim oljem. Sir narežemo na majhne kocke, vsako kocko pomočimo v jajce, povaljamo v drobtinah in popečemo na maslu. Te ocvrte koščke sira in pinjole potresemo po vrhu končane solate.

Sestavine:
700 g fileja lososa,
1 paprika,
1 rdeča čebula,
rastlinsko olje,
sol, mleti črni poper - po okusu.
Za marinado:
kos (1 cm) korenine ingverja,
3 stroki česna,
1,5 žličke. semena koriandra,
½ žličke sol,
1 žlica rastlinsko olje.

Priprava:
Koriander pražimo v suhi ponvi na zmernem ognju 1 minuto. Nato odstranite z ognja, pustite, da se ohladi in zdrobite v možnarju. Sesekljajte česen. Vse začimbe in sol zmešamo skupaj. Ribji file narežemo na kose, povaljamo v začimbah, prelijemo z rastlinskim oljem in pustimo v hladilniku 2 uri. Čebulo narežemo na četrtine, papriko na velike kose. Po pretečenem času na lesena nabodala, ki smo jih predhodno 15 minut namočili v vodi, nanizamo ribe izmenično s papriko in čebulo. Solimo, popramo, pokapljamo z oljem. Pečemo na zgornji rešetki pečice (na funkciji žar) na obeh straneh 15 minut.

Sestavine:
5 telečjih kotletov na kosti,
2 stroka česna,
1 limona,
nekaj vejic svežega žajblja
1 žlica rastlinsko olje,
2 žlici. maslo,
sol, mleti črni poper.

Priprava:
Kotlete dobro sperite, osušite s papirnatimi brisačkami ter začinite s soljo in poprom. V ponvi segrejte rastlinsko olje in 1 žlico. maslo in kotlete na obeh straneh zlato rjavo popecite. Meso položimo v pekač, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 10-15 minut. V ponev dodamo preostalo maslo, sesekljan česen in liste žajblja ter dušimo 1-2 minuti. Končano meso položimo na krožnik, prelijemo z maslom s česnom in žajbljem ter postrežemo z limono, narezano na tanke rezine.

Sestavine:
700 g fileja polenovke,
4 paradižniki
3 čebule,
1 limona,
3 stroki česna,
2 žlici. maslo,
½ skodelice belo vino,
½ skodelice smetana,
5-6 zrn črnega popra,
peteršilj, sol, poper.

Priprava:
File polenovke narežemo na kose, začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Čebulo sesekljamo in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo paradižnik, sesekljan česen, črni poper v zrnu, vino in dušimo 3-5 minut. Solimo, popramo in dodamo sesekljan peteršilj. Pekač namastimo z oljem, na dno vlijemo nekaj pripravljene omake, dodamo smetano, nanjo položimo plast rib, prelijemo z omako, nato spet ribe in na vrh še omaka. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 15-20 minut.

Sestavine:
1 piščanec,
2 paradižnika
1 čebula,
1 kup kisla smetana,
½ skodelice belo vino,
1 žlica moka,
1 žlica maslo,
sol, poper

Priprava:
Piščanca narežemo na manjše kose, posolimo in popražimo na maslu z drobno sesekljano čebulo. Ko čebula zlato obarva, zalijemo z vinom, dodamo paradižnik, ki smo ga prej olupili in narezali na kocke, pokrijemo s pokrovko in dušimo, dokler se ne zmehča. Za pripravo omake moko prepražimo brez olja, da se njena barva ne spremeni. Nato moki dodamo kislo smetano, zavremo, solimo in popramo. Končane kose piščanca preložimo na krožnik in prelijemo z omako.

Sestavine:
2 piščančja fileja,
2 stroka česna,
2 žlici. draga,
2 žlici. sojina omaka,
½ žličke provansalska zelišča,
1 žlica sezam,
2 žlici. olivno olje,
¼ skodelice suho belo vino,
zelenjava, fizalis - za dekoracijo,
sol, mleti črni poper.

Priprava:
Piščančji file operemo, osušimo, natremo s soljo in poprom ter prepražimo v rastlinskem olju, dokler ni kuhan, položimo na krožnik. V ponev damo stisnjen česen, provansalska zelišča, sezamova semena, zalijemo z vinom, sojino omako in medom ter na majhnem ognju zavremo. Piščančji file položimo v pripravljeno omako in na nizkem ognju dušimo 3-5 minut, večkrat obračamo, da se kosi dobro prepojijo z vseh strani in začne omaka karamelizirati. Končano jed položite na krožnik, okrasite z zelišči in fizalisom.

Pečenka z gobami in cvetačo

Sestavine:
500 g svinjske kaše,
500 g cvetače,
200 g šampinjonov,
3 stroki česna,
1 žlica zeleni grah v pločevinkah,
3 žlice. l. drobno sesekljana zelena čebula,
2 žlici vsakega sesekljan koper in peteršilj,
1,5 kup. mesna juha,
2 žlici. škrob,
sol, poper

Priprava:
Meso narežemo na manjše kose, rahlo potolčemo, potresemo s soljo in poprom ter popečemo na zelo vročem olju z vseh strani do zlato rjave barve. Nato ga prestavimo v keramični lonec. Na olju, ki je ostal od cvrtja mesa, popečemo narezane gobe, rahlo posolimo in položimo na meso. Cvetačo razrežemo na cvetke in jo položimo na gobe, na vse skupaj pa stročji grah. V mesni juhi raztopite škrob, dodajte česen, pretlačen skozi stiskalnico, in dodajte sol po okusu. Z dobljeno mešanico prelijemo pečenko in jo dušimo v pečici na 180°C 30-40 minut. Končano pečenko potresemo z zelišči, pokrito pustimo stati 10-15 minut in postrežemo.

Sestavine:
5-6 majhnih krompirjev,
100 g prekajene zaseke z mesnimi praskami,
50 g masla,
nekaj listov solate,
zelenjava, sol, mleti črni poper.

Priprava:
Krompir temeljito operemo, osušimo, odrežemo majhne "kapice" in izrežemo nekaj kaše, tako da pustimo stene debeline 1,5 cm, dodamo sol in poper. Salo narežemo na majhne kocke, ki ga položimo v krompirjeve skodelice, na vrh položimo košček masla. Vsak krompir zavijte v list folije. Položimo na pekač, potresen z grobo soljo, in pečemo v pečici, ogreti na 180°C, 40-60 minut. Končni krompir odstranite iz folije, položite na krožnik, obložen s solato, okrasite z rezinami sveže zelenjave, potresite s sesekljanimi zelišči.

Kisli koktajl s šampanjcem

Sestavine:
½ kozarca šampanjca,
½ limone (sok)
1 kos sladkorja
1 pomarančna rezina
2 kocki ledu.

Priprava:
V kozarec damo kepo sladkorja in jo prelijemo z limoninim sokom. Previdno dodajte šampanjec, da ne dvignete pene. Rob kozarca okrasimo z rezino pomaranče in praznično pijačo postrežemo s slamico.

Sestavine:
300 g brusnic,
200 ml 30% smetane,
400 g vaniljevega sladoleda,
nekaj meringue,
2 žlici. sladkor v prahu,
1 žlica citrusov liker.

Priprava:
Polovico brusnic pretlačite, drugo polovico pustite tako (namesto brusnic lahko vzamete maline ali jagode, le da boste v tem primeru potrebovali pol manj sladkorja v prahu). Vse jagode potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo liker. Smetano dobro stepemo in meringue nalomimo na majhne koščke. Pripravljene sestavine zmešamo s sladoledom in sladico nalijemo v kozarce.

Na naši spletni strani boste vedno našli še več novoletnih receptov. Postavite okusno in lepo mizo, in kar je najpomembneje, bodite srečni v prihajajočem letu!

Larisa Shuftaykina

Ko se pripravljate na novoletne praznike, morate vnaprej izbrati recepte za praznično mizo. In če že razmišljate, kaj bi skuhali za novo leto 2019, vam lahko pridejo prav naše ideje za novoletni meni. Meso, ribe, solate, predjedi, priloge, sladice in pijače – tukaj lahko najdete okusne recepte, ki jih bodo vaši gostje cenili. In da bi pomirili svojega bodočega pokrovitelja po vzhodnem koledarju, vam bomo povedali, kakšna bi morala biti postavitev mize za novo leto 2019, da bi pritegnili srečo in dobre spremembe v življenju.

Kako sestaviti jedilnik za novo leto 2019

V tem razdelku vam ponujamo nove in preizkušene recepte za novo leto prašiča.

Mesne jedi

Da ne bi užalili bodočega pokrovitelja, meni za novoletno mizo 2019 ne bi smel vsebovati receptov, ki vsebujejo svinjino. Vse ostalo je dovoljeno in v velikih količinah, saj ima prašič rad obilje in blaginjo.

Kaj okusnega kuhati za novo leto 2019 - piščanca po posebnem receptu. Kombinacija zelišč in začimb, skupaj z aromatičnim in sočnim okusom mesa, začinjenega z nežnim kremastim nadevom, je kot nalašč za novoletno mizo.

Potrebovali boste:

• piščančje prsi - 3 kosi;
• šunka (govedina, piščanec) - 50 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• mešanica soli, popra - ščepec;
• suho belo (dobro) vino - 50 ml.

Za nadev

• skuta - 1 miza. l.;
• basmati riž - 50 g;
• maslo - 0,5 mize. l.;
• rastlinsko olje - 0,5 tsp;
• mladi česen - 2-3 stroka;
• pehtran in peteršilj - po 2-3 vejice.

Priprava

1. Vnaprej skuhajte riž v 100 ml vode.
2. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
3. Zelenje sesekljajte.
4. Česen olupimo in segrejemo v mešanici olj, vzetih za nadev. Česen mora postati mehak in prozoren, ne zlat. Po aromatiziranju odstranite zelenjavo iz olja.
5. Dišavni oljni mešanici dodamo zelišča, riž in skuto. Dobro premešamo.
6. Piščančje prsi stepemo, solimo in popramo.
7. Šunko narežemo na tanke rezine v velikosti piščančjih prsi. Položimo ga na vsak sesekljan kos mesa, na vrh pa mleto skuto in riž.
8. Zvitke zvijemo, jih spnemo z zobotrebci ali zavežemo z nitjo.
9. Na močnem ognju prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
10. Zavitke položimo na pomaščen pekač, prelijemo z vinom in sokom, ki je ostal v pekaču.
11. Postavite v pečico za 20–30 minut.

nasvet
Pred stepanjem lahko meso položimo med dva kosa folije za živila. Potem bo ohranil svojo celovitost in majhni koščki med stepanjem ne bodo razleteli.
Če šunko pred nadevom položite pod piščančje prsi, bodo zvitki med cvrtjem dobili hrustljavo skorjico.

Če želite sestaviti preprostejši jedilnik, lahko piščančje meso nadevate drugače: kot nadev položite tanek kos šunke ali klobase (kuhane, dimljene), na vrh pa košček sira. Oblikujemo svaljke, jih povaljamo v drobtinah, nato v razžvrkljanih jajcih in spet v drobtinah. Na zmernem ognju jih na vsaki strani pražimo 10 minut. Ta jed je znana kot cordon bleu.

Mehka, sočna govedina z gobovim in zelenjavnim prelivom bo v lupini iz listnatega testa videti resnično praznično.

Potrebovali boste:

• listnato pecivo - 0,5 kg;
• goveji file v enem kosu - 1 kg;
• šampinjoni - 350 g;
• jajce - 1 kos. za mleto meso in 1 kos. za mazanje;
• čebula - 1 kos .;
• suho belo vino - 50 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• krušne drobtine - 25 g;
• gorčica - 20 g;
• sol, poper, peteršilj - po okusu.

Priprava

1. V ponev vlijemo polovico potrebne količine olja in ga segrejemo.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo.
3. Cvrtje zmešamo z olupljenimi in drobno narezanimi gobami. Cvremo približno četrt ure.
4. Dodamo jajce in vse dobro premešamo.
5. Sem prilijemo vino in počakamo, da izhlapi.
6. Nato v gobov preliv stresemo krekerje in sesekljan peteršilj, premešamo in odstavimo z ognja.
7. Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami ter natremo s soljo in poprom.
8. Na drugem delu olja prepražimo do zlato rjave barve.
9. Naj se malo ohladi.
10. Takoj, ko je pecivo toplo, ga namažite z gorčico.
11. Testo razvaljamo na 3–5 mm debelo.
12. Na sredino nastale plasti položimo polovico popraženih gob in čebule.
13. Na vrh položite govedino in jo pokrijte s preostalo mešanico gob in čebule.
14. Pokrijemo s testom in zalepimo konce.
15. Po vrhu premažemo z jajcem in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 1 uro.

Mesne recepte za novo leto 2019 lahko popestrimo z zajčjo jedjo. Mehko dietno meso pridobi posebne note v duetu z limonino-medenim prelivom, zasenčenim z aromo začimb in zelišč.

Potrebovali boste:

• zajčji trup - 1 kos;
• česen, limona - 1 kos;
• češnjev paradižnik (lahko zamrznjen) - 150 g;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• svež rožmarin - 3 vejice;
• med - 1 miza. l.;
• sol, poper po okusu.

Priprava

1. Zajca operemo, narežemo na koščke, damo v globoko skledo.
2. Pripravimo marinado: rožmarin, strt strok česna, med, sol, poper, koščki limone, dobro premešamo.
3. Mešanico natrite po mesu in pustite 15 minut.
4. Pečico segrejemo na 160 stopinj.
5. Zajca položimo na pomaščen pekač in potresemo s paradižniki, narezanimi na četrtine.
6. Pečemo 1,5 ure.

nasvet. Da bi kunec ostal sočen in se na njem naredila zlato rjava skorja, je treba meso občasno preliti s sokom, ki se sprošča. Jed lahko spečete tudi v lončeni posodi s pokrovom.

Ribje jedi

Če iščete nove recepte za praznično večerjo, poskusite ta tunin zavitek z nadevom za kruh iz orehov. Začinjena z aromatičnim oljem, tuna v tej obliki zagotovo ne bo ostala neopažena na silvestrovo.

Potrebovali boste:

• sveža tuna - 1,5 kg;
• sušeni paradižniki v olju, sir - po 150 g;
• zelene olive, česen, peteršilj, bazilika, timijan, rožmarin - vse 100 g;
• kapre, pinjole, zelene pistacije, nesoljene - po 50 g;
• bageta - 2 kos .;
• jajca - 3 kos .;
• mleko za namakanje.

Za aromatiziranje olja

• oljčno olje - 100 ml;
• čili poper, origano, česen, limona, peteršilj, sol - po okusu.

Priprava

Kako narediti maslo

1. Čili papriki odstranimo semena in samo papriko drobno sesekljamo.
2. Iz limone iztisnite sok in odstranite lupino. Za olje ga ne rabimo.
3. Česen olupimo in sesekljamo z nožem.
4. Peteršilj sesekljajte.
5. Vse premešaj.

Potrebovali boste:

• lososov file - 0,5 kg;
• suho belo vino, sojina omaka - po 3 žlice. l.;
• balzamični kis, sezamovo seme - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - 2 tsp.

Priprava

1. Pripravite marinado. Za to kis, vino, sojino omako in 1 žličko. praške zmešamo in segrevamo nad ognjem, dokler se prašek ne raztopi.
2. Ribji file narežemo na majhne porcije in ga prelijemo z ohlajeno marinado 30 minut.
3. Nato odstranite lososa, ga osušite in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve na obeh straneh.
4. Preostali marinadi dodajte 1 žličko. sladkorja v prahu in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
5. Končano ribo prelijemo z nastalo omako in po vrhu potresemo sezamovo seme.

priloge

Tople jedi za novo leto 2019 bodo nepopolne brez primerne priloge. Zato vam ponujamo nekaj receptov, ki se odlično prilegajo tako mesu kot ribam.

Tudi tako znana stvar, kot je krompir, lahko postane okras za praznično mizo, če poznate nekaj skrivnosti njegove priprave.

Krompir morate vroče pretlačiti in šele nato vliti mleko (nujno kuhano). Po tem maso dobro stepemo in dodamo maslo.

Da bo krompir bolj okusen, je priporočljivo, da v vodo med kuhanjem dodate manjšo čebulo in 1 lovorov list.

Po želji lahko vroč krompir potresemo s sesekljanim koprom in/ali česnom.
Krompirjev ventilator

Druga možnost za serviranje krompirja, ki bo jedi dala prazničen in okusen videz.
Če želite to narediti, morate gomolje krompirja dobro oprati (ne lupiti) in na njih narediti prečne reze nekoliko globlje od sredine. Nato zelenjavo položimo v pomaščen pekač, solimo, popramo in s silikonskim čopičem premažemo s stopljenim maslom. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah, dokler krompir ni pečen, občasno prelijemo olje iz pekača čez krompir.

Idealna jed za novoletne praznike, ki se odlično poda k ribam in mesu.

Potrebovali boste:

• riž - 1 kozarec;
• voda - 200 ml + 100 ml;
• oljčno olje - 4 žlice. l.;
• česen - 1 strok;
• pekoča paprika - 1 kos;
• vejice timijana - 2-3 kosi;
• žafran - ščepec;
• sol, poper

Priprava

1. Žafran namočite v 100 ml vrele vode.
2. Riž temeljito operemo in odcedimo odvečno vodo.
3. Papriko prerežemo na 4 dele in odstranimo semena.
4. V ponev vlijemo olje, stresemo neolupljen strok česna, poper in timijan. Ogrevajte 1 minuto.
5. Odstranite začimbe in riž položite v aromatično olje. Segrevajte, temeljito in hitro premešajte.
6. Dodamo vodo z žafranom in pustimo vreti 1-2 minuti.
7. Prilijemo preostalo vodo, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Solimo in popramo.
8. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča, brez mešanja.
9. 5 minut pred koncem kuhanja riž previdno premešamo z lopatko.

nasvet
Da bo riž dišeč in drobljiv, izberite žito najvišjega razreda. Za ta namen so zelo primerni dušen riž, basmati, divji in dušen riž ter jasmin.

Če želite riževi prilogi dati nekaj »pika«, ji lahko med kuhanjem dodate mešanico rižote ali posamezno zelenjavo: korenje, koruzo, papriko, grah. Za tiste, ki imate radi bolj bogato jed, priporočamo, da zelenjavo predhodno popražite. In za tiste, ki imajo raje dietne recepte, lahko zelenjavno mešanico damo v vreli riž brez dodatne obdelave.

solate

No, kakšna bi bila praznična miza brez solat! Ponujamo vam nekaj nenavadnih receptov.

Potrebovali boste:

• persimmon - 1 kos;
• mandarina - 1 kos .;
• 1 pekoča slana paprika;
• piščančje meso (govedina), pečeno ali kuhano - 200 g;
• rahlo soljene kumare (http://www..majhna velikost;
• svež paradižnik - 0,5 kos. ali 2 češnjeva paradižnika;
• čebula - pol;
• rastlinsko olje - 1 miza. žlica;
• sol, poper

Za omako

• 1 pečen jajčevec;
• rdeča pekoča paprika;
• kisli česen - 2 stroka;
• cilantro - 1 šopek;
• rahlo soljena kumara - 1 kos;
• sol, poper;
• majoneza - 3 žličke. s toboganom;
• tekoči med - 0,5 tsp;
• rastlinsko olje - 1 miza. l.

Priprava

Solato bomo položili v plasteh. Sestavine lahko sesekljate v poljubnem vrstnem redu, pri čemer upoštevajte, da mandarine, kakija in paradižnika ne smete preveč sekljati, sicer bodo spustili sok.

1. Kaki narežemo. Postavite na krožnik.
2. Na vrh položimo sesekljane kumare.
3. Sledi paradižnik.
4. Plast popra.
5. Nato položite meso.
6. Potresemo s soljo in poprom.
7. Čebulo narežemo na 4 dele in vsako rezino narežemo na rezine. Na olju na močnem ognju med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve (približno minuto). Cvreti ga ni treba, ostane naj napol surov. Končano čebulo ohladite in jo položite na meso.
8. Omako prelijte na več mestih.
9. Mandarine narežemo na kolobarje, nato pa vsak kolobar razpolovimo. Okrasite solato s citrusi.
10. Po želji lahko jed po vrhu potresemo s sesekljanim koriandrom, peteršiljem, koprom in listi bazilike.

Kako pripraviti omako

1. V skledo mešalnika dajte jajčevce, več kolobarjev popra, česen, koriander, sol, mleto papriko, sesekljano kumaro, majonezo in med.
2. Beat z mešalnikom.
3. Dodajte olje.
4. Ponovno premagajte.

nasvet
Namesto omake lahko uporabite majonezo ali rastlinsko olje.

Okusna in poznana jed dobi v kombinaciji z rdečo ribo in sladkorjem v prahu nov pomen. Za ta recept boste potrebovali prenosno svetilko. No, ali pa lahko poskusite nekaj drugega, da popečete vrh solate.

Potrebovali boste:

• kuhano korenje - 1 kos;
• kuhan krompir - 2 kos .;
• kuhano jajce - 1 kos;
• kisle kumare - 1 kos .;
• domača majoneza (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - po okusu;
• soljeni losos - 200-300 g;
• sladkor v prahu - 1 tsp;
• rdeči kaviar za dekoracijo - 2 tsp.

Priprava

1. Kumare, korenje, krompir narežemo na kocke. Beljake zmeljemo in vse skupaj premešamo.
2. Začinimo z majonezo.
3. Solato v kupčku položimo na ravno posodo.
4. Celotno površino solate obložite s tankimi rezinami lososa.
5. Potresemo s sladkorjem v prahu in zažgemo z gorilnikom.
6. Solato po vrhu potresemo z naribanim rumenjakom in okrasimo po želji.

Novoletni prigrizki 2019

Ponujamo vam tudi recepte za novoletne prigrizke za praznični meni.

Sočna govedina skupaj s tunino omako bo zavzela svoje pravo mesto na novoletni mizi 2019.

Potrebovali boste:

• telečje meso - 200 g;
• konzervirana tuna v lastnem soku - 70 g;
• domača majoneza - 20 g;
• mleko - 20 ml;
• češnjev paradižnik - 30 g;
• kapre - 5 g;
• oljčno olje - 3 ml;
• sol, poper, zelišča - po okusu.

Priprava

1. Meso je treba popoprati, posoliti in natreti z oljem.
2. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 10 minut, ohladimo, narežemo na tanke rezine.
3. Nato naredimo omako. V ta namen v blenderju zmeljemo tuno, kapre, mleko, sol, poper in majonezo. Mešanico pretlačimo skozi sito.
4. Omako prelijemo na servirni krožnik in sem položimo meso in polovice paradižnika.
5. Okrasite z zelenjem.

Ta lepa in okusna predjed bo zagotovo všeč tistim, ki radi kombinirate eksotično hrano.

Potrebovali boste:

• tartleti - 15 kosov;
• avokado - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• limonin sok - 2 tsp;
• sojina omaka - 3 žličke;
• olupljene, kuhane kozice - 15 kosov.

Priprava

1. Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Z žlico izdolbite pulpo.
2. V posodo mešalnika dajte česen, avokadovo pulpo, limonin sok in sojino omako. Vse sesekljamo. Po želji lahko smetani dodamo sesekljan koper.
3. Končano mešanico položite na tartlete in na vrhu okrasite predjed s kozicami in zelišči.

Za sladico vam predlagamo, da pripravite nežno trikotno torto z okusom čokolade.

Menjava belih in rjavih črt skupaj z nekonvencionalno obliko daje klasičnemu biskvitu izvirnost in prazničnost.

Potrebovali boste:

• jajca - 3 kos. x 2 torti;
• sladkor - 100 g x 2;
• moka - 55 g x 2;
• škrob - 30 g x 2;
• vanilijev sladkor - 1 žlička. x 2;
• sol - ščepec;
• temna čokolada - 50 g + 360 g;
• kakav - 20 g;
• smetana 33% - 280 ml;
• kremni liker - 100 ml.

Sestavine so navedene za eno torto. Znak za množenje pomeni, da bo za drugo torto potrebna natanko enaka količina.

Priprava

Najprej pripravimo svetlo torto. Če želite to narediti:

1. Beljake stepemo s soljo.
2. Posebej stepemo rumenjake s sladkorjem in vanilijo.
3. Beljake zelo previdno umešamo z rumenjaki, presejano moko in škrobom.
4. Pekač (približno 19x29 cm) z nizkimi stranicami obložite s pergamentom in namažite z rastlinskim oljem.
5. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
6. Testo vlijemo na pekač in pečemo 10–15 minut.

Lotimo se priprave temne skorje

1. Jajca stepemo v enakem zaporedju kot pri pripravi bele pogače. Stepenim rumenjakom pa dodamo 50 g na vodni kopeli stopljene čokolade (pred mešanjem z vsemi sestavinami).
2. Nato vse premešamo in spečemo na enak način kot pečemo prvo tortno plast.

nasvet
Pri peki biskvita pečice ne smemo odpreti, sicer bo testo “padlo”.

Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo 10 minut, da se ohladi. Nato z nožem potegnite po stenah pekača, da sprostite morebitno »lepljivo« testo, in ponev obrnite na čisto brisačo ali plastično folijo, da odstranite skorjo. Takoj odlepite pergament. Ohladite.

Priprava ganacheja (ganage)

1. V kozici z debelim dnom segrevamo smetano in liker, dokler se ne pojavijo mehurčki.
2. Posebej nalomimo čokolado in jo zmešamo z vročo smetano.
3. Čokoladno-smetanovo zmes stepamo z mešalnikom toliko časa, da dobimo gladko strukturo brez grudic.
4. Postavimo v hladilnik, da se ganache malo zgosti.

Lotimo se oblikovanja torte

1. Vsako torto po dolžini razdelite na enake kose in razrežite. Izkazalo se je 4 torte po 2 kosa iste barve.
2. Desko za rezanje obložimo s prozorno folijo ali pergamentom in nanjo položimo temen biskvit.
3. Ganache ponovno stepemo z mešalnikom. In z njim namažite prvo plast bodoče torte.
4. Torej je potrebno premazati vse torte, izmenično plasti in jih rahlo pritisniti. Zgornje plasti ne mažemo s kremo.
5. Torto pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 1 uro.
6. Nato je treba pecivo razrezati. Da bi to naredili, se osredotočimo na pogled na torto s strani krajše dolžine. Postavite nož v zgornji vogal in naredite diagonalni rez, ki se premika proti nasprotnemu spodnjemu robu torte. V tem primeru je pomembno, da zgrabite vse torte naenkrat, tako da dobite dva enaka dela torte s trikotnim rezom.
7. Obe polovici torte povežemo tako, da stran namažemo s kremo in ju “zalepimo” eno na drugo. Rez mora tvoriti velik trikotnik iz dveh majhnih.
8. Torto po vrhu premažemo s preostalo kremo. Poravnajte z nožem in okrasite po želji. Po vrhu lahko potresete nariban kakav, sladkor v prahu, oreščke ali pa dekorirate z masleno kremo.

nasvet
Kako pravilno razrežeš in spojiš obe polovici torte si lahko pogledaš tukaj

Iz istega testa lahko pripravite francosko polenico (la buche de noel).

Tu lahko eksperimentirate in uporabite belo tortno plast in temno kremo ali naredite temno osnovo in uporabite masleno kremo.

Kako narediti masleno kremo

1. 200 g masla lahko premagate z 1 pločevinko kondenziranega mleka.
2. Ali pa namesto kondenziranega mleka zavremo 0,5 skodelice mleka, dodamo 1 skodelico sladkorja in kuhamo, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi. Dobljeni sirup ohladimo in stepemo z 200 g masla ter postopoma dodajamo sladko mleko.

Po želji lahko kremi dodamo sadno esenco, banane, citruse in limonino lupinico.
Novoletne pijače 2019

Kot novoletne napitke lahko pripravite vitaminske smutije ali grelne in zdrave.
No, če želite pogostiti prisotne ali piti kavo, vam ponujamo nekaj naslednjih idej.

Za 1 porcijo boste potrebovali:

• kavna zrna - 9 kosov;
• voda - 30 ml;
• domače polnomastno mleko - 150 ml;
• sladkor - po okusu.

Priprava

1. Zrna zmeljemo in skuhamo v Turku.
2. Mleko segrejemo na 80 stopinj. Moralo bi biti vroče, vendar ga ne morete zavreti.
3. Z metlico stepamo mleko, dokler se ne pojavi puhasta pena.
4. V kozarec nalijemo polovico mlečne pene, nato v tankem curku ob stenah dodamo kavo in prelijemo s preostalim mlekom.
5. Postrezite s slamico za koktajl.

nasvet
Tudi turško kavo je treba pravilno skuhati. Če želite to narediti, ga morate napolniti s hladno vodo in jo prinesti na majhen ogenj, dokler ne nastane pena. Ne zavrite!

No, če si želite kave v duhu novega leta in božiča, potem preizkusite recept z ingverjem in cimetom.

Potrebovali boste:

• pripravljen espresso - 70 ml;
• črna ali mlečna stopljena čokolada - 1 miza. l.+1 žlička. maslo;
• maščobno mleko - 100 ml;
• mleti ingver, kardamom, cimet - ščepec;
• med - 1 čajna žlička;
• kakav v prahu - 1/8 žličke.

Priprava

1. V globoko skodelico vlijemo med in čokoladno-masleno mešanico. Dodajte začimbe.
2. Mleko segrejte (ne zavrite) in ga penasto stepite.
3. Končano kavo precedimo skozi cedilo in jo vlijemo v skledo s čokolado, medom in začimbami.
4. Na vrh vlijemo mleko in namažemo peno.
5. Potresemo s kakavom in takoj postrežemo.

Glede na to, da bo v letu 2019 vladal rumeni zemeljski prašič, je pri dekoraciji vašega počitniškega doma priporočljivo uporabiti naslednje barve:

• rjava;
• rumena;
• terakota;
• citronska;
• zlato;
• zelena;
• bela;
• oranžna;
• bež;
• siva;
• gorčica;
• modra.

Okrasitev mize za novo leto prašiča mora biti v isti barvni shemi. Torej, če želite praznik praznovati v posebej prijetnem vzdušju, lahko izberete dekorativne elemente z rustikalnimi motivi. Prt je primeren iz lanu ali bombaža, jedi pa je priporočljivo servirati v glinenih ali belih posodah.

No, ko morate ustvariti okolje, v katerem potrebujete izvrstno in lepo postavitev novoletne mize, potem lahko izberete bel svileni ali bombažni prt, dodate dekorju zlate note in pri serviranju uporabite belo in pozlačeno posodo.

No, in seveda so dovoljene lastne možnosti dekorja. Glavna stvar je, da ne uporabljate kričečih barv ali okraskov z volančki. Rumeni prašič obožuje preprostost in naravnost. In mnogi tudi verjamejo, da če na novoletno mizo 2019 postavite figurico ali prašiček v obliki pujsa, bo to zagotovo prineslo srečo. Na vas je, ali verjamete ali ne. Zagotovo pa vemo, da je na silvestrovo vse mogoče, če si to res želiš. Zato sanjajte, ljubite in bodite srečni v novem letu 2019!

Vsak dan se nam bliža težko pričakovano obdobje zimskih praznovanj. Naši rojaki so več mesecev čakali na ta mirni čas, da se končno sprostijo in se brezglavo potopijo v čudovito vzdušje nebrzdane zabave. V takšnih dneh so vse težave pozabljene in nastanejo samo prijetna čustva, zato se s tako tremo pripravljamo na prihod cenjenega datuma.

Med vsemi prazničnimi dogodki zavzema novoletno praznovanje pomembno mesto. To je zelo svetel družinski praznik, med katerim bodo gospodinje po vsej državi sprejele drage goste doma. Ta tradicija poleg obilice prijetnih trenutkov organizatorjem pogostitve obeta tudi veliko skrbi, saj mora biti na tak večer vse popolno. Morate okrasiti hišo, pripraviti darila in, kar je najpomembneje, postaviti elegantno mizo, da bodo vsi gostje ostali dobro hranjeni in zadovoljni.

Kot veste, pri organizaciji takšnih dogodkov obstaja veliko odtenkov, ki jih je treba upoštevati, začenši z izbiro možnosti postavitve mize in konča z razvojem prazničnega menija. V tem članku vam bomo pomagali, določili vse podrobnosti priprave na novoletno praznovanje in vam povedali, kako najbolje organizirati praznovanje, da bo vse potekalo na najvišji ravni.

Določitev barvne zasnove novoletne mize

Na začetku se vsaka gospodinja pri pripravi praznične mize sooči z vprašanjem, katere barvne sheme izbrati za okrasitev prihajajočega dogodka.

Ker je simbol prihodnosti 2018 rumeni pes, potem bi morali prav odtenki te barve prevladovati v celotnem dekorju. Idealne možnosti bi bile zlata, rumena, vse različice rjave, bordo, bela, oranžna in temno zelena.

Po mnenju astrologov je zemeljski pes precej kategoričen simbol. Absolutna večina naravnih barv popolnoma ustreza tej živali, medtem ko pokrovitelj naslednjega leta kategorično ne sprejema sodobnih "kislinskih" odtenkov. Tako je pri dekoriranju svečane mize bolje opustiti vse svetlo in preveč privlačno.

Pri izbiri prazničnega prta naj bodo gospodinje pozorne na rjave, gorčične in oranžne odtenke. Te barve se bodo popolnoma prilegale vaši mizi in bodo vreden dodatek celotnemu dizajnu katere koli sobe.

To priporočilo velja tudi za prtičke - sestavni atribut vsakega praznika. Kar se tiče materiala izdelkov, je tukaj vse preprosto; miza mora biti prekrita samo z naravnimi tkaninami. Lahko je svila, lan, brokat ali volna.

Pri okrasitvi svečane mize med sestankom se je bolje izogniti pretiranemu razkošju. V svojem bistvu je zemeljski pes zelo skromna žival in ima raje asketizem kot eksces in patos.

Zato se je treba pri oblikovanju dogodka držati minimalizma v dekoracijah. Res je, da ta težnja po skromnosti sploh ne velja za postavitev mize. Raznolikost jedi je lahko omejena le z zmožnostmi in domišljijo kuharja.

Izbira optimalnih kulinaričnih rešitev

Če upoštevamo vpliv simbola prihajajočega leta, lahko jasno sklepamo, da mora meso postati prevladujoč izdelek na praznični mizi. Kljub svoji lahkotnosti Rumeni pes še vedno ostaja plenilec in bo vedno dal prednost sočnemu zrezku pred sadjem in zelenjavo.

Za organizacijo praznične večerje mora vsaka gospodinja poskrbeti za vsaj več jedi, ki vsebujejo mesne sestavine. Lahko je svinjina, govedina, jagnjetina ali katera koli perutnina.

Najboljše možnosti za novoletno večerjo bodo narezano meso in klobase, vse vrste prigrizkov v obliki kanapejev ali sendvičev, solate z dodatkom piščanca, govedine ali svinjine, pa tudi paštete. Za glavno jed je najbolje narediti pečeno ptico, sočen telečji zrezek ali šiš kebab.

Dobro bi bilo poskrbeti tudi za sladki del obroka. Odlična možnost za sladico za to priložnost bi bila velika torta, puhasti domači piškoti ali sladoled.

Kar zadeva alkohol, mora biti na gala večeru novega leta 2018 njegova poraba zmerna, tako kot v vseh drugih okoliščinah. Na jedilniku praznične pogostitve ni priporočljivo dodajati zabavnih pijač z visoko vsebnostjo alkohola, kot so vodka, konjak ali žganje, bolje je dati prednost vinu, vermutu in šampanjcu.

Vroče, dišeče kuhano vino je tudi dober način za praznovanje zimskih počitnic, pogrelo vas bo v hladnih večerih.

Splošno vzdušje počitnic

Pokrovitelj prihajajočega leta velja za domačo žival, navajeno na udobje in toplino družine. To pomeni, da mora biti poudarek prazničnega dogodka na udobju in gastronomskem izobilju. Vsak gost se mora počutiti udobno, dobro hranjeno in veselo, potem se bo sreča naselila v hiši za celo naslednje leto.

Sploh ni pomembno, kako bogata bo namizna dekoracija in ni treba nabaviti drage posode in jedilnega pribora. Glavni pogoj za ustvarjanje potrebnega prazničnega vzdušja bo vaša iskrena želja, da srečate svoje drage goste in jim na ta pomemben dan privoščite prijetno izkušnjo.

Ponujamo univerzalen nabor izdelkov, ki vam bo omogočil, da ne boste izgubljali časa z dragimi sestavinami in pripravili čim več okusnih jedi.

Za praznični dogodek bomo pripravili: pečen krompir in meso na nabodala, torto pizza, julienne sendvič, Olivier rolado, piščančje krače in druge zanimive jedi iz povsem standardnega nabora izdelkov.

Transformabilne posode. kaj je to

Priročno je, če iz istih sestavin pripravimo različne jedi, na koncu pa imamo popolnoma samostojne jedi.

Dobro je, če ni prehudo, saj so novoletni prazniki precej dolgi in pred nami je še več kot ena pogostitev.

Odlično je, če so jedi pripravljene hitro, nekatere od njih lahko naredite vnaprej, tako da je gostiteljica med počitnicami prosta.

Torej, predlagamo sestavljanje meni transformabilnih jedi. kaj je Predlagamo, da sestavite popoln meni iz majhnega števila sestavin.

Vsaka gospodinja sama določi prag finančne ekstravagance, do katerega je pripravljena praznovati novo leto.

Začetni set izdelki lahko izgledajo takole:

1. piščančje prsi - 800-900 gr.,
2. meso po dostopni ceni - 0,7-1,5 kg,
3. šunka - 300 gr,
4. sir - 350 g,
5. kruh, moka,
6. piščančja jajca - 10-20 kosov,
7. majoneza, kisla smetana,
8. čebula, krompir, korenje, kumarice,
9. gobe - 300 gr.
10. sled.

Te izdelke bomo uporabili za postavitev praznične mize: raznolika, okusna in ekonomična.

Če je možno povečati proračun, lahko dodatno vzamemo:

• olive - 1 kozarec (za pico in solate)
• konzervirani zeleni grah (Olivier, pica), konzervirana sladka koruza, fižol, konzervirane gobe.
• konzervirani ananas (za solate in pico)
• lignji (solata) ali rakovice.
• sadje in marshmallow (na mizo in sadni kanape)
• itd.

Iz osnovnega nabora izdelkov

Jed 1

Tradicionalno pica v obliki odprte pite oz cupcake pizza, kjer sestavine zmešamo v maso in spečemo v modelčkih za mafine. Za nadev uporabimo majhne porcije piščančjih prsi, šunko, ocvrto čebulo in gobe ter sir.

Z oljem pa kaše ne morete pokvariti, če vam proračun dopušča, dodamo tudi olive, češnjev paradižnik, ananas, morske sadeže, koruzo itd. Potem bo ta pica postala bolj praznična in "bogato okrašena".

Posoda 2

Komplet: šunka, piščanec, sir, kruh, kuhana jajca - nam daje možnost kreativnega pristopa k izdelavi različnih kanapeji. Poleg tega uporabljamo olive, ananas, kumare itd. - odvisno od proračuna zabave.

Kanapeji so lahko sadni in marshmallow. Izkazalo se bo za ekonomično, saj lahko naredite krožnik sadnih kanapejev iz več banan, marshmallows, jabolk, hrušk itd.

Ta jed ima več prednosti: zanimivo postavitev na mizi z nabodali, varčevanje s hrano s kombiniranjem različnih sestavin v skromnih razmerjih, ustvarjanje različnih okusnih kombinacij za »en grižljaj«.

Posoda 3

"Olivier", kam bi brez njega za novo leto? Budget Olivier lahko naredimo po primitivno poceni scenariju: kuhan krompir, korenje, jajca, čebula, šunka in kisle kumarice. Po želji dodajte druge vrste mesa, zeleni grah v pločevinkah, sveža zelišča, sveže kumare, kitajsko zelje.

Toda kulinarične strasti okoli Olivierja ne pojenjajo. Številni umi dobesedno dan in noč delajo na izumu nove podvrste "Olivierja" in z dobrim razlogom!

Lahko se kuha Olivier zvitki. Ko so sestavine jedi zavite v pita kruh, tanko rezino zelene kumare, šunko, kos sira.

Posoda 4

Fantazije na to temo "Julienne." Iz "piščanec-gobe-sir" lahko pripravimo klasični julienne in vroče postrežemo k mizi. Možne pa so tudi druge možnosti.

Lahko se pripravi v naglici kruhove košarice z nadevom, križanje "Julienne" s toplimi sendviči. Da bi to naredili, iz kosov kruha izrežemo okrogle kose, jih "razvaljamo" z valjarjem, pokrijemo modele s tem testom in damo naš nadev "gobe-piščanec-sir" itd., Pečemo v pečici - da se sir stopi. Dobili smo novo interpretacijo znane jedi.

Nadev Julienne lahko zavijete tudi v pita kruh ali tanke palačinke. Ta zelo uspešna kombinacija sestavin bo "nova" v vsaki jedi. Palačinke oz mini zvitki lavaša V ponvi segrejemo na obeh straneh, da ima sir čas stopiti, in postrežemo. Dobri so tako topli kot hladni.

Posoda 5

Krompir bomo spekli v pečici. Je okusen, zdrav in cenovno ugoden.

Posoda 6

Skupaj s krompirjem lahko pečete in topla mesna jed. Ta pristop prihrani čas in prostor v pečici, poleg tega pa krompir dobi dodatne točke zaradi mesnega soka.

Kaj bomo storili? Možnosti je več. Lahko se peče piščančje krače s sirom. Če želite to narediti, položite piščančje noge z rezinami "sira" na vrh krompirjeve plasti. Piščanca lahko pečemo tudi v ločenem “prekatu”.

Skupaj s krompirjem lahko spečete meso na nabodalih oz lula kebab- ocvrta mesna klobasa na nabodalu. Mletemu mesu lahko dodate čebulo, sveža zelišča in papriko. Ne dodajajte jajc ali kruha. Bolj kot je mleto meso mastnejše, bolje je za lula kebab. Klasična možnost je jagnjetina, vendar bo primerno tudi drugo mleto meso. Da klobasa na nabodalu ne razpade, je treba mleto meso zelo dobro pregnetiti in 2 uri hladiti. Bambusova nabodala predhodno za 20 minut namočimo v hladno vodo. Klobaso z rokami, pomočenimi v mrzlo vodo, tesno stisnemo na nabodalo in postavimo v pečico, pečemo 25 minut pri 200 stopinjah. In dišeče domače klobase so pripravljene!

Lahko se kuha piščančje krače in presenetite svoje goste. Za to je primerno katero koli mleto meso. Dobro ga pregnetemo in kot kebab nataknemo na jedilno slamico. Nato "razvaljamo" plast testa in spečemo v pečici do konca. Izkazalo se je okusno, izvirno in proračunsko - ne porabi se veliko mesa.

Posoda 7

Za tiste, ki so na novo leto "leni", je vredno posvojiti solate, ki ne zahtevajo skrbne priprave: polaganje v plasteh, ohranjanje stroge in okrašene oblike, dizajnerske dekoracije. Tukaj bo dovolj, da sesekljate zelenjavo, odprete pločevinke "konzervirane hrane" ali dodate mesne izdelke.

Odprite kozarec šampinjonov iz konzerve in kozarec rdečega fižola. Odcedimo sok in damo v skledo. Dodamo naribano kuhano jajce in česen - količina po okusu. Slastna solata je pripravljena!

Jed 8

Tradicionalna in precej ekonomična solata, ki jo lahko pripravimo vnaprej - sled pod krznenim plaščem, a tokrat ga postrežemo na nov način. No, kako brez nadgradnje! Novo leto je!

Standardno jed postrežemo s humorjem, kot je pravzaprav povsem logičen "sled pod krznenim plaščem".

Druga možnost serviranja je solatni zvitek. Za njegovo izdelavo se uporablja raztegljiva folija. Običajno "sestavo" solate položimo nanjo v plasteh, nato pa jo "združimo" v zvitek in za nekaj časa tesno zavijemo s filmom, da dobimo obliko.

Posoda 9

Še nekaj klasike. Sendviči s papalinami so lahko estetski in lični. Trikotne rezine črnega kruha popečemo in ohladimo. Namažite z majonezo, potresite z naribanim beljakom in rumenjakom ločeno - kruh razdelite na pol in na sredino postavite ribo. Kakšno novo branje!

Posoda 10

Torej, kaj imamo za sladico? Seveda na dobre počitnice morda ne boste prišli ... Toda pred nami je še toliko počitnic, da bo nekaj okusnega zelo koristno.

Pripravili se bomo!!! In naredili bomo veliko različnih. Te ljubke kolačke lahko pripravimo iz poljubnega testa. Primeren bo tudi tradicionalni biskvit. Glavna stvar je tematska novoletna dekoracija.

Pijače niso vključene v naš meni. Ponujamo jih ločeno.

Praktični primer:

Če boste novo leto praznovali z veliko družbo, bo vseh 10 jedi dobesedno odletelo z mize. Če so to družinski prazniki, potem lahko »okusnost« podaljšamo čez cel dan, torej kosilo, izpraznitev starega leta in sprejem v novo leto.

Večerja: lahka piščančja juha z rezanci - uporabite juho iz kuhanih piščančjih prsi. Tradicionalna pica iz standardnega nabora izdelkov in 1 solate. Dopust se že začenja čutiti!

Slovo od starega leta - pozna večerja: pečen krompir z mesom, 2 solati. Tukaj ne ostanemo lačni do polnoči in končno lahko pojemo težko pričakovane solate z majonezo. To je možnost, da pokvarljivih živil ne zavržete, ampak jih uživate iz užitka.

Polnočnica - Silvestrovo: lahki prigrizki - na primer različni kanapeji, pita zvitki s sirom in gobami, sendviči, narezan sir, sadje, kolački s čajem. To so manj kalorične jedi, ki so dobre tudi hladne. Odlično se podajo k močnim pijačam in jih lahko pustimo »za jutri«. Ali pa pojejte takoj v novem letu.

Kaj boste kuhali za praznično mizo?

Katere ideje so vam bile všeč?