Leto je skvelý čas na prípravu domácich konzerv. Prináša najmä radosť zimný čas džem. Poteší nielen chuť, ale aj doplní naše telo užitočné látky a prvky, ktoré sú v zimné obdobie veľmi chýbal. Marhuľa je skvelá na prípravu džemov a zaváranín.

Marhuľa má veľa prospešné vlastnosti, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie organizmu. Marhuľový džem obsahuje veľa užitočných prvkov a vitamínov, z ktorých hlavné sú vápnik, draslík, železo, vitamín A, PP, ako aj vitamíny skupiny B. Marhuľový džem sa odporúča užívať pri problémoch:

• s kardiovaskulárnym systémom;
• na hypertenziu;
• anémia
• nedostatok vitamínu.

Pri jeho užívaní sa zlepšuje mozgová činnosť, obnovuje sa sila, zvyšuje sa imunita, odstraňujú sa soli, miznú problémy so zápchou. Kalorický obsah marhuľového džemu je 245 kcal na 100 g. produktu.

Existuje veľa receptov na výrobu džemu a môžete použiť celé ovocie aj polovice. Pozrime sa na tie najpopulárnejšie.

Marhuľový džem - krok za krokom lahodný fotorecept na marhuľový džem na zimu

V každom kulinársky recept má svoje tajomstvá. V tomto ohľade musíte venovať pozornosť rozmanitosti marhúľ. Džem bude obzvlášť chutný, ak si vyberiete malé okrúhle ovocie, ktoré sa zvyčajne nazýva divé ovocie.

Nech sú čo i len trochu prezreté. Napriek tomu sa nerozpustia vo všeobecnej hmote a nezmenia sa na škaredý neporiadok. Pretože džem sa nepripravuje tradičným spôsobom: dlho nezostane na ohni. Guľaté, mäkké marhule ale rýchlejšie pustia šťavu. A chutia lepšie ako ich drahšie náprotivky.

Čas varenia: 17 hodín 0 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

• Marhule: 1 kg
• Cukor: 400 g
• Želatína: 2 lyžice. l. neúplné

Pokyny na varenie

Ako pripraviť marhuľový džem bez kôstok

Spoznávanie sa marhuľový džem začneme od úplného začiatku jednoduchý spôsob, ktorý je rovnako vhodný pre akúkoľvek odrodu marhúľ.

Čo na to budete potrebovať:

• cukor - 2 kg;
• marhule - 2 kg.

Recept krok za krokom:

1. Vo veľkej nádobe dôkladne umyte marhule a odstráňte kôstky.
2. Po prijatí olúpanej marhuľovej dužiny ju skombinujte s granulovaným cukrom. V prípade málo sladkých marhúľ možno množstvo cukru zvýšiť. Pripravenú zmes nechajte 2-3 hodiny.
3. Prejdime k príprave džemu. Vylúhovanú zmes položte na oheň a varte v dvoch fázach 30 minút. Je to potrebné kvôli hustote šupky marhúľ, ktorej varenie trvá dlhšie. Keď sa objaví pena, musí sa odstrániť.
4. Konečným výsledkom bude džem s malými kúskami. Ak chcete džem uvariť do hladka, musíte ho držať na miernom ohni ďalších 20 minút.

Marhuľový džem s kôstkami - recept krok za krokom

Džem so semienkami sa pripravuje najjednoduchšie, s minimálne nákladyčas.

Budete potrebovať:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• voda - 2 lyžice.

Príprava džemu:

1. Ovocie dobre opláchnite.
2. Kým sa marhule trochu sušia, uvaríme sirup. Na jeho prípravu prevarte vodu a pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí.
3. Vložte marhule do pripraveného sirupu a varte 20 minút, pravidelne miešajte a zbavujte peny.
4. Vypnite džem a nechajte ho 12 hodín.
5. Po uplynutí času džem opäť postavíme na sporák a varíme do zhustnutia.

Plátky marhuľového džemu

Tento džem je nielen chutný, ale aj krásny. Používa marhule s hustou štruktúrou alebo mierne nedozreté.

Budete potrebovať:

• marhule - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• voda - 3 lyžice.

Technológia výroby džemu

1. Marhule je potrebné umyť a vysušiť.
2. Rozoberte ich na plátky, odstráňte semená.
3. Vložte plátky do smaltovanej panvice.
4. V samostatnej nádobe musíte sirup uvariť pomocou vody a cukru podľa pomerov v recepte. Sirup sa varí do kryštálový cukor nerozpustí sa.
5. Poskladané marhule zalejeme pripraveným, horúcim sirupom. Sirup by mal pokrývať všetky plátky, aby ste to urobili, niekoľkokrát pretrepte nádobu. Neodporúča sa miešať lyžičkou.
6. Na vylúhovanie džemu odstavte na 12 hodín.
7. Po prvom náleve je potrebné sirup scediť, opäť priviesť do varu, zaliať marhule a odstaviť na 10–12 hodín.
8. Tretíkrát po naliatí horúceho sirupu musí byť nádoba umiestnená na miernom ohni.
9. Za stáleho miešania sa marhule varia hodinu. Konečným výsledkom bude krásna zlatá farba. Musíte opatrne miešať rotačnými pohybmi a snažiť sa nepokaziť štruktúru a tvar plátkov marhúľ.

Marhuľový džem - lahodný recept

Už len názov marhuľový džem vyvoláva hlad. Obľubujú ho najmä deti. Na jeho prípravu je vhodné použiť prezreté ovocie alebo odrody s veľmi jemnou štruktúrou.

Budete potrebovať:

• marhule - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.

Príprava džemu:

1. Marhule dobre umyte a odstráňte kôstky.
2. Pripravené plátky pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
3. Vložte marhuľovú zmes do hrnca, pridajte cukor a nechajte zmes hodinu postáť.
4. Panvicu položte na mierny oheň a priveďte zmes do varu. Aby sa cukor nezačal horieť, je potrebné hmotu neustále miešať.
5. Po prevarení pridajte do zmesi kyselina citrónová a varíme, kým nedosiahneme konzistenciu hustého džemu. Hrúbka zmesi závisí od vašej túžby.

Veľmi jednoduchý päťminútový recept na marhuľový džem

Recept na päťminútový džem je najlepšia možnosť keď nie je dostatok času na spracovanie ovocia. Na jeho prípravu potrebujete:

• cukor - 4 šálky;
• marhule - 1 kg.

Technológia varenia:

1. Najskôr umyte marhule a odstráňte kôstky.
2. Plátky dáme do hrnca, zasypeme ich cukrom a necháme 12 hodín odležať.
3. Po uplynutí času priveďte do varu na vysokej teplote, nezabudnite pravidelne miešať.
4. Zmes varte 5 minút, pričom postupne zbavujte všetku penu, ktorá sa vytvorí.

Marhuľový džem s jadierkami

Marhuľový džem s jadierkami sa ľudovo nazýva „kráľovský“ alebo „kráľovský“. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• marhule - 3 kg;
• granulovaný cukor - 3 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Marhule dobre umyte a rozložte na sušenie.
2. Po príprave plodov prejdeme na ich šúpanie. Pri delení marhúľ na polovicu musíte odstrániť kôstky, ktoré budú užitočné počas procesu varenia.
3. Polovičky vložte do nádoby, zasypte ich cukrom a panvicu odstavte na 2-3 hodiny, aby ovocie pustilo šťavu.
4. V tejto dobe môžete urobiť kosti. Tým, že ich rozbijete kladivom, musíte z nich extrahovať jadierka.
5. Po 2-3 hodinách položte nádobu s plátkami na malý oheň. Trvanie varenia džemu závisí od požadovaného výsledku. Na tekutú konzistenciu stačí 10 minút, na hustejšiu – cca 20 minút.
6. Po dokončení procesu varenia musí byť panvica odložená na 12 hodín. Po uplynutí tejto doby zopakujte postup ešte dvakrát. A až poslednýkrát pridajte jadrá semien a varte 5 minút.

Ak chcete získať lahodný džem, existuje niekoľko tipov, ktoré by ste mali počúvať.

- Čo robiť? – pýtala sa netrpezlivá petrohradská mládež.
– Čo robiť: ak je leto, ošúpte bobule a urobte džem; ak je zima, pite čaj s týmto džemom! ( V. Rožanov)

Na juhu Ruska, až po predhorie Kaukazu, je marhuľa veľmi rozšírená - rastie všade, dokonca aj pozdĺž ciest v divokej a polodivokej forme. Koniec júla a začiatok augusta je čas, kedy potrebujete urobiť džem z marhúľ - vašu obľúbenú a veľmi zdravú pochúťku, pretože marhuľa obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov: C, E, B1, B2, kyselina listová, draslík, železo, fosfor, horčík, zinok a dokonca aj jód. Toto ovocie je cenené najmä pre obsah karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A. Urobte si so mnou marhuľový džem - je to jednoduché a chutné a jemné tepelné spracovanie zachováva všetky výhody slnečného ovocia.

V „správnom“ džeme zostanú kúsky ovocia celé a ľahko sa od seba oddelia, pričom sú dôkladne namočené v hustom a priehľadnom sirupe, ktorého by nemalo byť príliš veľa. Aby váš džem dopadol presne takto, treba si vybrať mierne nezrelé pevné marhule, ktoré sa ľahšie krájajú nožom ako lámu rukami.
IN modernom svete Existuje veľa odrôd marhúľ. Existujú ananás, broskyňa a dokonca aj čierne marhule, ktoré majú nezávislú nemarhuľovú arómu, čierno-šedú šupku a takmer melónovú šťavnatosť. ale robí ten najchutnejší džem, prekvapivo, z voľnej prírody, ktorý je zdravší ako mnohé umelé komerčné druhy a má bohatú, komplexnú chuť. Obsahuje nielen medovú sladkosť, ktorá je súčasťou všetkých marhúľ, ale aj príjemnú kyslosť a miernu horkosť, vďaka čomu je džem skutočným majstrovským dielom s jasnou chuťou.

Divoká marhuľa nie je svetložlté ovocie z Arménska, ale jasne oranžové, s červenými sudmi. Zver často nie je veľká a na pohľad nenápadná v porovnaní s záhradné odrody. Tento rok sú však divé marhule prekvapivo veľké, pravdepodobne kvôli dažďom. Niekedy sú divoké plody pokryté malými čiernymi bodkami (hnedá hrdza), čo len potvrdzuje jeho prirodzenosť a absenciu chemikálií pri spracovaní stromov. Ak je takýchto bodov veľa, je potrebné ich odrezať nožom, ale vo všeobecnosti sú bezpečné. Tieto marhule sa dajú jesť, sušiť a samozrejme z nich robiť džem..

Vrcholom marhuľového džemu sú kôstky , ktorý je potrebné rozpoliť, oslobodiť od tvrdej škrupiny, olúpať hnedú šupku a pri poslednom vare pridať do lekváru.

Marhuľové jadro, ako každý orech, obsahuje kompletný rastlinný proteín A veľa mikroelementy, obsahuje vitamín B17, ktorý pomáha pri liečbe nádorov. V detstve lámanie kôstky a jedenie šťavnatého, chrumkavého stredu bolo jednou z mojich obľúbených zábav. Pochutnávali sme si aj na marhuľovej gume - to sú kvapôčky alebo pruhy priehľadnej žltkastej hmoty na kmeňoch stromov - marhuľová guma,ktoré používam vo farmaceutike na produkcia tekutín nahrádzajúcich krv. ale, Ako pri všetkom, aj v konzumácii marhuľových jadierok by mala byť umiernenosť – odborníci na výživu odporúčajú zjesť maximálne 10 jadierok denne.
Autor: vzhľad Vnútro marhuľovej kôstky je veľmi podobné mandli. Na fotke je marhuľové jadro a väčšia mandľa.

Najbožskejšie ovocie je marhuľa! Určite to zjedzte čerstvé. Nemenej užitočné sú sušené marhule, marhule alebo sušené marhule. Ale vráťme sa k nášmu džemu!

Budete potrebovať:

• marhule 1 kg
• cukor 1 kg

Potrebovať budete aj smaltovaný riad – najlepšie misku s rovným dnom a vysokými stenami s objemom 3 – 3,5 litra.
Poradenstvo: lAkýkoľvek džem varte vždy v malej nádobe, nie viac ako 1,5 kg ovocia. V tomto prípade sa džem zahreje rýchlejšie a rovnomernejšie, bobule sa nerozvaria a sirup bude priehľadný..

Fotorecept krok za krokom:

Vložte marhule do misy.

Pridajte cukor. Netreba miešať. Nechajte marhule tak, ako sú na 6-10 hodín. Väčšinou to nechám cez noc.

Pod vplyvom cukru marhule pustia šťavu- Toto dôležitý bod, keďže do džemu nebudeme pridávať vodu.

Položte misku s marhuľami stredné teplo. Občas, nie veľmi často, premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili plátky ovocia a aby sa cukor na spodku nepripálil. Džem privedieme do varu. Džem nie je potrebné variť 5 minút, ako radia mnohé kuchárske knihy. Pri prvom vare mal by vzniknúť sirup, ktorý zakryje ovocie. Vypnite oheň a nechajte džem vychladnúť 10-12 hodín- ak ste začali variť ráno, nechajte to až na večer. Počas dňa je užitočné niekoľkokrát jemne premiešať obsah misky. Nezľaknite sa, ak pri miešaní nájdete na dne nerozpustený cukor, je to normálne, pretože proces varenia je len na začiatku.

Po úplnom vychladnutí pridáme džem variť druhýkrát. Jemne premiešame. Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, nie je potrebné odstraňovať. Hneď ako džem vychladne, rozpustí sa. Keď džem vrie, vypnite oheň a nechajte úplne vychladnúť. Opakujem, že počas chladenia je užitočné džem 3-4 krát jemne premiešať, aby sa kúsky marhúľ lepšie nasýtili sirupom.

Takže my uvarte džem v troch krokoch: ráno-večer-ráno. Alebo večer-ráno-večer, ako vám to vyhovuje.
Pred tretím varením džemu pripravte marhuľové jadrá- treba ich rozlúsknuť kladivom (používame muž) a olúpať z hnedej šupky, tak ako lúpané mandle - dať do misky, zaliať vriacou vodou 2-3 minúty.

Scedíme a odstránime šupku. Po prevarení vody sa dá ľahko odstrániť rukou.

Pripravte si poháre a viečka. Banky potrebujú dobré umyť A sterilizovať- je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho stojana, ktorý sa umiestni na misku s vriacou vodou. Trvá len 5 minút, kým sa nádoba stane sterilnou, potom ju vezmite uterákom (je horúca!), vytraste nad drezom kvapky vriacej vody a položte ju na stôl, aby sa vysušila.

Ak nemáte špeciálny stojan na sterilizáciu, postavte nádobu na výlevku varnej kanvice alebo jednoducho nalejte vriacu vodu na 5 minút. Aby ste zabránili prasknutiu nádoby, vložte do nej obyčajnú lyžicu.

Viečka vložte do misky, naplňte vodou a varte 5 minút.

Vypustite vodu a položte viečka na čistý uterák.

Pred poslednou tretinou varu džemu pridáme marhuľové jadrá.

Po tretíkrát priveďte džem do stabilného varu.(nezabudnite premiešať). Vriaci džem nalejte do čistých, suchých pohárov a zatvorte viečkami. Nevyžaduje sa žiadna dodatočná sterilizácia. Po vychladnutí vyberte na uskladnenie.

Tu je - skutočný domáci džem!

Plátky marhule zostali neporušené, boli rovnomerne namočené v sirupe, ktorý bol podľa očakávania hustý a priehľadný.

No, samozrejme marhuľové jadro- Mmm…. Užite si svoj čaj!

Domáci džem- je symbolom pohodlia, silného a šťastná rodina, a ak nemáte možnosť pripraviť si džem z ovocia a bobúľ nazbieraných vo vašej záhrade, skúste to urobiť cuketový džem, pretože sa predávajú takmer vo všetkých supermarketoch po celý rok- Som si istý, že sa ti to bude páčiť! Recept

A pečiem aj jednoduché, ale veľmi chutné, s marhuľami.

Marhuľový džem. Stručný recept.

Budete potrebovať:

• marhule 1 kg
• cukor 1 kg

Marhule umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme kôstok. Každú polovicu marhúľ nakrájajte na tri plátky.
Marhule dáme do misky a zasypeme cukrom. Netreba miešať. Nechajte marhule v tejto forme 6-10 hodín (zvyčajne cez noc). Marhule pod vplyvom cukru pustia šťavu.
Misku s marhuľami položte na strednú teplotu a priveďte do varu. Džem nie je potrebné variť 5 minút, ako radia mnohé kuchárske knihy. Vypnite oheň a nechajte 10-12 hodín úplne vychladnúť.
Džem druhýkrát privedieme do varu a jemne premiešame, aby sa kúsky ovocia nerozdrvili. Nechajte úplne vychladnúť.
Pred tretím varom pridáme do lekváru kôstky z marhúľ, ktoré treba najskôr rozpoliť, zalejeme vriacou vodou 2-3 minúty a ošúpeme hnedú šupku.
Po tretíkrát priveďte džem do stabilného varu. Nezabudnite miešať.
Vriaci džem nalejte do čistých, suchých pohárov a zatvorte viečkami. Nevyžaduje sa žiadna dodatočná sterilizácia. Po vychladnutí vyberte na uskladnenie.

V kontakte s

Džem je môj obľúbený domáca príprava, voňajúce letom a detstvom. Nie každá gazdinka vás však môže dopriať chutnou pochúťkou: džem je buď príliš hustý s nepríjemnou pachuťou po spálenom cukre, alebo tekutý a rýchlo kysne. Sladké konzervy niekedy splesnivejú alebo kandizujú. Je čas naučiť sa všetky tajomstvá lahodného džemu a naučiť sa robiť dokonalý marhuľový džem.

• sušené marhule - 0,5 kg
• voda - 200 ml
• granulovaný cukor - 1 kg
• kôra z 1 citróna

Ako variť:

1. Sušené marhule dôkladne opláchnite a namočte do 2 litrov studená voda. Po 1 hodine vypustite vodu a pridajte čerstvú vodu. Nechajte 2-3 hodiny na chladnom mieste. Vypustite vodu, vložte sušené marhule do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť
2. Pripravte citrónovú kôru
3. V hrubostennom hrnci zmiešame cukor s vodou a sirup varíme, kým nebude chutiť ako „hustá niť“ (pozri začiatok článku)
4. Do sirupu vložte zmäknuté sušené marhule a kôru, dôkladne premiešajte. Priviesť do varu
5. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť

Mrazený marhuľový džem

Dôležité: tento džem nemožno skladovať príliš dlho kvôli nízkemu obsahu cukru

• mrazené marhule bez kôstok - 1 kg
• granulovaný cukor - 300 g

Ako variť:

1. Vložte marhule do vhodnej nádoby a nechajte rozmraziť. Marhule by sa mali rozmraziť pomerne pomaly, preto je lepšie umiestniť nádobu s bobuľami do chladničky
2. Rozmrazené bobule jemne premiešajte s cukrom a položte na oheň. Priviesť do varu
3. Keď sa džem uvarí, znížte teplotu a varte 20-30 minút.
4. Hotový džem ochlaďte, vložte do čistej suchej nádoby a uložte do chladničky.

Marhuľový džem bez varenia

• marhuľa - 1 kg
• granulovaný cukor - 2 kg
• kyselina citrónová - 25 g

Ako variť:

1. Umyte bobule, osušte (povinné!), odstráňte semená
2. Marhule dôkladne pomelieme (pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso). V skutočnosti by ste mali skončiť s hmotou podobnou pyré.
3. Do nastrúhaných marhúľ pridáme cukor a kyselinu citrónovú, zmes poriadne premiešame
4. Nádobu prikryjeme roztlačenými marhuľami a dáme na 2-3 dni do chladničky. Džem pravidelne premiešajte, aby ste urýchlili rozpustenie cukru.
5. Marhuľové pyré vložte do suchých sterilných pohárov až po ramená. Navrch posypte cukrom
6. Poháre uzavrite sterilnými nylonovými viečkami
7. Výrobok uchovávajte v chladničke

Marhuľový džem v pomalom hrnci

Ak sa chystáte pripravovať marhuľový džem v pomalom hrnci, zvážte niekoľko dôležitých bodov

• bobule spolu s cukrom by mali zaberať ½ objemu misky
• multivarka s pripravovaným džemom by nemala zostať bez dozoru
• Veko multivarky by malo byť mierne otvorené, aby nezasahovalo do odparovania prebytočnej tekutiny

fotka 22 Foto krok za krokom príprava marhuľového džemu v pomalom hrnci

• vykôstkované marhule - 0,5 kg
• granulovaný cukor - 0,5 kg
• citrónová šťava - 1-2 lyžice. l.

Ako variť:

1. Pripravené bobule vložte do misky multivarky a pridajte cukor
2. Nastavte režim „Pečenie“. Čas: 60 minút
3. Po skončení programu nalejte citrónovú šťavu a nastavte režim „Para“ a nechajte džem zovrieť 2-3 minúty
4. Horúci džem vložte do suchých sterilných pohárov, zatvorte plechovými viečkami, ihneď zrolujte/zaskrutkujte viečka
5. Poháre s vychladnutým džemom umiestnite na chladné a tmavé miesto.

Video: LAHODNÝ MARHUĽOVÝ DŽEM V MULTI VARNÍKU, AKO UROBIŤ DŽEM #REcept na marhuľový DŽEM

Video: Recept na Marhuľový džem v mikrovlnke

Dobré popoludnie priatelia!

Existuje veľa receptov na varenie a možno ich rozdeliť do niekoľkých typov: celé, bez semien; celé, bez semien, s jadrami; nakrájame na plátky, zbavené kôstok; celé, bez semien, plnené jadierkami vo vnútri.

Marhuľa, tieto slová prinášajú spomienky z detstva. Pioniersky tábor v Stredná Ázia, krát Sovietsky zväz. Každý rok som chodil na tri zmeny, celé leto. Tábor sa nachádzal na niekoľkých hektároch pôdy. Na jeho území rástlo veľa ovocné stromy. A tiež - obrovské kvetinové záhony čajových ruží, ktorých vôňa v bezveternom večeri visela nad celým táborom. Naozaj chcem napísať úžasný recept na čajový ružový džem, ale to bude nabudúce.

Takže všetky deti mohli zbierať ovocie bez toho, aby lámali konáre stromov. Zo všetkého ovocia sa uprednostňovali marhule, broskyne, čerešne a moruše. Lezli po stromoch a napchávali veľké, s vajce, marhule. Rozlomili sme ich na polovicu a vychutnali si aromatickú a jemnú dužinu. Zdalo sa, že na svete nie je nič chutnejšie. Všetky kosti boli pozbierané a následne rozštiepené kameňmi. Jadierka sa navliekli na niť a výsledkom boli nádherné, chutné guľôčky, ktoré sa potom akosi nebadane zjedli. Stále milujem marhule v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, varené.

Jantárový džem z polovičiek marhúľ na zimu

Ingrediencie:

• marhule - 1 kg
• cukor - 600 gramov
• voda - 1 pohár
• kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Príprava:

Na varenie pravého jantáru hustý džem z marhúľ sa zásobíme trpezlivosťou a časom. Keďže ideme variť bez semien, musíme si vziať marhule, ktorých kôstky sa dajú ľahko oddeliť.

Vyberáme hutné, zrelé a silné plody. Dôkladne a starostlivo ich umyte, položte na uterák a nechajte vysušiť.

V závislosti od receptu ho môžete variť s celým ovocím alebo nakrájať na plátky. Dnes budeme piecť na polovice, takže ovocie prekrojíme na polovicu a zbavíme kôstky. Pripravené plátky vložte do misy.

V inej nádobe uvaríme sirup. Do misky nalejte pohár vody, pridajte cukor a za stáleho miešania rozpustite. Keď sa cukor rozpustí, pridáme teplo a sirup privedieme do varu a potom ním nalejeme na marhule. Nechajte namočiť 12 hodín.

Keď marhule a sirup vychladnú, nalejte sirup späť do misy. Opäť priveďte do varu, nalejte ovocie a nechajte 12 hodín.

Takto sme sirup trikrát zliali a bol čas úplne prevariť. Vychladnuté marhule položte na mierny oheň, priveďte do varu a 3 minúty povarte. Počas varu miešame s mimoriadnou opatrnosťou, aby sa ovocie neroztlačilo. Ovocie môžete lyžičkou trochu „prehĺbiť“ do sirupu alebo potriasť nádobou.

Po uvarení džemu odstavte misku, kým úplne nevychladne, potom ho opäť privedieme do varu. Tento postup vykonávame 2-3 krát, kým sirup nezhustne na požadovanú hrúbku. A ovocie v hotovom sirupe je rovnomerne rozložené a priehľadné. Pri poslednom varení nezabudnite pridať trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, ušetrí vás to cukru.

Aká nádhera! Každý plátok, ako kúsok jantáru, poteší nádherný výhľad a úžasnou chuťou.

Hotový džem nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite vyvarenými skrutkovacími uzávermi. Otočte poháre hore dnom a prikryte ich prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ak nemáte toľko času na varenie, môžete ho zredukovať. Po troch naliatiach vriaceho sirupu ich dajte na mierny oheň, priveďte do varu a varte 30-40 minút, potom nalejte do pohárov.

Ako pripraviť marhuľový džem v pomalom hrnci

Tento recept je pre ženy v domácnosti, ktoré radi varia rýchlo, ľahko a jednoducho. Sladká pochúťka sa ukáže ako príjemná žltá farba, hustý a veľmi, veľmi chutný. Čas varenia 30 minút.

Budeme potrebovať:

• marhuľa - 1 kg
• cukor - 500 gr.
• voda - 1/2 lyžice.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Vykôstkovaný marhuľový džem s jadierkami – kráľovský recept

Príprava receptu s celým ovocím plneným vo vnútri s jadierkami alebo orechmi sa považuje za vrchol zručnosti a virtuozity gazdinky. Kyslá chuť, príjemná aróma a jadierka, ktorých, akokoľvek ich pridáte, sa zdá byť vždy nedostatok a ktoré sa vždy zjedia ako prvé.

Ingrediencie:

• marhule - 2 kg
• cukor - 1,5 kg
• jadrá alebo orechy - 300 gr.
• voda - 2 - 3 lyžice.
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Príprava:

Ovocie vyberáme zrelé, ale pevné. Dobre umyte a osušte.

Potom odstráňte kosť pomocou drevenej špajle. Na miesto, kde je uchytená stopka, položíme špíz, zatlačíme na semienko a vytlačíme ho z druhej strany, čím sa snažíme menej poškodiť celistvosť a dužinu plodu.

Ak chcete vyčistiť jadrá od hnedého filmu, musíte ich na 2-3 minúty naliať vriacou vodou, filmy sa dajú ľahko odstrániť.

Keď nemám dostatok jadier alebo ak sú horké, nahradím ich mandľami.

Ako „náplň“ môžete použiť akékoľvek orechy: vlašské orechy, lieskové orechy, kešu.

V inej nádobe uvaríme sirup. Zalejeme vodou, pridáme cukor a kyselinu citrónovú, za stáleho miešania rozpustíme. Keď sa cukor rozpustí, pridáme teplo a sirup privedieme do varu, potom ním zalejeme marhule tak, aby boli všetky plody pokryté sirupom.

Nechajte namočiť 12 hodín. Počas tejto doby zmäknú a nasýtia sa sirupom a semená vydajú svoju chuť a vôňu.

Zachovanie tvaru ovocia závisí od spôsobu varenia. Musí sa vykonávať po etapách, aby cukor prenikol do ovocia postupne.

Potom proces dvakrát zopakujeme. Pri príprave džemu nie je potrebné miešať, pretože sa ovocie môže poškodiť. Ovocie môžete lyžičkou trochu „prehĺbiť“ do sirupu alebo pretrepať nádobu.

Pena, ktorá sa objaví na povrchu v veľké množstvá, musíte ho odstrániť pomocou štrbinovej lyžice alebo lyžice.

Keď je sirup dostatočne hustý a viskózny a plody sú priesvitné, džem možno považovať za pripravený.

Nalejte vriacu vodu do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Takýto džem môžete skladovať nie dlhšie ako rok, pretože semená začnú produkovať jedovatú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá môže spôsobiť otravu

U nás tento marhuľový dezert vydrží len do Nového roka.

Marhuľový džem "5 minút"

Napriek jednoduchému receptu je veľmi chutné a zdravé, pretože vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu si marhule zachovajú maximum vitamínov.

Ingrediencie:

• marhule - 2 kg
• cukor - 2 kg

Príprava:

Ovocie umyte a osušte. Rozrežte na dve polovice pozdĺž drážky a odstráňte semená.

Polovičky ovocia vložíme do misy, v ktorej budeme variť džem a zasypeme cukrom.

Nechajte cez noc. Marhule dali šťavu, v ktorej sa budú variť.

Položte riad na mierny oheň, opatrne vareška miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po uvarení povarte 5 minút. Nalejte vriacu vodu do pripravených sterilizovaných pohárov až po hrdlo a zviňte viečka.

Poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v tmavej a chladnej pivnici nie dlhšie ako 1 rok.

Lahodný marhuľový džem s príchuťou pomaranča, kávy a orieškov

Budeme potrebovať:

s pomarančovou príchuťou:

• marhuľa 1 kg
• oranžová 2 ks.
• cukor 1 kg

s príchuťou kávy:

• marhuľa - 1 kg
• cukor - 500 g
• mleté ​​kávové zrná - 5 lyžíc. l.
• instantná káva - 2 lyžičky.
• vanilkový cukor - 1 vrecúško
• citrón - 1 ks.

s orieškovou príchuťou:

• marhuľa - 1 kg
• cukor - 600 gr.
• škorica - 2 tyčinky
• muškátový oriešok - 1/3 lyžičky.
• citrón - 1 ks.
• vlašské orechy - 200 gr.

Tri nové recepty na varenie marhúľ s rôzne chute. Ubezpečujem vás, že sa potešia aj hlavní odborníci – deti.

Ak sa vám recepty páčili, kliknite na „Trieda“ a „Zdieľať“. A svoje zaujímavé návrhy môžete zanechať v komentároch.

Vždy som si myslel, že džem je najjednoduchší spôsob, ako si niečo pripraviť na zimu vlastnými rukami: zasypte bobule/ovocie cukrom a varte ich požadovaný čas. Čo môže byť jednoduchšie? Ale keď som sa rozhodol urobiť marhuľový džem, ukázalo sa, že najčastejšie sa varí v 3 dávkach. Nepochybujem o tom, že to dáva zmysel, ale stále som chcel nájsť jednoduchší spôsob. Ukázalo sa, že je! Ukázalo sa to husté, chutné, voňavý džem z odkôstkovaných marhúľ. Recept na zimu bez zdĺhavého čakania a varenia v niekoľkých fázach! Varíme jedným prístupom, 30-40 minút. - a hotový džem môžete naliať do pohárov. Ideálne pre tých, ktorí začínajú robiť marhuľový džem prvýkrát.

Ingrediencie:

• marhule (hmotnosť s kôstkami) – 1 kg,
• cukor - 1 kg,
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.

Ako urobiť marhuľový džem na zimu

V prvom rade vytriedime marhule: prezreté, pokazené plody nie sú vhodné, odstránime ich. Ďalej umyte marhule a vložte ich do cedníka/sita. Niekoľkokrát pretrepte - to bude stačiť na odstránenie prebytočnej vody (nie je potrebné čakať, kým ovocie úplne nevyschne). Potom každú marhuľu rozrežte na polovicu pozdĺž drážky, odstráňte kôstku a každú polovicu nakrájajte na štyri časti.

Teraz vložte marhule do akejkoľvek vhodnej nádoby a posypte ich cukrom. Nádobou potraste, aby sa cukor medzi marhule rozložil čo najrovnomernejšie. V prípade potreby môžete všetko jemne premiešať rukami.

Nádobu niečím prikryte (napríklad uterákom) a nechajte 4-10 hodín odstáť. Počas tejto doby dostanú marhule šťavu a cukor sa takmer úplne rozpustí. Čím je miestnosť teplejšia, tým rýchlejšie bude proces prebiehať. Toľko šťavy dali moje marhule za 5 hodín Netreba pridávať žiadnu vodu na varenie, tekutiny je už dosť.

Položte panvicu s marhuľami na sporák a zapnite oheň na maximum. Po uvarení znížte oheň na stredný stupeň, aby džem len mierne bublal. Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť penu. Nebojte sa, bude toho veľa.

Varte džem asi 40 minút, potom vyberte panvicu zo sporáka. Snažte sa džem miešať čo najmenej, aby sa z jemných plátkov marhúľ nestala kaša.

Počas varenia džemu pripravujeme poháre a viečka - sterilizujeme ich akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Vrchnáky povarím 5 minút, zaváracie poháre (do 0,7 l) naplním vodou na 1 cm a vyprážam v mikro pri maximálnom výkone (750 W) tiež 5 minút.

Horúci džem nalejte do sterilných pohárov. Zaskrutkujte viečka. Otočíme ich a teplo zabalíme. Poháre s marhuľovým džemom je možné skladovať ihneď po úplnom vychladnutí.