Zimné recepty zo zelených paradajok

Konzervovanie zelených paradajok na zimu Veľmi pohodlný spôsob zachovajte si úrodu, najmä v tých rokoch, keď sa paradajky výrazne zhoršia v dôsledku chorôb alebo poveternostných podmienok, bez toho, aby mali čas dozrieť. A stane sa, že už je dosť červených paradajok a paradajok, ale na kríku sú ešte paradajky.

Tu prichádzajú na pomoc recepty, podľa ktorej môžete použiť zelené paradajky bez toho, aby ste ich nechali pokaziť. Tu nájdete niektoré z najchutnejších recepty so zelenými paradajkami.

Nakladané zelené paradajky

Pomerne starý a rokmi overený recept na nakladanie zelených paradajok. Paradajky sú veľmi chutné a mierne kyslé. Veľmi dobre sa hodia k hlavným jedlám. Ideálne na obed do práce, na rozdiel od červených sú elastické a na cestách sa nerozdrvia.

Tento lahodný a osvedčený recept vám prezradíme v našom článku s podrobné pokyny prípravky.

Nakladané zelené paradajky

V recepte nie je presný počet kilogramov kvôli tomu, že paradajky rôzne veľkosti sa do pohárov zmestí rôzne a počet kilogramov sa bude dramaticky líšiť.

• Zelené paradajky;
• Koreň chrenu;
• Cesnak;
• Hrášok z nového korenia;
• Kôprové dáždniky;
• Listy malín a ríbezlí;
• Vavrínové listy;

Soľanka:

• Voda - 6 litrov;
• Soľ - 1 sklo;
• Cukor - 2 šálky;
• Ocot (9%) - 100 g (na pohár).

Soľanka je určená pre 4 trojlitrové poháre.

Začnime variť:

Krok 1. Dôkladne umyte paradajky a odstráňte stonky.

Poháre dôkladne umyte sódou, nie je potrebné sterilizovať, stačí ich dobre umyť sódou, zabije to všetky baktérie.

Krok 2. Na spodok každej fľaše umiestnite:

• niekoľko kúskov koreňa chrenu;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• kôprový dáždnik;
• 4-5 hrášok z nového korenia;
• 2-3 vavrínové listy;
• 2 listy, ríbezle;
• 2 malinové listy.

Krok 3. Začneme dávať paradajky do pohára, najväčšie by mali byť umiestnené nadol a najmenšie by mali byť navrchu, takže sa do pohára zmestí viac. Na paradajky položte ďalší dáždnik z kôpru.

Krok 4. Na oheň položte 6 litrov vody a priveďte ju do varu. Paradajky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút odstáť.

Krok 5. Keď stoja s vriacou vodou, nalejte vodu späť do panvice, takže soľanka bude bohatšia, položte ju na oheň a pridajte cukor a soľ, varte soľanku.

Krok 6. Do každej fľaše nalejte 100 g octu (9%) a pridajte soľanku.

Krok 7. Po zrolovaní pohárov ich nezabudnite obrátiť. Je potrebné zabaliť a nechať vychladnúť pod prikrývkou.

Vaše nakladané zelené paradajky sú pripravené!

Zelené paradajky so zeleninovou náplňou na zimu

Recept nie je ani zďaleka nový, no nie každý ho pozná. Veľmi chutné zelené paradajky s plnkou vo vnútri Potešia vás v zime, ozdobia váš sviatočný stôl a prekvapia vašich hostí. Budú skvelým doplnkom k hlavným jedlám. Aj len tak stojace v dóze v pivnici ulahodia oku zaujímavým vzhľadom.

Napriek zdĺhavému času prípravy sa im v zime oplatí pripraviť aspoň niekoľko zaváracích pohárov, aby ste svojich blízkych potešili novou chuťou.

Dnes vám to prezradíme ako variť taký príprava zelených paradajok s Detailný popis proces.

Zelené paradajky s zeleninová náplň

Na prípravu budete potrebovať:

• Zelené paradajky, koľko sa zmestí do trojlitrovej nádoby. Výhodne stredná veľkosť;
• Vavrínové listy - 6 kusov;
• Korenie hrášok - 15 kusov;
• Kôprové dáždniky - 6 kusov.

Na plnenie:

• Aký druh zelene máš rád?
• Paprika nie je horká;
• Koreň chrenu;
• Cesnak.

Soľanka:

• Voda - 4 litre;
• Cukor - 2 šálky;
• Soľ - 1 sklo;
• Ocot (9%) - 250 ml.

Výpočet pre 3 plechovky po 3 litroch

Začnime variť:

Krok 1: Najprv si pripravte poháre tak, že ich dôkladne umyjete sódou bikarbónou. Do každej nádoby vložte:

• vavrínové listy 2 kusy;
• nové korenie 5 kusov;
• 1 kus kôprového vrchu na spodok.

Krok 2. Paradajky umyte čo najdôkladnejšie a nechajte trochu vyschnúť, uľahčí vám to plnenie.

Krok 3. Zatiaľ čo voda vyteká z paradajok, pripravte si náplň. Vložte všetky ingrediencie rôzne jedlá bez miešania.

a) Papriku nakrájajte na pásiky.

b) Koreň chrenu nakrájame na plátky.

c) Kôpor a petržlen jednoducho natrhajte na malé vetvičky.

d) Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Krok 4. Teraz je potrebné každú paradajku rozrezať na polovicu takmer do konca, aby ste tam mohli dať náplň, ale aby sa nerozdelila na polovicu a polovice sa neoddeľovali.

Krok 5. Teraz do každej paradajky musíte najskôr vložiť tanier chrenu, potom tanier cesnaku, kúsok papriky a nakoniec to všetko naplniť bylinkami tak, aby zakryli a držali zvyšok plnky.

Krok 6. Umiestnite paradajky pevne do pohára, koľko sa zmestí, s dáždnikom z kôpru.

Krok 7. Dajte na oheň 4 litre vody, varte a nalejte vriacu vodu na paradajky, zakryte každú nádobu vekom. Nechajte 10 minút odstáť.

Krok 8. Vypustite vodu z pohárov späť do panvice a pripravte soľanku naliatím soli a cukru do vody. Keď zovrie, zalejeme octom.

Krok 9. Paradajky nalejte soľankou a zrolujte viečka. Otočte poháre hore dnom. Zabaľte do vychladnutia.

Paradajky sú pripravené! Dobrú chuť!

Zelené paradajky v zeleninovej omáčke na zimu

Veľmi chutné paradajky v zeleninovej omáčke určite spestrí váš zimný jedálniček a poteší vás a vašich blízkych príjemnou chuťou paradajok a zeleniny. Ideálne ako príloha k ich zemiakovým jedlám. Zapnuté slávnostný stôl Perfektné ako občerstvenie.

Varenie nie je ťažké, dnes sa s vami podelíme o tento zaujímavý recept.

Paradajky v zeleninovej omáčke

Na prípravu budete potrebovať:

• Zelené paradajky. Koľko pôjde do vašich pohárov;
• bulharčina Paprika. Výhodne oranžová a červená – 2 kg;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Cesnak - 2 hlavy;
• Vavrínové listy podľa chuti.

Soľanka:

• Voda - 4 litre;
• Soľ - 1 sklo;
• Cukor - 2 šálky;
• Ocot (9%) - 200 ml.

Receptúra ​​je určená pre 4 trojlitrové zaváracie poháre.

Začnime variť:

Krok 1: Najprv pripravte zeleninu:

a) Vrchná vrstva mrkvy sa musí odrezať nožom.

b) Papriky a odstráňte jadrovníky a blany.

c) Ošúpeme strúčiky cesnaku.

Krok 2. Teraz musíte všetku zeleninu rozdrviť cez mlynček na mäso s veľkou sieťkou a všetko dôkladne premiešať.

Krok 3. Poháre umyte sódou a na spodok každého vložte bobkový list podľa chuti.

Krok 4. Rozdeľte zeleninu na štyri časti a vložte ich do pohárov.

Krok 6. Dajte vodu na oheň a po zovretí nalejte paradajky na 15 minút vriacou vodou.

Krok 7. Akonáhle vaše paradajky odpočívajú správny čas, nalejte plnku späť do panvice, vysypte, samozrejme, malá časť nakrájanej zeleniny vytečie, ale nebojte sa, neskôr ju nalejete späť.

Krok 8. Do vody pridajte soľ a cukor, keď zovrie, vylejte ocot a začnite nalievať do pohárov. Keďže časť zeleniny je v náleve, pri každom pridávaní premiešajte, aby sa zdvihla a spadla do pohárov.

Krok 9. Teraz, keď je všetko pripravené, postavte poháre hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky, nechajte ich tak zostať do druhého dňa.

Dobrú chuť!

Pikantné paradajky so slivkami na zimu

Veľmi zaujímavé a nezvyčajný recept. Zaujímavú chuť budú mať nielen paradajky, ale aj slivky, ktoré sa k nim hodia. Chuť korenia dáva osobitnú pikantnosť a jedinečnosť chuti. Ideálne spestrí zimné menu, perfektne sa hodí ku všetkým jedlám, najmä mäsitým. Výnimočné sú aj tým, že v zime sa tieto paradajky môžu krájať do šalátov a dokonca pridávať do nálevovej omáčky.

Dnes sa s vami podelíme o tento netradičný recept.

Pre tento recept sú vhodné paradajky akejkoľvek zrelosti (zelená, hnedá, ružová, červená).

Marinované paradajky so slivkami na zimu

Na prípravu budete potrebovať:

• Paradajky nie sú veľké, čím menšie, tým lepšie. Podľa množstva, koľko bude zahrnuté v pohároch;
• Slivky - každá fľaša by mala obsahovať aspoň 300 g sliviek, najlepšie odrody Ugorka;
• rozmarín;
• koriander;
• Mletý muškátový oriešok;
• Provensálske bylinky (možno zakúpiť v obchode).

Soľanka:

• Voda - 6 litrov;
• Cukor - 2 šálky;
• Soľ - 1 sklo;
• Ocot (9%) - 100 gramov na fľašu.

Začnime variť:

Krok 1. Umyté paradajky vložte do každej nádoby a slivky na miesta medzi nimi, alebo ich môžete položiť vo vrstvách, ak je to pre vás výhodnejšie.

Krok 2. Vodu dajte na oheň, po prevarení ju nalejte do pohárov a nechajte 10-15 minút odstáť, podľa veľkosti paradajok, čím sú väčšie, tým dlhšie by mali odstáť. Nezabudnite nádobu zakryť vekom na utesnenie.

Krok 3. Vypustite vodu späť do panvice a vložte ju späť do ohňa, pridajte soľ a cukor.

Krok 4. Do každej fľaše nalejte lyžičku koriandra, lyžičku rozmarínu, lyžičku provensálskych byliniek a pol lyžičky muškátového orieška.

Krok 5. Potom, keď soľanka už vrie, nalejte do každej nádoby 100 g octu a potom soľanku.

Krok 6. Zrolujte a otočte. Do druhého dňa sa zabaľte do teplej deky.

Dobrú chuť!

Pikantné zelené paradajky „Ogonyok“ na zimu

Tento recept je pre milovníkov pikantných. Ideálna pochúťka na sviatky. Takéto paradajky dokážu dokonale diverzifikovať také monotónne zimné menu, korenie im dáva osobitnú jedinečnosť a originalitu, ktorá odlišuje tento recept od všetkých ostatných.

Dnes vám to prezradíme ako variť chutné pikantné paradajky v zime.

Zelené paradajky a paprika na zimu

Na prípravu budete potrebovať:

• Zelené paradajky- koľko bude zahrnuté do troch litrová nádoba;
• Červená paprika - 1 kus;
• Horúca čili paprička - 1 kus;
• Mletý zázvor - pol čajovej lyžičky;
• Mleté čierne korenie - štvrtina čajovej lyžičky;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Ocot (9%) - 50 g.

Začnime variť:

Krok 1. Nádobu dôkladne umyte sódou bikarbónou a dobre opláchnite.

Krok 2. Dôkladne umyté paradajky mierne osušte, aby v nich nebola prebytočná voda.

Krok 3. Papriku nakrájajte na pásiky alebo podľa želania.

Krok 4. Teraz začneme vkladať naše paradajky do nádoby. Medzi paradajky je potrebné umiestniť oba druhy paprík rovnomerne, bude to pre vás výhodnejšie.

Krok 5. Dajte vodu do ohňa. Po uvarení nalejte do nádoby vodu a nechajte odstáť najviac 10 minút.

Krok 6. Po vypustení vody späť do panvice, pre intenzívnejšiu štipľavú chuť, vymeňte vodu za novú, inak sa časť štipľavosti stratí.

Krok 7. Je lepšie dôkladne premiešať cukor, zázvor, soľ a mleté ​​čierne korenie, pretože samotný zázvor sa môže pri zalievaní vriacou vodou skrútiť do hrudky.

Krok 8: Skôr ako voda zovrie, nalejte zmes do fľaše a na vrch zmesi nalejte ocot.

Krok 9. Nalejte vriacu vodu. Otočte a dobre zabaľte, kým nevychladne.

Dobrú chuť!

Marinované zelené paradajky s jablkom a škoricou na zimu

Konzervovanie zelených paradajok Už dlhé roky zachraňuje gazdinky pri zachovávaní úrody a pestrosti v jedálnom lístku. Ale vždy chcete niečo nové a nezvyčajné. Práve tento recept sa pre vás stane nezvyčajnou novinkou, dosť nezvyčajná chuť jabĺk so škoricou v kombinácii so zelenými paradajkami sa stane vrcholom vášho suterénu.

Tieto paradajky prekvapia vašich hostí svojou nezvyčajnou a nezvyčajnou chuťou. Dokonca aj jablká z tohto pohára pôjdu preč.

A nemohli sme sa s vami nepodeliť o tento zaujímavý a nezvyčajný recept.

Zelené paradajky s jablkami

Na prípravu budete potrebovať:

Suroviny sú na trojlitrovú nádobu.

• Stredne veľké zelené paradajky - koľko sa zmestí do pohára;
• Jablká – 2 kusy kyslých odrôd;
• Škorica - 1 čajová lyžička;
• Korenie hrášok - 5 kusov;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Ocot (9%) - 50 gramov.

Začnime variť:

Krok 1. Umyte paradajky a nechajte ich trochu vysušiť. Nesmie tam byť prebytok surovej vody, pretože recept obsahuje jablká a tie v kombinácii so surovou vodou môžu začať kvasiť a vaša práca vyjde nazmar, pretože sa nádoba rozbije.

Krok 2. Nakrájajte jablká na plátky, okrúhle alebo veľké kocky, je to podľa vášho uváženia.

Krok 3. Teraz začneme vytvárať záložky. Umyte fľašu. Na dno položte nové korenie. Vložte paradajky do fľaše a zmiešajte s jablkami v poradí, ktoré vám vyhovuje. Medzi paradajky môžete vložiť plátky jabĺk alebo ich môžete rozložiť vo vrstvách.

Krok 4. Dajte vodu na oheň, keď vrie, okamžite ju nalejte na paradajky. Prikryté necháme postáť maximálne 10 minút.

Krok 5. Vypustite vodu späť do panvice. Dajte to znova na oheň.

Krok 6. Nalejte škoricu, cukor a soľ do pohára s paradajkami. Predtým, ako zalejete vriacou vodou, pridajte do nádoby ocot.

Krok 7. Keď voda vrie, okamžite ju nalejte do nádoby s paradajkami.Zrolujte nádobu.

Krok 8. Otočte fľašu a zabaľte ju do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne, alebo ju len rozbaľte na druhý deň.

Vaše paradajky sú pripravené, vychutnajte si nezvyčajnú chuť!

Dobrú chuť!

Skvelé ( 2 ) Zle( 0 )

S príchodom zimy sa na každodenných aj sviatočných stoloch objavujú kyslé uhorky. A keď príde sezóna zavárania, chcete svojich blízkych potešiť niečím novým. Zelené paradajky na zimu sú originálnym a veľmi chutným spôsobom, ako využiť tie, ktoré sú nevhodné na jedenie. čerstvé nezrelé plody paradajok.

Na prípravu lahodného občerstvenia v pohároch potrebujete:

• 3 kg paradajok;
• 200 g zelene;
• hlava cesnaku;
• 100 g cibule;
• 30 g soli;
• 3 stohy cukru;
• 3 bobkové listy;
• 3 litre vody;
• 200 ml octu;
• 15 ml slnečnicový olej na 1 liter vody.

Schéma prípravy je jednoduchá:

1. Byliny, cesnak a slnečnicový olej sú umiestnené na dne sterilizovanej nádoby.
2. Ďalej sú umiestnené paradajkové plody a pokryté cibuľovými krúžkami.
3. Voda, do ktorej sa pridá soľ, cukor a bobkový list, sa privedie do varu.
4. Paradajky sa nalejú s varenou marinádou.
5. Do nádoby sa pridá ocot, po ktorom sa občerstvenie sterilizuje 20 minút a uzatvorí sa.

Recept na varenie v sudoch

Nakladanie, ktoré dopĺňa rôzne jedlá, sa dá kvasiť aj v sude.

Požadovaný:

• 50 kg paradajok;
• 1,5 kg čerstvého kôpru;
• 250 g estragónu a petržlenu;
• 150 g cesnaku;
• 2 krát menej horkej papriky;
• 0,5 kg listov čiernych ríbezlí;
• voda;
• soľ.

Fázy tvorby:

1. Pripraví sa sud, na spodok ktorého sa umiestni tretina byliniek, cesnak, korenie a listy.
2. Ďalej je nádoba do polovice naplnená triedenými a umytými paradajkami.
3. Potom sa znova položí tretina sprievodných prísad, na ktoré sa nalejú posledné paradajky.
4. Vrch nezrelých plodov je pokrytý zvyškom bylín, cesnaku, korenia a listov.
5. Pripravené produkty sa nalejú soľný roztok v množstve 80 g na 1 liter vody.
6. Sud je uzavretý vekom a po 45 dňoch môžete začať ochutnávať paradajky.

Ako kvasiť vo vedre?

Nakladané paradajky varené v plastovom vedre sú skvelým občerstvením.

Pripravuje sa z:

• 2 kg zelených paradajok;
• hlavy cesnaku;
• 2 listy ríbezlí;
• hromady soli;
• chrenový list;
• kôprový dáždnik;
• 20 ml octu;
• 15 g cukru.

Je lepšie zvoliť malé ovocie približne rovnakej veľkosti. Nie je to len pocta estetike pokrmu, ale aj záruka, že všetky paradajky budú fermentované rovnako.

Proces zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Na stopkách paradajok sa urobí rez v tvare kríža.
2. Listy, cesnak a kôpor sa umiestnia do vedra a zelenina sa potom pevne zabalí.
3. Ku koncu pridáme cukor a soľ, pridáme vodu a ocot.
4. Paradajky budú hotové po 7 dňoch.

Gruzínske zelené paradajky

Keď sa leto skončí a na záhradných záhonoch zostane veľa zelených paradajok, oplatí sa vyskúšať tento recept.

Na prípravu potrebujete:

• 3 kusy papriky;
• 2 kusy feferónky;
• 5 kg paradajok;
• 3 hlavy cesnaku;
• 5 ml octu;
• 5 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 liter vody;
• zväzok zeleru, kôpru, koriandra a bazalky.

Spôsob varenia:

1. V stopkách paradajok sa robia rezy, po ktorých sa čisté plody nalejú vriacou vodou.
2. Zatiaľ čo paradajky namáčajú, olúpaný cesnak a korenie, ako aj umyté zelené sa rozdrvia v mixéri.
3. Po 20 minútach sa plody naplnia zelenou zmesou a pevne sa umiestnia do pohárov.
4. Nádoby sa naplnia vriacou marinádou z vody, cukru, soli a octu a potom sa sterilizujú vo veľkom hrnci.
5. Po 25 minútach sa nádoby uzavrú.

Paradajky plnené cesnakom na zimu

Výborným predjedlom sú plnené zelené paradajky.

Na prípravu uhoriek budete potrebovať:

• paradajky - 2 kg;
• cesnak - jeden strúčik na paradajku;
• voda - 1 l;
• soľ - 15 g;
• cukor - to isté;
• ocot - 1,5 pohára;
• bobkový list - 1 ks;
• kôprová fazuľa - 5 g.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Do paradajok sa urobia zárezy a napchajú sa do nich strúčiky cesnaku.
2. Plnené ovocie sa vloží do sterilizovaných pohárov, ktoré sa zalejú vriacou marinádou.
3. Nádoby sú uzavreté sterilnými viečkami.

Expresná metóda varenia

Nezrelé nakladané paradajky sú skvelým doplnkom každej prílohy.

Používa sa pri príprave:

• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• voda - 1 l;
• soľ - 15 g;
• cukor - dvakrát toľko;
• ocot - 15 ml;
• slnečnicový olej - rovnaké množstvo;
• petržlen, zmes papriky.

Ak chcete podávať zemiaky s elegantným predjedlom, postupujte takto:

1. Paradajky nakrájame na plátky, ktoré dáme na panvicu, posypeme cukrom, soľou, nasekanou petržlenovou vňaťou, prelisovaným cesnakom a poliame olejom a octom.
2. Obsah sa premieša a po rozpustení prenesie do chladu.
3. Po 2 dňoch sú paradajky pripravené na konzumáciu.

Pikantná zimná príprava

Kórejské pikantné zelené paradajky môžu byť výbornou prílohou k mäsu alebo rybám a dajú sa jesť aj samotné.

Ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 15 g soli;
• 1 mrkva;
• 1 sladká paprika;
• čili paprička;
• 5 g koriandra;
• strúčik cesnaku;
• 45 g cukru;
• 30 ml vínneho octu a rastlinného oleja;
• dávka sezamového oleja.

Spôsob varenia:

1. Paradajky sa nakrájajú na tenké plátky, ktoré sa posypú soľou.
2. Po 20 minútach uvoľnenú šťavu scedíme.
3. Paprika sa upraví na prúžky, mrkva na hoblinky a cesnak sa rozdrví.
4. Všetku zeleninu premiešame, posypeme cukrom a zalejeme octom.
5. Koriander a nasekané čili papričky opražíme na panvici so sezamom a rastlinným olejom.
6. Zmes sa naleje na zeleninu.
7. Všetko sa premieša a vloží do sterilných nádob, ktoré sa uzavrú a vložia do chladu.

Zelený paradajkový šalát na zimu

Vďaka vynikajúcej kombinácii zelených paradajok s inou zeleninou sa často podávajú vo forme šalátov.

Aby ste si v zime užili chuť sladkokyslých konzerv, budete potrebovať:

• 750 g mrkvy;
• rovnaké množstvo cibule;
• 3 papriky;
• hromada soli;
• 3 stohy rastlinného oleja;
• 3 stohy cukru;
• 3 poháre octu.

Spôsob varenia:

1. Vezmite veľkú nádobu, do ktorej umiestnite nakrájané paradajky.
2. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky, ktoré sa tam okamžite posielajú.
3. Paprika sa zbaví semienok a nakrája sa na prúžky a mrkva sa nastrúha. Potom sa zelenina položí s paradajkami.
4. Pripravené zložky sa posypú soľou a infúzia asi 4 hodiny.
5. Po uplynutí stanoveného času sa marináda naleje do panvice, kde sa naleje cukor, naleje sa ocot a olej.
6. Do kvapaliny privedenej do varu sa pridá nakrájaná zelenina.
7. Keď sa šalát dusí 30 minút, umiestni sa do sterilných pohárov, ktoré sa uzavrú a odošlú na tmavé miesto.
8. Príprava paradajok. Aby boli tvrdé plody mäkšie, mali by sa rezy robiť v blízkosti stoniek.
9. Sterilizácia počas konzervovania. Na dlhodobé skladovanie sa odporúča používať sterilizované poháre. Sterilizačný proces ničí mikróby, ktoré môžu viesť k fermentácii a rozbitiu viečok.

Ak teda úroda paradajok prekročila očakávania, určite by ste si mali zo zelených plodov pripraviť originálne prípravy na zimu. Môžu byť predjedlom, prílohou, alebo súčasťou slaných šalátov.

Nezrelé paradajky sa nemôžu pochváliť svojou chuťou. Ak si ale konzervy pripravíte podľa osvedčených receptov, je to chutné a aromatické zimné občerstvenie. Zelené paradajky budú vynikajúcim doplnkom každodenných jedál a slaným občerstvením na sviatočnom stole.

Predstavujeme vám 5 osvedčených receptov na prípravu zelených paradajok na zimu: plnené zelené paradajky, recept na nakladané zelené paradajky, šalát na zimu zo zelených paradajok, zelené paradajky s paprikou, recept na konzervované zelené paradajky s mrkvou .

Príprava paradajok na tento recept si vyžaduje čas, ale výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie: zelené paradajky - 1 kg., štipľavé papriky– 2 struky (podľa chuti), petržlen, kôpor, zeler, koriander – 200 g, soľ – 1 polievková lyžica. l., cesnak – 50 g., sušený kôpor – 50 g.

Recept

Paradajky umyte pod tečúca voda, trochu vysušte. Paradajky narežte krížom zo strany, kde sa tesniace plody, ale neprerežte úplne. Druhá strana musí zostať neporušená, aby ste mohli dať náplň.

Príprava náplne: Jemne nakrájajte zeleninu, nastrúhajte cesnak, mletú papriku v mixéri. Všetko dobre premiešajte, pridajte soľ.

Teraz môžete (jedna paradajka zaberie približne 1 polievkovú lyžicu plnky). Aby sa paradajky nerozpadli, môžete ich zviazať niťou.

Položenie plnené paradajky tesne v radoch v pohári. Na vrch položte sušený kôpor.

Paradajky zatlačte dreveným alebo plastovým kruhom pod tlakom na 5 dní. Potom sú zelené paradajky pripravené na konzumáciu. Poháre uzavrite viečkami a umiestnite na chladné a suché miesto.

Ak ho chcete na zimu zavrieť, naplňte paradajky soľankou pozostávajúcou z 2 polievkových lyžíc. l soľ a 30 ml. ocot na 1 liter vody.

Ak vám v záhrade ostali zelené paradajky, určite sa pripravte chutné občerstvenie na zimu - nakladané zelené paradajky v oleji.

Ingrediencie: zelené cherry paradajky – 1,5 kg, veľ morská soľ 300 g., Víno 6% príp Jablčný ocot– 700 ml., Olivový olej – 500 ml., Sušená feferónka, oregano.

Recept

Paradajky umyte, odstráňte stopky. Na tento recept môžete použiť akékoľvek paradajky, nielen čerešňové.

Paradajky prekrojíme na polovice a pridáme soľ a premiešame. Nechajte v tomto stave 6 hodín.

Po uplynutí času vzniknutú tekutinu scedíme a paradajky necháme ešte 2 hodiny odstáť.

Vložte paradajky do hrnca, pridajte ocot a nechajte 12 hodín.

Znova sceďte šťavu a paradajky položte na papierovú utierku, aby ste ich vysušili.

Pripravte sa sklenené nádoby: umyť, sterilizovať. Zelené paradajky vložte do pohárov, posypte feferónkou a oreganom. Naplňte nádoby olivovým olejom, kým nezostane vzduch.

Zatvorte sterilnými kovovými viečkami. Po mesiaci sú nakladané zelené paradajky pripravené na konzumáciu.

Chutná príprava – šalát zo zelených paradajok, spestrí váš jedálniček v zime. Šalát je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný.

Ingrediencie: zelené paradajky - 700 g., Cibuľa– 350 g., mrkva – 350 g., ocot 9 % – 75 ml., zeleninový olej– 75 ml, soľ – 25 g, cukor – 75 g, bobkový list – 1 ks, čierne korenie – 5-7 ks.

Recept

Zelené paradajky umyte a osušte. Paradajky nakrájajte na štyri až šesť kusov, všetko závisí od veľkosti.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky alebo krúžky. Pridajte cibuľu k paradajkám.

Ošúpte a umyte mrkvu. Nastrúhajte na strednom strúhadle alebo na kórejskom strúhadle na šalát. Pridajte mrkvu do zeleniny.

Pridajte cukor, soľ, premiešajte. Zeleninu nechajte 2 hodiny.

Teraz k odstavenej zelenine pridáme zvyšné ingrediencie podľa receptu - olej, ocot, korenie, bobkový list.

Všetko preložíme do hrnca a šalát dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 20 minút.

Pripravený šalát vložte do sterilných pohárov a zviňte viečka. Otočte nádobu hore dnom a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Po dni vyberte poháre so zeleným paradajkovým šalátom. trvalé miesto skladovanie až do zimy.

Voňavé predjedlo zo zelených paradajok a papriky na zimu. Množstvo papriky a cesnaku je možné upraviť podľa vašej chuti.

Zelené paradajky - 600 g., paprikačervená – 1 ks, Korenie – 3-4 ks, klinčeky – 2 ks, cesnak – 3-4 strúčiky, bobkový list – 1 ks.

Marináda na 1 liter. voda: soľ – 3 lyžice. l., cukor - 4 lyžice. l., ocot 9% - 50 ml.

Recept

Poháre vopred sterilizujte. Na dno každej nádoby vložte zrnká korenia, klinčeky, cesnak a bobkové listy. Ak chcete, môžete pridať kôpor a petržlenovú vňať.

Plnenie pohárov zelenými paradajkami malá veľkosť, s nakrájanou paprikou.

Poháre naplňte vriacou vodou až po vrch, prikryte viečkami a nechajte 15 minút odstáť.

Opatrne nalejte vodu z pohárov do panvice a odmerajte jej objem na prípravu marinády.

Do vody pridajte cukor a soľ a priveďte do varu. Nakoniec pridajte ocot a odstráňte z tepla.

Pripravenú marinádu nalejte do pohárov s paradajkami a paprikou. Zrolujte viečka. Poháre otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Po dni vyberte paradajky na trvalé miesto uskladnenia.

Niekedy zostáva veľa zelených paradajok a vy neviete, čo s nimi? Pripravte nakladané paradajky na zimu s mrkvou a cesnakom.

Ingrediencie na litrovú nádobu: zelené paradajky, cesnak, mrkva, zelený zeler, červená feferónka.

Marináda na 1 liter vody: cukor - 1 lyžička, soľ - 1 lyžička. l., ocot 9% - 1 polievková lyžica. l., čierne korenie – 2-3 ks, nové korenie – 2 ks, klinčeky – 2 ks, bobkový list, koriander – 2-3 ks.

Recept

Vyberte paradajky, ktoré majú približne rovnakú veľkosť. Pripravte si mrkvu a cesnak. Mrkvu nakrájame na plátky, cesnak na plátky. Paradajku prekrojíme na polovicu, len nie celú, a do stredu vložíme koliesko mrkvy a plátok cesnaku.

Hotové paradajky vložte do sterilných pohárov, pridajte vetvičku zeleru a kúsok feferónky (dĺžka 1 cm).

Marinádu pripravíme zmiešaním všetkých surovín okrem octu. Keď marináda vrie, prilejeme ocot. Nalejte pripravenú marinádu do pohárov s paradajkami a zakryte sterilnými viečkami.

Poháre dáme sterilizovať na 15 minút, vyberieme a hneď zrolujeme.

Poháre otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Video - Pikantné zelené paradajky plnené bylinkami a cesnakom

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Konzervovanie na zimu je pre mnohé ženy v domácnosti veľmi obľúbenou činnosťou, pretože poskytuje vynikajúcu príležitosť na spestrenie stola lahodným, slaným občerstvením a šalátmi, ktoré dodávajú každému jedlu jasné tóny. Používajú sa dokonca aj zelené paradajky: pri príprave sú veľmi chutné. Ak neveríte, presvedčte sa sami prípravou konzervovaných šalátových receptov na zimu s fotografiami Budete si olízať prsty. Zelené paradajky možno pripraviť v odlišné typy: plnené, celé, nasekané v šaláte.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Pre namočené, jemne solené, nakladané, sudové, solené paradajky si musíte vybrať ovocie v obchode alebo na trhu so správnym stupňom dozrievania: mali by byť nezrelé alebo hnedé a paradajková striedka by mala byť tvrdá a hustá. Vyberte si ovocie bez priehlbín, prasklín alebo príznakov choroby. Pokiaľ ide o dozrievanie, všetky zelené paradajky by mali byť rovnaké. Nie je potrebné zrolovať rôzne farby do dózy, kombinovať hnedú, červenú a ružovú.

Pokiaľ ide o veľkosť, je lepšie uprednostniť stredné alebo malé zelené paradajky, ale nie ako čerešňové. Vhodné sú plody, ktoré tvarom pripomínajú slivku, pretože sú malé a majú hustú štruktúru. Keď sú všetky zelené paradajky vybraté a roztriedené, je potrebné ich niekoľkokrát dôkladne opláchnuť vodou na balenie šalátov na zimu „Olíznete si prsty“.

Aké náčinie budete potrebovať?

Počas konzervovania môže byť užitočné takmer všetko, čo je v kuchyni každej ženy v domácnosti:

1. Budete potrebovať špeciálny hrniec: je to široký hrniec s hrubým dnom s výlevkou, silnou rukoväťou a naklonené steny tohto riadu umožňujú rýchle odparovanie tekutín. Panvica musí byť vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele a mať objem 9 litrov. Existujú jedlá, ktoré majú na vnútornej strane označenia, aby bolo možné pohodlne sledovať množstvo uvareného obsahu.
2. Pri konzervovaní možno budete potrebovať veľké drevené lyžice s dlhými rúčkami.
3. Je dôležité mať teplomer, ktorý vám umožní určiť okamih pripravenosti a teplotu konzervovaných výrobkov v čase nalievania do pohárov.
4. Pomocou štrbinovej lyžice môžete vodný kameň odstrániť.
5. Odmerné nádoby a lyžice vám pomôžu správne určiť pomery komponentov.
6. Na nalievanie prípravkov do pohárov sa používajú džbány vyrobené zo žiaruvzdorného skla, ako aj špeciálne plastové lieviky s úzkym alebo širokým výtokom.
7. Na sterilizáciu konzerv je užitočný domáci autokláv alebo obyčajný kastról so širokým dnom a gázou na dne.
8. Na zaváranie sa používajú sklenené poháre s cínovým viečkom s gumenou krúžkovou vložkou, ručný šijací stroj na krútenie a „twist-off“ viečka.

Recepty na lahodné šaláty zo zelených paradajok

Existuje veľa receptov na konzervovanie zelených paradajok pre budúce použitie vo forme šalátov na lízanie prstov. Každá gazdinka, ktorá tento prípravok raz vyskúšala, sa presvedčí o tom, aká úžasná je konzervácia. Zelené paradajky, rovnako ako červené, sú solené, nakladané, kombinované s korením a zeleninou (bylinky, adjika, kórejské korenie, horčica, klinčeky, feferónky, chren, cestoviny, jablká). Ovocie z konzervy chutí tvrdšie a kyslejšie.

S mrkvou a cibuľou bez sterilizácie

Jedným zo spôsobov prípravy zeleného šalátu, ktorý sa bude oblizovať, je bez sterilizácie. To značne zjednodušuje proces konzervovania a šetrí čas. Mrkva v šaláte dodáva miernu sladkosť a cibuľa dodáva pikantnosť. Na prípravu zelených paradajok na lízanie prstov pre tento recept budete potrebovať:

• cibuľa - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• zelené paradajky - 3 kg;
• voda - 0,5 šálky;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• ocot 6% - 0,5 šálky;
• cukor - 1 sklo.

Krok za krokom recept na lízanie šalátu zo zelených paradajok:

• Paradajky umyte, nechajte oschnúť alebo utrite papierové uteráky. Nakrájajte na malé plátky.
• Mrkvu ošúpeme a nakrájame na strúhadle.
• Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na tenké pol krúžky.
• Vložte všetku zeleninu smaltovaná panvica, pridajte rastlinný olej, vodu, soľ, cukor a nechajte pár hodín odstáť.
• Po uplynutí stanoveného času vložte riad so zeleninou na oheň, priveďte do varu a varte 25 minút na miernom ohni. Pridajte ocot a odstráňte z tepla.
• Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov, potom otočte, otočte hore dnom a zabaľte, kým nevychladne. Potom ho preložíme do pivnice na uskladnenie.

S uhorkami na dunajský štýl

Zelený paradajkový a dunajský šalát je veľmi chutná a nevšedná príprava. Jeho pridaním do zimného jedla (ryža, cestoviny, zemiaky, mäsové jedlá) si určite zapamätáte leto. Kombinácia dostupné produkty v recepte uvádza originálna chuť. Príprava na zimu zachováva pôvodnú vôňu zeleniny. Na prípravu zeleného paradajkového šalátu budete potrebovať:

• paprika - 1 kg;
• zelené paradajky - 1 kg;
• mladé uhorky – 1,4 kg;
• cibuľa - 500 g;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 200 ml;
• ocot 9% - 50 ml;
• cukor – 5 lyžíc. l.;
• feferónka - 1 ks.

Krok za krokom recept na dunajský zelený paradajkový šalát na zimu:

• Uhorky umyte, osušte, odrežte konce a nakrájajte na polovice.
• Papriku umyjeme, zbavíme semienok a stopiek a nakrájame na pásiky.
• Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semiačok a nasekáme nadrobno.
• Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
• Cibuľu ošúpeme, namočíme studená voda 20 minút nakrájajte na tenké polkrúžky.
• Všetku zeleninu preložíme do smaltovanej panvice, nalejeme ocot, olej, pridáme cukor a soľ. Miešajte vareška, dať na miernom ohni. Keď šalát vrie, varíme 5 minút.
• Šalát vložte do sterilizovaných pohárov a mierne ho podtlačte. Kúsky zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladnú. Potom odložíme na chladné miesto.

Kórejčina v bankách

K rýchlym a chutným prípravám na zimu patrí šalát zo zelených paradajok po kórejsky. Zelenina je marinovaná vo vlastnej šťave s pridaním rôznych korenín, vďaka čomu je jedlo stredne pikantné a pikantné. Ak chcete, môžete recept doplniť feferónkou. Budeme potrebovať:

• paprika - 2 ks;
• zelené paradajky - 1 kg;
• ocot 9% – 50 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cukor - 50 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• mletá červená paprika - 0,5 lyžičky;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• petržlen - podľa chuti.

Krok za krokom recept na prípravu zeleného paradajkového šalátu v kórejskom štýle s fotografiami:

• Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
• Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
• Odstráňte kôru z cesnaku a nakrájajte ho nožom.
• Papriku umyjeme, zbavíme semienok a stopiek a nakrájame na malé kocky.
• Umývame zaváracie poháre a viečka.
• Do misy dáme papriku, zelené paradajky, cesnak, petržlenovú vňať, pridáme cukor, soľ a mletú červenú papriku. Nalejte ocot, rastlinný olej, premiešajte.
• Šalát vložte do pohárov, zatvorte a nechajte 8 hodín v chladničke. Potom je občerstvenie pripravené na konzumáciu alebo skladovanie až do zimy.

Zimný kvet-sedemkvetý s octom

Šalát zo zelených paradajok na zimu „Tsvetik-Semitsvetik“ je jednoduché a chutné jesenné predjedlo. Príprava v pohároch je veľmi svetlá, pripomínajúca teplý letný deň. Šalát je veľmi aromatický, s miernym nádychom kyslosti a bohatej chuti. Na prípravu budete potrebovať:

• sladká paprika - 1 kg;
• zelené paradajky - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• ocot 9% – 250 ml;
• voda - 500 ml;
• cukor - 160 g;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 250 ml.

Recept na šalát zo zelených paradajok „Tsvetik-semitsvetik“ krok za krokom:

• Všetku zeleninu umyjeme a ošúpeme. Paradajky nakrájame na plátky, papriku na pásiky, cibuľu na pol krúžky a mrkvu nakrájame na strúhadle.
• Do panvice nalejte vodu, olej, pridajte soľ a cukor. Dajte na oheň, po uvarení pridajte zeleninu. Pri opätovnom varení prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Pridajte ocot a odstráňte z tepla.
• Vložte šalát do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne. Skladujeme v pivnici alebo špajzi.

Akvarel bez octu

Šalát zo zelených paradajok „Akvarel“ – jednoduchý zimná príprava. Jeho chuť sa vyznačuje kombináciou ľahkej sladkosti a kyslosti, takže je vydareným slaným doplnkom každej zimnej hostiny. Na prípravu budete potrebovať:

• cibuľa - 500 g;
• zelené paradajky - 2 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• mrkva - 500 g;
• paprika - 500 g;
• zelenina - 1 zväzok;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• cukor - 0,5 šálky.

Krok za krokom recept na šalát „Akvarel“ s fotografiami:

• Všetku zeleninu umyjeme a ošúpeme. Paradajky nakrájame na plátky.
• Papriku nakrájajte na tenké pol krúžky a vložte do misky so zelenými paradajkami.
• Mrkvu nakrájame na tenké plátky.
• Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
• Nakrájajte cesnak a bylinky.
• Zmiešajte zeleninu a nechajte 6 hodín. Potom pridajte soľ, cukor a horúci olej.
• Šalát dôkladne premiešame, dáme do pohárov a sterilizujeme 15 minút. Prírezy zrolujeme, otočíme a zabalíme. Keď konzerva úplne vychladne, vložte ju do pivnice.

Poľovníctvo

„Poľovnícky“ šalát – rýchly a lahodná príprava v zime, súdiac podľa recenzií žien v domácnosti. Krása receptu spočíva v tom, že množstvo ingrediencií môžete meniť podľa vlastného uváženia, čím získate zakaždým novú chuť. Nezabudnite, že je potrebné pridať viac soli, aby sa vám pri ochutnávaní šalát zdal trochu presolený. Nebojte sa, keď ho otvoríte v zime, dostane tú správnu chuť. Budeme potrebovať:

• uhorky - 200 g;
• zelené paradajky - 200 g;
• paprika - 200 g;
• biela kapusta - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 100 g;
• soľ - podľa chuti;
• kôpor a petržlen - každá 1 vetvička;
• cesnak - 1 strúčik;
• octová esencia - 0,5 lyžice. l. na 1 litrovú nádobu;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Krok za krokom recept na lízanie zeleného paradajkového šalátu s fotografiami:

• Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu, papriku na malé kocky, uhorky na pásiky, paradajky na kocky, kapustu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu vložte do misky.
• K zelenine pridáme prelisovaný cesnak a soľ a necháme, kým sa nevytvorí šťava. Položte na oheň a zohrejte bez varenia. Nalejte ocot, olej a vypnite horák.
• Vložte šalát do sterilizovaných pohárov, sterilizujte prípravky a zrolujte ich. Poháre zabalíme a po vychladnutí ich odošleme na chladné miesto.

Kobra s cesnakom a čili papričkou

Šalát „Cobra“ zo série „Finger-licking“ s prídavkom čili papričiek a cesnaku je vhodný pre tých, ktorí majú radi veľmi pikantné a pálivé maškrty. Toto jedlo úspešne doplní mäso, zvýrazní nadmerný obsah tuku a napomôže procesu trávenia. Množstvo cesnaku a korenia môžete meniť v závislosti od úrovne pikantnosti, ktorú uprednostňujete. Na varenie pikantný šalát zo zelených paradajok budete potrebovať:

• cesnak - 3 hlavy;
• zelené paradajky - 2,5 kg;
• soľ – 3 lyžice. l.;
• ocot - 100 ml;
• čili paprička - 2 ks;
• cukor – 3 lyžice. l.

Podrobný popis receptu na horúci šalát:

• Paradajky umyte a nakrájajte na malé plátky.
• Papriku umyte, v prípade potreby odstráňte semienka a nakrájajte na plátky.
• Nakrájajte cesnak, ak je to žiaduce, môžete pridať trochu vyprážaného cesnaku. To dodá príprave ešte viac chuti.
• Zmiešame paradajky, papriku, cesnak, cukor, soľ, ocot. Nechajte pol hodiny, aby sa vytvorila šťava.
• Vložte šalát do sterilizovaných pohárov a prikryte viečkami.

Kaviár v pomalom hrnci

Kabačková a baklažánový kaviár Svoju domácnosť už neprekvapíte, ale zelené paradajky sú novinkou, len si budete olízať prsty. Chutí rovnako dobre tradičné typy občerstvenie, ale vyznačujúce sa pikantnosťou a originalitou. Namiesto octovej esencie môžete použiť jablkový alebo vínny ocot. Budeme potrebovať:

• cibuľa - 500 g;
• paprika - 6 ks;
• zelené paradajky - 3 kg;
• cukor - 150 g;
• octová esencia - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 250 ml;
• majonéza - 150 ml;
• mrkva - 1 kg;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• čili paprička - 3 ks;
• mleté ​​čierne korenie - 2 lyžičky.

Krok za krokom recept na prípravu zelených paradajok vo forme kaviáru na zimu:

• Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s feferónkou. Preneste celú hmotu do pomalého hrnca, pridajte soľ a cukor.
• Najprv musíte smažiť niekoľko minút. Potom zapnite režim dusenia na hodinu a pol, varte za občasného miešania.
• 15 minút predtým, ako prístroj zapípa, pridajte mleté ​​čierne korenie, ocot, majonézu a rastlinný olej.
• Keď je kaviár pripravený, vložte ho do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Ako nakladať sudové paradajky so zeleninou v adjike

Pravé sudové nakladané paradajky sa vyrábajú v drevený sud, ktorý je predtým dôkladne umytý, je vystlaný plastovými vreckami. Ak ho nemáte, môžete použiť hliníkové vedro alebo veľkú panvicu. Zelené paradajky v adjike s uhorkami sú výborným slaným predjedlom, ktoré rozjasní každé jedlo. Na solenie potrebujeme:

• adjika (hotová alebo domáca) – 2,5 l;
• paradajky - 2 kg;
• kôpor - 1 zväzok;
• uhorky - 1 kg;
• soľ - podľa chuti;
• listy ríbezlí - 5 ks;
• čerešňové listy - 5 ks.

Krok za krokom recept na morenie sudových zelených paradajok s adjikou „Olíznete si prsty“:

• Silné ovocie vyberieme a umyjeme. Na dno suda, hliníková panvica pridáme kôpor, čerešňové a ríbezľové listy.
• Umiestnite umyté uhorky striedavo s paradajkami. Soľ podľa chuti, nalejte adjiku tak, aby pokrývala zeleninu.
• Na vrch dáme látku, drevený kruh a závažie. Po 2 mesiacoch je zelenina pripravená.

Arménsky štýl so zeleňou

Arménska a gruzínska kuchyňa dala všetkým ženám v domácnosti veľa úžasných, chutné jedlá. Osobitná pozornosť si zaslúži plnené zelené paradajky, ktoré sú medzi našimi krajanmi považované za veľmi bežnú konzervu. Príprava je veľmi chutná, pikantná a úspešne dopĺňa pečienky a iné mäsové jedlá. Budeme potrebovať:

• cesnak - 2 hlavy;
• zelené paradajky - 2 kg;
• kôpor – 0,5 zväzku;
• koriandr - 0,5 zväzku;
• zeler - 0,5 zväzku;
• petržlen - 0,5 zväzku;
• bazalka - 0,5 zväzku;
• kôprové dáždniky – 1 zväzok;
• zeler - 1 zväzok;
• feferónka - 1 ks;
• sladká červená paprika - 1 ks;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• voda - 1 l.

Recept na plnené zelené paradajky krok za krokom „Olízneš si prsty“ v arménčine:

• Paradajky umyjeme, urobíme zárez krížom alebo nie celkom.
• Na plnenie nakrájajte polovicu zväzku zeleru, bazalky, koriandra a petržlenu. Cesnak, sladkú a štipľavú papriku nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte lyžicu soli. Toto je naša náplň.
• Napcháme ovocie, pevne ich uložíme do pohára, pričom každú vrstvu položíme kôprovými dáždnikmi a vetvičkami zeleru.
• Na prípravu soľanky prevarte vodu s 2 polievkovými lyžicami soli. Ochlaďte, nalejte paradajky. Nechajte pri izbovej teplote asi 4-5 dní. Následne zatvárame nylonové kryty, vložte ho do chladničky na uskladnenie.

Nakrájané v paradajkovej omáčke

Zelené paradajky v paradajková omáčka s prídavkom škorice - originálny, chutný zimný prípravok, chuť trochu pripomína lečo vďaka prítomnosti šťavy a korenia. Zelenina musí byť silná. Škorica dodáva produktu pikantnú chuť a vôňu. Budeme potrebovať:

• paradajkový džús- 1 l;
• aspirín - 1 tableta na nádobu;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• soľ - 3 lyžičky;
• škorica - na špičke noža;
• sladká paprika - 2 ks;
• zelené paradajky - 2 kg.

Krok za krokom príprava šalátu zo zelených paradajok na lízanie prstov v paradajkovej omáčke:

• Vložte paradajky a papriku nakrájanú na plátky do sterilizovaných pohárov. Naplňte vriacou vodou dvakrát, vypustite kvapalinu.
• Na naplnenie zmiešajte paradajkovú šťavu, soľ, cukor, škoricu, položte na oheň, po varení varte 5 minút.
• Do pohárov vložíme tabletu aspirínu, naplníme marinádou a zvinieme.

Video

Zelené paradajky sa často používajú pri varení. Z nezrelých paradajok sú vynikajúce konzervy. Môžu to byť plnené, nakladané, nakladané paradajky, kaviár alebo šaláty na zimu. Vo väčšine prípadov sa kombinujú s inou zeleninou (cibuľa, mrkva, sladká a pálivá paprika), pikantnosť, pikantnosť a vôňu dodávajú príprave rôzne koreniny a koreniny. Vo videu nižšie s receptom na šalát na lízanie prstov sa dozviete, ako zavárať zelené paradajky. Výsledkom je pikantná, chutná príprava.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Recepty na šaláty zo zelených paradajok na zimu: chutné prípravky