Polievku pripravíme z mrazených lesných húb. Recepty na výrobu hubových polievok s medovými hubami

Nazbieral som na chate dve vrecia medových húb....a neviem ako a čo s nimi!!! kto môže povedať?

Hubová polievka so zemiakmi

medové huby 600 g

cibuľa 1 cibuľa

mrkva 1 ks.

zemiaky 4 ks.

soľ podľa chuti

Technológia varenia: triediť, umývať, vložiť do panvice a variť asi hodinu. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte zeleninu na rastlinnom oleji. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Keď sú huby uvarené, pridáme podusenú zeleninu, zemiaky, osolíme a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Podávame s kyslou smotanou.

Poznámka

Na základe nutričnej hodnoty a chuti sa huby bežne delia do štyroch kategórií. Do prvej kategórie patria hodnotné a chutné druhy, ktoré produkujú hubové produkty vynikajúcej kvality (napríklad biela - breza, dub, borovica, smrek; - borovica, smrek). Dobré a pomerne cenné huby, ale o niečo nižšej kvality ako predchádzajúce, sú zaradené do druhej kategórie (hríb, hríb, modrý a osika). Do tretej kategórie húb patria druhy, ktoré nie sú chuťovo veľmi zlé, ale ani veľmi dobré, tie, ktoré sa zbierajú len v „bezhubových“ podmienkach, keď je málo lepších (rusalka modrá, podhubie jesenné, hríb machový ). Do štvrtej kategórie patria tie huby, ktoré väčšina hubárov zvyčajne obchádza a v ojedinelých prípadoch ich zbiera len pár amatérov. Sú to huby ako hliva ustricová: obyčajná, jesenná, zelená, hríb baranina, hríb močiarny.

Huby sú veľmi bohaté na extraktívne látky, ktoré im dodávajú jedinečnú chuť a vôňu, ako aj enzýmy, ktoré prispievajú k lepšej stráviteľnosti a vstrebávaniu potravy Takmer všetky jedlé huby obsahujú vitamíny A, B, B1, C, PP. Štúdie ukázali, že huby nie sú z hľadiska obsahu vitamínu B horšie ako obilné produkty. Obsahujú rovnaké množstvo vitamínu PP, je ho v kvasniciach, pečeni a vitamínu B nie je o nič menej ako v masle.

Na zlepšenie stráviteľnosti a stráviteľnosti sa odporúča huby dobre nasekať.

opláchnite, varte 5 minút, znova opláchnite

Potom uvarím hubovú polievku takto:

nadrobno nadrobno posekám všetko tak, aby vznikla celková hmota nadrobno nakrájaná z vašich uvarených medových húb, 2-3 stredne veľkých zemiakov a cibule.

Všetko toto mleté mäso vložím do vriacej vody a premiešam, navrchu sa mi zdvihne pena. Po 15 minútach pridám zrnká korenia a bobkové listy, soľ a po ďalších 15 minútach je polievka hotová. Môžete ho dať cez mixér, ak ho máte, bude ešte chutnejší.

Dobrú chuť.

Medová hubová polievka

Na recept budete potrebovať:

- (leto, jeseň, zima) - 300g

Pohánka - 2-3 lyžice.

Cibuľa - 1 cibuľa

Mlieko - 1/2 šálky alebo 2 polievkové lyžice. kyslá smotana

Zelení, soľ - podľa chuti

Huby roztrieďte, odrežte stonky, umyte, nasekajte nadrobno, vložte do panvice a varte 30-40 minút. Potom pridajte pohánku, pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska, pridajte soľ a varte, kým nie je obilnina pripravená. Polievku dochutíme kyslou smotanou alebo mliekom. Pred podávaním posypte bylinkami.

Opláchneme, oparíme, scedíme vodu a varíme aspoň hodinu na miernom ohni, potom pridáme zemiaky na kocky a zároveň na oleji orestujeme mrkvu. Keď sa cibuľa a mrkva opražia do zlatista, rozrieďte 2 polievkové lyžice v pohári. lyžice múky, a vlejeme do výpeku, dôkladne premiešame a do polievky. Všetko premiešajte, priveďte do varu, pridajte bylinky a soľ podľa chuti. - Dobrú chuť.

P.S.: V Bielorusku sa cibuľa a mrkva smažia na bravčovej masti namiesto masla a potom s oškvarkami v polievke je to také chutné!!!

Nepridávajte žiadne korenie; polievka by mala voňať ako cibuľa. Ak to chcete hustejšie, pridajte viac múky.

Hubová polievka

1) Vezmite trojlitrový hrniec.

2) Nalejte vodu do hrnca (o niečo viac ako polovicu hrnca).

3) Vezmite trochu viac ako pol polievkovej lyžice soli a nalejte obsah lyžice

panvicu.

4) Vezmite 100 gr. sušené huby a umyte ich.

5) Umyté huby vložte do panvice.

6) Huby je potrebné variť 30 minút.

7) Po 30 minútach vyberte huby z panvice a nakrájajte ich

na malé kúsky.

8) Nasekané huby vložte späť do panvice.

9) Ošúpte 6 stredne veľkých zemiakov a nakrájajte ich na pásiky,

potom do panvice vložte nakrájané zemiaky.

10) Vezmite 50 g. perličkový jačmeň, umyte a nalejte jačmeň do panvice.

11) Ošúpeme jednu strednú mrkvu a nastrúhame na strednom strúhadle,

a až potom nalejte hotovú mrkvu do panvice.

12) Potom musíte dať trochu zelenej cibule, petržlenu celkom

50 gr. ešte 2 bobkové listy a 8-10 ks. čierne korenie a všetko vylejte

je to na panvici.

13) Po zovretí vody počkajte 5-10 minút a môžete

Ušľachtilé huby varím, vodu scedím aspoň 4-krát, varím aspoň 2 hodiny, potom všetko závisí od receptu, to znamená, že polievku môžete naplniť podľa chuti
Z medových húb je ľahké pripraviť polievku. Uvarte huby, potom nakrájajte a smažte spolu s cibuľou. Nakrájajte zemiaky do hrnca, pridajte hrsť jačmeňa, varte 10 minút, potom pridajte vyprážané huby a varte ďalších 40 minút na miernom ohni. Môžete posypať kôprom. Môžete pridať kyslú smotanu. Jedzte pre svoje zdravie!
Otvorte medové huby a potom postupujte ako pri bežnej polievke, len nezabudnite huby opražiť.

Je možné uvariť hubovú polievku z húb?

Zbierali sme medové huby a chceli sme z nich okrem iného uvariť polievku. Ale hovorí sa, že polievka sa môže robiť len z bieleho hríba, hríba a podobne. Je to pravda? Alebo je to ešte možné?

Ako dlho variť medové huby. ako nakladať medové huby. ako uvariť polievku s medovými hubami. s varenými hubami. ako variť medové huby. čo variť s medovými hubami.

Ako uvariť polievku s medovými hubami

Ingrediencie na medové huby Pol kila medových húb, 1 hlavička cibule, 1 mrkva, 4 stredné zemiaky, kyslá smotana a soľ podľa chuti.

Cena berúc do úvahy, že medové huby sú ich vlastné

(čerstvé sú v obchodoch veľmi drahé): 50-60 rubľov.

Recept na medovú hubovú polievku Medové huby uvaríme, cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Opečte cibuľu a mrkvu, ošúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Všetko vložte do vývaru s uvarenými medovými hubami, osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte, kým nie sú zemiaky hotové (15-20 minút).

Šalát s varenými medovými hubami

Suroviny na šalát

Čerstvé medové huby - 250 gramov

Zemiaky - 250 gramov

Paradajky - 2 veľké alebo 3 stredné

Rastlinný (slnečnicový alebo olivový) olej - 3 polievkové lyžice

Kuracie vajce - 1 kus

Petržlen a kôpor - každý 10 gramov

Korenie a soľ - podľa chuti

Varenie s varenými medovými hubami

1. Medové huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme.

2. Zemiaky uvaríme v šupke, uvaríme vajíčko.

3. Zemiaky a vajce ošúpeme, vajce a zemiaky nakrájame na plátky.

4. Paradajku nakrájajte na malé polovičné plátky.

5. Zmiešajte produkty v šalátovej miske, pridajte soľ, korenie a dochuťte olejom.

6. Nakrájajte zeleninu a posypte šalát.

Medová hubová polievka (recept a foto)

Medové huby najskôr povaríme v osolenej vode 20 minút. Ak sú medové huby zmrazené (čo znamená, že už boli uvarené), jednoducho ich rozmrazte pri izbovej teplote.

Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Nakrájame ho na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvaril. Pridajte bobkový list do vody pre chuť.

Kým sa zemiaky varia, na panvici rozpustíme maslo a opražíme cibuľu, kým nebude priehľadná. Do panvice pridáme medové huby a dusíme ich pod pokrievkou, kým nie sú zemiaky hotové. Bude to trvať približne 20 minút.

Akonáhle sú zemiaky aj medové huby hotové, vložte ich do mixéra a pomelieme. Vodu, v ktorej sa varili zemiaky, nevylejeme, použijeme na ďalšiu prípravu polievky; Odstránime len bobkový list – už ho nebude treba.

Nakrájanú zmes zemiakov a húb vložte späť do panvice, premiešajte (môžete dodatočne prešľahať mixérom), priveďte do varu a vypnite sporák. Teraz pridajte smotanu alebo mlieko, znova premiešajte a nechajte na horúcom, vypnutom sporáku ďalších 5 minút.

Polievku s medovým hubovým pyré podávajte v miskách alebo tanieroch. Na každý tanier položíme trochu zelenej cibuľky, posypeme zázvorom a mletou paprikou.

Polievka s medovými hubami - jednoduchá a jedinečná

Polievka s medovými hubami

Zo všetkých prvých chodov je hubová polievka najchutnejšia a najchutnejšia. Je tiež známe, že mnohí gurmáni v reštauráciách sú pri posudzovaní prípravy tohto jedla veľmi prísni. Najobľúbenejším druhom polievky je hubová polievka z medových húb. Môžete naň použiť čerstvé aj mrazené huby. Preto, milé gazdinky, vezmite na vedomie toto jedlo, ktoré je uvedené nižšie.

Ingrediencie na polievku:

zemiaky - 500 gramov;
medové huby - 300 gramov;
slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. lyžica;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ a korenie - podľa chuti;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice (podľa chuti);
zeleň podľa chuti.

Recept na medovú hubovú polievku:

Prvý krok:

Najprv musíte pripraviť medové huby. Dôkladne ich umyjeme a vložíme do sitka, aby sme z nich odstránili prebytočnú vodu. Potom je potrebné ich jemne nasekať (môžu to byť kocky alebo tenké prúžky). Medzitým položte panvicu s vodou na mierny oheň. Keď voda vrie, je potrebné ju osoliť a pridať nakrájané huby. Nechajte ich variť 15 minút.

Druhý krok:

Počas varenia húb nakrájame zemiaky (na kocky alebo pásiky). Potom pridajte k medovým hubám a varte ďalších 30 minút. Ak ste do polievky zvolili nové zemiaky, môžete ich povariť o niečo dlhšie (5-10 minút).

Tretí krok:

Kým sa polievka varí, pripravíme si popražku. Položte panvicu na oheň, nalejte rastlinný olej a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Potom nastrúhajte mrkvu (je lepšie to urobiť na jemnom strúhadle) a pridajte ju k cibuli na panvici. Smažte 5-10 minút, kým zmes nezíska zlatý odtieň.

Štvrtý krok:

Keď je pečienka hotová, pridáme ju do našej polievky. Potom soľ, korenie, pridajte bylinky (koľko chcete, podľa chuti). Nechajte polievku lúhovať asi 10 minút, potom môžete vyskúšať polievku s medovými hubami a tešiť sa z chuti, s akou ju vaša rodina konzumuje.

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku výberu medových húb. Čo je lepšie: čerstvé alebo mrazené? Skúsme na to prísť. Najprv si musíte ujasniť, aké druhy medových húb existujú a ktoré sa najlepšie hodia na aromatickú polievku. Je zvykom nazývať „skutočné“ jesenné huby, ktoré z hľadiska jedlosti zaberajú tretiu kategóriu. Sú veľmi aromatické a vo väčšine prípadov nie sú chuťovo horšie ako ušľachtilejšie huby. Jesenné medové huby sú skvelé nielen na varenie polievok, ale aj na nakladanie a sušenie.

Môžete si kúpiť aj letné medové huby (dozrievajú v júni). Spoznáte ich podľa hnedej farby a veľmi príjemnej vône. Letné huby sú malej veľkosti, takže sú ideálne na prípravu lahodnej hubovej polievky. Len tento druh húb sa nepoužíva na vyprážanie.

Ak si chcete pripraviť chutnú hubovú polievku s medovými hubami, môžete sa poobzerať po lúčnej odrode týchto húb. Bohužiaľ, v supermarketoch sú veľmi zriedkavé. Preto sa môžete pozrieť na zeleninový trh, kde vám šikovné babičky ponúknu tieto nádherné huby. Ich hlavnou charakteristickou črtou je korenistá vôňa.

Môžete to tiež zbierať sami, ale musíte rozlíšiť jedlé medové huby od „falošných“. Je dôležité si uvedomiť, že falošná medová huba má jasnejšiu farbu ako tá skutočná. Rozdielne sú aj ich spory. V skutočných medových hubách sú biele (jesenný vzhľad) a hnedé (letný vzhľad). Falošná medová huba má spóry zelenkastého odtieňa a kontroverzný prášok tejto huby má tehlovočervený alebo fialový odtieň. Preto, ak si chcete pripraviť polievku z mrazených medových húb a neskončiť po jej ochutnaní v nemocnici, buďte pri zbere húb veľmi zodpovední.

Ak neviete, ktoré mrazené alebo čerstvé huby je lepšie zvoliť na prípravu polievky, venujte pozornosť skutočnosti, že práve posledný druh huby je aromatickejší. Chutí vám ale aj hubová polievka z mrazených medových húb.

Ak chcete potešiť svoju rodinu a priateľov lahodnou horúcou hubovou polievkou, môžete si všimnúť niekoľko možností jej prípravy. Základný recept bol uvedený vyššie. Ale, ako sa hovorí, bola by tu túžba a predstavivosť. Radi experimentujete? Ak áno, skúste si pripraviť polievku s medovými hubami a syrom. Na to, okrem hlavných zložiek (ktoré sme spomenuli vyššie), budete musieť vziať ďalších 150-200 gramov. syr. Môže to byť buď tavený syr alebo tvrdý holandský syr.

Dôležité vedieť! Najlepšie je nastrúhať syr a pridať ho do vriacej vody 15-20 minút predtým, ako bude hotový.

Môžete si tiež pripraviť polievku z medového hubového pyré, ktorá vám pomôže diverzifikovať každodennú stravu. Táto polievka sa musí variť v rovnakom poradí ako bežná polievka, iba medové huby a zemiaky je potrebné nasekať v mixéri. Toto sa musí urobiť po ich uvarení. Polievka z pyré s medovými hubami, ktorej recept je uvedený vyššie, môžu brať do úvahy aj matky. Verte mi, toto jedlo bude pre deti veľmi užitočné.

- Aby bola polievka s medovými hubami ešte aromatickejšia, musíte pridať bobkový list (1-2 ks);

Ak chcete pripraviť nielen chutnú, ale aj zdravú hubovú polievku z medových húb, recept možno mierne upraviť pridaním ďalšej ingrediencie - stonkového zeleru;

Venujte pozornosť druhu húb. Na prípravu polievky je najlepšie zvoliť medové huby, sú aromatickejšie;

Pri podávaní polievky môžete do nej pridať trochu kyslej smotany. Chuť bude jemnejšia;

Ak ste fanúšikom orientálnej kuchyne, môžete do hubovej polievky pridať aj sójovú omáčku alebo rôzne prísady s vôňou rýb. Polievka získa nezvyčajnú chuť a príjemnú vôňu;

Hubová polievka s medovými hubami sa môže pripraviť pomocou rôznych odvarov: kuracie, mäsové, zeleninové. Existuje aj ďalší recept na prípravu tohto jedla: s mliekom (namiesto vody);

Ak ešte neviete, ako uvariť hubovú polievku, držte sa receptu a dodržujte poradie, v akom pridávate ingrediencie. Konečný výsledok bude závisieť od toho;

Okrem zemiakov (ako hlavnej zložky) môžete do polievky pridať ryžu a vermicelli;

Úžasná hubová polievka sa získa pridaním všetkých druhov koreňovej zeleniny do vývaru: koreňa petržlenu alebo zeleru. Korenie špeciálne na hubovú polievku zoženiete aj v supermarkete;

Hubovú polievku môžeme podávať teplú aj vychladenú. V druhom prípade je najlepšie pridať nasekané bylinky (kôpor, petržlen);

Listy bazalky dodajú polievke nielen jedinečnú chuť, ale zdôraznia aj estetickú stránku jedla;

Môžete podávať s chlebom alebo krutónmi (podľa chuti s cesnakom). Výbornou možnosťou sú aj francúzske buchty;

Pre tých, ktorí nevedia, ako správne uvariť hubovú polievku z medových húb, by ste určite mali pridať náš recept do kuchárskej knihy.

Dobrú chuť alebo dobrú chuť!

Ako uvariť medovú hubovú polievku:: príprava jedla krok za krokom, skutočný recept, :: jedlo:: kakprosto.ru: aké ľahké je robiť všetko

Recepty na varenie polievky dosť veľa. Všetky tieto jedlá totiž priaznivo vplývajú na trávenie. Žiadny obed sa nezaobíde bez tekutiny, či už je to boršč alebo polievka. Zelenina obsiahnutá v prvých chodoch aktivuje činnosť tráviacich žliaz a stimuluje chuť do jedla. Polievky môžu byť horúce aj studené. Tieto jedlá sa pripravujú v mäsových, rybích a hubových vývaroch. Dá sa pripraviť veľmi chutná polievka znova. Je veľmi zdravý a má nízky obsah kalórií.

Hubová polievka s medovými hubami a rezancami

na 3 litrovú panvicu

medové huby - 0,5 kg

cibuľa - 1 veľká cibuľa (150 gr.)

mrkva - 2 kusy (160 gr.)

vermicelli „pavučina“ - 125 gr.

maslo (alebo zelenina) - 30 gr.

bobkový list

Príprava:

Umyte huby a vložte ich do hrnca. Naplňte vodou a zapálte. Varte 30 minút.

Kým sa hríby varia, začneme so zeleninou. Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame. Cibuľu nakrájame na kocky. Zeleninu vložte do hrnca s rozpusteným maslom a duste ju 10-15 minút.

Soté pridajte k hubám, varte 10 minút.

Pridajte tenké vermicelli a soľ.

Varte tak dlho, ako je uvedené na obale rezancov.

Dobrú chuť!

Ďalej >

Hubová polievka z medových húb

Príprava hubových polievok je potešením, netrvá dlho, je uspokojujúca a chutná. V tomto smere poteší najmä hubová polievka z medových húb. Samotné malé hríby vyzerajú na tanieri krásne a len ja sám poznám tri kulinárske recepty na prípravu polievky. Som si istý, že aj vy poznáte niekoľko variácií tohto jedla.

Spôsob varenia: ako uvariť hubovú polievku z medových húb.

Zdieľam recept na také jednoduché jedlo, aj keď ma o to nežiadate, ale práve prekypujem túžbou sa oň s niekým podeliť. Vezmeme medové huby, umyjeme ich, ak máte mrazené, rozmrazte ich, ak sú solené, musíte ich namočiť. Nalejte vodu do panvice, pridajte huby a varte asi 40 minút, ale tu musíme urobiť výhradu, že ak nemáte po ruke zemiaky alebo pohánku, môžete si pripraviť polievku s múkou. Za týmto účelom na suchej panvici zľahka opražíme múku, zriedime studenou vodou a pridáme do polievky. Opečte cibuľu a mrkvu a pridajte ich tiež. Ak máte zemiaky, nakrájajte ich na kocky, ak máte pohánku, roztriedte ich a opláchnite. Polievku prirodzene osolíme a varíme, kým sa zemiaky alebo pohánka neuvaria a podávame posypané bylinkami a kyslou smotanou.

Pomohla: Lana P

Tweetujte ako Like

Hubová polievka s medovými hubami: ako variť - kulinárske tipy pre tých, ktorí radi varia chutné jedlá - poznámky pre gazdinku - varenie - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

Koncom leta a jesene sa na hnilých pňoch v lese objavujú roztomilé malé hríby - medové hríby. Huba medonosná je jednou z najlahodnejších laločnatých húb, chuťovo druhá snáď len po šafránovom klobúčiku a mliečnych hubách.

Takéto užitočné medové huby

Huba medonosná je parazitická huba, ktorá ničí strom, na ktorom žije. Ale pre ľudí sú medové huby veľmi, veľmi užitočné. Tieto drobné huby obsahujú minerály potrebné pre ľudský organizmus na krvotvorbu – meď a zinok. Jesenná medovka má mierny laxatívny účinok a zimné medovky bohaté na bielkoviny obsahujú antivírusové a protirakovinové látky. Hubu lúčneho medu odpradávna používali ľudoví liečitelia na boj s E. coli a Staphylococcus aureus, je užitočná aj pre normálnu činnosť štítnej žľazy.

Domácu hubovú polievku z medových húb možno zaradiť medzi najchutnejšie diétne polievky. Doprajte si malú oslavu obeda s týmto chutným prvým chodom.

Vhodné sú huby lúčne aj lesné, čerstvé aj mrazené. Ako správne zmraziť medové huby na hubovú polievku, nájdete. Presne túto možnosť dnes využijem.

Na hubovú polievku s medovými hubami budete potrebovať prísady zo zoznamu: medové huby, zemiaky, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, soľ, čerstvá petržlenová vňať. Ak chcete, použijeme na servírovanie uvarené kuracie vajce.

Ak používate čerstvé medové huby, musíte ich najskôr vytriediť a dôkladne opláchnuť, pričom odstráňte časť stonky. Bez ohľadu na to, aké huby použijete, v čistej forme idú do panvice s vodou na varenie vývaru. Počas procesu varenia sa pena odstráni a hubový vývar sa ochutí soľou.

Medové huby klesli na dno - vývar je pripravený. Potom ho musíte precediť a hodiť medové huby do cedníka.

Zemiaky sú nakrájané na stredné kocky.

Vložené do hrnca s hubovým vývarom. Zemiaky varíme 15 minút, pričom zbavíme peny.

Kým sa zemiaky uvaria v hubovom vývare, na oleji dozlatista orestujeme cibuľu a mrkvu.

Počas procesu vyprážania sa pridávajú varené medové huby. Oheň sa zvýši na 10 minút, aby huby mali čas jemne zhnednúť. Upozorňujeme, aké dôležité je, aby huby boli miniatúrne a neotvorené. Toto je miesto, kde leží celá „chuť“ nášho prvého. Domáca polievka s celými medovými hubami – mmm, veľmi mňam.

Vyprážané huby sa pridávajú do hubového vývaru.

Prvý sa privedie do varu. Ak je to žiaduce, hubovú príchuť možno doplniť nádychom čerstvej petržlenovej vňate. Hubová polievka z medových húb je pripravená!

Za horúca sa polievka naleje do hlbokých misiek a podáva sa na jedálenský stôl. Polievku som doplnila medovými hubami s nakrájanými vajíčkami. Ukázalo sa to neuveriteľne.

Šťastný hubový obed!

Medové huby sú jednou z najbežnejších húb v našich lesoch. Jedlé huby sa bežne delia na niekoľko druhov: leto a zima, jeseň a lúka. Názov týchto húb pochádza z ich biotopu - rastú na ihličnatých a brezových pňoch a možno ich nájsť aj v žihľave. Medové huby rastú počas jesene a sú veľmi produktívne. Mnoho kuchárov sa zaujíma o otázku: aký recept sa používa na varenie medových húb? Správnu odpoveď na to sa dozviete v tomto článku.

V receptoch sa spravidla používajú iba klobúky týchto húb, pretože ich stonky sa veľmi ťažko konzumujú. Ale počas procesu varenia musíte starostlivo dodržiavať špecifické pravidlá. Hlavná vec je, že ich treba poriadne prevariť. Ak konzumujete nedostatočne tepelne upravenú medovku, môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť a miernu otravu. Ak sa chystáte použiť medové huby v horúcej miske, musíte ich variť najmenej 30 minút.

Ako správne variť medové huby?

Po zbere medových húb je potrebné ich pripraviť na proces varenia. Aby ste to dosiahli, musíte pretriediť medové huby, vyčistiť ich od všetkých zvyškov a potom ich umyť. Toto by sa malo robiť veľmi opatrne a pod tečúcou vodou.
Ďalej, pred varením, by mali byť vyčistené a umyté medové huby vložené do hrnca vhodného pre ich objem, naplnené vodou v požadovanom množstve a zapálené.
Medové huby je potrebné uvariť a priviesť do varu. Po varení sa vytvorí pena, niekoľko minút podržte, potom vodu vypustite a huby znova opláchnite.
Na varenie medových húb nalejte do panvice čistú vodu, pridajte soľ podľa chuti a varte aspoň 40 minút. Maximálne - jednu hodinu, medové huby nevarte príliš dlho. Ak sú huby zmrazené, potom ich podľa receptu na varenie musíte najskôr rozmraziť, potom položiť na sporák a variť asi 20 - 30 minút na miernom ohni.
Hotové medové huby položte na tanier. Medové huby podávame s kyslou smotanou.

Takže teraz viete, ako správne variť medové huby. Dobrú chuť!

Od konca augusta až do prvých jesenných mrazíkov sa zbierajú medonosné huby. Z medových húb sa dá pripraviť množstvo zaujímavých a chutných jedál, ktoré sa dajú variť, osoliť, sušiť alebo dusiť. Polievky z medových húb sú mimoriadne chutné, či už sú sušené alebo čerstvé.

klasická medová hubová polievka sa pripravuje s prídavkom bylín, rôznych obilnín a zemiakov;
Do medovej hubovej polievky môžete pridať nielen vyprážanú cibuľu a mrkvu, ale aj smažiť koreň zeleru do zlatista;
Aby medová hubová polievka nebola zakalená, musí byť varená na miernom ohni;
aby sa zdôraznila chuť medovej hubovej polievky, je vhodné zvoliť kyslú smotanu bez kyslej smotany;
medová hubová polievka môže byť varená s čerstvými aj sušenými hubami;
Polievka z medových húb (sušená) sa líši technológiou prípravy. Toto by sa malo brať do úvahy pri výbere receptov;
Pred varením polievky sa musia sušené medové huby naliať horúcou vodou a nechať stáť 30 minút;
Čerstvé medové huby je vhodné povariť 30 minút vo vode a scediť;
Cibuľu a mrkvu nemusíte smažiť, ale jednoducho nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a pridajte ju do hubového vývaru.

Medová hubová polievka - recept na vývar

medové huby (čerstvé) - 300 g;
pohánka – 3 lyžice. lyžice;
zemiaky - 200 g;
hovädzí vývar - 800 g;
soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - podľa chuti;
čerstvá zelenina (petržlen, kôpor, zeler) - 100 g.

Ako variť medovú hubovú polievku?

Čerstvá medová hubová polievka bude mimoriadne chutná, ak ju uvaríte v hovädzom vývare. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať čerstvé medové huby, vytriediť ich, odrezať hrubé stonky a umyť ich. Medové huby nakrájame na malé kúsky, vložíme do vody a varíme 30 minút, kým sa huby „utopia“. Vodu scedíme, medové huby preložíme do hovädzieho vývaru a polievku varíme asi 20 minút.
Po varení medových húb musíte pridať pohánku a jemne nakrájanú cibuľu. Medovú hubovú polievku varte 10–15 minút na miernom ohni.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky a pridáme do polievky. Varte ďalších 15-20 minút na miernom ohni.
Hotovú medovú hubovú polievku nalejeme do misiek, pridáme nadrobno nasekané bylinky a kyslú smotanu.

Medovo hubová polievka – recept na sušené medové huby

Podobne sa dá pripraviť aj polievka zo sušených medohríbov, ale namiesto 30 minútového varu medohríbov zalejte horúcou vodou a nechajte 30 minút odstáť. Do vývaru na prípravu polievky zo sušených húb môžete pridať zelerový koreň nakrájaný na tenké kolieska a tiež pridať smažiť jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu varenú v rastlinnom oleji.

Medová hubová polievka - recept z mrazených medových húb

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

Ako variť medovú hubovú polievku?

Čím je medová huba menšia, tým bude polievka chutnejšia, preto je lepšie voliť menšie huby.
Mrazené huby na polievku by sa mali dobre umyť vo vode, naliať vriacou vodou a variť tridsať minút, potom by sa mala voda vypustiť.
Potom je potrebné medové huby na polievku naliať dvoma litrami vriacej vody, pridať zemiaky nakrájané na malé kocky, olúpanú mrkvu a olúpanú cibuľu. Medová hubová polievka sa musí variť, kým nie sú pripravené zemiaky.
Potom je potrebné cibuľu a mrkvu z polievky vybrať a vyhodiť a hubovú polievku naliať do tanierov. Podávajte medovú hubovú polievku na stôl, ochutenú kyslou smotanou a bylinkami.

Polievka s medovými hubami - recept s mašličkami

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:

2 litre vody,
1 zemiak,
200 gramov medových húb,
1 mrkva,
1 cibuľa,
100 mililitrov rastlinného oleja,
100 gramov pšeničnej múky,
1 kuracie vajce,
čierne korenie,
bobkový list,
čili paprička,
soľ,
zelená.

Ako variť medovú hubovú polievku?

Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom nasypte na stôl hrsť múky, rozšľahajte vajíčko a vypracujte cesto. Cesto necháme chvíľu odpočívať, zvinieme ho do gule a prikryjeme utierkou. Medzitým si treba ošúpať a nakrájať zemiaky na kocky, ošúpať a nakrájať cibuľu a nastrúhať mrkvu.
Potom môžeme cesto vyvaľkať ako domáce rezance alebo trochu hrubšie. Tortu nakrájajte na kocky s rozmermi približne 1,5 x 1,5 cm. Každá kocka v strede musí byť stlačená, aby vznikla mašľa.
Mrazené huby na polievku by sa mali umyť, vložiť do panvice a naliať vodou. Po uvarení ich treba nechať 5 minút povariť a vodu scediť. Znova zalejeme vodou, necháme zovrieť, povaríme 5 minút a opäť vodu scedíme. Potom môžete pridať rastlinný olej a smažiť na miernom ohni.
Potom ich musíte pridať do vriacej vody, pridať soľ a korenie a zemiaky do medovej hubovej polievky. Keď sú zemiaky napoly hotové, môžete pridať „mašle“, bobkové listy a variť.

Medová huba je nezvyčajne chutná huba s nezvyčajnou kyslou chuťou. Jeho klobúk je veľmi konvexný s tmavými šupinami. V priemere dosahuje od 3 do 10 centimetrov. Dužina medových húb je biela s charakteristickou príjemnou vôňou. Jeho noha je hustá s výškou 7 až 10 centimetrov.

Medové huby sa pýšia množstvom vitamínov B1 a C, zinku a medi, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri krvotvorbe. Preto sa často používa pri príprave rôznych jedál. Medové huby môžu byť varené, solené, sušené, dusené a tiež nakladané.

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o otázku výberu medových húb. Čo je lepšie: čerstvé alebo mrazené? Skúsme na to prísť.

Najprv si musíte ujasniť, aké druhy medových húb existujú a ktoré sa najlepšie hodia na aromatickú polievku. Je zvykom nazývať „skutočné“ jesenné huby, ktoré z hľadiska jedlosti zaberajú tretiu kategóriu. Sú veľmi aromatické a vo väčšine prípadov nie sú chuťovo horšie ako ušľachtilejšie huby.

Jesenné medové huby sú skvelé nielen na varenie polievok, ale aj na nakladanie a sušenie.
Môžete si kúpiť aj letné medové huby (dozrievajú v júni). Spoznáte ich podľa hnedej farby a veľmi príjemnej vône. Letné huby sú malej veľkosti, takže sú ideálne na prípravu lahodnej hubovej polievky. Len tento druh húb sa nepoužíva na vyprážanie.

Je dôležité si uvedomiť, že falošná medová huba má jasnejšiu farbu ako tá skutočná. Rozdielne sú aj ich spory. V skutočných medových hubách sú biele (jesenný vzhľad) a hnedé (letný vzhľad). Falošná medová huba má spóry zelenkastého odtieňa a kontroverzný prášok tejto huby má tehlovočervený alebo fialový odtieň. Preto, ak si chcete pripraviť polievku z mrazených medových húb a neskončiť po jej ochutnaní v nemocnici, buďte pri zbere húb veľmi zodpovední.

Zo všetkých prvých chodov je hubová polievka najchutnejšia a najchutnejšia. Je tiež známe, že mnohí gurmáni v reštauráciách sú pri posudzovaní prípravy tohto jedla veľmi prísni. Najobľúbenejším druhom polievky je hubová polievka z medových húb. Môžete naň použiť čerstvé aj mrazené huby. Preto, milé ženy v domácnosti, vezmite na vedomie toto jedlo, ktorého recept je uvedený nižšie.

Ingrediencie na polievku:

zemiaky - 500 gramov;
medové huby - 300 gramov;
slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. lyžica;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ a korenie - podľa chuti;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice (podľa chuti);
zeleň podľa chuti.

Príprava:

Najprv musíte pripraviť medové huby. Dôkladne ich umyjeme a vložíme do sitka, aby sme z nich odstránili prebytočnú vodu. Potom je potrebné ich jemne nasekať (môžu to byť kocky alebo tenké prúžky). Medzitým položte panvicu s vodou na mierny oheň. Keď voda vrie, je potrebné ju osoliť a pridať nakrájané huby. Nechajte ich variť 15 minút.
Počas varenia húb nakrájame zemiaky (na kocky alebo pásiky). Potom pridajte k medovým hubám a varte ďalších 30 minút. Ak ste do polievky zvolili nové zemiaky, môžete ich povariť o niečo dlhšie (5-10 minút).
Kým sa polievka varí, pripravíme si popražku. Položte panvicu na oheň, nalejte rastlinný olej a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Potom nastrúhajte mrkvu (je lepšie to urobiť na jemnom strúhadle) a pridajte ju k cibuli na panvici. Smažte 5-10 minút, kým zmes nezíska zlatý odtieň.
Keď je pečienka hotová, pridáme ju do našej polievky. Potom soľ, korenie, pridajte bylinky (koľko chcete, podľa chuti). Nechajte polievku lúhovať asi 10 minút, potom môžete vyskúšať polievku s medovými hubami a tešiť sa z chuti, s akou ju vaša rodina konzumuje.

Možnosti prípravy medovej hubovej polievky

Ak áno, skúste si pripraviť polievku s medovými hubami a syrom. Na to, okrem hlavných zložiek (ktoré sme spomenuli vyššie), budete musieť vziať ďalších 150-200 gramov. syr. Môže to byť buď tavený syr alebo tvrdý holandský syr. Dôležité vedieť! Najlepšie je nastrúhať syr a pridať ho do vriacej vody 15-20 minút predtým, ako bude hotový.

Aby bola polievka s medovými hubami ešte aromatickejšia, musíte pridať bobkový list (1-2 ks);
Ak chcete pripraviť nielen chutnú, ale aj zdravú hubovú polievku z medových húb, recept možno mierne upraviť pridaním ďalšej ingrediencie - stonkového zeleru;
Venujte pozornosť druhu húb. Na prípravu polievky je najlepšie zvoliť lúčne huby, sú aromatickejšie;
Pri podávaní polievky môžete do nej pridať trochu kyslej smotany. Chuť bude jemnejšia;
Ak ste fanúšikom orientálnej kuchyne, môžete do hubovej polievky pridať aj sójovú omáčku alebo rôzne prísady s vôňou rýb. Polievka získa nezvyčajnú chuť a príjemnú vôňu;
Hubová polievka s medovými hubami sa môže pripraviť pomocou rôznych odvarov: kuracie, mäsové, zeleninové.
Existuje aj ďalší recept na prípravu tohto jedla: s mliekom (namiesto vody);
Ak ešte neviete, ako uvariť hubovú polievku, držte sa receptu a dodržujte poradie, v akom pridávate ingrediencie. Konečný výsledok bude závisieť od toho;
Okrem zemiakov (ako hlavnej zložky) môžete do polievky pridať ryžu a vermicelli;
Úžasná hubová polievka sa získa pridaním všetkých druhov koreňovej zeleniny do vývaru: koreňa petržlenu alebo zeleru. Korenie špeciálne na hubovú polievku zoženiete aj v supermarkete;
Hubovú polievku môžeme podávať teplú aj vychladenú. V druhom prípade je najlepšie pridať nasekané bylinky (kôpor, petržlen);
Listy bazalky dodajú polievke nielen jedinečnú chuť, ale zdôraznia aj estetickú stránku jedla;
Môžete podávať s chlebom alebo krutónmi (podľa chuti s cesnakom). Výbornou možnosťou sú aj francúzske buchty;
Pre tých, ktorí nevedia, ako správne uvariť hubovú polievku z medových húb, by ste určite mali pridať náš recept do kuchárskej knihy.

Dobrú chuť alebo dobrú chuť!

Hubová polievka je pochúťkou, ktorú asi nikto neodmietne. Aromatický a bohatý vývar, korenistá chuť a špeciálna aróma nemôžu nikoho nechať ľahostajným. Táto polievka s medovými hubami vyzerá obzvlášť jasne. Tento druh húb je veľmi obľúbený medzi mnohými kuchármi. Polievka s týmito hubami je považovaná za jednu z najchutnejších na celom svete, preto sa pravidlá jej prípravy prísne dodržiavajú a zdokonaľujú.

Polievka s medovými hubami: recept

Ingrediencie

Zemiakový 500 gramov Čerstvé medové huby 400 gramov Cibuľa 1 hlava Mrkva 1 kus(y) Maslo 2 polievkové lyžice. Soľ 3 štipky Zelená 0 zväzkov Mleté čierne korenie 2 štipky

Počet porcií: 5
Čas varenia: 55 minút

Recept na hubovú polievku s medovými hubami

Aby bola polievka skutočne chutná, musíte sa zásobiť nasledujúcimi ingredienciami:

0,5 kg zemiakov,

0,4 kg medových húb,

Cibuľa 1 kus,

Mrkva 1 kus,

Maslo 2 lyžice,

Soľ, korenie.

Etapy prípravy polievky s medovými hubami

Umyte a ošúpte huby. Medové šampiňóny sceďte v cedníku, aby vytiekla prebytočná tekutina. Keď huby trochu vyschnú, je potrebné ich nakrájať na prúžky.

Nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ. Keď voda vrie, môžete do nej hodiť medové huby.

Po 15 minútach varu musíte do polievky hodiť nakrájané a ošúpané zemiaky. Polievka by mala variť 30 minút.

Na masle opečte cibuľu a mrkvu do zlatista.

Hotovú pečienku pridáme do polievky. Všetky ingrediencie necháme dusiť ďalších 10 minút.

Pridajte jemne nasekané bylinky, soľ a korenie.

Ako pripraviť polievku s medovými hubami, ak sú zmrazené?

Tento druh húb je cenený pre to, že si v akejkoľvek forme dokáže zachovať svoju jedinečnú chuť a vôňu. Medové huby sa nebojí zmrazenia. V tejto forme môžu byť skladované celú zimu. Preto je mrazená medová hubová polievka rovnako chutným jedlom ako polievka z čerstvých húb.

Proces prípravy takejto polievky sa líši iba v jednom procese - rozmrazovanie medových húb. Medové huby musia dostať čas na úplné rozmrazenie. Neponáhľajte sa a huby zalejte horúcou vodou.

Zvyšok procesu varenia sa nelíši.

Tajomstvo varenia hubovej polievky:

Na zvýšenie chuti môžete do polievky pridať bobkový list a nové korenie.

Aby polievka mala špeciálnu hubovú arómu, musíte si vybrať medové huby, ktoré rástli na lúke.

Hubová polievka, ktorá bude varená v mäsovom vývare, bude mať bohatú chuť.

Hubová polievka z mrazených medových húb bude aromatickejšia a zdravšia, ak sa do vývaru pridá zeler a petržlenová vňať.