Veľmi zriedkavo sa hostina zaobíde bez mäsových výrobkov. Toto výživný produkt, ktorý dobre zaženie hlad a nasýti telo bielkovinami. Každý druh mäsa má svoje pozitívne a dokonca aj negatívne vlastnosti. Na našom stole sa najčastejšie vyskytuje hydinové mäso. Kuracie alebo morčacie filé sa považujú za diétne.

Hus alebo kačica sa tradične varí na sviatky, na veľké bankety. Medzi týmito vtákmi je rozdiel, ale nie taký výrazný. Čo hus chutí lepšie alebo kačica? Poďme diskutovať o tomto probléme v tomto článku.

Výhody kačice

Hlavnou výhodou je prítomnosť Omega-3 mastných kyselín. Telo ich potrebuje pre dobré fungovanie srdca a mozgu. Omega-3 robí pokožku hladkú a žiarivú. Kačacie mäso má veľmi vysoký obsah vitamínu D, takže jeho konzumácia podporuje vstrebávanie vápnika, posilňuje kosti, svaly a zlepšuje imunitu. Tento produkt obsahuje aj vitamíny E a B a minerály. Obsah tuku v kačici však niekedy klesá a obsah kalórií zostáva veľmi požadovaný. Preto sa musí používať opatrne.

Výhody husacieho mäsa

Aby sme pochopili, čo je chutnejšie ako hus alebo kačica, musíme sa porozprávať aj o výhodách husacieho mäsa. Ide o veľmi cenný produkt. Mäso má jemne sladkú chuť a obsahuje veľa vitamínov a minerálov: zinok, železo, vápnik atď. Husacie mäso je bohaté na mastné kyseliny. Pomáha normalizovať činnosť žalúdka, odstraňuje toxíny, hnačky a lieči slezinu. Oba produkty majú svoje pozitívne vlastnosti. Keď už hovoríme o výhodách, je nemožné určiť rozdiel medzi husou a kačicou. Pozrime sa, aký je rozdiel v chuti ďalej.

Čo variť

Ženy v domácnosti sa veľmi často stretávajú s otázkou, čo si vybrať za tradičné sviatočné jedlo: hus alebo kačicu. Každý, samozrejme, môže mať svoje vlastné preferencie. Slávna pekingská kačica je považovaná za pochúťku podávanú v najlepších reštauráciách. Číňania si tohto vtáka veľmi vážia. Veria, že kačací tuk je pre ľudský organizmus prospešný.

Kačica sa varí so zeleninou a výsledkom je úžasné kulinárske majstrovské dielo. Husacie mäso je veľmi mastné. Dobrý vták má až 40 percent tuku. Ako sa však zaobísť bez toho tradičného na Vianoce? Po upečení ovocie nasiakne a dodá mu neskutočnú chuť a vôňu. Preto je veľmi ťažké vybrať si, čo je chutnejšie, hus alebo kačica.

Ako si vybrať

Kačacie mäso je veľmi chutné. Ale aby to bolo naozaj chutné, musíte si vybrať dospelého. Jedine mäso takejto kačice rozvíja zvláštnu chuť a vôňu. Husacie mäso sa nepovažuje za menej výživné. Jeho chuť nie je o nič horšia ako chuť kačice. Je lepšie vziať jatočné telo 6-8 mesačných husí.

Kačice, morky a akýkoľvek iný vták sú chutné, ak sú správne uvarené. Veľkú úlohu tu preto zohráva zvolená receptúra ​​a technológia varenia. Veľmi dôležitý je aj výber kvalitného mäsa. Jatočné telo musí byť čerstvé alebo chladené. Koža by mala byť suchá a mäso by nemalo mať špecifický zápach.

Čo to vyprážame?

Aby ste pochopili, či je chutnejšia hus alebo kačica, musíte vyskúšať oba tieto produkty. Ponúkame recept, ktorý je vhodný pre každého vtáka. Najprv si pripravíme korpus. Jablká ošúpeme zo semienok a nakrájame na plátky. Namažte hus alebo kačicu potrebným korením a omáčkami. Korpus naplníme jablkami a bruško zošijeme niťou. Vtáčika položíme na chrbát na vymastený plech. Na dno pridajte trochu vody, aby sa korpus nepripálil. Plech vložíme do rúry, ktorú si predhrejeme.

Hus alebo kačica sa pečie dlho, asi 2-2,5 hodiny. Pri tom sa vytaví tuk, ktorým je potrebné korpus preliať. Vďaka tomu bude mäso šťavnatejšie a chutnejšie. Aby sa vták uvaril rýchlejšie, môžete ho upiecť v špeciálnom rukáve. Keď je mäso hotové, treba ho vybrať z rúry a odstrániť niť viažucu brucho. Potom položte celý korpus na misku alebo ho nakrájajte na kúsky. Okolo nich poukladáme pečené jablká, ktoré sú veľmi chutné. Kačacie mäso je šťavnatejšie a mastnejšie, ale hus má sladkastú chuť. Aby ste pochopili, či je pečená hus alebo kačica chutnejšia, musíte vyskúšať obe možnosti varenia. Každý má na to svoj názor. Chuť mäsa závisí aj od vybraných doplnkových ingrediencií, ktoré mu môžu dodať nové tóny a jedinečnú arómu. Varenie husi alebo kačice nie je ťažké, ale trvá to dlho a v týchto vtákoch nie je veľa mäsa. Preto je to skôr slávnostné jedlo ako každodenné.

Vzorky „brojlerov“ Mulard, hoci sú drahšie ako iné mäsové plemená, sú úplne univerzálne. Môžu byť chované nielen na priemyselnej báze, ale aj pre osobnú potrebu, pričom v oboch prípadoch je potrebná starostlivosť v podstate rovnaká. Plemeno Mulard má jednu významnú chybu.

Nie sú schopné produkovať potomstvo (za žiadnych okolností). Keď samičky dosiahnu potrebný vek, samozrejme znesú vajíčka, ale tie zase zostanú len vajíčkami, nič viac. Mulard je však z finančného hľadiska celkom cenovo dostupný a ukazovatele hmotnosti (to platí nielen pre mužov) vždy potešia kupujúceho.

Takýto vták je ideálny na priemyselnú výrobu pečene. Pri správnom kŕmení ľahko dosiahnete stukovatenie pečene až do 545 g u každého jedinca.

Pre takú obľúbenú pochúťku, akou je foie gras, sa zástupcovia kačíc Mulard hodia ešte lepšie ako husi. Tento druh kačice má číslo jedinečné vlastnosti, ktoré ho vynášajú na popredné miesto vo vzťahu k iným plemenám.

Po prvé, pri koncentrovanej výžive rastú rýchlejšie ako všetky ostatné, produkujú viac pečene, pričom jedia oveľa menej kukurice; Pri bežnom kŕmení „brojlery“ Mulards absorbujú presne rovnaké množstvo krmiva ako pižmové, ale rast tých prvých je oveľa rýchlejší, čo znamená, že pri rovnakých nákladoch na krmivo bude prírastok hmotnosti kačice rýchlejší a bude lacnejšie. Kačice plemena Mulard teda prvé 3 mesiace pri správne podmienky dosiahnuť hmotnosť 4 kilogramy. Ak sa nechajú rásť dlhšie ako 3 mesiace, hmotnosť vtáka dosiahne 7 kilogramov.

Je celkom ľahké zistiť, ako vyzerá kačica Mulard. Fotografie, videá a komentáre k nim sa dajú ľahko nájsť aj na internete, ale nie všade je možné získať takého vtáka v krajinách SNŠ. Aj keď čas strávený jej hľadaním bude stáť za to. Pretože tento vzhľad hydina má vynikajúce zdravie, prispôsobuje sa takmer akýmkoľvek podmienkam (nereaguje na nízka teplota). Svalstvo je veľmi dobre vyvinuté, to znamená, že pri dobrom kŕmení kačica nepriberá na tuku, ale na zložke svalového tkaniva, ktorá je výborným ukazovateľom produkcie mäsa.

Mimochodom, Mulard nestráca rýchlosť rastu, keď sa mení strava, navyše toto plemeno rastie na akejkoľvek strave a je v tomto ohľade veľmi nenáročné. Už po dosiahnutí 3 mesiacov môžu byť káčatká vyvedené na prechádzky pri rybníkoch. Hoci opísaný hybrid nemožno nájsť v prirodzených podmienkach, pretože zástupcovia kačíc, z ktorých bol chovaný Mulard, pochádzajú z opačných bodov planéty.

Na záver o hybride Mulard môžeme povedať, že tento druh je veľmi prospešný finančne, veľmi nenáročný, nevyžaduje veľa času na získanie požadovaná hmotnosť. S týmto všetkým má jednu nevýhodu - nedostatok možnosti reprodukcie.

Hybridné plemená hydiny sa chovajú s cieľom zlepšiť produktivitu, spojiť výhody niekoľkých plemien a odstrániť nevýhody. Tento článok je venovaný hybridu Mulard, v ktorom sa zoznámime s históriou a popisom plemena, ako aj tajomstvami pestovania.

História plemena

Slovo "mulard" je prevzaté z v angličtine a pochádza z názvov "Muscovy kačica" a "mallard", čo znamená pižmová kačica a divá kačica. Prvý hybridný jedinec bol získaný vo Francúzsku v roku 1960. Následne boli na kríženie použité také plemená ako Peking, White Allier a Orpington. Jedným z dôvodov, prečo sa mulardy nazývajú kačacie husi, je, že nahradili husi na farmách, ktoré zásobujú reštaurácie pečeňou na husacinu.

Vedel si? Tradične sa od roku 1872, kedy normanský kuchár vymyslel recept na najjemnejšie jedlo z foie gras, na jeho prípravu používa husacia pečeň. Po šesťdesiatych rokoch minulého storočia sa však na tieto účely začal čoraz častejšie chovať mulardov kríženec. Na porovnanie, v roku 2007 Francúzsko chovalo 35 miliónov hybridných kačíc a len 800 tisíc husí na produkciu husej pečene.

Štandard a popis plemena

Telo hybridu je pevne postavené, pretiahnuté, krídla sú tesne pritlačené k telu. Krk je dlhší ako u rodičovských jedincov. Hlava je veľká, zaoblená so širokým zobákom žltej resp Ružová farba. Vtáky majú šikmý silný chrbát, zdvihnutý krátky chvost a široký hrudník. Labky sú krátke so žltou kožou, široko rozmiestnené. Perie môže byť biele, čiernobiele a biele a hnedé, ale charakteristický znak plemena zostáva nezmenený - tmavá čiapka na hlave. Niekedy môžu byť na zobáku prítomné aj čierne škvrny.

Charakteristika produktivity plemena

Mulard je známy svojou schopnosťou rýchlo priberať už vo veku dvoch mesiacov, telesná hmotnosť kačerov je 3,5 kg, samica je o pol kilogramu ľahšia. Ak sa hydina chová s cieľom profitovať z pečene, potom sa používa zvýšené kŕmenie. Takáto údržba do štyroch mesiacov veku vám umožňuje získať 500 g pečene od jedného jedinca, hmotnosť jatočného tela v tomto čase dosahuje 4 kg. Keďže hybrid je chovaný na mäso a samice nemajú čas prežiť pohlavnú dospelosť, nemá zmysel hovoriť o produkcii vajec.

Dôležité! V sedemdesiaty deň života sa vtáky začnú línať počas tohto obdobia, nie sú zabíjané, pretože je ťažké vtáka vytrhnúť a zostávajú tvrdé perá. Porážka sa vykonáva vo veku 60 a 90 dní.

Výhody hybridu

Vták je úspešný vďaka týmto vlastnostiam:

• rýchly prírastok hmotnosti;
• Pečeň je obzvlášť žiadaná;
• pokojný charakter;
• čistota;
• chutné a nie príliš mastné mäso;
• nie je potrebné obťažovať sa orezávaním krídel;
• dobrá imunita;
• rýchle prispôsobenie sa novým podmienkam;
• nie je vyberavý v jedle.

Nevýhody hybridu

Za jedinú nevýhodu plemena sa považuje jeho sterilita. Aby nezávisle rozmnožili hybrida, kúpili si kačera pižmového a samicu Pekin.

Chov mulardov doma

Pestovanie hybridu nepredstavuje žiadne ťažkosti. V malých súkromných farmách sa vtáky zvyčajne nechovajú na zimu, keďže neprodukujú potomstvo, takže to nemá zmysel. Preto tiež nie je potrebné premýšľať o vykurovacom systéme pre vtáky. Pozornosť sa venuje hlavne správnemu kŕmeniu mäsového plemena.

Výživa a kŕmenie

Od prvých týždňov života sú kurčatá kŕmené vyváženými kŕmnymi zmesami, ktorých hlavným percentom je obilie. Vo veľkých farmách sa nakupuje štartovacie krmivo v malých súkromných farmách sa nakupuje dusené drvené zrno; Už od veku troch dní dostávajú kurčatá zelenú. Od prvého mesiaca života obsahuje krmivo doplnky s obsahom vápnika, síry, vitamínov A, B, E. Od tretieho týždňa života sa mladým zvieratám môže podávať vlhká potrava pripravená samostatne. Zmes obsahuje obilniny, zeleninu, bylinky, otruby, kostnú alebo rybiu múčku.

Základná diéta:

• jačmeň;
• pšenica;
• proso;

Minerálne doplnky, ktoré posilňujú imunitný systém a zlepšujú trávenie potravy:

• škrupinový kameň;
• vaječná škrupina;
• jemný štrk.

Starostlivosť o vtáky

Priestor na prechádzky musí byť priestranný a musí byť oplotený pred prenikaním predátorov a hlodavcov. Ak na území nie je rybník, môžete umiestniť niekoľko nádob naplnených vodou na kúpanie vtákov. V teplom období môžu byť kurčatá uvoľnené na chôdzu od veku troch dní.

Dôležité! Pred usadzovaním nového kŕdľa dezinfikujte jódovými prípravkami alebo inými prostriedkami.

Takže základné pravidlá pre chov dospelého kŕdľa:

• miestnosť je izolovaná v prípade celoročného pestovania;
• musí byť zabezpečená dobrá cirkulácia vzduchu;
• umiestnenie - tri osoby na meter štvorcový;
• hlboká podstielka vyrobená zo slamy;
• teplota - +16-18°C;
• vlhkosť - 60%;
• napájačky na bradavky;
• sekcionálne podávače pre suché a mokré krmivo, pre prísady.

Bábätká sú tiež držané na podstielke, v prvom týždni života sa im poskytuje teplota +20 °C, ktorá sa postupne znižuje na +18 °C.

Vedel si? Obyvatelia Mari majú legendu, podľa ktorej to bola počas veľkej potopy kačica, ktorá viedla ľudí na plytčinu.

Na záver poznamenávame, že na chov doma si budete musieť kúpiť pižmový drak a najmenej tri pekinské kačice. Rodina potrebuje dom oddelený od chovu, vybavený hniezdami. Jedince zakúpené na chov musia mať najmenej sedem mesiacov, najlepší čas na párenie - začiatok leta.

Video: moja rastúca skúsenosť

Chov kačíc na mäso bol a zostáva populárny. Aby táto činnosť bola čo najrentabilnejšia, snažia sa chovať hydinu na produkciu mäsa. Jednou z najatraktívnejších možností sú kačice mularda.

Mulardy sú najrozšírenejšie vo Francúzsku, USA, Anglicku, ako aj v juhovýchodnej Ázii

Niekedy si ich ľudia, ktorí majú do chovu hydiny ďaleko, dokonca kvôli výraznej veľkosti a pre kačku trochu netypickému vzhľadu pomýlia s husou.

Vták je veľmi žiadaný kvôli svojim vysokým produktívnym vlastnostiam, ale tiež má významná nevýhoda - nemožnosť prirodzenej reprodukcie.

Pôvod Mulardovcov

Zmes bola vyvinutá vo Francúzsku krížením kačíc pekinských a pižmových kačíc.

Vzhľad a vlastnosti plemena

Pokojné, čisté a skoro dozrievajúce kačice hybridného pôvodu

Mulard má charakteristický vzhľad, ktorý zabraňuje jeho zámene s inými kačicami. Farba peria je prevažne biela. Čierna bodka nevyhnutne prítomný iba na hlave. Niektorí jedinci môžu mať čierne perie na krídlach a chvoste. Tento jav je spôsobený tým, že sa krížia kačice s rôznym operením.

Mulardy majú veľkú živú hmotnosť a kvalitné mäso

Veľkosť kačice je výrazne väčšia ako veľkosť jej rodičov, a preto niektorí toto plemeno nazývajú kačice-husi. Telo vtáka je husté, predĺžené, skladacie. Krídla sú pomerne dlhé, dobre priliehajú k telu. Krk je silný a pomerne dlhý. Hlava je oválna a stredne veľká. Zobák je svetložltý, plochý, predĺžený. Oči sú vždy tmavé. Labky sú krátke žlto-oranžovej farby. Chvost je krátky.

Oprava nedostatkov kačerov pižmových a domácich kačíc je dôvodom na chov mulardov

Charakter vtáka je pokojný. Na rozdiel od pekingského plemena nie je hlučná a čistá a nehádže vodu do misky na pitie. Tieto kačice sú dosť chytré a riadenie ich kŕdľa nie je ťažké. Z tohto dôvodu môžu byť mulardy bez strachu vypustené na voľnú pastvu.

Produktivita

Hybrid má vysoké produktívne vlastnosti. Počas prvých 2-3 mesiacov vták priberie na váhe od 3,5 do 4 kg. Do 4 mesiacov vážia kačice asi 6 kg. Tuk v mullardoch je len 3% z celkovej hmotnosti, čo je minimum pre všetky kačice.

Pečeň vtáka je tučná a veľká, váži asi 550 g.

Tento produkt má mimoriadnu hodnotu pri varení a považuje sa za pochúťku.

O správnej výživy hydina, jej pečeň sa ukáže byť obzvlášť chutná a jemná. Mnohí kuchári oceňujú pečeň tejto kačice ešte vyššie ako tú husacinu.

Hydinové mäso nemá žiadnu chuť ani špecifickú vôňu. Je veľmi jemné a výživné. Pre nízky obsah tuku ho možno podávať aj malým deťom. Nie je nezvyčajné, že hydinové mäso sa chuťou prirovnáva k hovädziemu mäsu.

Kačice znášajú pomerne veľké vajcia s príjemnou chuťou, ktoré sa dajú použiť na pečenie aj do čistej forme po uvarení alebo vyprážaní. Kačacie vajcia sa nejedia surové kvôli vysoké riziko v tomto prípade dostanete salmonelózu.

Vtáčie perie je pomerne husté a dá sa použiť pri výrobe vankúšov a perových postelí. Farmy ho predávajú aj do výrobných zariadení na výrobu lacného zimného vrchného oblečenia.

Vlastnosti chovu hybridov

Aby ste získali kvalitné mäso kačica musí byť chovaná s rešpektom určité pravidlá . Ak sa porušia, nebude možné dosiahnuť vysokú produktivitu mulardov.

Starostlivosť

Kačice sú ideálne pre priemyselný aj súkromný chov. Starostlivosť o vtáka nie je náročná. Mulardy potrebujú malú zateplenú búdu, kde sa na noc zamknú, a prechádzku.

Teplota v hydinárni by nemala byť nižšia ako 16 stupňov a vyššia ako 25 stupňov. Vlhkosť by sa mala udržiavať medzi 60% a 70%. Počas dňa by mal byť vchod do maštale pre hydinu neustále otvorený, aby sa v prípade zhoršenia počasia alebo únavy do nej ľahko vrátila. Podlaha hydinárne by mala byť pokrytá silnou vrstvou pilín alebo slamy, čo umožní mulardom cítiť sa pohodlne aj v chladnom počasí. Podstielku je potrebné vymeniť, keď sa zašpiní. Vtákom je zakázané chodiť špinavá podlaha. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby v miestnosti, kde sa chovajú kačice, nebol prievan.. Plocha stodoly sa počíta z normy: 1 m² na 3 hlavy. Pre kryt je toto číslo: 2 m² na hlavu.

Pre mulardam nie je potrebný rybník, ale veľká nádrž s čistá voda, v ktorej môže vták plávať, ak je to žiaduce, je nevyhnutné. Bez toho nebude vtáčie perie kvalitné.

zvyčajne vtáky sa nenechajú na zimu a kŕdeľ sa zabíja, kým nie je odolný mínusové teploty . Je to spôsobené tým, že tieto kačice nie sú schopné reprodukcie, a preto ich nemožno chovať ako chovné kačice.

Kačica pripravená na zabitie

Netolerujú dobre chlad a výrazne strácajú váhu a tiež začínajú ochorieť, a preto sa mäso získané v zime nelíši vysoká kvalita. Ak chcete mať káčatká v chladnom období, je najlepšie jednoducho zvýšiť počet poslednej skupiny vtákov a po ich zabití naložiť jatočné telá do mrazničky.

Mladé zvieratá sa chovajú na jar v apríli až máji. Môžete si ho zaobstarať buď svojpomocne, za čo sa skrížia kačice pekinské a pižmové dostupné na farme, alebo kúpou z priemyselnej farmy. Kríženci iných plemien kačíc nie sú mulardi.

Kŕmenie a výkrm

Na správne kŕmenie vtáka je potrebné zabezpečiť mu nielen dostatočné množstvo krmiva a jeho kvalitu, ale aj pohodlné kŕmidlá, ktoré umožnia každej kačke nabrať potravu bez ponáhľania a strkania a nerozhadzovať ju na zem. Dĺžka kŕmidla pre kačice staršie ako 2 mesiace by mala byť 140 cm, šírka by mala byť 23 cm. Aby sa kačičkám nerozsypalo potravu, na vrchu kŕmidla je vyrobená lišta, ktorá bráni vtákom náhle zdvihnúť hlavu.

Napájačky, ak sú umiestnené v stodole, by mali byť bradavkové. Na otvorenom výbehu môže široká a hlboká miska slúžiť ako miska na pitie. Je dôležité sledovať čistotu vody v nej a meniť ju, keď sa znečistí.

Na kŕmenie kačíc sa používa špeciálne krmivo, ako aj rastlinná strava. Po troškách môžete dávať biele pečivo.

Vtáky začínajú špeciálnym výkrmom vo veku 1 mesiaca.. V tomto čase sú mulardy kŕmené vysoko kalorickým jedlom ráno a večer. Je veľmi dôležité, aby každý vták dostal svoju plnú porciu potravy. Niekedy sa silnejším kačiciam podarí zjesť všetko jedlo a odsunú tichšie a slabšie. V tomto prípade je najlepšie kŕmiť vtáky oddelene.

Priemyselný výkrm domácich kačíc

Na získanie mäsa najvyššej kvality s minimom tuku sú na kŕmenie mulardov potrebné tieto produkty:

• kŕmna pšenica;
• jačmeň;
• prasknutá kukurica;
• kŕmne zmesi;
• varené zemiaky;
• varená mrkva;
• čerstvá tráva;
• žaburinka (ak je to možné).

Okrem toho potrebujú vykrmované vtáky pre rýchly a správny vývoj dostatočné množstvo vitamínov a minerálov, na čo môžete použiť špeciálne premixy, kostnú múčku, rybiu múčku alebo fytokalcivit (pre psov dostať, zakúpený v bežnom zverimexu).

Vtáky potrebujú aj hrubý riečny piesok alebo jemný štrk, ktorý pri prehĺtaní urýchľuje mletie potravy. Motorická aktivita kačíc sa počas obdobia výkrmu neznižuje. Počas pastvy dostáva vták dodatočnú výživu, čo prispieva k ešte rýchlejšiemu prírastku hmotnosti.

Chov potomkov

Chov potomkov na vlastnú päsť je celkom možný. Na tento účel doma Kačice pekinské a pižmové sa krížia vo veku 10–12 mesiacov. V prípade, že sa káčatká vyliahnu pod kačicou, ich výťažnosť je 60 %. Keď sa vykoná umelá inkubácia, tak pri správnom výbere vajíčok je to v drvivej väčšine prípadov 100%.

Na dosiahnutie dobrej plodnosti pre 4 pižmové samice je potrebný 1 samec z Pekingu.

Chov mladých zvierat

Prvý deň po vyliahnutí kurčiat sa im podá slabý roztok mangánu z pipety. Potom dávajú prvé jedlo - vajce uvarené natvrdo. Vaječná hmota sa môže na káčatká nalievať zhora, pretože to umožní zapnúť ich úchopový inštinkt, vďaka ktorému budú môcť pri prechádzke chytať hmyz a rybičky, ak je tam jazierko. Inak sa výživa týchto káčatiek nelíši od výživy, ktorú vyžadujú zástupcovia iných plemien.

Pretože obchod s káčatkami je veľmi výnosný, veľa chovateľov ich predáva jednodňové, bez toho, aby dlhou starostlivosťou zvýšili ich cenu. Životaschopnosť vtáka je vysoká.

Výhody a nevýhody kačíc

Mularda hybridy majú silné stránky, ktoré bez problémov zakryjú hlavnú nevýhodu – nemožnosť získať z nich potomkov.

Výhody kačiek sú:

• veľká hmotnosť;
• nízky obsah tuku;
• veľká pečeň;
• dobrá miera prežitia;
• jednoduchosť starostlivosti;
• predčasnosť.

Prednosti hybridu si ho v krátkom čase obľúbili v rôznych krajinách.

V Rusku sa mulardy ešte nepestujú v takom veľkom počte, čo je pravdepodobne spôsobené tým, že ich cena je vyššia ako cena iných kačíc chovaných na mäso.

cena

Cena kačiek, v závislosti od toho, kde sú zakúpené, sa výrazne líši. V priemere stojí káčatko vo veku 1 týždňa asi 600 rubľov. Dospelé vtáky sa nepredávajú, pretože nie sú zaujímavé ako chovný materiál.

Fotogaléria

Video

Aby nedošlo k chybe pri nákupe hybridov, stojí za to pozrieť sa na fotografiu mulardovej kačice-husi. To vám umožní presne určiť, či chovateľ ponúka pod týmto názvom tie správne káčatká. Čierna škvrna na hlave je už prítomná u káčat, čo je dobrá referencia.

Chov Mulard je medzi ruskými farmármi čoraz obľúbenejší kvôli výhodám týchto kačiek. Hlavnou výhodou tohto druhu je vysoký prírastok hmotnosti. Asi za 3 mesiace tento vták priberie na váhe 4-5 kg. Mäso je chudé, ľahko stráviteľné a veľmi chutné, navyše pri dodržaní správneho obsahu môžete získať stučnú pečeň do foie gras s hmotnosťou až 550 gramov. doma. Vlasťou týchto vtákov je Francúzsko, hlavné mesto foie gras, kde sa asi pred 60 rokmi na toto slávne jedlo používali husi.

Chov

Kačice Mulard sú medzidruhové hybridy, ktoré boli vyšľachtené krížením kačíc pižmových (kačice indoské) s kačicami domácimi, najčastejšie kačicami pekinskými. Toto plemeno môžete chovať sami doma, ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Aby bolo kríženie úspešné, budete potrebovať samicu kačice domácej a kačera pižmového alebo naopak.
• Najvhodnejšie obdobie na párenie je od polovice apríla do konca júna.
• Približný vek rodičovských vtákov by mal byť 7-10 mesiacov.
• Pre úspešný výsledok kríženia je najlepšie izolovať jedného kačice a 3-4 kačice. Akonáhle vtáky dokončia obdobie adaptácie na nové podmienky, káčer začne pokrývať samice.
• Aby pižmový samec prijal kačicu domácu, musí sa na neho podobať. Ak je samica čisto biela alebo svetlá, jej hlava alebo chrbát by mali byť natreté čiernou farbou.

Výsledné vajcia sa umiestnia do inkubátora alebo pod sliepku.

DÔLEŽITÉ: Výsledok vyliahnutia káčat pod sliepkou je vyšší ako v inkubátore.

Aby sa predišlo problémom s chovom mulardov doma, mladá rodina musí byť oddelená od zvyšku vtákov. Sliepka môže opustiť hniezdo na krátku dobu niekoľkokrát denne, takže voda, potrava a miesto na kúpanie by mali byť umiestnené blízko hniezda.

Neoplodnené vajíčka bez ciev by sa mali spod sliepky odstrániť, aby sa uvoľnilo miesto pre vajíčka s budúcimi kurčatami. Všetky vajcia musia byť úplne pod perím. Ak sa počas inkubácie kačica dobre prejavila, môže sa nechať vyliahnuť ďalšie potomstvo.

Jednodňové kurčatá rýchlo rastú a po 2 mesiacoch vážia 3,5 kg a po 3 – asi 5 kg. Hmotnosť dospelý môže dosiahnuť až 7 kg. Rozdiel v hmotnosti medzi káčerom a kačicou je len asi 500 gramov.

Chov Mulardov (praktické tipy)

Charakteristické rysy

Hlavným rozdielom medzi týmto druhom je, že domáce kačice Mularda nie sú schopné rozmnožovania. Tieto vtáky sú sterilné a aj keď za priaznivých podmienok samec samičky zakryje, vajíčka zostanú neoplodnené. Preto sa takýto kríženec dá vyšľachtiť len prirodzeným krížením zástupcov dvoch rôznych plemien alebo umelou insemináciou. Vďaka tejto vlastnosti mnohé usadlosti chovajú také kačice a husi, ktorých údržba nie je pre skúseného farmára náročná.

Vážení návštevníci, uložte si tento článok v sociálnych sieťach. Publikujeme veľmi užitočné články, ktoré vám pomôžu vo vašom podnikaní. Zdieľam! Kliknite!

Od ostatných plemien sa tieto kačice odlišujú aj sfarbením - bielym perím s čiernou škvrnou na hlave. Tieto vtáky vyzerajú atraktívne - majú hustú stavbu a dobré zdravie. Mulardy sa vykrmujú oveľa rýchlejšie ako iné kačice a husi.

Vtáky tohto plemena majú pokojný charakter, sú vyrovnané, tiché a veľmi čistotné. Naproti tomu husi sú príliš hlučné a klokajú, takže susedstvo ako hus a Mulard je nežiaduce. Sú nenáročné na jedlo, ľahko sa prispôsobujú rôznym poveternostným podmienkam a teplotné podmienky, mať dobrú imunitu. Takéto vtáky lietajú produktívnejšie ako ich príbuzní.

Podmienky a jedlo

Hlavnými podmienkami na udržanie pohodlia kačíc Mulard sú hydináreň alebo stodola, bazén a miesto na prechádzky. Rozmery miestnosti by sa mali vypočítať na základe počtu vtákov - 1 m² na 3 hlavy. Stodola by mala byť teplá, aby kačice mohli pohodlne prenocovať a prečkať zlé počasie. Plocha na prechádzku musí obsahovať aspoň 2 m² na kačicu.

Čerstvo vyliahnuté kurčatá sa nedokážu samy živiť; K tomu budete potrebovať ryžovú alebo proso kašu s prídavkom vareného vajíčka. Táto zmes sa rozsype na kurčatá, potom sa naučia chytať potravu. Rovnaké jedlo je položené na tmavom povrchu, kurčatá ho začnú klovať. Na 2-3 deň života budú káčatká schopné samostatne sa živiť.

Strava mladých zvierat pozostáva hlavne z varenej kaše s prídavkom mlieka alebo nízkotučného tvarohu. Môžete pridať nasekané bylinky, varené zemiaky, repu, mrkvu. Pridanie žaburinky do stravy podporuje rýchly rast kurčiat a zlepšuje ich zdravotný stav. Strava dospelých kačíc pozostáva hlavne z krmiva, kukurice a pšenice.

Nezabudnite na minerálne doplnky vo forme mušlí, kriedy alebo vaječné škrupiny, ktorý sa pred podávaním rozbije.

Aby bolo jedlo správne trávené, domáce kačice potrebujú štrk. Mulard najrýchlejšie priberá pri konzumácii kukurice. Aby sa predišlo kanibalizmu, do stravy kačiek sa pridáva vápnik a síra. Ďalšie produkty na kŕmenie Mulards:

• Kuchynská soľ je zdrojom sodíka. Musí byť jemne mletý, rozpustený vo vode a zmiešaný s krmivom, aby nedošlo k otrave hospodárskych zvierat.
• Kvasnice sú zdrojom vitamínov skupiny B a môžu sa podávať v akejkoľvek forme už od 10 dní.
• Mäsokostná múčka je zdrojom bielkovín, odporúča sa od 5. dňa života.
• Rybia múčka obsahuje veľké množstvo bielkoviny, vitamíny skupiny B, vápnik a fosfor. Musíte kŕmiť čerstvou nízkotučnou múkou. Doma ho môžete nahradiť rybičkami, pomletými na mäsovom mlynčeku.

Mláďatá sa kŕmia trikrát denne až do veku jedného mesiaca, neskôr stačia dve kŕmenia. Nádoba s jedlom by nemala byť naplnená až po okraj, pretože kačice jedia veľmi rýchlo a rozhadzujú jedlo.

Príprava na zabitie

Správny čas na porážku je 60-70 dní života. Do tejto doby kačica alebo hus priberie 3,5 - 4 kg. V tomto momente operenie hydiny úplne dorástlo, ale perie na krídlach ešte nie je úplne zrelé. Ak sa vám zdá, že hydina neváži dostatočne, môžete si ju nechať ešte mesiac.

Dva týždne pred zabitím sa z potravy domácich kačíc odstráni rybia múčka a jej náhrady, aby mäso nemalo rybí zápach. V priebehu niekoľkých hodín prestanú vtáka kŕmiť a znížia množstvo vody.

V noci pred zabitím by malo byť svetlo v miestnosti, kde vták trávi noc. Po prerezaní krčnej tepny kačice ju musíte držať hore nohami po dobu 5-10 minút, aby ste vykrvácali telo.

Vytrhávanie jatočného tela

Aby sa perie ľahko odlepilo od kože, je potrebné, aby sa jatočné telo polialo horúca voda. Vriaca voda by sa nemala používať, inak bude mäso vyzerať neatraktívne. Po ošetrení horúcou vodou netrhajte kačicu okamžite - môžete si popáliť ruky. Zvyšné chĺpky a chĺpky je možné odstrániť opálením.

DÔLEŽITÉ: Ak pri vytrhávaní používate nôž, musíte dávať pozor, aby ste nepoškodili šupku, inak sa rozšíri.

Ak bude telo skladované v mraze, je lepšie ho vytrhnúť nasucho - perie sa vytrháva nožom, počnúc od hrudníka a potom na chrbte a ramenách. Chvost a krídla sú spracované ako posledné.

Dobre prepečené mäso Mulard ozdobí každý stôl. Tento produkt je bohatý na rôzne vitamíny a mikroelementy a neobsahuje viac ako 20% tuku, takže je veľmi užitočný pre deti.

A trochu o tajomstvách...

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je:

• neschopnosť pohybovať sa ľahko a pohodlne;
• nepohodlie pri chôdzi po schodoch;
• nepríjemné chrumkanie, klikanie nie z vlastnej vôle;
• bolesť počas alebo po cvičení;
• zápal v kĺboch ​​a opuch;
• bezpríčinná a niekedy neznesiteľná bolesť kĺbov...

Teraz odpovedzte na otázku: ste s tým spokojní? Dá sa takáto bolesť tolerovať? Koľko peňazí ste už minuli na neúčinnú liečbu? Presne tak – je čas to ukončiť! Súhlasíš? Preto sme sa rozhodli vydať exkluzivitu rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorej odhalil tajomstvá, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artrózy a artrózy.

Video: Mulard Ducks