Chren prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie elektrický.

Ak používate ručný mlynček na mäso, položte naň igelitové vrecko, inak bude veľa sĺz, veľakrát chren jediaci cibuľu.
Môžete tiež použiť bežné strúhadlo.
Chrenovú hmotu preložíme do malej nádoby, trochu osolíme a prikryjeme pokrievkou, necháme chvíľu postáť.
Paradajky opláchnite pod studenou vodou, odstráňte stopky a nakrájajte na niekoľko kúskov vhodných na spracovanie (v závislosti od veľkosti použitého ovocia).
Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme.
Paradajky a cesnak prejdite cez mlynček na mäso.

Okamžite môžete použiť veľkú smaltovanú panvicu a umiestniť ju pod mlynček na mäso.
K paradajkám pridáme soľ, kryštálový cukor, ocot, polovicu chrenu a premiešame.


Ďalej by ste sa mali riadiť vašimi chuťovými preferenciami, pridaním chrenu, soli, cukru podľa chuti, nezabudnite dôkladne premiešať. Buďte opatrní aj s octom, nezabudnite sa pozrieť na štítok s percentom roztoku.
Ak vám ostane chren, dajte ho do malej dózy, pridajte trochu vody, octu a cukru, pôjde to napríklad aj so želé.

Pripravené chrenové predjedlo sa musí nechať jeden deň v hrnci so zatvoreným vekom. Potom preneste do čistých sklenených nádob a prikryte viečkami (môžete použiť plastové viečka).

Na zimu sa chren vloží do chladničky.
Vychutnajte si lahodnú zdravú slanú maškrtu!

PS: Možno si niektorí ľudia budú myslieť, že na fotke sú svinstvá z paradajok a chrenu z obchodu... ale nie! Kolega z práce mi dal tieto tematické poháre, pretože vedel, že milujem prípravu.

Varíme rýchlo a jeme s radosťou!
Dobrú chuť!

Fotorecept na chren na zimu pripravila: Elena Martan

Venované všetkým milovníkom vzrušenia

Chrenovina - toto korenie sa nazýva „Gorloder“, „Hrenoder“, korenie „Ogonyok“, ruská adjika, „Hrenovina“, „Cobra“, korenie „Vyrviglaz“, „bodliak“, „Hrenovaya predjedlo“, „Hrenovina“ a v všeobecne je to len stolový chren. Pokiaľ nie je nespočetné množstvo možností aditív. Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť život bez kulinárskeho vzrušenia, pripravil „Culinary Eden“ výber receptov na ohnivý chren. Príprava chrenu je jednoduchá: nasekajte všetky ingrediencie, premiešajte, vložte do pohárov a dajte do chladničky. Toto Pre tých, ktorí chcú urobiť niečo pikantné na zimu, sú tu recepty s varením a sterilizáciou. Mimochodom, verí sa, že musíte kopať koreň chrenu v tých mesiacoch, ktorých mená majú písmeno „r“, to znamená september, október, november. Inokedy nemá takú štipľavú a jedinečnú horčičnú vôňu.

Najprv však pár slov o výhodách horiacej „buriny“. Je to vynikajúce antimikrobiálne činidlo, ktoré chráni pred prechladnutím, gastrointestinálnymi infekciami a inými infekciami. Chren čistí krv, znižuje hladinu cukru, simuluje činnosť obličiek, zlepšuje chuť do jedla, povzbudzuje činnosť žalúdka a čriev. Chren pomáha vyrovnať sa s nadbytkom hlienu a používa sa ako expektorans. Chren obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody! Ale všetky tieto výhody sú užitočné maximálne 2-3 týždne po uvarení chrenu. Čím dlhšie sa horúce korenie skladuje, tým menej vitamínov, éterických olejov a iných biologicky aktívnych látok obsahuje. Takže, ak máte možnosť uložiť korene chrenu „nažive“, zakopané v piesku v suteréne - nechajte si to! A pripravte si chren podľa potreby. Majitelia mestských bytov sa musia zásobiť chrenom pre budúce použitie a vo veľkých množstvách, ale ako sa hovorí, s tým sa nedá nič robiť.

Niekoľko slov o bezpečnostných opatreniach. Aby nad mlynčekom na mäso neplakali, vymysleli pokročilí užívatelia jednoduchý a účinný prostriedok: na hrdlo mlynčeka na mäso nasaďte igelitové vrecko a pevne ho zaviažte a to isté vrecko priviažte na krúžok s mriežkou. Niekedy to však nepomôže a ženy v domácnosti fungujú v respirátoroch a dokonca aj v plynových maskách. Najvhodnejšie je pomlieť chren na ručnom mlynčeku na mäso a nakoniec po všetkých ostatných ingredienciách.

A teraz - recepty! Keďže princíp prípravy akéhokoľvek druhu chrenu, či už je to chren, gorloder, iskra alebo chren, je rovnaký, obmedzíme sa na vymenovanie potrebných produktov a ich množstva.

Chrenový snack

4 veľké korene chrenu,
5 kg paradajok,
1 veľká hlava cesnaku,
1 polievková lyžica. soľ.

3 kg paradajok,
1 kg chrenu,
1 kg cesnaku,
soľ, cukor podľa chuti.

Posrané

1 kg paradajok,
300 g cesnaku,
300 g chrenu,
1 polievková lyžica. soľ,
1 polievková lyžica. sahara,
½ lyžičky. 9% octu.

Chronoder cesnak

1 kg chrenu,
1 kg cesnaku,
10 polievkových lyžíc. soľ,
20 polievkových lyžíc Sahara.

Vyatka chren

1 kg paradajok,
1 veľký koreň chrenu,
100 g cesnaku,
cukor, soľ.

Chren so slivkami

1 kg paradajok,
100 g chrenu,
100 g sliviek,
1 hlava cesnaku,
soľ, cukor podľa chuti.

Chren "Stôl"

Ingrediencie:
1,5 kg koreňa chrenu,
1 polievková lyžica. soľ,
3 polievkové lyžice. Sahara
1 citrón.

Príprava:
Korene chrenu pomelieme na mlynčeku na mäso, pridáme soľ a cukor, zalejeme vriacou vodou a rýchlo miešame, až kým nevznikne hustá pasta. Výslednú zmes rozdeľte do čistých pohárov, do každého pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a zatvorte viečkom. Pred použitím ho môžete zmiešať s kyslou smotanou.

Bodliak

Ingrediencie:
1 kg feferónky,
1 kg cesnaku,
1 kg paradajok,
1 šálka jablčného octu
1 veľký koreň chrenu,
soľ.

Príprava:
Prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso, koreň chrenu ako posledný. Zmiešajte s octom a nechajte 12 hodín. Vložte do čistých pohárov a uzavrite (nezrolujte). Uchovávajte v chlade.

Chrenový snack s mrkvou

2 kg paradajok,
100 g koreňa chrenu,
100 g cesnaku,
600 g mrkvy,
1 struk feferónky,
8-10 kvapiek 70% octu,
soľ podľa chuti.

Gorloder so sladkou paprikou
3 kg paradajok,
1 kg sladkej papriky,
2-3 feferónky,
1 šálka cesnaku,
soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

10 sladkej papriky,
20 strukov štipľavej papriky,
4 korene chrenu,
2 zväzky petržlenovej vňate,
2 zväzky kôpru,
200 g cesnaku,
2 kg paradajok,
4 polievkové lyžice cukor,
4 polievkové lyžice soľ,
1 polievková lyžica. ocot.

Rýchly stolový chren s cviklou: Nastrúhaný chren zmiešame s nastrúhanou surovou cviklou. Táto zmes netrvá dlho.

Alebo iný rýchly recept: na mlynčeku na mäso pomelte stredný koreň chrenu a 2 jablká, dochuťte kyslou smotanou a medom alebo rastlinným olejom a jablčným octom.

Rýchle svinstvo

Ingrediencie:
1 kg paradajok,
300 g koreňa chrenu,
200-300 g cesnaku,
soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti,
kyslá smotana 35% tuku.

Príprava:
Paradajky priečne prekrojíme, oblanšírujeme vo vriacej vode, opláchneme ľadovou vodou, zbavíme šupky. Cesnak a chren pomelieme, zmiešame všetky ingrediencie, pridáme soľ a mleté ​​korenie. Do výslednej hmoty pridajte trochu kyslej smotany s vysokým obsahom tuku a dobre premiešajte.

Chren nakladaný

Ingrediencie:
1 kg koreňa chrenu,
200 ml 3% octu,
15 g soli.

Príprava:
Rozdrvte chren na mlynčeku na mäso, zmiešajte so soľou a octom, zohrejte v smaltovanej miske. Vložte do pohárov a sterilizujte: pollitrové poháre - 15 minút, litrové poháre - 20 minút. Zrolovať.

Adjika "Ogonyok"

Ingrediencie:
2,5 kg paradajok,
500 g sladkej papriky,
500 g sladkých a kyslých jabĺk,
500 g mrkvy,
120 g cesnaku,
75-100 g feferónky,
50 g petržlenu,
50 g kôpru,
250 g rastlinného oleja,
2 polievkové lyžice. 9% ocot,
soľ,
mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Jablká ošúpeme zo semienok a všetky suroviny okrem byliniek pomelieme na mlynčeku na mäso. Do vzniknutej hmoty pridáme ocot, rastlinný olej, soľ a mleté ​​čierne korenie a varíme na miernom ohni. Varte asi 2 hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridáme nasekané bylinky. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Varený chren

Ingrediencie:
3 kg paradajok,
100 g cesnaku,
200 g koreňa chrenu,
400 g sladkej papriky,
2 polievkové lyžice. sahara,
3 polievkové lyžice. soľ,
mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Paradajky pomelieme a varíme na miernom ohni 20 minút. Medzitým nasekajte koreň chrenu, cesnak a sladkú papriku, pridajte do paradajkovej hmoty a varte ďalších 10 minút. Na konci varenia pridajte cukor, soľ a mleté ​​korenie, vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Chren marinovaný s cviklou

Ingrediencie:
1 kg koreňa chrenu,
1 kg repy.
Marináda:
4 poháre vody,
2 šálky 3% octu,
40 g soli,
40 g cukru.

Príprava:
Cviklu varíme hodinu, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Rozdrvte koreň chrenu. Vložte do pohárov, striedajte s chrenom vo vrstvách. Nalejte marinádu a vložte na sterilizáciu: pollitrové nádoby - 15 minút, litrové nádoby - 20 minút. Zrolovať.

Ako vidíte, nie je veľa možností. A na čo všetko sa dá prísť pri príprave zabijáckeho pikantného chrenu či adjiky? Pálenie chrenu v zime vám pomôže vyhnúť sa všetkým prechladnutiam. Šťastné prípravy!

Larisa Shuftaykina

štvrtok 03.08.2017 13:34 + citovať knihu

Chren na zimu alebo chren - recepty s fotografiami. Ako si vyrobiť chrenové korenie doma.

Pikantné korenie vyrobené z chrenu s pridaním širokej škály prísad sa nazýva chren, chren, ruská adjika alebo ognik. V celom Rusku - v Moskve, na Urale, na Sibíri - je toto občerstvenie neuveriteľne populárne, najmä v zime. Chren si získal lásku ľudí nielen pre svoju pikantnú štipľavosť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti.

Ako vyrobiť svinstvo?

Existuje veľa možností na prípravu horloderu, každá gazdinka používa svoje vlastné ingrediencie a triky na prípravu tohto nezvyčajného voňavého korenia na zimu. Na varenie chrenu je potrebný chren, cesnak a paradajky (aj keď existujú výnimky). Princíp prípravy chrenodera spočíva v rozomletí a zmiešaní komponentov. Hlavné zložky určujú výhody hotového výrobku:

• chren normalizuje činnosť čriev, pôsobí ako prostriedok proti prechladnutiu a zápalu;
• cesnak je populárna antibakteriálna látka;
• paradajky sú bohaté na mikroelementy a vitamíny.

Chren s varením na zimu

Chren pripravený na zimu je ideálny k mäsu, rybám, zemiakom, cestovinám, haluškám a mnohým ďalším produktom. Aby ste si mohli vychutnať pikantnú chuť celú zimu, budete potrebovať recept na chren na zimu s varením. Rozdrvené prísady sa premenia na omáčku a stočia do pohárov, ktoré sa musia najskôr sterilizovať. Udržiavanie čistoty udrží výrobok v správnej forme až do jari.

Chren na zimu bez varenia

Tepelné spracovanie nie vždy zachová všetky výhody produktov. Preto je recept na chren bez varenia spôsob, ako pripraviť lahodnú omáčku na zimu, ktorá si zachováva maximálny úžitok. Príprava chrenu na zimu je možná bez varu, pretože podzemok korenisto-aromatickej rastliny je vynikajúcim konzervačným prostriedkom. Táto omáčka sa dá dlho skladovať, takže ju môžete bezpečne pripraviť vo veľkých množstvách, podávať ju vo všedné dni a na sviatočné slávnosti. Aby pikantná hmota nekysla, môžeme ju v malých porciách zmraziť.

Chrenový recept

• Obsah kalórií v miske: 30 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.

Jednoduchý chrenový recept s minimálnym počtom ingrediencií je výborný spôsob, ako spracovať oddenky chrenu na zimu. Bohatá, voňavá hmota dodá šmrnc každému mäsitému jedlu či polievke. Omáčka neobsahuje paradajky, cviklu, slivky ani iné zmäkčujúce prísady, takže garlorder bude silný. Omáčku môžete celú zimu skladovať v chladničke alebo pivnici.

Ingrediencie:

• chren - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• cukor - 40 g;
• soľ - 20 g;
• ocot 9% - 50 g;
• škorica, klinčeky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Oddenky korenistej rastliny ošúpeme, nastrúhame alebo nasekáme.
2. Zmes rozdeľte do sterilných pohárov tak, aby zaberala 2/3 nádoby.
3. Do vody pridajte cukor a soľ, priveďte do varu, pridajte korenie.
4. Kvapalinu ochlaďte na 50 stupňov, pridajte ocot.
5. Marinádu nalejte do pohárov a zrolujte.

Khrenovina - klasický recept

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 34 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tradičný recept na prípravu klasického chrenu obsahuje len tri hlavné zložky. Hlavná náročnosť procesu spočíva v predspracovaní zeleniny. Postup si môžete zjednodušiť, ak zanedbáte odstránenie semienok z paradajky. V tomto prípade nemôžete hotový výrobok dlho skladovať, pretože semená môžu rýchlo spôsobiť fermentáciu.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg;
• cesnak - 250 g;
• chren - 250 g;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte paradajky a odstráňte semená.
2. Chren ošúpeme.
3. Cesnak, korene, paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
4. Pridajte soľ, cukor, dôkladne premiešajte aromatickú pastu.
5. Homogénnu hmotu rozdeľte do sterilizovaných pohárov a pevne priskrutkujte viečka.
6. Na uskladnenie sa chren posiela na zimu na chladné miesto.

Domáci chren s cviklou

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 68 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chren s repou je jasné, silné korenie, ktoré odhalí chuť známych jedál novým spôsobom. Recept na domáci chren na zimu je taký jednoduchý, že s tvorbou predjedla sa môžete pustiť kedykoľvek. Použijú sa najjednoduchšie produkty. Hlavným tajomstvom lahodnej omáčky je čerstvý a silný koreň, ktorý sa zbiera na jeseň. Pridaním niekoľkých ingrediencií získate pochúťku, ktorú si môžete vychutnať celú zimu.

Ingrediencie:

• chren - 400 g;
• repa - 200 g;
• voda - 100 ml;
• stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite a nakrájajte koreň. Bude ťažké nastrúhať silný chren, takže je lepšie to urobiť v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.
2. Cviklu ošúpeme a nakrájame. Môžete použiť iba repnú šťavu, bez dužiny.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie z receptu a dôkladne premiešajte.
4. Množstvo vody je možné upraviť na základe šťavnatosti repy.
5. Pripravenú omáčku vložte do vopred vysterilizovaných pohárov, pevne zatvorte vekom a uložte do chladničky.

Chren s paradajkami a cesnakom

• Čas varenia: 30 minút.
• Obsah kalórií v miske: 41 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chren s paradajkami a cesnakom na zimu je klasická variácia, ktorej chuť sa dá ľahko zmeniť pridaním ďalších produktov, ako sú slivky, k bežným prísadám. Chren pripravený na zimu získava zvláštnu pikantnosť, kyslosť a neuveriteľnú ovocnú vôňu. Slivkový chren dodáva bežným jedlám na zimu nové chute. Je ľahké pripraviť korenie na oheň, ale pre začínajúcich kuchárov je lepšie urobiť si podrobný recept s fotografiou.

Ingrediencie:

• chren - 300 g;
• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 200 g;
• feferónka - 1 malý struk (voliteľné);
• kyslé slivky - 200 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot (9%) - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Výrobky očistite, umyte a osušte.
2. Všetko prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte, pridajte soľ, cukor, ocot.
3. Vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite viečkami a uchovávajte v chladničke maximálne 6 mesiacov.
4. Ak potrebujete predĺžiť trvanlivosť, mali by ste zmes pred vložením do pohárov prevariť.

Svinstvo bez paradajok

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chren na zimu je možné pripraviť doma bez paradajok. Jedným z originálnych receptov je chren bez paradajok s cesnakom, paprikou a feferónkou. Toto občerstvenie je nezvyčajné, ohnivé a neuveriteľne chutné. Fanúšikovia kulinárskeho vzrušenia ocenia tento zaujímavý produkt. Ako pripraviť takúto jedinečnú pochúťku? Dokonca aj začínajúci kuchár sa s touto úlohou dokáže vyrovnať: dodržujte proporcie a postupujte podľa pokynov, aby ste svojej domácnosti dopriali originálne jedlo.

Ingrediencie:

• koreň chrenu - 200 g;
• paprika - 200 g;
• červená paprika - 200 g;
• cesnak - 200 g;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte, umyte a rozdrvte výrobky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ podľa chuti.
3. Zmes prelejte do sterilizovaných pohárov s viečkami a uložte na 6 mesiacov do chladničky.

Jablká s chrenom na zimu

• Čas varenia: 15 min.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 53 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chren s jablkom na zimu sa hodí lepšie ako iné druhy chrenu k studeným mäsovým jedlám: želé, varené bravčové mäso, želé. Korenie sa podáva aj k polievke, šalátu a hodí sa aj na chlebíček. Ak mrazničku uložíte na krátky čas, zaobídete sa aj bez octu. Ak nemáte po ruke čerstvý chren, je vhodný suchý prášok pripravený z koreňa vopred: na tento účel sa podzemok nastrúha na hrubom strúhadle, vysuší sa v rúre a pomelie sa v mlynčeku na kávu. Pred použitím ho musíte namočiť do teplej vody. Recept môžete diverzifikovať citrónovou kôrou, paprikou, cesnakom a inými produktmi.

Ingrediencie:

• jablká - 2 ks;
• koreň chrenu - 50 g;
• cesnak - podľa chuti;
• soľ - štipka;
• cukor - podľa chuti;
• ocot 9% - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Jablká ošúpte, odstráňte jadierka a ošúpte, pečte v rúre alebo varte v mikrovlnnej rúre.
2. Z koreňa oškrabeme vrchnú vrstvu šupky, spolu s jablkami pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do sterilných pohárov.
4. Na uskladnenie použite chladničku.

Chren bez cesnaku na zimu

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 48 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chren s paradajkami bez cesnaku sa stane obzvlášť pikantným, ak k nemu pridáte štipľavú a sladkú papriku. Ako pripraviť takúto omáčku? Stačí nasekať a zmiešať ingrediencie! Hotová horúca omáčka sa konzumuje po troškách, takže je lepšie ju skladovať v malých pohároch. Podávajte korenie s mäsovými jedlami a pridajte do svojho obľúbeného jedla ruský duch. Pikantný, bohatý chren dodá každej hostine svojský šmrnc.

Ingrediencie:

• chren - 200 g;
• paradajky - 1 kg;
• sladká červená paprika - 0,5 kg;
• chilli paprička - 1 struk;
• soľ - podľa chuti;
• octová esencia - 1 polievková lyžica. lyžička.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite a nakrájajte koreň.
2. Paradajky a papriky ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ a ocot.
4. Omáčku vložte do sterilizovaných pohárov s uzáverom a uložte na chladné miesto.

Chren s paradajkovou pastou - recept

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 47 kcal na 100 g.
• Účel: korenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako uvariť chren, ak nemáte po ruke zrelé paradajky? Vyzbrojte sa paradajkovým pretlakom! To trochu zhorší výhody hotového produktu, ale ak si vyberiete správnu pastu, vôbec to nepokazí chuť. Uprednostnite dózy, ktoré neobsahujú konzervačné látky ani modifikovaný škrob. Chren s paradajkovou pastou sa pripravuje ešte rýchlejšie, pretože nevyžaduje prípravu paradajok.

Ingrediencie:

• paradajková pasta - 400 g;
• chren - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• rastlinný olej - 200 g;
• cukor - 1 sklo;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot 9% - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite koreň a korenie a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Zeleninu zmiešame s paradajkovou pastou a dusíme 10 minút.
3. Pridajte zvyšné ingrediencie a varte ďalšie 1-2 minúty.
4. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Chrenové predjedlo - tajomstvá varenia

Pri príprave chrenu na zimu použite niekoľko tipov, aby ste zabezpečili, že korenie bude úspešné a na jeho prípravu budete potrebovať minimum času a úsilia:

1. Pri výbere hlavného komponentu pre garlorder uprednostňujte kúsky, ktoré nie sú príliš malé ani veľké. Najchutnejší podzemok bude 25 cm dlhý a 3 cm široký. Na jeho povrchu by nemali byť žiadne škvrny ani poškodenia.
2. Čerstvý koreň môžete uchovávať v chladničke až 3 týždne, ak ho zabalíte do potravinovej fólie. Zmrazovanie produktu je povolené.
3. V receptoch môžete použiť zelené paradajky spolu so zrelými paradajkami alebo pripravte garloter výlučne s týmto nezrelým produktom.
4. Pri skladovaní chrenu sa stráca časť štipľavosti, preto môžete do pohárov, ktoré plánujete otvoriť do konca zimy, dať ešte trochu cesnaku, chrenu a feferónky.
5. Na uskladnenie hotového chrenu si môžete vybrať mrazničku. Malé porcie omáčky určite nekysnú a pred použitím ich stačí len rozmraziť.
6. Ohnivý prípravok pred podávaním môžete zjemniť pridaním medu alebo kyslej smotany do omáčky.

Video: ako variť chren

Quelle der Zitate: http://sovets.net/

Obrázok: https://www.google.de/

Kategórie:

Značky:

Citované
Páčilo sa: 7 užívateľov

Chren pôsobí antibakteriálne, chráni pred prechladnutím a infekciami, znižuje hladinu glukózy, čistí krv, stimuluje činnosť obličiek, prebúdza chuť do jedla. Jeho prospešné vlastnosti sú však úplne zachované dva týždne po príprave chrenu a potom sa postupne znižujú. Preto, ak je to možné, je lepšie skladovať koreňovú zeleninu čerstvú v pivnici a v malých množstvách ju podľa potreby dochucovať.

Výber hlavnej ingrediencie...

Populárna fáma hovorí, že zeleninu treba v jesenných mesiacoch vykopať. Ovocie zozbierané v tomto období má zvláštnu štipľavosť a charakteristickú horčičnú vôňu. Pri výbere koreňovej zeleniny v obchode vám pomôžu tri pravidlá.

1. Koža. Hrboľaté, bez stôp hniloby alebo plesne. „Pokožka“ má svetlohnedú farbu. Pošúchaním nechtom okamžite pocítite štipľavý, výrazný zápach.
2. Buničina.
3. Musí byť biela.

Veľkosť. Optimálnou voľbou je koreňová zelenina s dĺžkou 25 cm a priemerom aspoň 1 cm.

Konzumácia chrenu je kontraindikovaná pre tehotné a dojčiace ženy, deti, ako aj pre niektoré choroby žalúdka a čriev, závažné ochorenia obličiek a pečene a individuálnu intoleranciu. Konzumácia produktu vo veľkých množstvách môže spôsobiť vnútorné krvácanie, poleptanie slizníc úst, gastrointestinálneho traktu a zvýšený krvný tlak.

... a ďalšie komponenty

• Chren na zimu si môžete pripraviť iba z chrenu, nasekaného a zmiešaného so soľou, ale tradične sa do horúcej omáčky pridáva aj toto:
• paradajky - iba červené alebo spolu so zelenými (v rovnakých pomeroch), pretože prípravok sa zvyčajne pripravuje bez tepelného spracovania, vhodné sú iba čerstvé, nepoškodené ovocie;
• cesnak - najlepšie zimné, „jadrové“ odrody, ak sa zelenina používa mladá, môžete si vziať viac, ako je uvedené v recepte;

soľ - kuchynská soľ, hrubá, nejodizovaná.

Do prípravku možno pridať ocot, citrónovú šťavu, struky feferónky, mleté ​​čierne korenie a iné koreniny, bylinky, zeleninu a ovocie.

Pri príprave chrenu treba počítať s tým, že pikantná maškrta po dvoch mesiacoch začne strácať štipľavosť. Tu sú štyri ďalšie pravidlá, ktoré budú užitočné pre ženy v domácnosti.

1. Brúsenie. Obrobok má tekutú konzistenciu, takže na mletie hlavných komponentov sa používa mlynček na mäso, kuchynský robot alebo mixér.
2. Ochrana. Leptavé estery obsiahnuté v zelenine vám pri spracovaní ovocia „ronia slzy“. Gazdinky so skúsenosťami odporúčajú pripevniť igelitové vrecko na krúžok s mriežkou pomocou gumičky. Niektorým to nepomôže, no plynová maska ​​alebo respirátor vás určite zachráni.
3. Čistenie mlynčeka na mäso. Ak chcete odstrániť šupku paradajok z vnútorného mechanizmu mlynčeka na mäso, musíte vynechať niekoľko kúskov mrkvy.
4. Sterilizácia. Poháre na prípravky musia byť pred naplnením omáčkou akýmkoľvek spôsobom sterilizované. Vrchnáky zalejte vriacou vodou alebo povarte päť až desať minút.

Súdiac podľa recenzií, ručný mlynček na mäso si s chrenom poradí lepšie ako elektrický, v ktorom sa často zasekne vláknitá koreňová zelenina. Pri použití mixéra sú korene príliš veľké.

Chrenový recept na zimu: na rýchlu spotrebu a skladovanie

Chren ošúpeme ostrým nožom, veľkú koreňovú zeleninu nakrájame na kúsky, aby sa dala ľahšie krájať. Odstráňte stopky z paradajok a odstráňte šupku z cesnaku.

Tradičné "denné" možnosti

Tradične sa omáčka pripravuje bez varenia: zelenina sa melie, kombinuje s korením a distribuuje do pohárov. Prírezy sú pokryté viečkami, ale nie zrolované, a uložené v chladničke alebo pivnici po dobu troch až šiestich mesiacov.

Klasický recept na prípravu chrenu: pomelieme päť koreňov chrenu, hlavičku cesnaku a 5 kg paradajok, vmiešame dve polievkové lyžice soli a zabalíme do pohárov. Tu je sedem ďalších možností omáčky s rôznymi pomermi a ďalšími prísadami.

1. Pálenie. 1 kg chrenu a cesnaku, 3 kg paradajok, cukor a soľ podľa chuti. Tento recept na chren s paradajkami a cesnakom osloví tých, ktorí ho majú radi „pikantnejšie“.
2. S octom.
3. Chren a cesnak 300 g, 1 kg paradajok, lyžica soli a cukru, pol lyžičky 9% octu.
4. Žiadne paradajky. Recept „Gorloder“ na zimu navrhuje pripraviť predjedlo s cesnakom a chrenom (1 kg každý), 20 lyžicami cukru a desiatimi lyžicami soli.
5. S mrkvou.
6. 100 g cesnaku a chrenu, 2 kg paradajok, 600 g mrkvy, struk feferónky, osem až desať kvapiek octovej esencie, soľ podľa chuti.
7. So slivkami.

Po 100 g chrenu a xylo-sladkých sliviek (bez semienok), 1 kg paradajok, hlavička cesnaku, cukor a soľ podľa chuti.

S chilli.

Predjedlo „Spark“ z paradajok a cesnaku sa pripravuje bez chrenu a nahrádza ho rovnakým množstvom feferónky.

Výroba jablčného muštu vyžaduje predbežné spracovanie ovocia. Štyri veľké jablká sladkokyslých odrôd nakrájame na veľké plátky, zbavíme jadrovníkov, pridáme vodu a po uvarení varíme na miernom ohni do mäkka dve až tri minúty. Odsúdiť, rozdrviť cez sito. Pridajte tri polievkové lyžice nasekaného chrenu, polievkovú lyžicu cukru a pol polievkovej lyžice citrónovej šťavy. Uchovávajte v chladničke.

1. Nemôžete zrolovať „surový“ produkt, ktorý neprešiel tepelnou úpravou: v občerstvení sa môžu vyvinúť baktérie botulizmu, ktoré sú život ohrozujúce.
2. Na západ slnka Recepty na chrenové chuťovky na dlhodobé skladovanie (od osem do deviatich mesiacov až rok) vyžadujú buď sterilizáciu prípravkov, alebo dlhodobé dusenie. Tu sú štyri možnosti pre postupnú implementáciu.
3. Marinované. Rozdrvte 1 kg chrenu, zmiešajte s 15 g soli a 200 ml 3% octu. Varte, varte jednu alebo dve minúty a vložte do pohárov. Litrové nádoby sterilizujte 20 minút, pollitrové štvrť hodiny. Zrolovať. S paprikou.
4. Rozdrvte 3 kg paradajok, zmes povarte a na miernom ohni varte 20 minút. Pridajte spracovaný chren (200 g), cesnak (100 g) a korenie (400 g), po opätovnom prevarení desať minút povarte. Tri až päť minút pred pripravenosťou pridajte tri polievkové lyžice soli, dve polievkové lyžice cukru a podľa potreby mleté ​​čierne korenie. Horúcu zmes vložte do sklenenej nádoby a zrolujte.

Paradajkový chren na zimu sa zvyčajne pripravuje z paradajok spracovaných spolu so šupkou, ale „šupku“ je možné odstrániť tak, že ovocie najprv zalejete vriacou vodou.

Ako to udržať čerstvé

Ako zabezpečiť, aby omáčka pripravená bez tepelnej úpravy nekysla čo najdlhšie? Tu je päť pravidiel skúsených gazdiniek.

1. Zvýšte pomery chrenu a cesnaku.Čím viac týchto produktov je v omáčke, tým dlhšie sa bude skladovať.
2. Zaveďte prírodné konzervačné látky. Pridaním citrónovej šťavy alebo octu do prípravku predĺžite jeho trvanlivosť.
3. Použite metódu marinovania za studena. 1 kg cesnaku, paradajok, feferónky a veľkého koreňa chrenu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vmiešajte 200 ml jablčného octu a soľ podľa chuti. Marinujte 12 hodín, vložte do sklenených pohárov, zatvorte, ale nezrolujte.
4. Zakryte „ochranným diskom“. Z voskového papiera vystrihnite kruh, ktorý má rovnakú veľkosť ako priemer nádoby, namočte ho do alkoholu alebo vodky, položte na obrobok a zatvorte vekom.
5. Zmraziť.

Omáčku zabaľte do malých vrecúšok alebo plastových fliaš a vložte do mrazničky.

Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do prípravku jednu rozdrvenú tabletu aspirínu (na liter chrenu), aby sa predĺžila trvanlivosť. Podávanie lieku však môže byť nebezpečné, takže by ste to nemali robiť, najmä preto, že samotný chren má výrazné antiseptické vlastnosti.

Chren pripravíte obratne pridaním klinčekov, oregana, bazalky, škorice alebo nasekaných čerstvých byliniek. Omáčku podávame s domácou knedľou, mäsom a kuracím mäsom, varenými zemiakmi alebo len tak natrieme na krajec ražného chleba.

Tí, ktorí radi pošteklia svoje chuťové poháriky ohnivým korením, sú zvyčajne blázni do pikantných chrenových chuťoviek.

A hoci vás z neho doslova bolí hrdlo pri jeho šúpaní, príprave a jedení, stále je celkom užitočný v boji proti choroboplodným zárodkom, nachladnutiu a gastrointestinálnym infekciám.

Táto rastlina nie je vo svojich vlastnostiach horšia ako zázvor a dokonale pomáha čistiť krv, odstraňovať hlien, znižovať cukor, stimulovať obličky a zlepšovať chuť do jedla, čo ovplyvňuje žalúdok a črevá. Prekvapivo obsahuje oveľa viac vitamínu C ako citrón!

Treba však pamätať na to, že v prípravkoch si svoje najprospešnejšie éterické oleje a účinné látky zachová len pár týždňov a potom jeho štipľavosť a užitočnosť klesá.

Existuje veľké množstvo receptov na tento pikantný snack, s varením aj bez neho, so sterilizáciou a bežným skladovaním. Podstatou celého procesu varenia je sekanie a miešanie ingrediencií a ich následné skladovanie v uzavretých pohároch alebo fľašiach na chladnom mieste.

Kombinácia štipľavosti horkého koreňa s paradajkami je takmer klasickou verziou prípravy „gorlodera“. Prečo sa to tak volá? Vyskúšajte varenie a hneď všetko pochopíte sami. Pre väčší účinok pridajte do kompozície cesnak a horúcu papriku.

Niektoré ženy v domácnosti sa obávajú, že bez sterilizácie a varenia môže takýto hotový výrobok rýchlo kvasiť alebo splesnivieť, takže sa snažia zabrániť vniknutiu vzduchu do obrobku a naliať na vrch slnečnicový olej, aby vytvoril tenký film, ktorý vytvára „vákuový efekt“.

Budeme potrebovať:

• Zrelé paradajky - 2 kg.
• Koreň chrenu, strúčiky cesnaku - každý 0,4 kg.
• Chilli paprička (horká) - 2 ks.
• Slnečnicový olej - 10 lyžíc. l.
• Cukor - 6 lyžíc. l.
• Soľ - 5 lyžíc. l.
• 9% ocot - 4 lyžice. l.

Príprava:

1. Zrelé paradajky dobre opláchneme, osušíme a zbavíme stopiek. Potom ich opatrne nakrájajte na kúsky, ktoré bude vhodné krútiť v mlynčeku na mäso.

Korene chrenu je tiež potrebné dôkladne olúpať, umyť a nakrájať na malé podlhovasté kúsky. Strúčiky cesnaku musia byť zbavené šupiek.

2. Teraz môžete bezpečne nainštalovať mlynček na mäso a začať krútiť pohodlne nakrájané kúsky paradajok a koreňov.

Na sekanie je vhodné použiť ručný nástroj, pretože ďalšie krútenie tvrdých odnoží môže upchať rezací nôž a elektrický mlynček na mäso môže zlyhať.

3. Aby ste sa nespálili na slizniciach očí a nosa, je najlepšie zatiaľ odložiť riad so zakrútenými paradajkami a na hubicu mlynčeka na mäso položiť igelitové vrecko a pevne ho zaviazať, do ktorého zakrútiť tvrdé korene a voňavé strúčiky cesnaku.

Potom opatrne rozviažte a obsah vrecka vysypte do paradajkovej hmoty.

4. Pre ešte väčšiu pikantnosť odrežte z umytých čili strukov len stonky a zatočte ich spolu so semienkami do misky s predchádzajúcimi surovinami.

Aj keď, ak sa bojíte veľkej horkosti, potom sa semená dajú vyčistiť.

5. Na dosiahnutie fixácie chuti stačí pridať soľ a cukor a pridať ocot. Všetko dobre premiešajte a nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

6. Pokúste sa naliať „gorloder“ tak, aby ste naň naliali pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja, aby ste vytvorili ochranný vzduchotesný film.

7. Zostáva len priskrutkovať sterilné viečka a pikantnú misku uložiť na chladné miesto.

Takýto ostrý prípravok je zvyčajne dokonale uložený v chladničke alebo chladnom suteréne.

Klasický recept na prípravu chrenu

Mnohými milovaná klasická príprava pozostáva len zo štyroch hlavných ingrediencií: paradajky, soľ a cesnak s chrenom. Ak ho plánujete skladovať dlhodobo, tak na 1 liter hotovej zmesi pridajte ešte 1 tabletu kyseliny acetylsalicylovej.

Ak plánujete všetko zjesť pomerne rýchlo, potom nie je potrebné pridávať tablety. Okrem toho môžete použiť aj mierne nedozreté paradajky, ale podmienkou musí byť, aby obsahovali aspoň tretinu zrelých paradajok, aby sa zachovala chuť a farba klasického občerstvenia.

Budeme potrebovať:

• Paradajky - 5 kg.
• Chren, cesnak - 0,450 kg.
• Soľ - 8 lyžíc. l. (v závislosti od jeho slanosti a chuti).

Príprava:

1. Umyté paradajky nakrájame na štvrtiny. Ak používate veľké odrody paradajok, skúste ich nakrájať na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do zvončeka mlynčeka na mäso.

2. Ak máte radi omáčku typu „horloder“, potom je najlepšie zbaviť sa šupky a semienok rozomletím zeleniny v odšťavovači na kašu.

V opačnom prípade si vystačíte s bežným mlynčekom na mäso.

3. Cesnak a korene musia byť olúpané a olúpané.

Po vyčistení je vhodné okamžite začať krájať, inak môžu tieto komponenty začať tmavnúť a kuchyňa sa rýchlo nasýti ich arómou.

4. Ošúpané rizómy zatočte.

Musíte to urobiť čo najrýchlejšie, inak jeho éterické oleje začnú ovplyvňovať vaše sliznice a to, čomu sa hovorí „umyjete si tvár slzami a smrkáte“.

5. To isté urobte s cesnakom.

6. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte soľ. Je vhodné ho ihneď ochutnať, pretože jeho nedostatok môže spustiť proces kvasenia.

7. Hotovú pikantnú pochúťku už zostáva len vložiť do pohárov a vložiť do chladničky. Je vhodné ho zjesť do 1-2 mesiacov.

Najchutnejšie korenie pre každé horúce jedlo je pripravené a jeho chuť si môžete vychutnať, koľko len chcete!

Chrenový paradajkový predkrm na zimu bez varenia (bez cesnaku)

Ďalší skvelý recept na „surový chren“ len bez cesnaku, ktorý mnohí ľudia nemajú radi kvôli vôni, ktorá pretrváva niekoľko hodín po jedle.

Na 1 kilogram paradajok potrebujete len lyžicu soli a 100 gramov koreňov.

Je pravda, že takýto prípravok by sa mal skladovať iba v chladničke.

Budeme potrebovať:

• Paradajky - 3 kg.
• Chren – 0,3 kg.
• Soľ - 3 lyžice. l.

Príprava:

1. V závislosti od veľkosti nakrájajte umyté paradajky na vhodné polovice alebo štvrtiny a odstráňte stopky.

2. Aby ostré korienky boli menej žieravé a rýchlejšie a ľahšie sa čistili, mali by byť namočené v studenej vode aspoň na hodinu. Potom pokožku rýchlo zlúpnite a opláchnite.

3. Paradajky skrútime spolu s podzemkom, osolíme a miešame do hladka.

4. Hotovú zmes už ostáva len naliať do suchých čistých téglikov, uzavrieť viečkami a uložiť do chladničky.

Toto korenie je vhodné zjesť do mesiaca.

Recept na slaný snack na dlhodobé skladovanie s varením

Pre tých, ktorí sa stále dlho obávajú bezpečnosti horúceho korenia alebo ho nemajú možnosť skladovať v chladničke, je ideálny recept s hodinovým varom.

Tento prípravok možno bezpečne skladovať v pivnici. Hodí sa k mäsitým jedlám a dlho si zachováva svoju ostrosť a bohatú vôňu. V podstate je. Ale kvôli vysokému obsahu „horkých“ koreňov v ňom sa stále považuje za chren.

Budeme potrebovať:

• • Paradajky - 2,5 kg.
  • Paprika - 0,5 kg
  • Paprika pálivá 0,3 kg
  • Chren – 0,25 kg
  • Strúčiky cesnaku - 0,15 kg.
  • 6% ocot - 1 pohár.
  • Slnečnicový olej - ½ šálky.
  • Granulovaný cukor - 4 lyžice. l.
  • Soľ - 2 lyžice. l.

Príprava:

1. Dobre olúpané a umyté korene pomelieme na mäsovom mlynčeku. Najlepšie je zakrútiť ich do vrecúška, aby sa všetok elán do zavárania nestratil pre ostrý štipľavý zápach, z ktorého sa vám chce plakať.

2. To isté urobte s olúpanými strúčikmi cesnaku.

3. Umyté feferónky zbavíme stopiek a spolu so semiačkami zakrútime k predchádzajúcim surovinám. Ak sa bojíte nadmernej štipľavosti, semená môžu byť odstránené.

4. Umyté a osušené paradajky nakrájame na kúsky a nasekáme rovnako ako predchádzajúce zložky nášho prípravku.

5. Je lepšie zvoliť červenú alebo oranžovú papriku, aby nezosvetlila farbu občerstvenia, a rozdrviť ju pomocou mlynčeka na mäso.

V tomto prípade je lepšie zbaviť sa stonky aj semena. Ak máte radi semená, nemusíte krabicu odstraňovať.

6. Vložte všetku nakrájanú zeleninu do jednej nádoby a dobre premiešajte, kým nebude hladká.

7. Prilejte olej a ocot, pridajte cukor a soľ a za občasného miešania priveďte na miernom ohni do varu a potom hodinu varte.

Počas tejto doby sa prebytočná tekutina odparí a občerstvenie bude hustejšie.

8. Kým sa varí aromatická zeleninová zmes, je vhodné ju naplniť ešte vriacim uvareným predjedlom. Zatvorte pevnými skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte. Po vychladnutí odložíme na chladné miesto.

Užite si jedlo!

Pikantné chrenové predjedlo z paradajok na 1 kg na prípravu na zimu

Ak nie ste fanúšikom veľmi horúcich prípravkov, ale napriek tomu si chcete na zimu pripraviť malé množstvo pikantného korenia, napríklad pre manti, potom je pre vás množstvo „gorlodera“ na 1 kg paradajok celkom vhodné.

V tomto prípade bude celý výpočet zložiek minimálny.

Budeme potrebovať:

• Zrelé paradajky - 1 kg.
• Koreň chrenu, cesnak - každý 0,1 kg.
• Cukor, soľ - každá 1 lyžička.

Príprava:

1. Najprv dôkladne opláchnite a vyčistite všetky ingrediencie, ktoré vyžadujú čistenie. Paradajky je možné dodatočne nakrájať na kúsky, aby ste ich neskôr ľahšie nakrájali.

2. Aby ste mlynček na mäso nemuseli dlho čistiť a nenasávali príliš štipľavý pach korienkov, nasaďte na jeho hubicu plastové vrecko a zaviažte ho.

Najprv prejdite korienky a potom, po vybratí a zviazaní vrecka s obsahom a odložení nabok, začnite sekať ostatné komponenty.

3. Paradajky je najlepšie striedať so strúčikmi cesnaku, aby sa mohli pretlačiť cez zaseknuté drobné koreňové vlákna a mlynček na mäso bol úplne čistý.

Paradajky si čiastočne poradia aj so zvyškami nežiaduceho zápachu vo vnútri mlynčeka na mäso.

4. Do zmesi cesnakových paradajok opatrne vsypeme nasekaný chren z vrecka.

5. Dochutíme sypkými surovinami a dobre vymiešame do hladka.

6. Hotovú zmes preložíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme ich a odložíme na chladné miesto. Môžete ho zjesť do jedného dňa, no v prípade potreby si ho môžete odložiť až do jari.

Príprava sa ukáže ako chutná a vítaná na stole, či už na obed alebo večeru.

Recept na prípravu chrenového občerstvenia bez paradajok na dlhodobé skladovanie

Vedeli ste, že klasický chren sa dá urobiť aj bez paradajok? Naozaj, je to možné! Vaša obľúbená zelenina môže byť nahradená šťavnatou repou. Výsledkom bude ešte pikantnejšie a originálnejšie občerstvenie.

Aj keď túto možnosť nájdete v obchode, domáca príprava bude predsa len oveľa ekonomickejšia. Navyše si sami môžete upraviť množstvo tej či onej ingrediencie, aby ste získali „rovnakú“ chuť, ktorú máte tak radi.

Budeme potrebovať:

• Červená repa - 1 kg.
• Chren – 0,5 kg.
• 9% ocot - 175 ml.
• Cukor - 0,1 kg.
• Soľ - 30 gr.

Príprava:

1. Aby ste nestrácali čas, najprv namočte korene na 20 minút do mierne teplej vody.

Kým šupka podzemku zmäkne, repu opláchneme a ošúpeme. Nakrájajte ho na kolieska hrubé asi centimeter. Mierne namočené korene ošúpeme škrabkou na zeleninu, pričom ju neustále namáčame do studenej vody, aby ťa neštípali oči.

2. Na hubicu mlynčeka na mäso položte vrecko a zatočte do neho chren. Je žiaduce, aby bola sieťka menšia, aby bola koreňová plodina lepšie rozdrvená a dobre harmonizovala s jej červeným súdruhom.

3. Rovnakým spôsobom pomelieme kolieska cvikly.

Potom vyberte vrecko z prístroja, zatvorte hrdlo a obsah zľahka pretrepte, aby sa premiešal a nebol príliš žieravý.

4. Výslednú zmes nalejte do hrnca a pridajte ocot, cukor a soľ. Vďaka kryštálovému cukru bude repa produkovať šťavu, soľ a ocot jej dodajú potrebnú pikantnosť a pôsobia ako konzervanty na dlhodobé skladovanie.

Môžete si ho pripraviť bez octu, ale potom bude príprava vyzerať skôr ako cviklový šalát bez príjemnej kyslej, jemne korenistej chuti.

5. Všetko dôkladne vymiešame do hladka, zľahka stlačíme lyžicou, aby bola zmes šťavnatejšia.

6. Vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Môže sa skladovať v chladničke niekoľko mesiacov.

Samozrejme, užite si jedlo!

Video ako pripraviť chrenové predjedlo s paradajkami a paprikou

A v tomto receptúre nie sú všetky ingrediencie skrútené v mlynčeku na mäso, ale trené na strúhadle. A verí sa, že toto je ten najsprávnejší spôsob prípravy vášho obľúbeného prípravku.

Samozrejme, aby ste to vedeli s istotou, stačí si to vziať a variť rôznymi spôsobmi.

Prezentácia je tu tiež dobrá. Chren podávame s malými kúskami čerstvého vyprážaného čierneho chleba. Chuť je jednoducho úžasná. A tá vôňa... Čo vám poviem, všetko viete sami.

Po príprave chrenovej prípravy na zimu si už nebudete musieť lámať hlavu nad tým, ako okoreniť svoje obľúbené mäsové jedlo. Najmä ak nemáte čas na prípravu špeciálnej omáčky, alebo si chcete spestriť jedálny lístok príjemným a zdravým nádychom.

„Horloder“ si môžete vyrobiť aj z tých úplne posledných, trocha nedozretých paradajok, ktoré sa zvyčajne musia zbierať na konci letnej sezóny pre nastupujúce chladné počasie.

A ak máte koreň chrenu uložený v škatuli s pieskom v pivnici, môžete si aj z rajčín z obchodu v zime pripraviť chutný a veľmi chutný snack, ktorý vašu domácnosť neskutočne prekvapí.

A nech sa v mrazivom období nebojíte žiadneho prechladnutia!

Dobrú chuť!