Ovocné prípravky sú dobrým pomocníkom pri zimnom varení. Jablkový pretlak milujú ju dospelí aj deti. Jedná sa o nezávislé jedlo a dobrý doplnok na kašu, pridanie do koláčov, základ na dezert.

Príprava jabĺk na pyré

Na konzerváciu sa odporúča vybrať neskoré dozrievajúce odrody jabĺk. Ak dáte svojmu dieťaťu pyré, nemali by ste brať ovocie s červenou šupkou - vyvolávajú alergie.Najviac sa ale v tomto prípade odporúča žltá a zelená.

Pred varením pyré sa všetky varené jablká umyjú a starostlivo roztriedia, čím sa odstránia škody. Potom sa ošúpe šupka, odstránia sa semená a stopky. Ovocie nakrájame na malé kúsky a ihneď sa vloží do hrubostennej panvice s vodou. Aby jablká nestmavli, okyslite vodu citrónom.

Najlepšie recepty na jablkovú šťavu na zimu, ako v detstve

Príprava pyré nie je náročná, tento postup zvládne aj začínajúca gazdinka. Neobmedzujte sa len na jeden jednoduchý recept– jablká sa hodia k inému ovociu a zelenine. Preto môžete bezpečne experimentovať s vytváraním vlastných originálnych receptov na príklade nižšie uvedených.

• Jablká - 2 kg
• cukor - 1 šálka (voliteľné)

Voda by mala pokryť jablká nie viac ako 3 cm Algoritmus na prípravu pyré je nasledujúci:

• Panvicu položte na malý oheň a varte 15 minút;
• zmäknuté jablká sa vyberú a pretrejú cez jemné sito;
• pyré so šťavou, ktorá sa z neho uvoľní, sa dá späť na sporák a privedie sa do varu;
• ihneď zabalené do horúcich, suchých pohárov a zapečatené.

Ochlaďte hore dnom, nádobu s pyré zakryte hustou prikrývkou. Ak chcete získať sladkú hmotu, pridajte cukor - pohár produktu na 2 kg jabĺk. Potom sa pyré odstráni zo sporáka nie v okamihu varu, ale nechá sa variť ďalších 15 minút.

Pyré podľa tohto receptu plne zodpovedá svojmu názvu - je také jemné a vzdušné. Jablká sa pripravujú zvyčajným spôsobom a umiestnia sa do hrnca s hrubým dnom, pričom sa pridá trochu vanilky. Nasledujúce kroky sú:

• jablká sú naplnené vodou - 2 šálky na 5 kg ovocia;
• posypeme cukrom (1/2 – 1 šálka); množstvo závisí od kyslosti ovocia;
• dusíme za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú;
• poraziť mixérom alebo mixérom;
• nalejte kondenzované mlieko (celú nádobu);
• pomaly dusíme 5-10 minút, kým sa hmota nestane homogénnou.

Zabalené, zapečatené a vychladené tradičným spôsobom. Z tohto jedla nebudete môcť odtrhnúť uši žiadneho dieťaťa.

Bez sterilizácie

Pyré môžete urobiť bez sterilizácie, ale len v malom množstve. Aj keď pripravené jablká nebudú rozvarené, stále ich budete musieť blanšírovať. A najlepšie je to urobiť vo vodnom kúpeli.

Pre tento recept nie je potrebné krájať ovocie - stačí ich rozdeliť na polovice a posypať citrónovou šťavou. Neodporúča sa ovocie dlho pariť – stačia 2-3 minúty, aby zmäklo. Čím menej jabĺk je vystavených tepelné spracovanie, tým viac užitočných látok sa v nich zachová.

Potom ovocie rozšľaháme mixérom na nadýchanú hmotu a pretrieme cez sitko. Do hotového pyré sa pridáva cukor podľa chuti (alebo ho nemusíte pridať), trochu škorice alebo vanilky. Tento prípravok sa hodí k pyré z iného ovocia.

Pre deti bez cukru

Ako doplnkové potraviny sa dojčatám podávajú rôzne pyré, ktoré sa dajú pripraviť doma. Najprv by ste sa mali zásobiť malými téglikmi majonézy alebo detskej výživy.

• pripravené jablká (1,5 kg) sa nakrájajú na štvrtiny;
• varte 15 minút vo vode (450 ml);
• Vložte jablkovú hmotu do misky mixéra, pridajte šťavu z jedného citróna a porazte;
• Zabalené do pohárov, sterilizované 10 minút a zrolované.

Môžete kombinovať jablko s mrkvou - získate vynikajúce jedlo na prvé kŕmenie. Pri podávaní pyré bábätku sa odporúča zmes najskôr zriediť materským mliekom, aby sa detské telo ľahšie adaptovalo na nové jedlo.

Banánové pyré

A toto pyré nie je konzervované, ale používa sa čerstvo pripravené ako výživné jedlo pre dojčatá:

• 1 jablko sa varí 5 minút a potom sa roztlačí;
• Ošúpaný banán sa roztlačí oddelene;
• Po zmiešaní ingrediencií prešľaháme mixérom.

Predtým, ako dieťaťu dáte jablkovo-banánové pyré, zrieďte ho 1 polievkovou lyžičkou. materského mlieka alebo zmesi.

V pomalom hrnci

Multivariče sa už pevne usadili v kuchyniach mnohých gazdiniek – jedlá v nich pripravované sa považujú za zdravšie. Takže pyré pripravené na zimu pomocou tejto jednotky si zachovávajú svoje vlastnosti čo najviac.

• pripravené a jemne nakrájané jablká (1,5 kg) sa umiestnia do misky multivarkára;
• nalejte do pohára vody a zapnite program „Stew“ na 1 hodinu;
• jablká premiestnite do inej nádoby, nechajte ich vychladnúť a potom ich rozdrvte cez sito;
• pyré sa zmieša s pohárom cukru a vráti sa do pomalého hrnca;
• Opäť podržte v režime dusenia, ale len 10 minút.

Zemiakovú kašu balené v pohároch môžete bezpečne skladovať pri izbovej teplote.

Toto jedlo je zaujímavé vo farbe a veľmi chutné. Kombinácia dvoch druhov ovocia robí chuť nezvyčajnou a pyré zdravým. Na jeho prípravu vezmite 1 kg jabĺk a tekvice, pohár cukru a 5 g pomarančovej kôry.

• prísady nakrájané na malé kocky sa dusia do mäkka;
• potom hmotu porazte mixérom a vložte do hrnca;
• pridanie kôry a cukru, varte 10 minút;
• Balené v pohároch, sterilizované 20 minút.

Bez sterilizácie sa zaobídete, ak si pyré pripravíte v pomalom hrnci.

Pyré s vínom

Je to pekné originálny recept konzervovaná jablková hmota - obsahuje červené víno.

• 1 kg olúpaných a nakrájaných jabĺk je pokrytý kryštálovým cukrom (0,7 kg);
• podlejeme červeným vínom (2 polievkové lyžice) a necháme lúhovať, kým sa plody nepokryjú vlastnou šťavou;
• varíme na miernom ohni, kým jablká nezískajú formu pyré;
• Po ochladení hmoty sa šľaha mixérom a potom sa balí do pohárov a potom sa sterilizuje.

Napriek tomu, že v recepte je použité víno, deti môžu pokojne podávať toto pyré.

Každý má svoje vlastné chuťové preferencie, takže sa nezastavujte pri vyššie uvedených receptoch. V jednom pyré môžete vyskúšať nasledujúce kombinácie ingrediencií:

• 3,5 kg jabĺk a 1 kg odkôstkovaných sliviek;
• jablká (1 kg), varené v smotane (0,5 šálky);
• zmiešajte jablkové pyré (700 g) a čerešňové pyré (150 g);
• Mrkvové, marhuľové a jablkové pyré sú dokonale kombinované v jednej hmote;
• kombinácia jahôd a sliviek s jablkami dáva nezvyčajnú chuť;
• Nevšednú vôňu jablkovému a hruškovému pyré dodá kdoule.

Každá možnosť môže byť pripravená pomocou ktorejkoľvek z opísaných metód - v hrnci alebo v pomalom sporáku. Či pridať cukor alebo nie a v akom množstve, sa každá žena v domácnosti rozhodne sama. Tu sa zvyčajne berú do úvahy odrody jabĺk - ak sú kyslé, cukor príde vhod.

Vyrobené na zimu lahodná príprava, môže gazdinka rozmaznávať svoju rodinu nezvyčajnými dezertmi a koreninami na báze jablkového pyré.

Korenie na mäsové jedlá

Z jablkovej hmoty (600 g) v kombinácii so slivkovým pyré (200 g), pripravenej bez cukru, sa získa dobré korenie, ktoré chuťou pripomína Tkemali.

• Po spojení oboch hmôt pridajte pohár cukru a zapálte;
• pyré sa prevarí na 1/5 pôvodného objemu (na miernom ohni a za stáleho miešania);
• preosejeme 1 g škorice, 0,5 g zázvoru a klinčekov.

Do uvarenej hmoty sa pridá korenie, dobre sa premieša a ihneď sa zabalí do pohárov.

Pikantná omáčka

Tento recept bude vynikajúcim doplnkom k šalátom, predjedlám a prílohám.

• Vložte konzervované jablkové pyré do hrnca a priveďte do varu;
• pridajte trochu masla, niekoľko zrniek klinčekov a štipku strúhaného zázvoru;
• Po dobrom premiešaní odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a rozšľahajte mixérom.

Podávame vychladené v omáčke.

Pikantné pyré

Jablková omáčka je skvelým slaným občerstvením. Za týmto účelom rozrieďte rovnaké množstvo octu v štvrtine pohára zohriatej vody (je lepšie použiť jablčný ocot) a nechajte hodinu a pol lúhovať.

Potom sa kvapalina znova zahreje a naleje sa do nej 2 polievkové lyžice. horčičný prášok. Táto hmota sa zmieša s konzervovaným jablkovým pyré a infúziou v chladničke. Výsledná omáčka bude výborným doplnkom k mäsitým jedlám, ale môžete si ju natrieť aj na chlieb a pripraviť pikantné sendviče.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať 1 kg hotového jablkového pyré, 3 vajcia a 50 g práškového cukru. Ak bola konzervácia pripravená bez cukru, musíte ju vziať (0,5 kg).

• pyré sa umiestni do smaltovanej misky a v prípade potreby sa pridá cukor;
• šľahajte mixérom 15 minút;
• pridajte oddelene rozbité bielkoviny a znova premiešajte.

Hmota musí byť porazená, kým sa nerozsvieti. Stupeň pripravenosti sa kontroluje na tanieriku - kvapka pyré by sa nemala šíriť. Nasleduje sušenie v rúre v nízkych formách pokrytých pergamenom. Počas 12 hodín sa teplota udržiava na maximálne 70 °C.

Pripravenosť marshmallows (rovnako ako koláče) sa určuje pomocou zápalky (alebo dreveného špáradla). Ak zostane čistý po vybratí z marshmallow, potom je dezert pripravený. Vyberie sa z formy, nakrája sa na malé obdĺžniky a obalí sa v práškovom cukre.

Mousse želé

Pre tento prekvapivo jemný dezert je lepšie vziať 350 gramov konzervovaného pyré bez cukru. Pena sa pripravuje podľa tohto receptu:

• 10 g želatíny (môžete si vziať 1 lyžičku agaru) rozpustite v štvrtine pohára vody;
• Porazte 2 vaječné bielky s fruktózou (2 polievkové lyžice);
• keď sa vaječná hmota stane nadýchanou, pridajte pyré a pokračujte v šľahaní;
• želatína sa pomaly prilieva počas procesu.

Vyšľahaná hmota by mala zdvojnásobiť svoj objem a mať stabilnú konzistenciu. Želé sa naleje do foriem a vloží sa do chladničky, aby úplne stuhla.

Ako originálne podávať pyré

Deti veľmi milujú sladkosti, ale obyčajné jablkové pyré môžu odmietnuť. V tomto prípade stojí za to ukázať svoju fantáziu a ozdobiť dezert originálnym spôsobom.

• pohár chladenej smotany sa šľaha do nadýchanej peny;
• Na dno misky položte 3 polievkové lyžice. pyré;
• ďalšou vrstvou sú mäkké sušienky rozdelené na kúsky;
• Ďalej rozotrieme krém.

Takže, vrstvu po vrstve, striedajte ingrediencie, kým nie je misa plná. Všetko je pokryté krásne umiestneným krémom na vrchu. Ostáva už len posypať strúhanou čokoládou a dať na pol hodiny do chladničky. Tento dezert sa môže stať ozdobou detskej sviatočnej hostiny.

Aby bolo jablkové pyré jemné a chutné a vydržalo dlho, musí žena v domácnosti dodržiavať tieto pravidlá:

• Je lepšie pripraviť veľa sladkých odrôd bez cukru;
• Odporúča sa variť jablkový pretlak najviac 15 minút;
• pri varení používajte iba panvicu s hrubými stenami (alebo panvu), potom sa pyré nepripáli;
• Nemali by ste variť veľké objemy naraz - v tomto prípade sa hmota neuvarí rovnomerne;
• ak je určená kombinácia zložiek, je lepšie ich rozdrviť oddelene a potom zmiešať;
• po vychladnutí musíte zmes poraziť;
• balenie do pohárov sa vykonáva iba v horúcej forme; zároveň musia byť samotné nádoby dobre zahriate;
• viečka musia byť sterilizované; pred položením na nádobu sa musia utrieť dosucha, inak sa pri skladovaní vytvorí pleseň;
• skladujte jablkový pretlak pri nízkej teplote, mimo dosahu slnečné lúče(v špajzi alebo pivnici).

Hotové pyré je lepšie zabaliť do malých nádob. Potom sa však hmota musí sterilizovať v panvici s vodou alebo v predhriatej rúre. Po otvorení dózy výrobok dlho nevydrží a nespotrebované pyré je potrebné po 3 dňoch vyhodiť.

Nezhenka jablková omáčka - nezabudnuteľná chuť detstva: video

Ako urobiť jablkovú omáčku doma na zimu: video

Jablká sú cenným zdrojom vitamínov a mikroelementov, užitočné pre telo, ktoré v zime tak chýbajú. Po troche práce na jeseň na príprave zaváranín gazdiná výrazne obohatí stravu svojej domácnosti počas chladného obdobia.

Pozývame vás, aby ste sa spriatelili s jednoduchými receptami na výrobu jablkovej omáčky doma. Toto pyré je vhodné pre tých, ktorí sú už unavení štandardná možnosť jablkový džem. Najzaujímavejšie je, že sa bude určite páčiť aj vašim deťom. Je veľmi jednoduché pripraviť sa s kondenzovaným mliekom na zimu. Môžete ho použiť ako náplň do koláčov, palaciniek a iného pečiva.

Recept č. 1. Pyré “Nezhenka”.

Na prípravu tohto jablkového pyré budeme potrebovať:

• 2,5 kg jabĺk;
• pol plechovky kondenzovaného mlieka;
• 1/2 lyžice. voda;
• štvrť šálky cukru.

Recept na pyré „Nezhenka“ s kondenzovaným mliekom zahŕňa tri fázy. Prvá vec, ktorú robíme, je spracovanie ovocia. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte ho do hrnca, nalejte vodu niekde na vrch prsta a položte ho na sporák. Toto všetko dusíme asi pol hodiny na miernom ohni do polomäkka. Je veľmi dôležité neustále miešať, aby sa jablká nepripálili.

Ak vidíte, že jablká začínajú vrieť, pridajte cukor, dobre premiešajte a nechajte prejsť varom. Pridajte kondenzované mlieko. Ochutnáme. Ak máte chuť na sladké, môžete pridať viac kondenzovaného mlieka alebo cukru, prípadne oboje. Zmes by mala vrieť ďalších 5 minút, potom ju pomocou tyčového mixéra rozšľahajte do hladka. Potom vložte pyré do sterilných pohárov. Zatvorte, zabaľte do teplej prikrývky a počkajte, kým úplne nevychladne.

Recept č.2.bez cukru

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom na zimu sa dá pripraviť bez cukru. Potrebujete iba jablká (4 kg) a kondenzované mlieko (1 plechovka).

Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte na plátky bez jadrovníka. Vložte do hrnca a pridajte vodu (na úplné zakrytie). Varíme do mäkka. Necháme vychladnúť. Jablká pretrieme cez sitko. Nalejte kondenzované mlieko do pyré. Znova položte na sporák a zahrievajte za stáleho miešania. Nalejte do malých pohárov, sterilizujte 30-40 minút od varu. Poďme zavrieť. Necháme vychladnúť, otočíme hore dnom.

Recept č. 3. Pyré v pomalom hrnci

Môžete tiež pripraviť jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom v pomalom hrnci. Recept v v tomto prípade neobsahuje cukor, ako predchádzajúci. berieme:

• 4 kg jabĺk;
• 300 g kondenzovaného mlieka;
• pohár vody.

Ak máte doma takého úžasného pomocníka, akým je multivarkár, bol by hriech ho nevyužiť. Na začiatok ho použijeme na sterilizáciu malých pohárov, v ktorých bude skladované jablkové pyré s kondenzovaným mliekom. Za týmto účelom vložte umyté poháre do misky, nalejte do nich vodu, prikryte viečkami a naplňte vodu po značku maximálnej úrovne misky. Zatvorte veko prístroja, zapnite program „Para“, nastavte časovač na 40 minút. Poháre vysušte.

Jablká očistíme od šupky a semienok. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do pomalého hrnca. Vylejte vodu. Nastavte program „Hasenie“ na 40 minút. Počas varenia jablká niekoľkokrát premiešajte. Aby ovocie malo požadovanú konzistenciu na pyré, porazte ho mixérom. Potom vložíme späť do misy, zalejeme kondenzovaným mliekom a dusíme ďalších 10 minút. Hotovú mňamku nalejte do pohárov a zrolujte.

Recept č. 4. Kaša z kondenzovaného mlieka

Navrhujeme pripraviť jablkový pretlak s kondenzovaným mliekom, ktorého receptúra ​​neobsahuje kondenzované mlieko z obchodu. Ale medzi prísadami je prírodné mlieko a cukor, ktoré budú dôstojná náhrada. A čo je najdôležitejšie, chuť takejto pochúťky sa nedá odlíšiť od pyré s obsahom kondenzovaného mlieka z obchodu! Veľmi veľká výhoda táto mňamka je taká, že ak ju porazíte maslo(v malom množstve), môžete získať veľmi originálny a zaujímavý krém na domácu tortu. Na pyré potrebujeme:

Príprava tejto jablkovej omáčky s kondenzovaným mliekom na zimu je veľmi jednoduchá. Plody ako obvykle očistíme od šupiek a semien. Nakrájajte ich na plátky, posypte sódou a nechajte dve hodiny odstáť. Nebojte sa o sódu, jej chuť si nevšimnete. Pomôže to však zmäkčiť ovocie, aby sa spolu s mliekom a cukrom premenili na homogénnu hmotu.

Po uplynutí dvoch hodín jablká dôkladne umyte tečúcou vodou. Vložte do hrnca, pridajte cukor a mlieko. Varte na miernom ohni dve hodiny.

Výslednú hmotu rozdeľte na malé časti a šľahajte mixérom. Prípadne ho môžete pretrieť cez sitko. To je podľa vlastného uváženia. Opäť dáme na sporák, necháme zovrieť, varíme 10 minút.

Nalejte „kondenzované mlieko“, teda naše jablkové pyré, do sterilných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Pár slov na záver

Ste presvedčení, že to nie je vôbec ťažké. Áno a osobitné náklady Uvedené recepty sa nevyžadujú. Najdôležitejšie však je, že dokážete presvedčiť aj tých najodvážnejších rozmarov, aby zjedli takúto chutnú pochúťku. A aj keď vaše dieťa nemá rado jablká, aspoň malú porciu tohto zdravého ovocia a vitamínov, ktoré obsahujú, môže dostať s pyré.

Existuje veľa receptov na výrobu jablkovej omáčky na zimu. Ak ho varíte so sladeným kondenzovaným mliekom, môžete použiť takmer akúkoľvek odrodu jabĺk. Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom pripravené na zimu má jemnú zamatovú konzistenciu a ľahkú krémovú chuť. Toto pyré osloví nielen deti, ale aj dospelých. A je to veľmi jednoduché na prípravu!

Na prípravu jablkovej omáčky s kondenzovaným mliekom na zimu beriem produkty podľa zoznamu.

Umyte jablká a ošúpte ich.

Každé jablko nakrájam na 4 časti a odstránim jadrovník.

Jablká som nakrájala na plátky.

Pridajte vodu do nakrájaných jabĺk a zapálte. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na strednom ohni varíme jablká do mäkka (asi 20 minút). Počas tejto doby jablká niekoľkokrát premiešam, aby sa nepripálili.

Potom zmäknuté jablká nakrájam pomocou mixéra.

Pyré preložím do hrnca, pridám kondenzované mlieko s cukrom.

Pyré premiešam, dám späť na sporák a za stáleho miešania varím asi 8 minút. Buďte opatrní – pyré môže pri varení prskať. Aby som získal jemnejšiu a jednotnejšiu konzistenciu, pyré ešte raz pomeliem mixérom.

Pyré som nechala znova prevrieť a hneď dala do pollitrových sterilizovaných a suchých pohárov.

Jablkovú omáčku zrolujem vyvarenými kovovými viečkami. Dostal som 3 pollitrové poháre.

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom je pripravená na zimu! Obrobok som nechal vychladnúť. Tento dezert skladujem v chladničke.

Dobrú chuť!

jablká - všestranné ovocie, ktorý je kombinovaný s takmer všetkými komponentmi v prírezoch. Jablká sa vkladajú do konzervovaných paradajok, aby sa do marinády pridala pikantnosť (pozri), v rôznych džemoch - sú kombinované s akýmikoľvek bobuľami a dokonca aj s kondenzovaným mliekom získate skvelú chuť! Jablkový džem s kondenzovaným mliekom bude vynikajúcou prípravou na zimu. Mnoho ľudí si myslí, že príprava takýchto prípravkov zaberie veľa času a je to proces náročný na prácu. V skutočnosti vám príprava jablkových sladkostí podľa tohto receptu zaberie veľmi málo času a výsledok prekoná všetky očakávania. Uisťujeme vás, jablkový džem s kondenzovaným mliekom si zamilujú deti aj dospelí a recept sa zaradí medzi ich obľúbené.

Ingrediencie:

• jablká - 2 kg;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• voda - 1 pohár;
• Cukor sa pridáva podľa chuti – z tohto receptu ho možno úplne vynechať.

Ako pripraviť jablkový džem s kondenzovaným mliekom na zimu

Najprv musíte pripraviť samotné jablká, a to: dôkladne ich umyť, vysušiť papierová utierka(alebo len počkajte, kým ovocie uschne). Potom odrežte šupku a odstráňte všetky semienka, každú nakrájajte na 5-6 plátkov.

Pripravené ovocie vložte do špeciálneho hrnca s hrubým dnom, naplňte vodou a položte na mierny oheň. Po uvarení takto varíme 30-40 minút. Počas tejto doby by mali zmäknúť.

Presuňte jablkovú zmes z panvice do mixéra a rozdrvte na kašu. Ak nemáte mixér, na záchranu príde sito - stačí ním pretrieť uvarené jablká. Alebo ich môžete variť, kým sa v hrnci nezmenia na pyré.

Výslednú hmotu nalejte späť do rovnakej panvice s hrubým dnom a naplňte kondenzovaným mliekom. Panvicu položte na vysokú teplotu a počkajte, kým sa zmes uvarí, potom musíte znížiť oheň a variť v tomto stave 7 minút. Ak v tomto recepte používate cukor, pridajte ho asi 5 minút pred pridaním kondenzovaného mlieka. Počas tejto doby sa cukor správne rozpustí a začne nasýtiť náš budúci džem. Táto ingrediencia je ale vhodná len vtedy, ak máte radi sladšiu chuť.

Teraz už zostáva len zabaliť sladké prípravky do sterilizovaných teplých pohárov. Potom ihneď zrolujte poháre s viečkami, otočte ich a počkajte, kým úplne nevychladnú pri izbovej teplote. Potom odložíme na tmavé a chladné miesto. Jablkový džem s kondenzovaným mliekom je pripravený!

Chcete rýchlo pripraviť jablkový džem? Pre vás prípravy: klasické, v rúre a v pomalom sporáku!

• Poháre musia byť sterilizované najmenej 30 minút, viečka - 2-3 minúty.
• Jablkový džem s kondenzovaným mliekom sa dá nielen jesť nezávislá forma, ale aj nátierkou na chlieb a koláčiky. Hodí sa aj pri príprave rôznych lístkových cestovín, rolád a koláčov ako plnky.
• Pri varení nezabudnite miešať budúci džem, inak sa miska ľahko spáli.
• Na prípravu tohto produktu je lepšie vziať letné odrody jablká Chuť tak bude bohatšia a plody sa rýchlejšie rozvaria, čo zase ušetrí veľa času. Jablká s červeným ovocím dodajú takýmto prípravkom jas a produkt bude vyzerať ešte chutnejšie. Ak nie sú žiadne, potom sú na zber ideálne tie plody, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave, napríklad prezreté.
• Jablkový džem s kondenzovaným mliekom je vynikajúcou voľbou pre detskú výživu.

Dobrú chuť!

Recepty krok za krokom na prípravu jablkového pyré s kondenzovaným mliekom na zimu v hrnci a pomalom hrnci: možnosti pre jemnú jablkovú omáčku s kondenzovaným mliekom a tekvicou, s cukrom a bez cukru, s čokoládou

2018-10-15 Marína Danko

stupňa
recept

665

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

1 gr.

Sacharidy

14 gr.

69 kcal.

Možnosť 1: Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu - klasický recept

Niekedy nezvyčajné kombinácie produktov poskytujú taký pôsobivý efekt, že sa čudujete, že niekto prišiel s takým nápadom. Primiešaním koncentrovaného mlieka do ovocnej hmoty dosahujú pozoruhodné a originálna chuť dezert.

Ingrediencie:

• 5000 gramov neskorých jabĺk;
• pohár dobrého kondenzovaného mlieka;
• 250 ml filtrovanej vody;
• pol pohára kryštálového cukru.

Krok za krokom recept na svieže jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu

Vybrané ovocie roztriedime a dôkladne umyjeme. Po olúpaní tenkej vrstvy šupky z ovocia ho nakrájajte na plátky, pričom z cesta odstráňte jadro. Pokúste sa chytiť aj oddiely.

Zbieranie plátkov jablková dužina Do veľkého hrnca pridajte vodu a na intenzívnom ohni priveďte do varu. Znížte teplotu na miernu úroveň, pomaly duste zmes a pevne ju prikryte pokrievkou.

Hneď ako sa dužina uvoľní, odstráňte zmes zo sporáka a nechajte desať minút odstáť. Ponorný mixér, obsah panvice vyšľaháme do konzistencie pyré. Pri absencii mixéra môže byť celá hmota rozomletá cez sito s tenkými bunkami.

Najprv do jablkovej omáčky vmiešame časť cukru a potom kondenzované mlieko. Vráťte sa na sporák a pomaly varte štvrť hodiny. Po celú dobu sa snažte miešať tak často, ako je to možné, bez toho, aby sa spodné vrstvy hmoty pripálili.

Hotové hotové pyré zabaľte vopred sterilizované nádoby do mikrovlnnej rúry alebo pary sklenené nádoby a pevne ho uzavrite viečkami na konzervy. Kým úplne nevychladnú, nechajte nádoby pod prikrývkou, najprv ich preklopte hore dnom.

Možnosť 2: Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu - rýchly recept na pomalý sporák

Možnosť zimný zber v multivarke, čo pomáha nielen skrátiť čas varenia, ale aj výrazne zjednodušiť proces. Pri použití špeciálny program, jablká nie je potrebné miešať, celý proces mäknutia prebieha samostatne a ovocná hmota sa vďaka poťahu misky nepripáli. Oplatí sa pripraviť poháre na prípravu vopred, aby v čase, keď je pyré pripravené, mali čas dobre vyschnúť. Musíte tiež namočiť viečka vo vriacej vode asi osem minút a potom ich rozložiť na suchý uterák, aby sa vysušili.

Ingrediencie:

• úplne zrelé jablká - 4,5 kg;
• štvrť kilogramu cukru;
• kondenzované mlieko, celé - štyristo gramov;
• pitná voda - sto mililitrov.

Ako rýchlo pripraviť jablkové pyré s kondenzovaným mliekom doma na zimu

Z vybraných umytých jabĺk tenká vrstva odlúpnite všetku kôru. Po rozpustení dužiny na tenké plátky odstráňte tmavé časti jadra. Plátky vložíme do suchej nádoby na varenie.

Pridajte studenú vodu do jabĺk a pevne spustite veko multivarky. Po zvolení prednastaveného režimu hasenia ho naprogramujte na 50 minút a stlačte štart.

Na konci zvoleného cyklu preneste zmäknuté ovocie do veľkej misy a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Ovocnú hmotu zmiešame s kondenzovaným mliekom a cukrom, preložíme do misky na varenie a varíme v predvolenom režime 20 minút.

Rozložte horúce pyré do sterilnej nádoby a hermeticky ju uzavrite. Kým úplne nevychladne, nechajte konzervované potraviny pod prikrývkou a otočte ich hore dnom.

Možnosť 3: Tekvicové pyré s jablkami a kondenzovaným mliekom na zimu

Variácia obľúbeného jablkového dezertu „Nezhenka“ s tekvicou. Pridaním zeleniny sa základná chuť prakticky nemení, čím sa stáva výživnejšou. Venujte pozornosť farbe tekvicová dužina, mala by byť pestrofarebná. Nezabudnite na jablká, čím sladšia odroda, tým chutnejšie bude pyré. Nezabudnite odstrániť stmavnutú dužinu, môže to pokaziť hotový dezert.

Ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu zrelých jabĺk;
• pol kilogramu tekvicovej dužiny;
• pohár kondenzovaného mlieka GOST;
• tri lyžice cukru;
• škoricová tyčinka.

Recept krok za krokom

Opláchnite tekvicu. Po rozkrojení vyberte všetky semienka a odrežte šupku. Pokúste sa odstrániť nielen jej hustú vrstvu, ale aj odfarbenú, zelenkastú vrstvu dužiny. Takáto dužina je nielen bez chuti, ale nemá ani nutričnú hodnotu.

Dužinu tekvice nakrájame na malé kocky do hlbokej panvice. Pridajte trochu studenej vody, dajte na horák, ktorý je zapnutý, a priveďte do varu a na miernom ohni duste do mäkka. Zeleninovú hmotu pretrieme cez tenké kovové sitko.

Opláchnite jablká a ošúpte ich. Po nakrájaní na plátky vyberte struky a kúsky ovocia pozbierajte do čistej panvice. Pridaním trochy vody, podobne ako tekvica, jablká dusíme do zmäknutia, potom ich rozmixujeme na pyré v mixéri alebo ich rozdrvíme cez sitko. Ak chcete pyré dodať škoricovú príchuť, môžete počas dusenia pridať k jablkám škoricovú tyčinku.

Ovocné pyré skombinujte so zeleninovým pyré v hrnci s vhodným objemom. Dôkladne premiešame, pridáme kryštálový cukor a kondenzované mlieko. Položte na sporák za pravidelného miešania, zohrejte pyré do varu a potom na miernom ohni varte asi desať minút.

Horúcu hmotu balíme do vopred vyparených pohárov. Po tesnom utesnení viečkami ho otočte a nechajte konzervované pyré v tejto polohe, kým úplne nevychladne.

Možnosť 4: Dezertné jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu pre deti (bez cukru)

Deťom, najmä dojčatám, sa odporúča pripravovať jedlo bez pridania soli a cukru. Jemné jablkové pyré netreba vôbec dosladiť. Ak ako suroviny používate sladké odrody neskorých jabĺk, bude stačiť sladkosť kondenzovaného mlieka. Voda pridaná počas dusenia tiež zriedi sladkosť ovocia, takže ak máte dvojitý kotol, je lepšie použiť ju. V tomto prípade by mali byť kúsky buničiny umiestnené na grile v jednom rade a dusené na štvrťhodinu. Vanilka sa používa ako príchuť, ale môžete variť aj bez nej.

Ingrediencie:

• dva kilogramy sladkých jabĺk;
• plechovka kondenzovaného mlieka;
• 125 mililitrov čistej vody;
• tretina lyžice vanilkového prášku.

Ako variť

Ošúpané jablká nakrájajte na malé plátky a vložte ich do hrnca alebo hlbokého hrnca. K ovociu pridáme vodu a dusíme, kým dužina nezmäkne. Treba ho uviesť do takého stavu, aby sa dal ľahko rozdrviť.

Odstráňte ovocnú zmes zo sporáka a ochlaďte. Rozmixujte pomocou mixéra alebo pretrite cez sitko zadnou stranou lyžice. Do pripraveného pyré vmiešame kondenzované mlieko a vanilkový prášok a preložíme do hrnca.

Na vysokom ohni za stáleho miešania priveďte pyré do varu a potom ešte varte nízke teplo do štvrť hodiny. Za horúca balíme do sterilných pohárov, prikryjeme vyvarenými viečkami a zrolujeme kľúčom.

Možnosť 5: Lahodné jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu (s bielou čokoládou)

Jablková omáčka s pridanou čokoládou je vhodná ako vrstva piškót pri formovaní torty, podávame ju namiesto džemu na palacinky alebo palacinky. Dobre sa hodí aj na plnenie pri pečení muffinov. Použijeme bielu a neporéznu čokoládu, je vhodné brať jablká s hustou dužinou. Na toto pyré sú vhodné aj letné odrody jabĺk, ak nie sú dostatočne sladké, zvýšte množstvo cukru. Recept zahŕňa použitie ovocia spolu so šupkou, takže pri príprave pyré sa nepoužíva mixér. Ak chcete skrátiť proces pomocou takéhoto zariadenia, okamžite ošúpte kôru z ovocia.

Ingrediencie:

• jablká - 5 kg;
• 150 gr. Sahara;
• plechovka plnotučného kondenzovaného mlieka;
• 50 gramov bielej čokolády;
• vrecko vanilkového cukru.

Recept krok za krokom

Po umytí nakrájajte jablká na polovicu. Po odstránení jadrovníka, ale bez odstránenia šupky, nakrájame polovice ovocia na polcentimetrové hrubé plátky. Po naliatí do hlbokej panvice alebo panvice s dvojitým dnom pridajte k ovociu štvrť pohára vody a zapnite maximálny oheň.

Keď šťava uvoľnená z jabĺk začne vrieť, panvicu pevne prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a ďalej dusíme, kým sa dužina jabĺk úplne nezaparí. Pri stlačení lyžicou by sa mal rozdrviť.

Nechajte ich na stole, nechajte jablká vychladnúť a potom ich preneste na sito a rozdrvte ich zadnou stranou lyžice. Nepoužívame mixér, pretože v hotovom dezerte by nemala byť žiadna šupka.

Premiestnite pyré do kotla a priveďte do varu a varte päť minút. Do ovocnej zmesi vmiešame kondenzované mlieko, pridáme čokoládu nalámanú na štvorčeky, vanilkový a repný cukor. Za stáleho miešania varte asi dve minúty, potom vložte do pohárov a hermeticky uzavrite viečkom pomocou spojovacieho kľúča.