Kuracie mäso pečené so sušenými slivkami v rúre: rôzne možnosti varenia. Kuracie mäso so slivkami v rúre

Kuracie mäso so sušenými slivkami v rúre je veľmi harmonické a pôsobivé jedlo. Kúsky kuracích stehien odporúčame pripraviť tak, že ich poukladáme na mrkvu, cibuľu a sušené slivky a zalejeme podľa vlastného výberu červeným vínom, vývarom alebo vodou. Okrem stehien sú vhodné aj paličky, stehienka, jednoducho odkrojenie z celého kurčaťa. Ako korenie do tohto jedla odporúčame zmes provensálskeho korenia alebo jednu aromatickú bylinku: rozmarín, tymian, oregano. Vezmite si najčastejšie polosuché alebo polosladké neopevnené červené víno.

Ingrediencie

Kuracie stehná - 800 g
Mrkva - 400 g
Cibuľa - 2 ks.
Červené víno - 0,5 lyžice.
provensálske bylinky - 0,5 lyžičky.
Sušené slivky - 15 ks.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Citrón - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Informácie

Druhý kurz
Porcie - 4
Doba varenia - 1 hodina

Kuracie mäso so sušenými slivkami v rúre: ako variť

Kuracie mäso jemne osolíme a potrieme suchými provensálskymi bylinkami, zalejeme červeným vínom, citrónovou šťavou (do 1 polievkovej lyžice) a rastlinným olejom. Marinujte asi hodinu pri izbovej teplote. Ak marinujete dlhšie, dajte ho do chladničky.

Mrkvu nakrájame na plátky alebo kolieska. Cibuľu nakrájajte na 4-8 kusov v závislosti od veľkosti. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Uložíme pripravenú zeleninu a jemne osolíme.

Ďalej rozložte sušené slivky. Ak nájdete tvrdé sušené ovocie, namočte ho do vody alebo vína, prípadne sparte vriacou vodou.

Na vrch poukladáme kuracie mäso, v tomto prípade sú to predmarinované stehná. Nalejte marinádu do formy.

Kurča pečieme v rúre na 200 stupňov v nádobe s pokrievkou (alebo pod alobalom) asi pol hodiny, potom otvoríme a pečieme ešte asi pol hodiny do zlatista. Výslednú šťavu môžete pravidelne zalievať.

Kuracie mäso pečené v rúre so sušenými slivkami je pripravené. Ako prílohu podávajte aromatickú zeleninu a sušené slivky spolu s kúskami kuracieho mäsa a prelejte výslednou omáčkou. Okrem toho môžete podávať nadýchanú ryžu.

Sušené slivky zdôrazňujú jemnú chuť kuracieho mäsa a samotné majú miernu kyslosť, čo vám umožňuje vytvárať s nimi vynikajúce a aromatické omáčky. Jedlá z kuracieho mäsa a sliviek môžu byť pečené alebo dusené. Môžete použiť celé kurča alebo ho rozdeliť na porcie, môžete si vziať jeho najdiétnejšiu časť – prsia – a upiecť v rúre. Vo všeobecnosti existuje veľa možností, ale je dôležité zvážiť pravidlá, ktoré platia vždy.

Kurča + sušené slivky: vlastnosti kombinácie

Vyberte si čerstvé mäso ak ho chcete mať po uvarení mäkké a jemné. Zmrznuté nohy, stehná, nohy a krídla s najväčšou pravdepodobnosťou sklamú výsledkom.
Použite sušené slivky bez kôstok- týmto spôsobom môžete postupovať podľa receptu a nebudete musieť strácať čas šúpaním ovocia.
Pred varením sušené slivky vždy namočte- musíte ho vložiť do horúcej vody na 30 minút, potom opláchnuť pod vodou. Takto sa zbavíte nečistôt a plody budú mäkké a šťavnaté.
Jedlo obmieňajte korením. K týmto produktom sa hodí oregano, majorán, provensálske bylinky, bazalka a rozmarín. Pridávajte ich však opatrne, kúsok po kúsku.

Dusené kura

Recept na kura dusené so sušenými slivkami alebo vlašskými orechmi je možné pripraviť v hlbokej panvici alebo v kotlíku. Jedlo sa podáva v porciovaných kúskoch, v jemnej a sýtej omáčke, takže ho možno doplniť ľubovoľnou prílohou podľa chuti. Ak chcete variť kurča so sušenými slivkami na panvici, vezmite:

Príprava

Korpus opláchneme a nakrájame. Nemalo by sa to robiť veľké, na porciované kúsky. Posypte ich soľou a pridajte korenie.
Ošúpte mrkvu a cibuľu. Druhé nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame.
V hlbokom kotlíku opečte zeleninu na rastlinnom oleji, dusíme 3 minúty.
Kuracie kúsky opečte na panvici pár minút, presuňte ich do kotla so zeleninou. Do kotla pridajte sušené slivky.
Pohár kyslej smotany zmiešame s 3 pohármi vody, prevaríme, osolíme a nalejeme na kura.
Pridáme korenie a prikryté dusíme 40 minút.

Recepty na pečené kura

Ešte luxusnejšie jedlo (ako na fotografii) možno získať pečením kurčaťa v rúre. Na rozdiel od varenia na panvici alebo varenia kurčaťa so sušenými slivkami v pomalom hrnci, recepty v rúre nezahŕňajú vyprážanie, takže nakoniec dostanete jemné a nízkokalorické jedlo. Obsah kalórií môžete kontrolovať aj výberom samotného jatočného tela: dobre kŕmený brojler obsahuje oveľa viac tuku ako mladé kura.

So sušenými slivkami a ryžou

Na kura so sušenými slivkami a ryžou v rúre budete potrebovať:

Príprava

Korpus opláchneme, osušíme obrúskami a potrieme korením a soľou. Kým budete robiť náplň, bude mať čas marinovať.
Opečte nakrájanú cibuľu s hubami, keď pustia šťavu, pridajte všetky bylinky a cesnak, dusíme 5 minút. Potom umytú ryžu a sušené slivky vložte do panvice, zohrejte a pridajte vodu. Osolíme a dusíme na miernom ohni. Keď je ryža mäkká, odstráňte ju z tepla.
Plnku vychladíme a naplníme ňou korpus. Zatvorte brucho špáradlami. Uložíme na plech a opatrne prikryjeme alobalom. Ak sa všetka náplň nezmestí dovnútra kurčaťa, položte ju vedľa nej. Korpus pečieme 1 hodinu, teplotu nastavíme na 180° a potom ďalších 30 minút, pričom okolo kurčaťa poukladáme nakrájané jablká.

Kuracie mäso plnené jablkami a sušenými slivkami

Deti si toto chutné jedlo zamilujú a okrem toho kura so sušenými slivkami a jablkami v rúre nie je také kalorické ako plnené ryžou.

Použitie:

kuracie telo - 1 ks;
sušené slivky a mandle - každá po 150 g;
jablká - 4 veľké ovocie;
cesnak - 4 strúčiky;
olivový olej, soľ a korenie.

Príprava

Na bruchu urobte úhľadný rez, ktorým položíte plnku.
Jablká ošúpeme (kôru necháme) a nakrájame na kocky. Pridajte k nim mandle a sušené slivky, zmesou naplňte kurací korpus. Vypichnite dieru špáradlom.
Prelisovaný cesnak zmiešame s olejom, korením a soľou a potrieme kura. Uložíme na plech bruchom nadol a pečieme 1 hodinu v rúre (teplotu nastavíme na 220°).

Náplne do misky môžu byť rôzne. Chutné bude aj so zemiakmi, najmä preto, že sú vždy dostupné v každej domácnosti. Skúste v rúre uvariť kuracie mäso so sušenými marhuľami a sušenými slivkami, aby ste získali jedlo s lahodnou sladkou chuťou. Alebo s kukuricou a olivami pre ešte originálnejšiu kombináciu. Kuracie filé vám vďaka svojej neutrálnej chuti umožňuje robiť neuveriteľné kulinárske experimenty!

Mäso zaujíma osobitné miesto v strave takmer každej rodiny, pokiaľ, samozrejme, nehovoríme o vyznávačoch vegetariánskej stravy. Vtáčik najčastejšie končí na stoloch, keďže sa dá ľahko vyrobiť. Okrem toho existuje obrovské množstvo receptov na kuracie mäso. Jedným z nich je kura so sušenými slivkami v rúre. Vlašské orechy, ktoré zdobia zloženie pochúťky, sa hodia k ostatným ingredienciám a smotana robí pochúťku šťavnatejšou, jemnejšou a výživnejšou. Toto jedlo by bolo skvelou voľbou na každodennú večeru, nedeľný obed alebo sviatočnú hostinu.

Čas varenia - 2 hodiny.Počet porcií – 5.

Ingrediencie

Na prípravu tejto originálnej pochúťky v rúre podľa gréckeho receptu budete musieť pripraviť nasledujúcu sadu komponentov:

kuracie mäso - 1 jatočné telo;
cibuľa - 3 ks;
vlašské orechy - 40 g;
sušené slivky - 100 g;
smotana - 1,5 lyžice;
múka – 4 lyžice. l.;
rastlinný olej - na vyprážanie;
korenie, soľ a korenie - podľa chuti.

Poznámka! Originálne kura so sušenými slivkami sa dá skvele doplniť oreganom, rozmarínom, kôprom alebo bylinkami de Provence.

Ako variť pečené kura so sušenými slivkami v rúre

Grécky recept na kurča so sušenými slivkami v rúre spravidla nespôsobuje ťažkosti pri vykonávaní. Tak čo, začneme?

Jedlo by ste mali začať pripravovať nakrájaním stredne veľkého kurčaťa. Nakrája sa na kúsky a vyvaľká v múke.

Teraz musíte smažiť kurča na panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Mäso by malo získať svetlohnedý odtieň.

Ďalej sa musíte vysporiadať so sušenými slivkami, ktoré boli predtým na hodinu namočené vo vode. Z plodov budete musieť odstrániť semená a samotné plody sú nakrájané najemno.

Musíte si vziať hlboký a dosť voľný hrniec alebo panvicu. V ňom by malo byť umiestnené kurča, ktoré bude potrebné posypať vopred nasekanými cibuľovými krúžkami. Celé je to pokryté navrchu nakrájanými slivkami. Miska musí byť ochutená korením a soľou.

Komponenty sa nalejú smotanou. Miska sa musí variť 15 minút.

Teraz sa všetko prenesie do pekáča. Ďalej musíte nasekať vlašské orechy a poslať ich do pochúťky. Všetko sa mieša. Nádoba je pokrytá fóliou a vložená do rúry na 30 minút, predhriata na 200 stupňov.

Na základe receptu krok za krokom s fotografiami nebude ťažké potešiť svojich hostí alebo blízkych pikantným kuracím mäsom.

Video recepty na varenie kuracieho mäsa so sušenými slivkami v rúre

Ak chcete správne uvariť kurča so sušenými slivkami v rúre, mali by ste použiť tieto videorecepty:

Ingrediencie

Kuracie stehná - 800 g
Mrkva - 400 g
Cibuľa - 2 ks.
Červené víno - 0,5 lyžice.
Provensálske bylinky- 0,5 lyžičky
Sušené slivky - 15 ks.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej- 1 polievková lyžica.
Citrón - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Informácie

Druhý kurz
Porcie - 4
Doba varenia - 1 hodina

Kuracie mäso so sušenými slivkami v rúre: ako variť

Mrkvu nakrájame na plátky alebo kolieska. Cibuľu nakrájajte na 4-8 kusov v závislosti od veľkosti. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Uložíme pripravenú zeleninu a jemne osolíme.

Ďalej rozložte sušené slivky. Ak nájdete tvrdé sušené ovocie, namočte ho do vody alebo vína, prípadne sparte vriacou vodou.

Na vrch poukladáme kuracie mäso, v tomto prípade sú to predmarinované stehná. Nalejte marinádu do formy.

Sladké a slané kombinácie v mäsových jedlách sú relevantné nielen vtedy, ak sa rozhodnete variť bravčové mäso, ktoré je tiež veľmi cenovo dostupné a obľúbené v tejto úlohe. Kuracie mäso so sušenými slivkami je horúce jedlo, ktoré si nájde miesto v každodennom aj formálnom jedálnom lístku, originálnym spôsobom rozohráva známy produkt a poskytuje nové chuťové vnemy.

Kuracie mäso so slivkami v rúre

Kuracie mäso so sušenými slivkami podľa tohto receptu bude od vás vyžadovať veľa času, pretože dužina bude musieť byť dobre marinovaná. Marinovaním paličiek vopred získate šťavnaté, sladké a slané jedlo, plné chutí, ktoré ešte nikto z vašich blízkych neochutnal.

Ingrediencie:

kuracie paličky - 8 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
čerstvé oregano - 15 g;
vínny ocot - 45 ml;
olivy - 100 g;
kapary - 60 g;
sušené slivky - 70 g;
vavrínové listy - 2 ks;
suché biele víno - 120 ml;
med - 15 ml.

Príprava

Skombinujte všetky komponenty riadu, okrem posledného páru, dohromady v keramickej, sklenenej alebo plastovej nádobe.
Po dôkladnom premiešaní prikryte misky fóliou a nechajte 1-2 dni v chlade.
Počas obdobia marinovania by sa výrobky mali z času na čas miešať.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov, jedlo rozložíme na plech a zalejeme zmesou vína a medu.
Kuracie mäso pečené so sušenými slivkami sa varí asi 50 minút a paličky by sa mali pravidelne natierať marinádou.

Kuracie mäso plnené sušenými slivkami

Hlavným hosťom každej formálnej hostiny je celý vták, ktorý sa dá pripraviť na tucet rôznych spôsobov. V tomto prípade bude dutina vyplnená zmesou slaniny, sušených sliviek, jabĺk a orechov - originálna a prekvapivo chutná kombinácia. Hlavné zložky sú spojené chlebovou striedkou, ktorá dobre absorbuje mäsovú šťavu.

Ingrediencie:

cibuľa - 150 g;
slanina - 3 plátky;
cesnak - 2 strúčiky;
strúhanka - 70 g;
sušené slivky - 100 g;
čerstvé strúhanky - 70 g;
vlašské orechy - 50 g;
vajcia - 1 ks;
jablko - 1 ks;
sušená šalvia - 1 ½ čajovej lyžičky;
kuracie mäso - 1 ks.

Príprava

Pred varením kurčaťa so sušenými slivkami v rúre opláchnite a osušte telo, odstráňte žľazy z chvosta a prípadné zvyšné perie.
Nakrájajte jablko.
Opečte kúsky slaniny s cibuľou, kým nezhnednú. Odstráňte z tepla.
Pridajte zvyšok surovín zo zoznamu, všetko dochuťte soľou a šalviou.
Dutinu korpusu naplníme plnkou, paličky zviažeme.
Kuracie mäso s jablkami a sušenými slivkami sa pečie pri 200 stupňoch 45-60 minút.

Kuracie rolky so slivkami

Na bufetový stôl sú dobrou voľbou tieto porciované horúce rolky, v ktorých je dužina obalená okolo kúska slivky a obložená pásikom slaniny. Od tohto úžasného jedla vás delí približne polhodina prípravy a len 10 minút zostavenia predjedla.

Ingrediencie:

filé - 700 g;
sušené slivky - 200 g;
slanina - 150 g;
suché červené víno - 450 ml.

Príprava

Filet rozdelíme na kúsky a po celom povrchu dobre rozšľaháme na rovnakú hrúbku. Sezóna.
Slivky rozdeľte na polovicu, zabaľte ich do mäsa a slaniny, zaistite špajdľou a všetko spustite do panvice s červeným vínom.
Nechajte cez noc marinovať.
Kuracie rolky so sušenými slivkami pečieme v rúre 25-30 minút pri 190 °C.

Kuracia roláda so sušenými slivkami

Roulada je veľká sekaná, ktorá sa pred podávaním krája na porcie. Náročnosť prípravy z celého kuracieho tela spočíva v tom, že mäso musí byť čo najšetrnejšie oddelené od všetkých kostí, bez poškodenia kože - úloha pre šikovnú a starostlivú gazdinku.

Ingrediencie:

jatočné telo hydiny - 1 ks;
sušená slivka - 10 ks;
mrkva - 1 ks;
hrsť vlašských orechov;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
horúca omáčka - podľa chuti.

Príprava

Kuracia rolka so sušenými slivkami začína rezaním vtáka.
Po odstránení všetkých kostí a vyložení mäsa do vrstvy okoreníme, obložíme vrstvou strúhanej mrkvy, orechov a kúskov sliviek.
Rolku zrolujte a zaistite nesyntetickou niťou.
Zalejeme majonézou a horúcou omáčkou.
Kuracie mäso pečené so sušenými slivkami v rúre bude pripravené po 50 minútach pri 200 stupňoch.

Kuracie mäso so slivkami v pomalom hrnci

Jedlá z Malajzie sa pre svoju exotickosť na našom stole objavujú len zriedka, no dnes už na pultoch väčšiny trhov nájdete všetky ingrediencie, ktoré boli predtým považované za výstredné. Vyskúšajte toto kura so sušenými slivkami a objavte nové chute.

Ingrediencie:

paličky - 8 ks;
kurkuma - ½ lyžičky;
klinčeky - 2 ks;
anízové hviezdy - 2 ks;
sójová omáčka - 45 ml;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
voda - 120 ml;
kari - 2 lyžice. lyžice;
sušené slivky - 10 ks.

Príprava

Kuracie mäso so sušenými slivkami - základný recept. Paličky sa rozotrie so soľou a kurkumou, nechajú sa 15 minút marinovať a potom sa opražia v peci na pečenie.
Zvyšné ingrediencie rozšľahajte na pastu pomocou mixéra, prepnite zariadenie na „Stew“ a nalejte zmes do misy.
Pol hodiny a kura so sušenými slivkami je hotové.

Kuracie mäso so sušenými slivkami dusené

Tazhin je keramická miska, v ktorej sa pripravuje nielen pilaf, ale aj dusené mäso. Spravidla ide o drahé a ťažko dostupné náčinie, ktoré tiež musí starnúť, aby bolo možné poskytnúť pokrm najvyššej kvality. Bežný multivark výrazne zjednoduší úlohu varenia.

Ingrediencie:

boky - 4 ks;
paličky - 4 ks;
filé - 2 ks;
olivový olej - 50 ml;
štipka mletého zázvoru;
škorica - 1 lyžička;
štipka šafranu;
cibuľa - 2 ks;
sušené marhule, slivky - ½ lyžice;
mandle - 1 polievková lyžica.

Príprava

Rozdeľte filé na kúsky, spojte so zvyškom kuracieho mäsa, cibuľou a korením, marinujte 20 minút.
Zapnite „Pečenie“ a kúsky opečte na rozpálenom oleji, pridajte nakrájané sušené ovocie a ošúpané mandle.
Nalejte asi pohár vody, prejdite na „Stew“.
Kuracie mäso so sušenými slivkami a sušenými marhuľami bude hotové za hodinu.

Pilaf s kuracím mäsom a sušenými slivkami

Blízkovýchodná variácia pilafu umožňuje pridanie nielen hydinového mäsa, ale aj orechov spolu so sušeným ovocím. Táto kombinácia sladkosti a textúry, ochutená tým správnym množstvom korenia, vám poskytne chutný pilaf, ktorý je vhodné pripraviť pomocou vášho kuchynského gadgetu.

Ingrediencie:

hlava cesnaku;
kuracie mäso (celé) - 1 ks;
mletý kmín - 1 lyžička;
sušená slivka - 10 ks;
cibuľa - 1 ks;
ryža - 1 ½ lyžice;
mrkva - 1 ks;
štipka kurkumy.

Príprava

Pripravte si soté zo zeleniny a korenia.
Pridajte sušené ovocie a orechy, potom vyložte nakrájanú hydinu a nechajte stuhnúť v časti „Pečenie“.
Pridajte umytú ryžu a pridajte vodu 2 cm nad úroveň zrna.
Vyberte možnosť "Pilaf".
Kuracie mäso s ryžou a sušenými slivkami bude pripravené po signáli.

Šalát s kuracím mäsom a vlašskými orechmi

Tento jednoduchý a osviežujúci šalát spája niekoľko textúr a bohatých chutí, pričom zostáva nízkokalorický vďaka použitým ingredienciám a ľahkému jogurtovému dresingu. Kuracie mäso so sušenými slivkami sa dá ľahko pripraviť na budúce použitie a vziať so sebou.

Ingrediencie:

varené kurča - 500 g;
sušené slivky - 15 ks;
varené vajcia - 3 ks;
čerstvá uhorka - 2 ks;
hrsť vlašských orechov;
jogurt na dresing.

Príprava

Kuracie mäso so sušenými slivkami a vlašskými orechmi je jemne nakrájané.
Vajcia a uhorka sú nakrájané na kocky.
Pred podávaním jedlo dochutíme soľou a jogurtom.