Šprota je malá ryba, ale veľmi chutná. Veľmi často sa používa na prípravu konzervovaných potravín. Takéto konzervy si môžete pripraviť aj doma. Šprota v paradajkovej omáčke sa ukáže byť obzvlášť chutná na zimu. Ak je všetko vykonané správne, ryba si dobre zachová svoj tvar, zostane šťavnatá a bude veľmi mäkká.

Samozrejme, bolo by pekné kúpiť čerstvé ryby na konzervovanie. Ak to ale nie je možné, môžete si kúpiť aj čerstvé mrazené. Uistite sa však, že je správne uložený. Ryby by mali byť zmrazené iba raz. Ak sa rozmrazilo a znovu zmrazilo, už nebude také šťavnaté, ako by malo byť.

Ryby je možné rozmraziť v chladničke; rozmrazenie bude trvať 10-12 hodín. Ak chcete urýchliť proces, môžete rybu naliať studenou vodou a nechať ju, kým sa úplne nerozmrazí. Rybu ale v žiadnom prípade neplňte horúcou alebo dokonca teplou vodou, pokazíte jej chuť. Rozmrazenú rybu treba očistiť od vnútorností a odstrániť hlavu.

Konzervované ryby môžete variť na sporáku, v rúre alebo v pomalom sporáku. Ako prísada sa používa čerstvá zelenina. Častejšie. Ide o cibuľu a mrkvu.

Na prípravu paradajkovej omáčky môžete použiť čerstvé paradajky alebo paradajkovú pastu. V druhom prípade dávajte pozor na kvalitu produktu, je lepšie použiť prírodnú pastu bez farbív.

Zaujímavé fakty: príchod konzervovaného jedla uľahčil príchod veku objavov. Cestovatelia potrebovali potraviny, ktoré sa nekazia. V Európe vyrábali najmä konzervovanú zeleninu a mäso, no výrobu rybích konzerv začali najskôr v Rusku.

Šproty v paradajkovej omáčke s mrkvou a cibuľou

Najobľúbenejšia verzia konzerv je pripravená s cibuľou. K tejto zelenine pridajte sladkú papriku.

• 3 kg čerstvých mrazených šprot;
• 3 kg čerstvých paradajok;
• 1 kg sladkej papriky;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 5-6 čajových lyžičiek cukru;
• 4-5 čajových lyžičiek soli;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 100 ml stolového octu.

Šproty naplňte studenou vodou a nechajte rozmraziť. Potom odrežeme hlavu a očistíme vnútro. Každú rybu opäť umyjeme a osušíme.

Všetku zeleninu dôkladne umyte. Paradajky prejdeme cez mlynček na mäso a paradajkovou hmotou dodatočne pretrieme cez sito. Vďaka tomu bude omáčka homogénnejšia.

Semienkovú papriku pozdĺžne nakrájajte na štvrtiny a potom priečne nakrájajte na tenké prúžky. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, alebo ešte lepšie, použite strúhadlo na prípravu kórejských šalátov. Cibuľu nakrájajte na polovice alebo štvrtiny koliesok, v závislosti od veľkosti cibule.

Prečítajte si tiež: Polievkové dresingy na zimu - 14 jednoduchých receptov

Na panvicu s hrubými stenami nalejte olej, pridajte cibuľu, mrkvu a papriku a za stáleho miešania opečte do polovice varenia. Potom pridajte paradajkovú zmes a priveďte do varu. Penu odstránime. Znížte teplotu a dusíme na veľmi miernom ohni jednu hodinu.

Potom pridajte pripravenú rybu a pokračujte v dusení zmesi ďalšiu hodinu. Pridajte soľ, cukor a ocot. Premiešame a dusíme ďalších päť minút. Horúci prípravok vložte do ešte horúcich sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrite. Poháre otočíme hore dnom, položíme na viečka a opatrne zabalíme do teplých prikrývok, aby čo najpomalšie vychladli. Konzervované potraviny môžete odstrániť až po dni, keď úplne vychladnú. Je lepšie skladovať na chladnom mieste.

Konzervované solené šproty na zimu

Slaný šprot je vhodný aj na prípravu príprav na zimu. K tejto verzii konzervy pridáme repu; jej sladkastá chuť dokonale zvýrazní chuť nasolenej ryby.

• 2 kg solené šproty;
• 4 kg čerstvých paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg čerstvej repy;
• 1 liter rafinovaného oleja;
• 12 polievkových lyžíc cukru;
• 2 lyžice soli;
• 2 polievkové lyžice octovej esencie (70%).

Paradajky dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Zeleninu dáme do hrubostennej misy, pridáme rastlinný olej a na miernom ohni dusíme asi 1,5 hodiny, občas premiešame, aby neprihorela.

Kým sa zelenina dusí, pripravíme si osolené šproty, odrežeme hlavičky a očistíme vnútro. Na dusenú zeleninu položíme pripravené šproty, pridáme cukor a soľ. Môžete pridať svoje obľúbené korenie. Pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Potom nalejte ocot, premiešajte a vypnite oheň. Horúci prípravok vložte do sterilných pohárov a ihneď ich tesne uzavrite. Ochlaďte sa pod kožuchom.

Šproty v paradajke so zeleninou

Konzervované šproty môžete pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny. V tomto recepte spolu s paradajkami a mrkvou použijeme mladú repu. Táto prísada dodá konzerve pikantnú, sviežu chuť.

• 1 kg šproty, uvádza sa hmotnosť už vypitvanej ryby bez hlavy;
• 2 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 1 polievková lyžica octovej esencie (70%);
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 9 lyžíc cukru;
• 250 gr. mladá repa;
• 500 gr. cibuľa;
• bobkový list, nové korenie podľa chuti.

Šproty očistíme, odstránime hlavičky, umyjeme a osušíme. Všetku zeleninu dôkladne umyte. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a repku nakrájame na malé kocky.

Paradajky blanšírujte tak, že ich na dve minúty vložíte do vriacej vody. Potom paradajky preložíme do misky so studenou vodou. Keď plody vychladnú, odstráňte z nich šupku. Rozdrvte ich v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.

Nalejte rastlinný olej do kotla alebo hrubostennej panvice, pridajte cibuľu do oleja a smažte, kým nezačne získavať zlatý odtieň. Potom pridáme mrkvu a repu, premiešame a zalejeme paradajkovým pretlakom. Všetku zeleninu dusíme 20 minút.

Potom pridajte rybu a dusíme pri veľmi miernom vare dve hodiny. Hodinu po začiatku dusenia pridáme soľ a cukor. 10 minút pred koncom varenia pridáme ocot.

Prečítajte si tiež: Jablkový džem na zimu - 16 jednoduchých receptov

Horúcu zmes vložte do sterilných pohárov a ihneď uzavrite. Poháre ochlaďte tak, že ich pevne zabalíte do prikrývok.

Konzervované vyprážané šproty na zimu

Konzervované potraviny na báze smažených šprotov budú mať originálnu chuť.

• 1 kg čerstvých mrazených šprot;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 1 struk papriky;
• 0,5 lyžičky mletej horúcej červenej papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 700 ml paradajkovej šťavy alebo 1 kg čerstvých paradajok, mletých a mletých cez sito;
• 3 bobkové listy;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• soľ podľa chuti;
• 2 lyžice múky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Šproty očistíme, vložíme do vrecka, posypeme múkou a poriadne potrasieme, aby múka pokryla celú rybu. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom šproty do zlatista. Na inej panvici orestujeme zeleninu. Najprv opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a papriku, smažte, kým nebude zelenina pripravená.

Zeleninu posypte korením, soľou a korením. Zalejeme paradajkovou šťavou, privedieme do varu a varíme 15 minút. Potom pridáme opečenú rybu a na miernom ohni dusíme ešte 30 minút. Ku koncu dusenia pridáme bobkový list a nasekaný cesnak.

Ochlaďte konzervované potraviny a uchovávajte ich v chladničke maximálne týždeň. Pri príprave prípravy na zimu musíte do náplne pridať lyžicu octu. Potom horúci prípravok nalejte do sterilných pohárov a zrolujte. Ochlaďte sa pod kožuchom. Skladujte v chlade.

Ak chcete získať 3 kilogramy lúpaných šprotov, budete musieť kúpiť asi 4 kg rýb. Každej rybe je potrebné odrezať hlavu, vykuchať ju a bezpodmienečne odstrániť čierny film lemujúci vnútro brucha. Rybu umyjeme a osušíme.

Umyté paradajky prejdeme cez mlynček na mäso. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Do kotla nalejte olej, vložte pripravenú zeleninu, nalejte paradajkovú hmotu. Dusíme 1 hodinu. Potom pridáme soľ, cukor, pridáme rybu a dusíme ďalšiu hodinu. Na samom konci dusenia pridáme ocot. Horúcu zmes nalejte do sterilných pohárov a ihneď zatvorte viečkom. Pomaly ochlaďte, poháre umiestnite na viečka a pevne ich zabaľte do prikrývky.

Šprota je komerčná ryba, ktorá žije v húfoch a zvyčajne meria nie viac ako 15 cm na dĺžku. Dnes sú tieto morské plody veľmi obľúbené po celom svete, pretože sú nielen lacné, ale aj veľmi zdravé. Šproty si môžete kúpiť v najrôznejších podobách – čerstvé, mrazené, solené, korenené, v paradajkovej omáčke, na prírodnom oleji, nakladané atď. Budeme hovoriť o šprotoch v paradajke. Tento produkt je možné konzumovať ako úplne uspokojivé jedlo samostatne, alebo si môžete pripraviť napríklad šprotový šalát v paradajkovej omáčke. Zároveň bude občerstvenie veľmi chutné a jeho príprava spravidla zaberie trochu času.

Šprotový šalát v paradajke sa môže líšiť - miešaný, lístkový, slávnostný, každodenný a ako ho správne pripraviť a podávať sa dozviete z nášho článku.

Šprota: výhody a škody

Šproty majú oveľa viac úžitku ako škody. Odborníci, ktorí študujú zloženie tejto malej ryby, dospeli k záveru, že obsahuje celý zoznam polynenasýtených mastných kyselín, vitamínov, vápnika, fosforu a niektorých ďalších užitočných zlúčenín, ktoré sa v ľudskom tele dobre vstrebávajú.

Spotreba šprot:

• - zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
• - znižuje hladinu škodlivých lipoproteínov a triglyceridov v tele;
• - má priaznivý vplyv na inertné tkanivo a chrupavku;
• - podporuje zdravie zubov;
• - zlepšuje držanie tela.

Poznámka! Najväčšie množstvo živín obsahuje chvost, šupiny a hrebeň šproty, a preto lekári odporúčajú konzumovať túto rybu vcelku, bez oddeľovania mäsa od kostí.

Pokiaľ ide o poškodenie šproty, neodporúča sa konzumovať ryby v paradajkovej omáčke pre ľudí s gastrointestinálnymi a dvanástnikovými problémami, ako aj pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Je to spôsobené tým, že ocot obsiahnutý v konzervách prispieva k podráždeniu črevných stien.

Šprotový šalát v paradajkovej omáčke na zimu

Ingrediencie na varenie:

• — Čerstvé alebo mrazené šproty – 1,5 kg.
• — Paradajky akejkoľvek odrody, najlepšie dužinaté – 1 kg.
• — Najlepšia je zlatá alebo červená cibuľa – 600 – 650 g.
• - čerstvá mrkva - 600 - 650 g.
• - Cukor - 2 tabuľky. klamať
• - Soľ - 1,5 tabuľky. lyžice.
• - Ocot (6 alebo 9 percent stolového octu) - 4,5 lyžice. klamať
• - Akékoľvek korenie podľa vašej chuti.
• - Rastlinný olej - 6-7 polievkových lyžíc.

Ako urobiť šprotový šalát v paradajke na zimu.

1. Ak si vezmete čerstvé mrazené ryby, 12 hodín pred procesom varenia ich vyberte z mrazničky do bežnej chladničky. Tu je dôležité, aby sa výrobok rozmrazoval v prirodzenom prostredí a nie v mikrovlnnej rúre alebo vo vode. V posledných prípadoch po prvé jedlo nebude mať správnu konzistenciu a chuť a po druhé nebude skladované tak dlho, ako by sme chceli.
2. Keď sa ryba úplne rozmrazí, vypustite z nej všetku tekutinu a nechajte ju trochu vyschnúť.
3. Veľké jatočné telá veľkosti očistite od hrebeňa, chvosta a čriev. Odstráňte kožu z filé. Môžete tiež odstrániť hlavy takýchto rýb.
4. Paradajky umyte a nakrájajte na 2-4 kusy.
5. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na 2 polovice.
6. Cibuľu a paradajky prejdite cez mlynček na mäso do jednej nádoby, premiešajte produkty.
7. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na bočnej strane veľkých priehradiek.
8. Vezmite panvicu (najlepšie liatinovú alebo s hrubým dnom), pridajte olej (3-4 lyžice) a lyžicu vody, opečte mrkvu, kým nie je mäkká.
9. Presuňte mrkvu spolu so zvyšným olejom do hrnca, pridajte ďalšie 2-3 lyžice oleja a zmes cibule a paradajok do produktu, všetko premiešajte lyžičkou, najlepšie drevenou, a zapálte.
10. Hneď ako sa produkty uvaria, pridajte soľ, korenie a cukor, varte, kým sa tieto zložky úplne nerozpustia a odstráňte zo sporáka.
11. Rybu pridajte priamo do horúcej tekutiny, všetko premiešajte, nechajte jedlo 10 minút postáť a potom ho položte späť na sporák a na najnižšom ohni dusíme 70-80 minút. Nezabudnite výrobky neustále miešať.
12. 5-7 minút pred koncom dusenia prilejeme do panvice ocot.
13. Kým sa šproty pripravujú, sterilizujte poháre, v ktorých budete svoju pochúťku na zimu baliť. Spolu s pohármi by ste mali sterilizovať aj viečka, aj keď boli zakúpené nové.
14. Horúce šproty v paradajkovej omáčke vložte do nádob, zatvorte viečka, zrolujte ich, nechajte produkt vychladnúť, zabaľte ho do prikrývky a potom ho odošlite do chladného skladu.

Pozor! Ak si vezmete malé šproty, môžete ich použiť celé, len opláchnite morské plody a pred varením ich trochu osušte.

Tento šprotový šalát v paradajkovej omáčke možno pri správnych podmienkach skladovania skladovať viac ako dva roky.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nestihli ste uvariť jedlo? Nehanbite sa a opýtajte sa ma osobne.

Šprotový šalát v paradajkovej omáčke s krutónmi

Tento šalát sa vyznačuje pikantnosťou a jednoduchou prípravou. Môžete ho podávať na obed, večeru alebo ako sviatočné jedlo.

Na prípravu budete potrebovať:

• — Šprota v paradajke – 1 plechovka (200 – 250 gr.).
• - Varená ryža - pohár.
• — Vajcia uvarené natvrdo – 2 ks.
• - Paradajky - 1-2 ks.
• — Kečup a majonéza na dresing – po 2 polievkové lyžice.
• — Sušienky z čierneho alebo bieleho chleba – 30 – 40 g.

Ako sa tento šalát pripravuje?

Pripravíme potrebné ingrediencie, mali by byť „po ruke“.

Otvorte šproty, rybu trochu roztlačte vidličkou, aby sa dobre premiešala s paradajkou, a položte ju na dno šalátovej misy.

Ryžu uvarte do mäkka v mierne osolenej vode, ochlaďte a položte druhú vrstvu na ryby.

Paradajky nakrájame na malé ľubovoľné kúsky, alebo na kocky, ako chcete a poukladáme na ryžu.

Na dresing zmiešajte kečup s majonézou, prípadne namiesto kečupu môžete do tohto šalátu použiť kyslú smotanu, ktorá môže byť pre mnohých ešte chutnejšia. Šalát zalejeme pripravenou zálievkou.

Vajcia, predvarené, ochladené a olúpané, na ľubovoľnom strúhadle, ktoré chcete, rozložte do ďalšej vrstvy.

Krekry otvoríme, dáme do šalátovej misy, stanú sa ozdobou a doplnkom nášho predjedla. Ak si kúpite hotové krutóny, pre tento šalát je najlepšie ich vziať s chuťou kyslej smotany a byliniek, s krabom alebo lososom. Ak vyrábate krutóny doma, je najlepšie ich pripraviť z ražného chleba s pridaním malého množstva soli a obľúbeného korenia.

Predjedlo je pripravené, ak chcete, môžete ho ozdobiť bylinkami, sieťkou majonézy alebo plátkami cherry paradajok.

Šprotový šalát v paradajkovej omáčke s hráškom

Pikantný, krásny šalát s nevšednými chuťovými vlastnosťami, ktorý sa skvele hodí na sviatočný stôl.

Aké produkty sú potrebné:

• — plechovka konzervovaného jedla „Sprot in Tomato“;
• - vajcia - 3 ks.
• — Malá plechovka konzervovaného hrášku – 250 g.
• — Šalátová cibuľa – 1 – 2 hlavy (podľa vlastného uváženia, v závislosti od veľkosti hláv).
• — Zelení a paradajky na ozdobu;
• — Majonézová omáčka na dresing (možno nahradiť rastlinným olejom).

Spôsob varenia krok za krokom.

1. Vajcia by sa mali najskôr uvariť, ochladiť a jemne nakrájať.
2. Otvorte konzervu, nedrhnite ju, vložte ju do misky, v ktorej sa bude pripravovať občerstvenie.
3. Pridajte vajcia, nakrájanú cibuľu a hrášok do konzervy, z ktorej by mala vytiecť všetka tekutina.
4. Šalát oblečte majonézou a premiešajte.
5. Vložte misku do chladničky na 30 minút.
6. Paradajku nakrájame na niekoľko častí, plátky, kôpor alebo petržlenovú vňať, podľa toho, akú zeleň si vezmete, rozdelíme na vetvičky a tým všetkým ozdobíme šalát tesne pred podávaním.

Šprotový šalát v paradajkovej omáčke s fazuľou

Tento šalát možno právom nazvať mužským, skutočne vyhovuje chuti silnejšej polovice ľudstva. Vyrába sa veľmi rýchlo, ukazuje sa neuveriteľne chutne a uspokojujúco.

Vezmite si na prípravu:

• — plechovka konzervovaného jedla (so šprotami v paradajkovej omáčke);
• - Konzervované fazule, červené vyzerajú krajšie, ale môžete si vziať akúkoľvek - 1 plechovku (250 g);
• — Zemiaky – 1 ks.
• — Šalát biela cibuľa – 1 hlava.
• - Mrkva - 1 ks.
• - Soľ podľa chuti a majonéza.

1. Na takéto predjedlo je potrebné uvariť stredne veľké zemiaky a mrkvu, zeleninu úplne ochladiť, ošúpať a nastrúhať na strúhadle s veľkými dielikmi, alebo ju môžete nakrájať na malé kocky. Nakrájajte cibuľu jemne a pridajte ju k existujúcej zelenine. Ďalej k surovinám pridajte šproty a fazuľu, ktoré treba pred pridaním scediť v cedníku. Všetky tieto produkty sa zmiešajú, ochutia majonézou, osolia podľa chuti a môžu sa podávať.

Ako obloha na šalát môžete použiť čerstvú zelenú cibuľu alebo kôpor.

Šprotový šalát v paradajkovej omáčke s ryžou

Jedná sa o vrstvený šalát, ktorý možno pripraviť ako na každodenné menu, tak aj pre pozvaných hostí a špeciálne príležitosti. Ukazuje sa to krásne, jemné v konzistencii, neuveriteľne chutné.

Požadované ingrediencie:

- 2 natvrdo uvarené vajcia.

- 1 plechovka šproty v paradajke.

- 1 šalátová cibuľa.

- 1 šálka varenej ryže.

- 1 nakladaná uhorka.

- 3 lyžice majonézovej omáčky.

- Korenie a soľ podľa chuti.

Toto predjedlo je neuveriteľne jednoduché na prípravu. Na prípravu je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých krokov.

1. Uhorky, uvarené vajcia a cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Otvorte konzervu, pridajte do nej 3 polievkové lyžice majonézy, premiešajte.
3. Do misky so šprotami vložte uvarený pohár ryže, nakrájanú zeleninu, soľ, korenie a pomocou lyžice ingrediencie dôkladne premiešajte.
4. Vezmeme servírovací krúžok, vložíme doň šalát, dobre ho stlačíme, zhutníme a po odstránení krúžku ozdobíme vzorom majonézy, byliniek, paradajok alebo iným spôsobom.

Pikantné šprotový šalát v paradajkovej omáčke pripravený! Pred podávaním ho treba dať na chvíľu do chladničky. Dobrú chuť!

Zverejnené: 05.11.2016
Uverejnil: julia123
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa

Šalát so šprotami v paradajkovej omáčke a morskými riasami. Už z názvu jedla je jasné, že toto predjedlo chutí jednoducho úžasne. O tento recept sa so mnou podelila moja svokra. Neustále všetkých poteší svojimi úžasnými a veľmi chutnými jedlami. Vzhľadom na to, že môj manžel má veľmi rád morské riasy, musím sa veľmi snažiť, aby som vymyslela ďalšie nové a zaujímavé jedlo. Keď som prvýkrát robil tento šalát, uvedomil som si, že ho teraz budem variť veľmi často. Fakt je, že môj manžel bol doslova v siedmom nebi – šalát chutil jednoducho božsky.
Okrem morských rias a šprot v paradajkovej omáčke sa do šalátu pridávali aj krutóny. Ak ste zvyknutí kupovať ich v obchode, potom si ich pokojne môžete vziať s niektorými z vašich obľúbených príchutí.

Takže ingrediencie:
- 2 vajcia,
- 1 plechovka šproty v paradajkovej omáčke,
- 50 gramov morských rias,
- pol balenia sušienok,
- majonéza.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Kuracie vajcia zalejeme studenou vodou, zapálime a varíme do mäkka. Zvyčajne na to stačí desať minút.
Potom ich ošúpeme a na doske nakrájame na kocky.




Do veľkej, hlbokej misy najprv vložte sušienky a potom kuracie vajcia.




Na vajcia položte morské riasy.




Otvorte nádobu so šprotami v paradajkovej omáčke. Pridajte rybu do všetkých predchádzajúcich produktov.

Pridajte majonézovú omáčku a všetko premiešajte polievkovou lyžicou.




Aby šalát so šprotami v paradajkovej omáčke a morskými riasami vyzeral úhľadne a krásne, nalejte ho lyžičkou na čistú misu alebo do šalátovej misy a až potom podávajte.
Šalát môžete tiež ozdobiť akoukoľvek zeleninou, od obyčajného kôpru až po listy šalátu, ktoré vyzerajú pôsobivo.




Vyskúšajte aj šalát zo sušených šprot s jablkom a cviklou.

Až donedávna bol pohár šproty v paradajkovej omáčke „strategickou“ zásobou pre všetky príležitosti a nachádzal sa v košoch každej sebavedomej gazdinky. Našľahali z nej výbornú polievku, otvorili so zemiakmi na večeru a ako občerstvenie do pohára. Doma nie je obzvlášť bežné uchovávať drobné ryby na dlhodobé skladovanie. Ale ak ste vlastníkom veľkého množstva čerstvých šprot, potom vám sám Boh prikázal pripraviť chutné konzervované jedlo v omáčke.

Ako symbol sovietskej éry je šprota v paradajke stále populárna. To je uľahčené nízkymi nákladmi a vynikajúcou chuťou. A pre tých, čo sa narodili v ZSSR, je to akási nostalgická spomienka na niekdajšiu mladosť.

Obyvatelia pobrežia Baltského mora ako prví jedli malé ryby, existujú o tom spoľahlivé informácie. Naučili sa ho najskôr osoliť a potom zapečatiť v plechovke, pričom pridali korenie na zlepšenie chuti. Mám dva recepty na domáce šproty v paradajkovej omáčke. Pripravte sa a užívajte si!

Ako variť šproty v paradajkách doma

• Ideálne, ak sú ryby čerstvé, Baltské more, Čierne more. Rozmrazujte mrazené šproty v prirodzených podmienkach bez použitia horúcej vody alebo mikrovlnnej rúry.
• Skutočné konzervy sa vyrábajú z nekrájaných šprotov. Ale ak pridáte zeleninu, najlepšie je zbaviť sa vnútorností.
• Neodporúčam nahradiť paradajkovú pastu omáčkou, chuť nebude rovnaká. Bude to chutné so zemiakmi, ale nevhodné na prípravu polievky.
• Vezmite paradajkovú pastu s vysokou koncentráciou od 25 a viac. Konečný výsledok produktu závisí od hustoty.
• Na veľkosti rýb záleží. Veľké vzorky nezapadnú hladko do pohára, po dokončení sa zlomia a konzervované jedlo stratí svoj chutný vzhľad. Vyberte ryby strednej a malej veľkosti, najmä pokiaľ ide o dlhodobé skladovanie obrobku.
• Výhodnejšie je robiť prípravky v sklenených nádobách s objemom pol litra, aby sa otvorená nádoba rýchlo zlikvidovala. Zvyšky konzervovaného jedla je vhodné neskladovať dlho, dokonca ani v chladničke.
• Ak chcete vylepšiť chuť konzervy a urobiť ju lahodnou, šproty najskôr opečte na malom množstve oleja a až potom konzervujte.
• Tradičnými koreninami sú korenie a bobkový list. Vezmite zrnká korenia a pomeľte si ich sami, sú oveľa voňavejšie.
• Môžete pridať ďalšie korenie: klinčeky, koriander, ale nepoužívajte ich nadmerne, inak sa stratí chuť samotného šprotu. Keď sa rozhodnete pridať, pridajte po troškách.

Šproty v paradajkovej omáčke doma - recept

Najjednoduchší recept na konzervovanie rýb v pohári. Známy už od sovietskych čias.

Vezmite:

• Čerstvé šproty, nekrájané – kilogram.
• Paradajková pasta s vysokou koncentráciou - pridajte podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 150 ml.
• Ocot 9% - 80 ml.
• Soľ - veľká lyžica.
• Granulovaný cukor - rovnaké množstvo.
• Korenie, bobkový list.

Recept krok za krokom:

1. Rybu opláchnite a vložte do hrnca. Naplňte vodou, kým tekutina úplne nepokryje šproty. Nastriekajte trochu oleja.
2. Necháme uvariť. Po varení znížte teplotu a varte 15 minút.
3. Pridajte paradajku. Prikladám na oko po lyžičkách. Omáčku premiešam, ochutnám a rozhodnem sa, či treba pridať viac. Chuť by mala byť bohatá.
4. Rovnakým spôsobom pridajte cukor a soľ. V recepte uvádzam podmienené množstvo týchto korenín, pretože každý má iný vkus. Ak vezmeme do úvahy, že ryba absorbuje časť korenia, omáčka by mala byť trochu slanšia a sladšia, ako zvyčajne jete.
5. Nalejte do octu. Varte 40 minút.
6. Rozložte šproty do sterilizovaných sklenených pohárov. Zrolujte ho pod vekom.

Som zvedavý! Margaret Thatcherová ocenila náš kulinársky úspech. Počas návštevy krajiny pohostila svoju mačku nielen chutnými konzervami, ale s chuťou to aj sama vyskúšala.

Konzervované šproty v paradajke s paprikou, cibuľou, mrkvou

Pridajte feferónky a jedlo bude pikantné. Zrazu? Všeobecne sa verí, že šproty sa nehodia k pikantným koreninám. Navrhujem urobiť malý experiment a uistiť sa, že to tak nie je.

• Ryby - 2 kg. (Mali by ste skončiť s 2 kg nakrájanej ryby, takže si vezmite 3 kg s rezervou.)
• Paradajky - 2 kg.
• Mrkva - 800 g.
• Cibuľa - 500 gr.
• Horúce čili - struk.
• Korenie, bobkový list, rastlinný olej.
• Stolový ocot - 4 veľké lyžice.
• Cukor - 2 malé lyžice.
• Soľ - 1,5 veľkej lyžice.

Ako zachovať:

1. Rybu rozmrazte a vypitvajte, opláchnite.
2. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Potom rozmixujte mixérom na pyré (nemelte príliš najemno).
3. Samostatne rozdrvte paradajky v mixéri.
4. Na panvici na oleji opražíme zeleninu. Po 10 minútach vlejeme paradajkový pretlak. Pridajte všetky koreniny okrem octu.
5. Obsah premiešajte. Umiestnite šproty tak, aby omáčka úplne pokryla jatočné telá.
6. Dusíme na miernom ohni asi hodinu.
7. 10 minút pred koncom dusenia podlejeme octom.
8. Vložte prípravok do sterilných pohárov a uzavrite. Ochlaďte hore nohami. Uchovávajte v chlade.

Domáce šproty v paradajkovej omáčke - veľmi chutný konzervovaný recept

Ingrediencie:

• Ryby - 500 g.
• Paradajková omáčka - podľa chuti.
• Veľká mrkva.
• Veľká cibuľa.
• Múka - polievková lyžica.
• Koriander - 8 hrách.
• Cukor - polievková lyžica.
• Soľ - ½ lyžičky.
• Paprika - štipka.
• Nové korenie - 4-5 hrášok.
• Bobkový list - 2 ks.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice.
• Slnečnicový olej - rovnaké množstvo.

Postup:

1. Z rozmrazenej ryby odstráňte hlavy a vnútornosti. Umyte a nechajte tekutinu odtiecť.
2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubo.
3. Plátky cibule opečte, pridajte mrkvu, spolu opečte, kým krásne nezhnedne.
4. Vložte zeleninu do hrnca (najlepšie s hrubými stenami). Pridajte korenie uvedené v zozname receptov okrem kyseliny.
5. Samostatne pripravte paradajkovú omáčku zriedením niekoľkých polievkových lyžíc omáčky z obchodu alebo kečupu v pohári vody. Celkovo by ste mali mať 300 ml.
6. Do omáčky pridajte múku a premiešajte.
7. Vložte šproty do panvice a opečte ich. Nalejte omáčku.
8. Rúru predhrejte na 220 o C. Vložte do nej misku s rybou. Zahrievajte 1,5-2 hodiny.
9. 10 minút pred koncom procesu pridajte ocot. Pomocou dlhej palice popichajte na niekoľkých miestach, aby sa kyselina rozložila po celej omáčke. Ak je konzervované jedlo pripravené na rýchlu spotrebu, potom ocot možno vynechať.
10. Pre dlhodobé skladovanie vložte šproty do pohárov, zrolujte ich a odložte na chladnejšie miesto.

Pridajte do svojej zbierky chutných jedál z rýb:

Šproty v paradajke so zeleninou - recept v pomalom hrnci

Zostáva len uvariť zemiaky a na stole sa objaví kompletné jedlo na večeru.

Budete potrebovať:

• Ryby - 2,5 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Cibuľa - 1 kg.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Paradajky - 2,5 kg.
• Soľ - 2 veľké lyžice.
• Slnečnicový olej - 400 ml.
• Granulovaný cukor - 2,5 veľkej lyžice.
• Síra korenie - malá lyžička.
• Ocot 9% - 200 ml.

Ako variť:

1. Mrkvu nahrubo nastrúhame, paradajky rozdelíme na malé kocky, papriku nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Paradajky vložte do misky multivarkára, varte do zhustnutia v režime „Stew“, kým sa nezmenia na paradajkovú šťavu. Ak nemáte čerstvé paradajky, použite pastu ako v prvom recepte alebo paradajkovú omáčku.
3. Na panvicu pridajte olej, najskôr opečte cibuľu (do priehľadnosti), potom pridajte mrkvové lupienky. Smažte spolu 5 minút.
4. Pridajte paradajkovú šťavu alebo pastu. Ak pridávate pastu, premiešajte, podľa potreby upravte chuť pridaním.
5. Pridajte korenie, osoľte obsah, varte asi 20 minút.
6. Vložte šproty do pomalého hrnca a striedajte ryby s omáčkou a zeleninou. Skúste striedať vrstvy: ryba – zelenina.
7. Keď obsah vrie, zatvorte veko. Varte ako obvykle, nastavte časovač na 1 hodinu.
8. Po otvorení veka nalejte ocot. Jemne premiešajte, dávajte pozor, aby ste rybu nepoškodili. Varte 5 minút. Po pípnutí nastavte na udržiavanie teploty a nechajte asi hodinu pôsobiť.
9. Rozdeľte medzi poháre a zrolujte. Po vychladnutí dajte do chladničky

Video recept na šproty v paradajkovej omáčke v autokláve

Potrebujete rýchlo pripraviť šalát? Pripravte si šalát s rybou konzervou. Je to rýchle, jednoduché, chutné a lacné!

• 300 g uvarenej ryže,
• 300 g konzervovaných šprot v paradajkovej omáčke,
• 1 vajce,
• 200 g nakladaných uhoriek,
• 1 cibuľa,
• 200 g majonézy,
• soľ podľa chuti.

Šproty nakrájajte na kúsky, uhorky nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a 10 minút zalejeme jablčným octom, potom vytlačíme.

Namiesto ryže si môžete vziať varené zemiaky nakrájané na kocky.

Všetky ingrediencie dobre premiešame, osolíme a dochutíme majonézou zmiešanou s rybacou omáčkou. Šalát dáme do šalátovej misy, posypeme strúhaným vajíčkom, ozdobíme olivami, bylinkami a paradajkami.

Tento šalát môžeme naplniť do tartaletiek, varených vajec a paradajok.

Recept 2: šprotový šalát v listovej paradajke

• zemiaky - 2 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• šproty v paradajkách - 1 plechovka;
• cibuľa - 1 kus;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• majonéza - na obaľovanie;
• rastlinný olej- na vyprážanie.

Zeleninu umyjeme, uvaríme, ošúpeme a nastrúhame:

zemiaky, mrkva.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte na panvici v rastlinnom oleji, až kým nebude transparentná.

Rybu vyberieme z pohára a roztlačíme vidličkou.

Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nastrúhame.

Šalát navrstvíme: zemiaky

kabát s majonézou,

šprot v paradajke,

mrkva,

majonéza,

cibuľa.

Potrieme vajíčkom a ozdobíme podľa želania.

Recept 3: jednoduchý šalát so šprotami v paradajkovej omáčke, mrkvou a cibuľou

• konzervy „Srat in paradajka“ – 500 g,
• Mrkva - 200 g,
• Cibuľa - 100 g,
• Rastlinný olej - 30 g,

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Zmiešajte cibuľu a mrkvu s rastlinným olejom.
4. Rybu opatrne vložte do šalátovej misy, aby omáčka zostala v pohári. Pridajte cibuľu a mrkvu a všetko dôkladne premiešajte. Môžete ozdobiť zeleňou.

Ďalší spôsob, ako urobiť šproty v paradajke chutné a originálne:Šproty roztlačte vidličkou v nádobe na paradajky spolu s omáčkou. Pridajte veľa majonézy a všetko dobre premiešajte. Vzniknutú zmes natrieme na čierny chlieb a podávame.

Recept 4: vrstvený sviatočný šprotový šalát v paradajke

Rozpočtová možnosť šalátu, ktorá je tiež veľmi chutná! Môžete si ho vziať so sebou von alebo podávať na večeru. Vyskúšajte tento jednoduchý šalát: je jednoducho vynikajúci!

Zmiešajte konzervu s uvarenou ryžou, vajcom, uhorkami a cibuľou. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Šalát ochutíme majonézou. Pripravený!

• Šprota v paradajke - 1 kus (plechovka)
• Vajcia - 1 kus
• Cibuľa - 1 kus
• Nakladaná uhorka - 1-2 kusy
• Varená ryža - 1 šálka
• Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice
• Soľ - Podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti

Pripravte si ingrediencie na šalát. Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka v pomere 1:2 s vodou.

Vajíčko uvaríme, ošúpeme škrupinu. Cibuľu, vajce a uhorky nakrájame nadrobno.

Konzervované jedlo roztlačte vidličkou.

Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu.

Dôkladne premiešame. Šalát je pripravený.

Ak chcete krásne naaranžovať šalát na stôl, použite servírovací krúžok. Položte ho na tanier, šalát pevne zhutnite a pomocou lisu odstráňte krúžok.

Ozdobte šalát podľa chuti.

Recept 5: pánsky šalát z konzervovaných šprotov v paradajkovej omáčke a fazuli

Jednoduchý, ale uspokojivý šalát. Povedal by som, že také „mužské“. Môjmu manželovi sa to veľmi páčilo. Neexistujú žiadne fotografie krok za krokom, pretože všetko je veľmi jednoduché.

• Šprota (V paradajke. Jar 200 g) - 1 téglik.
• Fazuľa z konzervy (červená, v paradajke) - 200 g
• Zemiaky (stredné) - 1 ks.
• Mrkva (stredná) - 1 ks.
• Biela cibuľa (stredná) - 1 ks.
• Majonéza (podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)

Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte cibuľu. Šalát rozložíme do vrstiev: ½ zemiakov, ½ mrkvy, soľ a majonéza, ½ cibule, šprota, fazuľa, ½ zemiakov, ½ cibule, ½ mrkvy, soľ a zalejeme majonézou.

V prípade potreby je možné ryby nahradiť vareným mäsom.

Recept 6: vrstvený šalát so šprotami, ryžou a kečupom

Jednoduchý, uspokojivý a cenovo dostupný šalát, ktorý poteší každého! Ďalší zaujímavý spôsob použitia šproty v paradajkách.

• Ryža 150 gr
• Šprota 170 gr
• Majonéza 2 lyžičky.
• Kečup 2 lyžičky
• Vajcia 1 kus
• Paradajky 2 ks
• Sucháre 30 gr

Ingrediencie

Šproty roztlačte vidličkou

Ryžu uvaríme a ochladíme. Umiestnite ho na šproty.

Na vrch poukladáme paradajky nakrájané na kocky.

Kečup zmiešame s majonézou

Zmesou potrieme paradajky.

Na vrch nastrúhame vajíčko na jemnom strúhadle

Rozložte krekry. Šalát je pripravený! Vložíme do chladničky vychladnúť a necháme hodinu namočiť.

Recept 7: Ľahký koláč - šalát zo šproty v paradajke (recept Natalie)

Na palacinky:

• 1 plechovka konzervovaných šprot v paradajke
• 2 surové vajcia
• 0,5 šálky múky
• soľ, korenie podľa chuti

Na náplň:

• 2 cibule
• 1 mrkva
• Majonéza, rastlinný olej na vyprážanie zeleniny

Toto jedlo možno klasifikovať ako „lacné a veselé“, ale paradoxne je chutné a elegantné. Nedávno nás ním pohostila zamestnankyňa na obed a všetci sa hneď začali pýtať na recept. Tak som pripravil toto predjedlo. Vyššie uvedené ingrediencie sú na malú porciu, ale ja som to urobila zdvojnásobením všetkých ingrediencií.

Najprv si musíme pripraviť palacinky. Za týmto účelom vložte šproty do paradajky do hlbokej misky a rozdrvte ju vidličkou, až kým nebude hladká. Teraz rozšľahajte vajcia, pridajte trochu soli a korenia, dôkladne premiešajte, pridajte múku, aby ste vytvorili cesto ako na palacinky, ale trochu tekutejšie. Cesto pomocou naberačky nalejeme na rozohriatu panvicu s malým priemerom a vypražíme palacinky. Je vhodné, aby neboli veľmi tenké, potom bude ľahšie ich prevrátiť a vrstvy v budúcom šalátovom koláči budú chutnejšie. Palacinky sú veľmi jemné, takže pri prevracaní na druhú stranu musíte byť opatrní, aby ste ich náhodou neroztrhli. Ak sa vám to vôbec nedarí prevrátiť, pridajte ešte trochu múky.

Placky poukladáme na tanier, necháme mierne vychladnúť a medzitým sa pustíme do plnky. Cibuľu a mrkvu je potrebné olúpať, umyť a nakrájať. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, pridajte soľ podľa chuti. Necháme vychladnúť.

Teraz sa pustíme do zdobenia nášho predjedla. Na tanier položíme placku, lyžicou rovnomerne rozotrieme zeleninovú plnku, pomastíme majonézou a prikryjeme ďalšou plackou.

A takto pokračujeme, kým sa palacinky neminú. Šalátový koláč natrieme majonézou a ozdobíme podľa chuti. Použila som petržlenovú vňať a reďkovky. Občerstvenie dáme asi na hodinu namočiť do chladničky a potom ho pohostíme priateľom!