Na obed si pripravte tento zelený boršč so šťavelom a vajíčkom. Garantujeme vám, že túto polievku ocení vaša rodina a priatelia. Recept krok za krokom s fotografiami nižšie..

Pre milovníkov prvých chodov s osviežujúcou, bohatou kyslosťou a povzbudzujúcou vínovou nôtou, ako je rassolnik, solyanka, kapustyak, kapustová polievka, pripomíname recept z rovnakej kategórie.

Na programe je sezónny zelený boršč.

Samozrejme, že šetrní kuchári majú mrazené a šťavel z konzervy pomáha po celý rok, no nemožno minúť novú úrodu.

Zelený boršč so šťavelom a vajcom

• šťavel - 200 g;
• mäta - 50 g;
• bravčové mäso - 300 g;
• zemiaky - 3-4 ks;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• čili - 1/3 struku;
• rastlinný olej - 30-50 ml;
• vajcia - 2 ks;
• soľ, bobkový list, bylinky - podľa chuti.

SEKVENCIA VARENIA

Do asi 1,5 litra vriacej vody vložíme čistý kus mäsa, nasekaný strúčik cesnaku a tretinu feferónka, pre korenistú vôňu prihoďte jeden alebo dva bobkové listy. Základ - mäsový vývar na zelený boršč varíme cca 20-30 minút, nesolíme. Okrem toho a ak je to potrebné, pridajte korene a / alebo stonky petržlenu, zeleru, paštrnáku, ako pri varení želé alebo akéhokoľvek voňavého vývaru. Vedľa nakrájame na malé kocky očistenú cibuľu a šťavnatú mrkvu na veľké hoblinky. Na rozpálenom rastlinnom oleji najskôr opražte cibuľku, po 2-3 minútach pridajte kôpku mrkvy - premiešajte a dresing duste do zmäknutia 5-7 minút. Po dostatočnom zmäknutí bravčového mäsa pridajte zemiaky - zemiakové hľuzy rozdeľte na pomerne veľké kúsky. Ihneď pridajte porciu nasekanej mäty. Mladé stonky umocňujú tonizujúci účinok, sviežosť a hodia sa k šťaveľu, špenátu, žihľave a iným záhradným výhonkom. Pokračujeme vo varení bez soli, takže tvrdá koreňová zelenina rýchlejšie zmäkne. Po chytení zemiak prepichneme a skontrolujeme mäkkosť. Ak je jedlé, premiestnite mrkvu a cibuľový orech a nechajte ho na ohni ďalších 5 minút. Každý list šťavela dôkladne umyjeme, odstránime príliš tvrdé stonky (môžete ich nasekať a pridať do vývaru spolu s mätou a zemiakmi, aby sa listy varili dlhšie). Samotné listy natrháme/narežeme alebo necháme celé, ako v našom postupnom recepte s fotografiami. Pridáme umytý šťavel, dochutíme soľou, prevaríme a varíme 3-5 minút. Vyskúšajte, ak je nedostatok kyseliny, prilejte citrónovú šťavu.

Chcete pripraviť chutný a jednoduchý prvý chod, zasýti, no nízkokalorický a zároveň bohatý na vitamíny a zdravé prvky? Vyskúšajte zelený boršč! Všetky tieto vlastnosti vlastne spĺňa a jeho príprava si nevyžaduje veľa peňazí ani času.

Zelený boršč je obzvlášť dôležitý v lete, keď je veľa pestrej zelene a čerstvá zelenina, ale môžete si ho pripraviť aj z mrazených listov. Tradične sa polievka pripravuje na svetle kurací vývar s pridaním vajíčka. Vďaka tomu je jedlo vyvážené a výživnejšie.

Klasický zelený boršč so šťavelom a vajíčkom

Budete potrebovať:

• Kuracie s hmotnosťou 1,5-1,8 kg alebo 2 litre hotového vývaru;
• 2,5 litra vody;
• bobkový list;
• čierne korenie;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 3 zemiaky;
• veľký zväzok šťavel;
• vajcia - polovica na tanieri;
• zelenina podľa chuti - kôpor, petržlen, cibuľa.

Príprava:

1. Uvaríme vývar z kuracieho mäsa, vody, cibule a korenia. Vývar sa varí asi 1,5 hodiny po uvarení. Hotový vývar precedíme. Mäso z kurčaťa je možné odobrať a pridať do hotovej polievky alebo použiť samostatne.
2. Zeleninu ošúpeme, zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na plátky. Nakrájajte šťavel na niekoľko kusov.
3. Pridajte mrkvu a zemiaky do vriaceho vývaru, keď zmäknú, pridajte šťavel a zeleninu. Po 5 minútach oheň vypneme a polievku necháme 15 minút prikrytú.
4. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Pred podávaním na každý tanier pridáme polovicu vajíčka a lyžicu kyslej smotany. Môžete si vziať 3 vajcia na celú panvicu, nakrájať ich nadrobno a pridať na konci varenia https://www.youtube.com/watch?v=y18QnajKkE4

Hovädzí vývar

Na prípravu zeleného boršču môžete použiť hovädzí alebo bravčový vývar. Tento vývar sa varí dlhšie, je uspokojivejší, sýtejší, ale aj ťažko stráviteľný. Ak budú polievku jesť deti, je lepšie použiť ľahké druhy vývaru.

Najlepšie možnosti pre hovädzí vývar sú šunka, hruď a krk od kosti. Tieto časti jatočného tela obsahujú spojivového tkaniva, vďaka čomu bude pokrm hustejší. Na 1 kg mäsa potrebujete 1,5-2,5 litra vody v závislosti od požadovanej sily vývaru. Do panvice tiež pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, bobkový list a čierne korenie.

Mäso sa naleje studená voda a varíme asi 3 hodiny. Penu, ktorá sa tvorí na povrchu, treba odstrániť a hotový vývar precediť, aby bol číry. Ďalej musíte uvariť zelený boršč podľa klasického receptu.

Varenie v pomalom hrnci

Multivarič je skvelý na prípravu prvých chodov - špeciálne veko a teplotný režim zachovať chuť a vôňu všetkých zložiek pokrmu čo najviac.

Budete potrebovať:

• 2,5 litra akéhokoľvek vývaru;
• 400 g surového bravčového alebo vareného mäsa z vývaru;
• 1 stredná mrkva;
• 1 stredná cibuľa;
• 4 zemiaky;
• veľký zväzok šťavel;
• 3 kuracie vajcia;
• soľ, korenie;
• čerstvé bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapnite režim „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“ a zohrejte 2-3 polievkové lyžice v miske multivarky rastlinný olej. Smažte zeleninu, kým cibuľa nie je priehľadná.
2. Ak použijete surové mäso, nakrájajte ho na kocky a opekajte so zeleninou asi 5 minút. Mäso, predtým varené na vývar, bude potrebné pridať na konci spolu so šťavelom (krok 4).
3. Ošúpeme a nakrájame mrkvu a zemiaky. Do misy nalejte vývar a pridajte zeleninu. Varte na stupni polievka/fazuľa 40 minút.
4. Kým sa boršč varí, umyjeme a nasekáme šťavel a bylinky. Vložte ich do misy, pridajte korenie a soľ, nechajte v režime „Keep Warm“ 15-20 minút.
5. Vajíčka uvaríme natvrdo, pri podávaní pridáme na každý tanier polovicu uvareného vajíčka a lyžicu kyslej smotany a čerstvé bylinky https://www.youtube.com/watch?v=k7ZY0bNfNlY

Pôstny zelený boršč

Na prípravu zeleného boršču nie je potrebné používať mäso a živočíšne produkty.

Pôstna verzia tohto jedla je vhodná pre pôstnych ľudí a vegetariánov, je oveľa ľahšie stráviteľná ako tradičná a nie je ani chuťovo nižšia.

Zelený boršč bez mäsa je založený na zeleninovom vývare. Pripravuje sa z aromatických koreňov a korenia. Vezmite jeden kus na 2 litre vody. veľká mrkva, cibuľa, štvrtina veľkého zelerového koreňa a pár jeho stoniek, tymian, bobkový list, cesnak, čierne korenie. Môžete pridať fenikel, paradajku, pór, nové korenie.

Zeleninový vývar sa po varení varí 20-30 minút, prefiltruje sa a používa sa ako každý iný. Tiež v chudá polievka nepridávajte vajcia. Ak chcete do jedla pridať bielkoviny a zasýtiť ho, môžete použiť hríby, šampiňóny alebo sójové produkty.

So šťavelom a špenátom

Zvyčajne sa šťavel používa na zelený boršč - kvôli jeho dostupnosti -, ale môže sa k nemu pridať aj špenát. Toto listová zelenina bohatý užitočné látky, a keď sa uvarí, zmäkne kyslosť šťaveľu.

Budete potrebovať:

• 2,5 litra kuracieho vývaru;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 50 g čerstvého šťavela a špenátu;
• čerstvý kôpor;
• soľ, čierne korenie;
• 100 ml smotany 10-20% tuku.

Príprava:

1. Ošúpeme a nakrájame mrkvu a zemiaky. Vývar prevaríme, pridáme pripravenú zeleninu a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
2. V tomto čase špenát a šťavel umyte, šťavel nasekajte nadrobno a špenátové listy nakrájajte na 2-3 kusy v závislosti od veľkosti. Pridajte zeleň do panvice a zahrievajte ďalších 5 minút. Prilejte smotanu, soľ a korenie, po 2 minútach vypnite oheň a polievku nechajte 15-20 minút lúhovať.
3. Pri podávaní pridáme do polievky nadrobno nakrájaný čerstvý kôpor https://www.youtube.com/watch?v=1Ll1H08BvhU

Zelený boršč "Botvinya"

Botvinya („batsvinne“) je tradičné jedlo bieloruskej kuchyne. Namiesto šťaveľu používa mladú repu s listami - vrcholmi, odtiaľ názov. Takéto zelené sú počas sezóny lacné a môžu byť zmrazené alebo konzervované na zimu.

Ak ju chcete pripraviť, trochu ju zmeňte klasický recept zelený boršč, nahradzujúci šťavel repnými listami. Spolu s mladou koreňovou zeleninou sa nasekajú nadrobno a pridajú do panvice 10 minút po zemiakoch. Rovnako ako tradičná šťaveľová polievka, botvinya sa podáva s kyslou smotanou a polovicou vareného vajíčka. Vývar pre túto polievku môže byť kuracie, hovädzie alebo zeleninové.

Dobrú chuť!

Ahojte všetci! Hľadáte niečo, čím by ste nakŕmili svojich blízkych? Navrhujem pripraviť na obed veľmi chutné a uspokojivé jedlo, ktoré bude vašim blízkym určite chutiť. A poviem vám, ako uvariť veľmi chutný a uspokojivý zelený boršč so šťavou a vajcom a ďalšie recept krok za krokom s fotografiou. Nie je to náročné na prípravu, ale verte, že manžela a deti nebudete ťahať za uši, keď to zjedia.

Prvýkrát som tento šťavelový boršč vyskúšal, keď som bol na návšteve u príbuzných. Toto mi pripravili lahodná polievka. Zjedol som len malý tanier a po hlade nezostalo ani stopy. Mal som pocit, akoby som zjedol celý hrniec polievky. Ale napriek tomu som chcel viac doplnkov, aj keď som ich už nemohol dostať.

Varenie zeleného boršču so šťavelom a vajcom

Produkty:

• Mäso s kosťou - 0,3 kg.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 1 malá cibuľa
• 1 malá mrkva
• Sorrel
• Paradajková pasta– 3-4 lyžice. (alebo paradajková omáčka)
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Vajcia - 3-4 ks.
• Perlový jačmeň - 3-4 lyžice.
• Soľ, korenie podľa chuti

Mám malý 1,5 litrový kastról a suroviny som bral na základe jeho objemu. Ak varíte na veľkej panvici, budete potrebovať viac jedla. Nemám rád, keď polievka sedí niekoľko dní, mám rád, keď je všetko čerstvé. Samozrejme, musíte variť každý deň, ale čo sa dá robiť, to je veľa pre ženy.

Krok za krokom recept na výrobu zeleného boršča so šťavelom a vajcom

Najprv musíte uvariť mäso. Miao sa varí asi 2 hodiny. Čas varenia závisí od toho, aké mäso varíte. V mojom prípade je to kuracie mäso a stačí ho variť asi hodinu. Keď voda zovrie, scedím ju, opláchnem mäso aj kastról. Môžete stáť pri sporáku s lyžicou a odkladať váhu, ale mne to trvá príliš dlho.

Vajcia je tiež potrebné uvariť.

Kým sa mäso a vajcia varia, pripravíme si zeleninu, ošúpeme zemiaky, cibuľu, cesnak a mrkvu.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Opečte cibuľu do zlatista.

V tomto čase pridám trochu cukru a soli, aby sa vyprážali. Ak pridáte korenie, korenie, rascu, koriander, môžete ich v tejto fáze vyprážať. Neviem prečo, ale takto malý krok robí jedlo o niečo chutnejšie. V chuti nie je žiadny rozdiel, ale ukáže sa to chutnejšie a to je všetko. Ak mi neveríte, skúste to raz uvariť, ako odporúčam, druhýkrát už nič nepridávajte a koreniny nesmažte.

Keď je cibuľa osmažená, pridajte mrkvu a opečte, kým nezmäkne.

Potom pridajte cestoviny alebo omáčku a ešte trochu opečte. To je všetko, vyprážanie zatiaľ odložte.

Vajcia nakrájame na malé kúsky.

Nakrájajte aj šťavel.

Keď je mäso hotové, pridajte do panvice celé zemiaky. Nie, ak chcete, môžete zemiaky nakrájať na malé kúsky. Takto sa uvarí rýchlejšie.

Potom pridáme perličkový jačmeň a varíme do mäkka.

Uvarené zemiaky vyberte z panvice a potrite ich lyžičkou, potom ich vložte späť do panvice.

Mäso tiež vyberieme, oddelíme od kosti a nakrájame na malé kúsky.

Teraz pridajte vajcia jedno po druhom.

Mäso.

Vyprážanie.

Sorrel.

Polievku privedieme do varu a varíme ďalších 5-10 minút.

No, to je všetko, náš výdatný zelený boršč so šťavelom je pripravený, môžete ho naliať na taniere a do polievky pridať trochu kyslej smotany. Dobrú chuť!

Zelený boršč je vynikajúci prvý chod pripravený so šťavelom. Tento boršč je žiadaný najmä na jar a v lete, keď je potrebné doplniť naše telo vitamínmi. Má krásny zelená, vyniká svojou kyslosťou a ak je správne pripravená, je veľmi chutná.

Klasický recept na zelený boršč so šťavelom a vajíčkom

Uvažujme vegetariánsky recept zelený boršč.

• šťavel - trs;
• cibuľa - 1 hlava;
• fazuľa (cukor) - pol pohára;
• olej - na vyprážanie;
• zelenina (kôpor, cibuľa a petržlen) - 2-3 vetvičky;
• korenie - 6 hrách;
• zemiaky – 3-4 hľuzy;
• vajcia (kuracie) - 2 ks;
• bobkový list - niekoľko kusov;
• soľ - podľa chuti.

Fazuľu najskôr namočíme, aby sa neskôr v polievke dobre rozvarila.

Koreň petržlenu dobre ošúpeme a nakrájame na kúsky (malé). Fazuľu a petržlenovú vňať vložte do hrnca so studenou vodou a varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne.

Snažte sa v recepte nezanedbávať koreň petržlenu, má liečivé vlastnosti, a tiež dodáva boršču šmrnc.

Kým sa fazuľa varí, pripravte si zeleninu: nakrájajte ju na plátky, zeleninu jemne nakrájajte. Odrežte stonku šťavela a potom ich nakrájajte na pásiky (cez zväzok).

Opečte cibuľu do zlatista. Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame nadrobno.

Keď sú fazule pripravené, pridajte korenie podľa chuti a potom presuňte na panvicu kuracie vajcia a zemiaky, varíme, kým nie sú hotové.

Potom k hlavným surovinám pridáme opraženú cibuľku, bylinky, bobkové listy a privedieme do varu. Povarte minútu a vypnite. Zelená kapustová polievka je pripravená!

S mäsovým vývarom

Teraz sa pozrime na viac kalorický recept s použitím vývaru z bravčových rebier.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• bravčové rebrá – 300 – 400 g;
• zemiakové hľuzy - 4 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• vajcia - 4 ks;
• šťavel - trs;
• zelená;
• korenie a soľ - podľa chuti.

V prvom rade si musíme uvariť vývar. Rebierka vložíme do nádoby s vodou, osolíme a okoreníme. Varte rebrá, kým nie sú hotové. Vývar precedíme.

Vajcia uvaríme (natvrdo).

Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na štvorce. Zemiaky preložíme do vopred precedeného vývaru a varíme asi pätnásť minút.

Cibuľa jemne nakrájajte a pridajte do nádoby so zvyškom ingrediencií. Ak chcete, môžete ho vyprážať.

Všimnite si, že vyprážanie boršču dodá bohatosť

Hotové mäso vyberieme z bravčových rebier a nakrájame nadrobno. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte k nim mäso. Priveďte do varu a znížte teplo.

Šťavel dôkladne umyte, odrežte stonky a nasekajte listy. K zvyšku ingrediencií pridáme šťavel.

Natvrdo uvarené kuracie vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajme ich do boršču.

Soľ a korenie podľa chuti. IN hotové jedlo pridajte jemne nakrájanú zeleninu a varte 10 minút.

Môžete ho podávať na stôl!

S kuracím vývarom

Kuracie mäso dodáva boršču jemnú arómu. Ako uvariť zelený boršč so šťavelom v kuracom vývare? Poďme na to.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• zväzok šťavel;
• 0,5 kg kuracieho mäsa;
• niekoľko vetvičiek zelene;
• cibuľová hlava;
• 2 mrkvy;
• 2 vajcia;
• soľ a korenie.

Najprv si pripravte vývar. Kuracie mäso umyjeme a necháme uvariť. Ošúpte jednu mrkvu a cibuľu a hneď ako sa kura uvarí, pridajte na panvicu zeleninu. Priveďte do varu a znížte teplo.

Zatiaľ čo sa naše kura varí, ošúpeme hľuzy zemiakov a nakrájame ich.

Vyberte kurča z vývaru a preceďte ho. Zeleninu treba vyhodiť. Mäso oddelíme od kostí, nasekáme nadrobno, preložíme do precedeného vývaru a opäť privedieme do varu. Pridajte zemiaky.

Začneme vyprážať. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky a opečte.

Umyte šťavel, oddeľte listy od stoniek a nakrájajte na pásiky.

Do zeleného boršču pridajte vyprážanie. Soľ a korenie podľa chuti. Priveďte do varu a znížte teplo.

Potom pridajte šťavel a znova priveďte do varu. Varte 2 – 3 minúty.

Vezmite vajcia, rozšľahajte ich v samostatnej miske a nalejte do hrnca s borščom. Hmota by sa mala neustále miešať. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte niekoľko minút.

Nakrájajte zeleninu a pridajte ju do vývaru. Polievka by mala pár minút vrieť a môžeme ju podávať.

S gulášom

Táto polievka je pripravená veľmi rýchlo a konečný výsledok vás príjemne prekvapí jemnou chuťou.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 5 – 6 polievkových lyžíc duseného mäsa;
• 4 zemiaky;
• pár vajec;
• cibuľová hlava;
• zväzok šťavelu;
• zelená;
• soľ a korenie;
• olej na vyprážanie.

Zemiaky uvaríme, najskôr ich nakrájame. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte. Potom pridajte guláš na panvicu a smažte ešte niekoľko minút.

Do vývaru pridáme cibuľu a udusené mäso a za stáleho miešania varíme asi desať minút.

Kým sa polievka pripravuje, uvaríme vajíčka, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte k zvyšku ingrediencií.

Nakoniec pridajte bylinky. Priveďte do varu, vypnite a nechajte misku variť asi dvadsať minút.

Boršč so šťavelom a vajíčkami v pomalom hrnci je pohodlný!

Najjednoduchší spôsob varenia boršča na báze šťavela je v pomalom sporáku.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 400 g akéhokoľvek mäsa;
• 4 zemiaky;
• cibuľová hlava;
• mrkva;
• zväzok šťavelu;
• tri vajcia;
• zelená;
• soľ a korenie.

Vybrané mäso nakrájame na malé štvorčeky. Hľuzy ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu tiež ošúpeme a nastrúhame. Cibuľu ošúpeme;

Všetky pripravené ingrediencie vložte do misy nášho „zázračného hrnca“. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Pridajte vodu a nastavte režim „Hasenie“ na 1,5 hodiny.

Vajcia uvaríme zvlášť, ošúpeme a nakrájame na kocky. Šťavel oddeľte od stoniek a nakrájajte na prúžky. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Po ukončení režimu „Stewing“ pridajte do vývaru vajcia, bylinky a šťavel. Priveďte do varu v režime „Varenie“ a vypnite.

Voňavý zelený boršč je pripravený!

Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré sa môžu hodiť pri príprave šťaveľového boršču:

• mrkva a cibuľa nemôžu byť vyprážané vopred, ale vložené do vývaru spolu so zemiakovými hľuzami;
• zelený boršč môže byť varený v chudom vývare, ale nezabudnite pridať fazuľa;
• Kuracie vajcia je možné nahradiť prepeličími vajcami a nepridávať ich k ostatným ingredienciám, ale oddelene ich nakrájať na tanier;
• šťavel pridáva kyslosť do vývaru, takže ho pridajte podľa svojho vkusu;
• V zimný čas zelená polievka sa dá pripraviť aj tak, že zeleň a šťavel najskôr v lete zamrazíte v mrazničke.

Dobrú chuť!

Zelený boršč alebo kapustová polievka je úžasný prvý chod, ktorého základom je šťaveľ, ktorý polievke dodá úžasnú kyslosť povzbudzujúcu chuť do jedla. Polievka zo šťaveľovej kapusty je nielen neuveriteľne chutná, ale bude prospešná aj pri gastritíde a nízkej kyslosti.

Veľkoleposť s nádhernou kyselinkou

Zelený boršč sa pripravuje s kuracím mäsom (stehná), hovädzím alebo bravčovým mäsom. Ak si dáte bravčové mäso, najmä rebrá, chuť bude intenzívnejšia, ak si dáte hovädzie alebo kuracie, bude oveľa jemnejšie a diétnejšie. Pred varením zeleného boršču musíte pripraviť:

• 500 g mäsa;
• 5-6 zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné);
• 1 zväzok (150 g) čerstvého šťavela alebo 200 - 250 g konzervovaného šťavela;
• 1 zväzok kôpru alebo koriandra;
• 2-3 vajcia.

Ako variť zelený boršč so šťavelom - recept krok za krokom:

1. Umyté mäso by sa malo nakrájať na stredné kúsky, pridať 3 litre vody a variť 15-20 minút. Ak to dáte sám veľký kus, potom by ste ho mali variť aspoň 1,5 hodiny, pričom nezabudnite občas odstrániť penu dierovanou lyžicou.
2. Keď je mäso mäkké, musíte zemiaky olúpať, nakrájať, hodiť do hrnca a variť 10-15 minút.
3. V tejto fáze už môžete vložiť vajcia uvarené natvrdo (sú umiestnené v studená voda a varíme 8-9 minút. na miernom ohni po uvarení).
4. Ošúpanú cibuľu a mrkvu treba nakrájať, cesnak rozdrviť v lise. Potom musíte zeleninu trochu smažiť a vložiť do hrnca. Po ďalších 5-7 minútach pridajte nakrájaný šťavel a kôpor. Polievku varte ďalších 5 minút na miernom ohni, vypnite sporák a nechajte kapustovú polievku usadiť.

Pred jedlom sa na každý tanier položí polovica vajíčka. Dochutíme kyslou smotanou alebo pribielime kefírom alebo kyslým mliekom. Ak je príliš veľa kyslosti, pridajte trochu cukru - to napraví situáciu.

Možnosť so žihľavou

Existuje veľa receptov na zelenú kapustovú polievku. Napríklad s červenou fazuľou – konzervovanou alebo obyčajnou. V druhom prípade je potrebné fazuľu pred varením namočiť na 4 hodiny, po uvarení mäsa ich vložiť do hrnca a variť ďalších 40-50 minút. Potom sa jedlo pripraví podľa obvyklého vzoru.

Do kapustnice môžete pridať 1 nastrúhanú cviklu. Alebo zmiešajte šťavel a špenát v rovnakých pomeroch. Pre ostrejšiu chuť môžete pridať 2-3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak alebo prelisované čerstvé paradajky.

A zelený boršč so žihľavou je recept, ktorý vás zachráni pred jarným nedostatkom vitamínov. Na prípravu tohto druhu kapustnice treba zobrať zväzok mladej žihľavy, zaliať vriacou vodou (aby sa nerozhryzla), nakrájať a vložiť do polievky spolu so šťavelom (inak sa jedlo pripravuje v štandardným spôsobom).

Chladná letná možnosť

Aromatickú a sýtu kapustnicu pripravíte absolútne bez mäsa. V horúcom lete sa jedia chladené, ako okroshka. Zelený boršč bez mäsa - recept výborná chuť a skvelá nálada:

• 1-2 litre hubového alebo zeleninového vývaru (pochádza z kociek) alebo vody;
• 2-3 zemiaky;
• 100 g ryže;
• 200 g hrášku z pohára alebo mrazeného (voliteľné);
• 1-2 cibule;
• 200 g šťavela;
• zväzok kôpru.

Ryžu a nakrájané zemiaky uvaríme vo vode alebo vývare. Opražíme kolieska cibule, pridáme šťavel a za stáleho miešania dusíme (bez pridania vody) na miernom ohni 1-2 minúty. Potom ich vložte do hrnca spolu s hráškom a varte ďalších 5 minút. Pred konzumáciou posypeme strúhaným vajíčkom uvareným natvrdo a dochutíme kyslou smotanou.

Tanier šťaveľovej kapustnice v zime zahreje, v lete schladí, na jar doplní nedostatok vitamínov a na jeseň zachráni pred blues.