Domáca jablková šťava je vážnym konkurentom náprotivkov z obchodu. Pomer kvality, ceny a benefitov je rádovo vyšší, o prirodzenosti produktu tiež niet pochýb. Domáce zaváraniny sa dobre skladujú a nemenia farbu ani chuť. Na získanie šťavy z jabĺk na zimu sa z odšťavovača vyberajú čerstvé plody chrumkavých odrôd. Recepty sú také rozmanité, že ich želania uspokoja aj tých najnáročnejších. K dispozícii sú možnosti s mrkvou, hruškami, tekvicou a inými rôznymi položkami.

Dóza prírodného nápoja na zimu

Recepty na domáce nápoje zahŕňajú použitie šťavnatého ovocia. Vhodné zelené, žlté, červené odrody - Biela výplň, Simirenko, Antonovka, Grushovka. Najlepšia voľba– pripraviť si prípravok z čerstvo natrhaných domácich jabĺk. Obsahujú celý arzenál vitamínov a mikroelementov.

Šťavnatosť závisí od odrody. V priemere sa cez odšťavovač získa 60-70% tekutiny. U zimných odrôd je toto číslo ešte nižšie. Ťažšie je spracovať plody ručne až do 30-50% tekutiny z hmotnosti jabĺk. Straty pri ručnom lisovaní sú po lisovaní značné, v koláči zostáva 1,5-2x viac vlhkosti.

Z 1 kg jabĺk získate 350 – 650 ml čerstvo vylisovanej šťavy bohatej na vitamíny, mikroelementy a vlákninu.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, v priemere zodpovedá stravovacím predpisom 105 kalórií na pohár nápoja. Indikátor je rádovo nižší ako u iných ovocných nápojov. Môžete ho tiež variť; jeho počet kalórií je tiež nízky. Nedá sa z neho pribrať, no zlepšiť si zdravie je ľahké. Vďaka rozsiahlej skupine vitamínov a mnohým užitočné látky Je možné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, posilniť steny ciev a obnoviť telo po ťažkom cvičení.

Tajne po celom svete

Šťava sa zvyčajne získava doma pomocou odšťavovača. Je to rýchle a pohodlné. Na varenie sa používa varič šťavy - špeciálny dizajn, v ktorom sa kvapalina z kúskov ovocia odparuje do samostatnej nádoby. Ak sa vám nedarí zaobstarať si modernú technológiu, jablkový džús sa dá vyrobiť aj bez odšťavovača spracovaním ovocia a ručným lisovaním tekutiny. Na mletie je vhodné strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér, na stláčanie je vhodná gáza zložená v niekoľkých vrstvách.

Tipy, ako vyrobiť jablkový džús vlastnými rukami:

Klasický recept na zimu

Prírodná jablková šťava - hlavná postava hoduje v zima zima. Pomáha rozveseliť, doplniť zásoby vitamínov a získať dávku pozitivity. Aby ste sa s prípravou netrápili, zvoľte si jednoduchý recept. Kulinársky proces začína umytím jabĺk, odstránením jadier a ich nakrájaním. Nasleduje krájanie ovocia a pasterizácia.

Pokyny krok za krokom:

Poháre sa odporúča uchovávať pri izbovej teplote 2 týždne. Počas tejto doby bude jasné, či nápoj fermentoval. Ak sa pokazí, otvorí sa a spracuje na želé alebo pečeň. Šťava sa skladuje v pivnici asi rok, tesne pred ďalším zberom.

Pomocou odšťavovača

Recepty na domáce šťavy často zahŕňajú použitie odšťavovača. Účelom zariadenia je odparovanie tekutiny z ovocia. Ak sa v ňom výrobok varí, je homogénny, prakticky bez buničiny.

Etapy získania šťavy z jabĺk v odšťavovači:

1. Šťavnaté plody sa umyjú, nakrájajú, zbavia semien a tvrdých častí.
2. Nalejte vodu do odšťavovača a zapnite ho. Keď zovrie, položte plátky jabĺk na hornú úroveň.
3. Cukor sa pridáva, keď ovocie zmäkne. Nádobu sa oplatí sterilizovať vopred, aby ste do nej mohli umiestniť hadicu na prívod šťavy. Po naplnení sa uzatvorí a na jeho miesto sa vloží ďalší.

Video o varení v odšťavovači.

Dužinu zostávajúcu po odparení môžeme použiť na výrobu džemu resp.

Recept s odšťavovačom

Nápoj získaný z odšťavovača zvyčajne obsahuje kúsky dužiny. Tento produkt je zdravší a má jemnejšiu chuť. Existujú dva spôsoby prípravy: pasterizovať šťavu naliatu do pohárov alebo ju uvariť podľa klasického receptu, o ktorom sme hovorili vyššie.

Spôsob pasterizácie:

Nakoniec zostáva len opatrne vybrať poháre z vriacej vody pomocou špeciálnych klieští, zrolovať ich sterilizovanými viečkami, otočiť a zabaliť.

Jablkovo-mrkvová šťava

Vynikajúce rozmanité recepty sú vyrobené z jabĺk. Ovocie sa kombinuje s mrkvou, tekvicou, broskyňami, marhuľami, hroznom, bobuľami alebo zeleninou. Jablko a mrkva sú jednou z najúspešnejších kombinácií. Je to dobré pre zdravie srdca a očí.

Na 1,5 kg jabĺk 2,5 kg mrkvy

Pred varením obohateného jablkovo-mrkvového nápoja na zimu musíte na 1,5 kg jabĺk kúpiť 2,5 kg mrkvy, polovicu citrónu a koreň zázvoru. Ďalej umyté jablká nakrájajte na kocky a vyberte ich z mrkvy. vrchná vrstva. Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu do nádoby. Malý kúsok koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle. Jablká a mrkva sú stlačené pohodlným spôsobom, potom sa zložky zmiešajú. Zmes sa naleje do sterilizovaných pohárov. Zostáva len pripraviť nádobu na pasterizáciu. Po tepelnom spracovaní sa poháre uzavrú ošetrenými viečkami.

Jablko plus tekvica

Domáci jablkový nápoj s prídavkom tekvicovej dužiny je uznávaný ako jeden z najlepších jesenných receptov. Zelenina je nízkokalorická, obsahuje oveľa viac karoténu ako mrkva. V spojení s jablkami sa chuť tekvice zjemní, čo nie každému chutí.

Ingrediencie:

Recept na jablkovo-tekvicový nápoj je jednoduchý a pre začiatočníkov zrozumiteľný. Začínajú ošúpaním tekvice a odstránením semienok a nastrúhaním dužiny. Jablká sú olúpané, zbavené kôstok a tvrdých jadier, nakrájané a vylisované vhodným spôsobom. Ak chcete získať hustý produkt s buničinou, môžete jablká rozdrviť v mixéri. Pyré dáme do hrnca, pridáme trochu vody a necháme zovrieť. Varte 5 minút, ochlaďte, pretrite cez sito. Do tekvice pridajte cukor a kyselinu citrónovú a následne jablkovú šťavu. Po varení povarte 5 minút. Keď sú horúce, nalejte do sterilizovaných pohárov.

Nápoj z jablka a rakytníka

Recepty s bobuľami rakytníka sa považujú za imunostimulačné. Na 1 liter vylisovanej jablkovej šťavy budete potrebovať:

• 0,5 l šťavy z rakytníka;
• trochu vody;
• 50 g cukru.

Vylisovaný jablkový elixír sa zahrieva na 90-95°C, t.j. kým sa neobjavia prvé bublinky. Po odstránení peny vypnite oheň. Ak chcete, znova zahrejte na 80 °C. Umyté bobule rakytníka sa zmäkčujú v mažiari. Pyré prelejeme do hrnca, zriedime vodou v pomere 1:1 a zmes zohrejeme na 60°C. Nechajte rakytník 2 hodiny vychladnúť. Rakytníkové pyré precedíme a pridáme k jablkovej šťave. Zmes sa zahrieva, kým sa nevytvoria bubliny a ihneď sa naleje do pohárov.

Video z podrobné pokyny(žiadny rakytník, iba jablká).

Lahodný recept s hruškou

Jablko a hruška sú jedným z obľúbených tandemov na zimu. Ovocie spolu tvorí veľmi kyslý a príjemne chutiaci nápoj.

Proces varenia pozostáva z 3 jednoduchých krokov:

Recepty na domácu jablkovú šťavu sú veľmi obľúbené a je to pochopiteľné. Produkt je výživný a osviežujúci. Prirodzená jablková chuť je zachovaná a malé množstvo cukru postave vôbec neškodí. Nie je hanba podávať na hostine domáci téglik nápoja.

Jablká sú v našich zemepisných šírkach právom považované za najobľúbenejšie a cenovo dostupné ovocie. Na jeseň sa konáre stromov ohýbajú pod ťarchou šťavnatých a ružových jabĺk - stačí mať čas ich natrhať! Pre kulinárskych špecialistov sa začína „horúce“ obdobie, keď je potrebné pravidelne „spracovať“ štedrú úrodu jabĺk na vitamínové prípravky na zimu. Konzervovanie jabĺk sa spravidla uskutočňuje valcovaním džemov, marmelád, kompótov a šťavy. Dnes sa naučíme, ako správne vyrobiť jablkový džús na zimu doma - prechodom ovocnej dužiny cez odšťavovač a bez nej, ako aj pomocou odšťavovača. Náš kulinársky výber predstavuje najjednoduchšie recepty krok za krokom s fotografiami a videami z jabĺk tekvicový džús, s prídavkom mrkvy a dokonca aj bez cukru. Veď prírodná šťava z jabĺk je skutočnou zásobárňou minerálov a vitamínov B, C, E, PP, H. Pre jej mimoriadne prospešné nutričné ​​vlastnosti sa užívanie jablkovej šťavy odporúča pri mnohých ochoreniach a ako preventívne opatrenie. A je tak príjemné vypiť v zime pohár skvelého ovocného nápoja - pre deti aj dospelých. Zásobte sa teda zrelými „omladzujúcimi“ jablkami, dózami a trpezlivosťou a všetkým kuchárom prajeme kreatívnu inšpiráciu.

Ako pripraviť jablkový džús na zimu doma pomocou odšťavovača - krok za krokom recept s fotografiami

Domáca jablková šťava si dokonale zachováva svoje prospešné vlastnosti a chuť je oveľa lepšia ako u nápoja z obchodu. Ako správne pripraviť jablkový džús na zimu? Pre pohodlie a uľahčenie procesu oddeľovania šťavy od dužiny je lepšie použiť odšťavovač, cez ktorý môžete rýchlo prejsť niekoľko kilogramov čerstvého ovocia. Ponúkame vám, aby ste zvládli krok za krokom recept s fotografiami prírodnej jablkovej šťavy - s pomocou moderných kuchynské spotrebiče Prípravu zvládne aj kulinársky nováčik. Vďaka tomu získate chutnú a zdravú jablkovú šťavu, ktorá v zime výborne doplní vitamínové nedostatky.

Potrebné ingrediencie na zimnú prípravu jablkového džúsu:

• jablká - 2 kg
• cukor - podľa chuti

Podrobné pokyny na recept na jablkovú šťavu na zimu pomocou odšťavovača s fotografiami:

Lahodný jablkový džús cez odšťavovač doma na zimu - recept s fotografiami, videami

Domáce odšťavovač výrazne zjednodušuje proces výroby šťavy a umožňuje spracovať niekoľko kilogramov jabĺk naraz. Hlavnou výhodou tohto prístroja je, že vďaka pôsobeniu jemnej pary si nápoj zachováva významnú časť živín a vitamínov. Vybrali sme jednoduchý recept s fotografiami a videami lahodný džús z jabĺk pripravených pomocou odšťavovača. Dodržiavaním návodu si bez problémov uchováte aspoň niekoľko litrov aromatickej jablkovej šťavy na zimu – čím viac, tým lepšie!

Ingrediencie pre recept na domácu jablkovú šťavu na zimu:

• cukor - podľa chuti
• jablká - akákoľvek odroda
• voda – filtrovaná alebo pramenitá

Postup prípravy šťavy z jabĺk, ktoré prešli odšťavovačom - popis receptu:

1. Nalejte jablká do veľkej misy a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Nakrájajte na stredne veľké kúsky ľubovoľného tvaru, odstráňte poškodené a červivé časti ovocia.
3. Pripravené suroviny vložíme do hornej nádoby odšťavovača - nepresiahneme vyznačenú značku. V prípade potreby pridajte cukor.
4. Naplňte spodnú časť zariadenia studenou vodou (približne 2 - 2,5 litra). Na vrch položíme nádobu, do ktorej sa bude zbierať šťava – pod kohútik s hadicou postavíme misku na vypustenie hotového nápoja. Umiestnite priehradku s nakrájanými jablkami na samom vrchu odšťavovača a nezabudnite ju zakryť vekom.
5. Plechovky na konzerváciu dôkladne umyte sódou, opláchnite a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom - na pare, v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Zatiaľ čo sa poháre „čistia“, kovové viečka posielame do varu.
6. Doba varenia je cca 45 – 50 minút v závislosti od druhu jablka. Keď len jablkový pretlak, oheň sa dá vypnúť. Výborným základom bude pyré lahodný džem- pomocou mixéra musíte hmotu rozdrviť, pridať cukor a variť. Vďaka odšťavovaču si teda z jabĺk vyrobíte ďalšiu lahôdku - vynikajúcu „bezodpadovú výrobu“!
7. Keď šťava prestane vytekať z kohútika, počkáme ďalších 10 minút a rozoberieme našu „konštrukciu“. Nalejte šťavu z nádoby do panvice a varte, v prípade potreby pridajte lyžicu cukru.
8. Sterilizované poháre naplňte horúcou jablkovou šťavou a uzavrite. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou. Na uskladnenie vitamínového ovocného nápoja je vhodná špajza alebo pivnica, kam vychladené zaváracie poháre posielame až do zimy. Užite si ochutnávku!

Jablkový džús s dužinou na zimu - príprava doma, recept s fotografiou

S príchodom jesene si gazdinky pripravujú zaváracie poháre vopred - prichádza „jablkový“ boom! Každá domácnosť je v plnom prúde s prácou na príprave rôznych ovocných pochúťok na zimu, pretože úrody sú v r. čerstvé také krátkodobé. Preto bude náš recept s fotografiou jablkového džúsu s dužinou určite užitočný pre začínajúcich kuchárov aj skúsených gazdiniek. Ako si vyrobiť jablkový džús doma? S trochou snahy si urobíte zásoby prírodného vitamínového nápoja pre celú rodinu – na dlhé obdobie chladného počasia. Jablkový džús pripravený podľa nášho receptu nielenže uhasí smäd, ale tiež pomáha telu zbaviť sa toxínov a normalizovať metabolizmus. Skutočný elixír zdravia!

Zoznam prísad na prípravu jablkovej šťavy s dužinou na zimu:

• sladké a kyslé jablká neskorých odrôd – 2 kg
• voda - 250 ml
• cukor – 2 lyžice. l.

Podrobný popis receptu na domácu jablkovú šťavu s dužinou na zimu:

1. Ovocie umyjeme pod tečúcou vodou, odstráňte miesta s poškodením a plienkovou vyrážkou - nechajte šupku a vnútornú časť.
2. Nakrájajte na kúsky priemerná veľkosť a vložte ju do veľkého hrnca. Na vrch položte tanier a malý lis v podobe téglika s vodou – jablká by mali pustiť trochu šťavy. Nalejte do vody a pridajte cukor.
3. Panvicu položte na mierny oheň a dusíme, kým jablká úplne nezmäknú. Zároveň je dôležité nepriviesť zmes do varu, aby sa „nevyparila“ značná časť živín a vitamínov.
4. Uvarené jablká pomocou dreveného mačkača roztlačíme na kašu a vrátime na oheň asi na 5 minút.
5. Hotovú jablkovú šťavu s dužinou nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami varenými v horúcu vodu. Poháre prikryjeme teplou prikrývkou a po dni vychladený nápoj odložíme na chladné a tmavé miesto. Túto domácu jablkovú šťavu môžete pokojne podávať už šesťmesačným bábätkám ako doplnkovú stravu. Takže zrolujeme toľko šťavy, aby jej bolo dosť pre deti aj dospelých – celým srdcom!

Jednoduchý recept na jablkový džús s hroznom doma, s fotografiami

Jablková šťava obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú fungovanie ľudského tela. V kombinácii s hroznom sa však chuť nápoja mnohonásobne zvýši - získate skutočnú vitamínovú „bombu“! Podľa nášho názoru jednoduchý recept S fotografiou si doma pripravíte kyslú hroznovo-jablkovú šťavu na zimu. Všetky ingrediencie pre recept na jeseň nájdete na svojom letná chata alebo najbližší trh. Šťastnú ochranu!

Na prípravu jablkovej a hroznovej šťavy doma budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jablká - 1 kg
• modré hrozno - 1 kg
• cukor – 2 lyžice. l.

Ako vyrobiť jablkový džús s hroznom na zimu doma - podľa jednoduchého receptu:

1. Umyte strapce hrozna v studenej tečúcej vode, oddeľte bobule od stoniek do samostatnej misky. Ak máte špeciálny mlynček na mäso, oddelenie semien a šupky od dužiny - vynikajúce, môžete použiť tento „zázrak“ technológie. V opačnom prípade budete musieť bobule „rozdrviť“ rukami alebo dreveným drvičom a precediť hmotu cez gázu. Vytlačte šťavu do samostatnej misky.
2. Jablká umyjeme a nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadrovníkov. Kúsky ovocia vložíme do odšťavovača a získame asi 0,5 litra čerstvej šťavy.
3. V hrnci zmiešame hroznové a jablkové šťavy, privedieme do varu a pridáme cukor – zaobídete sa aj bez piesku. Nápoj varte asi 3 minúty, nezabudnite miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Ak chcete získať čistú šťavu, musíte ju precediť cez niekoľko vrstiev gázy a znova prevariť.
5. Šťavu z jabĺk a hrozna nalejte do čistých sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte jeden deň pod teplou utierkou alebo prikrývkou. Potom ho odnesieme do pivnice alebo pivnice a v zime si vychutnávame úžasnú chuť hroznovo-jablkového džúsu. Úžasný mix!

Nízkokalorická jablková šťava - prípravky na zimu bez cukru, recept s fotografiami

Na prípravu jablkovej šťavy na zimu podľa nášho receptu budete potrebovať minimum prísad - iba šťavnaté ovocie sladkých odrôd. Tento nízkokalorický nápoj osloví tých, ktorým je cukor zo zdravotných dôvodov kontraindikovaný, ako aj tých, ktorí držia diéty. Vypitie pohára jablkového džúsu bez cukru denne vám nielen pomôže štíhla postava, ale aj poriadny prísun vitamínu C a užitočných mikroelementov – železo, fosfor, horčík, draslík, kyseliny. Len nektár a to je všetko!

Ingrediencie pre recept na jablkovú šťavu bez cukru:

• jablká – 3 kg alebo množstvo podľa želania

Príprava jablkového džúsu bez cukru na zimu doma krok za krokom:

1. Plody umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na štvrtiny a odstránime vnútro a chvosty.
2. Pripravené kúsky prepasírujeme odšťavovačom a na konci získame asi 1,5 litra šťavy - z 3 kg jabĺk podľa receptu. Ak sa plánujete dôkladne zásobiť jablkovou šťavou na zimu, budete musieť zvýšiť objem „surovín“ aspoň na 10 kg.
3. Na povrchu šťavy sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť. Potom musíte nápoj naliať do hrnca a dať ho do ohňa, ale nepriveďte ho do varu. Počas varenia tiež pravidelne odstraňujeme penu.
4. Keď teplota dosiahne 90 stupňov, odstráňte šťavu z ohňa - v tomto prípade zostane zachovaná významná časť vitamínov.
5. Vyberáme nádoby pre náš jablkový džús, ktoré sú pohodlné a praktické - sklenené fľaše so skrutkovacím uzáverom. Pripravené nádoby sterilizujeme v pare, naplníme šťavou a zrolujeme. Otočte ich hore dnom, aby ste sa uistili, že fľaše sú nepriepustné. Vychladený nápoj môžete skladovať až do zimy v kuchynskej skrinke alebo špajzi – vyskúšajte to pre svoje zdravie!

Jablkový džús na zimu s cuketou - konzervovanie doma

Pri konzervovaní jablkového džúsu na zimu môžete experimentovať s pridaním iných štiav - mrkvy, tekvice a dokonca aj tekvice. Toto miešanie sa nazýva miešanie a pomáha zlepšiť chuť a užitočné vlastnosti piť Ponúkame recept na jablkovú a cuketovú šťavu, ktorú možno ľahko pripraviť doma, prekvapiť blízkych a hostí novým nápojom s „fascinujúcou“ chuťou.

Zásobujeme ingrediencie na prípravu šťavy z jabĺk a cukety na zimu:

• cuketa - 2 kg
• jablká - 2 kg
• kyselina citrónová - 2 g.
• cukor - 0,5 kg

Ako uchovať domácu šťavu z jabĺk a cukety na zimu:

1. Cuketu umyjeme a ošúpeme, zbavíme semienok a vnútornej vláknitej časti.
2. Očistené jablká ošúpeme a vykrojíme jadrovník.
3. Pripravené ovocie a zelenina by mali byť nakrájané na stredne veľké kúsky a prejsť cez odšťavovač.
4. IN smaltovaná panvica vypustite šťavu z cukety a jabĺk, dajte na oheň a zohrejte. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor a premiešajte. Varte 10 minút.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť. Miestom na dlhodobé skladovanie takéhoto vitamínového nápoja bude tmavé, chladné miesto - pivnica alebo pivnica. Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a hotový džús vás príjemne prekvapí svojou originálnou chuťovou kombináciou.

Ako rýchlo vyrobiť šťavu z jabĺk bez odšťavovača, video

Mnoho letných obyvateľov na jeseň sa snaží dobre využiť prebytočnú úrodu jabĺk skladovaním štiav a kompótov na zimu. Z nášho videa sa dozviete, ako rýchlo vyrobiť šťavu z jabĺk bez odšťavovača, pretože nie každý v krajine má takéto zariadenie. Táto metóda jednoduché - ako všetko dômyselné!

05.07.2017 9 261

Jablkový džús na zimu je najviac najlepšie recepty A užitočné tipy

Ako pripraviť jablkovú šťavu na zimu tak, aby bola chutná, a čo je najdôležitejšie, mierne sladká a nie kyslá? Možno sú to najčastejšie otázky gazdiniek a z článku si na ne môžete prečítať vyčerpávajúce odpovede. Navyše, doma je možné nápoj pripraviť bez odšťavovača alebo pomocou mixéra. Naučte sa tiež stláčať, cediť, číriť, rolovať a variť lahodný nektár vlastnými rukami. Povieme vám, čo máte robiť, a tiež vám poskytneme fotografie pre vašu referenciu.

Obsah:

Jablkový džús - na obrázku

Lahodný a zdravý jablkový nápoj s dužinou na zimu

Jablkový džús je chutný a na mikroživiny bohatý nápoj. Poďme zistiť, ako ho uchovať, aby bol skutočne lahodný nápoj? Najprijateľnejšie odrody na prípravu sú neskoré, šťavnaté: Antonovka, Simirenko, Anis, Grushovka atď. Nápoj sa zvyčajne pripravuje z jednej odrody, ale môžete experimentovať a miešať chute podľa vlastného uváženia. Granulovaný cukor sa pridáva podľa potreby: sladké odrody môžu robiť bez neho, ale kyslé odrody vyžadujú pridanie. Ale na tento zdravý nektár už existujú osvedčené recepty.

Nápoj z jabĺk si môžete pripraviť doma bez použitia odšťavovača. Ak to chcete urobiť, musíte urobiť nasledovné:

1. Pripravíme si 1,5 kg ovocia – kôru a tobolku so semenami, nakrájanú na kúsky
2. Vložte do nádoby na varenie, pridajte 2 šálky vody a varte pri nízkej teplote 15 minút
3. Zmes dvakrát prejdite cez jemný mlynček na mäso, pridajte pohár cukrového sirupu (200 g piesku na 250 gramov vody), po varení varte 5 minút.
4. Vychladnuté pyré premelieme cez jemné sitko, znova prevaríme a ihneď stočíme do pohárov
5. Zabaľte poháre a postavte ich hore dnom na niekoľko dní (kým úplne nevychladnú)
6. Teraz v zime si môžete vychutnať zdravý nektár s dužinou cez mlynček na mäso

Rýchly jablkový nektár na zimu z odšťavovača

Tým, že strávite len pár hodín, poskytnete svojej rodine nádherný nektár, ktorý možno skladovať až dva roky. Na prípravu receptu z odšťavovača budete potrebovať:

jablkový džús z odšťavovača - na obrázku

1. Odstráňte semená z ovocia a nakrájajte ich na 4-6 kusov
2. Prejdite jablká cez odšťavovač. Aby nápoj nestmavol, odporúča sa pridať citrónovú šťavu na každý liter (1/4 ovocia na 1 liter hotového výrobku). Nezabudnite odstrániť z povrchu vzniknutú penu.
3. Nádobu s nápojom položte na oheň, podľa potreby pridajte cukor a priveďte do varu (ale nevarte!). Hneď ako sa začnú tvoriť prvé bubliny, okamžite vypnite oheň.
4. Nalejte do pohárov alebo fliaš a na zimu premiešajte jablkový nektár

Poznámka: takto pripravený produkt sa ukáže ako koncentrovaný, takže pred použitím je lepšie ho zriediť prevarenou vodou alebo minerálkou.

Najlepší recept doma bez odšťavovača

Príprava jablkového džúsu doma bez odšťavovača bude vyžadovať nielen viac času, ale aj trpezlivosti. Okrem toho nezabudnite zásobiť strúhadlo, cedník, gázu a panvice.

Jablkový nektár je možné pripraviť pomocou strúhadla, ale príprava na zimu je dosť náročná na prácu. Recept je ideálny na 1-2 poháre čerstvej pochúťky:

• Ošúpané a jadierka zbavené plátky jabĺk nastrúhame na jemnom strúhadle
• Misku vysteľte niekoľkokrát preloženou obrúskom alebo gázou, nalejte do nej výslednú hmotu
• Spojte okraje obrúska, aby ste vytvorili vrecko, otáčajte, kým všetka šťava z dužiny nevytečie do misky

Namiesto gázy môžete použiť sito, ale s rôzne priemery dierky - najprv prevlečte cez širšie dierky, potom cez najmenšie a nakoniec obrúskom zbavte dužiny.

Jablkový džús pomocou lisu - na obrázku
filtrovanie jablkovej šťavy po lisovaní - na foto

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pripraviť jablkový džús v mixéri. :

1. Pripravené plátky jabĺk rozdrvte v mixéri, kým sa nevytvorí homogénna pasta.
2. Zložte zmes do pevného vrecka a vložte do cedníka pod lis.
3. Výsledný produkt preceďte, priveďte do varu a horúce nalejte do sterilizovaných pohárov

Jablková šťava na zimu z odšťavovača je chutný a prírodný produkt

Na získanie 2,5-3 litrov aromatického nápoja budete potrebovať 5 kg sladkého ovocia a 3 polievkové lyžice kryštálového cukru.

1. Ošúpte jablká z kapsuly so semenami, nie je potrebné odstraňovať šupku - vôňa nápoja bude výraznejšia. Nakrájajte na malé kúsky, naložte do vrchná časť odšťavovač a pridajte cukor na zlepšenie uvoľňovania šťavy
2. IN spodná časť Naplňte odšťavovač vodou, umiestnite štruktúru na sporák na 1 hodinu a pevne zatvorte veko. Kohútik musí byť zatvorený
3. Plátky premiešame, ak sú ešte mokré - odšťavovač necháme na ohni ešte pol hodiny
4. Pri príprave nápoja musíte pripraviť poháre na lemovanie
5. Prineste nádobu na spoje k kohútiku. Naplňte až po okraj a zatvorte vekom

odšťavovač na jablkový džús - na obrázku
príprava jablkovej šťavy v odšťavovači - na obrázku

Toto tradičným spôsobom Ako pripraviť jablkový nápoj v džúsovom hrnci na uskladnenie. Ukazuje sa sterilný, takže nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu. Skúsené gazdinky však odporúčajú prvé dva poháre prípravku scediť, pretože... Nestihla som kompletne absolvovať potrebnú sterilizáciu.

Multivarič na záchranu

Môžete si pripraviť jablkový džús doma na zimu pomocou pomalého sporáka, musíte urobiť nasledovné:

1. Ošúpané a nakrájané ovocie prechádzame odšťavovačom a odstraňujeme výslednú penu
2. Nalejte obsah do multivarky, zapnite program „Polievka“ a bežte 5 minút. Penu musíte znova odstrániť
3. Pripravený výrobok nalejte do sterilizovaných fliaš a zaskrutkujte

Voňavý nektár plný vitamínov je pripravený na zimu.

Ako sa číri jablkový džús? Na objasnenie je nápoj podrobený sekundárnej pasterizácii. Aby ste to dosiahli, musíte produkt zahriať vo vodnom kúpeli na 85 stupňov, potom môžete začať s konzerváciou.

Aby bola jablková šťava číra, vychladený nektár by sa mal nechať prejsť cez filter vyrobený z niekoľkých vrstiev gázy alebo bavlnenej obrúsky.

Na filtrovanie nápoja pripraveného v odšťavovači môžete použiť tyl: nalejte tekutinu do tesného vrecka a zaveste na vedro. Výsledný nektár priveďte do varu a nalejte do sterilizovaných pohárov. Výhodou tejto metódy je dodatočné zosvetlenie.

Už zaskrutkované fľaše sa musia uchovávať 12 dní pri izbovej teplote: ak sa konzerva zakalí alebo skvasí, otvorte ich a varte 5 minút. V zime sú vždy chutné, najmä preto, že z takého nektáru ľahko pripravíte jablkový mušt.

Hotový výrobok musí sedieť niekoľko mesiacov, pretože počas tejto doby sa zosvetlí a stane sa priehľadným. Jablková šťava na zimu je užitočná pre každého, možno ju kombinovať s akýmkoľvek ovocím a bobuľami, čo dáva domácim prípravkom individuálnu chuť. Dobrú chuť!

Je ťažké nazvať jablkový džús z baleného džúsu zakúpeného v obchode. Je to skôr sirup divoký obsah cukru a bez známok vitamínov.

Pravý jablkový džús môžete ochutnať len z téglika, ktorý ste si na zimu ručne zabalili. Tu sú výhody a skutočná chuť.

Skúsené gazdinky, ktoré ovládajú múdrosť lisovania, pasterizácie a sterilizácie, často varia miešané šťavy. Nápoje z jabĺk a tekvice, cukety, mrkvy, rakytníka, jarabiny, ríbezlí a hrozna majú vynikajúce chuťové kombinácie.

Odrody vhodné na odšťavovanie sú zimné, šťavnaté. Dobrá jablková šťava na zimu sa získava z odrôd Semerenko, Antonovka, Anis, Grushovka. Môžu sa navzájom miešať: zmiešaná chuť je oveľa zaujímavejšia ako mono nápoj.

Sladké jablká znamenajú, že na výrobu šťavy nemusíte používať cukor. Pre kyslé odrody kryštálový cukor treba pridať podľa chuti. Niekomu stačí päťdesiat gramov na liter, niekomu všetkých sto.

Všeobecne uznávané pravidlo vyžaduje robiť bez varu, to znamená pomocou metódy pasterizácie. To je nevyhnutné pre maximálne uchovanie vitamínov. Vylisovaná šťava sa zvyčajne prináša, kým sa neobjavia prvé bubliny. To je istý znak, že kvapalina sa zahriala na 90-95 stupňov. Pri tejto teplote sa šťava pasterizuje päť minút a potom sa naleje do pripravených teplých a suchých pohárov.

Druhá metóda zahŕňa sterilizáciu plechoviek s hotovým džúsom - to je sterilizácia. Hotové poháre s nápojom umiestneným na dne panvice s vriacou vodou (spodok musí byť najskôr pokrytý látkou alebo umiestnený v drevenom kruhu). Vriaca voda by mala siahať po hrdlo nádoby. Doba sterilizácie litrovej nádoby je pätnásť minút.

Je vhodné stlačiť jablká pomocou špeciálneho odšťavovača alebo mlynčeka na mäso so špeciálnym nástavcom. Semená nie je potrebné vyrezávať. Chuť s nimi bude kyslejšia a vôňa hustejšia. Po odstredení sa na povrchu vytvorí hustá hustá pena. Povrch šťavy pri zahriatí tiež spení. Musí sa odstrániť štrbinovou lyžicou, ktorá zabráni usadzovaniu.

Bez lisovania možno šťavu pripraviť v odšťavovači. Plátky jablka sa vložia do nádoby a výstupom je hotový nápoj, vhodný na plnenie do fliaš a skladovanie.

Je to nanajvýš dôležité správna príprava nádoby na plnenie do fliaš. Sklenené nádoby by sa mali dôkladne umyť sódou a sterilizovať nad parou, v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Pri druhom spôsobe by mali byť nádoby vložené do studenej rúry, nastaviť teplotu na 120 stupňov a počkať, kým nádoba úplne nevyschne. Poháre by nemali byť v mikrovlnnej rúre dlhšie ako tri minúty.

Vyhrievané poháre musíte odstrániť suchými rukami, inak môžu prasknúť. Skrutkovacie viečka na nádoby by sa mali variť päť minút.

Jablková šťava na zimu „Pasterizovaná“

Klasická verzia jablkovej šťavy - chutná, aromatická, sladkokyslá. Ak sú jablká veľmi sladké, nie je potrebné pridávať cukor!

Ingrediencie:

päť kilogramov jabĺk;

Pol kila cukru.

Spôsob varenia:

Jablká umyjeme, nakrájame na plátky a roztlačíme pomocou odšťavovača alebo mlynčeka na mäso s nástavcom.

Nalejte šťavu do smaltovanej panvice, pridajte cukor podľa chuti a zapnite stredný oheň.

Priveďte šťavu k prvým príznakom varu. Odstráňte penu pomocou štrbinovej lyžice.

Hneď ako sa objavia prvé bubliny, vypnite oheň.

Nalejte do teplých sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Ochlaďte sa pod teplou prikrývkou naruby.

Skladujte na chladnom mieste.

Jablková šťava na zimu doma „S dužinou“

Jablková šťava s dužinou na zimu je chutná a zdravá. Je toho viac diétna vláknina, čo znamená viac benefitov pre črevá.

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu jabĺk;

Dva poháre vody;

Cukrový sirup podľa chuti (jeden alebo dva poháre).

Spôsob varenia:

Jablká ošúpeme zo šupiek a semien.

Nakrájajte na plátky.

Plátky jablka vložte do veľkého hrnca, najlepšie smaltovaného, ​​a pridajte vodu.

Počkajte, kým sa varí, varte pätnásť minút.

Jablkovú dužinu rozmixujte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Jablkový základ prevlečte dvakrát cez mlynček na mäso, pre väčšiu jemnosť.

Zmiešajte jablkový pretlak a cukrový sirup a položte na sporák.

Hneď ako pyré zovrie, odstavte na päť minút.

Zmes mierne ochlaďte a znova rozmixujte na pyré. Najlepšie je použiť jemné kovové sitko.

Zmes znova priveďte do varu, ihneď nalejte do teplých pohárov a uzavrite.

Jablkový džús na zimu s cuketou

Jablkové zmesi - úžasné a užitočným spôsobom diverzifikovať nápoj, dať mu inú farbu a chuť. Okrem toho druhá zložka dáva jablkovej šťave ďalšie výhody, čo znamená, že je oveľa účinnejšia z hľadiska zdravia. Prvou možnosťou je jablko a cuketa.

Ingrediencie:

Dva kilogramy cukety;

dva kilogramy jabĺk;

Dva gramy kyselina citrónová;

Pol kila cukru.

Spôsob varenia:

Cuketu ošúpeme od hrubej šupky, vnútorných vlákien a semienok.

Pripravte jablká tak, že ich ošúpete a zbavíte jadrovníkov.

Cuketu a jablká nakrájame na kúsky a vytlačíme z nich šťavu.

Nalejte zmes do hrnca a položte na strednú teplotu.

Do zohriatej tekutiny nasypte zrnká kyseliny citrónovej a cukru.

Šťavu povarte desať minút.

Nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a nechajte vychladnúť.

Skladujte v tme a chlade.

Jablkový džús na zimu s tekvicou

Nezvyčajná a veľmi zdravá jablková šťava na zimu sa získa zmiešaním s tekvicovou šťavou. Slávnostná oranžová farba, jemná jemná chuť a bohatá aróma si zamilujete tento nádherný nápoj. Pomer jabĺk k tekvici môže byť akýkoľvek. Klasická možnosť je vziať jednu časť pripravenej tekvice na jednu časť pripravených jabĺk. Pridajte cukor podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu jabĺk;

Rovnaké množstvo tekvice;

Spôsob varenia:

Nakrájajte šťavnaté jablká bez pokazených oblastí.

Ošúpte a nakrájajte aj tekvicu.

Vytlačte šťavu.

Nalejte čerstvú jablkovo-tekvicovú šťavu do nádoby na varenie a položte na stredný oheň.

Odoberte penu.

Keď je tekutina horúca, pridajte cukor. Ak sú tekvica a jablká veľmi sladké, nie je potrebné žiadne ďalšie sladenie.

Keď šťava uvarí, musíte ju naliať do pohárov, uzavrieť a úplne vychladnúť.

Uložte na chladné a tmavé miesto.

Jablkový džús na zimu s hruškou

Najchutnejšia, aromatická, ľahká jablková šťava sa získa zmiešaním s hruškovou šťavou. Musíte pridať cukor podľa chuti alebo sa sladeniu úplne vyhnúť.

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu jabĺk;

Jeden a pol kilogramu hrušiek;

Spôsob varenia:

Husté šťavnaté jablká umyte a nakrájajte na malé plátky.

Rovnakým spôsobom spracujeme aj hrušky.

Odstráňte rozdrvené a poškodené časti a nepoužívajte ich. Jadrá môžu byť ponechané.

Vytlačte šťavu.

Nalejte ju do nádoby a priveďte do varu.

Nezabudnite odstrániť penu lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.

Pridajte cukor podľa chuti.

Hneď ako šťava zovrie, vypnite oheň.

Ihneď nalejte jablkovo-hruškový nápoj do teplých, čistých pohárov, uzatvorte a fľašu.

Umiestnite do tmavej chladnej miestnosti.

Jablkový džús na zimu s aróniou

Vynikajúcu, kyslú, sladkokyslú jablkovú šťavu na zimu získate, ak ju zmiešate so šťavou arónia. Veľmi čerstvé, nezvyčajné a chutné!

Ingrediencie:

Liter pripravenej jablkovej šťavy;

Liter šťavy z arónie;

Päťdesiat gramov cukru.

Spôsob varenia:

Varte jablkový džús, ako je opísané vyššie.

Roztrieďte a rozdrvte bobule jarabiny.

Položte dužinu na oheň a zahrievajte bez varu pätnásť minút. Teplota bobuľovej hmoty by nemala byť vyššia ako sedemdesiat stupňov.

Na každý kilogram dužiny nalejte pol pohára prevarenej studenej vody.

Šťavu precedíme cez gázový filter.

Šťavu zohrejte na osemdesiat stupňov, znova preceďte.

Zmiešajte jablkovú a čiernu jarabinu šťavu v rovnakých pomeroch.

Pridajte cukor podľa vlastnej chuti.

Dajte na oheň a po varení povarte päť minút.

Ihneď nalejte do pohárov a uzavrite.

Ochlaďte a vyberte na uskladnenie.

Jablkový džús na zimu s rakytníkom

Podobná metóda sa používa na výrobu jablkovej šťavy s rakytníkom. Pomery jablkovej a rakytníkovej šťavy sú však odlišné. Výsledkom je aromatický, imunostimulačný, chutný nápoj.

Ingrediencie:

Liter hotovej prírodnej jablkovej šťavy;

Pohár šťavy z rakytníka;

Päťdesiat gramov cukru;

Spôsob varenia:

Varte jablkový džús, ako je opísané vyššie.

Rozdrvte rakytník rukami (v rukaviciach), palicou alebo paličkou.

Vložte bobule do hrnca a pridajte vodu v množstve liter na kilogram.

Rakytníkovú dužinu zahrejte na šesťdesiat stupňov, nechajte tri až štyri hodiny úplne vychladnúť.

Preceďte cez gázový filter.

Zmiešajte jablkovú a rakytníkovú šťavu.

Pridajte cukor podľa chuti.

Šťavu zahrievajte, kým sa neobjavia prvé vriace bublinky.

Rýchlo nalejte do teplých sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Pasterizujte niekoľko minút vo vriacej vode, ochlaďte.

Jablkový džús na zimu doma „Rozmanité“

Neobvyklú jablkovú šťavu na zimu je možné pripraviť nie z jednej, ale z niekoľkých ďalších prísad. Na prvý pohľad veľmi zvláštne, ale v skutočnosti skvelý recept na rôzne ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy vám umožní vychutnať si chutný a aromatický nápoj. Na varenie je potrebný odšťavovač.

Ingrediencie:

Kilogram šťavnatých jabĺk;

Kilogram tvrdých hrušiek;

Kilogram zrelých paradajok;

Kilogram zrelých sliviek;

Osemsto gramov cukru.

Spôsob varenia:

Umyte všetky komponenty, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na malé kúsky.

Do všetkého pridáme cukor a premiešame.

Rovnomerne vložte do nádoby odšťavovača a varte hodinu po zovretí vody v nej.

Horúcu šťavu ihneď nalejte do pripravených pohárov.

Nádoby prikryte viečkami a pasterizujte v závislosti od objemu nádoby.

Cork a sue.

Skladujte na chladnom mieste.

• Čas pasterizácie štiav závisí od objemu plechoviek. Na pol litra stačí stráviť pätnásť minút vo vriacej vode. Litrové nádoby alebo sa fľaše pasterizujú dvadsať minút. Trojlitrová nádoba sa pasterizuje pol hodiny.
• Namiesto cukru pri varení sa pri príprave džemu a šťavy často používa cukrový sirup. Jedným zo spôsobov, ako ho získať, je rozpustiť dvesto gramov cukru v pohári vody.
• Ak chcete vyrobiť gázový filter, musíte gázu zložiť do dvoch alebo troch vrstiev. Častice semien a šupiek cez takýto filter nepreniknú a šťava sa stáva čírou.
• Na varenie štiav by ste mali používať smaltované jedlá. Nezvýrazňuje škodlivé látky, ako nerezový alebo hliníkový riad a zachováva si všetky vitamíny.

Jablkový džús je jedným z najobľúbenejších nápojov.

Medzi spotrebiteľmi je vždy žiadaný, pretože tento produkt nemá žiadne vekové obmedzenia na použitie.

Taktiež nesmieme zabúdať, že je základom na výrobu takmer všetkých ostatných štiav.

Vlastnosti zložiek jablkovej šťavy, výhody nápoja pre telo

Začiatkom 20. storočia vedci dokázali, že pohár jablkového džúsu nalačno dokáže nasýtiť telo všetkými vitamínmi, ktoré potrebuje na normálne fungovanie. Takmer celá periodická tabuľka je obsiahnutá v jablkách.

Ide o makroprvky ako kobalt, nikel a stopové prvky vápnik, horčík a sodík. Takáto rozmanitosť prospešných látok jednoducho nemôže mať na telo liečivý účinok.

Tento úžasný nápoj obsahuje veľa ľahko stráviteľných sacharidov a kyselín. Nech to znie akokoľvek zvláštne, obsahuje dokonca aj tuky.

Kyselina askorbová, ktorá je súčasťou prírodnej šťavy, odstraňuje toxíny z tela, takže pri otravách je užitočné piť. Ak ste vystavení žiareniu, zaraďte jablkový džús do bežnej stravy a postupne odstráni produkty radiačného poľa.

Jablkový džús priaznivo pôsobí na tráviaci a močový systém. Tento produkt (vo svojej prírodnej forme) tak trochu naštartuje telo a dodá energiu na celý deň. Ďalšou vlastnosťou šťavy je, že jej nočné pitie robí vaše sny živšie. Je to spôsobené vysokým obsahom železa v tomto produkte.

Jablková šťava je skvelá pomáha schudnúť. Ale nezabudnite na rozdiel medzi nimi prírodný produkt a nektár, ktorý obsahuje veľké množstvo Sahara. Pohár džúsu možno konzumovať ako popoludňajšie občerstvenie alebo večeru s piatimi jedlami denne. Kyselina obsiahnutá v jablkách dobre rozkladá tuky a zabraňuje premene glykogénu na glukózu. Navyše, jablká majú veľmi nízky obsah kalórií, vďaka čomu sú všetky produkty z nich nepostrádateľnými pomocníkmi pri diéte.

Bola zaznamenaná ďalšia pozoruhodná vlastnosť nápoja - jablková šťava. dokáže spomaliť starnutie organizmu. Jablká obsahujú veľa vlákniny, ktorá v skutočnosti ovplyvňuje stav pokožky a udržiavanie tela v dobrej kondícii. Enzýmy zase zvyšujú imunitu, takže šťava je v chladnom počasí nepostrádateľná.

Najdôležitejšia vec je tá jablková šťava priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém a funkciu mozgu. Keď tekutina vstúpi do tela, mozog dostane signál, že takmer všetky mikroelementy potrebné pre telo sú transportované do buniek. Mozog zase dáva signál o uvoľnení voľných radikálov stopových prvkov. V dôsledku toho sú všetky bunky nasýtené vitamínmi a začnú sa aktívne deliť. Ak vypijete 0,5 litra šťavy denne, môžete sa vyhnúť infarktu a mŕtvici. Už nikdy nebudete mať problémy ako kŕčové žily a tvorba tukových plátov.

Vedľajšie účinky pitia jablkovej šťavy a poškodenie elixíru

Vo všeobecnosti sa jablkový džús môže piť bez obáv, pretože je veľmi prospešný pre deti aj dospelých. Ale aj taký úžasný nápoj má svoje nevýhody. Napríklad jeho Je nežiaduci pre ľudí s nerovnováhou kyselín. Kyselina obsiahnutá v šťave môže nepriaznivo ovplyvniť vznik ochorení, ako sú vredy, pankreatitída a gastroenteritída. Ľudia náchylní na alergie na tento produkt by nemali piť jablkový džús.

Škoda jablkového džúsu spočíva v tom, že kyselina rozožiera zubnú sklovinu. Mnoho ľudí hovorí, že keď denne jedia jablká alebo akékoľvek deriváty z nich, ich zuby sú belšie. Ale bohužiaľ to tak nie je. V skutočnosti kyselina jablčná rozožiera vrchnú vrstvu skloviny a tá sa postupne opotrebováva a zuby sa stávajú citlivejšími.

Výroba jablkovej šťavy - výhody prírodného produktu

Aby jablkový džús telu prospel, je samozrejme lepšie si ho pripraviť sami. Na to budete potrebovať:

odšťavovač;

Granulovaný cukor;

Príprava tohto nápoja vám nezaberie viac ako 10 minút. Jablká jednoducho opláchnite pod tečúcou vodou a vytlačte šťavu pomocou odšťavovača. Ak sa vám zdá, že výsledný nápoj je veľmi kyslý, môžete pridať trochu cukru.

Koľko jablkovej šťavy by ste mali piť: poškodenie a výhody dávkovania

Jablkovú šťavu môžu konzumovať aj dojčatá.

Prvýkrát môžete dať jablkový džús zriedený vodou v pomere 1:1 dieťaťu v šiestich mesiacoch. Môžete začať s jednou čajovou lyžičkou a postupne zvyšovať porciu.

Dieťa už dokáže vypiť 100 ml šťavy za rok. Ale opäť zriedený.

V budúcnosti, až do troch rokov, môže dieťa piť 100-150 gramov nápoja s vodou. Vo veku 6 rokov stačí pre dieťa 1 pohár čistej šťavy.

Čo sa týka dospelého, on denná norma by nemala presiahnuť 1 liter. To neplatí pre tých ľudí, ktorým sú jablká z určitých dôvodov kontraindikované. Ak je šťava príliš kyslá, je lepšie ju zriediť vodou. Kyselina nepoškodí sliznicu pažeráka a žalúdka.

Jablkový džús: výhody zdravej výživy

Všetci odborníci na výživu na svete už dlho tvrdia, že čerstvo vylisovaná jablková šťava je ideálna zdravá potravina. Ľahko naplní žalúdok a je osviežujúci. Šťava obsahuje veľa fruktózy, ktorá keď sa dostane do krvi, stabilizuje hladinu glukózy a zabráni priberaniu.

Ako vyrobiť šťavu z jabĺk pomocou odšťavovača na zimu

Ale s jablkami musíte zaobchádzať opatrne. Každá odroda jabĺk je určená na špecifické účely:

1. Ak potrebujete vyliečiť obezitu, potom je najvhodnejšia šťava zo sladkokyslých odrôd, ktoré chutia.

2. Ak je potrebné vypudiť vodu z tela, potom potrebujete kyslejšie odrody.

3. Ak chcete šťavou zlepšiť svoj kardiovaskulárny systém, potom vám v tom pomôžu sladké jablká.

Pri príprave šťavy nezabudnite na jablkové semienka. Môžete ich pridať priamo do nápoja a vypiť ho 4 jablkové semienka pokrývajú dennú potrebu jódu.

Jablkové diéty sú teraz veľmi populárne po celom svete. Mnoho športovcov vyrába marmeládu z jablkovej šťavy a používa ju namiesto škodlivých sladkostí. Na jablkách je veľmi ľahké schudnúť. Môžete mať pôstny deň a vypiť asi 1,5 litra šťavy denne. Môžete tak vypudiť prebytočnú vodu z tela a stať sa ľahšími o 1-2 kilogramy. Môžete nahradiť jedno z vašich jedál džúsom a tiež schudnúť týmto spôsobom.

Ale šťava je užitočná iba v čerstvej forme. Jablká nemôžu byť podrobené tepelnému spracovaniu, pretože stratia svoje prospešné vlastnosti. Koniec koncov, v šupke sa zhromažďuje kytica vitamínov.

Nezabúdajte, že šťavu je lepšie s ničím nemiešať a nepiť s jedlom. Môže produkovať nadmerné množstvo plynu. Šťavu by ste mali piť aspoň 30 minút po hlavnom jedle.

Najlepšie je začať so zberom jabĺk skoro ráno, ak máte záhradu a pár ovocných stromov. Môžete si tiež jednoducho kúpiť jablká, ale potom nebude zaručené, že sú úplne prirodzené. Pokúste sa vybrať zrelé ovocie bez pokazených oblastí.

Teraz si pripravíme jablká na krájanie. Ak to chcete urobiť, nakrájajte príliš veľké ovocie na polovicu alebo ešte menšie: zamerajte sa na otvor svojho odšťavovača. V ceste odstránime aj všetky stopky..

Pomocou moderného automatického odšťavovača jablká nasekáme a od čistej šťavy ihneď oddelíme dužinu a dužinu. Aj keď to stále nebude úplne čisté.

Pripravte si veľkú plastovú nádobu, položte na ňu niekoľko vrstiev gázy a cez toto sito pretlačte všetku čerstvo vytlačenú jablkovú šťavu. Používame plast, pretože šťava a železo pri kontakte zreagujú.Čo bude mať škodlivý vplyv na chuťové vlastnosti nápoja a jeho farbu. Táto fáza nám umožní čiastočne sa zbaviť peny.

Nalejte šťavu výlučne do smaltovanej panvice a vložte ju do ohňa. Proces varenia môže byť trochu únavný, pretože bude potrebné pravidelne odstraňovať rovnakú penu z povrchu kvapaliny. Oheň pod panvou by mal byť čo najmenší; samotná šťava by sa nemala variť.

Šťavu zohrejte a zbierajte penu, kým sa neprestane tvoriť.

Ako si vyrobiť jablkový džús doma

Môže sa zdať, že to nikdy neskončí, ale nie je to tak.

Ak urobíte všetko správne, prísne dodržiavate pokyny a prejdete testom peny, výsledkom bude najčistejšia číra jablková šťava ako na fotografii.

Veľký sklenené nádoby Vopred ich sterilizujeme, nalejeme do nich ešte horúcu šťavu a pevne zvinieme viečka. Všetky poháre otočíme hore dnom a necháme ich v tejto forme, kým úplne nevychladnú, pričom ich prikryjeme prikrývkou. Lahodný, prírodný a zdravý jablkový džús cez odšťavovač je pripravený na zimu.

Dobrú chuť!

Šťavy v odšťavovačoch: prečistia organizmus, odstránia toxíny.

Málokto z nás sa, žiaľ, môže pochváliť, že deň začína práve týmto užitočný zvyk. A ak nie teraz, keď je vonku leto a na záhradných záhonoch dozrieva zelenina, ovocie a bobule, kedy by sme sa mali začať učiť byť zdraví a zdraví? dobré návyky? A my vám na oplátku povieme o výhodách čerstvo vylisovaných štiav, aké koktaily si z nich môžete pripraviť, kedy a ako ich najlepšie konzumovať.

Existuje taký stereotyp: šťavu nemožno pripraviť pomocou elektrických odšťavovačov, pretože kontakt s kovom ničí vitamíny. Je v tom kus pravdy. Ale v moderných odšťavovačoch výrobcovia používajú kovy, ktoré minimálne interagujú so zložkami šťavy. Ak ho uvaríte starým osvedčeným spôsobom - pomocou strúhadla - bude viac problémov a strata vitamínov je nevyhnutná. V tomto prípade totiž šťava prichádza do styku so vzduchom na pomerne dlhú dobu a stráca niektoré zo svojich liečivých vlastností.

Je veľmi dôležité poznať rozdiel v účinkoch čerstvých zeleninových a ovocných štiav na organizmus. Zeleninové šťavy v prvom rade obnovujú silu a dopĺňajú telesné zásoby, takže ak držíte diétu, uprednostňujte zeleninové šťavy. Ovocné šťavy sú nevyhnutné na očistu organizmu, odstraňujú „toxíny únavy“ a podporujú biochemické reakcie, čím podporujú metabolizmus. Ak vaša práca zahŕňa nervový a fyzický stres, vyberte si ovocné šťavy.

Ovocné a zeleninové šťavy sa dobre dopĺňajú. Ovocné šťavy sú bohaté na cukry a vitamíny a zeleninové na minerálne soli. Preto pokojne vymýšľajte koktaily z vášho obľúbeného ovocia a zeleniny, pričom zakaždým zmeňte pomery, aby ste našli chuť, ktorá sa vám zdá najlepšia. Čerstvo vylisované šťavy je najlepšie konzumovať 30-40 minút pred jedlom alebo medzi jedlami. Toto odporúčanie je potrebné obzvlášť pozorne dodržiavať pri šťavách vyrobených zo sladkého ovocia. Ak pijete sladkú šťavu po obede, môže zvýšiť kvasenie v črevách a spôsobiť nadúvanie. Čerstvo pripravené šťavy treba až na vzácne výnimky ihneď vypiť. Aj krátkodobé skladovanie v chladničke znižuje liečivú hodnotu šťavy, hoci chuť sa nemení.

Ovocné a bobuľové šťavy

Citrus: citrusové šťavy(pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruit) sú bohaté na vitamíny C a P, draslík a kyselinu listovú. Zvyšujú vitalitu, zmierňujú únavu a posilňujú cievy. Tieto šťavy sú užitočné pri ateroskleróze a hypertenzii. Denná konzumácia pomarančovej šťavy podporuje rýchle zotavenie z akútnych respiračných vírusových ochorení a zabraňuje ich rozvoju. Ale pozor, ak máte žalúdočný alebo dvanástnikový vred, chronickú gastritídu alebo pankreatitídu, citrusové šťavy radšej nepite. Okrem toho môže grapefruitová šťava interagovať s liekmi. Preto je kontraindikovaný pri užívaní mnohých liekov.

Jablkový džús obsahuje vitamín C, draselné soli, horčík, fosfor, železo, zinok, jablčnú, citrónovú a iné organické kyseliny. Je obzvlášť užitočný pre deti a ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému, anémiou, gastritídou s nízkou kyslosťou, ochoreniami pečene a obličiek. Jablkový džús dobre uhasí smäd a má nízky obsah kalórií. Pektín z jablkovej šťavy s dužinou normalizuje činnosť čriev. Vysoký obsah cukrov a organických kyselín podporuje rýchle zotavenie po fyzická aktivita. Jablkový džús sa môže piť bez poškodenia zdravia v pomerne veľkých množstvách - až jeden liter denne. Čerstvo vylisovaná jablková šťava je kontraindikovaná počas exacerbácie gastritídy, peptických vredov a pankreatitídy.

Hroznová šťava obsahuje vitamíny B2, B1, A a C, ľahko stráviteľné sacharidy (glukóza a fruktóza), organické kyseliny (vínna, jablčná), draslík, vápnik, železo, horčík, mangán. Šťava má dobrý vplyv na činnosť srdcového svalu: šťava z tmavých odrôd hrozna obsahuje látky, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení. Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Jeho pravidelné užívanie znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Hroznová šťava má aj baktericídne a diuretické účinky. S terapeutický účel Prírodná hroznová šťava by sa mala piť pol pohára 3 krát denne počas troch týždňov. Pred užitím sa má zriediť vodou v pomere 1:1.

Hroznová šťava sa neodporúča na gastritídu s vysokou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy, diabetes mellitus, obezitu a chronické zápalové procesy v pľúcach. Je tiež nežiaduce piť hroznovú šťavu, ak máte sklony k plynatosti.

Šťava z granátového jablka Výborne sa vstrebáva, povzbudzuje chuť do jedla, upravuje činnosť žalúdka a zvyšuje hemoglobín – hladinu železa v krvi. Má diuretický, choleretický, protizápalový, antiseptický účinok. Zvyčajne sa odporúča piť ho v kombinácii s mrkvovou a repnou šťavou. Odporúča sa piť šťavu z granátového jablka zriedenú vodou.

Obsahuje veľa kyselín, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a ničia zubnú sklovinu.

Čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka je kontraindikovaná pri gastritíde s vysokou kyslosťou, peptickými vredmi a pankreatitídou.

Marhuľová šťava bohaté na draslík, ktorý posilňuje srdcový sval a pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív. Ale diabetikom sa neodporúča piť túto šťavu - príliš veľa cukru.

Hrušková šťava má baktericídny účinok a je výborným diuretikom. Lekári ho odporúčajú tým, ktorí sú náchylní na choroby obehovej sústavy alebo majú problémy s obličkami. Hrušková šťava navyše obsahuje veľa vlákniny a zlúčenín pektínu, ktoré zlepšujú trávenie a činnosť čriev.

Slivková šťava veľmi užitočné pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Obsahuje veľa draslíka, ktorý odvádza z tela vodu a kuchynskú soľ, a preto sa odporúča najmä tým, ktorí trpia reumou a dnou.

Zeleninové šťavy

Paradajková šťava obsahuje vitamín C, karotén a vitamíny B, je užitočná pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Paradajková šťava stimuluje gastrointestinálny trakt a znižuje riziko rakoviny. Veľmi užitočné pre tehotné a dojčiace ženy. Vzhľadom na nízky obsah kalórií ho môžu piť ľudia s nadváhou. Dva poháre paradajkovej šťavy naplnia dennú potrebu vitamínov C a A. Paradajkovú šťavu treba vypiť 20-30 minút pred jedlom, pretože zvyšuje pripravenosť žalúdka a čriev na trávenie potravy. Mnohí ľudia radi pridávajú soľ do paradajkovej šťavy, ale tým sa znižuje liečivé vlastnosti. Namiesto soli je lepšie pridať nasekaný cesnak a čerstvé bylinky: kôpor, petržlen, koriander. Chutné aj zdravé!

Paradajková šťava je kontraindikovaná v prípade exacerbácie gastritídy, peptického vredu, pankreatitídy a cholecystitídy. Nemali by ste piť paradajkovú šťavu, ak ste otrávení, a to ani mierne! Pretože v tomto prípade paradajková šťava zvýši existujúci účinok.

Repná šťava obsahuje veľa cukru, obsahuje aj vitamíny C, P, B1, B2, PP. Obsahuje soli draslíka, železa a mangánu vo významných množstvách.

Jablkový džús na zimu

Veľmi cenný na zlepšenie zloženia krvi, najmä na tvorbu erytrocytov – červených krviniek. Šťava má vynikajúce čistiace vlastnosti. Jej pitie je však nepríjemné, preto treba začať s čajovou lyžičkou a postupne zvyšovať dávku aspoň na 100 g. Ak je vám cvikla veľmi nepríjemná, pripravte si repnú šťavu zmiešanú s mrkvou, jablkom alebo tekvicou, pričom postupne zvyšujte podiel. bývalý. Táto zmes poskytuje vysoký obsah fosforu a síry, ako aj draslíka a iných alkalických prvkov. V zeleninovom kokteile by repná šťava nemala presiahnuť jednu tretinu.

Ale čerstvo vylisovaná repná šťava obsahuje aj škodlivé zlúčeniny, ktoré sa pri kontakte so vzduchom zničia. Preto pred pitím treba repnú šťavu nechať v chladničke v otvorenej nádobe aspoň 2-3 hodiny. Šťava z červenej repy je pre niektorých ľudí kontraindikovaná. Niekedy spôsobuje nevoľnosť, vracanie, závraty, zrýchlený tep a celkovú slabosť. Okrem individuálnej neznášanlivosti sa repná šťava neodporúča pri ochoreniach obličiek, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch.

Šťava z kapusty obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy, vitamíny C, PP, kyselina listová a aminokyseliny. Obsahuje soli draslíka, sodíka, vápnika, horčíka a železa. Špeciálny protivredový vitamín U bol nájdený v kapustovej šťave Napriek tomu, že kapustová šťava pôsobí hojivo na žalúdočnú sliznicu, nie je vhodné ju piť pri exacerbácii gastritídy a vredov. Ale v období ústupu bolestí a zotavovania sa to príde vhod. Pri stomatitíde a zápale ďasien sa odporúča vypláchnuť ústa teplou, čerstvo vylisovanou kapustovou šťavou. Okrem toho kapustová šťava inhibuje premenu uhľohydrátov na tuky, preto je užitočná pri obezite. Môžete ho piť 30 minút pred jedlom a medzi jedlami niekoľkokrát denne. Kapustová šťava sa môže zdať príliš nevýrazná, ale nemali by ste do nej pridávať soľ - znížite tým jej liečivé vlastnosti.

Mrkvová šťava.Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava je kráľom medzi zeleninovými šťavami. Obsahuje veľa betakaroténu, vitamíny skupiny B, draslík, vápnik, kobalt a ďalšie minerály. To všetko robí mrkvovú šťavu užitočnou najmä pre deti, ľudí so slabou imunitou a problematickou pokožkou. Dojčiacej matke sa odporúča vypiť až 0,5 litra mrkvovej šťavy – tá robí mlieko lepšie.

Beta karotén je veľmi prospešný pre zrak. Aby ste ho však vstrebali, musíte okamžite zjesť nejaké tučné jedlo. Najlepšie je šalát oblečený rastlinný olej. Alebo do mrkvovej šťavy pridajte trochu smotany. Mrkvovú šťavu by ste však nemali preháňať. V dôsledku nadbytku rovnakého betakaroténu môže nadmerná konzumácia mrkvovej šťavy spôsobiť u niektorých ľudí hyperkarotémiu, ktorej jedným z príznakov je žltá pigmentácia kože na dlaniach. Stáva sa, že celá pokožka získa žltý odtieň. Odporúča sa vypiť najviac pol litra mrkvovej šťavy denne. Na vitamínovú profylaxiu stačí pol pohára.

Mrkvový nápoj má však aj kontraindikácie. Neodporúča sa používať počas exacerbácie peptických vredov a enteritídy.

tekvicový džús obsahuje sacharózu, prospešné pektínové látky, soli draslíka, vápnika, horčíka, železa, medi a kobaltu. Obsahuje vitamíny C, B1, B2, B6, E a betakarotén. Tekvicová šťava zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a podporuje vylučovanie žlče. Oddávna sa odporúča ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami sprevádzanými opuchmi. Tekvicová šťava je užitočná najmä pri ochoreniach obličiek a pečene. Musíte ho použiť pol pohára raz denne. Pri nespavosti sa odporúča vypiť na noc pohár tekvicovej šťavy s medom pri obličkových a močových kameňoch štvrť alebo pol pohára tekvicovej šťavy 3-krát denne; Priebeh liečby je 10 dní.

Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie na užívanie tekvicovej šťavy, iba individuálna intolerancia.

Ovocné a zeleninové koktaily s liečivým účinkom

1. Vytlačte šťavu z 1 veľkého pomaranča, 1/2 citróna s kôrou, 1/4 šálky minerálna voda. Výborný liek na prechladnutie.

2. Účinný prostriedok boja nadváhu. Recept 1: prežijú šťavu z 1/2 ružového grapefruitu a 2 jabĺk. Recept 2: prežijú šťavu z mrkvy a špenátu v pomere 5:3. Recept 3:šťava z mrkvy, repy a uhoriek v pomere 10: 3: 3.

3. Nasledujúce liečivé koktaily vám pomôžu zlepšiť pleť a stav pokožky. Recept 1: 6 kusov mrkvy, 3 kusy. zelená paprika, trochu kapusty, žeruchy a špenát. Recept 2: 8 jahôd, 2 vetvičky zeleného alebo čierneho hrozna.

4. Pripravíme šťavu z 3 mrkiev, 1 zväzku zeleru, 1 stredne veľkého jablka, 1/2 cvikly s listami a malého zväzku petržlenovej vňate. Tento koktail je dobrý liek na udržanie imunity.

5. Zlepšiť sa nervový systém použijeme šťavu z 1/2 paradajky, 100 gramov kapusty a 2 zväzkov zeleru.

6. K spevneniu nechtov pomôže kokteil z 1 malej uhorky, 4 mrkiev, 3 listov kapusty a 1/4 zelenej papriky.

7. Pri nespavosti a iných poruchách spánku pite čerstvo vytlačenú šťavu z 5 mrkiev, 2 stopkového zeleru a zväzku petržlenu.

8. 6 mrkvy a 1/4 hlávky kapusty dokonale uľaví od únavy a začervenania očí.

Liečivú silu štiav netreba preceňovať. Pomocou džúsovej terapie sa chorôb, najmä závažných, úplne nezbavíte, ale môžete pomôcť telu bojovať proti chorobám a podporiť imunitný systém. Ak chcete získať užitočné látky a vitamíny z čerstvo vylisovanej šťavy, nie je potrebné piť jej litre. Takže je väčšia pravdepodobnosť, že poškodíte telo. Prijateľná sadzba- od niekoľkých polievkových lyžíc do troch pohárov denne, v závislosti od druhu šťavy.

Existuje veľa koktailov s použitím čerstvo vylisovaných štiav.

Pripravujú sa úplne jednoducho. Ale tieto ovocné a zeleninové fantázie na letnú tému sú užitočné a potešia vás aj vašich pozvaných hostí. Tu je len niekoľko receptov.

Zloženie: 2 pomaranče, 2 broskyne, 2 polievkové lyžice. l. cukor, 200 ml prírodného jogurtu, kocky ľadu.
Príprava: Pomaranče ošúpeme, rozoberieme na plátky a odstránime film. Broskyne nakrájame na malé kúsky. Prežite šťavu z pomarančov. V mixéri rozmixujeme broskyne s cukrom, jogurtom a pomarančovým džúsom. Nalejte do džbánu, pridajte ľad a dobre premiešajte. Nalejeme do pohárov a ihneď podávame.

Suroviny: 1 zväzok kôpru, 1 uhorka, 200 ml čerstvo vytlačenej paradajkovej šťavy, čerstvo mleté ​​čierne korenie.
Príprava: kôpor umyte a nasekajte. Uhorky ošúpeme a nakrájame vo veľkých kusoch. Kôpor a uhorky pomelieme v mixéri. Nalejte šťavu, korenie, premiešajte. Nalejte do pohárov.

Ingrediencie: 2 banány, 1 kiwi, 2 ananásové hrnčeky, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 0,5 lyžičky. med, 150 ml minerálnej vody.
Príprava: Banány a kivi ošúpeme, vytlačíme šťavu a dužinu spolu s ananásom. Pridajte med a citrónovú šťavu. Zriedime vodou a nalejeme do pohárov.

Suroviny: 1 šálka na kocky nakrájaného ošúpaného ananásu, 1 šálka na kocky nakrájaného jablka zbaveného jadierok, 2 malé mrkvy nakrájané na kocky, 1 pomaranč, ošúpaný, 2 stonky zeleru, nakrájaný, 1 limetka, ošúpaná.
Príprava: Ovocie spracujte v odšťavovači. Dôkladne premiešame. Pridajte niekoľko kociek ľadu. Ihneď podávajte.

Čerstvo vylisovaná šťava vždy obsahuje čiastočky dužiny, ktoré ju robia nepriehľadnou. V tejto forme je šťava najužitočnejšia na konzumáciu, pretože si zachováva maximum vitamínov, minerálov a iných prospešných látok.

Ak potrebujete dať šťave predajný vzhľad, alebo ju prispôsobiť na dlhodobé skladovanie, dá sa to objasniť. Na vyčistenie jablkovej šťavy doma môžete použiť dve metódy - usadzovanie alebo tepelné spracovanie.

Rýchla navigácia v článku

advokácia

Usadzovanie je prirodzený spôsob vyčistenia šťavy.

Jablkový džús bez cukru na zimu

Je najšetrnejší a zachováva maximum živín. Na vyčistenie jablkovej šťavy usadzovaním musíte:

• Čerstvo vylisovanú šťavu prefiltrujte cez veľmi jemné sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Všetky veľké častice sa usadia na tkanine. Z času na čas by ste mali látku vymeniť za čistú bez usadenín.
• Prefiltrovanú šťavu zahrejte na teplotu 80-90 stupňov (nepriveďte ju do varu, inak sa vitamíny začnú ničiť). Je lepšie zohriať šťavu vo vodnom kúpeli.
• Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.

Šťava pripravená týmto spôsobom sa nechá usadiť aspoň 2 mesiace (pri teplote +10...+15 stupňov) - počas tejto doby sediment prirodzeným spôsobom oddelené od tekutej časti šťavy. Po usadení musíte čistú časť šťavy naliať do samostatnej nádoby.

Tepelné spracovanie

Ak chcete rýchlo vyjasniť jablkovú šťavu, môžete ju zahriať. Ak to chcete urobiť, môžete:

• Šťavu preceďte cez niekoľko vrstiev gázy (alebo použite iné filtre na oddelenie dužiny).
• Zahrejte kvapalinu na teplotu 80 stupňov a podržte ju niekoľko minút. Je dôležité silno zohriať šťavu, ale nenechať ju zovrieť.
• Nádobu s horúcou šťavou vložte do studenej (ľadovej) vody alebo prikryte ľadom. Keď sa studená voda ohrieva, musíte ju zmeniť, aby sa šťava ochladila čo najrýchlejšie.
• Vychladnutú šťavu necháme 2 hodiny odstáť, potom tekutinu bez sedimentu odoberieme do samostatnej nádoby. Ak je to potrebné, postup zopakujte, potom môžete šťavu naliať do pohárov na uskladnenie.

Skladovanie šťavy

Aby sa jablková šťava lepšie skladovala, musíte zvážiť nasledujúce:

• Na prípravu šťavy si treba vybrať zrelé, ale nie prezreté plody bez červích dier, hniloby či plesní.
• Najvhodnejšie sú neskoré odrody (jesenné) jablká.
• Každé jablko sa musí umyť, odstrániť zo semien a stoniek. Najpohodlnejšie je použiť odšťavovač.
• Po vyčírení by sa mala jablková šťava zahriať (bez varu), zmiešať s cukrom (voliteľné) a naliať horúce do sterilizovaných pohárov.

Zdieľajte tento článok s priateľmi na sociálnych sieťach siete:

Je ich veľa rôznymi spôsobmi odložiť jablká na zimu. Od letné odrody Môžete robiť pyré, džem, sú aj sušené. Takéto plody nie sú veľmi vhodné na šťavu, pretože majú malé množstvo vlhkosti. Z tohto dôvodu je na tento účel najlepšie použiť neskoré odrody, ktoré sú oveľa šťavnatejšie. A, samozrejme, je vhodné použiť na spracovanie vlastné domáce jablká, hoci si môžete vybrať aj dobré z obchodu. Teraz sa pozrieme na to, ako si ho sami zrolovať a ako ho uchovať na zimu.

Všeobecné informácie

Mnohí si pamätajú, ako v deväťdesiatych rokoch minulého storočia nosili do bytov vrecia jabĺk zo svojich dačí a obchodov a na nejaký čas z nich urobili konzervárne. Vzhľadom na to, že v predaji bol len jeden druh ovocia, najčastejšie pripravovali šťavu jedného druhu - od 30-40 litrov. Teraz prišiel čas, že si môžete kúpiť všetko lacno, ale zvyk skladovať zeleninu a ovocie pre budúce použitie zostáva, možno nie v takých obrovských množstvách. Žiadny nákup v obchode totiž nikdy nenahradí skutočné, varené vlastnými rukami jablkový džús

To je skvelé na zimu užitočný produkt, a to pre deti aj dospelých – najmä tých, ktorí sa venujú duševnej práci a vedú sedavý spôsob životaživota. Samozrejme, proces zberu šťavy nie je rýchly a nie najjednoduchší, ale stojí za to. Moderné vybavenie navyše poskytne maximálnu pomoc. Poďme rovno k príbehu, ako zrolovať jablkový džús.

Prvá možnosť výroby jablkovej šťavy

Budeme potrebovať: odšťavovač, jablká, viečka, zaváracie poháre, štrbinovú lyžicu, gázu, šijací stroj, pinzetu, zavárací teplomer. Tu je recept krok za krokom:

Ďalšia možnosť zrolovania čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy

Moderné varenie nám ponúka viac ako jeden spôsob, ako splniť zadanú úlohu. Spoločné majú len to, že plody treba starostlivo vyberať: musia byť nepoškodené a vždy zrelé. Pomery a prísady závisia od požadovaného výsledku a odrody jabĺk. Môžete vyrobiť vyčírenú šťavu s dužinou. Ak chcete získať nezabudnuteľnú vôňu nápoja, upravte a kombinujte podľa vlastného uváženia rôzne odrody ovocie. Je tu teda šanca získať úplne nové chute, ktoré by mohli prekvapiť aj ľudí veľmi náročných na nápoje.

Odborníci v tomto odvetví tvrdia, že je nesprávne pripravovať šťavu len z mierne kyslých jabĺk, pretože výsledok takejto práce okrem iného nespĺňa potrebné požiadavky na kvalitu. Najpriaznivejšie odrody na prípravu nápoja sú: hruška, aníz, titovka a zimný parmen. Ak vás zaujíma, ako inak zrolovať jablkový džús po odšťavovači, nižšie uvedené informácie sú určené práve vám.

Pasterizácia

Ovocie nakrájané na plátky vytlačte v odšťavovači, výslednú tekutinu nalejte do smaltovanej alebo sklenenej nádoby. Aby ste zabránili oxidácii a ďalšiemu stmavnutiu, je vhodné pridať trochu citrónovej šťavy. Budeme potrebovať veľkú panvicu. Po zovretí nalejte budúci nápoj z nádoby bez zahrievania do pohárov a prikryte viečkami. Vložte ich do hrnca a nalejte teplej vody ku krku. Vodu ohrejeme na teplotu 85 stupňov, znížime teplo a pri udržiavaní teploty čas závisí od ich veľkosti: 20 minút na jeden až jeden a pol litra a 30 minút na dva až tri litre. Pomocou niekoľkokrát preloženej utierky alebo hrubého držiaka na hrnce opatrne jednu po druhej vyberieme horúce zaváracie poháre a hneď ich zrolujeme. Ďalší spôsob, ako zrolovať jablkový džús, je zvládnutý.

Recept na prípravu jablkovej šťavy bez odšťavovača

Prírodný a chutný nápoj získate bez väčšej námahy a bez odšťavovača. Budeme potrebovať ovocie so svetlou dužinou a rozhodne kyslej chuti. V tomto prípade sa cukor a voda nebudú vyžadovať. Ovocie nakrájame na niekoľko častí a prejdeme cez odšťavovač alebo mlynček na mäso.

Vzniknutú dužinu vytlačíme pomocou gázy, zvyšnú dužinu dáme do panvice naplnenej vodou (pomer dva litre na 10 kg), namočíme na šesť hodín, zohrejeme a opäť vyžmýkame. Prejdime k ďalšej fáze. Nápoj uvaríme: tekutinu zohrejeme na 80-90 stupňov, necháme päť minút postáť a nalejeme do pohárov. Uvarte viečka vo vodnom kúpeli a zrolujte výsledný nektár. Doma môžete variť bez pasterizácie miernym zvýšením teploty vody na varenie pohárov. V tomto prípade je pre dodatočnú sterilizáciu potrebné ich zrolovať s viečkami a obrátiť hore nohami. Jablkový džús je pripravený na zimu.

Recepty šťavy s cukrom a dužinou

Ak chcete pripraviť nektár s cukrom, potom je technológia podobná predchádzajúcej, iba v druhej fáze vezmite 70% cukrový sirup a pridajte ho do šťavy. Sirup možno získať buď z druhotnej šťavy alebo z cukru. Podiel je nasledovný: na jeden liter potrebujete sto gramov cukru a 150 ml sirupu. Teraz si popíšeme ďalšiu možnosť, ako sa vyrába jablkový džús. Recept na nápoj s dužinou: dvakrát alebo trikrát prejdite ovocie cez mlynček na mäso a cez malú sieťku. Je potrebné zabrániť stmavnutiu vystupujúcej hmoty, na čo do nej pridávame kyselinu askorbovú.

Pomer je nasledovný: na 10 kg ovocia potrebujete 10 gramov kyseliny. Ako správne rolovať jablkový džús by ste už mali dobre vedieť, len nezabudnite na pasterizáciu. Mimochodom, čím je výsledná hmota rozdrvenejšia a homogénnejšia, tým bude šťava chutnejšia a jej skladovanie bude dlhšie.

Ďalší spôsob, ako pripraviť jablkový džús

Jablkový džús sa dá pripraviť aj v odšťavovači, no v tomto prípade treba mať vybavenie dobrá kvalita a určité zručnosti, nebudeme popisovať proces. Stačí urobiť všetko presne podľa receptu a prísne ho dodržiavať. teplotný režim, a všetko bude fungovať. S naším ďalšia metóda Využijeme to a dozviete sa, ako pripraviť a ako v tomto prípade zrolovať čerstvo vytlačenú jablkovú šťavu. Urobme to rýchlo a jednoducho. Pre zlepšenie chuti a farby môžete náš nápoj kombinovať s čučoriedkovou, hroznovou alebo aróniovou šťavou. Produkty, ktoré potrebujete: jablká, podľa potreby kryštálový cukor a sóda bikarbóna na umývanie pohárov. Potrebné náčinie: odšťavovač, kastról, cedník, kovové viečka, sklenené poháre, stroj na šitie.

Odšťavovanie

Príprava jablkovej šťavy. Recept je nasledovný. Ovocie umyjeme, nakrájame a dáme cez odšťavovač. Nechajte vytlačenú šťavu usadiť, potom prefiltrujte cez dve alebo tri vrstvy gázy.

Výsledný nápoj nalejte do hrnca a zohrejte na 95 stupňov pri vysokej teplote. Zároveň neustále odstraňujeme penu, čím šťavu čírime. Horúci nápoj opäť precedíme cez gázu a privedieme takmer do varu. Nalejte do pohárov a uzavrite. Potom hore nohami - a vychladnúť. Po dôkladnom zvládnutí výroby jablkovej šťavy získame v zime veľmi zdravý nápoj, ktorý vďaka prítomnosti draslíka normalizuje cholesterol v krvi a pomáha odstraňovať rádionuklidy. Jablkové pôstne dni pomôžu pri obezite.