Recept na prípravu lahodnej hrachovej polievky s mäsovým vývarom. Toto jedlo nie je rýchle na prípravu, ale výsledok stojí za to...

Ingrediencie

• mäso s kosťou – 300 g__NEWL__
• sušený hrášok - 1,5 šálky multivarka__NEWL__
• zemiaky – 4 ks.__NEWL__
• cibuľa – 1 ks.__NEWL__
• mrkva – 1 ks.__NEWL__
• cesnak – 1 strúčik__NEWL__
• rastlinný olej__NEWL__
• kôpor (zelený)__NEWL__
• korenie__NEWL__
• soľ__NEWL__

Ako variť hrachovú polievku

Hrášok odmeriame odmerkou, roztriedime, umyjeme a namočíme do vody do zmäknutia, cca 3-5 hodín. Na namáčanie by sa mala používať iba studená voda. Je lepšie brať drvený alebo lúpaný sušený hrášok.

Kým sa hrášok namáča, pripravíme si vývar na polievku. Misku vložíme do multivarky, vložíme do nej dobre umyté mäso s kosťami, naplníme vodou do polovice objemu (asi 2,5 l). Počas procesu varenia sa neodporúča pridávať vodu, pretože chuť a farba vývaru sa zhorší. Zatvorte veko a zapnite režim na funkciu „varenie“, nastavte čas na 30 minút, potom znížte teplotu, zapnite režim na funkciu „dusenie“ a varte ďalšiu hodinu. Vývar dochutíme malým množstvom soli a varíme ďalšiu pol hodinu.

Po dokončení varenia vyberte mäso a preceďte vývar.

Potom pridajte pripravený hrášok do horúceho vývaru.

Zapneme režim pre funkciu „dusenie“, nastavíme čas na 1-2 hodiny, všetko závisí od toho, aký druh hrášku máte - rýchlo uvarený alebo nie.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na panvici na oleji. Očistenú mrkvu umyjeme, nakrájame na malé kocky, pridáme k cibuli a všetko spolu orestujeme. Ošúpané zemiaky umyte a nakrájajte na stredné kocky. 20 minút pred koncom varenia našej polievky pridajte všetku pripravenú zeleninu, jemne nakrájaný cesnak a korenie podľa chuti.

Zatvorte veko a varte, kým sa úplne neuvarí. Po signáli multivarkára polievku zamiešajte, pridajte varené mäso nakrájané na kúsky. Zatvorte veko a zapnite funkciu „teplá“ s nastavením času na 30 minút. Naša polievka sa postupne vylúhuje, presne ako v ruskej rúre.

Čas: 160 min.

Porcie: 10-12

Obtiažnosť: 4 z 5

Originálne recepty na lahodnú hrachovú polievku v pomalom hrnci

Hrachová polievka je najčastejším prvým chodom, ktorý pripravuje takmer každá gazdinka. Vďaka moderným kuchynským spotrebičom je celý proces varenia zredukovaný na minimum. Zistite, aké ľahké je pripraviť lahodnú hrachovú polievku v pomalom hrnci a uvidíte, že chuť takéhoto guláša môže byť špeciálna.

Technológia prípravy hrachovej polievky v pomalom hrnci je rovnaká a nezávisí od použitých prísad. Zvyčajne je na paneli ponuky príslušný režim, v tomto režime sa odporúča variť jedlo. Stojí za zmienku, že v pomalom hrnci môže byť hrachová polievka buď hustá (krémová), alebo tenšia.

Klasický recept na hrachovú polievku obsahuje minimum ingrediencií a pripravuje sa bez mäsa a bez semienok. Konzistencia takýchto polievok je tekutá, ale zároveň je chuť vareného jedla dosť svetlá, môže sa podobať tým, ktoré pre nás pripravila naša babička.

Aby bola konzistencia tejto hrachovej polievky v pomalom hrnci jednotnejšia, môžete ju rozmixovať na pyré pomocou mixéra. Vďaka tomu budete môcť dať tomuto prvému jedlu zvláštnu jemnosť, táto hrachová polievka-pyré v pomalom hrnci dokáže nasýtiť nielen deti, ale celú rodinu.

Ak varíte prvýkrát, nezabudnite, že sa nezaobídete bez namáčania hrášku. Jedna hodina bude stačiť na to, aby cereálie zmäkli a rýchlejšie sa uvarili. Jedlo pre deti môžete pripraviť s hovädzím rebrom, s mäsom, alebo použiť mliečne párky. Hrášok sa rýchlo uvarí a zmäkne. Oceníte lahodnú sýtu hrachovú polievku s hovädzím mäsom alebo rebrami.

Hrachová polievka s mäsom v pomalom hrnci sa zvyčajne používa na prípravu hovädzieho srdca, rebier, rôznych údenín a klobás.

Pokúste sa uvariť skvelý prvý chod pomocou nižšie uvedených receptov s fotografiami, vďaka ktorej bude všetko rýchle a jednoduché.

Polievka s údeným mäsom v pomalom hrnci je bohatá a neuveriteľne aromatická. Na svoje si prídu aj ozajstní gurmáni.

Ingrediencie:

Krok 1

Nastavte program „Frying“ a opečte nakrájanú cibuľu dozlatista.

Krok 2

Potom pridajte mrkvu nakrájanú na malé kocky. Vďaka tejto zložke bude hrachová polievka s údeným mäsom v pomalom hrnci jasná.

Krok 3

Pridáme nadrobno nakrájanú klobásu a opekáme, kým jemne nezhnedne. Potom vypnite predtým zvolený režim a varte s otvoreným vekom.

Krok 4

Pridajte umytý hrášok, zemiaky nakrájané na stredné kocky a kuracie stehno. Teraz môžete pokračovať vo varení hrachovej polievky s údeným kuracím mäsom.

Krok 5

Naplňte obsah misky vodou, pridajte korenie a soľ podľa vlastnej chuti, všetko dobre premiešajte. Zvoľte režim „Stew“ a varte hráškovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci približne 2 hodiny.

Krok 6

Pridajte čerstvé bylinky a hrachová polievka s kuracím mäsom v pomalom hrnci je hotová.

Poznámka: Rovnakým princípom môžete variť hrachovú polievku s klobásou bez pridania údeného mäsa. Na prípravu tohto jedla je najlepšie vziať poloúdený mäsový výrobok. Vďaka tomu bude prvé jedlo s klobásou v pomalom sporáku nielen chutné, ale aj aromatické.

Ďalšia verzia tohto jedla:

Recept s gulášom

Aj pri absencii čerstvého mäsa môžete pripraviť veľmi chutný prvý chod s použitím polotovarov. Hrachová polievka s gulášom v pomalom hrnci je bohatá a veľmi chutná.

Ingrediencie:

• Bravčový guláš - 1 plechovka
• Adjika - 30 gr.
• mletá paprika - 5 g.
• Voda – 2 l
• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Hrášok - 1 viac šálok
• Bobkový list - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Horúca červená paprika - 1 ks.

Krok 1

Najprv si budete musieť pripraviť súpravu jedla potrebnú na ďalšie varenie.

Krok 2

Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nasekajte pomocou strúhadla. Všetko vložte do misky vyhriatej na režim „Fry“. Potom pridajte bravčový guláš.

Krok 3

Pridáme hrášok a na kocky nakrájané zemiaky.

Krok 4

Pridajte korenie s adjikou, paprikou a bobkovým listom, zalejte potrebným množstvom vody.

Krok 5

Teraz môžete variť hrachovú polievku, vyberte požadovaný program v trvaní 1 - 1,5 hodiny.

Krok 6

Po uplynutí určeného času môžete otvoriť veko a naliať prvé jedlo na taniere. Hrachová polievka s bravčovým mäsom v pomalom hrnci je úplne pripravená.

Poznámka: Toto jedlo môžete pripraviť s hovädzím mäsom v pomalom hrnci s použitím čerstvého mäsa, ktoré bolo predtým uvarené.

Vegetariánska verzia jedla

Pred prípravou hrachovej polievky si vopred pripravte zeleninový vývar, vďaka tomu bude jedlo obzvlášť chutné. Použitie čerstvých byliniek dodá polievke úžasnú chuť.

Ingrediencie:

• Štiepaný hrášok - 250 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Zeleninový vývar – 2 l
• Zemiakové hľuzy - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok.
• Soľ - podľa chuti

Krok 1

Jedlá pripravujte podľa zoznamu ingrediencií.

Krok 2

Umytý hrášok zalejte vodou, osoľte a potom nastavte príslušný program na 1 hodinu (Polievka alebo Dusenie).

Krok 3

Medzitým si nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu na tenké prúžky.

Krok 4

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky.

Krok 5

Pridajte nakrájanú zeleninu do obsahu misky multivarky, hrachovú polievku varte v multivarke v tlakovom hrnci v rovnakom režime ďalších 50 minút.

Poznámka: Ak je to žiaduce, môžete pridať zeler, dodá jedlu špeciálnu arómu.

Krok 6

Niekoľko minút pred koncom režimu vyvážte chuť misky a pridajte nasekané bylinky.

Vegetariánska hrachová polievka v pomalom hrnci je pripravená, podávajte ju na stôl.

Ďalšia verzia tohto jedla:

Tajomstvá varenia

1. Pred prípravou hrachovej polievky v pomalom hrnci najskôr vyberte zrná, ktoré môžu byť rozdelené alebo celé. Na hrachovú polievku v pomalom hrnci je najlepšie použiť hrášok, ktorý sa uvarí rýchlejšie.
2. Chuťovú hrachovú polievku v pomalom hrnci pripravíte jednoduchým a originálnym spôsobom pridaním húb, chuť jedla bude vynikajúca.
3. Ak varíte hrachovú polievku s údenými rebrami v pomalom hrnci, pridajte údené mäso v záverečnej fáze varenia. Vďaka tomu bude chuť rebierka intenzívnejšia.
4. Príprava hrachovej polievky v pomalom hrnci nebude náročná, ak použijete osvedčený recept s fotografiami. Ak prvýkrát varíte v multivarke, video obsahujúce podrobné odporúčania vám pomôže rýchlo pochopiť všetky režimy a spôsoby tepelného spracovania výrobkov.
5. Ak chcete dodať polievke z pomalého hrnca hrachu a slaniny nádych sofistikovanosti, pred podávaním ozdobte každú porciu krutónmi.

To je všetko. Prajeme vám skvelé kulinárske experimenty!

Ľudové tradície sa dedia z generácie na generáciu, rovnako ako recepty na prípravu rôznych jedál. Veľkú úlohu vo výžive človeka zohrávajú polievky, ktoré sa zvyčajne podávajú na obed ako prvý chod. Varenie si však vyžaduje určitý čas, ktorý niekedy jednoducho nestačí. Aby sa žena v domácnosti oslobodila od väčšiny práce v kuchyni, vynašli sa rôzne špičkové zariadenia, takže veľa ľudí pripravuje širokú škálu jedál vrátane hrachovej polievky v pomalom hrnci.

Pre tých, ktorí nevedia variť hrachovú polievku v pomalom hrnci, sú tu recepty krok za krokom, podľa ktorých si varenie zvládne každá gazdinka, navyše zostane veľa voľného času na iné , rovnako dôležité veci.

Prísady na polievku

Takže na prípravu polievky v multivarke Panasonic alebo akejkoľvek inej značke budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Akékoľvek mäso - kuracie, bravčové, hovädzie alebo jahňacie;
• Suchý hrášok, celý alebo rozdelený - 1,5 šálky;
• Zemiaky strednej veľkosti - 3 ks;
• Každá jedna stredná cibuľa a jedna mrkva;
• Soľ, korenie podľa chuti;
• Rastlinný olej;
• Voda.

Dánsko je rodiskom hrachovej polievky. V Rusku sa toto jedlo začalo pripravovať v sedemnástom storočí, takže recept na hrachovú polievku v pomalom hrnci pochádza z tradičnej prípravy v obyčajnom hrnci. Hrachová polievka má zvláštnu chuť a vôňu. Je veľmi výživný a zdravý, vďaka prospešným látkam obsiahnutým v tomto zástupcovi druhu strukovín.

Zelenina zohráva v živote ľudského tela veľmi dôležitú úlohu. Mnohé z nich obsahujú množstvo užitočných látok, ktoré sa nenachádzajú v žiadnych iných produktoch. Hrášok má teda liečivé vlastnosti, pretože pri konzumácii sa normalizuje fungovanie tráviacich orgánov, odstraňujú sa črevné problémy a zmizne pálenie záhy. Táto kultúra je jedinečným zdrojom energie, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl sprevádzaný vysokou fyzickou aktivitou. Tento druh zeleniny má tiež vysoký obsah bielkovín, takže vegetariáni ním môžu nahradiť mäso, keďže hrášok je ľahko stráviteľný, vstrebateľný a má pozitívny vplyv na organizmus. Polievka v multivarke Polaris si vďaka unikátnej technológii prípravy pokrmu zachováva všetky užitočné látky - minerály a stopové prvky.

Medzi veľkým počtom odrôd zeleninových plodín hrách zaujíma popredné miesto z hľadiska nutričnej hodnoty a energetickej náročnosti.

Ako variť polievku?

Toto zariadenie sa objavilo na trhu pomerne nedávno a už si získalo obrovskú popularitu, ktorá neustále rýchlo rastie. Dnes je v tejto jednotke veľké množstvo príprav na najrôznejšie jedlá, takže môžete použiť postupný recept na prípravu hrachovej polievky v pomalom hrnci.

1. Mäso sa musí umyť a nakrájať na malé porcie. Zemiaky sa tiež umyjú, olúpajú a nakrájajú na stredne veľké kocky.
2. Hrášok sa dôkladne umyje v studenej vode. Ak ho pred prípravou jedla namočíte na 2 hodiny do vody, pomôžete tým predísť tvorbe plynov v tele.
3. Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná, mrkva by mala byť strúhaná na stredne veľkom strúhadle.
4. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misky multivarky, vložte tam mrkvu a cibuľu a zapnite režim „pečenia“, v ktorom sa bude zelenina vyprážať. Ak pripravujete polievku v pomalom hrnci alebo tlakovom hrnci, môžete mäso aj predpražiť, ak ide o šunku alebo bravčové mäso.
5. Po osmažení zeleniny pridajte do misky hrášok, kúsky mäsa a zemiaky. Všetko je naplnené horúcou vodou až po špeciálnu značku na miske multivarky, ktorá určuje jej maximálny objem. Pridá sa soľ, korenie a bobkový list.
6. Potom sa veko jednotky zatvorí, nastaví sa režim „kalenie“, ktorého trvanie by malo byť najmenej dve hodiny. Teraz si gazdiná môže robiť, čo chce, keďže sa nemusí pozerať pod pokrievku. Polievku v multivarke Redmond, rovnako ako v ktorejkoľvek inej, je potešením pripraviť, pretože po pripravenosti jedla zaznie varovný signál.
7. Polievka by sa mala podávať v hlbokých tanieroch, v ktorých by mala byť vrchná časť misky posypaná jemne nasekanými bylinkami. Jedlo je skvelá kombinácia s krutónmi.

Hovorí sa, že neexistuje problém, ktorý by sa nedal vyliečiť sýtou, chutnou polievkou. Hrachová polievka v pomalom hrnci sa ukáže ako jemne krémová, veľmi voňavá a chcete ju jesť po lyžičkách. S fašírkami a údeninami, krémovou polievkou a kuracími kúskami – naučíme vás variť tie najlepšie a najrýchlejšie hrachové polievky. Prečítajte si náš výber!

Hrachová polievka je cenená pre svoj obsah kalórií a nutričnú hodnotu. Je považovaný za národné jedlo v mnohých európskych krajinách, kde je obľúbeným jedlom ľudí už od staroveku. Zbožňujú ho vo Fínsku, Nemecku, Anglicku a Holandsku. Vo Švédsku sa hotová polievka predáva vo všetkých supermarketoch – je umiestnená v špeciálnom obale v tvare klobásy a každý si ju môže kúpiť a zohriať na obed. My, Rusi, neuprednostňujeme polotovary, uprednostňujeme polievky s „teplom z tepla“. A prečo kupovať hotový produkt, ak si čerstvú polievku uvaríte v pomalom hrnci len za hodinu! Povieme vám recept na polievku krok za krokom a zároveň sa podelíme o niekoľko trikov.

Na prípravu 3 litrov polievky budete potrebovať:

• kus bravčového mäsa - 400 g. (môžete použiť cukrové semienko);
• hrášok - 1 šálka;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 stredné hľuzy;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, bobkový list, čierne korenie.

Pripravte sa podľa návodu:

Hrášok dôkladne umyjeme, aby sme z neho odstránili „biely prach“ a zalejeme vriacou vodou. Ideálne je strukoviny namočiť cez noc – do rána napučia a uvaria sa niekoľkonásobne rýchlejšie. Ale ak nemáte čas: stačí ho opláchnuť a zaliať vriacou vodou, zatiaľ čo varíte vývar, ošúpte zemiaky a opečte.

1. Bravčové mäso umyjeme, zalejeme studenou vodou a uvaríme na stupni „mäso“ do mäkka.
2. Vyberte mäso z multimisky a nechajte vychladnúť.
3. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky.
4. Zeleninu opečte v režime „Fry“ v multi-miske na malom množstve oleja.
5. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky alebo malé kocky.
6. Do vývaru pridáme hrášok, zemiaky, pečienku, bobkový list.
7. Varte v režime „Polievka“ 30-40 minút.

Pripravenosť polievky sa dá ľahko určiť hráškom - mal by sa uvariť a zmäknúť. Polievku podávame s cesnakovými krutónmi, grilovanými klobáskami, posypeme čerstvými bylinkami a na tanier položíme kúsok vareného bravčového mäsa. Mnoho ľudí miluje hrachovú polievku len s údeninami. Ale táto možnosť nie je pre deti vždy možná: jedlo je pre nich stále trochu ťažké. Jemnú údenú chuť môžete pridať pridaním do chrumkava opraženej slaniny do každej porcie. Je to veľmi chutné a veľmi nezvyčajné!

Niektorí ľudia sa obávajú jesť hrachovú polievku kvôli jej schopnosti nafúknuť žalúdok; ale tomu sa môžete ľahko vyhnúť, ak počas varenia hrášku pridáte štipku sódy bikarbóny; Chuť to nijako neovplyvní, ale „hudobnosť“ hrášku zmizne.

Hrachová polievka

Dobrá vec na hrášku je, že môžete ľahko meniť stupeň pripravenosti, nechať hrášok pevný, urobiť ho trochu mäkším alebo ho úplne rozvariť, kým sa nerozvarí. Multivarič je cenený pre svoju schopnosť perfektne uvariť strukoviny a premeniť akúkoľvek polievku na pyré aj bez „zásahu“ mixéra.

Táto možnosť sa veľmi ľahko pripravuje podľa odporúčaní základného receptu. Ale polievku treba dusiť o 30 minút dlhšie, aby sa hrášok doslova roztopil v polievke. Ďalej sa presvedčte sami: polievku môžete podávať tak, ako je, alebo ju môžete rozmixovať na pyré pomocou mixéra, čím získate jednotnú konzistenciu.

Akejkoľvek pyré polievke prospeje, ak ju dochutíte zohriatou smotanou.

Je ľahké pripraviť európsku variáciu polievky – nemusíte pridávať mrkvu a cibuľu. Pór nakrájaný na veľké kúsky udusíme na olivovom oleji, spojíme s hráškom a dusíme v režime „Polievka“ (alebo „Dusenie“), kým nezmäkne. Polievky z pyré sa hodia s krutónmi a cesnakom, krutónmi, ražnými krutónmi a soľou.

S kuracím vývarom

Hrachová polievka v pomalom hrnci sa ukáže ako diétna a veľmi nenáročná na žalúdok, ak namiesto cukrovej bravčovej kosti použijete kuracie mäso a môžete použiť kuracie prsia. Veľmi často varíme kuracie filé a nechávame „kostry“ - sú presne to, čo je užitočné na prípravu chutného a čistého kuracieho vývaru.

Všetko robíme krok za krokom:

1. Pomocou režimu „Kura“ uvarte vývar z kuracích kostí.
2. Do vývaru vložte vopred namočený a dobre umytý hrášok.
3. Pridajte smaženú cibuľu a mrkvu.
4. Všetko varte, kým nebude hotové v režime „Polievka“.

Suchý zelený a žltý hrášok, tradičný pre ruskú kuchyňu, možno kombinovať s mrazenými fazuľkami; čerstvý hrášok dodá jemnú sladkosť a príjemnú jarnú chuť.

Polievka bude jednoduchšia, ak si namiesto pohára hrášku na tri litre vody dáte dve tretiny pohára. Zeleninu nemusíte smažiť, ale pridajte ju surovú. Hotovú polievku je lepšie posypať čerstvou petržlenovou vňaťou a zajesť ju bielym toastom posypaným parmezánom.

S údenými rebrami

Hrachová polievka s údenými rebrami v pomalom hrnci je klasikou kulinárskeho žánru. Neexistuje jediný človek, ktorý by odmietol porciu teplého, uspokojujúceho, veľmi aromatického guláša. Na varenie si môžete vziať hotové údené bravčové rebrá, ale vo všeobecnosti bude stačiť akékoľvek údené mäso: kuracie krky, kúsky stehien, prsia atď.

Varte takto:

1. Vývar uvaríme pomocou údeného mäsa. Môžete použiť režim „mäso“, „polievka“ alebo „dusené mäso“.
2. Do pripraveného vývaru pridáme hrášok, zemiaky, mrkvu a cibuľu opraženú na malom množstve oleja.
3. Odstráňte rebrá z panvice a nechajte vychladnúť.
4. Varte polievku, kým nebude hotová 40 minút.
5. Podávajte po častiach, na každý tanier pridajte kúsky údeného mäsa alebo celé rebrá – táto porcia vyzerá efektnejšie. Polievku môžete posypať petržlenovou vňaťou.

V Holandsku je údená polievka „Snert“ vysoko rešpektovaná - zvyčajne sa konzumuje s ražným chlebom a horčicou. U nás je zvykom jesť takýto prívarok s nakladanými uhorkami a kyslou kapustou, pokvapkaný voňavým slnečnicovým olejom.

S fašírkami

Polievka s mäsovými guľkami je obľúbenou možnosťou detí. Kombináciu hrášku a šťavnatých mäsových guľôčok namočených vo vývare jednoducho milujú. Jedlo môžete variť pomocou kuracích stehien alebo polovice kuracieho tela. A z kuracieho filé vytvorte guľky. Bravčové mäsové guľky je lepšie vyrábať z filé: týmto spôsobom budú chudé a stredne šťavnaté.

Mäsové guľky nikdy nestratia svoj tvar ani sa nerozpadnú, ak pridáte trochu zemiakového škrobu (1 polievková lyžica bude stačiť) a necháte mleté ​​mäso trochu uvariť; Nepridávajte vajce - polievka bude „chlpatá“ z bielkovín.

Príprava polievky je veľmi jednoduchá:

1. Varte polievku, kým nebude hotová podľa klasického receptu.
2. Keď je pripravený, pridajte mäsové guľky.
3. Zapnite multivark do režimu „Varenie“ na 5-7 minút.
4. Vypnite to.

Polievku nalejeme do misiek a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate. Môžete ho jesť ako občerstvenie so syrovými krutónmi, nakladanou zeleninou a cibuľovými krúžkami.

Vlastnosti varenia v multivarke: Redmond, Polaris

Každý multicooker má svoju vlastnú sadu funkcií a existujú modely so špeciálnym režimom „Beans“. Umožňuje vám rýchlo uvariť hrášok, fazuľu a šošovicu. Ale aj keď multivarka nemá samostatné tlačidlo pre takúto polievku, je ľahké to urobiť bez nej. Aby ste existujúce funkcie skutočne prispôsobili svojim cieľom, je dôležité len správne nastaviť čas.

Na strukoviny je skvelý multitlakový hrniec, ktorý varí pod tlakom. Môžete v nej uvariť aj hrášok, ktorý nie je vopred namočený, ale pridajte ho ihneď spolu s mäsom.

Vo všeobecnosti neexistujú žiadne triky na varenie hrachovej polievky v pomalom hrnci: proces je veľmi rýchly a nemusíte sa pozerať na polievku, aby ste sa báli, že utečie alebo vykypí. Prísady sú dostupné a lacné. Polievku stačí pripraviť raz, aby ste celú zimu mohli občas rozmaznávať svoju rodinu hustým aromatickým prívarkom v rôznych variáciách. Dobrú chuť!

Hrachová polievka je nielen veľmi chutné, ale aj mimoriadne zdravé jedlo. Je plnohodnotným zdrojom vitamínov E, C a skupiny B nevyhnutných pre človeka Lekári tvrdia, že zaradením výdatného jedla do jedálnička môžete prekonať depresiu a nespavosť, výrazne zlepšiť stav pokožky a celkový metabolizmus, zbaviť sa. migrény, bolesti hlavy, vypadávanie vlasov a krehké nechtové platničky.

Okrem toho hrachová polievka pomáha posilňovať steny ciev, priaznivo pôsobí na nervový systém, uvoľňuje kŕče a stimuluje krvný obeh. Pravidelná konzumácia tohto teplého jedla sa odporúča pacientom s hypertenziou a ľuďom s ischemickou chorobou srdca.

Polievky s čerstvým a suchým hráškom sú vynikajúcim preventívnym opatrením a pomáhajú vyhnúť sa všetkým druhom prechladnutia. Okrem toho robia imunitný systém odolnejším a výrazne znižujú riziko vzniku niektorých typov nádorov v tele.

Ingrediencie:
voda - 1,5 l
sušený drvený hrášok - 1 polievková lyžica
údené mäso (slanina, klobásy, hruď atď.) – 300 g
zemiaky - 4 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
slnečnicový olej - 2 lyžice
bobkový list - 3 ks.
korenie
soľ
korenie

Ako variť:

1. Hrášok namočíme na 5-6 hodín do osolenej vody pri izbovej teplote.
2. Mrkvu umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nastrúhame na hrubom strúhadle, ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.
3. V multivarke Redmond alebo akomkoľvek inom modeli, ktorý máte k dispozícii, nastavte režim „Pečenie“ a smažte zeleninu na slnečnicovom oleji 10 minút.
4. Údené mäso nakrájame na malé kúsky a pridáme do pomalého hrnca. Smažte so zeleninou ďalších 5-7 minút.
5. Zemiaky opláchneme pod vodou, ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k mäsu.
6. Hrášok veľmi dobre umyte a tiež vložte do pomalého hrnca. Nalejte tam celý objem vody, nastavte režim „Stew“ a polievku varte 60 až 90 minút.
7. Na samom konci pridajte do misky soľ a korenie, pridajte korenie podľa chuti a pridajte bobkový list.
8. Hotovú hrachovú polievku pevne prikryte pokrievkou a nechajte 15-20 minút lúhovať. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s krekrami, krutónmi alebo toastom.

Poradenstvo: Keď varíme hrachovú polievku v pomalom hrnci, varenie trvá podstatne kratšie ako na klasickom elektrickom alebo plynovom sporáku. Aby bol hrášok mäkký a jemný, musí sa najskôr na 5 až 12 hodín namočiť do mierne teplej vody.

Ingrediencie:

Varené kuracie filety - 300 g
kurací vývar - 1 l
voda - 0,5 l
suchý hrášok - 1,5 lyžice
zemiaky - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
kurkuma - 1\2 lyžičky
bobkový list - 2 ks
slnečnicový olej - 4 lyžice
soľ
mleté ​​čierne korenie
korenie

Ako variť hrachovú polievku v pomalom hrnci:

1. Zrnká hrášku namočte cez noc do mierne osolenej vody.
2. Uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom zeleninu opečte na panvici do zlatista.
4. Hrášok veľmi dobre prepláchneme, nasypeme do pomalého hrnca, pridáme vodu a kurací vývar a zapneme režim „Stew“.
5. Po 2 hodinách pridajte kuracie mäso, vyprážanú zeleninu, soľ, korenie a korenie a pokračujte vo varení 60 minút. Do hotovej polievky vložíme bobkový list, odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť aspoň 10 minút.
6. Jedlo ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte spolu s krutónmi z bieleho chleba.

Ingrediencie:

Filtrovaná voda – 2 l
suchý hrášok - 250 g
údené rebrá - 4 ks
zemiaky - 3 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
korenie
soľ

Ako variť:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame nadrobno ako pri tradičnej polievke.
2. Údené rebrá nechajte celé alebo ich nakrájajte na polovicu a vložte do misy s viacerými varičmi, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky.
3. Suchý hrášok opláchnite pod vodou a skombinujte s inými výrobkami.
4. Naplňte filtrovanou vodou a pevne zatvorte veko.
5. V multivarke Polaris alebo inom modeli, ktorý máte v kuchyni, zvoľte na displeji program „Polievka“ a varte pokrm 60 minút. Podávajte horúce s bylinkami a slanými krekrami.

Hrachová polievka s údenými rebrami

Dôležité: Keď varíme hrachovú polievku v pomalom hrnci, soľ stačí pridať až úplne na záver. Až potom sa fazuľa rýchlo uvarí a bude nezvyčajne drobivá. Ak ihneď osolíte, hrášok sa uvarí veľmi dlho, no ani do konca varenia nedosiahne dostatočnú mäkkosť.

Pôstna hrachová polievka je veľmi chutná a prekvapivo aromatická vďaka harmonickej kombinácii jasných akordov cesnaku a čerstvých bylín. Navyše neobsahuje veľa tuku a možno ho zaradiť do nízkokalorického jedálnička či diéty.

Ingrediencie:

Štiepaný hrášok - 1 polievková lyžica
cibuľa - 1 kus veľká
cesnak - 4 strúčiky
mrkva - 1 ks.
olivový olej – 3 lyžice
čistá voda – 2,5 l
kôpor
petržlen
bazalka
korenie
soľ

Ako variť:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu nastrúhame na strúhadle boráku. Nalejte olivový olej na dno misky multivarkára a pridajte zeleninu. Pridajte cesnak, pretlačený lisom a smažte do svetlozlata, nastavte režim „Pečenie“.
2. Pridáme vopred namočený hrášok, zalejeme celým objemom vody a pridáme koreniny. Multivark prepnite do režimu „Stew“ a polievku varte 1 hodinu.
3. Po uplynutí času nastavte na displeji úroveň „Ohrievanie“ a varte pokrm ďalších 30 minút.
4. Pred podávaním polievku posypte chrumkavými krutónmi a zmesou nasekaných byliniek.

Hrachová polievka bez mäsa

Hrachová polievka v pomalom hrnci: video návod