Lahodné domáce džemové želé

Keď máte chuť na niečo sladké, môžete si pripraviť dezert z tých najjednoduchších surovín – džemového sirupu a želatíny. Ak chcete, môžete do želé pridať kúsky ovocia, citrónovú alebo pomarančovú šťavu, mrazené bobule alebo ovocný kompót. A ak nie je džem, môžete použiť ovocnú šťavu alebo kompót.

Zlúčenina

na 1 liter želé (4-6 porcií, v závislosti od veľkosti foriem)

• Sladkokyslý džem (alebo džemový sirup) – 2-3 polievkové lyžice;
• prevarená voda – 3,5 šálky (~0,9 l);
• Želatína - na 1 liter tekutiny (mal som instantnú, 2 vrecká po 10 g);

Ako variť

• Zriediť želatínu s 1 pohárom vody podľa pokynov na obale želatíny (želatína sa dodáva v rôznych druhoch, prečítajte si obal).
• Pripojte sa: zriedená želatína s džemom, pridajte zvyšnú vodu (2,5 šálky). Miešajte. dochutíme, podľa potreby pridáme džem alebo cukor. Nalejte do foriem. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
• Necháme stuhnúť: formičky na želé dáme na cca 1-2 hodiny stuhnúť do chladničky (môžeme dať do mrazničky, rýchlejšie to stuhne). Na mojom balkóne pri teplote 0 stupňov C mi huspenina zmrzla za 1 hodinu.

Dobrú chuť!

Ide o želé z čerešňového džemového sirupu.

Sirup z čerešňového džemu, želatína, mrazené černice. Budete tiež potrebovať prevarenú vodu
Pridajte želatínu do vody
Miešajte a potom zahrievajte za stáleho miešania, kým sa želatína nerozpustí.

Džem vmiešame do teplej zriedenej želatíny
Nalejte do foriem
Ochlaďte na izbovú teplotu a ochlaďte až do úplného stuhnutia.

Formy v želé

Želé som robila priamo v pohároch. Ukázalo sa to veľmi chutné. Bol pripravený veľmi jednoducho a rýchlo.

Lyžica trasľavého želé

Chutné a rýchlo pripravené domáce želé. Ak máte želatínu, určite budete mať doma sladkokyslý džem a/alebo mrazené bobule.

Džemové želé v miskách

Ak máte sladký, ale nie kyslý džem, pridajte do želé citrónovú alebo pomarančovú šťavu alebo kyslé bobule. Ovocný a bobuľový základ želé by mal chutiť sladkokyslo bez kyslosti, želé bude nezaujímavé. V podstate spojením vody s ovocným a bobuľovým základom získame kompót s bohatou, príjemnou chuťou, ktorý vplyvom želatíny stuhne na rôsol.

Na želé je vhodný nielen džem alebo sirup z neho, ale aj sirup z kompótu, hotová ovocná šťava. V týchto prípadoch môžete želatínu zriediť v malom množstve vody (0,5 šálky) a skombinovať ju s 3,5 šálkami šťavy alebo ovocného a bobuľového sirupu.

Namiesto džemu môžete vytlačiť šťavu z citróna alebo pomaranča (jeden alebo viac), pridať vodu tak, aby celkový objem tekutiny bol 3 šálky (0,75 ml). Ochutnáme a podľa chuti pridáme cukor. Pomery sú nasledovné: 1 pohár vody na zriedenie želatíny + 3 poháre šťavy s vodou.

Do ktoréhokoľvek z týchto želé môžete pridať kyslé alebo sladkokyslé bobule alebo kúsky ovocia. Vhodné sú čerstvé alebo mrazené černice, ríbezle, maliny, hrozno, čerešne alebo višne (ale všetky bez jadierok), jahody, kúsky zrelých marhúľ, nektárinky, broskyne. Nie je potrebná žiadna ďalšia želatína, stačí umiestniť bobule do foriem a naplniť pripraveným tekutým želé.

Do želé je vhodné aj ovocné pyré. Pomery – 1 pohár vody na zmiešanie želatíny + 3 poháre pyré.

Želatína - koľko a ako riediť

Želatína má rôznu hustotu (to určuje, koľko treba na 1 liter vody) a dá sa riediť na želé rôznymi spôsobmi. Výrobca želatíny uvádza na obale najlepší spôsob vhodný pre jeho konkrétnu želatínu.

Instantná želatína sa zvyčajne zmieša s prevarenou vodou (studená alebo izbová teplota), za stáleho miešania sa zahrieva na 60 stupňov (nevarí sa, iba sa zahrieva do horúca), kým sa všetka želatína nerozpustí. A potom skombinovať so zvyškom ingrediencií.

Obyčajná želatína sa zvyčajne zmieša so studenou vodou a nechá sa napučať (40 minút) a potom sa zahrieva.

Na obale mojej želatíny je napísané, že želé s čerstvým kiwi a ananásom nestvrdne (zrejme prebieha nejaká chemická reakcia).

Recept na varenie želatíny na želé na obale želatíny. Hmotnosť – 10 g, stačí na 0,5 litra tekutiny.

Ak čakáte hostí alebo len chcete potešiť svojich blízkych nevšednou pochúťkou, tak im pripravte sladký dezert. Recept a fotografiu domáceho lekvárového želé sme zverejnili nižšie.

Príprava pochúťky:

1. Nalejte želatínu do pohára, zalejte 100 ml studenej vody. Nechajte zmes pôsobiť 20 minút.
2. Zvyšnú vodu zohrejte v hrnci na 80°C. Tekutinu zmiešame s džemom a cukrom.
3. Vráťte panvicu na oheň a priveďte zmes do varu. Potom znížte teplotu a varte jedlo 10 minút. Želé základ ochlaďte pri izbovej teplote na 50 °C.
4. Napučanú želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Tekutinu premiešajte metličkou a uistite sa, že nezostali žiadne hrudky.
5. Spojte džem a želatínu a potom zmes nalejte do silikónových formičiek na muffiny.
6. Prípravky vložte na 30 minút do chladničky.

Keď želé stuhne, musíte ju vybrať z foriem, preniesť na tanier a podávať. Dezert ozdobte lístkami čerstvej mäty, kúskami čerstvého ovocia alebo bobuľami. Sladkú pochúťku môžeme podávať so zmrzlinou alebo sušienkami.

Recept na želé z džemu

Tentoraz odporúčame zrolovať bobuľový dezert do malých pohárov. Želé je možné kedykoľvek vytiahnuť zo špajze a vychutnať si svieže a živé chute minulého leta.

Ingrediencie:

• čerstvé čerešne - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• želatína - 70 g;
• voda - 500 ml.

1. Odstráňte semená z bobúľ, vložte ich do hrnca s hrubým dnom a zmiešajte s cukrom. Nádobu prikryte pokrievkou a položte ju na mierny oheň.
2. Želatínu zalejeme horúcou vodou a necháme kryštály napučať. Tento proces bude trvať asi 30 minút.
3. Miešajte bobule a počkajte, kým sa džem uvarí. Potom varte ďalších 5 minút.
4. Panvicu stiahneme zo sporáka, džem zmiešame so želatínou. Výslednú hmotu vložte do sklenených nádob s objemom 0,3-0,5 ml.
5. Pochúťky zatvorte čistými viečkami a zrolujte ich pomocou kľúča. Poháre otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Umiestnite prípravky do chladničky na uskladnenie.

Želé vyrobené z ovocia alebo bobuľového džemu sa môže podávať ako dezert s čajom alebo kávou. Ak je to žiaduce, môže byť použitý na zdobenie domácich koláčov alebo pečiva.

Pozor!

Z tohto množstva prísad získate o niečo viac ako jeden a pol litra džemu, ak je k dispozícii viac alebo menej bobúľ, musíte úmerne prepočítať potrebné množstvo cukru a vody.

Recept na prípravu čiernych ríbezlí v želé krok za krokom:

1. Keďže džem sa varí veľmi rýchlo, poháre naň je potrebné pripraviť vopred. Poháre dôkladne opláchnite v horúcej vode pomocou saponátu, potom dobre opláchnite a sterilizujte. Spôsob sterilizácie si môžete zvoliť ľubovoľný, jedným z nenáročných spôsobov je vložiť poháre do studenej rúry, zapnúť, zahriať na 200 stupňov a poháre držať pri tejto teplote asi 10-15 minút.
   
2. Je čas pripraviť ríbezle. Bobule najskôr opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou a po odtečení prebytočnej vody môžete bobule pretriediť, pričom odstránite zvyšné listy a časti stopiek. Mnohé gazdinky to robia inak – najskôr bobule vytriedia a až potom umyjú, no v tomto prípade môžete stratiť veľa šťavy z bobúľ, ktoré boli poškodené pri odtrhnutí stopky.
   
3. Roztriedené bobule vložte do hrnca, zalejte vodou a pridajte polovicu dostupného cukru.
   
4. Na strednom ohni priveďte obsah panvice do varu a varte 15 minút.
   
5. Panvicu ihneď odstavíme zo sporáka, do džemu nasypeme zvyšný cukor a rýchlo premiešame.
   
6. Kým je džem horúci, nalejeme ho do pripravených pohárov a zvinieme.
   
7. Čierna ríbezľa v želé alebo „tatársky džem“ je hotový!

Sirup v džeme sa zmení na želé, len čo obsah pohárov vychladne. Takto pripravený džem sa dá dobre skladovať pri izbovej teplote, ale na uskladnenie je lepšie zvoliť tmavé miesto.

Podobným spôsobom môžete vyrobiť lekvár z červených ríbezlí alebo jahôd.

Pohár džemu doma vždy nájdete, no niekedy je ťažké nájsť využitie pre zvyšky. Prebytočný džem môžeme použiť na výrobu plnky na pečenie a ako polevu na zmrzlinu. Ale čo keď nájdete originálnejší spôsob, ako využiť zvyšky a použiť ich na výrobu želé. Džemové želé je pripravené v priebehu niekoľkých minút (hoci potom potrebuje čas na vychladnutie) a zje sa ešte rýchlejšie.

Želé z jahodového džemu so želatínou

Ingrediencie:

• jahodový džem - 100 g;
• želatína - 15 g;
• voda - 1 polievková lyžica.

Príprava

Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať podľa návodu v návode. Bobule vyberieme a samotný sirup zriedime vodou, aby sme sa zbavili krycej sladkosti. Džemový sirup nalejeme do hrnca a pridáme želatínu. Všetko varte na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Bobule, ktoré zostali z džemu, môžete použiť tak, že ich položíte na dno foriem na dezerty. Na vrch bobúľ nalejeme budúce želé a necháme stuhnúť v chladničke.

Ako vyrobiť želé z čerešňového džemu s vínom?

Ingrediencie:

• víno - 3 1/2 lyžice;
• citrónová šťava - 1/2 lyžice;
• čerešňový džem - 150 g;
• pektín - 80 g;
• cukor - podľa chuti.

Príprava

V hrnci zmiešame víno, citrónovú šťavu a pektín. oddeľte od bobúľ a pridajte sirup do vínnej zmesi. V tejto fáze si milovníci korenia môžu chuť budúceho želé spestriť škoricou, klinčekmi či anízom.

Po varení zmes varte na miernom ohni 1 minútu, potom odstráňte z tepla a nalejte do foriem alebo pohárov. Do želé pridáme čerešne z džemu a dáme do chladničky. Hotové želé nebude mať takú hustú konzistenciu ako bežné želé so želatínou, ale práve tento druh produktu je vhodný na natieranie na chlieb alebo na torty.

Recept na želé z malinového džemu

Ingrediencie:

• malinový džem - 250 g;
• pomarančová šťava - 125 ml;
• voda - 125 ml;
• cukor - podľa chuti;
• želatína - 3 lyžičky.

Príprava

Keďže maliny sú plné malých semiačok, tí, ktorí to nemajú radi, by mali maliny najprv pretrieť cez sitko, ale zvyšok môže bobule jednoducho odstrániť a vrátiť ich ihneď po naliatí želé do foriem, ako v predchádzajúcich receptoch. Pripravené malinové pyré alebo sirup zmiešame s vodou a pomarančovou šťavou, podľa chuti pridáme cukor. Želatínu zalejeme studenou vodou a necháme napučať.

Zmes džemu, šťavy a vody nalejeme do hrnca, pridáme želatínu a všetko varíme na miernom ohni, kým sa želatína nerozpustí. Hotové želé nalejeme do formičiek a necháme stuhnúť v chladničke.

Ovocné želé vyrobené z jablkového džemu a mäty

Ingrediencie:

• jablkový džem alebo džem - 250 g;
• mäta - 1 zväzok;
• voda - 2 lyžice;
• želatína - 2 čajové lyžičky;
• cukor - podľa chuti.

Príprava

Vložte jablkový džem alebo džem do mixéra a rozmixujte na hladké pyré alebo rozdrvte cez sitko. Vzniknuté pyré rozriedime vodou a v prípade potreby pridáme cukor. Nasekajte mätu a zmiešajte s výsledným roztokom, nalejte všetko do hrnca a položte varte sporák na miernom ohni 10-15 minút.

Želatínu medzitým zalejeme studenou vodou a necháme napučať. Použijeme o niečo menej želatíny ako zvyčajne, keďže jablká samotné sú bohaté na pektín, ak by sme použili čerstvé jablká, želatína by sa nedala použiť vôbec.

Pridajte napučanú želatínu do obsahu hrnca a varte želé, kým sa želatínové kryštály úplne nerozpustia. Nalejte jablkové želé do foriem a vložte do chladničky, kým úplne stuhne.

Počas chladnej sezóny môžete len snívať o čerstvom ovocí a bobuliach. Ale šetrná gazdinka bude mať vždy v nádobách pohár lahodného džemu. Pravda, aj táto pochúťka môže omrzieť. Aby ste spestrili svoj každodenný sladký stôl, odporúčame vám pripraviť si domáce želé z džemu a prekvapiť ním svojich blízkych.

Želé z čerešňového džemu - recept krok za krokom

Ak máte doma chuť na sladké, tak jednoducho musíte vedieť, ako vyrobiť chutné a zdravé želé z domáceho džemu. Krása tohto dezertu spočíva v tom, že ide o úplne prírodný produkt, čo je veľmi dôležité pre úplný vývoj dieťaťa.

Požadované ingrediencie:

• voda - 200 ml.
• čerešňový džem - 200 gr.

Pokyny krok za krokom:

1. Otvorte nádobu s čerešňovým džemom, sceďte sirup a zrieďte ho vodou.
2. Želatínu rozpustite, kým nebude tekutá. Toto sa musí robiť na teplom mieste a dokončiť na horúcom mieste. Môžete použiť vodný kúpeľ, ale nezabudnite, že želatína by sa nemala nechať vrieť.
3. Vychladnutú želatínu spojíme so zriedeným sirupom a premiešame. Môžete pridať bobule alebo môžete urobiť bez nich.
4. Teraz už zostáva len naliať želé do krásnych tanierov a vložiť na pár hodín do chladničky. Zavoláme deti k stolu a spoločne si vychutnáme zdravý dezert.

Želé z jahodového džemu - recept krok za krokom

Čo môže byť lepšie ako pohár jahodového džemu? Iba dva poháre džemu vyrobené z tejto kráľovnej leta! Ak máte vo svojich zásobách jahodový džem, určite z neho podľa nášho receptu skúste vyrobiť úchvatné, krásne želé. Navyše sa ľahko a rýchlo pripravuje a samotný proces zanechá veľa príjemných dojmov.

Požadované ingrediencie:

• jahodový džem - 200 gr.
• instantná želatína - 25 g.
• cukor - 100 gr.
• voda - 2,5 šálky

Pokyny krok za krokom:

1. Želatínu namočíme do teplej vody, kým nenapučí.
2. Rovnako ako v prvom receptúre musíte oddeliť bobule od sirupu. Samotné bobule sa môžu jesť, zapiecť do koláča alebo použiť na ozdobenie budúceho jahodového želé.
3. Vyberte panvicu a skombinujte v nej všetky ingrediencie. Dôkladne premiešajte a umiestnite na stredný oheň, kým nezovrie. Akonáhle sa jahodový dezert uvarí, varte ho 5–7 minút, potom ho vypnite a nechajte vychladnúť.
4. Vyberieme najkrajšie formičky a nalejeme do nich želé. Ak používate bobule, umiestnite ich na dno foriem a potom ich naplňte želé zmesou. Všetko dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny. Najlepšie je nechať cez noc v chlade – oveľa lepšie to stuhne.

Želé z malinového džemu - recept krok za krokom

Ak sú jahody kráľovnou leta, potom maliny môžu byť nazývané kráľovnou. Liečivé vlastnosti tohto bobule oceňovali už naši dávni predkovia, ktorí vedeli veľa o ľudovom liečiteľstve. Malinový džem je dostupný takmer v každej domácnosti a aby ste zdvojnásobili jeho užitočnosť a spestrili nudné zimné menu, môžete si z neho vyrobiť želé.

Požadované ingrediencie:

• malinový džem - 200 gr.
• cukor - 100 gr.
• želatína - 25 g.
• voda - 2,5 šálky
• šľahačka na ozdobu

Pokyny krok za krokom:

1. Želatínu namočíme do vody a necháme napučať. Trvá to asi hodinu. Potom ho vložte do vodného kúpeľa a nechajte úplne rozpustiť, bez toho, aby ste ho priviedli do varu.
2. Ak chcete oddeliť malinový sirup od bobúľ, pridajte do džemu horúcu vodu, premiešajte a preceďte cez gázu. Do sirupu pridajte cukor a varte ho na miernom ohni asi päť minút, potom ho ochlaďte.
3. Malinový sirup zmiešame so želatínou a nalejeme do misiek. Umiestnite na noc do chladničky. Želé z malinového džemu pred podávaním ozdobíme šľahačkou.

Berry želé z džemu so želatínou - recept krok za krokom

Na výrobu tohto dezertu je vhodný absolútne akýkoľvek bobuľový džem. Pravda, tento recept obsahuje alkohol, takže poteší len dospelých s chuťou na sladké.

Požadované ingrediencie:

• bobuľový džem - 200 gr.
• cukor - 100 gr.
• želatína - 25 g.
• likér - 2 lyžice. l.
• voda - 300 ml.

Pokyny krok za krokom:

1. Džem rozpustíme vo vriacej vode, dobre premiešame. Najprv odstránime bobule.
2. Výsledný sirup zmiešajte s cukrom a želatínou, premiešajte a priveďte do varu.
3. Nalejte likér a odstráňte želé z ohňa. Po miernom vychladnutí zmesi nalejte želé do misiek a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.

Džemové želé so želatínou - videorecept krok za krokom