Plátky marhuľového džemu sú konzervovaný výrobok z čerstvých alebo sušených vykôstkovaných marhúľ, nakrájaných na plátky, uvarených v cukrovom roztoku s prípadným prídavkom organických kyselín a solí. Existovať rôzne technológie a recepty na prípravu lahodného marhuľového džemu v plátkoch.

Marhuľový džem v plátkoch je nielen veľmi krásny a aromatický, ale aj veľmi zdravý. Marhule sú považované za lídra v obsahu karoténu a draslíka. A je známe, že karotén zlepšuje imunitu a znižuje množstvo voľných radikálov v tele. A draslík je veľmi potrebný pre srdce a cievy. Preto jedzte v lete čo najviac marhúľ a túto si pripravte na zimu marhuľový džem.

Kalorický obsah marhuľového džemu je asi 265 kcal.

Plátky marhuľového džemu - príprava jedál

Na výrobu marhuľového džemu budete potrebovať smaltovaný riad. Jeho objem sa volí rýchlosťou približne 1,5 litra na 1 kg čerstvého ovocia. Je lepšie, ak je panvica široká a nízka, potom bude ľahšie miešať džem počas varenia.

Používa sa na skladovanie džemu sklenené nádoby ktorý by mal byť vopred sterilizovaný.

Na tento účel sa vopred umyté poháre umiestnia do veľkej nádoby s vodou a niekoľko minút sa varia. Ak chcete vybrať poháre z vriacej vody bez popálenia, je lepšie zásobiť sa špeciálnymi kliešťami.

Veľkosť nádoby je určená chúťkami vašej domácnosti. Je lepšie neskladovať otvorený pohár džemu na dlhú dobu, to znamená, že čím menej džemu môžete zjesť za pár dní, tým menšia by mala byť nádoba. Čo sa týka vrchnákov, môžete použiť skrutkovacie kovové, sklenené, plastové, alebo dózu jednoducho uzavriete pergamenom a previažete špagátom.

Marhuľový džem v plátkoch - príprava ovocia

Na džem môžete použiť akýkoľvek druh marhúľ, vrátane polodivokých marhúľ. Prezreté ovocie by sa nemalo používať. Marhule sa po umytí a oddelení kôstok uvaria vo forme polovíc.

Niekedy sa jadrá extrahované zo semien dávajú do džemu, ale pri takýchto receptoch musíte byť opatrní, pretože niekedy môžu jadrá spôsobiť nepríjemné následky až po otravu.

TU SÚ NAJČASTEJŠIE RECEPTY. VYSKÚŠAJTE A VYBERTE SI:

Plátky marhuľového džemu, klasický recept

Na 1 kg marhúľ - 1,5 kg cukru a 2 poháre vody.

Príprava: Marhule sa môžu variť celé alebo na polovice. Pripravené ovocie (nie celkom zrelé, husté) ponorte do horúcej (nie vriacej) vody na 3 minúty s teplotou 85-90 stupňov, potom ochlaďte, najlepšie v tečúcej vode.

Pripravené marhule by sa mali nakrájať na plátky a naliať horúcim sirupom a nechať v tejto forme 3-4 hodiny a potom variť do mäkka (priesvitné ovocie).

Marhule sa varia na plátky v dvoch fázach (varenie 10 minút a státie).

Plátky marhuľového džemu na turecký spôsob

Ha 1 kg. marhule - 1,5 kg. cukor, 2 poháre vody.

Príprava: Marhule (nie celkom zrelé) umyjeme vodou, rozdelíme na plátky a na niekoľkých miestach prepichneme tenkým dreveným špendlíkom. Sirup uvaríme, zalejeme ním pripravené marhule a necháme v tejto forme jeden deň.

Na druhý deň sirup sceďte, znova prevarte, znova zalejte marhuľami a nechajte na ďalší deň. Na tretí deň uvarte marhule v tom istom sirupe, kým nezmäknú a nebudú priehľadné. Vložte do pohárov a uzavrite viečkami.

Plátky marhuľového džemu na kazašský spôsob

Vezmite nie celkom zrelé plody marhúľ. Plody marhule umyjeme, oddelíme od semienok, osušíme na obrúsku, rozdelíme na plátky, zbavíme semienok. Pripravte sirup na 1 kg ovocia: kilogram kryštálového cukru a jeden pohár vody.

Príprava: Polovičky ovocia vložené do smaltovanej misky zalejeme vriacim sirupom a necháme 8 hodín lúhovať. Potom sirup opatrne scedíme a opäť privedieme do varu.

Plátky marhúľ opatrne vložíme do sterilných pohárov, zalejeme vriacim sirupom a uzavrieme. Príprava džemu v plátkoch týmto spôsobom zachová plátky neporušené, priesvitné a veľmi chutné.

Plátky marhuľového džemu s citrónom

marhule - 2 kg, cukor - 3 kg, voda - 4 poháre, citrón - 1 ks.

Príprava: Marhule umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme jadrovníkov. Každý plátok na niekoľkých miestach prepichnite drevenou špajdľou alebo špáradlom, aby pustil šťavu. Vodu zmiešame s cukrom a uvaríme cukrový sirup.

Týmto horúcim sirupom zalejeme nakrájané marhule a necháme 1 deň pustiť šťavu. Po dni prelejte uvoľnenú šťavu do hrnca a prevarte. Tento vriaci sirup nalejte do marhúľ a nechajte na ďalší deň.

Po dni dajte marhule v sirupe na oheň, pridajte citrónovú šťavu a zohrejte do varu. Citrónová šťava dodáva džemu kyslosť a spomaľuje cukrovanie džemu.

Znížte teplotu na minimum a dusíme do mäkka. Umiestnite džem do suchých sterilizovaných pohárov, zrolujte a ochlaďte hore dnom.

Plátky marhuľového džemu, recept bez vody

na 1 kg marhule - 1 kg cukru.

Príprava: Ovocie nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a uložte vo vrstvách do smaltovanej misky vnútri nahor a úmerne posypeme cukrom na 1 deň.
Potom dajte misku s marhuľami a cukrom na mierny oheň a priveďte do varu, nevarte, odstavte, aby džem vychladol. Postup zopakujte 3x. Počas varenia džemu ho nezabudnite miešať. vareška aby sa ovocie uvarilo rovnomerne a neprihorelo. Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme.

Môžete pridať do tohto džemu vlašské orechy, nehorké marhuľové jadrá, plátky broskyne, plátky pomaranča alebo citrónovú kôru - ako chcete.

Plátky marhuľového lekváru, podrobný recept

Zloženie: marhule 1 kg, cukor 1,3 kg, voda, 1,5 pohára vody

Príprava: Na marhuľový džem vyberieme hutné a mierne nedozreté marhule na plátky.

Marhule dôkladne umyte. Keď voda odtečie a plody mierne oschnú, marhule opatrne rozkrojíme na plátky a odstránime jadierka. Plátky marhúľ položte do širokej smaltovanej misky na džem.

V samostatnej smaltovanej miske uvarte sirup z cukru a vody. Plátky marhúľ polejeme horúcim sirupom. Nechajte pôsobiť 12 hodín. Sirup z marhúľ scedíme, sirup privedieme do varu a marhule opäť zlejeme. Nechajte džem odležať ďalších 12 hodín. Sirup zlejte a priveďte do varu.

Po treťom poliatí plátkov marhúľ horúcim sirupom položte misku s džemom na oheň. Vzniknutú penu odstráňte drevenou lyžicou. Marhule varte na miernom ohni asi hodinu, kým sirup nezíska krásnu oranžovo-zlatú farbu. Uistite sa, že džem neprihorí.

Ak chcete zistiť, či je džem uvarený alebo nie, stačí nakvapkať horúci sirup na vychladnutý tanier. Ak si kvapka zachová svoj okrúhly tvar, potom je džem pripravený, ak sa rozprestrie ako jazero po tanieri, mali by ste ho ešte trochu prevariť. Lahodný marhuľový džem zrolujeme na plátky do sterilných pohárov.

Horúce poháre otočte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.

Marhuľový džem je výbornou prípravou na zimu. Jeho jantárová farba vám zdvihne náladu, jeho bohatá a príjemná chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Pridaním ďalších korenín, ovocia a orechov získa pochúťka novú, nezvyčajnú vôňu.

Marhuľový džem je neuveriteľne chutný a s prídavkom citrusových plodov získava tóny sviežosti a vonia ako leto.

Požadované ingrediencie:

• marhule - 3 kg;
• granulovaný cukor (cukor) - 2,5 kg;
• citrón - 1 ks;
• oranžová - 1 ks. (priemer).

Je lepšie brať zrelé marhule, čo je najdôležitejšie, nie prezreté (potom sa ovocie neoddelí od kôstky). Vhodné sú aj polodivoké odrody a mierne nedozreté plody.

1. Marhule dôkladne opláchnite a odstráňte všetky nahnité. Pomocou cedníka odstráňte prebytočnú vodu a plody zľahka osušte. Odstráňte kôstku rozrezaním každého ovocia a rozdelením na polovicu. Nevyhadzujte kosti. Vďaka nim získa džem novú nezvyčajnú chuť.
2. Najlepšie je vziať varnú nádobu z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovanej. Do nej musíte vložiť pripravené polovice marhúľ.
3. Musíte pripraviť pomaranč a citrón. Za týmto účelom umyte ovocie kefou a potom ich nakrájajte na plátky (spolu so šupkou a semenami). Nasekané citrusové plody pomelieme cez mlynček na mäso.
4. Výslednú dužinu je potrebné pridať do nádoby s marhuľami a zakryť kryštálový cukor. Ak chcete ingrediencie premiešať, miskou zľahka potraste. Nechajte 2 hodiny, počas ktorých plody pustia šťavu.
5. Pomocou kladiva opatrne, aby nedošlo k poškodeniu jadier, je potrebné rozdeliť marhuľové jadrá. V surovej forme sú jadrá trochu horké, ale dodávajú džemu „šmrnc“.
6. Položte misku na mierny oheň. Pomocou špachtle musíte zbierať výslednú penu a pravidelne miešať obsah drevenou lyžicou. Všetko priveďte do varu, znížte teplotu. Varte v 3 dávkach a po každom sedení nechajte džem „odpočívať“ približne 8 hodín. Ak chcete získať hustý a tmavý džem, varte obsah 10–15 minút po uvarení. Ak žena v domácnosti uprednostňuje svetlo a tekutinu, bude stačiť 5–10 minút.
7. Po treťom varení musíte do misky pridať jadrá semien a variť 5–10 minút. Hotový horúci džem zabaľte do pohárov, ktoré najskôr sterilizujte. Zrolujte viečka a nechajte vychladnúť pod prikrývkou, prikrývkou alebo uterákom.

Dodanie letnej nálady na váš stôl pomôže, čo okrem príjemné spomienky o teplých dňoch, obnoví zásoby vitamínov v tele.

Marhuľový džem s kôstkami a zázvorom

Po pridaní koreňa zázvoru získa džem kyslú, jemne pikantnú chuť. Skvele sa hodí na prípravu omáčok k akejkoľvek divine alebo moriakovi.

Budete potrebovať:

• marhule - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• kyselina citrónová - 5 g (voliteľné);
• koreň zázvoru - 1,5–2 cm strednej hrúbky.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Marhule je vhodné brať celé a zrelé. Ovocie dobre umyte pod tečúca voda, vysušte ich. Opatrne oddeľte od semien a odstráňte z nich zrná (jadrá).
2. Prvú vrstvu marhuľových polovíc položte na dno misy so širokým dnom. Je lepšie pokúsiť sa zabezpečiť, aby časti ovocia smerovali pohárom nahor. Všetko nalejte cukrom a úplne vyplňte polovice. Vrstvy striedajte, ukladajte marhule a posypte cukrom až do konca. Ak ovocie nie je spočiatku veľmi zrelé a šťavnaté, v tomto štádiu musíte do nádoby na varenie pridať trochu vody. Nechajte ho „odpočívať“ 24 hodín.
3. Nádobu s pripravenými marhuľami položte na oheň, opatrne premiešajte cukor, ak sa úplne nerozpustil. Počkajte, kým džem zovrie a varte na miernom ohni 30–40 minút. Nezabudnite odstrániť penu, inak môže džem vykysnúť.
4. 5 minút pred vypnutím posypte obsah nádoby kyselina citrónová, pridáme najemno nastrúhaný zázvor. Všetko premiešame.
5. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov (suchých), uzavrite, položte hore dnom pod prikrývku alebo akúkoľvek hustá tkanina. Nechajte úplne vychladnúť.

Zázvor dodá sladkej pochúťke neopísateľný, nevšedný a originálna chuť. Okrem toho takýto džem naplní telo vitamínmi a mikroelementmi počas zimy. Má protizápalové, analgetické, antioxidačné vlastnosti, rovnako ako domáce.

Marhuľový a mandľový džem

Tento džem je voňavý s jedinečnou arómou. Recept je celkom jednoduchý.

Požadované ingrediencie:

• marhule - 1,2 kg;
• granulovaný cukor alebo cukor - 800 g;
• citrónová šťava - 15 ml;
• mandľové listy - približne 3-4 lyžice. l.

Množstvo dodaných ingrediencií vystačí na prípravu 4 malých téglikov džemu.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Je lepšie vziať zrelé marhule, jama bude oddelená bez problémov. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Opatrne rozdeľte na kúsky, odstráňte semená.
2. Mandle musíte vopred vysušiť: listy položte na plech a vložte ich do rúry, kým nezhnednú.
3. Časti ovocia dáme do varnej nádoby, posypeme cukrom a polejeme citrónovou šťavou. Všetko dôkladne premiešame a necháme cez noc, aby ovocie pustilo šťavu. Ak chcete a nemáte čas, nemusíte nechávať obsah drezu „oddýchnuť“, ale pustiť sa do varenia.
4. Položte misku na sporák, najskôr varte na vysokej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom znížte teplotu a nechajte variť asi 60 minút. Nezabudnite obsah premiešať a penu odobrať tak, aby neprihorela.
5. Potom nádobu s džemom odstavte z ohňa. Sirup pri varení zhustol a keď vychladne, ešte viac stuhne.
6. Nechajte mierne vychladnúť, potom položte misku na sporák a priveďte do varu. Varte 5 minút.
7. Do pripraveného džemu pridáme mandľové listy. To mu dodá špeciálnu, neprekonateľnú arómu.
8. Výslednú konzistenciu rozdeľte do vopred pripravených pohárov. Musia byť čisté, sterilizované a suché. Zaskrutkujte veko a otočte hore dnom. Pri tejto manipulácii vydrží marhuľový džem dlho bez toho, aby sa pokazil.

Zvyšný džem môžeme ihneď podávať.

Marhuľový džem s koňakom a citrónom

Jantárová farba marhuľového džemu pozdvihne náladu, citrón mu dodá pikantnú kyslosť a trocha koňaku bohatú vôňu.

Budete potrebovať:

• marhule - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• koňak - 450 ml;
• citrónová šťava - 450 ml.

Pomer marhúľ a cukru v tomto recepte je 1:1, takže ak chcete, môžete si vziať ingrediencie v správnom množstve. Koňak možno nahradiť likérom alebo rumom. Alkohol pri vysoké teploty zmizne a zanechá príjemnú vôňu. Táto prísada zvýši trvanlivosť marhuľového džemu.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Ovocie opatrne rozdeľte na polovicu a odstráňte semená. Veľké ovocie je vhodné nakrájať na 4 časti.
2. Pripravené polovice vložte do varnej nádoby, zalejte citrónovou šťavou a koňakom, pridajte 300 g cukru. Prikryte čistou utierkou, obrúskom alebo uterákom, nechajte pôsobiť niekoľko hodín alebo cez noc. Ovocie s cukrom pustí šťavu.
3. Misku s obsahom položte na mierny oheň a varte asi 10-15 minút. Čas varenia závisí od veľkosti plátkov. Ovocie by malo byť mäkšie.
4. Do výslednej mierne uvarenej ovocnej zmesi je potrebné pridať zvyšných 2,7 kg cukru, miešať, kým sa úplne nerozpustí. Všetko priveďte do varu, varte 30 minút na strednom ohni do zhustnutia. Džem si pripravíte varením na prudkom ohni. Potom musíte často a pravidelne miešať lyžičkou. V tomto prípade varte maximálne 20 minút.
5. Hotový džem rozdeľte do pohárov (sterilizovaných) a nechajte vychladnúť. Nádoby prikryte obrúskom alebo čistým vekom. Po úplnom vychladnutí poháre pevne priskrutkujte a odložte na chladné a tmavé miesto.

Marhuľový džem je aromatický a nezvyčajne chutný. Uvarené ovocie pláva v pomerne hustom sirupe. Tieto ingrediencie vyrobia približne 5–6 litrov džemu.

Marhuľový džem s vlašskými orechmi

Orechy sú pomerne populárnou prísadou pri príprave marhuľového džemu. Môžete použiť mandle, lieskové orechy, kešu a vlašské orechy. Pri varení sa namočia do sirupu, zmäknú a získajú príjemnú a nečakanú chuť. Džem sa ukáže ako nezvyčajne aromatický a zdravý.

Požadované ingrediencie:

• marhule - 1 kg (vykôstkované);
• vlašské orechy - 300 g lúpaných (alebo 1 kg nelúpaných);
• granulovaný cukor alebo cukor - 600 g

Celkovo sa takýto džem vyrába 2-3 dni, ak vezmete do úvahy čas „usadenia“. Hodia sa k nej nezrelé, mierne zelené plody. Vďaka hustej dužine zostanú marhule neporušené a nerozvaria sa. Ak vezmete zrelé a šťavnaté ovocie, počet časov varenia sa môže znížiť na dva.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Ovocie opatrne rozrežte na polovicu a odstráňte semená. Pridajte potrebné množstvo cukru. Jemne premiešajte a nechajte niekoľko hodín alebo cez noc. Počas tejto doby marhule pustia šťavu.
2. Musíte variť obsah panvy v 4 prístupoch. Prvýkrát ho musíte trikrát priviesť do varu a 10-15 minút dusiť na miernom ohni, občas premiešať, aby sa ovocie neprilepilo na dno nádoby. Uvarené ovocie necháme niekoľko hodín odstáť, kým úplne nevychladne.
3. 4x zapálime, necháme zovrieť a pridáme vopred pripravené ošúpané jadrá vlašských orechov. Je žiaduce, aby boli približne rovnakej veľkosti, veľmi veľké by sa mali niekoľkokrát zlomiť. Všetko premiešajte a varte 20 minút.
4. Hotový džem nalejte horúci do pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite. Otočte ich a položte ich na tmavé miesto a prikryte ich prikrývkou.

Je lepšie nechať džem uvariť, potom získa bohatú chuť, vlašské orechy zmäknú a budú úplne nasýtené marhuľovým sirupom.

Zo zvyšných marhúľ pripravíte takú, ktorá bude chutiť vám aj vašim deťom.

Marhuľový džem s jablkami

Jablkovo-marhuľový džem je chutný a aromatický. Je bohatá na vitamíny, má prospešné vlastnosti.

Budete potrebovať:

• marhule - 0,5 kg;
• jablká - 2 kg;
• granulovaný cukor (cukor) - 1,4 kg

Na výrobu tohto džemu je lepšie zvoliť kyslé jablká. Ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu, takže pochúťka nebude príliš sladká. Na dodanie „šmrncu“ a pikantnej chuti sa výborne hodí škorica a badián v malom množstve. Netreba nadužívať koreniny, aby sa jablkovo-marhuľová chuť džemu neprerušila, ale zvýraznila. Zrelú marhuľu možno pokojne nahradiť sušenými marhuľami (sušené ovocie).

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Ovocie dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode, nechajte odtiecť tekutinu a nechajte ovocie trochu vyschnúť.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky. Marhule rozdeľte, rozpolte a odstráňte kôstky. Ak sú plody veľké, môžete ich nakrájať na 4 časti.
3. Pripravené ovocie zmiešame vo varnej nádobe (čistá hmotnosť bez semien a jadier je približne 2 kg). Pridajte cukor a jemne premiešajte. Počkajte, kým sa šťava uvoľní.
4. Potom musíte panvicu položiť na sporák a variť 35–40 minút na miernom ohni a pravidelne miešať, aby sa džem neprilepil na dno a nepripálil. Prípadnú penu podľa potreby odstráňte.
5. Horúci džem ihneď zabaľte do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte viečka, otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť. Ak sa na povrchu džemu objavia vzduchové bubliny, viečka nie sú dostatočne pevne priskrutkované. V tomto prípade by mal byť obsah varený a pokrytý novými sterilizovanými viečkami.

Jablkovo-marhuľový džem je hustý a mimoriadne chutný. Malo by sa skladovať na tmavom a suchom mieste.

Marhuľový džem je ideálny na domáce pečenie, dezerty a cukrovinky.

Akékoľvek vaše otázky vám radi zodpovieme v komentároch.

Reklama

Pripravte si na zimu marhuľový džem v plátkoch. Tento džem je nielen chutný a krásny, ale aj zdravý. Medzi u nás pestovaným ovocím vedú v obsahu karoténu (provitamín A) marhule. A ako viete, karotén potláča tvorbu voľných radikálov a zlepšuje imunitu.

Marhule sú výborným prostriedkom na udržanie postavy vo výbornej forme, na prevenciu a liečbu chorôb srdcovo-cievneho systému a gastrointestinálny trakt. Preto jedzte v lete viac marhúľ a na zimu si pripravte tento úžasný marhuľový džem na plátky.

Dóza džemu môže byť skvelým doplnkom k večernému čaju. Povieme vám, ako pripraviť marhuľový džem.

Recept na jantárový marhuľový džem

Marhuľový malá veľkosť- 1 kg;

Granulovaný cukor - 1 kilogram;

Voda (čistá) - 1 pohár (200-250 ml).

Ako pripraviť lahodný marhuľový džem:

Malé (ale dôležité) upresnenie: pri výbere marhule dbajte na to, aby bola pevná (prezreté plody nie sú vhodné napr. tento recept), dávajte pozor aj na to, že dužina neobsahuje tvrdé žily, ich prítomnosť môže úplne pokaziť chuť vášho kulinárskeho majstrovského diela.

Ak sú splnené všetky vyššie uvedené podmienky, môžete prejsť priamo k akcii. V prvom rade si odvážime dostupné množstvo ovocia. Ako vidíte, mám ich presne jeden kilogram.

Rovnakým spôsobom si pripravíme príslušné množstvo kryštálového cukru.

Na miernom ohni za občasného miešania uvaríme veľmi hustý sirup. Robíme to, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Kým sa pripravuje sirup, pripravíme si marhule. Samozrejme, najprv ich dobre umyjeme. A až potom, vyzbrojení nožom, rozrežte ho na polovicu (pozdĺž prirodzeného delenia) a odstráňte semená.

V tomto čase už náš sirup na marhuľový džem dosiahne požadovaný stav a ihneď ním smelo polejeme polovičky ovocia.

Ako vidíte, všetci sa musia ponoriť do tohto sladkého záparu a zostať tam, kým sirup úplne nevychladne.

Po tomto prvom postupe sirup opatrne osoľte a oddeľte ho od marhúľ.

A získame taký bohatý nektár.

Ihneď to všetko nalejte do tej istej nehrdzavejúcej nádoby a položte na oheň a nechajte zovrieť.

Po varení sirupu doslova jednu minútu vypnite oheň a opatrne do neho presuňte marhule.

A znova nechajte, kým úplne nevychladne. Potom začneme proces zvárania marhuľového džemu. Prvýkrát len ​​privedieme do varu (na miernom ohni) a hneď vypneme.

Necháme, necháme vychladnúť a zároveň sa nasýti sladkosťou, ktorá im neskôr pomôže udržať si celkový vzhľad Urobíme to ešte tri-štyrikrát, pričom džem necháme vždy 1-2 minúty prevrieť. na veľmi miernom ohni za mierneho miešania.

Výsledkom je tento výsledok - jantárový a lahodný marhuľový džem.

Horúce ich vložte do naparených pohárov a zrolujte viečkom. V zime vás do nežného leta vráti marhuľový džem „Amber Apricot Jam“.

Požadovaný:

Marhule - 1 kilogram

Cukor - 1 kilogram (najmenej 700 gramov)

Ako vyrobiť domáci marhuľový džem v celých plátkoch:

Po zbere marhule ich dôkladne umyte a osušte. Odstráňte semená a rozdeľte dužinu na polovicu. Plátky by mali zostať neporušené. Marhule zasypeme cukrom a necháme, kým pustí šťavu. Marhule a cukor môžete dať v nádobe do chladničky.

Keď ovocie pustí šťavu, môžete džem položiť na sporák a uvariť. Zvyčajne získať vynikajúce hustý džem, mala by byť varená v 2-4 fázach. Prvýkrát džem povarte 30-40 minút a nechajte úplne vychladnúť.

Pri varení nezabudnite odstrániť penu z povrchu džemu. Druhý a ďalší krát marhuľový džem povarte 20 minút. Väčšinou ho stačí 3x prevariť.

Toto je hustý marhuľový džem, na ktorý som robila 3x. Voňavý, voňavý, úžasný marhuľový džem na plátky - vložte do pripravených sterilných pohárov a skladujte v tmavej skrini alebo pivnici.

V zime budete mať čas iba otvoriť tento nádherný marhuľový džem.

Všimli ste si preklep alebo chybu? Vyberte text a stlačte Ctrl+Enter, aby ste nám o ňom povedali.

Pekné letné obdobie všetkým!

Leto je tým ročným obdobím, kedy musíte urobiť veľa vecí: obdivovať svetlé farby, užívať si šum mora, spev vtákov, nič nerobiť a zároveň mať čas pripraviť si chutné zásoby na zimu.

Prajem každému z vás, aby ste dosiahli všetko, čo ste si naplánovali!

No, pokračujúc v marhuľovej téme, dávam vám do pozornosti ďalšiu lahodná príprava– marhuľový džem na plátky. Úžasný jantárový džem Je veľmi jednoduché pripraviť plátky marhúľ.

Ak ste však už prechádzali stránkami mojich domácich receptov, videli ste konzistentný vzor - takmer všetky moje prípravy na zimu sú robené jednoducho, jednoducho a nenáročne. Napríklad ako päťminútový malinový džem.

Praktické roky školenia ma naučili nestrácať čas, ale zároveň samozrejme kvalitne dokončený produkt vôbec netrpí. Odpovedám!

Tak som si dnes kúpila skvostné ananásové marhule a chcem z nich urobiť skutočnú lahôdku - džem z plátky marhúľ s názvom "Med".

Teraz vám poviem a ukážem, ako to robím. Ale najprv vám dám rozpis.

Ingrediencie

• Marhule - 1 kg
• Granulovaný cukor - 0,8-1 kg
• Voda - 0,2-0,25 litra

Od dané množstvo ingrediencie Dostal som 2 pollitrové tégliky úžasného jantárového džemu.

Okamžite by som vás chcel upozorniť na množstvo cukru. Všetko závisí od sladkosti samotných marhúľ. Sladšie odrody vyžadujú menej, zatiaľ čo iné vyžadujú viac. Tak sa rozhodnite sami.

AKO VARIŤ MARHUĽOVÝ DŽEM NA PLÁTKY

Najprv chcem poznamenať dôležitý detail pri výbere marhúľ na džem v plátkoch. Musia mať hustú dužinu a semienko musí pri otváraní bobule ľahko vypadnúť.

Začnime naše akcie tým, že kúpené marhule veľmi dôkladne opláchneme. Odporúča sa to urobiť individuálne. Ďalej si čisté ovocie rozdelíme na polovice. Môžete to urobiť ostrým nožom.

Kým si rozdelíme marhule na plátky, na sporáku sa už varí cukrový sirup. Nasypte kryštálový cukor do hrnca s vriacou vodou. Necháme dusiť, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Pripravené plátky marhúľ vložíme do nádoby a ihneď zalejeme vriacim cukrovým sirupom.

Nechajte až do úplného vychladnutia, s cieľom nasýtiť marhule čo najviac sladkosťou. Aby ste v konečnom dôsledku získali naozaj medový džem z marhúľ na plátky.

Po úplnom vychladnutí opatrne presuňte našu prípravu sladkých slnečných bobúľ do hrnca, v ktorom sa bude variť džem.

Položte na oheň a postupne zahrievajte až do varu. Potom vypnite oheň a počkajte, kým obsah hrnca úplne nevychladne.

Zopakujme rovnaký postup.

Recepty na marhuľový džem na zimu

Džem vyrobený z plátkov marhúľ má okrem chuti a neuveriteľne príjemnej vône aj mnoho prospešných vlastností. Vyskúšajte náš recept!

14 h

265 kcal

5/5 (2)

Džem vyrobený z plátkov marhúľ má okrem chuti a neskutočne príjemnej vône aj mnoho ďalších prospešných vlastností. A to všetko preto Plody tejto rastliny obsahujú jednoducho rekordné množstvo karoténu a draslíka.

Každý lekár vám povie, že tieto mikroelementy sú pre každého človeka mimoriadne dôležité, pretože vaša imunita, ktorá, ako viete, vás chráni pred rôznymi vírusmi, takmer priamo závisí od množstva. Draslík bude tiež mimoriadne účinný pri znižovaní pravdepodobnosti rôznych srdcových problémov, čo je v našej dobe dôležité nielen pre starších ľudí, ale aj pre mladých ľudí.

Môžete mať iné preferencie a niektorú odrodu považujete za lepšiu ako ostatné, ale to pri výrobe džemu nevadí. osobitný význam, v tom zmysle, že vo svojom džeme môžete použiť akýkoľvek druh marhúľ, hlavné je, že každé z týchto plodov je skutočne kvalitné. Môžete dokonca použiť polodivoký druh nazývaný ostriež, ak chcete.

Aké marhule si vybrať? Najprv sa uistite, že ovocie je dostatočne husté a počas varenia sa nezmení na kašu. Perfektné bude, ak si vezmete ovocie, ktoré je trochu nedozreté, takže bude ešte hustejšie. Túto starosť o hustotu oceníte neskôr, keď sa z marhúľ po zaváraní stane rôsol.

Potrebovať vezmite vybrané ovocie a nakrájajte ich na niekoľko plátkov, odstráňte semená. Niektoré recepty vyžadujú vybratie jadier, ktoré sú vo vnútri semien a vložiť ich tiež do džemu. Neradil by som vám to, už len preto, že tieto jadrá sú úplne nepredvídateľné v reakcii tela na ne. Môžete ich dokonca použiť skôr, ale potom tepelné spracovanie stále riskujete, že dostanete nie príliš príjemný účinok, dokonca aj otravu jedlom, ktorá, ako vidíte, je veľmi málo príjemná.

Budete prekvapení, ale marhule ani zďaleka nie sú jedinou ingredienciou, ktorú budete na toto kulinárske umelecké dielo potrebovať.

Ako variť marhuľový džem v sirupe na plátky

1. Takže potom, čo ste potrebné marhule umyli, osušili, nakrájali a vykôstkovali, mali by ste ich trochu odložiť, pretože teraz je rad na inú ingredienciu. Budete musieť získať smaltovanú nádobu Pripravte sirup z vody a cukru.
2. Potom musíte dať svoje marhule niekde do inej nádoby a potom ich naliať čerstvo pripraveným horúcim sirupom a nechať ich 12 hodín.
3. A tak nasledujúci deň, keď uplynie 12 hodín, by ste mali sirup vyliať z nádoby, v ktorej sa nachádzal, spolu s marhuľami, pričom samotné marhule nechajte na mieste.
4. Potom vezmite scedený sirup a dajte ho späť na mierny oheň a priveďte ho do varu. A teraz svoje ovocie opäť zalejte vriacim marhuľovým sirupom.
5. Túto akciu musíte zopakovať ešte raz, potom by sa mala nádoba, v ktorej je výsledný džem uložený, položiť späť na mierny oheň a variť asi hodinu alebo možno aj viac, v závislosti od konkrétnych podmienok.

Zamerajte sa na farbu sirupu. Mala by sa zmeniť zo žltooranžovej na oranžovo-zlatú, ale nie horieť, čo je tiež veľmi dôležité.