Ako variť palacinky s mliekom: recepty na nadýchané palacinky. Palacinky (bez mlieka): recepty S mliekom a kefírom

Alternatíva ruských palaciniek alebo palaciniek. Pancake v preklade z angličtiny znamená „koláč varený na panvici“.

Americké palacinky sa totiž pečú nasucho, čím sa odlišujú od ich ruských kolegov. Ukazuje sa to nadýchané, mäkké, ružové, ale bez kôry. Palacinka je ideálna na výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, pripravuje sa rýchlo a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Okrem toho je jedlo celkom ekonomické.

Existuje veľa receptov na palacinky. Americkí kuchári poznajú viac ako 100 spôsobov prípravy tohto dezertu: klasické s mliekom, palacinky bez mlieka, s kefírom, s vodou, čokoládou, s tekvicou a jablkami, so škoricou, tvarohom atď.

Palacinka: energetická hodnota

Palacinky si v Rusku rýchlo získavajú na popularite. Mnohé ženy v domácnosti majú záujem vyskúšať nové recepty od ľudí z celého sveta, vrátane palaciniek.

Klasické sa vyrábajú z múky, mlieka, vajec a cukru. Obsahujú pomerne veľa sacharidov.

Sto gramov klasického dezertu obsahuje:

uhľohydráty - 49 percent,
bielkoviny - 8 percent,
tuk - 48 percent.

Energetická hodnota - 223 kcal na 100 gramov.

Tí, ktorí chcú jesť nízkokalorické jedlá, by mali vyskúšať recepty na palacinky bez mliečnych výrobkov alebo s celozrnnou múkou.

Recept na vodné palacinky

Palacinky bez mlieka, ktorých recept s fotografiami je uvedený nižšie, sa ľahko pripravujú. Vyžaduje si to minimálnu sadu lacných produktov a túžbu dopriať sebe a svojim blízkym lahodné „americké“ palacinky.

Na výrobu palaciniek bez mlieka (s vodou) potrebujete nasledujúcu sadu produktov:

pšeničná múka - jeden pohár,
kuracie vajcia - jeden kus,
prevarená voda - 3/4 šálky,
soľ - na špičke čajovej lyžičky,
granulovaný cukor - jedna polievková lyžica (menej možné),
vanilín - 1/2 lyžičky,
prášok do pečiva - 3/4 čajovej lyžičky (alebo 1 polievková lyžica sódy bikarbóny a 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej),
olivový olej - dve polievkové lyžice.

V nádobe zmiešame múku s práškom do pečiva, kryštálovým cukrom a vanilkou. Ručnou metličkou všetko poriadne načechráme.

Oddeľte bielko od žĺtka. Žĺtka vymiešame s vodou.

Vodu a žĺtok nalejeme do múčnej zmesi. Všetko dobre vyšľahajte mixérom.

Bielky vyšľaháme so soľou na tuhý sneh a penu jemne vmiešame do vopred pripravenej zmesi s múkou. Miešajte lyžičkou.

Do cesta nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja (možno nahradiť rozpusteným maslom alebo akýmkoľvek rastlinným olejom), premiešajte.

Cesto by malo byť husté a nemalo by sa pri pečení roztekať.

Panvicu poriadne rozohrejeme (netreba ju vymastiť) a po častiach na ňu lyžicou alebo naberačkou nanášame cesto.

Palacinky pečieme na strednom ohni z oboch strán. Pri vyprážaní placku po objavení sa bublín otočte na druhú stranu.

Hotové palacinky sa vkladajú do stohu a podávajú sa s kondenzovaným mliekom, džemom, medom, bobuľami atď.

Recept na kefírové palacinky

V Kanade uprednostňujú recepty na palacinky bez mlieka, ale s kefírom. Tento jemný dezert s jednoduchou prípravou je ideálny na raňajky.

Požadované produkty:

pšeničná múka - 1/2 kilogramu;
kefír - 1/2 litra;
kuracie vajcia - dva kusy;
maslo - dve polievkové lyžice;
soľ - 1/2 lyžičky;
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
jedlá sóda - 1/2 lyžičky;
citrónová kôra - 2 čajové lyžičky;
hrozienka - podľa chuti;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.

V nádobe zmiešame múku so sódou a kypriacim práškom, ručným šľahačom zmes poriadne nadýchame.

V inej nádobe rozšľaháme vajcia, pridáme kefír, soľ, cukor a vopred nasekanú kôru.

Tekutú zmes nalejeme do pripravenej múky. Všetko dobre premiešajte (môžete použiť mixér).

Do pripraveného cesta pridáme rozpustené maslo. Všetko znova premiešajte.

Palacinky pečieme na „suchej“ (bez oleja), dobre rozohriatej panvici. Palacinky sú vyprážané na oboch stranách, mali by sa obrátiť, keď sa objavia bubliny.

Hotové palacinky bez mlieka poukladáme na hromadu a podávame s medom, javorovým sirupom, želé atď.

Záver

Palacinky sú módnym jedlom, ktoré sa v poslednej dobe objavilo aj u nás. Určite si zaslúži pozornosť žien v domácnosti, pretože z jednoduchej sady lacných produktov je ľahké pripraviť chutný a uspokojujúci dezert, ktorý nahradí raňajky alebo večeru.

Niekoľko tipov:

Na palacinky sa používa kvalitná prémiová múka.
Mlieko alebo kefír by mali byť čerstvé, najlepšie s nízkym obsahom tuku.
Cesto na palacinky by malo byť dobre vymiesené, bez hrudiek. Je vhodné použiť mixér alebo mixér.

Varte s láskou a dobrou náladou, rozmaznávajte seba a svojich blízkych novými jedlami!

Dobrú chuť!

Palacinky sú chutné a rýchle americké jedlo. Palacinky sú niečo medzi palacinkami a palacinkami. Palacinky sú menšie ako palacinky, ale stále väčšie ako palacinky. Palacinky sa pečú na suchej panvici do zlatista.
Klasický recept na palacinky vždy obsahuje vajcia spolu s múkou, cukrom, mliekom a práškom do pečiva. Ale skúsime urobiť palacinky bez vajec. Podávajte palacinky bez vajec s medom, sirupom, bobuľami, čokoládovými lupienkami alebo šľahačkou.
Jednoduchý recept na palacinky bez vajec z americkej kuchyne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 30 minút. Obsahuje iba 178 kcal. Autorský recept na americkú kuchyňu.

Čas prípravy: 5 min
Čas varenia: 30 min
Množstvo kalórií: 178 kcal
Počet porcií: 4 porcie
Príležitosť: Raňajky

zložitosť: Jednoduchý recept
Národná kuchyňa: Americká kuchyňa
Typ riadu: Dezerty a pečivo

Ingrediencie na štyri porcie
Zemiakový škrob 2 polievkové lyžice. l.
Rafinovaný slnečnicový olej 3 polievkové lyžice. l.
Mlieko 400 ml
Pšeničná múka 2 lyžice.
Prášok do pečiva 1 lyžička.
Cukor 3 lyžice. l.
Soľ 0,75 lyžičky.

Príprava krok za krokom
Na prácu potrebujeme mlieko, múku, soľ, cukor, prášok do pečiva, slnečnicový olej.
Zmiešajte soľ (0,75 lyžičky), cukor (3 lyžice), múku (2 lyžice) a škrob (2 lyžice).
Pridajte mlieko (400 ml) a premiešajte. Cesto nechajte 10 minút.
Pridajte prášok do pečiva (1 ČL), slnečnicový olej (3 ČL) a ihneď začnite piecť.
Palacinky smažte na miernom ohni a cesto vložte do predhriatej panvice bez oleja. Akonáhle sa na vrchu objavia bublinky, otočte na druhú stranu a veľmi krátko smažte.
Palacinky bez vajec sú pripravené.

Mnohé ženy v domácnosti sú unavené kulinárskou monotónnosťou a pravidelne potešia svojich blízkych originálnymi receptami. Ak vás teda omrzeli bežné palacinky, môžete ich skúsiť urobiť americké analóg - palacinky. Existuje veľké množstvo receptov s mliekom a všetkými druhmi prísad.

Neexistuje presný ruský preklad slova „palacinka“; niektorí ho interpretujú ako „palacinky“, niektorí ako „palacinky“. Americké palacinky sú však iné ako ruské palacinky a palacinky.

Postup tvorby cesta je prakticky rovnaký – miesi sa klasickým spôsobom až tekutej konzistencie. Ale chuť bude úplne iná.

V Amerike takmer všetky gazdinky vedia robiť palacinky s mliekom. Mali by sme však poznať zásady prípravy tohto jedla:

Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, palacinky budú chutné a nadýchané.

Palacinky podávame s polevou, napr.

s kondenzovaným mliekom;
javorový sirup;
džem;
čokoláda alebo arašidové maslo a ďalšie.

Existuje veľa receptov na pečenie palaciniek s mliekom. V závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť.

Recept od Jamieho Olivera

Na otázku, ako pripraviť palacinky s mliekom podľa klasického amerického receptu, neexistuje presná odpoveď. Pretože každý je kuchár dokonca americký, pridať k nemu vlastnú „šmrnc“, zmeniť zložky alebo ich pomer.

Veľmi obľúbený je recept známeho šéfkuchára Jamieho Olivera. Je to jednoduché a veľmi rýchle. Hotové jedlo by sa malo podávať s bobuľovou omáčkou, ktorá by mala kompenzovať nedostatok cukru v recepte.

Na jedlo budete potrebovať:

vajcia - 3 kusy;
múka - 115 gramov;
trochu viac ako čajová lyžička prášku do pečiva;
štipka soli;
140 ml mlieka.

Príprava vyzerá takto:

Zlatý odtieň každej kôry naznačuje pripravenosť.

Z kyslého mlieka

Vlastnosti pripravených palaciniek s kyslým mliekom, je, že vyjdú výberové konania. Odporúča sa však pridať trochu cukru alebo podávať s nesladenou polevou, ako je maslo alebo arašidové maslo.

Ingrediencie:

Toto jedlo sa pripravuje takto: najprv rozšľaháme vajcia a pridáme cukor a maslo. V prúde pridávame preosiatu osolenú múku. Ďalej pridajte zvyšné ingrediencie. Sódu nehaste, pretože prostredie už bude kyslé. Na panvicu nalejeme celú misku cesta a pečieme do zlatista.

Palacinky bez vajec

V tejto verzii sa palacinky pripravujú s mliekom bez pridania vajec, ale s mandľovou múkou a kokosovými lupienkami. Chuť jedla bude neuveriteľná a ak pridáte ešte trochu kakaa, palacinky budú chutiť ako čokoláda Bounty.

Zavádzajú sa kokosové hobliny už do samotného cesta. Budete potrebovať 200 ml kokosového oleja, treba si vziať aj 100 ml jogurtu, pohár mlieka, 40 g mandľovej múky, lyžicu medu, 270 g pšeničnej múky, trochu prášku do pečiva a kokosové lupienky.

Všetky suché prísady sa zmiešajú. Med trochu zohrejte a spojte s jogurtom a kokosovým mliekom. Zmes vyšľahajte a pridajte bežné mlieko. Spojte dve hmoty. Palacinky je potrebné piecť pri strednom výkone, každá sa tvorí z neúplnej naberačky.

Nadýchané palacinky

Tradičné americké palacinky sú známe tým, že sú nadýchanejšie. Aby boli čo najhustejšie, mali by sa piecť v rúre. Nadýchané mliečne palacinky v rúre sú oveľa jemnejšie a vzdušnejšie v porovnaní s panvicou. Palacinky však musíte piecť na malej sade na pečenie na hrubú keramickú formu. Aby sa zhnednutie pokrmu urýchlilo, panvica by sa mala zohrievať asi pol hodiny.

Budete potrebovať tri vajcia, 100 ml mlieka, pol hrnčeka múky, pol polievkovej lyžice cukru a pol malej lyžice škorice, trochu prášku do pečiva a vanilkovej esencie a soľ.

Zapnite rúru na predhriatie na 190 stupňov spolu s plechom na pečenie. Vajcia rozšľaháme do svetla a pridáme všetky tekuté ingrediencie. Pridajte jeden po druhom:

cukor;
preosiata múka;
škorica;
soľ;
oleja.

Cesto necháme kysnúť 45 minút. Každá porcia palaciniek by sa mala piecť pri teplote 190 stupňov 20 minút, nezabudnite ich obrátiť.

Recept bez prášku do pečiva

Prášok do pečiva môže byť nahradený bežnou sódou bikarbónou, môže sa uhasiť octom alebo citrónovou šťavou. Niektorí ľudia to nerobia, ale okamžite kombinujú suché prísady, to nijako neovplyvňuje chuť.

Na palacinky so sódou potrebujete:

jedno vajce;
240 g múky;
200 ml mlieka;
trochu soli;
2 lyžice hnedého cukru;
trochu kyseliny citrónovej, sóda;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Všetky suché prísady sa zmiešajú, najlepšie pomocou šľahača, je to najlepší spôsob, ako dosiahnuť homogénnu hmotu. Potom sa zavádzajú tekuté zložky - maslo, mlieko a vajce. Po každom komponente vyšľaháme zmes mixérom tak, aby neboli žiadne hrudky, a šľahajte 1,5-2 minúty. Zohrejte panvicu bez oleja na strednom horáku. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista.

Recept na čokoládové palacinky

Ak máte chuť na sladké, tak toto je recept pre vás. Čokoládovú palacinku môžete podávať na slávnostnom stole aj na každodennej báze ako dezert.

Cesto sa pripravuje spolu s kakaom, hotové palacinky je možné poliať rozpustenou čokoládou.

Ingrediencie:

jedno vajce;
170 g múky;
4 lyžice kakaového prášku;
dve veľké lyžice cukru;
30 g masla;
260 ml mlieka;
pol malej lyžice sódy.

Najprv musíte vyšľahať vajcia, potom postupne pridávať cukor, kým sa nevytvorí pena. Prilejeme rozpustené mlieko a maslo. Pridáme preosiatu múku a kakao. Uhaste sódu a pridajte ju do zmesi. Malé hrubé palacinky by sa mali piecť na horúcej panvici na oboch stranách 2-3 minúty.

S mliekom a kefírom

Ak je v recepte na palacinky mlieko úplne alebo čiastočne nahradené kefírom, budú chutiť ako ruské palacinky. Tieto dve jedlá sa však od seba líšia prípravou. Palacinky sú vďaka absencii oleja menej tučné, sú menej kalorické a nie sú pre postavu také nebezpečné.

Aby nezhorkli a nemali vzdušnú štruktúru, použite sódu bikarbónu a prášok do pečiva, ale v rozumných medziach. Okrem toho môžete pridať zrelé nektárinky v ceste.

Na prípravu budete potrebovať 170 g múky, 150 ml kefíru a 120 ml mlieka, dve vajcia, veľkú lyžicu cukru, dve nektárinky, vanilín, prášok do pečiva a sódu.

Jedlo sa pripravuje takto:

porazte vajcia a zmiešajte s dužinou nektáriniek, rozdrvenou v mixéri;
pridajte vanilín a cukor;
nalejte kefír, mlieko a maslo;
pridajte všetko ostatné a vypracujte husté cesto;
Po 15 minútach začnite piecť palacinky na horúcej panvici.

Príprava teplých koláčov

Hotcakes sú ďalším typom hrubých palaciniek podľa amerického receptu. Od palaciniek sa líšia spôsobom pečenia. Pripravujú sa bez oleja, môžu sa piecť s rôznymi náplňami, bez cukru, možnosti podávania - s taveným syrom alebo lososom.

Na recept budete potrebovať:

jedno vajce;
mlieko - 120 ml;
múka - 120 g;
cukor - 25 g;
prášok do pečiva;
vanilka.

Vajíčko vymiešame s cukrom a mliekom a pridáme vanilku. Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a dobre premiešajte. Panvicu sa odporúča ochladiť na mokrej utierke. Najprv ho musíte zohriať a potom rýchlo ochladiť. Ak nie je vychladnutý, palacinka sa môže smažiť nerovnomerne. Cesto sa ihneď vyleje, palacinka by sa mala okamžite rozliať po povrchu panvice.

Keď začne bublať, musíte ho otočiť. Pokrm varte prikrytý, kým nezačne prskať. Podávajte horúce s kondenzovaným mliekom, maslo, džem, horká čokoláda, javorový sirup alebo ovocie.

Diétne recepty

Existujú možnosti prípravy tohto jedla pre tých, ktorí uprednostňujú ľahké raňajky a počítajú kalórie. PP palacinky sa tiež pripravujú na rôzne spôsoby a s rôznymi prísadami.

V prvom prípade vezmite vajíčko, ovsené vločky, kefír a maslo. Najprv sa vyšľahá maslo, potom sa k nemu pridá kefír a všetko sa zmieša. Pridajte ovsené vločky a znova premiešajte. Palacinky sa pečú na masle na panvici alebo v rúre.

V druhom prípade budete potrebovať:

dve vajcia;
pohár ovsených vločiek:
banán;
škorica;
sóda.

Ovsené vločky pomelieme v mixéri, potom k nim pridáme banán, sódu a škoricu. Oddeľte žĺtky a bielky a žĺtky by sa mali okamžite pridať do zmesi a znova rozdrviť. Zvlášť vyšľaháme bielka a jemne ich vmiešame do cesta. Ak sa ukáže, že je veľmi husté, pridajte trochu tekutiny, aby cesto malo konzistenciu pripomínala kyslú smotanu. V prípade potreby pridajte cukor alebo kakao. Palacinky vyprážajte na nepriľnavej panvici bez oleja.

Existuje aj možnosť prípravy s mliekom. Ale musí byť nízkotučné. Budete tiež potrebovať ryžovú múku, prášok do pečiva, vanilín a vajce.

Vajíčko rozšľaháme s mliekom, pridáme všetky suché ingrediencie a všetko vyšľaháme. Musíte smažiť na predhriatej nepriľnavej panvici bez oleja minútu z oboch strán.

Veľmi zaujímavým jedlom sú palacinky, americká obdoba ruských palaciniek alebo palaciniek. Tradične sa podávajú na raňajky, poliate džemom, javorovým sirupom alebo čokoládou. V „ruskej“ verzii sa však môžu podávať s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.

Pozor, len DNES!

1 Kefírové palacinky – jednoduchý a chutný recept
2 Možnosť sviežej pochúťky
3 banánové palacinky s kefírom
4 Bez pridaných vajec
5 tekvicových palaciniek
6 amerických palaciniek s jablkami

Kefírové palacinky sú americkou alternatívou ruských palaciniek. Sú dosť husté, ale veľmi jemné, nadýchané a vzdušné. Môžu byť pripravené s bobuľami, ovocím alebo kondenzovaným mliekom. Chuť je úžasná, určite vyskúšajte!

Kefírové palacinky - jednoduchý a chutný recept

Budete potrebovať:

prémiová pšeničná múka - 0,3 kg;
štipka sódy
dve kuracie vajcia;
vanilkový cukor - 5 g;
kefír - 0,5 l;
slnečnicový olej - 100 ml;
cukor - 50 gr.

Spôsob varenia:

Nalejte kefír do hrnca a zahrievajte na miernom ohni.
Ihneď do nej nasypte sódu bikarbónu.
Keď sa zmes zahreje, sóda stúpa vo veľkých bublinách, odstráňte kefír z ohňa.
Do kefírovej zmesi rozbijeme surové vajcia.
Pridajte kryštálový cukor a vanilín.
Pomaly pridávajte múku, zmes miešajte vidličkou.
Všetko vložte do mixéra a rozdrvte.
Keď je cesto homogénne, pridajte rastlinný olej.
Na palacinky si musíte vziať malú panvicu. Palacinky by mali vyzerať skôr ako palacinky. Ak máte veľkú panvicu, cesto neroztierajte po celej jej ploche.
Rozohrejte panvicu.
Nalejte naň naberačku cesta.
Znížte teplotu a pečte z každej strany, kým sa na povrchu produktu neobjavia bubliny.
Hotový výrobok môže byť namazaný maslom.

Možnosť sviežej pochúťky

Ak chcete získať vzdušný, nadýchaný dezert svetlý ako oblak, jednoducho pridajte prášok do pečiva alebo škrob.

Ingrediencie receptúry:

cukor - 60 g;
prášok do pečiva na cesto - 25 g;
kefír - 0,6 l;
maslo - 40 g;
múka - 0,32 kg;
sóda - 10 gr.

Ako pripraviť nadýchané palacinky s kefírom:

Nalejte surové vajcia do hlbokej misky a pridajte granulovaný cukor. Hmotu vyšľaháme metličkou.
Nalejte kefír a znova premiešajte.
Do inej misky nasypeme múku a pridáme prášok do pečiva. Nasypte do nich sódu a zmes preosejte pomocou sitka do kefírovej hmoty.
Roztopte kúsok masla a nalejte ho do cesta.
Celú zmes zľahka premiešame metličkou. Nesnažte sa energicky miesiť homogénne cesto. V tomto prípade sa palacinky počas vyprážania prepadnú. Je lepšie nechať nejaké hrudky.
Výsledkom bolo cesto husté ako kyslá smotana.
Spodnú časť panvice postriekame olejom a zohrejeme.
Na jednu palacinku nalejte do panvice o niečo menej ako pol pohára cesta.
Akonáhle sa na okrajoch pochúťky vytvorí kôrka, otočte palacinku na druhú stranu.
Palacinky môžeme podávať s rôznymi sirupmi alebo kondenzovaným mliekom.

Banánové palacinky s kefírom

Zoznam produktov:

cukor - 25 g;
jeden banán;
kefír - 0,2 l;
škorica - 4 g;
prášok do pečiva - 10 g;
jedno vajce;
soľ - 5 g;
prémiová múka - 140 g;
kúsok masla - 60 g;
mletý muškátový oriešok - 2 g;
rastlinný olej - 10 ml na vyprážanie.

Pokyny krok za krokom:

Do preosiatej múky nasypeme mletú škoricu, prášok do pečiva, kryštálový cukor, soľ a muškátový oriešok. Všetko premiešame.
Banán nakrájajte na kúsky, vložte do voľnej misky a roztlačte vidličkou, kým nezískate konzistenciu kaše.
V mikrovlnnej rúre alebo na panvici rozpustíme kúsok masla.
Do inej misky nalejeme kefír, rozbijeme doň vajíčko, pridáme dužinu z banánu a rozpustené maslo. Premiešame vidličkou.
Zahrejte panvicu na sporáku, jemne namazanú rastlinným olejom.
V strede múky urobte jamku a nalejte do nej kefírovú zmes.
Cesto vymiesime nožom alebo vidličkou. Nie je potrebné priviesť ho do homogénnej konzistencie.
Nalejte jednu štvrtinu šálky cesta na dno panvice.
Smažte každú stranu 2 minúty.
Na povrchu palacinky by sa mali objaviť bubliny a na okrajoch hnedá kôrka. Takto budete vedieť, že jedlo je hotové.
Pečivo pokvapkáme medom a ozdobíme plátkami čerstvého banánu.

Bez pridaných vajec

Základné ingrediencie:

štipka soli;
cukor - 50 g;
kefír - 0,5 l;
sóda - 10 g;
rastlinný olej - 17 g;
pšeničná múka - 400 gr.

Ako pripraviť palacinky s kefírom bez vajec:

Nalejte kefír do hlbokej šálky, pridajte cukor, sódu a soľ. Tekutinu pretrepte metličkou. Zmes nechajte 10 minút bokom.
Počas tejto doby sa kefír naplní bublinami.
Pridajte tam múku a nalejte olej. Teraz všetko dôkladne premiešajte.
O 10 minút začneme piecť americké palacinky.
Na plyn rozohrejeme suchú panvicu a do stredu nalejeme naberačku cesta.
Varte, kým sa neobjaví svetlá kôra a bubliny, obráťte.
Podávajte stoh palaciniek s čokoládou a sirupom. Mňam!

Tekvicové palacinky

Palacinky s prídavkom tekvice sú veľmi chutné, mäkké s krásnym oranžovým odtieňom.

Budete potrebovať:

dve kuracie vajcia;
tekvica - 0,3 kg;
soľ - 10 g;
kefír - 0,2 l;
cukor - 75 g;
sóda - 5 g;
celozrnná múka - 90 g;
škorica - 4 gr.

Algoritmus akcií:

Surové vajcia nalejeme do misky a ručne rozšľaháme.
Pridajte potrebné množstvo cukru, sódy a soli.
Zmes opäť vyšľaháme metličkou.
Nalejte kefír do samostatnej misky.
Pridáme k nej bielu múku prepasírovanú cez sitko.
Cesto jemne premiešajte vidličkou.
Odstráňte kôru z tekvice a nakrájajte dužinu na kúsky. Vložte ich do mixéra a rozmixujte na pyré.
Preneste obsah mixéra do cesta.
Nalejte tam vaječnú zmes a premiešajte všetky produkty.
Pridajte škoricu a nechajte cesto 15 minút.
Vezmite nepriľnavú panvicu a zohrejte ju.
Nalejte plnú naberačku alebo štvrtinu pohára do stredu jej povrchu.
Akonáhle sa objavia malé dierky, pokojne ho otočte na druhú stranu.
Palacinky polejte džemom a vychutnajte si mimoriadnu chuť so šálkou čaju v ruke.

Je možné variť palacinky s vodou? Je chybou domnievať sa, že recept na vodné palacinky bez vajec je chuťovo nejakým spôsobom horší ako jeho náprotivky obsahujúce mliečne výrobky. Je celkom možné pripraviť lahodné palacinky pomocou vody, ale na to potrebujete poznať nejaké triky.

Ak chcete získať nadýchané palacinky s vodou, nezaobídete sa bez prášku do pečiva alebo sódy (v niektorých receptoch droždie). Z rovnakého dôvodu musí byť múka pred prípravou palaciniek preosiata.

Tento recept na palacinky na vode je vyrobený z celozrnnej múky, presnejšie zo zmesi. Ak chcete, nemôžete vôbec použiť pšenicu alebo pripraviť palacinky z pohánkovej alebo ovsenej múky. Mimochodom, celozrnná múka je citlivejšia na podmienky skladovania kvôli prírodným olejom v kompozícii; ak je expirovaná, palacinky budú pravdepodobne chutiť horko. Preto je lepšie ho skladovať v tesne uzavretej nádobe na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke.

Nízkokalorické palacinky pripravené na vode sú tiež chudé, takže si pokojne uvarte palacinky počas pôstu – recept neobsahuje vajcia, maslo ani mlieko. Tieto v podstate vegetariánske palacinky sú dobré aj preto, že vďaka absencii vajec a mlieka ich možno zaradiť nielen do pôstneho jedálnička, ale aj do denného menu pre alergikov na tieto produkty.

DoughVed radí. Ak máte alergiu na med, nahraďte ho primeraným množstvom cukru alebo nepridávajte ani jeden - pri podávaní už len polievajte hotové palacinky.

Diverzifikovať recept je veľmi jednoduché: namiesto cukru alebo medu pripravte palacinky s vodou a banánom a do cesta pridajte malé množstvo prezretého ovocia, rozdrveného na pyré. Ďalšou možnosťou je uvariť čokoládové palacinky vo vode s kakaom (na toto množstvo surovín stačí 1 polievková lyžica kakaa, v kroku č. 1 preosejte spolu s múkou).

10 minút na prípravu

190 kcal na 100 g

Pôstne vodné palacinky bez vajec sú nenáročné na prípravu nízkokalorických raňajok.

Americké palacinky pripravte z vody a celozrnnej múky rýchlo, rýchlo a chutne.

Ingrediencie

pšeničná múka - pol pohára;
celozrnná múka - pol pohára;
prášok do pečiva - 2 lyžičky;
soľ - na špičke čajovej lyžičky;
vanilín - 1 lyžička;
med - 2 lyžice;
voda - 1 pohár;
rastlinný olej - 1,5 lyžice.

Príprava

Obidva druhy múky, prášok do pečiva, soľ a vanilín preosejte do strednej misy. odchádzame.
V samostatnej miske kombinujte med, rastlinný olej a pol pohára vody; miešať.
V preosiatej múke urobte v strede jamku a nalejte do nej vodu zmiešanú s medom a rastlinným olejom. Šľaháme metličkou.
Postupne po malých častiach pridávajte zvyšnú polovicu pohára vody, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Rozohrejte vymastenú panvicu na strednom ohni.
Cesto nalejeme rýchlo (optimálne množstvo je asi štvrť pohára na jednu palacinku).
Palacinky smažíme do svetlohneda, asi 1-2 minúty. Hneď ako sa na povrchu začnú objavovať bublinky, otočte ho na druhú stranu a varte, kým nebude hotový (asi ešte 1 minútu).
Podávajte teplé, poliate medom alebo džemom, alebo samotné.

Čím menšie sú palacinky, tým ľahšie sa varia a obracajú. Čím väčšie, tým bližšie ku klasickému americkému receptu, podľa ktorého by palacinky na vode mali mať priemer 10-12 cm. Výber je na vás.
Vodu v recepte je možné nahradiť napríklad sójovým mliekom – takéto palacinky budú ešte chutnejšie.
Ak nemáte po ruke celozrnnú múku, použite 1 celú šálku celozrnnej múky.
Palacinky je najlepšie podávať teplé, no keďže sa väčšinou pripravujú na raňajky, väčšinou to nie je problém.