Mnohí z nás jedli takéto chutné jedlo. Brushwood sú vyprážané tenké prúžky vyrobené z nekysnutého cesta. Svoj názov dostal podľa charakteristického chrumkania, keďže pri jedení alebo rozbití vydáva špecifický zvuk. Toto jedlo sa do celého sveta rozšírilo z Grécka, kde ho jedli mnísi, keďže sa perfektne hodilo k pôstnemu menu. Takže teraz si zapamätáme alebo sa naučíme, ako variť kefové drevo - jedlo európskej aj ázijskej kuchyne.

Príprava kefového dreva na čaj

Dnes si doprajme chuť známu z detstva. Pochúťka bude mäkká, ale s chrumkavou kôrkou. Mimochodom, majte na pamäti, že tento kefový strom (chrumkavý, chutný, chutný) nie je chudý produkt, na rozdiel od niektorých iných receptov.

Na prípravu cesta budeme potrebovať: päť kuracích vajec, jeden pohár rovnakého množstva kyslej smotany, maslo - 50 gramov, jednu čajovú lyžičku sódy a soli, jednu polievkovú lyžicu vodky, potrebné množstvo múky, rastlinný olej, prášok cukor na posypanie hotového výrobku. Teraz vám ponúkame recept krok za krokom, ako variť drevinu.

Pokračovanie receptu krok za krokom na prípravu kefového dreva

Pokračujme v našom recepte:

Recept na vidiecke kefové drevo

Najprv niekoľko tipov, ako pripraviť drevinu:

Potrebujeme nasledujúce zložky: tri vajcia, 150 gramov múky, rastlinný olej, jednu polievkovú lyžicu silného alkoholu, práškový cukor.

Proces prípravy dedinského porastu

A teraz, keď si pripravíme potrebné ingrediencie a vypočujeme si rady, pripravíme domáce kefové drevo. Recept krok za krokom:

Varenie kefu s mliekom

Poďme diverzifikovať naše recepty na prípravu tohto chrumkavého jedla. Vypražíme pomocou mlieka. Prísady na päť až sedem porcií: jeden a pol polievkovej lyžice mlieka, dve kuracie vajcia, dve poháre múky, sto gramov kryštálového cukru, pol čajovej lyžičky soli, čajová lyžička vodky, rastlinný olej, na cesto - jeden a pol polievkovej lyžice na vyprážanie - 100 ml.

Ako uvariť obľúbené jedlo z mnohých - kefové drevo? Existuje niekoľko spôsobov výroby, ktoré sú jednoduché a dostupné pre každú gazdinku. Nižšie je niekoľko receptov, podľa ktorých môžete získať chrumkavý produkt a prekvapiť celú rodinu svojím talentom.

Výsledkom sú chrumkavé tyčinky, od ktorých sa neviete odtrhnúť.

Drvič na báze kyslej smotany

Ingrediencie:

• 3 polievkové lyžice. pšeničná múka
• 1 polievková lyžica. pieskový cukor
• soľ na ostrie noža
• rastlinný olej na vyprážanie
• 1- vajce
• 1/4 lyžičky. sóda
• 3 polievkové lyžice kyslá smotana
• 1/2 lyžice. práškového cukru

Cesto

Aby bolo cesto nadýchané, múku treba preosiať cez sito. Jedno vajce rozšľaháme so soľou, jedným pohárom cukru, sódou a tromi polievkovými lyžicami kyslej smotany. Do výslednej zmesi pridajte múku a dobre premiešajte. Rukami vymiesime na veľmi tuhé cesto. Za vašimi rukami by mala výrazne zaostávať.

Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, z ktorých každú rozvaľkajte na hrúbku aspoň 3-4 mm.

Vystrihnite tvary v tvare obdĺžnika alebo štvorca. V strede každej formy urobte otvor. Do rezu zaskrutkujte ľubovoľný roh formy. Získate „vetvičku“.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a zohrejte ho na sporáku.

Kefové drevo smažte do zlatohneda.

Hotový výrobok položte na servírovaciu misu a posypte práškovým cukrom.

Citrónovú kôru dodá najlepšiu vôňu a chuť, ak ju pridáte do kyslej smotany.

Brushwood s vodkou

Ingrediencie:

• vodka: 50 gramov
• múka: 400 gramov
• jemná kuchynská soľ
• granulovaný cukor: 50 gramov
• vajcia: 3 kusy
• zeleninový olej
• citrónová kôra
• maslo: 50 gramov

Cesto

Tri vajcia dobre rozšľaháme. Potom k nim pridajte čistú múku, obyčajnú soľ, potrebné maslo, citrónovú kôru a cukor. Výslednú hmotu premiešajte a potom do nej pridajte vodku. Cesto zvinieme do gule a necháme hodinu odpočívať.

Po čase treba cesto rozvaľkať na tenký plát a nakrájať na obdĺžniky. Zložte ako v predchádzajúcom recepte, pričom roh otočte do rezu.

Kefové drevo je potrebné variť v malých dávkach v horúcej panvici na oleji. Výrobky položte na misku, počkajte, kým všetok absorbovaný olej nevytečie, a nakoniec posypte práškovým cukrom.

Štetec na kvásku

Pre tento recept je najlepšie suché alebo čerstvé droždie.

Ingrediencie na varenie:

• 1 polievková lyžica múky
• suché droždie - 10 g alebo čerstvé droždie - 60 g
• 1/4 lyžice. voda
• zeleninový olej
• 1 vajce
• 2 lyžičky. pieskový cukor
• 1 štipka soli
• práškového cukru

Príprava

Vo vode roztopíme droždie a pridáme múku. Akonáhle sa vytvorí „kaša“, musíte prestať pridávať múku. Oddelene od múky a droždia pomelieme vajíčko spolu s cukrom a soľou. Pridajte kvasnicovú zmes. Cesto rozvaľkáme ako na halušky. V každom kúsku cesta urobte malé zárezy. Kúsky cesta spletieme na stuhy.

Vyprážajte cesto. Hotové „stuhy“ položte na tanier a počkajte, kým nevytečie všetok absorbovaný olej. Pochúťku posypeme práškovým cukrom.

Kefa s mliekom

Konzistencia cesta by mala byť tekutá.

Ingrediencie:

• pšeničná múka: 2-3 lyžice.
• bežné kuracie vajce: tri kusy
• prášok do pečiva: dve lyžičky.
• cukor: 220 gramov
• mlieko: 2 polievkové lyžice.
• soľ: 0,5 lyžičky
• rastlinný olej: jedna polievková lyžica.
• vanilková esencia: 0,5
• práškový cukor: 80 gramov

Cesto

Zmiešame cukor, soľ, prášok do pečiva a múku. Do suchej zmesi pridáme všetky potrebné vajcia a dobre prešľaháme, zalejeme mliekom a pridáme vanilku. Zmiešajte výslednú hmotu. Cesto by malo vyjsť tesné. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Akonáhle je panvica horúca, začnite prilievať drevinu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať lievik a držať ho nad panvicou a naliať cesto vo forme pásikov. Hotové drevo položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom.

Je zvykom posypať dreviny práškovým cukrom. Ak chcete, môžete použiť niečo iné. Skvelá je čokoládová nátierka, kvetový med, kondenzované mlieko. Kto má rád nové chute, môže skúsiť posypať červenou paprikou.

Kefovník pozná veľa ľudí už od detstva. Tenké chrumkavé cesto, ktoré sa po uvarení roztopí v ústach. A ak hotovú drevinu posypete cukrom alebo práškovým cukrom, stane sa jednoducho úžasným dezertom, ktorý budú deti milovať najviac.

Ako si teda pripraviť domáce kefové drevo? Najmä pre tých, ktorí nepoznajú alebo zabudli recepty, odporúčame, aby ste sa oboznámili s niekoľkými spôsobmi, ako pripraviť túto lahodnú chrumkavú pochúťku.

Klasický recept

Ako uvariť tenké chrumkavé dreviny s vodkou:

Tenké chrumkavé dreviny: recept bez vodky

Pripravíme z nasledujúcich komponentov:

• múka - 800 gramov;
• vajcia - 3 kusy;
• pohar vody;
• štipka soli;
• trochu práškového cukru na posypanie;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Varíme 1-1,5 hodiny, obsah kalórií - 295 kcal.

Proces varenia:

1. Vložte vajcia do pohára, pridajte soľ a všetko šľahajte metličkou, kým sa soľ nerozpustí;
2. Potom pridajte vodu a miešajte, kým nebude hladká;
3. Múka by sa mala niekoľkokrát preosiať;
4. Do tekutej zmesi pridajte múku a začnite miesiť cesto;
5. Hotové cesto by malo byť tuhé a malo by sa vám trochu lepiť na ruky;
6. Potom z nej vytvarujeme guľu, prikryjeme uterákom a dáme na 20 minút na chladné miesto;
7. Potom ho rozdelíme na niekoľko častí;
8. Každú časť rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na malé kúsky;
9. V každom kuse urobte rez v strede a otočte jeden okraj cez stred;
10. Položte nádobu na oheň, nalejte olej a zohrejte ho;
11. Kefové drevo vložíme do horúceho oleja a varíme do zlatista. Všetky kusy by mali úplne plávať v oleji;
12. Potom položte na papierové obrúsky, aby absorbovali olej;
13. Hotové drevo položíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Ako variť .

Vyskúšajte si pripraviť úžasný banánový muffin v pomalom hrnci podľa nášho receptu. V článku nájdete aj pomarančové, čokoládové a iné úžasné dezerty.

Recept na neuveriteľne chutnú marinovanú makrelu, ktorá bude veľmi jemná a pikantná. Skús to!

Tenké chrumkavé dreviny v mlieku

Pripravíme z nasledujúcich produktov:

• pol kilogramu múky;
• 3 vajcia;
• 3 veľké lyžice mlieka;
• práškového cukru;
• soľ - ½ lyžičky;
• zeleninový olej.

Všetko je hotové asi za hodinu a pol, obsah kalórií je 312 kcal.

Recept krok za krokom:

1. Vložte vajcia do šálky, pridajte mlieko a dobre rozšľahajte;
2. Ďalej pridajte soľ, trieť všetko, kým sa soľ nerozpustí;
3. Múka by sa mala niekoľkokrát dôkladne preosiať, kým sa nestane nadýchanou;
4. Nalejte múku do vaječnej zmesi;
5. Vymiesime cesto. Základňa by mala byť elastická, ale zároveň by sa mala trochu držať na rukách;
6. Zo základne vytvoríme guľu, dáme ju na chladné miesto na 60 minút;
7. Potom ho vyberieme a nakrájame na niekoľko častí;
8. Každú časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu, mala by byť veľmi tenká, až bude priehľadná;
9. Každú vrstvu nakrájame na diamanty;
10. V strede každého diamantu urobíme rez, vložíme jeden okraj do otvoru v strede a trochu ho otočíme dovnútra;
11. Položte na oheň hlbokú nádobu na vyprážanie, pridajte rastlinný olej a zohrejte ho;
12. Kefové drevo vložte do horúceho oleja a smažte do zlatista;
13. Krúžky položíme na papierový podklad, aby z nich po vyprážaní vytiekol všetok prebytočný olej;
14. Potom ho položte na rovnú misku a posypte práškovým cukrom.

Recept na sladkú pochúťku z kefíru

Prísady na varenie:

• pol kilogramu múky;
• vajcia - 3 kusy;
• 100 ml kefíru;
• štipka soli;
• trochu práškového cukru;
• zeleninový olej;
• 1 veľká lyžica kyslej smotany.

Príprava bude trvať asi 1 hodinu, obsah kalórií - 310 kcal.

Podrobná príprava tenkého chrumkavého kefového dreva s kefírom:

1. Rozbite kuracie vajcia a vložte ich do pohára;
2. Pridajte soľ do vajec a intenzívne miešajte, kým sa zrnká soli úplne nerozpustia;
3. Ďalej nalejte kefír a znova premiešajte, kým nebude hladký;
4. Pridajte kyslú smotanu a všetko intenzívne premiešajte metličkou, kým sa všetky zložky homogénne nezmiešajú;
5. Múka by mala byť preosiata a naliata do misy s tekutým základom;
6. Potom sa cesto môže uchovávať v chlade 20 minút;
7. Ďalej rozdeľte cesto na niekoľko častí;
8. Zo všetkých častí je potrebné vyvaľkať tenkú vrstvu, na ktorej závisí budúca chuť a vzhľad kefového dreva;
9. Pretože sa cesto počas valcovania prilepí na stôl a ruky, je lepšie posypať stôl múkou vopred;
10. Potom je potrebné vrstvu rozrezať na malé obdĺžniky, pásy alebo diamanty;
11. V strede každého kusu urobíme rez, otočíme okraj kusu cez rez, výsledkom by mali byť kučery;
12. Nalejte rastlinný olej do nádoby na vyprážanie a zohrejte ho;
13. Umiestnite budúce kefové drevo do horúceho oleja a smažte zo všetkých strán do zlatista;
14. Umiestnite drevinu na papierové obrúsky, aby ste vypustili prebytočný olej;
15. Uložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

• Na vyprážanie by ste mali použiť veľa oleja, krídlo by v ňom malo plávať;
• Do cesta nie je potrebné pridávať vodku, je potrebné pridať chrumkavosť. Po pridaní vodky do základne nebude cítiť chuť alkoholu;
• na ozdobu môžete použiť práškový cukor, cukor, škoricu, vanilín, kakaový prášok.

Chrumkavé dreviny sú maškrtou, ktorú deti veľmi milujú. Preto, ak neviete, čím chutne kŕmiť svoje deti, potom bude krídelník vynikajúcou voľbou pre rôzne detské ja. Okrem detí si ho však užijú aj dospelí!

Jednou z mojich obľúbených pochúťok v detstve bola drevina. Klasický recept zahŕňa cesto, ktoré sa pečie vo vriacom oleji na špeciálnej panvici. Moja mama piekla tieto chrumkavé kvety len zriedka, ale my sme ich s bratom jednoducho zbožňovali! A hoci sa takéto dreviny pripravujú s vodkou, po tepelnom spracovaní v sušienkach nezostane ani stopa alkoholu.

Takže, tu je klasický recept - tekutý štetec s vodkou.

Ingrediencie:

• múka - 1 sklo;
• vajcia - 1 ks. (ak používate prepelice, potom 2 ks.);
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• chladená prevarená voda - 1 pohár;
• štipka sódy a soli;
• vanilín (podľa chuti);
• vodka - 2 lyžice. lyžice.

Na vyprážanie – 0,5 litra dezodorizovaného rastlinného oleja.

Príprava:

• Múku zmiešame s vajcom, cukrom, soľou, sódou, vodkou.
• Za stáleho miešania po troškách pridávame vodu, kým sa cesto nestane ako tekutá kyslá smotana.
  
• Nalejte rastlinný olej do hlbokej misky a priveďte do varu. Preneste na mierny oheň a udržujte malé bublinky stúpajúce zospodu.
• Formu vložte do vriaceho oleja a dôkladne zohrejte. Ak má olej správnu teplotu, okolo studenej formy okamžite začne bublať. Poriadne zahrejeme - cesto nevyjde z dostatočne horúcej panvice, treba ho „oškrabať“ vidličkou.
  
• Horúcu formu vložíme na pár sekúnd do odpaľovaného cesta tak, aby siahala len po okraj, aby nepretiekla.
  
• Cestom vystlanú formu vložíme späť do nádoby s olejom.
• Keď sa cesto zošmykne z panvice, necháme ho smažiť do zlatožlta. Nebudete musieť dlho čakať, všetko sa deje veľmi rýchlo.
  
• Hotové kučeravé dreviny vyberieme a poukladáme tak, aby mohol odtiecť prebytočný olej. Môžete ho rozložiť napríklad na papierovú utierku.
  
• Klasické dreviny sa tradične ešte horúce posypú práškovým cukrom – vďaka tomu sú chutné aj krásne.
  

Zostáva len umiestniť sladkosť na krásnu misku a môžete ju podávať na stôl. Sušienky sú veľmi chutné, akonáhle začnete jesť, je ťažké prestať. Pamätajte však, že by ste sa nemali nechať príliš uniesť: vyprážané jedlá sú pre pečeň ťažké vnímať. Jedzte ho teda s radosťou, ale s mierou.

Pre tých, ktorí si radi všetko dôkladne a detailne pozrú, ponúkam video. Tu sa tekuté dreviny pripravujú aj pridaním mlieka do cesta:

Dobrú chuť!

Ako uvariť drevinu doma tak, aby bola chrumkavá, zlatohnedá a veľmi chutná? Odpoveď na túto otázku bude uvedená nižšie. Zvlášť stojí za zmienku, že tento dezert sa vyrába pomerne rýchlo a ľahko. Ale aby to bolo naozaj krásne a potešilo vaše deti, mali by ste ukázať tvorivú predstavivosť a vynaložiť veľa úsilia na vyprážanie produktov.

Ako variť drevinu doma: podrobný recept

Potrebné ingrediencie na dezert:

• 20% čerstvá kyslá smotana - 1 veľká lyžica;
• preosiata pšeničná múka - 2-3;
• malé kuracie vajcia - 2 ks;
• jedlá sóda - malá štipka (nie je potrebné uhasiť);
• granulovaný cukor - 20 g;
• 2% čerstvé mlieko - 2/3 šálky;
• jemná jodizovaná soľ - 1/4 malej lyžice;
• koňak alebo vodka - 2 lyžice (nemusíte pridávať);
• práškový cukor - akékoľvek množstvo (na posypanie hotového dezertu);
• Rafinovaný slnečnicový olej - 2,5 šálky (na vyprážanie).

Príprava základne

Pred prípravou doma by ste mali dobre vymiesiť veľmi husté cesto. Aby ste to dosiahli, musíte skombinovať 20% čerstvej kyslej smotany s granulovaným cukrom, mliekom a kuracími vajcami. Tieto zložky sa musia miešať, kým sa všetky produkty nerozpustia a nevytvoria homogénnu hmotu. Potom do zmesi pridajte malú štipku jedlej sódy a pšeničnej múky. Do dezertného základu musíte pridať vodku alebo koňak len vtedy, ak máte radi originálnejšiu chuť sladkého produktu.

Aby ste pochopili, ako doma variť kefu, mali by ste vedieť, že takáto miska na múku vyžaduje dôkladné premiešanie základu. Je vhodné miesiť ho štvrť hodiny. Počas tejto doby sa cesto stane homogénnym, elastickým a tuhým.

Proces formovania

Je potrebné odrezať 1/4 hotovej základne a potom ju zvinúť do vrstvy s hrúbkou až 3 až 4 milimetre. Ďalej je potrebné list rozrezať na obdĺžniky (so stranami 2 a 7 centimetrov), z ktorých každý by mal byť krásne ozdobený. Aby ste to dosiahli, musíte urobiť rez v strede kúska pripraveného cesta a potom do neho niekoľkokrát vložiť jeden z koncov. V dôsledku toho by ste mali získať určitý druh zvlnenia.

Ako hlboké vyprážanie

Keď sú všetky sladké polotovary pripravené, mali by ste dať hlbokú misku (napríklad hrniec na kačicu) na vysokú teplotu, naliať do nej 1 pohár slnečnicového oleja a zohriať ju veľmi vysoko. Ďalej musíte opatrne vložiť niekoľko kusov do vriaceho tuku a ihneď ich premiešať pomocou dierovanej lyžice. Keď je drevina zhnednutá zo všetkých strán, treba ju vyhodiť do cedníka, nechať odtiecť tuk a preložiť na hlboký tanier. Analogicky sú všetky zostávajúce polotovary vyprážané.

Ako podávať

Teraz viete, ako správne pripraviť drevinu. Po opražení celého množstva ho poukladáme na kôpku na tanier a navrch posypeme práškovým cukrom. Hotový dezert by mal byť hosťom prezentovaný spolu so sladkým horúcim čajom.