Plnka z mletého mäsa je jednou z najobľúbenejších náplní do lasagní. V našom recepte sa mleté ​​mäso strieda s bešamelovou omáčkou a vďaka tomu je ešte chutnejšie.

Ingrediencie:

Lasagne(listy) – 1 balenie

Mleté mäso zmiešané - 500 gramov

Cibuľa cibuľa - 200 gramov

Paradajkový pretlak(šťava, zriedená pasta) - 400-500 gramov

Syr(parmezán je lepší)

Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie.

na bešamelovú omáčku

Mlieko- 2 poháre

Múka prémiové - 2 polievkové lyžice

Maslo- 100 g

Korenie: soľ, muškátový oriešok a bobkový list (voliteľné).

Plnka lasagne

1 . Na slnečnicovom alebo olivovom oleji orestujeme cibuľu do zlatista.

2. K cibuli pridáme mleté ​​mäso, soľ a korenie. Pokračujte v smažení, kým nie je mäso úplne uvarené.

3. Bez odstránenia panvice z ohňa pridajte paradajky do mletého mäsa (paradajková pasta, hustá paradajková šťava, lúpané paradajky).

4. Dusíme bez pokrievky, aby sa prebytočná tekutina odparila. Pridajte bylinky (bazalka a petržlen). Ak sú zelené sušené, mali by ste ich pridať spolu s paradajkami. Ak je zelenina čerstvá, môžete ju pridať na konci dusenia.

Bešamelová omáčka

5. Táto lahodná a famózna omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho. Najprv musíte rozpustiť maslo v malom hrubostennom hrnci.

6. Do rozpusteného masla pridáme múku. Zľahka opražíme.

7. Výsledkom bola zmes s názvom „Ru“.

8 . Potom existuje niekoľko možností:

Niekto do zmesi “Roux” naleje studené mlieko, dôkladne premieša a na miernom ohni povarí asi 5 minút, pridá korenie.

Iní, najprv priveďte mlieko do varu, pridajte doň muškátový oriešok a bobkový list, nechajte 10 minút lúhovať, potom mlieko tenkým prúdom nalejte do „Roux“, hneď ako omáčka zovrie, odstavte z ohňa , pridajte trochu soli.

9. Omáčka je hotová. Bešamel je jednou zo štyroch najobľúbenejších omáčok vo Francúzsku. Tradičné bolonské lasagne sa pripravujú s touto jednoduchou a chutnou omáčkou.

Varenie lasagní s mletým mäsom

10 . Plátky lasagní uložíme na plech vymastený maslom. Upozorňujeme, že niektoré druhy plátov lasagní vyžadujú predbežnú prípravu (plátky ponorte na krátky čas do vriacej vody). Návod na varenie je uvedený na obale cestovín.

11. Na pláty lasagne položte bešamelovú omáčku a na ňu mleté ​​mäso s paradajkami.

12. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Recept na lasagne s mletým mäsom doma je veľmi jednoduchý, často pripomína plnené palacinky. Môže to byť možnosť s mäsom, syrom, šunkou alebo zeleninou. V reštauráciách sa lasagne zvyčajne varia v rúre. Doma sa pripravuje v rúre, mikrovlnke alebo na panvici. Príprava lasagní doma nie je náročná.

Lasagne sú tradičné talianske jedlo v tvare obdĺžnika alebo štvorca. Lasagne sa pripravujú z niekoľkých suchých plátov cesta na cestoviny s vrstvami plnky, naplnené bešamelovou omáčkou a posypané parmezánom. Náplň môže obsahovať mleté ​​mäso, huby, ryby, hydinu, divinu, paradajky a akúkoľvek inú zeleninu. 🙂

Lasagne sú, samozrejme, kúsok slnečného Talianska! No, keďže tam nemôžeme chodiť často, môžeme sa ľahko rozmaznávať týmto úžasným jedlom! :))

Moderné lasagne sa pripravujú z niekoľkých vrstiev cesta, pričom na každú vrstvu sa dáva plnka a bešamel. Na náplň je možné použiť akékoľvek mleté ​​mäso, zeleninu alebo huby. Na vrch nasypeme strúhaný syr – mozzarellu, ricottu, parmezán (na klasické lasagne). Mäkké syry v dnešnej dobe bez problémov nahradíme Suluguni, tvrdé syry bežným ruským či holandským.

K dispozícii sú mäsové, chudé, hubové, rybie, morské, vegetariánske, zeleninové, mleté, kuracie, špenátové, zemiakové a syrové lasagne. Dnes sa pozrieme na jednoduché a chutné recepty na toto úžasné a chutné jedlo s mletým mäsom. Naučme sa, ako variť lasagne doma - s receptami krok za krokom a podrobnými fotografiami.

Lasagne s mletým mäsom: klasický recept s bešamelovou omáčkou

Lasagne sú považované za klasické jedlo mesta Bologna, ktoré sa nachádza v tejto provincii. Preto sú klasické lasagne lasagne bolognese. Každé mesto má svoj vlastný recept – sicílske lasagne, neapolské lasagne atď. V dnešnej dobe je príprava lasagní veľmi jednoduchá. Môžete si kúpiť hotové pláty alebo si pripraviť cesto ako na bežné cestoviny – z múky z tvrdej pšenice, vajec, vody, soli a olivového oleja. Na klasické lasagne sa tradične používa 6 vrstiev cesta.

Bešamelová omáčka je pre lasagne tým, čím je pre Oliviera majonéza. Samozrejme, môžete si to kúpiť, ale je lepšie si to urobiť sami. Toto je najchutnejšia omáčka na lasagne. Recept na bešamel nie je až taký zložitý – na prípravu tejto úžasnej omáčky potrebujeme maslo, múku, mlieko, soľ, korenie a štipku muškátového orieška.

Taliani ponúkajú recepty a omáčky na lasagne v úžasnej rozmanitosti. Vyskúšame bešamelovú omáčku, ktorá je jemná a dodá jedlu osobitú chuť. A – čo je veľké plus – je jednoduchá príprava.

Ako vyrobiť lasagne z hotových plátov:

Pozrime sa na prípravu krok za krokom recept na lasagne doma s fotografiami.

Na prípravu lasagní s rozmermi cca 20x27 cm budete potrebovať:

• Lasagne taniere - 250 g.
• Mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g.
• Múka - 100 g.
• Mlieko - 1 l.
• Olivový alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, na restovanie.
• Maslo - 25 g.
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa.
• Syr - 350 g.
• Paradajky - 0,5 kg.
• Mrkva - 1 veľká.
• Cesnak - niekoľko strúčikov.
• Korenie podľa chuti, používame provensálske bylinky, univerzálne korenie (paprika, korenie, kurkuma, koriander).

Niektoré nuansy receptu na lasagne doma:

1. Proces prípravy náplne sa dá zjednodušiť, ak paradajky nahradíte kečupom.
2. Spodnú a vrchnú vrstvu lasagní je potrebné poliať väčším množstvom omáčky ako strednú vrstvu.
3. Niektoré recepty odporúčajú použiť na vrch parmezán. Na to však ľahko poslúži akýkoľvek iný tvrdý syr.
4. Po vypnutí rúry je vhodné nechať lasagne vychladnúť. Hneď, keď bude horúco, bude „vodnatá“ a menej estetická.

Celý proces varenia možno rozdeliť do troch fáz: príprava mäsa, príprava omáčky a pečenie lasagní.

Fáza prípravy mäsa (mleté ​​mäso) na lasagne:

1. Paradajky zalejte jednu minútu vriacou vodou, potom studenou vodou. Odstráňte kožu z paradajok.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pripravíme si aj mrkvu a nastrúhame ju na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

3. Rozdrvte paradajky na pastu pomocou mixéra.

4. Cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji až do polovice varenia.

5. K orestovanej zelenine pridáme mleté ​​mäso a orestujeme. Zároveň je dôležité, aby bol jemne zrnitý - na tento účel ho za stáleho miešania rozdeľte na malé kúsky. Pridajte korenie.

6. Keď je mleté ​​mäso hotové, pridáme paradajkovú pastu z pasírovaných paradajok a cesnaku. Dusíme ďalších 10-15 minút a necháme vychladnúť. Mäso je pripravené na lasagne!

Príprava bešamelovej omáčky:

1. Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom maslo.

2. Za stáleho miešania pridáme múku. Varte do konzistencie tekutej kyslej smotany.

3. Pridajte korenie podľa chuti.

4. Omáčku rozšľaháme mixérom do hladka.

Pečenie lasagní doma:

Takže, keď je všetko pripravené, môžete lasagne „poskladať“. Algoritmus „zostavy“ vyzerá takto:

• 1. vrstva: pláty lasagní, presahujúce 1 cm.

• 2. vrstva: bešamelová omáčka.

• 3. vrstva: polovica mletého mäsa.

• 4. vrstva: 1/3 syra.

• Vrstva 5: pláty lasagní.
• 6. vrstva: bešamelová omáčka.
• 7. vrstva: zvyšok mletého mäsa.
• 8. vrstva: 1/3 syra.
• Vrstva 9: ​​pláty lasagní.

• 10. vrstva: zvyšok bešamelovej omáčky.

Lasagne pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov 40 minút. 5 minút pred vypnutím rúry posypte koláč zvyšným strúhaným syrom.

Lasagne sú pripravené!

Podávajte so zeleninou a bylinkami!

Jednoduchý recept na lasagne z pita chleba s mletým mäsom doma

Na varenie budete potrebovať produkty:

• Mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g.
• Mlieko – 0,5 l.
• Múka - pol pohára.
• Kečup - 150 g.
• Cibuľa - 1 veľká cibuľa.
• Mrkva - 1 veľká.
• Syr - 250 - 300 g.
• Maslo - 50 g.
• Rastlinný olej - pár polievkových lyžíc na restovanie.
• Pita.
• Korenie podľa chuti.
• Cesnak - niekoľko strúčikov podľa chuti.

Príprava plnky z mletého mäsa:

1. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu a mrkvu restujte 15-20 minút na strednom ohni.

2. K cibuli a mrkve pridajte mleté ​​mäso a kečup, smažte, kým nie je hotové. Pri vyprážaní je dôležité varechou mäso oddeliť, aby malo jemnozrnnú konzistenciu.

3. Pridajte korenie. Vypnite plyn, prikryte pokrievkou a nechajte pôsobiť 10 minút.

Príprava omáčky:

1. V hrnci zohrejeme mlieko, maslo, strúhaný syr.

2. Postupne pridávame múku a korenie.

3. Varte 5-7 minút, porazte mixérom.

Výsledkom bola krémová syrová omáčka!

Pripravíme si lasagne z pita chleba v pomalom hrnci:

1. Do misky multivarkára vložte plátok pita chleba, pričom dno najskôr vyložte pergamenovým papierom. Ak je tvar pita chleba štvorcový, okraje sa dajú zložiť.

Multivarkovú misku vystelieme pergamenovým papierom a až potom do nej vložíme jedlo. Môžete použiť aj návlek na pečenie. Potom možno lasagne ľahko vybrať z misky uchopením za konce papiera alebo fólie.

2. Uložíme polovicu plnky z mletého mäsa, zalejeme 1/3 omáčky.

3. Vrstvy zopakujte znova: pita chlieb, mleté ​​mäso, omáčka.

Lasagne sa pripravujú v troch krokoch: pripraví sa náplň, potom sa uvarí bešamelová omáčka a potom sa zostavia samotné lasagne. Pre každý z nich môžete použiť pomalý hrniec, ale potom budete musieť misku zakaždým umyť, aby ste prešli na ďalší krok. Preto je najlepšie uvariť plnku a omáčku na panvici a lasagne upiecť v pomalom hrnci.

4. Posledná vrstva: pita chlieb + zvyšná omáčka. Posypeme strúhaným syrom.

Lasagne v pomalom hrnci nezískajú zlatohnedú kôrku ako v rúre. Aby lasagne vyzerali chutne, vrchná vrstva by mala byť syrová.

4. Vložte misku do multivarky a zapnite režim pečenia.

5. Po 40 minútach sú lasagne hotové! Nemali by ste ju však hneď vyberať, keďže omáčka ešte nezhustla.

Po vychladnutí sa miska ľahko vyskladá, stačí misku nakloniť.

Lavash lasagne sú lahodné občerstvenie, ktoré sa rýchlo a jednoducho upečie doma.

Ukazuje sa to mäkké, jemné a veľmi chutné!

Lasagne s pita chlebom a mletým mäsom v rúre, recept krok za krokom

Ak by sme nenašli pláty lasagní, toto jedlo sa ľahko zaobíde aj bez nich. Lavash recept – často označovaný ako lenivé lasagne. Dáme piecť do rúry.

Ingrediencie:

• Lavash - 3 listy;
• Mleté mäso - 500 gramov;
• Tvrdý syr - 300 gramov;
• syr mozzarella - 1 balenie;
• Mrkva - 1 kus;
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
• Čerstvé bylinky alebo suché korenie;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Na bešamelovú omáčku:

• Mlieko - 0,5 litra;
• Maslo - 50 gramov;
• Múka - 2 lyžice. lyžice.

Ako variť lasagne:

1. Mrkvu a syr pomelieme na jemnom strúhadle.

2. Vezmite paradajku a oddeľte dužinu od šupky. Po prerezaní v tvare kríža môžete paradajku vložiť do hlbokého taniera a zaliať vriacou vodou 2-3 minúty. Potom sa šupka ľahšie oddelí od dužiny.

3.Na nakrájanie paradajok použite mixér alebo ich nakrájajte veľmi jemne.

4. Do panvice nalejeme olivový olej a dáme tam nastrúhanú mrkvu. Vyprážajte ho do zlatista.

5. Do panvice vložte mleté ​​mäso a zmes premiešajte. Varte 10 minút.

6. Do mletého mäsa pridáme mletú paradajku, soľ, korenie a bylinky podľa chuti. Zmes varte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí.

7. V malom hrnci na miernom ohni roztopte maslo. (Maslo - 50 gramov). Opatrne odstráňte penu.

8. Keď je maslo úplne rozpustené, pridáme múku a do zmesi prilejeme mlieko. Omáčku neustále miešame, kým nezhustne. Mlieko - 0,5 litra. Múka - 2 lyžice. lyžice.

9. Vezmeme plech na pečenie a dno vymastíme bešamelovou omáčkou (mlieko, maslo, múka).

10. Vložte jeden plát pita chleba do pekáča a namažte dno omáčkou. Umiestnite polovicu vyprážaného mletého mäsa. Vrstvu posypeme strúhaným syrom. Ak chcete pripraviť druhú vrstvu lasagní, zopakujte tento krok znova.

11. Pridajte zvyšnú bešamelovú omáčku a navrch nastrúhaný syr. Rozložte plátky syra mozzarella.

12. Rúru predhrejeme na 180°C a položíme tam plech na pečenie. Pečieme 40 minút.

Lasagne sú šťavnaté, vo vnútri je mäkký pita chlieb.

Ako uvariť lasagne z hotových plátov v pomalom hrnci - domáci recept

Predtým sa lasagne piekli iba v rúre, ale s príchodom multivarky v nej ženy v domácnosti čoraz viac pripravujú toto jedlo. Pozrime sa na recept s fotografiami krok za krokom.

Budeme potrebovať:

• Listy lasagní - 6 kusov
• Tvrdý syr - 50 g
• Mleté mäso - 250 g
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• Soľ, korenie a štipka muškátového orieška.
• Paradajka - 1 veľká;
• Paradajková pasta - 4 lyžičky.

Na bešamelovú omáčku:

• Mlieko - 0,5 litra;
• Maslo - 60 g;
• Múka - 1,5 lyžice. lyžice.

Ako uvariť šťavnaté lasagne v pomalom hrnci:

1. Paradajku ošúpeme. Urobme rez v tvare kríža. Paradajku vložte na 2-3 minúty do vriacej vody, potom ju zalejte studenou vodou. Potom sa pokožka od buničiny oddelí oveľa ľahšie.

2. Paradajku nakrájajte na štyri časti a vložte do mixéra. Pridajte 2 čajové lyžičky paradajkového pretlaku. Zmiešajte ingrediencie do hladka.

3. Smažte mleté ​​mäso priamo v multivarke v rastlinnom oleji bez zatvorenia veka. Nezabudnite predhriať rastlinný olej (alebo olivový olej) a potom vložte mleté ​​mäso do misky. Varte 5-7 minút v režime pečenia.

4. Do osmaženého mletého mäsa pridáme soľ, korenie a 2 lyžičky paradajkového pretlaku. Mäsovú zmes miešame do hladka. Hotové mleté ​​mäso premiestnite na voľnú dosku tak, aby nezaberalo misku multivarkára.

5. Vložte maslo do čistej misky multivarky a nastavte režim pečenia. Keď sa maslo úplne rozpustí, pridáme múku. Zmes treba rýchlo miešať, aby neprihorela.

6. Do výslednej zmesi pridajte mlieko a muškátový oriešok. Omáčku neustále miešame, kým nezhustne. Ak sa ukáže príliš hustý, pridajte trochu mlieka.

7. Plátky lasagní vložte do panvice s osolenou vodou a varte 2-3 minúty.

8. Na spodok multivarky položte pergamenový papier a namažte ho bešamelovou omáčkou.

9. Položte 2 pláty lasagní na pergamenový papier, namažte ich bešamelovou omáčkou (mlieko, maslo, múka) a polovicou mletého mäsa. Vrstvu nalejte paradajkovou omáčkou (nakrájané paradajky a paradajkový pretlak). Opakujte tento krok, aby ste vytvorili druhú vrstvu.

10. Na všetky vrstvy položte dva pláty lasagní, namažte ich bešamelovou omáčkou a posypte syrom.

11. Lasagne varte 40 minút v režime pečenia.

Miska je taká šťavnatá, že nie je potrebná žiadna ďalšia omáčka.

Cestovinové lasagne s mletým mäsom - domáci recept

Cestovinové lasagne s mletým mäsom patria do kategórie receptov na „lenivé“ lasagne. Dá sa ale pripraviť tak, že jemnosťou a bohatosťou chuti môže konkurovať akýmkoľvek iným lasagniam. Kulinárske tajomstvá, ktoré premenia jedlo na magické, sú celkom jednoduché.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 1 balenie
• Mlieko
• Muškátový oriešok, soľ - podľa chuti
• Mleté mäso - 0,5 kg
• Čerstvé paradajky - 2-3 ks (alebo paradajkový pretlak)
• Paprika - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo
• Zeleninový olej
• Syr - 100 g
• Rajčinová pasta
• Bazalka, kôpor, petržlen - podľa chuti.

Ako variť cestovinové lasagne s mletým mäsom:

1. Ako základ lasagní vyberte talianske kučeravé cestoviny. Na druhu syra v podstate nezáleží. Slnečnicový olej je tiež celkom vhodný. Hlavné zložky misky sú uvedené na fotografii.

2. Cestoviny sa nezmenia na zázrak, ak ich chuť nezvýrazníte bešamelovou omáčkou. Na jeho prípravu rozpustite na panvici 40 g masla a postupne k nemu pridajte 40 g múky, pričom múku rovnomerne rozdeľte po panvici a neustále miešajte drevenou vareškou.

Cieľom je zabrániť tvorbe hrudiek. Potom pomaly nalejte mlieko a zmes stále rýchlo a dôkladne miešajte. Výsledkom je pudingová zmes z múky, masla a mlieka. Ak sa stále nemôžete vyhnúť tvorbe hrudiek, môžete ich odstrániť pomocou mixéra alebo pretrieť cez sito.

3. Do hotovej bešamelovej omáčky pridáme pár štipiek mletého muškátového orieška.

4. Cestoviny uvaríme do polovice (asi 5 minút, v závislosti od druhu cestovín). Nezabudnite osoliť vodu.

5. Vodu osolíme, cestoviny posypeme trochou rastlinného oleja.

6. Nakrájajte zeleninu - papriku, mrkvu, cibuľu. Namiesto papriky môžete pridať zeler, cuketu a inú sezónnu zeleninu. čerstvé paradajky.

7. Na panvici roztopte lyžicu masla a pridajte do nej tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Položte zeleninu a smažte ju, kým nebude priehľadná.

8. K zelenine pridáme osolené a okorenené mleté ​​mäso. Všetko spolu začneme smažiť. Do mletého mäsa pridajte päť polievkových lyžíc červeného vína.

9. Do paradajkového pretlaku pridajte dostatok vody (asi 1,5 lyžice) a zmes nalejte do panvice.

10. Na dno žiaruvzdornej misky nalejte niekoľko lyžíc bešamelovej omáčky (múka, maslo, mlieko). Pre istotu môžete dno misky vystlať alobalom. Umiestnite druhú vrstvu cestovín. Ďalšou vrstvou je mäso a zelenina. Potom mäsovú vrstvu polejte bešamelovou omáčkou. Nastrúhajte syr a posypte ním vrch.

11. Opakujeme: vrstva cestovín, bešamel, vrstva mäsa, bešamel, strúhaný syr. Vložte do rúry a pečte, kým nebude hotová asi pol hodiny.

Hotové jedlo posypeme bylinkami a lístkami bazalky.

Toto je skutočná oslava chuti - horúcej aj studenej!

Recept na lahodné lasagne na panvici – “Uno momento”

Lasagne na panvici sú rýchly, chutný, uspokojivý a špeciálny recept. Aby to bolo chutné, panvica musí byť nepriľnavá a nálada musí byť šibalská a veselá. Ako Alexander Abdulov a Semyon Farada, keď vo filme „Formula lásky“ predviedli nesmrteľný hit „Uno momento“, čo v preklade znamená „Jeden moment“.

Ingrediencie:

• Múka - 0,5 kg
• Vajcia - 3 ks.
• Minerálka
• Soľ, cesnak - podľa chuti
• Mleté mäso - 0,5 kg
• Paradajková pasta - 1,5 lyžice. l
• čerstvé paradajky - 3 ks.
• Malá cuketa - 1 kus
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 50 g
• Rastlinný olej 3 lyžice. l
• Syr - 100 g
• Kôpor, petržlen, bazalka - podľa chuti

Ako variť lasagne na panvici:

Na samom začiatku si musíte vybrať základnú možnosť lasagní - hotové kúpené talianske pláty alebo domáce cesto. Na tento recept si cesto pripravíme sami, ak nie sú hotové pláty lasagní.

1. Múku preosejeme cez sito a rozvaľkáme na kôpku.

2. Uprostred sklíčka urobte „kráter“ a zapichnite doň tri vajíčka. Vymiesime tuhé cesto, postupne pridávame malé množstvo (nie viac ako 50 mg) minerálnej vody. Nezabudnite na dosku pridať múku.

3. Príprava cesta a vyvaľkanie plátov cesta je časovo najnáročnejšia časť práce, no ak sa pokúsite, výsledok stojí za to. Cestou si môžete pohmkávať pieseň talianskej družiny grófa Cagliostra. Miesime, kým sa nepoddajná hmota pod vašimi rukami zmení na elastické a hladké cesto. Odložte ho na 20-30 minút a prikryte ho potravinovou fóliou.

4. Ošúpané a umyté dve mrkvy, cuketu a cibuľu nakrájame nadrobno.

5. Do rozohriatej panvice vložte kúsok masla a tri polievkové lyžice rastlinného oleja (olivového alebo slnečnicového). Do rozohriateho oleja postupne pridávame všetku zeleninu – cibuľu, mrkvu, cuketu – a opekáme, kým sa nestane priehľadnou a nezískajú svetlozlatý odtieň.

6. Do panvice pridáme mleté ​​mäso (hovädzie, teľacie alebo kuracie podľa chuti), premiešame spolu so zeleninou a na miernom ohni za občasného miešania opekáme. Najprv pridajte soľ a korenie do mletého mäsa. Mleté hovädzie alebo bravčové mäso sa dusí 30-40 minút, kuracie alebo morčacie mäso - asi 20 minút.

7. Vráťme sa k príprave plátov cesta. Cesto rozdeľte na približne šesť rovnakých častí a valčekom ich rozvaľkajte na tenko, od stredu k okrajom. Ak máte stroj na vyvaľkanie cesta, môžete ho použiť. Čím redšie cesto, tým lepšie. Ak nemáte čas, môžete mleté ​​mäso na chvíľu odstaviť z ohňa a panvicu prikryť pokrievkou.

8. Vyvaľkané cesto nakrájame na listy a v jednej vrstve ich poukladáme na mleté ​​mäso. Zvyšné listy osušíme, vložíme do remeselného papiera alebo látkového vrecka na suché miesto a použijeme na prípravu ďalších lasagní. Pred položením prázdnych listov na mleté ​​mäso ich ponorte na dve minúty do vriacej vody. Nie je strašidelné, ak sa listy niekde prekrývajú - sú tenké a cesto je čerstvé, takže je zaručené, že nebudú surové.

9. Na vrstvu cesta položte čerstvé nakrájané paradajky. Používame v zime

10. V prevarenej vode rozrieďte 1,5 lyžice paradajkového pretlaku a na vrch nalejte lasagne na panvici. Kvapalina by mala úplne pokryť všetky vrstvy.

11. Dusíme, kým nie je hotové, asi 20 minút. Regulujeme proces odparovania zriedenej omáčky - ak sa tekutina zníži, lasagne prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme na miernom ohni.

12. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

13. Lasagne pred odstavením zo sporáka posypte syrom.

14. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou, kôprom a bazalkou. Listy bazalky dodávajú lasagniam jedinečnú chuť.

Lahodné a zábavné lasagne na panvici „Uno momento“ sú pripravené!

Je dobrý teplý alebo studený. Tak uspokojivé, že nahrádza obed alebo večeru. Toto je skutočne chutné sústo!

Šťastnú kreativitu!

Ako uvariť lahodné lasagne s bolonskou omáčkou (video)

Pozrime sa na zaujímavý recept na výrobu lasagní doma. Používa bolonskú omáčku aj bešamelovú omáčku. Dokonale ukazuje zaujímavé pravidlá (princípy) prípravy lahodných, domácich lasagní.

Lasagne sú úžasné chutné jedlo! Vhodné na obed aj večeru. Môžete experimentovať s receptom na lasagne - pridajte svoje obľúbené korenie, zeleninu, huby! Všetko, čo vám povie vaša fantázia!

Šťastnú kreativitu!

Dobrú chuť!

Porcie: 9
Čas varenia: 2 hodiny

Popis receptu

Dnes mám na večeru lasagne - recept s mletým mäsom v rúre. Keď som sa pred časom spýtal mojej rodiny, čo by bolo chutné uvariť, dostal som odpoveď: lasagne! Toto jedlo som ešte nikdy nevaril. Strávila som teda nejaký čas skúmaním receptov na internete a našla som niekoľko, ktoré sa mi páčili. Spojila som ich, pridala som nejaké suroviny podľa chuti a potom som pripravila toto jedlo.

Toto bol môj prvý pokus urobiť si doma lasagne s mletým mäsom. Hlavnou výzvou pre mňa bolo správne uvariť samotné lasagne: podľa návodu na obale ich bolo treba pred použitím uvariť. Také veľké široké plechy - bála som sa ich prepečenia, že sa roztrhnú alebo zlepia. Nakoniec som našiel riešenie: do vriacej vody, v ktorej som ho varil po niekoľkých, som pridal 2 lyžice oleja, úplne to pomohlo zabrániť zlepeniu vrstiev pri varení.

Tento dopadol na výbornú: dobrá kombinácia mäsa a zeleniny (tak ako to mám rád), samotné lasagne sú veľmi jemné a jemné. Celkovo to jedlo stálo za čas strávený na ňom.

Na prípravu klasických lasagní s mletým mäsom potrebujete:

• 1 balenie (450 g) lasagne rezance;
• 3 šálky strúhaného syra (mozzarella alebo holandský, alebo zmes oboch);
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu;
• 700 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 mrkvy;
• 1 sladká paprika;
• 0,5 litra nakrájaných paradajok (4-6 paradajok);
• 2/3 šálky paradajkovej omáčky (Chumak, Krasnodar);
• 1 lyžička univerzálneho korenia;
• 3-4 stonky zelenej cibule;
• zeleninový olej;
• 300 g tvarohu (alebo syra ricotta);
• 300 g čerstvých špenátových listov;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

• Začnite prípravou mäsovej a zeleninovej omáčky. Hrniec s vodou priveďte do varu.
• Na každej paradajke urobte krížik a vložte ju do vriacej vody na 15-20 sekúnd.
• Potom ich vyberte z vriacej vody a vložte do studenej vody na 5 minút.
• Vyberte z vody, ľahko odstráňte šupku, odstráňte stonkovú časť a jemne nakrájajte dužinu (mali by ste získať pol litra paradajkovej šťavy).
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, ošúpeme a nasekáme cesnak.
• Zohrejte veľkú panvicu s 2 lyžicami rastlinného oleja (zvyčajne používam olivový alebo slnečnicový) na miernom ohni.
• Vložte cibuľu a cesnak na panvicu, smažte do mäkka, často miešajte - asi 10-15 minút.

• K cibuli pridajte mleté ​​hovädzie mäso a za častého miešania a varenia smažte asi 20-25 minút.
• Papriku ošúpeme, nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Pridajte túto zeleninu do panvice, premiešajte a smažte ďalších 7-10 minút.

• Nalejte drvené paradajky, varte za občasného miešania ďalších 5-7 minút.
• Pridajte soľ, korenie, univerzálne korenie, premiešajte a potom vypnite oheň.
• Nakrájajte špenátové listy, vidličkou rozdrvte tvaroh (alebo syr ricotta), obe ingrediencie zmiešajte, pridajte trochu soli a korenia.

• Pozorne si prečítajte návod na škatuľke lasagní – niektoré vyžadujú predvarenie, iné je možné použiť nasucho.
• Ak vaše rezance vyžadujú varenie, priveďte do varu hrniec s vodou, pridajte asi 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a soľ.
• Odhadnite, koľko vrstiev lasagní musíte uvariť. Zvyčajne robím 4-5 vrstiev rezancov s 3-4 vrstvami plnky medzi nimi.
• Lasagne varíme vo vode po dávkach a dusíme tak dlho, ako je uvedené v návode.
• Uvarené rezance opatrne vyberte z vody; Bude horúca - opláchnite ju studenou vodou, aby sa trochu ochladila.

• Pripravíme si menší hlboký plech (alebo zapekaciu misu), vymastíme ho olejom, na dno nalejeme trochu paradajkovej omáčky a uhladíme.
• Omáčku posypte mletým korením a potom na omáčku položte pláty lasagní na dno panvice.
• Navrch položíme polovicu paradajkovo-mäsovej zmesi a stierkou uhladíme do rovnomernej vrstvy.
• Paradajkovo-mäsovú zmes posypeme strúhaným syrom.

• Všetko opäť prikryjeme vrstvou uvarených rezancov, na ktoré položíme polovicu tvarohovo-špenátovej plnky.
• Potom všetko opäť posypte strúhaným syrom a potom znova zopakujte všetky vrstvy.
• Dokončite zostavovanie lasagní poslednou vrstvou rezancov, potrite paradajkovou omáčkou a bohato posypte strúhaným syrom a jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

• Plech s lasagne vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov C, pečieme 40-45 minút.
• Vyberte z rúry, posypte vrstvou nasekaného parmezánu a pečte ďalších 10 minút.
• Vyberte panvicu z rúry, počkajte 10-15 minút, potom nakrájajte mleté ​​hovädzie lasagne na štvorce a podávajte.
• Ozdobte nasekanými bylinkami alebo strúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!

Poznámka

Lasagne môžeme podávať čerstvo pripravené – priamo z rúry. Môže sa však skladovať v chladničke a prihrievať v mikrovlnnej rúre (studené lasagne sa oveľa ľahšie krájajú na kúsky).

Video recept

Lasagne sú talianske jedlo, ktoré sa pripravuje z niekoľkých vrstiev cesta, medzi ktorými môžu byť rôzne plnky. Zvyčajne sa vyrába s bešamelovou omáčkou a mozzarellou, parmezánom a syrom ricotta. Existuje veľa možností na prípravu tohto jedla; náplňou môže byť mäso, huby alebo zelenina.

Pár tajomstiev:

1. Aby sa pri rezaní nerozpadla, položte hárky pasty na seba do kríža.
2. Klasické syry pre lasagne sú parmezán a mozzarella. Práve s týmito druhmi syra je jedlo aromatické, šťavnaté a mierne pikantné.
3. Omáčka na varenie je zvyčajne paradajková alebo bešamelová a iné na nej založené. Obľúbená je aj bolonská omáčka a rôzne iné.

Dokonalé lasagne v sebe spájajú chute omáčky, plnky a cesta. Aby ste dosiahli dobrý výsledok, suché pláty lasagní najskôr povarte 2-3 minúty a potom ich ihneď ponorte do studenej vody. Alebo ešte lepšie, do veľmi studenej misky s vodou môžete pridať 1-2 balenia kociek ľadu. V ľadovej vode sa proces varenia okamžite zastaví a cestoviny sa neuvaria.

Čerstvé cestoviny nie je potrebné rozvárať. Stačí ho vybrať z obalu, aby sa trochu zohrial. A ak ste si pláty lasagní pripravovali sami, mali by ste ich posypať múkou a prikryť utierkou, aby nevyschli.

Klasický recept na lasagne

Pripravuje sa z niekoľkých vrstiev cesta, zmieša sa s plnkou a naplní sa omáčkou. Jedlo sa ukáže šťavnaté, chutné a aromatické.

Ingrediencie

• Lasagne - 4 listy
• Mleté bravčové mäso - 250 g
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Mrkva - 1 ks.
• Syr (tvrdý) - 150 g
• Kravské mlieko - 250 ml
• Maslo - 25 g
• Múka - 25 g

Príprava

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a potom nakrájame nadrobno
2. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak
3. Do panvice pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a trochu orestujeme
4. K orestovanej zelenine pridáme mleté ​​mäso, dôkladne premiešame, prikryjeme a dusíme 15 minút
5. Opečené mleté ​​mäso so zeleninou osolíme, pridáme nahrubo nastrúhané paradajky, všetko premiešame a ešte pár minút podusíme.
6. Teraz si pripravíme omáčku. Na miernom ohni rozpustíme maslo a za stáleho miešania metličkou pomaly pridávame múku
7. Prilejeme mlieko a stále miešame 5 minút do zhustnutia.
8. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a na dno položíme plát lasagní
9. Na plech položte 1/3 mletého mäsa v rovnomernej vrstve.
10. Potrieme celú 1/4 pripravenej omáčky
11. Navrch posypeme 1/3 strúhaného syra a prikryjeme ďalším plátom lasagní
12. Tento postup zopakujte ešte dvakrát
13. Na posledný, štvrtý plát lasagní dáme zvyšok omáčky a navrch dobre posypeme strúhaným syrom

Recept na lasagne s mletým mäsom v rúre

Dnes uvarím lasagne s mletým mäsom a dvoma druhmi omáčky.

Ingrediencie

• Mleté hovädzie mäso - 500 g
• Lasagne (suché listy) - 250 g
• Paradajky - 2 ks.
• Maslo - 25 g
• Múka - 1/2 lyžice.
• MAGGI na cestoviny v paradajkovo-mäsovej bolonskej omáčke - 2 ks.
• Mlieko - 100 ml
• Syr (tvrdý) - 200 g

Príprava

1. Pripravíme si bolonskú omáčku. Smažte mleté ​​mäso na panvici s rastlinným olejom po dobu 5-7 minút
2. Pridáme nadrobno nakrájanú dužinu z paradajok a všetko opekáme asi 5 minút
3. Do panvice pridajte obsah cestovinových vrecúšok MAGGI v paradajkovej a mäsovej bolonskej omáčke a 500 ml vody.
4. Všetko privedieme do varu a na miernom ohni za občasného miešania varíme 10 minút
5. Pripravíme si bešamelovú omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a na miernom ohni za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty.
6. Prilejeme mlieko a bez prerušenia miešania zmes dusíme na miernom ohni do zhustnutia (asi 5 minút). Na konci pridajte soľ a korenie
7. Dno žiaruvzdornej misky vymastíme maslom, povrch rovnomerne rozotrieme bešamelovou omáčkou a vyložíme 2 plátmi lasagní. Na vrch plátov položte vrstvu bolonskej omáčky, posypte strúhaným syrom a polejte bešamelovou omáčkou, ale nie príliš husto
8. Znova rozložte pláty lasagní. Opakujte postupnosť vrstiev. Na pláty lasagní položte zvyšnú bešamelovú omáčku ako poslednú vrstvu a posypte syrom. Lasagne vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov asi na pol hodiny.
9. Pri podávaní lasagne ozdobíme lístkami bazalky.

Lavash lasagne

Rýchla verzia lasagní na pita chlebe. Budete potrebovať listy pita chleba akéhokoľvek tvaru.

Ingrediencie

• Lavash (okrúhly) - 6 ks.
• Mlieko - 500 ml
• Maslo - 50 g
• Múka - 50 g
• Mleté bravčové mäso - 350 g
• Cibuľa - 3 ks.
• Paradajková pasta - 4 lyžice.
• Syr (ruský) - 70 g
• Cukor - 2 lyžičky.
• provensálske bylinky - 1 lyžička.
• Voda - 100 ml

Príprava

1. Môžete si vziať akýkoľvek pita chlieb a ak je to potrebné, listy trochu narezať, aby zodpovedali tvaru
2. Pripravíme si mäsovú omáčku na lasagne. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky, opečte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. K cibuli pridáme mleté ​​mäso, premiešame a všetko opekáme, kým sa mäso neuvarí. Pridajte paradajkový pretlak, vodu, cukor, bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút
3. Pripravíme si bešamelovú omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a opražíme. Do zmesi postupne prilievame mlieko. Poriadne premiešame vareškou alebo lyžicou, aby nezostali žiadne hrudky. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte omáčku do varu. Pridajte muškátový oriešok a soľ podľa chuti
4. Lasagne zostavujem do okrúhleho tvaru. Na dno formy položte plát lavashu, potom ho potrite bešamelovou omáčkou (asi 2 polievkové lyžice) a na vrch naneste mäsovú omáčku (2-3 polievkové lyžice), prikryte plátom lavashu a pokračujte v striedaní vrstiev
5. Lasagne necháme na panvici 15-20 minút odležať, ľahšie sa tak budú krájať.

Zeleninové lasagne

Ingrediencie

• Mleté kurča - 350 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Tymián (sušený) - 1/2 lyžičky.
• Oregano - 1/2 lyžičky.
• Špenát - 50 g
• Tvaroh - 350 g
• Kuracie vajcia - 1 ks.
• Paradajky vo vlastnej šťave - 450 g
• Cuketa (malá) 1 - 1,5 ks.
• Syr (strúhaný) - hrsť

Príprava

1. Pripravte bolonskú omáčku. Smažte mleté ​​​​kurčatá s cibuľou a sušenými bylinkami
2. Keď mleté ​​mäso „sadne“, pridajte paradajky vo vlastnej šťave, soľ a nasekaný cesnak. Všetko dusíme do zhustnutia
3. Pridajte špenátové listy a nechajte ich zvädnúť. Môžete použiť aj čerstvý špenát. Ak je zmrazené, malo by sa pridať do omáčky o niečo skôr
4. Pripravíme si bešamelovú omáčku. Nízkotučný tvaroh zmiešame so soľou a vajíčkom. Z tvarohu by ste mali najskôr vytlačiť čo najviac prebytočnej vlhkosti a až potom zmiešať so zvyškom ingrediencií.
5. Ostrým nožom oddeľte cuketu na tenké plátky. Položte ich na papierové utierky, posypte soľou a prikryte utierkou. Nechajte 15 minút pôsobiť, aby sa zo zeleniny odstránila prebytočná vlhkosť. Potom kúsky znova vysušte. Cuketu môžete nakrájať na tenké krúžky, chuť misky to neovplyvní.
6. Na dno panvice rozotrieme lyžicu bolonskej omáčky a navrch poukladáme prvú vrstvu plátkov cukety. Striedavo cuketu s bolonskou omáčkou a tvarohovou zmesou, vyplňte formulár
7. Na povrch natrieme zvyšnú tvarohovú zmes a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 30 minút, panvicu prikryjeme alobalom. Ak sa počas tejto doby na panvici nahromadí prebytočná tekutina, sceďte ju a potom nechajte lasagne piecť ďalších 15 minút, ale bez fólie.

Recept na lahodné lasagne, varené s mletým mäsom v rúre, ovláda čoraz viac gazdiniek. Jedlo je oceňované pre svoju bohatosť a ideálnu možno nazvať kombináciou tenkého cesta, mäsa a syra, ktoré sa doslova roztápajú pod bešamelovou omáčkou. Existuje veľké množstvo variácií lasagní a každá sa dá nazvať najchutnejšou a najoriginálnejšou. Ponúkame výber najobľúbenejších receptov na lasagne s mletým mäsom v rúre.

Lasagne sa nazývajú kulinárska stavebnica: ploché pláty cestovín môžete vrstviť s čímkoľvek: syrom, špenátom, šunkou, stonkovým zelerom a dokonca aj rybami – a verte mi, každá možnosť je svojím spôsobom úžasná. Klasické lasagne sa považujú za jedlo vyrobené z troch hlavných zložiek: mletého mäsa, plochých cestovín a bešamelovej omáčky.

Budeme potrebovať:

• lasagne (hotové);
• mleté ​​​​hovädzie mäso (kuracie, bravčové) - 500 g;
• paradajky vo vlastnej šťave - pohár;
• múka - 3 lyžice. l;
• mlieko - 300 ml;
• maslo - 100 g;
• parmezán - 300 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Pláty lasagní si, samozrejme, môžete pripraviť aj doma: potom budete musieť cesto rozvaľkať na 2 mm a potom nakrájať na úhľadné plátky. Ale prečo strácať čas, keď je teraz ľahké kúpiť hotovú sadu tanierov za prijateľnú cenu. Hlavná vec je prečítať si pokyny na varenie: niektoré listy sú predvarené, zatiaľ čo iné sú pripravené na sucho.

Postupujeme krok za krokom:

1. Na prudkom ohni zľahka opečte mleté ​​mäso.
2. Paradajky ošúpeme a v mixéri rozmixujeme na pyré.
3. Mlieko zohrejeme, pridáme múku, muškátový oriešok a maslo. Varíme, kým omáčka nezhustne.
4. Na dno priehľadnej formy poukladáme pláty cestovín a zalejeme bešamelovou omáčkou.
5. Na taniere poukladáme opečené mleté ​​mäso a paradajkový pretlak a všetko opäť bohato natrieme omáčkou.
6. Posypeme strúhaným parmezánom.
7. Opakujte vrstvu listov, mletého mäsa, paradajok.
8. Vrstvy posúvame, kým sa plechy neminú.
9. V bežnej verzii sú štyri. Piata vrstva je vždy „dokončovacia“ vrstva cesta.

Poslednou vrstvou budú suché plechy. Zalejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Lasagne sú pripravené za 40 minút. Hotové jedlo vyzerá veľmi chutne - je to zlatá kastról, vyžarujúca vôňa mäsa, syra, korenín, za tepla je veľmi šťavnatá a chutná. Jedia lasagne s teplým cibuľovým chlebom a ľahkými šumivými vínami.

Ideálnym korením je zelená alebo fialová bazalka, bez ktorej si v Taliansku cestovinový pokrm jednoducho nevedia predstaviť.

S pridanými hubami

Do jednej z vrstiev môžete pridať huby - šampiňóny, hlivy, mrazené medové huby, maslové huby, hríby. Ak zvolíte šampiňóny, nakrájajte ich na tenké plátky a zľahka opečte na masle. Ostatné huby nakrájajte na kúsky a smažte s cibuľou, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

Lasagne robíme podľa klasického receptu, ale namiesto mäsa dáme do jednej vrstvy šampiňóny, posypeme ich syrom: pri pečení sa roztopia, šampiňónovej vrstve dodá lahodnú textúru a chutí celému kastrólu. Lasagne varte 40 minút a nakrájajte, nechajte mierne vychladnúť.

S mletým kuracím mäsom

Lasagne s mletým kuracím mäsom sú jemnejšie, šťavnatejšie a nie také kalorické ako tie pripravené klasickým spôsobom. Obsah kalórií môžete znížiť, ak nepoužijete bešamel, ktorý je sám o sebe kalorickou bombou, a namiesto toho naplníte plechy nízkotučným krémom s lyžicou paradajkového pretlaku. Môžete si vziať diétny syr, napríklad typ „Oltermani“ alebo akúkoľvek inú možnosť podľa vášho vkusu.

Vo všeobecnosti sa lasagne pripravujú rovnakým spôsobom ako v základnom recepte, pečú sa 40 minút pri 180 stupňoch.

S paradajkami a syrom

Kombinácia paradajok, bazalky, cesnaku a niekoľkých druhov syra sa považuje za klasiku - chuť nikdy neomrzí a jedlo ľahko ozdobí každý sviatočný stôl.

Na prípravu budete potrebovať pláty lasagní, olivový olej, cesnak (3-4 strúčiky), 2 plechovky paradajok vo vlastnej šťave, niekoľko druhov syra po 200 g - ricottu, mozzarellu, fontinu a parmezán (fontinu môžete nahradiť s akýmkoľvek druhom syra, ktorý máte k dispozícii).

Paradajky nakrájame na plátky a roztlačíme strúčiky cesnaku. Cesnak opražíme na olivovom oleji do zlatista. Cesnak vyberieme (len potrebuje dodať oleju svoju vôňu a chuť), pridáme korenie, paradajky a všetko trochu podusíme.

Plechy vložte do formy, nalejte paradajkovou omáčkou, posypte strúhaným syrom. Vrstvy opakujeme, každú natrieme paradajkami a syrom. Nalejte omáčku na vrchnú vrstvu, posypte syrom a potom vložte misku do rúry. Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Lasagne by mali pred podávaním mierne vychladnúť, inak sa budú ťažko krájať na úhľadné kúsky.

Podávame s tenkými bagetami a čerstvým zeleninovým šalátom.

Cestoviny s bolonskou omáčkou

Môžete urobiť lasagne, ale namiesto plátov použite akékoľvek cestoviny, ktoré sú uvarené do polovice. Hlavná vec je, že sú vysoko kvalitné, vyrobené z tvrdej pšenice. Šišky, rúrky, hrubé rezance budú robiť - podľa vášho uváženia.

1. Z mletého mäsa, paradajok a korenia uvarte hustú bolonskú omáčku.
2. Uvarené polosurové cestoviny dáme na dno formy.
3. Na vrch nalejeme bolonskú omáčku.
4. Posypeme syrom.
5. Vrstvy opakujte dvakrát alebo trikrát.
6. Poslednú vrstvu bohato posypeme strúhaným syrom.
7. Pečte v rúre 15-20 minút.
8. Podávajte opatrným krájaním kastróla na porcie.

Jeme s teplými bielymi žemľami, posypané sezamom, zaliate brusnicovým džúsom alebo sektom.

Pre toto jedlo nezabudnite opláchnuť cestoviny tečúcou vodou: inak sa zlepia.

Ako variť pita chlieb v rúre?

Zaujímavá a ekonomická verzia sa získa, ak použijete tenký pita chlieb. Lasagne z pita chleba s mletým mäsom sú pripravené v priebehu niekoľkých minút a chuť je prekvapivo podobná klasickej verzii. Varí sa rýchlejšie: lavash nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie. Bešamel nie je potrebné pripravovať: stačí navrstviť pláty pita chleba, naplniť mletým mäsom, zaliať malým množstvom omáčky z kyslej smotany, smotany, paradajkovej pasty (v pomere 1:1: 3).

Zoberme si základný recept ako základ. Namiesto tradičných plátov používame pita chlieb a striedame vrstvy mäsa a mletého mäsa. Posledná vrstva bude syr a tenká sieťka omáčky, aby sa syr nepripálil. Je vhodné smažiť mleté ​​mäso až do úplného varenia a potom bude jedlo pripravené doslova za 20 minút. Pečieme pri teplote 220 stupňov.

Cuketové lasagne s mletým mäsom

Ešte lepšie (a určite zdravšie) je nahradiť cestoviny zdravou nízkokalorickou cuketou. Cuketové lasagne sú rýchle na prípravu, no ešte rýchlejšie na konzumáciu.

1. Cuketu (mliečnu zrelosť) nakrájame na tenké plátky.
2. Mleté mäso opečieme na panvici na minime oleja.
3. Pridajte cibuľu, mrkvu, provensálske bylinky.
4. V samostatnej miske zmiešajte pohár smotany s lyžicou paradajkovej pasty.
5. Formu vymastíme rastlinným olejom.
6. Položte vrstvy cukety, mletého mäsa, syra, pričom vrstvy opakujte 2 krát.
7. Každú vrstvu polejeme omáčkou.
8. Poslednú vrstvu bohato posypeme syrom.
9. Vložte do rúry na 200 stupňov.
10. Pečieme, kým nebude hotové 30-35 minút.

Pripravenosť signalizuje nádherná aróma vychádzajúca zo zmesi zeleniny, mäsa, syra a omáčky. Na vrchu by mala byť kôrka, ktorá sa začína lámať a odhaľuje jemnú náplň. Aby sa lasagne nerozpadli, je potrebné ich ochladiť a mierne vychladnúť. Podávajte s vychladeným bielym vínom, chlebom a vychutnajte si každé sústo.

Lasagne s bešamelovou omáčkou možno pripraviť s akýmkoľvek mletým mäsom: zeleninou, hubami, mäsom a dokonca aj rybami – to je špeciálna kombinácia pre každého, kto miluje morské plody.

Na prípravu budeme potrebovať:

• mletá červená ryba (alebo dobrá biela ryba) – 500 g.
• cibuľa - 1 ks;
• stonkový zeler - 1 ks;
• listy na lasagne - balenie;
• paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
• mlieko - 300 ml;
• múka - 2 lyžice;
• muškátový oriešok - štipka;
• parmezán - 300 g;
• zmes talianskych korenín podľa chuti.

Zľahka opečte mletú rybu s cibuľou, mrkvou a stonkovým zelerom. Ľahkú verziu bešamelovej omáčky pripravíme z múky, mlieka a muškátového orieška. Mleté mäso poukladáme na pláty, zalejeme omáčkou, paradajky vyskladáme vo vlastnej šťave, nakrájame na polovice (jadro by malo „pozerať“ na pláty), posypeme strúhaným parmezánom.

Vrstvy opakujte, kým sa vám neminú listy. Poslednú vrstvu bohato polejeme omáčkou a posypeme parmezánom. Formu odošleme do rúry, kde sa lasagne pečú 40 minút pri 180-200 stupňoch. Jedlo je šťavnaté, jemné, nemastné a môžete ho ozdobiť mladou rukolou alebo len vetvičkami bazalky.

Ak sa držíte trendu, lasagne napriek svojmu talianskemu pôvodu rýchlo dobývajú svet. Jeho všestrannosť, schopnosť experimentovať, meniť komponenty a proporcie podľa chuti z neho robí obľúbenú medzinárodnú pochúťku. Vyskúšajte rôzne možnosti.