Treska pečená v rúre s kyslou smotanou recept. Treska pečená v rúre s kyslou smotanou

Z rýb ako treska sa dá pripraviť veľa jedál, preto je veľmi obľúbená.

Treska má úžasnú chuť a ľahko sa pripravuje.

Okrem toho sa mäso tresky považuje za nízkokalorické jedlo. A pre tých, ktorí si strážia tvar, je to skutočná lahôdka. Táto ryba obsahuje veľké množstvo makroprvkov, bielkovín, vitamínov a aminokyselín. Je bohatý na mikroelementy a nasýtené mastné kyseliny.

Táto ryba môže byť pečená, dusená alebo vyprážaná.

Hodí sa k zelenine, omáčkam a morským plodom, no najmä treska je skutočne chutná iba s kyslou smotanou.

Táto ryba sama o sebe nie je veľmi tučná, preto potrebuje dobrú marinádu.

Pri varení s kyslou smotanou získate neuveriteľne chutnú a šťavnatú tresku. A ak do kyslej smotany pridáte horčicu alebo bylinky, jednoducho sa nebudete môcť odtrhnúť od jedla.

Treska v kyslej smotane - všeobecné zásady prípravy

Nekupujte silne mrazenú tresku na varenie.

Ak ste si kúpili mrazené filety z tresky, nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote.

Aby ste znížili soľ a horkosť tresky, pred varením ju namočte do vody alebo mlieka.

Aby sa ryba nevysušila, nemusíte ju v rúre pripekať.

Ak smažíte ryby, držte ich v ohni najviac 10 minút.

Aby bola ryba šťavnatá, pred varením ju marinujte.

Čím mastnejšiu kyslú smotanu použijete na marinovanie rýb, tým bude pokrm šťavnatejší.

Aby sa ryba lepšie namočila do marinády, urobte na nej zárezy.

Treska v kyslej smotane - klasický recept

Ingrediencie:

Dve filé z tresky;

Polovica citróna;

Dve polievkové lyžice rastlinného oleja;

210 g kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Filet opláchnite a odstráňte zvyšné kosti. Rybie mäso okoreníme a osolíme. Filety tresky nakrájajte na kúsky a položte na tanier. Rybu vytlačte citrónovou šťavou, tanier prikryte a tresku marinujte v chladničke 10 minút.

2. Tepelne odolný plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň kúsky rýb.

3. Na tresku rovnomerne natrieme hrubú vrstvu kyslej smotany.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a rybu pečieme 20 minút.

5. Hotové jedlo necháme mierne vychladnúť a položíme na taniere.

6. Tresku v kyslej smotane ozdobíme plátkami citróna a omáčkou z kyslej smotany a nasekaných byliniek.

7. Podávame s prílohou z varenej ryže.

Celá pečená treska v kyslej smotane

Ingrediencie:

Jedna treska;

Dve lyžice paradajkovej pasty;

Neúplný pohár kyslej smotany;

Lyžica horčice.

Spôsob varenia:

1. Z čerstvej tresky odstráňte šupiny. Odrežte mu plutvy, chvost a hlavu.

2. Rybu opláchnite a urobte do nej hlboké rezy.

3. Tresku potrieme korením a soľou.

4. V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu a paradajkový pretlak.

5. Rybu potrieme touto omáčkou zvnútra, v zárezoch aj zvonku.

6. Plech na pečenie vymastíme olejom a položíme rybu. Tresku pečieme 40 minút. Rúru nastavte na 200 stupňov.

7. Hotovú rybu ozdobte bylinkami a do zárezov vložte malé plátky citróna.

Treska v kyslej smotane s paradajkami

Ingrediencie:

590 g filé z tresky;

Dve cibule;

140 g slnečnicového oleja;

Štyri paradajky;

220 g kyslej smotany;

Štyri polievkové lyžice múky;

Päť lyžíc nasekaného kôpru.

Spôsob varenia:

1. Umyté a osušené filé z tresky nakrájame na porcie. Zmiešajte korenie a soľ s múkou a v tejto zmesi vyvaľkajte ryby. Smažte tresku v slnečnicovom oleji, kým sa neuvarí.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na samostatnej panvici do zlatista.

3. Paradajky opláchneme a nakrájame na plátky.

4. Formu vymastíme olejom. Paradajky rovnomerne rozložíme na dno a na vrch položíme rybu. Ďalšou vrstvou je zelenina a na ňu cibuľa. Poslednou vrstvou sú opäť paradajky.

5. Celú misku naplníme kyslou smotanou a vložíme do rúry. Tresku s paradajkami dusíme 15 minút.

6. Hotové jedlo posypeme zvyšnými bylinkami a podávame spolu s varenými zemiakmi.

Pečená treska na víne s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Kilogram filé z tresky;

Pol pohára kyslej smotany;

Tri polievkové lyžice bravčového tuku;

Pol pohára suchého bieleho vína.

Spôsob varenia:

1. Filet z tresky opláchneme, nakrájame na ľubovoľné kúsky a potrieme soľou.

2. Do formy nalejeme roztopenú bravčovú masť a poukladáme do nej kúsky rýb.

3. Rúru zapneme na 200 stupňov a varechu pečieme 25 minút.

4. K rybe pravidelne prilievame víno a tekutinu, ktorá sa vytvorí vo forme.

5. Po uplynutí času rybu polejeme tekutou kyslou smotanou a pečieme ešte 5 minút.

6. Hotovú tresku podávame so zeleninovým šalátom.

Steaky z tresky v kyslej smotane a smotane

Ingrediencie:

900 g steakov z tresky;

130 g tekutej kyslej smotany;

Polovica citróna;

75 ml krému;

Dva luky;

Dve paradajky.

Spôsob varenia:

1. Steaky z tresky opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.

2. Steaky pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením. Rybu nechajte 10 minút marinovať.

3. Vezmite zapekaciu misu a vložte do nej rybu spolu s marinádou.

4. Tresku zalejeme smotanou a navrch poukladáme plátky umytých paradajok a kolieska cibule. Všetko osoľte.

5. V miske zmiešame majonézu a kyslú smotanu. Nalejte túto zmes na misku.

6. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme steaky z tresky so zeleninou 25 minút.

7. Okrem kúska cesnakového chleba nie sú potrebné žiadne doplnky k jedlu.

Treska v kyslej smotane a horčici s krevetami

Ingrediencie:

850 g filé z tresky;

75 g kyslej smotany;

lyžica horčice;

190 ml smotany;

Dve lyžice múky;

440 ml mlieka;

Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;

160 g kreviet;

50 g masla.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji.

2. K cibuli pridáme múku, premiešame a zalejeme mliekom.

3. Po pár minútach pridáme smotanu zmiešanú s múkou, korením, horčicou a kyslou smotanou.

4. Krevety ošúpeme, opláchneme a ponoríme do pripravenej omáčky. Posypte krevety citrónovou šťavou a soľou. Varte 10 minút.

5. Umyté rybie filé nakrájame na malé kúsky a vložíme do zapekacej misy. Tresku zalejeme pripravenou krevetovou omáčkou.

6. Položte misku na pečenie pri teplote 200-220 stupňov po dobu pol hodiny.

7. Hotovú tresku podávajte po preliatí omáčkou a spolu s ľubovoľnou prílohou.

Treska v kyslej smotane so zeleninou

Ingrediencie:

Dve filé z tresky;

Dva zemiaky;

Jedna paradajka;

Žiarovka;

Olivový olej;

Dve papriky;

140 g kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu ošúpeme a opláchneme. Papriku nezabudnite odstrániť jadrovníkmi. Potom zeleninu osušte uterákom a nakrájajte na veľké kúsky.

2. Vložte všetku zeleninu do misy, korenie, soľ a premiešajte, pridajte olivový olej.

3. Vložte zeleninu do špeciálnej formy a pečte ju pri 200 stupňoch až do polovice varenia. Nezabudnite ich pravidelne miešať.

4. Filet z tresky opláchneme a osušíme. Potom kúsky ryby potrite soľou (ak chcete, pridajte akékoľvek korenie).

5. Rybu položte na šesťmesačnú zeleninu. V miske zmiešame kyslú smotanu s nasekaným kôprom a touto zmesou zalejeme ryby a zeleninu.

6. Pokrm pečieme ďalších 15 minút. Keď je ryba pripravená, vyberte panvicu z rúry.

7. Hotovú tresku nakrájajte na porcie a uložte na taniere. K rybe pridáme zeleninu a zvyšnú zeleninovú šťavu.

8. Podávajte jedlo spolu s nekvaseným chlebom.

Treska so zelenými fazuľkami v kyslej smotane

Ingrediencie:

Jedna stredná treska;

Štyri vajcia;

Dve lyžice kyslej smotany;

Dve lyžice sójovej omáčky;

85 g tvrdého syra;

190 g zelenej fazuľky.

Spôsob varenia:

1. Tresku dobre opláchnite. Pomocou noža z nej opatrne odstráňte kožu, oddeľte ju od hrebeňa a nakrájajte na stredné kúsky.

2. Rybu položíme na tanier, osolíme a okoreníme.

3. Vajcia rozbijeme do nádoby. Pridajte tam soľ, sójovú omáčku a kyslú smotanu. Všetko vyšľaháme metličkou do hladka.

4. Syr položte na reznú dosku a nastrúhajte ho na strúhadle.

5. V hrnci zohrejte vodu a vložte do nej fazuľu. Varte ho päť minút a potom ho preložte do cedníka. Voda by mala odtekať.

6. Pridajte múku k rybe a premiešajte.

7. Panvicu vymastíme olejom a položíme varechu.

8. Uvarenú fazuľu rovnomerne rozložíme na tresku.

9. Suroviny zalejeme pripravenou vaječnou zmesou a posypeme strúhaným syrom.

10. Vložte tresku a fazuľu do rúry na 180-200 stupňov na 25-35 minút.

11. Podávajte hotové rybie jedlo spolu so zemiakovou kašou.

Ak chcete, pridajte huby do misky s treskou v kyslej smotane.

Do tresky v kyslej smotane pridajte ľubovoľné korenie podľa chuti.

Hotové jedlo uchovávajte v chladničke najviac dva dni.

Ak pečiete rybu, posypte ju strúhaným syrom pár minút predtým, ako bude hotová.

Pre horkosť a pikantnosť pridajte do rybej misky mletú červenú papriku.

Ak používate kyslú smotanu ako omáčku na ryby, použite ju v tekutej forme.

Po upečení necháme upečenú tresku ešte pár minút postáť v rúre. Ryba tak bude ešte jemnejšia a namočí ju do omáčky.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Jedlá z morských plodov sú bohaté na vitamíny, minerály, fosfor a ďalšie mikroelementy, a preto je také dôležité jesť ryby aspoň dvakrát za sedem dní. Žiaľ, nie každý si môže často dopriať lososa alebo homára, a tak veľa ľudí uprednostňuje cenovo dostupnejšieho zástupcu morskej fauny – tresku.

Ako variť

Pred pečením ryby je potrebné ju najskôr pripraviť: očistiť, vypitvať, nakrájať. Hlavnou výhodou ryby sú jej malé šupiny, ktoré sa dajú rýchlo a ľahko odstrániť aj mierne nabrúseným nožom. Mnoho obchodov predáva už pripravené filé, ale tento produkt je o niečo drahší ako celé ryby. Pred varením tresky v rúre nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože obsahuje vitamíny a chutnú šťavu. Odstráňte chrbtovú kosť z chrbta a rozdeľte korpus na dve rovnaké filety.

Ako dlho piecť

Všetci začínajúci kuchári musia vedieť, ako dlho piecť tresku v rúre. Toto je veľmi dôležitý bod, pretože nedostatočný čas nedovolí, aby teplo preniklo do stredu filé, a ak rybu prevaríte, bude suchá a bez chuti. Aby ste nezmeškali ani chvíľu, použite časovač na rúre alebo dokonca bežné hodiny. Optimálna doba pečenia je 30-35 minút a ak je ryba celá, môžete pridať ďalších 5-10 minút.

Recept

Zoznam jedál z tresky, ktoré používa väčšina gazdiniek, je skromný, ale z tejto ryby sa dá pripraviť takmer čokoľvek. Tajomstvo je jednoduché – použitie pomocných zásob (zelenina, vajcia, syry, iné mliečne výrobky) a korenín, ktoré dotvoria už tak neprekonateľnú chuť atlantických rýb. Pozrime sa na niekoľko populárnych receptov, vďaka ktorým bude jedlo z tresky rovnako chutné ako na fotografii kulinárskych časopisov.

Vo fólii

Jedným z najjednoduchších spôsobov varenia v rúre je pečenie vo fólii. Pomocou tohto materiálu bude každá žena v domácnosti schopná zachovať všetky prospešné látky obsiahnuté v rybách, odhaliť chuť jedla, udržiavať kuchyňu čistú a znížiť spotrebu použitého oleja. K rybám pečeným v alobale môžete pridať čokoľvek, od všetkých druhov korenia až po zeleninu ako prílohu, alebo môžete postupovať podľa jednoduchého receptu – so soľou a korením.

Ingrediencie:

ryby - 1 ryba;
mrkva - 50 g;
petržlen - zväzok;
olej (odtok) - 2 polievkové lyžice. l.;
citrónová šťava - 30 g;
cibuľa - 1 hlava;
soľ - 1 lyžička;
čierne korenie, horčica - ak je to potrebné.

Spôsob varenia:

Rybu najskôr umyte, zbavte šupín, odrežte hlavu a vypitvajte ju.
Vnútro ryby potrieme soľou a korením.
Kožu potrieme tenkou vrstvou horčice.
Pokvapkajte citrónovú šťavu z oboch strán ryby.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a petržlenovú vňať nasekáme nožom.
Zeleninu zľahka opečte na panvici.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
Súčasne rozložte list fólie a namažte ho maslom.
Rybu položte na fóliu a okraje plachty mierne ohnite nahor, aby šťava nevytiekla.
Naplňte rybu polovicou zeleniny a druhou polovicou posypte rybu.
Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
Podávajte na stôl.

Ženy v domácnosti často používajú mliečne výrobky. Výsledkom by malo byť chutné jedlo z jemného rybieho mäsa namočeného v kyslej smotane alebo smotane. Slávni kulinárski špecialisti a šéfkuchári odporúčajú používať domáce mlieko šetrné k životnému prostrediu, ale ak si ho nemôžete kúpiť, produkty zakúpené v obchode sú celkom vhodné a jedlo nepokazia. Recept na tresku pečenú v kyslej smotane je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:

ryby - 1 kg;
kyslá smotana - 150 g;
cibuľa - 1 hlava;
citrón - polovica;
majonéza - 50 g;
krém - 70 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
paradajky - 2 ks.

Spôsob varenia:

Vyprofilujte rybu: ostrým nožom oddeľte mäso od kože, odstráňte kosti (pre zjednodušenie postupu si môžete v obchode kúpiť filé).
Filet potrieme soľou a korením a dáme na hodinu do chladničky.
Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska.
Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
Rybu položíme na alobal a pokvapkáme citrónovou šťavou (čerstvo vytlačenou).
Na vrch filé najskôr paradajky a potom cibuľku.
Zmiešajte kyslú smotanu, smotanu a majonézu.
Nalejte výslednú omáčku na cibuľu.
Všetku náplň vložíme do alobalu alebo nálevu na pečenie a budúci pokrm pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov.
Upečenú rybu podávame so zemiakovou kašou a pohárom suchého bieleho vína.

V rúre

Krásne prepečený steak v rúre, podávaný s lahodnou smotanovou omáčkou, je skutočne kráľovskou večerou. Nielen, že jedlo bude vyzerať ako na fotografii kulinárskych časopisov, ale morská ryba bude mať aj vynikajúcu chuť. Ak gazdiná robí steak z celej tresky, musí brať do úvahy šírku krájaných kusov. Optimálna hrúbka na odoslanie do rúry sa považuje za 1,5 centimetra, čo umožní, aby sa morské plody úplne upiekli alebo nevyschli.

Ingrediencie:

steak - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
citrón - 0,5 ks;
med - 1 lyžička;
kurkuma - štipka;
víno (biele suché) – 190-100 g;
soľ / korenie - podľa chuti;
olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
korenie na ryby (biele korenie, suchá horčica, rozmarín, tymián, citrónová kôra) – 0,5 lyžičky;
zemiakové lupienky - 10 g.

Spôsob varenia:

Steaky osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme korením.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Citrón nakrájame na trojuholníky.
Cibuľu zjemníme tak, že ju zľahka opražíme na panvici na olivovom oleji.
Na panvicu dáme citrón, kurkumu, korenie, dobre premiešame a na miernom ohni dusíme 5 minút.
Ochutené steaky poukladáme na zapekaciu misu.
Na mäso položte zmes citrónu a cibule.
Budúcu misku vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov na 15 minút.
Kým sa ryba varí, nakrájajte si zemiakové lupienky.
Posypte nimi steaky a pečte ďalších 10 minút.
Podávajte na stôl.

Predstavte si, že v reštaurácii vám naservírujú najjemnejšie snehovo biele rybie filé pod chrumkavou syrovou kôrkou, posypané smotanovou omáčkou. Toto chutné jedlo sa dá ľahko pripraviť doma a poteší každého v domácnosti. Treska zapečená so syrom je diétne jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí si strážia príjem kalórií a udržujú si postavu v perfektnej kondícii. Pred prípravou večere určite pouvažujte nad pridaním zeleniny. Napríklad pečená ryba so syrom sa úžasne hodí k paradajkám.

Ingrediencie:

rybie filé - 500 g;
syr (tvrdé odrody) – 150 g;
paradajka - 1 ks;
soľ, čierne korenie, rozmarín - podľa chuti;
olej (odtok) - 1 polievková lyžica. l.;
citrónová šťava - 30 g.

Spôsob varenia:

Umyté filé vložíme do zapekacej misy, polejeme citrónovou šťavou a potrieme korením.
Paradajku umyjeme, nakrájame na kolieska.
Zapekaciu misu potrieme maslom (maslom) a poukladáme rybu.
Na vrch položte paradajky.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a posypte budúci pokrm.
Vložte panvicu do rúry (180 stupňov) a pečte pol hodiny.
Pečenú rybu podávame so zemiakovou kašou.

Ďalším príkladom skvelého jedla je. Môžete použiť akékoľvek ovocie podľa vašej chuti: paradajky, papriku, cuketu, brokolicu, mrkvu atď. Čím viac zeleniny, tým zdravšia bude vaša večera. Pred varením sa musia zeleninové potraviny umyť, odstrániť zo stoniek/semien a olúpať (ak je to potrebné). Treska pečená so zeleninou sa pripravuje jednoducho.

Ingrediencie:

treska (filé) – 0,7 kg;
cibuľa - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
brokolica - 100 g;
olej (olivový) - 20 g;
soľ / korenie - voliteľné.

Spôsob varenia:

Papriku umyte, ošúpte, nakrájajte na polovičné krúžky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky.
Cesnak prelisujeme a kaleráb a brokolicu nasekáme nožom.
Všetku zeleninu vložte do jednej nádoby, premiešajte so soľou/korením.
Zeleninu položíme na plech a navrch položíme tresku, polejeme olejom.
Vložte do rúry (180 stupňov) na 40 minút, pričom ryby počas procesu otočte.

Najuniverzálnejšou a najobľúbenejšou prílohou k rybe alebo mäsu sú zemiaky. Táto zelenina, bez ohľadu na to, ako ju pripravíte (tlačená, vyprážaná, dusená, varená), doplní jedlo svojou známou a jedinečnou chuťou. Pečená treska so zemiakmi je tou najlepšou voľbou pre každú gazdinku, ktorá chce vyživiť svoju domácnosť ako pri bežnej rodinnej večeri, tak aj počas slávnostnej hostiny.

Ingrediencie:

treska (chrbát) – 500 g;
zemiaky - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
rozmarín - 1 vetvička;
soľ / korenie - podľa chuti;
cesnak - 1 strúčik;
olivový olej – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky.
Filet nakrájajte na stredné kocky.
Cibuľu, rozmarín a cesnak nakrájame nožom.
Všetky ingrediencie zmiešame v žiaruvzdornej nádobe vymastenej olivovým olejom.
Dochutíme soľou/korením.
Pečieme 40 minút pri teplote 180-190 stupňov.

Kastról

Rybí kastról sa spravidla pripravuje z filé, ktoré sa musí nakrájať na malé kúsky. Zloženie takejto misky musí obsahovať mlieko a vajcia, aby bola miska nadýchaná a ľahká. Do kastróla s treskou môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ale je lepšie pripraviť klasickú verziu s chrumkavou syrovou kôrkou. Toto jedlo sa určite bude páčiť každému, dokonca aj deťom, ktoré nemajú radi morské plody.

Ingrediencie:

filé z tresky – 400 g;
mlieko - 150 g;
vajcia - 3 ks;
tvrdý syr - 100 g;
soľ / korenie - voliteľné;
petržlen - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Najprv si nakrájajte filé na malé kúsky.
Vajcia a mlieko vyšľaháme do hladka, pridáme soľ/korenie.
Zapekaciu misu vymastíme olejom (akýmkoľvek olejom), poukladáme plátky ryby.
Mliečno-vaječnú zmes nalejeme do nádoby a navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Varte pol hodiny pri 190 stupňoch.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte ním kastról.
Potom misku varte 10 minút, kým sa nestane chrumkavou.

Kotlety

Ak vaša rodina rada často konzumuje morské plody, môžete si stravu diverzifikovať varením tresky v rúre. Na takéto jedlo budete potrebovať ďalšie vybavenie - mlynček na mäso alebo mixér. Hotové mleté ryby nie je ľahké kúpiť, takže si ich budete musieť vyrobiť sami. Ako variť šťavnaté a mäkké kotlety z tresky v rúre? Veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

mletá ryba - 0,5 kg;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 hlava;
chlieb - 2 plátky;
kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 1 lyžička;
soľ / korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu a chlieb pomelieme (na strúhanku).
V samostatnej nádobe zmiešajte mletú tresku, cibuľu, kyslú smotanu, vajce a strúhanku, priveďte do homogenity.
Nechajte zmes pol hodiny odstáť a potom rukami vytvorte malé kotlety.
Umiestnite ich do tepelne odolnej misky po namazaní rastlinným olejom.
Predhrejte rúru na 160 stupňov, vložte misku na 25-35 minút (v závislosti od veľkosti kotletiek).
Ak pri varení tresky používate fóliu, nezabudnite ju 10 minút pred koncom pečenia mierne pootvoriť – misa bude pokrytá jemnou kôrkou.

Video

Táto ryba je veľmi zdravá a má nízky obsah kalórií. Dokonale sa vstrebáva do tela a kombinuje sa so zeleninou. Zvyčajne sa vypráža, dusí alebo pečie v rúre. Dnes vám poviem: ako variť filé z tresky v rúre?

Filety si môžete kúpiť v každom obchode alebo ich nakrájať z rýb. Tresku upečieme v kyslej smotane a cibuli. Cibuľa dodá vôňu a chuť. Kyslá smotana dodáva jemnú krémovú nôtu a robí ryby nie tak suché. Treska má výraznú morskú chuť, preto ju odporúčam upiecť v omáčke, aby sa vykrojila. Varí sa pomerne rýchlo, večera bude hotová za 30 minút. Ako prílohu si môžete uvariť ryžu, šošovicu, zemiakovú kašu.

Treska je diétna ryba, obsahuje veľmi málo tuku, 0,6 g na 100 g. jatočných tiel. Toto je obľúbená ryba pre ľudí na diéte.

Ingrediencie

Treska - 700 g.
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 2 štipky
Koriander - štipka

Ako variť lahodnú tresku

Rybu som kúpil celú a mrazenú, najprv ju treba rozmraziť v studenej vode a očistiť od šupín. Bôčik rozrežte, vyberte vnútro a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Teraz odstráňte filé. Urobíme rez v blízkosti hlavy a filet odstránime až po chvost. Urobíme zárezy pod chrbticou a oddelíme ju od mäsa. Potom vyberte kosti a nakrájajte ich na kôpky. Ak ste si kúpili hotové filé, stačí ho nakrájať na kúsky.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Položte rybu, posypte ju soľou, koriandrom a mletým čiernym korením.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Nerobte veľké kusy, malo by to mať čas upiecť. Pridajte kyslú smotanu.

Celú rybu lyžicou potrieme kyslou smotanou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri 180°C.

Filet z tresky v rúre je pripravený! Dobrú chuť!

Poraďte:

Ryba musí byť pečená v omáčke, inak sa ukáže ako suchá.
Omáčka môže byť čokoľvek: paradajka, maslo, rastlinný olej s citrónovou šťavou a korením, so sójovou omáčkou.
Rybu určite dochuťte korením alebo čerstvými bylinkami.
Kyslá smotana by mala mať stredný obsah tuku a nie kyslá.
Môžete ho piecť s akoukoľvek zeleninou: paradajkami, paprikou, cuketou.
Treska sa varí rýchlo, preto ju pečieme nie dlhšie ako 30 – 40 minút v závislosti od jej veľkosti.
Ak sa bojíte vysušiť rybu, tak ju zabaľte do návleku na pečenie alebo alobalu, potom sa určite nevysuší a bude jemná.

Treska je jednou z najzdravších potravín. Väčšina žien v domácnosti dobre vie, ako ho uvariť. Spôsobov je veľa, ale popredné miesto si pevne drží treska pečená v kyslej smotane v rúre. Takto pripravené ryby sú jemné a šťavnaté, pričom si zachovávajú svoje výhody a nízky obsah kalórií.

Funkcie varenia

Treska pečená v rúre v kyslej smotane sa môže ukázať ako príliš suchá a nevýrazná, iba ak dôjde k porušeniu receptúry a technológie varenia. Vedieť, ako ho správne upiecť, s takouto situáciou sa nikdy nestretnete.

Čím je treska čerstvejšia a čím menej mrazená, tým je pokrm z nej šťavnatejší. Preto by ste pri výbere produktu mali venovať pozornosť dátumu výroby a hrúbke ľadovej glazúry.
Tresku rozmrazte pri izbovej teplote. Zaberie to veľa času, no v konečnom dôsledku získate šťavnatejšie jedlo ako treska rozmrazená v mikrovlnke.
Aby sa znížil obsah niektorých minerálnych solí v rybách, ktoré vo veľkom množstve nie sú príliš zdravé a môžu dodať pokrmu horkú chuť, rozmrazené telo sa môže na hodinu alebo dve vložiť do mlieka. Nie je to však veľmi potrebné.
Aj keď urobíte všetko správne, ale rybu v rúre prepečiete, bude tvrdá a suchá. Preto by sa čas varenia uvedený v recepte nemal prekročiť.
Treska nie je príliš mastná ryba, takže so zakysanou smotanou je obzvlášť chutná. Navyše, čím mastnejšia je kyslá smotana, tým chutnejšia a jemnejšia bude pečená treska. Ešte lepšie bude, ak rybu pred varením marinujete.

Je potrebné dodržiavať technológiu varenia tresky v rúre, ale to nestačí na to, aby hotové jedlo malo dokonalú chuť. Veľký význam má aj výber korenín a byliniek. K rybám sa hodí biele a čierne korenie, tymian, rozmarín, petržlen, kôpor a bazalka. Príjemnú vôňu jedlu dodáva aj citrónová kôra.

Filet z tresky pečený v kyslej smotane v rúre

treska (filé) – 1 kg;
citrón - 1 ks;
kyslá smotana – 0,2 l;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Po rozmrazení filet z tresky osušte a skontrolujte, či nezostali kosti (ak nejaké nájdete, odstráňte ich pinzetou). Filet nakrájajte na porcie.
Kúsky tresky ochutíme soľou a korením a vložíme do misy. Vytlačte do nej citrónovú šťavu. Rybu necháme hodinu marinovať, občas premiešame, aby sa marinovala rovnomerne.
Zapekaciu misu bohato vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej tresku.
Rybu husto zalejeme kyslou smotanou.
Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 stupňov. Rybu pečieme pri tejto teplote 20 minút.

Ryby pripravené podľa tohto receptu by sa mali podávať s prílohou. Hodí sa k zemiakom, k pečenej a dusenej zelenine.

Steaky z tresky pečené v rúre v kyslej smotane

steaky z tresky - 1 kg;
kyslá smotana - 100 g;
paradajková pasta - 50 g;
horčica (omáčka) - 20 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Po rozmrazení steaky umyte a osušte obrúskom. Potrieme soľou a korením.
Zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou a horčicou. Touto omáčkou zo všetkých strán nahrubo natrieme steaky. Rybu necháme v tejto omáčke pol hodiny marinovať.
Plech alebo zapekaciu misu vymastíme. Umiestnite steaky. Zalejeme ich zvyšnou omáčkou. Vložte do rúry.
Misku pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Steaky získajú jemnú korenistú chuť s sotva badateľnou kyslosťou. Môžu sa podávať ako studené predjedlo alebo teplé jedlo. V druhom prípade príloha neuškodí.

Steaky z tresky pečené so zeleninou

steaky z tresky - 1 kg;
kyslá smotana - 100 ml;
majonéza - 100 ml;
krém - 100 ml;
citrón - 0,5 ks;
cibuľa - 0,2 kg;
paradajky - 0,2 kg;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte steaky a marinujte ich tak, že ich potriete soľou, korením, pokvapkáte citrónovou šťavou a necháte pol hodiny odstáť.
Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
Vložte steaky do panvice. Na vrch položte paradajky a kolieska cibule.
Zmiešajte kyslú smotanu, smotanu a majonézu, nalejte túto zmes na ryby.
Vložte panvicu s varechou do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov pol hodiny.

Toto jedlo sa môže podávať bez prílohy, aj keď zemiaky nebudú zbytočné.

Treska s krevetami pečenými v kyslej smotane

filet z tresky – 0,75-0,85 kg;
lúpané krevety - 150 g;
kyslá smotana - 75 g;
horčica (omáčka) - 20 ml;
krém – 0,2 l;
mlieko – 0,4 l;
citrónová šťava - 50 ml;
cibuľa - 100 g;
maslo - 50 g;
kôpor – 20 g čerstvého alebo 10 g sušeného;
múka - 60 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Filet z tresky rozmrazíme, osušíme obrúskom, posypeme soľou a korením, polejeme citrónovou šťavou a necháme marinovať. Na marinovanie použite len 10-15 ml citrónovej šťavy, zvyšok budete potrebovať pri príprave omáčky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do mäkka.
K cibuli pridáme múku, opražíme a po troškách pridávaním mlieka pripravíme pomerne tekutú omáčku.
Pridáme kyslú smotanu, smotanu a horčicu, premiešame a všetko spolu povaríme ešte 5 minút.
Ošúpané krevety nasekajte (nie príliš jemne). Pridajte do omáčky, premiešajte a varte niekoľko minút.
Filet nakrájajte na porcie a vložte do formy. Nalejte smotanovú smotanovú omáčku s krevetami. Pridajte kôpor.
Pečieme v rúre na 200 stupňov 25 minút.

Toto jedlo je možné pripraviť na dovolenku. Podávame so zeleninovou prílohou.

Treska pečená v kyslej smotane so zeleninou

filet z tresky – 0,5 kg;
zemiaky - 0,25 kg;
paradajka - 100 g;
paprika - 0,2 kg;
cesnak - 1 strúčik;
cibuľa - 100 g;
čerstvý kôpor - 20 g;
olivový olej - 50 ml;
kyslá smotana - 150 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu umyte, ošúpte, osušte obrúskom a nakrájajte na kúsky. Zmiešame s olivovým olejom, vložíme do pekáča a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Rybie filé umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme.
Po 15 minútach položte rybu na zeleninu, potrite kyslou smotanou zmiešanou s kôprom. Vráťte panvicu do rúry a pečte ďalšiu pol hodinu.

Pred podávaním nakrájajte filet z tresky na porcie. Podáva sa so zeleninou, s ktorou sa piekol.

Ak je to žiaduce, treska pečená v kyslej smotane v rúre môže byť posypaná syrom 10 minút pred jej pripravenosťou - potom bude jedlo vyzerať ešte chutnejšie.

Dnes je na našom kuchynskom stole treska pečená v rúre. Predstavujem vám jednoduché a rýchle recepty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj vo všedné dni bez toho, aby ste stratili veľa času a úsilia.

Navyše tu nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty, ale sú prakticky vždy po ruke.

Už som vám povedal o varení rýb v rúre a najmä je to veľmi chutné a obľúbené a patrí do kategórie červených rýb -.

Ak by mal niekto záujem o tieto recepty, môže sa pozrieť.

Treska je populárna ryba, nie je ťažké ju kúpiť v obchode a cena je celkom rozumná. Ako každá morská ryba je chutná a zdravá.

Najjednoduchší recept - treska pečená v rúre vo fólii

Ingrediencie:

Filet z tresky - 2 ks.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Univerzálne korenie na ryby
Citrónová šťava z 1 citróna
Malý zväzok petržlenu

Príprava:

Rozmrazené a umyté filety z oboch strán pokvapkáme citrónovou šťavou.
Bohato posypte všestranným korením.
Každý kúsok ryby položte na samostatný list fólie
Cesnak – každý strúčik nakrájame na 3 – 4 časti a položíme na filet
Nasekajte petržlenovú vňať, položte ju na vrch a zložte každý list fólie do obálky.
Položte na plech, vložte do rúry na 200 stupňov na 30 minút
10 minút pred koncom alobal otvoríme, aby chlieb zhnedol

Treska pečená v rúre s paradajkami a cibuľou v kyslej smotanovej omáčke

Požadované produkty:

700-800 g. - treska (filé)
2 stredné cibule
2 ks. - paradajky
šťava z polovice citróna
100 ml. krém
100 gr. kyslá smotana
50 gr. majonéza
50 gr. tvrdý syr
mletá paprika
rastlinný olej

Príprava:

Filet nakrájame na porcie, osolíme a okoreníme zo všetkých strán
Pripravenú panvicu vymastíme olejom, poukladáme rybu
Zalejeme citrónovou šťavou a necháme 10-15 minút marinovať
Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky
Všetky komponenty rozdeľte na 2 časti
Na dno formy položíme prvú polovicu marinovanej ryby a zalejeme smotanou
Na vrch navrstvíme paradajky a cibuľu
Nasleduje druhá vrstva rýb a tiež vrstvy paradajok a cibule
Zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a nalejte túto omáčku na všetky naše položené vrstvy
Pečieme, kým nie je hotové v predhriatej rúre na 200 stupňov asi 30 minút.
5 minút pred koncom navrch posypeme strúhaným syrom.

Šialene chutná treska pečená celá so zeleninou a zemiakmi

Produkty:

Treska - 1 ks.
Zemiaky - 3-4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Pol citróna
Zrnká korenia
Korenie podľa vlastného uváženia

Príprava:

Rybu rozmrazte, vypitvajte a dobre opláchnite
Na bokoch urobte rezy
Papriku rozdrvte v mažiari, zmiešajte so soľou a korením
Zmesou potrieme vonkajšiu a vnútornú stranu rybieho tela.
Vložte malé kúsky citrónu do bočných rezov (nakrájajte na tenké plátky)
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky alebo malé kúsky
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky
Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu alebo nakrájajte na tenké prúžky
Zmiešajte zeleninu, môžete pridať niekoľko listov rozmarínu, soľ a korenie, posypeme rastlinným olejom
Rybu položíme na alobal do zapekacej misy
Na boky rýb položte zeleninu
Rybu zakryte fóliou a vložte ju do rúry.
Pečte, kým nie sú zemiaky pripravené na 180 stupňov

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na varenie tresky v rúre s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Treska - 1,5 kg.
Tvrdý syr - 50 g.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Príprava:

Rybu nakrájajte, dobre umyte, nakrájajte na porcie
Potrieme zmesou soli, korenia a korenia
Vložte do formy a nechajte 10-15 minút nakysnúť.
Na rybu nastrúhame syr na hrubom strúhadle
Navrch natrieme kyslou smotanou
Ryby sa pečú pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 20 - 30 minút, kým sa neuvaria