22:05 -- 27.09.2016

Veľmi zdravé proteínové raňajky – omeleta bez vajec! Znie to zvláštne? Poďme pripraviť túto úžasnú omeletu bez rozbitia viac ako jedného vajíčka. Budete prekvapení, ale čo sa týka vône a chuti, toto je mnohým známa praženica, len chuť je jemnejšia.

Moderní vedci zistili, že nie bezdôvodne si ľudia vždy vážili tento druh strukovín. Cícerové zrno obsahuje až 30% bielkovín, ktoré sa kvalitou približujú vaječnej bielkovine, až 8% oleja, 50-60% sacharidov, 2-5% minerálov, veľa vitamínov: A, B1, B2, V3, C, B6 , PP.

Bude potrebovať

Cícerová múka - 1,5 šálky
Mletý ľan (ľanová múka) - 4 polievkové lyžice. l.
Zelená
Jedna paradajka (alebo iná zelenina podľa vášho výberu)
Mletý kmín - 1 lyžička.
0,5 lyžičky. kurkuma
soľ, korenie podľa chuti

Vložte všetky suché prísady do nádoby a dobre premiešajte.
Pridajte o niečo viac ako tretinu pohára pitnej vody a dobre premiešajte.

Zeleninu, bylinky a olivy nasekajte nadrobno a pridajte do zmesi. Znova premiešajte.

Položte vymastenú panvicu na strednú teplotu. Keď sa panvica zahreje, nalejte do nej časť budúcej omelety.
Prikryjeme a varíme so zatvorenou pokrievkou, kým omeleta nezačne na vrchu tuhnúť. Potom omeletu otočte na druhú stranu, aby sa omeleta z oboch strán opiekla. Je dôležité skontrolovať, či je omeleta úplne uvarená.

To isté robíme so zvyšnými časťami.

Film o Ježišovi, epizóda 1. Plná verzia v dobrej kvalite, ruský jazyk. Vyrobené v Taliansku a Veľkej Británii. Film natočil režisér Franco Zeffirelli. 1997



Správna výživa. Chcem niečo chutné! Vyberieme mrazené jahody z chladničky a rýchlo urobíme dezert.

Odporúčané videá. Jednoduchý akt starostlivosti vytvára nekonečnú reťaz! Čo sa vám potom vráti



Ermina Komala Dara navštívi službu Centra „Požehnanie Otca“ (12:00 - 12:30) a porozpráva o nebeských technológiách, ktoré im dáva Boh.



Pozrite sa a premeňte sa. Správa od Crisa Vallottona o živote od večnosti. Čo sa od nás vyžaduje, aby sme sa dostali do večnosti.



Učenie sa cudzieho jazyka. Teraz môžete využiť svoj voľný čas na učenie sa angličtiny s programom „Angličtina za 1 hodinu“, ktorý pozostáva z 18 lekcií.



Liečebný workshop tímu JGLM z Juhoafrickej republiky, ktorý zdieľa, čo je Božou vôľou pre uzdravenie. Uzdravuje Boh všetkých alebo len tých, ktorí sú bez hriechu?



Správna výživa. Tento veľmi zdravý šalát si naozaj obľúbite, vyskúšajte a neoľutujete.

vhodné pre vegánov
obsahuje cibuľu

Dnes prispôsobíme nášmu vegetariánskemu vkusu ďalší úžasný tradičný recept – španielsku zemiakovú omeletu s názvom Tortilla. Počuli ste o tom? Tí, ktorí to počuli, sú teraz zrejme zmätení... Ale ako, Holmes? Pôvodný recept obsahuje minimálne päť vajec a takmer pohár olivového oleja, ale povedali ste, že prvé pravidlo klubu znie: nenahrádzajte vajcia v receptoch, kde ich je viac ako dve, druhé pravidlo klubu je : minimum oleja - maximálny úžitok. A?

Z každého pravidla existujú výnimky, drahý Watson. Vieme, čo použiť namiesto vajec a ako znížiť množstvo oleja. A teraz sa to dozviete...

Na zemiakovú omeletu bez vajec budeme potrebovať:

• 800 gramov zemiakov;
• 1 malá cibuľa;
• 5 polievkových lyžíc. olivový olej;
• 1 pohár vody;
• 16 lyžíc cícerová múka;
• 16 lyžíc studená voda;
• čierna alebo obyčajná soľ podľa chuti.

Všetko je už jasné, však? Cícerová múka funguje úžasne namiesto vajec vo vegánskych omeletách. Ale... prvé veci.

Najprv si nakrájame cibuľu na malé kocky.

Každý zemiak prekrojíme na polovicu a pokojne naplánujeme plátky.

V hlbokej panvici zohrejte 3 lyžice olivového oleja. Na oleji zľahka opražíme cibuľku, potom do panvice pridáme plátky zemiakov a podľa chuti dosolíme.

Ak by sme do bodky dodržali pôvodný recept, museli by sme zemiaky poliať olivovým olejom až po vrch. Ale urobíme to inak: na panvicu nalejte pohár vody, zatvorte veko a dusíme zemiaky 20 minút, občas premiešame. Budeme zdravší!

Za týchto dvadsať minút stihneme pripraviť „vaječnú zmes“. K tomu pridáme k cícerovej múke 16 lyžíc vody, trochu osolíme a všetko prešľaháme vidličkou. Pre farbu môžete pridať štipku kurkumy.

Keď sú zemiaky hotové, ochutíme ich cícerovým cestom a všetko dôkladne premiešame.

Na plochej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a pridáme zemiakovo-cícerovú zmes.

Teraz sa však musíte zapotiť. Keď sú okraje omelety vyprážané (po 5-10 minútach), musí sa obrátiť na druhú stranu. Ako to urobiť správne, je uvedené v nasledujúcom videu (je v španielčine a je o tradičnej verzii omelety s vajíčkami, ale to je pre nás jedno):

Veľmi som sa snažil, aby bolo všetko ako vo videu. Vo všeobecnosti bol konečný výsledok takýto:

Druhú stranu omelety opekáme 5 – 10 minút a rovnakým spôsobom pomocou taniera druhý a posledný raz otočíme.

Tortilla je pripravená! Nakrájame na kúsky a nakŕmime celú rodinu. Miska sa ukáže ako veľmi výživná, pre oči stačí štvrtina. Chuť je výborná, vraj ju nerozoznáte od bežnej omelety. Nemám to s čím porovnať, ale vôbec to neľutujem. Mne to tak chutí. Dobrú chuť!

Vegetariánska omeleta bez vajec a mlieka:

Na prípravu omelety na jednu porciu budete potrebovať:

Cícerová múka - 3 polievkové lyžice, ak je to možné, viac. Múka je dostupná hotová na predaj, ale môžete si ju pripraviť aj doma;

Pitná voda - 50 ml;

Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky alebo plátky. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ale v tejto omelete je najlepšia paradajka. V mojom prípade je to cherry paradajka.

Rozohrejte panvicu. Mám teflónový palacinkovač s priemerom 20 cm na vyprážanie nepoužívam olej, vďaka tejto panvici sa cícerová placka dobre prepečie a ľahko opustí povrch panvice. Do rozohriatej panvice nalejeme cícerové cesto.

Na minútu položte na vrch vopred pripravenú zeleninu.

Dáme piecť na cca 5 minút. Potom veľmi opatrne otočte omeletu na druhú stranu, rovnako ako varíme palacinky. Hlavná vec je, že zelenina zostane na rovnakom mieste. Druhá možnosť je nechať omeletu tak, ako je, nechať ju na panvici ešte trochu zapiecť. Pred podávaním ho môžete aj preložiť na polovicu, aby bola zelenina vo vnútri.

Tieto cícerové placky majú svoju jedinečnú chuť a hodia sa k rôznym polievkam. Milujem variť túto pôstnu omeletu v zime, keď nie je čerstvá zelenina a v chladničke nie je žiadna paradajková šťava.

Zloženie (pre 3 ks):

sklo - 200 ml

Na pôstnu omeletu:

• 1 polievková lyžica. cícerová múka
• 0,5 šálky múky z ovsených vločiek
• 2 polievkové lyžice. lyžice mletého ľanu + 0,5 šálky vody
• 0,5 šálky paradajkovej šťavy
• 1 pohár vody
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• korenie:
  – 1 lyžička. čierna soľ (alebo obyčajná soľ)
  – 2 polievkové lyžice. l. sušené bylinky (zeler, bazalka, oregano, majorán...)
  - 0,5 lyžičky každý čierne korenie, kurkuma, mletá rasca, zázvor,

Možnosti plnenia:

• (bielizeň)
• konzervovaná kukurica
• mletý sezam + majonéza + bazalka
• šošovicové mleté ​​​​s kapustou a mrkvou

Príprava chudej omelety z cícerovej múky:

1. Na omeletu zmiešajte ľan s pol pohárom vody a odstavte na 10 minút.
2. Zmiešajte ovsené vločky, pridajte soľ a korenie, sušené bylinky. Zmiešajte paradajkovú šťavu s 1/2 šálky vody a nalejte do suchej zmesi.

   

   Miešanie prísad

3. Pridáme namočený ľan a dobre premiešame. Cesto by malo byť husté a viskózne ako... Nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby ste zistili, či je potrebné pridať viac tekutiny. V prípade potreby pridajte viac vody a znova premiešajte.

   

   Omeletové cesto

4. Pečieme na vymastenej, vyhriatej panvici, prikryté, na strednom ohni, asi 5-7 minút na jednej strane a 3-4 na druhej strane, kým sa neuvaria. Cesto sa ťažko leje, preto ho treba rozotrieť po panvici vidličkou alebo lyžicou. Koláčiky neprepečte, len počkajte, kým povrch omelety nevyschne.

   

   Pečenie na panvici

5. V zásade by ste sa pri tomto kroku mohli zastaviť a zjesť omeletu z cícerovej múky s ľanovým semiačkami alebo akoukoľvek inou múkou a zeleninou. Ale urobíme to ešte chutnejšie, pretože táto omeleta sa dodáva s celým radom plniek!

   Každý chlieb by mal byť namazaný majonézou a naplnený náplňou. Tentokrát som mal:

   a) konzervovaná kukurica

   

   Cícerová omeleta s kukuricou

   Jednu polovicu chudej cícerovej omelety prikryjeme druhou a podávame so šťavnatým zeleninovým šalátom!

   Dobrú chuť!

   Julia M. autor receptu

Naozaj milujem cícer. Pre tých, ktorí nevedia, čo to je, vám to poviem v skratke. Cícer je žltý hrášok z čeľade strukovinových. Nazýva sa aj „cícer“. Podľa mňa má cícer zvláštnu chuť, nie ako hrášok, fazuľa či mungo. Zo strukovín mám asi najradšej cícer))

Čo sa dá vyrobiť z cíceru? Áno, čokoľvek! Napríklad hummus. Pred časom som zverejnila recept na ten môj. Alebo cícerová polievka... Alebo vegánsky cícerový pilaf... Z cíceru sa dá pripraviť cesto alebo zdravé cesto na pizzu. Dokonca som sa pokúsil naklíčiť cícer a jesť ho surový)

Čo potrebujeme na kastról (na 1 porciu):

Voda - 8 lyžíc.

Soľ - 1/4 lyžičky. Je lepšie použiť ružovú himalájsku. O výhodách a škodách rôznych druhov soli som písal v článku

Kurkuma - 1/4 lyžičky.

Čierne korenie, najlepšie čerstvo mleté

Čerstvé bylinky

Cibuľa (cibuľa, zeleň, pór...) - trochu

Ak máte, môžete pridať štipku asafoetidy.

To je všetko pre základný recept.

Ale ešte chutnejšie bude, ak pridáte trochu akejkoľvek čerstvej zeleniny. mal som:

- cuketa

- baklažán

- paprika

Pripravíme si to takto:

1. Zmiešame cícerovú múku, vodu a korenie (soľ, kurkuma, korenie, ak je k dispozícii, asafoetida). Výsledkom je homogénna hmota, nie hustá. Konzistencia je podobná ako na palacinky...

2. Zeleninu nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno a nadrobno.

3. Na nepriľnavej panvici zľahka opečte zeleninu a cibuľu, bez oleja! Aby sa nepripálilo, pridajte do panvice trochu vody. Stačí povariť 3 minúty! S množstvom zeleniny to nepreháňajte, dno panvice by malo pokrývať vo veľmi tenkej vrstve, inak budete potrebovať ešte dva cícery a kastról bude veľmi hustý...

Možnosť #1.

Nalejte cícerovú zmes na panvicu so zeleninou a cibuľou v rovnomernej vrstve a varte kastról na strednom ohni 5-10 minút. Kastról netreba prevracať - hrozí, že sa rozpadne...

Všetky! Hotový kastról položte na tanier a jedzte s čerstvou zeleninou!

A ešte jeden bočný pohľad)))

Možnosť #2.

Na tanier položte zľahka opečenú zeleninu a cibuľu z panvice a na chvíľu na ne zabudnite...

Cícerovú zmes nalejeme na panvicu v tenkej vrstve a uvaríme ako praženicu. Netreba obracať, to znamená smažiť len z jednej strany. Druhá strana zhnedne a „zachytí“ aj bez prevrátenia. Opäť nepridávam olej. Ak sa bojíte, že sa cícerová zmes pripáli na dno panvice, môžete pridať kvapku nerafinovaného rastlinného oleja. len ho nelejte do panvice, ale rozdeľte mikrodávku oleja pomocou silikónovej kefy (ak ju nemáte, môžete ju rozotrieť obyčajným papierovým obrúskom).

Hotovú cícerovú „omeletu“ opatrne položte na veľký plochý tanier. Na jednu polovicu „omelety“ položte vyprážanú zeleninu a cibuľu. Vrch prikryjeme druhou polovicou, čiže výslednú cícerovú placku preložíme na polovicu. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny!

Osobne sa mi viac páči druhý spôsob, pretože táto cícerová „omeleta“ preložená na polovicu vyzerá jednoducho úžasne krásne a chutne! No, obe možnosti chutia rovnako dobre!

Dobrú chuť! Dúfam, že vás môj dnešný recept inšpiroval k vegánskym kulinárskym snahám)