Terina, podobne ako mnohé vynikajúce lahôdky, bola vynájdená vo Francúzsku – v krajine, kde ľudia vedia veľa o dobrom jedle a vedia si užívať život.

Čo je terina

Napriek nezvyčajnému názvu, ktorý označuje keramickú obdĺžnikovú nádobu s vekom na pečenie, ide o veľmi jednoduchý pokrm. Ide o takzvanú sekanú v tvare tehly, podobne ako roláda, hustá paštéta a kastról. Vo Francúzsku bola príprava teriny považovaná za skutočné umenie a gurmáni ju nazývali „kráľovským potešením“, pretože niektoré recepty na toto jedlo obsahovali asi 200 ingrediencií. Terina je lahodné, originálne predjedlo, ktoré je príjemné a jednoduché na prípravu, a ak zapojíte svoju fantáziu, môžete si vytvoriť svoj vlastný sekaný a prekvapiť rodinu a hostí novým jedlom. Terina môže byť každodenným jedlom alebo slávnostným jedlom, všetko závisí od toho, ako ju pripravíte a ozdobíte. Ak do receptu pridáte niečo nové, môžete spestriť rodinnú stravu a pridať do nej pikantný šmrnc.

Teriny sa pripravujú z mäsa, hydiny, vnútorností, rýb, morských plodov, zeleniny a húb, ktoré sa melú na mleté ​​mäso. Vrch kastróla je pokrytý takzvaným želé kabátom alebo tenkými vrstvami slaniny. Sekaná sa však nemusí piecť. Uvarené mäso, ryby a zeleninu môžeme zaliať želatínovou zmesou, napríklad aspikom, a vložiť na desať hodín do chladničky. Takto sa zvyčajne pripravujú rybie a zeleninové teriny. Sladké teriny zahŕňajú tvaroh, syr, orechy, bobuľové ovocie, ovocie a čokoládu.

Príprava jedla na pečenie

Či už pripravujete terinu z baklažánu, brokolice, králika, kuracieho mäsa, moriaka, pečene alebo lososa, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť mäso, ryby a zeleninu na pečenie. Mäso a hydina sa niekoľko hodín predmarinujú s korením, ryby sa nakrájajú, huby a zelenina sa uvaria, dusia alebo smažia do mäkka. Ďalej sa suroviny na terinu pomelú v kuchynskom robote ako na paštétu alebo sa jednoducho nakrájajú na tenké plátky.

Miešajte kreatívne

V mletom mäse je lepšie nechať niekoľko celých kúskov zeleniny - mrkva, paprika, tekvica pre spestrenie, do hmoty môžete pridať orechy, kukuricu, olivy a zelený hrášok, aby rezaná terina vyzerala jasne a slávnostne. Kuracia terina s pistáciami, sušenými marhuľami a sušenými slivkami vyzerá obzvlášť krásne. Na terinu sa miešajú rôzne produkty a koreniny v závislosti od receptúry – veľmi úspešné sú kombinácie rôznych druhov mäsa so syrom, zeleninou, tvarohom a ovocím. Ak toto nezvyčajné a farebné mleté ​​mäso dochutíte aromatickými bylinkami a korením, získate veľmi krásne predjedlo, ktoré chcete len vyskúšať. Čím je kompozícia jasnejšia a bohatšia, tým je jedlo chutnejšie a zaujímavejšie.

Šťavnatosť - to je hlavné

Niekedy sa do mletého mäsa na terinu pridávajú želírovacie prísady - smotana, mlieko, vajcia, bujóny, mäkký syr a alkoholické nápoje, vďaka ktorým je jedlo šťavnaté, jemné a elastické. Textúra mletého mäsa na terinu by mala byť o niečo tekutejšia ako na mäsové kotlety. Na dno žiaruvzdornej formy sa uložia kúsky masla, plátky slaniny, sušená šunka alebo slanina, potom sa po vrstvách rozloží mleté ​​mäso a každá vrstva sa dodatočne pokryje plátkami masla alebo slaniny. Nie je to potrebné, ale v tomto prípade sa terina ukáže ako obzvlášť jemná.

Ako piecť

Mleté mäso sa na vrchu „zabalí“ plátkami slaniny a potom sa pevne pritlačí vekom alebo prikryje fóliou, potom sa formulár odošle do rúry. Niekedy sa terina plní aspikom – koncentrovaným vývarom so želatínou, ktorý chráni pokrm pred vysušením pri varení. Niektoré gazdinky kladú formu na plech naplnený vodou a pečú vo vodnom kúpeli. Robí sa to tak, aby sa miska dobre upiekla a neprihorela. Terina je zvyčajne v rúre 25 minút až 2 hodiny (v závislosti od spôsobu pečenia) pri teplote 150–180 stupňov.

Pravidlá degustácie

Hotová terina, aromatická a teplá, pokrytá želé alebo syrovou kôrkou, vyzerá veľmi pôsobivo a chutne. Nevyberajte ho hneď z rúry – nechajte ho „dostať rozum“ a mierne vychladnúť. Voňavú tehlu je dobré nechať cez noc v chladničke, pretože elastická terina sa ľahko krája, vyzerá úhľadne a drží si svoj tvar. Terinu nakrájame na kúsky a podávame s chlebom, bylinkami a omáčkami ako slané predjedlo.

Pred dovolenkou vám odporúčame usporiadať odvážne kreatívne experimenty. Vyskúšajte si pripraviť terinu z kačacej pečene s aromatickým tomelom, morčaciu sekanú s opečenými mandľami a sušenými brusnicami alebo terinu z čokoládovej piškóty s kandizovaným zázvorom. Rozmaznávajte seba a svojich blízkych a dobrú chuť!

Ak ste unavení z obyčajných jedál a chcete niečo veľmi jemné, nezvyčajné a vzdušné, pripravte si lahodnú terinu. Mimochodom, nie je to vôbec ťažké!

Čo je to Terrine?

Terina nie je špecifické jedlo, ale celá kategória, ktorá má niekoľko spoločných znakov. Prvým je konzistencia. Pripomína kríženca paštéty, rolády a rajnice. Všetky komponenty sú rozdrvené, ale zvyčajne nie mleté, ale jemne nasekané, aj keď sú možné aj iné možnosti, napríklad rezanie na tenké vrstvy. Druhým znakom je spôsob prípravy.

Terina sa pripravuje v rúre a určite v keramickej žiaruvzdornej forme, najčastejšie pod vekom, čo umožňuje zachovať šťavnatosť všetkých výrobkov. Povolená je aj metóda studenej varenia, v tomto prípade sa na spojenie komponentov a udržanie tvaru používajú želírovacie prísady.

Za rodisko tohto jedla sa považuje Francúzsko, ale podobné recepty sa používali aj v iných krajinách, hoci mali iné názvy (jedným z nich je polievka).

Názov mimochodom pochádza z francúzskeho slova „terina“, čo sa týka samotnej keramickej nádoby, v ktorej sa Terrine tradične pripravuje.

Pokiaľ ide o zložky, môžu byť veľmi odlišné. Zvyčajne sa používa zelenina, ryby, hydina alebo mäso. Je tiež možné pripraviť sladké občerstvenie s prídavkom ovocia, bobúľ, smotanového syra alebo čokolády.

Ako pripraviť pokrm?

Ako pripraviť chutnú a lahodnú terinu? Nižšie sú uvedené niektoré zaujímavé možnosti.

Zo zeleniny

Na prípravu zeleninovej teriny pripravte tieto ingrediencie:

• 2 baklažány;
• 400 ml paradajkovej šťavy;
• 2 cukety;
• 1 hlava červenej cibule;
• 3 papriky;
• 2 lyžice octu;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti;
• bazalka na ozdobu.

Popis procesu varenia:

1. Papriku nakrájame na plátky alebo pásiky a dáme piecť do rúry do mäkka.
2. Baklažány umyjeme a nakrájame na plátky, potrieme olivovým olejom a pečieme v rúre asi 10 minút. To isté urobte s cuketou.
3. Teraz nakrájajte cibuľu na pol krúžky, opečte na olivovom oleji, potom pridajte paradajkovú pastu a ocot, všetko premiešajte a pár minút dusíme.
4. Začnite tvarovať misku. Keramickú obdĺžnikovú formu vymastíme olivovým olejom, na dno poukladáme baklažány, vyložíme časťou paradajkovo-cibuľovej zmesi a zalejeme paradajkovou šťavou. Položte vrstvu papriky, potom opäť cibuľu s paradajkovou pastou a šťavou. Teraz pridajte cuketu, potom zvyšnú paradajkovo-cibuľovú zmes a šťavu. Každú vrstvu opeprite a osoľte.
5. Formu prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 170-180 stupňov. Pečte asi 20-25 minút, potom mierne vychladnite a podávajte.

Kuracia terina

Skúste si pripraviť výdatnú terinu s kuracím mäsom a hubami. K tomu budete potrebovať:

• 400 gramov kuracieho filé;
• pohár smotany;
• 150 gramov šampiňónov;
• 1 kuracie vajce;
• 2 lyžice strúhanky;
• korenie a soľ podľa chuti;
• 2 lyžice zeleniny alebo masla.

Pokyny krok za krokom:

1. Kuracie filé by sa mali dobre umyť, vysušiť a nakrájať na kocky. Potom ho zmiešajte s kuracím vajcom a dobre rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, až kým nebude hladká. Do zmesi pridáme strúhanku, korenie a soľ.
2. Šampiňóny nakrájame na malé kocky a zmiešame s mletým mäsom.
3. Formu vymastíme maslom alebo rastlinným olejom, vložíme do nej zmes a prikryté pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Pečeňové

Z kuracej pečene sa dá pripraviť chutná a zdravá terina. Tu je to, čo na to budete potrebovať:

• 500 gramov kuracej pečene;
• 200 gramov bravčovej buničiny;
• 10-12 plátkov slaniny;
• 50 ml krému;
• 50 ml koňaku alebo rumu;
• 1 cibuľa;
• tretina čajovej lyžičky muškátového orieška;
• mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Najprv pripravte pečeň. Dobre umyte, odstráňte všetky žily.
2. Bravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
3. V mlynčeku na mäso alebo v mixéri rozdrvte pečeň spolu s bravčovou buničinou, aby ste získali homogénnu hmotu.
4. Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno, pridáme spolu s muškátovým orieškom, korením a soľou do mletého mäsa.
5. Ďalej keramickú formu obložíme plátkami slaniny, poukladáme na ne mleté ​​mäso, všetko prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 170-180 stupňov na cca 35-40 minút.

Ryby

Terina vyrobená z bielej a červenej ryby bude veľmi chutná a rafinovaná.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

• 500 gramov filé z lososa (alebo inej červenej ryby);
• 300 gramov filé z bielej ryby, ako je halibut, tilapia alebo treska;
• 200 ml krému;
• 100 gramov ryže;
• 3 vaječné bielka;
• 1 hlava bielej cibule;
• štipka mletého čierneho korenia;
• soľ podľa chuti;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Pokyny krok za krokom:

1. Ryby by mali byť nakrájané na plátky a vložené do mrazničky na 10 alebo 15 minút.
2. Ryžu uvaríme do mäkka a spolu so surovou rybou ju pomelieme v mixéri.
3. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame pomocou mixéra.
4. Z bielkov vyšľaháme mixérom.
5. Do rybacej ryžovej zmesi pridáme cibuľu, všetko premiešame, potom pridáme smotanu, korenie, soľ a sneh z bielkov, všetko opäť prešľaháme.
6. Formu vymastíme olejom, vložíme do nej zmes a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny.

Na záver niekoľko užitočných rád:

• Terina sa najlepšie podáva vcelku, vyzerá veľmi chutne, zachováva si konzistenciu a výborne sa krája. Aby ste ju nepoškodili, formu opatrne prevráťte na tanier a zľahka poklepte na dno.
• Na ozdobenie jedla môžete použiť plátky varenej mrkvy, pistácií, sezamových semienok, byliniek atď.
• Po výbere najvhodnejšieho receptu ho môžete doplniť alebo mierne zmeniť pridaním obľúbených ingrediencií alebo korenín.

Názov „terina“ pochádza z nádoby, v ktorej sa pripravuje. Toto výdatné jedlo bolo pôvodne bežné medzi francúzskymi robotníkmi, no neskôr sa z teriny vyvinula luxusná sekaná podávaná aj v tých najprestížnejších francúzskych reštauráciách. Web cookingportal.org.ua nám prezradí, ako ho variť.

Ingrediencie:

1 kg bravčového mäsa;

100 g údenej slaniny;

100 g pečene (bravčové, kuracie alebo hovädzie);

0,5 lyžičky tymianu;

3-4 ks. bobkové listy;

biele korenie podľa chuti;

mleté ​​klinčeky;

50 g strúhanky alebo strúhanky z bieleho chleba;

polovica strúhaného muškátového orieška;

50 g nasekanej petržlenovej vňate;

Mäso, slaninu a pečeň nakrájame nadrobno. Môžete ho pomlieť na mäsovom mlynčeku, ale je lepšie ho nasekať na malé kocky, mäso tak bude šťavnatejšie.

Do vzniknutého mletého mäsa pridáme tymian, štipku bieleho korenia, mleté ​​klinčeky, strúhanku z bieleho chleba, muškátový oriešok, petržlenovú vňať a soľ.

Mleté mäso dobre premiešame a vložíme do pekáča na vrch a na spodok misky. Na terinu sa zvyčajne používa špeciálna forma, ale ak ju nemáte, celkom vhodná je obyčajná forma na pečenie, ktorú máte snáď v každej domácnosti.

Terina sa pripravuje vo vodnom kúpeli, preto formu s mletým mäsom vložíme do hlbšej misky s vodou. Upozorňujeme, že ako sa terina varí, mäso zmenšuje objem. Navyše, bez ohľadu na to, v akej forme ho dáte, stále padá. Predhrejte rúru na 160 stupňov a vložte tam terinu na 1 hodinu. Pokrm by sa nemal pripáliť ani skaramelizovať, len ho nechať dusiť vo vlastnej šťave.

Je príjemné vedieť, že let kulinárskeho myslenia dnes nie je ničím obmedzený. Ľudia medzi sebou voľne zdieľajú recepty, spôsoby varenia a recenzie nových typov riadu.

V tomto článku si povieme niečo o terine – jedle, s ktorým ste sa možno ešte nestretli.

Terina je riad francúzskeho pôvodu, ktorého história siaha až do začiatku 19. storočia. Zaujímavé je, že terinu ako prví vymysleli roľníci, nie kuchári.

Pôvodne bola táto kamenina určená na skladovanie mäsa a rýb, keďže pálená keramika je hladký materiál, po povrchu ktorého sa nešíria baktérie. Vďaka tomu sa surové potraviny dlho nekazia.

Neskôr sa terina začala používať medzi francúzskou elitou ako nádoba na prípravu jedál, bez ktorej sa nezaobišiel ani jeden svetský stôl.

Na čo sa terina používa? Vlastnosti tohto riadu

Dnes, podobne ako pred dvoma storočiami, je terina podlhovastý hrniec so stranami vysokými 5-7 centimetrov, pokrievkou a dvoma rúčkami po stranách.

Niektoré moderné modely sú na rozdiel od svojich predchodcov vybavené ešte jedným detailom. Výrobcovia doplnili teriny o lis, ktorý sa používa v prípadoch, keď sa pripravujú jedlá s hutnou, jednotnou hmotou: paštéta, suflé, roláda alebo kastról. Lis tvorí jednotnú konzistenciu a hladký povrch týchto jedál.

Pomocou lisu sa zbavíte prebytočnej šťavy alebo vývaru. Za týmto účelom vyberte terinu z rúry a otočte ju, držte ju, kým kvapalina uvoľnená zložkami misky nevytečie cez bočné otvory lisu.

Terina je jedinečná tým, že sa v nej podávajú teplé aj studené jedlá. Po zmiešaní alebo striedavom rozložení ingrediencií v terine sa vloží do rúry alebo do chladničky, v závislosti od zvoleného spôsobu varenia.

Ak recept používa hotové, tepelne spracované výrobky, terina sa odošle do police chladničky asi jeden deň. Jedlá zo surového mäsa a rýb sa varia v terine na miernom ohni v rúre najmenej tri hodiny.

Terina je vhodná na dusenie, vyprážanie a pečenie, ale jedlá v nej pripravené, pozostávajúce z jedinej homogénnej hmoty produktov, vyzerajú chutnejšie ako iné. Takéto jedlá, rovnako ako jedlá samotné, sa nazývajú aj teriny.

Podávame ako studené predjedlo alebo paštétu. Nakrájajú sa na porcie s hrúbkou 2 až 3 centimetre a opatrne sa uložia na bežnú servírovaciu misku.

Navonok toto jedlo vyzerá ako chutná pochúťka, zatiaľ čo pri príprave terín nie je nič zložité a zložky, ktoré ich tvoria, sa predávajú vo všetkých obchodoch s potravinami.

Teriny sú vyrobené z keramiky a liatiny. V Rusku tento typ riadu často používajú profesionálni kuchári.

Keramická terina

Liatinová terina

Obnoviť

Terina je svetu známa už viac ako dvesto rokov a za túto dobu ľudstvo neprišlo na náhradu tohto jedla. V nej sa ako doteraz pripravujú teplé jedlá, pečie sa chlieb, vyrábajú paštéty, k studeným predjedlám je ako stvorená terina.

Materiály, z ktorých sa teriny vyrábajú, sú liatina a keramika.

Keramika sa postupne a rovnomerne zahrieva a ochladzuje, pričom odoláva vysokým teplotám a mínusovým teplotám. Surové potraviny a hotové jedlá sú uložené v keramickej terine bez toho, aby sa pokazili alebo získali cudzie príchute.

Liatinové teriny sú často drahšie ako keramické, pretože môžu vydržať dlhšie. Liatina je odolný materiál, ktorý sa nebojí mechanického poškodenia

Na teriny bolo vynájdených viac ako sto receptov. Sú jednoduché a vhodné na slávnostnú hostinu.

Moderné teriny sú kompaktné a esteticky atraktívne, takže jedlo v nich uvarené sa bez vyberania ukladá do stredu stola, potom si každý pomáha porciou jedla. Nepoužívajú sa tak žiadne ďalšie servírovacie náčinie a uvarené jedlo zostane horúce minimálne hodinu.

Teriny dostali svoj názov podľa obdĺžnikovej ohňovzdornej formy s vekom, v ktorej sa varili. Teriny pochádzajú z Francúzska, aj keď dnes už podobný spôsob prípravy mäsových bochníkov nájdeme nielen vo francúzskej kuchyni. Teriny môžu byť mäsové, rybie alebo zeleninové. Na prípravu hmoty, ktorá sa vkladá do formy, sa výrobky buď pomelú na mleté ​​mäso, alebo sa nakrájajú na tenké plátky, prípadne sa kombinujú. Po naplnení formy výrobkami sa pevne pritlačia vekom a pošlú sa do pece, pričom sa najprv naleje voda do panvice (vodný kúpeľ). Hotová terina sa ochladí, nakrája sa na tenké plátky a podáva sa s plátkami chleba.

V sekcii "Terrine" je 57 receptov

Kuracia terina „Slávnostná“

Kuracia terina „Festive“ je skvelý nápad na novoročný stôl. Recept je jednoduchý, aj keď sa to zdá byť s terinou poriadny rozruch. Oplatí sa však prečítať si recept znova a pochopíte, že prípravu tohto typu sekanej zvládnete...

Kuracia terina

V kuracej terine pripravenej podľa tohto receptu sa do mramorového vzoru prepletajú šťavnaté kúsky mäsa z kuracích stehien, zmrazené pod vplyvom želé. Veľké množstvo korenín a cesnaku dodalo upečenej terine výbornú chuť, zachovalo si šťavnatosť...

Pečeňová paštéta v guličkách

Recept na nevšednú porciu obyčajnej pečeňovej paštéty. Najprv sa pripraví plastická pastová hmota z kuracej pečene, ktorá sa vyvaľká do guľôčok a obalí sa v nasekanom vajci. Takže nenáročné, no sviatočne vyzdobené predjedlo je hotové - jemné...

Paštéta z kuraciej pečene so šampiňónmi v rúre

Hotová pečeňová paštéta s hubami má jemnú krémovú textúru s kúskami vyprážaných líšok. Pri rezaní zostáva jemne ružová farba. Táto paštéta by sa mala skladovať v chladničke v pohároch s uzáverom. Môžeme podávať ako snack na krajci chleba...

Pstruhová paštéta so smotanovým syrom a červeným kaviárom

Túto paštétu z pečeného pstruha a smotanového syra je možné natrieť nielen na chlieb, ale aj naplniť do košíčkov, zákuskov a palaciniek. Do paštéty môžete pridať nielen červený kaviár, ale aj akýkoľvek slaný kaviár: šťuku, tresku alebo...

Mäsová terina s pistáciami v cestíčku

Príprava mäsovej teriny s pistáciami si bude vyžadovať čas aj námahu. Ale je to veľmi chutné. Kúsky mäsa naložené vo víne s bylinkami, upečené v cestíčku, zostanú šťavnaté a hodia sa k hustému, slanému cestu. Výber mäsa a pridaný...

kapitola: Terina

Terina s kuracím mäsom

kuracie mäso (filé), cibuľa, otruby, cibuľa, petržlen (čerstvý), zelená bazalka (čerstvá), petržlen (čerstvý), cesnak, vajce, cesnak, píniové oriešky, olivový olej, píniové oriešky, soľ, čierne korenie (mleté) , soľ

kapitola: Terina

Terina z baklažánu

sladká paprika (veľká červená), baklažán (asi 30 cm dlhý), olej z hroznových jadierok, petržlen (listy, ploché, nie kučeravé), soľ, čierne korenie (mleté), syr brie (3 mm plátky), cesnak (nasekaný najemno) , paradajky (6-8 kusov), olivový olej, červený vínny ocot, soľ, čierne korenie (mleté), omáčka Tabasco

kapitola: Terina

Terina z grilovanej zeleniny

sladká paprika (červená, na 4 diely), sladká paprika (žltá, na 4 diely), baklažán (dlhé plátky), cuketa (dlhé plátky), olivový olej, cibuľa (červená, tenké kolieska), hrozienka, paradajkový pretlak, červené víno ocot, paradajková šťava, želatína, bazalka (čerstvé listy na ozdobu), olivový olej, červený vínny ocot, soľ, čierne korenie (mleté)

kapitola: Terina

Terina s pečenou paprikou

sladká paprika (červená, žltá a oranžová), syr mascarpone, vajce (oddelené žĺtky a bielky), petržlenová vňať a bazalka (hrubo nasekané), cesnak (hrubo nasekaný), sladká paprika (červená, žltá alebo oranžová), olivový olej, balzamikový ocot , bazalka (niekoľko vetvičiek), soľ, čierne korenie (mleté)

kapitola: Terina

Terina s králikom

maslo, králik (nakrájaný na 10 kusov), soľ, čierne korenie (mleté), slanina, kurací alebo hovädzí vývar, kyslá smotana, mleté ​​teľacie mäso (chudé), mleté ​​bravčové mäso (chudé), vajce (žĺtok), tymián (sušený), čierne korenie (mleté), soľ, muškátový oriešok (strúhaný), koňak, údená slanina, šunka (široké pásiky), bobkový list, toast s maslom, nakladané uhorky, horčica

kapitola: Terina

Špargľa a vaječná terina

mlieko, smotana (tuk), maslo, múka, smotanový syr (bylinkový alebo cesnakový), špargľa (varená), vajce (žĺtky a bielky), pažítka (nasekaná), kôpor (nasekaný), soľ, čierne korenie (mleté), kôpor (vetvičky), biely vínny ocot, pomarančová šťava, čierne korenie (hrášok), bobkový list, vajce (žĺtok), maslo (roztopené a mierne vychladnuté)

kapitola: Terina

Baklažánová terina s pečenou červenou paprikou a prosciuttom

baklažán (3 cm plátky), olivový olej, cesnak (vyprážaný), sladká paprika (červená, vyprážaná, nakrájaná na pásiky), prosciutto, vajce (uvarené natvrdo, tenké plátky), bazalka (listy), soľ, čierne korenie (mleté) ), syr (ostrý tvrdý syr, jemne nastrúhaný), bylinky, parmezán (strúhaný), cherry paradajky (červené a žlté, rozpolené)