Samotný tofu sójový syr je bez chuti; jeho chuť závisí od sprievodných produktov v jedlách.

✔ Marináda na tofu: Pridajte 6% jablčného octu do 200 g vody - 3-4 polievkové lyžice. lyžice alebo trochu citrónová šťava; potom pridajte bobkové listy 1-2 ks., 3-4 ks. čierne korenie, 1-2 ks. karafiáty; kúsok škoricovej kôry; cukor a soľ - podľa chuti priveďte do varu.

✔ Podľa chuti môžete do marinády pridať strúhaný zázvor, mletú čiernu a červenú papriku, koriander, nasekaný koriandr, pikantné provensálske bylinky a cesnak. Na kocky nakrájaný syr tofu zalejeme pripravenou marinádou. Nechajte cez noc v chladničke, približne 8-10 hodín. Tofu by sa malo marinovať iba v sklenených alebo smaltovaných nádobách. Marinované tofu sa používa ako samostatné jedlo, ako aj na prípravu pikantných, aromatických šalátov.

Veľmi zdravé jednoduché rýchle jedlo.

Pred podávaním môžeme marinované tofu posypať koriandrom alebo jednoducho ozdobiť vetvičkami byliniek.

Grilované tofu v zázvorovej omáčke

✔ 250 g tofu nakrájaného na kocky 2x2 cm; ✔ Na marinádu: 30 g čerstvého zázvoru nasekajte nadrobno, 1 veľký strúčik cesnaku a 1 malú štipľavú čili papričku, 5 lyžíc sójovej omáčky, 2 lyžice. rast. olej, 2-3 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžica zelenej cibule, nakrájaná 1 červená paprika.

Na marinádu zmiešame zázvor, cesnak, pikantné. korenie, rastlina olej, citrónová šťava. Vložte kúsky tofu do marinády. Marinujte aspoň 1 hodinu. Namočte 4 drevené kebabové tyčinky do vody asi na 30 minút). Na kebabové tyčinky striedavo navlečte kúsky tofu, papriky a cibule. Grilujeme v rúre 10-15 minút. Podávame s marinádou.

Tofu vo varení a výhody sójových produktov.

So sójovým syrom tofu môžete pripraviť rôzne zeleninové šaláty, koláče, kastróly, rožky, hríbové jedlá, polievky. Tofu možno zmraziť, po rozmrazení tofu zhustne a stvrdne, toto tofu je obzvlášť dobré na vyprážanie, doplnené zeleninou a omáčkami.
Tofu- toto je sójový zázrak, skvelý produkt namiesto mäsa. Nahraďte mäso vo svojom jedálničku za tofu zbavia sa mnohých kíl navyše, pričom sa neobmedzujú v množstve jedla. Tofu sójový syr je jedným z najbohatších zdrojov rastlinných bielkovín tofu obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a obsahuje aj veľké množstvo vitamínov potrebných pre fungovanie organizmu: vitamíny E, F a skupiny B, draslík, horčík, zinok, železo, fosfor, kyselina listová, minerály a veľa bielkovín. Sójové produkty sú tiež bohaté na izoflavóny a odstraňujú karcinogény z tela, čím sú prevenciou mnohých chorôb, vrátane rakoviny. Tofu Je veľmi ľahko vstrebateľný do tela a je užitočný pre ľudí s chorobami žalúdka a žalúdka, nadváhou, kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou. Pravidelná konzumácia sójových produktov: tofu, mlieko, klíčky pomáha zlepšovať stav tkanív a buniek, koncentráciu a pamäť, spomaľuje proces starnutia, posilňuje kostné tkanivo, upravuje činnosť obličiek, znižuje cholesterol v krvi. Sója a sójové produkty sú prospešné pre ženy v období menopauzy dodáva telu fytoestrogény (látky podobné chemickej štruktúre ako estrogény) a pomáhajú znižovať príznaky menopauzy a redukovať návaly tepla. Odborníci na výživu často odporúčajú zaradiť tofu do svojho jedálnička ľuďom, ktorí už dlho snívajú o zhode nadbytočných kilogramov.
Sójové mlieko je zdrojom lipidov, silný antioxidanty: lecitín a kyseliny linolová, zabezpečujúce prac nervový systém a mozog. Sójové mlieko obsahuje izoflavóny, ktoré prevencia rakoviny, osteoporózy, srdcových chorôb.

Sarma, tofu v lipových listoch
Tofu syr v kapustových listoch
Marinované tofu

Ľahký a svieži šalát môže byť kompletným obedom alebo večerou! Toto je skutočný mix vitamínov, ochutený pikantným tofu syrom! Všetky ingrediencie sa navzájom dokonale kombinujú a veľké množstvo zeleniny robí z tohto pikantného šalátu na jar skutočný prínos pre telo!

Autor publikácie

Narodila sa vo vojenskej rodine, takže počas svojho života stihla žiť v mnohých mestách a krajinách ZSSR a Ruska a získala aj neodolateľnú vášeň pre cestovanie, nové poznatky a kuchyňu rôznych krajín. Z ciest si nesie nielen suveníry, ale aj nové recepty. Teraz žije na juhu Rakúska, na hraniciach s Talianskom. V kuchyni tohto regiónu sa jedinečne prelínajú tradície Rakúska, Talianska a Nemecka.

• Autor receptu: Inna Belyaeva
• Po uvarení dostanete 4
• Čas varenia: 30 min

Ingrediencie

• 200 gr. Tofu syr
• 15 gr. bazalka
• 15 gr. petržlen
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 ks. citrón
• 4 polievkové lyžice zeleninový vývar
• 2 polievkové lyžice. sójová omáčka
• 200 gr. uhorka
• 150 gr. paradajky
• 200 gr. olivový
• 100 gr. paprika
• 60 gr. červená cibuľa
• 50 gr. listy šalátu
• 50 gr. rukola
• 2 polievkové lyžice. biely vínny ocot
• 40 gr. olivový olej
• mleté ​​čierne korenie

Spôsob varenia

Nakladaciu zeleninu umyte a osušte papierovými utierkami. Cesnak ošúpeme. Zeleninu a cesnak nahrubo nasekajte nožom.

Tofu nakrájame na kocky 1,5 x 1,5 cm.

Nasekané bylinky, cesnak vložte do misky mixéra, zalejte 4 polievkovými lyžicami studeného vývaru a sójovou omáčkou. Z polovice citróna vytlačte šťavu, jednu polievkovú lyžicu si odložte na dresing a do mixéra pridajte ďalšie dve polievkové lyžice citrónovej šťavy. Všetko prešľaháme a vzniknutou zmesou zalejeme tofu. Nechajte 20 minút marinovať.

Zeleninu umyte, cibuľu a uhorky nakrájajte na tenké polkolieska, paradajky na plátky a červenú papriku na pásiky.

Pripravte šalátový dresing: Zmiešajte ocot, lyžicu citrónovej šťavy, soľ, korenie a olivový olej v malej miske.

Odstráňte tofu z marinády a marinádu vyhoďte. Vložte zeleninu, nakrájanú zeleninu, tofu a olivy do šalátovej misy. Pridajte dresing a premiešajte.

Šalát s tofu syrom pripravený!

Dobrú chuť!

vhodné pre vegánov
obsahuje cesnak

Obyčajne sa v tomto čase prejedáme uhorkami zo záhradky, no notoricky známe arktické leto urobilo úpravy v našom vidieckom jedálničku. Šalátová sezóna je u nás stále v plnom prúde. Ponúknem vám recept na jednoduchý šalát z tofu a rôznych druhov listov.

Ale. Listy sú listy, no skutočným kráľom dnešného plesu v Kráľovstve stratenej nádeje bude citrónová marináda na tofu. Je to krásne a všestranné. Môže to byť marináda, môže to byť šalátový dresing alebo to môže byť oboje naraz. Vec!

Na marinádu a šalát s tofu budeme potrebovať:

• 1/4 šálky citrónovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice. sójová omáčka;
• 2 polievkové lyžice. olivový olej;
• 2 lyžičky akákoľvek zmes bylín;
• 1/4 lyžičky. mleté ​​čierne korenie;
• 2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné);
• 200 gramov tofu;
• 30 listov rôznych šalátov.

- Lopta! - skríkla mačka prenikavo© Začnime... Marinádu si pripravíme úplne ako prvú, aj keď v tomto prípade nie je potrebné prakticky žiadne varenie: jednoducho zmiešame všetky zložky tofu marinády. Citrónová šťava, sójová omáčka, bylinky, olej, korenie, cesnak... Máte to všetko spočítané?

Mimochodom, namiesto zmesi bylín môžete použiť kôpor, rozmarín alebo oregano.

Tofu nakrájame na kocky...

...utopíme ich v marináde až po samý vrch a necháme aspoň pol hodiny v pokoji. Dlhšie je lepšie.

Marinované kúsky tofu je lepšie piecť v rúre, ale ja na dači nemám rúru, takže som ich musel vyprážať na oleji na panvici.

Zostáva len natrhať niekoľko listov z každého šalátu do malých porciovaných šalátových misiek. Môžete použiť akékoľvek šaláty, špenát, čínsku kapustu, pak choy – čokoľvek, čo rastie v záhrade alebo sa nachádza v zeleninovej časti chladničky.

Listy šalátu postriekame marinádou a poukladáme na ne upečené kúsky tofu. Hneď podávame a hneď zjeme. Takto máme dnes všetko: rýchle, kyslé, trochu pikantné a veľmi, veľmi čerstvé. Dobrú chuť!

je sójový syr (tvaroh), ktorý sa dá kúpiť v balení s vodou. Je výborným zdrojom bielkovín a alternatívou mäsa pre vegetariánov a vegánov.

Ak chcete pridať zaujímavú chuť k jeho neutrálnej chuti, syr môže byť marinovaný. To sa robí s cieľom variť zeleninu s tofu v čínštine, pridať ho do šalátov, jesť s chlebom alebo toastom.

Tu je návod, ako na to.

Budete potrebovať:

• tofu syr
• olivový olej
• ocot, citrónová šťava alebo suché biele víno
• koreniny a koreniny

a tiež:

• papierové utierky
• čistý uterák
• záťaž na tlak (napríklad plastová fľaša s vodou alebo kniha)
• miska/džbán
• odmerka

1. Vyberte tofu z obalu a položte ho na tanier pokrytý 3 alebo 4 papierovými utierkami. Na vrch položte 3 alebo 4 papierové utierky a tofu zľahka vyžmýkajte, aby ste odstránili vodu.

2. Vyberte tofu a položte ho na stoh suchých papierových utierok. Zabaľte do bežnej utierky a položte na tanier.

Na vrch položte ťažký predmet. Tým sa z tofu odstráni prebytočná vlhkosť, čo umožní lepšiu absorpciu marinády. Nechajte asi 30 minút pôsobiť.

3. Scedené tofu rozbaľte a preložte do misy, misky alebo dózy. Nalejte toľko octu, citrónovej šťavy alebo vína, aby tofu pokrylo približne do polovice.

4. Nalejte olivový olej, kým sotva pokrýva syr. Pridajte akékoľvek korenie alebo korenie, ktoré máte najradšej.

5. Premiešajte alebo pretrepte, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu. Tofu možno podľa potreby marinovať cez noc.

Ďalší recept na marinované tofu

Ingrediencie:

• Tofu - 150 g
• Sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice
• Zázvor - 2 cm hrubý kruh
• Cesnak - 1 strúčik
• Sezamový olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:

1. Tofu nakrájame na približne 1,5 cm kocky.

2. Samostatne zmiešame sójovú omáčku, najemno nastrúhaný zázvor, nasekaný cesnak a sezamový olej.

3. Touto zmesou zalejeme tofu a odložíme do druhého dňa do chladničky.

1. Čím dlhšie budete tofu marinovať, tým bude chuť silnejšia. Tofu má samo o sebe slabú chuť, niekoľkohodinové marinovanie chuť nepokazí, ale jednoducho obohatí.
2. Ak nemáte čas držať tofu dlho v marináde, môžete syr najskôr nakrájať na plátky a potom už len zaliať marinádou. Takto sa syr rýchlejšie marinuje.
3. Skúste obmieňať ingrediencie na marinádu. Bežnou prísadou do marinády je citrónová šťava, ale možno použiť aj pomarančovú alebo limetkovú šťavu. Čerstvé bylinky, ako je bazalka a koriandr, vytvárajú skvelé marinády; pred pridaním do tekutiny si ich trochu zapamätajte, aby sa im uvoľnila chuť.
4. Na tofu neklaďte veľmi ťažký predmet, aby ste syr nerozdrvili.

Aké sú výhody syra tofu?

História tofu sa začína v Číne asi pred 2000 rokmi. Legenda hovorí, že tofu bolo objavené náhodou, keď čínsky kuchár pridal riasu nigari do hrnca so sójovým mliekom, čím spôsobil, že sa zrazila. Takto dopadlo tofu, ktoré sa volá inak – ázijský syr a ázijský tvaroh. Výhody z nej sú značné, ako zo všetkých sójových produktov.

Po prvé, sójový syr neobsahuje kazeín ako bežné syry. Po druhé, tofu je veľmi dobrým zdrojom železa. 110 gramov tofu obsahuje 33,8 % dennej hodnoty tohto dôležitého minerálu.

Železo v tele sa primárne používa ako súčasť hemoglobínu, molekuly zodpovednej za transport kyslíka v krvi. To je pre mnohých večný problém, ako zvýšiť hladinu hemoglobínu, ako sa ukazuje, dá sa vyriešiť zaradením sójových produktov do stravy.

Tofu, podobne ako iné sójové bôby, pomáha znižovať a zmierňovať nepríjemné príznaky menopauzy, zlepšuje artritídu a znižuje riziko srdcových ochorení.

Väčšina druhov tofu je bohatá na vápnik, ktorý pomáha v boji proti osteoporóze.

Tofu je bohaté aj na Omega-3, pôsobí preventívne proti tvorbe krvných zrazenín vo vnútri tepien, ktoré sú príčinou infarktu a tiež zlepšuje pomer dobrého a zlého cholesterolu.

Tofu je tiež dobrým zdrojom selénu, čo z neho robí silný antioxidant.